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ELEVENSES: Cosa sono

GARDEN PARTY: Le ricette

JOE BASTIANICH ABBIAMO SCOPERTO LE SUE PASSIONI! Intervista in esclusiva

Guida alla

RISTORAZIONE ALESSANDRIA E PROVINCIA

Una guida completa: ristoranti, pizzerie, agriturismi, gelaterie, pasticcerie... perchè non tutte le occasioni sono uguali!

IN VENDITA IN LIBRERIE, EDICOLE E GRANDE DISTRIBUZIONE

€ 12,90 EDITORE

EDITORIALE

EG magazine

Questo numero di EG Magazine è tutto da mangiare!!

arà l’influenza di Bastianich, oltre al fatto di essere editore di una Guida alla Ristorazione, ma non posso di certo negare di sentirmi affascinata ed attratta dalla cultura del cibo e da tutto ciò che gli ruota intorno. Del resto Claude Levi Strauss diceva: la cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura. Secondo Heinz Beck invece: cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. È sintomatico poi notare come in periodi di crisi e di recessione non si rinunci al buon cibo, a svagarsi nei ristoranti e a ritrovarsi attorno ad un tavolo con famigliari ed amici. Uno dei piaceri della vita, si sente dire spesso, potete forse asserire il contrario? In questo numero il fil rouge è quindi senza dubbio il cibo, a partire dall’intervista in esclusiva che Joe Bastianich mi ha riservato, ma non solo! Trovare a pag. 20 le nostre ricette per un garden party strepitoso, e poi gli elevenses (per chi non li conoscesse vi spieghiamo cosa sono) di pag. 8 e ancora Maison Antonella a pag. 14 e molto altro. Scusate, ma nel frattempo è venuta fame anche a voi?!!

ENRICA GIANNINI direttore di EG Magazine

Enrica Giannini Direttore Responsabile Troverete il prossimo numero di EG Magazine a partire dal mese di luglio 2019.

Buona lettura

EG MAGAZINE - N° 12. 2019 Editore Diamond Eventi e Comunicazione Via Trotti, 52 - 15121 Alessandria info@agenziadiamond.it

Registrazione n° 43 del 03/03/2017 presso il Tribunale di Alessandria Stampa La Nuova Operaia

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SOMMARIO

Intervista a Joe Bastianich Elevenses Abbiamo scoperto le sue passioni: cucina, musica e..... la mamma!!

Gli appuntamenti piĂš glamour che ci siano!

Beauty

Antonella Dolci Garden Party

Prodotti buoni... quasi da mangiare!

La pausa pranzo di qualitĂ !

Idee e ricette con un tocco speciale.

Ecco Miss L'agopuntura & Mr Moda... ti rende bella! and the Voice!

Moda: i 4 colori Vlog must per questa YouTube: estate vlogger eccezionali.

Via San Giovanni Bosco, 14 - Alessandria - Tel 0131 234115 Calata Porto, 18 - Loano (SV) - Tel 019 669359 www.lostecco.it // @Lostecco.alessandria

FORNITURE IDRO TERMO SANITARIE ARREDAMENTO BAGNO e PIASTRELLE Via Vecchia Castello 13 - Tel. 0131 361289 - San Michele (AL) ESPOSIZIONE Via Vecchia Castello 1 - Tel. 0131 361127 - San Michele (AL) aperto sabato tutto il giorno www.termosanitaria-al.it

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ELEVENSES Ecco gli appuntamenti più glamour che ci siano

n Italia ancora si sente parlare poco degli elevenses, eppure all’estero sono un vero e proprio must, un delizioso momento della giornata da ricavarsi fra i vari impegni. In Inghilterra, in Francia e anche in America spopolano e nascono dall’esigenza delle mamme o comunque da tutte quelle donne che, essendo molto indaffarate, non vogliono rinunciare alla loro vita sociale. Sono un momento di incontro, ma perché si chiamano così? Elevenses letteralmente significa spuntino, ma anche pausa. L’orario, ovviamente, è quello delle 11 del mattino, reputato comodo per tutti (bambini a scuola, mariti al lavoro, ecc...), ma nulla preclude a trasformarlo in un brunch o in una merenda. Il più delle volte a questi appuntamenti si uniscono anche spunti imprenditoriali e di business.

Pensate a quale meraviglia: incontrarsi in una bella casa di una cara amica dove vedere altre amiche e avere la possibilità di conoscerne di nuove, apprendere le novità e le tendenze, sorseggiando un buon caffè e piluccando tartine e ottimi dolci. A questi ingredienti già di per sè favolosi aggiungete qualche informazione utile per il vostro lavoro o sulla futura scuola di vostro figlio. In alcuni casi si organizzano scambi o anche vere e proprie vendite, fino ad arrivare alla presentazione di progetti, non solo per trovare i finanziamenti giusti, ma in alcuni casi anche per ricevere dei feedback da persone vicino a noi. Attenzione però perché gli elevenses non lasciano nulla al caso: dalla lista dei partecipanti a cosa verrà offerto da bere e da mangiare. La cura poi dello spazio o meglio della dimora che accoglie l’evento è sempre all’ennesima

ELEVENSES

potenza; fiori freschi, argenteria tirata a lucido, tazze e porcellane preziose, insomma un vero sfavillio. Tutto questo fa parte del fascino di questi appuntamenti, dove è importante, più che mostrare, prendersi cura delle persone. Il cibo non è da meno. Ecco qualche esempio dei manicaretti che prepara (o fa preparare!) la padrona di casa; per il beverage non possono mancare le bollicine, ma anche sani succhi di frutta o, ancor meglio, vitaminici centrifugati, senza rinunciare a caffè nero e tè fumante. Mentre per il food è necessario spaziare dal salato al dolce, per accontentare tutti, verdure crude in pinzimonio (per chi è a dieta o segue un’alimentazione sana), tartine al salmone, uva bianca e nera (se di stagione), qualche formaggio stagionato con una grande varietà di pane e poi, torte fatte in casa alla frutta o con

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la marmellata, praline di cioccolato e piccoli bignè. Beh insomma, avete sicuramente intuito lo stile. Anche l’outfit della padrona di casa e degli invitati non è da meno, curato e piacevole, non certo da sera e neanche da cocktail, ma sono banditi sciatteria e tute da ginnastica!! Normalmente gli elevenses partono da un gruppo di amiche e conoscenti formato da 6/8 elementi che, nel corso degli appuntamenti, può aumentare in base al giro di amicizie e di interessi che si hanno in comune. Si ospita a rotazione, in modo di dare a tutti la possibilità di creare il proprio evento. Gli elevenses celebrano l’amicizia, la condivisione, il buon cibo e l’amore per le cose belle. Questa idee a noi di EG Magazine è piaciuta tantissimo e a voi?

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Sai cantare o vuoi sfilare? Ecco Miss & Mr Moda... and the Voice! EG Magazine ve ne parla in anteprima!

hi non ha sognato il palcoscenico o la passerella almeno una volta nella vita? Ma poi, si sa, le occasioni non sono così tante e quindi magari, si accantona l'idea.... Ma se ancora non vuoi rinunciare ai tuoi sogni o semplicemente a fare ciò che ti piace, da oggi puoi provare a mandare la tua candidatura!! Nel box trovi tutte le indicazioni. "Miss & Mr Moda... and the Voice" è ideato dall'agenzia Diamond, da più di 15 anni sul territorio, che fra le altre cose organizza grandi concerti come ad esempio quello di Francesco De Gregori alla

Cittadella di Alessandria dello scorso luglio ed è in giuria al Festival di Sanremo. Le ragazze e i ragazzi, anche alle prime armi, sfileranno, con diversi temi, mentre i cantanti, per questi ultimi invece è richiesto un minimo di comprovata esperienza, avranno la possibilità di esibirsi sul palco con delle cover. Parecchie le fasce a disposizione durante ogni selezione, per approdare poi alla finalissima e all'assegnazione dei 3 titoli. A valutarli una giuria di esperti, ma anche il pubblico presente durante le varie tappe avrà la possibilità di esprimere la propria preferenza attraverso una

MISS & MR MODA

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INVIACI LA TUA CANDIDATURA Invia una mail a: info@agenziadiamond.it Scrivi nell’oggetto: Miss & Mr Moda... and the Voice Allega: 2 foto recenti (un primo piano e una figura intera) e il cv. Oppure compila il form sulle nostre pagine social. apposita scheda. Quale migliore occasione per provare a vedere come funziona il mondo dello spettacolo? È richiesta voglia di sperimentare, di mettersi in gioco e tanta, tanta grinta. Il concorso, a numero chiuso, si svilupperà in alcune date estive e altre invernali, toccando diverse location all'interno della nostra Provincia. I partecipanti però giungono anche da fuori (molti da Torino e Pavia, altri da Milano, qualcuno anche da Lucca e Bologna) pur di farsi notare dall'agenzia Diamond, che si occupa sì di moda, ma anche di televisione, pubblicità e cinema (tanto da essere una

@agenzia diamond moda e spettacolo @miss & mr moda and the voice Nella mail ricorda di scrivere: þ PER COSA TI PROPONI (moda o canto) þ ALTEZZA E TAGLIA (se vuoi sfilare) delle poche agenzie italiane accreditate nella Guida ufficiale della mostra internazionale del cinema di Venezia e di Film Commission). Che aspetti?? Metti in mostra il tuo talento!!

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L'agopuntura ti rende bella! L’agopuntura non è utile solo per trattare disturbi fisici, come mal di schiena o cefalea. Può trasformarsi in un potente strumento di bellezza: applicata al volto e al corpo, infatti, permette di contrastare l’invecchiamento e di ritrovare un aspetto più giovane in maniera del tutto naturale e non invasiva.

agopuntura del viso non è solo un trattamento estetico, infatti non vengono trattate solo le rughe e le irregolarità della cute, ma soprattutto le cause alla base di queste alterazioni; l’agopuntura, migliora quindi sia la salute che l’aspetto esterno dando benessere e bellezza al tempo stesso. L’agopuntura antiage agisce principalmente su due fronti: sul volto, per ringiovanirlo, e sulle gambe, per combattere la ritenzione idrica e la cellulite. Per il volto A livello locale, stimola i fibroblasti, le cellule produttrici di collagene ed elastina, le sostanze che danno sostegno, compattezza ed elasticità

alla cute. Inoltre, migliora il microcircolo, favorendo l’apporto di ossigeno e nutrimento alla zona. A livello generale migliora lo stato psicofisico e gli inestetismi presenti. Il risultato di questo “biolifting” è che la pelle del volto appare più distesa e luminosa, inestetismi come rughe e avvallamenti si attenuano e il processo di invecchiamento viene rallentato. Per le gambe In tal caso, l’agopuntura viene usata integrando la mesoterapia che consiste nell’iniezione sottocute con particolari aghi ah hoc di farmaci omotossicologici in grado di contrastare la cellulite e la ritenzione idrica. Insieme lavorano in sinergia a livello olistico sulla causa della cellulite, restituendo un equilibrio generale.

Dott.ssa GIUSEPPINA DI STEFANO

Medico Chirurgo. Specialista in Medicina Fisica e Riabilitazione - Indirizzo Riabilitazione Neurologica. Master II Livello: Nuovi orizzonti del benessere. PNEI ed iter terapeutico integrato. Agopuntura. Medico Agopuntore Esperto nel trattamento dell'Infertilità e nel supporto alla Procreazione Medicalmente Assistita Via dei Martiri, 14 Alessandria - www.giuseppinadistefano.it Tel +393384445233 / +393488148680

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Ma che buoni questi prodotti beauty... sono quasi da mangiare!! Creme, sieri, lozioni, balsami e trattamenti, anche loro prendono spunto dal cibo e ne sfruttano benefici e virtù.

Cioccolato che passione,

sì ma questa volta è l’ingrediente principe di bagnoschiuma, scrub e molto altro, che sfruttano al meglio le sue proprietà per il nostro benessere. Avete mai provato ad esempio il massaggio al cioccolato? È molto diffuso soprattutto in montagna e pare che i suoi benefici siano incredibili.

BEAUTY

Il miele

è un prodotto che adorano in tanti, le sue proprietà sono veramente infinite e le aziende lo usano spesso come base per creme emollienti e nutrienti. Ideale soprattutto nei cambi di stagione.

L’uva, il limone, ma anche l’arancia sono tutti frutti purificanti ecco perché spesso si usano per prodotti per il viso. Non seccano la pelle, la rinfrescano e la rivitalizzano.

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La pausa pranzo di qualità

aison Antonella è conosciuta per i suoi dolci, le sue torte, i croissant e i caffè fumanti, ma qua, in questa splendida cornice, è possibile anche degustare una pausa pranzo di qualità, con prodotti freschi, genuini e con un’ottima scelta dal menù. Basta pranzi banali, magari anche in ambienti angusti e rumorosi.

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In Piazza Garibaldi potete scegliere di accomodarvi dentro, dove un ambiente raffinato e alla francese sarà in grado di accogliervi sia per un pranzo di lavoro che per un appuntamento con l’amica del cuore. Sarà possibile pranzare anche all’aperto sotto i portici, in uno dei suoi originali tavolini, circondati da decorazioni floreali che vi faranno sentire come in un ambiente fuori dalla città, ma con tutta la comodità, in realtà, di essere

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in pieno centro, con tanto di comodo parcheggio di fronte. Il pranzo serve non solo per mangiare, ma anche per ristorarsi e partire poi alla grande e pieni di energia. Scegli con cura quindi dove andrai a trascorrere il tuo tempo, seppur limitato. Insalate, piatti caldi e freddi, toast e ovviamente per finire un ottimo dolce e un buon caffè, come solo Maison Antonella sa fare!

Piazza Garibaldi, 46 ALESSANDRIA - Tel. 0131 441828 @antonelladolci

info@antonelladolci.it

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Joe Bastianich

IN ESCLUSIVA

Abbiamo scoperto le sue passioni: cucina, musica e..... la mamma!!

Enrica Giannini e Joe Bastianich

ncontrare Joe Bastianich è un grande onore, appena ricevuta la conferma dell’intervista abbiamo deciso che con lui non volevamo parlare solo di cucina, ma il nostro intento è stato quello di scoprire qualcosa in più su di lui, fargli aprire un po’ il cuore insomma. Direi che ci siamo riusciti, che ne dite? Tu sei un grande appassionato di musica. Qual è il tuo genere? Essendo americano cresco un po’ nel mondo r&b, blues, rock and roll. Apprezzo però anche molto la musica italiana. Cerco sempre di

avvicinarmi al mondo musicale e di imparare, mi piace. Adoro suonare e tutto quello che gli gira intorno. Vedo che il tuo look di oggi è decisamente rock (indossa jeans neri con scarponcino, t-shirt nera un po’ slavata, chiodo in pelle e berretto da baseball), come ti senti in questi panni? Non è un look, così io passo la vita. Effettivamente sono così, come dici tu: molto rock! Sei diverso rispetto a come ti vediamo in trasmissione a MasterChef...

JOE BASTIANICH

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Si certo, lì mi fanno portare dei vestiti orrendi (ride). Come è andato MasterChef? Sei soddisfatto di questa edizione? In Italia era l’ottava edizione questa, devo dire molto bella, grande risultato, poi abbiamo avuto una new entry con un nuovo giudice, quindi sempre bene qua da voi. Hai sempre tanti progetti: molti programmi televisivi, hai scritto libri, sei un grande imprenditore con tutti i tuoi ristoranti, come fai a trovare il tempo di fare tutto? Mi concentro sulle cose dove ho passione, gestire il business è una cosa che mi piace e finché mi piace, riesco a farlo e va bene. Poi sicuramente ho uno staff vicino a me che mi aiuta tantissimo, abituato a lavorare. Ovviamente ti piace mangiare, assaggiare, scoprire cibi e sapori nuovi, in più spesso sei in giro per il mondo. Come fai a tenerti in forma? È molto semplice, da anni ho l’abitudine di andare a correre al mattino presto. Faccio parecchi chilometri. Questa è una cosa a cui non rinuncio mai e con me funziona. Anche questa mattina l’ho fatto, sai?

JOE BASTIANICH Le tue origini, lo sappiamo, sono italiane, quanto è importante per te la mamma? Beh sicuramente tutta la parte della famiglia per me è molto importante. Noi siamo una famiglia di immigranti italiani dopo la guerra, sicuramente in America è un po’ diverso, ma ecco che le cene oppure la domenica ci ritroviamo a pranzo tutti insieme anche con la nonna e la sorella. La mamma poi è la persona più fondamentale nella vita soprattutto di un maschio. La mamma dà, la mamma toglie, la mamma controlla, tutto ruota attorno a lei.

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Hai realizzato veramente molto, sogni nel cassetto? Ne hai ancora? Beh non so, c’è qualche sogno nel mondo creativo nella televisione, nella musica, vedremo... Il tuo piatto preferito? Visto che siamo in Italia sicuramente trofie al pesto e focaccia di Recco. Che Bastianich fosse un intenditore lo sapevano, ma con questa risposta abbiamo avuto anche la certezza che sia raffinato e che conosca perfettamente la nostra cucina, chapeau!!

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Garden Party Con la bella stagione sbocciano anche gli inviti in campagna. Tante idee e ricette con un tocco speciale!

Farfalle con pomodorini, basilico e mozzarella di bufala Tempi: 30 minuti circa Ingredienti per 4 persone: ● 320 g di farfalle ● 100 g di pomodori ciliegino ● 150 g di mozzarella di bufala ● foglie di basilico fresco ● ½ cucchiaino di zucchero ● 1 spicchio d’aglio ● olio extravergine d’oliva q.b. ● sale q.b.

Preparazione Cuocete la pasta, scolatela al dente, rafreddatela sotto l’acqua fredda e conditela con un filo d’olio. Lavate e tagliate in 4 i pomodorini, sofriggeteli in una padella con un cucchiaio d’olio e uno spicchio d’aglio per 1 minuto circa, condendoli con lo zucchero e un pizzico di sale. Condite la pasta con i pomodorini, la mozzarella di bufala a dadini e un’emulsione d’olio e basilico tritato.

GARDEN PARTY

Involtini di roast-beef Ingredienti per 8 involtini: ● 8 fette di roast-beef già cotto ● 2-3 zucchine piccole ● 200 g di formaggio fresco spalmabile ● 1 mazzetto di timo ● scorza di limone grattato ● olio extravergine d’oliva q.b. ● sale e pepe q.b.

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Tempi: 30 minuti circa

Preparazione Lavate e spuntate le zucchine; con un pelapatate ricavatene 8 fettine sottilissime e tenetele da parte. Con una grattugia a buchi grossi grattugiate le altre zucchine, salatele e fatele scolare per qualche minuto poi strizzatele lievemente. In una scodella amalgamate il formaggio con le zucchine, la scorza di limone grattugiata e il timo tritato. Spalmate il composto sulle fette di roastbeef, arrotolatele e avvolgetele con una fettina di zucchina; condite con olio, sale e pepe e servite.

Insalata fredda di riso Venere con gamberi e zucchine

Tempi: 30 minuti circa

Ingredienti per 4 persone: ● 300 g di riso Venere ● 200 g di gamberi ● 2 zucchine sgusciati ● 1 bicchiere ● 4 cucchiai di olio di vino bianco extravergine d’oliva ● 1 scalogno ● sale e pepe q.b. ● 1 cucch. di erba cipollina Preparazione Cuocete il riso Venere in acqua bollente salata. Intanto fate appassire lo scalogno tritato con 4 cucchiai d’olio e tagliate le zucchine a cubetti. Unitele allo scalogno e rosolatele per qualche minuto, poi aggiungete i gamberi, rosolateli, salate, pepate e sfumateli con il vino bianco. Scolate il riso, versatelo nella padella e fatelo insaporire. Unite l’erba cipollina tritata e fate rafreddare. Prima di servire mescolate ancora con un flo d’olio.

Anelli giganti ai gamberetti e cannellini

Tempi: 40 minuti circa

Ingredienti per 4 persone: ● 320 g di anelli giganti ● 100 g di fagioli cannellini lessati ● 200 g di gamberetti ● 1 spicchio d’aglio ● prezzemolo ● peperoncino ● olio extravergine d’oliva ● sale q.b. Preparazione Sgusciate i gamberetti, togliete il filetto nero dal dorso e lessateli in acqua leggermente salata per 2 minuti, scolateli. Cuocete la pasta, scolatela al dente, rafreddatela sotto l’acqua fredda e conditela con un flo d’olio. In una padella fate sofriggere l’aglio e il peperoncino con 2 cucchiai d’olio, unite i cannellini e fateli insaporire per un paio di minuti. Mescolate la pasta con i fagioli, i gamberetti, il prezzemolo tritato ancora un po’ d’olio e servite.

Uova sode farcite con salmone Tempi: 20 minuti circa

Ingredienti per 4 persone: ● 4 uova ● 100 g di formaggio fresco spalmabile ● 1 cucchiaio di senape forte ● 150 g di salmone affumicato ● salsa Worcester ● erba cipollina ● sale e pepe q.b. Preparazione Fate rassodare le uova, rafreddatele, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli e, in una scodella, schiacciateli e amalgamateli con il formaggio, la senape, qualche goccia di salsa Worcester, sale, pepe e erba cipollina tritata. Farcite le uova con la crema e listarelle di salmone, accoppiatele e conservatele in frigo.

GARDEN PARTY

Palline di frutta Ingredienti per 8-10 persone: ● 1 melone retato ● 2 pesche ● 200 g di fragole ● 2 banane ● 1 ananas, ● il succo di 1 limone ● 3 cucchiai di zucchero ● 2 cucchiai di spumante ● 1 cucchiaio di liquore all’arancia

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Tempi: 30 minuti circa

Preparazione Tagliate a metà il melone, privatelo dei semi e dalla polpa ricavate delle palline con uno scavino. Sbucciate l’ananas e le banane e fate a palline anche loro. Tagliate a pezzetti le fragole lavate e le pesche sbucciate. Mettete tutta la frutta in una terrina e conditela con una salsina preparata mescolando lo zucchero, il succo di limone, il liquore all’arancia e lo spumante; conservate in frigo.

PRODOTTI FRESCHI E DI QUALITÀ

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NON PERDETEVI I 4 COLORI MUST PER QUESTA ESTATE Anche loro prendono spunto dal food e si chiamano: sorbetto, lemon, cream e menta!

sorbetto

Colori tenui, pastello, che prendono spunto dai gelati, per unâ€™estate piena di freschezza!

lemon

Il colore per eccellenza di questa estate, vitaminico, brioso e pieno di energia!!

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Dal 1984 selezioniamo le migliori maglierie italiane, proponendo capi dai filati pregiati

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Classico e per questo sempre di moda, con lâ€™abbronzatura poi regala quel tocco regale e indiscutibilmente chic

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Casa Del Gelato - Piazza Marconi 35 - Alessandria www.casadelgelatoalessandria.it

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Dal 1972, Giorgio e Federica Pagella selezionano personalmente caffè, olio, pasta, vini e conserve prodotti da piccoli artigiani alimentari di altissima qualità. Non semplici prodotti, ma i migliori. "Il vero selezionatore scopre il personaggio, ma lo rende tale dopo qualche anno, verificando che la qualità sia sempre costante e la migliore possibile"

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menta Come tutti quei favolosi cocktail che si bevono sulla spiaggia, a partire dal Mojito

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Sono la novità del momento e quando lo scoprirete non riuscirete più a farne a meno. Ce ne sono di tutti i tipi e su tutti i temi. Noi abbiamo scelto delle vlogger eccezionali, con migliaia di iscritti. Digitate il loro nome su YouTube e avrete solo l'imbarazzo della scelta.

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Rosanna Pansino

Nei suoi video parla di moda, arredamento, beauty routine e molto altro, ma soprattutto ci svela parecchi segreti per chi lavora, come lei, sul web: da come posare a come editare le foto per i social!!

Anche lei da seguire, ci parla (e fa vedere) il suo appartamento, le varie migliorie che ha apportato, condivide piccoli trucchi su come riordinare sia la casa che il guardaroba e racconta anche come rimanere motivati.

10 mln di iscritti!! Sì avete letto bene, tante sono le persone che la seguono. Attrice e autrice americana. È conosciuta per la sua serie di cucina su YouTube. Particolarità: è alta 1,47

Uno spazio elegante con una selezione di capi di stile e qualità. Via Piacenza, 22 - ALESSANDRIA - Tel. 0131 252603 @joliealessandria jolie_1989al

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