Primeur 5 | 2022

Onafhankelijk vakblad voor de agf-handel

mei 2022 36ste jaargang

In dit nummer :

5

Urschel machines snijden uw product op maat

Industrie AGF Vacaturekrant pag. 92 HRM Personeelsbeleid

TranSlicer® 2520-snijder Met precisie grote hoeveelheden schijfjes snijden in combinatie met hoogwaardige hygiëne.

Commerciële voedselverwerking van versgesneden salades, bladgroenten, selderij, prei, wortelen, komkommers en fruit.

Het ontwerpconcept omvat hoogwaardige hygiëne om de reinigingstijden aanzienlijk te verkorten. HMI-optie is verkrijgbaar.

Nr. 1 Best verkopende leverancier van industriële snijmachines ter wereld. ® TranSlicer, Urschel, and Urschel logo symbol are registered trademarks of Urschel Laboratories, Inc. U.S.A.

De wereldleider in Voedsel Snijtechnologie

Neem contact met ons op voor een gratis demonstratie met uw product.

URSCHEL B.V. | nl.urschel.com

01

Opkoop en verkoop gebruikte pallets

02

Nieuwe pallets, kisten en boxen

03 04 05

Vestigingen Helmond

Totaalpartner in Pallets

Moerdijk Noord-Holland

Betrouwbare levering met eigen transport

Rotterdam Sas van Gent

ISPM-15 gecertificeerd

Bel ons

WhatsApp ons

+31 168 357 010

+31 648 000 000

E-mail ons

Bezoek ons

info@palletcentrale.nl

www.palletcentrale.nl

Hardinxveld-Giessendam

GEZOCHT

AANPAKK E R S IN GOLFKART O

N

Wat in 1996 begon als de droom van één man, is uitgegroeid tot een onderneming van wereldformaat.

De Jong Verpakking in De Lier is de grootste onafhankelijke producent van golfkartonnen verpakkingen in Europa.

Met meer dan 500 medewerkers staan we dag in dag uit klaar om een golf van karton bij onze klanten te krijgen.

Klanten die rekenen op onze kennis, kunde en kwaliteit.

Die bouwen op ons maatwerk en vertrouwen op ons voorraadbeheer.

En blijkbaar doen we het goed, want we groeien nog iedere dag. Momenteel bouwen we een enorme nieuwe fabriek in De Lier en mede daarom zijn we op zoek naar aanpakkers.

Héél véél aanpakkers. Naar klantgerichte collega’s die initiatief durven nemen. Die kansen zien, kansen ruiken en kansen pakken. Die mee willen groeien en zichzelf willen ontwikkelen.

Herken jij je hierin? Ben jij de aanpakker die wij zoeken?

Reageer dan snel op één van de vacatures en misschien surf jij straks mee op het succes van ons golfkarton.

Wil je meer weten over deze vacatures?

Bel (0174) 71 54 81 en vraag naar Saskia.

WhatsAppen kan ook via 06 122 469 76.

Vanzelfsprekend staat alle informatie ook op www.werkenbijdejongverpakking.com

werkenbijdejongverpakking.com

6 Visie

Veerkracht en sterk netwerk nodig voor succesvolle aanpassing aan uitdagende omstandigheden Benedikt Mangold, Gareth Edgecombe en Falk Schlusnus, BayWa

22

22

92

24

Voorzichtigheid bij afnemers houdt prijzen onder druk

26

“Voor de restwarmte van koelinstallaties is er altijd een toepassing” Edwin ter Haar, Equans

28

“Er wordt niet geblazen op het defect, maar op het object met het defect” OptiServe

33

Droge start van een krap bezaaid seizoen Alexander Verduyn

34

“Als je toegevoegde waarde wilt leveren, dan moet je de dingen in één keer goed doen” Jan Ties Kram

38

“Consumptie diepvriesfruit is toegenomen” Raf Fissette

46

Cameratechnologie sorteert op kleur en vorm, lasers op structuur

50

“Met gesneden uien zetten we een verdere stap in het convenienceprogramma” TOP Fresh Service

52

Verwerkte groenten zijn stabiele factor

59

“Ook wij dragen bij aan twee stuks fruit per dag” Martin Damen, Aarts Conserven

92

Vacaturekrant

108 Sociale omstandigheden en ontwikkelingsmogelijkheden steeds belangrijker

Special: HRM–personeelsbeleid

Thema: Industrie AGF

“Op een groter speelveld kunnen telers hun product optimaal in de markt zetten” Coöperatieve Telersvereniging De Schakel

110 Jong AGF-talent beter laten aansluiten op de arbeidsmarkt 111 “Men verwacht de perfecte kandidaat, maar die bestaat niet” Taco van der Louw 112 “Meer rendement voor mensen en door mensen” Elena Malkova

Vacaturekrant! pagina 92 EEN BAA

N BIJ BEN

FRIED IETS

direct op

A CC O ER MANAG ?

RE TA IL EN)

sbeleid ersoneel

M–p Special HR

krant Vacature

(DU ITS Wij zijn r

naar onze Interesse? sollicitatie Stuur je kt.nl via kc@vk

chniek,

in koudete

procesautomat

werke HRM Mede

op zoek

naar:

Service monteur Airco monteur Monteurniek Koudetech

uw, airco

cellenbo

en klimaat

Ga naar

onze

PART OF

i groeiend een moo rker van medewe citeer dan bij ik word ook? Solli “Yesssss, Wil jij dit p! bedrijf!” grou angevend t fresh een toona vestigingen de Groo roeid tot is uitgeg en fruit met hart voor sbedrijf? ten group en t fresh in groen Heb jij een eling collega’swerker? ebedrijf De Groo mede cialiseerd ie in een vered aal famili UK. Met ruim 250 eerde met een gespegende funct ssionlijks internation e. en de contact op BredaBen jij die gepa we dagenaarversh een uitda eid en servic of neem biedenop in Hedel, zoek ingenben teit qua je kwali 900 informatie ste en diverse vestig voor meerwe een s) 077-3979 t in de hoog en operation de QR code hebb assortimen ager Scan dan tert (manen nog steeds! mstplannen Haas toeko en van groei ties ijn we en ambiMart kt en zijn wij Door onze groei doorgemaa graag uit behoorlijke en wij ons team e collega’s. breid 397 99 00 naar nieuw Daarom +31 77 T jouw ideale u d op zoek doorlopen nrijk 13 staan. ZitW sollici limgroup.e tatie en Ooste ures open Veld se vacatHorst (NL) een open n verder. en diver5961 NVStuur vooral en we same We hebb er niet bij? teiten! Dan groei kwali droombaan en warm tial met jouw s ons poten innovatief verra plant dan ambitieus, mst? Kijk Unleashing SOLLICITEER n bij een de toeko oet ook werke gericht op graag tegem Dus wil jij VANDAAG met de blik We zien je mail rijf gina! familiebed e collega!

NOG! vacaturepa onze nieuw op onze jij straks Hedel ben NC | 5321 en wie weet eweg 23 p.com | Driels otfreshgrou group degro fresh t 88 | info@ de Groo atures/ 599 88 om/vac +31 (0)73 group.c

ver-o ns/v

RIED. WWW.BENF

COM

D BE NF RIE RI ED RIE D BE NFNF BE D BE NF RIE RI ED

matie!

acat ures

BE NF ED BE NF RI

TIME UMMER Kirem ko

is een goed De vakantie te denken na moment om . Zoek jij een omst over je toek ging? Kijk dan nieuwe uitda nl of scan koWerkt. op Kirem ode.

QR-c de

MPANY

ZOEKT:

EURS EXPEDIT ERS TMANAG ACCOUNDEWERKERS K ME URS LOGISTIEGENCHAUFFE ERS RK WA VRACHTTIEVE MEDEWE RA ADMINIST

Ansichtkaart

dd 1

ONK HAZELD

ant • 2022

94

S VIA TEER ON CONTAC pany.com hr@vdhcom ijvdh.nl enb www.werk 13-05-2022

urekr ur 5 • Vacat AGF Prime

urekr ur 5 • Vacat AGF Prime

IJK | MOERD KSLAND

Groene Bu

uffeur

Cha Heftruck

er Medewerk

93

K DERKER

| RID

ant • 2022

96

urekr ur 5 • Vacat AGF Prime

Manag Account cht groei

en ervaren emende naar Profiel Ondernin Exoten die streeft ‘commerciant’ t daadkra en kwalitei passie en new business resultaat en Functie Met realiseren en van Exoten Functie-eisenen denkniveau verkreg genereren g de • HBO werk- eeld een opleidin aan bestaan le, n van Exoten door bijvoorb & agribusiness, • Verkope klanten (retail, wholesa vice). bedrijfskunde s aan de HAS, en nieuwe en foodser food & businesrciële economie, foodprocessing g om het comme uitdagin als HEAO de Exoten ie.

• Ziet het o binnen s te bedrijfseconom ervaring in een r of productportfolien new busines jaren • Een aantal Trader, Product Manage uit te breiden d gelijksoortige functie als st in een genereren. de kwaliteit en voorraa en het functie n van Productspeciali • Bewake is voor deze groep Exoten omgeving van de product de orders. ndse ten. van noodzakelijk.kennis van de Nederlaals n van knelpun verwerken ing nde ren en oplosse en van • Uitsteke taal, zowel mondel • Signale resultat andere talen n van de en Engelse markt- en pré.

• Bewake Kennis van groep en Duits is een schriftelijk. de product Spaans of gen volgen. Exoten zoals Frans, prijsontwikkelin Medewerker van rcieel s • De Comme samen met collega’en werkt nauw QA/QC, Productie commercie, je k. kun Logistie informatie

tkken vruch HOUSE. en betro HARVEST bevlogen het graag ratie van rs! We doen

Kijk voor

atie op:

meer inform

EK EN WI J ZO

hy futur healtWE NI EU

Sharing a

CO LL EG

e

A’S

list is specia uitment FreshRecr Agri vacatures Food &



r coll ega zoe k naa wij op ken : ing zijn ver ster s uitb reid tea m te We gen om ons

Zoekt Slot Co. jou?

Frans & Tekenaar

ce Monteur

naal Servi

Internatio

het eerste e, ben jij onze In deze functi reekpunt voor aansp e en technische wijd bij servic klanten wereld gen. storin vraagt door, luisteren, em, stelt Je kunt goed het proble en analyseert overzicht rt bewaa prioriteiten, kansen. signaleert steuning ische onder Je geeft techn , monitoren van ren op locatie het uitvoe status en d. onderhouds gsonderhou van storin

de team op in een klein Je werkt waarbij je t. engineering afdeling een lay-ou omzet naar klantvragen hierbij is: Jouw taak de maken van ingen te 3D teken producten. gevraagde de aan n ing te biede Ondersteun productie. n aan de ing te biede Ondersteun g verkoop. afdelin

teren 4 vac Wij presen

atures:

’s ouwer

Machineb

ben je inebouwer het Als Mach delijk voor en verantwoor machines van onze assembleren productielijnen. complete llen voor singsvoorste men Je doet oplos omende proble voork en ter eventuele aamheden werkz jkse roces. bij dageli van het werkp en verbetering , inregelen testen en/of voor het Je zorgt machines van onze rzee. opleveren en in Ooste productielijn

m ner y.co m im- ma chi ma chi ner y.co naar: weten? Ga r info @phandelsbedrijf, imn of meer CV naa sch internatsite ionaal ww w.p ante s.nl Sollicitere Stu ur jeB.V. is een dynami he en aanverw e web van agrarisc in het Caribisch ijslotfran & CO.via onz actief ransito/import FRANS eer SLOT knoflook, icit werkenb• Vacaturekrant • 2022 97 in de export/t se landen en vooral elen, uien, of soll gespecialiseerd en uit overzee rika. Aardapp naar en West-Af ur 5 erika producten producten.

- en Zuid-Am leidende Gebied, Middenchten zijn voor ons friet en peulvru

rland@americo naar hr.nede informatie. motivatiebrief88421 voor meer je CV en 06-108 : stuur dan nummer Geïnteresseerd op, op telefoon contact of neem

430 85 0436 T. 31 (0) ld.com www.americo

| DIR

WIJ ZIJN

ant • 2022

98

urekr ur 5 • Vacat AGF Prime

AGF Prime

een

er Exoten

je, een coöpe n we leervoor echte doene zorge Wij zijn n en werke meer. te Zo rs. We zijn en weteam sthouse.nl groentetele samen bereik harve n verkoop www.een uitgebreide Want r eten. een ervare Je krijgt lekkeen. same enaliser komn.je in aam f. En gaat land s te optim d, voedz n ons bedrij agt aan Zwaan Neder degezon klantrelatie ngen binne en bijdra oper bij Rijk tgewassen illende afdeli uit dit team, ess Devel van vruch collega’s Als Busin met versch nwerken de verkoop eiding van onder begel waarin je gaat same twoordelijk is voor de veran land. er Neder evelop in inwerkperio verkoopteam dat ness-d tgroenten ons /groene-busi g van vruch werken in reers.com/nl ctontwikkelin .rijkzwaanca de produ https://www

die van in het web • Een spin van Wat weet een team is een pré el in de AGF samen met de schak kan • Je werkt en bent • Werkervaring ccuraat en collega’s rders en 4 andere oplettend/a eurs, vervoe • Je bent elen tussen chauff agers. snel schak aniseerd accountman visor bij goed georg de super Je bent • op ert tijdig ijkse zaken • Je assiste de dagel en volgt ring van ert als backde uitvoe den en funge collega’s. niveau n Mboaamhe werke • je werkz van een team or afwezigheid goed in elt up bij de • Je kunt communicat eurs en schak een goede lossen gt chauff landse en bent laden en • Je ontvan van de Neder loer over rmatie: • Goede kennis met de werkv e taal wagens. meer info en Engels van vracht site voor alle dat st.nl onze• web erop toe o-we n aan de Je ziet .eur houde wwwemers zich gels. en huisre werkn aat, ocedures Ben je accur veiligheidspr gistiek?

95 agf-lo nt om de het mome antis •nu2022 passie voor urekr Dan eling met5 • ingest f Vacateld? ur enthousiastPrime is het nooit!

AGFben je positie ken jij een ing en saai l en Ben jij of in beweg richt, flexibe continue oplossingsge nemen! Wij zijn op te ld.com contact

tratief Adminis oor Loodskant

16:44

ant • 2022

erator

Tafel Op ga je doen? chine/

Kijk op

2mm).in

Werkt (185x13

Kiremko

Wareho e bedrijve Westland Americold ld, een van de grootst vriesopslag. en van Americo het gebied van koelop zande) richten de wereld (‘s Graven rijpen en Westland , ompakken, Binnen het het opslaan fruit. Met name de en s we ons op en, rijpen van overzee verpakken Services zoals verpakklaatste vijf de Value Added enorm gegroeid lende zijn twaalf verschil ompakken ken we over ast nog jaar. Zo beschik en zijn er daarna . Er is ruimte verpakmachines n en ompaklocaties koel-en m³ speciale rijpcellepallets in 230.000 hallen 48 18.000 ca. over diverse voor , verdeeld diepvriesruimte ons ’s bezig om in en cellen. collega n zo’n 200 te voorzie teit Elke dag zijn klantenbestand onze flexibili internationaleOnze kracht ligt in . . klanten hun wensen relatie met onze en de goede

(Q.P.I.) is

tional ur van ruim e Interna uit Quality Producimporteur en exporte onderdeel de Q.P.I. maakt en. Naast toonaangeven producten. groep van bedrijv 400 verse t Q.P.I. over internationalein De Lier beschik van een nd. centrum en Duitsla een handels gen in Spanje vestigin

EKEN:

WIJ ZO

veloper siness De

e chillend tie op vers e organisa housiaste Om onz te laten or). r een ent en verder k naa k naar: oor (Supervis afdeling op zoe wij op zoe Wij zijn len zijn er Loodskant erk & ontwikke ien dew eel groe Me jij? using is onderd aanpakken Wie ben n in

Ma

VDH CO

Advertentie

ek t is op zo Euro Wes jou! naar

esh

egrootfr

www.d

ecrneuctitme FreshR2C on

QR-code Scan de k al onze en chec ! vacatures

rs ain Planne Supply Ch alist Jr. CMI An ers Medewerk Logistiek

st.nl

92

urekr ur 5 • Vacat AGF Prime

ics.c om/o

meer infor

:

zoek naar

-we | hr@euro

430 85 0436 T. 31 (0) ld.com www.americo

Wij zijn op

| Poeldijk

je CV 06-10888421 : stuur dan nummer Geïnteresseerd op, op telefoon contact of neem

S

s mee? (38 uur) met on cherming Groei jijr gewasbes uur) Teamleide aardbei (38 ist ial ec e sector Teeltsp de groen

je

tland 374

ider binnen ijde marktle is de wereldwde logistiek en biedt Americold door atuur geregel ketenoplossingen de temper hoogstaande innovatieve kwalitatief wereldwijd werken met samen te . en betrouwbare familiebedrijven worden nieuwe eerd om onze Op deze wijze netwerken gerealis bities. bij hun groeiam geïntegreerde ondersteunen faciliteiten e klanten te in modern investeert leidend zijn ogieën die Het bedrijf added op technol uld met value gebaseerd aangev ie voldoen industrie in de industr binnen deze management services die supply chain hoogste de aan standaarden.

• Je hebt klanten zijn in een soortg deze ere van onze untmanager. In werkervaring , Accpo Voor meerd onze klanten bedreven functie; is een pré; ur tussen naar een erleners de AGF je de regisse varing is denkniveau; externe dienstv in het • Werker functie ben werk- en t afdelingen, Je bent een spin al MBO-4 worden de interne sen en handel • Minima le-instanties.orders van de klant ke proces en contro t logistie dat de afspraken.

• Je begrijp gemaakte web en regelt woord en conform warehouse, daarnaar; e taal in regie op uitgevoerd rst de Engels voer jij de formaliteiten.

• Je behee goed; In deze rol keur- en douane je overziet het ig en stressbestend geschrift terview en product productie assertief, een helicop moment dat het dat proactief, on mentaliteit; Je hebt het moment • Je bent vanaf het handstot ve een ing. komt hele proces en hebt communicatie use binnen eindbestemm het wareho vertrekt naar de kt over goede stevig in je t uit een mix • Je beschi en je staat het produc bestaan zal heden (junior) vaardig en andere (ca. 10 man) Het team fficemedewerkers heeft schoenen; ing dit team ische omgevdat van back-o ers. Binnen ijkheden. en dynam van jou accountmanageigen verantwoordelschakel zijn internationaleverwachten wij zijn vragen Door de tie), melijk de iedereen organisatie de werktijden. We te en produc zal jij voorna aar van onze met t (warehouse r. Naast je In deze rol bereikb er l omgaa l flexibe werkvlo je flexibe tmanagers tussen de je collega’s op kantoo met collega’s zijn en onze accoun de contact de klant teert aan zal er ook zijn. salaris, goede uld eigen team afdelingen. Je rappor , aangev . marktconform Naast een arbeidsvoorwaarden goede van andere Customer Service en ling en een jou een secundaire Team Leader werkzaamhed enrege de wij pensio enoem de juiste bieden met een Naast bovengoordelijk zijn voor in het WMSteam binnen voorziening, g reiskosten functie in een jong met voldoende zal je verantw e dataverwerkin oording over organisatie de kans om uitdagende administratievneemt ook verantw kosten aan groeiende Jij krijgt aand Je van een sterk gelijkheden. systeem. rekenen tief hoogst tijdig alle t doorbe opleidingsmo ioneel en kwalita het correc zorg je dat de klant enten ontvangt. en in een profess . en docum voor de klant werken eekpunt informatie bedrijf te benodigde je het eerste aanspr elk je bent bij Tevens ben klanten. Kortom, betrokken. ld.com americo ke proces vragen van tie. hr.nederland@ van het logistie iebrief naar voor meer informa onderdeel en motivat

LA ND

voor website

rgan www .otco

bent, kan

IJ OOK WORD JEIGHT EEN FR GER? MANA

TA LIG E

& service

ger/ uur) countmana Senior Accoördinator (40 tenties? taande compe te jij je in onders e en relevan logistiek Herken 5 jaar recent logistieke wij opzoek minimaal elijke

VOOR JOU?

of vrouw IETS juiste man op een prettigen.

Als jij de DOEN: B.V. rekenen n en orwaarde ANDERE bij Benfried solide arbeidsvo JE ONDER voor het opbouwe WAT GA en ordelijk nale relaties werksfeer • Verantwo den van internatio internationale contact ie kan je , of Ruud nieuwe onderhou informat op zoek naar Helleman Voor meer • Actief voor onze productenkansen en met Astrid opnemen tel. 015-2569356. klanten van nieuwe op markt nale Klasens • Het signaleren eden in de op internatio TIE AAN mogelijkh oordigen SOLLICITA nten • Ons vertegenw RICHT JOUW en eveneme verantwoordelijk beurzen orders, met backofficeverwerking van B.V. • Samen atieve Benfried A. Helleman voor administr t.a.v. Mevr. e.d.

1 rweg offertes Hooipolde Hoorn 2635 CZ Den se JE MEE:· nfried.com de Nederland astrid@be WAT BRENG beheersing van geschrift naar mail en of • Een goede taal in woord of Franse ele en Engelse van Spaanse, Duitse g een profession en • Beheersin pré u is al 75 jaar Benfried en denkniveaaffiniteit ncier in binnentaal is een en toelevera HBO werktuinbouw • Minimaalin soortgelijke functie d. l van Arvesta. n aan buitenlan • Ervaring tuinbouwsector 2021 onderdee bedrijven in en het deelneme re. met de Wij zijn sinds van de grootste d tot reizen en Horticultu één van Agri• Bereidhei nale beurzen Arvesta is het gebied internatio commerciële en Europa op de den • Uitsteken catieve vaardighe communi met JE BIEDEN; emming WAT WIJ in overeenst • Een salariskwaliteiten van de zaak geboden en telefoon met ruimte voor • Een auto ge baan • Een zelfstandi n en activiteite eigen inbreng PV met veel • Een actieve uitjes

el? nale hand internatio ie voor een Heb je pass kelen op snel scha je je Hou je van t waarbij he mark dynamisc uiken? s kunt gebr rhouden enni onde taalk tie het n combina contacte Vind je de nationale aande inter nt? van best interessa business en new naar jou! wij op zoek Dan zijn

WIL JIJ N BIJ WERKE IALIST DÉ SPEC HTIN VRUC ?

EN GROENT

een:

Wes t | ABC Euro Wes

isering,

Specialist

E JIJ ONZ

zoek naar

Wij zijn per EXPORT ANAGER ACCOUNTM 40 UUR M/V) (FULLTIME

NIEU WE

t caturekran Primeur VaU N T-

WOR D

VOOR JOU?



in

makenen Voor nadere met Simone kijk op idsmarkt contact opnem 219145 of deze at. en arbe 0174 - dida telkan stelling voor sector : www.qpi.nl en de Heb je belang je aan de functie erBatist, onze website deze vacature lijketgev en voldoe n.a.v. rach Kennis van functievoo je schrifte Acquisitie op prijs gesteld. rdanopd aan: eisen? Stuur vol n van c.v., wordt niet ons succes sollicitatie, voorzie hr@qpi.nl.

B.V. ect, tional (Q.P.I.) traj e Interna hele HA De Lier Produc het 33 | 2678 Qualityns Houtweg tijde der van ekpuntJogchem Één aanspre betrokken. en persoonlijk



en waarde toe sten voegen tie.

Onze dien uw organisa versterken

JAN WILL

(0)  +31

op zoek Délidis is

I  JANW ged  WWW naar een

ers e beste topp 👏👏👏👏👏👏 n om de voor zake wij zoeken! echte neus aankoper AGF die Heb jij een even jij de gedr Dan ben te la jou voorbij zitten om: te deal aan ieel te netw Zie jij het le interessan commerc enke en de da rhandelen • 👏👏👏👏👏👏 Geen sme aan dig te onde en vol enthousia • 👏👏👏👏👏👏 Gron @ g uit de veren • 👏👏👏👏👏👏 Vroe via solliciteren dan snel iteer ! r, sollic t ons team ja? Supe jij binnenkor Drie maal vervoeg In en wie weet

nt

Recruitme

ant • 2022

100

es58 ieadvi terstraat Organisat Kloos Gierle

urekr ur 5 • Vacat AGF Prime

2275

48 014 55 84 be info@delidis.

ant • 2022

36ste jaargang • mei 2022

Inhoudsopgave 4

Aldi verlegt de focus van inkoop naar categorie in AGF Gys de Jong

10

Waarom consumenten ondanks stijgende levenskosten voor biologisch gaan

11

Paddenstoelen helpen neurodegeneratieve ziekten te voorkomen

12

De therapeutische waarde van gezond koken, samen genieten, herinneringen en emoties delen Justin van Doorn

14

Het toevoegen van slechts één extra portie Groente en fruit bevordert de geestelijke gezondheid

15

Nieuwe investeringen in Uruguayaanse citrussector zorgen voor grote veranderingen op de markt

17

Steeds meer truffelgaarden in Almeria

18

“Handmatig versnijden is ons sterke punt, misschien communiceren we dat nog niet genoeg” Olivier Dejonghe

21

Peru blijft grootste druivenexporteur

65

De Britten blijven verbazen

65

Groenten en fruit houdt cognitieve functie op peil bij ouder worden

72

“Sperzieboon ‘old time favourite’ in het groentenschap” Niels Borst

74

“Steeds minder mensen willen hun eigen boontjes doppen” Marjolein Buth

76

IJsbergslamarkt keihard onderuit bij start Hollands seizoen

77

Opmars mondiale blauwe bessenteelt niet te stuiten

77

Schoenen van appelleer

78

Nog steeds veel kansen voor avocado’s Westfalia: “De internationale avocadomarkt groeit nog steeds” Camposol: “Onze belangrijkste focus is jaarrond beschikbaarheid”

82

“De voedselketen wordt niet korter dan dit!”

Openlucht groentewinkel Groentegeweld

85

Voor shoppers is het vaak nog een drempel om met aubergine aan de slag te gaan

88

“De helende werking van UV-licht” Arne Aiking, CleanLight

114 Het reinigingsaspect kan een vloer maken of breken 116 Toenemende vraag naar machines voor consumentenverpakkingen 116 bij oplopende levertijden in de markt 120 Onzekerheid voor blauwe bessen-telers in Oekraïne Fred Douven 123 Nederland belangrijkste exporteur avocado’s naar Georgië 124 De zomer komt eraan!

Zomer in Finland 126 ‘13 mln TEU aan overtollige containers in 2023’

Vaste rubrieken 61

Column: Jeroen van der Weerd

122 AGF-er buitenland: Ben Huyghe

70

Column: Willy Dillen

127 Socialmedia: Marian Tuijnman

81

AGF-ster: Anastasiia Ulanova

128 Dick Pijpers: Waterkastanje

87

Column: Juglen Zwaan

129 Inventaris: Kris Charan

91

De hobby van Johan de Neef

130 Apps & gadgets

119 Geswitcht: Reinier Punt

ent

PietPraat Wat voor de één prachtig zomerweer is, kan voor een ander aanleiding zijn tot zorgen.

De aanhoudende droogte werpt zijn schaduw vooruit over de vollegrondsoogst.

Maar niets zo veranderlijk als het weer, of dit jaar de markt voor ijsbergsla die te kampen heeft met een terugval in prijs door de overlap van Spaanse en Hollandse aanvoer.

Een ander issue dat breed gevoeld wordt in de AGF-sector is de krapte op de arbeidsmarkt. Diverse spelers uit de AGF-wereld buigen zich over vragen als: Hoe kom je aan personeel, wat heb je medewerkers als bedrijf te bieden en hoe ga je om met de behoeften van de jongere generatie? Lees er alles over in onze special HRM-Personeelsbeleid.

Verder duiken we in de Industrie-AGF, een sector die nog altijd de naweeën van de pandemie voelt, horen we hoe het de blauwe bessenteelt in Oekraïne vergaat, worden we bijgepraat over hoe de desinfecterende werking van het UVlicht van de zon de houdbaarheid van groenten en fruit kan verlengen en laten we BayWa aan het woord over uitdagingen en toekomstperspectief.

neelsbeleid

HRM–perso

e je interess Leuk dat rijf! ons bed hebt in ’s die, collega

n Werkeals:

bij een

nieuwe gaan we zoek naar hard op pelen. Samen s We zijn op aardap iets simpel gek zijn om van net als wij, ing aan n we de uitdag teel hebbe . Momen iedere dag openstaan. ers te maken vacatures iets bijzond verschillende info! voor meer website ss Bekijk onze rkenbij/ Proce QUIKS.NL/we

Dat kan

r

Superviso RDT

Kom jij ons team versterken?

merk je

. Waar uit te dagenig veel 90 jaar ons als wij oneind gse alledaa pel weet zien, zien De aardap simpele knol hard om van dat een anderen . n. We werken de ers te maken ons om mogelijkhede bijzond Help jij niet klaar. gewas iets ? nog lang na 90 jaar bedrijf te vormen eigenwe zijn familie jouw sterke je Seed Maar één van st van ons st maak niceren is commu ntoekom Binnendienmet orderricht en erker udt klantge Productio k, Medew van ercieel dat zich vooral bezigho Ben jij energie verzorgen g en het team Specialist schappen? Als Comm gemotiveerdvan logistieke plannin van een n ke deel uit opstelle alle mogelij ment, het len. ing ing met manage van materia Shipp in verbind beheerder! het liefst de afroep en sta je nd-Systeem ialist ICT de st Spec Allrou met als Anali ur connectie naar jou Heb jij een we op zoekmer eun de Monte culaire Dan zijn Custo en onderst Mole de verhardware? ces sindustrie d) onderhoud en Servi Proce ektriciensers icien n. het (geplan Ook zorgen de Merk h. che storinge slag als ElektrDe TD zorgt voor t.

Ga aan de n van technis isch als elektrisc ische Diens en het oplosse zowel mechan ie es, Techn Data de reparat geeft over van machin vanging isch monteurs voor * die advies stuurt het rt en Controller en mechan Engineer Je motivee Business aan energieke sche vraagstukken. ed een naar is uitbeste op zoek en strategi vacature We zijn voor deze cruitment.nl bedrijfskundige tie: ceresre *De werving financiële, team aan. Voor meer informa Finance ent.

Ceres Recruitm

lonen Minimum: waar in Europa je het verdien waar meest en inst? het m

?

Zaden we collega bij Enza onze nieu lijkheden en de moge Word jij functies

56 25 53 | +31 (0)418 g.com Gamer en 5311 PB arcopa ckagin ng 21 | | www.s ent | Rondga ckagin g.com & Equipm info@s arcopa ?

Packag ing tussenSarco

deze atie over Meer inform op onze site. kun je vinden niet m e baan hier enzazaden.co toekomstig Staat jouw een kijkje op: www.

Neem dan

“Jan Willem is onze AGF expert“

living. and is met strijd en de life in e inabl Ga jij voorop n: for susta n’ Enza Zade feed the world -uit-de-mouwe to g jouw ‘handen sales uitdagin Breeding iteit geen PER

en mental KO aanpakker RE: VER Ben je een te te groot? ) GIË VACATU een klant leadEUR (JUNIOR ROL je van een IENST BEL weet ONT ITSC - dan snel verder!

BUITEND Lees KWALITE ime maken?

- fullt

HOEK

LEM TOL

03 .COM )6 821 831 UITMENT FRESHRECR M ILLEM@ MENT.CO de RECRUIT over ons, W.FRESH e Ontdek alles

F. nkoper AG dreven aa

en primeurs

te scoren?

ander job en onze ures! de vacat openstaan

? aten gaan werken? nen? ag te begin be

@delidis.

ns urekrant 5 • Vacat Solurutio rim AGF Prime .be nte www.delidis facebook.c

om/delidisnv

• 2022

99

wij doen? over wat tie!

Meer weten voor onze anima QR Scan de

MEER INFO

r Redacteu Commerciële

Een atgericht.

Je bent resulta voldoening re hebracht aande vacatu vlotte boven komt.scoren geeft jou igingsk de openst it, een gie en goede lead ief sterk ent overtu geen passen jagersmentalite zijn ! Ben pstrate momen unicat en; collega jij een en nieuws hebt. Het t, de verkoo over jij ijkhed nieuwe wij opgdit geen kwaad als • Comm je ogen eenmee mogel ks dat ef en wil voor het e denkt ervarin houd je hierin herkende geplande Ondan zoek • Jenaar vertisement at, proacti bakje koffi • Sales zijn op -up van atcher ren eentrendw en een neusje iemand die zich eens Weeen us team? ting/ad ig, accura ing ben,• kan ambitie je verkooptoppe ties alleen estendmarke je de follow e kan wel Ben doe siast en Sarco Packag kansen jij stressb n. Diegen , eenopen voor innova niet babbel Vervolgens en wijenzoeken . Jij zet werken in een enthou jou om voor ambitieus oren op kan schrijveonline uitgeverij. n al clichés jou! op Het is aan te zetten in België iële klante wij acties nemend eens leuk onze zich richt op • Onder elende functie allema Dan -zoeken dit ook nog redacteur zijn voor rbij potent afwiss die bedrijf dat vestiging en ngsbe door maar id at waar atiseri uw, interieu een familie ndighe ers,functie uitdagende ef, zelfsta de commerciële wij jou? per om in resulta n naar autom Publish ndel, tuinbo ndige nieuwe igen van Het is een veelgroent Fresh zelfsta initiatie en fruitSnel kunnen arisere Wat bieden vooren g AGF-ha en we nieuwsbrieven we tionale de ga je doen? ende it van de slag ij we te invent hen daarna te overtu inbren interna aan Wat Daar- Je gaat uitdag kwalite waarb hebben g. Naast verstur in de verwachten.

Group eigen de Een ks even. ast it • en nen; ning aarden n ndig voor Survey plossin e is Dagelij geschr herken HDG ten voorzie es. Daarna hoefte kingso De • Zelfsta sector. svoorw het lijf ericht, en pros activite bijbehorend schearbeid veel ruimte verpak 0 abonne de nieuws joudeopproduc de oneel llen schade een professi onform teurs klantg n, lenitisvan de biologi vastste passende dan 200.00 nisdaarna B.V. e en kwalite in print. e(imporricht, marktc schake de rs ingsge rd worde groeiend kunne gedreven branch • Een naar meer oploss uitgaven htgeve je en ondern geleve en sterk Zelfstandig aan opdrac machines •wordt. ken en een zeven talen especifieke aterialen eet naast ben commer- mail in k opbouwt or schrijf je ebureau gd pakket t, betrok expertis ontzor enregeling in teren rappor je met een llende branch je een netwer e verpakkingsmklant compl Daarvo doevan gebied kostenbewus weet alles de Goede pensio bedoeling dat produc t. nog• verschi bevindingenen exporteurs); met meerder Dithet en op de als je niets van hun jij peler. waardoor gebruik je jouw ijenin kennis adviser teams zie probleem atschapp baan is het de markt zetten ktisen van e groei atiek; bij. Belang k. geen deze Onzeinklanten problem werkma In • gebied in verder graag Sarco Het instee Vervolgens van r! gemaa je op het bij het gebieding van rvestciële ervoo siastnties. voor een op het Gahelpt spijkeren met nieuws en wil je motipost-ha itbreid vraagbaak mers p je adverte schrijve n. We de markt we je enthou szorg en n verkoo e zijn opslag. neren als zitten? Stuur Simon van jou? n en rt en kwaliteit Hebbe je voor marktu we niet bang je gaat • Functio or aal helem transpo je wil de eerste es in en zorg vragen sociaal en in België opleiding in artikele sector waarvo fruit, hebt:naar .

Wat expertis lum itVitae deze functie groente, schadebovendien entalite Curricu woonachtig MBO HDG ckagin bentg.com België. met voor van de dan jagersm . Je tor. De • Je bentjou?een afgeronde arcopa zijn uijk@s is dat je eens.vank de AGF-sec van aal laten stijgen lijk ook! Wij veau belangstelling rijkvatie wij ing Group heeftwerk je groMinim en denkni g en natuur chrijvSurvey maandelijks van Kuijk: België Wat vragen • , werk3. erciële richtinatisering je omzet ? Dat kan in o.a. dienst en MBO-4 e.

Functieoms buitenvestiging taal ben e al comm -56255 bellen eden er autom heden en Engels Liever gelijkh • Minima een deadlinop +31 (0)418 AGF sector rk, n van deze functie tie enve voor vaardiglandse Als verkop voor deinnovanicatie ndig. In m, Ridderke opleidingsmode auto 30 minute zelfstaRotterda • Passie bereikbaar : rst de Neder ande , met voor; tendeels met de nodige ende •commu ift en ’s Gravenz Je behee Wij bieden iteit en geschr se Tholen d salaris Breda, • Uitstek ttingsveral woordelijk g. am andse mental Zeeuw 5 passen houdoorze stressb verant Hambur het je en en pré 9 tot woordde Nederl tie een • Een en Rotterd er nooit een in it naar • Geen n en onder kantoor in motiva is sing van van Breda e klante arsmentalite beheer niet dat • Een nieuw en 45 minuten en/of Spaans • Een sterke • Goede ij je winna g van nieuw klantrelaties garanderen waarb ikke- e taal; Duits Excel Antwerpen, team. Maar we • Wervin kernmogen Word en bestaande productontwEngels nnis van jij je in onze den van markt- en • Een gezellig gegooid. en herken sense, respec tvol, • Basiske ren van vacature naar je wordt • Signale ’s door deze siast, no-nonHBO denk- en werwij jou? fijne collega lingen aangesprokenbetrouwbaar, enthou Heb je 101 je sollicitatie Wat bieden e werksfeer en relatie?

Voel jij je we lunch • 2022 ken ant toegankelijk, nlijk betrok ? Dan zien • Een prettigeen gezamenlijke urekr kennis waarden ks Vacateen beetje humor en om je 5 •ook en een • Dagelij ur persoo ijd nog en training te breiden Prime toegew ngen AGF liefste het en uit ende • Opleidi kniveau en jnen! te houden salaris en uitstek op peil onform arden graag verschi Een marktc voorwa •

arbeids zaak secundaire telefoon van de en • Een auto

delidisnv

met CV tiebrief jouw sollicita hdg.nl). (hrm@ Stuur dan hierin?

Verstijnen je jezelf naar Stijn Herken juni 2022 vóór 15

102

Kortom, er ligt weer een gevarieerde Primeur.

jf? dri Dat

OP be GEK ilie l fam aaN J ZIJ on PELEN! internatiWI AARDAP

urekr ur 5 • Vacat AGF Prime

ant • 2022

w w w. f r

eshpub

lishers

Pieter Boekhout

er zes lanUnie zijn Europese hebben vastumloon Binnen de maresteld op den die geen minim , Cypr us, Dene on vastg Oostenrijk Zweden. minimumlo d. gesteld: burg is het Italië en per maan Finland, on voor euro bruto ld Por- ken, minimumlo jaar en 2202 ter were enland, 21 umloon lijk bruto te minim landen GriekSpanje liggen d. Het miniHet wette in Nederland van esteld op rs zuidelijke Het hoogs en Zwitserlan de vastg ve, nië bij een neme In euro 2022 Genè werk ri , Slove 1.100 4.080 frank krijg je in per 1 janua maand. tugal, Malta tussen de 700 en 3800 euro bedraagt ouder is gen bruto per and (zo’n mumloon bedra euro de tverb de hoge 1.725 diens één d. over staan fulltime april 2022 per maan d). Hier tegen hebben sinds 1 rhoud.

Europa per maan nemers vanë geldt sonde Oostwerk Belgi bruto in d. leven alle In in on voor lidstaten per maan de 700 euro met kosten minimumlo de Tien umlonen onder euro bruto het hek 1.806,16 België in minim rije sluit per rland en af 18 jaar: staan Nede Unie met een mini- per maand. Bulga van 332 euro bruto 442 on Daarmee ese met bruto per een minimumlo de Europ Hongarije 1.500 euro top 6 van gd door enië met boven de d en Roem maand, gevol mumloon per maan d. euro bruto per maan maand. n het hoog- 458 euro bruto se oorlog nd hebbe g en Ierla ch-Oekraïen a. In Luxem Europ de Russis Luxembur in eert sinds umloon ures stagn ste minim Groei in vacat en

etje r ar-we t-wa nten werkendervoodan werk gra s min Wie- .000 arbeidsmi n iet lal uit waarva en vee

750 en, rvoor Ze kom Ruim bedrijv kracht . en waa ndse end sector skrachten Nederla t als uitz werken in eid en e arb nbouw de helf uropa en erlands 3. ek, tui de top t Oost-E of gee n Ned . Logisti en in den n kom al jar wei nig te vin grante e. staat zijn trie eidsmi Bulgarij s gsindus van de arb menië en din t er sind voe de helf d door Roe rkt zijn e en het olg Zeker Uni eidsma n, gev voor e arb opese Pole ng isch Eur nni uit de Belg ing van de sve rgu Bulgaren.

Ook op reid arbeid en de uitb en van de Roemen en pel n, versoe mee r Pole taten lids EU-

hee� gevolg in Oekraïne economie. De De oorlog Europese akken, voor de totale vooruitzichten verzw ne consumente economisch ijzen en het tot voor grondstofpr daalt. Toch had dit svertrouwen voor de arbeid ten gevolgen arbeidskrach dat kort geen tekort aan markt. Het ooit. Nu lijkt het erop is is groter dan vacatures tot s�lstand online Het de groei aan beschrij� Werf&. zo arbeidsgekomen, tment en een over recrui met name pla�orm unica�e ziet vacatumarktcomm lichte daling van de zoals sectoren stop of zelfs ie-intensieve c�e en res in energ logis�ek en produ d ort, veel uit Ruslan de transp die rela�ef in de landen teren. impor

neelsbeleid

perso ur 5 • HRM–

2022

103

AGF Prime

.nl

AGF Primeur 5 • 2022

3

Retail

Gys de Jong, Category Manager AGF bij Aldi Nederland:

Aldi verlegt de focus van inkoop naar categorie in AGF Afgelopen november 2021 is Aldi in Nederland begonnen met de ombouw van winkels waarbij de AGF-afdeling een prominente plaats in de winkel heeft gekregen. Vanaf mei speelt AGF ook in de ‘Net Zo’–campagne van Aldi de hoofdrol. Het AGF-beleid van Aldi is in de afgelopen jaren sterk veranderd. “We zijn van een inkooporganisatie overgegaan naar category management,” vertelt Category Manager AGF Gys de Jong.

Gys de Jong, catagorymanager AGF Aldi

“H

et migratieproces is al vier jaar aan de gang en wordt op winkelniveau steeds meer zichtbaar. AGF gepositioneerd bij binnenkomst van de winkel is niet nieuw, bijna alle supermarktformules hebben deze transitie gemaakt. Voor Aldi is het echter een nieuwe stap binnen alle ontwikkelingen die de laatste jaren in gang zijn gezet.

In april 2021 resulteerde dit in een eerste aanscherping op de ANIKo (ALDI Nord Instore Konzept) formule. Door een aangepaste warenindeling en een nieuwe opstelling van de schappen is de winkel overzichtelijker gemaakt. Het positioneren van de AGF-afdeling in het begin van de winkel was een volgende logische stap waarmee de discounter voorziet in de behoeften van de klant,” legt Gys uit. “AGF was bij Aldi tot dan toe achterin de winkel gepositioneerd. De trend is dat consumenten steeds vaker naar de supermarkt gaan voor AGF, daar wilden wij ook op inspelen.

Het verplaatsen van groenten, fruit en de andere versgroepen naar het begin van de winkel is eerst in diverse filialen uitge-

4

AGF Primeur 5 • 2022

Aldi is altijd een vrij gesloten organisatie geweest. We willen nu de deuren openzetten en laten zien wat we doen.”

Hoewel campagnes een omzet verhogend effect hebben is dat niet het primaire doel van de campagne met AGF. “We willen laten zien dat, wellicht anders dan de klant verwacht, je ook bij Aldi terecht kunt voor een product met vastgestelde herkomst, breid getest. Klanten reageerden enthou- maar wel voor een vertrouwde Aldi-prijs siast en de resultaten waren positief. en zonder op kwaliteit in te boeten. Dit Daarom zijn we november 2021 gestart willen we graag top of mind krijgen bij de met de verdere uitrol.” De ombouw van de consument.” winkels is in volle gang. Er komen wekelijks meer omgebouwde winkels volgens Het is niet toevallig dat de campagne de nieuwe formule bij. aftrapt met aardbeienteler Jan van Genderen van Royal Berry uit Bemmel. Hij De wijzigingen in de formule hebben een was de eerste teler waarmee een ketenpositief effect op de omzet, zowel die van partnership werd aangegaan. Gys: “We AGF als van de gehele winkel. “We pakken zijn echt intensief gaan samenwerken om het aantrekkelijker maken van de formu- meer aardbeien te gaan verkopen en dat le in de hele breedte aan. Dus niet alleen is jaar op jaar een succesverhaal gebleken. de positie van de AGF-afdeling is veran- We hebben in alle winkels goede indexen derd, maar de hele winkeluitstraling. We gehaald en dat succes willen we nu ook in zien dit als heel positief en willen dit ook de spotlights zetten.” versneld doorvoeren. Daarnaast zijn we al een tijd bezig met tv-commercials. De In de commercial wordt duidelijk benaNet Zo-campagne laat zien dat we dezelf- drukt: “Bij Aldi bespaar je elke dag weer de kwaliteit van leven garanderen als bij op al je groenten en fruit. Dat geeft koopandere supermarktformules, maar dan kracht. De discounter blijft inzetten op het goedkoper. AGF krijgt in deze campagne bieden van lage prijzen, maar dit gaat niet nu een prominente plaats.” ten koste van de teler, verzekert Gys. “We zijn echt partnerships aangegaan voor de De veranderingen bij AGF die nu tot uiting langere termijn om zoveel mogelijk aardkomen in de nieuwe winkelformule en beien te verkopen en gaan voor het succes commercials, zijn voorafgegaan door een voor beide. We blijven wel een discounter. interne beleidswijziging. “We hebben de Door te werken met een kleiner en uitgeshopper meer centraal gezet. Als discoun- kiend effectief assortiment kunnen we ter was Aldi vooral een prijsgedreven kosten besparen en zijn we onderscheiinkooporganisatie. Nu zijn we gaan stu- dend in prijs. Efficiëntie bereiken we ook ren op de categorie als geheel en bieden in AGF, die besparing geven we terug aan we daarin toegevoegde waarde. We kij- klanten via de Aldi-prijs.” ken naar wat onze klant echt nodig heeft, zowel in producten, assortiment als in Het ontwikkelen van de winkelformule grammage van verpakkingen. Daar zijn is een continu proces waarbij de behoefwe vier jaar geleden mee begonnen en te van de klant centraal staat en waarbij nog volop mee bezig. Wel zijn we zover dat processen voor medewerkers zo eenvouwe dit ook in deze campagne willen laten dig mogelijk worden gemaakt. Voor AGF zien. We hebben net zulke goede kwaliteit betekent dit meer ketensamenwerking en en werken net zo goed als andere super- het optimaliseren van de weg van teler tot markten samen met vaste telers die met schap. Gys: “We werken hard aan het optivakmanschap telen. Die perceptie willen maliseren van AGF binnen Aldi en nemen we bij de consument naar binnen krijgen. iedereen hierin mee. Het gaat om inkoop

De vernieuwde AGF-afdeling van Aldi

via het hoofdkantoor, maar ook om het trainen van kwaliteitsmanagers bij goederenontvangst en het trainen van winkelpersoneel. Dat proces is nog niet af, we zijn begonnen bij de bron, de telers. Toen ik vier jaar geleden begon, ben ik eerst telers gaan bezoeken en met hen gaan praten. Dat werd erg gewaardeerd. Inmiddels werken we met een groot aantal nauw samen, waaronder de telers die nu in de campagne centraal staan.”

na volgden kruiden in pot van Buysman, asperges van Engels Asperges en smaaktomaten van Red Nature kwamen als laatste aan bod. Aldi werkt met meer telers samen, maar deze vier hebben producten die passen in het huidige seizoen.

Ketensamenwerkingen zijn aangegaan met Nederlandse telers. In de toekomst ziet de Category Manager ook directe samenwerkingen ontstaan met telers uit andere landen. “Internationaal werken we als Aldi qua inkoop al intensief samen De Net Zo-campagne met AGF loopt vier met 9 landen en willen ook voor AGF zo weken en is gestart met aardbeien, daar- dicht mogelijk bij de bron inkopen indien

telers voldoende beschikbaarheid hebben, bijvoorbeeld bij druiven en citrus,” besluit Gys. (ML) Dieuwertje.dejong@Aldi.nl

Q U O T E S “De Duitsers zien ons als een beetje lomp en bot”

Directeur Bert Haffmans van Sormac over de cultuurverschillen tussen Nederland en Duitsland

“Ik zie ernaar uit nog 100 jaar juwelen te verkopen”

Directeur Bram Werkman tijdens het eeuwfeest van Landjuweel

“Over de commerciële kant maak ik me niet zo’n zorgen, de volumes gaan echt wel komen” Paul Schockman van Freshclusive heeft er zin in.

AGF Primeur 5 • 2022

5

Benedikt Mangold, Gareth Edgecombe en Falk Schlusnus, BayWa:

Veerkracht en sterk netwerk nodig voor succesvolle aanpassing aan uitdagende omstandigheden

Falk Schlusnus, Benedikt Mangold en Gareth Edgecombe van BayWa Global Produce in de BayWa stand op FruitLogistica

Onlangs meldde BayWa dat in 2021 “de opbrengsten in het Global Produce Segment zijn gestegen tot € 0,96 miljard (2020: € 0,94 miljard).” Global Produce is een van de segmenten van het in Duitsland gevestigde BayWa dat zich in haar bijna honderdjarige bestaan heeft ingezet voor de menselijke basisbehoeften op het gebied van voeding, energie en bouw. Of, in haar eigen woorden: “We empower what matters.”

producten. Het trio besprak onderwerpen als logistieke beperkingen, stijgende kosten en uitdagingen op lange termijn, hoe veerkracht te behouden en de noodzaak van een sterk netwerk en ontwikkelingen binnen BayWa. Ondanks de turbulente tijden blijven ze positief over de toekomst van deze bloeiende sector.

We zagen elkaar voor het laatst op de eze goede resultaten werden behaald segment van verse producten verder ver- Fruit Logistica in 2020 en sindsdien zijn ondanks logistieke uitdagingen en sterkt door de groenten- en fruitactivitei- het roerige tijden geweest. Hoe is het onvoorziene klimaatgebeurtenissen met ten te consolideren in de volledige doch- BayWa Global Produce in coronatijd als gevolg een lagere productie van fruit. teronderneming BayWa Global Produce vergaan?

“En juist om die uitdagende omstandig- GmbH. Benedikt: “De afgelopen jaren zijn zeker heden in goede banen te leiden, zijn goeeen uitdagende tijd geweest voor ons allede resultaten nodig,” zegt BayWa Global Tijdens de langverwachte Fruit Logisti- maal, maar ik denk dat we het er samen als Produce CEO Benedikt Mangold, die denkt ca in Berlijn had PRIMEUR het genoegen groep heel goed vanaf hebben gebracht. Ik dat de overlevers van deze situatie dege- Benedikt te spreken, samen met collega’s geloof sterk in de kracht van een divers nen zijn die zich snel kunnen aanpassen Gareth Edgecombe, CEO van T&G Global, netwerk, en dat is wat we bij BayWa Gloen in staat zijn om dat proces te managen BayWa’s Nieuw-Zeelandse teler, vermark- bal Produce in onze portefeuille hebben: en te financieren. Om haar sterke positie ter, exporteur en verkoper van AGF, en Falk verschillende bedrijven met hun eigen op de internationale markt te verstevigen Schlusnus, CEO van TFC, de Nederlandse strategieën, bedrijfsmodellen en sterke en verder uit te bouwen, heeft BayWa haar importeur en exporteur van exotische punten. De waarde hiervan wordt duide-

D

6

AGF Primeur 5 • 2022

lijk in uitdagende tijden, waarin elk bedrijf markten te helpen. Hoewel er nog een lande ander kan ondersteunen door in te spe- ge weg te gaan is met dit huidige seizoen.” len op hun sterke punten. Activiteiten met verschillende producten, bedrijfsmodel- Falk: “Met onze exoten werden we getroflen, tijdschema’s en regio’s; dat is de afge- fen door de pandemie, niet alleen in onze lopen jaren absoluut de juiste weg geweest productie in Nederland, maar ook in onze en ook al is er nog steeds onzekerheid in herkomstregio’s over de hele wereld. onze sector, we werken samen aan een Arbeid en logistiek waren, en zijn nog positieve toekomst.” steeds, een groot probleem. Gelukkig hebben we een zeer sterk netwerk binGareth: “Vorig seizoen was het, gezien nen de groep, maar ook met TFC, 30 jaar de grenssluiting vanwege Covid-19 en solide relaties met onze leveranciers. Wij de krappe arbeidsmarkt, een uitdaging zijn verticaal geïntegreerd, dus een deel om genoeg mensen te hebben om in onze van onze bevoorrading is afkomstig van boomgaarden en naoogstactiviteiten te onze eigen teelt, en wij hebben het geluk werken. Het was ook zeer moeilijk op het dat wij voorbereid zijn om dat te doen. vlak van logistiek en verzending, aange- Ons klantenbestand, dat voornamelijk uit zien de wereldwijde toeleveringsketens de retail bestaat, werd tijdens de pandeaanzienlijk werden verstoord. Dit had mie ook met uitdagingen geconfronteerd. gevolgen voor onze export van appe- We pakken deze problemen samen aan. len en voor de invoer van producten in Bijvoorbeeld, wanneer containers te laat Nieuw-Zeeland. Er moest veel werk wor- zijn - wat momenteel niet ongewoon is - is den verzet om dit aan te pakken en er er een verhoogd niveau van communicadoorheen te navigeren. Onze teams waren tie en begrip tussen ons en onze klanten, zeer oplossingsgericht, pasten zich aan, wat duidelijkheid schept voor alle betrokwaren veerkrachtig en ondanks deze uit- kenen. Nu we binnen onze groep nauwer dagingen boekten we sterke vooruitgang samenwerken, ben ik absoluut positief bij het realiseren van onze strategie en over de toekomst die we met onze leveranhet bouwen van een solide basis voor toe- ciers en klanten opbouwen. Ik ben trots op komstige groei. We hebben het geluk dat de kracht van onze BayWa Global Produwe in een sector zitten waar onze pro- ce-familie.” ducten gewild zijn, vooral tijdens de pandemie, met consumenten en klanten die Er zijn de laatste tijd nogal wat ze zoeken vanwege hun voedingswaarde, verstoringen geweest, logistiek, hun gemak en hun heerlijke smaak. Als je corona, de oorlog zal ook een kijkt naar de retailkanalen en onze eerste- impact hebben. Ook de gevolgen klas verse producten, is de vraag over het van de klimaatverandering worden algemeen sterk gebleven. Het T&G Global steeds duidelijker. Leggen deze model is gebaseerd op zeer sterke merken, ontwikkelingen de kwetsbaarheden in zoals onze premium JazzTM en EnvyTM ons voedselsysteem bloot? Denkt u dat appelmerken, ondersteund door unieke er op de lange termijn veranderingen plantgenetica. En de vraag naar deze mer- zullen optreden? ken is wereldwijd sterk. Dus ook al hebben Gareth: “De langetermijnuitdaging van we tijdens Covid-19 enkele uitdagingen klimaatverandering en decarbonisatie gekend, de onderliggende kracht van ons is iets waar iedereen iets aan moet doen. bedrijfsmodel is overeind gebleven. Dat Wij richten ons op het begrijpen en minimaakt ons erg enthousiast voor de toe- maliseren van onze CO2-voetafdruk en op komst.” de langere termijn op een CO2-neutrale bedrijfsvoering in 2030. Dat is een belangWat de toekomst betreft, blijft Gareth vol rijk aandachtspunt voor de lange termijn. vertrouwen. “De overheid en de sector Hetzelfde geldt voor het effect van de klihebben samengewerkt om een aantal van maatverandering op de teeltomgeving en de seizoensgebonden uitdagingen op het wat dat betekent voor de locaties en de gebied van arbeid aan te pakken. Hoewel kwaliteit van de gewassen. Dit betekent de situatie is verbeterd, zijn er nog steeds dat wij ons moeten aanpassen en in de toetekorten, maar iedereen is alert en we komst over zeer veerkrachtige systemen doen alles wat we kunnen om eventuele moeten beschikken. Voor een groot deel problemen te beperken. De logistiek - hoe- betekent dat kiezen voor meerdere teeltwel erg kostbaar, met aanhoudende ver- locaties om veerkrachtig en toekomststoringen in sommige delen van de wereld bestendig te zijn. We zullen ook moeten - lijkt beter onder controle dan vorig jaar. nadenken over nieuwe genetica die goed Dat heeft de prijsvorming niet geholpen, geschikt is voor een opwarmend klimaat, maar we charteren schepen en delen zoals de resultaten van het pan-indusandere charters met collega-tuinbouwex- triële Hot Climate Programme, waarvan porteurs om onze export naar de wereld- T&G de commercialiseringspartner is. Het BayWa Agri Photovoltaic systeem (een

multifunctionele zonne-installatie, zie inzet) is een mooi voorbeeld van innovatieve oplossingen; het is toekomstbestendig voor decarbonisatie door de productie van groene stroom en ondersteunt een verhoogde bescherming van het gewas bij extreme weersomstandigheden. Het is echt een goed initiatief en een voorbeeld van hoe we de kracht van de BayWa groep kunnen inzetten en oplossingen in onze omgeving kunnen brengen om deze uitdagingen aan te gaan.”

Benedikt: “Voor mij is deze Agri PV-benadering duurzaamheid in de praktijk. Klimaatverandering gaat gepaard met steeds zwaardere weersomstandigheden en telers moeten hun gewassen beschermen tegen hagel, regen en sterk direct zonlicht.

Het dubbele gebruik van land voor het verbouwen van voedsel en het opwekken van energie heeft een enorm potentieel, vooral voor blijvende fruitgewassen.”

Falk: “De pandemie bracht uitdagingen met zich mee, de oorlog bracht uitdagingen met zich mee die heel dichtbij en overeenkomstig zijn. Om ze het hoofd te bieden, moet je financieel sterk staan en heb je een sterke organisatie nodig, zoals we al zeiden. Kostenstructuur bijvoorbeeld, automatisering, koolstofneutraliteit; al deze dingen terwijl de problemen zoals de pandemie of de oorlog ons beïnvloeden.

We mogen dus niet uit het oog verliezen dat onze sector en ons bedrijf onder diverse en complexe druk staan. Een sterk netwerk helpt ons zeker bij het zoeken naar oplossingen. Zo werken we bijvoorbeeld samen met BayWa aan koolstofneutraliteit binnen onze toeleveringsketens. Ook hebben we de mogelijkheid om gebruik te maken van onze nieuwe faciliteit die momenteel wordt gebouwd in Waddinxveen, waar we ons hebben gecommitteerd om volledig CO2-neutraal te zijn.”

Benedikt: “In tijden als deze moet je meer dan ooit bovenop je interne processen zitten en daarom ben ik zeer positief over onze toekomst. We komen absoluut versterkt uit deze uitdagende tijden, dankzij onze overkoepelende strategie en ons gepassioneerde wereldwijde netwerk. We richten ons onder andere op genetica. Dit heeft geresulteerd in bijzonder veelbelovende appelrassen die zijn veredeld in het veredelingsprogramma voor warme klimaten. Dit is een veredelingsprogramma voor de hele sector, waarin VentureFruitTM van T&G de commercialiseringspartner is. Het toont grote innovatie en is echt spannend.”

Gareth: “Uit het veredelingsprogramma voor warme klimaten komt een reeks AGF Primeur 5 • 2022

7

Visie

zo zullen houden, om eventuele toekomstige verrassingen het hoofd te bieden.”

Hoe zit het met de stijgende kosten van logistiek, arbeid, meststoffen, om er maar een paar te noemen? Hoe kan BayWa Global Produce hiermee omgaan?

Falk: “Die kosten raken iedereen. Het is belangrijk om financieel sterk te staan.

2022 wordt zeker een uitdagend jaar voor iedereen. Het zijn niet alleen de stijgende kosten voor gas en elektriciteit, maar ook de loonkosten stijgen aanzienlijk, de transportkosten - door de pandemie - zijn voor elke oorsprong gestegen, en ook de verzekeringen worden duurder. De oorsprong wordt geconfronteerd met dezelfde kostenstijging als wij, dus de hele toeleveringsketen wordt getroffen. Uiteindelijk zien we dat onze klanten hier ook op reageren. Zij verhogen de prijzen en dat is de enige mogelijke reactie, want iedereen wordt getroffen.”

Benedikt: “Aanvankelijk waren retailers wat terughoudend met prijsverhogingen, Agri PV-installaties want het is een kwestie van wie het eerst met zijn ogen knippert. Een paar weken In een poging om de bescherming van de fruitteelt tegen weersextremen, zoals hagel, regen of geleden heeft één van hen geknipperd en sterk direct zonlicht, te combineren met het terugdringen van CO2-uitstoot in de teelt, ondernu gaan de prijzen omhoog en dat is de enizocht BayWa of het opwekken van zonne-energie en fruitteelt naast elkaar kunnen bestaan en ge manier. Wij moeten onze prijzen verdubbele voordelen kunnen opleveren. hogen en die moeten uiteindelijk door de consument worden betaald. Het bewustDoor tuinbouwgrond te overkappen met fotovoltaïsche installaties ontdekte BayWa dat telers hun gewassen kunnen beschermen tegen weersinvloeden en tegelijkertijd kunnen bijdragen zijn bij de consumenten, vooral op de aan klimaatbescherming en het koolstofvrij maken van de teelt door het opwekken van groene Europese markt, is goed. omdat zij begrijstroom. pen met welke externe druk iedereen in de toeleveringsketen te maken heeft. Maar we moeten ons bewust zijn van wat dit op innovatieve appelen en peren die doelge- zijn, nu in andere Europese landen wor- middellange tot lange termijn economisch richt zijn veredeld om beter bestand te den verdeeld. Een uitdaging, maar ook een betekent. Als consumenten hogere enerzijn tegen warme weersomstandigheden kans om ons bedrijf op een andere manier gierekeningen hebben en 25% meer betaen meer klimatologische extremen. Van- te laten groeien.” len om hun auto vol te tanken, plus 10 tot uit de hele wereld is er veel belangstelling 20% meer betalen in de supermarkt om voor deze nieuwe rassen. We hebben al Gareth: “Voor onze bedrijven heeft de pan- hun appelen, tropische vruchten of andere licenties verleend aan telers om de eerste demie de ongelooflijke veerkracht van ons producten te kopen, hoe zal dit zich dan op appel “HOT84A1” op de markt te brengen, team en het vermogen om zich aan te pas- lange termijn ontwikkelen en wat beteen aan vele andere telers om wereldwijd te sen aan en nieuwe manieren van werken kent dat voor het koopgedrag van consutesten en hebben ontdekt dat de appel het aangetoond. Het heeft onze cultuur van om menten? Het zal interessant zijn om dit de in een gematigd klimaat even goed doet ons heen kijken, flexibel en creatief zijn in komende tijd te zien.” als in een warm klimaat.” het vinden van oplossingen en het hebben van noodplannen verder versterkt. Dat Gareth: “Het is onvermijdelijk dat we uitEn de consumenten, hoe reageren zij op vermogen en die veerkracht hebben onze eindelijk te maken krijgen met een toeneal deze uitdagingen? organisaties verbeterd. Een deel daarvan mende wereldwijde inflatie, omdat er te Falk: “Toen de pandemie uitbrak, was er is ook digitaal werken en ontdekken dat veel kosten zijn die wereldwijd te uniform een echte hausse in de vraag naar AGF. die nieuwe manieren van werken effectief zijn. Het zal interessant zijn om te zien of Maar nu, met de onzekerheid rond de zijn en enorm worden gewaardeerd door sommige van die kosten cyclisch zijn en oorlog en de stijgende kosten, is de groei onze mensen. Teams hebben zich snel of er andere vormen van productiviteitsiets vertraagd. Gelukkig hebben we een aangepast, en als organisatie hebben we groei zijn die dat proces op korte termijn netwerk van klanten om positief naar de werken op afstand omarmd, terwijl we de kunnen omkeren of stoppen. We kijken toekomst toe te werken. Hoewel wij niet behoefte hebben behouden om bij elkaar allemaal waar we op korte termijn kunnen rechtstreeks door de oorlog zijn getrof- te komen om persoonlijk contact te heb- opschalen, logistiek kunnen delen, kosten fen, was er vroeger een zekere handel in ben en samen te werken. Ik ben trots op kunnen verlagen of onnodige stappen in geïmporteerde producten tussen Europa ons team en de veerkracht van ons bedrijf, processen kunnen schrappen, wat een en Rusland. Zo moeten bepaalde produc- het heeft ons nieuwe capaciteit en moge- complexe uitdaging is. Op de middellange ten die voor de Russische markt bestemd lijkheden gegeven; en ik weet dat we het termijn kijken we naar robotica en auto-

8

AGF Primeur 5 • 2022

matisering om schaal en efficiëntie te cre- grafische gebieden en markten waarin we ëren.” Gareth vermeldt dat T&G zich hier al actief zijn.” op richt met zijn nieuwe geautomatiseerde post-harvest faciliteit van 100 miljoen Gareth: “De teams in onze organisatie NZD in de Hawke’s Bay in Nieuw-Zeeland. hebben altijd een sterke focus gehad op “Er komen steeds meer appelvolumes onli- het ontwikkelen van nieuwe genetica, met ne, dus het is van vitaal belang dat we ons name in appelen. We realiseerden ons dat nu voorbereiden en capaciteit opbouwen deze capaciteit breder kon worden toevoor toekomstige volumes. Om een hoge gepast op de wereldwijde appelcategorie productiviteit te garanderen, investeren en mogelijk ook voor andere soorten kon we ook in de nieuwste automatiserings- worden gebruikt als platform voor de technologie in de hele waardeketen. Door ontwikkeling van genetica voor de fruitsde schaalvergroting en automatisering ector. Daarom hebben wij het deel van zullen de kosten per karton aanzienlijk ons bedrijf dat verantwoordelijk is voor dalen. Maar het is een grote investering het wereldwijde beheer van intellectueel om die dingen te doen.” eigendom en de commercialisering afgesplitst en een zelfstandig bedrijf opgezet Falk: “Dit jaar verhuist TFC ook naar een met een eigen mandaat dat ernaar streeft nieuwe faciliteit. Eén van de doelstellin- zoveel mogelijk appelen, bessen en andere gen is om het operationele aspect meer te soorten te ontwikkelen. Dit bedrijf voor automatiseren, simpelweg om de kosten wereldwijde genetica en rassenbeheer als gevolg van arbeid en inefficiënties van heet VentureFruitTM. Het wordt een echt de bestaande gebouwen te beheersen. Dat spannend bedrijf van de toekomst, gericht zal in 2022-2023 het verschil maken. Er op het maximaliseren van het intellectuezal schaalvergroting plaatsvinden en pro- le eigendom van de beste plantengenetica cesstappen die niet meer nodig zijn, zullen voor telers om te telen en voor consumenworden geschrapt.” ten om te eten. Deze krachtige combinatie en de samenwerking met ‘s werelds beste Benedikt: “Dat toont de overlevers van veredelaars en onderzoekspartners zal deze situatie; zij die zich kunnen aan- toekomstige waarde ontketenen waarvan passen en in staat zijn om die stappen te mensen over de hele wereld zullen profimanagen, te financieren en te creëren.” teren.”

Wat zijn ontwikkelingen binnen de BayWa Group?

Benedikt: “Vorig jaar hebben we de nieuwe holding BayWa Global Produce opgericht, waarin we al BayWa’s AGF-activiteiten consolideren: het Nederlandse bedrijf TFC, T&G in Nieuw-Zeeland, het Duitse bedrijf BayWa Obst en Al Dahra BayWa Agriculture, onze klimaatkas in de Verenigde Arabische Emiraten. Door te werken met een familiebenadering zullen we het potentieel van de wereldwijd groeiende vraag naar groenten en fruit benutten, bouwen we voort op de sterke punten van onze gelieerde ondernemingen en blijven we investeren in onze portfolio met een focus op genetica, teelt, markten en innovatie. De kracht van de groep ligt in het delen van langetermijnervaringen, zowel markt- en productinzichten als nieuwe technologieën, en verkoop- en marketingnetwerken. Op basis van onze overkoepelende strategie hebben wij een groot aantal initiatieven en projecten lopen waar wij het potentieel kunnen aanboren dat wij tot dusver niet hebben benut. Dat creëert veerkracht voor de groep als geheel.

Natuurlijk willen wij ook onze portefeuille verder uitbreiden en daarom is het belangrijk dat wij rondkijken om te zien welke strategische partners ook in onze familie zouden kunnen passen. Mogelijke toevoegingen zijn afhankelijk van de geo-

heel belangrijk, er komt een veel homogener product uit de rijpingscel. In het verleden had je verschillende kleuren en verschillende toestanden van het fruit die dan na het rijpen moesten worden gesorteerd. Uiteindelijk komt duurzaamheid hieruit voort; minder energie gebruiken, minder stappen nemen en minder afval produceren.”

Hoe zien jullie de toekomst?

Benedikt: “Hoewel het moeilijk te voorspellen is, denk ik dat de logistieke perikelen nog wel even zullen aanhouden. We verwachten niet dat het dit jaar rustiger wordt. In het beste geval zal het waarschijnlijk nog een jaar duren en zullen de vrachtkosten niet terugvallen tot hun oorspronkelijke niveau. Dat is iets waar we mee moeten omgaan. Wij zitten waarschijnlijk in een van de snelst veranderende sectoren. Met groenten en fruit kunnen we niet gewoon afwachten; we moeten de onmiddellijke situatie aanpakken en een oplossing vinden. Anders is ons product weg. Wij werken met zeer bederfelijke producten en het ligt waarschijnlijk in de aard van onze business dat wij in staat zijn om met moeilijke situaties om te gaan en daar bedreven in zijn. Wij hebben aangetoond dat de veerkracht in ons bedrijf op een zeer goede manier is opgezet. Er is een gezegde dat ik altijd gebruik: volhouden Falk: “Bij TFC gaan we door met het ont- en je best doen. Dat is alles wat we voor wikkelen van onze verticale integratie. nu kunnen doen. Laten we zien dat we ons We vervolgen de stappen die we vorig jaar product met geweldige kwaliteit bij onze al hebben gezet met de financiering van klanten en de consumenten kunnen krijde teelt in onder meer de oorsprongsge- gen. Dat is waar we hier voor zijn en dat is bieden Zuid-Afrika en Mozambique, en wat we zullen winnen. Dan komen we veel zullen de toeleveringsketen verder ver- sterker uit deze situatie.” korten. Verder vormen kant-en-klare producten van hoge kwaliteit de kern van Gareth: “Onze sector produceert gewelonze activiteiten. Dankzij doorbraken op dig smakende, duurzame voeding en over het gebied van rijpingstechnologie kun- de hele wereld neemt de consumptie van nen wij de omgeving veel preciezer behe- gezonde producten door consumenten ren. De atmosfeer in de rijpingskamer toe. Er zal altijd vraag zijn naar eersteklas, wordt nu voortdurend gecontroleerd door verse en voedzame producten. Onze sector AI-ondersteunde technologie en indivi- kan en zal blijven werken aan de verbetedueel aangepast aan de respectieve stof- ring van ons productassortiment en ons wisselingsprocessen van het fruit. Dat is aanbod aan de consument. De Aziatische een hele verandering ten opzichte van de markten zullen blijven groeien omdat de manier waarop vroeger fruit werd gerijpt. groeiende middenklasse consumenten Benedikt Mangold voegt daaraan toe: “Het op zoek is naar betrouwbare en veilige is een meer continu proces. Vroeger keek producten van hoge kwaliteit. Dit is een het hoofd van de rijpingsafdeling in de cel spannende langetermijntrend. Wij hebben om te zien hoe vruchten van verschillende het geluk te beschikken over een Groep herkomst en in verschillende seizoenspe- met veel intellectuele eigendom, passie riodes zich zouden gedragen, om vervol- en gedrevenheid die als hefboom kunnen gens de instellingen daarop af te stemmen. worden gebruikt om die toekomst te creëNu gebeurt dit door een computersysteem ren. Dat is waar ik me op concentreer. Uitmet kunstmatige intelligentie. In combi- dagingen, zoals Covid-19 komen langs en natie met de kennis van onze mensen in maken het moeilijk op korte termijn, maar de productielocaties resulteert dit in een we hebben het geluk dat we in een gewelhogere kwaliteit van het fruit, een kortere dige sector zitten.” (MW) rijpingstijd, een aanzienlijk betere houdinfo@baywa-gp.com baarheid en minder voedselverspilling. En, AGF Primeur 5 • 2022

9

Bio

Bionext verwacht meer waardering voor biologische producten, waardoor consumenten bereid zijn hiervoor te betalen

Biologisch is niet de enige weg, wel, wat ons betreft, de meest logische weg op weg naar een betere en duurzame wereld

Waarom consumenten ondanks stijgende levenskosten voor biologisch gaan Wist je dat consumenten slechts 8 procent van hun inkomen aan voedingsmiddelen uitgeven? Dit aandeel wordt flink overschat.

Nederlanders denken dat ze hier zo’n 24 procent aan uitgeven.

Omdat de kosten voor levensonderhoud sterk stijgen, wordt een ander bestedingspatroon verwacht. En dat zou volgens Bionextdirecteur Michaël Wilde wel eens positief uit kunnen pakken voor het biologische segment.

B

ionext is de ketenorganisatie voor biologische landbouw en voeding.

De organisatie is van mening dat biologisch een oplossing is voor veel van de maatschappelijke uitdagingen, zoals biodiversiteitsverlies, gezondheid, watervervuiling, bodemverarming en klimaatverandering. “Laten we voorop stellen dat wij niet anti-gangbaar zijn,” merkt Michaël op. “Dat is zeker niet het geluid dat we wil-

10

AGF Primeur 5 • 2022

len laten horen, we zoeken het juist in de verbinding. Biologisch is niet de enige weg, wel, wat ons betreft, de meest logische weg op weg naar een betere en duurzame wereld.”

Nu de kosten voor levensonderhoud de pan uitrijzen, hebben steeds meer consumenten moeite om rond te komen. Dit zou volgens de Bionext-directeur best

eens gunstig uit kunnen pakken voor de biologische sector. Hij voorziet dat consumenten meer geld uit gaan geven aan voedingsmiddelen en hier steeds bewustere keuzes in maken. “Velen zijn van mening dat de consument niet bereid is te betalen voor duurzame producten omdat de prijzen voor onder andere brandstof, gas en voeding stijgen. Dat geloven wij niet, we voorzien juist kansen. We verwachten dat we meer waardering krijgen voor onze producten, waardoor consumenten bereid zijn hiervoor te betalen. Want de intentie is er zeker en wij helpen hen daar graag bij.”

Michaël doelt daarmee op de nieuwe campagne ‘De mooiste boodschap is bio’ die onlangs door Bionext is geïntroduceerd om consumenten te stimuleren om vaker

Het prijsverschil tussen gangbare en biologische producten is kleiner geworden. Bionext verwacht dat het gat alsmaar kleiner wordt.

Michaël: “Uiteraard hebben onze telers dezelfde problemen. Denk aan de kassentelers, die met hoge teeltkosten kampen vanwege de gasprijzen. Alle prijzen gaan omhoog, en van wat ik hoor, bij gangbare teelt harder dan bij bio. Groot verschil zit hem bijvoorbeeld in gewasbeschermingsmiddelen en kunstmest, waar wij vanzelfsprekend geen gebruik van maken. Sowieso gaat het beeld van de hoge prijzen voor biologisch niet altijd op. Je moet het wel willen zien.

Wij steken in op het beter begrijpbaar maken van biologisch. Beseffen hoe kwetsbaar ons voedselsysteem is en hoe wij veel meer een gezamenlijke verantwoordelijkheid hierin moeten nemen en ons voedsel veel meer moeten gaan waarderen.”

biologisch te kopen. “De prijs is vaak een drempel om voor biologisch te gaan. De meerderheid van de consumenten geeft aan vaker biologisch te willen, maar in de winkel wordt vooral op de prijs gelet. Terwijl blijkt dat wanneer consumenten meer weten over biologisch, ze best bereid zijn om meer te betalen. Naast de groei van het biologische marktaandeel, moet de campagne bijdragen aan een hogere bekendheid van en vertrouwen in het Europese biologisch keurmerk. “Zodat consumenten onbewust een duwtje in de rug krijgen om vaker biologisch te kopen.”

een grote rol bij de transitie naar een toekomstbestendig landbouw- en voedselsysteem. “De campagne is gericht op het stimuleren van de vraagzijde, zodat biologische telers meer zeker zijn van afzet en biologisch interessanter wordt. Dit is volgens Bionext ook hard nodig om de ambitie van de Europese commissie - een biologisch landbouwareaal van 25 procent in 2030 - waar te maken. Een enorme uitdaging in Nederland, gezien het huidige biologisch areaal aandeel van 4,6 procent.”

(CH) wilde@bionext.nl

STIMULEREN VAN DE VRAAGZIJDE De ketenorganisatie zoekt voor de campagne samenwerkingen op met retailpartners. De retail speelt volgens hen namelijk

Paddenstoelen helpen neurodegeneratieve ziekten te voorkomen

O

nderzoekers van het Biomedische Onderzoekscentrum van La Rioja (CIBIR) en het Technologisch Onderzoekscentrum voor Champignons van La Rioja (CTICH) hebben de neuroprotectieve effecten geëvalueerd van het eten van twee populaire paddenstoelen: de witte champignon (Agaricus bisporus) en de Portobello (Agaricus bisporus brunnescens). In het onderzoek, uitgevoerd met muizen, maakten de onderzoekers twee soorten voer met een gehalte van 5% van deze paddenstoelen en voerden dit vijftien weken aan de dieren.

Door de samenstelling van de darmmicrobiota (de gemeenschap van bacteriën die in de

darm leeft en de fysiologie van ën stimuleren. Hoewel het niet de gastheer regelt) te bestude- zo intuïtief is, zijn er steeds ren, werd ontdekt dat de mui- meer resultaten die aantozen die de met champignons nen dat er een zogenaamde verrijkte voeding aten, grote 'microbiota-darm-hersen-as' veranderingen lieten zien in is, waardoor de darmbacteride richting van een gezondere ën direct de hersenfysiologie microbiota dankzij de prebio- kunnen beïnvloeden. Zoals tische effect van de champig- verwacht bleek dat de stressnons, die de groei van nuttige situatie de expressie van bacteriën en een afname van bepaalde markers voor oxipotentieel schadelijke bacteri- datieve schade aan de herse-

nen verhoogde en de activiteit van antioxidante enzymen verminderde. De muizen die gedurende 3 weken een dieet hadden gekregen dat verrijkt was met de ene of de andere paddenstoel, behielden echter normale niveaus van deze markers ondanks blootstelling aan stress. Het is aangetoond dat oxidatieve stress in de hersenen een van de belangrijkste risicofactoren is voor de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten. Door eenvoudigweg lekkere paddenstoelen aan de gerechten toe te voegen kan de zorgwekkende toename van het aantal gevallen van deze ziekten afgeremd worden.

AGF Primeur 5 • 2022

11

Horeca

Justin van Doorn, Kitchen 12 Foodtherapy:

De therapeutische waarde van gezond koken, samen genieten, herinneringen en emoties delen De keuken en de eettafel. Het zijn twee plaatsen die Justin van Doorn een belangrijke rol toedicht in het proces om bij een verslaving, welke dan ook, terug overeind te krabbelen. Justin is ervaringsdeskundige, want zelf was hij naar eigen zeggen “heel succesvol”, zowel in zijn verslaving aan speed als in zijn werk als kok. In Michelinrestaurants nog wel. Paradoxaal genoeg was het in eerste instantie de werkdruk boven de kookpotten die hem naar verdovende middelen deed grijpen…

M

aar toen hij in de afkickkliniek het hadden gelijk, het eten was allesbehalve gezanik van z’n metgezellen over het smaakvol. Dus vroeg ik het management erbarmelijke eten niet meer kon aanhoren, om een bol knoflook, een bos peterselie en waren het ook precies de potten en de pan- een paar sjalotjes om een lekkere dressing nen die hem én z’n lotgenoten dat brood- te maken voor over de sla. Het werkte. De nodige duwtje in de rug gaven. “Ik wou mensen klaagden niet meer en kwamen gewoon van mijn verslaving af. En ik wilde veel dichter bij zichzelf. Dat is ook nodig niet de hele dag bovenop mijn probleem wil je aan jezelf werken,” blikt Justin terug. het gezeur over slecht eten horen. Maar ze

12

AGF Primeur 5 • 2022

DE GERECHTEN VAN ONZE KINDERTIJD En zo kwam de bal aan het rollen. Justin ging nadenken over de waarde van voedsel als helend element voor lichaam en geest. “Los van het gezondheidsaspect van vers voedsel, durf ik te beweren dat bepaalde gerechten in ons leven een grote betekenis hebben. Er gaan voor elk van ons heel wat verhalen achter schuil, tot in de kindertijd. We kun-

nen allen gerech- voorgeschoteld krijgt, dan ga je natuurlijk ten associëren beginnen klagen. Dat ongelukkig gevoel met belangrijke slaat over op de rest van het personeel en gebeu r t en issen iedereen presteert minder. Maar als je ‘s en personen in morgens al weet dat jou straks een lekkeons leven. Denk re maaltijd wacht, dan ben je extra gemoaan je moeder, tiveerd.” vader, broer of zus aan de keukentafel. Of TE VEEL KOOLHYDRATEN, TE VEEL het lekkere gebak en de SUIKERS glimlach van je oma. Dat is Justin benadrukt het belang van een de emotionele waarde van het gedragsverandering in het eetpatroon. “Ik samen tafelen.” geloof heel erg in body-mind-spirit. Als je lichamelijk niet goed in je vel zit, dan zit Justin bedacht een therapie gebaseerd op het in je hoofd ook niet lekker. Slecht en gezond voedsel, lekker koken en samen ongezond eten duwt je alleen maar dieper eten, behaalde zijn diploma als counselor, in die put. We eten veel te veel koolhydrarichtte Kitchen 12 Foodtherapy op en ging ten en vetten. In onze westerse wereld is aan de slag als begeleider in de versla- obesitas een enorm probleem. Het is helevingszorg. “Soms laat ik de cliënten in maal niet nodig om ‘s ochtends zes boterhun verbeelding in een helikopter hammen met kaas, hagelslag of jam naar plaatsnemen en naar beneden binnen te werken. Eén of twee boterhamkijken naar de eettafel van men is ruim voldoende. Al die koolhydravroeger. Dat roept emoties ten zetten we immers om in suikers die we op. Niet alle herinnerin- vaak niet nodig hebben. Je krijgt een opgegen zullen even mooi blazen gevoel van die overdaad aan enerzijn – als je iets niet getische voedingsstoffen. Waarom niet lustte en je bord moest een smoothie maken van verse spinazie, leegeten bijvoorbeeld bleekselderij, citroen, gember, komkom– maar we houden er mer en appel? Dat zit vol mineralen, antidoorgaans een goed oxidanten, ijzers en vitamines. Dan krijg je gevoel aan over.” een ander soort verbranding in je lichaam waardoor je sterker wordt. Te veel suikers GEZOND EN LEKKER zijn ook slecht voor je brein.”

ETEN VERHOOGT PRESTATIES GROENTEN KRIJGEN EEN PROMINENTE Gezellig samen eten heeft PLAATS een grote emotionele waar- Justin werkt het liefst met 70 à 80 prode, maar voedsel is natuurlijk cent groenten, want ook in fruit zitten veel meer, volgens Justin. Zowel het veel suikers, al zijn die natuurlijk wel veel smaak- als het gezondheidsaspect mogen gezonder dan de toegevoegde suikers in niet onderschat worden. “Een aantal jaren de bewerkte voedselproducten. “Als je geleden heb ik bij Optiver aan de Zuidas bijvoorbeeld van de alcohol af wil, dan in Amsterdam samen met een voedings- schreeuwt je lichaam om van deskundige en een arts een voedings- alles, omdat het aan het ontprogramma neergezet waar we de werk- wennen is. Sommige mensen nemers lekker, energiek maar ook gaan dan opeens heel veel eten. gezond voedsel aanboden. Na En ook al lijkt het op het eerdrie jaar toetsen gaven ze ste zicht heel gezond, te veel vanuit het management fruit is op dat moment ook niet aan dat de werkpres- goed. Want van al die suikers taties van de mensen word je dik. We moeten nieumet 40% omhoog we patronen aanleren. En op gingen, het ziekte- het vlak van eten kies je best verzuim met 20% voor veel groenten. Maar kook naar beneden die niet kapot. Gewoon wat tuimelde – wat roosteren is voldoende, zodat toch een van de de voedingswaarde niet verloduurste posten ren gaat. Proteïnerijke linzen is voor een werk- zijn ook heel gezond, meer dan gever – én dat de koolhydraathoudende producmensen vrolijker ten zoals aardappelen, rijst of waren op het werk. pasta.”

Als je ‘s middags gewoon telkens een droog broodje kroket

VERZORG JEZELF GOED “Die visie van gezond eten implementeer ik momenteel in verslavingsklinieken, zoals onder meer in het centrum voor verslavingszorg Action on Addiction in Brasschaat en in de Yes We Can Clinics, de grootste jeugdkliniek van Nederland voor jongeren met psychische problemen, verslavingen en gedragsproblemen. Het gaat uiteindelijk om een mentaliteitswijziging en om een holistische aanpak. Iemand in de geestelijke gezondheidszorg zit niet lekker in zijn vel zit en zal niet goed voor zichzelf zorgen. Het is een vicieuze cirkel die we moeten doorbreken. Maar zit je lekker in je vel, dan ga je jezelf verzorgen.

En zorg je goed voor jezelf, dan ga je je ook beter voelen.”

Volgens Justin is het treffend dat er in de (mentale) gezondheidszorg vaak weinig aandacht wordt besteed aan voeding.

“Precies in de gezondheidszorg, waar mensen lichamelijk of geestelijk ziek zijn, is het eten dikwijls van een bedenkelijke kwaliteit en niet altijd gezond. Hoe kunnen mensen nu goed herstellen als ze als het ware de foute benzine innemen?”

MINNESOTA MODEL Van het 12 stappen-programma van het Minnesota Model waar Justin mee werkte om zijn eigen verslaving onder controle te krijgen – vandaar de naam Kitchen 12 Foodtherapy –, focust hij zich ondertussen op de laatste stap: geef je ervaring door aan lotgenoten. “Eigenlijk blijf je voor de rest van je leven verslaafd. Een verslaving is een chronische ziekte, ik zit nog steeds in dat programma. Ik moet aan mezelf blijven werken. Net zoals iemand met suikerziekte insuline nodig heeft, heb ik meetings van zelfhulpgroepen nodig. Dat houdt

13

Horeca

mij in balans. Maar ondertussen gebruik trouwens niet duur en niet moeilijk te zijn. op verhalen en emoties kunnen worden ik mijn ervaring die ik heb opgedaan in het Ook voor mensen met een beperkt budget gedeeld. Maar de therapeutische werking genezingsproces en mijn knowhow op het is het mogelijk.” van samen iets moois verwezenlijken in de vlak van voeding en kookkunst om andekeuken zou hij graag nog uitbreiden naar ren te helpen. Het lijkt trouwens te wer- “Eten is een raadgever voor mij, zeg ik vaak samen de eigen groenten telen. “Dat is ken. Dat maakt me heel gelukkig.” aan de cliënten. Het doet me bewust wor- mijn droom: van zelfteelt naar bord. Want den van hoe ik in m’n vel zit. Als ik twee ook met je handen in de aarde wroeten, BOEK MET TIPS EN OPDRACHTEN dagen na elkaar de neiging heb om naar de het zaadje planten, het gewas zien groeiDaarnaast is Justin voor het bredere frietboer te gaan of een bezorgmaaltijd te en en verzorgen en de groente oogsten die publiek een boek aan het schrijven met bestellen, terwijl ik zelf vlug een heel ver- later op je bord komt, heeft een ongelooftools, tips en opdrachten. Justin werkt se wokmaaltijd kan klaarmaken, dan is lijk helende werking.” We wensen het Jussamen met ‘A better place Foundation’ en er iets mis. Dan moet ik mezelf de vraag tin van harte toe dat hij ook die droom kan zij maken de productie van het boek moge- stellen wat nu de reden is dat ik ongezond waarmaken. (PB/PDC) lijk. “Ik wil dat de lezer zich focust op wat wil eten terwijl ik in 10 minuten iets lekker justinvandoorn1980@gmail.com belangrijk is voor hem of haar. En wie is nu gezonds zou kunnen bereiden.” de belangrijkste persoon in je leven? Dat ben je natuurlijk zelf. Dus verzorg jezelf VAN ZELFTEELT TOT BORD goed. Veel mensen laten zich vaak afleiden Momenteel beperkt Justin zijn Foodthedoor alles om zich heen en hebben geen rapy in de gezondheidszorg tot het koken aandacht meer voor wat ze in hun mond met en voor de medecliënten en tot het stoppen. Lekker en gezond koken hoeft samen tafelen, twee activiteiten waar vol-

“Het toevoegen van slechts één extra portie Groente en fruit bevordert de geestelijke gezondheid”

N

ieuw onderzoek wijst uit dat een toename in frequentie en hoeveelheid van groenten- en fruitproducten je gelukkiger kan maken en je mentale gezondheid een boost kan geven. Volgens TLC

analyseerde de studie van de universiteiten van Leeds en York in het Verenigd Koninkrijk de gegevens van meer dan 40.000 mensen gedurende een periode van zeven jaar. De onderzoekers ontdekten dat

GEBR. TROOST www.troostpallethandel.nl ABC Westland 622, 2685 DH Poeldijk | M. 06 - 43 00 03 15 ∙ E. aram-troost@live.nl

14

AGF Primeur 5 • 2022

wanneer er een toename was van groenten en fruit in het dieet van de deelnemers, zij een beter humeur rapporteerden. Een belangrijk kenmerk van dit werk is dat de studie in staat was om dezelfde indi-

viduen in de tijd te volgen. In de studie werd ook gecontroleerd voor alternatieve factoren die het geestelijk welzijn kunnen beïnvloeden, zoals leeftijd, opleiding, inkomen, burgerlijke staat, arbeidssituatie, levensstijl en gezondheid, alsook de consumptie van andere voedingsmiddelen zoals brood of zuivelproducten. Het onderzoek toonde een positief verband aan tussen de hoeveelheid geconsumeerde groenten en fruit en het zelfgerapporteerde mentale welzijn van mensen. Meer bepaald wijzen de bevindingen erop dat het eten van slechts één extra portie groenten en fruit per dag een even groot effect op het geestelijk welzijn kan hebben als ongeveer 8 extra wandeldagen per maand (gedurende minstens 10 minuten per keer).

Het thema volgende maand :

Zomerfruit

Reserveer nu uw advertentie: Andries Gunter T. +31 (0)166 69 82 32 - andries@agfprimeur.nl

Citrus

Uruguay zet in op vruchtvlees, smaak en kleur van hoge kwaliteit

Nieuwe investeringen in Uruguayaanse citrussector zorgen voor grote veranderingen op de markt De citrussector in Uruguay wordt gestimuleerd door nieuwe investeerders die de boomgaarden uitbreiden of gewoon vernieuwen met de nieuwste rassen. Hierdoor kan het belangrijkste verse fruitexportproduct in Uruguay zijn voordeel beginnen te doen met zijn aanbod voor het tegenseizoen op bestaande en nieuwe markten.

De producenten hopen dat de nieuwe mandarijnen-, sinaasappelenen citroenenrassen een positieve invloed zullen hebben op hun exportvolumes en -kwaliteit, met name naar hun belangrijkste afzetmarkten in de VS, Europa en het Midden-Oosten.

27%, terwijl citroenen het grootste deel van de volumes uitmaken.

De belangrijkste afzetmarkten van Uruguay zijn Europa, Amerika (de VS, Brazilië en Canada) en zeer kleine hoeveelheden die naar Azië gaan. De teelt is hoofdzakelijk geconcentreerd aan de noordkust van de Uruguay-rivier, maar is ook te vinden in verschillende zuidelijke departementen.

De Uruguayaanse teelt in het tegenseizoen is een belangrijk verschil, omdat het citrus vruchtvlees, smaak en kleur van nerzijds zijn nieuwe mandarijnras- tijdens het seizoen wanneer onze concur- hoge kwaliteit heeft in een periode van het sen, maar ook nieuwe sinaasappel- renten niet op de markt zijn.” jaar waarin de grootste markten van het en citroenrassen zonder pitten een van de noordelijk halfrond niet in het seizoen zijn. belangrijkste thema’s van de laatste jaren Citrus is het belangrijkste exportfruit geweest,” zegt Marta Bentancur van de van Uruguay met een afzet op de inter- “Anderzijds toont de aanwezigheid van Unie van Fruitproducenten en -exporteurs nationale markt van 100.000 ton per nieuwe investeerders uit Argentinië, Peru van Uruguay (UPEFRUY). “In het geval van jaar. Uruguay is een van de grootste cit- en de VS aan dat Uruguay een goede plaats mandarijnen en ook sinaasappelen lag de rusexporteurs van Zuid-Amerika en een is om te werken en te investeren. Dankzij nadruk op nieuwe rassen, waaronder in van de twintig grootste ter wereld. Het natuurlijke hulpbronnen zoals water en eigen land ontwikkelde cultivars die na citrusseizoen begint met de Satsuma’s een goede bodem en klimaat zijn nieuwe vele jaren van onderzoek ter beschikking in maart en eindigt met de citroenen en bedrijven naar Uruguay gekomen. Wij van de plaatselijke telers werden gesteld. late Valencia’s in november van elk jaar. hebben als uitgangspunt om te werken Deze rassen werden veredeld met het oog Het areaal bedraagt 15.000 hectare met volgens duurzame praktijken op milieugeop een goede smaak, betere kleurkenmer- een opbrengst van meer dan 300.000 bied, maar ook het uitstekende wettelijke ken en een langere houdbaarheid, terwijl ton. Easypeelers (mandarijnen) vertegen- kader voor onze mensen en onze gemeenwij ook proberen leemten op te vullen woordigen 28%, sinaasappelen nog eens schappen,” verklaart Bentancur.

“E

AGF Primeur 5 • 2022

15

Citrus

De belangrijkste afzetmarkten voor citrus uit Uruguay zijn de VS, Europa en het Midden-Oosten

“Onze exporttraditie als leverancier in de top 10 van het zuidelijk halfrond is groter dan onze omvang, terwijl wij als land al meer dan 50 jaar exporteren. Dit jaar beginnen we aan een zeer moeilijk exportseizoen, met evenwel zeer goede kwaliteit en maten voor mandarijnen en Navels. De easypeelers, die vooral naar de VS worden geëxporteerd, zijn goed vertegenwoordigd op de markt. Het is nog te vroeg in het seizoen om te voorspellen hoe onze citroenen en sinaasappelen het zullen doen. Sinds we in 2014 markttoegang kregen in de VS is onze export gegroeid van minder dan 5.000 ton in 2014 naar 25.500 ton in 2022 van een totaal van 40.000 ton dat naar de regio wordt geëxporteerd.”

“In citroenen, met een totaal van 78.000 ton, wordt slechts 20.000 ton vers geëxporteerd, 40.000 ton gaat naar de industrie, de investeringen die San Miguel global deed in 1.000 nieuwe hectare in aanmerking genomen. Voor het seizoen 2022 was onze eerste raming 15% hoger dan de 104.000 ton van 2021 voor de totale export. We schatten dat we ongeveer 118.000 ton zullen doen, maar het is waarschijnlijk dat sommige rassen in dit wereldwijd onzekere klimaat geen houdbare prijzen zullen kunnen realiseren. De kostenstijging, die wereldwijd al wordt gevoeld, is van groot belang voor middelgrote telers en exporteurs met name op logistiek gebied. Zoals ook elders het geval is, gaan de hogere kosten gepaard met een gebrek aan containers en met vertragingen bij de aankomst van de schepen in onze havens. Vertragingen hebben niet alleen gevolgen voor de programma’s van onze klanten, maar gaan ook ten koste van

16

AGF Primeur 5 • 2022

Easy peelers vertegenwoordigen 28 procent van de citrusexport uit Uruguay

de kwaliteit van de bederfelijke producten en easypeelers, zo sterk te ontwikkelen die op de langeafstandsmarkten van het als we hadden gepland. Dit is te wijten aan noordelijk halfrond bij de consumenten logistieke problemen, logistieke kosten, op tafel komen. Nu, aan het begin van het gebrek aan beschikbaarheid van contaiseizoen kunnen we zeggen dat we geen ners en schepen en vooral transittijden grote problemen hebben met de beschik- die door de pandemie zijn verergerd.” baarheid in de eerste fase van het seizoen, maar nogmaals, de uiteindelijke resul- Bentancur merkt op dat de Uruguayaanse taten zullen afhangen van de logistieke citrussector een gezamenlijke inspanning kosten en commerciële issues,” legt een zal leveren om deze uitdagingen te overbezorgde Bentancur uit. winnen en de Aziatische markten aantrekkelijker te maken. “Wij zetten ons volledig De nieuwe investeringen en de uitbrei- in om de markten van India, de Filipijnen ding van de boomgaarden betekenen dat en Vietnam nu al te openen. We willen blijbestaande markten sneller moeten wor- ven groeien in de VS, Brazilië en Europa, den ontwikkeld. “Het verkrijgen van toe- waar we uitstekende mogelijkheden vingang tot nieuwe markten is van essentieel den voor marktvensters met hoge kwalibelang voor Uruguay en wij werken hier teit, betere kleur en smakelijke rassen. De samen met onze officiële instellingen aan. competitie is zwaar en de kostenvergelijEr is een degelijk en verantwoord pro- king moet permanent worden herzien om gramma ontwikkeld om ervoor te zorgen mee te kunnen spelen in de internationale dat ons fruit volledig aan de eisen voldoet arena. Wij weten dat wij, naast goede rasen dit wordt ook ondersteund door een sen, ons elke dag moeten verbeteren door uitstekend traceerbaarheidssysteem,” te zorgen voor de technologie ter onderaldus Bentancur. steuning van duurzame teelt, door zorg te dragen voor ons milieu en voor de mensen Uruguay exporteert geen easypeelers en gemeenschappen die worden ondermeer naar het Verenigd Koninkrijk vanwe- steund door de citrusteelt, die vandaag de ge onbetaalbare tarieven van maar liefst dag meer dan 25.000 werknemers omvat.

16% sinds 2014, toen er een einde kwam In dit opzicht willen we vooruitgang boeaan het SGP (system generale de preferen- ken om onze praktijken te evalueren aan ces). Rusland, Oekraïne en Wit-Rusland de hand van een transparante methozijn dit seizoen opties, maar: “We hebben dologie en er zo zeker van te zijn dat we tijd nodig om aan onze verwachtingen in werken voor onze toekomstige generaties,” die regio te kunnen voldoen. Plannen om concludeert Bentancur. (CS) de markten in Azië nieuw leven in te blamarta.bentancur@gmail.com zen en uit te breiden krijgen nieuwe aandacht, maar de logistieke kosten maken het meestal niet haalbaar. We zijn er bijvoorbeeld niet in geslaagd om de Chinese markt, die al open was voor sinaasappelen

Divers

Steeds meer truffelgaarden in Almeria Spanje is de grootste producent van zwarte truffels (Tuber melanosporum) ter wereld en de teelt van deze in de betere keuken zeer gewaardeerde schimmel, waarvan de prijs veel hoger is dan die van elke andere paddenstoel, groente of fruit, is aan een opmars bezig in het Zuid-Europese land. "In de regio Aragón worden de meeste truffels geoogst, maar zowel de teelt als de verzameling van truffels in de vrije natuur gebeurt in grote delen van het land," zo vertelt paddenstoelenexpert Elena Pulido, eigenaar van El Origen de la Trufa, een bedrijf dat gemycorrhizeerde planten levert.

"D

e zwarte truffel vereist bepaalde klimaat- en bodemomstandigheden om zich goed te kunnen ontwikkelen. Kalksteenbodems zijn uitermate geschikt. Maar dankzij vooruitgang op het gebied van teelttechnieken kunnen truffels nu in meerdere gebieden worden geteeld.

De truffelteelt vindt ook

plaats in Castilla-La Mancha, Castilla y León, de Valenciaanse Gemeenschap en Andalusië.

In verschillende zones van de Andalusische provincies Granada en Almería worden steeds meer truffelgaarden aangelegd. De truffelteelt heeft zich in Spanje pas in de afgelopen 30 jaar ontwikkeld.

Er zijn grote truffelgaarden aangelegd, maar de zaken zijn niet altijd juist aangepakt.

In Sarrión bijvoorbeeld, een bekende truffelgemeente in de provincie Teruel, gaat het op teeltgebied al enige tijd minder goed. Ik weet niet of het door foute informatie is, door luiheid of door hebzucht, maar er is veel gewerkt met soorten zoals Tuber brumale, een truffel die zeer moeilijk

te onderscheiden is van Tuber zeer interessant alternatief. in de herfst wordt geoogst. De melanosporum, en Chinese Deze schimmel, die goed gedijt afzetkalender van de herfsttruffels die concurreren met in halfdroge of bergachtige truffel is zeer interessant: net de zwarte truffel en die, ook gebieden in het binnenland, voordat de oogst van zwarte al worden ze niet als invasieve is een mooie inkomstenbron truffels half november van soorten beschouwd, zich toch – een kilo zwarte truffel kan start gaat." kunnen verspreiden alsof ze meer dan € 1.000 opbrengen – dat wel waren. Als het al moei- en ook van grote waarde voor Een truffel die geoogst is op lijk is om plantensoorten die het ecosysteem. De truffel is een perceel met planten en in het zicht groeien te bestrij- een schimmel die een symbi- "nidi-truff"-substraat van El den, stel je dan eens voor hoe otische relatie aangaat met Origen de la Trufa. Zwarte de wortels van verschillen- truffel wordt gewoonlijk Péride mediterrane boomsoor- gord truffel genoemd, wat doet ten. De schimmel maakt de vermoeden dat deze schimmel planten sterker en houdt de oorspronkelijk uit Frankrijk inheemse bossen op het Ibe- komt. "Maar niets is minder rische schiereiland in stand. waar", zegt Elena.

Gemycorrhizeerde boompjes worden aan het begin van de "Tijdens de ijstijden, toen heel lente op percelen met irrigatie Europa met ijs was bedekt, aangeplant. De kwaliteit van bleef er een eilandje van bosde zaden en het entmateriaal sen overeind in Andalusië, en is sterk bepalend voor de pro- daar zaten ook zwarte truffels ductie van truffels. in de grond. Toen het ijs zich terugtrok, zo denkt men, ruk"Wij werken met gecertificeer- ten de bomen van het Querde zaden van eik, Portugese cus-geslacht, zoals onder meer eik, hulsteik en hazelaar, vier steeneiken, noordwaarts op. soorten waarmee de zwarte En met hen de truffel. Genemoeilijk het kan zijn om iets truffel een symbiotische rela- tische studies tonen aan dat wat ondergronds groeit uit te tie aangaat en die gedijen in alle truffels ter wereld zouroeien", legt Elena uit. meerdere gebieden. We gaan den kunnen afstammen van op een traditionele manier de truffels die bij de eiken in "Bovendien kampt de truffel- te werk en hoewel we al naar Andalusië groeiden", zegt de teelt in Teruel momenteel met Frankrijk hebben geëxpor- experte. "Truffels uit Andalueen bijkomend probleem: de teerd, zijn we momenteel sië zijn dus van onschatbare plaag van de truffelkever (Lei- gefocust op Spanje, gezien het waarde als genetische bank." odes cinnamomeus). Plagen probleem in de streek rond die in ecologisch evenwichtige Sarrión", vertelt Elena Puli- De teelt en consumptie van omgevingen geen kans krijgen do. "Op dit moment zitten we truffel breiden zich nu uit in ongestoord hun gang te gaan, midden in ons seizoen van het Spanje, maar enkele decennia ontwikkelen zich in alle mono- leveren van planten. Op ver- geleden was de zwarte truffel culturen met grote kracht. In zoek van onze klanten mycor- totaal onbekend in Andalusië. verder afgelegen truffelgaar- rhizeren we planten met ver- "In de jaren 40 en 50, en zelfs den in Almería en Granada schillende soorten truffels: tot in de jaren 70 en 80, kwabestaat dit probleem niet." zwarte truffel (Tuber melano- men ze uit Frankrijk en later sporum), zomertruffel (Tuber ook van Aragón naar AndaluEen op 1.900 meter hoogte aestivum), woestijntruffel sië. Toen wist men niet dat die gelegen en vier jaar oude truf- (Terfezia claveryi) en herfst- schat ook in de Zuid-Spaanse felgaard in Almería die reeds truffel (Tuber uncinatum). Ik grond verborgen zat." in productie is. De truffelteelt heb al meerdere bestellingen is voor veel Spaanse telers een ontvangen voor de truffel die AGF Primeur 5 • 2022

17

Kasgroenten

Olivier Dejonghe:

“Handmatig versnijden is ons sterke punt, misschien communiceren we dat nog niet genoeg” De slateelt buiten vervroegen is niet eenvoudig. Ook het rekken van de teelt in de serre is dat echter niet. Het beste is daarom een zo vlot mogelijke omschakeling tussen binnen en buiten. Dat moment is nu, in mei. Voor Dejonghe Salads geldt dat dan de verse Salanovasla niet langer uit de grond in de serre, maar van op goten buiten de kas komt. Daar teelt men op water en dat men dat buiten doet, is bijzonder. Net als dat het bedrijf opvalt met het zelf, handmatig versnijden van de sla in een eigen versnijderij.

West-Vlaamse Westrozebeke bíjna een thuiswedstrijd. “De meeste van onze klanten zitten in West-Vlaanderen. Het is voor ons het moment om onze klanten te zien.”

Als teler en versnijderij met veel afzet op horecagroothandels heeft Dejonghe Salads slechts beperkt rechtstreeks contact met de klanten die van de vers gesneden sla van de telers gebruikmaken. “Wij kennen onze eindklant vaak niet. Veel van it voorjaar stond Olivier Dejonghe ook iets kleinere ondernemers, naast de ons product verdelen wij via groothandels, namens Dejonghe Salads op de twee- grote jongens, zich kunnen laten zien.” Of via wie het vaak naar restaurants gaat. Op jaarlijkse horeca- en voedingsvakbeurs Dejonghe Salads zelf ‘groot’ of ‘klein’ is de beurs kom ik restauranthouders tegen.

Tavola in Kortrijk. Het was voor het bedrijf laat Olivier graag in het midden. “In onze Als zij mij daar zien, dan weten ze wel wie de eerste keer. “Als er een beurs is die voor versnijderij werken we met vijf man. Daar- ik ben. Het helpt dat onze naam op de etions belangrijk is, dan is het die beurs. Wij naast hebben we een areaal van 4 hecta- ketten staat. Klanten spreken mij op zo’n moeten ons daar gewoon tonen. Het is een re. De beurs werd gehouden in Kortrijk. moment aan. Dan is het leuk om te horen beurs voor nicheproducten, waar juist Daarmee is het voor het bedrijf uit het hoe ze ons product ervaren en wat de wen-

D

18

AGF Primeur 5 • 2022

“Binnen nu en vijf jaar zal ik ook de teelt overnemen” Olivier Dejonghe

sen zijn. In zulke gesprekken hoor je wat er leeft.”

AFZIEN Deelname aan de vakbeurs was eigenlijk al voor 2020 gepland. “Eén week voordat we er zouden staan, brak echter corona uit.

Dat betekende: geen beurs.” Net als voor de horeca was de coronatijd voor Dejonghe Salads een zware tijd. “We hebben wel afgezien, ja,” zegt Olivier met gevoel voor understatement. “Salanova-sla telen en versnijden is onze corebusiness.” Het is het hoofdproduct bij het West-Vlaamse bedrijf, naast het telen en versnijden van andere slasoorten zoals kropsla en multisla. “Salanova gaat hoofdzakelijk naar de horeca. Op de een of andere manier is het geen retailproduct. Vraag mij niet waarom, ik weet het niet zo goed. Ik kan het niet verklaren, maar bizar vind ik het wel.

Het is zo’n mooi product met een mooie bladvorm en lange houdbaarheid. Vooral voor de horeca is die houdbaarheid echt een meerwaarde, merken wij. Op de beurs kreeg ik er nog positieve commentaren over. Ook de sterkte van de sla is een voordeel. Soms denk ik weleens dat het juist door de bladvorm is, dat het product niet zo in trek is bij de supermarkten. Al blijft het gissen voor mij.”

NIEUWE SAMENWERKINGEN Zoals van veel telers werd in coronatijd ook van Dejonghe Salads flexibiliteit gevraagd.

“We zijn met ons product, omdat de horeca sloot, meer naar de retail toegegaan. We hebben onze sla aangeboden bij de lokale supermarkten. Daar kregen we begrip en ook zijn er samenwerkingen uit ontstaan.

Samenwerkingen die vandaag de dag nog steeds standhouden, ook nu de horeca eindelijk weer helemaal open is.” Ook de groothandels die het bedrijf belevert, gingen op zoek naar andere afzet. “Ook zij zagen hun omzet dalen. Groothandels gingen eveneens op zoek naar lokale supermarkten en buurtwinkels. Het resulteerde bij ons in een toenemende vraag naar kleine verpakkingen van 150 gram. Voor ons is de 500-grams flowpackverpakking de verpakking waarin wij het meest doen.

Het is de verpakking die bij de horeca het meest in trek is. De 150-grams verpakking is meer geschikt voor particulieren en voor in de supermarkt.”

in de coronazomers de horeca openging, was voor het slateelt- en snijbedrijf ‘de redding’, volgens Olivier. “Zowel dankzij de zomer van 2020 als die van 2021, waarin het minder goed weer was, hebben we ons jaar nog enigszins goed kunnen maken. Een belangrijk deel van onze afzet gaat ’s zomers naar de horeca aan de kust.”

De huidige situatie, met snel oplopende kosten en een stijgende inflatie, baart Olivier wel wat zorgen. “Ik wil het geen crisis noemen, maar vraag mij wel af of de mensen straks nog wel evenveel op restaurant kunnen gaan als voorheen. Echt zorgen maak ik me echter ook weer niet, omdat ik geloof en zie dat met name de jonge generatie meer op restaurant gaat dan vroeger. Ik denk dat zij het niet snel zullen laten. Tenminste, dat hoop ik. Als het geld echt op is, dan kan het natuurlijk niet.”

Voorlopig ziet Olivier nog jaarlijks groei in de horecavraag. “De populariteit van de horeca nam al voor corona toe. Inmiddels moet je hier in België zelfs vaak een plekje reserveren. Ook evenementen en feestjes Inmiddels zijn (vrijwel) alle coronabeper- worden ingehaald. Ons product komt dan kingen achter de rug en is de horeca weer vaak in beeld.” terug van weggeweest. Goed nieuws voor de horeca-ondernemers én voor Dejong- HANDMATIG he Salads. “Het is weer druk in de restau- Het slateelt en -snijbedrijf is bekend van rants. Mensen zijn hun verloren tijd daar haar Salanovamix. Daarin zitten vijf sooraan het inhalen. Je ziet dat mensen het op ten Salanova gemixt met frisée. In 2013 restaurant gaan echt hebben gemist.” Dat stuitte men op de Salonova-sla en ontAGF Primeur 5 • 2022

19

Kasgroenten

stond een mix. Hoewel het concept vandaag de dag nog altijd onveranderd is, zit men niet stil. “Er verdwijnen soms rassen en wij zijn altijd ook op zoek naar nieuwe rassen om bestaande rassen te vervangen. Belangrijk is bladvorm voor ons, net als het gemak van de teelt. De rassen moeten in een bepaalde periode goed te telen zijn. Wij telen jaarrond. Daar moet je rekening mee houden. Ook zoeken we altijd naar rassen die net dat beetje extra gewicht geven.” Als versnijderij heeft men ook speciaal oog voor hoe de sla goed verwerkt kan worden. Dat doet men in Westrozebeke allemaal handmatig. “Salanova kun je niet eens machinaal versnijden,” is Olivier stellig. “Handmatig sla versnijden is ons sterke punt. Het geeft ook echt kwaliteitsverschil. Met de grote versnijderijen concurreren wij niet. Dat kunnen wij ook niet. Wij staan voor kwaliteit en zullen het op kwantiteit niet winnen. Het is voor ons belangrijk ons op andere punten te onderscheiden. Dat we handmatig onze sla versnijden communiceren we misschien nog niet eens genoeg.”

SERRE Om goed handmatig sla te kunnen versnijden vertrouwt Dejonghe Salads op een vast team. “Ons personeelsverloop is niet groot. Wij steken veel tijd en moeite

20

AGF Primeur 5 • 2022

in het behouden van onze mensen. Dat Dankzij de zachte winter vielen de stookwe jaarrond werk kunnen bieden, helpt kosten nu mee. Als alles duurder wordt, bovendien om mensen te binden.” Olivier dan moeten ook wij onze kosten door zelf focust zich in het bedrijf op de versnij- kunnen berekenen. Ik ga ervanuit dat de derij. In 2012 zette hij zelf de versnijderij nu enorm gestegen kosten misschien nog op. Op dat moment waren zijn ouders Lie- wel iets gaan zakken, maar waarschijnlijk ven en Bea alweer ruim dertig jaar geleden wordt het niet meer zoals vroeger.” Oók begonnen met het teeltbedrijf. Enige tijd een uitdaging, maar Dejonghe Salads zal zat ook broer Kristof in de zaak. Hij kwam alles doen om het te laten lukken. “Contromet het idee voor de teelt op water, bui- le houden op de lokale eigen teelt heeft nog ten de kas, op de proppen. De ouders van altijd onze voorkeur.” (TT) Olivier doen momenteel vooral de teelt. ’s info@dejonghesalads.be Winters hoofdzakelijk Salanova, terwijl ’s zomers Salanova van buiten geteeld op water komt. Uit de serre komt dan kropsla.

“Mijn vader brengt jaarrond ook product naar de REO Veiling.” In de komende jaren gaat de arbeidsverdeling langzaam veranderen. “Mijn ouders zijn aan het afbouwen. Binnen nu en vijf jaar zal ik ook de teelt overnemen.” Of hij het dan twee keer zo druk krijgt, herhaalt Olivier lachend de vraag. “Dat zal een uitdaging worden, maar alles lukt.”

Eerst gaat de blik op het komende zomerseizoen en daarna op de winterteelt. Heeft Olivier daar nog zorgen over? “Wij telen in de serre ‘s winters. Bijkopen van product uit het buitenland kan ook, maar de serre geeft nog altijd veel zekerheid over de oogst. De invloed van het weer is er minder.

Druiven

Peru blijft grootste druivenexporteur

"D

e Peruaanse druivenexport in 2021/22, met zendingen van september tot en met maart, heeft heel mooie resultaten opgeleverd", zegt Luis Corvera, algemeen directeur van FreshFruit Perú. De export klokte af op 531.069 ton druiven voor € 1,31 miljard; een stijging van 13% in volume en 22% in waarde in vergelijking met 2020/21.

Druiven zijn het belangrijkste AGF-exportproduct voor Peru. Het heeft een aandeel van 15%. Daarna volgen blauwe bessen met 14% en avocado's met 13%. Peru is ook de grootste druivenexporteur ter wereld met een aandeel van 11% van de globale zendingen.

Daarna volgen China en Chili. Dynamiek van het seizoen Ondanks de hoge opbrengst, kwam de export traag op gang. In september 2021 werd er 4.521 ton voor € 9,5 miljoen verzonden, ongeveer net

de export 374.947 ton voor € 922 miljoen, 11% meer in volume en 21% meer in waarde ten opzichte van dezelfde periode in 2020/21.

Het waren de beste exportmaanden voor de Peruaanse bedrijven, aangezien er in die periode een aanzienlijke toename van de Chinese en Amerikaanse vraag was (belangrijkste bestemmingen), waaraan Chili (de belangrijkzoveel als in september 2020. € 373 miljoen. Tijdens deze ste concurrent gedurende deze De Peruaanse bedrijven kozen maanden kon Peru een grote- maanden) niet kon voldoen. ervoor om hun export naar re hoeveelheid fruit plaatsen Belangrijkste bestemmingen Europa en de Verenigde Sta- zonder dat dit gevolgen had De Verenigde Staten namen ten te controleren. Zo werd voor de prijzen. De vraag van 42% van de Peruaanse exportoverlapping met de laatste de belangrijkste bestemmin- druiven af. Het kocht 224.303 volumes van het noordelijk gen nam in die periode toe als ton (+14%) voor € 567 milhalfrond (Californië, Italië en gevolg van de economische joen (+22%). Daarna volgden Spanje) en dalende marktprij- heropleving en kon onmogelijk Nederland met 79.136 ton zen tijdens de eerste maanden volledig worden beantwoord (+6%) voor € 165 miljoen van het seizoen vermeden. door de andere belangrijke (+14%), goed voor een aandeel Tussen oktober en november leveranciers van het zuidelijk van 15%, en China met 66.977 groeide de Peruaanse export halfrond: Chili, Zuid-Afrika ton (+23%) voor € 73 miljoen met 19% in volume en 23% in en Australië. Van december (+25%), goed voor een aandeel waarde, tot 151.601 ton voor tot en met maart bedroeg van 13%.

YOUR PRODUCTS ALWAYS IN VIEW Hogere output

Grotere nauwkeurigheid Maximale procesbetrouwbaarheid

Multipond weger met 3D camera’s Multipond weegsystemen houden vanaf nu een waakzaam oog op de productie met het 3D ARGUS camera systeem: voor een automatische, intelligente aansturing van de product flow.

Multipond staat voor betrouwbare precisieweging, kwaliteit, innovatie en tailermade solutions.

Multipond heeft patent op dit systeem

P E R F O R M A N C E M E E T S P R E C I S I ON MULTIPOND Benelux B.V. Boven Zijde 10 Postbus 28024 NL-5602 JA Eindhoven The Netherlands t +31 (0) 40 26 28 090 e info@multipond.nl i www.multipond.com

AGF Primeur 5 • 2022

21

Thema

Industrie AGF

Bloeiende erwt

Coöperatieve Telersvereniging De Schakel maakt stap richting versmarkt

“Op een groter speelveld kunnen telers hun product optimaal in de markt zetten” Telersvereniging De Schakel maakt sinds de oprichting in 2004 een gestage groei door, door intensieve ketensamenwerkingen aan te gaan. Via het Smart Vegetable concept, waarbij telers acteren vanuit een vraaggestuurde marktsituatie, kunnen aangesloten telers naast de conserven- en diepvriesindustrie ook de (bewerkte) versmarkt beleveren. Hiermee verbreden ze het speelveld waardoor telers producten optimaal in de markt kunnen zetten.

D

e omvang van de conserven- en diepvriesmarkt is volgens directeur Cees Geven vrij constant, terwijl de versmarkt groeit. “We oriënteren ons daarom, samen met vanRijsingengreen en andere afnemende partijen, ook op deze markt.

We kijken welke ketens we hier kunnen opzetten en welke product-marktcombinaties we kunnen realiseren. Dit betekent dat ons productportfolio wordt uitgebreid en gewassen als bonen, broccoli, spruiten en prei belangrijker zullen worden.”

De tendens dat primaire teeltbedrijven groter worden en daarmee bewust (akkerbouwmatige) groenteteelt al dan niet in

22

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

hun bouwplan opnemen, is volgens Geven duidelijk te merken. “Telers worden vandaag de dag nadrukkelijker als partners gezien in de groenteteeltketen. De coöperatie als gemeenschappelijke deler benadrukt transparantie in de keten tussen de partijen dat de belangen van telers met een kleiner areaal groenten niet anders voorstelt dan bij grotere telers en telers verbindt door van toegevoegde betekenis te willen zijn. Juist dit aspect wordt gestimuleerd door de Europese erkenning als telersvereniging, die daarmee jaarlijks beschikt over GMO-gelden vanuit Brussel.

Deze GMO-gelden worden gericht ingezet voor stimulering van marktgericht telen,

verduurzaming en versterking van de afzetstructuur. Ondersteuning om deze doelen te realiseren is direct en indirect gericht op de leden; door als groep zichtbaar, transparant en communicatief te zijn naar de ketenpartner in de eindmarkt, waar consument en maatschappij samenkomen. Juist als collectief zijn we in staat zijn om keuzes te maken door in te spelen op veranderingen door te investeren in technologie, ontwikkeling van kennis, inzicht en boerenslimheid of juist in waarde-creatie van het product door bijdragen te leveren op het gebied van duurzaamheid, biodiversiteit en milieu.”

Door in te zetten op een sterkere positie van telers ontstaan nieuwe samenwerkingsverbanden, in ketenverband. Geven: “Zo zijn afgelopen jaren bijvoorbeeld duurzame teeltconcepten onder On the way to Planet Proof in de markt gezet, bestaat ongeveer 20% van ons geplaatste jaarlijks teeltareaal uit biologische teelt en groeit het aandeel in het areaal voor groenten als grondstof voor ingrediënten. Daar-

Telersvereniging De Schakel is een collectief van telers met groenteteelt in het bouwplan voor afzet naar de conserven- en diepvriesmarkt die zich steeds meer richt op andere afzetmarkten. Voorop staat een vraaggerichte werkwijze door vraag tezamen te brengen met aanbod en de focus en rol van de telersvereniging ligt op teelt en product. Het oorspronkelijke teeltgebied in Zuidoost-Nederland is in de loop der jaren fors uitgebreid naar andere teeltregio’s in Nederland, Duitsland en België. Inmiddels zijn in deze regio’s tezamen zo’n 375 leden-telers aangesloten bij De Schakel om de jaarlijkse teeltvraag van 8.000 – 10.000 ha in te kunnen vullen.

De Schakel is onlosmakelijk verbonden met vanRijsingengreen, een belangrijke partij in de foodwereld. Samen met vanRijsingengreen vormen we een keten om de markt voor veren bewerkte groenten te bedienen. Daardoor is het besturingsmodel van De Schakel ook ingericht in bestuurlijke verantwoordelijkheid van de coöperatie en uitvoeringsverantwoordelijkheid in een besloten vennootschap waarvan de mensen dagelijks intensief samenwerken met de mensen van vanRijsingengreen. Dit alles gericht op het concept planning en monitoring in een vraaggestuurde aanpak. De basis om in het seizoen op het juiste moment te oogsten en te leveren wordt

Erwten zaaien

Erwten dorsen

naast worden de activiteiten als ketenpartner uitgebreid richting afzet naar de (bewerkende) versmarkt. Deze marktverbreding biedt de aangesloten telers meer teeltmogelijkheden en de verbinding met de verwerkende industrie maakt met deze uitwisselbaarheid en vierkantsverwaarding zulke ketens flexibel. Hiervoor heeft De Schakel haar “Smart Vegetable”-concept ontwikkeld. Digitalisering van het teelt- en leveringsproces maakt accurate beslissingen mogelijk en vergroot inzichten door informatiekoppeling.”

In de toekomst wordt het op vele terreinen en kortere en langere termijn uitdagender om akkerbouwmatige groenteteelt in het

bouwplan van de teler te behouden. “Denk aan de huidige voelbare crises rondom energie en grondstoffen, de effecten van (beperkende) overheidsmaatregelen direct op de teelt, de directe effecten van de hoge graanprijzen op andere markten, maar toch ook wel de lastige recente teeltseizoenen met droogte, warmte en veel regen. Maar het acteren vanuit een vraaggestuurde marktsituatie geeft prijsen afname zekerheid, zonder effecten van volatiele prijsontwikkelingen bij veel of weinig aanbod.”

gelegd in perceelkeuzes, telersafspraken en zaaiplanningen. Om zowel het teeltsucces bij de teler en de afspraken naar de afnemer te bewaken, monitoren onze aanbodmanagers en teeltexperten de teelten doorlopend en wordt direct geschakeld met teler en ketenpartner om de afnemer te informeren.

Door de omvang in teeltareaal en de samenwerking met vanRijsingengreen, wordt beschikt over specifieke en grote capaciteiten techniek voor zaaien, oogsten en verwerking.

Rooien van waspeen

product optimaal in de markt te zetten.

Geven: “Spinazie telen voor de versmarkt in plaats van de diepvriesindustrie kan bijvoorbeeld resulteren in een hoger saldo. Blijkt de kwaliteit onverhoopt onvoldoende, dan kan een ondernemer switchen naar de diepvriesmarkt. Op die manier ontvangt hij altijd een maximale prijs voor het geoogste product. De stap richting de versmarkt biedt dus meer flexibiliteit en mogelijkheden om het rendement te bewaken.” (ML) c.geven@tvdeschakel.nl

Door het speelveld te verbreden en de stap richting versmarkt te maken, biedt dat telers namelijk meer kansen om hun

vers uit het veld sterk in de markt Coöperatieve Telersvereniging De Schakel U.A. Gerstdijk 18 5704 RG Helmond, Nederland Coöperatieve Telersvereniging De Schakel U.A. is een krachtenbundeling van ruim 500 professionele groentetelers

info@tvdeschakel.nl

www.tvdeschakel.nl

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

23

Thema

Industrie AGF

Voorzichtigheid bij afnemers houdt prijzen onder druk

Vlnr Directeur Hilde Dhuyvetter, Voorzitter Johan Vanneste en Key Account Manager Luc De Waele van Ingro

De verwerkende industrie heeft nog altijd last van de naweeën van corona. De opgelopen prijzen van containervervoer wegens logistieke verstoringen door lockdowns, zet de afzet van spruiten in de VS onder druk. In België blijven werknemers deels thuiswerken waardoor de afzet richting foodservice minder is dan andere jaren.

“We zien dat afnemers voorzichtig zijn en minder contracteren, ook omdat er nog stock is in de koelhuizen. Dat is niet rampzalig, de afgesproken volumes voor dit seizoen liggen ongeveer op het niveau van twee jaar geleden,” vertelt Luc De Waele, Key account manager van de telersvereniging voor industriegroenten Ingro.

D

e markt staat onder druk en de prijzen ook. “Wat ik hoor is bij elke afnemer quasi gelijk, ze klagen niet, maar ze juichen ook niet, het gaat zijn gangetje. De rode draad is: ‘het loopt’.” Afnemers zijn voorzichtig aan het inkopen. Dat is vooral te zien in spruiten, één van de twee grootste teelten van Ingro. Er zijn ongeveer 27% minder spruiten gecontracteerd. Bloemkool is de tweede grootse teelt, dat areaal blijft ongeveer gelijk. Spinazie is ongeveer 2 procent minder. Verder worden minder bonen gezet. Niet omdat de afname onder druk staat, maar juist omdat de telers dit

Nu actueel:

Voor alle: koolsoorten | bloemkool | sla | broccoli | kroten | peen Directe telefoonnummers: Etiënne: 06 515 609 60 Bart: 06 513 261 04 Lars: 06 303 806 80 Etiënne jr: 06 483 864 23

Agriport A7 - Agriport 119 1775 TA Middenmeer WFO Marktplein 14-16 1681 NS Zwaagdijk-Oost Faxnr.: 0228 56 7219

www.etienne-holland.nl 24

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

De doezer r e p p O ronde ! len aardappe

De Waele terug. Daarbij hebben de afnemers misschien het ‘geluk’ gehad dat het compromis gesloten werd vlak vóór de oorlog in Oekraïne uitbrak, die voor onder andere oplopende prijzen voor tarwe zorgt. Voor industriegroentetelers waren alternatieve teelten als tarwe en korrelmais al aantrekkelijker geworden, prijzen daarvan lagen vóór de oorlog respectievelijk al +30-40% en +35% hoger. Een deel van de telers met risicovolle teelten als bonen, stapte daarom al over.

jaar liever mais zetten, wat een minder risicovolle teelt is. Ook wortelen gaan om die reden achteruit.

aanvoer, telers kennen de prijzen en kunnen hun teeltplanning daarop afstemmen.

Dit jaar liep het contractproces moeizaam.

Het vers-vries verwerken van groenten is Er waren langdurige prijsonderhandeoptimaal wanneer oogst en verwerking zo lingen waarbij afnemers en telers elkaar kort mogelijk na elkaar plaatsvinden. In niet konden vinden en er zelfs protesten België werken telers en afnemers sinds de van telers uitbraken. De telersvereniging jaren ’70 van de vorige eeuw nauw samen is uitgegaan van een kostprijsstijging tusen kenden mede daardoor een specta- sen de 10 en 21 procent in functie van de culaire ontwikkeling, zo schrijft Brecht teelt. Afnemers wilden maar 3 tot 5 proDemasure van het Centrum Agrarische cent meer gaan betalen. “Het is een spelleGeschiedenis. Belangrijk in het succes is tje heen en weer geweest waarbij partijen de nabijheid van teelt en verwerking waar- elkaars voorstellen niet aanvaarden. Een door geoogste gewassen binnen 2 uur bij aantal telers zijn in de actie geschoten wat de verwerkingsfabriek zijn. Via contract- de druk op de ketel vergrootte. Uiteindeafspraken verzekert de diepvriessector de lijk is daar een compromis uitgerold,” kijkt

Het was dus een lastige en risicovolle start van het seizoen voor de telers van industriegroenten. Omdat er lang geen zekerheid was over de contracten met afnemers moesten telers risico’s nemen. Begin februari moeten ze gaan starten met de teeltplanning en zaai- en plantgoed gaan inkopen. Het wordt een grote uitdaging om de teelten dit seizoen op een rendabele manier tot een goed einde te brengen. De afgesproken contractprijzen zijn volgens Ingro voor sommige teelten nog niet kostendekkend en de verwachting is dat kosten voor telers door inflatie verder oplopen dan ingeschat. Daarnaast zijn daar de uitdagingen in teelt, weersomstandigheden en het vinden van voldoende en geschikt personeel. Maar van het aanpassen van contracten kan geen sprake zijn, stelt Luc. “De afgesproken prijzen blijven gelijk. Ook afnemers hebben hun problemen en zij moeten op ons kunnen rekenen.” (ML) Luc.dewaele@ingrocvba.be

Leverancier van industrieappelen- en peren en schilappelen W. J. M. DE KLEIJN FRUITCOMMISSIES BV NIEUWSTRAAT 16 NL 6651 AB DRUTEN E. INFO@FRUITCOMM.NL T. +31 (0) 487 - 51 60 86 M. +31 (0) 6 - 51 599 807

Modulaire systemen voor alle kist maten en kisthandelingen

+31 527 760100 www.MECHATEC.nl AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

25

Thema

Industrie AGF

Edwin ter Haar, Equans

“Voor de restwarmte van koelinstallaties is er altijd een toepassing”

stallatie en energiebesparing. Daar moeten technische dienstverleners op wijzen.

Vaak is het zo dat de klant met de vraag voor opslag of verwerking komt en wij de koeltechnische oplossing bedenken. Een volledige energiescan van het hele bedrijf is daarbij geen overbodige luxe. Natuurlijk moet er uitgewerkt worden wat de klant primair wil, maar aanvullend kan er aangegeven worden hoe ze op energie kunnen vertelt Edwin ter Haar. “We krijgen steeds besparen. Zo kunnen afvalwarmtestrovaker de vraag van klanten of hun instal- men samengebracht worden in een warmlaties wel efficiënt genoeg draaien. Want tebuffer. Met een extra compressor op de daar wringt inderdaad de schoen. Er is koelinstallatie en de toepassing van een zeker nog veel efficiency te halen op ener- warmtepompsysteem kan deze lage-temgiegebied. Wie daar vroeger niet zo mee peratuur restwarmte opgevoerd worden bezig was, zal nu gedwongen worden met naar een temperatuurniveau van 60 grade huidige energieprijzen. Waar bedrijven den, maar ook naar 80 graden en hoger. vroeger 4 cent per kilowattuur betaalden, Dat kan het bedrijf dan gebruiken voor moeten ze nu 40 cent ophoesten. Als je niet andere processen zoals het blancheren en efficiënt bezig bent, dan wordt het niet pasteuriseren van producten.” meer houdbaar.”

“Het is zonde om de restwarmte zomaar FOCUS OP RESTWARMTE verloren te laten gaan, zowel voor het Om energie te besparen kan er gefocust milieu als voor de portemonnee van het worden op het benutten van de restwarm- voedselverwerkende bedrijf in kwestie. te van de koelinstallaties. “De klant legt De restwarmte kan ingezet worden in de zelf niet gauw de link tussen de koelin- voedselverwerkende processen. Zo kan

Veel bedrijven zijn uit economische en ecologische overwegingen al een tijdje op zoek naar een verbeterslag qua energieverbruik.

Met de fors stijgende gas- en elektriciteitsprijzen en de wens om onafhankelijk te worden van het Russische gas, richten we als maatschappij onze blik niet alleen naar andere energiebronnen, maar ook naar meer efficiëntie in onze energieconsumptie. Zo ook de voedselverwerkende bedrijven.

E

quans Refrigeration houdt zich bezig met het ontwerp, levering en onderhoud van koeltechnische installaties en warmtepompsystemen. Equans heeft onder andere diverse systemen ontwikkeld die grip bieden op de vochtregulatie en condensvorming, zonder gebruik te maken van de buitenlucht om hygiënerisico’s uit te sluiten. Voor de in nieuwe koelinstallaties verboden synthetische koudemiddelen met hoge GWP (Global Warming Potential) biedt het bedrijf ook veilige toepassingen via natuurlijke koudemiddelen.

Daarnaast komt de nadruk steeds meer te liggen op duurzame en energiezuinige processen. “We hebben het best druk,”

26

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

de productkwaliteit gewaarborgd worden en de hygiëne verbeterd worden door de temperatuur constant te houden in de verschillende productieruimtes. Ingevroren producten kunnen gecontroleerd ontdooid worden of het schoonmaakwater kan op de gewenste temperatuur worden gebracht. Maar de restwarmte kan ook dienen om het kantoor te verwarmen of, als het bedrijf de teruggewonnen warmte niet meer zelf kan benutten, te leveren aan andere bedrijven of woongemeenschappen in de buurt. Ook zo’n project hebben wij lopen.”

Ook andere verwerkers, bijvoorbeeld die van uien, willen hun CO2-footprint verlagen door het gebruik van gas te elimineren. Enkele jaren geleden heeft Equans ook de koelinstallatie opgeleverd in de nieuwbouw bij groentesnijder Heemskerk in Rijnsburg. Voor elke specifieke vraag wordt een passende oplossing bedacht.

breekt het in Nederland op dit moment aan tijd, aan capaciteit en aan mankracht om die slag te slaan. “We doen wat we kunnen en we zullen er ook wel komen, maar het is niet meteen voor morgen. Toch kunnen we al vele stappen zetten. We moeten gewoon slim omspringen met de mogelijkheden. Zo is het vaak een kwestie van slim te bufferen. Een bedrijf dat een koe… OF HELEMAAL ENERGIENEUTRAAL linstallatie heeft staan, kan die ‘s nachts in TE WORDEN de daluren op volle toeren laten draaien.

Een aantal grote bedrijven in Nederland De restwarmte van dat proces kan dan is al energieneutraal, onder meer door worden omgezet in warm water dat overgebruik te maken van eigen windmolens dag gebruikt wordt om de kantoorruimte of zonneparken. “Als Equans zijn wij goed te verwarmen. En dekt dit niet de totale geplaatst om ook op dat vlak een helpende warmtebehoefte, dan kan de energie ook hand te reiken, want onze zusterbedrij- duurzaam worden opgewekt met bijvoorven kunnen de molens en de zonnepa- beeld een warmtepomp. Bij vele van die nelen leveren. Toch is het natuurlijk niet systemen is een terugverdientijd al mogeiedereen gegeven om energieneutraal te lijk binnen drie jaar,” besluit Edwin. (PB/ worden en/of helemaal van het gas af te PDC) geraken, althans niet op dit moment. Een Edwin.ter.haar@equans.com algemeen probleem in Nederland is dat de bekabeling van het stroomnet te krap is.

Want gasonafhankelijkheid betekent ook meer stroom.”

STEEDS MEER BEDRIJVEN SLAGEN ERIN VOLLEDIG VAN HET GAS AF TE KOMEN...

Onlangs heeft Equans een technische installatie opgeleverd bij kaasverwerker Grozette. “Grote blokken kaas worden er onder meer versneden en verwerkt tot kaaspoeder. Daar zijn droogtunnels voor nodig. Het poeder is een halffabricaat voor andere producten, maar je kunt het ook in de winkel in zakjes vinden. Het proces is heel energie-intensief. De technische installatie voor Grozette is zo ingericht DE WEG IS EVENWEL NOG LANG dat het bedrijf nu van het gas af is en heel Volgens Edwin weten we wat we moeten wat geld bespaart op de energiekosten.” doen om energie te besparen, maar ont-

WARMTE EN KOUDE ZONDER GAS Een duurzame oplossing, ontworpen met kennis van uw proces en product

GROENTEVERWERKING

MET KWALITEIT, FLEXIBILITEIT EN BETROUWBAARHEID

Vraag het kennisdocument ‘Duurzame invulling van warmtebehoefte’ gratis op via koudetechniek.nl.

Productieproces zonder gas Veenweg 4 5855 ES Well Telefoon: +31 (0)478 – 50 72 00 E-mail: info@laarakker.nl www.laarakker.nl

• Maximale productkwaliteit • Fors minder energieverbruik, -kosten en CO2-uitstoot • Continu en betrouwbaar proces • Restwarmte benutten en opwaarderen tot wel 80 graden en hoger, incl. stoom • SDE++ mogelijk

koudetechniek.nl

Meer weten?

EQUANS Refrigeration (voorheen ENGIE) Edwin ter Haar +31 (0)88 484 40 00

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

27

Thema

Industrie AGF

Xcaliber

OptiServe levert optische sorteerder voor baby wortelen aan Top Fresh

“Er wordt niet geblazen op het defect, maar op het object met het defect” een leverancier van optische sorteeroplossingen voor diverse producten, waaronder aardappelproducten, groenten en fruit, snoep, vis en schaal- en schelpdieren.

Het bedrijf uit Maarheeze werd in 2004 opgericht door Antoine van Kasteren die zich aanvankelijk toelegde op het terugnemen van gebruikte sorteermachines voor de aardappelbranche. Die werden nieuw leven ingeblazen en gereviseerd verder op Fresh heeft er sinds twee jaar zo één kleur en lange houdbaarheid. De wortelen verkocht. Als aanvulling op deze E-select staan. Het bedrijf uit Flevoland betrekt worden op vreemde objecten voorgesor- lijn ontwikkelde Antoine een zevental jaar de wortelen van eigen teelt en contract- teerd, gekopt, gewassen, gesneden en via geleden samen met de WUR de Xcalibur. telers uit de nabije omgeving. De peen een rollersorteerder op maat gesorteerd. De eerste grote klant die de sorteerder wordt verwerkt in de eigen faciliteiten in “Dan gaan ze in boxen en dat gebeurt al van OptiServe in huis haalde was AgrarKraggenburg, waarna de baby wortelen in klantspecifiek,” vertelt Klaas Hiemstra frost uit de Duitse fritesindustrie. “Dat diverse verpakkingen van consumenteen- van Top Fresh. “De dag erna worden ze dan liep goed,” vertelt Herbert Klunder, een heden tot bulk naar diverse afnemers in geschrapt en gepolijst en gaan ze onder de expert met 30 jaar ervaring in sorteermahet binnen- en buitenland gaan.

Xcalibur door.” chines voor voeding en sinds 4 jaar werkzaam als senior sales manager bij OptiSerVoor de productie van baby wortelen VAN E-SELECT NAAR XCALIBUR ve. “De klant kocht er nog een aantal bij en gebruikt Top Fresh hoofdzakelijk de lan- Xcalibur is een gepatenteerde sorteerma- dat was de aanzet voor de verkoop van de ge, slanke Imperator wortelen met mooie chine die ontwikkeld werd door OptiServe, machine aan meerdere fritesleveranciers

Gezonde snackproducten zoals baby groenten veroveren het schap.

Anders dan bijvoorbeeld mini komkommers of baby spinazie zijn baby wortelen vaak niet een apart ras of in een vroeg stadium geoogst product. Lange wortelen worden in stukjes gesneden, geschrapt en geselecteerd zodat er een mooi, uniform product overblijft. Een nuttig hulpmiddel voor dit conveniencesegment is een optische sorteermachine.

T

28

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

in onder meer Nederland, België, Duitsland en Letland.”

hem af te stellen. Door minder verliesproduct behalen we een hoger rendement.”

Puur verliesproduct is het overigens nooit, VAN FRITES NAAR WORTELTJES EN want de wortelen die worden uitgesorAPPELTJES teerd dienen uiteindelijk als diervoer.

Van frites stapte de machinebouwer ook Klaas vult aan dat Xcalibur ook toelaat de over op andere producten zoals chips en precieze rendementen per perceel te kengroenten. “Zeker nu de fritesindustrie nen. “En daar zitten grote verschillen in. onder druk komt te staan door de hoge Hoewel we elk jaar wel van percelen wisprijzen voor energie, verpakkingen en selen, keren we natuurlijk niet meer terug zonnebloemolie moeten we focussen op naar de velden waar de kwaliteit niet goed andere convenienceproducten zoals bij- is.” voorbeeld appeltjes, worteltjes en schaalen schelpdieren. Mits enige aanpassingen ZELFDE CAPACITEIT, MINDER aan het basismodel slagen we erin de Xca- ARBEIDSKRACHTEN libur dienstbaar te maken voor meerdere Voor de ingebruikname van de optische sectoren. Veel klanten beginnen trouwens sorteerder werd alles met het menselijke met een E-select machine en schakelen oog en handmatig gesorteerd en dan enkel mettertijd over op Xcalibur voor meer pre- op vlekken en lengte. “Hoewel de capacicisie en kwaliteit,” legt Herbert uit. teit gelijk is gebleven, namelijk zo’n 1.700 kilo per uur, zijn we van 8 werknemers KRAPPE VOORRAAD WORTELEN aan de leesband naar 2 gegaan. Daarnaast Sandra Zandbergen, collega van Klaas hebben we nu een constante kwaliteit van Hiemstra bij Top Fresh, vertelt dat er dit onze baby wortelen, want aan het oog van jaar een krappe voorraad wortelen is. Half de camera’s ontsnapt nauwelijks een verjuli wordt de nieuwe oogst verwacht. “Nu kleuring. Vroeger hadden we ook meer hebben we net genoeg peen tot de nieuwe mensen nodig bij een partij die minder oogst. Een van de voordelen van de opti- goed van het veld kwam. Met de optische sche machine is dat er veel opties zijn om

sorteerder kunnen we alle partijen verwerken.”

GEPATENTEERD UITBLAASSYSTEEM Het belangrijkste verschil met andere modellen op de markt is volgens Herbert van OptiServe het gepatenteerde uitblaassysteem. “Camera’s detecteren de verkleuringen van de baby wortelen op de transportband. De worteltjes vliegen van het einde van de transportband naar een glijplaat, maar boven de tussenruimte bevindt zich een systeem van 280 ventielen dat ervoor zorgt dat de afgekeurde exemplaren eruit geblazen worden en naar beneden vallen. Ook de bandsnelheid is heel hoog, namelijk tot 5,2 meter per seconde, terwijl de meeste andere gelijkaardige optische sorteermachines 3 meter per seconde halen. Die hoge bandsnelheid verhoogt uiteraard de capaciteit, maar vereist ook razendsnelle en precieze luchtventielen. Want als een ventiel te lang openstaat, blaast het ook de goede producten uit. Staat het te kort open of gaat het op de foute plaats open, komen slechte exemplaren bij de goedgekeurde partij terecht. De openingstijd bedraagt slechts 1 milliseconde.”

Advanced quality control of your optical sorting process

www.optiserve.nl +31 (0)495 588 510 info@optiserve.nl

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

29

Thema

Industrie AGF

KORTE OPENINGSTIJD EN LAGE bij de kans bestond dat het afgekeurde op te korte frietjes. “Maar ook bij andeLUCHTDRUK product er uiteindelijk niet werd uitgebla- re groenten gebruiken we het concept.

Door de snelheid van de machine kan de zen. Bij ons volgt de computer het object Vooraleer de camera’s zich op verkleutransportband smaller. “Dat betekent dat dat verwijderd moet worden en de juiste ringen richten, worden eerst de vreemde er minder ruimte nodig is voor de instal- ventielen gaan achtereenvolgens op het bestanddelen eruit gegooid, want je wilt latie en ook het onderhoud wordt eenvou- gepaste moment open. Dat gaat om milli- natuurlijk geen stenen bij je veevoer hebdiger. Bovendien verbruikt het systeem seconden. Er wordt niet geblazen op het ben,” weet Herbert. tot 40% minder lucht dan andere machi- defect, maar op het object met het defect.” nes door de kortere openingstijd van de Xcalibur kan modulair geschakeld worventielen en de lagere luchtdruk. Voor DUBBELE BLAASBAK den en met de snelle vooruitgang van de een sorteerder die uren na elkaar staat te Bij Top Fresh wordt gebruikgemaakt van techniek heeft de machinebouwer ervoor draaien zorgt dat voor enorme energiebe- een dubbele blaasbak. Worteltjes met ver- gezorgd dat het concept geüpdatet kan sparingen voor de luchtcompressor.” kleuringen groter dan 10 mm gaan direct worden met nieuwe en nauwkeurigere in de box voor diervoer. Een tweede blaas- camera’s. (PB/PDC) MILLISECONDEN bak richt zich op de vlekjes tussen de 3 en klaas@topfresh.nl De beperking van de Xcalibur ligt in de 10 mm. Die worteltjes wordt een tweede herbert@optiserve.nl grootte en het gewicht van het te verwer- kans gegund en gaan terug naar af. Ze worken product. “De snelle en precieze ventie- den opnieuw geschrapt waarna ze weer len kunnen bijvoorbeeld geen grote win- onder de camera’s doorkomen. Een groot terpenen uitblazen. Bij Top Fresh zijn de deel doorstaat de tweede test, terwijl de baby wortelen variërend tussen 4 – 6 cm worteltjes die nog steeds niet voldoen lang en 10 – 20 mm dik. Om de 7 mm is er weer afgeleid worden. “Zit de verkleuring een luchtventieltje. Als het worteltje onder te diep, dan zal het worteltje uiteindelijk het uitblaassysteem passeert, komen één zo dun geschrapt worden dat het door de of meerdere ventieltjes opeenvolgend in zeef valt en dus afgekeurd wordt op basis actie om het afgekeurde exemplaar eruit te van grootte,” legt Herbert uit. blazen. Bij vroegere systemen ging enkel het ventieltje open op de verkleuring van De dubbele blaasbak bewijst ook in de fride wortel, of op de zwarte plek van de friet tesindustrie z’n nut: zo kan er eerst gesein het geval van de fritesindustrie, waar- lecteerd worden op verkleuringen en dan

WIJ HUILEN VOOR U

VERS GESNEDEN GELE UIEN, RODE UIEN & SJALOTTEN

LETS bv

WWW.SMITSUIEN.NL

Totaalleverancier reinigingssystemen voor de voedselverwerkende industrie Vervaardiging in eigen werkplaats, maatwerk mogelijk

Your professional partner in cleaningsystems

Betrouwbaar

Krattenwasser met ontstickeraar testen?

Wij komen gratis naar u toe!

Scan h ier u w afspraak

Bedrijfsweg 33

30

8251 KK Dronten

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

+31 (0)321 - 386 600

verkoop@letsbv.nl

PALLETISING SOLUTIONS The Complete Portfolio

Clever design based on the latest technologies In-house manufacturing Seamless project management & install 50+ years of experience

Looking for advice on how to Automate?

Get in touch with us! +32 (0) 55 33 57 57 info@scottautomation.be www.scottautomation.be

Innovatieve oplossingen voor de beste snit

fam.be

info@fam.be e-mail

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

31

! s r e v g a d in r e n t r a Uw winstp

HANDELSONDERNEMING

Kruiningen - Tel. +31( 0 )113-383320 - info@vanden-berge.nl - www.vanden-berge.nl

• Productiebedrijf van champignon conserven • • Levering aan groothandel, verwerkende industrie en retail • • Verpakkingen: emmer, blik, glas, box en vaten • Langedijkstraat 4 | 5324 AR Ammerzoden | T. +31(0)73 599 1638 | E.info@dchs.nl | www.dchs.nl

Complete processing lines for IQF vegetables

32

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

Jan van de Wolfshaar +31(0) 653 718178 info@q-machines.nl www.cabinplant.com

Thema

Industrie AGF

Alexander Verduyn, CEO Group Verduyn

Droge start van een krap bezaaid seizoen De primaire sector heeft een lastige puzzel gelegd voor het komende seizoen. Dat geldt zowel voor de versmarkt als voor de industriemarkt, zien ze bij Group Verduyn die beide markten bedient. Volgens CEO Alexander Verduyn is er voor komend seizoen maar net genoeg uitgezaaid om aan de vraag te voldoen. “Het neerslagtekort tijdens het zaaiseizoen zet nu al druk op de opbrengst van een aantal teelten zoals erwten en wortelen,” vertelt hij.

V

te producten bij onze telers, die zijn ofwel vrij of maken deel uit van een coöperatie.

Wat wordt geteeld is op basis van het lastenboek van de eindklant. De teelten zijn daardoor zeer specifiek in variëteiten, kwaliteiten en in het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen. Dat maakt dat er bij onverwachte meeroogsten niet zomaar geschakeld kan worden met de versmarkt.

Andersom gaat product dat voor de versmarkt bedoeld is, niet snel richting industrie. Daarvoor is het prijsverschil te groot.”

oor die teelten was het te droog om prijsvorming staat daarin onder druk. te zaaien, blijft de droogte tijdens het Prijzen voor industriegroenten zijn een groeiseizoen aanhouden dan kunnen er stuk minder volatiel dan die van tarwe of tekorten ontstaan, verwacht Verduyn. mais. Jaarlijks zijn er prijsonderhandelin- In de versmarkt gaat een stuk van de “We zien momenteel al tekorten bij tarwe gen op basis van in het verleden behaalde inkoop op contract, 90 procent van de en mais op de wereldmarkt. Dat kan ook rendementen. Dat maakt het verrekenen afzet is voor de vrije markt. Vollegrondsbij groenten gebeuren; als het weer en van prijsstijgingen binnen de keten inge- groenten voor de versmarkt zijn goed te de temperatuur tijdens het groeiseizoen wikkeld en ondoorzichtig. “We moeten het bewaren en kunnen jaarrond geleverd tegenzitten, dan is het lastig om te voor- rendement over meerdere jaren bekijken en afgezet worden, behalve bloemkool en spellen wat er zal gebeuren.” en zijn afhankelijk van wat de consument broccoli wat meer seizoensgroenten zijn. bereid is te betalen. Alle kosten moeten Op dit moment is het vooral nog koffiedik worden doorgerekend en eerlijk verdeeld. De leveringsperiode van groenten aan de kijken en afwachten. Wel is duidelijk dat Als één van de partijen verlies gaat nemen, industrie is ongeveer 5 maanden per jaar. kostprijzen hard oplopen, wat het ren- dan kan dat misschien een paar jaar goed Dat geldt voor zowel wortelen als voor alle dement van teelten sterk onder druk zet. gaan, maar uiteindelijk valt de hele keten andere groenten aan de industrieel verWeer kijkende naar mais en tarwe, waar- om en dat kan natuurlijk niet de bedoe- werkers worden geleverd. “Wij zijn gespevan de prijzen eind 2021 al flink waren ling zijn. Gezien de huidige sterke kosten- cialiseerd in babywortelen. Daarin liggen opgelopen, ziet Verduyn dat die prijzen stijgingen zullen de prijzen voor voeding immers de roots van de Group Verduyn. momenteel door het dak gaan door de omhoog gaan. Voeding is een basisbehoef- De wortelen kunnen worden gewassen, uitbraak van de oorlog in Oekraïne. “Tar- te en het kan niet zo zijn dat de prijzen van gesorteerd en gesneden voor aflevering. we en mais zijn grote concurrenten van allerlei consumentenproducten omhoog Optische scanners en lasers staan in voor industriegroenten. Dat werkt door. Zij gaan en voeding niet mag stijgen. De con- de kwaliteitselectie van de groenten. In gebruiken ook energie, grondstoffen en sument moet dat gaan beseffen.” totaal verwerken wij 100.000 ton induskunstmest, dat doorwerkt in sterk oplotriegroenten. Wij verwerken naast worpende kostprijzen voor onze industrie- Verduyn bedient zowel de versmarkt als telen schorseneren, spruiten, bloemkool, groenten. Sterk gestegen loonkosten de industriegroentenmarkt. Synergie tus- knolselder, bleekselder, groene selder, komen daar ook nog bij.” sen deze twee is klein, de markten zijn niet prei, rapen, spinazie, broccoli en schijfuitwisselbaar. “De industriegroenten- wortel.” (ML).

Dat legt veel druk op de markt voor indus- handel is volledig op contractbasis voor alexander@verduyn.be triegroente, die al langer moeilijke jaren zowel de aankoop als verkoop. Voor onze kent. De ketens zijn nauw verbonden en industriële afnemers zoeken we geschikAGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

33

Thema

Industrie AGF

Geautomatiseerde lijn verwerking groenten

Jan Ties Kram, Laarakker Groenteverwerking:

“Als je toegevoegde waarde wilt leveren, dan moet je de dingen in één keer goed doen” Kwaliteitseisen van AGF voor voedingsmiddelen- en productiebedrijven zijn net zo hoog als voor de AGF-versmarkt.

Helaas is het kwaliteitsimago van AGF speciaal geteeld voor industrie nog steeds te laag. Ten onrechte vindt Jan Ties Kram, algemeen directeur van Laarakker Groenteverwerking. “Wij leveren tonnen volumes aan oogstrijpe kwaliteitsgroenten, die binnen 6 uur na de oogst verwerkt kunnen worden zonder uitval en afval. Als je toegevoegde waarde wilt leveren, dan moet je de dingen in één keer goed doen.”

D

ie instelling heeft Laarakker Groen- Daarnaast verwerken wij in ons dochterteverwerking al sinds 1938. Het fami- bedrijf Ecofuels onze reststromen tot verliebedrijf is inmiddels in handen van de schillende groene energieproducten, tot vierde generatie. Het huidige Laarakker groengas, stroom en CO2,” vertelt Jan Ties.

Groenteverwerking is ontstaan uit het akkerbouwbedrijf van overgrootopa Laar- Jan Ties werd in oktober 2021 aangesteld akker en bestaat naast Laarakker Groen- als algemeen directeur na het zeer onver- ke keten. Het is eventueel mogelijk om soja teverwerking uit de onderdelen landbouw wachte overlijden op jonge leeftijd van en andere buitenlandse peulvruchten ook exploitatie, loonwerk en verhuur, Laar- Frank Laarakker. De organisatie is deze in Nederland te telen, dat hoef je niet uit akker Bio en Ecofuels. Veel eigen maar klap nog aan het verwerken, de wil om Brazilië in te voeren,” aldus Jan Ties. ook contractteelt vormen de basis van de door te gaan is sterk. Samen met Maurigroenteproductie. “Jaarlijks leveren Laar- ce Coolen voeren zij de directie van de Circa 40 procent van het areaal is al peulakker Groenteverwerking en Laarakker Laarakkergroep. Maurice heeft ruim 20 vruchten. Laarakker verwacht dat dit perBIO samen ruim honderdduizend ton vol- jaar ervaring bij Laarakker als Operati- centage binnen 5 tot 6 jaar is verdubbeld. legrondgeteelde groenten, zoals spinazie, oneel directeur. “De belangrijkste focus Jan Ties: “Westerse consumenten eten 400 kool, peulvruchten, peen, prei, schorsene- is om te blijven doen wat we deden en de procent meer eiwit dan dat ze eigenlijk ren, knolselderij, waspeen, en een breed goede koers die we hadden te behouden. dagelijks nodig hebben. Onder druk van scala aan bio-producten. Wij zaaien, oog- Daarnaast kijken we vooruit naar nieuwe overheden en klimaat zal de consumptie sten, wassen, schonen, sorteren en snijden kansen en mogelijkheden die er nu volop in heel Europa gaan veranderen. De veestonze producten zelf. Desgewenst kunnen zijn, met name ingegeven door de eiwit- apel moet inkrimpen en mensen gaan we ook aanvullende productbewerkingen transitie en de wens om grondstoffen meer plantaardige eiwitten eten. Daar of werkzaamheden voor derden uitvoeren. lokaal in te kopen uit een zo kort mogelij- kunnen we als bedrijf zeker aan bijdragen.

34

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

Sperziebonen in het veld en tijdens het oogsten

We zijn qua areaal één van de grootste in Europa, maar ook in het productassortiment dat we kunnen bieden. We kunnen dus een groot volume leveren, maar kunnen ook in bewerking die extra stap zetten en zo vanuit een hele korte keten een bron zijn voor verschillende soorten afnemers.”

Als zoon van een akkerbouwer heeft Jan Ties van jongs af aan al affiniteit met de agrarische sector en een brede en lange ervaring in de food en FMCG, waaronder in de AGF-sector, waar hij eerder werkte bij Celavita, The Greenery en Gourmet. Hij is ervan overtuigd dat de eiwittransitie

mogelijkheden biedt voor verdere groei van Laarakker, zowel in de industrie als in vers. “We kunnen bijvoorbeeld verschillende soorten verse lokaal geteelde peulvruchten aanbieden als toevoeging voor gezonde maaltijdsalades voor groentensnijderijen, producenten van maaltij-

NIEUWE Kistenlediger • ROTEERT: - alle kisten tot 180° - één electromotor / geen hydraulica

• Kan ook DOSEREN: - en met restinhoud terugkantelen

• UITVOERING: - Staal gelakt of RVS Alweer een rendabele innovatie van

info: sales@deprez.be www.deprez.be

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

35

Thema

Industrie AGF

Zojuist geoogste sperziebonen en erwten

den of partijen die maaltijdpakketten aanbieden, zoals verse sojabonen en lupine.

Daarnaast is Laarakker door de ervaring met bewerkingen van groenten, in staat om halffabricaten te leveren aan producenten van vleesvervangers, maar ook veganistische alternatieven voor zuivel.”

Op de bestaande markten zorgt Laarakker voor continuïteit. Laarakker Groenteverwerking en Laarakker BIO beleveren zo’n 65 vaste, tevreden klanten in de diepvriesen conservenindustrie in Nederland, België, Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Engeland en Frankrijk. Daarnaast verko-

36

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

pen ze in die landen ook producten aan een aantal snijderijen, drogerijen en klanten op de versmarkt. Prijsvorming is een jaarlijks terugkerend thema bij de contractonderhandelingen. “Wij zijn een belangrijke ketenspeler en zijn zeer kostenbewust. De huidige situatie op de wereldmarkt heeft een opslingerend effect op de prijzen, dat moet door de hele keten betaald worden.

We zijn daar heel open over. Iedereen heeft het recht om zijn geld te mogen verdienen. Ook de land- en tuinbouwers hebben recht op een nette prijs voor hun product,” aldus Jan Ties. “Onze organisatie is volledig gericht op een optimaal rendement

voor onze contracttelers én onze afnemers. Dat vraagt product- en marktkennis, vakmanschap, gespecialiseerde machines, een gedegen voorbereiding, goede timing, flexibiliteit en maximale inzet. De lijnen zijn kort en de taakverdeling is helder.

Wat we doen, doen we in één keer goed,” besluit Jan Ties. (ML) Jt.kram@laarakker.nl

KRUISBERGHOEVE

HANDEL EN TEELT VAN: Amsterdamse bakwortelen • Parijse wortelen Winterwortelen • Yellowstonewortelen

SPOELERIJ VOOR BIJV.: Aardappelen • wortelen • zoete aardappelen • appelen • kruiden De Lusthoven 96, 2370 Arendonk, België T: +32 (0)14 67 99 14 | F: +32 (0)14 67 24 65 E: info@kruisberghoeve.be

W W W. K RU I S B E RG H O E V E . B E

SPECIALIST IN: Winterpeen Rode Bieten Wassen van groenten Handel in groenten Gangbaar en BIO

Verwerking van wortelen en rode bieten.

Het rooien van wortelen, rode bieten en pioenstekken behoort ook tot de mogelijkheden.

Met ons zelfontwikkelt spoelsysteem kunnen wij diverse gewassen spoelen.

Neem contact op voor de mogelijkheden.

Oudijk 26 - 1617 KR Westwoud - Holland - Tel. 06-12438991 info@deboerwestwoud.nl - www.deboerwestwoud.nl

Hét adres voor alle service en onderhoud aan: DUURLAND, KRONEN, FAM, GKS, URSCHEL en EILLERT apparatuur - levering van nieuwe messen en onderdelen!

- al het onderhoud aan was, spoel, snij en verwerkingsapparatuur.

- Bel ons en informeer naar de mogelijkheden voor onderhoud en service aan uw machinepark!

- We helpen u graag!

Bezoek onze vernieuwde website:

www.cbservice-onderhoudsbedrijf.nl

Service- en onderhoudsbedrijf CB Luzernestraat 33a 2153 GM NIEUW-VENNEP

Telefoonnr.: 02 52 68 48 71 GSM Ramon: 06 30 26 09 70 GSM Cees: 06 53 34 62 03 info@cbservice-onderhoudsbedrijf.nl

SpringFresh Group Lipowo 27 69-200 Sulecin POLEN Telefoon +48 607 041 611 GSM +31 (0)651 297 310 E-mail info@springfresh.eu

www.springfresh.eu

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

37

Thema

Industrie AGF

Raf Fissette, Berrymark:

“Consumptie diepvriesfruit is toegenomen” “De totale markt is zeker gegroeid,” zegt Raf Fissette van Berrymark dat diepvriesfruit en purees van diepvriesfruit levert aan de mondiale voedingsindustrie. Hij stelt vast dat de markt voor diepvriesfruit in het algemeen goed door de afgelopen jaren is gekomen. “Wij zien het als een groeimarkt en de laatste jaren hebben we telkens meer volume afgezet, daar zit wereldwijd een stijgende trend in.”

R

af merkt vooral dat het totale verbruik een toegenomen interesse als ingrediënt van diepvriesfruit is toegenomen voor smoothies of als basis voor gevriesdoordat de consument in coronatijden het droogd fruit in ontbijtgranen en gezonde bevroren fruit in kleinverpakking in de snacks. “De markt voor gevriesdroogd supermarkt heeft leren kennen. “We zien fruit is de laatste jaren fel opgekomen en hierin een groeiende trend. Consumenten daar gaan grote volumes, voornamelijk hadden vroeger misschien het idee dat rood, diepvriesfruit naartoe. De markt diepvriesfruit tweede kwaliteit was, wat voor smoothies en drankjes is de enige helemaal niet het geval is. Het is makkelijk echt nieuwe markt die er in de laatste 10 en je hebt het altijd op voorraad. Daar is jaar is bijgekomen.” Daarnaast ziet Berrynu een grotere doelgroep die het product mark een groei in het biologische deel van heeft leren kennen en het ook blijft gebrui- de markt. “Het biologische segment is de ken.” laatste jaren sterk ontwikkeld. Biologisch diepvriesfruit op zich, maar ook als ingreSMOOTHIES EN GEVRIESDROOGD diënt voor yoghurt of confituren.” DatzelfFRUIT de geldt niet voor de foodservice en de Een andere bedrijfstak die profiteerde van markt voor taartvullingen, die een moeide Covid-perikelen is de confiture-indus- lijke tijd hebben gehad gedurende de pantrie. Raf merkt op dat de vraag naar jams demie, maar momenteel weer aantrekken. toenam in verband met de consumentenwens om een voorraad op te bouwen. Maar Voor zowel de sourcing van het diepvriesRibbstyle advertentie 185x65_1.pdfin 1 fruit 18/02/2022 ook diepvriesfruit mag zich verheugen als voor12:12 de afzet ervan zet Berry-

Hoogwaardige coatings voor een optimaal resultaat Ribbstyle maakt rijpkamers en bewaarcellen luchtdicht waardoor uw producten optimaal bewaard blijven.

Al ruim 35 jaar bieden we maatwerkoplossingen voor ieder project!

www.ribbstyle.com

38

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

mark breed in, zodat de risico’s zoveel mogelijk gespreid zijn. Een strategie die zijn vruchten heeft afgeworpen, aldus Raf. “Wij exporteren wereldwijd naar een 50-tal landen en voor ons is die spreiding heel comfortabel, doordat we niet van een bepaald segment of land afhankelijk zijn.

Het voordeel daarvan hebben we gemerkt toen in coronatijd de afzet naar de foodservice stilviel. De retail heeft de markt toen overgenomen met de industrieklanten die produceerden voor de supermarkten.” Daarnaast streeft Berrymark ernaar stabiele relaties te onderhouden met haar klanten. “Onze vaste klanten komen op de eerste plaats tegenover de spotklant die misschien eenmaal per jaar afneemt. Dat houdt in, dat als er bijvoorbeeld weinig volume beschikbaar is tegen hoge prijzen, zoals vorig jaar, we proberen zoveel mogelijk de gewenste volumes te leveren aan de vaste klanten en er samen met een redelijke prijs door te geraken. We bekijken het op langere termijn en ondanks dat het een heel competitieve markt is, hebben we een mooie, stabiele klantenbasis kunnen opbouwen.”

Maar ook in de aanvoer ziet Berrymark het belang van spreiding. “We zitten heel breed in de sourcing. Er is altijd wel

ergens een oogst. Zo kunnen we het risico spreiden en zijn we, zeker als we grotere volumes nodig hebben, niet afhankelijk van één oorsprong.” Een misoogst is één van die risico’s. Zo verwacht Berrymark dit jaar een slechte abrikozenoogst in Spanje en moet dus uitkijken naar abrikozen van een andere oorsprong. Overigens geeft Raf aan dat de vrachttarieven steeds vaker een doorslaggevende rol spelen bij de keuze voor de aankoop van fruit. “Hoe verder je het fruit gaat halen, hoe duurder het vaak wordt. Omwille van de vrachttarieven en de heel sterke dollar zijn bepaalde oorsprongen niet meer competitief op de Europese markt.” Onzeker is hoe dit jaar de aanvoer van Oekraïne zal verlopen.

“We doen blauwe bessen en veenbessen uit Oekraïne. De laatste jaren is het land

ook heel sterk ontwikkeld naar aardbeien, frambozen en wilde bramen toe.” Raf stelt vast dat er in Oekraïne in de laatste jaren veel ontwikkelingen zijn geweest met de bouw van nieuwe fabrieken en de aanplant van grote velden bessen. “Wat dat het komende seizoen gaat geven, weten we niet. De vraag is of ze kunnen gaan produceren en oogsten.”

WATER BIJ DE WIJN Een andere onzekerheid die Raf ziet, zijn de stijgende prijzen en inflatie. Zo noemt hij bijvoorbeeld de hoge vrieskosten die een impact hebben op het productieproces. “Er gaat komend seizoen goed gerekend worden om te voorkomen dat er goederen te veel of te lang in de vriescel staan.

Iedere kilo die hier een week staat, kost

extra geld. Dat gaat naar de nieuwe Europese oogst, die er zit aan te komen, meer meegeteld worden.” Berrymark neemt de hogere kosten ook mee in de nieuwe contractbesprekingen voor de afzet, maar Raf stelt vast dat de bottleneck daarvan bij de supermarkten ligt. “Die moeten akkoord gaan met de prijzen van onze klanten. Dat is een proberen een balans te vinden en ook allemaal zelf een stukje van de kosten absorberen.” Hij denkt dat de pijn over de gehele keten moet worden verdeeld, omdat niet alles doorberekend kan worden. “Het is allemaal niet oneindig, iedereen zal wat water bij de wijn moeten doen om gezamenlijk tot iets te komen.” (MW) Raf.fissette@berrymark.be

Nijverheidslaan 5120 3800 Sint-Truiden Belgie Tel. +32 11 36 00 13 www.berrymark.be

DE SPECIALIST OP HET GEBIED VAN O.A VELDGEWAS EN GEBORSTELDE KNOLSELDERIJ

Robert den Ouden T. +31(0)6 531 90 100 | info@rodeno.nl | www.rodeno.nl

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

39

Advertorial

TOMRA FOOD LANCEERT PREMIUM SORTEERMACHINE MET BSI-TECHNOLOGIE VOOR IQF GROENTEN EN FRUIT vreemde materialen die moeilijk te detecteren zijn, zoals nachtschade vermengd met erwten.

Superieure efficiëntie en prestaties De ongeëvenaarde sorteernauwkeurigheid van de TOMRA 5C wordt mogelijk gemaakt door lasers met hoge resolutie te combineren met de innovatieve Biometric Signature Identification (BSI) van TOMRA, wat betekent dat elk voorwerp dat door de lijn gaat niet alleen op kleur en vorm wordt beoordeeld, maar ook op biologische kenmerken. Met deze spectrale beeldvorming van de volgende generatie kan in materialen op de lijn worden gekeken door hun unieke biometrische kenmerken of "vingerafdruk" te identificeren. BSI maakt een duidelijk onderscheid tussen goede en slechte materialen en is in staat zelfs kleinere defecten te detecteren dan defecten die door conventionele spectrale technologie worden herkend.

De nieuwe TOMRA 5C voert op de lijn de laatste kwaliteitscontroles uit met een superieure sorteerefficiëntie, een hogere opbrengst, een hogere capaciteit en de voordelen van big data-analyse TOMRA Food heeft de TOMRA 5C premium sorteermachine gelanceerd, met de unieke biometric signature identificatietechniek van het bedrijf, voor diepvriesgroenten. Deze machine werd voor het eerst getoond op de Fruit Logistica Berlin, de grootste vakbeurs voor de versfruitindustrie, waar de bezoekers aan de stand de kans kregen om een live online-demonstratie van de sorteerder in actie te zien in het testcentrum in Leuven, België.

Door de TOMRA 5C op de verwerkingslijn te plaatsen tussen de IQF-tunnel en het verpakkingsstation kunnen de laatste controles op voedselveiligheid en productkwaliteit met een ongeëvenaarde nauwkeurigheid worden uitgevoerd. Wanneer het bevroren product het einde van de lijn bereikt, herkent en verwijdert de sorteerder alle resterende vreemde materialen, plantaardige onzuiverheden en moeilijk te detecteren productdefecten, zoals stengels en stelen bij groene bonen en nachtschade bij erwten. Deze detectiemogelijkheden verminderen het risico op klachten van consumenten of op terugroepacties aanzienlijk - wat een essentiële vereiste is, maar waaraan moeilijker kan worden voldaan met biologisch geteelde groenten en fruit, die meestal aan verwerkingslijnen worden geleverd met meer ongewenste materialen zoals insecten, knaagdieren en plantaardige onzuiverheden.

40

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

De geavanceerde technologieën van de TOMRA 5C beschermen niet alleen reputaties van merken, maar bieden ook andere operationele voordelen. In vergelijking met haar uiterst doeltreffende voorganger, de Nimbus BSI, verbetert deze nieuwe machine de sorteerefficiëntie en het rendement nog sterker, is ze gemakkelijker in optimale conditie te houden, heeft ze een hygiënischer ontwerp waardoor de reinigingstijd in vergelijking met de Nimbus met ongeveer 35% wordt verkort, en heeft ze een 5-10% hogere capaciteit.

De TOMRA 5C werd voor het eerst geïntroduceerd in 2020 om gedroogd fruit en noten te sorteren, maar werd van bij het begin ontworpen voor veel verschillende toepassingen, waaronder IQF-groenten en -fruit. Deze machine wordt nu beschikbaar gesteld voor IQF-lijnen na tests bij een grote verwerker van IQF-groenten in de VS en een andere in Europa. De validatie vond plaats gedurende een intensieve periode van zes weken, waarbij de machines twee of meer shifts per dag werkten en elk uur vier tot vijf ton product sorteerden.

De sorteerprestaties werden beoordeeld met meer dan 20 verschillende soorten groenten, mono en gemengd.

De proeven gaven consistent uitstekende resultaten te zien - zelfs met groenten die traditioneel moeilijk te sorteren zijn, zoals witte bloemkool - en zelfs bij het zoeken naar

De efficiëntie wordt ook verbeterd door connectiviteit met het cloud-gebaseerde dataplatform TOMRA Insight. Door toegang te krijgen tot live-gegevens van de sorteerder kunnen operators bijna onmiddellijk verbeteringen aanbrengen in de lijnefficiëntie.

Wanneer diepgevroren groenteproducten worden gemengd, kan deze faciliteit ervoor zorgen dat elke zak met de juiste mix wordt verpakt. Bovendien maakt de toegang tot gegevens achteraf het mogelijk de normen voor grondstoffen van leveranciers te kwantificeren en gefundeerde zakelijke beslissingen te nemen.

De TOMRA 5C kan optimaal blijven presteren dankzij een Heartbeat-functie, die met één klik informatie geeft over de toestand van de machine en automatisch alarm slaat bij storingen. Het reinigen wordt vergemakkelijkt en de bedrijfstijd wordt verlengd door een hygiënisch machineontwerp met minimale en gebogen oppervlakken en een gemakkelijke toegang. De bediening is eenvoudig met de beproefde TOMRA ACT-gebruikersinterface.

Deze machine heeft bij de validatie bewezen dat ze bestand is tegen de zware omstandigheden in IQF-omgevingen en levert prima prestaties bij temperaturen van 50°C tot -30°C.

Over TOMRA Food TOMRA Food ontwerpt en produceert sensorgebaseerde sorteermachines en geïntegreerde post-harvest-oplossingen voor de voedingsindustrie. Wij werken met de meest geavanceerde analytische technologie ter wereld en passen die toe bij het sorteren, kwalificeren en schillen.

Meer dan 12.800 machines zijn over de hele wereld geïnstalleerd bij voedselproducenten,

TOMRA 5C

TOMRA 5A

Transforming global food production to maximize food safety and minimize food loss by making sure Every Resource Counts.

www.tomra.com/food AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

41

Advertorial

TOMRA Food maakt deel uit van de TOMRA-groep, die in 1972 werd opgericht op basis van een innovatief idee. De firma begon met het ontwerpen, produceren en verkopen van emballageautomaten voor de geautomatiseerde inzameling van gebruikte drankverpakkingen. Vandaag biedt TOMRA technologiegestuurde oplossingen die de circulaire economie mogelijk maken met geavanceerde inzamel- en sorteersystemen die de recuperatie van grondstoffen optimaliseren en afval minimaliseren in de voedings-, recyclage- en mijnindustrie. Zo zet TOMRA zich in voor een duurzamere toekomst.

TOMRA heeft ongeveer 100.000 installaties in meer dan 80 markten wereldwijd en had in 2021 een totale omzet van +/- 10,9 miljard NOK. De groep heeft wereldwijd ongeveer 4.600 werknemers in dienst en is genoteerd aan de beurs van Oslo (OSE: TOM).

verpakkers en verwerkers voor zoetwaren, fruit, gedroogd fruit, granen en zaden, aardappelproducten, eiwitten, noten en groenten.

De missie van het bedrijf is om zijn klanten te helpen bij het verbeteren van hun rendement, het vergroten van hun operationele

42

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

efficiëntie en het garanderen van een veilige voedselvoorziening via innovatieve, bruikbare technologieën. Om dit te bereiken heeft TOMRA Food competentiecentra, regionale kantoren en productielocaties in de Verenigde Staten, Europa, Zuid-Amerika, Azië, Afrika en Australië.

Meer informatie over TOMRA vindt u op onze website www.tomra.com.

Droog- en bewaartechniek Machinebesturing Procesautomatisering

TSG Industriële Automatisering B.V. Kloosterweg 1a 4421 PV KAPELLE Tel. +31(0)113 312020 info@tsg.nl / www.tsg.nl

Turn-key projecten voor Groene bonen Suikermais Broccoli Bloemkool

FOOD PROCESSING EQUIPMENT HARVESTING EQUIPMENT

Erwten Universeel

www.sweere.com info@sweere.com +31 (0)165 315 536

Bij een kwetsbare en bederfelijke productgroep als groente en fruit is snel handelen cruciaal. Wilt u testen op belangrijke verontreinigingen?

Residu screening van groente en fruit binnen 24 uur!

Een greep uit ons analyse portfolio: • Residu screening • Kiemtellingen • Pathogenen & virussen • Metalen (As, Pb, Hg, Cd) • Single run pesticiden • Voedingswaarden

Meer weten?

Scan de QR-Code!

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

43

van zaadje tot distributie Kimco volgt het volledige productieproces van wortelen en uien zorgvuldig op: van de keuze van het perceel en het zaadgoed, de opslag en verwerking tot de distributie en verkoop.

Voor meer info zie: www.kimco.be

44

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

Thema

Industrie AGF

Diepvriesgroenten toekomstbestendig door innovatie en investeringen

Dicofoods, een op diepvriesgroenten, -fruit en -kruiden gericht familiebedrijf gevestigd in Ardooie, kijkt met een positieve blik naar de toekomst en ziet mogelijkheden in innovatie als één van de drijvers daarvoor. “Wij hebben een duidelijke focus op innovatie,” zegt CCO Renaat Mortier. “Duurzaam ondernemen en zorg voor de planeet zitten diepgeworteld in het DNA van Dicofoods. Hiervoor leggen we de focus op zoveel mogelijk lokaal geteelde groenten en een energie-efficiënte productie. Investeringen in verpakkingslijnen en productontwikkeling in samenwerking met de klant, ondersteunen onze ambities.”

Overigens laat Renaat weten dat de missie van Dicofoods, ondanks de nieuwe naam, ongewijzigd blijft. Naast innovatie en duurzaamheid betekent dat onder andere een focus op kwaliteit en certificering. “Vriesverse groenten zijn super gezond.” Hij geeft aan dat het daarbij wel van belang is om alle stappen in het productieproces in de gaten te houden om de voedingswaarde en de smaak van groenten maximaal te bewaren. “Daarom sturen we ons A-team van agronomisten van in het begin het veld in om telers actief te begeleiden bij de keuze van de variëteiten. nlangs heeft de diepvriesgroen- TRANSPARANTIE EN COMMUNICATIE We volgen de percelen op gedurende de tenverwerker een aantal stappen Collega Product Manager Ann-Sophie volledige periode van de teelt tot en met de gezet die het bedrijf futureproof hebben Belaen vult aan dat het bij het vormen oogst. Samen met de telers controleren we gemaakt. Zo werd per januari 2022 de van Dicofoods draait om transparantie en ook de oogsten en evalueren we de kwanieuwe naam van het bedrijf gelanceerd: communicatie met de klant. Daarvoor is liteit van de gewassen. Pas dan gaat alles Dicofoods. “Vanaf 1 januari zijn Dicogel en onder meer één visuele identiteit gecre- naar de fabriek.” (MW) Begro versmolten tot Dicofoods om onze ëerd en is geïnvesteerd in een digitaal www.dicofoods.com positie in de markt te verstevigen en om platform. “Via deze portal tonen wij al een statement te maken met ons merk onze producten en kunnen klanten op een en ons als één beeld in de markt te posi- gebruiksvriendelijke manier bestellingen tioneren,” zegt Renaat. “Samen met onze plaatsen. Daarmee zijn wij ook op digitaal klant willen we nog meer evolueren in de vlak futureproof. Het digitaal bestellen richting van het customer intimacy model enerzijds, maar ook de altijd toegankelijwaar we een 360˚ benadering van de klant ke en bijgewerkte productinformatie en voorstaan met een focus op dynamiek en de transparante communicatie anderzijds, proactiviteit.” zijn een belangrijke verbetering.”

O

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

45

Thema

Industrie AGF

Optimum Sorting en Sortindus leveren optische bandsorteerder aan Verbist Aardappelen

Alexander Dewilde en Carl Verbist voor de Novus 1200 van Optimum Sorting

Cameratechnologie sorteert op kleur en vorm, lasers op structuur “Voedselveiligheid wordt hoe langer hoe meer een belangrijk aandachtspunt. Vijftien jaar geleden moesten we met onze optische sorteermachines als investeringsgoed opboksen tegen vriescellen en blancheurs, want dat vertegenwoordigde effectieve productie.

Vandaag heeft elke fritesverwerker in Europa een optische sorteerder,” zegt Steve Raskin, partner en CSO van Optimum Sorting uit Hasselt.

O

ptimaal sorteren betekent zo veel en Steve Raskin. Beiden hadden eerder al mogelijk vreemd materiaal en afwij- jaren samengewerkt in Best Sorting, een kingen detecteren, zonder onnodig goede firma die zich focuste op sorteertechnoloproducten te verwijderen. Verbist Aard- gie en in 1996 het licht zag onder impuls appelen uit Hulshout, een familiebedrijf van Paul en drie andere technici. Nadat de dat aardappelen schilt en verwerkt tot fri- wegen van Paul en Steve enige jaren later tuurproducten, verving onlangs een van scheidden, pakten ze na verloop van tijd de twee Focus sorteerders van Concept de draad weer op in Optimum Sorting.

Engineers die het in tandem had staan door een nieuwe Novus 1200 van Opti- Aangezien Paul gespecialiseerd was in mum Sorting. lasertechnologie en het bedrijf Concept Engineers op de markt actief was met VAN BEST SORTING NAAR OPTIMUM cameratechnologie, werden er gesprekSORTING ken aangeknoopt tussen beide partijen die Optimum Sorting werd in 2017 opgericht uitmondden in de overname van Concept door de zakenpartners Paul Bergmans Engineers door Optimum Sorting. Door

46

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

het bundelen van de krachten konden beide bedrijven de verdere ontwikkeling van de optische sorteertechnologie in een stroomversnelling brengen.

LASERS EN CAMERA’S “Beide technologieën zijn complementair,” vertelt Steve. “Met cameratechnologie kun je sorteren op basis van kleur en vorm, met lasertechnologie kun je dat op basis van structuur. Bij hazelnoten is bijvoorbeeld de kleur van de noot zelf én van de schaal bruin, maar beide elementen hebben een andere structuur, die goed detecteerbaar is door een laser. De meest courante toepassing van lasertechnologie is echter het elimineren van vreemde voorwerpen bij groenten en fruit. Zo moeten bij aardappelen die van het land komen eerst de vreemde voorwerpen eruit. Omdat die voorwerpen (deels) dezelfde kleur kunnen hebben als de aardappelen zelf, kan er op structuur gesorteerd worden met lasertechnologie.”

Een verschil in structuur leidt tot een verschil in hoe de laser gereflecteerd wordt op de oppervlakte van het beschenen voorwerp. “Een aardappel is zacht en heeft veel water. Als je daar met een geconcentreerde lichtbundel op schijnt, dan licht de aardappel bijna op. Het kleine laserpuntje wordt een vlek. Valt de laser op metaal, dan blijft het lichtpuntje klein,” weet Steve.

“In de groente- en fritesindustrie wordt er tegenwoordig veel gewerkt met de combinatie camera- en lasertechnologie, gedreven door een streven naar optimale voedselveiligheid.”

TWEE SORTEERBEWEGINGEN Bij fritesverwerkers wordt een eerste sorteermachine gebruikt om alle vreemde voorwerpen bij de binnengebrachte aardappelen eruit te schieten. Hier bewijst de lasertechnologie z’n nut. Nadat de aardappelen gewassen, geschild en in frites zijn gesneden, zorgt een tweede sorteermachine met cameratechnologie ervoor dat niet goed geschilde frietjes of exemplaren met verkleuringen omgeleid worden naar een ontpunter, waar het defect wordt geremedieerd en het frietje voor een tweede maal in het sorteercircuit wordt gebracht.

TENDENS NAAR VERSE FRITES Verbist Aardappelen levert verse frietjes in vacuümverpakking aan z’n klanten.

“Friettenten, zowel in Nederland als in België, willen geen voorgebakken frites meer.

Vers is zoveel beter. De consument wil kwaliteit. In onze faciliteit verwerken we tussen de 600 en 800 kilo frites per uur. De twee machines worden bediend door één persoon. Zonder optische sorteerder zou er hier 20 man staan. Met de huidige loonkosten kun je gewoon niet meer zonder technologie in onze branche. Een machine is een investering, maar handenarbeid is nog veel duurder,” zegt Carl Verbist.

Carl vertelt dat hij hoe dan ook niet anders SORTINDUS kan dan hogere prijzen aanrekenen voor Alexander Dewilde van Sortindus uit zijn verse frites. “Elektriciteit is maal 3, Kortrijk, een verkoopagentschap voor folie plus 50% en ook de brandstof voor sorteeroplossingen voor de AGF-branche het vervoer naar de klant is fors duurder. en andere voedingssegmenten, begeleidEn wat als de zomer zo droog wordt zoals de de verkoop en levering van de nieuze nu al voorspellen? Met een kleinere we Novus 1200 bij Verbist Aardappelen. oogst zullen aardappelen en fritesproduc- “Carl vertelde me dat hij altijd tevreden ten nog in prijs stijgen.” is geweest over z’n twee sorteerders van Concept Engineers. De Novus 1200 is dus NEVER CHANGE A WINNING TEAM enigszins bekend terrein voor hem. Maar De nieuwe Novus 1200 die Verbist heeft de innovaties zijn niet min. Met een speaangeschaft bij Optimum Sorting, is een ciale configuratie van 2 maal 3 camera’s doorontwikkeling van de oudere machi- bekijkt de machine elke friet loodrecht op nes die hij van Concept Engineers had alle vlakken en op ware grootte. Er ontstaan. “Ik was heel tevreden over het snapt niets aan het oog van de camera. Er materiaal van Concept Engineers, ik zag is ook enorme vooruitgang geboekt op het dus geen reden om van technologie te ver- vlak van software. Het Cumulus-platform anderen. Ook al kon ik de oudste machine dat geïntegreerd is in alle sorteermachinog upgraden met nieuwe camera’s en nes van Optimum Sorting is gebaseerd op apparatuur, ik koos ervoor een volledig Artificial Intelligence.” nieuw exemplaar te kopen omdat ik op die manier kon genieten van een investe- OBJECTGEBONDEN OPTISCHE ringsaftrek in het kader van de coronas- SORTERING teunmaatregelen van de Belgische rege- “Met AI leren we de software aan de hand ring. Die subsidie zou niet worden gegeven van een foto aan wat een goede en wat bij het moderniseren van de bestaande een slechte friet is,” vult Steve aan. “Je machine, wat uiteraard ook geld kost. De moet niet meer alle pixels gaan inkleuren, balans op financieel vlak helde dankzij de zoals in de voorgaande systemen. Vroeger tegemoetkoming uiteindelijk over naar keken we ook alleen maar naar de pixels. de aanschaf van een nieuwe optische Geel betekende dat het waarschijnlijk een bandsorteerder.” goede friet was, zwart dat er waarschijnlijk een vlekje op de friet zat. Maar we wisNIEUWE ONTWIKKELINGEN ten dan nog niet waar die vlek zich bevond.

INPASBAAR IN OUDE MODELLEN Als we drie pixels zagen die bij elkaar in de “Verbist heeft gekozen voor een nieuwe buurt lagen, ging het vermoedelijk om hetmachine, maar wie z’n bestaande Concept zelfde vlekje. Lagen ze verder uit elkaar, of Optimum sorteerder een tweede leven dan hadden we allicht met verschillende wil geven, zal dat altijd kunnen,” zegt frieten te maken. Vandaag is optisch sorteSteve. “Als we iets nieuws ontwikkelen, ren objectgebonden. Met de camera’s zien beloven we dat het inpasbaar is in de voor- we het volledige object en we kunnen ook gaande modellen. Bij het design van nieu- de vlekken tellen op eenzelfde object. We we apparatuur beginnen we nooit van nul kunnen zelfs een minimale defectgrootte af, maar vertrekken we van de configura- ingeven, zoals bijvoorbeeld 0,5 mm. Dan tie van de bestaande machines. Dat is onze is elk vlekje onder die grootte toegestaan. visie op flexibiliteit.”

Willen we daarentegen dat een friet met meerdere kleine vlekjes wordt afgekeurd,

5377_Optimum_Pub_Primeur_w185h65mm_2022-02-feb_NL_v1.indd 1

14/02/2022 09:51

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

47

Thema

Industrie AGF

dan stellen we de software zo in dat een dergelijk exemplaar eruit wordt geschoten. En staan we op 100 frieten drie exemplaren met kleine zwarte puntjes toe, dan geven we de machine die opdracht. De mogelijkheden zijn legio.”

afgekeurde frietjes gaan naar de ontpun- bij Verbist Aardappelen. We hebben de ter waar het eindje wordt afgeknipt. De machine in twee stukken moeten leveren bewerkte frietjes worden opnieuw naar en ter plaatse in elkaar gestoken. Met een de sorteerder gevoerd en ondergaan zo speciale lift eerst het chassis en daarna een tweede test. Maar het is natuurlijk de kast met de elektronica en de camera’s. onnodig om al te korte frietjes met een Maar we zijn flexibel, zoals Steve al eerder verkleuring een tweede kans te geven. Die zei. We zoeken altijd naar een oplossing “Ikzelf benut zeker nog niet alle mogelijk- noemen we “niet-trimbaar” en worden er voor de klant!” (PB/PDC) heden van de software,” zegt Carl. “Ik doe direct uitgeschoten. Daarin is onze softinfo@verbistnijlen.be met de nieuwe machine vooralsnog net ware uniek.” steve.raskin@optimum-sorting.com hetzelfde als wat ik met de voorgaande sorteerder deed. Ik houd het eenvoudig. De technologieleverancier focust zich op Ze hebben ons wel een cursus gegeven, de voedingsindustrie, met aardappelen maar als je niet heel technologisch bent als belangrijkste product. De optische soraangelegd, kost het toch wat moeite om teerders worden verder ook ingezet voor je in te werken. Ook mijn personeel is niet allerlei groenten, fruit, noten, sla, seafood, zo vlot met computertoepassingen. Het zal snoep, gedroogde producten, diepgevronog wat tijd vergen om optimaal gebruik ren producten, pet-food en new-food. te maken van dit geavanceerde apparaat.”

Verbist Aardappelen is een klein schilbeTWEE REJECTSTROMEN drijf. “Maar we hebben ons werk,” zegt “Er kan uiteraard ook op lengte gesorteerd Carl trots. “En het hoeft ook niet groter, worden,” vervolgt Steve. “Er zijn twee want dan moet ik meer investeren en meer rejectstromen mogelijk. De kleine stukjes personeel zoeken, wat niet gemakkelijk onder een bepaalde ingestelde lengte wor- is. Het is goed zoals het nu is.” Die kleinden via een kleppenbalk afgevoerd, bij- schaligheid van het bedrijf werd ook opgevoorbeeld naar de vlokkenlijn. Een tweede merkt door Alexander, die ons de volgende rejectstroom kijkt naar de punten, de ogen anekdote vertelt: “In eerste instantie kon en de zwarte en bruine verkleuringen. De de nieuwe Novus 1200 niet door de deur

Luik Natie Coldstore

The shortest way for fresh or frozen cargo from producer to customer from producer to customer in a CO2 neutral environment

48

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

www.luiknatie.be

Met het project #futureofplastics legt Segers & Balcaen de focus op duurzame economie vanuit een circulaire aanpak. Onze investeringen in innovaties dragen bij aan een groenere toekomst met sterke, ecologische producten.

Segers & Balcaen is een belangrijke speler op de West-Europese markt van barrière folies en flexibele verpakkingen voor diepvriesvoeding, verse voeding, e-commerce en technische folietoepassingen.

Met 60 jaar ervaring heeft Segers & Balcaen een uitgebreide knowhow vergaard, waar verschillende multinationals een beroep op doen.

Neem contact met ons op over jouw ecologische of technische verpakkingsvragen:

www.segers-balcaen.com - +32 53 64 64 64 - sales@segers-balcaen.com

Export - Import - Teelt Specialiteiten:

Conventionele teelt Biologische teelt voor industrie en verse markt

WITTE- EN RODE KOOL ALLE WORTELEN RODE BIETEN KNOLSELDERIJ AARDAPPELEN UIEN (GELE-RODE) SJALOTTEN IJSBERGSLA

Handelsweg 2, 1619 BJ Andijk, T.: +31 22 85 91 222 | M.: +31 653 167022 E-mail: info@hortica.nl | www.hortica.nl

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

49

Thema

Industrie AGF

Johnny Stroosnijder, Lennart Ras, Rien Murre , Kees Kruik en Jelle Kesselaar

Nieuwe verwerkingslocatie TOP Fresh Service in ‘s-Gravenpolder

“Met gesneden uien zetten we een verdere stap in het convenienceprogramma” Bijna vijftig jaar geleden startte Stroosnijder uit Kruiningen met het schillen van uien. De eerste vijftien jaar kwamen daar alleen maar handjes aan te pas, later werd er gebruikgemaakt van moderne uienschilmachines. Sinds 2017 maakt het uienschilbedrijf onderdeel uit van TOP Groep. Per 1 april 2022 is de naam veranderd in TOP Fresh Service en verhuisde het bedrijf ook naar de uitgebreide productielocatie van TOP in ’s-Gravenpolder.

“D

e activiteiten van TOP Fresh Service sluiten perfect aan bij de groep,” vertelt Lennart Ras. “Ons productaanbod omvat alle soorten verse uien, plantuien, zilveruien en sjalotten en daarnaast bieden we in verwerkte vorm al jaren gebakken uitjes aan. Met de geschilde uien, verse uienblokjes en uienringen zette we een verdere stap in ons conveniencegamma.”

T: +31 (0)228 565 500 / 566 400 F: +31 (0)228 565 548 / 566 410 E: info@jhwagenaar.nl

J-W J.H. WAGENAAR B.V. Specialist in industrie & het complete versmarktassortiment

50

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

DSW

“Ons voordeel is dat we uit ons totaalvo- pa. “De Benelux, Scandinavische landen, garanderen. Bovendien zorgt dit voor stalume de goede kwaliteit grondstof kun- het Verenigd Koninkrijk en Ierland zijn biliteit bij elke schakel in de keten.” nen selecteren. Omdat we zelf uien telen, belangrijke afnemers,” vertelt Lennart. kennen we het product door en door en “Vanwege de houdbaarheid van tien tot “Voor ons zorgen de geschilde uien, uienkunnen we de teelt goed sturen. We zijn twaalf dagen ben je geografisch beperkt blokjes en uienringen dan ook voor een gespecialiseerd op het gebied van twee- tot Europa. Wel voeren we veel testen uit mooie aanvulling in het assortiment als dejaars plantuien en juist die plantuien om de houdbaarheid van de geschilde uien one-stop-shopping in de uienmarkt en we hebben een hoger drogestofgehalte en in de toekomst verder te kunnen verlen- zien mogelijkheden om ook vers verwerkeen betere kleur dan de zaaiuien, wat ze gen.” te sjalotten toe te voegen aan dit gamma. uitstekend geschikt maakt voor de verWe kunnen de producten van zowel gele werking,” aldus Lennart. “Dat we de hele Ook duurzaamheid heeft TOP hoog in het als rode uien leveren in bulk, kratten en keten van zaadje tot eindklant beheren, is vaandel staan. “Daarmee kan TOP Fresh vrijwel elke gewenste verpakking. Dankuniek in de markt. We leveren hier letter- Service mooi meeliften op het duurzaam- zij de korte lijnen weten we wat er speelt lijk ‘farm to fork’.” heidsbeleid van TOP Onions. Zo zijn we en kunnen we snel schakelen om het juiste momenteel druk met de inzet van twee product op het juiste moment te leveren.”

Namens Stroosnijder heeft Johnny windmolens die onze CO2-uitstoot met (IH) Stroosnijder de overstap gemaakt naar 40% zullen reduceren. Die windmolens info@topfreshservice.com TOP Fresh Service, zodat ook de decen- gaan zo’n 7.000 huishoudens van energie nialange productkennis rond de geschilde voorzien. Dat is bijna net zoveel als de hele uien is gewaarborgd. Om het extra volume gemeente Borsele.” aan te kunnen is de productiecapaciteit uitgebreid en is geïnvesteerd in nieuwe Ook de inzet van restwarmte staat hoog verwerkingsmachines van onder meer op de agenda. “We merken dat onze klanFinis, met onder andere een automatische ten heel erg bezig zijn met duurzaamheid. richter als noviteit.

Die borgen we onder meer met certificeringen als BRC, QS, PlanetProof en het De klantenkring voor de geschilde uien Beter Voor-keurmerk. Ons grote voordeel bestaat voornamelijk uit supermarkten is dat we dankzij onze eigen teelt en conen de groentesnijderijen door heel Euro- tractteelt de traceability goed kunnen

Wilt u vers bestellen?

GESCHILDE UIEN

UIENBLOKJES

UIENRINGEN

GESCHILDE UIEN IN KRATTEN

Top Onions staat voor kwaliteit en wereldwijde uienexport. Eigen teelt, eigen verwerking en directe levering. Zo leveren wij de lekkerste vers geschilde uien. Kijk op toponions.com +31 (0)6 825 467 45 j.kesselaar@topfreshservice.com

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

51

Thema

Industrie AGF

Focus op vers en dan vooral maaltijdaankleders

Verwerkte groenten zijn stabiele factor Als het om groenten gaat, dan gaat in ons werelddeel de meeste aandacht naar het verse product. Voor Nederland is dat niet zo gek als we bedenken dat in het afgelopen jaar maar liefst 5,3 miljoen ton verse groenten werd uitgevoerd. Daarmee is Nederland na China, Mexico en Spanje wereldwijd de vierde exporteur van verse groenten.

Het overgrote deel van de export van Nederland betreft uien, tomaten, komkommers en paprika’s. Samen waren deze 4 producten goed voor een export van 3,5 miljoen ton ofwel tweederde van het totaal.

B

elgië voerde in 2021 een kleine miljoen ton verse groenten uit. Tomaten was de grootste, maar ook peen is een groot Belgisch exportproduct. Verder exporteert België ook veel prei.

dacht aan gegeven. Met name bij de traditionele maaltijd is het verwerkte product een alleszins redelijk alternatief. Het aanbod van verwerkt product wordt echter ook steeds breder waarbij ook ingespeeld wordt op trends zoals gemak. Bovendien zijn deze producten jaarrond beschikbaar.

Als de droge periodes vaker en langer gaan duren kunnen verwerkte groenten van belang zijn.

VERWERKT PRODUCT IS REDELIJK ALTERNATIEF, MET NAME BIJ TEKORTEN VERS PRODUCT De top 4 verse groenten bij de export van Nederland is niet aan te merken als zogenaamde maaltijdgroente. Natuurlijk zijn VEEL TE WEINIG GROENTEN GEGETEN deze onderdelen van maaltijden, maar Naast al dat ‘echte’ verse is verwerkte meestal als ‘aankleder’ en niet als basis. groenten zeker van belang. De markt van Natuurlijk verschuift het voedingspa- verwerkt product is echter niet zo maktroon, bijvoorbeeld naar maaltijdsalades kelijk in kaart te brengen. Wat bekend is en andere gemaksproducten met groen- (Voedselconsumptiepeiling), is dat het ten. Maar lang niet altijd is groenten dan gemiddelde verbruik in Nederland met een echte basis.

131 gram groenten per dag en België met 145 gram per dag ver onder de norm (250 Uit onderzoek blijkt dat het belang van de gram; België 300 gram!) ligt. Die contraditionele maaltijd bestaande uit aard- sumptie zou op jaarbasis neerkomen op appelen, groenten en vlees nog steeds heel bijna 50 kilo per persoon in Nederland en belangrijk is. Hier wordt niet zoveel aan- ruim 50 kilo in België.

52

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

Nederland: Productie maaltijd groenten en groenten die veel verwerkt worden in 2021 (in 1000 ton) Bron: CBS Alle groenten Maaltijd groenten idem in % Winterpeen Bos- en waspeen Prei Witte kool Knolselderij Spinazie Spruitkool Sperziebonen Witlof Bloemkool Rode bieten Rode kool Doperwten Broccoli Asperges Schorseneren Spitskool Selderij, bleek/groen Andijvie Boerenkool Chinese kool Tuinbonen Knolvenkel Groene kool

2021 5.781 1.465 25% 485 158 105 97 82 75 63 60 59 51 45 41 29 25 18 16 15 11 9 7 7 5 4 1

BELGIË IS WERELDWIJD DE TOPPER IN DIEPGEVROREN GROENTEN Cijfers over de productie van verwerkte groenten zijn ook schaars. Van België zijn cijfers over de aankopen voor thuisverbruik bekend. Die geven aan dat er per hoofd krap 40 kilo verse groenten gekocht

Nederland: Productie groenten die veel verwerkt worden (in 1000 ton) Bron: CBS

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

SAMEN

577

598

624

639

640

645

679

748

655

755

714

804

Winterpeen

362

357

414

430

413

415

450

444

385

447

414

485

Knolselderij

56

77

66

61

74

71

75

101

79

92

93

82

Spinazie

30

34

29

37

38

47

45

60

67

74

72

75

Sperziebonen

47

42

36

28

34

34

33

39

38

49

48

60

Rode bieten

24

31

29

34

31

34

40

56

40

38

38

45

Doperwten

21

21

17

18

19

18

16

21

19

25

22

29

Schorseneren

22

19

18

20

22

17

10

18

16

18

17

16

Boerenkool Tuinbonen

13 3

14 4

13 4

8 3

6 4

6 4

7 4

7 3

7 4

7 5

7 3

7 5

België: Productie groenten die veel verwerkt worden (in 1000 ton) Bron: VLAM

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

Samen

1.191

1.138

1.249

1.316

1.210

1.285

1.343

1.190

1.336

1.249

Prei

132

130

139

154

130

96

114

95

109

109

Wortelen

78

78

78

81

63

93

93

78

78

67

Bloemkool

13

12

11

11

11

11

11

11

10

9

Knolselder

10

9

11

12

15

14

15

13

17

14

Spruitkool

5

6

7

6

7

5

9

9

9

9

Broccoli

2

2

2

2

3

3

3

3

3

3

Asperges

2

3

3

3

4

4

5

5

5

4

948

899

999

1.047

978

1.059

1.095

977

1.104

1.035

Ov. (o.a. industrie)

Nederland en België: Import en export verwerkte groenten en fruit Bron: Eurostat

2016

2017

2018

2019

2020

2021

20162

20173

NEDERLAND

wordt, 4 kilo diepgevroren groenten en 5 kilo groenteconserven.

Verder zijn er cijfers bekend van veel landen over de totale productie van diepgevroren groenten. Wat wel volop beschikbaar is, zijn cijfers over im- en export van diepgevroren, gedroogde en conservengroenten.

België is in Europa de grootste producent van diepgevroren groenten. In piekjaren gaat het om meer dan 1,6 miljoen ton verwerkt product. Spanje produceert sinds een aantal jaren ook meer dan een miljoen diepgevroren groenten. Polen is goed voor 500 à 600.000 ton. Frankrijk en Italië zijn ook redelijk grote producenten met 400 à 500.000 ton. Dan volgen Duitsland en Nederland met rond de 200.000 ton.

20184

20195

20206

20217

BELGIË

PRODUCTIE (1000 ton) Industrie groenten

679

748

655

755

714

804

1.285

1.343

1.190

1.336

1.249

IMPORT 1000 TON SAMEN (vers equivalent) Bevroren groenten Gedroogde groenten Groentenconserven Paddenstoel conserven Verse industrie groenten

998 166 47 91 9 286

937 174 40 96 7 307

923 172 38 101 18 355

976 181 42 108 13 345

928 190 37 104 10 340

1.051 207 46 116 14 405

1.345 495 17 109 7 597

1.368 487 16 140 31 611

1.394 477 17 108 97 588

1.387 451 19 109 89 593

1.330 420 15 125 93 626

1.326 421 15 116 93 654

Bevroren fruit

154

165

170

177

172

181

119

129

125

131

134

139

MILJOEN EURO Bevroren groenten Gedroogde groenten Groentenconserven Paddenstoel conserven

174 121 120 16

186 130 124 12

183 121 133 28

203 124 149 22

209 128 152 17

238 143 170 26

437 40 174 15

428 44 179 38

425 31 171 101

413 39 180 90

397 35 199 104

415 33 199 102

Bevroren fruit

230

230

236

255

262

300

195

208

208

214

233

281

1.882 319 38 175 111 966

1.915 327 42 183 131 933

2.021 295 48 188 140 996

2.025 300 49 200 126 992

1.979 292 50 207 156 917

1.915 300 36 219 184 955

1.954 1.429 11 150 1 297

2.056 1.445 11 149 14 379

2.072 1.460 11 147 71 341

2.133 1.457 12 148 70 394

2.144 1.425 13 170 74 410

2.044 1.421 8 152 76 372

Bevroren fruit

121

134

134

146

143

139

85

82

84

84

84

94

MILJOEN EURO Bevroren groenten Gedroogde groenten Groentenconserven Paddenstoel conserven

355 124 295 183

326 142 311 185

307 145 319 191

320 145 366 181

341 137 387 195

392 119 433 229

1.248 35 164 4

1.294 36 166 17

1.294 26 171 79

1.285 27 177 80

1.267 26 199 87

1.308 21 188 94

Bevroren fruit

217

216

216

233

240

268

167

160

165

160

172

223

EXPORT 1000 TON SAMEN (vers equivalent) Bevroren groenten Gedroogde groenten Groentenconserven Paddenstoel conserven Verse industrie groenten

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

53

Thema

Industrie AGF België: Export bevroren groenten (in tonnen)

België: Import diepgevroren groenten (in tonnen) Bron: Eurostat Totaal

2016 494.667

2017 486.540

2018 477.136

2019 451.377

2020 419.659

2021 421.416

Niet gespec.

Mengsels Mais Erwten Bonen paprika's Spinazie Ov. paddenst.

Champignons Overige

206.439 70.524 44.013 61.104 30.209 30.802 25.172 12.607 5.409 8.388

206.447 62.694 49.125 52.829 30.358 29.211 28.925 12.033 5.940 8.978

198.993 65.670 43.203 51.235 33.976 29.128 23.880 14.162 4.116 12.772

201.486 59.439 41.827 47.382 31.563 26.179 16.952 13.839 3.405 9.307

197.130 54.435 39.665 36.605 23.995 26.609 17.529 13.031 3.332 7.329

191.984 61.857 39.895 32.322 30.955 26.947 13.508 12.175 3.320 8.452

EU27 landen EU27 extra

453.525 41.142

440.320 46.220

435.035 42.101

394.739 56.638

376.206 43.454

384.518 36.899

Frankrijk Spanje Nederland Portugal Polen Duitsland China Hongarije Ver Kon Overige

134.809 79.402 77.864 48.030 44.110 25.546 14.335 19.786 11.221 39.562

146.387 76.166 72.824 43.549 39.375 18.352 13.814 19.061 15.568 41.446

151.163 74.960 65.064 49.175 38.916 18.336 16.078 15.269 8.144 40.030

141.753 62.633 58.555 51.277 34.155 18.367 31.603 10.605 7.422 35.008

120.874 67.849 67.521 47.669 29.170 19.440 14.667 10.277 11.221 30.972

116.448 80.114 70.447 41.910 33.107 17.319 13.126 11.958 6.407 30.582

Nederland: Export bevroren groenten (in tonnen) 2016 319.067

2017 326.900

2018 294.796

2019 300.488

2020 291.870

2021 299.573

Mengsels Champignons Niet gespec.

Spinazie Erwten Bonen Mais Rest

59.695 89.831 94.866 24.434 25.041 11.494 1.992 11.713

70.202 91.918 94.696 26.400 23.108 9.164 2.743 8.668

73.042 82.714 62.394 26.290 26.300 9.643 5.818 8.595

71.200 85.975 58.537 29.230 27.943 14.730 7.025 5.849

77.960 87.046 53.198 26.395 25.053 11.660 4.837 5.721

85.894 85.769 59.759 23.329 21.808 12.176 5.074 5.765

EU27 landen EU27 extra

243.459 75.608

260.750 66.150

237.920 56.876

245.539 54.949

224.926 66.944

227.958 71.615

Duitsland België Frankrijk Ver Staten NES Spanje Ver Kon Polen Italië Canada Brazilië Zweden Ver Arab Em Denemarken Hongarije Australië Oostenrijk Overige

65.707 73.434 41.394 19.353

81.080 69.499 46.834 17.440

80.222 61.480 34.047 21.170

86.871 58.490 28.084 16.917 60 16.703 21.095 20.444 12.711 720 1.867 4.585 1.168 2.809 3.411 1.464 2.551 20.538

83.957 56.326 30.052 26.174 34 15.863 19.494 10.352 10.788 1.043 4.332 3.289 1.133 2.788 2.346 2.000 2.294 19.603

82.477 51.009 30.222 29.415 13.976 13.093 12.496 9.516 7.797 4.063 3.862 3.284 3.104 2.758 2.668 2.289 1.605 25.938

9.854 26.284 15.795 13.338 771 2.104 6.654 1.960 2.649 1.840 2.281 3.196 25.322

9.485 20.563 18.091 13.983 450 924 4.373 751 2.652 2.825 1.847 2.982 18.952

Niet gespec.

Mengsels Bonen Spinazie Erwten Mais paprika's Ov. paddenst.

Rest EU27 landen EU27 extra Duitsland Frankrijk Ver Kon Nederland Italië Ver Staten Polen Spanje Zweden Denemarken Australië Oostenrijk Ierland Overige

2016 2017 2018 2019 2020 2021 1.428.861 1.445.147 1.460.251 1.457.488 1.424.761 1.421.105 560.110 401.026 138.951 114.045 145.090 27.605 18.085 10.417 13.533

577.567 385.705 143.646 129.876 152.389 23.932 17.180 9.961 17.232

553.909 408.024 136.700 129.740 141.323 21.008 13.793 9.164 11.100

530.269 424.313 136.289 134.796 134.740 24.472 14.187 9.336 12.704

1.039.439 1.056.850 1.048.047 1.027.944 389.421 388.297 412.204 429.543

981.906 442.855

996.284 424.821

285.675 276.883 190.973 102.685 65.313 66.936 31.567 23.845 28.137 25.698 26.279 21.013 18.014 261.743

279.814 271.114 180.133 107.368 68.432 62.414 40.492 29.486 27.290 24.225 23.989 22.272 19.508 264.566

331.297 288.848 196.046 97.007 78.118 41.624 20.632 32.748 32.432 25.829 16.945 23.126 15.306 228.904

564.569 404.865 138.913 119.883 139.886 29.320 18.408 9.891 19.413

325.405 297.080 195.201 103.096 83.124 42.885 23.229 32.360 30.244 25.496 19.880 23.274 16.348 227.527

576.872 398.908 142.781 125.773 141.642 27.501 19.054 10.577 17.143

316.812 297.805 192.384 96.674 84.460 49.962 25.270 32.487 29.866 25.331 26.791 23.146 16.786 242.475

294.656 286.607 188.640 98.826 80.672 55.754 30.825 29.917 28.953 25.455 22.925 24.891 17.811 271.555

Nederland: Import diepgevroren groenten (in tonnen)

Bron: Eurostat Totaal

7.773 28.153 21.896 12.839 2.348 962 5.024 5.094 2.399 1.701 2.284 2.873 25.833

Bron: Eurostat Totaal

Bron: Eurostat

2016

2017

2018

2019

2020

2021

166.184

173.670

171.746

181.237

190.074

207.341

Niet gespec.

76.569

79.973

70.518

71.940

79.067

74.525

Mengsels

39.083

41.796

47.053

53.090

57.882

67.722

Erwten

16.104

16.577

20.312

19.456

17.119

23.000

Bonen

11.717

12.423

11.402

13.092

11.792

15.356

Spinazie

7.017

7.285

5.951

6.567

6.872

7.617

Paprika/Peper

5.807

5.857

5.619

5.348

5.914

7.728

Rest

9.888

9.758

10.892

11.743

11.427

11.393

Totaal

EU27 landen

152.602

159.936

155.857

164.010

171.446

182.385

EU27 extra

13.582

13.734

15.889

17.227

18.628

24.956

België

76.961

88.199

87.480

93.347

90.830

96.692

Duitsland

17.667

19.320

22.362

26.392

27.408

32.216

7.815

6.152

7.354

8.457

18.588

17.073

17.246

18.455

12.339

13.617

12.436

13.322

China

6.926

7.462

7.283

7.501

7.279

9.880

Portugal

3.545

4.521

5.339

4.414

8.151

6.971

Ver Kon

2.974

1.772

2.277

3.422

3.554

5.599

23.126

15.005

12.871

9.575

5.451

5.437

758

1.468

1.512

2.972

3.755

4.429

Italië

1.540

1.399

2.668

3.007

4.138

3.452

Oostenrijk

1.785

3.155

2.620

2.714

2.055

2.836

Roemenië

12

11

57

81

78

2.590

5.829

6.750

7.585

5.738

6.351

6.844

Spanje Frankrijk

Polen Ecuador

Overige

BELGIË HEEFT AANDEEL VAN RUIM deel gaat het dus om re-export. Vorig jaar groenten. De import- en export betreft 20% IN WERELDHANDEL importeerde België 420.000 ton bevroren vooral mengsels en niet nader gespecifiWereldwijd gezien is België ook de belang- groenten. ceerde producten. rijkste exporteur van diepgevroren groenten. In 2021 ging het om 1,42 miljoen Andere grote exporteurs van diepgevro- VEEL ONDERLINGE HANDEL ton. Ongeveer evenveel als in voorgaande ren groenten zijn China (1,24 miljoen ton), De handel in diepgevroren groenten binjaren. Daarmee vertegenwoordigde Bel- Spanje (0,7 miljoen ton), Polen (0,45) en nen de EU27 bestaat voor 70% uit intragië meer dan 20% van de wereldhandel. Mexico 0,41). Nederland exporteert jaar- handel . De diverse landen leveren heel Dat is meer dan de productie. Voor een lijks rond de 300.000 ton diepgevroren veel aan elkaar. Dit gaat ook om halffabri-

54

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

Export diepgevroren groenten in 2021 (in tonnen) Bron: Eurostat Totaal

EU27 3.758.957

België 1.421.105

Spanje 701.275

Polen 445.367

Nederland 299.573

Frankrijk 292.468

Hongarije 122.522

Duitsland 111.342

Italië 102.834

Niet gespec.

Mengsels Erwten Bonen Spinazie Mais paprika's Champignons Pepers Ov. paddenstoelen Ov. peulvruchten Zuurkool Asperges Artisjokken

1.314.368 952.931 470.613 277.298 224.265 196.978 123.978 100.234 32.138 27.865 22.551 5.710 5.033 4.995

530.269 424.313 134.740 136.289 134.796 24.472 14.187 2.950 3.524 9.336 4.062 7 1.233 927

283.730 133.140 67.903 26.672 22.926 48.731 80.654 1.129 20.333 463 7.691 2.966 1.633 3.304

260.073 70.613 43.414 24.835 8.060 21.840 4.935 7.859 341 2.311 520 507 59 1

59.759 85.894 21.808 12.176 23.329 5.074 1.247 85.769 879 1.733 929 375 574 27

74.168 68.729 58.092 41.084 16.986 27.618 1.063 1.155 266 1.390 1.237 46 301 331

2.818 5.944 58.534 2.022 560 51.734 785 3 45 26 17 30 4 0

26.325 67.072 4.515 1.646 4.762 2.313 1.531 613 346 1.664 68 188 282 16

9.837 38.714 33.433 4.944 4.335 1.644 518 313 857 2.984 4.599 133 222 302

EU27 landen EU27 extra

2.681.070 1.077.887

996.284 424.821

470.710 230.564

304.710 140.657

227.958 71.615

242.108 50.361

77.105 45.416

103.714 7.627

43.582 59.252

Duitsland Frankrijk Ver Kon België Ver Staten Nederland Italië Spanje Polen Zweden Portugal Denemarken Tsjechië Oostenrijk Hongarije Roemenië Canada Finland Ierland Australië Chili Wit Rusland Overige

587.852 557.303 384.965 345.357 204.052 192.891 192.241 87.098 84.380 71.421 68.724 57.816 56.406 51.914 47.611 46.222 43.694 39.075 35.458 31.321 30.421 27.960 514.775

279.814 271.114 180.133

67.446 165.368 81.457 71.994 51.633 22.337 45.331

99.918 35.636 49.227 32.091 20.383 9.229 14.910 2.548

82.477 30.222 12.496 51.009 29.415

22.920

13.196 1.037 22.379 11.915

62.414 107.368 68.432 29.486 40.492 27.290 11.262 24.225 14.447 22.272 11.124 13.739 16.878 18.808 19.508 23.989 16.412 58 161.838

11.177 11.871 49.621 3.799 1.667 2.042 1.093 1.176 9.296 3.694 3.358 3.979 9.092 0 83.844

9.927 803 4.846 21.807 4.462 9.974 14.341 8.066 5.943 5.791 287 1.289 27.879 66.011

7.797 13.093 9.516 3.284 1.462 2.758 1.203 1.605 2.668 760 4.063 1.034 1.158 2.289 1.395 4 39.865

22.556 118.235 8.764 17.147 29.618 30.305 5.679 1.552 3.144 2.045 1.590 1.746 2.340 365 1.453 570 2.300 119 217 19.802

Wereldwijd: Import groente conserven (in tonnen) Excl. tomaten, olijven, paddenstoelen Bron: TM /Eurostat Totaal Ver Staten Duitsland Korea Japan Ver Kon Frankrijk België Spanje Australië Nederland Saoedi Arabië Rusland Jemen Canada Italië Taiwan Zweden Oostenrijk Polen Irak Tsjechië Roemenië Hong Kong Ver Arab Em Overige

2015 3.742.938

2016 3.924.914

2017 4.060.240

2018 4.160.995

2019 4.299.518

2020 4.491.030

2021 4.350.000

358.116 329.731 308.370 359.110 266.403 240.069 103.661 131.264 107.183 78.958 106.640 97.167 49.498 80.652 57.572 51.213 45.526 40.366 31.562 46.746 26.023 12.317 29.640 41.210 743.942

374.367 338.517 352.979 356.875 277.740 261.203 108.738 126.848 104.830 90.501 92.409 101.746 75.847 74.742 60.249 56.239 51.960 39.003 32.016 49.528 28.401 18.807 31.692 41.074 778.604

410.833 355.768 378.230 369.895 276.033 246.855 140.273 129.353 106.587 95.609 98.466 98.963 61.597 77.424 63.181 54.399 52.046 40.975 31.999 46.204 31.505 19.617 33.018 39.790 801.621

431.720 358.331 409.626 379.170 295.729 247.064 107.898 123.068 106.432 100.651 67.513 117.985 46.438 75.962 62.707 58.699 52.780 40.808 39.397 51.856 37.350 22.685 34.340 37.159 855.625

389.927 369.203 440.040 363.861 300.000 235.345 109.304 120.412 116.294 107.818 94.414 122.542 103.772 73.951 65.170 53.760 53.761 40.552 47.634 34.474 32.014 26.364 41.607 37.507 919.792

499.019 416.306 422.293 352.210 329.649 239.078 124.742 125.949 129.420 104.078 114.345 109.508 87.228 79.076 60.171 56.721 52.224 47.058 44.278 44.081 35.391 30.728 35.423 34.419 917.634

558.372 390.592 407.517 346.326 288.757 214.399 116.178 122.104 107.229 116.047 88.907 74.829 54.709 49.369 42.980 42.039 34.513 33.818 32.313

218 7.654 772 3.383 1.888 504 2.866 1.694 12.263 0 1.695 382 610 18 40.049

7.886 2.302 10.991 204 25.251 6.730 2.436 7.777 10.771 1.552 2.586 3.868 13.720 3.325 513 554 3.066 613 1 7.195

5.632 16.281 7.071 1.144 27.728 538 387 2.031 676 468 422 1.020 1.437 484 1.057 1.202 105 1.525 111 40 1 33.473

caat. Voor België zijn Duitsland en Frankrijk de belangrijkste afnemers. Dan volgt het Verenigd Koninkrijk en dan Nederland.

Nederland exporteert het meeste naar Nederland en ook veel naar België. Ook Frankrijk exporteert veel naar België. Spanje als grote exporteur levert vooral aan Frankrijk, maar ook veel naar het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en de Verenigde Staten.

VERENIGDE STATEN GROTE IMPORTEUR DIEPGEVROREN GROENTEN Overigens zijn de Verenigde Staten de vijfde afnemer van diepgevroren groenten van de EU27. In totaal importeerden de Verenigde Staten vorig jaar

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

55

Thema

Industrie AGF

meer dan een miljoen ton diepgevroren groenten. Het meeste kwam uit de buurlanden Mexico en Canada met China als derde leverancier. Een kwart van de import in de Verenigde Staten betreft diepgevroren broccoli.

Bij de wereldwijde export van diepvriesgroenten kan ook China niet onvermeld blijven.

Dit land is na België de tweede met een hoeveelheid van ruim een miljoen ton. Japan en Korea zijn de beide grote afnemers met de Verenigde Staten als derde.

VEEL CONSERVEN UIT CHINA, MAAR VOORAL IN EIGEN REGIO China is veruit de belangrijkste exporteur van groentenconserven excl. paddenstoelen.

De laatste jaren exporteert China 1,25 miljoen ton. Daarvan gaan maar zeer bescheiden hoeveelheden naar West-Europa. Korea en Japan zijn de belangrijkste afnemer, gevolgd door de Verenigde Staten en Jemen. Na China volgen Italië, Frankrijk, Hongarije, Thailand, Nederland en België.

Wereldwijd: Export groente conserven (in tonnen) Excl. tomaten, olijven, paddenstoelen Bron: TM / Eurostat Totaal China Rest

2015 3.825.570 1.065.469 2.760.101

2016 3.952.287 1.100.434 2.851.853

2017 4.220.183 1.132.394 3.087.789

2018 4.299.039 1.136.604 3.162.435

2019 4.353.426 1.225.099 3.128.327

2020 4.652.380 1.257.483 3.394.897

Niet gespec.

Mais Bonen Bonen Erwten Asperges Bamboe

1.192.346 660.665 541.632 275.640 252.156 45.842 10.061

1.202.378 703.105 543.920 301.577 252.175 52.346 22.956

1.257.742 731.588 582.834 288.863 243.843 50.046 19.524

1.350.780 778.253 593.887 292.301 265.202 33.299 20.815

1.382.598 735.869 636.091 285.875 262.465 40.004 12.709

1.505.862 775.456 747.508 312.762 301.828 53.658 10.000

399.713 231.194 188.910 246.369 151.968 140.264 200.000 150.513 154.290 62.879 47.186 46.014 56.783 58.105 18.567 27.375 51.523 39.870 25.541 17.945 23.705 19.934 15.526 16.876 23.545 13.850 25.598 6.752 299.306

416.239 214.286 203.122 272.634 174.596 149.819 200.000 154.782 157.597 50.794 43.755 41.792 61.426 56.080 29.388 27.491 51.244 48.922 26.471 25.790 24.605 24.217 18.257 19.781 14.989 16.492 18.214 11.178 297.890

457.260 216.004 214.507 270.471 183.436 148.877 200.000 156.285 155.795 46.858 47.338 49.938 60.071 55.074 33.895 29.963 48.039 52.565 27.229 30.419 26.730 27.555 24.392 19.560 12.885 16.998 15.518 12.902 447.224

483.837 226.486 237.940 291.547 187.848 147.213 207.882 150.085 163.189 66.732 52.152 52.323 63.932 61.313 40.003 33.574 49.181 50.498 31.327 34.614 27.438 29.404 26.335 21.040 20.419 18.357 17.615 17.382 352.769

489.319 222.042 219.577 271.243 199.898 148.308 193.306 142.695 158.499 84.086 58.111 57.674 63.299 61.526 44.282 40.891 52.688 45.969 32.655 29.569 24.829 28.274 28.677 19.510 24.733 17.697 19.238

529.968 279.006 238.718 270.420 207.220 170.318 175.412 156.884 148.178 101.010 77.548 62.299 62.855 60.000 59.581 54.947 51.284 51.218 43.739 32.406 30.486 30.969 27.077 26.996 25.728 21.197 20.100 20.000 359.334

Italië Frankrijk Hongarije Thailand Nederland België Ver Staten Peru Spanje Ver Arab Em Turkije Polen Duitsland Ver Kon Rusland Mexico Nieuw Zeeland Canada Korea Kenia Portugal Brazilië Vietnam India Jordanië Guatemala Libanon Iran Overige

Nederland: Export groente conserven (in tonnen) Excl. tomaten, olijven, paddenstoelen 2016 174.596

2017 183.436

2018 187.848

2019 199.898

2020 207.220

2021 219.457

Niet gespec Bonen gedopt Mengsels Bonen heel Asperges Mais Rest

60.025 35.495 41.528 24.953 6.355 3.587 2.654

64.190 39.175 39.783 22.503 5.380 9.008 3.397

65.480 37.660 41.429 23.311 5.016 11.942 3.010

75.214 39.815 42.157 22.923 6.296 9.754 3.740

67.245 45.941 43.269 30.448 6.947 9.547 3.824

88.858 49.413 42.084 23.297 6.000 5.514 4.291

145.088 29.508

155.165 28.272

160.009 27.839

168.515 31.383

175.778 31.442

181.962 37.494

Frankrijk Duitsland België Ver Kon Denemarken Zweden Spanje Ver Staten Oostenrijk Polen Italië Noorwegen Rusland Suriname Japan Tsjechië Overige

56

40.183 61.294 24.173 20.448 2.805 3.265 4.164 2.796 2.966 1.447 1.290 383 1.313 900 447 645 6.076

46.124 58.521 25.841 19.104 3.489 3.886 5.100 3.008 2.585 2.100 2.101 551 1.197 584 571 729 7.946

51.225 58.904 25.310 17.174 3.612 4.693 4.669 3.678 2.384 1.845 1.945 296 1.406 565 650 523 8.968

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

44.443 69.070 27.561 19.104 3.800 4.646 5.328 4.048 3.557 2.263 2.022 297 1.581 534 811 569 10.263

3.400.000

524.198 240.957 227.801 263.337 219.457 152.241 161.936 210.188 79.972 64.056 54.046 39.461 77.472 41.240 45.098 47.211 31.432 36.583

Nederland: Import groente conserven (in tonnen) Excl. tomaten, olijven, paddenstoelen

Bron: Eurostat Totaal

EU27 landen EU27 extra

349.732

2021

45.865 78.033 27.957 15.132 3.421 4.394 3.714 7.184 3.861 1.739 1.989 1.445 1.026 699 1.122 541 9.096

44.606 76.044 29.978 22.610 6.745 5.607 5.190 5.044 3.987 1.659 1.605 1.293 1.213 1.200 1.067 1.001 10.608

Bron: Eurostat

2015

2016

Totaal

78.958

90.501

95.609 100.651 107.818 104.078 116.047

Bonen gedopt

19.179

21.312

21.170

20.573

19.134

25.511

39.342

Niet gespec

14.518

18.689

17.697

21.956

25.970

24.084

25.602

Bonen heel

16.593

14.246

15.786

16.028

19.435

19.913

16.889

9.098

12.043

16.635

18.983

18.577

12.109

13.168

Mengsels

13.262

14.272

13.391

13.795

13.255

11.497

10.277

Asperges

3.889

6.402

6.896

4.435

6.822

6.911

6.874

Artisjokken

1.036

1.566

1.498

2.043

1.757

1.496

1.880

Rest

1.383

1.971

2.536

2.838

2.868

2.558

2.016

EU27 landen

56.136

64.266

66.333

70.682

69.785

63.973

75.044

EU27 extra

22.821

26.234

29.276

29.969

38.033

40.105

41.003

Italië

17.594

14.797

12.770

13.285

11.764

13.707

27.167

België

21.664

21.506

21.790

23.528

25.060

25.571

23.175

Ver Kon

7.474

7.509

6.815

6.296

5.894

6.250

9.053

Duitsland

7.409

10.729

9.277

9.814

8.781

8.625

8.353

China

7.519

8.872

9.237

7.358

10.348

8.392

8.207

Polen

3.876

4.494

4.795

6.534

6.536

4.912

7.296

901

2.650

4.404

5.722

6.991

4.474

21.693

28.276

29.432

33.712

29.631

28.323

Mais

Kenia Overige

13.421

2017

2018

2019

2020

2021

België: Export groente conserven (in tonnen) Excl. tomaten, olijven, paddenstoelen

België: Import groente conserven (in tonnen) Excl. tomaten, olijven, padenstoelen

Bron: Eurostat Totaal

2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 140.264 149.819 148.877 147.213 148.308 170.318 152.241

Bron: Eurostat Totaal

Mengsels Bonen heel Niet gespec.

Bonen gedopt Mais Paprika/Pepers

114.884 138.086 148.114 133.537 132.358 151.361 127.336 110.667 103.087 99.844 96.663 96.741 102.426 108.628 76.588 79.069 78.607 84.403 89.976 118.015 105.115 48.480 58.054 53.421 55.429 55.213 58.033 56.028 62.466 61.844 56.352 60.585 58.837 65.354 43.547 5.382 6.458 7.643 8.383 9.808 14.164 14.822

EU27 landen EU27 extra

121.845 132.647 131.370 130.550 129.701 142.962 129.259 18.420 17.172 17.507 16.664 18.606 27.356 22.982

Niet gespec.

Mais Mengsels Bonen heel Bonen gedopt Paprika/Pepers Artisjokken Asperges

48.839 95.406 66.366 47.645 27.366 6.796 3.398 7.588

62.006 78.441 80.440 136.741 71.788 82.497 50.362 58.307 34.644 36.070 8.025 8.916 3.645 4.102 7.217 7.791

68.084 76.763 77.583 46.239 27.888 8.994 3.470 7.593

79.722 90.074 80.895 52.093 37.454 16.646 4.435 5.806

78.605 77.819 76.471 49.084 36.290 16.291 4.753 4.480

EU27 landen EU27 extra

92.217 11.443

93.715 125.486 15.023 14.787

93.492 14.406

104.534 20.208

98.584 17.593

Frankrijk Nederland Duitsland Turkije Hongarije Italië Kenia Spanje Peru Jordanië China Libanon Overige

53.077 18.005 4.172 1.960 12.343 3.150 2.356 1.013 1.184 509 1.524 1.785 2.583

52.954 21.415 4.678 2.698 9.094 3.489 2.990 1.245 1.031 804 1.264 3.036 4.039

50.800 24.006 5.586 4.600 7.321 3.715 3.463 1.065 856 1.175 1.329 609 3.373

51.499 29.132 8.671 10.579 8.550 4.055 3.066 1.602 1.204 1.248 816 406 3.915

42.709 31.026 10.295 8.964 6.220 4.645 3.197 2.213 1.212 868 393 169 4.266

Duitsland Nederland Frankrijk Ver Kon Luxemburg Canada Zweden Denemarken Spanje Senegal Ierland Australië Suriname Noorwegen Finland Italië Overige

47.032 37.434 21.702 12.577 3.114 460 4.397 1.512 1.446 2 1.817 1.532 1.800 1.213 1.070 3.157

48.458 38.124 31.026 11.555 2.302 551 5.054 1.345 1.442 1 1.590 26 1.041 1.912 1.352 1.013 3.027

51.312 36.004 28.825 12.819 2.251 409 4.513 2.199 1.563 135 1.768 14 1.305 1.488 1.056 1.196 2.019

55.165 36.429 21.535 11.763 3.244 369 4.764 3.071 1.481 923 1.695 0 1.379 788 943 1.401 2.263

54.465 37.192 21.481 13.194 3.226 450 4.176 2.751 1.903 1.108 1.613 1.528 777 748 1.279 2.417

70.080 38.032 19.101 19.712 2.463 2.254 3.797 2.871 1.737 1.854 2.078 0 844 969 743 1.136 2.648

59.084 37.330 14.741 11.217 6.348 5.652 3.987 2.363 1.465 1.350 1.217 1.111 1.066 823 808 785 2.894

2015 2016 2017 2018 103.661 108.738 140.273 107.898

EU27: Export conserven in 2021 ( in tonnen) Excl. tomaten, olijven, paddenstoelen EU27 Totaal 1.834.284

524.198

227.801

240.957

475.298 457.855 379.040 233.798 178.106 39.963 37.398 15.731 14.358

336.685 75.100 9.794 10.701 75.992 126 14.524 522 165

16.229 7.546 187.088 12.619 3.248 183 11 630 4

EU27 landen EU27 extra

1.266.731 567.553

263.405 260.792

Duitsland Ver Kon Frankrijk Nederland België Ver Staten Italië Spanje Zweden Oostenrijk Polen Australië Tsjechië Roemenië Denemarken Portugal Slowakije Noorwegen Zwitserland Canada Hongarije Overige

416.138 249.879 180.298 100.135 75.393 63.610 58.493 54.691 52.056 43.750 43.033 41.586 34.445 26.566 26.185 21.361 17.895 17.681 16.892 16.864 13.601 263.731

103.336 127.353 13.756 30.611 4.701 20.903

Bron: Eurostat Totaal Bonen gedopt Niet gespec.

Mais Mengsels Bonen heel Zuurkool Artisjokken Pepers Asperges

Italië Hongarije

1.286 17.156 15.249 8.301 35.129 9.869 9.483 7.487 111 4.732 7.471 4.191 3.785 6.139 93.149

Spanje

België

219.457

210.188

152.241

64.056

54.046

11.910 52.329 106.490 45.387 22.109 973 192 1.145 413

49.413 88.858 5.514 42.084 23.297 988 1.284 1.947 6.000

17.242 90.364 38.580 27.582 7.911 133 19.782 2.759 4.564

18.676 35.038 14.516 42.445 36.209 64 234 4.941 50

2.953 32.122 6.322 6.554 923 14.957 37 171 8

3.620 15.624 7.711 6.686 2.475 12.727 973 1.340 2.818

197.068 30.732

184.312 56.645

181.962 37.494

137.533 72.655

129.259 22.982

38.350 25.706

41.122 12.925

59.421 9.743 26.194 4.862 7.711 3 18.907 1.337 6.732 13.080 19.203 29 7.489 8.079 2.160 131 5.191 2.906 1.995 104

69.322 23.575

76.044 22.610 44.606

17.265 24.146 66.682 7.787 2.379 18.943 5.382

59.084 11.217 14.741 37.330

13.335 12.271 644 8.061 371 3.234 282 179 1.475 213

32.521

Frankrijk Nederland

5.238 26.063 2.375 22.053 36.928 7.321 2.862 1.324 986 1.048 182 2.363 2.206 434 2.424 3.047 403 2.323 28.480

29.978 5.044 1.605 5.190 5.607 3.987 1.659 542 1.001 710 6.745 617 141 1.293 405 745 981 9.947

2.272 419 531 1.683 2.807 2.163 618 17.642 1.166 394 1.298 2.455 61 34.094

436 785 1.465 3.987 573 56 1.111 55 271 2.363 19 17 823 449 5.652 78 11.730

Polen Duitsland

1.272 1.505 3.682 462 33 2.140 419 493 1.334 1.164 11.488

1.399 5.214 4.400 2.632 3.841 2.976 2.369 1.119 6.091 6.019 407 2.542 497 2.682 589 365 206 3.343 1.190 1.026 5.142

66.440 24.355 6.803 3.864 21.555 3.805 4.841 1.446 756 922 1.170 836 3.480

2020 2021 124.742 116.178

Nederland exporteerde vorig jaar 220.000 ton geconserveerde groenten en België 152.000 ton. De Verenigde Staten is de belangrijkste importeur gevolgd door Duitsland, Korea, Japan, het Verenigd Koninkrijk en Frankrijk.

OOK VEEL ONDERLINGE HANDEL BIJ CONSERVEN 70% van de EU-export bestaat uit intrahandel. Voor de meeste exporteurs is Duitsland de belangrijkste afzetmarkt. De belangrijkste exporteur Italië levert echter het meeste aan het Verenigd Koninkrijk en vanuit Spanje gaat het meeste naar Frankrijk.

Voor Nederlandse groentenconserven excl. paddenstoelen zijn na Duitsland Frankrijk en België de belangrijkste afnemers. België levert naast Duitsland ook veel aan Nederland.

ITALIË IS BONENEXPORTEUR Italië exporteert heel veel gedopte bonen; in het afgelopen jaar 335.000 ton en daarnaast nog eens 75.000 ton hele bonen in conserven of glas. Hongarije is het export-

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

57

Thema

Industrie AGF

land van maisconserven; in het afgelopen jaar ging het om bijna 190.000 ton. Ook voor Frankrijk is mais het belangrijkste product bij groentenconserven.

NEDERLAND DRAAISCHIJF GEDROOGDE GROENTEN Gedroogde groenten is een aparte tak. Dit product wordt vooral verwerkt in allerlei producten. Nederland speelt relatief een belangrijke rol, het importeert best veel: in 2021 was het 45.000 ton. Van jaarop-jaar schommelt de hoeveelheid nogal. Dat geldt ook voor de Nederlandse export van gedroogde groenten. In 2021 was het met 35.000 ton minder dan daarvoor. Dit kwam geheel en al door de kleinere export van gedroogde champignons. Die hoeveelheden zijn kleiner dan die van diepgevroren en conservengroenten, maar voor een kilo gedroogd is 10 kilo vers product nodig. Bij diepvries komt 1 kilo verwerkt product overeen met ongeveer een kilo vers en bij conserven zal dat naar schatting 0,75 kilo vers gaan per kilo verwerkt product.

China: Export groente conserven (in tonnen) Excl. tomaten, olijven, paddenstoelen Bron: TM Totaal

2016

2017

2018

2019

2020

1.100.434

1.132.394

1.136.604

1.225.099

1.257.483

Erwten

21.922

18.394

18.138

15.467

21.946

37.523

Bonen

106.523

123.026

111.540

105.519

130.894

137.413

Bonen Asperges Mais

5.722

8.486

5.979

2.710

1.766

3.176

47.900

55.568

56.739

47.242

50.521

49.687

39.537

45.133

37.893

46.076

60.375

77.955

Bamboe

151.708

152.853

149.638

150.875

139.702

126.100

Overige

692.084

696.970

752.442

768.615

819.764

825.562

Korea

276.439

317.172

353.030

388.489

423.029

410.035

Japan

298.005

293.809

300.651

304.381

290.805

272.204

Ver Staten

57.557

59.383

64.402

77.605

61.792

104.747

Jemen

57.536

68.242

53.418

33.236

85.339

75.270

Duitsland

28.807

35.142

37.040

34.163

33.647

32.725

Rusland

24.408

24.760

21.672

17.806

21.715

28.028

Maleisië

17.714

19.581

24.043

21.450

20.928

27.988

Spanje

40.243

30.461

25.748

19.132

23.113

22.580

Hong Kong

15.872

16.544

20.680

21.633

28.331

19.062

Nederland

16.827

18.282

17.948

16.970

17.853

16.027

Saoedi Arabië

40.058

16.973

18.769

6.930

11.032

15.982

Singapore

6.260

6.789

6.047

5.781

6.015

15.446

Panama

2.073

2.291

2.620

3.336

2.921

14.029

Vietnam

7.819

8.729

8.853

7.747

9.381

13.891

Ver Kon

10.178

10.705

10.122

10.596

11.439

13.468

Australië

6.015

6.132

8.708

9.878

11.073

11.353

België

5.373

4.473

4.122

4.461

2.896

2.151

154.285

160.966

154.521

153.010

163.790

162.497

Overige

Wereldwijd: Export gedroogd groenten (in tonnen) EU27 excl. aardappelen; overige landen incl. aardappelen

Jan Kees Boon Fruit and Vegetable Facts www.fruitandvegetablefacts.com fruitvegfacts@gmail.com

Bron: TM / Eurostat

Nederland: Export gedroogde groenten (in tonnen)

58

2015 1.065.469

Bron: Eurostat Totaal

2016 38.373

2017 41.965

2018 48.476

2019 48.822

2020 49.720

2021 35.742

Overige Peen Uien Ov. paddenstoelen Mais Champignons Judasoren Trilzwammen

16.832 5.002 3.931 153 97 12.326 31 0

21.498 3.260 3.640 119 125 13.299 24 1

23.329 6.254 4.574 146 117 14.019 35 1

21.656 5.813 5.386 186 91 15.640 47 4

19.325 7.516 4.282 157 144 18.229 60 6

25.766 5.575 3.801 218 186 110 78 8

EU27 landen EU27 extra

28.757 9.616

31.620 10.345

37.161 11.314

37.700 11.122

35.716 14.005

33.867 1.875

Duitsland Denemarken België Frankrijk Polen Hongarije Oostenrijk Ver Staten Spanje Zweden Italië Ver Kon Overige

11.366 3.433 5.661 2.312 823 628 667 684 1.089 901 733 7.820 2.255

12.716 5.120 5.828 1.861 1.094 594 648 901 878 657 752 8.315 2.602

13.933 6.604 8.544 1.600 1.078 576 907 780 762 810 660 8.476 3.747

15.736 6.285 6.772 1.743 1.590 598 775 603 825 875 969 9.723 2.328

12.868 6.519 8.417 1.926 1.131 744 887 645 760 522 559 12.621 2.121

9.672 9.474 8.517 1.259 893 890 760 632 593 413 410 332 1.897

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

2018

2019

2020

Totaal

969.659 1.079.167 1.115.249

2016

941.958

906.321

Uien Ov. paddenstoelen Judasoren Champignons Trilzwammen Overige

276.940 110.183 43.642 14.682 4.752 519.460

283.299 151.223 63.228 16.752 3.987 560.678

273.745 178.901 80.554 18.521 4.458 559.070

244.878 115.982 48.389 18.027 4.489 510.193

233.574 72.994 22.427 20.643 3.715 552.968

China India Ver Staten Nederland Spanje Tanzania Duitsland Polen Oezbekistan Maleisië Iran Turkije Egypte Frankrijk België Tunesië Italië Hongarije Peru Viet nam Servië Thailand Overige

347.838 79.707 68.175 38.373 16.716 43.185 28.497 40.028

417.826 86.192 63.290 41.965 19.987 47.478 30.891 36.545 3.408 123.112 1.125 21.260 23.966 12.596 11.001 6.005 7.326 5.832 2.357 5.053 3.482 9.837 98.632

439.928 85.304 50.997 48.476 21.369 53.288 29.623 27.186 4.864 103.822 9.168 20.213 20.000 12.911 10.740 4.295 6.202 6.721 2.698 10.341 4.287 16.314 126.502

363.247 85.460 47.888 48.822 31.150 47.018 30.188 26.426 31.132 28.228 10.000 20.145 21.754 11.952 11.743 5.268 5.638 6.208 2.418 7.149 4.293 9.664 86.167

354.132 83.579 54.251 49.720 30.740 32.192 31.044 27.460 28.507 26.134 19.330 18.532 16.442 13.974 12.697 7.471 3.814 6.305 5.106 4.822 4.665 4.260 71.145

117.715 1.595 20.350 28.095 12.720 11.484 5.719 7.318 5.476 2.536 2.608 3.135 3.978 84.409

2017

2021

57.629 35.742 26.874 29.832 29.146 29.832 60.604 21.352 13.160 8.032 2.717 7.170

5.438 2.931 5.438

Martin Damen, Aarts Conserven::

“Ook wij dragen bij aan twee stuks fruit per dag” Het is een misverstand dat fruitconserven te veel toegevoegde suiker bevatten en daarmee ongezonder zouden zijn dan vers. “Ook wij dragen bij aan twee stuks fruit per dag,” benadrukt Martin Damen, commercieel manager bij Aarts Conserven.

D

e Rijksoverheid is bezig met de invoering het voedselkeuzelogo Nutriscore en verwacht dat Nederlandse voedselproducenten dit vanaf de tweede helft van 2022 op hun producten zetten om consumenten te stimuleren een gezonde keuze te maken. Aarts Conserven heeft dit inmiddels voor al hun producten gedaan.

Het proces leidde ertoe dat de recepturen zijn aangepast. Nagenoeg alle producten, vruchten en groentenconserven krijgen Nutriscore A. Martin: “Vaak is de perceptie dat fruitconserven ongezonder zijn door toegevoegde suikers, maar dat is het zeker niet. Fruitconserven dragen dus ook bij aan het advies 2 stuks fruit per dag, want met Nutriscore A is dat gewoon een verantwoorde keuze. Natuurlijk voegen we suiker toe, dat komt omdat we ook water toevoegen. Als je alleen maar water toe zou voegen dan onttrek je juist suiker uit het product zelf, wat van invloed is op de smaak. Het enige dat wij doen is net zoveel suiker toevoegen als het van nature bevat.”

ges is een ander voorbeeld van innovatie.

“Bio heeft een klein marktaandeel en daarom niet interessant voor de grote producenten. Voor ons maakt het inmiddels een interessant deel van de omzet uit, zo’n 10%.”

beeld in een aspergesoep of bij een salade.

Dit in twee kwaliteiten: met en zonder kop.

Het verwerken van asperges is een arbeidsintensief proces. In het seizoen schaalt Aarts Conserven op met zo’n 100 seizoens- en uitzendkrachten. Asperges die van het land komen, worden op maat gesneden, geschild met schilmachines, geblancheerd en handmatig afgevuld in glazen potten. Asperges zijn namelijk heel kwetsbaar. Als er een kopje afbreekt, kun je de pot niet meer verkopen.

De top 3 producten van Aarts Conserven bestaat uit asperges, kersen en stoofperen. Na het aspergeseizoen start het kersenseiDe oogstseizoenen van deze producten zoen. Hiervoor worden contracten afgeslosluiten heel mooi op elkaar aan waardoor ten met telers van morellen, “zure” kersen. de productiecapaciteit maximaal kan wor- De verwerking hiervan loopt 4 tot 5 weken den benut. Het nieuwe productieseizoen in juli en augustus. Ook hierbij komt veel begint voor Aarts Conserven in april met handwerk kijken, zo’n 75 arbeidskrachten asperges en dat loopt door tot en met 24 worden daarvoor ingezet. Kersen worden juni. Ze verwerken dan alle sorteringen, geoogst door de boom te “trillen”: de boom van C tot AA. Asperges kopen ze recht- wordt op en neer geschud, waarna de kerstreeks bij de telers en op de veiling. “Met sen onder de boom worden opgevangen en de meeste afnemers worden er contracten in kratjes gevuld. Daarna worden kersen afgesloten. We hebben hiermee een con- snel gekoeld, wat cruciaal is voor de kwalitractvolume waarvan we zeker zijn dat dit teit. Zeker ook omdat de oogst plaatsvindt wordt afgenomen. In minder gunstige sei- in de warme julimaand. Nadat de kersen zoenen kunnen dan weleens aanvoerpro- bij Aarts binnenkomen, worden de kersen blemen ontstaan, zeker als er acties zijn ontpit, ontsteeld en gesorteerd. Slechte bij supermarkten of AGF-detailhandel. Dit of gebarsten kersen worden verwijderd. jaar is er echter voldoende volume op de De goede gaan de pot in en de reststroom Fruitconserven is een uitdagende cate- markt,” aldus Martin. wordt gebruikt voor het opwekken van gorie. “Het meeste dat verkocht wordt, is bio-energie. onder private label geproduceerd, daar- De C-sortering, hele dunne asperges, wornaast zijn er merkaanbieders zoals Del den vaak koud gegeten in een ham rolletje. In september begint het seizoen van de Monte. Als kleine speler binnen deze De AA of A asperges worden in potten van stoofperen. Ook hierbij sluit Aarts Consercategorie zijn we een van de weinigen 1100, 1700 en 580 ml verkocht aan zowel ven contracten af met telers. Het verwerdie positieve cijfers hebben en binnen die de foodservice als in de retail. Alle ande- ken van de peren gebeurt met het vaste categorie groei realiseren, met name met re sorteringen komen terecht in andere team van 40 medewerkers. Na de oogst de stoofperen.” De introductie van een pot- of conservenformaten. Ook worden er worden de peren gesorteerd op diameter biologische lijn fruitconserven en asper- gesneden asperges verkocht voor bijvoor- en kwaliteit. De peren worden verpakt AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

59

Thema

Industrie AGF

Schillen van asperges gaat automatisch, het afvullen gebeurt handmatig

in boxen, en komen dan op afroep goed gekoeld naar Aarts. “Dat komt de verwerking ten goede. We laten de peren die uit de koelhuizen komen eerst op temperatuur komen. Daarna laten we ze gecontroleerd rijpen tot de juiste hardheid, want de peren moeten een bepaalde hardheid behouden, anders worden ze na het stoven juist té zacht,” legt Martin uit.

afgevuld in de glazen potjes. Voor consumenten vaak in kleinere potjes, voor grootverbruik in grotere potten of conserven.

tot op de dag van vandaag is dat nog steeds zo. We komen steeds opnieuw met oplossingen die onze klant ontzorgen, zelfs als de oplossing verdergaat dan onze eigen producten. Wij zijn dus altijd bezig om Zowel retail als foodservice zijn belang- samen met onze afnemers te kijken naar rijke afzetmarkten voor Aarts Conserven. nieuwe manieren om meer uit conserven Het grootste gedeelte (65%) gaat naar de te halen. Door te kijken naar nieuwe proretail in Nederland en verder naar o.a. Bel- ducten en verpakkingen, samenwerkingië, Duitsland en Frankrijk. Ongeveer 30% gen in de markt en daarbij naar nieuwe Voordat de peren gestoofd worden, wor- is foodservice en het overige deel gaat verdienmodellen. Duurzaamheid staat bij den deze machinaal geschild en zo nodig naar o.a. maaltijdproducenten en bakkers. dit alles hoog in het vaandel,” besluit Marhandmatig bijgeschild. Het stoven geeft de Met alle afnemers zijn intensieve relaties. tin. (ML) peren hun kenmerkende smaak en struc- “Aarts Conserven is een bedrijf dat vanaf m.damen@aartsconserven.nl tuur. Na het stoven worden de peertjes de eerste dag oplossingsgericht werkt en

Bijna 90 jaar geleden startte aspergeteler Mart Aarts met het wecken van zijn asperges in het Limburgse Lottem en dat breidde verder uit met andere soorten groenten, champignons en fruit.

‘Bulkgroenten’ als bonen, erwten en worteltjes worden in de loop der jaren afgebouwd. Hollandse kersen groeien naast asperges uit tot een belangrijk onderdeel van het assortiment en inmiddels zijn dat ook Hollandse stoofperen.

60

AGF Primeur 5 • Industrie AGF • 2022

Column

London’s calling!

Britse foodretail kent op het Europese vasteland geen gelijke. Dat bleek wederom tijdens recent bezoek aan Londen en meer specifiek: Belgravia. Deze Londense wijk ligt tussen Westminster en Kensington in en kenmerkt zich vooral door een ver bovengemiddeld welstandsniveau. Het gemiddeld besteedbaar inkomen ligt hier 3,7 keer hoger dan het Engelse gemiddelde. In het straatbeeld domineren exclusieve en vooral extreem dure auto’s. Je kijkt je ogen uit en tijdens een wandeling werd ik verrast door Bayley & Sage. Deze winkel (recht tegenover Peggy Porschen, een beroemdheid op gebied van patisserie en English bakery) excelleert waar het gaat om assortiment en productpresentatie van versproducten en dan met name groenten en fruit.

Bayley & Sage bestaat sinds 1997 en de winkel in Belgravia is het meest recente vestigingspunt. De winkel werkt met vaste toeleveranciers van hoge kwaliteit en biedt een winkelbeeld waar elke supermarkt in Nederland een voorbeeld aan kan nemen. Zelfs het hoge niveau van Whole Foods (en daar ligt dat enorm hoog) wordt overtroffen. Het prijsniveau is er dan ook naar. Een klein doosje Nederlandse aardbeien kost hier moeiteloos £ 7,- (ofwel € 8,50). Maar hier winkelen is pure beleving en Bayley & Sage neemt maatschappelijke verantwoordelijkheid door bijvoorbeeld tijdens de pandemie korting te geven aan zorgmedewerkers en door veel liefdadigheidsinstellingen te ondersteunen. De gemiddelde inwoner van Belgravia en Chelsea is allesbehalve prijsbewust en gaat vooral voor kwaliteit. En die is hier ruimschoots aanwezig!

“Als iedere Nederlandse professional in AGF minimaal eens per drie jaar Londen zou bezoeken, dan zou de gemiddelde AGF-afdeling van een supermarkt of AGFspeciaalzaak er veel beter uitzien”

Vanuit het door mij geïnitieerde platform Supermarkt & Ruimte organiseer ik regelmatig studiereizen naar foodretail in Europese steden en ik sta dan ook te popelen om met een groep professionals inspiratie op te doen in dit deel van Londen. De foodhall van warenhuis Harrods is geweldig en die van Fortnum & Mason is vergeleken daarbij ‘next level’.

Als iedere Nederlandse professional in AGF minimaal eens per drie jaar Londen zou bezoeken, dan zou de gemiddelde AGF-afdeling van een supermarkt of AGF-speciaalzaak er veel beter uitzien. De afgelopen jaren heeft hier al een enorme ontwikkeling plaatsgevonden, maar het kan nog altijd veel beter.

Ook in Nederland zie je dat supermarkten het verschil maken met groenten en fruit. Twee goede voorbeelden zijn Lidl die al jaren achtereen de prijs voor beste groenten- en fruitafdeling wint en Albert Heijn met het gewaardeerde ‘Echt Vers’-concept. In bepaalde marktgebieden in Nederland zou zonder twijfel beter gedifferentieerd kunnen worden met hoge kwaliteit en exclusieve producten. Een trip naar Bayley & Sage zou heel veel inspiratie bieden om dat voor elkaar te krijgen.

En vanzelfsprekend pakken we dan ook de andere concepten mee. We zijn er immers toch! Kortom, London’s calling! Let’s go!

Jeroen van der Weerd

www.bureauvanderweerd.nl

AGF Primeur 2 • 2022

61

Verpakkingen

Nieuwe fabriek voor recycleerbare verpakkingen Directeur Joan Hanegraaf van de Oerlemans Packaging Group voor de nieuwbouwlocatie van de innovatieve fabriek in het Brabantse Giessen

Recyclebaar, composteerbaar, biobased; allemaal duurzaam en toch heel verschillend. Wat is dan de beste keuze? Oerlemans Packaging Group adviseert vooral bewust te kiezen. “Er is een aversie tegen plastic verpakkingen, maar willen we CO2-uitstoot echt tegengaan moeten we juist meer en beter verpakken,” aldus Rob Verhagen, Sustainability Director bij de Oerlemans Packaging Group.

jaren bezig met duurzame oplossingen. De introductie van onze bioafbreekbare tuinbouwfolie dateert bijvoorbeeld van dertig jaar geleden.”

Duurzaam produceren en duurzaam verpakken is hét uitgangspunt binnen de groep. Zo is Oerlemans in het bezit van diverse certificeringen, waarmee de proerlemans Packaging Group is een van als producenten- en distributieverpak- ducent aantoont verantwoord om te gaan de grootste verpakkingsproducenten kingen. Veel producten zijn gericht op de met grondstoffen, energie en milieubelasin de Benelux. Het familiebedrijf produ- voedingsmiddelenindustrie waaronder de tende stoffen. Ook introduceerde de groep ceert vanuit 10 locaties en met ruim 750 AGF-sector, van krimpfolie voor komkom- een eigen label: Ready to Recycle (RTR) medewerkers flexibele verpakkingen en mers tot aan aardappelverpakkingen voor voor 100% recycleerbaar folie en werd folies voor bedrijven in sectoren als food, verwerkingsbedrijven,” verduidelijkt Joan het Plastic Pact NL ondertekend, waarmee non-food, retail en horticulture. “We Hanegraaf, directeur van de Oerlemans ze laten zien vol in te zetten op meer met maken zowel consumentenverpakkingen Packaging Group. “Zelf zijn we al tientallen minder plastic in de circulaire economie.

O

De Oerlemans groep vindt dat wanneer verpakkingen recycleerbaar zijn, deze ook sorteerbaar moeten zijn. De producent maakt vanuit deze gedachte onderdeel uit van Coalitie Food2Food 2.0. Tot deze coalitie behoren zo’n dertig 30 ketenpartners die zich inzetten voor circulair gebruik van plastic. “Er is een speciale code ontwikkeld voor op de

62

AGF Primeur 5 • 2022

verpakking, zodat een sorteerder kan zien wat voor verpakking het is, wat voor materiaal, enzovoorts,” vertelt Joan. “De code bestaat uit een reeks van puntjes, die automatisch met een camera uitgelezen wordt. Momenteel is de code nog in een testfase bij verschillende sorteerders en onderzoekscentra in Nederland en Europa. Als de gegevens van de verpakking

snel en eenvoudig uit te lezen zijn, kan er nog beter op basis van eigenschappen gesorteerd worden. Deze code maakt het sorteerders gemakkelijker, waarmee het gezamenlijke doel naar circulair gebruik van plastic beter binnen bereik komt te liggen.”

Het verpakken van AGF-producten wordt steeds meer een bewuste keuze, waarbij de producent zich feitelijk gaat baseren op basis van impact voor het milieu én impact op het verpakte product

Oerlemans Packaging Group is bovendien kennispartner op het vlak van duurzaamheid in allerlei besturen binnen en buiten de branche en adviseert en informeert partijen in de gehele keten.

Een flinke investering waarmee we onze voedselverspilling voorkomt en CO2-uitklanten de mogelijkheid bieden hun doe- stoot vermindert. Kunststof wint het van len op gebied van duurzaamheid beter te alle andere alternatieven.” bereiken.”

Veel producten in het koelverssegment “Op de nieuwe productielocatie gaan we worden verpakt in een barrièrevervolledig recycleerbare barrière verpak- pakking, een verpakking met een hoge kingen maken van mono materiaal polyet- gasdichtheid en zuurstofdichtheid, ter hyleen. Dit materiaal is één van de meest bescherming van het product en waarduurzame kunststoffen, aangezien het mee een langere houdbaarheid gecreëerd perfect te recyclen is,” vult Rob Verhagen wordt. Denk aan producten als gekookhem aan. “Dankzij een uniek productie- te aardappelen, voorgegaarde groenten, proces verhogen we de transparantie, de kaas en vlees. Rob, Sustainability Director doordrukweerstand, de stijfheid en de bij de Oerlemans Packaging Group, vertelt: barrière van de verpakking. We voor- “De afgelopen decennia is veel innovatie zien hier goede kansen, zeker ook voor gestoken in reductie van het materiaalgede AGF-sector. Denk aan verpakkingen bruik. Dit was mogelijk door verschillende voor voorverpakte aardappelen, gegaarde groenten zoals rode bieten, enzovoorts.”

Op gebied van duurzaam verpakken zijn er drie grote uitdagingen: afvalmanagement verbeteren, CO2-uitstoot verminderen en gebruik van grondstoffen verminderen. Joan: “Iedereen is bekend met de plastic soep, maar ook ander zwerfafval moet aangepakt worden. In de zoektocht naar een krachtige oplossing richten wij ons met name op de recylcleerbaarheid van plastic. In de strijd tegen reductie van CO2-uitstoot vinden wij het heel belangrijk om zowel naar de footprint van de verpakking als van het verpakt product te blijven kijken. Minder materiaal gebruiken kan bijvoorbeeld opgelost worden door voor meer recyclaat of dunnere folies MINDER CO2-UITSTOOT, MEER te gaan, maar ook zeker consuminderen VERPAKKEN kan hierbij van grote betekenis zijn. Als “Er is een aversie tegen plastic je al deze drie uitdagingen echt aan wilt verpakkingen, maar willen we aanpakken moeten we verder kijken, van CO2-uitstoot tegengaan, dan moelineair naar circulair gaan. En om de cir- ten we juist meer en beter verpakculaire aanpak op één lijn te krijgen moet ken. Voedselverspilling is namelijk de hele keten samenwerken.” nog altijd een groot probleem. Met een goede verpakking tijdens het INVESTEREN IN PRODUCTIE VAN transport en op weg naar de conRECYCLEERBARE VERPAKKINGEN sument verbeteren Zelf zet de Oerlemans groep een grote stap we de versheid en met de start van een fabriek voor volledig houdbaarheid van recycleerbare verpakkingen in Giessen. het product, wat

AGF Primeur 5 • 2022

63

Verpakkingen

Directeur duurzaamheid Rob Verhagen tijdens een van de informatieve sessies over verduurzaming van foodverpakking bij het Oerlemans Technology Centre in Giessen

kunststoffen te combineren in meerlaag- verschil maken. We hebben hiervoor een se verpakkingen, materialen met goede speciale folie ontwikkeld en voor alle probarrière-eigenschappen. Maar deze ver- ducten de respiratie ofwel ademhaling in pakkingen zijn slecht recycleerbaar. Onze kaart gebracht. Op basis daarvan bepalen nieuwe barrièreverpakking uit monoma- we voor elk te verpakken product de preteriaal lost dit probleem op.” cieze hoeveelheid en grootte van de laserperforaties. Het gaat derving en gewichtsLAAT GROENTEN ADEMEN verlies tegen, wat zorgt voor een langere Naast barrièreverpakking is ook laserper- versheid en bewaarbaarheid. Vooral voor foratie van verpakkingen een goede oplos- groenten als tomaat, paprika, groene sing om versheid te behouden en voedsel- asperge evenals gesneden groenten en sla verspilling te voorkomen. Joan merkt op is lasergeperforeerde folie erg geschikt.” dat tegenwoordig nog altijd 45 procent van alle groenten en fruit verloren gaat SAMEN VOOR DUURZAAM voor het geconsumeerd wordt. “Dit zorgt De focus van de Oerlemans groep ligt voor voor enorm veel CO2-uitstoot. Laserper- de toekomst dan ook op circulair. De verforatie van de verpakking kan een groot pakkingsproducent voelt hierin een sterk

verantwoordelijkheidsgevoel om het voortouw te nemen en breed in te zetten.

“Echt vooruitkomen vraagt om een circulaire economie, gebaseerd op het minimaliseren van grondstofgebruik. Dit kan alleen als we ketenbreed samenwerken.

En dat betekent niet altijd de makkelijkste weg. Alleen al op gebied van afvalverwerking bijvoorbeeld hebben alle gemeenten weer andere inzamelmethoden,” verklaart de directeur. “Wij vinden het belangrijk om naar de functionaliteit van de verpakking door de hele keten te kijken. Verduurzamen doen we samen, dat is onze visie.”

(CH) jh@oerlemanspackaging.nl rv@oerlemanspackaging.nl

Een circulaire economie zorgt voor minder afval, minder CO2 en minder materiaalgebruik. De Oerlemans groep hanteert hiervoor vijf principes in materiaalgebruik: Re-USE, Re-DUCE, Re-CYCLE, Re-DESIGN en Re-NEW. Samengevat Re-THINK, een gezamenlijk initiatief van de kunststof producerende en kunststofverwerkende industrie om anderen op de hoogte te brengen hoe de industrie bij kan dragen aan het realiseren van CO2-reductie en een circulaire economie. Wat houden de vijf principes in?

Re-USE Verpakkingen zo vaak mogelijk hergebruiken.

Re-DUCE Verpakkingen dunner maken en minder materiaal gebruiken.

Re-CYCLE Zoveel mogelijk gerecyclede grondstoffen inzetten.

Re-DESIGN Verpakkingen ontwerpen die na gebruik goed te recyclen zijn. Rob: “We produceren steeds meer monoverpakking en zien dat verpakkingen waarbij meerdere verpakkingsmaterialen gecombineerd worden, verdwijnen.”

64

AGF Primeur 5 • 2022

Re-NEW Biobased producten op basis van bijvoorbeeld suikerriet of mais. Het materiaal is volledig recyclebaar. “Er is veel verwarring tussen biobased en bio-afbreekbare verpakkingen. Bio-afbreekbare folie breekt af tot CO2 en water, maar vaak alleen bij industriële compostering over langere tijd. In Nederland zijn deze processen niet zolang en breekt het materiaal niet goed af en wordt het alsnog verbrand. Het lastige van bio-afbreekbare plastics is dat consumenten het niet herkennen,” aldus de Sustainability Director. “Het ziet eruit als gewone folie, maar is het niet. Het mag niet in de biobak, omdat het niet snel genoeg composteerbaar is en ook niet bij het ‘gewone’ plastic afval, omdat het door de andere samenstelling de recycling van gewoon plastic verstoort. Veel mensen weten dit niet, bio-afbreekbare plastic verpakkingen moeten dus bij het restafval.”

Uienmarkt

De Britten blijven verbazen 18 mei. De exportlijn volgt nauwgezet minder gezaaid is en de extreme droogte 45.000 ton (+60%) in vergelijking met het de cijfers van het voorgaande seizoen en de gewassen al een flinke optater bezorgd jaar daarvoor over dezelfde periode. een gestaag neergaande trend. Vanwege heeft. Echter, minder kilo’s afleveren betede enorme export in de eerste helft en kent ook een lager saldo als de kiloprijs de De Britten importeerden in de periode de geringe achterstand ten opzichte van gederfde oogst onvoldoende compenseert. 2016-2020 tussen de 260.000 en 300.000 het vorige seizoen in de tweede helft, kan Bovendien is Nederland vooral afhankelijk ton per jaar met een licht stijgende trend uienhandelend Nederland waarschijnlijk van de oogsten in het buitenland, zowel en een uitschieter in kalenderjaar 2019, opnieuw een record boeken. De export binnen Europa als over de hele wereld. toen maar liefst 360.000 ton uien geïmloopt met een slordige 75.000 ton 7 pro- Het is nu nog koffiedik kijken hoe de situ- porteerd werd. Het lijkt erop dat de Holcent voor op het vorige record. Het is dan atie in de wereld is, dat kan eigenlijk pas landse ui inmiddels een marktaandeel ook niet denkbeeldig dat de op de Britse markt heeft van grens van 1,2 miljoen ton zo’n 35 tot 40 procent. Volgens export in week 20 zal worden de FAO-statistieken zijn de gepasseerd. Daarna volgen nog belangrijkste concurrenten op 6 weken en mogelijk blijft er deze markt in de laatste jaren: nog iets langer vraag naar oude Spanje (90.000 – 120.000 t/ oogst als de nieuwe nog op zich jr), Egypte (20.000 – 50.000 laat wachten. Kortom, de teller t/jr), Nieuw-Zeeland (10.000 – zou weleens op 1.250.000 ton 20.000 t/jr) en Polen (15.000 kunnen komen te staan.

– 20.000 t/jr). Ook andere landen leverden soms uien, zoals De vraag of dit seizoen ook Frankrijk, Duitsland, Mexico iets is verdiend, is van een en India, maar dat zijn slechts geheel andere orde. De telers enkele duizenden tonnen. konden soms iets onder en soms wat boven de kostprijs De eigen teelt in Engeland bleef leveren, maar een vetpot was over de periode 2016-2020 het niet.. Daarmee wordt een vrij stabiel en schommelde trend doorgezet die al een tussen de 370.000 en 400.000 aantal jaren gaande is. De uienteelt is nadat de oogst die nu te velde staat achter ton, bij een gemiddelde opbrengst van 40 bovendien duur en risicovol, zeker nu de de planken ligt, zo half oktober. Duidelijk tot 45 ton per hectare. De FAO-statistiekosten langs alle kanten fors toenemen en is wel dat de transportkosten en beschik- ken tonen aan dat het land voor ruim de de weersextremen de oogst onvoorspel- baarheid van containers voorlopig nog een helft zelfvoorzienend is, maar dus ook baar maken. Momenteel is de prijs bij de issue blijven. ieder jaar een forse hoeveelheid uien moet teler zo ongeveer het hoogste gedurende invoeren. Het Verenigd Koninkrijk exporhet gehele seizoen, maar er worden maar Opvallend is de hoge export naar Enge- teert nauwelijks wat met 4.000 tot 7.000 weinig transacties gemeld. Ook de handel land, die niet alleen te verklaren lijkt door ton per jaar. Met 67 miljoen inwoners komt wist onvoldoende marge te maken en is op een nauwkeurigere registratie van de de uienconsumptie uit op 10 kilo per inwozoek naar nieuwe verdienmodellen en risi- export, omdat de Britten uit de Europese ner en dat is behoorlijk wat meer dan de cospreiding.

Unie zijn gestapt. Met ruim 121.000 ton Nederlanders consumeren. export tot en met week 17 ging ten opzichVoor komend seizoen zijn de verwachtin- te van vorig seizoen al 36.000 ton (+40%) gen qua prijsniveau gunstiger, omdat er meer uien naar die bestemming en zelfs

Groenten en fruit houdt cognitieve functie op peil bij ouder worden

E

en team onder leiding van professor Koh Woon Puay in Singapore, bestudeerde de gegevens over de consumptie van groenten en fruit onder Singaporese Chinezen van middelbare leeftijd. Het resultaat wijst erop dat degenen die veel groenten en fruit eten, zowel in kwantitatief als in gevarieerd opzicht, een significant lager risico op cognitieve stoornissen hebben. Het

team evalueerde gegevens van 16.737 deelnemers aan de Singapore Chinese Health Study, een studie op bevolkingsniveau die tussen 1993 en 1998 werd uitgevoerd door 63.257 Chinese deelnemers in de leeftijd van 45 tot 74 jaar in Singapore. Als gevolg van de wereldwijde vergrijzing van de bevolking zal het aantal mensen met dementie elke 20 jaar bijna verdubbelen, en naar

schatting wereldwijd 131,5 miljoen bedragen in 2050. Een gezond eetpatroon is een van de eerste stappen om de cognitieve functie bij het ouder worden te behouden.

AGF Primeur 5 • 2022

65

Logistiek

Verwacht wordt dat ze tot ver in 2023 zullen duren

Logistieke uitdagingen nog niet voorbij

Philip Gray, Drewry, Nils Kahn, MSC en Bruce Marshall, Maersk in discussie onder leiding van moderator Alex von Stemple, Fresh Water Logistics

en aansluitingen. “Er worden veel nieuwe schepen gebouwd, dus er is capaciteit,” zegt hij. Hij ziet ook dat er - hoewel waarschijnlijk niet op de gewenste plaatsen - genoeg containers zijn. Drewry zegt dat de productie van reefer equipment in 2021 met 30 procent is gestegen. “In totaal werden er 193.000 feu’s (veertig-voet equivalente eenheden) afgeleverd, een absoluut record.” Dus als de capaciteit de prijzen niet opdrijft, wat dan wel? Philip’s antwoord is kort: droge lading. Waar de vrachttarieven voor reefercontainers n 2021 bereikte de wereldwijde handel per container, 88 procent, een kleiner deel omhoog gingen, gingen de gemiddelde in reefer containers 290 miljoen ton,” per gespecialiseerde reefer, 11 procent vrachttarieven (droog en reefer) nog veel zegt Philip Gray, analist reefer container- en de laatste één procent wordt getrans- meer omhoog. “Reefer cargo moet conscheepvaart bij Drewry, een adviesbureau porteerd in vruchtensap tankers. Drewry curreren met droge lading voor slots. De voor maritiem onderzoek. De geschatte verwacht dat tegen 2025 meer dan 91 pro- tarieven voor droge lading blijven de 290 ton is een toename van drie procent cent van de totale overzeese verse handel reefertarieven uitdagen, die een ‘inhaalen de AGF-handel is goed voor 49 procent in containers zal plaatsvinden, aange- slag’ zullen moeten blijven maken, zelfs nu van het totale reefer transport. “De ver- zien de investeringen in gespecialiseerde de droge index onlangs is gedaald.” Ovewachting is - deze cijfers zijn van voor de reeferschepen afnemen. rigens gaan de tarieven voor gespecialiescalatie in Oekraïne - dat er tot 2025 een seerde reefers ook dramatisch omhoog en redelijke groei van 3,89 procent (CAGR) GENOEG CAPACITEIT Drewry verwacht dat deze trend gedurenin vers zal zijn.” Verreweg het grootste Philip concludeert dat capaciteit geen de 2022 zal aanhouden. deel van de reeferhandel verplaatst zich probleem zal zijn; er zijn genoeg schepen

Logistiek staat de laatste tijd in het middelpunt van de belangstelling van velen in de AGF-sector. Vertragingen, beschikbaarheid van containers en exploderende prijzen zijn buzzwords. Wat is de huidige stand van zaken in de containerlogistiek en wat zijn de vooruitzichten?

Tijdens FruitLogistica deelden verschillende experts uit de sector hun marktinzichten en meningen vanuit verschillende invalshoeken.

Of, in de woorden van moderator Alex von Stempel van Freshwater Logistics, helpen ze zowel de AGF-sector als de logistieke sector een uitweg te vinden uit de perfect storm waar ze in zijn gevaren.

“I

66

AGF Primeur 5 • 2022

DROGE LADING Een andere factor die bijdraagt aan de hoge prijzen, is de wereldwijde onbalans in containers.

“Herpositionering blijft een uitdaging, omdat lege schepen moeten concurreren met goed betalende droge ladingen en/of niet-operationele reefers. Als je een verlader in Zuid-Amerika of Zuid-Afrika bent, moet je voor die retourvracht betalen. Het moet in het tarief worden opgenomen. Anders krijg je je box niet.” De reefer shipping analist verwacht dat de vrachttarieven zullen blijven stijgen en zet vraagtekens bij de levensvatbaarheid van laagwaardige goederen op bepaalde routes. “Houd de droge lading in de gaten, dat geeft je een idee van waar de situatie naartoe gaat.”

Timo Blok van DHL verwacht dat tegen Q3 2023 wat meer evenwicht in de logistieke markten mogelijk is

UITDAGINGEN ONDER OGEN ZIEN “Wij als rederij hebben natuurlijk te maken met al deze uitdagingen waarmee we geconfronteerd worden,” aldus Nils Kahn, Managing Director bij MSC Duitsland.

MSC is actief als wereldwijde vervoerder in 155 landen met 650 containerschepen die jaarlijks 23,5 miljoen teu vervoert. Hij concludeert dat deze uitdagingen voortkomen uit de vele verstoringen waarmee de wereldwijde toeleveringsketens worden geconfronteerd als gevolg van de pandemie die leidt tot logistieke congestie. Nils ziet de situatie nog verergeren door uitzonderlijke gebeurtenissen zoals het weer of oorlog. “Dat verhit de situatie nog meer.”

Bovendien merkt Nils op dat veranderend consumentengedrag extra druk legt op transport en supply chains.

Hij illustreert dit aan de hand van de 24 procent hogere consumptie van biologisch fruit in Duitsland in 2020, toen de pandemie uitbrak, waarvan veel geïmporteerd moet worden, wat voor behoorlijk ingrijpende veranderingen zorgt. Maar ook wereldwijd zijn er verschuivingen. “We zien een toenemende middenklasse vooral in Aziatisch Pacifische landen en focus op hogere kwaliteit.” Nils noemt ook de wereldwijde onbalans in containers die het systeem extra onder druk zet. Bovendien heeft de toekomst een grote uitdaging in petto, merkt Nils op: decarbonisatie. MSC streeft naar net zero decarbonisatie tegen 2050, bijvoorbeeld door het gebruik van alternatieve brandstof of nieuwe technologie.

FLEXIBILITEIT EN UITBREIDING Voor MSC is het antwoord op die uitdagingen flexibiliteit. “We zijn extreem flexibel geworden en blijven dat doen wat betreft onze schema’s en dienstrotaties, omdat er geen andere weg is.” Dat betekent bijvoorbeeld de dienst omleiden naar een andere haven omdat in de oorspronkelijke aanloophaven de terminal vol zit. “We doen dit op dagelijkse basis en soms verschillende keren per dag. Dat is niet gemakkelijk voor ons, maar ook niet voor onze klanten of voor de expediteurs.” Een andere route werd gevonden in uitbreiding, evenals in de investering in nieuwe technologieën.

“We hebben de vloot de afgelopen twee jaar flink uitgebreid en wereldwijd 12 nieuwe lijndiensten toegevoegd.”

VOORSPELBAARHEID Het is duidelijk dat vervoerder Maersk voor dezelfde uitdagingen staat als andere vervoerders. Of in de woorden van Bruce Marshall, Head of Reefer Solutions bij Maersk, dat zich richt op geïntegreerde containerlogistiek en supply chain-diensten: “We voelen dezelfde pijn als het gaat om operationele uitvoering en toekomstige vlootinvesteringen.”

Wat heeft de klant bij dit alles nodig, is de vraag die Maersk stelt.

“Voorspelbaarheid,” zegt Bruce.

“In onze gesprekken met klanten horen we: ‘Ik zou liever een lange relatie met jullie aangaan en jullie verder laten doordringen in de supply chain, zodat ik weet wat de uitkomst gaat zijn: het wordt voorspelbaar en ik weet wat ik van jullie kan verwachten.’”

VERBETERING VAN DE KLANTRESULTATEN Maersk merkt op dat de situatie complex is en dat het erom gaat de punten met elkaar te verbinden en te investeren waar dat zinvol is. “We zullen investeren in de uitbreiding van onze reefervloot en in nieuwe technologieën waar dat het resultaat voor de klant verbetert.” Een ander punt is het wereldwijde bereik. “Klanten willen dat we hun zaken kunnen beheren langs verschillende stromen naarmate de markten veranderen.” Innovatie, duurzaamheid en kwaliteit zijn andere aspecten die Bruce noemt. “Ervoor zorgen dat we het fruit en de producten in de juiste conditie afleveren.” Daarvoor beweegt Maersk zich ook richting telers, zoveel als de sector dat vraagt. Ook duurzaamheid wordt genoemd. “Het is op dit moment een dringende noodzaak. We hebben als industrie collectief de verantwoordelijkheid om er iets aan te doen. We streven ernaar om in 2040 carbonneutraal te zijn.” Maersk streeft dat na door te investeren in e-methanol en e-ammoniak en de scheepstechnologie om dat in goede banen te leiden.

Philip Gray van Drewry legt uit dat de hoge prijzen van dry cargo concurreren met AGF

PUZZEL Bruce concludeert dat er veel ‘stukjes’ nodig zijn om de puzzel te leggen. Maersk wil dat bereiken door consumenten verschillende waardeproposities te bieden waarin zij het antwoord zien op hun pijnpunten. “Dus de pijn, die ze hebben, verlichten. Dat is waar het voor ons om draait. Als we dat kunnen doen en de stukken aan elkaar kunnen koppelen, de efficiAGF Primeur 5 • 2022

67

Logistiek

ëntie kunnen verhogen, is er veel meer waarde voor iedereen in de keten. Niet alleen de logistieke dienstverlener, de klant krijgt een beter resultaat en de consument krijgt een beter product.”

VERSTORINGEN Hoewel DHL waarschijnlijk beter bekend is van luchtvracht en andere vormen van logistiek, is het ook actief in de reeferbusiness.

“We doen dit al vele jaren,” zegt Timo Blok, Global Head for Ocean Freight Temperature Controlled Business bij DHL Global Forwarding. Timo snijdt het onderwerp congestie aan en concludeert dat de situatie in Oekraïne de druk op de al bestaande logistieke opstopping verhoogt. Maar hij ziet ook dat dit slechts een van de vele verstoringen is; de blokkering van het Suezkanaal, de recente Covid-uitbraak in China, om er maar een paar te noemen.

tainer met droge lading 20.000 dollar betaald, tegenover 12.000 dollar voor reefercontainers. Het is dus duidelijk dat de vervoerder de voorkeur geeft aan containers met droge lading of zelfs aan reefercontainers als droge containers met een hoger rendement. Dat vergroot het gebrek aan evenwicht en maakt het leven veel moeilijker.” Hij noemt de situatie bizar. “Hoe kan een knoflookexporteur 20.000 dollar betalen voor een container als de vrachtwaarde slechts 12.000 dollar is?” Hij concludeert dat, hoewel betreurenswaardig, momenteel alleen de prijs een rol speelt.

STANDAARD De betrouwbaarheid van de Nils Kahn van MSC ziet dat het veranderend consumentengedrag dienstregeling is gedaald van extra druk legt op transport en de toevoerketen ongeveer 70 procent op tijd vorig jaar, naar slechts ongeveer 30 prominst groeiende categorie is temperacent dit jaar. “Een laagterecord,” tuurgecontroleerde vracht, die voor 95 zegt Timo. “Klanten vragen nog steeds om procent uit voedsel bestaat. Alle andere 80 procent, maar dat is gewoon niet reaONEVENWICHT goederen hebben een grote vraag en zijn listisch. De tijden van 70 tot 80 procent Timo merkt op dat de categorie voedsel bereid om hogere vrachtkosten te betalen. zijn voorbij.” Hij wijt dat aan congestie en hard wordt getroffen door congestie. “De Van Azië naar Europa wordt voor een con- een gebrek aan materieel en merkt op dat

68

AGF Primeur 5 • 2022

Anne Saris van de Rotterdamse haven laat weten dat het tijd zal kosten om hindernissen te overwinnen, maar gelooft dat, het samen met de markt, kan slagen

iedereen probeert de betrouwbaarheid te verbeteren, maar dat de vele knelpunten de situatie verergeren. “Het is een situatie waar we mee moeten leven en die we als standaard moeten zien voor ten minste het komende jaar, mogelijk zelfs langer, totdat we de achterstand een beetje hebben ingelopen.”

MEER EVENWICHT Een van de gevolgen van alle logistieke problemen die Timo ziet, is dat voedsel niet overal meer komt, vooral niet naar minder ontwikkelde landen. “Het is gewoon niet haalbaar om één procent van je salaris te betalen voor één sinaasappel.” Hij verwacht dat de logistieke situatie in 2022 niet zal veranderen, maar is hoopvoller voor 2023, hoewel niet voor Q3. “We hopen dat we tegen die tijd weer wat evenwicht in de markt zullen hebben. Maar we zullen natuurlijk nooit meer teruggaan naar het niveau van voor de Covid met vrachttarieven rond de 1.000-2.000 dollar.”

Bruce Marshall van Maersk merkt op dat logistiek een complexe puzzel is die bestaat uit veel stukjes

ling was, maar tot pieken leidde en dat in combinatie met vaste terminalcapaciteiten knelpunten opleverde.

kaart en ontdekte dat een groot deel van die processen handmatige handelingen betrof, die nu zijn gedigitaliseerd en geautomatiseerd, waardoor de doorlooptijd INFRASTRUCTUUR korter wordt. De genomen stappen stemOm Rotterdam de reeferhaven van de toe- men Anne optimistisch voor de toekomst. komst te laten blijven en de knelpunten “Het kost wat tijd om die hindernissen te aan te pakken, zijn investeringen nodig overwinnen, maar samen met de markt in zowel gespecialiseerde faciliteiten voor ben ik ervan overtuigd dat we zullen slareeferapparatuur, maar ook voor reefer- gen.” containers, merkt Anne op. Andere investeringen zijn het optimaliseren van zowel Al met al heeft dit evenement laten zien de fysieke als de digitale infrastructuur en dat er stappen gezet kunnen worden om de processen. Op het gebied van de infra- de logistieke situatie te verbeteren, maar structuur bouwt de haven van Rotterdam dat het nog wel even kan duren voordat de nieuwe kademuren. “Dat doen we al voor- uitdagingen overwonnen zijn. (MW) dat de terminals hun optie voor uitbreiding in gang zetten, zodat tegen de tijd dat zij hun terminals willen uitbreiden de kadekant klaar is, wat het proces versnelt.”

Met investeringen in de Rotterdam Food Hub - voor binnenvaartschepen en deepsea schepen tot zo’n 4.000 TEU - wil de Rotterdamse haven conventionele schepen en de meer gespecialiseerde reefer containerschepen TEU faciliteren.

PIEKEN LEIDEN TOT KNELPUNTEN Anne Saris, Business Manager Agrofood van de Rotterdamse haven, die een jaar- DIGITALISERING lijkse overslag heeft van 19 miljoen ton, “Aan de digitale kant moet de haven transinclusief AGF-producten, belicht de logis- paranter, voorspelbaarder en betrouwtieke problemen vanuit het perspectief baarder worden,” geeft Anne aan. Een van de haven en benadrukt het belang van voorbeeld is de dienst Quay connect, gebasamenwerking. “We moeten samenwer- seerd op blockchain technologie, die het ken om de uitdagingen te overwinnen en hele douaneafhandelingsproces optimade producten op een betrouwbare manier liseert en digitaliseert waar het gaat om bij de klant te krijgen.” De haven van Rot- Brexit, wat leidt tot een kostenreductie. terdam wil samen met de markt oplos- Een ander voorbeeld gaat over de strengesingen vinden. Ze merkt op dat het snelle re controle als gevolg van de toegenomen economische herstel na de impact van zorgen over drugstransporten. De haven Covid weliswaar een positieve ontwikke- van Rotterdam bracht de knelpunten in

AGF Primeur 5 • 2022

69

Column

Intellectuele rechten en clubs voor fruitrassen:

Vloek of zegen?

Het werd al eerder aangehaald in dit vakblad, de zogenaamde ‘clubs’ zijn in de fruitsector aan een niet te stuiten opmars begonnen.

Het begrip ‘club’ dekt vele ladingen, maar alle clubs hebben gemeen dat kwekersrechten en merkrechten worden ingezet om de productie en handel van een ras te sturen. Niet iedereen is overtuigd van de waarde van clubs en sommigen zien ze als een bedreiging voor het vrije ondernemerschap. Vooral het gebruik van intellectuele rechten wordt als bedreigend ervaren.

Willy Dillen is zelfstandig adviseur voor de ontwikkeling van nieuwe fruitrassen, dagelijks bestuurder van de vzw Vereniging van Corina Producenten en lid van de Board of Appeal van het CPVO. Hij schrijft deze bijdrage in eigen naam.

WAT ZIJN KWEKERSRECHTEN EN MERKRECHTEN IN DE PRAKTIJK? Een kwekersrecht stelt de houder ervan in staat om de vermeerdering en de verkoop van planten en fruit van een plantenras in grote mate te controleren. Elk ongeoorloofd gebruik vormt een inbreuk en kan worden vervolgd. Kwekersrechten in fruit hebben een looptijd van 30 jaar.

Een merkrecht is strikt genomen niet gekoppeld aan een ras, maar wordt meestal wel ingezet in associatie met één bepaald ras. Een merkrecht is onbeperkt in de tijd. Het kan dus een club blijvend ondersteunen, ook na het aflopen van het kwekersrecht.

70

Het is goed ons eens af te vragen waarom de wetgever kwekersrechten in het leven heeft geroepen. Kwekersrechten zijn voor planten wat patentrechten zijn voor industriële uitvindingen.

Zij geven de ‘uitvinder’ een monopolie over de exploitatie, maar dwingen diezelfde uitvinder, als tegenprestatie, om de uitvin-

AGF Primeur 5 • 2022

ding aan iedereen ter beschikking te stellen voor het verder ontwikkelen van nieuwe producten, in ons geval, nieuwe rassen. Het is dus een weloverwogen ‘deal’ tussen uitvinder en maatschappij.

De wetgever had voor ogen dat kwekersrechten veredelaars zou stimuleren om nieuwe rassen te ontwikkelen. En dat blijkt aardig te lukken. We zien dat de private fruitveredeling de laatste decennia een hoge vlucht heeft genomen. De fruitsector begon daarmee aan de langverwachte inhaalbeweging t.o.v. de zaadsector.

HOE WORDEN INTELLECTUELE MERKRECHTEN GEBRUIKT OM CLUBS TE BOUWEN? Merkrechten stellen een club in staat om een promotiemachine te creëren die de vraag naar een ras flink kan aanzwengelen. Kwekersrechten zijn dan weer zeer geschikt om het areaal onder controle te houden. Dit stelt clubs in staat om uit de gevarenzone van overaanbod en kelderende prijzen te blijven. Clubs die intellectuele rechten goed gebruiken kunnen dus een flinke meerwaarde creëren voor hun stakeholders.

In de praktijk zien we echter dat er in en rond clubs heel wat conflicten ontstaan, soms in die mate dat de voordelen voor hun deelnemers dreigen te worden tenietgedaan. Clubs slagen er dus blijkbaar niet altijd in om hun rechten goed te exploiteren. Vooral telers, de minst flexibele en daarom de meest kwetsbare partij, zijn soms ontevreden met het resultaat. En dat is jammer, want een goed functionerende club zou vooral voor de telers een goede zaak moeten zijn.

HOE KAN EEN CLUB INTELLECTUELE RECHTEN IN DE PRAKTIJK DAN WEL OP EEN PRODUCTIEVE MANIER INZETTEN? Ik geef een paar elementen mee waarvan ik merk dat ze in de praktijk werken. Een eerste is transparantie. Verkoopprijzen kunnen juridisch niet altijd volledig worden gerapporteerd, maar het is zeker mogelijk om geaggregeerde informatie te delen en, belangrijk, om auditmechanismen in te bouwen die in geval van twijfel kunnen worden geactiveerd. Een tweede pijler betreft goede afspraken. Daarbij denk ik spontaan aan kosten. Welke kosten zijn ten laste van welke partij en hoeveel bedragen ze? Een derde pijler zijn realistische verwachtingen omtrent rendement. Het rendement is uiteraard sterk seizoenafhankelijk en zal ook op langere termijn evolueren. Niemand heeft een glazen bol. Maar doelen stellen en regelmatig evalueren kan heilzaam zijn. Goede afspraken, transparantie, realistische inschattingen. Klinkt bekend? Inderdaad, fruitclubs zijn niet de enige organisaties die hiermee worstelen…

Recent ontstond een aantal initiatieven die stevig inzetten op transparantie en medebeslissingsrecht voor telers, handelaren en rechtenhouders. Interessant is dat deze initiatieven zowel in de VS (bv. Sweetango®) als in Europa (bv. Corina®) opduiken.

Zijn we op weg naar nieuwe coöperatieve modellen op ras-niveau?

Willy.dillen@acutifolius.be

MAAK UW VERPAKKING KLAAR VOOR DE TOEKOMST

met onze top 5 aan duurzame innovaties De Oerlemans Packaging Group is met 7 bedrijven en 10 productielocaties de koploper in de Benelux als het gaat om

CIRCUSLEEVE

3

Bij dit product wordt maar liefst 80% PCR

flexibele verpakkingen; essentieel voor de food- en non-food

ingezet. Een enorme besparing op het

sector. Recente ontwikkeling maakt het mogelijk verpakking

gebruik van virgin materiaal en een

van recyclebaar materiaal te produceren. Door acquisitie

grote stap in de richting van een circulaire

en nieuwbouw wordt het totaal productportfolio verder

economie met als resultaat een C02 bespa-

uitgebreid en kan de moderne producent klanten nog beter

ring van 58,5%. Een stretchsleeve is een uitermate duurzaam

bedienen met een breed scala aan verpakkingsoplossingen

alternatief als vervanging van gelijmde (papieren) etiketten en

en folies. Wij presenteren u aan de hand van de Re-think

labels op jerrycans, emmers en fusten, die het recycleproces

Plastics visie de top van ons innovatieprogramma!

verstoren. Kortom: re-design en re-cycle.

1

RE-DESIGN: 100% RECYCLEBARE PE (BARRIÈRE)LAMINAAT

TRANSPORTZAKKEN MET LASERPERFORATIE

4

Deze speciale zakken met laserperforatie

Deze folie is ter vervanging van de

zorgen voor een langere houdbaarheid

huidige laminaten die samengesteld

en versheid van groenten en fruit tijdens

zijn uit PET/OPP of PVDC gecombineerd

transport. Door een unieke combinatie van

met PE en niet recyclebaar zijn. Deze folie kan gebruikt worden voor het verpakken van kaas, vlees,

kennis over respiratie van groenten en fruit te combineren met

aardappelproducten, cake, pizza, voorgebakken broodjes

materiaal eigenschappen en laserperforatie hebben we een

etc. en is 100% recyclebaar!

effectief product op de markt gezet om voedselverspilling te verminderen en oogstopbrengst te verhogen. Re-design is hier van toepassing waardoor Re-duce wordt gerealiseerd: een

2

CIRCUFLEX ®

forse CO2 reductie.

Door het toepassen van de Re van Re-cycle is er een product wat volledig werd gemaakt van virgin grondstoffen, herontworpen naar een product met > 80%

5

BIOBASED INZAMELZAKKEN Voorheen werden inzamelzakken

post consumer waste. Hiermee worden niet

uit traditionele LDPE geproduceerd.

alleen fossiele grondstoffen bespaard, maar laten we ook zien

Door op deze producten de Re van

dat kunststof recyclaat kan worden ingezet in folieverpakkingen van hoge kwaliteit: een mooi voorbeeld van de circulaire economie. Deze folie is gecertificeerd door Blauer Engel.

Re-new toe te passen wordt voor minstens 80% hernieuwbare grondstoffen gebruikt, wat een milieuwinst oplevert.

members of the Oerlemans Packaging Group:

OERLEMANSPACKAGING.NL AGF Primeur 5 • 2022

71

Sperziebonen

Niels Borst, Kamps Sperziebonen:

“Sperzieboon ‘old time favourite’ in het groentenschap”

Na eerder het hele AGF-assortiment verkocht te hebben is Niels Borst per 1 maart aan de slag gegaan als commercieel manager bij Kamps Sperziebonen. Toch is hij naar eigen zeggen snel gesetteld in de bonen. “Als je bij Kamps begint, dan word je binnen een paar uur helemaal ondergedompeld. Het mooie is dat we alle teelt-, oogst- en verwerkingsactiviteiten in eigen beheer uitvoeren. Dat maakt de dynamiek er echt niet minder om.”

K

amps is dan ook een speler van for- uitgaat,” vertelt Niels. Het grootste volumaat in de categorie. Het bedrijf is me verkoopt Kamps in Nederland, België, met eigen teelt in Nederland, Duitsland, Verenigd Koninkrijk, Duitsland en inmidMarokko en Senegal van ruim 1.500 hec- dels in Scandinavië. Daarnaast levert het tare één van ’s lands grootste leveranciers. bedrijf de bonen ook als halffabricaat – Aangevuld met partnerteelt in Egypte gepunte of gebroken – richting de verweris het bedrijf in staat om jaarrond groot- kende industrie. handel, retail en verwerkende industrie te bedienen. Naast sperziebonen bestaat FAMILIEGEVOEL het assortiment uit snijbonen, fijne bonen, Het aantal partijen in de bonensector is haricot verts en bosuien. overzichtelijk. “Feitelijk zijn er drie grote spelers in Nederland. Maar je kunt het “De consumptie van sperziebonen is eigen- nooit helemaal in beton gieten, zo zijn er lijk al jaren stabiel. Je kunt de sperzieboon altijd weer andere teeltgebieden die zich wel zien als een ‘old time favourit’. De aandienen,” constateert Niels. Het uniesnijbonen lijken wel wat in te boeten aan ke aan Kamps is volgens de commercieel populariteit. Verder zien we dat in Neder- manager dat het nog een echt familiebeland rond de feestdagen de aandacht heel drijf is. Het bedrijf werd ruim vijftig jaar erg naar de fijne boontjes en haricot verts geleden opgericht door Harry Kamps en

72

AGF Primeur 5 • 2022

vandaag de dag staan zijn zonen Sjaak en Marius nog altijd aan het roer van het bedrijf. “Ondanks dat we een groot bedrijf zijn geworden heeft men altijd het familiegevoel erin weten te houden. Klanten zitten dus echt nog met de teler aan tafel.

We zijn niet afhankelijk van derden en dat heeft zeker zijn charme.”

In Nederland worden de bonen machinaal geoogst, in Senegal en Marokko gebeurt dit handmatig. Ook in Marokko en Senegal wordt de hele teelt door Kamps zelf gemanaged. “We hebben op beide teeltlocaties meer dan 1.800 mensen aan het werk.

Tegelijkertijd heeft niet onze omvang, maar juist de kwaliteit de focus. Doordat we alles in eigen beheer uitvoeren kunnen onze specialisten zo klant- en ketengericht mogelijk werken en dat jaarrond.

Eigen mensen kun je goed opleiden. Als je hen uitlegt waarom bepaalde methoden een beter product opleveren, komt dat de kwaliteit van het eindproduct ook ten goede.”

Hoewel Kamps de sperziebonen op klantwens levert, ziet Niels bij veel retailklanten de voorkeur om de bonen los in de bak

te verkopen. “Vroeger verkocht bijna iedereen de bonen los, toen verschoof de trend naar verpakte bonen en nu het plasticgebruik weer zoveel mogelijk wordt gereduceerd, gaat de trend weer naar los. Ook voorkomen we hiermee derving. Je haalt namelijk wel twee mindere boontjes uit een losse bak en zo hoef je niet de rest van de inhoud af te schrijven.

EEN BOON IS GEEN BLOEMKOOL Uitdagingen zitten volgens hem vooral op regelgeving op het gebied van bijvoorbeeld gewasbeschermingsmiddelen. “We borgen dit met alle mogelijke certificaten en keurmerken, maar de snel wijzigende regelgeving blijft uitdagend. De retail wil graag een stempel als keurmerk op het totaalassortiment, maar een boon is geen bloemkool. Elk gewas heeft toch weer zijn eigen gebruiksaanwijzing.”

De huidige droogte in Nederland ziet Niels niet als een bedreiging. “Wij hebben in Nederland goede beregeningsmogelijkheden. Wel is het in Marokko op het moment erg warm. Hierdoor geven de planten

minder vruchten, waardoor de aanvoer kan fluctueren. Daar zitten we heel dicht op; onder meer bij het sturen van de teelt, maar ook bij het plannen van de pro- sugar snaps kunnen we niet telen op onze moties. Dat is ook wel onze kracht. Door- bestaande teeltgebieden, maar passen dat we de hele keten beheren, kunnen we wel perfect in onze categorie. Want daarin razendsnel schakelen. We moeten ook wel zullen we ons blijven specialiseren. Je zult goed vooruit plannen, want dagelijks zijn bij Kamps niet zomaar pompoenen voorbij er wel veertig tot zestig vrachtwagens zien komen,” besluit Niels. (IH) voor ons onderweg.” niels@kamps-sperziebonen.nl

Met de eigen farms in Marokko en Senegal in het achterhoofd kijkt Kamps ook naar de mogelijkheden om binnen de categorie te groeien. “Producten als peulen en

AGF Primeur 5 • 2022

73

Sperziebonen

Marjolein Buth, Product manager Sperziebonen Van Oers United:

“Steeds minder mensen willen hun eigen boontjes doppen” Sperziebonen zijn al jarenlang een speerpunt bij Van Oers United.

Met eigen teeltlocaties in Nederland, Marokko en Senegal verkoopt het teeltbedrijf op jaarbasis 25 miljoen kilo sperziebonen.

Product manager Marjolein Buth vertelt over de trends in de sperziebonenmarkt. “Er is nog veel winst te boeken door de consument te informeren over de veelzijdigheid van sperziebonen.”

I

n het Nederlandse seizoen, dat loopt van GEMAK juli tot en met eind september, wordt Van Oers United heeft in Nederland naast het volume volledig machinaal geplukt en de locatie in Ridderkerk, die veelal voor opverwerkt. De teelten in Marokko en Sene- en overslag en distributie wordt gebruikt, gal, die daarna volgen, worden handma- ook een locatie in Dinteloord. Daar vindt, tig geoogst en verpakt. Om sperziebonen in een state-of-the-artomgeving, de verjaarrond aan te kunnen bieden, werkt Van werking plaats. “Steeds meer mensen kieOers United naast de eigen teelt ook nauw zen voor gemak. Momenteel verkopen we samen met eigen telers die op verzoek van 55% van ons volume bewerkt en voorveren speciaal voor Van Oers telen. Er wordt pakt en zien we een verdergaande groei in flink ingezet op uitbreiding van het biolo- ons panklare segment,” vertelt Marjolein. gisch geteelde assortiment. Inmiddels is er ruim 150 hectare bio-teelt, waarvan een Met name tijdens de coronapandemie is groot gedeelte sperziebonen. de vraag naar verpakte bonen fors toege-

74

AGF Primeur 5 • 2022

nomen. De dalende groenteconsumptie in de Nederlandse retail is wel een uitdaging.

Marjolein: “In totaal zien we een afname van 15% van de groentenaankopen in twee jaar tijd en daar hebben we ook met sperziebonen mee te maken. De afzet richting groothandels is na de coronamaatregelen weer toegenomen en ook de verkoop van biologische sperziebonen zien we significant stijgen.”

KENNIS VAN DE GERECHTEN Van Oers zet het gros van de bonen af in de Benelux, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. “In verschillende landen zie je verschillende bereidingswijzen en gerechten met bonen. Wij denken dat er nog veel winst te behalen is door de consument te informeren over de toepassingen van sperziebonen. De boontjes worden bijvoorbeeld in Nederland nu veelal nog op typisch Hollandse wijze gekookt en met aardappelen en vlees gegeten. Sper-

Oogst in volle gang bij Quality Bean Morocco

ziebonen zijn echter ook gestoomd en gewokt bijzonder geschikt in bijvoorbeeld Zuid-Europese en Aziatische gerechten.

We denken dan ook na over mogelijkheden die kennis van gerechten en kookwijzen bij de consument brengen.”

PROMOTIEPOWER Uitdagingen zijn er volop. “Denk alleen maar aan de stijging van de kosten in de gehele keten zoals kosten van arbeid, gewasbeschermingsmiddelen, transport en energie. Dit heeft vanzelfsprekend enorme invloed op onze kostprijs en zijn we genoodzaakt dit door te belasten aan onze klanten.”

Daarnaast is er een grote uitdaging in productie. Momenteel verloopt het Marokkaanse sperziebonenseizoen bijvoorbeeld

heel goed. “In Marokko is het groeizaam vind het ontzettend leuk om te doen. Speren warm weer geweest. De impact van de ziebonen zijn een schitterend product. droogte is op ons niet zo groot, omdat wij Vorige week was ik nog in Marokko en het zelf putten hebben geslagen en irrigeren is mooi om te zien hoe de teelt daar wordt met druppelirrigatie. Met warm weer is gerund door onze Marokkaanse collega’s. de oogst dus groot en kan er zomaar een Het is echt prachtig om binnen één bedrijf flink volume naar voren worden gescho- alle facetten van de keten te beheren. Als ven. Omdat er traditiegetrouw bij warmer in juli het Hollandse seizoen start hoop ik weer echter minder sperziebonen worden dat we weer veel consumenten blij kunnen gegeten, hebben we behoefte aan extra maken met lokaal geteelde bonen.” (IH) promoties. We zien dat onze klanten niet mbuth@vanoersunited.nl altijd helemaal mee kunnen bewegen en hogere volumes in korte tijd kunnen verkopen. Door nog meer informatie over de teelt te delen, hopen we dit proces nog verder te verbeteren.”

Marjolein werkt nu drie jaar bij Van Oers en is de laatste negen maanden als product manager voor de sperziebonen actief. “Ik

AGF Primeur 5 • 2022

75

IJsbergsla

IJsbergslamarkt keihard onderuit bij start Hollands seizoen Als we Robert Vogel van AGF-Direct op 16 mei spreken, is hij net het weekend ervoor gestart met het aanbieden van de Hollandse ijsbergsla. Hij noemt het prijsniveau echter dramatisch. “Toen tien dagen terug de eerste Hollandse ijssla aangeboden werd, deden ze nog 12 euro een doos.

Dat prijsniveau is nu teruggezakt naar 3,50 euro. De markt is helemaal in elkaar gezakt vanwege overlap tussen de Spaanse en Hollandse producties. Hier en daar is de Hollandse aanvoer eerder op gang gekomen, met deze prijsdruk als gevolg.”

O

ver de droogte maakt Vogel zich niet “Alle mooie verhalen over al te veel zorgen. “Ons voordeel is local-for-local ten spijt, hoe natuurlijk dat we hier in Noord-Holland verder we het halen, hoe een enorme bak zoet water om ons heen hoger de prijs,” schertst Kees. hebben en ook nog eens telen in de zwaar- “Vorig jaar startte het Holdere kleigronden. Wat dat betreft zitten landse seizoen later na het we hier wel goed. Tegelijkertijd is het weer koude voorjaar, nu zitten we natuurlijk wel koopman in onze handel, iets vroeger, maar het is geen zeker met onze vollegrondsproducten. extreem vroege start. Alleen Wanneer het in het zuiden of elders in groeit nu de ijsbergsla met Europa problematisch wordt, dan kun- dit weer als een gek. Sterker nen wij bij paniek snel leveren, ondanks nog, sommige telers laten dat we qua areaal misschien niet al te veel de ijssla al op het veld staan, voorstellen. Maar het tegenovergestelde omdat ze te weinig opbrenis ook waar. Als alles groeit en bloeit en er gen. Eigenlijk schandalig dat gebeurt nergens een ramp, dan zit je vrij mensen de benodigde prijs snel met teveel product opgescheept.” er niet voor willen betalen.

Daarbij komen nu ook de fors Uit CBS-cijfers blijkt dat het Hollandse toegenomen kosten. Alleen ijsbergsla-areaal rond de 2.500 hectare de prijs van de doos is met de schommelt. Robert krijgt ook geen sig- helft gestegen naar een prijs nalen dat de aanplant fors zal verande- van 1,50 euro. Dat heb ik nog ren. “Het is voor ons qua daghandel voor nooit meegemaakt, daar heb zowel de supermarkten als exporteurs je dus alleen nog maar de echt wel een item. Verder is ijsbergsla doos voor!” een groot artikel richting de snijderijen, maar die vaste lijnen hebben wij zelf niet Daarbij wordt het aandeel lopen. Export gaat bij ons altijd indirect, van ijsbergsla ten opzichte dus waar de ijssla terechtkomt, is voor ons van de andere bladgewassen vaak niet inzichtelijk. Wel zien we met bar- op de markt minder. “Toen ik becue-weer de vraag altijd wel pieken.” opgroeide had je alleen botersla uit de kas. Later is daar ijsOok Kees van den Bosch van Freeland bergsla bijgekomen, maar tegenwoordig is noemt de prijsontwikkeling dramatisch. het bladgroentenaanbod zo groot. Je hebt “In maart en april was de Spaanse ijssla frisée sla, eikenbladsla, radicchio, verse erg schaars vanwege het slechte weer. Dat spinazie. De keuze is reuze, maar dat gaat resulteerde rond week 16 tot een prijs van wel ten koste van de ijsbergslaconsumptie.

15 tot 20 euro per doos. Toen rekenden de In de Verenigde Staten zie je al langer die Hollandse telers zich natuurlijk ook rijk, trend dat die markt voor een groot deel is maar het eerste weekend met Holland- overgenomen door de Romaine-sla. De ijsse en Duitse ijssla op de markt ging het sla heeft gewoon veel meer concurrentie prijsniveau al tussen de 10 en 12 euro en gekregen.” inmiddels zitten we tussen de 3 en 4 euro.

Overigens deelt nu de Spaanse ijssla ook in Al meer dan tien jaar heeft Freeland ook de malaise, want die worden nu ook voor de mogelijkheid om ijsbergsla naar verre prijzen tussen de 2,50 en 3 euro verkocht.” bestemmingen te sturen. Met de peak-

76

AGF Primeur 5 • 2022

fresh-verpakking is het namelijk mogelijk om de ijsbergsla maar liefst 42 dagen te bewaren. “Maar het is niet eenvoudig.

Die sla moet echt 100% top zijn, anders gaat het alsnog mis. Het blijft een grote uitdaging om containers ijssla te versturen. Tegelijkertijd zien we nog altijd veel potentie in deze houdbaarheidsverlengende verpakking. We hopen het dan ook nieuw leven in te blazen.” (IH) robert@agfdirect.nl kees@freeland.nl

Opmars mondiale blauwe bessenteelt niet te stuiten

D

e wereldwijde blauwe bessenteelt en -handel heeft het afgelopen decennium de meest spectaculaire groei doorgemaakt dan welk ander fruit dan ook: van 439.000 ton in 2010 tot ruim 1 miljoen vorig

seizoen, gedreven door een sterk stijgende vraag. En die vraag blijft nog steeds groeien.

Uit alle cijfers en gegevensprognoses kan worden opgemaakt dat de mondiale blauwe bessensector op korte termijn

de 2 miljoen ton zal overschrijden, verspreid over bijna heel de wereld. China is een van de grootste leveranciers van blauwe bessen samen met de VS. Maar ook Peru timmert hard aan de weg en kende een

exponentiële groei in de afgelopen vijf jaar. Het land is van minder dan 50 ton tot meer dan 200.000 ton en zonder tegenstand 's werelds grootste exporteur van blauwe bessen geworden.

nen en omgezet in een poeder, dat op zijn beurt kan worden gebruikt als vervanger voor oliederivaten zoals PU om een duurzaam en waterdicht veganistisch alternatief voor leer te maken. De nieuwe SS22-collectie van NAE bevat duurza-

me sandalen gemaakt van dit van appels afgeleide leeralternatief, dat lokaal in Portugal wordt geproduceerd om eerlijke arbeidsomstandigheden te garanderen.

Schoenen van appelleer

H

et Portugese merk NAE Vegan Shoes heeft een nieuwe zomercollectie schoenen gelanceerd onder de naam 'SS22'. De duurzame schoenen zijn gemaakt van appelleer, met geüpcycled afval uit de Italiaanse sapindustrie.Aangezien

de industrie elk jaar duizenden tonnen klokhuizen en schillen produceert, gaan er enorme hoeveelheden afval naar stortplaatsen, wat hoge kosten met zich meebrengt voor de betrokken bedrijven. Maar dit afval kan worden teruggewon-

WWW.STAPELBED.COM

Metalen stapelbare bedden, als enkel of als dubbel bed

Kwaliteit: Hufter- en Hooligan proof!!

Prijs op aanvraag

Metalen nieuwe lockerkasten • hang-leg • SNF norm Een-deurs kast 45x50x185

á

á

Stapelbed com pr4 NL VS2 geel.indd 1

Stapelbed.indd 1

Kantinetafels & Stoelen Matrassen & Kussens

Twee-deurs kast 60x50x185

Industrieweg 30B 2382 NW Zoeterwoude Tel: 071-5230184 info@stapelbed.com

E 199,-

WWW.STAPELBED.COM

E 169,-

20-4-2020 12:51:08

AGF Primeur 5 • 2022 28/05/20207710:45

Avocado

Nog steeds veel kansen voor avocado’s Avocado’s worden steeds populairder, blijkt uit onderzoek van RaboResarch. Het onderzoek geeft aan dat zo’n 40 procent van de wereldwijde teelt in de Verenigde Staten belandt, waar gemiddeld bijna drie keer zoveel avocado’s wordt gegeten als in Europa waar de gemiddelde consumptie per persoon op 1,5 kilo per jaar ligt. “En er is nog steeds ruimte voor groei, al denken we dat die iets langzamer zal gaan. We verwachten dat de Europese Unie uit meer verschillende landen avocado’s in gaat kopen,” aldus Cindy van Rijswijck, specialist Food & Agri bij RaboResearch. Avocadotelers en –verkopers observeren ook dat er ruimte is voor de verdere ontwikkeling van de afzet van avocado’s en zien dat sommige Europese landen goede kansen bieden.

Westfalia ziet dat de internationale avocado-markt nog steeds groeit

Westfalia: “De internationale avocadomarkt groeit nog steeds” Als hij het over de avocadomarkt heeft, go hebben, dat zorgt voor nieuwe ontwikziet avocadoproducent Westfalia’s CEO kelingen.

Alk Brand een zeer positief verhaal. “De internationale markt groeit nog steeds. WAARDE TOEVOEGEN De consumptie van avocado’s in Europa Nieuwe toepassingen zijn bijvoorbeeld ten opzichte van de Verenigde Staten en avocado-ijs en avocadodrankjes. Een Mexico is nog relatief laag. Er is dus nog ontwikkeling waarvan Alk denkt dat we een groot voordeel voor ons.” Hij geeft aan er meer van zullen zien. “We zullen ook dat hoewel de markt in bepaalde landen steeds meer de toegevoegde waarde van in Europa rijper is dan in andere, nieuwe avocado’s gaan zien. De trend zal zijn markten zoals Duitsland - dat nu het Ver- om andere waardetoevoegende manieenigd Koninkrijk heeft ingehaald als de ren te vinden om avocado’s te gebruiken.” op één na grootste markt in Europa - nog Danielle Willems, Group Communicatimaar in de kinderschoenen staan. En Alk ons and PR Executive geeft aan dat de verwacht dat de vooruitzichten positief toenemende focus van consumenten op blijven. “We zullen dat soort kansen ook een flexitarisch of plantaardig dieet een vinden in andere landen in Europa, zoals aanjager is van dat proces. “Avocado is Italië en landen in Oost-Europa, die qua een prachtig alternatief in die diëten. Het avocadoconsumptie nog niet zo goed ont- is onze taak om mensen voor te lichten wikkeld zijn. En ook in andere delen van over hoe gezond een avocado is en wat een de wereld zullen we blijven onderzoeken veelzijdig product het kan zijn in die diëwaar de beste opties liggen.” Wat ook helpt ten.” En ook is de avocado geschikt voor bij de groei is dat avocado’s een goed ima- verschillende eetmomenten. “Avocado is

78

AGF Primeur 5 • 2022

niet beperkt tot één maaltijd. Het gaat van ontbijt tot lunch tot diner en cocktails,” zegt Alk.

GEBRUIKMAKEN VAN DE PIT Een andere manier om waarde toe te voegen aan de avocado is het gebruik van de pit, zoals Westfalia onlangs is gaan doen in samenwerking met Dr. Craft, actief in de groene cosmetica. “Het is de allereerste keer dat we de pit van de avocado in cosmetica verwerken ter vervanging van microplastics. Het is afvalvermindering van onze kant, maar het vervangt ook microplastics in cosmetica. Dat is een win-winsituatie,” zegt Danielle. Afvalvermindering is één aspect van het duurzaamheidsbeleid van Westfalia dat veel verder reikt dan alleen het milieu, geeft Alk aan.

Westfalia benut samen met Dr. Craft de pit van de avocado in cosmetica

GEMEENSCHAP “Het gaat ook om verantwoordelijkheid.

We moeten naar een gemeenschap kijken.

We steunen de 17 duurzaamheidsdoelstellingen van de VN en door onze investeringen in kleine onafhankelijke telers in landen als Colombia, Mozambique en Burkina Faso geven we mensen een manier om een carrière op te bouwen in plaats van ze geld te geven. Dat is heel positief voor de economieën,” zegt Alk.

Alk Brand van Westfalia tijdens FruitLogistica

Een ander element in Westfalia’s focus op blijven we doen.” Ook is er de vraag waar een druppelirrigatietechniek met een laag duurzaamheid, is het gebruik van water. je het waterverbruik mee moet vergelij- watervermogen, waarmee een aanzienHoewel het fruit vaak wordt gezien als een ken, merkt Danielle op. “Als je het vanuit lijk deel van het water voor de teelt wordt waterintensief product, nuanceert Alk dat de voedingswaarde bekijkt, zie je dat de bespaard, terwijl ook de opbrengst en de er in de teeltgebieden voldoende water voedingswaarde van een avocado gelijk is economische waarde van het fruit toeneis. “We telen in gebieden waar voldoende aan die van een biefstuk met ongeveer 15 men. “Geschat wordt dat de aanpak een water is voor zowel onze consumptie als keer minder water.” totale efficiëntieverhoging van 50 procent voor verdere behoeften. We hebben veel zal opleveren op teeltlocaties waar deze onderzoek gedaan naar avocado’s, dus we DRUPPELIRRIGATIE wordt toegepast,” zegt Alk. geloven dat de manier waarop we telen Desondanks streeft Westfalia ernaar om info@westfaliafruit.com zeer duurzaam is. Wij als bedrijf en wij als zo effectief mogelijk met water om te gaan. sector hebben een verantwoordelijkheid Daarom heeft de avocadoproducent en om voor te lichten en te informeren en dat -leverancier het voortouw genomen met

Camposol: “Onze belangrijkste focus is jaarrond beschikbaarheid” “Het gaat heel goed,” zegt David Bruggen, achter. Met gezondheidsvoordelen van de aan de behoeften van onze klanten kunalgemeen directeur van Camposol in de antioxidanten zien we overal een expo- nen voldoen in plaats van alleen maar in VS. “We zijn ongeveer 4.000 hectare avo- nentiële vraag naar blauwe bessen.” vensters.” Bij deze focus hoort ook aancado’s aan het ontwikkelen in Colombia, dacht voor andere teeltgebieden. Zo is er we hebben afgelopen jaar onze blauwe JAARROND al uitbreiding gerealiseerd naar Colombia bessen in Mexico uitgebreid, hebben we David verwacht dat de groei zal aanhou- en Mexico. “We kijken nu naar strategionze hectares uitgebreid in Uruguay met den door de mogelijkheden die de continue sche partnerschappen in de VS en andere mandarijnen en we zijn ook aan het ont- beschikbaarheid van avocado’s en blauwe plaatsen die ons kunnen helpen het gat in wikkelen. We hebben expansie op veel bessen de consument kan bieden. “Ik zie de teelt te dichten.” verschillende fronten.” David merkt op dat nog steeds consumptiemogelijkheden. De de omzet elk jaar blijft groeien en dat alle vensters beginnen enigszins te lijken op de DE BROEKRIEM AANHALEN markten - de Verenigde Staten, Europa en binnenlandse beschikbaarheid. Wij zullen Een van de grootste uitdagingen voor Azië - goede resultaten laten zien. “Voor- vooral inzetten op jaarrond beschikbaar- Camposol, en van de hele verssector, zijn al op het gebied van avocado’s en blauwe heid van onze producten, of dat nu gebeurt de logistieke onevenwichtigheden en de bessen blijft de vraag in elke markt groei- via onze eigen teelt of via strategische alli- stijgende kosten als gevolg van de recenen. De consumptie van avocado’s blijft in anties uit andere teeltgebieden. We willen te verstoringen. David merkt op dat de de VS snel groeien en Europa blijft niet ver ervoor zorgen dat we het hele jaar door invloed daarvan niet zozeer merkbaar AGF Primeur 5 • 2022

79

Avocado

David Bruggen van Camposol tijdens FruitLogistica

is in de vraag - die nog steeds toeneemt maar veel meer in het vermogen om aan de vraag te voldoen. “Het maakt het moeilijk wanneer schepen te laat zijn en logistieke systemen niet of niet optimaal functioneren. Het heeft zijn weerslag op de stiptheid en de beschikbaarheid van onze producten voor de markten.” Zeker is dat het ook kostenverhogend werkt, wat in de hele keten aanpassing vereist, denkt de algemeen directeur. “Iedereen zal een beetje de broekriem moeten aanhalen, of het nu de consument is of de teler of de logistieke vervoerders. We moeten uitzoeken hoe we de logistieke keten de komende jaren kunnen rationaliseren.”

In Uruguay is het ook moeilijk, maar het is die ingevroren zullen worden dan voor nog steeds beheersbaar. Het is een kwestie verse producten. “Een vers product heeft van de juiste focus en de juiste schattin- nog steeds manuele verzorging nodig bij gen op de teeltlocaties, zodat we de juiste de oogst.” Toch merkt hij dat er ontwikarbeidskrachten inhuren tijdens de week kelingen zijn die mechanisch oogsten misom ervoor te zorgen dat het werk gebeurt. schien op termijn wel waar kunnen maken.

Je kunt er niet in het wilde weg op uit “We houden alles wat er gebeurt in de trekken; het moet heel goed van tevoren gaten, zodat we, als de tijd rijp is, kunnen worden gepland.” Hoewel het aanbod van investeren in de juiste mechanisatie. Op arbeid aandacht vraagt, is het nog geen dit moment zien we het nog niet de juiste reden om over te gaan op robotisering. kwaliteit hebben voor verse producten.”

(MW) MECHANISCH OOGSTEN storres@camposol.com “Mechanisch oogsten is niet iets waar we op dit moment naar kijken. Op dit moment wordt er te veel schade aan het product toegebracht. Ik denk dat het wel zo ver VOORAF PLANNEN ontwikkeld kan worden dat het kan werArbeid begint een nieuwe uitdaging te ken.” Voor David zijn oogstmachines meer worden. “Arbeid wordt moeilijker in Peru. geschikt voor het oogsten van producten

Het thema volgende maand :

Zomerfruit

uw pallets verkopen v.a. 50 stuks wij bieden de hoogste opkoop prijs - palletcentrale.nl

80

AGF Primeur 5 • 2022

Reserveer nu uw advertentie: Andries Gunter T. +31 (0)166 69 82 32 - andries@agfprimeur.nl

AGF-ster

AGF-ster Anastasiia Ulanova:

“Ik denk dat vrouwen erg goed met stress kunnen omgaan, misschien wel beter dan mannen!”

Deze rubriek heet al jaren AGF-ster maar zou ook best Fruit Queen kunnen heten als het om Anastasiia Ulanova gaat. Vlak voor het interview inspecteerde ze nog pallets met Marokkaanse watermeloentjes zodat ze precies weet wat Fruit Queen de klant kan aanbieden.

D

at de AGF-handel haar dagelijkse leven timideerd. Ik probeer altijd heel zou gaan beheersen had ze 3 jaar gele- positief te blijven en van alle situden niet gedacht, toen ze werd aangeno- aties iets te leren. Inmiddels kan men door Fruit Queens oprichtster Tat- ik heel goed met allerlei situaties siana Lysenka. Inmiddels is Anastasiia omgaan en weet wat verstandig haar rechterhand, iets waar Tatsiana erg is om te zeggen. Ik denk dat vroucontent mee is. “Nu kan ik eindelijk eens wen erg goed met stress kunnen op vakantie, want ik weet dat Anastasiia omgaan, misschien wel beter dan mij kan waarnemen,” verzucht ze. mannen!”

Fruit Queen is flink gegroeid in de afgelo- Hoewel Anastasiia helemaal geen pen jaren. Anastasiia werd destijds aange- achtergrond had in AGF, werd ze nomen om te ondersteunen in de adminis- al snel gegrepen door de dynatratie, maar al snel kreeg ze meer taken. miek van het werken met verse “In het begin was ik heel groen en moest producten. “Het is veel werk, maar alles nog leren. Ik ben begonnen met het en uitdagend en geeft weleens een in orde maken van alle documenten en de beetje stress, maar ik vind het afhandeling daarvan. Daarna ging ik ook echt heel leuk om te doen, ook al mee de loods in voor kwaliteitscontroles. is dat soms dozen sjouwen in de Zo leerde ik van alles over de producten en loods. Het is altijd interessant en als je de producten eenmaal goed kent, kun nooit saai.” je ze ook gaan verkopen. Je weet immers wat je aan product hebt en kunt daarin de De afgelopen jaren is de omzet sterk gesteklant goed adviseren en helpen,” vertelt gen. Een grote ontwikkeling is de exclusieAnastasiia. Ze is blij dat ze al deze de stap- ve strategische alliantie met Omar Mounir pen heeft kunnen maken. Van het groeien farm, met 164 ha de grootste paprikatein haar functies, maar ook in het leren van ler van Marokko. Die levert onder andere de Nederlandse taal, tot het halen van een witte en rode Capia-paprika’s, chilipepers, rijbewijs. “Tatsiana heeft me hierin heel Habanero-pepers in de rode, gele en oranerg gestimuleerd en ondersteund. Ze is je variant en aubergines. Fruit Queen is de beste baas die je maar kunt hebben. Je inmiddels ook uitgebreid met watermemaakt natuurlijk weleens een fout, maar loenen en tomaten. Fruit Queen is onlangs dat is niet erg, zolang je er maar van leert verhuisd van Barendrecht naar een nieuw en er beter door wordt.” pand van Helmer in Breda. Het bedrijf groeit en daarom zijn ze hard op zoek naar Werkend voor een vrouwelijke onderne- nieuwe mensen om het team te versterken. mer, maakt dat Anastasiia de AGF niet als een typische mannenwereld ziet. Het is Het succes van Fruit Queen komt doordat wel een wereld waar veel mannen werken ze een zeer hecht team zijn. “Onze onderen het er weleens hard-tegen-hard aan toe linge relatie is heel goed. Als er iets is, dan kan gaan. Anastasiia moest daar wel even zeggen we dat recht voor zijn raap. Tegen aan wennen. “Ik ben van nature een beet- kritiek moet je kunnen, want je kunt daar je stille persoon, maar inmiddels voel ik altijd wat van leren. Het werk is 24/7 en me sterker en ben ik niet snel meer geïn- we hebben ook allemaal een gezin. Als

daar wat mee is, dan vangen we dat op voor elkaar. Naast het werk trekken we ook vaak met elkaar op, inclusief partners en kinderen.”

Wat hen ook verbindt is dat hun roots in Oekraïne liggen. Er zijn veel zorgen over familie en vrienden aldaar. Anastasiia vangt 6 familieleden op die zijn gevlucht voor de oorlog. Fruit Queen startte ook een actie om producten en goederen richting Oekraïne te sturen. “Dankzij onze connecties hebben wij voldoende auto’s om goederen en voedsel naar de grens van Polen en Oekraïne te rijden. Uit ons netwerk krijgen we ook financiële steun aangeboden, maar daar zijn we terughoudend mee om het aan te nemen. Verder is alle hulp welkom!”, besluit Anastasiia. (ML) a.ulanova@fruitqueen.nl

AGF Primeur 5 • 2022

81

Detail

Openlucht groentewinkel Groentegeweld

“De voedselketen wordt niet korter dan dit!” ze was echt heel verbaasd over hoe tomaten konden smaken.” Naast smaak is er ook een verschil in voedingswaarde, verwachten Dirk en Willem. “Alles draait om de bodem, die levert de voedingsstoffen en gezonde planten. Het is nog niet echt wetenschappelijk onderbouwd, maar we zouden het heel interessant vinden als het verschil in vitaminen, mineralen en spohoogtechnologische manier, maar volgens renelementen onderzocht zou worden tusde wetten van de natuur en door goed te sen tomaten of aardbeien die op substraat kijken en ervaren wat er gebeurt. Boven- worden geteeld en die uit de vollegrond.” dien kun je ontzettend veel informatie halen van het internet en in boeken over Op het veld gaat Groentegeweld bioloecologisch moestuinieren.” gisch én ecologisch te werk. Zo hebben ze bewust geen tractor en frezen ze niet, Makkelijk is dat echter niet, maar het is wel maar laten de natuur (de regenwormen) te doen en door hard te werken. Inmiddels hun werk doen in de bodem en plaatsten hebben ze een openlucht groentewinkel ze nestkastjes voor vogels om ervoor te met meer dan 60 verschillende gewassen zorgen dat de kolen niet worden opgevoor zelfoogsters, maken ze (twee)weke- geten door rupsen. “Het is niet de maklijks seizoensgebonden groentepakketten kelijkste of kortste weg om groenten te voor abonnementhouders in de omgeving kweken, maar voor ons is dit de toekomst en legden ze onlangs de eerste lijnen rich- van landbouw: economisch en ecologisch, ting horeca-afzet. De wijze van telen zorgt landbouw en natuur, kleinschalig maar voor meer smaakvolle groenten. Deze efficiënt, dicht bij de klant!” worden door chefs gewaardeerd, maar het verschil merken de particuliere klanten Groentegeweld verkoopt geen bloemkoook. “We telen onze tomaten in de volle- len, maar voeding om een heel jaar lang grond en de smaak daarvan is echt anders te kunnen eten. De oogst kan overvloedig, dan die uit verwarmde en verlichte serres. maar ook plots ‘uitverkocht’ zijn, doordat Er kwam een meisje van 15 oogsten, die een gewas is opgeplukt door anderen of had nog nooit anders geproefd dan goed- mislukt door droogte bijvoorbeeld. “In een kope ‘waterbommen’ uit de supermarkt, warm jaar hebben we bijvoorbeeld wel

Groentegeweld, dat klinkt heftig en het was ook een heftige beslissing die de vrienden Willem en Dirk aan de toog van hun stamcafé namen. “We hadden het gevoel dat voedselproductie anders moest en kón en vonden dat we niet meer aan de zijlijn konden staan,” vertellen de zelf-made telers Dirk Hendrix en Willem Van Pelt die een zo kort mogelijke voedselketen opzetten.

Z

onder enige achtergrond in het telen van groenten startten ze met een kleinschalige zelfoogstboerderij in het Belgische Weelde. Dat klinkt al wat lieflijker en eigenlijk komt de naam Groentegeweld ook daar vandaan. In het grensdorpje spreken ze niet over Weelde maar over Weld. Al associërend kwamen de mannen tot Groentegeweld. “Dat klinkt fris en modern, we wilden niet gezien worden als een alternatief geitenwollensokkenbedrijf, maar iedereen kunnen aanspreken.”

Niet gehinderd door enige voorkennis - Willem komt uit de IT en Dirk uit het onderwijs - begonnen ze 7 seizoenen geleden aan de moestuin. De eerste 3 jaar als hobby naast het werk, maar inmiddels zijn ze beiden fulltime teler. “Dat we alle theoretische kennis misten vonden we juist een voordeel. Ons doel is om te laten zien dat je met een beperkt landbouwoppervlak van 0,6 hectare naar schatting 150 tot 200 mensen een heel jaar kan voorzien van voedsel. Niet op een industriële en

82

AGF Primeur 5 • 2022

Zelf-made telers Dirk Hendrix en Willem Van Pelt

In de openlucht groentewinkel kunnen klanten zelf hun groenten oogsten

vruchtgewassen in overvloed, maar kan Het is niet evident om de familiale kosten van zonsopgang tot zonsondergang groensla plotseling grotendeels doorgeschoten jaar na jaar rond te krijgen. De risico’s zijn ten oogsten van het veld. Via een nieuwszijn. Het is nodig om dat goed uit te leggen, gelukkig laag. We hebben weinig kosten brief worden ze op de hoogte gehouden omdat men de altijd gevulde schappen en investeringen voor de moestuin, de van wat geoogst kan worden. Rood is nog van de supermarkten gewoon is. Gelukkig grootste kost is het plant- en zaaigoed. niet oogsten, geel is oogstklaar en groen kunnen we inmiddels door meer variatie We gebruiken geen mest en extra ener- is “oogstklaar veld dat leeg moet”, met aan te brengen voldoende alternatieven giebronnen. De koeling is onze grootste het advies om extra te oogsten en in te aanbieden.” Het bieden van voedselze- kostenpost. De tarieven die we rekenen vriezen of te verwerken. Daarnaast zijn kerheid is een belangrijke doelstelling en zijn gebaseerd op de gangbare prijzen in er abonnementen en afhaalpunten in de vooral in de winter is variatie een uitda- de bio-winkel. We kunnen eigenlijk niet directe omgeving voor jaarrond of per ging. “Op het veld zijn altijd wel groenseizoen. Dit jaar wil Groentegeweld ook ten te vinden, maar in de wintermaanmeer aan horeca afzetten. Die betalen den kun je een stuk minder afwisseling makkelijker betere prijzen, omdat juist bieden. Februari en maart zijn altijd de zij de smaak en kwaliteit van producmeest lastige maanden. We adviseren ten beter waarderen. Daarnaast is het onze klanten dan ook altijd om ’s zomers mogelijk om Willem en Dirk te steunen extra te plukken en in de vriezer te stopvia het ambassadeurschap. “Mensen die pen, dan kunnen ze een jaar lang tomalanger klant zijn, zijn vaak ambassadeur ten en bonen eten die hier geteeld zijn.” en bereid jaarlijks iets extra te betalen om ons inkomen te steunen. Zij zien Terwijl de natuur haar best doet bij Groen- uit de pas lopen met die prijzen die weer waar we mee bezig zijn en waarderen onze tegeweld, staat de inspanning die door de gebaseerd zijn op de reguliere retail. Die missie.” (ML) telers geleverd worden niet in balans met liggen op een veel te laag niveau. Als prijinfo@groentegeweld.be de opbrengst en dat maakt het financieel zen wat zouden stijgen dan zit er voor ons gezien allemaal best moeilijk, vertellen meer marge in.” ze. “Als we eerlijk zijn, zijn we nog niet helemaal kostendekkend in exploitatie, Zekerheid krijgt Groentegeweld door lanmet name ons eigen salaris. We zijn bei- getermijnafspraken te maken met klanten. de jonge vaders met kinderen en een huis. Een zelfoogster kan een jaar lang dagelijks

“Groentegeweld verkoopt geen bloemkolen, maar voor een heel jaar lang voeding”

Meer geweld bij het telen van shiitake

In Japan is er een beeld van elegantie geassocieerd met landbouw. In tegenstelling tot het populaire beeld dat Japanse telers in eerbiedige harmonie met de natuur werken en de vruchten van hun respectvolle arbeid afleveren aan de eettafels van het land, is het een beetje schokkend om te horen dat telers van shiitake ferme klappen met een hamer uitdelen. Shiitake groeit op boomstammen en telers kunnen ruwweg voorspellen wanneer shiitake begint te bloeien en verhogen de opbrengst door ongeveer twee weken van tevoren met water te besproeien, dan een hamer te pakken en flink hard op het hout te slaan. Vergelijkende experimenten wezen uit dat hameren de opbrengst aan shiitake kan verdubbelen.

AGF Primeur 5 • 2022

83

Kasgroenten

Jan van Duijn, Frank Groenewegen, Pleun van Duijn, Ben Groenewegen, Peter de Jong en Rob van Duijn van Purple Pride

Purple Pride wil met shoarma de aubergine als convenienceproduct in de markt zetten

“Voor shoppers is het vaak nog een drempel Purple Pride presenteert sinds deze maand haar eigen aubergine shoarma. Het aubergine merk van Growers United, van origine een telersvereniging gericht op de teelt van aubergines, wil hiermee inspelen op de stijgende populariteit van veganistische producten en de aubergine in de markt zetten als convenienceproduct.

“I

n 2017 at één op de vijf mensen auber- den het echter vaak een drempel om met gine in Nederland en dat is tegenwoor- aubergine aan de slag te gaan, omdat zij dig één op de drie”, vertellen Jurre Schot- niet goed weten hoe zij de aubergine moetelndreier en Rob Mulder van Purple Pride. ten toepassen of bereiden.” Daarom richt “Dat is een serieuze consumptiegroei. Dit Purple Pride zich op het inspireren van komt natuurlijk mede doordat de auber- de shoppers. “De groei laat zien dat ongegine een inhaalslag te maken heeft. De veer 5 miljoen mensen wel aubergine eten, penetratie van de tomaat en paprika ligt maar dat betekent dat er nog 12 miljoen bijvoorbeeld veel hoger. Shoppers vin- mensen bij te winnen vallen. Ons motto is

84

AGF Primeur 5 • 2022

‘Aubergine bij iedereen op het weekmenu’ en om dit te realiseren zijn er veel knoppen waar je aan kunt draaien.”

GEBRUIKSGEMAK Het potentieel benutten kan, volgens de mannen, op meerdere manieren gebeuren. “Het belangrijkste is om de shopper te inspireren en de veelzijdigheid van de aubergine te laten zien. Gemak speelt hierbij een belangrijke rol. Voor aubergine is pre-store inspiratie bijvoorbeeld uitermate belangrijk”, gaat Jurre verder. “Uit marktonderzoek (GFK) onder shoppers in verschillende landen blijkt dat veel mensen geen aubergine kopen, omdat ze

l om met aubergine aan de slag te gaan” niet weten wat ze ermee moeten bereiden.

Ze kiezen dan voor veiligheid met andere groenten, zoals courgette, paprika of tomaat. Deze doen ze in hun mandje om vervolgens te kijken wat ze ermee doen.

Consumenten kopen aubergine echter alleen als ze weten wat ze ermee willen gaan maken. En hier ligt dan ook juist de groeipotentie van de aubergine.”

De opkomst van maaltijdboxen of -pakketten is daar een goed voorbeeld van, aldus Rob. “Dit is een fantastische wijze om mensen met de aubergine te laten werken. Je krijgt een recept en alles is voor je bedacht. Zo kun je consumenten inspire-

ren aan de hand van recepturen. In Zwe- weekmenu te krijgen,” vult Jurre aan. “Als den werken we bijvoorbeeld ook al met een chef een heel mooi gerecht met auberQR-codes op iedere aubergine die linken gine op zijn kaart zet, dan denken mensen: naar een recept, waarin vervolgens per- kan ik dit zelf ook maken? Dit is een eerste fect wordt uitgelegd wat er allemaal bij moment waarop je mensen kunt bereiken. gepakt moet worden. Dat werkt hetzelf- Door de vlezige structuur van de auberde bij onze aubergine shoarma. Het is een gine, is het product ideaal te gebruiken gemaksproduct, omdat het al op smaak in vega(n)gerechten. Doordat het product is gebracht en je deze alleen aan hoeft te rijk is aan vezels, is het ook nog eens heel bakken.” gezond. Daarom zeggen we wel is: alle lichten staan op groen voor de aubergine.”

FOODSERVICE “Met de aubergineshoarma richten we ons Purple Pride startte in 1996 toen 3 familienu eerst in grotere mate op de foodservice. bedrijven, Gebr. Van Duijn, AuberginekweDit is een strategische keuze om op deze kerij De Jong en Greenbrothers, besloten manier aubergines bij iedereen op het om de telersvereniging op te richten. Nu, AGF Primeur 5 • 2022

85

Kasgroenten

26 jaar later, bestaat de ver- vertelt Rob. Ondanks dat het eniging nog steeds uit dezelfde afgelopen jaar geen fantassamenstelling en leveren vijf tisch jaar is geweest voor de teeltlocaties een oogst op van aubergine, heeft de vereniruim 30 miljoen kilo auber- ging toch weer een groei van gines per jaar. Met een teel- 5 hectare door kunnen maken. toppervlakte van 55 hectare “Schaalvergroting helpt bij de en ruim 50% van de Neder- verduurzaming van onze kaslandse aubergineproductie is sen en zorgt voor een betere telersvereniging Purple Pri- positie in de markt. Een minde marktleider in Nederland”, der jaar heeft dan weinig grote

KRACHTIGE AUTOMATISATIE VOOR EEN EFFICIËNTE PRODUCTIE

PLC • SCADA • BORDENBOUW MES ERP MONTAGE & BEKABELING

86

AGF Primeur 5 • 2022

Aubergine shoarma

gevolgen als je ziet dat er een constante groei is van consumptie en penetratie in de markt van de aubergine. De potentie op de lange termijn is er absoluut.”

SPECIALTIES Naast de traditionele paarse aubergine biedt Purple Pride ook de (mini-)graffiti- en nasu-aubergines aan. “De traditionele aubergine is voor veel consumenten nog vrij exotisch, waardoor dit helemaal geldt voor onze specialties. Toch zie je dat de stijging in consumptie van de paarse aubergines ook doorwerkt bij bijvoorbeeld de graffiti.

Als consumenten er een aantal keer mee hebben gekookt, wordt toch besloten om ook te kijken naar eventuele andere variëteiten. De vraag van graffiti groeit percentueel net zo hard als de traditionele. Alleen liggen de absolute aantallen wat lager.” De stijging van de populariteit in mini-groenten werkt, volgens Rob, echter niet volledig door naar de aubergine. “Je ziet toch dat cherrytomaatjes en mini-komkommers als snack worden geconsumeerd. Alleen kun je de mini-graffiti niet rauw eten, maar deze is dan wel weer zeer geschikt voor de hore-

ca. 1 aubergine per couvert is natuurlijk esthetisch ideaal.”

Kijkend naar de toekomst blijft de hoofdmoot van Purple Pride de aubergineteelt. “Met onze ondernemersgeest zijn we altijd op zoek naar middelen om de aubergine te laten zien aan het grote publiek. Het hele traject van de aubergine shoarma was heel leuk om te bewandelen. Hoe het hele proces tot stand is gekomen, is voor onze telers ook heel leuk en leerzaam geweest. Recepturen testen, proeven en aanpassen. Uiteindelijk komt er een eindproduct uit, waar we echt trots op zijn. Op deze manier willen we blijven innoveren.

Uiteindelijk zal het echter altijd ons doel zijn om ons hoofdproduct, de aubergine, onder de aandacht te brengen.” (JF) purplepride@growersunited.nl

Column

Groene banaan gezond door resistent zetmeel D

e laatste jaren zijn groene bananen in gezondheidsland steeds populairder geworden. De reden is dat ze bomvol met resistent zetmeel zitten. Resistent zetmeel is binnen sommige kringen een rage, omdat het goed zou zijn voor je gezondheid. In de column van deze maand duiken we daarom in het fenomeen resistent zetmeel.

Veel van wat we eten bestaat uit koolhydraten, suikers die moleculair aan elkaar zijn gekoppeld. Een type koolhydraat is bijvoorbeeld zetmeel. Kauwen zorgt ervoor dat het zetmeel in kleine porties wordt verdeeld en dat het met speeksel wordt vermengd. In speeksel zit een enzym die ervoor zorgt dat de suikers uit elkaar worden geknipt, zodat deze via de darmen in het lichaam kan worden opgenomen.

Resistant starch, oftewel resistent zetmeel, meestal afgekort tot RS, is een onverteerbaar type zetmeel waar onze spijsverteringsenzymen niets mee kunnen. Resistent zetmeel is een type zetmeel dat niet in de dunne darm wordt verteerd, maar wel wordt gefermenteerd in de dikke darm. De enzymen van ons spijsverteringskanaal kunnen het simpelweg niet afbreken. Dit heeft als voordeel dat deze suikers niet vrijkomen in het bloed, maar dat er ondertussen wel door de dikke darmbacteriën boterzuur van wordt gemaakt.

In onze darmen leven honderden verschillende bacteriën, die tezamen een grote invloed uitoefenen op onze gezondheid. Deze bacteriën kunnen bijvoorbeeld invloed hebben op ons gemoed, onze voedselvoorkeuren, hoeveel energie we uit ons voedsel vrijmaken en op het al dan niet krijgen van westerse beschavingsziekten. Volgen onderzoekers kan RS ook een positief effect hebben op ontstekingsziektes aan de darmen. Resistent zetmeel voedt de goede bacteriën in de darmen, waardoor de gunstige bacteriën in aantal toenemen. RS valt hiermee dus met recht onder de prebiotica, wat betekent dat het voedsel is voor de goede darmbacteriën, ofwel de probiotica. Hoewel het hier om een zetmeel gaat, gedraagt resistent zetmeel zich als een oplosbare (fermenteerbare) vezel.

Resistent zetmeel kan er dus voor zorgen dat de darmbacteriën meer boterzuur aanmaken. Boterzuur, een korteketenvetzuur, wordt door de cellen in de wand van de dikke darm bij voorkeur als brandstof gebruikt. Boterzuur voedt dus de darmwand zelf, waardoor deze sterker en vitaler kan worden.

Maar boterzuur heeft nog meer gunstige eigenschappen, zoals dat het ontstekingsremmend kan werken en de zuurgraad positief kan beïnvloeden. Boterzuur kan ook in de bloedsomloop worden opgenomen en daarmee zorgen voor vele

gunstige effecten op de algehele gezondheid. Een grote studie meldde dat resistent zetmeel gunstig kan werken op het cholesterolniveau. Er zijn aanwijzingen dat boterzuur tegen overgewicht kan beschermen door onder meer de eetlust te remmen. Ook kan boterzuur de insulinegevoeligheid verbeteren en de glucosehuishouding optimaliseren. Dit kan weer het risico op diabetes type 2 verlagen. Wetenschappers vermoeden ook dat boterzuur een gunstige invloed kan hebben op het brein, omdat het de bloed-hersenbarrière kan passeren. Van alle soorten vezels of zetmeel is het volgens onderzoek vooral resistent zetmeel dat zorgt voor de aanmaak van boterzuur.

Groene bananen zijn erg rijk aan RS, maar aardappelen en zoete aardappels ook. Het RS-gehalte wordt pas echt hoog door ze te verhitten en dan te laten afkoelen. Afgekoelde aardappelen bevatten bijna drie keer meer RS dan wanneer ze warm zijn. Door het afkoelen kristalliseert het zetmeel tot een nieuwe sterke verbinding, die zelfs bij een tweede of derde maal verhitten intact blijft.

Andere bronnen van RS zijn granen (bv rijst) en peulvruchten. Ook hier is stijgt het aandeel RS door het afkoelen.

Hoewel het verhogen van je dagelijkse inname van RS een dysbiose (verstoring van de darmflora) kan tegengaan, kun je dit het beste langzaam opbouwen om klachten als gasvorming, een opgeblazen gevoel en kramp te voorkomen. Het westerse dieet voorziet gemiddeld in slechts 5 gram RS per dag, wat veel te weinig is om gezondheidsvoordelen te hebben. In studies wordt meestal tussen de 20 – 40 gram aan RS gebruikt, maar onderzoekers raden aan om dagelijks ten minste 15 gram RS binnen te krijgen.

Aan de groene bananen dus! Naast RS zijn ze een uitstekende bron van vezels, kalium, vitamine B6 en vitamine C. Bij het rijpingsproces van bananen verandert het resistente zetmeel in snelle suikers zoals fructose, glucose en sucrose. Deze kunnen je bloedsuikerspiegel sterk laten stijgen. Koop daarom groene bananen en eet ze binnen een paar dagen als je meer resistent zetmeel wilt binnenkrijgen.

Gezonde groet,

Juglen Zwaan

AGF Primeur 2 • 2022

87

Voedselveiligheid

Behandeling van citrus met UV-licht

Arne Aiking, CleanLight:

“De helende werking van UV-licht” De rechtstreekse inwerking van de zon verlengt de shelflife van groenten en fruit. Dat komt door de desinfecterende werking van de UV-licht van de zon. Zelfs bij relatief lage doseringen zoals de zon dat doet. Deze simpele vaststelling bracht Arne Aiking ertoe CleanLight op te richten, een technologisch bedrijf uit Honselersdijk dat UV-kappen plaatst op sorteerlijnen om de houdbaarheid van verse producten op te schroeven zonder daarbij de voedselveiligheid in gevaar te brengen met chemische middelen. Een simpele, maar revolutionaire vaststelling, zo blijkt.

I

n Nederland is de revolutie evenwel nog niet in gang gezet, zo vertelt Arne, die z’n ingenieursopleiding in Canada genoot en ook een groot deel van z’n carrière in de VS en Canada uitbouwde. Jarenlang reisde hij als teeltadviseur, specialisatie boomkwekerijen, door Noord-Amerika, Zuid-Amerika en Azië, waar hij vaak problemen heeft gezien met de chemische behandeling van boompjes. In 1987, toen hij gedetacheerd werd door zijn Zweedse werkgever naar Brazilië, was hij getuige van een eenvoudige, maar opmerkelijke handeling die de richting van z’n beroepsleven zou bepalen.

DE BOOMPJES ELKE DAG EEN “LICHTJE” LATEN SCHEPPEN Brazilië werd in die tijd geteisterd door een torenhoge inflatie en bokste op tegen fikse invoerrechten. “Ze konden met andere

88

AGF Primeur 5 • 2022

Volgens Arne groeit een tomatenplant bijvoorbeeld ook anders in de kas dan gewoon buiten. “Zelfs heel kleine hoeveelheden UV-licht kunnen een enorme impact hebben op planten. Planten met een UV-tekort worden langer en sprietig. Ze blijven maar groeien in de hoogte. UV-licht maakt planten resistenter tegen ziekte en compacter. Helaas is de idee van de reinigende werking van ultraviolette straling helemaal niet ingeburgerd in Nederland.

Tien jaar geleden hadden wij al een heel woorden geen gewasbeschermingsmidde- mooie bijdrage moeten kunnen leveren len kopen uit het buitenland,” vertelt Arne. aan de verduurzaming van de Nederland“Ik was er een week lang bij een klant aan se glastuinbouw. Maar de gemiddelde de slag om de werking van de boomkwe- Nederlandse tomatenteler zal zeggen: ‛Ik kerij efficiënter te maken. Iedere ochtend heb gehoord van WUR/PPO dat de behanzag ik er twee schoolbussen arriveren met deling met UV-licht helemaal niet werkt.’ huisvrouwen die prompt de kas ingingen Dus, hier blijven gewasbeschermingsmiden alle traytjes met boompjes naar buiten delen de voorkeur wegdragen. Dat is deels droegen. Na de lunch ging alles weer in de cultureel bepaald, maar er zit ook een hele kas. Als jonge ingenieur vond ik het best industrie achter met grote economische raar. Zoiets had ik nooit gelezen in mijn belangen. In het buitenland daarentegen cursussen. De manager, een hoogopgelei- is de methode wel in zwang,” legt Arne uit. de ingenieur uit Polen, vertelde me dat ze dit deden omdat ze geen dure fungicide TWEE EN EEN HALVE SECONDE konden kopen. Ze bestreden de schimmels De breedste toepassing van de helende op hun plantjes met het zonlicht, ‛want het werking van het UV-licht vindt evenwel reinigende gedeelte van het licht van de niet in de teelt, maar in het pakstation zon wordt buitengesloten door het kasdek,’ plaats. Boven op de sorteerlijnen plaatst zo legde hij uit. Dat reinigende gedeelte is CleanLight een UV-kap waar de groenten het natuurlijke UV-licht van de zon.” of fruit op de transportband onderdoor

Behandeling van appelen met UV-licht

Paprika sorteerlijn

rollen. Met twee en een halve seconde domonas, Fusarium, Botrytis, Listeria, heel primitief, dus alle planten hadden een heeft het apparaat tijd genoeg om het stuk Salmonella, honingdauw en echte meel- UV-tekort. Zoals voorheen uitgelegd werfruit volledig te desinfecteren. Maar het dauw. Ook de transportband zelf wordt den ze daardoor te sprietig.” fruit moet rollen, het gehele oppervlak continu ontsmet. Dit beperkt het verlies moet worden beschenen. “We hebben dit van producten in de keten en de metho- ALS JE GEZOND BENT, DAN IS EEN soort systemen inmiddels geleverd voor de laat geen residuen na op de komkom- MEDICIJN OVERBODIG citrus, hardfruit, zachtfruit, groenten, en mers, tomaten, paprika’s of citrus. De kap Inmiddels levert het bedrijf heuse UV-kapook zaden. Het is trouwens meer dan een is compatibel met de sorteerlijnen van een pen voor sorteerlijnen naast de oorspronoppervlaktebehandeling, het is ook een hele rits grote fabrikanten. kelijke handapparaatjes. “We leveren systemische behandeling: ziektes die in oplossingen voor onder meer blauwe besde sinaasappel zitten kun je deels remmen MEDICINALE CANNABIS WAS DE sen, frambozen, appelen, peren en aarddoor op de schil in te werken. In Nederland MOTOR VAN DE GROEI beien. De resultaten variëren wel sterk wordt het tot op heden gebruikt. 93% van De doorbraak voor het bedrijf kwam er naarmate de omstandigheden tijdens de onze omzet komt uit het buitenland. Onze met de teelt van medicinale cannabis in de oogst. Als de appel schoon is, het weer CleanLight UV Hood draait inmiddels in Verenigde Staten. “Dat begon een tiental droog was tijdens de pluk en er geen conNoord-Amerika, in Zuid-Amerika, in Afri- jaar geleden, toen de sector nog een klein dens gevormd wordt in de koeling, dan is ka en ook in andere Europese landen.” wereldje was en zich deels in de illegali- de UV-behandeling overbodig, dan win je teit bewoog. Amerikaanse telers konden er geen enkele extra dag shelflife bij. Maar Bij het verwerken van groenten en fruit in die tijd geen gewasbeschermingsmid- is het fruit nat, dan krijgen schimmels een kunnen ziektes worden verspreid door delen kopen, omdat ze geen spuitlicentie kans en zorgt de behandeling voor een contact met andere groenten, verwer- hadden. Dus werd er gezocht naar andere maand extra houdbaarheid. Het is zoals kingslijnen en andere processen tijdens oplossingen. Daar hebben wij dan handap- met een medicijn: als je gezond bent, dan en na de oogst. De CleanLight post-harvest paraatjes voor ontwikkeld, want de mees- maakt een medicijn natuurlijk geen moer UV-kap desinfecteert het oppervlak van ten waren in die tijd kleinschalig bezig. uit.” de groenten en fruit en voorkomt volgens Dat ging dan bijvoorbeeld om meeldauw Arne de verspreiding van schimmels, bac- onder controle te houden in 10 plantjes. In “In Nederland hebben we een tiental klanteriën en virussen zoals Erwinia, Pseu- die tijd waren de assimilatielampen nog ten voor wie we de post-harvestbehanAGF Primeur 5 • 2022

89

Voedselveiligheid

UV-licht installatie

deling doen voor de Gerbera bloem. Die zeggen ons dat ze in de zomer nooit last hebben van botritis en daarom in dat seizoen de lampen niet aanzetten. Ook in de winter niet, want dan stoken ze in de kas en is er geen al te hoge luchtvochtigheid.

Maar in het voorjaar en het najaar zijn er wel dagen dat het fout kan gaan. Niet elke dag, maar het kan. Dan zetten ze dus de UV-apparatuur systematisch aan. Ook veel fruitklanten verkiezen geen risico te lopen en zetten het apparaat altijd aan op de sorteerlijn. De redenering is dat ze niet weten wanneer er problemen opduiken met Listeria of een andere bacterie.

De elektriciteitskost is dan misschien 5 of 10 euro per dag. Dat zien ze als een goede verzekeringspolis. Een hele partij moeten weggooien is veel duurder. In Engeland is er bijvoorbeeld nultolerantie op het vlak van Listeria. De hele partij moet vernietigd als ze iets vinden. In de EU mag er een heel klein beetje Listeria opzitten.”

Een behandeling van 60 seconden met UV-licht zorgt voor een betere houdbaarheid van aardbeien

dood. We schaffen dus niet het moment van verrotten af, we stellen het uit. Een schimmelspoor wordt actief wanneer er bijvoorbeeld vocht in de buurt is, of wanneer het warm genoeg is. In het pakhuis kan de sinaasappel nog nat of warm worden, maar daarna komt hij in de koude keten terecht, en daar gebeurt er niet zo veel meer. In de fruitschaal kunnen ze dan weer gaan rotten, maar als er geen levende schimmel meer aanwezig is, dan wordt dat moment uitgesteld. We zouden ook de sporen kunnen doden op sinaasappelen, maar dat eist een hele hoge dosering, is duur, ingewikkeld en niet wenselijk, want daar heb je hele sterke en dure lampen voor nodig, meer tijd en je moet dan aan strengere veiligheidsnormen voldoen. Het is ook niet nodig, alleen als je de sinaasappel voor eeuwig zou willen bewaren.”

en hebben we een 5.000-tal klanten in 40 landen. Maar ik denk dat er meerdere copycats zullen komen en die zullen ons vooruit helpen. Zo heb je bijvoorbeeld het bedrijf UV boosting in Frankrijk. Met ons concept trokken zij direct de aandacht en steun van universiteiten en overheid. Dat opende ook deuren in de bankwereld. Dat bedrijf heeft toegang tot enkele miljoenen euro’s. Frankrijk is een goede voedingsbodem voor deze Nederlandse innovatie.

De consument en de markt ageren er heel fel tegen gewasbeschermingsmiddelen.

Parkinson is er bijvoorbeeld een erkende beroepsziekte. Ook Optimium in België haalt met z’n UV-robots die rondrijden in de kas mooie resultaten. Naarmate die verhalen bekend worden, zal dat ook onze verkoop boosten.”

Een groter marktaandeel verwerven Voor kleinere verpakkers bedraagt de wordt de taak van de volgende manager investering in één UV-kap ongeveer € van CleanLight. Arne is namelijk op zoek 25.000. Grotere verpakkers, zoals een naar de geknipte persoon om de leiding VOEDSELVEILIGHEID EN SCHAPLEVEN klant in Mexico die appelen sorteert, heb- van het bedrijf over te nemen. “Ik ben Door bacteriën en virussen te doden, ben een viertal kappen nodig om alle volu- de inventor, de techneut, de pionier. Een draagt de behandeling met UV-licht bij aan mes te kunnen verwerken. goede manager moet het bedrijf verder de voedselveiligheid. Door schimmels te vormgeven zodat het gestructureerder en bestrijden, wordt het schapleven verlengd. COPYCATS ZULLEN DE WEG EFFENEN gedisciplineerder kan groeien.”

“Op sinaasappelen kunnen verschillende Tien jaar geleden, toen CleanLight voet schimmels zitten. Wij doden doorgaans aan de grond wilde krijgen in Nederland, Dat de zon een helende werking heeft op niet alle sporen (kan wel; hoeft niet), maar waren de voorspellingen heel optimis- groenten en fruit, weten we eigenlijk al zolang ze in ruste zijn, is er weinig aan de tisch. “Helaas zijn de voorspellingen hier heel lang. “Vroeger lieten onze telers de hand. De twee en een halve seconde doodt niet uitgekomen. We krijgen geen steun aardappelen een dag in de zon liggen voorhet mycelium. Daarmee is een sinaasap- vanuit de overheid en ook niet vanuit de dat ze ingeschuurd werden. De uitdrukpel niet steriel, maar de levende schim- Nederlandse universiteiten. Dan ben je king was toen: ‛Anders wordt de oogst niet mels, de schimmels die de sinaasappel niet aantrekkelijk voor financierders en gezegend’. Maar daar zat dus eigenlijk veel gedurende transport of opslag, zijn afge- blijft de geldkraan dicht om op te scha- meer achter. Met een dag in de zon gaan de len en verder te aardappelen droog de schuur in en zijn ze groeien. Dat is jam- enigszins gedesinfecteerd. Tegenwoordig mer, maar vanuit worden ze direct ingeschuurd, zelfs vochhet standpunt van tig, en dus moeten ze bespoten worden.” de bank natuur- (PB/PDC) lijk wel begrijpeinfo@cleanlight.nl lijk. Toch zijn we uw pallets verkopen v.a. 50 stuks een winstgevend wij bieden de hoogste opkoop prijs - palletcentrale.nl bedrijf geworden,

90

AGF Primeur 5 • 2022

Hobby van

Johan de Neef, Smart Packaging Solutions:

“Het is enorm belangrijk om mentaal en fysiek scherp te blijven” Niet alleen heeft hardlopen een positieve uitwerking op de gezondheid, indirect heeft het ook effect op de uitdagingen die Johan in zijn werk tegenkomt. “Die eerste paar kilometer ben je heel hard bezig met de problemen en uitdagingen van de dag, maar nadien kun je je concentreren op je ademhaling, ritme en lichaam. Het wordt puur genieten van de sport. Dan kunnen plots de beste ideeën opborrelen of weet je ineens hoe je een bepaald probleem moet aanpakken. Heel bizar, maar ik heb dat al een aantal keer ervaren.”

Het trainen voor een marathon vergt veel tijd, energie, zweet en de wedstrijden kunnen slopend zijn. Toch zoekt Johan de Neef, managing director van Smart Packaging Solutions, naast zijn veeleisende baan een aantal keer tijd om een flink eind te gaan rennen. Desnoods trekt hij om elf uur ’s avonds nog even zijn hardloopschoenen aan. “Als je een bedrijf leidt, is dat topsport. Het is enorm belangrijk om mentaal én fysiek scherp te blijven,” vertelt Johan.

N

iet dat hij altijd op scherp staat. Een pintje op zijn tijd met vrienden, hoort er natuurlijk ook bij. Maar hardlopen is voor Johan de ideale hobby om lichaam en geest te verzorgen. Juist omdat trainingen niet tijdgebonden zijn. Een sportschool kom je na 10 uur ’s avonds niet meer binnen, maar hardlopen kan in de eigen tijd.

“Zoals zoveel mensen ben ik elke dag druk.

In het lopen kan ik de rust opzoeken. Daarom vind ik het heerlijk om na het werk nog een stuk te gaan rennen, ook ’s avonds laat. Je loopt dan veilig, want er is niet veel ander verkeer. Ik woon in Dendermonde, daar stroomt de rivier de Dender in de Schelde en kan ik in een prachtig natuurgebied over de dijken langs de rivier lopen.”

Zo helpt het hardlopen ook mee aan een gezond bedrijf, gestoeld op duurzaamheid.

Johan stond 33 jaar gelden aan de wieg van Smart Packaging Solutions, de massief kartondivisie binnen de VPK Group. Het bedrijf groeit nog altijd. Momenteel zijn er 520 mensen werkzaam in drie fabrieken waar ze jaarlijks gezamenlijk meer dan 160 duizend ton aan massief karton maken voor het verpakken van kip, vlees, vis, bloemen en AGF. “Duurzaamheid is een kernwaarde. Recyclage maakt al vanaf de start deel uit van onze bedrijfsprocessen. Van oude dozen hebben we altijd weer nieuwe gemaakt. Tegenwoordig zetten we ook erg in op groene energie. Dat is de zakelijke kant. Daarnaast proberen we ook onze sociale rol op te nemen. Dat doen we door sociale projecten te sponsoren zoals in Zuid-Amerika, maar we sponseren ook veel sportieve teams die zich voor een goed doel inzetten zoals Ride for the Roses of Kom op tegen Kanker.”

loopt, verbeter je met trail running niet alleen je uithoudingsvermogen, maar bui- Met AGF heeft Johan een speciale band. ten de gebaande paden train je ook je coör- “Vroeger thuis hadden we een groentedinatie- en concentratievermogen. “Ik zaak en ik ben bijna werkelijk geboren loop niet mee voor de prijzen. Tijdens de tussen de aardappelen en bloemkolen. De wedstrijd probeer ik van de eerste tot de AGF-sector voelt als een natuurlijke habilaatste minuut te genieten.” Meestal zijn tat. Het veilingwezen en de handelshuizen het halve marathons, die zijn wat minder kende ik en dat gaf in het begin van Smart belastend, maar Johan liep tweemaal een Packaging Solutions natuurlijk een mooie hele marathon succesvol uit: een aantal ingang. Ook al is mijn rol nu heel anders, jaar geleden de marathon van Amsterdam die band met AGF blijft speciaal. Nog altijd en dit jaar de Zoniënwoud trail marathon. heb ik rechtstreeks contact met veel van “In Amsterdam lopen duizenden mensen onze klanten in de AGF-sector.” (ML) mee en heb je enorm veel supporters langs johan.de.neef@smartpaso.com de weg die voor sfeer zorgen. Dat is erg leuk om mee te maken. Bij de trail marathon doen maar 350 lopers mee. Je hebt dan alle rust, soms heb je in geen honderd Johan doet regelmatig mee aan langeaf- meter iemand voor of achter je en kun je standswedstijden en loopt het liefst trails. echt genieten van je omgeving.”

Naast de mooie natuur waar je doorheen AGF Primeur 5 • 2022

91

Special HRM–personeelsbeleid

Vacaturekrant

Interesse?

Stuur je sollicitatie naar onze HRM Medewerker via kc@vkkt.nl

Wij zijn op zoek naar:

Service monteur Airco monteur Monteur Koudetechniek

Specialist in koudetechniek, procesautomatisering, cellenbouw, airco en klimaat & service

PART OF

Senior Accountmanager/ logistiek coördinator (40 uur) Americold is de wereldwijde marktleider binnen de temperatuur geregelde logistiek en biedt wereldwijd innovatieve ketenoplossingen door samen te werken met kwalitatief hoogstaande familiebedrijven.

Op deze wijze worden nieuwe betrouwbare en geïntegreerde netwerken gerealiseerd om onze klanten te ondersteunen bij hun groeiambities.

Het bedrijf investeert in moderne faciliteiten gebaseerd op technologieën die leidend zijn in de industrie aangevuld met value added services die binnen deze industrie voldoen aan de hoogste supply chain management standaarden.

Voor meerdere van onze klanten zijn wij opzoek naar een bedreven Accpountmanager. In deze functie ben je de regisseur tussen onze klanten, de interne afdelingen, externe dienstverleners en controle-instanties. Je bent een spin in het web en regelt dat de orders van de klant worden uitgevoerd conform gemaakte afspraken.

In deze rol voer jij de regie op warehouse, productie en keur- en douaneformaliteiten.

Je hebt een helicopterview en je overziet het hele proces vanaf het moment dat het product het warehouse binnenkomt tot het moment dat het product vertrekt naar de eindbestemming.

Het team (ca. 10 man) zal bestaan uit een mix van back-officemedewerkers en andere (junior) accountmanagers. Binnen dit team heeft iedereen zijn eigen verantwoordelijkheden.

In deze rol zal jij voornamelijk de schakel zijn tussen de werkvloer (warehouse en productie), de klant en je collega’s op kantoor. Naast je eigen team zal er ook contact zijn met collega’s van andere afdelingen. Je rapporteert aan de Team Leader Customer Service.

Naast bovengenoemde werkzaamheden zal je verantwoordelijk zijn voor de juiste administratieve dataverwerking in het WMSsysteem. Je neemt ook verantwoording over het correct doorberekenen van kosten aan de klant en zorg je dat de klant tijdig alle benodigde informatie en documenten ontvangt.

Tevens ben je het eerste aanspreekpunt voor vragen van klanten. Kortom, je bent bij elk onderdeel van het logistieke proces betrokken.

T. 31 (0) 85 0436 430 www.americold.com

92

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

Herken jij je in onderstaande competenties?

• Je hebt minimaal 5 jaar recente en relevante werkervaring in een soortgelijke logistieke functie; • Werkervaring is de AGF is een pré; • Minimaal MBO-4 werk- en denkniveau; • Je begrijpt logistieke processen en handelt daarnaar; • Je beheerst de Engelse taal in woord en geschrift goed; • Je bent proactief, assertief, stressbestendig en hebt een hands-on mentaliteit; • Je beschikt over goede communicatieve vaardigheden en je staat stevig in je schoenen; Door de internationale en dynamische omgeving van onze organisatie verwachten wij van jou dat je flexibel omgaat met de werktijden. We vragen onze accountmanagers flexibel bereikbaar te zijn.

Naast een marktconform salaris, goede secundaire arbeidsvoorwaarden, aangevuld met een pensioenregeling en een goede reiskosten voorziening, bieden wij jou een uitdagende functie in een jong team binnen een sterk groeiende organisatie met voldoende opleidingsmogelijkheden. Jij krijgt de kans om in een professioneel en kwalitatief hoogstaand bedrijf te werken.

Geïnteresseerd: stuur dan je CV en motivatiebrief naar hr.nederland@americold.com of neem contact op, op telefoonnummer 06-10888421 voor meer informatie.

EEN BAAN BIJ BENFRIED IETS VOOR JOU?

WO RD JIJ ONZE NIEUWE

ACCOUNTMANAGER RETAIL?

(DUITSTALIGE LANDEN) Heb je passie voor internationale handel?

Hou je van snel schakelen op een dynamische markt waarbij je je taalkennis kunt gebruiken?

Vind je de combinatie het onderhouden van bestaande internationale contacten en new business interessant?

Dan zijn wij op zoek naar jou!

Wij zijn per direct op zoek naar een:

ACCOUNTMANAGER EXPORT (FULLTIME 40 UUR M/V) WAT GA JE ONDER ANDERE DOEN: • Verantwoordelijk voor het opbouwen en onderhouden van internationale relaties • Actief op zoek naar nieuwe internationale klanten voor onze producten • Het signaleren van nieuwe kansen en mogelijkheden in de markt • Ons vertegenwoordigen op internationale beurzen en evenementen • Samen met backoffice verantwoordelijk voor administratieve verwerking van orders, offertes e.d.

WAT BRENG JE MEE:· • Een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift • Beheersing van Spaanse, Duitse of Franse taal is een pré • Minimaal HBO werk- en denkniveau • Ervaring in soortgelijke functie en affiniteit met de tuinbouwsector • Bereidheid tot reizen en het deelnemen aan internationale beurzen • Uitstekende commerciële en communicatieve vaardigheden

IETS VOOR JOU? Als jij de juiste man of vrouw bent, kan je bij Benfried B.V. rekenen op een prettige werksfeer en solide arbeidsvoorwaarden.

Voor meer informatie kan je contact opnemen met Astrid Helleman, of Ruud Klasens op tel. 015-2569356.

RICHT JOUW SOLLICITATIE AAN Benfried B.V. t.a.v. Mevr. A. Helleman Hooipolderweg 1 2635 CZ Den Hoorn of mail naar astrid@benfried.com Benfried is al 75 jaar een professionele tuinbouw toeleverancier in binnen- en buitenland.

Wij zijn sinds 2021 onderdeel van Arvesta.

Arvesta is één van de grootste bedrijven in Europa op het gebied van Agri- en Horticulture.

WAT WIJ JE BIEDEN; • Een salaris in overeenstemming met geboden kwaliteiten • Een auto en telefoon van de zaak • Een zelfstandige baan met ruimte voor eigen inbreng • Een actieve PV met veel activiteiten en uitjes

Ga naar onze website voor meer informatie!

WWW.BENFRIED.COM

www.otcorganics.com/over-ons/vacatures

BEN F R IED BEFNF R I ED BEN R IED BEN IED BEFR NF R I ED

SUMMER TIME

BE N F R I ED

De vakantie is een goed moment om na te denken over je toekomst. Zoek jij een nieuwe uitdaging? Kijk dan op KiremkoWerkt.nl of scan de QR-code.

Advertentie Ansichtkaart KiremkoWerkt (185x132mm).indd 1

Kiremko

13-05-2022 16:44

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

93

Primeur

Vacaturekrant

WORD JIJ OOK EEN FREIGHT MANAGER?

VDH COMPANY ZOEKT: EXPEDITEURS ACCOUNTMANAGERS LOGISTIEK MEDEWERKERS VRACHTWAGENCHAUFFEURS ADMINISTRATIEVE MEDEWERKERS

CONTACTEER ONS VIA hr@vdhcompany.com www.werkenbijvdh.nl

HAZELDONK | DIRKSLAND | MOERDIJK | RIDDERKERK 94

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

Wij zijn op zoek naar:

Teamleider gewasbescherming (38 uur) Teeltspecialist aardbei (38 uur) Ben jij die gepassioneerde medewerker? Heb jij een hart voor de groene sector en ben je op zoek naar een uitdagende functie in een veredelingsbedrijf?

Scan dan de QR code voor meer informatie of neem contact op met Martijn van Haastert (manager operations) 077-3979900

Veld Oostenrijk 13 5961 NV Horst (NL)

T +31 77 397 99 00 W limgroup.eu

Unleashing plant potential

Om onze organisatie op verschillende afdelingen verder te laten groeien & ontwikkelen zijn wij op zoek naar:

Machine/Tafel Operator Heftruck Chauffeur Administratief Medewerker Loodskantoor Kijk op onze website voor meer informatie: www.euro-west.nl

Euro West | ABC Westland 374 | Poeldijk | hr@euro-west.nl

Euro West is op zoek naar jou!

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

95

Groei jij met ons mee?

“Yesssss, ik word medewerker van een mooi groeiend bedrijf!” Wil jij dit ook? Solliciteer dan bij de Groot fresh group!

De Groot fresh group is uitgegroeid tot een toonaangevend internationaal familiebedrijf in groenten en fruit met vestigingen in Hedel, Breda en de UK. Met ruim 250 collega’s en diverse vestigingen bieden we dagelijks een gespecialiseerd assortiment in de hoogste kwaliteit qua versheid en service.

Door onze ambities en toekomstplannen hebben we een behoorlijke groei doorgemaakt en we groeien nog steeds!

Daarom breiden wij ons team graag uit en zijn wij doorlopend op zoek naar nieuwe collega’s.

We hebben diverse vacatures openstaan. Zit jouw ideale droombaan er niet bij? Stuur vooral een open sollicitatie en verras ons met jouw kwaliteiten! Dan groeien we samen verder.

Dus wil jij ook werken bij een ambitieus, innovatief en warm familiebedrijf met de blik gericht op de toekomst? Kijk dan op onze vacaturepagina! We zien je mail graag tegemoet en wie weet ben jij straks onze nieuwe collega! de Groot fresh group | Drielseweg 23 | 5321 NC Hedel +31 (0)73 599 88 88 | info@degrootfreshgroup.com

SOLLICIT EE VANDA R AG NOG!

www.degrootfreshgroup.com/vacatures/

Americold Westland Warehousing is onderdeel van Americold, een van de grootste bedrijven in de wereld op het gebied van koel- en vriesopslag.

Binnen het Westland (‘s Gravenzande) richten we ons op het opslaan, ompakken, rijpen en verpakken van overzees fruit. Met name de Value Added Services zoals verpakken, rijpen en ompakken zijn enorm gegroeid de laatste vijf jaar. Zo beschikken we over twaalf verschillende verpakmachines en zijn er daarnaast nog speciale rijpcellen en ompaklocaties. Er is ruimte voor ca. 18.000 pallets in 230.000 m³ koel-en diepvriesruimte, verdeeld over 48 diverse hallen en cellen.

Elke dag zijn zo’n 200 collega’s bezig om ons internationale klantenbestand te voorzien in hun wensen. Onze kracht ligt in onze flexibiliteit en de goede relatie met onze klanten.

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste Medewerker Loodskantoor (Supervisor).

Wat ga je doen?

Wie ben jij?

• Je werkt samen met een team van 4 andere collega’s en bent de schakel tussen chauffeurs, vervoerders en accountmanagers.

• Een spin in het web die van aanpakken weet

• Je assisteert de supervisor bij de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden en fungeert als backup bij de afwezigheid van je collega’s.

• Je ontvangt chauffeurs en schakelt met de werkvloer over laden en lossen van vrachtwagens.

• Je ziet erop toe dat alle werknemers zich houden aan de veiligheidsprocedures en huisregels.

• Werkervaring in de AGF is een pré • Je bent oplettend/accuraat en kan snel schakelen • Je bent goed georganiseerd en volgt zaken tijdig op • Mbo-niveau • Je kunt goed in een team werken en bent een goede communicator • Goede kennis van de Nederlandse en Engelse taal

Ben jij of ken jij een enthousiasteling met passie voor de agf-logistiek? Ben je accuraat, oplossingsgericht, flexibel en ben je positief ingesteld? Dan is nu het moment om contact op te nemen! Wij zijn continue in beweging en saai is het nooit!

T. 31 (0) 85 0436 430 www.americold.com

96

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

Geïnteresseerd: stuur dan je CV en motivatiebrief naar hr.nederland@americold.com of neem contact op, op telefoonnummer 06-10888421 voor meer informatie.

WIL JIJ WERKEN BIJ DÉ SPECIALIST IN VRUCHTGROENTEN?

Scan de QR-code en check al onze vacatures!

WIJ ZOEKEN: Supply Chain Planners Jr. CMI Analist Logistiek Medewerkers

WIJ ZIJN HARVEST HOUSE. Wij zijn een coöperatie van bevlogen en betrokken vruchtgroentetelers. We zijn echte doeners! We doen het graag samen. Want samen bereiken we meer. Zo zorgen we voor gezond, voedzaam en lekker eten. www.harvesthouse.nl

WIJ ZOEKEN NIEUWE COLLEGA’S Wegens uitbreiding zijn wij op zoek naar collega’s om ons team te versterken: Internationaal Service Monteur

Tekenaar

Machinebouwer

In deze functie, ben jij het eerste technische aanspreekpunt voor onze klanten wereldwijd bij service en storingen.

Je werkt in een klein team op de afdeling engineering waarbij je klantvragen omzet naar een lay-out.

Als Machinebouwer ben je verantwoordelijk voor het assembleren van onze machines en complete productielijnen.

Je kunt goed luisteren, vraagt door, analyseert het probleem, stelt prioriteiten, bewaart overzicht en signaleert kansen.

3D tekeningen te maken van de gevraagde producten.

Je geeft technische ondersteuning op locatie, monitoren van onderhoudsstatus en het uitvoeren van storingsonderhoud.

Jouw taak hierbij is:

Ondersteuning te bieden aan de productie.

Ondersteuning te bieden aan de afdeling verkoop.

Je doet oplossingsvoorstellen voor eventuele voorkomende problemen bij dagelijkse werkzaamheden en ter verbetering van het werkproces.

Je zorgt voor het testen, inregelen en opleveren van onze machines en/of productielijnen in Oosterzee.

Stuur je CV naar info@pim-machinery.com of solliciteer via onze website www.pim-machinery.com

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

97

Groene Business Developer Als Business Developer bij Rijk Zwaan Nederland kom je in een ervaren verkoop team te werken en leer je, onder begeleiding van collega’s uit dit team, de klantrelaties te optimaliseren. Je krijgt een uitgebreide inwerkperiode waarin je gaat samenwerken met verschillende afdelingen binnen ons bedrijf. En gaat werken in ons verkoopteam dat verantwoordelijk is voor de verkoop van vruchtgewassen en bijdraagt aan de productontwikkeling van vruchtgroenten in Nederland.

Kijk voor meer informatie op: https://www.rijkzwaancareers.com/nl/groene-business-developer

Sharing a healthy future

Zoekt Slot Frans & Co. jou?

Wij presenteren 4 vacatures:

SLOT FRANS & CO. B.V. is een dynamisch internationaal handelsbedrijf, gespecialiseerd in de export/transito/import van agrarische en aanverwante producten naar en uit overzeese landen en vooral actief in het Caribisch Gebied, Midden- en Zuid-Amerika en West-Afrika. Aardappelen, uien, knoflook, friet en peulvruchten zijn voor ons leidende producten.

98

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

Solliciteren of meer weten? Ga naar:

werkenbijslotfrans.nl

FreshRecruitment 2Connect

FreshRecruitment is specialist in Food & Agri vacatures



Kennis van de sector en arbeidsmarkt maken ons succesvol voor opdrachtgever en kandidaat.



Één aanspreekpunt tijdens het hele traject, persoonlijk en betrokken.



Onze diensten voegen waarde toe en versterken uw organisatie.

“Jan Willem is onze AGF expert“

JAN WILLEM TOLHOEK  +31 (0)6 821 831 03  JANWILLEM@FRESHRECRUITMENT.COM  WWW.FRESHRECRUITMENT.COM

Recruitment

Organisatieadvies

Interim Solutions AGF Primeur 5 • Vacaturekrant •

2022

99

Quality Produce International (Q.P.I.) is een toonaangevende importeur en exporteur van ruim 400 verse producten. Q.P.I. maakt onderdeel uit van een internationale groep van bedrijven. Naast een handelscentrum in De Lier beschikt Q.P.I. over vestigingen in Spanje en Duitsland.

Account Manager Exoten Functie Met passie en daadkracht groei van Exoten realiseren en new business genereren

Profiel Ondernemende en ervaren ‘commerciant’ in Exoten die streeft naar resultaat en kwaliteit

• Verkopen van Exoten aan bestaande en nieuwe klanten (retail, wholesale, foodprocessing en foodservice).

• Ziet het als uitdaging om het productportfolio binnen de Exoten uit te breiden en new business te genereren.

• Bewaken van de kwaliteit en voorraad van de productgroep Exoten en het verwerken van de orders.

• Signaleren en oplossen van knelpunten.

• Bewaken van de resultaten van de productgroep en markt- en prijsontwikkelingen volgen.

• De Commercieel Medewerker Exoten werkt nauw samen met collega’s van commercie, QA/QC, Productie en Logistiek.

Functie-eisen • HBO werk- en denkniveau verkregen door bijvoorbeeld een opleiding bedrijfskunde & agribusiness, food & business aan de HAS, HEAO commerciële economie, bedrijfseconomie.

• Een aantal jaren ervaring in een functie als Trader, Product Manager of Productspecialist in een gelijksoortige omgeving is voor deze functie noodzakelijk.

• Uitstekende kennis van de Nederlandse en Engelse taal, zowel mondeling als schriftelijk. Kennis van andere talen zoals Frans, Spaans of Duits is een pré.

Heb je belangstelling voor deze functie en voldoe je aan de functie eisen? Stuur dan je schriftelijke sollicitatie, voorzien van c.v., aan: hr@qpi.nl.

Voor nadere informatie kun je contact opnemen met Simone Batist, tel 0174 - 219145 of kijk op onze website: www.qpi.nl Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Quality Produce International (Q.P.I.) B.V. Jogchem van der Houtweg 33 | 2678 HA De Lier

Délidis is op zoek naar een gedreven aankoper AGF. Heb jij een echte neus voor zaken om de beste toppers en primeurs te scoren?

Dan ben jij de gedreven aankoper AGF die wij zoeken! 👏👏👏 Zie jij het zitten om: • 👏👏👏 Geen enkele interessante deal aan jou voorbij te laten gaan?

• 👏👏👏 Grondig te onderhandelen en commercieel te netwerken?

• 👏👏👏 Vroeg uit de veren en vol enthousiasme aan de dag te beginnen?

Drie maal ja? Super, solliciteer dan snel via solliciteren@delidis.be en wie weet vervoeg jij binnenkort ons team!

Kloosterstraat 58

www.delidis.be

2275 Gierle

facebook.com/delidisnv

014 55 84 48

delidisnv

info@delidis.be

100

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

Ontdek alles over ons, de job en onze andere openstaande vacatures!

Leuk dat je interesse hebt in ons bedrijf!

We zijn hard op zoek naar nieuwe collega’s die, net als wij, gek zijn op aardappelen. Samen gaan we iedere dag de uitdaging aan om van iets simpels iets bijzonders te maken. Momenteel hebben we verschillende vacatures openstaan.

Bekijk onze website voor meer info!

QUIKS.NL/werkenbij/

WIJ ZIJN GEK OP AARDAPPELEN!

Dat merk je

De aardappel weet ons als 90 jaar uit te dagen. Waar anderen een simpele knol zien, zien wij oneindig veel mogelijkheden. We werken hard om van dat alledaagse gewas iets bijzonders te maken.

Maar we zijn na 90 jaar nog lang niet klaar. Help jij ons om de toekomst van ons familiebedrijf te vormen?

Ben jij energiek, klantgericht en is communiceren één van jouw sterke eigenschappen? Als Commercieel Medewerker Binnendienst maak je deel uit van een gemotiveerd team dat zich vooral bezighoudt met ordermanagement, het opstellen van logistieke planning en het verzorgen van de afroep van materialen.

Heb jij een connectie met de ICT en sta je het liefst in verbinding met alle mogelijke hardware? Dan zijn we op zoek naar jou als Allround-Systeembeheerder!

Kom jij ons team versterke n?

Ga aan de slag als Elektricien Procesindustrie en ondersteun de Monteur Technische Dienst. De TD zorgt voor het (gepland) onderhoud en de vervanging van machines, zowel mechanisch als elektrisch. Ook zorgen de ektriciens en mechanisch monteurs voor de reparatie en het oplossen van technische storingen.

We zijn op zoek naar een energieke Business Controller* die advies geeft over financiële, bedrijfskundige en strategische vraagstukken. Je motiveert en stuurt het Finance team aan. *De werving voor deze vacature is uitbesteed aan Ceres Recruitment. Voor meer informatie: ceresrecruitment.nl

Sarco Packaging & Equipment | Rondgang 21 | 5311 PB Gameren | +31 (0)418 56 25 53 info@sarcopackaging.com | www.sarcopackaging.com

VACATURE: VERKOPER BUITENDIENST BELGIË

Ga jij voorop in de strijd en is met jouw ‘handen-uit-de-mouwen’ mentaliteit geen sales uitdaging te groot? Ben je een aanpakker en weet je van een lead een klant te

MEER INFO

maken? Lees dan snel verder!

Het is aan jou om voor Sarco Packaging een vestiging op te zetten in België. Jij zet kansen om in resultaat door bij potentiële klanten te inventariseren naar automatiseringsbehoeften en hen daarna te overtuigen van de passende verpakkingsoplossing. Naast de machines kunnen daarna de bijbehorende verpakkingsmaterialen geleverd worden, waardoor de klant compleet ontzorgd wordt.

Vervolgens gebruik je jouw bevindingen in de markt voor een verdere groei in kennis en zorg je voor marktuitbreiding van Sarco in België.

• Je denkt mee over de verkoopstrategie en marketing/advertisement mogelijkheden; Vervolgens doe je de follow-up van geplande acties

Functieomschrijving Als verkoper buitendienst België werk je grotendeels zelfstandig. In deze functie ben je verantwoordelijk voor;

Wat vragen we van jou?

• Je bent woonachtig in België • Minimaal een afgeronde MBO opleiding in commerciële richting en belangstelling voor innovatie en automatisering • Je beheerst de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift • Een sterke motivatie en doorzettingsvermogen waarbij je winnaarsmentaliteit naar

• Werving van nieuwe klanten en onderhouden van bestaande klantrelaties • Signaleren van markt- en productontwikkelingen

Het is een uitdagende en afwisselende functie waarbij we veel initiatief, zelfstandigheid en pro activiteit verwachten. Snel kunnen schakelen is jou op het lijf geschreven. Daarnaast ben je oplossingsgericht, klantgericht, kostenbewust, betrokken en een gedreven teamspeler. Dit alles doe je met een commerciële insteek.

• • • •

boven komt. Je bent resultaatgericht. Een goede lead scoren geeft jou voldoening Communicatief sterk en overtuigingskracht Sales ervaring Ben je trendwatcher en houd je je ogen en oren open voor innovaties Ondernemend en ambitieus

Wat bieden wij jou?

• Een uitdagende en zelfstandige functie waar veel ruimte is voor eigen inbreng • Een marktconform arbeidsvoorwaardenpakket • Goede pensioenregeling Ga ervoor!

Hebben we je enthousiast gemaakt en zie jij deze functie helemaal zitten? Stuur je motivatie dan met Curriculum Vitae naar Simone van Kuijk: s.vankuijk@sarcopackaging.com.

Liever bellen? Dat kan natuurlijk ook! Wij zijn bereikbaar op +31 (0)418-562553.

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

101

Werken bij een internationaal familiebedrijf?

Dat kan als:

Process Supervisor RDT

Seed Production Specialist

Data Engineer

Shipping Specialist Customer Services

Analist Moleculaire Merkers

Word jij onze nieuwe collega?

Meer informatie over deze functies en de mogelijkheden bij Enza Zaden kun je vinden op onze site.

Staat jouw toekomstige baan hier niet tussen?

Neem dan een kijkje op: www.enzazaden.com

Enza Zaden: Breeding to feed the world for sustainable life and living.

(JUNIOR) KWALITEITSCONTROLEUR - fulltime We zijn op zoek naar een nieuwe collega! Ben jij stressbestendig, accuraat, proactief en wil jij werken in een enthousiast en ambitieus team?

Dan zoeken wij jou!

De HDG Survey Group B.V. is een professioneel en sterk groeiend expertisebureau met meerdere werkmaatschappijen op het gebied van kwaliteitszorg en schade-expertises in de AGF-sector. De HDG Survey Group heeft vestigingen in o.a.

Rotterdam, Ridderkerk, Breda, ’s Gravenzande en Hamburg.

Wat ga je doen?

• Zelfstandig de kwaliteit van groente en fruit vaststellen schades herkennen; • Zelfstandig de kwaliteit van de producten rapporteren aan opdrachtgevers (importeurs en exporteurs); • Onze klanten adviseren op het gebied van post-harvest problematiek; • Functioneren als vraagbaak op het gebied van groente, fruit, transport en opslag.

Wat vragen wij van jou?

• Minimaal MBO-4, werk- en denkniveau • Passie voor de AGF sector • Uitstekende communicatieve vaardigheden • Geen 9 tot 5 mentaliteit • Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal; Duits en/of Spaans is een pré • Basiskennis van Word en Excel Wat bieden wij jou?

• Een prettige werksfeer en fijne collega’s • Dagelijks een gezamenlijke lunch • Opleidingen en trainingen om je kennis op peil te houden en uit te breiden • Een marktconform salaris en uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden • Een auto en telefoon van de zaak

Herken je jezelf hierin? Stuur dan jouw sollicitatiebrief met CV vóór 15 juni 2022 naar Stijn Verstijnen (hrm@hdg.nl).

102

AGF Primeur 5 • Vacaturekrant • 2022

Meer weten over wat wij doen?

Scan de QR voor onze animatie!

Commerciële Redacteur Ondanks dat wij op dit moment geen passende openstaande vacature hebben, kan een bakje koffie geen kwaad als jij een jagersmentaliteit, een vlotte babbel, een verkooptopper en een neusje voor het nieuws hebt. Het zijn allemaal clichés en wij zoeken niet alleen iemand die zich hierin herkent, maar die dit ook nog eens leuk op kan schrijven. Diegene kan wel eens de nieuwe commerciële redacteur zijn voor onze online uitgeverij.

Je gaat aan de slag voor Fresh Publishers, een familiebedrijf dat zich richt op de nieuwsvoorziening in de internationale AGF-handel, tuinbouw, interieurbranche en de biologische sector. Dagelijks versturen we nieuwsbrieven per mail in zeven talen naar meer dan 200.000 abonnees. Daarnaast hebben we nog verschillende branchespecifieke uitgaven in print.

In deze baan is het de bedoeling dat je een netwerk opbouwt en ondernemers helpt bij het in de markt zetten van hun product. Daarvoor schrijf je artikelen en verkoop je advertenties. Het is geen probleem als je niets weet van de sector waarvoor je gaat schrijven. We spijkeren je graag bij. Belangrijk is dat je een jagersmentaliteit hebt: je wil de eerste zijn met nieuws en wil je omzet maandelijks laten stijgen. Je bent bovendien sociaal en niet bang voor een deadline.

Wij bieden: • Een passend salaris met de nodige opleidingsmogelijkheden • Een nieuw kantoor in het Zeeuwse Tholen, met de auto 30 minuten van Antwerpen, en 45 minuten van Breda en Rotterdam • Een gezellig team. Maar we garanderen niet dat er nooit een stressbal naar je wordt gegooid.

Voel jij je aangesproken door deze vacature en herken jij je in onze kernwaarden toegankelijk, betrouwbaar, enthousiast, no-nonsense, respectvol, toegewijd en een persoonlijk betrokken relatie? Heb je HBO denk- en werkniveau en het liefste ook nog een beetje humor? Dan zien we je sollicitatie graag verschijnen!

w w w. f re s h p u b l i s h e r s. n l

HRM–personeelsbeleid

Minimumlonen in Europa: waar verdien je het meest en waar het minst?

Het wettelijk brutominimumloon voor werknemers in Nederland van 21 jaar en ouder is per 1 januari 2022 vastgesteld op 1.725 euro bruto per maand.

In België geldt sinds 1 april 2022 één minimumloon voor alle werknemers vanaf 18 jaar: 1.806,16 euro bruto per maand.

Daarmee staan Nederland en België in de top 6 van de Europese Unie met een minimumloon boven de 1.500 euro bruto per maand.

Luxemburg en Ierland hebben het hoogste minimumloon in Europa. In Luxem-

burg is het minimumloon vastgesteld op 2202 euro bruto per maand.

In de zuidelijke landen Griekenland, Portugal, Malta, Slovenië en Spanje liggen de bedragen tussen de 700 en 1.100 euro per maand.

Tien lidstaten in Oost-Europa hebben minimumlonen onder de 700 euro bruto per maand. Bulgarije sluit het hek met een minimumloon van 332 euro bruto per maand, gevolgd door Hongarije met 442 euro bruto per maand en Roemenië met 458 euro bruto per maand.

aar -weetje w t k r e w e Wi voor en werke n idsmigrant

00 arbe inde r dan Ruim 750.0 rvan iets m aa w n, ve ij uit e bedr m en ve elal Nede rlands racht. Ze ko dk r en oo tz rv ui s ctoren waa de helft al werke n in se n te en ch pa ra ro sk Oost-Eu dse arbeid en en Nede rlan uw ge bo of in g tu ni k, wei en . Logistie p 3. zijn te vi nd re n in de to ja al t aa st e ri mt st ko du en voedin gsin idsmigrant van de arbe e. t ij lf ar he lg Bu de Ze ke r em enië en nds lgd door Ro si vo ge er n, jn le zi uit Po idsmarkt lgische arbe ie en het Ook op de Be Europese Un de n va g in id re in g voor de uitb idsvergunn van de arbe n le lgaren . pe Bu oe ve rs Roem en en en n, le Po r en m ee EU -lidstat

Binnen de Europese Unie zijn er zes landen die geen minimumloon hebben vastgesteld: Oostenrijk, Cyprus, Denemarken, Finland, Italië en Zweden.

Het hoogste minimumloon ter wereld krijg je in Genève, Zwitserland. Het minimumloon bedraagt 4.080 frank bij een fulltime dienstverband (zo’n 3800 euro per maand). Hier tegenover staan de hoge kosten in levensonderhoud.

Groei in vacatures stagneert sinds de Russisch-Oekraïense oorlog De oorlog in Oekraïne heeft gevolgen voor de totale Europese economie. De economische vooruitzichten verzwakken, grondstofprijzen en het consumentenvertrouwen daalt. Toch had dit tot voor kort geen gevolgen voor de arbeidsmarkt. Het tekort aan arbeidskrachten is groter dan ooit. Nu lijkt het erop dat de groei aan vacatures tot stilstand is gekomen, zo beschrijft Werf&. Het online platform over recruitment en arbeidsmarktcommunicatie ziet met name een stop of zelfs lichte daling van de vacatures in energie-intensieve sectoren zoals de transport, logistiek en productie en in de landen die relatief veel uit Rusland importeren.

AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

103

HRM–personeelsbeleid

Werken bij…

Hoe kom je aan personeel, wat heb je medewerkers als bedrijf te bieden en hoe ga je om met de behoeften van de jongere generatie? We vroegen het een aantal AGF-bedrijven.

Bud Holland: Hard werken, volop kansen en meedenken in mogelijkheden

B

ud Holland is actief in de internatio- REKENING HOUDEN MET DE nale im- en export van exotisch fruit, VERANDERENDE WENSEN exotische groenten en specialiteiten uit Wat Bud Holland de jongere generatie de hele wereld. De groothandel bestaat te bieden heeft als werkgever? “We zijn al ruim 50 jaar, bedient haar klanten van- een prachtig en (financieel) kerngezond uit Maasdijk, en heeft nieuwbouwplan- bedrijf, waar je veel verantwoordelijkheid nen op bedrijventerrein Poortcamp in De krijgt en er volop kansen zijn om je verder Lier. Vanuit deze locatie wil Bud Holland te ontwikkelen. De arbeidsvoorwaarden de groei verder voortzetten en klanten zijn ook dik in orde. We vinden sowieso nog beter van dienst zijn. Daarvoor zijn dat iemand goed moet passen binnen de vanzelfsprekend geschikte mensen nodig. onderneming. Buiten dat zullen we ook Hoe pakt Bud Holland dit aan? We vroegen rekening moeten houden met de veranhet Stefan van Uffelen, CFO/COO van het derde (werk)wensen van andere generabedrijf. ties. Mogelijkheden zijn er zeker, uiteraard mits deze passen binnen het beleid De financieel en operationeel directeur van de onderneming.” Stefan beschrijft laat weten dat de groothandel via ver- de bedrijfscultuur van de groothandel schillende kanalen nieuwe medewerkers als no-nonsense, een sociale werkgever werft. “In eerste instantie starten we met waar hard wordt gewerkt, maar waar veel het plaatsen van een vacature op onze tegenover staat en waar ook veel wordt eigen website en social mediakanalen en gelachen. “De lijnen zijn kort, de drempels op banensites. Als daar te weinig respons laag. Er is veel eigen verantwoordelijkheid, op komt gebruiken we ook de traditionele met volop kansen.” media, zoals kranten en nieuwswebsites. s.vanuffelen@bud.nl Het is op dit moment heel uitdagend om geschikte nieuwe mensen te vinden. Dat geldt voor commerciële functies, maar bijvoorbeeld ook voor specifieke functies zoals keurmeester AGF en orderpickers.”

104

AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

Bud Holland over.... ... elke dag op kantoor versus thuiswerken / hybride werken “Gezien de snelheid van onze handel (daghandel), is er veel communicatie op de commerciële afdeling. In ons geval gaat dat een stuk sneller als we allemaal op kantoor werken.” ... iedereen werkt fulltime versus flexibele werkweek “We merken dat jonge mensen steeds meer behoefte hebben aan een andere invulling van de werkweek, dus daar zullen we als werkgever ook in mee moeten.” ... iemand met ervaring versus iemand die gemotiveerd is om te leren “Beiden zijn van harte welkom, zeker kijkend naar de huidige arbeidsmarkt.

Het is een groot voordeel als iemand ervaring heeft in de AGF-branche, maar enthousiasme en willen leren is zeker zo belangrijk.”

De Jong Verpakking: Medewerkers trainingen en opleidingen vanuit eigen academie

D

e Jong Verpakking is specialist in golfkartonnen verpakkingen. Alle kartonnen dozen worden in eigen beheer ontworpen, geproduceerd en geleverd. Om in te kunnen blijven spelen op de toenemende behoefte aan duurzame verpakkingen en verpakkingen voor e-commerce, en daarmee de stijgende vraag naar verpakkingen van golfkarton, bouwt De Jong Verpakking een nieuwe fabriek in De Lier. Op de huidige locatie werken ruim 700 medewerkers. In aanloop naar de opening begin 2023 wordt het personeelsbestand verder uitgebreid.

De Jong Verpakking over:

Wat de verpakkingsproducent (de jonge generatie) te bieden heeft als werkgever? “Wij zijn aangesloten bij de CAO Kartoflex, dus de primaire arbeidsvoorwaarden zijn goed geregeld. Daarnaast zorgen we voor een positieve vibe, door de collega’s regelmatig een blijk van waardering te geven. Zo hebben wij de afgelopen periode bijvoorbeeld voorjaarspakketten uitgedeeld, was er een patatkraam, trakteren we bloemen met vrouwendag en tompoezen met Koningsdag. Verder zijn we blij dat we dit jaar weer personeelsfeesten kunnen organiseren, dus daar zijn we al druk mee bezig. Deze leuke momenten zorgen voor contact bij collega’s onderling, wat de band onderling versterkt.”

Raymond Segers van De Jong Verpakking beaamt dat het in de huidige arbeidsmarkt lastig is om personeel te vinden. “We slagen er tot nu toe aardig in, toch hebben ook MEDEWERKERS INTERN OPLEIDEN wij moeite om bepaalde functies te vervul- Verder is het volgens hem ook de groei van len. Het lukt nog steeds om productieper- het bedrijf een voordeel voor jonge mensoneel te werven, maar door de groei moe- sen, gezien dat veel uitdagingen en doorten we deze collega’s wel allemaal opleiden. groeimogelijkheden biedt. “Mensen met De grootste uitdaging in onze vacaturebe- ambitie zijn bij ons aan het juiste adres. stand zijn de functies op IT-gebied. Dat is Daarnaast zien we dat jonge collega’s graag helaas een probleem in heel Nederland en een goed opleidingstraject willen. Dat is dat merken wij natuurlijk ook.” één van de redenen dat we dit jaar De Jong Academy zijn gestart om medewerkers De Jong Verpakking werft nieuwe mede- trainingen en opleidingen aan te bieden. werkers zowel via online als offline kana- En er zijn afhankelijk van de functie ook len. “We maken gebruik van onze website, extra’s zoals een auto, laptop en telefoon social media en plaatsen advertenties. van de zaak.” Raymond omschrijft De Jong Door middel van filmpjes en foto’s probe- Verpakking als een echt familiebedrijf. ren we een indruk te geven hoe het is om bij “Eigenaar Henk de Jong is bijvoorbeeld nog De Jong Verpakking te werken. We zijn één altijd dagelijks aanwezig en de normen en van de grootste werkgevers in het West- waarden die 25 jaar geleden belangrijk land, maar merken dat veel Westlanders waren, zitten nog steeds in onze roots. Wel nog steeds niet weten wat we precies doen. maken we door de groei een professionaliDe bouw van ons nieuwe pand moet daar seringsslag.” (CH) verandering in brengen,” laat Raymond R.Segers@dejongverpakking.com weten. “Dat de nieuwe kartonfabriek bij de entree van het Westland aan het einde van de A20 bij Westerlee wordt gebouwd, geeft ook al veel meer zichtbaarheid.”

... elke dag op kantoor versus thuiswerken / hybride werken “We zijn een productiebedrijf, het overgrote deel van onze mensen werkt in de fabriek, expeditie en transport. Zelfs diverse mensen op de planning werken in ploegendiensten en werken daarom bijna altijd op locatie.” ... iedereen werkt fulltime versus flexibele werkweek “Omdat veel van onze collega’s in ploegendiensten werken, is dat alleen mogelijk als ze fulltime werken. Het voordeel van fulltime in een 5-ploegendienst is overigens wel dat je gemiddeld maar 33,6 uur werkt. Op kantoor zijn er wel collega’s die parttime werken, omdat het hier makkelijker te organiseren is.” .. iemand met ervaring versus iemand die gemotiveerd is om te leren.

“Dit hangt af van de functie. Soms is het essentieel dat iemand al ervaring heeft, maar er zijn ook veel functies waarvoor we juist mensen intern willen opleiden.

Bijvoorbeeld bij onze afdeling calculatie/ werkvoorbereiding. Omdat de golfkartonmarkt een kleine markt is, zijn er bijna geen mensen die hierin ervaring hebben.

Er werken hier een paar jonge collega’s die rechtstreeks van school komen, maar we hebben ook zij-instromers. Vanuit onze De Jong Academy leiden we met behulp van trainers en docenten intern onze medewerkers op voor verschillende functies.”

Wie-werkt waar -weetje

In 2018 was het volop in het nieu ws .

Ongeveer 150.00 0 Noord-Korean en werken als ‘uitze ndkracht’ in het buitenland, waar onder een groot deel in de Poolse landbo uw en scheepsbou w. Het Noord-Koreaans e regime zou arbe iders naar tientallen landen sturen , wa ar ze worden uitgeb uit als een goed kope arbeidsk racht en als het ware in gevangenschap le ven.

AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

105

HRM–personeelsbeleid

Origin Fruit: Over het juiste ‘DNA’ beschikken

O

rigin Fruit Direct is een spe- Veel vrijheid om te ondernemen cialist in import, export en Wat Origin Fruit Direct de jongedistributie van citrus, druiven, re generatie te bieden heeft als granaatappels en ander fruit. werkgever? “Werken bij Origin Hiermee maken zij de connec- Fruit Direct betekent actief zijn in tie tussen hun producenten en een internationale werkomgeving klanten wereldwijd. Origin Fruit met de mogelijkheid de wereld te Direct verhandelt overzees pro- ontdekken. We bieden veel vrijduct vanuit Afrika, Zuid-Amerika heid en verantwoordelijkheid op en Azië. Het import- en exportbe- gebied van ondernemerschap, en drijf is gevestigd in het havenge- afhankelijk van de functie zijn er bied van Rotterdam. secundaire arbeidsvoorwaarden.

Daarnaast is er de mogelijkheid “Nieuwe medewerkers vinden is tot een thuiswerkovereenkomst.” zeer uitdagend in deze tijd. Het Maurice omschrijft de bedrijfsculaantal kwalitatief goede sollici- tuur als een open en platte orgatanten is beperkt,” laat Maurice nisatie waarbij er veel vrijheid is Kroes weten. Hij is Sales Director om te ondernemen. “Wat we voorbij Origin Fruit Direct en merkt al belangrijk vinden, buiten de dat met name de vacatures op gestelde functie-eisen, is dat een basis van ervaring lastig in te medewerker over het juiste ‘dna’ vullen zijn. “Voor de meer stan- beschikt en in de groep past. Onze daard jobs is het over het alge- teams zijn niet overdreven groot, meen gemakkelijker om perso- het is daarom van groot belang neel te vinden. We werven nieuwe dat iemand zich thuis voelt.” medewerkers voornamelijk via maurice@originfruitdirect.nl het eigen netwerk, social media, branche gerelateerde media en via recruitment bureaus.”

106

AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

Origin Fruit Direct over ... ... elke dag op kantoor versus thuiswerken / hybride werken “Doordat we de afgelopen twee jaar met de coronapandemie hebben moeten ‘dealen’ is de opvatting over thuiswerken en/ of hybride werken positief veranderd. Traditionele tegenstanders zijn erachter gekomen dat de productiviteit er niet onder lijdt. Wel is het belangrijk dat de connectie met het bedrijf in stand blijft en er duidelijke afspraken gemaakt worden in het kader van het managen van verwachtingen.” ... iedereen werkt fulltime versus flexibele werkweek “Dit is afhankelijk van de functie. Voor commerciële functies word je vaak dagelijks gebeld, wat het lastiger maakt om een dag in de week niet bereikbaar te zijn en je echt af te sluiten zonder gestoord te worden.” ... iemand met ervaring versus iemand die gemotiveerd is om te leren “Hierbij speelt de teamsamenstelling een rol. Een gemotiveerde werknemer zonder ervaring kan prima binnen een ervaren team opgenomen worden. Wanneer dit niet het geval is, zullen we eerder kiezen voor iemand met ervaring. Echter staat boven alles dat de motivatie en instelling op orde moeten zijn.”

de Groot fresh group: Plezier en persoonlijke ontwikkeling

de Groot fresh group over:

De Groot fresh group werd opgericht in kan scholing zijn passend bij de functie 1930. Het familiebedrijf is uitgegroeid tot of ambities, maar als iemand zich puur op internationaal importeur en ‘toegevoeg- persoonlijk vlak of uit interesse wil ontde waarde leverancier’ in groenten en wikkelen, kan dat ook. Verder vinden wij fruit met ruim 250 collega’s en diverse een warm welkom voor nieuwe collega’s vestigingen. “En we groeien nog steeds. heel belangrijk. Daar besteden we veel Daarom breiden wij ons team graag uit en aandacht aan. Nieuwe collega’s moeten zijn wij doorlopend op zoek naar nieuwe zich meteen thuis voelen.” collega’s,” aldus HR-manager Nicole.

Ook investeert het bedrijf veel in studenOp de vraag of het voor de Groot fresh ten, stagiairs en schoolverlaters. Ze krijgroup moeilijk is om aan nieuwe mede- gen bij de Groot de kans om werkervaring werkers te komen, antwoordt Nicole dat op te doen en te ontdekken waar hun intehet over het algemeen niet tegenvalt. “Het resses en ambities liggen. “Ook als iemand kan elke maand weer anders zijn en som- rechtstreeks van school komt zonder mige vacatures zijn lastiger in te vullen opleiding zijn er mogelijkheden om verder dan andere, maar meestal vinden we wel te komen. Een functieprofiel staat bij ons de juiste match. Het werven van nieuwe dan ook nooit voor 100 procent vast en medewerkers wordt door de Groot fresh open sollicitaties zijn altijd welkom. Juist group zoveel mogelijk rechtsreeks gedaan door open met iemand in gesprek te gaan via de website, social media en vacaturesi- kom je erachter wat iemand wil, kan en tes. Ook heeft het bedrijf samenwerkingen nodig heeft. We helpen mensen graag om met uitzendbureaus en wordt er regelma- hun ambities waar te maken, te investeren tig gebruikgemaakt van specialistische in de toekomst. Je kunt hele waardevolle recruitmentbureaus. medewerkers vinden als je van de vaste lijn durft af te wijken.”

WARM WELKOM EN ONTWIKKELINGSMOGELIJKHEDEN Nicole omschrijft de Groot fresh group Wat de Groot fresh group de jongere gene- als een professioneel, ambitieus en warm ratie te bieden heeft als werkgever? “We familiebedrijf, met korte lijnen en een zijn een ambitieus en innovatief bedrijf open en informele sfeer. “Je bent bij ons en doen veel op gebied van persoonlijke echt geen nummer. Het is nog altijd zo dat ontwikkeling,” laat de HR-manager weten. de deur van Ben de Groot openstaat. IedeOmdat het bedrijf merkte dat vooral de re medewerker is daar welkom. De rest jongere generatie behoefte heeft om zich van de directie/leiding is ook heel toegancontinu te ontwikkelen, is de Groot gestart kelijk. Zowel de grote en kleine momenmet een digitaal leerplatform voor mede- ten worden hier gevierd. Het is hard werwerkers. “De mogelijkheden zijn divers, ken, maar er wordt ook veel gelachen met van een cursus Spaans of gezonde voeding elkaar.” tot aan training op gebied van veiligheid, vacatures@degrootfreshgroup.com leiderschap of verandermanagement. Het

Elke dag op kantoor versus thuiswerken / hybride werken “Onze voorkeur gaat uit naar werken op kantoor. Het is goed voor de binding tussen collega’s en past meer bij de dynamiek van ons bedrijf. Voor bepaalde functies is het ook gewoon nodig om fysiek aanwezig te zijn, de AGF staat nooit stil. In sommige functies zou situationeel thuiswerken wel kunnen, maar over het algemeen trekken we één lijn. Ik hoor ook terug dat de collega’s de werkomgeving als prettig ervaren.

Zeker nu we allemaal weer tegelijkertijd op het bedrijf kunnen zijn, merken we dat het de sfeer ten goede komt.”

Iedereen werkt fulltime versus flexibele werkweek “We bewegen mee in de veranderende behoefte naar meer flexibiliteit en de wens om werk en privé beter in balans te krijgen.

Die balans vinden we heel belangrijk! Zo kijken we bijvoorbeeld vaker of het voor een functie nodig is om fulltime te werken of dat bijvoorbeeld 36 of 32 uur ook volstaat.”

Iemand met ervaring versus iemand die gemotiveerd is om te leren “Als een kandidaat gemotiveerd is om te leren vinden wij dat net zo waardevol als ervaring hebben. Iemand kan met de juiste begeleiding en opleiding alsnog heel ver komen. En soms ontkom je er niet aan om voor iemand met ervaring te gaan. Wat wij vooral belangrijk vinden is de menselijke kant. Als de klik er is tussen de kandidaat en het bedrijf wordt het eerder een succes dan wanneer iemand wel de juiste papieren en werkervaring heeft, maar niet past binnen het bedrijf.”

Wie-werkt waar -weetje

Ve el migrante n uit Ce ntraal -Ame ri ka be proeve n hun gelu k in de Ve re nigde Staten .

Daar is we rk en het is er veili g. Met gevaar vo or eigen leve n le ggen de soms he le jonge migran te n duize nden kilom eters af. De migratiestroom vanuit Ce ntraal -Ame ri ka en Mexico naar de Ve re nigde Staten is al jare n ee n van de groo tste te r we reld Ee n muur langs de . grens met Mexico van president Trum p, bedoeld om migrante n en smok kelaars te ge n te houden we rd, leidde tot discussie.

President Biden ve rsoe pelde het migratie beleid en maakte korte metten met de mu ur. Steeds me er migrante n prober en we er vanuit Me xico de VS bi nn en te rake n.

AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

107

HRM–personeelsbeleid

“Mensen willen ook waardering, een prettige werk- en leefomgeving en ontwikkelingsmogelijkheden”

De keuze is reuze, seizoenskrachten stellen dan ook andere eisen

Sociale omstandigheden en ontwikkelingsmogelijkheden steeds belangrijker

Net zoals bij de meeste branches kunnen ook de vacatures in de AGF steeds moeilijker vervuld worden. Uitzendbureau Nedflex helpt agrarische bedrijven onder andere met het vinden van seizoenskrachten. “En dat is tegenwoordig best uitdagend,” laat Astrid Bankras, Sales Manager van Nedflex weten. “Er zijn ontzettend veel vacatures en de betere arbeidsomstandigheden in het thuisland van de arbeidsmigranten spelen ook zeker mee.”

N

maar ook omdat de cultuur en afstand redelijk dicht bij elkaar liggen. Wel is er een verschuiving merkbaar, doordat de arbeidsomstandigheden in het thuisland ook mee veranderen met de tijd. De redenen om naar Nederland te komen worden daardoor steeds minder. Los van deze landen hebben wij uitzendkrachten met ongeveer 80 verschillende nationaliteiten,” vertelt ze.

edflex is HR-dienstverlener, gespe- met een deskundig team van 70 medewercialiseerd in de agrarische sector en kers dat altijd voor iedereen klaarstaat.”

BETERE ARBEIDSOMSTANDIGHEDEN exclusief partner van LTO Arbeidskracht.

HOUDEN ARBEIDSMIGRANTEN IN Niets is zo veranderlijk als de arbeids- Vacatures voor seizoenswerk, zoals voor THUISLAND markt. Astrid: “In deze markt staan wij het oogsten, sorteren en verpakken van Nedflex merkt dat – net zoals bij de meesbekend als een HR-dienstverlener die producten, worden veelal door arbeids- te branches - ook agrarische vacatures soepel meebeweegt met deze veranderin- migranten ingevuld. Nedflex merkt dat er steeds moeilijker vervuld kunnen worden. gen. In de afgelopen dertig jaar is het ons vooral veel arbeidsmigranten vanuit Polen Volgens hen is dit het gevolg van een comsteeds weer gelukt om passende oplos- en Roemenië naar Nederland komen om binatie van veel vacatures en de betere singen te vinden. En daar zijn we eerlijk in de agrarische sector te werken. “Deze arbeidsomstandigheden in het thuisland. gezegd best trots op. Hoe we dit doen? landen leveren al jarenlang de meeste uit- “Doordat er ontzettend veel vacatures zijn Door ons gezonde verstand te gebruiken zendkrachten op, omdat de werkmentali- om uit te kiezen zie je dat arbeidsmigranteit goed aansluit bij de werkzaamheden, ten ook steeds meer andere keuzes maken.

108

AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

Nu de tijd voor seizoensmedewerkers weer is aangebroken deelt Nedflex graag enkele tips om geschikte arbeidskrachten te werven.

Maak de zoekopdracht zo specifiek mogelijk Zorg ervoor dat in de vacature zo precies als mogelijk wordt beschreven wat de verantwoordelijkheden en taken van de medewerker zijn, wat voor type persoon er wordt gezocht, wat de startdatum is, het salaris en de periode waarin de medewerker nodig is. Daardoor voldoen kandidaten die op gesprek komen beter aan de gestelde eisen en weet de medewerker wat er van hem/haar verwacht wordt.

Maak een duidelijke vacature Zorg allereerst voor een goede functietitel.

Dit is belangrijk voor de vindbaarheid van de vacature. Geef een beschrijving van het bedrijf. Wat voor bedrijfscultuur is er, hoe groot is het bedrijf, hoe wordt er met elkaar en anderen omgegaan? En zeker zo belangrijk, benoem de locatie. Laat ook weten wat voor type persoon er wordt gezocht. Welke kennis of vaardigheden moet iemand bijvoorbeeld bezitten? Gebruik de juiste zoekwoorden in de vacaturetekst en denk ook aan synoniemen van de functietitel. Houd de vacature kort en overzichtelijk. Bezoekers weten vaak al binnen enkele seconden of ze het interessant genoeg

vinden om te blijven lezen. Laat de belangrijkste informatie dan ook direct zien en gebruik tussenkopjes en opsommingen.

Verspreid de vacature zoveel mogelijk Vacaturesites doen het goed. Combineer betaalde met gratis websites en vergeet ook social media niet. Vooral Facebook blijkt een geschikt kanaal om seizoensmedewerkers te vinden. En posts die er leuker en aantrekkelijk uitzien worden vaker gedeeld en geliked.

Zo worden lichamelijk zware werkzaam- ten? “Zeker wel,” aldus de Sales Manager. leefomgeving en ontwikkelingsmogelijkheden vaker ingeruild voor lichtere werk- “De factoren buitenom de werkzaamheden heden.” zaamheden. Vooral functies waarbij de spelen bijvoorbeeld een steeds grotere werkzaamheden op de knieën worden rol. Naast het salaris willen medewerkers Omdat er binnen heel Europa een tekort uitgevoerd of die langdurig een gebukte graag dat er een goed teamgevoel is binnen is aan medewerkers verwacht Astrid niet houding bevatten worden steeds minder het bedrijf en ook de leefomstandigheden dat de situatie op korte termijn kan worgekozen. Dit zijn toch wel de vacatures die zoals huisvesting spelen mee. Daarnaast den opgelost. Nederland heeft alleen al momenteel het lastigst zijn in te vullen. wordt het voor de binding met de huidige met buurlanden te maken met concurrenMedewerkers kiezen dan toch liever voor medewerkers steeds belangrijker dat er tie. “Overal worden arbeidsmigranten met andere functies.” kansen zijn om zich eventueel te ontwik- open armen welkom geheten. Daarnaast is kelen. Denk hierbij aan scholing of cursus- het niet heel gemakkelijk om met arbeidsBEHOEFTE OP ERKENNING, sen die kunnen helpen om medewerkers te migranten te werken die uit landen komen ZELFONTPLOOIING EN SOCIALE behouden. We verwachten dat de behoefte waar geen vrij werkverkeer mee is. Wat je OMSTANDIGHEDEN WORDT GROTER op erkenning, zelfontplooiing en sociale kunt doen? Wees creatief, denk goed na Of bedrijven zelf iets kunnen doen om aan- omstandigheden een steeds grotere rol over bijvoorbeeld huisvesting, ontwiktrekkelijker te worden voor arbeidskrach- gaan spelen bij arbeidsmigranten. De tijd kelingsmogelijkheden en goede arbeidsvan alleen hard voorwaarden. Laat de voordelen van werwerken en zoveel ken in Nederland zien en werk voor de mogelijk geld ver- werving en selectie samen met een ervadienen is voorbij. ren partner. Wij regelen het hele traject, Mensen willen ook kunnen ervoor zorgen dat er voldoende waardering, een personeel is en nemen de administratie prettige werk- en uit handen." (CH) a.bankras@nedflex.nl

Job Kuyvenhoven, Matchmaker T. 06-52601456

Werving – Searching en Selectie

Én ontwikkeling, productie en uitvoering van communicatie activiteiten naar de arbeidsmarkt.

Wie- werkt - waar- weetje Ve el

Braziliane n ve rlaten hun thuislan ee n bete re d voor toekomst el de rs . In de Staten bijv Ve re nigde oorbeeld, m aar ook in onde rzoe k Europa. Re van CN N to ce nt onde aan da Braziliane t het aantal n dat mom en te el in Portug nog nooit zo al woont , hoog is gew eest . Waaro Het waren m Portugal de Portugez ? en die in 1500 zetten in Br voet aan w azilië en he al t la ‘bezaten’ al nd m ee r da n 300 jaar s kolonie. O ok Nede rlan ee n tijdje d had over de macht ov igens er ee n de el stichtte n er van Brazilië suikerplan . Ze tages, maa mislu kkin g r dit werd door de da ee n li ng van de suik halverwege erprijze n de zeve ntie nde ee uw. In de Nede rlan 1661 werde dse rechte n n wee r aan ve rkocht . Br Portugal te azilië en Po ru g rtugal zijn ge bonden aa nog altijd n ee n ge m ee nschappeli he bben poli jk e taal en tieke en ec onomische banden .

www.movetocatch.nl AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

109

HRM–personeelsbeleid

Volop werk, maar te weinig mensen beschikbaar. Het werven en behouden van medewerkers is voor veel AGF-bedrijven een grote uitdaging. Terwijl onze sector juist jonge mensen zoveel te bieden heeft, toch?! In deze special nemen we je mee in de wereld van recruitment, uitzenden en coaching. En we vroegen een aantal AGF-bedrijven hoe zij de personeelswerving aanpakken. Kunnen ze vast blijven houden aan de traditionele werkwijze of moeten ze hun principes langzaam loslaten?

The Fresh Academy biedt jonge talenten een tweejarig detacheringstraject aan bij een AGF-bedrijf

Jong AGF-talent beter laten aansluiten op de arbeidsmarkt Het gat van wat werknemers verwachten en wat kandidaten verwachten van bedrijven is groot. “Dit gat moet dicht, anders heeft de AGF-sector binnen nu en 10 jaar een probleem,” aldus Taco van der Louw. Hij is een van de initiatiefnemers van The Fresh Academy, dat zich inzet om een betere match te creëren tussen kandidaten en AGF-bedrijven.

op de arbeidsmarkt. The Fresh Academy biedt kandidaten vanuit het MBO4+, HBO en Universiteit een tweejarig detacheringstraject aan bij een AGF-bedrijf. Tijdens deze periode doorlopen ze naast hun werkzaamheden een opleidingstraject op het gebied van inkoop, verkoop, marketing, kwaliteitscontrole, logistiek, enzor heerst krapte op de AGF-arbeids- van nieuw personeel verlangen en anders- voorts. markt. Personeel is nauwelijks om ook wat medewerkers van bedrijven beschikbaar en er gaan veel mensen met verwachten loopt sterk uiteen. Wanneer Het zit hem volgens Taco overigens niet pensioen waardoor kennis verloren gaat. iemand het twee jaar volhoudt in de sector, alleen in goede begeleiding, kennisover“En dit terwijl de sector in de lift zit. De is het vaak voor altijd. Helaas zien we dat dracht en ontwikkelingsmogelijkheden.

AGF heeft alles te bieden wat past bij de jonge mensen vaak sneller weg zijn, omdat “Jonge mensen interesseren en vasthoujongere generatie: vers, gezond, dyna- ze niet genoeg of geen goede begeleiding den vraagt ook om verandering in de misch. Maar de sector is onbekend, het krijgen. Coachen, leren doorzetten, blijven keten. ‘Geen 9 tot 5 mentaliteit’ vermelden lukt niet om jonge mensen binnen te halen motiveren, dat is echt nodig bij de jongere in een vacature is niet meer van deze tijd, en vast te houden. Hoe dit komt? Het ver- generatie. Veel bedrijven zien het niet zit- geef dan ‘flexibele werktijden’ aan bijwachtingspatroon van wat werknemers ten of hebben geen tijd om jonge talenten voorbeeld of geef mensen de mogelijkheid goed te begeleiden om deels thuis te werken. De AGF-sector in hun ontwikkeling, zit wat dat betreft echt nog vastgeroest. terwijl deze generatie Geef mensen de tijd meer zelf hun tijd in hier wel behoefte aan te delen, geef medewerkers hierin het heeft.” vertrouwen. We voorzien bijvoorbeeld ook goede kansen voor zij-instromers.

WERKEN EN LEREN Mensen die al werkervaring hebben en er IN HET WERKVELD bewust voor kiezen een nieuwe uitdaging Daarom is The Fresh aan te willen gaan. Het zijn mensen die Academy opgestart, gemotiveerd zijn, maak hier gebruik van een onderneming en help ze iets bereiken. Dan zul je zien dat van zes professio- je allebei groeit.” (CH) nals uit verschillende taco@thefreshacademy.nl disciplines die zich Recruitment | Interim Solutions | Executive Search inzetten om jonge AGF-talenten beter T. +31(0)6 53 52 62 46 | www.up-up-go.com te laten aansluiten

E

110

AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

Taco van der Louw, Up & Up Talent Solutions:

“Men verwacht de perfecte kandidaat, maar die bestaat niet” ding ergens anders heengaat, maar als mensen zich niet kunnen ontwikkelen heb je er helemaal niets aan.”

NOOD AAN COMMERCIËLE MENSEN IS HOOG Taco ziet op het moment vooral op de commerciële afdeling een groot tekort. Er zijn simpelweg niet genoeg verkopers. “Bedrijven worden groter, zijn op zoek naar nieuwe afzetmarkten of iemand gaat weg en neemt de eigen klantenkring mee. Het is echt lastig om aan salesmensen te komen, uiteindelijk zitten we toch met z’n allen in dezelfde vijver te vissen. Er is wel meer diversiteit gekomen in commerciële functies. Vroeger had je alleen verkoper, nu is bijvoorbeeld ook retail categorie manageTaco en Liz van der Louw. Ze zijn nog op zoek naar collega-recruiters ment een veelgevraagde functie. En wat voorheen logistiek manager was, heet nu Veel AGF-bedrijven steken zelf nog steeds veel tijd en energie in het supply chain manager, een functie die veel strategischer en breder omvattend vinden van nieuwe medewerkers. “Zonde van de moeite en onnodig,” is. Daarnaast zijn er ook hele nieuwe funcvindt Taco van der Louw. “Zeker nu we te maken hebben met krapte ties bijgekomen. Master data specialist op de arbeidsmarkt is het inschakelen van een ervaren recruiter bijvoorbeeld. Zeker bij grotere bedrijven wordt data als uitgangspunt voor verbeeigenlijk onvermijdelijk.” tering gebruikt.” De animo voor recruitaco is sinds 2016 recruiter voor de gende periode zitten, bewijzen we onze ment is dan ook hoog. Taco gaat de uitdaAGF-sector. Samen met zijn vrouw Liz meerwaarde,” merkt Taco op. “Werving en ging graag aan, maar durft ook eerlijk te runt hij Up & Up Talent Solutions, dat staat selectie is onze expertise, we zijn hier con- zijn. “En mocht het echt moeilijk worden, voor persoonlijke groei en bedrijfsgroei. tinu mee bezig. We nemen bedrijven alle dan moet ik daar ook eerlijk in zijn. Soms “We verbinden bedrijven met kandidaten. zorg uit handen, zodat ze zelf op hun eigen is het gewoon lastig en gebruiken we het Dit gaat twee kanten op. Enerzijds helpen activiteiten kunnen focussen. Zelf heb recruiter partner netwerk, gelukkig komt we mensen die een nieuwe uitdaging zoe- ik ruim twintig jaar ervaring in de inter- dat niet vaak voor.” ken en anderzijds verzorgen we werving nationale food en agribusiness een groot en selectie voor bedrijven die op zoek zijn netwerk op kunnen bouwen. De ene keer Waar de recruiter zelf vooral veel plezier naar personeel. Hiervoor werken we ook gaat het vlot, de andere keer duurt het wat in heeft, is de werving en selectie voor samen met andere recruiters in binnen- langer. Tot nu toe is het altijd gelukt om directie- en startersfuncties. “Werken met en buitenland. Op die manier kunnen we iemand te vinden.” jonge en gemotiveerde mensen die echt elkaar helpen in deze toch wel uitdagennog willen presteren is leuk om te doen. de markt. Die samenwerking en het brede Volgens hem zijn bedrijven in de veron- Terwijl het invullen van een directiefuncnetwerk wat we in de loop der jaren heb- derstelling dat kandidaten vanzelf naar tie echt topsport is. Dit is toch wel acteren ben opgebouwd is onze kracht. Ik geloof ze toe komen. De huidige omstandighe- op een ander niveau. Er gaat veel tijd zitten er echt in dat je moet samenwerken om te den bewijzen anders; er zijn niet veel in de werving en selectie. Er wordt een uitkunnen groeien.” mensen beschikbaar, mensen zijn niet of gebreid profiel opgemaakt en je werkt dan minder bereid om te wisselen en mensen vaak samen met kandidaten die al jaren in EXTERN RECRUITMENT DUUR IS EEN zijn voorzichtig vanwege de energiecri- de sector werken. Zelf verzorgen we bijMISVATTING sis, oorlog, enzovoorts. “Men verwacht de voorbeeld ook assessments om inzicht te De recruiter heeft het druk. De vraag naar perfecte kandidaat, maar die bestaat niet. krijgen in de persoonlijkheidskenmerken, nieuwe medewerkers is groot en veel Die luxe – het schaap met de vijf poten - intellectuele en leiderschapscapaciteiten bedrijven schakelen zijn hulp in voor het bestaat niet. Iemand kan het wel worden. van een kandidaat. Het geeft veel voldoevinden van geschikte kandidaten. “Toch Om medewerkers vast te houden moet je ning om tot een mooie selectie te komen zien we dat er ook nog AGF-bedrijven niet alleen interessant zijn, je moet ook waar de klant blij van wordt en wat uiteinzijn die zelf proberen hun vacatures in te interessant blijven. Dat medewerkers bin- delijk leidt tot een goede match.” (CH) vullen. Het inschakelen van een extern nen het bedrijf goed begeleid worden en taco@up-up-go.com recruitmentbureau wordt nog vaak als zich kunnen blijven ontwikkelen is een een dure aangelegenheid gezien, maar grote voorwaarde. Ja, er is een risico dat dat klopt niet. Zeker nu we in een uitda- iemand na het volgen van een dure oplei-

T

AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

111

HRM–personeelsbeleid

Hoe wordt en blijf je als bedrijf interessant voor medewerkers?

“Meer rendement voor mensen en door mensen” Hoe kun je als onderneming blijven presteren, mee blijven bewegen in de veranderende markt, resultaten behalen, klanten en leveranciers tevreden houden en medewerkers motiveren? Vragen waar Elena Malkova wel raad mee weet. Ze helpt bedrijven groeien met behulp van advies en coaching. “Zeker nu er een enorm tekort is aan personeel is het belangrijk om te investeren in je bedrijf en de medewerkers.”

D

e van oorsprong Russische Elena rolde als tok via de AGF-sector in. Haar communicatieve en commerciële vaardigheden bleven niet onopgemerkt. Ze kwam al snel op de commerciële afdeling terecht, waarna ze jaren actief was in de sales en doorgroeide tot salesmanager. Maar liefst 26 jaar werkte ze met ziel en zaligheid in de branche. Maar ze zag ook de mindere kanten waar zij en haar collega’s mee te maken hadden: lange dagen met veel stress, hoge druk en weinig begeleiding.

“Het kan en moet beter,” dacht Elena toen, waarna ze het roer omgooide.

In 2020 startte ze haar eigen onderneming: Confidenca Resultancy & Coaching.

Ze begeleidt bedrijven, teams, managers en medewerkers in hun professionele en persoonlijke groei. “De dynamiek, de afwisseling, de gedrevenheid; dat zijn kenmerken voor het werk en de mensen in de AGF en ik houd ervan. Daarom werk ik graag met bedrijven in de branche.”

LEIDERSCHAP VANUIT EIGEN KRACHT Vanuit haar expertise en ervaring ondersteunt ze leidinggevenden en teams in een effectieve realisatie van hun doelstellingen. “Met wederzijds respect en vertrouwen, en op basis van werkplezier en verbinding met de organisatie. Dat doe ik door individuele coaching, teamtrainingen en loopbaantrajecten aan te bieden.” Daarnaast heeft ze een speciaal programma ontwikkeld voor (startende) teamleiders en managers, de ‘Leiderschap toolbox’. Hiermee helpt ze managers hun eigen leiderschapsstijl te vinden, sterker in hun schoenen te staan, effectiever om te gaan met uitdagingen en veranderingen en in het totale plaatje betere resultaten in het dagelijkse management te behalen.

Zo hielp ze bijvoorbeeld een leider die aangaf vooral heel moe te zijn, ook zijn privéleven leed eronder. “Hij zag zelf niet hoe hij dit moest veranderen. Middels een DISC-assessment werd inzichtelijk hoe hij handelt in bepaalde werksituaties. Daaruit bleek dat hij leiding gaf op een manier zoals het volgens hem hoort als leider. Hij deed zich dus anders voor, mensen geloofden hem niet en resultaten werden niet behaald. We hebben gekeken naar zijn kwaliteiten, en hoe hij daarmee een leider kan zijn vanuit eigen kracht. Aangevuld met een stukje timemanagement, dele-

112

AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

geren en communicatie heeft hij een enorme vooruitgang geboekt.”

COACHING VAN PROFESSIONALS VRAAGT HARDE EN ZACHTE AANPAK Een nieuw bedrijf starten terwijl er een wereldwijde pandemie uitbreekt, is misschien geen voor de hand liggende keuze, maar Elena twijfelde geen moment. “Het gaf mij de ruimte om mijn bedrijf rustig op te starten en door te ontwikkelen, te ontdekken wat werkt en wat er komt kijken bij een eigen onderneming. En tegelijkertijd was dit meteen een periode dat AGF-bedrijven voor nieuwe uitdagingen kwamen te staan en juist behoefte hadden om hierin ondersteund te worden.”

Elena noemt zich resultant, een resultaatgerichte adviseur. “Ik ben eerlijk, to the point en ken de sector door en door. Ik weet maar al te goed waar het uiteindelijk om draait: groei en presteren. De keten is vrij transparant, het rendement zit hem toch echt in de mensen.” Mensen die samenwerken aan het behalen van gezamenlijke doelen zijn volgens haar een grote succesfactor van een bedrijf. “Dit vraagt onder andere om goede begeleiding, ontwikkelingsmogelijkheden, bevlogen leiderschap en teamwork. En dat is vandaag de dag best lastig. Er is een enorme tekort aan personeel. Je moet als bedrijf interessant zijn en blijven voor medewerkers. Dat gaat veel verder dan goede secundaire voorwaarden. Het is voor ondernemers allereerst belangrijk om te weten hoe ze een organisatie kunnen worden waar mensen voor willen komen werken én blijven werken. Welke bedrijfscultuur hoort daarbij? Vaak moeten we terug naar de basis.

Waarom is de onderneming ooit gestart, waarom doen we wat we doen, wat willen we bereiken en wat maakt ons onderscheidend? En vervolgens medewerkers meenemen in de visie, hen mede verantwoordelijk maken voor de ‘wij-cultuur’.”

Het zijn onderwerpen die terugkomen tijdens een begeleidingstraject met Elena. Ze benadrukt dat het ook erg belangrijk is, en wat bedrijven soms vergeten, om goed te kijken naar welke functies en skills er al in eigen huis zijn. “Een DISC-assessment binnen het team of enkele medewerkers levert vaak al heel veel op. Dan wordt ook meteen duidelijk wat er nog nodig is ter aanvulling. Niet zomaar jan en alleman binnenhalen, maar bewust kiezen en beginnen bij het eigen team. Zijn er colle-

is geen slechte mentaliteit, het is een ándere mentaliteit.”

Als voorbeeld noemt ze ook dat voor iemand met een gezin en kinderen een bonus wel aantrekkelijk kan zijn, terwijl de jongere generatie wellicht liever een betaalde vrije dag heeft.

“Natuurlijk is niet alles zomaar te veranderen en anders te organiseren, maar hoe het altijd werkte, werkt het niet meer.

Er moeten nieuwe manieren komen om mensen binnen te halen en bedrijven zouden toch creatiever moeten worden om ze te behouden. Dat elke generatie een andere visie en behoefte heeft, betekent ook dat een leider meer en nieuwe skills nodig heeft. En dat is waar bij veel bedrijven een grote uitdaging ligt: vaak worden de besga’s die ambities hebben om door te groei- te verkopers tot managers gepromoveerd, en, een opleiding willen volgen? Maak hier omdat ze zo goed kunnen verkopen. Maar gebruik van. Neem je nieuwe mensen aan, leidinggeven aan een salesteam vraag houd er rekening mee dat ze soms nog niet toch andere vaardigheden en capaciteiten. alles weten. Wees hier als manager alert Startende managers hebben echt profesop, loop met ze mee, communiceer, zorg sionele training nodig, anders hebben ze dat ze goed begeleid worden.” weinig kans van slagen. En dat is echt een “lose-lose-lose”-situatie voor organisaties, VIJF GENERATIES OP DE WERKVLOER teams en managers zelf. Of AGF-bedrijven Het vinden, aantrekken, motiveren en openstaan voor al deze veranderingen is behouden van talent is momenteel een van de vraag, maar men zal wel moeten.” de grootste uitdagingen voor veel AGF-bedrijven. Enerzijds zijn er de mensen met VOLDOENING UIT GROEI EN SUCCES ervaring die steeds door anderen worden VAN JE KLANTEN weggekocht, anderzijds zijn er jonge talen- In de afgelopen twee jaar heeft Elena al ten die goede begeleiding nodig hebben veel bedrijven, managers en team kunnen om ze binnen te houden. ondersteunen. De situaties en uitdagingen van bedrijven zijn vaak anders, daarom Wat het volgens haar extra lastig maakt is maakt zij naast bestaande programma’s dat elke generatie andere mentaliteiten, ook trajecten op maat. Zij denkt hierin drijfveren, ambities, waarden, enzovoorts graag mee. “Wanneer een klant aangeeft heeft. Elena merkt dat dit met name voor dat zijn of haar business is gaan groeien de oudere generatie lastig te rijmen is. “Ze dankzij jouw hulp, is dat het mooiste comvragen zich af waarom jonge mensen niet pliment wat je kunt krijgen. Daar doe ik geïnteresseerd zijn om bij ze te komen het voor.” (CH) werken, maar dan zullen ze toch water bij elena@confidencacoaching.com de wijn moeten doen. We hebben inmiddels met vijf verschillende generaties te maken. De jongste generatie is veel bezig met flexibiliteit en hun werkomgeving. De AGF-sector is dan wel dynamisch en snel, maar is nog vrij conservatief van aard, vaak vastgeroest in de oude systemen en regels. Dit werkt misschien prima voor de generatie 50-plussers, maar de jongere generatie wil bijvoorbeeld hybride werken en uw pallets verkopen v.a. 50 stuks gebruikt Whatsapp w i j b i e d e n de hoogste opkoop prijs - palletcentrale.nl om te verkopen. Dat AGF Primeur 5 • HRM–personeelsbeleid 2022

113

Hygiëne

Een voorbeeld van de ingewerkte goten waarbij kitvoegen zijn vermeden. Foto Bolidt

Het reinigingsaspect kan een vloer maken of breken “Voor velen van ons zal een vloer niet meer dan een detail zijn, toch is een industriële vloer – en zeker in de AGF – een belangrijk aspect waar het gaat om bijvoorbeeld hygiëne,” zegt Ton van Wijnen van Bolidt, dat zich richt op vloeren voor AGF-bedrijven. Maar ook spelen technische aspecten zoals stroefheid, bestendigheid tegen chemicaliën en intensieve belastingen, hete vloeistoffen en het esthetische aspect een rol bij de keuze van een vloer.

A

ls voorbeeld van hoe complex de keu- vervolgens verladen en getransporteerd ze van een vloer voor AGF-verwerking te worden naar de eindafnemers,” zegt kan zijn, noemt Ton de nieuwe vloer voor Wilco. “Dat houdt in dat er een natte, warhet nieuwbouwproject in Rilland van me, koude en een droge productiestoom Scelta Products, dat diepgevroren groen- is. In alle drie die fases moet de vloer – en tensnacks zoals gepaneerde champignons, het liefst éénzelfde vloertype - in verband uienringen en andere groentenproducten met de veiligheid voldoen qua stroefheid, produceert. “Wij bouwen daar een nieu- en in verband met de wisselende tempewe productiefaciliteit van 140.000 vier- raturen, thermisch schokbestendig zijn. kante meter en realiseren daarmee een Hygiëne is belangrijk in alle fasen en in de verdubbeling van onze huidige capaciteit. frituurfase moet er altijd rekening worden Deze nieuwe productiefaciliteit wordt in gehouden met het mogelijk incidenteel het laatste kwartaal van dit jaar in pro- lekken van hete olie. Er vinden intensieve ductie genomen. Het gebouw moet gaan reinigingsprocessen plaats met chemicalivoldoen aan de duurzaamheidseisen van ën. Dus de vloer moet ook daar tegen kunBREAAM 2020 outstanding, die ook eisen nen. In de droge fase van verpakken moet stelt aan de vloer. Deze productieloca- de vloer bestand zijn tegen het gebruik van tie wordt voorzien van de meest moderne transportmiddelen, zoals een heftruck en productielijnen en volledig geautomati- handpalletwagens, en ook voetverkeer. In seerde productieprocessen,” zegt Wilco alle drie de fases kunnen we een vloer aanBoone van Scelta Products. bieden die qua stroefheid en hygiëne klopt met wat er nodig is,” geeft Ton aan.

“Bij Scelta vindt dagelijks aanvoer plaatst van de verse grondstoffen, die vervolgens In de natte fase zijn vanwege het producdirect worden gewassen en gesneden (nat tieproces goten en putten nodig, laat Ton proces) en verder worden voorbereid voor weten. “Het is een heel belangrijk detail de volgende (droge) processtap: het coa- van een vloer. De details bepalen alles, zo ten en paneren. Hierna worden de produc- ook bij een goot. In plaats van met kitvoeten gefrituurd, ingevroren en ingepakt om gen – die makkelijk kunnen loslaten - wer-

114

AGF Primeur 5 • 2022

ken we met detailleringen in de vloer die roestvrijstalen goten kunnen invatten waardoor de vloer homogeen tegen het RVS is aangewerkt.” Overigens geeft Wilco aan dat naast de technische aspecten van de vloer ook het esthetische aspect een overweging is geweest. “Wij krijgen regelmatig klanten over de vloer en vinden dan ook dat het er spic en span uit moet zien.”

HYGIËNE Voor Scelta Products – dat BRC AA+ gecertificeerd is - is hygiëne een ander belangrijk aspect bij de keuze voor een vloer, laat Wilco weten. Daarbij geeft hij aan dat er voor de gehanteerde NEN-norm een vloer nodig is waar geen bacteriën in kunnen en die gereinigd kan worden. Ton ziet dat het reinigingsaspect heel belangrijk is bij de keuze voor een vloer. “Omdat schoonmaken nu eenmaal geld kost, is dat één van de belangrijkste afwegingen in het keuzeproces. In het geval van Scelta, met natte productie, moet dagelijks gereinigd worden.

Als dat in drie uur kan, terwijl je bij een andere vloer vijf uur bezig bent, is dat een belangrijke afweging.” Het is de reden dat Bolidt het reinigingsproces van de vloeren begeleidt met een schoonmaakadviseur die een schoonmaakprotocol opstelt.

“Omdat de reiniging een vloer kan maken of breken, houden we daar de vinger aan de pols.”

“Om industriële vloeren snel en goed te kunnen reinigen mogen deze niet poreus zijn,” geeft Ton aan. “Het is de reden dat wij kiezen voor vloeren die over de volle dikte geheel gesloten zijn. Dit in tegen-

Een artist impression van de nieuwbouw van Scelta

stelling tot veel andere vloeren waar vaak alleen de verzegelende toplaag voor de sluiting van de vloer zorgt. Als die verzegeling beschadigd raakt, kan er inwatering optreden waardoor er bijvoorbeeld schimmel in de vloer kan ontstaan. Bij een volledig gesloten vloer heb je dit probleem niet.”

TIMING EN VOORBEREIDING “Omdat zo veel aspecten een rol spelen en ieder productieproces andere eisen stelt,

is de keuze voor een industriële vloer voorbereiding zijn essentieel voor het sucmaatwerk,” geeft Ton aan. “Daarom beste- ces op de bouwplaats.” (MW) den we veel aandacht aan het ontwikkelen twijnen@bolidt.nl en adviseren van vloeren, maar we doen wboone@sceltaproducts.com ook de verkoop en brengen de vloer op locatie zelf aan. Bolidt doet alles onder een dak.” Het is één van de factoren die Wilco in zijn afweging heeft meegenomen.

“Daardoor is het een geoliede machine in de communicatie van de planning en is er flexibiliteit in het proces. De timing en de

HYTT Vacuüm Transport Systemen: dé hygiënische transportoplossing voor uw afval en bijproducten Op basis van jarenlange praktijkervaring leveren wij klant specifieke oplossingen om vrijkomende productstromen uit uw productieproces op een hygiënische en kostenbesparende manier te transporteren.

Wat kan HYTT voor u betekenen?

• Het verwaarden van uw afval en bijproducten • Onze oplossing zuigt het afval direct weg uit de werkomgeving • Verbeterd gebruik van uw productieruimte • U hoeft geen afval uit de high care te rijden • Een betere hygiëne in de productie omgeving • Een betrouwbare kennispartner aan uw zijde met innovatieve, efficiënte en duurzame oplossingen • U bent voorbereid op de meest veeleisende klanten • HYTT beschikt over een eigen installatie in Borne waar we samen met u uw producten kunnen transporteren

Wat zijn de voordelen van onze HYTT-transportsystemen?

• Verbeterde hygiëne • Geen vloergoten (open riool) • Geen kruisbesmetting door interne transportmiddelen • Vermindering van de interne transportkosten • Veiligere en schonere werkomgeving • Reductie van waterverbruik • Efficiëntere manier van werken

HYTT Hygienic Transport systems & Technologies BV | Ambachtstraat 7C | 7622 AS Borne | The Netherlands | Tel: +31 (0) 74 3030228 | info@hytt.eu | www.hytt.eu

AGF Primeur 5 • 2022

115

Machines

Theo Hanenburg van PIM Machinery ziet:

Toenemende vraag naar machines voor consumentenverpakkingen bij oplopende levertijden in de markt “De vraag naar consumentenverpakkingen heeft een vlucht genomen,” zegt Theo Hanenburg, Directeur van PIM Machinery dat weeg- en verpakkingsmachines voor de agrosector ontwerpt en bouwt. Theo ziet dat doordat restaurants tijdens Covid gesloten waren, grootverpakkingen steeds minder werden besteld en de supermarkten steeds meer consumentenverpakkingen gingen bestellen. Wij hebben daar machines voor en ontwikkelen daar ook steeds meer machines voor.”

E

en voorbeeld van zo’n op consumentenverpakkingen gerichte machine is de uienverpakkingslijn die PIM onlangs aan de in het Midden-Westen van de Verenigde Staten gevestigde uienverpakker Shurpak leverde. Het bedrijf koos voor een 16-baks weger, specifiek geschikt voor kleinverpakkingen bestemd voor de consument. Theo geeft aan dat de machine enerzijds consumentenverpakkingen kan produceren met een variabel gewicht van maximaal drie kilo bij een snelheid van 80 verpakkingen per minuut. Het los vervoeren van kleine zakjes blijkt dan weer minder praktisch, de reden waarom de

116

AGF Primeur 5 • 2022

pakken is een belangrijk aspect laat Theo weten – de machine behoort tot de snelste ter wereld -, maar ook het feit dat de machine zelflerend is. “Tijdens het inpakproces leert de machine in de software zichzelf aan wat de beste weegcapaciteit en verdeling is over 16 weegbakken tegelijk.”

Daarnaast is veel aandacht besteed aan de weegnauwkeurigheid. “Wij hebben machine is voorzien van een zogenaamde een weegafwijking van 0,5 gram en dat is counting bailing line die 12 zakjes aftelt uniek in de markt. De constante en geconen ze vervoert naar een andere machine troleerde instellingen van de weegschalen die ze in een omzak verpakt. maken het gebruik van checkweighers overbodig. En nog belangrijker: als je Theo vertelt dat de consumentenweger elke keer bijvoorbeeld 400 gram of een geschikt is om bij kleine hoeveelheden halve kilo weggeeft en als je dat op grote zowel het gewicht te bepalen als de pro- hoeveelheden doet, dan gaat dat om heel ducten te tellen. “Dan kun je bijvoorbeeld veel geld. Daarom is het zo belangrijk dat een verpakking maken van één kilo uien de machines nauwkeurig zijn en met een waarbij er vier stuks in de verpakking enorme snelheid kunnen wegen.” mogen zitten.” Aan de andere biedt de machine de mogelijkheid om per minuut FOCUS OP DE VS ruim 20 verpakkingen van 10 tot 20 kilo De VS zijn een grote afzetmarkt voor PIM. uien in te pakken. De snelheid van ver- Momenteel heeft het machinebedrijf part-

nerships voor het verlenen van service ter plaatse. Bij opstart van een nieuwe lijn zorgt de machinefabriek dat eigen mensen uit Nederland aanwezig zijn. Daarnaast zijn de geplaatste machines online gekoppeld voor het digitaal uitvoeren van de opstartprocedure en het op afstand monitoren. Theo stelt vast dat er in de VS veel behoefte is aan knowhow waar het gaat om techniek voor de agrosector. Het is de reden dat PIM zich verder oriënteert op de Amerikaanse markt. “We zijn bezig om een joint venture of een vestiging op te zetten om onze activiteiten daar meer body te geven.”

OPLOPENDE LEVERTIJDEN Andere markten waar het machinebedrijf actief is, zijn onder meer West-Europa,

Afrika en Australië. Hoewel beperkt, is ook Rusland een markt voor PIM. “We hebben contacten in Rusland en er loopt een aanvraag waarvan we moeten uitzoeken of er nog mogelijkheden zijn. We hebben geen lopende orders hoeven annuleren.” Maar veel meer dan de impact van weggevallen leveringen aan Rusland, is de invloed van de stijgende elektriciteitskosten en de oplopende staalprijzen als gevolg van de oorlog voelbaar. Daarnaast heeft PIM ook last van alle andere toenemende kosten zoals transport, staal, elektronica, motoren, chips voor hardware en transport.

Het zorgt niet alleen voor hogere prijzen, maar ook voor langere levertijden. “De lange wacht- en levertijden – die soms wel oplopen tot meer dan een jaar - hebben

heel veel effect op de markt.” Theo geeft aan dat PIM door het vroegtijdig inspelen op het tekort aan chips nu kan profiteren van een opgebouwde voorraad. Daarnaast worden machines, hard- en software in eigen huis geproduceerd en is de machinefabrikant niet afhankelijk van de productie van externe partijen. “Dat scheelt heel veel tijd. Als je nu onderdelen moet bestellen, dan lopen de levertijden op. Door onze eigen productie hebben we de toename van de levertijd redelijk binnen de perken kunnen houden. Voorheen was dat 2,5 tot 3 maanden, nu hebben we een levertijd van 3 tot 4 maanden.” (MW) t.hanenburg@pim-machinery.com

PIM MACHINERY

EXPERTS ON THE FIELD Wegen en verpakken Het kloppend hart van uw bedrijf HERENWEG 16, OOSTERZEE THE NETHERLANDS +31 514 54 23 60 WWW.PIM-MACHINERY.COM

AGF Primeur 5 • 2022

117

Diversen

Wie werkt waar sinds mei 2022?

Maandelijks vermelden we de AGF-switchers die de overstap hebben gemaakt naar een ander AGF-bedrijf.

Heb je een switch van jezelf of namens je bedrijf te melden?

Geef ze door aan marjet@agfprimeur.nl en hij staat er de volgende keer bij.

Geswitcht

Van

Naar

Reinier Punt

Vomar

SanLucar

Stef Baetings

Growers United

Nature's Pride

Marnix Verweij

Levarht

Greenyard Fresh

Wouter de Ruiter

Jumbo

De Ruiter Interim en Consultancy

Arne Gorißen

Levarht

Port International

Wouter van Teeffelen

WTE Support/WTE Fruitadvies

Wageningen Economic Research

Eric Groenheide

P. Solleveld Export

BE Fresh Produce

Selmah de Groot

Ahold Delhaize

Koninklijke Vezet B.V.

Vince Persoon

Nature's Pride

RV Export

Wiep van Summeren

Fairtrasa

Greenyard Fresh

Egon Verstraeten

Sligro

Instockmarket

Floris Kinkel

Levarht

HelloFresh

Dennis van der Maden

Gebrs van Aarle

de Groot fresh group

Ruan van Graan

RCVG Consulting

L.B.P. Rotterdam

Wessel van Doesburg

Boni

Lidl

Alain De Pauw

New Fruit Group

Fresh Del Monte

Oma vernietigt vijandelijke Russische drone met ingemaakte groenten Een oma in Kiev bevestigt dat ze een verdachte Russische drone heeft uitgeschakeld door er een pot gepekelde tomaten naar te gooien.

Vlak voor zonsopgang zat de oma op haar balkon te roken toen ze een zoemend geluid hoorde en iets zag drijven. Eerst dacht ze dat het een vogel was, maar toen realiseerde ze zich dat het iets anders was, zo gaat het verhaal. Het dichtstbijzijnde zware ding was een pot ingemaakte groenten onder haar stoel. Het verhaal werd eerst verondersteld een moreel verhogende oorlogs mythe te zijn, maar de Oekraïense nieuwszender Liga.Life meldde dat de oma in kwestie contact had opgeno men met de mededeling dat het verhaal echt is.

In het nieuws werd eerst gesproken van een pot augurken, maar het ging om ingemaakte pruimtomaten.

118

AGF Primeur 5 • 2022

Geswitcht

Van: Vomar, AGF-specialist | Naar: SanLucar, Store Account Manager

Reinier Punt is SanLucarian: “Dit is mijn droombaan” In de supermarkt draait het om efficiency en is het al een hele kunst als deze er gedurende de dag netjes en goed gevuld bij ligt.

Voor Reinier Punt is dat zeker niet genoeg. Hij zorgt graag voor een wow-effect met een gave presentatie. Deze maand start hij als Store Account Manager bij SanLucar. “Mijn droombaan, ik mag gaan werken met de beste producten om de mooiste presentaties te bouwen,” vertelt de kersverse SanLucarian.

R

einier is een echte ‘supermarkman’. om terug te kunnen vallen en te werken in Hij begon als teamleider op de vers- een groter organisatieverband. Hij kwam afdeling bij DEEN en groeide verder door bij Vomar terecht als AGF-manager bij tot versmanager bij Jumbo. “Ik was daar Vomar Haarlem, het filiaal met het grootverantwoordelijk voor vier grote versaf- ste winkeloppervlak aan AGF. Daar kreeg delingen. De AGF is het meest veeleisend, hij de vrijheid om, binnen de kaders van deze van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds de formule, zijn eigen creativiteit de loop laat mooi houden is een dagelijkse uitda- te laten. Reinier stond ook wel bekend ging, maar ik vond het altijd het leukste als ‘drs. AGF’. “Ik neem namelijk altijd een afdeling.” koffertje mee met mijn ideeën, plannen en materialen voor het maken van presentaDaarom koos Reinier ervoor om door te ties. Thuis bereid ik die al helemaal voor. groeien in AGF en solliciteerde bij korte Ik heb weleens drie dagen aan een preketen verswinkel Landmarkt in Amster- sentatie gewerkt en een oude platenspeler dam. “Uiteindelijk zat ik als versmanager omgebouwd voor een bewegende presenbest veel op kantoor. Bij Landmarkt kon ik tatie. Daar draaiden de mensen hun hoofd echt met de producten gaan werken en me voor om. Ik krijg daar veel voldoening uit. tot vakspecialist ontwikkelen.”

Het mooiste is dat als je ’s ochtends alles ik later van hem overgenomen. Bij Vomar mooi hebt opgebouwd en het daarna snel stond ik ook weleens te roepen en grapjes De AGF-afdeling bij Landmarkt is van zeer ziet weglopen de mandjes in van klanten.” te maken als op een markt. Zeker op vrijhoog niveau qua presentatie en beleving. dag en zaterdag, dan nemen de mensen “Ik liep daar met open mond rond en dacht: Het competitieve element speelt zeker meer tijd om boodschappen te doen.”

‘Hier ga ik het heel leuk hebben.’ Daardoor ook een rol. Reinier gaat niet alleen voor kwam ik uiteindelijk veel te laat op het sol- de mooiste presentatie, maar ook voor Vanaf mei is Reinier Store Accountmanager licitatiegesprek.” de beste resultaten. Uit de zeer hoge fair voor SanLucar. “Ik kende dit merk al vanuit share van 16 procent blijkt wel dat zijn mijn tijd bij Landmarkt. Het zijn allemaal Reinier werd toch aangenomen en leer- inspanningen het verschil maken. “Door heel mooie producten van hoge kwaliteit. de er de kneepjes van het vak. “In gewo- een goede presentatie kun je klanten een Winkels die klant zijn van SanLucar ga ik ne supermarkten wordt alles zo strak versbeleving geven. Het is daarbij een langs om samen met de AGF-specialist het mogelijk gehouden. Bij Landmarkt creë- sport om ze ook producten te laten mee- SanLucar merk nog groter te maken. Ik ren ze een marktgevoel met heel uitbun- nemen waar ze anders niet aan gedacht mag met de mooiste spullen aan de gang dige presentaties. Dat lijkt misschien wat hadden of zouden uitkiezen.” om de mooist presentaties te bouwen én rommelig, maar eigenlijk is het heel strak samenwerken met allemaal verschillengeorganiseerd. Ik heb er alles geleerd, ook Reinier is enorm bevlogen. Zonder eni- de AGF-ers. Dit is echt mijn droombaan,” bijvoorbeeld trucjes om handel zo mooi ge achtergrond in AGF pikte hij het virus besluit Reinier. (ML) mogelijk te presenteren. Zelfs over het op bij DEEN. “Op de AGF werkte een wat reinierpunt@gmail.com neerleggen van komkommers werd nage- oudere man, elke dag weer met grote dacht, deze werden op zo’n manier neer- inzet. Soms liep hij nog aan het einde gelegd dat het een nette presentatie blijft van de dag naar buiten met een doos vol en de komkommers niet gaan rollen als de ananassen om nog aan te prijzen. Dat hij klant er een wegpakt.” nog altijd zo gepassioneerd was voor de producten waar hij al heel zijn leven mee Toch ging Reinier weer terug naar het werkte, maakte indruk. Dat leek mij ook grootwinkelbedrijf. Hij vond het prettig wel een mooi beroep. Dat verkopen heb AGF Primeur 3 • 2022

119

Zachtfruit

Fred Douven bezocht onlangs de bij de abbGrowers aangesloten Oekraïense teler LLC Blueberry

Fred Douven, abbGrowers:

Onzekerheid voor blauwe bessentelers in Oekraïne “Het gaat goed met de blauwe bessen,” zegt Fred Douven, CEO van abbGrowers dat zich onder meer richt op het telen, vermarkten en verwerken van blauwe bessen. “Het Zuid-Amerikaseizoen is afgesloten.” Fred blikt met gemengde gevoelens terug op het afgelopen seizoen. “Peru was top met goede kwaliteit en een tijdige aanvoer. Alles klopte.”

D

aarentegen ging het vanaf dag één in nachtvorsten. “Dat heeft voor wat schaChili fout. Het was te warm, er waren de in Oost-Europa gezorgd, maar voor de vertragingen, we hadden containers vijf abbGrowerstelers ziet het er nog redelijk tot zes weken op het water; veel te lang, goed uit.” Fred is dan ook positief voor het het was een drama.” Momenteel komen komende Europese blauwe bessenseizoen. de blauwe bessen uit Marokko, Spanje en “De bloei is nu in volle gang en de eerste Portugal. Hij stelt vast dat de koude weers- zetting is zichtbaar.” De CEO verwacht een omstandigheden de oogst parten hebben normale timing van de oogst. “Ondanks in Oekraïne. Fred geeft aan dat, hoewel gespeeld. Eén en ander is later van start dat we aardig weer hebben gehad, wordt communicatie met de Oekraïense blauwe gegaan dan gebruikelijk en heeft geleid het geen extreem vroeg jaar. We zitten bessenfederatie door de omstandigheden tot een gebrek aan vraag in de markt. “Nu heel normaal in de productiekalender.” moeizaam verloopt, hij hoort dat de Oekis er een overschot aan bessen wegens raïense blauwe bessensector probeert tegenvallende verkopen en kleine verpak- OEKRAÏENSE TELERS PROBEREN TE door te gaan. “Telers proberen met de kingseenheden, ook komen de promo’s pas STARTEN moed der wanhoop op te starten. Het is vanaf week 19-20 los.”

Naast eigen teelt in Limburg zijn ook telers een klein beetje vechten tegen beter weten uit bijvoorbeeld Spanje en Servië bij abb- in.” Zo ziet hij bijvoorbeeld dat er voldoenVoor de teelt in Midden- en Noord-Euro- Growers aangesloten en is de blauwe bes- de kunstmest is om te starten, maar niet pa was er begin april de uitdaging van de senvermarkter ook actief met een project voor het volledige groeiseizoen. “Er is heel

120

AGF Primeur 5 • 2022

De blauwe bessenteelt in Oekraine wordt geinspecteerd

niet bij en wordt er met de overheid over- STAP VOOR STAP legd om ze als importproduct op de lijst op Fred geeft aan dat de hulp door de Oekrate nemen.” Export daarentegen kent geen ïense blauwe bessentelers wordt gewaarbeperkingen. Zo heeft Fred gezien dat een deerd, maar observeert ook dat hulp niet teler van mais en sojabonen een complex alleen nodig is voor de korte termijn. Hij met silo’s heeft gebouwd om direct trein- spreekt zijn zorgen uit voor de toekomst wagons te kunnen vullen bestemd voor en verwacht dat er langdurig hulp bij de export naar Europa. Overigens merkt hij wederopbouw nodig zal zijn. Toch blijft De bij abbGrowers aangesloten Oekraïen- op dat er in Oekraïne voldoende voedsel hij hoopvol dat er een moment van rust in se teler LLC Blueberry, die gevestigd is is. “Daar waar dat niet zo is, heeft dat alles de strijd zal komen dat een opening biedt ten zuiden van Lviv tussen de Hongaarse te maken met het chronische tekort aan om te praten. Mocht het daardoor tot een grens en de Karpaten, heeft een gunstige benzine en diesel waardoor de vrachtwa- staakt-het-vuren komen, dan voorziet de ligging en wordt van de rest van het land gens niet kunnen rijden en de winkels niet blauwe bessenteler dat het nog minstens afgeschermd door de bergketen. Fred laat gevuld kunnen worden.” een jaar zal duren tot de juiste persoon op weten dat daar de teelt als gebruikelijk is de juiste positie zit en er überhaupt zaken gestart. “We hebben het geluk dat we vori- SEKOYA PROJECT gedaan kunnen worden. ge jaar alle materialen daarheen hebben Voordat de oorlog uitbrak, was een prolaten komen.” Begin mei bezocht Fred het ject gepland met aanplant van blauwe Het verdere verloop ziet Fred stapsgewijs gebied en heeft de teler kunnen adviseren, bessenrassen uit het Sekoya veredelings- voor zich. “We moeten niet proberen in transport kunnen regelen, andere voorbe- programma. Door de escalatie is het niet één keer naar het einddoel te gaan. Het zal reidingen getroffen voor export en afspra- gelukt om de planten voor dit project te stap voor stap moeten.” Het is de reden ken gemaakt voor de lange termijn. Hij leveren. Toch zetten abbGrowers en de dat abbGrowers ondanks de onzekerheid blikt terug op een niet alledaagse ervaring betrokken Oekraïense telers alles op alles stappen heeft gezet voor het lopende teelten noemt zijn bezoek aan Oekraïne, van- om het project alsnog te starten. “We seizoen voor haar Oekraïense telers en het wege de regelmatig klinkende luchtalar- hebben alle contracten laten tekenen en belangrijk vindt om ten minste iets van men, apart. “Het is oorlog en dat merk je de bijna 100.000 planten staan nu nog hoop te kunnen bieden. “We hebben de aan alles, maar de mensen willen gewoon in Nederland, in containers op een dikke organisatie zo opgezet dat, als er geoogst door, zeker in de relatief rustige gebieden hectare aan oppervlakte. Zo kunnen we, kan worden, er transport is en de voluin het Westen en het midden van het land.” zodra het mogelijk is, in Oekraïne planten.” mes zijn in een verkoopprogramma opgeFred geeft aan dit dat naar verwachting nomen om te zorgen dat de farm op gang IMPORT EN EXPORT in de herfst gaat gebeuren. “We gaan kij- komt. Eerst maar eens zien dat we 2022 De import van goederen in Oekraïne is erg ken of we in de komende herfst de planten doorkomen en dat we de telers proberen beperkt, laat Fred weten. Om te voorko- daarheen kunnen brengen en anders in ‘back on track’ te krijgen.” (MW) men dat deviezen het land verlaten, mogen het voorjaar van 2023.”

Fred@abbgrowers.com alleen producten die van overheidswege zijn toegestaan geïmporteerd worden.

“Momenteel behoren blauwe bessen daar veel onduidelijkheid en de grootste zorg is de oogst.” Van één Oekraïense teler weet hij dat de aanplant is vernield door tanks.

Hoewel veel teelt plaatsvindt in gebieden waar de Russen zich terugtrekken, geeft Fred aan dat dit niet wil zeggen dat er niks gebeurt en dat het er veilig is.

AGF Primeur 5 • 2022

121

AGF-er buitenland

Eran (12), Rebecca (14), Karina en Ben Huyge met kat Belgique voor het Panamakanaal

Ben Huyghe, Equifruit Inc.

“Panama City betekent voor mij maximale connectiviteit” De binding met AGF was er al van jongs af aan, maar zijn werk- en reislust werd aangewakkerd op de bananenboten. Vanwege het vele reizen en de heimwee van zijn vrouw naar Latijns-Amerika besloot Ben Huyghe zijn gezin naar Panama te verhuizen. Lange tijd werkte hij vanuit daar voor Agrofair Nederland. In april ging hij voor het Canadese Equifruit aan de slag als Director of Quality and Sourcing om de markt voor bio en vooral Fairtrade bananen in Noord-Amerika verder te ontwikkelen. Zijn hobby? “Thuis zijn!”

een plekje geknokt in de Europese bananenmarkt. Mijn rol evolueerde van kwaliteit verder naar inkoop en shipping. Toen ik begon deden we een 25-tal containers bananen per week en bij mijn vertrek (16 jaar later) waren dat er meer dan 100 per week.”

Halfweg, na 8 jaar besloot hij naar Panama te verhuizen. “Ik was intussen getrouwd met Karina, Peruaanse van oorsprong. ens wortels liggen in de tuinbouw. Ben studeerde af in Gent. “Als kersverse We hebben samen twee kinderen, Rebeca “Mijn pa (en zijn pa) was vroeger tuin- bio-ir ging ik aan de slag bij een maritiem en Eran. Het vele op en neer reizen naar der (aardbeien, komkommers, tomaten, expertise bureau. Mijn eerste werkdag Latijns-Amerika met jetlag werd te lastig witloof) en leverde zijn groenten aan de kreeg ik een blauwe overall en een thermo- te combineren met het gezinsleven en we Coöperatieve veiling in Roeselare. Het was meter in de hand, en voor ik het wist liep ik besloten te verhuizen naar Zuid-Amerika geen groot bedrijf, maar we hadden een de gang-way op van een bananenboot. Een en kozen voor Panama. Hier treffen zich stuk land en serres. Later specialiseerde hele wereld ging voor me open en ik vond het beste van beide werelden: in Panama hij zich op de teelt van witloof. Reeds van de combinatie van internationale handel, kun je als Europeaan alles vinden wat je kleins af aan was het motto: kwaliteit gaat exotisch fruit en de technische maritieme wenst met een USD based economy, terwijl boven kwantiteit. Oorspronkelijk wilde sector fascinerend. Ik heb die eerste jaren aan de andere kant het een duidelijk Latimijn pa dat ik het bedrijf later zou over- als jonkie heel veel geleerd van mijn colle- no country is, waar mijn vrouw gelukkig nemen, maar later stuurden mijn ouders ga’s die ervaren zeemannen (met baarden) mee is. Panama City betekent voor mij ook toch meer aan richting hogere studies. waren. Het was hard werken, maar het maximale connectiviteit. Ik kan van hierMijn ouders hebben heel hard gewerkt bracht me wel over heel Europa, tot zelfs uit makkelijk heel Latijns-Amerika aanom onze studies te financieren, omdat ze missies in Rusland. Na die intense eerste vliegen in een paar uur tijd.” ervan overtuigd waren dat dat de beste jaren ben ik begonnen bij AgroFair dat garantie was op een ‛beter leven’. Mijn ma het Fairtrade concept voor Max Havelaar Door het vele reizen voor het werk is Ben in was ook altijd heel erg streng dat we onze bananen in de wereld gezet heeft. Ik kwam zijn vrije tijd graag thuis. “We zijn onlangs talen moesten studeren, iets waar ik haar er terecht in een heel jong, maar ambitieus verhuisd, net buiten Panama City centrum, nu nog heel dankbaar voor ben.” team en op onze eigen manier hebben we een meer residentiële buurt met heel veel

B

122

AGF Primeur 3 • 2022

groen en kunnen we volop fietsen en wan- neschijn, behalve als het regent en dat is delen in de natuur, wat in de stad niet vaak. Dat maakt het een heel vochtig klimogelijk was. Het leuke van Panama is maat. Voor je het weet sta je in het zweet, dat je snel kan beslissen een dag naar het ook al doe je niets en zit je op een stoel.” strand te gaan, omdat het doorgaans altijd goed weer is.”

De seizoenen mist Ben het meest. “We kunnen hier makkelijk Belgisch bier, choVan een West-Vlaams tuinbouwbedrijf colade en zelfs speculoos krijgen. Maar naar een appartement op het 28e verdie- elke keer ik terug in België ben, maak ik ping in Panama City was wennen, maar een boswandeling en geniet daar uitgeheeft goed uitgepakt. “Het zijn 2 totaal breid van. En uiteraard mijn favoriete eten, verschillende culturen, maar de maritie- witloof in hamrollen met witte kaassaus, me sector (haven Rotterdam/Antwerpen klaargemaakt door mijn moeder, daar kan en Panamakanaal) zorgt wel voor een niets tegenop! Bij elk bezoek - hoe kort ook specifieke link. De Panamezen zouden van - staat het steevast op tafel.” ons een en ander kunnen leren over duurzaamheid in algemeen, planmatig werken, De reisjes naar Europa zullen wat minder gerichte overheidsinvesteringen, afval frequent zijn nu Ben meer actief is op de beheer etc. Van de Panamezen zouden we Noord-Amerikaanse markten. “In praktijk wat meer de mentaliteit van ‛pluk de dag’ betekent dat dat ik garant sta voor het hele kunnen leren. Mijn vrouw maakt zich wel- inkoopproces. Heel specifiek dan over de eens druk dat de Panamese vrouwen geen kwaliteit, die in deze sector heel kritisch rimpels hebben: Panamezen maken zich is. Hiervoor reis ik enerzijds naar de plandoorgaans weinig druk, of geven toch die tages en beslis ik met welke farms we wel/ indruk.” Waar Ben nooit aan zal wennen niet kunnen werken. Anderzijds bezoek ik is de hoge luchtvochtigheid. “In Panama af en toe ook de supermarkten die we beleis het doorgaans altijd warm, met zon- veren om de kwaliteit over de hele supply

chain te evalueren. Ik kijk er ook naar uit om met Equifruit nieuwe supply chains op te zetten voor ander exotisch fruit onder Fairtrade criteria waardoor ook deze kleinschalige telers toegang krijgen tot een eerlijke markt. Daarvoor dienen de telers zich doorgaans te organiseren in coöperaties en zie ik soms een analogie hoe mijn vader zijn groenten leverde aan de coöperatieve veiling.”

Werkzaamheden zijn gelijkaardig als bij AgroFair. “Qua mentaliteit en waarden vind ik me daar helemaal in terug. In Canada en de USA zijn ze nog niet zo ver gevorderd met het ontwikkelen van de markt voor Fairtrade/Max Havelaar en bio-bananen. Terug het pionierswerk dus, alleen nu met een hoop ervaring… Bedoeling is dat met mijn 20 jaar ervaring in Europa, de leercurve bij Equifruit in Canada en USA ingekort wordt. Ikzelf kijk ernaar uit om na Europa, ook het Noord-Amerikaanse continent te leren kennen... ik wil de wereld zien, hè.” (ML) ben.huyghe@equifruit.com

Nederland belangrijkste exporteur avocado’s naar Georgië ranciers van het waardevolle fruit zijn Nederland en Turkije.

Nederland was koploper bij de leveringen en in het eerste kwartaal van 2022 werd meer dan 50% van de avocado's geleverd door Turkije, waardoor de export van avocado's naar Georgië meer dan vervijfvoudigde.

D

e Georgische avocado-import is in volume met 130% gestegen in het eerste

In april importeerde Georgië 71 ton avocado's, wat ook 130% meer is dan in april 2021. kwartaal van 2022, vergele- Analisten schrijven de snelle ken met dezelfde periode in groei in de populariteit van 2021. De belangrijkste leve- avocado's toe aan een toegeno-

men aantal buitenlanders dat het land bezoekt.

De groei van de vraag naar exoten inspireerde lokale telers ook om te experimenteren en de eerste commerciële avocadoboomgaard werd in 2021 in Guria aangeplant. Ondanks enkele negatieve ervaringen met lage temperaturen, is het bedrijf vast van plan de teelt van avocado's voort te zetten.

Het thema volgende maand :

Zomerfruit

Reserveer nu uw advertentie: Andries Gunter

T. +31 (0)166 69 82 32 - andries@agfprimeur.nl AGF Primeur 5 • 2022

123

Zachtfruit

Een Suvena verkooplocatie op een AGF-afdeling van een supermarkt

Zachtfruit in Finland

De zomer komt eraan!

“Suvena is een oud Fins woord voor zomertijd,” zegt Erik Guldemond, eigenaar van Suvena, gevestigd in Finland en gericht op de aan- en verkoop van zachtfruit met als klant de consument. Samen met de slogan Kesän merkki vertaalt het zich naar: het teken van de zomer. En dat is precies wat het eerste zachtfruit aan het begin van het seizoen in april, laat zien: de eerste tekenen dat de zomer eraan komt.

V

le inkoop en distributiecentra in een land met de omvang van Finland. Daarom zijn er altijd lokale bedrijfjes die in het seizoen de zachtfruitverkoop in en bij supermarkten tegen een commissie of standprijs verzorgen. Het voordeel voor de supermarkt is dat ze nergens voor hoeven te zorgen en het schap altijd netjes is.”

an begin april tot eind oktober ver- vindt in het korte, hectische Finse vol- 1,5 UUR AFSTAND koopt Suvena zachtfruit dat in het legronds aardbeienseizoen en de grote Momenteel heeft Suvena twaalf locaties begin van het seizoen wordt geïmporteerd afstanden die het land kenmerken. “De in in supermarkten met eigen verkopers; op uit Spanje, Marokko, Portugal en Neder- Finland geteelde aardbeien zijn, met een de top van het seizoen zijn er 50 personen land en later in het seizoen ook wordt hoge brixwaarde, erg zoet, maar daar- in dienst. Daarnaast zijn er momenteel in afgenomen van Finse telers. De afzet vindt door ook kwetsbaar. In het verleden was vijf hypermarkten onbemande koelmeuplaats in de retail via een shop-in-shop- de kwaliteit van de aardbeien zo zacht bels met Suvena zachtfruit. In juni worden concept. Erik legt uit dat dit concept, dat dat als ze op maandag geplukt werden, ze hier ook de verkooptafels heen gebracht in Nederland onbekend is en ook in Euro- dinsdag echt verkocht moesten zijn. Dat en gebeurt de verkoop zowel uit de koelpa weinig wordt toegepast, zijn oorsprong lukt niet met een grote keten met centra- meubels als van de verkooptafel, meldt

124

AGF Primeur 5 • 2022

(l) Suvena geeft aan dat in Finland vaker grotere hoeveelheden zomerfruit worden ingekocht om in te vriezen. Zo worden frambozen bijvoorbeeld in een doos van 1.6 kilo aangeboden (m) Erik Guldemond van Suvena voor de loods in Tampere (r) Suvena ontzorgt de supermarkt volledig met de koelmeubels met zomerfruit. Ook het bijvullen komt voor rekening van Suvena

de ondernemer. “De ene klant wil graag service, de ander zoekt het liever zelf uit.”

Erik – met een Nederlandse vader en een Finse moeder, heeft tot zijn 23e in Nederland gewoond en nu alweer 13 jaar in Finland - geeft aan dat er dit jaar twee nieuwe verkooppunten bijkomen. “Deze twee supermarkten liggen aan een meer in een toeristisch gebied en voor het eerst is dat 1,5 uur weg van onze loods. Alle andere verkooppunten bevinden zich op maximaal een half uur afstand.” Ooit begonnen met twee zachtfruitstandjes bij een tankstation-supermarkt en drie bloemenwinkels, laat Erik weten dat hij de bloemen inmiddels vaarwel heeft gezegd en dat de omzet in de laatste tien jaar verdertigvoudigd is.

blijft de hardloper met de meeste afzet. 20 tot 30 euro per kilo is heel normaal als Waar traditioneel in Finland maar twee consumentenprijs, geeft Erik aan. aardbeienrassen op de markt werden gebracht, ziet Erik nu dat het assortiment KLEINERE VERPAKKINGEN zich langzaam verbreedt; meerdere nieu- Een andere ontwikkeling is dat de consuwe variëteiten doen hun intrede en het ment meer en meer beweegt richting kleiaardbeienseizoen wordt dus langer. Een nere verpakkingen. Van oudsher worden typisch Fins product in het assortiment is veel aardbeien in Finland aan de consude ‘Lapin Hilla’ of, op zijn Engels, de cloud- ment geleverd in dozen van vijf kilo. “Traberry (Rubus chamaemorus). Dit luxepro- ditioneel werden in juli, wanneer er veel duct groeit in het wild op grote velden in aardbeien loskomen in korte tijd, tegen een moerasachtig landschap in Lapland. relatief voordelige prijzen, grote hoeveelDe cloudberries kunnen in afgesloten heden aardbeien ingekocht om in te vrieemmers bij een lage temperatuur voor lan- zen. Na drie weken was het aardbeienseigere tijd worden gewaard en worden ook zoen dan ook over. Maar de consument ingevroren. “Dit product is heel aanbod schakelt steeds meer om naar dagelijkse gerelateerd. Bij een goed seizoen is er veel consumptie.” Het is de reden dat Suvena beschikbaar en zijn de bessen wat goed- steeds meer de aardbeien direct bij de koper en bij een slecht seizoen zijn ze juist telers laat verpakken in 400 grams punHILLA duurder.” Overigens is de verkoopprijs nets. Overigens bestaan ook de bulkverSuvena merkt dat de afzet van blauwe bes- voor onze begrippen altijd hoog: rond de pakkingen nog voor invriezen, al heeft sen jaarlijks toeneemt, maar de aardbei Suvena een doos van vier kilo geïntroduAGF Primeur 5 • 2022

125

Zachtfruit

ceerd. “In tegenstelling tot de vijf kilo doos, past deze doos wel in de winkelwagen en in de koelkast. Ook al is de kiloprijs gelijk, de vier kilo doos is goedkoper dan de vijf kilo doos en dat verkoopt gemakkelijker.”

KWALITEIT Overigens heeft de manier van verpakken ook invloed op de kwaliteit. Doordat de zoete, kwetsbare Finse aardbei dikwijls in bulk wordt verpakt, is de kwaliteit vaak niet optimaal als de vrucht bij de consument aankomt. Daar valt nog een wereld te winnen, vindt Erik. “Wij timmeren hard aan de weg op kwalitatief gebied

en proberen daarin elk jaar stappen te maken. Daarvoor zijn we op zoek naar de beste producten in alle categorieën.” De focus op kwaliteit is de reden dat Suvena afscheid heeft genomen van enkele telers die niet aan deze standaarden wilden voldoen. “Omdat we met relatief veel verkooppunten werken, moeten we kwalitatief goed zachtfruit hebben om te zorgen dat we geen derving hebben en onze klanten altijd het beste kunnen aanbieden.

Daarom zetten we minder in op koopjes op de vrije markt en meer op kwaliteit en rechtstreeks contact met telers. De telers waarmee we samenwerken leveren ons

exact de kwaliteit die we nodig hebben, in de gewenste verpakking en op die manier kunnen we de consument elke keer hetzelfde aanbieden. En dat is waar de consument naar op zoek is. Als je gisteren een lekker aardbeitje kocht, zou je graag willen dat diezelfde aardbei er de volgende dag weer is.” (MW) info@suvena.fi

‘13 mln TEU aan overtollige containers in 2023’ De afgelopen twee jaar heeft de congestie in de toeleveringsketen geleid tot een aanzienlijke verlenging van de transporttijd, niet alleen in relatie tot de vertragingen aan de oceaanzijde, maar ook in relatie tot de congestie en vertragingen in het binnenland. Wanneer de bevoorradingsketen langer wordt, zal er uiteraard behoefte zijn aan meer containers, eenvoudigweg omdat elke container voor een langere periode nodig is. Omgekeerd betekent dit ook dat zodra de bevoorradingsketen zich normaliseert, er een aanzienlijk aantal containers vrijkomt, die niet langer nodig zijn. Om dat te berekenen hebben wij in nummer 564 van de Sunday Spotlight de gegevens van Hapag-Lloyd bekeken en de vervoerde vracht en het materieelpark over een langere periode aan elkaar gekoppeld.

Dit alles gaat gepaard met het voorbehoud dat de operationele prestaties van Hapag-Lloyd met betrekking tot hun materieel als maatstaf voor de hele markt worden genomen. Wij zijn de analyse begonnen met te bekijken naar de ontwik-

keling van zowel de omvang van de materieelvloot als het aantal vervoerde containers over de afgelopen 12 jaar. Vervolgens is de materieelefficiëntie berekend, door te kijken hoeveel volle ladingen lading per container in de materieelvloot zijn verplaatst. In 20102014 is de doeltreffendheid van de materieelvloot relatief constant op 1,3 vrachten per container per kwartaal, gevolgd door veel volatiliteit in 2014-2017, om zich in 20182019 weer te stabiliseren op

uw pallets verkopen v.a. 50 stuks wij bieden de hoogste opkoop prijs - palletcentrale.nl

126

AGF Primeur 5 • 2022

een gemiddelde van 1,18 volle vrachten per container. In 2020-22 zien we de doeltreffendheid aanzienlijk dalen tot 0,95 vrachten per container in 2021-Q4, om licht te verbeteren tot 0,98 in 2022-Q1.

Wanneer we de normalisering

van de bevoorradingsketen in overweging nemen, heeft Hapag-Lloyd in 2022-Q1 een materieelvloot van iets meer dan 3 mln TEU nodig om hun vracht te verplaatsen. Indien de knelpunten in de bevoorradingsketen nu zouden worden weggewerkt, zou Hapag-Lloyd 17% minder containers in haar vloot materieel nodig hebben dan momenteel het geval is.

Als dit representatief is voor de wereldmarkt, zou er 17% minder containers nodig zijn dan wat wij thans hebben. De wereldwijde containervloot bereikt 50 mln TEU in 2021.

Als 17% daarvan overbodig wordt, komt dit neer op 8,5 mln TEU aan overtollig materieel. Als we rekening houden met de 4,5-4,8 mln TEU extra die in 2022 moeten worden geleverd, hebben we in 2023 13 mln TEU aan overtollige containers.

Het thema volgende maand :

Zomerfruit

Reserveer nu uw advertentie:

Andries Gunter T. +31 (0)166 69 82 32 andries@agfprimeur.nl

Social media

Marian Tuijnman, MFQI over de inzet van social media

“LinkedIn werkt als een katalysator” Hoe laat je als dienstverlener zien wat je in huis hebt in een medium dat draait om de beeldvorming? Maas Fruit Quality Inspection (MFQI) bedacht hiervoor de rubriek ‘Hoe doe je dat’. Daarmee richten ze hun pijlen op (potentiële) klanten wereldwijd, nieuwe medewerkers, maar ook de consument blijkt erin geïnteresseerd. “LinkedIn werkt als een katalysator.”

M

Het aantal volgers is groeiende en ligt momenteel rond de 1200. “Het gaat allemaal om organische groei. De posts zijn niet bedoeld als ‘marketingmachine’ waarmee we uit zijn op zoveel mogelijk volgers. We pushen ook geen berichten naar bepaalde doelgroepen, maar ons netwerk helpt ons in de verspreiding. De posts worden goed gelezen en het aantal weergaves ligt altijd ver boven het aantal volgers dat we hebben. Doordat het bericht meer gedeeld of geliked wordt, weten we dat sommige posts meer aanspreken dan andere. Kleurrijke foto’s doen het altijd goed, zeker wanneer het om avocado, mango en banaan gaat. Dan zien we dat die posts ook door mensen buiten de branche worden gelezen, vooral informatie over het rijpingsproces en -stadia vinden ze interessant.”

FQI is sinds 2003 onafhankelijk mogen geen merknamen of logo’s te zien dienstverlener op het gebied van zijn, zeker niet als het om gebreken gaat.” kwaliteit. “Hierbij kijken we altijd goed naar wat de klant wenst én van ons ver- MFQI wil zich op een subtiele manier op wacht. Soms is dit een enkele rol, maar de kaart zetten en bedacht daarvoor de vaker gaat het om meerdere rollen tege- rubriek ‘Hoe doe je dat’. Hierin wordt lijkertijd, zoals keurmeester, bemiddelaar, diep ingegaan op gebreken en de relatie adviseur, opleider, rijpingsexpert en pro- met de keten. “Via Hoe doe je dat kunnen cesbegeleider,” vertelt Marian Tuijnman, we laten zien dat we kennis hebben van Managementondersteuning bij MFQI. de hele range aan AGF-producten. Wat in deze rubriek ook meespeelt, is dat we de MFQI is gegroeid van eenmanszaak tot een jongere generatie willen triggeren voor huidig team van 30 professionals en sinds het vak keurmeester en de hele wereld die Interactie met viewers geeft vaak een juli 2021 onderdeel van Normec Foodca- daarachter zit. Vacatures zetten we tegen- extra zetje aan de verspreiding van een re. “Groei ging tot een aantal jaar geleden woordig alleen nog op LinkedIn en gebrui- bericht, maar op het voeren van discussie voornamelijk door mond-tot-mondrecla- ken daarvoor geen andere kanalen meer. onder een bericht is MFQI niet uit. Marian: me. Bij de oudere generatie is het directe Daaruit krijgen we niet veel, maar wel “We krijgen voornamelijk likes of bedankcontact nog erg belangrijk, als je een vraag gerichte reacties. Sollicitanten bekijken jes onder de posts. Ook zijn er mensen die hebt, dan bel je elkaar. De jongere genera- de posts en hebben vaak ook al de website nog een vraag stellen. Heel in het begin tie is meer digitaal ingesteld. Die willen doorgeplozen. Zo hebben ze al best een plaatsten we nog weleens gebreken waareerst zien wie je bent. Ze gaan eerst eens goed beeld van wat we doen.” bij we een bepaald standpunt innamen. ontdekken en vergelijken voordat ze conDat werkte in de verspreiding heel goed, tact opnemen.”

Hoewel de berichten altijd in het Neder- maar we merkten dat het allerlei discuslands worden opgesteld, bereikt MFQI sies opriep. Op het gebied van kwaliteit Sinds 2020 posten ze regelmatig op Lin- zeker ook anderstaligen. Berichten wor- heeft iedere schakel in de keten zijn eigen kedIn. “Dat is het belangrijkste busi- den frequent gelezen op alle continenten specificaties en wensen bovenop de Euronessplatform. Je kunt er zowel met beeld- en dat is een groot voordeel. “De ver- pese kwaliteitsnormen en al die klantmateriaal als met tekst goed uit de voeten. taalfunctie van LinkedIn werkt over het specificaties en meningen kunnen naast Als dienstverlener kunnen we geen eigen algemeen heel goed. Het enige wat we elkaar bestaan.” (ML) handel of producten laten zien. Wanneer soms doen is een specifiek gebrek naar het marian@mfqi.nl we iets van onze werkzaamheden laten Engels vertalen. Hierdoor weten bedrijzien, dan gaat het altijd om handel van ven wereldwijd ons te vinden en kunnen iemand anders. Daar moeten we natuurlijk we ook namens een overzeese exporteur zeer zorgvuldig mee omgaan. In een post worden ingeschakeld.”

AGF Primeur 5 • 2022

127

Dick Pijpers

Waterkastanje Waterkastanje - Eleocharis dulcis (Burm. syn. Eleocharis tuberosa) - Cyperaceae Ook bekend als: Pi tsi – Tiké – Horse’s zen hiervan gevonden. Begin 17e eeuw is hoofs – Peperetan – Matai. De waterkas- de waterkastanje naar Europa gekomen. tanje komt voor in de moerasgebieden van De warme subtropische moerasgebieden de tropen, van West-Afrika tot Madagas- waren een geschikte plek voor de teelt van kar en tropisch Azië. Maar ook in Australië de waterkastanje. Opmerkelijk is dat de komt een variëteit voor. Verder te vinden teelt nooit de omvang heeft gekregen die in Hawaii, India en het zuiden van Ameri- de consumptie rechtvaardigt. ka.

OPSLAG De eetbare knollen groeien aan een water- gedurende 6 maanden bij een temperaplant, de waterbies. Familie van de ook in tuur van 1,1°C tot 4,4°C met een RV van Nederland voorkomende naald waterbies 95%. Bij 10°C tot 13°C ontkiemen de knol(Eleocharis acicularis). De eetbare knol- len en kunnen deze weer worden geplant. len zijn 2 tot 5 cm groot, die groeien aan Door een beperkte verkrijgbaarheid kwelange stengels van wel 25 cm, boven water ken consumenten die deze knollen van lang worden en in de moerasbodem een huisuit kennen, in een modderbak, wel op cluster vormen met knollen. De knollen de juiste temperatuur, dit alles voor eigen zijn platrond met ringvormen op de brui- gebruik. ne of zwarte huid. Het vruchtvlees is wit/ geel van kleur en knapperig.

RASSEN Binnen de uiterlijke verschillen die er De teelt is gelijk aan de teelt van natte wereldwijd zijn, zoals de vorm en de kleur rijst: in het voorjaar de knollen uitpoten en mede door de vaak regionale of zelfs in de moerasbodem, daarna bevloeien lokale namen, is het moeilijk om van rasmet ca. 10 cm tot 15 cm water. In de herfst sen te spreken als de planten botanisch laat men het water weglopen om de knol- identiek zijn. len te oogsten. De waterkastanje die als cultuurplant voorkomt in Azië is hier Vanaf de jaren 20 van de vorige eeuw is er minder bekend, vandaar de verwarring in Amerika grote belangstelling voor dit met de waternoot (Trapa natans), die in gewas. Verschillende instituten doen al het Engels ook als Water chesnut wordt jarenlang onderzoek naar de kweek van genoemd, dus opgelet. waterkastanjes in de moerasgebieden van Amerika. Na de Tweede WereldoorDe historie gaat terug tot ca. 8000 jaar. log is er een samenwerking opgezet met In Thailand, China en Japan zijn bewij- onderzoekscentra in diverse landen waar de waterkastanje voorkomt, zoals in Zuidoost-Azië, Indonesië, Australië, MadagasNL: Waterkastanje, kar, Centraal-Afrika, India en Griekenland.

Chinese waterkastanje FR: DE: EN: ES: IT:

128

Liseron d’eau Wasserkasstanie Water chesnut Castaña de agua Castagna d’acqua cinese

AGF Primeur 5 • 2022

‘Sui Matai’ is de wilde variant die voorkomt in China en Japan. ‘Hon Matai’ is een bekende cultivar zowel in China als in de VS. ‘Apulid sungsuno’ is bekend in de Filipijnen.

Een jaarrond beschikbaarheid is mogelijk door de aanvoer uit de verschillende teeltlanden.

Voedingswaarde per 100 gram vers product: Water 73,46 g Energie 106 kcal (443 Kj) Eiwit 1,40 g Vet 1,40 g Koolhydraat 23,94 g Vezels 0,80 g Calcium 11 mg IJzer 0,60 mg Magnesium 22 mg Kalium 584 mg Vitamine C 4,0 mg Vitamine B 1,34 mg

De waterkastanje kent een groot aantal gebruiksmogelijkheden. Rauw of gekookt, geroosterd of tot meel vermalen, in de soep of als dessert. De waterkastanje is een vast onderdeel in de Chinese en Indonesische keuken. Geschild en in plakjes of versnipperd, waterkastanjes worden traditioneel toegevoegd aan soepen, vlees- en rijstbereidingen, omeletten, puddingen en een soort cake of zoetigheid. In Indonesië worden de wilde knollen verzameld, dan gekookt, en vervolgens tot een maaltijd gestampt en gegeten met groenten. Van de verse waterkastanjes wordt in Indonesië een plantaardige kroepoek gemaakt, de zogenaamde Kripik. Waterkastanjes worden ook geconserveerd aangeboden in blik en in diepvries. © Dick Pijpers www.allesovergroentenenfruit.nl

Inventaris ###

Kris Charan:

“Als boekhouder van GroentenFruit Huis ben je overal bij betrokken” Kris Charan werkt al ruim 42 jaar in de branche. Als boekhouder van GroentenFruit Huis is hij eigenlijk overal bij betrokken. “De gelden van ieder project moeten immers worden bijgehouden,” vertelt hij. Het zijn echter niet alleen de centen waar Kris zich mee bezighoudt. GroentenFruit Huis is een organisatie waar je ook veel neventaken kan oppakken, zoals het helpen organiseren van beurzen of beheren van collectieve contracten, wat Kris ook al jaren met plezier doet. Door zijn verschillende werkzaamheden kent hij veel mensen uit de branche.

“M

et wat geluk ben ik in deze sector we allemaal wel terechtgekomen,” vertelt Kris. “Ik Nederlands spreken kende de sector niet, maar solliciteerde en schrijven. Mijn op mijn 19e en ben nooit meer weggegaan. familie heeft een Het is me altijd uitstekend bevallen. Het is bepaalde drive. Als een heel dynamische sector en of het nu het moeilijk is, dan goed of slecht gaat met de economie, bin- moet je gewoon nog nen deze sector is er altijd werk. Het zijn harder werken om gezonde producten en de kwaliteit ervan mee te kunnen blijwordt steeds beter. Dat maakt dat de ven doen met het AGF-branche een van de beste branches leven. Het gaat goed is die we kennen. Als straks de btw op met mijn gezin en groenten en fruit omlaag gaat, wordt het familie en daar ben nog mooier.” ik trots op.”

worden nu vertegenwoordigd door het GroentenFruit Huis.

De hoofdtaak van Kris is het beheer van Op 1 januari 1980 kwam Kris in dienst bij de financiën van GroentenFruit Huis het Bedrijfschap voor de Groothandel en Op 1 november 2015 is Frugi Venta veren de stichtingen die daaronder vallen. de Tussenpersonen in Groenten en Fruit. huisd van Den Haag naar Zoetermeer. Qua Daarnaast sluit hij collectieve energie- Nu zijn bedrijven vrijwillig lid van een ruimte zijn ze erop vooruitgegaan, maar contracten voor de leden af en ook de private organisatie, maar vroeger moest qua omgeving was Den Haag ook wel erg medeorganisatie van beurzen valt binnen iedereen die in groenten en fruit handel- mooi. Kris werkte 30 jaar vanuit een mooi het takenpakket. “Als GroentenFruit Huis de verplicht geregistreerd zijn bij een PBO kantoor aan het Bezuidenhout, gelegen hebben we meerdere petten op en een (Publiekrechtelijke Bedrijfsorganisatie) naast het Haagsche Bos en hij mist de echte hands-onmentaliteit. Alles wat in de en heffingen betalen ter financiering van middagwandelingen nog weleens. Kris: sector speelt, wordt direct opgepakt, dat gezamenlijke projecten. Ik solliciteerde “Gelukkig wordt deze pauzewandeling in is ook onze taak en daarvoor zijn we ook voor de functie bij de ledenregistratie/ Zoetermeer ook nog dagelijks gemaakt. een vereniging. Het is echt een heel dyna- boekhouding en mocht op de koffie komen. Dan klets ik even bij met mijn collega’s mische omgeving waarin we werken en er De volgende dag kon ik beginnen en ben ik over bijvoorbeeld voetbal en andere dageis altijd wel wat aan de hand. Ik ben dan nooit meer weggegaan,” lacht Kris. lijkse bezigheden en actualiteiten.” ook blij om in deze sector te werken.

GroentenFruit Huis heeft een aantal voor- De afgelopen twee jaar stond het leven op DE WEG NAAR GROENTENFRUIT HUIS lopers. De private handelskant was voor- zijn kop door corona. “Het is geen prettiVANDAAG DE DAG heen ingedeeld in: Binnenlandse Groot- ge tijd geweest en velen hebben hierdoor Toen Kris startte met werken op zijn 19e handel (Vereniging voor de groot- en familie en/of vrienden verloren. Nu is er woonde hij bijna 5 jaar in Nederland. “Op tussenhandel in Groenten en Fruit), een oorlog waar onnodige slachtoffers mijn 15e ben ik vanuit Suriname naar vallen. Er lijkt niets geleerd te zijn uit het Nederland gekomen met mijn ouders. Import (Nederlandse vereniging voor verleden. Mensen zouden moeten streven Ik was de jongste van het gezin en heb 3 de fruit- en groentenimporthandel) en naar harmonie in zichzelf en met anderen.” broers en 4 zussen. Iedereen moest aan Export (Algemene Nederlandse bond van (ML) de bak en ik zat toen op de middelbare groenten- en fruitexporteurs). Na de fusie Charan@groentenfruithuis.nl school. Dat was best een moeilijke perio- van deze drie organisaties ontstond Frugi de, je kent niemand en moet aan het leven Venta. De belangen van al deze bedrijven in Nederland wennen. Gelukkig konden met tegenwoordig ongeveer 320 leden, AGF Primeur 5 • 2022

129

A p p s e n###G a d g e t s

Gezonde smoothies Zeer instagramable zijn de voorgepakte smoothie bowls van Wholey. Wholey is opgericht door vier jonge Berlijners.

Als voormalige topsporters vonden zij het volgen van een gezond en uitgebalanceerd dieet altijd al heel belangrijk.

Maar tussen vergaderingen, intensieve trainingssessies en het gezinsleven door hadden de mannen daar vaak weinig tijd voor. In 2016 stelden ze zichzelf een doel: het ontwikkelen van de lekkerste en gezondste smoothies, om het lichaam snel en gemakkelijk een portie vitamines te kunnen geven. Ze zijn ook heel kleurrijk. Zoals de ocean bowl: fel blauw gekleurd met spirulina: een fruitige, zachte mix van ananas, mango en bananen met een vleug van basilicum.

Gekookte wortels Een teler is insecten liever kwijt dan rijk, zo niet mini-robot Dick die wel wat van een reuze insect weg heeft. De vierpotige robot heeft in het midden een elektrische onkruidverdelger van het Engelse bedrijf Rootwave. Met een elektrisch contact wordt stroom op de plant gegeven waarbij een minibliksemschicht overschiet en de wortels van de plant doet koken waardoor het onkruid snel doodgaat. Dick heeft nog twee mini-robotvriendjes: Tom en Harry. Tom kan autonoom zaaien en Harry inspecteert dagelijks 20 hectare aan landbouwgrond.

Wil je efficiënter worden? Dan is Tile Shortcuts wellicht iets om mee aan de slag te gaan. Deze automatisering-app maakt snelkoppelingen aan.

Deze plaats je vervolgens in de balk met snelle instellingen zodat je er altijd direct bij kunt. De mogelijkheden zijn vrijwel eindeloos. Ben je voor

je werk regelmatig op verschillende locaties aan het werk, maar slaap je wel iedere nacht thuis? Dan kun je met Tile Shortcuts een Google Maps-snelkoppeling met routebeschrijving naar jouw huis in het snelmenu van je Android-telefoon plakken. Of wat te denken van je favoriete Spotify-afspeellijst, het delen van een locatie of een contactpersoon?

130

AGF Primeur 5 • 2022

Gepland hamsteren Houd je van hamsteren en heb je grote voorraadkasten? Dan is NoWaste wellicht een handige app. Hiermee kun je al het eten in je huis eenvoudig bijhouden, organiseren en beheren. Met lijstjes voor je vriezer, koelkast en voorraadkast kun je eenvoudig controleren welk eten je nog hebt, zien welk eten je als eerste moet gebruiken, je maaltijden plannen, onnodige aankopen voorkomen, voedselverspilling verminderen en een hoop geld besparen. Door barcodes te scannen van wat je koopt kun je de aankoop meteen op één van je lijstjes zetten. Eten kun je sorteren op houdbaarheidsdatum, naam of categorie.

Alles onder controle Met de digitale formulieren van Incontrol kan je snel en eenvoudig gegevens verzamelen, problemen vaststellen en verbeteringen doorvoeren. Digitaliseer je audit, inspectie, keuring, checklist, werkbon of ieder ander formulier met de Form Builder. Je kunt direct aan de slag met een standaardformulier uit de Template Store of zelf formulieren bouwen met de Form Builder. De app werkt zowel online als offline, waardoor je altijd en overal formulieren kan invullen.

Niet iedereen heeft groene vingers, maar dankzij deze kweekzakken kan wel iedereen groentes kweken en oogsten. En daar hoef je niet eens een enorme (moes) tuin voor te hebben. In de groeizak kun je aardappelen, wortels, uien of gewone planten telen. Het luikje geeft zicht op de vorderingen ondergronds en maakt het mogelijk om je groentes te oogsten zonder te hoeven graven. Het luikje en de 2 andere ventilatieopeningen zorgen er ook voor dat de planten lucht kunnen krijgen op warme zomerdagen. Door het stevige handvat kun je hem eenvoudig verplaatsen.

Vergiet speciaal voor fruit Klein vergiet om fruit in te wassen. Na het wassen zet je het vergiet op het bijgeleverde bordje om lekken te voorkomen. Heb je nog niet al het fruit opgegeten? Het uitlekbordje fungeert ook als deksel voor op het vergiet.

Kijk, daar is nu over nagedacht.

Weetje: Moes Het woordje ‘moes’ is onlosmakelijk verbonden met groenten en fruit. Denken we hierbij tegenwoordig aan een brij van groente of fruit, was het voorheen meer in algemene zin. Denk maar aan het woord moestuin. Warmoes is een in onbruik geraakt synoniem voor groente.

Een groentehandelaar werd Warmoezier genoemd. Tot de 17e eeuw keek men anders aan tegen groente en fruit dan we

nu doen. Men beschouwde ‘fruyten ende warmoesen’ als kwalijk voor de gezondheid.

Groenten en fruit werd in het Delft van vroeger van eigenaar verwisseld op en om de Warmoesbrug. Toen handelaren toestemming kregen met hun waren te venten nam de importantie van de warmoesmarkt af en verdween die uiteindelijk.

Bron: Delftopzondag.nl

AGF Primeur 5 • 2022

131

25 jaar geleden

... mei 1997 (Primeur • elfde jaargang)

Colofon AGF-PRIMEUR bv Stevinweg 2, 4691 SM Tholen Tel +31 (0)166 - 69 82 00 info@agfprimeur.nl • www.agfprimeur.nl

Jaarabonnement € 75,- in Nederland en België € 90,- in andere landen automatisch doorlopend tot schriftelijke opzegging tot 2 maanden voor de vervaldatum

Uitgever en hoofdredacteur: Pieter Boekhout

Copyright Het is niet toegestaan om, zonder voorafgaande toestemming van AGF-Primeur, door AGF-Primeur gepubliceerde artikelen, onderzoeken of gedeelten daarvan over te nemen, te (doen) publiceren of anderszins openbaar te maken of te verveelvoudigen.

Redactie: Marjet Lubbers-Bruijnse, Martine van der Wekken, Izak Heijboer, Thijmen Tiersma, Liesbeth Stikkelman, Clayton Swart Colinda van Hemert, Peter De Craemer, Jannick Flach

Privacy AGF-Primeur legt uw klantgegevens vast voor de uitvoering van de (abonnements)overeenkomst, of wanneer u in het kader van dienstverlening contact heeft met AGF-Primeur. De gegevens worden tevens gebruikt om u te informeren over producten en diensten van AGF-Primeur en zorgvuldig geselecteerde derden.

Illustrator: Sandor Paulus

Disclaimer Alle (redactionele) informatie, waaronder begrepen adviezen, ideeën en meningen, is op zorgvuldige wijze en naar beste weten samengesteld. De inhoud en inkleding van advertenties is bepaald door of namens adverteerders en wordt door AGF-Primeur niet beoordeeld op de juistheid, volledigheid en rechtmatigheid daarvan. AGF-Primeur en auteurs zijn niet aansprakelijk voor schade in verband met gebruik van (redactionele) informatie en de inhoud en vormgeving van advertenties.

Advertenties & abonnementen: Andries Gunter, T. +31 (0)166 698232 - andries@agfprimeur.nl Vormgeving: Viola van den Hoven, Martijn van Nijnatten Drukkerij: Veldhuis Media BV, Meppel

Ondanks de vele zorg die aan deze uitgave is besteed, kunnen er fouten voorkomen. Onze excuses hiervoor. Wij willen allen hartelijk danken die aan het tot stand komen van deze uitgave heeft meegewerkt. In het bijzonder danken wij God die kracht en wijsheid geeft.

AGF Primeur 5 • 2022

132

SORTEX FA PolarVision: The most trusted Optical Sorting solution for the IQF market.

Why Europe’s leading IQF brands choose the SORTEX FA range: For frozen fruit and vegetable processors, the SORTEX FA PolarVision represents the highest standards in food safety, hygiene design, performance and foreign material detection.

The SORTEX FA range of optical sorters is now available in 600mm, 1200mm and 1800mm chutes for the most flexible and highest capacity requirements in the market.

Find out more at www.buhlergroup.com/sortexf-polarvision

Innovations for a better world.

Zo goed kan gezond zijn