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L’amore e la cura per la buona cucina italiana, con i suoi sapori e profumi, vengono tramandati di generazione in generazione. Nasce per questo un gruppo di professionisti, accomunati da una forte vocazione culinaria, che ha deciso di mettere al servizio degli chef una trentennale esperienza per far sì che il tempo trascorso a tavola resti sempre ricordato con gioia. La qualità e il servizio sono gli obiettivi prioritari della nostra società: obiettivi che perseguiamo attraverso l’attenta ricerca dei fornitori di materie prime e di prodotti finiti, il costante e metodico controllo del ciclo produttivo da parte del nostro staff preposto al controllo qualità, le informazioni riportate su ogni etichetta di prodotto, ed infine attraverso l’attività promozionale dei nostri professionisti e consulenti. Tutto questo ci permette di offrire agli operatori del settore della ristorazione oltre 500 referenze, che spaziano dall’aperitivo al dolce. L’elevato contenuto tecnologico-alimentare dei nostri prodotti permette di realizzare quotidianamente una grande varietà di menù con estrema facilità, una qualità sempre costante e un’ottima resa in cucina. Con la realizzazione di questo catalogo abbiamo voluto fornire uno strumento di utile e facile consultazione, arricchito di tutte quelle informazioni che permetteranno anche ai neofiti di avvicinarsi con facilità al fantastico mondo della ristorazione.


ISO 22000

ISO 22000


3


4

FUNGHI PORCINI TAGLIATI IN OLIO E.V.O.

codice formato peso netto

01-030 1/1 750g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 36 10-12

salumi

FANTASIA DI FUNGHI IN OLIO

codice formato peso netto

Ideali per

08-002 1/1 780g

buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

salumi

24 36 8-10


5

codice formato peso netto

01-108 1/1 750 g

Ideali per

codice formato peso netto

FUNGHI SANGUIGNOLI - INTERI IN OLIO

PORCINI GRIGLIATI IN OLIO

buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 36 10-12

Ideali per

salumi

Ideali per

buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 36 10-12

salumi

01-010 1/1 800g

buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 36 10-12

salumi

FUNGHI MISTI SPECIAL 5 VARIETĂ IN OLIO

FUNGHI DI MUSCHIO IN OLIO 01-016 1/1 780g

codice formato peso netto

codice formato peso netto

01-025 1/1 800g

Ideale per buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 36 10-12

salumi


6

01-040 1/2 400 g

12 36 5-6

“IL BEBE” - POMODORINI PELATI CONFITE

codice formato peso netto

01-039 1/1 770g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 36 12-15

pasta

pizza


7

“O SOLE MIO” - POMODORI GIALLI SEMIDRY IN OLIO codice formato peso netto

01-041 1/1 770g

Ideali per buffet

“GOLDE BABY” - POMODORINI GIALLI PELATI CONFITE codice formato peso netto

01-007 1/1 770g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 36 12-15

pasta

pizza

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 30 8-9

pasta

pizza


8


9

codice formato peso netto

TRIS DI VERDURE SEMIDRY

Ideali per

01-202 1/1 770g

buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 36 8-10

salumi


10


11


12

CARCIOFO RUSTICO CON GAMBO

codice formato peso netto

01-034 1/1 770g

pz.collo tmc porzioni

24 36 6-7

24


13

codice formato peso netto

ANTIPASTO TRICOLORE 01-028 1/1 780g

Ideale per buffet

pz.collo tmc porzioni

carne

insalate

24 36 10-12

salumi

INSALATA DI CAVOLO ALLA TIROLESE

codice formato peso netto

01-208 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

24 36 6-8

750


14

PUNTARELLE DI CICORIA ALLA ROMANA

codice formato peso netto

01-023 1/1 750g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

carne

insalate

24 36 12-14

panini

salumi

codice formato peso netto

RADICCHIO IN OLIO 01-003 1/1 700g

Ideale per buffet

pz.collo tmc porzioni

carne

pizza

24 36 8-10

panini

salumi


15

codice formato peso netto

BOSCO & ORTO IN OLIO 01-002 1/1 780g

Ideale per buffet

“COLCAVOLO” - CAVOLFIORE VIOLETTO DI SICILIA codice formato peso netto

01-024 1/1 780g

Ideale per buffet

pz.collo tmc porzioni

carne

insalate

24 36 6-8

pesce

salumi

pz.collo tmc porzioni

insalate

pesce

24 36 10-12

salumi


16

PEPERONCINI CON ACCIUGHE E CAPPERI

codice formato peso netto

01-026 1/1 780g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

insalate

pasta

24 30 10-12

pizza

salumi

PEPERONCINI CON PATÉ DI TONNO

codice formato peso netto

01-022 1/1 780g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

insalate

pasta

24 30 10-12

pizza

salumi


17

PEPERONCINI CON FORMAGGIO

codice formato peso netto

01-027 1/1 800g

Ideali per buffet

“BOTTONDORO” - CHAMPIGNONS AL FORMAGGIO codice formato peso netto

01-014 1/1 780g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

aperitivi

pasta

24 30 10-12

pizza

salumi

pz.collo tmc porzioni

aperitivi

pasta

24 30 10-12

pizza

salumi


18

codice formato peso netto

RADICCHIO GRIGLIATO IN OLIO 01-106 1/1 700g

Ideale per buffet

pz.collo tmc porzioni

carne

pesce

24 36 10-12

salumi

grigliate

codice formato peso netto

ZUCCHINE GRIGLIATE IN OLIO 01-105 1/1 700g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

carne

pizza

24 36 10-12

salumi

grigliate


19

TESTE DI CHAMPIGNONS GRIGLIATE IN OLIO

codice formato peso netto

01-107 1/1 750g

Ideali per buffet

MELANZANE GRIGLIATE IN OLIO

codice formato peso netto

Ideali per

01-104 1/1 780g

carne

pz.collo tmc porzioni

pizza

salumi

24 36 10-12

grigliate panini

pz.collo tmc porzioni

carne

salumi grigliate

24 36 10-12

panini


20

FANTASIA DELL’ORTO IN AGRODOLCE

FANTASIA PER RISO E PASTA

01-221 codice 1/1 formato 800g peso netto

Ideale per

01-203 3/1 2500g

riso

pz.collo tmc porzioni

pasta

insalate

24 36 10-12

6 36 28-30

01-201 codice 1/1 formato 800g peso netto

01-216 3/1 2500g

Ideale per salumi

pz.collo tmc porzioni

buffet

carne

24 36 10-12

6 36 24-26

pesce

GIARDINIERA ALLA PIACE...NTINA IN OLIO

codice formato peso netto

01-223 1/1 780g

Ideale per buffet

pz.collo tmc porzioni

insalate

pesce

24 36 10-12

salumi

carne


21

codice formato peso netto

DELIZIE D’ANTIPASTO IN OLIO 01-013 1/1 770g

pz.collo tmc porzioni

24 36 10-12

senza glutine

Ideale per salumi

“IL GENUINO” ANTIPASTO CROCCANTE

codice formato peso netto

01-005 1/1 800g

Ideale per buffet

pz.collo tmc porzioni

insalate

pesce

24 36 10-12

salumi

buffet

carne

panini

pizza


22

FAGIOLI CANNELLINI ALL’UCCELLETTO

codice formato peso netto

01-232 1/1 800g

Ideali per carne

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

buffet

pizza

FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE

24 36 6-8

pesce

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

pasta

pizza

01-324 1/1 800g

Ideali per carne

FAGIOLI ALLA CACCIATORA 01-209 1/1 800g

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

buffet

zuppe

24 36 6-8

pasta

insalate

“BOOMBEROS” - FAGIOLI NERI MESSICANI

24 36 6-8

codice formato peso netto

01-205 1/1 820g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

pesce

zuppe

24 36 6-8

pizza

insalate


23

ASPARAGI VERDI NOSTRANI MEDI

ASPARAGI VERDI NOSTRANI FINI

codice formato peso netto

Ideali per

codice formato peso netto

Ideali per

01-341 1/1 1030g

pizza

pz.collo tmc porzioni

buffet

panini

6 24 sec. uso

frittate

carne

ASPARAGI VERDI 01-304 1/1 660g

pizza

pz.collo tmc porzioni

buffet

panini

12 36 6-8

frittate

carne

codice formato peso netto

Ideali per

codice formato peso netto

Ideali per

01-342 1/1 1030g

pizza

pz.collo tmc porzioni

buffet

panini

6 24 sec. uso

frittate

carne

ASPARAGI BIANCHI 01-303 1/1 660g

pizza

pz.collo tmc porzioni

buffet

panini

12 36 6-8

frittate

carne


24

NI FAGIOLI ITALIACHI ES LAVORATI FR

FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE DAL FRESCO codice formato peso netto

01-316 3/1 2600g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

zuppe

6 36 14-16

pasta

insalate

FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA AL NATURALE

codice formato peso netto

01-318 3/1 2600g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

zuppe

6 36 14-16

pasta

insalate

FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE

codice formato peso netto

01-328 3/1 2600g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

zuppe

pasta

6 36 14-16

insalate

FAGIOLI RED KIDNEY AL NATURALE

codice formato peso netto

01-319 3/1 2600g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

zuppe

6 36 14-16

pasta

insalate


25

codice formato peso netto

FAGIOLINI AL NATURALE 01-320 3/1 2600g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

6 36 14-16

pesce

01-317 3/1 2600g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

zuppe

PISELLI AL NATURALE 01-321 3/1 2500g

Ideali per carne

FAGIOLI CANNELLINI AL NATURALE

codice formato peso netto

codice formato peso netto

buffet

zuppe

6 36 14-16

pasta

sughi

BARBABIETOLE IN AGRODOLCE

6 36 14-16

pasta

pz.collo tmc porzioni

insalate

codice formato peso netto

01-322 3/1 2495g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

6 36 14-16


26

MAIS AL NATURALE

01-323 codice 1/2 formato 300g peso netto

01-312 3/1 1870g

Ideale per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

PATATE AFFETTATE AL NATURALE

6 12 36 36 4-6 28-30

pizza

insalate

VERDURE PER INSALATA RUSSA

codice formato peso netto

Ideali per

01-314 3/1 2550g

carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

6 36 14-16

pizza

01-336 3/1 2500g

codice formato peso netto

Ideali per carne

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

6 36 14-16

zuppe

insalate

INSALATINA CAPRICCIOSA

Ideali per

01-315 3/1 2500g

carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

6 36 14-16

pizza

insalate


27


28

PEPERONI ARROSTITI AL NATURALE

codice formato peso netto

01-311 3/1 2500g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

6 36 20-22

pizza

panini

PEPERONI GRIGLIATI AL NATURALE

codice formato peso netto

01-102 1/1 800g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

carne

pesce grigliate

PEPERONI ARROSTITI A FILETTONI AL NATURALE 24 36 10-12

pizza

codice formato peso netto

01-335 1/1 780g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

carne

pesce

24 36 10-12

salumi

pizza


29

codice formato peso netto

PEPERONDOLCE A FILETTONI 01-204 1/1 800g

Ideale per buffet

01-207 codice 1/1 formato 800g peso netto

PEPERONISSIMA 01-218 3/1 2550g

Ideale per carne

pesce

pz.collo tmc porzioni

polenta

6 24 36 36 6-8 20-22

pz.collo tmc porzioni

carne

pesce

24 36 8-10

salumi

pizza


30


31


32

codice formato peso netto

PERLE DELL’ORTO AL CURRY 01-237 1/1 800g

Ideali per carne

24 36 sec. uso

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

formaggi

salumi

CIPOLLE STUFATE BIRRA & CURRY

codice formato peso netto

01-236 1/1 850g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

pizza

24 36 8-10

salumi

carne


33

codice formato peso netto

CARAMELLE DELL’ORTO 01-233 1/1 860g

Ideali per carne

codice formato peso netto

LA REGINA GRIGLIATA 01-235 1/1 800g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

pizza

24 36 8-10

salumi

carne

24 36 sec. uso

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

formaggi

salumi


34

CIPOLLINE BORETTANE IN AGRODOLCE

codice formato peso netto

01-210 01-219 1/1 3/1 800g 2600g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

24 36 6-8

6 36 20-22

salumi grigliate

codice formato peso netto

CIPOLLE GRIGLIATE IN OLIO 01-101 1/1 750g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

carne

pesce

24 36 10-12

salumi

grigliate


35

CIPOLLINE BORETTANE ALL’ACETO BALSAMICO codice formato peso netto

01-211 01-225 1/1 3/1 800g 2600g

Ideali per carne

CIPOLLE ROSSE ALL’ACETO DI VINO ROSSO codice formato peso netto

01-037 01-011 3/1 1/1 800g 2500g

Ideali per

buffet

pz.collo tmc porzioni

panini

insalate

24 36 6-8

salumi

6 36 18-20

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

24 36 6-8

salumi

6 36 20-22

grigliate


36

CIPOLLINE BORETTANE AL NATURALE

codice formato peso netto

01-325 3/1 2600g

Ideali per carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

pesce

6 36 20-22

zuppe

CIPOLLINE BORETTANE AFFETTATE AL NATURALE codice formato peso netto

Ideali per

01-327 3/1 2600g

carne

pz.collo tmc porzioni

pesce

pizza

6 36 20-22

frittate

sughi


37


38

codice formato peso netto

CARCIOFI ALLA ROMANA

01-231 01-214 1/1 3/1 780g 2500g

Ideali per

carne

pz.collo tmc porzioni

buffet

salumi

24 36 6-8

pizza

6 36 22-24

risotti

CARCIOFI APPETITOSI ALLE ERBETTE

codice formato peso netto

Ideali per

01-226 3/1 2500g

carne

pz.collo tmc porzioni

pesce

buffet

6 36 16-18

salumi


39

CARCIOFI A FETTINE AL NATURALE

codice formato peso netto

Ideali per

CARCIOFI A SPICCHI AL NATURALE

codice formato peso netto

Ideali per

01-301 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

panini

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

buffet

6 36 20-22

panini

carne

CARCIOFI INTERI AL NATURALE

6 36 20-22

frittate

01-329 3/1 2500g

carne

codice formato peso netto

Ideali per

01-302 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

buffet

6 36 20-22

panini

carne


40

CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI

codice formato peso netto

Ideali per

01-213 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

buffet

panini

6 36 20-22

frittate

carne

CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI PER PIZZA

codice formato peso netto

Ideali per

01-222 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

buffet

panini frittate

6 36 20-22

carne


41

CARCIOFI A SPICCHI TRIFOLATI

codice formato peso netto

Ideali per

FIORDICARCIOFO - COROLLE TRIFOLATE

codice formato peso netto

Ideali per

01-224 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

buffet

panini

6 36 20-22

salumi

carne

01-217 3/1 2500 g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

buffet

6 36 20-22

panini

carne


42

codice formato peso netto

FRUTTI DEL CAPPERO 99-019 1/1 680g

Ideali per buffet

pz. collo tmc porzioni

panini

6 36 sec. uso

insalate

aperitivi

CAPPERI MIGNON ALL’ACETO

codice formato peso netto

Ideali per

99-060 1/1 680g

carne

pz. collo tmc porzioni

pesce

6 36 sec. uso

pizza

codice formato peso netto

CAPPERI AL SALE 01-310 1/1 1000g

Ideali per carne

salse

6 36 sec. uso

pz. collo tmc porzioni

pesce

pizza

FOGLIE DEL CAPPERO IN OLIO E.V.O.

codice formato peso netto

Ideali per

01-351 1/2 350g

carne

pz. collo tmc porzioni

pesce

6 36 sec. uso

pizza

formaggi

salse


43


44

codice formato peso netto

Ideali per

OLIVE VERDI GIGANTI 01-331 1/1 800g

pizza

OLIVE TAGGIASCHE IN OLIO E.V.O.

pz.collo tmc porzioni

pesce

buffet

24 36 8-10

insalate aperitivi

OLIVE DELLA RIVIERA DENOCCIOLATE

codice formato peso netto

Ideali per

01-346 1/1 780g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

insalate aperitivi

24 36 12-14

carne

01-349 1/1 730g

codice formato peso netto

Ideali per buffet

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

insalate

pasta

24 36 12-14

pizza

salumi

OLIVE VERDI SCHIACCIATE

Ideali per

01-330 1/1 780g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce insalate aperitivi

24 36 12-14

carne


45

COCKTAIL DI OLIVE DENOCCIOLATE

codice formato peso netto

Ideali per

codice formato peso netto

01-348 1/1 780g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

buffet

24 36 12-14

insalate aperitivi

COCKTAIL DI OLIVE 01-340 1/1 780g

Ideali per pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

buffet

24 36 8-10

aperitivi

carne

codice formato peso netto

OLIVE KALAMON 01-350 1/1 780g

Ideali per buffet

pz.collo tmc porzioni

insalate

pasta

24 36 12-14

pizza

salumi


46

codice formato peso netto

Ideali per

OLIVE VERDI

01-307 3/1 2600g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

buffet

6 36 ---

insalate aperitivi

codice formato peso netto

OLIVE VERDI DENOCCIOLATE

Ideali per

01-309 3/1 2600g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

insalate aperitivi

6 36 ---

carne


47

OLIVE NERE

01-305 3/1 2600g

codice formato peso netto

Ideali per

codice formato peso netto

OLIVE NERE DENOCCIOLATE

Ideali per

01-306 3/1 2600g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce insalate

6 36 ---

panini

carne

codice formato peso netto

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

insalate

6 36 ---

sughi

carne

OLIVE NERE A RONDELLE

Ideali per

01-308 3/1 2600g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

sughi

6 36 ---

bruschette

carne


48

OLIVE VERDI FARCITE AL TONNO

codice formato peso netto

Ideali per

01-345 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

pesce

buffet

24 36 8-10

insalate aperitivi

OLIVE VERDI FARCITE AL FORMAGGIO

codice formato peso netto

Ideali per

01-344 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

buffet

insalate aperitivi

24 36 8-10

carne


49


50


51

codice formato peso netto

RICE CRACKERS ORIGINALE 12-003 1/1 350g

pz.collo tmc porzioni

6 12 ---

codice formato peso netto

TORTILLAS NATURALI 12-005 1/1 453g

pz.collo tmc porzioni

3 12 ---


52

codice formato peso netto

codice formato peso netto

CETRIOLI CROCCANTI ALLA TIROLESE

CETRIOLINI MIGNON 01-036 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

24 36 6-8

codice formato peso netto

6 36 ---

codice formato peso netto

SALSA TACOS 03-245 1/1 1050g

pz.collo tmc porzioni

99-027 2/1 1550g

pz.collo tmc porzioni

6 36 18-20

SPIEDINI DEL PICADOR IN ACETO 01-009 2/1 1850g

pz.collo tmc porzioni

6 36 18-20


53


54

Carciofi a spicchi in olio - Cod. 01-333 Spicchi di carciofi attentamente calibrati e lavorati in olio di girasole. Danno il meglio con pizze e bruschette o come gustoso contorno a piatti di carne e pesce; ideali nel buffet, piatti freddi e insalate. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 18-20 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi

Carciofi a fettine in olio - Cod. 01-337 Carciofi freschi, a fettine, lavorati senza prezzemolo, ricettati con aromi naturali per garantire una trifolatura leggera e delicata che esalta la caratteristica dolcezza del carciofo fresco. Danno il meglio di sè su pizze. bruschette e panini o come gustoso contorno a piatti di carne e pesce; ottimi per realizzare risotti, pasta corta, crespelle e lasagne vegetariane. Formato: busta - Peso netto: 1500 - Porzioni: 18-20 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi


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Carciofi a spicchi in olio - Cod. 01-227 Lavorati esclusivamente dal fresco, nel momento migliore della raccolta, tagliati a piccoli spicchi regolari e ricettati con aromi naturali per garantire una trifolatura leggera e delicata che esalta la caratteristica dolcezza del carciofo fresco. Eccellenti per esaltare pizze di qualità, bruschette, stuzzicanti panini o come gustoso contorno a piatti di carne e pesce; ideali nel buffet, per piatti freddi e insalate. Formato: busta - Peso netto: 1500 - Porzioni: 18-20 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi

Cod. 01-339 Carciofi a fettine trifolati speciali per pizza Carciofi freschi, studiati e lavorati con un unico obiettivo: realizzare pizze di alta qualità e non solo. Il taglio a fettina ha infatti un’eccellente azione coprente sulla pizza, permettendo rese decisamente interessanti e notevoli economie nei costi. La lavorazione dal fresco è inoltre garanzia di qualità senza confronti. La trifolatura prevede l’utilizzo di prezzemolo e peperoncino freschi. Formato: busta - Peso netto: 1500 - Porzioni: 18-20 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi


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Capriccio alla zingara - Cod. 01-334 Sfizioso e colorato mix di verdure costituito da: funghi champignons, peperoni rossi e gialli a cubetti, capperi, funghi di muschio, olive verdi e nere. Ideale per farcire pizze, per realizzare primi e secondi piatti o come contorno nei buffet. La ricetta non prevede l’utilizzo di aceto. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 22-24 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi

Cod. 08-042 Funghi misti trifolati Top Quality Funghi trifolati composti da funghi Porcini, Gallinacci, Sanguignoli e Famigliola Gialla. Perfetti per farcire pizze e focacce, sono ottimi per realizzare risotti e tagliatelle, zuppe e crespelle. Si rivelano l’ideale contorno a carne, selvaggina e polenta. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi


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Funghi porcini trifolati - Cod. 08-036 Funghi Porcini tagliati a pezzi e trifolati in olio di girasole. Ottimi per condire primi piatti, farcire pizze, torte salate e bruschette o per accompagnare il piĂš classico dei piatti di selvaggina con polenta. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi

Funghi misti trifolati - Cod. 08-037 Funghi trifolati composti da funghi Porcini, Famigliola Gialla, Funghi di Muschio, funghi Castagnoli e Shiitake. Perfetti per farcire pizze e focacce, sono ottimi per realizzare risotti e tagliatelle, zuppe e crespelle. Si rivelano l’ideale contorno a carne, selvaggina e polenta. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi


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Cod. 08-108 Funghi prataioli trifolati “Il Bianco” Funghi prataioli freschi calibrati, di prima scelta, trifolati con spezie e piante aromatiche, studiati e lavorati con un unico obiettivo: realizzare pizze di alta qualità. Sono altresì ideali per la preaparazione di risotti e primi piatti o come contorno per carni in umido Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi

Cod. 08-107 Funghi champignons trifolati Prodotti con materia prima italiana, lavorata dal fresco, senza amidi aggiunti. Ideali per pizze, indicati come contorno a primi e secondi piatti. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi


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60

PREPARATO GRANULARE PER BRODO 4%

codice formato peso netto

02-001 1/1 700g

Ideale per carne

pz.collo tmc resa

zuppe

sughi

6 36 20g / litro

2’ di preparazione

PREPARATO GRANULARE PER BRODO 8%

codice formato peso netto

02-002 1/1 700g

Ideale per carne

pz.collo tmc resa

zuppe

sughi

6 36 20g / litro

2’ di preparazione

PREPARATO IN POLVERE PER BRODO VEGETALE codice formato peso netto

02-004 1/1 700g

Ideale per carne

pz.collo tmc resa

zuppe

sughi

6 36 20g / litro

2’ di preparazione


61

codice formato peso netto

Ideale per carne

FONDO BRUNO 02-101 1/1 500g

sughi

pz.collo tmc resa

funghi

salse

6 36 100g / litro

2’ di preparazione

PREPARATO VEGETALE SENZA GLUTAMMATO

codice formato peso netto

02-003 1/1 700g

Ideale per carne

pz.collo tmc resa

zuppe

sughi

6 36 20g / litro

2’ di preparazione

codice formato peso netto

Ideale per

ROUX BIANCO GRANULARE

pesce

02-005 1/1 500g

zuppe

pz.collo tmc resa

carne

salse

6 24 80g / litro

2’ di preparazione


62

FUMETTO DI CROSTACEI SOLUBILE

codice formato peso netto

02-104 1/1 500g

Ideale per zuppe

pz.collo tmc resa

salse

pesce

6 18 50g / litro

2’ di preparazione

codice formato peso netto

FUMETTO DI PESCE SOLUBILE

Ideale per

02-103 1/1 500g

pesce

pz.collo tmc resa

zuppe

salse

6 24 50g / litro

2’ di preparazione

PREPARATO DI AROMI PER GRILL

codice formato peso netto

02-102 1/1 800g

Ideale per carne

pz.collo tmc porzioni

spiedi grigliate

6 36 ---

pesce


63

PREPARATO PER GNOCCHI DI PATATE

FARINA PER POLENTA ISTANTANEA

codice formato peso netto

06-008 1/2 500g

pz.collo tmc porzioni

06-007 1/1 800g

codice formato peso netto

10 24 12-14

FARINA PER POLENTA RUSTICA ISTANTANEA

codice formato peso netto

06-017 1/2 500g

Ideale per carne

pz.collo tmc porzioni

funghi

100°C

Versare 500 g. di farina in 2 litri di acqua bollente. 5-6 minuti di preparazione

PREPARATO PER PURÉ DI PATATE IN FIOCCHI

codice formato peso netto

carne

06-006 1/1 1000g

100°C

pz.collo tmc porzioni

15 18 9-10

Versare 800 g. di preparato in un litro d’acqua, stampare e cuocere gli gnocchi. (10 minuti di preparazione)

100°C

10 24 12-14

pz.collo tmc porzioni

20 12 38-40

Bollire 3 litri di acqua e 3 litri di latte. Spegnere il fuoco e versare il prodotto mescolando con una frusta, aggiungendo burro. Servire. (3 minuti di preparazione)

PREPARATO PER PURÉ DI PATATE GIÁ CONDITO 99-005 4/1 4000g

codice formato peso netto

Ideale per

carne

100°C

pz.collo tmc porzioni

1 18 140-160

Portare ad ebollizione 20 litri di acqua. Spegnere il fuoco e versare il prodotto. Mescolare con una frusta. Servire. (3 minuti di preparazione)


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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Codice: 02-202

Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 12 - Acidità: 6% La delicata operazione della cottura del mosto, ottenuto da uve di lambrusco e di trebbiano, il lungo invecchiamento nelle classiche botticelle di legno, rendono l’aceto balsamico di Modena Rocca del Colle ineguagliabile per aroma, profumo e sapore.

Aceto di vino rosso Codice: 02-207

Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 12 - Acidità: 7,5% Aceto di gran carattere, prodotto con vino chianti toscano, si distingue per sapori e profumi intensi e ben definiti. L’acidità del 7,5% è sinonimo di qualità superiore e di elevata resa del prodotto.

Crema all’aceto balsamico di Modena I.G.P. Codice: 02-209

Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 6 - tmc: 36 mesi La cremaceto Rocca del Colle rappresenta un modo nuovo di gustare l’inconfondibile e prezioso aroma dell’aceto balsamico di Modena su ogni tipo di piatto. Poche gocce di questo concentrato esaltano i sapori dei cibi, presentandoli sotto una nuova veste. Proposto nel formato squeezer, si rende pratico e pronto all’uso sia in cucina come a tavola.

Crema al condimento balsamico bianco Codice: 02-210

Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 6 - tmc: 36 mesi Con questa crema bastano poche gocce per esaltare piatti classici e di fantasia. Golosa su carni bianche, uova, pesce, insalate o come abbinamento a formaggi freschi (crescenza, caprini, mozzarelle, ecc...). Ideale per la guarnizione fantasiosa di capresi o insalate di mare.


Olio extravergine di oliva Codice: 02-201

Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 12 - tmc: 18 mesi L’olio extravergine di oliva Rocca del Colle, italiano al 100% è prodotto in Toscana, regione di grande tradizione olearia. E’ il TOP degli olii vegetali, il più apprezzato per condire a crudo. Si distingue dagli altri oli per la leggera velatura in quanto non subisce filtrazione ma semplice decantazione naturale, unico sistema per mantenere intatte le qualità organolettiche e la genuinità necessarie per un olio destinato ai consumatori più esigenti.

Olio extravergine di oliva aromatizzato al peperoncino Codice: 02-206

Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 6 - tmc: 18 mesi Olio ottenuto per infusione (e non con essenze come altri prodotti similari), ossia lasciando immerso il peperoncino per lungo tempo nell’olio extravergine d’oliva, fino a quando lo stesso non ha imprigionato tutti i profumi e gli aromi. Ideale condimento per pizze, spaghetti, bruschette e carni alla brace.

Olio extravergine di oliva Codice: 02-211

Formato: 1/1 - Capacità: 1000 ml pz. / collo: 12 - tmc: 18 mesi Olio extravergine d’oliva italiano al 100% ottenuto con la prima frangitura delle migliori olive toscane, è un mosto di prima spremitura, molto profumato, dal sapore fruttato e armonioso con retrogusto delicato. La lavorazione avviene spremendo a freddo le olive senza nessun’altra manipolazione lasciando decantare in modo naturale l’olio prodotto la cui acidità, estremamente bassa, è pari allo 0,5%.

65


66

codice formato Capacità

OLIO DI OLIVA 5 L. 02-204 5/1 5000 ml

pz.collo tmc

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 5 L.

4 18

codice formato Capacità

02-205 5/1 5000 ml

pz.collo tmc

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MONODOSE

4 18

codice 99-020 Contenuto bustina 12 ml Quantità 300 bustine

Peso netto totale 3,6 kg tmc 14

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP MONODOSE codice 99-001 Contenuto bustina 5 ml Quantità 300 bustine

OLIO DI PALMA BIFRAZIONATO

codice formato Capacità

02-203 latta 25 litri

pz.collo tmc

OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTO OLEICO 1 18

Grazie al gusto neutro ma soprattutto all’alto punto di fumo (230°C ed oltre) non muta il sapore dei cibi e consente rese particolarmente elevate. Si rende quindi adatto per fritture ripetute e prolungate in quanto l’olio non incorpora il sapore dell’alimento in esso cotto. Ideale per friggere cibi surgelati e per fritti leggeri.

codice formato Capacità

02-213 10/1 10 litri

pz.collo tmc

1 18

Olio interamente vegetale, ottenuto da semi di girasole, raffinato e addizionato con acido oleico con un elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi (con oltre l’80% di acido oleico) per ottenere caratteristiche culinarie uniche. E’ molto resistente e stabile alle alte temperature e raggiunge un punto di fumo di 225°C.

Peso netto totale 1,5 kg tmc 14

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

codice formato Capacità

02-208 5/1 5 litri

pz.collo Acidità

2 6%

La delicata operazione della cottura del mosto, ottenuto da uve di lambrusco e di trebbiano, il lungo invecchiamento nelle classiche botticelle di legno, rendono l’aceto balsamico di Modena Rocca del Colle ineguagliabile per aroma, profumo e sapore.


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100% NO RISO ITALIA

codice formato Capacità

100% NO RISO ITALIA

RISO ARBORIO 06-013 1/1 1000 g.

pz.collo tmc Cottura:

18

10 24 min.

codice formato Capacità

RISO CARNAROLI 06-012 1/1 1000 g.

pz.collo tmc Cottura:

20

10 24 min.

Tra i risi italiani è quello con i chicchi più grandi ed il più utilizzato nelle nostre cucine. Ideale per risotti e per le più svariate ricette regionali.

E’ indiscutibilmente il miglior riso per risotti d’autore. Caratterizzato da chicchi grossi, lunghi e ben sgranati, è per questo preferito dalla grande cucina italiana.

100% NO RISO ITALIA

100% NO RISO ITALIA

codice formato Capacità

RISO VIALONE NANO 06-015 1/1 1000 g.

pz.collo tmc Cottura:

10 24 18 min.

E’ il tradizionale riso veneto dai chicchi grossi e tondeggianti. Si distingue per le sue capacità di assorbire i condimenti oltre che per l’elevata resa in cottura.

codice formato Capacità

RISO PARBOILED 06-014 1/1 1000 g.

pz.collo tmc Cottura:

10 24 q.b.

E’ il riso che rimane sempre al dente grazie al processo di parboilizzazione che permette di mantenere inalterate le proprietà nutrizionali. Ideale per insalate di riso.


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millefunghi millefunghi


69


70

GRANCREMA DI FORMAGGI

codice 03-201 formato 1/2 peso netto 400g

03-206 1/1 800g

Ideale per bruschette

pz.collo tmc porzioni

pasta

risotti

24 30 8-10

panini

GRANCREMA 5 FORMAGGI “LA SAPORITA”

24 30 16-20

pizza

codice formato peso netto

03-202 1/2 400g

Ideale per bruschette

pz.collo tmc porzioni

pasta

risotti

24 30 8-10

panini

pizza

GRANCREMA DI FORMAGGI SPECIALE PER PIZZA codice formato peso netto

03-231 1/2 400g

Ideale per bruschette

pz.collo tmc porzioni

pasta

risotti

24 30 8-10

panini

pizza


71

GRANCREMA DI FORMAGGI E TARTUFI

codice formato peso netto

03-210 1/2 400g

Ideale per bruschette

pz.collo tmc porzioni

risotti

pasta

24 24 10-12

panini

pizza

GRANCREMA DI FUNGHI PORCINI E TARTUFI

codice formato peso netto

03-209 1/2 400g

Ideale per bruschette

pz.collo tmc porzioni

risotti torte salate panini

24 36 10-12

pizza

codice formato peso netto

GRANCREMA DI ZUCCA 03-226 1/2 400g

Ideale per risotti

pz.collo tmc porzioni

pasta torte salate

24 36 8-10

pizza

gnocchi

GRANCREMA DI FORMAGGI SPECIALE PER PIZZA codice formato peso netto

03-231 1/2 400g

Ideale per bruschette

pz.collo tmc porzioni

pasta

risotti

24 30 8-10

panini

pizza


72

codice formato peso netto

GRANCREMA DI CARCIOFI 03-204 1/1 800g

Ideale per frittate

pz.collo tmc porzioni

pasta torte salate panini

24 36 12-15

pizza

codice formato peso netto

GRANCREMA DI ASPARAGI 03-203 1/1 800g

Ideale per risotti

pz.collo tmc porzioni

pasta torte salate panini

24 36 12-15

pizza


73

codice formato peso netto

GRANCREMA TARTUFATA 03-256 1/1 800g

Ideale per risotti

codice formato peso netto

frittate

pz.collo tmc porzioni

pasta

torte salate panini

GRANCREMA DI RADICCHIO 03-205 1/1 800g

Ideale per risotti

pz.collo tmc porzioni

frittate

pasta

GRANCREMA DI FUNGHI PORCINI

24 36 20-25

panini

pizza

24 36 12-15

pizza

codice formato peso netto

03-208 1/1 800g

Ideale per risotti

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

frittate

pasta torte salate

24 36 12-15

pizza

GRANCREMA DI BROCCOLI 03-246 1/1 780g

Ideale per frittate

pz.collo tmc porzioni

pasta torte salate panini

24 36 12-15

pizza


74


75

codice formato peso netto

GRANCREMA “LA BIGOLOSA” 03-225 3/4 510g

Ideale per tramezzini

pz.collo tmc porzioni

pasta

pizza

12 24 10-12

panini

sughi

GRANCREMA “ARDENTE” - AGLIO E PEPERONCINO codice formato peso netto

03-241 3/4 510g

Ideale per bruschette

pz.collo tmc porzioni

pasta

pizza

12 24 12-15

panini

sughi

codice formato peso netto

GRANCREMA APPETITOSA 03-230 3/4 510g

Ideale per tramezzini

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

pasta

pizza

12 24 10-12

panini

sughi

GRANCREMA MILLEFUNGHI

Ideale per

03-240 3/4 510g

carne

pz.collo tmc porzioni

pasta

pizza

12 36 10-12

risotti

sughi


76

PESTO ALLA GENOVESE - BASILICO 100% ITALIANO codice 03-213 formato 3/4 peso netto 510g

03-263 3/4 510g

Ideale per lasagne

codice formato peso netto

Ideale per pesce

pz.collo tmc porzioni

12 24 10-12

pasta torte salate

pizza

12 24 10-12

gnocchi

PESTO AL PISTACCHIO 03-262 3/4 520g

gnocchi

pz.collo tmc porzioni

pasta

risotti

12 24 12-15

panini

pizza

codice formato peso netto

GRANCREMA DI NOCI 03-214 3/4 510g

Ideale per lasagne

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

pasta

torte salate

12 24 10-12

pizza

carne

GRANCREMA DI RUCOLA 03-224 3/4 510g

Ideale per lasagne

pz.collo tmc porzioni

pasta

torte salate

12 24 12-15

pizza

carne


77

codice formato peso netto

GRANCREMA DI ASPARAGI 03-215 3/4 520g

Ideale per bruschette

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

pasta

risotti

12 36 10-12

panini

pizza

GRANCREMA DI ORTICHE 03-217 3/4 510g

Ideale per risotti

pz.collo tmc porzioni

pasta

torte salate panini

codice formato peso netto

GRANCREMA DI CARCIOFI 03-216 3/4 520g

Ideale per risotti

pz.collo tmc porzioni

pasta

torte salate panini

12 36 10-12

pizza

GRANCREMA DI PEPERONI ARROSTITI

12 24 12-15

pizza

codice formato peso netto

03-257 3/4 530g

Ideale per frittate

pz.collo tmc porzioni

pasta

torte salate panini

12 30 12-15

pizza


78

GRANCREMA TARTUFATA BIANCA

codice formato peso netto

03-243 3/4 510g

Ideale per bruschette gnocchi

pz.collo tmc porzioni

pasta

risotti

12 36 12-15

panini

pizza

GRANCREMA DI CARCIOFI E TARTUFI

codice formato peso netto

03-218 3/4 520g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per bruschette frittate

risotti

12 36 12-15

panini

pizza

codice formato peso netto

GRANCREMA TARTUFATA 03-219 3/4 510g

Ideale per bruschette gnocchi

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

pasta

risotti

12 36 12-15

panini

pizza

GRANCREMA DI PEPERONI 03-229 3/4 510g

Ideale per bruschette

pz.collo tmc porzioni

pasta

carne

12 36 10-12

panini

pizza


79

codice formato peso netto

PATÉ DI OLIVE VERDI 03-220 3/4 510g

Ideale per tramezzini

pz.collo tmc porzioni

pasta

carne

12 24 12-15

panini

pizza

GRANCREMA PICCANTE “LA TREMENDA”

codice formato peso netto

03-227 3/4 510g

Ideale per tramezzini

pz.collo tmc porzioni

pasta

carne

12 24 12-15

panini

pizza

codice formato peso netto

PATÉ DI OLIVE NERE 03-221 3/4 510g

Ideale per bruschette

pz.collo tmc porzioni

pasta

carne

12 24 12-15

panini

pizza

PESTO ROSSO MEDITERRANEO

codice formato peso netto

03-248 3/4 520g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per bruschette tramezzini

pasta

12 36 12-15

panini

pizza


80

SALSA TONNATA SQUEEZE

SALSA COKTAIL SQUEEZE

codice formato peso netto

03-235 pz.collo 1/1 tmc 956 g porzioni

Ideale per patatine

panini

6 18 ---

pesce

carne

TOMATO KETCHUP SQUEEZE

codice formato peso netto

03-233 pz.collo 1/1 tmc 1000g porzioni

Ideale per patatine

panini

6 18 ---

pesce

carne

codice formato peso netto

03-237 pz.collo 1/1 tmc 956 g porzioni

Ideale per patatine tramezzini

codice formato peso netto

6 18 ---

panini

carne

SENAPE SQUEEZE 03-239 pz.collo 1/1 tmc 1060 g porzioni

Ideale per patatine tramezzini

6 18 ---

panini

carne

"OLIVANERA" SALSA DI OLIVE NERE

codice formato peso netto

03-266 pz.collo 1/1 tmc 510g porzioni

Ideale per patatine

codice formato peso netto

panini

6 30 ---

pesce

MAIONESE SQUEEZE 03-244 pz.collo 1/1 tmc 960 g porzioni

Ideale per patatine

panini

pesce

carne

6 18 ---

carne


81

"FILDIFUMO" CREMA CON PEPERONI ARROSTITI codice formato peso netto

03-260 pz.collo 1/1 tmc 510g porzioni

Ideale per patatine

codice formato peso netto

panini

6 30 ---

pesce

carne

"BONCECIO" CREMA DI CECI 03-265 pz.collo 1/1 tmc 530g porzioni

Ideale per patatine

panini

codice formato peso netto

03-258 pz.collo 1/1 tmc 530g porzioni

Ideale per patatine

panini

6 30 ---

pesce

carne

"CUORDICIPOLLA" CREMA DI CIPOLLE ROSSE

6 30 ---

pesce

"RED HOT" SALSA PEPERONCINI TONDI PICCANTI

carne

codice formato peso netto

03-264 pz.collo 1/1 tmc 570g porzioni

Ideale per patatine

panini

6 30 ---

pesce

carne

"VEGANELLA" SALSA DI VERDURE FRESCHE

codice formato peso netto

03-259 pz.collo 1/1 tmc 530g porzioni

Ideale per patatine

panini

6 30 ---

pesce

carne

"CUORDICIPOLLA" CREMA DI CIPOLLE

codice formato peso netto

03-261 pz.collo 1/1 tmc 570g porzioni

Ideale per patatine

panini

6 30 ---

pesce

carne


82

codice formato peso netto

SENAPE MONODOSE 03-238 pz.collo cart./box tmc 3000g porzioni

Ideale per patatine tramezzini

codice formato peso netto

TOMATO KETCHUP MONODOSE

1x200 12 200

panini

carne

Ideale per carne tramezzini

6 12 ---

pesce

03-232 pz.collo cart./box tmc 3600g porzioni

Ideale per patatine tramezzini

3x100 15 300

panini

carne

MAIONESE GASTRONOMICA

MAIONESE DA TAVOLA 03-222 pz.collo 1/1 tmc 960g porzioni

codice formato peso netto

salse

codice formato peso netto

03-223 pz.collo 5/1 tmc 5Kg porzioni

Ideale per carne tramezzini patatine

2 9 ---

pesce

codice formato peso netto

MAIONESE MONODOSE 03-234 pz.collo cart./box tmc 3600g porzioni

Ideale per patatine tramezzini

codice formato peso netto

3x100 12 300

panini

carne

TOMATO KETCHUP 03-242 pz.collo 5/1 tmc 5Kg porzioni

Ideale per patatine

panini

2 12 ---

pesce

carne


83


84

SUGO DI POMODORO ALL’OLIO DI OLIVA

codice formato peso netto

03-001 03-007 3/1 1/1 800g 2500g

Ideale per carne

codice formato peso netto

pz.collo tmc porzioni

pesce

pasta

24 36 12-15

sughi

6 36 45-50

gnocchi

SUGO ALLA SICILIANA 03-006 1/1 800g

Ideale per gnocchi

pz.collo tmc porzioni

carne

pesce

24 36 12-15

pasta


85

codice formato peso netto

RAGÙ ALLA BOLOGNESE 03-003 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi lasagne polenta

codice formato peso netto

24 36 12-15

pasta

codice formato peso netto

sughi

SUGO ALL’AMATRICIANA 03-002 1/1 800g

Ideale per

RAGÙ DI CERVO E PORCINI 03-109 1/1 800g

Ideale per pasta

pz.collo tmc porzioni

gnocchi

sughi

24 36 12-15

lasagne polenta

pasta

pz.collo tmc porzioni

gnocchi

24 36 12-15


86

e glutin Senza free n Glute

codice formato peso netto

RAG횢 DI LEPRE 99-035 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

pasta

24 36 12-15

tine a glu Senz n free e t u l G

codice formato peso netto

RAG횢 DI LEPRE 03-103 1/2 400g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

lasagne

pasta

e glutin Senza free n Glute

codice formato peso netto

RAG횢 DI CAPRIOLO 99-032 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

pasta

24 36 12-15

lasagne

12 36 6-8

lasagne

tine a glu Senz n free e t u l G

codice formato peso netto

RAG횢 DI CAPRIOLO 03-101 1/2 400g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

pasta

12 36 6-8

lasagne


87

tine a glu Senz n free e t u l G

codice formato peso netto

tine a glu Senz n free e t u l G

RAGÙ DI CERVO 03-102 1/2 400g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

pasta

12 36 6-8

RAGÙ DI ANATRA IN BIANCO 03-108 1/2 400g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

pasta

12 36 6-8

lasagne

RAGÙ DI ANATRA 03-104 1/2 400g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

lasagne

tine a glu Senz n free e t u l G

codice formato peso netto

codice formato peso netto

pasta

12 36 6-8

lasagne


88

tine a glu Senz n free e t u Gl

codice formato peso netto

tine a glu Senz n free e t u Gl

RAGÙ DI CONIGLIO 03-105 1/2 400g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

pasta

12 36 6-8

RAGÙ DI ASINO 03-107 1/2 400g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

pasta

12 36 6-8

lasagne

RAGÙ DI CINGHIALE 03-106 1/2 400g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per gnocchi polenta

lasagne

ne e lutitin Senza gglu nzaten SeGlu reee n ffre e t u l G

codice formato peso netto

codice formato peso netto

pasta

12 36 6-8

lasagne


89


90

codice formato peso netto

POLPA DI POMODORO TRITURATA FINE

POMODORI PELATI EXTRA

Ideale per

codice formato peso netto

Ideale per

04-001 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

6 36 sec. uso

pesce

pasta

POMOFINISSIMO 04-002 3/1 2600g

pizza

sughi

Ideale per

04-009 5/1 4100g

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

3 36 sec. uso

pesce

pasta

POLPA DI POMODORO A PEZZETTONI

pz.collo tmc porzioni

carne

codice formato peso netto

6 36 sec. uso

pesce

pasta

codice formato peso netto

Ideale per

04-003 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

6 36 sec. uso

pesce

pasta


91

codice formato peso netto

Ideale per

codice formato peso netto

Ideale per

POLPA DI POMODORO 04-004 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

6 36 sec. uso

pesce

pasta

POLPA DI POMODORO 04-006 10/1 10000g

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

POLPA DI POMODORO

Ideale per

04-005 5/1 4100g

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

3 36 sec. uso

pesce

pasta

POLPA DI POMODORO EXTRA FINE

1 24 sec. uso

pesce

codice formato peso netto

pasta

codice formato peso netto

Ideale per

04-012 10/1 10000g

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

2 24 sec. uso

pesce

pasta


92

codice formato peso netto

Ideale per

codice formato peso netto

Ideale per

LA ROSSA BIO 04-013 3/4 500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

15 36 sec. uso

pesce

pasta

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

Ideale per

LA GIALLA BIO 04-014 3/4 500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

carne

sughi

15 36 sec. uso

pesce

pasta

DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO

POMODORI PALLINI 04-007 1/1 820g

codice formato peso netto

12 36 sec. uso

pesce

pasta

codice formato peso netto

04-008 1/1 800g

Ideale per carne

pz.collo tmc porzioni

sughi

pesce

12 36 sec. uso

salse


93


94

TONNO IN OLIO D’OLIVA - VARIETA’ YELLOWFIN codice formato peso netto

05-001 1/1 950g

Ideale per buffet

pz.collo tmc porzioni

insalate

pizza

TONNO IN OLIO D’OLIVA - VARIETA’ YELLOWFIN codice formato peso netto

12 60 8-10

sughi

salse

05-002 2/1 1730g

Ideale per insalate

pz.collo tmc porzioni

pizza

pasta

TONNO A FILETTI IN OLIO D’OLIVA - YELLOWFIN codice formato peso netto

05-011 2/1 1800g

Ideale per buffet

pz.collo tmc porzioni

insalate

pizza

8 60 12-14

pasta

6 60 20-22

sughi

salse


95

TONNO IN OLIO - VARIETA’ SKIPJACK

codice formato peso netto

05-007 2/1 1730g

Ideale per tramezzini

pz.collo tmc porzioni

sughi

pizza

6 60 20-22

panini

salse

TONNO IN OLIO - VARIETA’ SKIPJACK

codice formato peso netto

05-009 -80g

Ideale per tramezzini

pz.collo tmc porzioni

sughi

pizza

96 60 1

panini

salse

TONNO IN OLIO - VARIETA’ SKIPJACK

codice formato peso netto

05-008 1/2 400g

Ideale per tramezzini

pz.collo tmc porzioni

sughi

pizza

panini

24 60 4-5

salse

TONNO IN OLIO - VARIETA’ SKIPJACK

codice formato peso netto

05-010 Busta 1000g

Ideale pertramezzini

pz.collo tmc porzioni

sughi

pizza

8 24 sec. uso

pasta

panini


96

MAR DI SICILIA FILETTI DI ALICI IN OLIO D’OLIVA

codice formato peso netto

05-006 1/2 320g

pz.collo tmc porzioni

pizza pasta insalate Ideale per sughi Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4°C)

6 18 sec. uso

salse

codice formato peso netto

FILETTI DI ALICI IN OLIO 05-003 1/1 730g

pz.collo tmc porzioni

6 18 sec. uso

pizza pasta insalate Ideale per sughi Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4°C)

salse

MAR DI SICILIA ACCIUGHE SALATE ALLA CARNE

codice formato peso netto

05-012 5/1 5000g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per sughi pizza pasta insalate Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4°C)

FILETTI DI ALICI IN OLIO DI GIRASOLE

2 24 sec. uso

salse

codice formato peso netto

05-020 2/1 1300g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per sughi pizza pasta insalate Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4°C)

3 18 sec. uso

salse


97

MAR CANTABRICO FILETTI DI ALICI IN OLIO DI OLIVA

codice formato peso netto

05-018 cart/box 750g (15pzx50g)

pz.collo tmc porzioni

pizza pasta insalate Ideale per sughi Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4째C)

FILETTI DI ALICI IN OLIO DI OLIVA

15 12 sec. uso

codice formato peso netto

salse

05-019 1/2 320g

pz.collo tmc porzioni

pizza pasta insalate Ideale per sughi Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4째C)

6 18 sec. uso

salse

MAR ADRIATICO FILETTI DI ALICI TOP QUALITY

codice formato peso netto

05-015 1/1 500g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per tramezzini sughi pizza pasta Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4째C)

FILETTI DI ALICI TOP QUALITY - SPECIAL EDITION 6 18 sec. uso

insalate

codice formato peso netto

05-016 1/4 250g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per tramezzini sughi pizza pasta Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4째C)

6 18 sec. uso

insalate


98

INSALATA DI MARE AL NATURALE

codice formato peso netto

Ideale per

05-014 vaso vetro 1650g

pizza

buffet

pz.collo tmc porzioni

insalate

pasta

4 24 sec. uso

sughi

GAMBERETTI DEI MARI FREDDI - LIOFILIZZATI

codice formato peso netto

Ideale per

05-005 1/1 105g

pizza

salse

pz.collo tmc porzioni

risotti

6 24 sec. uso

pasta

insalate

codice formato peso netto

VONGOLE AL NATURALE 05-004 1/1 750g

Ideale per zuppe

salse

pz.collo tmc porzioni

sughi

6 24 sec. uso

risotti

pasta


99


100

ZUPPA D’ORZO ALLA TRENTINA

codice formato peso netto

06-001 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

24 36 6-8

Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento

codice formato peso netto

ZUPPA DI CIPOLLE 06-004 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento

24 36 6-8

codice formato peso netto

MINESTRONE ALLA PAESANA 06-003 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

24 36 6-8

Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento

codice formato peso netto

ZUPPA DI FAGIOLI 06-005 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

Al contenuto di un barattolo aggiungere 1 litro di brodo e 300 g. di pasta corta, cotta al dente. Riscaldare a fuoco vivo per 10 minuti e servire molto calda con una macinata di pepe nero ed un filo di olio extra vergine di oliva.

24 36 6-8


101

codice formato peso netto

ZUPPA DI GOULASCH 06-002 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

24 36 6-8

codice formato peso netto

ZUPPA RUSTICA 06-016 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

06-009 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

24 36 6-8

Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento

Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento

codice formato peso netto

ZUPPA ALLA MONTANARA

24 36 6-8

Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento

codice formato peso netto

ZUPPA ALLA TOSCANA 06-011 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

24 36 6-8

Diluire 800 grammi di zuppa in 300 ml di acqua. Oppure aggiungere 200 gr. di pasta maltagliata ed 1 litro di acqua portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento.


102

GOULASCH

07-004 1/1 800g

codice formato peso netto

Ideale per polenta

codice formato peso netto

CAPRIOLO IN SALMÍ 07-003 1/1 800g

Ideale per polenta

pz.collo tmc porzioni

funghi

24 36 4-5

pz.collo tmc porzioni

24 36 4-5

funghi

codice formato peso netto

SELVAGGINA IN SALMÍ 07-005 1/1 800g

Ideale per polenta

pz.collo tmc porzioni

funghi

24 36 4-5


103

codice formato peso netto

BACCALÁ ALLA VICENTINA 07-001 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

codice formato peso netto

24 36 4-5

Ideale per polenta

BACCALÁ ALLA VICENTINA

Ideale per polenta

codice formato peso netto

TRIPPA ALLA PARMIGIANA 07-002 1/1 800g

pz.collo tmc porzioni

24 36 4-5

10-001 1/5 160g

pz.collo tmc porzioni

12 36 1


104

LUMACHE AL NATURALE - 60 PEZZI 07-006 1/1 830g

codice formato peso netto

Ideale per polenta

Senza glutine Gluten free

codice formato peso netto

SPEZZATINO ALLA TRENTINA

Ideale per polenta

07-007 1/1 800g

funghi

pz.collo tmc porzioni

24 36 4-5

pz.collo tmc porzioni

24 36 5-6


105


106

FUNGHI GALLINACCI TRIFOLATI

codice formato peso netto

08-040 1/1 750g

Ideale per pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso

FUNGHI GALLINACCI AL NATURALE

codice formato peso netto

Ideale per

08-005 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

FUNGHI GALLINACCI TRIFOLATI AFFETTATI

24 36 8-10

pasta

riso

codice formato peso netto

Ideale per

08-035 1/1 760g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso


107

FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA AL NATURALE

codice formato peso netto

Ideale per

FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA TRIFOLATI

codice formato peso netto

Ideale per

08-004 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso

08-003 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso


108

FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA CON CREMA

codice formato peso netto

Ideale per

08-041 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso

FUNGHI MISTI TRIFOLATI - PRIMA SCELTA

codice formato peso netto

Ideale per

08-013 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso


109

codice formato peso netto

FUNGHI SPONTANEI TRIFOLATI

Ideale per

TRIS DI FUNGHI TRIFOLATI

08-010 codice 1/1 formato 800g peso netto

Ideale per

99-018 3/1 2450g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 24 36 36 8-10 26-28

pasta

riso

08-017 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso


110

FUNGHI MISTI TRIFOLATI - EXTRA

08-014 codice 1/1 formato 800g peso netto

Ideale per

08-023 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 24 36 36 8-10 26-28

pasta

riso

FUNGHI MISTI TRIFOLATI - SPECIAL

08-008 codice 1/1 formato 800g peso netto

Ideale per

08-015 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 24 36 36 8-10 26-28

pasta

riso


111

GRANFANTASIA DI FUNGHI AL NATURALE

codice formato peso netto

Ideale per

FANTASIA DI FUNGHI AL NATURALE

08-012 codice 1/1 formato 800g peso netto

Ideale per

08-022 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 24 36 36 8-10 26-28

pasta

riso

08-011 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 36 26-28

pasta

riso


112

“FRESCOVIVO” - FUNGHI PORCINI TRIFOLATI

codice formato peso netto

Ideali per

08-044 1/1 750g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso

“FRESCOVIVO” - FUNGHI PORCINI CON CREMA codice formato peso netto

Ideali per

08-045 1/1 780g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso


113

“MAI VISTO” - FUNGHI PORCINI TRIFOLATI

codice formato peso netto

Ideali per

codice formato peso netto

FUNGHI PORCINI DAL SECCO 08-203 1/1 780g

Ideale per funghi

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 12-15

pasta

riso

08-039 1/1 750g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso


114

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI GRANFETTA

codice formato peso netto

Ideali per

08-018 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A TRANCI CON CREMA codice formato peso netto

Ideali per

08-019 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso


115

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A FETTE

codice formato peso netto

Ideali per

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A TRANCI IN OLIO codice formato peso netto

Ideali per

08-025 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

riso

buffet

08-020 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

pasta

24 36 8-10

riso


116

FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A PEZZETTI

08-021 codice 1/1 formato 800g peso netto

Ideali per

08-024 3/1 2500g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 24 36 36 8-10 26-28

pasta

riso

“SUBITO PRONTI” - FUNGHI PORCINI TRIFOLATI 08-034 codice 1/1 formato 800g peso netto

Ideali per

08-030 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

24 36 8-10

riso


117

FUNGHI PORCINI SECCHI IN BRICIOLE

FUNGHI PORCINI SECCHI A FETTE

codice formato peso netto

08-200 1/2 400g

Ideale per funghi

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

4 12 35-40

pasta

riso

“PORCIGHIOTTO” - FUNGHI TRIFOLATI

codice formato peso netto

Ideale per

08-028 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 8-10

pasta

riso

codice formato peso netto

08-201 1/2 400g

pz.collo tmc porzioni

Ideale per funghi polenta

carne

4 12 35-40

pasta

riso


118

FUNGHI CHAMPIGNONS AL NATURALE

codice formato peso netto

Ideali per

08-101 3/1 2550g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 36 26-28

pasta

riso

FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI CHIARI

codice formato peso netto

Ideali per

08-104 3/1 2400g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 36 26-28

pasta

riso


119

FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI SCURI

codice formato peso netto

Ideali per

FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI PER PIZZA

codice formato peso netto

Ideali per

08-105 3/1 2400g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 36 26-28

pasta

riso

08-102 3/1 2400g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

6 36 26-28

pasta

riso


120

FUNGHI FINFERLE AL NATURALE

codice formato peso netto

Ideali per

08-007 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI AL PORCINO 24 36 8-10

pasta

riso

codice formato peso netto

Ideali per

08-103 1/1 800g

pizza

pz.collo tmc porzioni

polenta

carne

24 36 12-14

pasta

riso


121


122

Abbinamenti... che passione

MOSTARDA DI FICHI

codice 09-021 formato 1/2 peso netto 440g

pz. collo tmc porzioni

6 24 --

Ottima con formaggi dolci e piccanti, oltre che con gli stagionati in genere (Gorgonzola, Roquefort, Blue Stilton, ecc..), Mozzarella di bufala, Pecorino fresco. Perfetta accompagnata al paté de foie gras. MOSTARDA DI MELE E PERE

codice 09-020 formato 1/2 peso netto 440g

pz. collo tmc porzioni

6 24 --

Sposa felicemente: salumi, bolliti misti, Crescenza fresca, formaggi semistagionati come Taleggio, Provolone, Fontina. Golosa con il gelato alla crema.

MOSTARDA DI ARANCE

codice 09-022 pz. collo 6 MOSTARDA formato 1/2 tmc DI ARANCE 24 peso netto 440g porzioni -codice 09-022 pz. collo 6

formato 1/2 peso netto 440g

tmc porzioni

24 --

Eccellente con salmone affumicato, acciughe salate e con formaggi stagionati. Superlativa assaggiata con mascarpone e cioccolato fondente.

MOSTARDA DI CIPOLLE ROSSE

codice 09-023 formato 1/2 peso netto 440g

pz. collo tmc porzioni

6 24 --

E’ l’ideale accostamento al manzo bollito e vera delizia abbinata a formaggi stagionati quali Gruyère, Montasio, Parmigiano Reggiano, ecc.

MOSTARDA DI PESCHE

codice 09-028 formato 1/2 peso netto 440g

pz. collo tmc porzioni

6 24 --

Deliziosa con gelati alla crema. Si abbina felicemente ai bolliti misti, carrè di maiale affumicato ed al classico zampone natalizio. Ideale con formaggi forti quali Blue Stilton, ecc...ecc...


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Le Delizie Piemontesi

MOSTARDA DOLCE D’UVA (CUGNÁ) codice 09-024 formato 1/2 peso netto 415g

pz. collo tmc porzioni

6 24 --

Perfetta con il bollito misto piemontese, si accompagna felicemente alla polenta. Ottima con tutti i formaggi semistagionati e sfiziosa con del ghiaccio tritato servita come sorbetto. CRISTALLI D’UVA MOSCATO

codice 09-025 formato 1/2 peso netto 415g

pz. collo tmc porzioni

6 24 --

Sublimi con tutti i formaggi a pasta morbida non strutturati come Caprini, Tome e Robiole. Deliziosi abbinamenti si ottengono inoltre con tutti i salumi e con piatti di selvaggina o cacciagione.

MOSTARDA DI ARANCE

codice 09-022 pz. collo 6 ALBICOCCHE SECCHE formato 1/2 tmc AL VINO 24 MOSCATO peso netto 440g porzioni -codice 09-026 pz. collo 6

formato 1/2 peso netto 440g

tmc porzioni

36 --

Un tradizionale prodotto apri e gusta, goloso con yogurt fresco, superlativo servito con panna montata e amaretti sbriciolati. Ideale ingrediente per biscotti e torte di pasta frolla.

FICHI SECCHI AL VINO NEBBIOLO codice 09-027 formato 1/2 peso netto 440g

pz. collo tmc porzioni

6 36 --

Fichi secchi che tornano morbidi annegati nello sciroppo di vino rosso, perfetti per essere serviti con una pallina di gelato alla vaniglia e scaglie di mandorle: il modo migliore per concludere in pranzo. MIELE ITALIANO

codice 09-029 formato 1/2 peso netto 460g

pz. collo tmc porzioni

6 24 --

In ambito culinario il miele italiano si abbina felicemente con yogurt, formaggi erborinati, mascarpone e frutta secca.


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L’ingrediente comune a tutte le mostarde è la senape, una pianta perenne originaria dell’Asia. Già nell’antichità, in alcuni scritti di Pitagora, si menziona l’uso della stessa come conservante di salse a base di frutta e di verdura. Il termine mostarda deriva dal latino “mustum ardens” (mosto piccante) e cioè il mosto ottenuto dalla pigiatura dell’uva reso piccante dall’aggiunta di farina di senape e quindi utilizzato per la conservazione di preparati a base di frutta o verdura. Per trovare citata la ricetta della mostarda detta “di Cremona”, confezionata con frutta candita e senape, si deve fare riferimento ad un ricettario stampato a Liegi nel 1604 ed attribuito a Lancelot de Casteau capocuoco nelle cucine di principi, vescovi e nobili signori che già allora apprezzavano questa delizia grazie ai numerosi scambi commerciali tra Cremona ed il popolo fiammingo. Riscoperta in tempi recenti, anche i palati più difficili potranno gustarla nei tradizionali abbinamenti e, non senza meraviglia, in nuove e curiose proposte culinarie.

Come si fa... La lunga e laboriosa preparazione artigianale prevede la selezione della frutta e della verdura raccolta al giusto grado di maturazione che, dopo essere stata tagliata in tocchi grossolani, viene candita con l’aggiunta di zucchero di canna. Si lascia così la frutta in infusione con lo zucchero di canna per 24 ore e poi la si fa bollire per 5 minuti. Il tutto si fa riposare per altre 24 ore. Questo procedimento viene ripetuto per ben 3 volte prima che al composto finale venga aggiunta l’essenza di senape. Da ricordare che l’aroma della senape si affievolisce nel tempo e a distanza di circa 12 mesi dal confezionamento della composta inizia a perdere di forza, essendo la senape un’essenza estremamente volatile.

Nasce da un’antica ricetta delle Langhe ed è ottenuta dalla cottura a fuoco lento, per circa 12 ore, del mosto prodotto con i “grappoli d’uva di S. Martino”, ossia quelli lasciati sulla vite al momento della vendemmia poichè troppo acerbi. Al mosto cotto vengono poi aggiunte pere, prugne, noci, fichi, nocciole, mandorle e mele cotogne (da qui il nome Cugnà). La composta così realizzata è la sincera testimonianza di antichi sapori, preservati e riproposti oggi ai palati più raffinati.

Ottenuti cuocendo solo pregiato vino Moscato fatto bollire rapidamente in modo da mantenere inalterati i profumi ed i sapori salienti per poterli ritrovare intatti in questa prelibata gelatina. La sua delicatezza permette di non coprire i sapori degli altri cibi dando vita ai più svariati e sorprendenti abbinamenti con formaggi, selvaggina, bolliti e patè.


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PREPARATO PER TORTINO AL CIOCCOLATO

codice Confezione: Cartone:

09-127 busta da 650g 4 buste

tmc 24 mesi Resa per busta: 10/12 porzioni

Modi d’uso: disperdere una busta di preparato in 250 ml di latte. Versare negli stampini già imburrati. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 7 minuti.

PREPARATO PER TORTINO ALLA GIANDUIA

codice Confezione: Cartone:

09-129 busta da 650g 4 buste

tmc 24 mesi Resa per busta: 10/12 porzioni

Modi d’uso: disperdere una busta di preparato in 250 ml di latte. Versare negli stampini già imburrati. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 7 minuti.

PREPARATO PER TORTINO AL CIOCCOLATO BIANCO codice Confezione: Cartone:

09-128 busta da 650g 4 buste

tmc 24 mesi Resa per busta: 10/12 porzioni

Modi d’uso: disperdere una busta di preparato in 250 ml di latte. Versare negli stampini già imburrati. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 7 minuti.

PREPARATO PER TORTINO AL CAFFÉ

codice Confezione: Cartone:

09-130 busta da 650g 4 buste

tmc 24 mesi Resa per busta: 10/12 porzioni

Modi d’uso: disperdere una busta di preparato in 250 ml di latte. Versare negli stampini già imburrati. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 7 minuti.


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PREPARATO PER TORTA ALLA NOCCIOLA 09-124 busta da 750g 4 buste

codice Confezione: Cartone:

tmc Resa per busta:

24 mesi 16 porzioni

Modi d’uso: in un recipiente versare 220 ml di latte, una busta di prodotto e mescolare con una frusta elettrica per 3 minuti. Versare la miscela ottenuta nella tortiera o negli stampini monoporzione già imburrati. Cuocere in forno ventilato e già riscaldato a 190° per 20-25 minuti.

PREPARATO PER PAN DI SPAGNA

codice Confezione: Cartone:

09-126 busta da 850g 4 buste

tmc Resa per busta:

24 mesi 48 porzioni

Modi d’uso: versare in planetaria 500 ml di acqua, una busta di preparato e montare ad alta velocità per 10 minuti. Ungere le tortiere e versarvi il compoto. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 25-30 min.

PREPARATO PER TORTA CHEESE CAKE

codice Confezione: Cartone:

09-131 busta da 400g 8 buste

tmc Resa per busta:

36 mesi 16 porzioni

Modi d’uso: Diluire una busta di preparato in 1,5 litri di latte e con un mixer ad immersione miscelare per un minuto. Aggiungere quindi 500 g di formaggio fresco e cremoso (tipo Philadelphia) e miscelare per altri 2 minuti fino ad ottenere una crema pesante e compatta. Versare il composto nei vasetti monoporzione e porli in frigorifero a +5°C per 3 ore. Prima di servire guarnire con biscotti sbriciolati già lavorati con il 50% di burro fuso e decorare con Mangiatutto di amarene Ginos.

PREPARATO PER CROCCANTINO ALLE MANDORLE codice Confezione: Cartone:

09-125 busta da 500g 6 buste

tmc 24 mesi Resa per busta: secondo l’uso

Modi d’uso: Distribuire il prodotto su una teglia con carta da forno. Cuocere in forno a 200°C per 8-10 minuti. Il prodotto immediatamente dopo la cottura si presta ad essere modellato.


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PREPARATO PER PANNA COTTA codice 09-106 pz. collo 18 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 100 g porzioni / busta 15 Preparato in polvere - sviluppo a caldo. Modi d’uso: Diluire una busta in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di panna bollenti. Porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.

PREPARATO PER CREMA CATALANA codice 09-018 pz. collo 16 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 180 g porzioni / busta 13 Preparato in polvere - sviluppo a freddo. Modi d’uso: Diluire una busta in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di panna. Montare con la frusta elettrica per 2 minuti. Porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.

PREPARATO PER TIRAMISÚ codice 09-104 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 240 g porzioni / busta 15 Preparato in polvere - sviluppo a freddo. Modi d’uso: Diluire una busta in un litro di panna fredda. Montare con una frusta elettrica per 2 minuti. Realizzare il dessert e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.

PREPARATO PER CREME CARAMEL codice 09-103 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta 14 Preparato in polvere - sviluppo a caldo. Modi d’uso: Diluire una busta in un litro latte bollente. A piacere aggiungere 200 g di ovobontà, porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.

PREPARATO PER BUDINO BAVARESE AL CIOCCOLATO codice 09-102 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta 14 Preparato in polvere - sviluppo caldo. Modi d’uso: Diluire una busta in un litro di latte bollente. Porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.

PREPARATO PER BUDINO BAVARESE ALLA VANIGLIA codice 09-101 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta 14 Preparato in polvere - sviluppo a caldo. Modi d’uso: Diluire una busta in un litro latte bollente. A piacere aggiungere 200 g di ovobontà, porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.


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PREPARATO PER CREMA INGLESE codice 09-109 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta sec. uso

PREPARATO PER CREMA BAVARESE AL LIMONE codice 09-120 pz. collo 16 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 150 g porzioni / busta 13

PREPARATO PER CREMA BAVARESE ALLO YOGURT codice 09-119 pz. collo 16 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 180 g porzioni / busta 13

Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Disperdere il contenuto di una busta in 1 litro di latte (temp. ambiente) mescolando per 5 minuti. Lasciare riposare qualche minuto poi mescolare per altri 2 minuti e quindi servire.

Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Diluire una busta in 1 litro di latte a temperatura ambiente. Montare per 5 minuti con frusta elettrica. Porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 3 ore.

Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Diluire una busta in 1 litro di latte freddo. Montare per 5 minuti con frusta elettrica. Porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 3 ore.

PREPARATO PER MOUSSE codice 09-107 pz. collo formato buste prepesate tmc peso netto 300 g porzioni / busta

PREPARATO PER CREMA PASTICCERA codice 09-108 pz. collo 8 formato buste prepesate tmc 24 mesi peso netto 400 g porzioni / busta sec. uso

PREPARATO PER TIRAMISÚ CREMA GIALLA codice 09-118 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta 15 Preparato in polvere - sviluppo a freddo. Modi d’uso: Diluire una busta in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di panna. Realizzare il dessert e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.

8 36 mesi 20

Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Diluire una busta in 1,2 litri di latte freddo. Montare per 3 minuti, porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 3 ore.

Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Disperdere il contenuto di una busta in 1 litro di latte (temp. ambiente) mescolando per 5 minuti. Lasciare riposare qualche minuto poi mescolare per altri 2 minuti e quindi servire.


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Preparato per Delizie alla panna

Preparato per Base Universale

Preparato per Delizie al cioccolato

Preparato per Delizie al caffè

Codice: 09-112 Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Resa: 25-35 porz. / Bs. Cartone: 6 Bs. da 500 g - Tmc: 36 mesi

Codice: 09-111 Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Resa: 25-35 porz. / Bs. Cartone: 6 Bs. da 500 g - Tmc: 36 mesi

Codice: 09-132 Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Resa: secondo uso Cartone: 12 Bs. da 1000 g - Tmc: 36 mesi

Codice: 09-110 Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Resa: 25-25 porz. / Bs. Cartone: 6 Bs. da 500 g - Tmc: 36 mesi

Le fresche delizie: modi d’uso Preparazione Crema Fredda 500 g di preparato, 1 litro di latte, 1/2 litro di acqua, porre nella sorbettiera e lasciare mantecare fino alla consistenza desiderata

Preparazione Semifreddo

500 g di preparato, 1 litro di latte freddo, montare per 5 minuti in planetaria, porzionare in coppette e porre in frigorifero a -20°C per almeno 3 ore.

Preparazione Mousse

500 g di preparato, 1,2 litri di latte freddo, montare per 5 minuti in planetaria. Porzionare in coppette e porre in frigorifero a +4°C per almeno 3 ore.


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Preparato per sorbetto al limone

Preparato per sorbetto al mandarino

Preparato per sorbetto alla mela verde

Preparato per sorbetto al limoncello

Codice: 09-401 Preparato in polvere Resa: circa 60 porz. / Bs. Cartone: 12 Bs. da 1200 g - Tmc: 36 mesi

Codice: 09-403 Preparato in polvere - Resa: circa 60 porz. / Bs. Sviluppo: 1 busta in 3 litri di acqua Cartone: 12 Bs. da 1200 g - Tmc: 36 mesi

Base universale: modi d’uso

Codice: 09-404 Preparato in polvere - Resa: circa 60 porz. / Bs. Sviluppo: 1 busta in 3 litri di acqua Cartone: 12 Bs. da 1200 g - Tmc: 36 mesi

Codice: 09-402 Preparato in polvere - Resa: circa 60 porz. / Bs. Sviluppo: 1 busta in 3 litri di acqua Cartone: 12 Bs. da 1200 g - Tmc: 36 mesi

Base naturale al 100% ricca di fibre e proteine vegetali dalla duttilità estrema in quanto si può sviluppare con qualsiasi tipo di frutta fresca finemente frullata. Si realizza così una vastissima gamma di preparati a base di frutta di qualità eccezionale quali: smoothies, frozen, sorbetti e gelati naturali al 100%. Ricetta per sorbetti: 1 busta di preparato, 1,5 lt di acqua, 2 latte di pura frutta Ginos. Preparare gli ingredienti necessari per la ricetta e versarli in un recipiente miscelando con una frusta ad immersione per 2 minuti. Inserire la miscela nella frozen machine, mantecare per il tempo necessario. Spinare quindi negli appositi bicchieri o coppe; guarnire e completare a piacere.


132

Topping ai frutti di bosco

Topping al kiwi

Codice: 09-303 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi

Codice: 09-307 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi

Topping all’amarena

Fruttabella per macedonia

Codice: 09-309 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi

Codice: 09-305 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi

Topping alla fragola

Codice: 09-304 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi

Crema inglese per dolci Codice: 09-306 - Bottiglia squeeze Peso netto: 900 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 24 mesi


133

Topping alla nocciola

Codice: 09-310 - Bottiglia squeeze Peso netto: 850 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi

Topping al cioccolato

Codice: 09-301 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi

Topping al pistacchio

Codice: 09-312 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi

Topping al cioccolato bianco Codice: 09-313 - Bottiglia squeeze Peso netto: 800 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 24 mesi

Topping al caramello

Codice: 09-302 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi

Topping al mou

Codice: 09-314 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 36 mesi


134

Doppia crema alla nocciola

Doppia crema al pistacchio

Doppia crema al torroncino

Doppia crema all’amaretto

Doppia crema alla gianduia

Codice: 09-205 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi

Codice: 09-212 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 24 mesi

Doppia crema allo zabaione

Codice: 09-201 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi

Codice: 09-213 - Barattolo Peso netto: 1000 g - resa 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi

Codice: 09-202 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi

Codice: 09-204 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi


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Ciocco idea - fondente

Ciocco-golosa

Codice: 09-501 - Busta Peso netto: 600 g - Resa: 25 porzioni Cartone da 6 pz. - TMC: 36 mesi

Codice: 09-211 - Secchiello Peso netto: 5000 g - Resa: sec. uso Cartone da 4 pz. - TMC: 18 mesi

OvobontĂ

Staccante spray

Succo di limone concentrato

Codice: 09-105 - Vaso vetro Peso netto: 1250 g - Resa: sec. uso Cartone da 6 pz. - TMC: 24 mesi

Codice: 02-214 - Bomboletta spray Peso netto: 500 ml - Resa: sec. uso Cartone da 6 pz. - TMC: 18 mesi

Codice: 99-039 - bottiglia vetro Peso netto: 1000 ml - Resa: sec. uso Cartone da 6 pz. - TMC: 18 mesi


136

Castagne sciroppate Codice: 09-004

Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 36 mesi

Prugne al vino Codice: 09-002

Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 800g - TMC: 36 mesi

Modi d’uso Le rinomate prugne di Dro vengono accuratamente selezionate e cotte nel vino Cabernet Trentino, acquistando cosÏ un gusto ed un aroma inconfondibile. Sono da servire da sole, oppure con panna montata e amaretti. Ottime affogate nella crema pasticcera e guarnite con scorza d’arancia e granella di zucchero.

Prugne allo sciroppo Codice: 09-003

Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 800g - TMC: 36 mesi

Codice: 09-007

Formato: 3/1- Pz./collo: 6 Peso netto: 2500g - TMC: 36 mesi


137

Castagne al miele Codice: 09-001

Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 1000g - TMC: 36 mesi

“I Mangiatutto” - Frutti di bosco Codice: 09-033 Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi

Codice: 09-006 Formato: v.vetro 3/4 - Pz./collo: 12 Peso netto: 580g - TMC: 36 mesi

Modi d’uso Castagne fresche, di qualità extra, di origine italiana, selezionate e sgusciate, vengono poi lavorate con zucchero e miele. Gli abbinamenti suggeriti , sempre di assoluta semplicità, rivelano in ogni ambito d’uso le caratteristiche di questo frutto. Avvolte nel lardo, speck o pancetta possono essere servite su crostini con mascarpone o gorgonzola. Le castagne sono indicate per la zuppa con funghi porcini e si prestano come contorno alla selvaggina o come ripieno per tacchino, fagiano o porchetta. Ideali come dessert: intere, affogate nel rhum o nella panna fresca liquida; ottime immerse nel cioccolato e servite con zabaione o crema inglese.

“I Mangiatutto” Frutti gialli (ananas-mango-pesca) Codice: 09-035

Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi


138

“I Mangiatutto” Amarene denocciolate Codice: 09-034 Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi

“I Mangiatutto” - Mirtilli Codice: 09-032 Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi

Codice: 09-005 Formato: v.vetro 3/4 - Pz./collo: 12 Peso netto: 580g - TMC: 36 mesi

I Mangiatutto: modi d’uso Prodotti rigorosamente dal fresco, i ”Mangiatutto” Ginos sono composti per il 60% da frutti interi e per il restante 40% da una base cremosa ottenuta frullando i frutti stessi. Da utilizzare come guarnizione per gelati, torte, dessert, oppure da soli con panna montata o yogurt bianco. Ottimi per decorare mousse, panna cotta e semifreddi.

“I Mangiatutto” - Lamponi Codice: 09-031 Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi


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Pura frutta - Frutti rossi Codice: 09-036

Formato: 1/1 - Pz./collo: 6 Peso netto: 800g - TMC: 24 mesi

Pura frutta - Mirtilli neri Codice: 09-038

Formato: 1/1 - Pz./collo: 6 Peso netto: 800g - TMC: 24 mesi

Pura frutta: Modi d’uso Solo polpa di frutta frullata fatta a purea, pronta per realizzare, con la base universale Ginos, freschissimi smoothies, golosi frozen, sfiziosi gelati e sorbetti ghiacciati. Naturale al 100%, senza zuccheri aggiunti, senza conservanti. Ideale per variegare squisite coppe di yogurt fresco, per realizzare fantastici frullati, sorbetti, smoothies oppure ancora ottimo l’impiego per la preparazione di freschi cocktail o per arricchire esotici long drinks.

Pura frutta - Lamponi Codice: 09-037

Formato: 1/1 - Pz./collo: 6 Peso netto: 800g - TMC: 24 mesi


140

2550g


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NOTE D’ACQUISTO PAGINA CATALOGO

CODICE PRODOTTO

QUANTITÁ


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GLI ANTIPASTI SPECIALI

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LE CIPOLLE

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ANTIPASTO TRICOLORE.............................................................01-028........ 13 BOSCO & ORTO IN OLIO..............................................................01-002........ 15 BOTTONDORO - CHAMPIGNONS AL FORMAGGIO...................01-014........ 17 COLCAVOLO - CAVOLFIORE VIOLETTO DI SICILIA...................01-024........ 15 CORNETTI DI PEPERONE AL FORMAGGIO..............................01-035........ 13 DELIZIE D’ANTIPASTO IN OLIO...................................................01-013........ 21 FANTASIA DELL’ORTO IN AGRODOLCE.....................................01-201........ 20 FANTASIA DI FUNGHI IN OLIO.....................................................08-002........ 04 FOGLIE DEL CAPPERO IN OLIO E.V.O.......................................01-351........ 42 FUNGHI DI MUSCHIO IN OLIO.....................................................01-016........ 05 FUNGHI MISTI IN OLIO.................................................................01-025........ 05 FUNGHI SANGUIGNOLI INTERI IN OLIO.....................................01-010........ 05 GIARDINIERA ALLA PIACE...NTINA IN OLIO...............................01-223........ 20 IL GENUINO ANTIPASTO CROCCANTE......................................01-005........ 21 PEPERONCINI CON ACCIUGHE E CAPPERI..............................01-026........ 16 PEPERONCINI CON FORMAGGIO..............................................01-027........ 17 PEPERONCINI CON PATÉ DI TONNO.........................................01-022........ 16 POMODORI CILIEGINO ALLE ERBETTE.....................................01-012........ 08 POMODORI GIALLI SEMI DRY IN OLIO O SOLE MIO................01-041........ 07 POMODORINI GIALLI PELATI CONFITE GOLDEN BABY.........01-007........ 07 POMODORINI PELATI CONFITE IL BEBÉ..................................01-039........ 06 POMODORI SECCHI CONCASSÉ IN OLIO..................................01-006........ 08 POMODORI SECCHI IN OLIO.......................................................01-001........ 08 POMODORI SEMI DRY IN OLIO O SOLE MIO.............................01-015........ 06 POMODORI SEMIDRY IN OLIO SPICCHI DI SOLE.....................01-017........ 09 POMOSOLE CILIEGINO GIALLO..................................................01-008........ 08 POMOVERDE A SPICCHI IN OLIO...............................................01-021........ 09 PORCINI GRIGLIATI IN OLIO........................................................01-108........ 05 PORCINI TAGLIATI IN OLIO E.V.O...............................................01-030........ 04 PUNTARELLE DI CICORIA ALLA ROMANA..................................01-023........ 14 TESTE DI CHAMPIGNONS GRIGLIATE IN OLIO.........................01-107........ 19

LE VERDURE

TOP

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TOP

TOP

I CARCIOFI

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ASPARAGI BIANCHI BAULETTO..................................................01-303........ 23 ASPARAGI VERDI BAULETTO.....................................................01-304........ 23 ASPARAGI VERDI NOSTRANI FINI..............................................01-341........ 23 ASPARAGI VERDI NOSTRANI MEDI............................................01-342........ 23 BARBABIETOLE IN AGRODOLCE................................................01-322........ 25 CAPPERI AL SALE........................................................................01-310........ 42 CAPPERI MIGNON ALL’ACETO...................................................99-060........ 42 CECI DELLA NONNA.....................................................................01-234........ 12 CRAUTI COTTI E CONDITI...........................................................01-206........ 12 FAGIOLI ALLA CACCIATORA........................................................01-209........ 22 FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA AL NATURALE.............................01-318........ 24 FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE.............................................01-324........ 22 FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE.............................................01-328........ 24 FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE DAL FRESCO......................01-316........ 24 FAGIOLI CANNELLINI ALL’UCCELLETTO....................................01-232........ 22 FAGIOLI CANNELLINI AL NATURALE..........................................01-317........ 25 FAGIOLI NERI MESSICANI BOOMBEROS..................................01-205........ 22 FAGIOLINI AL NATURALE.............................................................01-320........ 25 FAGIOLI RED KIDNEY AL NATURALE..........................................01-319........ 24 FANTASIA PER RISO E PASTA.....................................................01-221........ 20 FRIARIELLI IN OLIO - GERMOGLI DI CIME DI RAPA..................01-230........ 13 FRUTTI DEL CAPPERO................................................................99-019........ 42 INSALATA CAPRICCIOSA.............................................................01-315........ 26 INSALATA DI CAVOLO ALLA TIROLESE......................................01-208........ 13 MAIS AL NATURALE......................................................................01-323........ 26 MELANZANE GRIGLIATE IN OLIO...............................................01-104........ 19 PATATE AFFETTATE AL NATURALE.............................................01-336........ 26 PISELLI AL NATURALE.................................................................01-321........ 25 RADICCHIO GRIGLIATO IN OLIO.................................................01-106........ 18 RADICCHIO IN OLIO.....................................................................01-003........ 14 TRIS DI VERDURE SEMIDRY.......................................................01-202........ 09 VERDURE PER INSALATA RUSSA...............................................01-314........ 26 ZUCCHINE A RONDELLE SEMIDRY............................................01-220........ 09 ZUCCHINE GRIGLIATE IN OLIO...................................................01-105........ 18

TOP

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PEPERONDOLCE A FILETTONI...................................................01-204........ 29 PEPERONI ARROSTITI A FILETTONI AL NATURALE..................01-335........ 28 PEPERONI ARROSTITI AL NATURALE........................................ 01-311........ 28 PEPERONI GRIGLIATI AL NATURALE.........................................01-102........ 28 PEPERONISSIMA..........................................................................01-207........ 29

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OLIVAPERITIVO COCKTAIL DI OLIVE........................................01-340........ 45 OLIVAPERITIVO COCKTAIL DI OLIVE DENOCCIOLATE............01-348........ 45 OLIVAPERITIVO OLIVE KALAMON..............................................01-350........ 45 OLIVAPERITIVO OLIVE TAGGIASCHE IN OLIO E.V.O................01-349........ 44 OLIVAPERITIVO OLIVE VERDI FARCITE AL FORMAGGIO........01-344........ 48 OLIVAPERITIVO OLIVE VERDI FARCITE AL TONNO..................01-345........ 48 OLIVAPERITIVO OLIVE VERDI GIGANTI.....................................01-331........ 44 OLIVAPERITIVO OLIVE VERDI SCHIACCIATE............................01-330........ 44 OLIVE DELLA RIVIERA DENOCCIOLATE....................................01-346........ 44 OLIVE NERE..................................................................................01-305........ 47 OLIVE NERE A RONDELLE..........................................................01-308........ 47 OLIVE NERE DENOCCIOLATE.....................................................01-306........ 47 OLIVE VERDI.................................................................................01-307........ 46 OLIVE VERDI DENOCCIOLATE....................................................01-309........ 46

LINEA SNACK I PEPERONI

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CARCIOFI A COROLLE TRIFOLATE FIORDICARCIOFO............01-224........ 41 CARCIOFI A FETTINE AL NATURALE..........................................01-329........ 39 CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI................................................01-213........ 40 CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI PER PIZZA.............................01-222........ 40 CARCIOFI ALLA ROMANA............................................................01-231........ 38 CARCIOFI APPETITOSI ALLE ERBETTE.....................................01-226........ 38 CARCIOFI A SPICCHI AL NATURALE...........................................01-301........ 39 CARCIOFI A SPICCHI TRIFOLATI.................................................01-217........ 41 CARCIOFI GRIGLIATI IN OLIO......................................................01-103.........11 CARCIOFI INTERI AL NATURALE.................................................01-302........ 39 CARCIOFINI IN OLIO.....................................................................01-004........ 10 CARCIOFI TAGLIATI TRIFOLATI...................................................01-212........ 12 CARCIOFO CAMPAGNOLO IN OLIO............................................01-019.........11 CARCIOFO RUSTICO CON GAMBO............................................01-034........ 12 CARCIOFO TROPPO BUONO......................................................01-029.........11 I PICCOLISSIMI CARCIOFINI IN OLIO E.V.O..............................01-038........ 10

LE OLIVE TOP

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CARAMELLE DELL’ORTO...........................................................01-233........ 33 CIPOLLE ROSSE ALL’ACETO DI VINO ROSSO..........................01-037........ 35 CIPOLLE STUFATE BIRRA & CURRY..........................................01-236........ 32 CIPOLLINE BORETTANE AFFETTATE AL NATURALE................01-237........ 36 CIPOLLINE BORETTANE ALL’ACETO BALSAMICO.................... 01-211........ 35 CIPOLLINE BORETTANE AL NATURALE.....................................01-325........ 36 CIPOLLINE BORETTANE IN AGRODOLCE..................................01-210........ 34 CIPOLLINE GRIGIATE IN OLIO.....................................................01-101........ 34 LA REGINA GRIGLIATA.................................................................01-235........ 33 PERLE DELL’ORTO AL CURRY...................................................01-237........ 32

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ARACHIDI TOSTATE.....................................................................12-001........ 50 CETRIOLI CROCCANTI ALLA TIROLESE....................................99-027........ 52 CETRIOLINI MIGNON....................................................................01-036........ 52 PISTACCHI TOSTATI.....................................................................12-004........ 50 RICE CRACKERS ORIGINALE.....................................................12-003........ 51 SALSA TACOS...............................................................................03-245........ 52 SPIEDINI DEL PICADOR IN ACETO.............................................01-009........ 52 TORTILLAS NATURALI.................................................................12-005........ 51


143

LINEA BUSTE

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CAPRICCIO ALLA ZINGARA.........................................................01-334........ 56 CARCIOFI A FETTINE IN OLIO.....................................................01-337........ 54 CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI SPECIALI PER PIZZA............01-339........ 55 CARCIOFI A SPICCHI IN OLIO.....................................................01-333........ 54 CARCIOFI A SPICCHI IN OLIO DAL FRESCO..............................01-227........ 55 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI..........................................08-107........ 58 FUNGHI MISTI TRIFOLATI............................................................08-037........ 57 FUNGHI MISTI TRIFOLATI TOP QUALITY....................................08-042........ 56 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI.......................................................08-036........ 57 IL BIANCO FUNGHI PRATAIOLI TRIFOLATI.................................08-108........ 58

IN CUCINA

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LE GRANCREME

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TOP

TOP

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ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.......................................02-202........ 64 ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. 5/1................................02-208........ 66 ACETO BALSAMICO DI MODENA MONODOSE..........................99-001........ 66 ACETO DI VINO ROSSO...............................................................02-207........ 64 CREMA AL CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO.......................02-210........ 64 CREMA ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA...........................02-209........ 64 FARINA PER POLENTA ISTANTANEA..........................................06-008........ 63 FARINA PER POLENTA RUSTICA ISTANTANEA.........................06-017........ 63 FONDO BRUNO.............................................................................02-101........ 61 FUMETTO DI CROSTACEI SOLUBILE.........................................02-104........ 62 FUMETTO DI PESCE SOLUBILE..................................................02-103........ 62 OLIO DI OLIVA 5/1.........................................................................02-204........ 66 OLIO DI PALMA BIFRAZIONATO..................................................02-203........ 66 OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTO OLEICO................................02-213........ 66 OLIO E.V.O. AROMATIZZATO AL PEPERONCINO.......................02-206........ 65 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1/1............................................ 02-211........ 65 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1/2............................................02-201........ 65 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 5/1............................................02-205........ 66 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MONODOSE............................99-020........ 66 PRAPARATO VEGETALE SENZA GLUTAMMATO........................02-003........ 61 PREPARATO DI AROMI GRILL.....................................................02-102........ 62 PREPARATO GRANULARE PER BRODO 4%..............................02-001........ 60 PREPARATO GRANULARE PER BRODO 8%..............................02-002........ 60 PREPARATO IN POLVERE PER BRODO VEGETALE.................02-004........ 60 PREPARATO PER GNOCCHI DI PATATE.....................................06-007........ 63 PREPARATO PER PURÉ DI PATATE GIÁ CONDITO...................99-005........ 63 PREPARATO PER PURÉ DI PATATE IN FIOCCHI........................06-006........ 63 RISO ARBORIO.............................................................................06-013........ 67 RISO CARNAROLI.........................................................................06-012........ 67 RISO PARBOILED.........................................................................06-014........ 67 RISO VIALONE NANO...................................................................06-015........ 67 ROUX BIANCO GRANULARE.......................................................02-005........ 61

TOP

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GRANCREMA 5 FORMAGGI “LA SAPORITA”..............................03-202........ 70 GRANCREMA AI FORMAGGI........................................................03-201........ 70 GRANCREMA APPETITOSA.........................................................03-230........ 75 GRANCREMA DI ASPARAGI........................................................03-203........ 72 GRANCREMA DI ASPARAGI.........................................................03-215........ 77 GRANCREMA DI BROCCOLI........................................................03-246........ 73 GRANCREMA DI CARCIOFI.........................................................03-204........ 72 GRANCREMA DI CARCIOFI..........................................................03-216........ 77 GRANCREMA DI CARCIOFI E TARTUFI......................................03-218........ 78 GRANCREMA DI CROSTACEI......................................................03-212........ 74 GRANCREMA DI FORMAGGI E TARTUFI....................................03-210........ 71 GRANCREMA DI FORMAGGI SPECIALE PER PIZZA.................03-231........ 70 GRANCREMA DI FUNGHI PORCINI.............................................03-208........ 73 GRANCREMA DI FUNGHI PORCINI E TARTUFI..........................03-209........ 71 GRANCREMA DI NOCI..................................................................03-214........ 76 GRANCREMA DI ORTICHE...........................................................03-217........ 77 GRANCREMA DI PEPERONI........................................................03-229........ 78 GRANCREMA DI PEPERONI ARROSTITI....................................03-257........ 77 GRANCREMA DI RADICCHIO.......................................................03-205........ 73 GRANCREMA DI RUCOLA............................................................03-224........ 76 GRANCREMA DI SALMONE......................................................... 03-211........ 74 GRANCREMA DI TONNO..............................................................03-228........ 74 GRANCREMA DI ZUCCA...............................................................03-226........ 71 GRANCREMA LA BIGOLOSA........................................................03-225........ 75 GRANCREMA MILLEFUNGHI.......................................................03-240........ 75 GRANCREMA PICCANTE “LA TREMENDA”................................03-227........ 79 GRANCREMA TARTUFATA...........................................................03-219........ 78 GRANCREMA TARTUFATA 1/1.....................................................03-256........ 73 GRANCREMA TARTUFATA BIANCA.............................................03-243........ 78 GRANCREMA “ARDENTE” - AGLIO E PEPERONCINO...............03-241........ 75 MAIONESE DA TAVOLA................................................................03-222........ 82 MAIONESE GASTRONOMICA 5/1................................................03-223........ 82 MAIONESE MONODOSE..............................................................03-234........ 82 PATÉ DI OLIVE NERE...................................................................03-221........ 79 PATÉ DI OLIVE VERDI..................................................................03-220........ 79 PESTO ALLA GENOVESE - BASILICO 100% ITALIANO............03-213........ 76 PESTO DI PISTACCHIO................................................................03-262........ 76 PESTO ROSSO MEDITTERRANEO.............................................03-248........ 79 SENAPE MONODOSE..................................................................03-238........ 82 SQUEEZE BONCECIO CREMA DI CECI......................................03-265........ 81 SQUEEZE CUORDICIPOLLA CREMA DI CIPOLLE.....................03-261........ 81 SQUEEZE CUORDICIPOLLA CREMA DI CIPOLLE ROSSE........03-264........ 81 SQUEEZE FILDIFUMO CREMA CON PEPERONI ARROSTITI...03-260........ 81 SQUEEZE MAIONESE..................................................................03-244........ 80 SQUEEZE OLIVANERA SALSA DI OLIVE NERE..........................03-266........ 80 SQUEEZE RED HOT SALSA DI PEPERONI TONDI PICCANTI...03-258........ 81 SQUEEZE SALSA COCKTAIL.......................................................03-235........ 80 SQUEEZE SALSA TONNATA.........................................................03-237........ 80 SQUEEZE SENAPE.......................................................................03-239........ 80 SQUEEZE TOMATO KETCHUP....................................................03-233........ 80 SQUEEZE VEGANELLA SALSA DI VERDURE FRESCHE..........03-259........ 81 TOMATO KETCHUP GASTRONOMICO 5/1.................................03-242........ 82 TOMATO KETCHUP MONODOSE................................................03-232........ 82

LINEA BUSTE I POMODORI

SUGHI & RAGò codice

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DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO..................................04-008........ 92 LA GIALLA BIO...............................................................................04-014........ 92 LA ROSSA BIO...............................................................................04-013........ 92 POLPA DI POMODORA TRITURATA FINE 5/1..............................04-009........ 90 POLPA DI POMODORO 10/1.........................................................04-006........ 91 POLPA DI POMODORO 3/1...........................................................04-004........ 91 POLPA DI POMODORO 5/1...........................................................04-005........ 91 POLPA DI POMODORO A PEZZETTONI......................................04-003........ 90 POLPA DI POMODORO EXTRA FINE 2x 5/1................................04-012........ 91 POMODORI PALLINI.....................................................................04-007........ 92 POMODORI PELATI EXTRA..........................................................04-001........ 90 POMOFINISSIMO..........................................................................04-002........ 90

TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP

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RAGÙ ALLA BOLOGNESE............................................................03-003........ 85 RAGÙ DI ANATRA.........................................................................03-104........ 87 RAGÙ DI ANATRA IN BIANCO.....................................................03-108........ 87 RAGÙ DI ASINO............................................................................03-107........ 88 RAGÙ DI CAPRIOLO....................................................................03-101........ 86 RAGÙ DI CAPRIOLO....................................................................99-032........ 86 RAGÙ DI CERVO...........................................................................03-102........ 87 RAGÙ DI CERVO E PORCINI.......................................................03-109........ 85 RAGÙ DI CINGHIALE....................................................................03-106........ 88 RAGÙ DI CONIGLIO......................................................................03-105........ 88 RAGÙ DI LEPRE...........................................................................03-103........ 86 RAGÙ DI LEPRE...........................................................................99-035........ 86 SUGO ALLA SICILIANA................................................................03-006........ 84 SUGO ALL’AMATRICIANA.............................................................03-002........ 85 SUGO DI POMODORO ALL’OLIO DI OLIVA.................................03-001........ 84


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GLI ITTICI TOP TOP TOP TOP TOP TOP

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LA MOSTARDA ARTIGIANALE

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ACCIUGHE SALATE ALLA CARNE MAR DI SICILIA..................05-012........ 96 FILETTI DI ALICI IN OLIO DI GIRASOLE 1/1 MAR DI SICILIA...05-003........ 96 FILETTI DI ALICI IN OLIO DI GIRASOLE MAR DI SICILIA.......05-020........ 96 FILETTI DI ALICI IN OLIO DI OLIVA MAR CANTABRICO.........05-018........ 97 FILETTI DI ALICI IN OLIO DI OLIVA MAR CANTABRICO.........05-019........ 97 FILETTI DI ALICI IN OLIO D’OLIVA 1/2 MAR DI SICILIA.............05-006........ 96 FILETTI DI ALICI SPECIAL EDITION MAR ADRIATICO............05-016 ...... 97 FILETTI DI ALICI TOP QUALITY MAR ADRIATICO...................05-015........ 97 GAMBERETTI DEI MARI FREDDI - LIOFILIZZATI........................05-005........ 98 INSALATA DI MARE AL NATURALE............................................05-014........ 98 TONNO A FILETTI IN OLIO D’OLIVA - YELLOWFIN..................... 05-011........ 94 TONNO IN OLIO - SKIPJACK 1/2..................................................05-008........ 95 TONNO IN OLIO - SKIPJACK 2/1..................................................05-007........ 95 TONNO IN OLIO - SKIPJACK MONOPORZIONE.........................05-009........ 95 TONNO IN OLIO DI GIRASOLE - SKIPJACK BUSTA...................05-010........ 95 TONNO IN OLIO D’OLIVA - YELLOWFIN 1/1................................05-001........ 94 TONNO IN OLIO D’OLIVA - YELLOWFIN 2/1................................05-002........ 94 VONGOLE AL NATURALE.............................................................05-004........ 98

FRUTTA & DESSERT TOP

ZUPPE & PIETANZE

TOP

TOP TOP

TOP TOP

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BACCALÀ ALLA VICENTINA 1/1...................................................07-001....... 103 BACCALÀ ALLA VICENTINA 1/5...................................................10-001....... 103 CAPRIOLO IN SALMÍ....................................................................07-003....... 102 GOULASCH...................................................................................07-004....... 102 LUMACHE AL NATURALE.............................................................07-006....... 104 MINESTRONE ALLA PAESANA.....................................................06-003....... 100 SELVAGGINA IN SALMÍ.................................................................07-005....... 102 SPEZZATINO ALLA TRENTINA.....................................................07-007....... 104 TRIPPA ALLA PARMIGIANA..........................................................07-002....... 103 ZUPPA ALLA MONTANARA...........................................................06-009....... 101 ZUPPA ALLA TOSCANA................................................................ 06-011....... 101 ZUPPA DI CIPOLLE.......................................................................06-004....... 100 ZUPPA DI FAGIOLI........................................................................06-005....... 100 ZUPPA DI GOULASH.....................................................................06-002....... 101 ZUPPA D’ORZO ALLA TRENTINA...............................................06-001....... 100 ZUPPA RUSTICA...........................................................................06-016....... 101

I FUNGHI

TOP

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FANTASIA DI FUNGHI AL NATURALE..........................................08-012........111 FUNGHI CHAMPIGNONS AL NATURALE.....................................08-101........118 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI AL PORCINO....................08-103....... 120 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI CHIARI.............................08-104........118 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI PER PIZZA.......................08-105........119 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI SCURI..............................08-102........119 FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA AL NATURALE.............................08-003....... 107 FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA CON CREMA...............................08-041....... 108 FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA TRIFOLATI...................................08-004....... 107 FUNGHI FINFERLE AL NATURALE..............................................08-007....... 120 FUNGHI GALLINACCI AL NATURALE..........................................08-005....... 106 FUNGHI GALLINACCI TRIFOLATI...............................................08-040....... 106 FUNGHI GALLINACCI TRIFOLATI AFFETTATI.............................08-035....... 106 FUNGHI MISTI TRIFOLATI - EXTRA.............................................08-014........110 FUNGHI MISTI TRIFOLATI - PRIMA SCELTA...............................08-013....... 108 FUNGHI MISTI TRIFOLATI - SPECIAL..........................................08-008........110 FUNGHI PORCINI DAL SECCO....................................................08-203........113 FUNGHI PORCINI FRESCOVIVO CON CREMA..........................08-045........112 FUNGHI PORCINI FRESCOVIVO TRIFOLATI..............................08-044........112 FUNGHI PORCINI SECCHI A FETTE............................................08-200........117 FUNGHI PORCINI SECCHI IN BRICIOLE.....................................08-201........117 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A FETTE.......................................08-020........115 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A PEZZETTI..................................08-021........116 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A TRANCI CON CREMA...............08-019........114 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A TRANCI IN OLIO.......................08-025........115 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI GRANFETTA................................08-018........114 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI MAI VISTO...................................08-039........113 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI SUBITO PRONTI..........................08-034........116 FUNGHI SPONTANEI TRIFOLATI................................................08-017....... 109 FUNGHI TRIFOLATI “PORCIGHIOTTO” .......................................08-028........117 GRANFANTASIA DI FUNGHI AL NATURALE................................ 08-011........111 TRIS DI FUNGHI TRIFOLATI.........................................................08-010....... 109

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ALBICOCCHE SECCHE AL VINO MOSCATO..............................09-026....... 123 CRISTALLI D’UVA MOSCATO PIEMONTESE...............................09-025....... 123 FICHI SECCHI AL VINO NEBBIOLO.............................................09-027....... 123 MIELE ITALIANO............................................................................09-029....... 123 MOSTARDA ARTIGIANALE DI ARANCE.......................................09-022....... 122 MOSTARDA ARTIGIANALE DI CIPOLLE ROSSE.........................09-023....... 122 MOSTARDA ARTIGIANALE DI FICHI............................................09-021....... 122 MOSTARDA ARTIGIANALE DI MELE E PERE.............................09-020....... 122 MOSTARDA ARTIGIANALE DI PESCHE.......................................09-028....... 122 MOSTARDA DOLCE D’UVA (CUGNÁ)..........................................09-024....... 123

TOP TOP

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ANANAS ALLO SCIROPPO...........................................................09-010....... 140 CASTAGNE AL MIELE..................................................................09-001....... 137 CASTAGNE SCIROPPATE............................................................09-004....... 136 CIOCCO-GOLOSA.........................................................................09-501....... 135 CIOCCO IDEA - FONDENTE......................................................... 09-211....... 135 DOPPIA CREMA ALLA GIANDUIA.................................................09-212....... 134 DOPPIA CREMA ALLA NOCCIOLA...............................................09-201....... 134 DOPPIA CREMA ALLO ZABAIONE...............................................09-204....... 134 DOPPIA CREMA ALL’AMARETTO.................................................09-205....... 134 DOPPIA CREMA AL PISTACCHIO................................................09-213....... 134 DOPPIA CREMA AL TORRONCINO..............................................09-202....... 134 I MANGIATUTTO - AMARENE DENOCCIOLATE..........................09-034....... 138 I MANGIATUTTO - FRUTTI DI BOSCO........................................09-033....... 137 I MANGIATUTTO - FRUTTI GIALLI..............................................09-035....... 137 I MANGIATUTTO - LAMPONI........................................................09-031....... 138 I MANGIATUTTO - MIRTILLI..........................................................09-032....... 138 MACEDONIA DI FRUTTA A PEZZETTONI....................................09-009....... 140 OVOBONTÁ...................................................................................09-105....... 135 PERE WILLIAMS ALLO SCIROPPO.............................................09-012....... 140 PESCHE ALLO SCIROPPO...........................................................09-013....... 140 PREPARATO PER BASE UNIVERSALE.......................................09-132....... 130 PREPARATO PER BUDINO AL CIOCCOLATO.............................09-102....... 128 PREPARATO PER BUDINO ALLA VANIGLIA................................09-101....... 128 PREPARATO PER CREMA BAVARESE AL LIMONE....................09-120....... 129 PREPARATO PER CREMA BAVARESE ALLO YOGURT.............. 09-119....... 129 PREPARATO PER CREMA CATALANA........................................09-018....... 128 PREPARATO PER CREMA INGLESE...........................................09-109....... 129 PREPARATO PER CREMA PASTICCERA....................................09-108....... 129 PREPARATO PER CREME CARAMEL.........................................09-103....... 128 PREPARATO PER CROCCANTINO ALLE MANDORLE...............09-125....... 127 PREPARATO PER DELIZIE AL CAFFÉ......................................... 09-110....... 130 PREPARATO PER DELIZIE AL CIOCCOLATO............................. 09-111....... 130 PREPARATO PER DELIZIE ALLA PANNA BIANCOFIOCCO........ 09-112....... 130 PREPARATO PER MOUSSE.........................................................09-107....... 129 PREPARATO PER PAN DI SPAGNA.............................................09-126....... 127 PREPARATO PER PANNA COTTA................................................09-106....... 128 PREPARATO PER SORBETTO ALLA MELA VERDE...................09-403....... 131 PREPARATO PER SORBETTO AL LIMONCELLO.......................09-402....... 131 PREPARATO PER SORBETTO AL LIMONE.................................09-401....... 131 PREPARATO PER SORBETTO AL MANDARINO.........................09-404....... 131 PREPARATO PER TIRAMISÚ.......................................................09-104....... 128 PREPARATO PER TIRAMISÚ CREMA GIALLA............................ 09-118....... 129 PREPARATO PER TORTA ALLA NOCCIOLA................................09-124....... 127 PREPARATO PER TORTA CHEESE CAKE..................................09-131....... 127 PREPARATO PER TORTINO AL CAFFÉ.......................................09-130....... 126 PREPARATO PER TORTINO AL CIOCCOLATO BIANCO............09-128....... 126 PREPARATO PER TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE......09-127....... 126 PREPARATO PER TORTINO AL GIANDUIA.................................09-129....... 126 PRUGNE ALLO SCIROPPO..........................................................09-003....... 136 PRUGNE AL VINO.........................................................................09-002....... 136 PURA FRUTTA - FRUTTI ROSSI...................................................09-036....... 139 PURA FRUTTA - LAMPONI............................................................09-037....... 139 PURA FRUTTA - MIRTILLI NERI...................................................09-038....... 139 STACCANTE SPRAY.....................................................................02-214....... 135 SUCCO DI LIMONE CONCENTRATO...........................................99-039....... 135 TOPPING AI FRUTTI DI BOSCO...................................................09-303....... 132 TOPPING AL CARAMELLO...........................................................09-302....... 133 TOPPING AL CIOCCOLATO..........................................................09-301....... 133 TOPPING AL CIOCCOLATO BIANCO...........................................09-313....... 133 TOPPING AL KIWI.........................................................................09-307....... 132 TOPPING ALLA NOCCIOLA..........................................................09-310....... 133 TOPPING ALL’AMARENA..............................................................09-309....... 132 TOPPING AL MOU.........................................................................09-314....... 133 TOPPING AL PISTACCHIO............................................................09-312....... 133 TOPPING CREMA INGLESE PER DOLCI.....................................09-306....... 132 TOPPING FRUTTABELLA PER MACEDONIA..............................09-305....... 132 TOPPPING ALLA FRAGOLA..........................................................09-304....... 132


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