Cardápio Res

A PA R R I L L A

imagens meramente ilustrativas

Parrillada 1,3 kg de nossos cortes. morcilla, linguiça artesanal, bife de vacio, entraña, bife ancho.

Piqueos Batata palito Batata não é tudo igual, provem a nossa delícia acompanhada dos vários molhos especiais

Batata rústica

Rústica ou canoa, não importa, após uma criteriosa seleção da batata com casca, ela é preparada com todo carinho e vem acompanhada de alguns molhos do Chef

Batata com cheddar e bacon Bolinho de costela

Aperitivo de maior sucesso da casa. Porção com 05 unidades

Bruscheta de polvo

Novidade na casa, pulpo ou polvo, uma iguaria, ainda mais quando preparado por nosso chef com experiência em restaurantes no Uruguai, Chile e Argentina

Burrata

Mussarela de búfala com tapenade de azeitona roxa, torradas e rúcula para acompanhar

Coxinha sem massa

Coxinha de frango e gorgonzola. Porção com 05 unidades

Mandioca com carne seca Mix de linguiça

Mix com três tipos de linguiças artesanais com e sem recheio, acompanhado de farofa, vinagrete e pão.

Pastel de joelho de porco

Prata da casa, pastelzinho fantástico para acompanhar com as cervejas da casa

Pastel de costela

Novidade na casa, chegou, chegando. Porção com 05 unidades

Pimenta recheada

22 22 35 34 38 49 34 42 45 32 32 36

Porção com duas pimentas, sendo uma recheada com carne seca e outra com três tipos de queijos

Piqueos Uruguayos

Chinchulin

Muito consumido no Uruguay, intestino delgado com tempero do chef e assado na parrilla

Mojones

Pimentão, queijo e ovo, tudo isso preparado direto da parrilla

Mollejas

Molleja ou timo, glândulas, preparados na parrilla

Morcilla

Embutido a base de sangue suíno e especiarias - simplesmente uma iguaria

38 32 40 35

imagens meramente ilustrativas

T Bone Corte parte traseira, composto de um osso em forma de T e carne

Acompanhamentos Arroz branco Arroz biro biro Legumes na brasa MC’n cheese Saladinha

12,9 19,9 18,9 18,9 18,9

Parrilla la conquistadora

Todos os cortes acompanham farofa e vinagrete

Assado de tira bovino Parte mais nobre da costela, tirado da 1ª a 5ª costela, é destaque nas parrilhas Uruguaias e Argentinas

Bife ancho

Também conhecido como entrecôte, ribeye. Corte muito macio com pequena parte de gordura

Bife de chorizo

Nosso tradicional contrafilé, porém o corte é retirado do seu miolo. Suculento e macio, muito apreciado na Argentina

Bife de vacio

Também conhecido como bife de pacu Localizado entre a costela e a fraldinha, mais precisamente abaixo da costela. É uma carne mais rígida com fibras longas, muito saborosa

Denver steak

Miolo do acém, extremamente marmorizado, corte de excelente qualidade

Entraña

Também conhecido como skirt. Corte muito apreciado no Uruguai, Argentina, Chile, Peru Trata-se da parte de baixo do diafragma, carne muito macia e saborosa

Flat iron

Também conhecido como Shoulder. Corte muito macio e sem gordura, retirado da paleta ou raquete

Short rib

Corte entre a 1ª e 5ª costela do dianteiro e parte do miolo do acém

T bone

Corte parte traseira, composto de um osso em forma de T e carne de sabor inigualável

Tomahawk

Corte com aproximadamente 30 cm, que está entre a 6ª e 10ª costela, juntamente com o bife ancho

Parrillada

100 80 80 72

100 70 89 125 135 150 250

1,3 kg de nossos cortes. Morcilla, Linguiça artesanal, bife de vacio, entraña, bife ancho.

Del Mar

Pulpo a la parrilla

Pulpo a la parrilla (suculento polvo feito na parrilla), acompanha legumes na brasa

Camarones com legumes

Camarão na parrilla com legumes

120 100

Ensalada Marilyn salad 38

imagens meramente ilustrativas

Mix de folhas, tomate cereja, frutas da estação e queijo

imagens meramente ilustrativas

Vegano Mix de cogumelos 03 tipos de cogumelos finalizados com teriaki e cebolinha

Parmegiana de beringela

45 45

Menu Kids Filé mignon, com arroz ou massa, acompanhado de batata frita Para crianças menores que 12 anos

36

De nuestra cocina Beringela recheada com creme de ricota, cenoura e brócolis Parmegiana de mignon com espaguete e fritas Risoto del mar (camarão, lula e polvo) Risoto de brie e aspargos com escalope de mignon ao molho madeira Risoto trufado com tomate seco e escalope de mignon Salmão com alcaparras e arroz negro com molho de camarão

48 79 89,9 78 78 75

Sandubas Burguer do chef

32

Blend de denver steak com bacon e queijo muçarela

Burguer do parrillero

32

Blend de denver steak com bacon, tomate seco, picles, queijo e alface

Res burguer

34

Blend de denver steak com bacon, muçarela, cheddar e bacon

Choripan

26

Especialidade uruguaia, este sanduba é preparado com linguiça artesanal, molho chimichurri e muçarela

Postres Creme brulée de doce de leite Semifredo com calda de chocolate Torta de limão

20 22 22 imagens meramente ilustrativas

Cervejas Especiais

Patagônia Lager 740 ml Patagônia Pilsener 740 ml Patagônia Weisse 740 ml Patagônia IPA 740 ml Patagônia IPA 600 ml Becks 600 ml Stella Artois 600 ml Original 600 ml

25 25,00 25,00 25,00 20,00 19,00 18 15

Patagônia Stella Artois Stella Artois S/ Gluten Goose Island IPA Goose Island Hazy Goose Island Midway Hoegaarden Becks Spaten

17,00 14,00 15,00 16 18,00 18,00 19,00 17,00 13,00

Água com e sem gás Água Tônica Água Tônica Zero Refrigerante Sucos Café expresso

5,5 7,5 7,5 7,5 9 7

Long Neck

Nao Alcoolicos

Por sermos uma fábrica de cerveja especial, nem sempre será possível encontrar todos os estilos.

Confirme com nossa equipe o que nosso cervejeiro preparou para você Caldereta 300 ml Pint 473 ml

Gin Tonica Gin tônica tanqueray Gin Tanqueray, Limao siciliano e alecrim tostado

Gin tônica hibisco

Infusão de gin com hibisco e alecrim tostado

Gin tônica rés

Gin Kemmerich, limão siciliano e tomilho tostado

Gin tônica de morango

Gin Tanqueray com espuma de morango com limão

13 19

imagens meramente ilustrativas

Cervejas

40 35 35 40

Mocktails Pink lemonade Suco de limão siciliano, suco de cramberry ou groselha e água com gás

Suco de tomate

tomates tostados com tomilho louro e bacon, temperado com molho inglês, sumo de limão, sal e pimenta

Soda italiana

suco de limão, agua com gás e xarope (tangerina; frutas vermelhas e maça verde)

Suco de abacaxi com hortelã e água de coco

Coktails da Casa

Ajuricaba

Pisco, licor de jabuticaba, xarope de mel, limão siciliano e clara de ovo pasteurizada

Tiaraju

Infusão de vodka com caju, xarope de maracujá, licor de pêssego e limao siciliano

Mó barra

São da barra, fernet, suco de laranja, mix de limões e angostura

Curandeiro

Whisky, xarope de gengibre e mel, limao, manjericão e angostura

Bramble Rés

15 26 15 12

42 42 35 40 34

Gin, limao siciliano e purê de morangos tostados

Coktails c/ Espumante

Aperol Spritz

Aperol, espumante e água com gás

Lillet Spritz

Lillet, espumante e pepino

Espumante com morango

36 42 34

Espumante com espuma de morangos tostados na brasa

Caipirinhas

Caipirinha de tangerina e limao cravo cachaça envelhecida, tangerina, limao cravo e xrope de gengibre

Caipirinha de 3 limões

Cachaça branca, limão tahiti, siciliano, cravo e xarope simples

Caipirinha da tosta

Blend de cachaça branca e envelhecida, limão siciliano e morangos tostados na brasa

Caipirinha dde Abacaxi

Cachaça envelhecida, abacaxi tostado, limão cravo e xarope de gengibre

28 28 28 28

A PA R R I L L A SIGA NOSSAS REDES

@resparrillasp