Alimentația în Boala Cronică Renală

Alimentația în

Boala Cronică Renală Cei 5 pași

SAREA

1. Sare 2. Proteine 3. Inima 4. Fosfor 5. Potasiu

Controlul cantității de sare din alimentația zilnică este necesară pentru controlul tensiunii arteriale.

Aceasta nu ar trebui să depășească 2 300 mg/zi.

- consumă alimente proaspete - alege mâncarea gătită acasă - înlocuiește sarea cu alte condimente - spală alimentele conservate (legumele, fasolea boabe, peștele, carnea) înainte de a le consuma

1

Proteine Proteinele de origine

Consumă cantitatea si tipurile potrivite de proteine pentru a proteja rinichii.

Proteinele pot fi de origine animală și vegetală.

animală se găsesc în carne, pește, ouă, lactate vegetală se găsesc în cantități mari în boabele de fasole, nuci și cereale

Porțiile de alimente bogate în proteine ar trebui să fie mici. O porție de carne gătită nu trebuie să depășească dimensiunea unui pachet de cărți de joc sau a unei palme iar cantitatea de lactate să se rezume la o felie de

Inima

brânză sau la o jumătate de cană cu lapte sau iaurt.

Este necesară o alimentație adecvată pentru buna funcționare a inimii cu scopul de a preveni depunerea de grăsimi pe vasele de sânge, în inimă și rinichi.

- evită alimentele prăjite - gătește fără unt - înlătură grăsimea și pielea de pe carne - limitează consumul de alcool - consumă lactate cu un conținut redus de grăsimi 2

Fosfor

Atunci când suferi de o boală renală cronică fosforul se poate acumula în sânge cauzând pierderea calciului din oase.

Adoptă o alimentație cu un conținut scăzut de fosfor.

Puțin fosfor

Mult fosfor

Potasiu

- fructe și legume proaspete - pâine, paste, orez - cereale din orez și porumb - băuturi deschise la culoare și ceaiuri naturale

- carne, carne de pasăre, pește - tărâțe și ovăz - lactate - fasole, linte, nuci - băuturi deschise la culoare, ceaiuri îmbuteliate

Boala cronică renală poate cauza creșterea potasiului din sânge care poate afecta buna funcționare a inimii și a sistemului muscular.

Controlează cantitatea de potasiu din alimentația ta.

Puțin potasiu

Mult potasiu - portocale, banane - cartofi, roșii - orez brun și sălbatic - tărâțe - lactate - pâine și cereale grâu întreg - fasole boabe și nuci

- mere, piersici - morcovi, fasole verde - pâinea albă și pastele - orezul alb - cereale gătite din orez și grâu, griș - suc de mere, merișoare, struguri 3

Listă de cumpărături Alimentația trebuie corelată cu stadiul bolii și cu existența simultană a altor afecțiuni. Discutați împreună cu medicul specialist pentru a alege dieta potrivită.

- ceapă; - usturoi; - sparanghel; - brocoli; - conopidă; - ardei gras; - ardei iute; - vânătă; - zucchini; - castravete;

- ouă; - file de pește; - ton conservat în apă; - carne tocată de pui/curcan; - carne tocată de vită cu puțină grăsime;

C

- piept de pui și copane dezosate și fără piele;

Ă /OU E N AR

- ridichi; - napi; - andive; - tulpină de țelină; - praz; - ceapă verde; - fasole verde; - morcovi; - varză albă/roșie;

LEG UM E

• Băuturi - cafea; - ceai; • Altele - ulei de măsline;

- mere; - pere;

TE

- oțet balsamic;

ALE RE CE

CON D I M EN

- pudră de - coriandru; chili fără - cimbru; sare; - oregano; - busuioc; - pătrunjel; - arpagic;

- cayenne; - ghimbir; - chimion;

- orez;

- turmeric; - curry; - usturoi granulat; - piper negru/roșu;

- cușcuș;

- fulgi de porumb, orez expandat; - ovăz;

Surse

4

- struguri; - ananas;

- piersici; - lămâi; - prune; - mandarine;

FRUCTE

Alimentația în Boala Cronică Renală

ALTELE

- apă;

- kale; - rucola; - ghimbir; - porumb; - salată;

- biscuți nesărați; - mălai; - paste;

- afine; - mure; - zmeură; - căpșuni; - cireșe;