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BOLETÍN INFORMATIVO VARIABLES RELEVANTES DE CADA ZONA AGROECOLÓGICA EN EL CULTIVO DE AGUACATE
INTRODUCCIÓN El aguacate constituye uno de los frutales más difundidos a nivel nacional, como árbol nativo de América es cultivado comercialmente y conocido por el mercado local, siendo un gran exportador tanto como fruta fresca y procesada. En Colombia en los diferentes lugares donde se produce, generalmente se hace con la participación de pequeños productores, los cuales han sido el medio eficaz en la propagación continua de este. La situación geográfica de Colombia bajo sus condiciones, ha indicado que durante las plantaciones no se han considerado los requerimientos de la planta, en cuanto a clima y suelo para asegurar el éxito de la producción del cultivo (Leiva 2013). Las causas de estas acciones no sólo han recaído en los productores, los cuales han buscado combinar bajo sus experiencias prácticas agrícolas, sino la forma del uso de procedimientos no tan específicos al sitio donde siembran. El Aguacate como fruta perenne se cultiva en distintas regiones del territorio nacional bajo heterogeneidades diversas y modelos productivos, esto ha exhibido una gran cantidad de limitaciones de orden técnico en la producción. Hay alrededor de 15 departamentos que lo producen. Del estudio se contempla información de sitios (Lotes) ubicados en Antioquia, Bolívar, Caldas, Cauca, Huila, Magdalena, Nariño, Quindío, Risaralda, Tolima y Valle del Cauca. En la actualidad existe la necesidad de practicar una agricultura más productiva y con un menor nivel de riesgo; la estrategia más clara es aquella que implique la producción de cultivos en ambientes que provean condiciones que satisfacen los requerimientos o necesidades para la planta (Leiva 2013). A partir de la información captada será posible caracterizar en cada caso bajo algunos aspectos del clima y suelo, las perspectivas en la que se encuentran los productores, es decir condiciones ambientales parecidas u homogéneas en la producción del aguacate mediante el uso de estos factores escogidos que inciden o afectan sobre el desarrollo del cultivo y su rendimiento; medidos a partir de la recolección de diversos eventos, bajo condiciones reales o experiencias productivas de los agricultores que siembran a variaciones o ambientes distintos.
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BOLETÍN INFORMATIVO El grado de heterogeneidad entre cada una de las agrupaciones o zonas y la homogeneidad presente dentro de estas a razones naturales, permiten diferenciar luego para los sitios donde se cultiva, oportunidades de conocer sus condiciones o características ambientales con respecto a la de otros productores; o también desde el punto de vista del manejo en el cultivo y cantidad producida del fruto. A partir de factores no controlables como el clima y el suelo va a poder ser adecuado estrechar relaciones y la realización de los grupos respectivos, alcanzando relativamente la presencia de homogeneidad y las características por las cuales se asocian y se pueden diferenciar. En contraste, el clima (temperatura, precipitaciones, etc) es una de las fuentes de variación mas importantes y fundamentales para el funcionamiento adecuado de cualquier cultivo, ya que todos se encuentran asociados y la actuación de uno incide sobre el resto (Leiva 2013). Sin embargo en la mayoría de los casos el productor está obligado a aceptar las condiciones del medio que se le presenten. Además son conscientes de la importancia que tiene el suelo y terreno en la determinación de sus cultivos como parte esencial para la producción agrícola. METODOLOGIA Población Objeto de Estudio: Cultivos de Aguacate representados en Unidades de Manejo (UM), ubicados en los Departamentos de Antioquia, Bolívar, Caldas, Cauca, Huila, Magdalena, Nariño, Quindío, Risaralda, Tolima, y Valle del Cauca. Criterios de inclusión: I) Lotes con áreas definidas dedicadas al cultivo de Aguacate, que hayan reportado cosechas durante el año 2014-2017.II) Lotes que el agricultor ha autorizado caracterizar y ha compartido información de producción Análisis de la Información: El trabajo de análisis exploratorio se ha desarrollado a partir de la información climática y suelo, acompañadas de algunas variables de manejo en el lote sobre las prácticas del cultivo. Las variables climáticas son obtenidas a partir de la georeferenciación del Lote. En total se obtienen 20 variables, 19 bioclimáticas y otra asociada a los meses secos. Estas variables son derivadas de valores mensuales de la temperatura y la precipitación. Representan tendencias anuales, la estacionalidad y factores ambientales limitantes de los sitios georefenciados. Con ellas se realiza una selección, bajo los criterios y experiencias de los agrónomos como aquellas más relacionadas con la fisiología y productividad del cultivo en cuestión; también considerando aspectos o factores limitantes como: las estacionalidades, sequias y precipitaciones determinantes en su floración.
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BOLETÍN INFORMATIVO Las variables de suelo, que se miden en base al procedimiento metodológico o guía practica RASTA no se utilizan en su totalidad para el estudio, sólo serán aquellas que afectan el desarrollo de una forma directa o indirecta sobre el comportamiento en el cultivo; adoptándose desde el punto de vista de la planta, debido que al final es lo que importa para su rendimiento. Entre las variables seleccionadas se encuentran propiedades químicas que se determinan de forma cualitativa y una cuantitativa a partir de las características básicas evaluadas. Se toman en cuenta cuatro (4) de ellas para ser incluidas en los análisis de conglomeración. Finalmente se tienen las características secundarias o inferidas: Drenaje externo Materia orgánica Drenaje interno Profundidad efectiva Entre otras variables que se emplean para caracterizar a los grupos o clúster, se encuentran:
Cultivo asociado Análisis químico Árbol injertado Rendimiento por árbol en kg anual Dibujo de siembra Grupos varietales
RESULTADOS Con base los registros de la base de datos, se realizó el análisis para clima y suelo simultáneamente, con el propósito de identificar zonas geográficas que compartan condiciones de clima y suelo que sean las más similares posibles (figura 1 y 2). El propósito es que dentro de cada zona edafoclimática homogénea identificada, el clima ya no sea un factor para explicar las diferencias de rendimiento entre los lotes, debido que todos tienen condiciones parecidas. De cierta forma, eso equivale a “reconstruir condiciones controladas”. A partir de la base de datos, fue necesario separar las gráficas de las unidades de manejo (UM) que tuvieran simultáneamente información climática e información de suelo, para esto se filtraron las mediciones que tuvieran variables de ambas características.
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En la figura 1 se observa con diferente color cada zona climática encontrada, los mapas generados representan zonas homogéneas en términos de comportamiento anual de la temperatura y de la precipitación. En la figura 2 se observan los sitios similares con respecto a sus características edáficas, por lo tanto, estos corresponden a condiciones de clima y suelo similares, bajo las cuales se produce el respectivo cultivo analizado, es decir, que se pueden considerar como posibles zonas de oferta edafoclimática adecuada para establecer el cultivo de aguacate.
Figura 1. Zonas climáticas de producción de aguacate
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Figura 2. Grupos similares de suelo para el cultivo de aguacate
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Zonas agroecológicas para el cultivo Aguacate:
Tecnología de producción Se presenta a continuación los resultados más relevantes de las variables evaluadas: Distancia de siembra: Se encontraron 8 distancias de siembra. Las de mayor frecuencia son: 9 x 9 m, 7 x 7 m, 7 x 6 m, 10 x 10 m, 8 x 8 m, 8 x 7 m, 7 x 5 m y 6 x 7 m. La moda en la siembra está representada por la distancia 7 x 7 m, para los productores (36%) que siembran a esta distancia. Factores relacionados con la siembra Patrón y origen de la semilla: El 24% de los productores utilizan patrones nativos. Un porcentaje alto, 56% no sabe cuál es el patrón de sus árboles. El conocimiento y el estudio de las características edafoclimáticas de la zona de cultivo son el punto de partida para decidir la mejor
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BOLETÍN INFORMATIVO combinación entre patrón y variedad. El patrón es un centro de síntesis de señales químicas, capaces de modificar la fisiología, y por tanto, el crecimiento, el vigor, la producción y la fenología de la variedad. La interacción de la variedad y el patrón es extremadamente compleja y por ello hay que elegir cuidadosamente la variedad más adaptada y el patrón más adecuado, dos partes que son unidades distintas, pero interdependientes. “Esta combinación de patrón y variedad debe adaptarse a las condiciones ambientales de cada zona geográfica”. Viveros registrados: De los productores caracterizados, el 63% compraron sus árboles en viveros registrados por el ICA, lo que puede asegurarles un buen el manejo sanitario y agronómico de la semilla, y del material vegetal, minimizando así, los riesgos de introducción y diseminación de plagas. Un 10% de los productores obtuvieron los árboles en la propia finca y 5% de viveros no registrados. Esta última condición puede tener implicaciones relacionadas con la adaptabilidad, desarrollo, resistencia a plaga y enfermedades y en la producción. Arreglos espaciales: El 43% de los productores, prefieren sembrar los árboles de aguacate cv. Hass en asocio con otros cultivos como café, plátano y frutales, 40% siembra en monocultivo y 17% realizan siembran con otras variedades de aguacate como Choquette, Papelillo y Fuerte. Edad del lote analizado: Para el desarrollo de la caracterización de los productores se buscaron cultivos aguacate que estuvieran en producción, por ello se encontró una edad promedio de cuatro años (máxima seis años y mínima tres años) con una moda de tres años. Sistema de siembra: De los productores encuestados 15% siembran los árboles en curvas a nivel, 55% en cuadro y 30% prefieren sembrar en tresbolillo. El sistema en cuadro es más frecuente en lotes de menor pendiente. Análisis de suelo y foliar: De acuerdo con la información obtenida 36% de los productores han realizado análisis de suelo y un 70%, realiza análisis foliar. Los asistentes técnicos de Asohofrucol, utilizan estos análisis para estructurar el plan de fertilización de este cultivo. Para la elaboración de un plan de fertilización eficiente de debe tener presente los siguientes criterios: I) Análisis químico del suelo II) Requerimientos nutricionales del cultivo Dosis fertilizante, kg/ha = Remoción cultivo (kg/ha) – Contenido suelo (kg/ha) III) La relación costo/beneficio de los labores efectuados IV) Sentido de conservación y mejoramiento del suelo. Plateo: El 78 % de los productores realiza plateo en su cultivo: La buena práctica del control de malezas en platos del cultivo se realiza para facilitar la visualización de los racimos cosechados, la recolección de fruto suelto, llevar a cabo labores de
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BOLETÍN INFORMATIVO sanidad vegetal y evitar la competencia por agua y nutrientes con el cultivo comercial. Fitosanitario: El 100% de los productores manifestó tener problemas de plagas en los cultivos de aguacate cv. Hass. Las principales de ellas son Trips, Monalonion, Pasador del fruto, Marceño y Escamas. Los principales métodos de control empleados por los productores para aminorar las plagas son el químico preferido por el 45%, el 15%, utilizan control químico con extractos y jabones, el cultural y 40% control cultural, este último referido específicamente con podas. Este último control consiste en la utilización de las prácticas agrícolas ordinarias, o algunas modificaciones de ellas, con el propósito de contribuir a prevenir los ataques de los insectos, hacer el ambiente menos favorable para su desarrollo, destruirlos, o disminuir sus daños. En general no se trata de medidas tomadas de improviso, ante la presencia de la plaga, sino que, por el contrario, normalmente responden a una planificación previa dentro del proceso normal de la producción agrícola e incluye medidas como: labores de preparación de tierras, métodos de siembra, selección de variedades, ejecución de cultivos y aporques, manejo del agua, y de los fertilizantes, oportunidades de cosecha, períodos de campo limpio, etc. La adecuada aplicación de las prácticas agrícolas con estos fines, requiere de conocimientos apropiados sobre la fisiología y fenología de las plantas cultivadas y de sus características agronómicas; de las modalidades de las prácticas agrícolas propiamente dichas; y naturalmente, un buen conocimiento de la biología de las plagas locales, su comportamiento y su ocurrencia estacional. El 85% de los productores manifestó tener problemas de enfermedades en los cultivos de aguacate cv. Hass. Las principales de ellas son Pudrición de raíces (Phytohphthora cinnamoni), Muerte descendente o Antracnosis del fruto (Colletotrichum gloeosporioides) y Roña (Sphaceloma perseae) Registros: Según los datos analizados el 42% de los productores llevan algún tipo de registro (labores del cultivo, costos de producción, cosecha y venta). El cuaderno de campo es el documento base que contiene los registros que se deben consignar para dar cumplimiento a las actividades desarrolladas con el propósito de lograr la trazabilidad o seguimiento de las condiciones de producción. Se recomienda sensibilizar a los productores en la toma de registros en cada predio.
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Prácticas agronómicas exitosas en predios caracterizados: Es importante planificar las actividades que se van a ejecutar en el cultivo para poder cumplir con todos los objetivos. Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) se convierten en un buen referente para la programación, organización y coordinación de actividades. Conocer sobre la fenología del cultivo ayuda a decidir respecto a la ubicación adecuada, requerimientos en clima y suelo, épocas de susceptibilidad al ataque de plagas y labores del cultivo en general Se detalla en siguiente tabla las mejores prácticas en cada zona edafoclimática generada:
CONCLUSIONES
Las prácticas agronómicas más relevantes que conducen al aumento de la producción en la zona agroecológica C1S7 son: manejo de plagas, manejo
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BOLETÍN INFORMATIVO de enfermedades, cultivo no asociado y el trazado de siembra característico de la región “en tres bolillo”
Las practicas agronómicas más relevantes que conducen al aumento de la producción en la zona agroecológica C2S4 son: manejo de plagas, trazado de siembra y criterios técnicos para la zonificación y caracterización del cultivo; los factores externos que limitan las productividades en la región son el acceso a mercados, las condiciones socioeconómicas y la importancia del cultivo en la economía familiar.
Las practicas agronómicas más relevantes que conducen al aumento de la producción en la zona agroecológica C3S6 son: manejo de plagas, manejo de enfermedades, plateo y material vegetal registrado.
Las prácticas agronómicas más relevantes que conducen al aumento de la producción en la zona agroecológica C3S7 son: manejo de plagas, manejo de enfermedades, nutrición y criterios técnicos para la zonificación y caracterización del cultivo
Las prácticas agronómicas más relevantes que conducen al aumento de la producción en la zona agroecológica C3S8 son: manejo de plagas, manejo de enfermedades, criterios técnicos para la zonificación y caracterización del cultivo
El manejo de plagas es una de las variables más relevantes que conduce al aumento de la producción en todas las zonas agroecológicas.
La construcción de las herramientas para obtener la información directamente de productores ha hecho más eficiente las entrevistas realizadas a cada uno de ellos y consecuentemente el análisis de la información.
Es de vital importancia hacer transferencia de la información analizada a los productores por medio de herramientas comunicativas amigables con su entorno de tal manera que sean eficientes y entendibles para ellos.
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BIBLIOGRAFÍA Alvarez, D.M., Estrada, M., Cock, J.H., 2004. RASTA (Rapid Soil and Terrain Assessment). Universidad Nacional De Colombia, Palmira, Colombia. Linting, M.,Meulman, J.J., Groenen, P.J.F., & Van der Kooij, A.J. (2007). Nonlinear principal components analysis: Introduction and application. Psychological Methods. In press. Bernal, J. & Diaz, C. (2008), Tecnología para el Cultivo del Aguacate, Corpoica.
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