ΑΦΙΕΡΩΜΑ
SUSHI στα νότια Το σούσι, το ιαπωνικό αυτό έδεσμα που συνδυάζει το ρύζι με ωμά θαλασσινά σε πολλές ευφάνταστες παραλλαγές, κερδίζει καθημερινά ολοένα και περισσότερους οπαδούς, χάρη στη φήμη του ως υγιεινή διατροφή, αλλά κι επειδή, τόσο οι sushi chef όσο και οι επιχειρηματίες εστιατορίων σούσι, κάνουν τα πάντα για να κερδίσουν τις εντυπώσεις του κοινού τους. Ακολουθώντας λοιπόν το trend της εποχής, βρήκαμε και συζητήσαμε με ειδικούς του σούσι, επισκεφθήκαμε εστιατόρια στα νότια και δοκιμάσαμε πιάτα για να σας προτείνουμε. Αν πιάνουν τα χέρια σας, σας έχουμε και συνταγή για να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό σούσι!
Δεξιά: πιάτο με sushi, όπως το σέρβιραν στην Ιαπωνία την περίοδο Edo. Έργο του καλλιτέχνη Utagawa Hiroshige (1797-1858).
GLYFADA FREE PRESS • #08
13