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BOLETÍN INFORMATIVO Importancia del estatus fitosanitario El estatus sanitario y fitosanitario de un cultivo o de una especie en un predio, en una región o en un país es el aspecto más importante que evalúa el país de destino; cuantas menos plagas y enfermedades tengan nuestros productos, habrá mejores posibilidades de exportar. Por eso, tener un predio productivo, una zona o un país con un buen estatus sanitario es lo más favorable que se puede lograr para que, tanto a nivel nacional como internacional, su producción sea positivamente reconocida por compradores y consumidores y su negocio sea económicamente rentable. Un buen estatus sanitario evita pérdidas de producción, mala calidad y mayores gastos en tratamientos a las plantas. Por lo cual es importante que un productor/exportador cumpla con las medidas sanitarias y fitosanitarias y mantenga el estatus sanitario en su predio productivo solo así se evitará el cierre de los mercados internacionales, que no sólo afecta a un productor/exportador sino que afecta a todo el sector productivo y, por consiguiente, al país. Cuando en los puertos de arribo en el exterior los productos nacionales no cumplen las medidas sanitarias y fitosanitarias, todos perdemos: pierde el productor/exportador porque sus productos son retenidos, devueltos o destruidos y pierde el país porque al ser muy frecuentes la presencia de plagas o enfermedades en las exportaciones se cierran estos mercados. En este sentido, una herramienta fundamental en el trabajo de los predios son las Buenas Prácticas Agrícolas, que buscan reducir los riesgos físicos, químicos y biológicos en la producción, cosecha, procesamiento y acondicionamiento en la producción hortofrutícola. Estas prácticas van desde la siembra hasta la cosecha del fruto, almacenamiento y posterior despacho. Para lograr una agricultura más consiente, integral, responsable, competitiva y comprometida con la naturaleza, el impacto ambiental y social, los productores y
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BOLETÍN INFORMATIVO agricultores deben actuar como agro empresarios asegurando la inocuidad de sus productos, mediante la prevención de los riesgos asociados a su producción. Esta agricultora integral y responsable pretende lograr que los pequeños y medianos agricultores tengan un mejor manejo administrativo y financiero en sus predios, con miras a acceder a mercados internacionales que exigen alimentos sanos, frescos y de alta calidad. Para hacer una adecuada implementación de las BPA es necesario cumplir con los requisitos dados por las normas establecidas a nivel nacional e internacional. Para el caso de Colombia existe la norma NTC 5400 del ICONTEC y la resolución 30021 de 2017 del Instituto Colombiano Agropecuario -ICA, que orientan sobre el manejo y aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas y a nivel internacional está la norma Global GAP. Admisibilidad sanitaria
La admisibilidad sanitaria es el proceso de establecimiento de medidas sanitarias y fitosanitarias comunmente denominadas, MSF, requeridas para la importación de un producto agropecuario a un país. Las MSF se establecen para cada uno de los productos que se pretende importar a un país y se determinan según el nivel de riesgo sanitario que el ingreso de ese producto agropecuario pueda representar para la salud de los consumidores y para el territorio del país de destino en cuanto al ingreso de plagas o enfermedades
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Se definen considerando: La condición sanitaria del país o zona productiva de origen del producto. Por ello es importante que en cada predio productivo que tenga vocación exportadora se trabaje por tener la mejor condición sanitaria, lo que sin duda facilitará el comercio internacional. Las actividades de inspección, vigilancia y control que realiza la autoridad sanitaria en el país de origen, en nuestro caso el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA. La regulación sanitaria y fitosanitaria en el país de origen, que en Colombia desarrolla el ICA y que los productores/exportadores deben cumplir siempre, empezando con el registro del predio ante el Instituto en su localidad. Las medidas preventivas o de mitigación de riesgos sanitarios que presentan la autoridad sanitaria y los productores/exportadores al país de destino. Estas medidas corresponden, por ejemplo, al cumplimiento del programa del control de la mosca de la fruta, plagas de control oficial.
Es de resaltar que las negociaciones incluyen un capítulo de medidas sanitarias y fitosanitarias, para que los países establezcan reglas y procedimientos
para
definir
tales
MSF.
De
manera
que
los
productores/exportadores deben consultar previamente al ICA si ya están establecidas las medidas sanitarias y fitosanitarias para el producto que quiere exportar.
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BOLETÍN INFORMATIVO La admisibilidad sanitaria y fitosanitaria se negocia entre las autoridades sanitarias oficiales de los países interesados: el país de donde se quiere exportar el producto agropecuario y el país donde se quiere ingresar. En Colombia la única autoridad sanitaria responsable de estas negociaciones es el ICA. Los exportadores agropecuarios. no tienen que acudir a ningún intermediario para realizar estos trámites ante el ICA. Cualquier productor/exportador debe realizar su solicitud ante el ICA en la (Subgerencia de Regulación Sanitaria y Fitosanitaria) en el que se indique claramente el país de interés, el producto a exportar con su código arancelario y el formato “Solicitud de admisibilidad sanitaria para productos agropecuarios. Recuerde que la única manera para que un producto agropecuario colombiano pueda salir del territorio nacional, es que cumpla con las medidas sanitarias y fitosanitarias que exige el país que lo va a recibir. Para desarrollar su actividad productiva debe registrarse ante el ICA y si su interés es exportar debe cumplir con el registro de predio exportador. Tenga en cuenta que las frutas, las hortalizas y las plantas aromáticas son las dos clasificaciones que hay actualmente para realizar el registro de predios exportadores.
Para exportar productos agropecuarios, se deben cumplir las normas exigidas por la autoridad sanitaria y fitosanitaria de Colombia, es decir, el ICA, normas que se deben aplicar durante el proceso productivo y el proceso de exportación. El cumplimiento de estas normas es el primer paso para ingresar a cualquier
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BOLETÍN INFORMATIVO mercado internacional, ya que le facilitará cumplir con los requisitos sanitarios y fitosanitarios que establecen las autoridades de los demás países.
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