L’amore e la cura per la buona cucina italiana, con i suoi sapori e profumi, vengono tramandati di generazione in generazione. Nasce per questo un gruppo di professionisti, accomunati da una forte vocazione culinaria, che ha deciso di mettere al servizio degli chef una trentennale esperienza per far sì che il tempo trascorso a tavola resti sempre ricordato con gioia. La qualità e il servizio sono gli obiettivi prioritari della nostra società: obiettivi che perseguiamo attraverso l’attenta ricerca dei fornitori di materie prime e di prodotti finiti, il costante e metodico controllo del ciclo produttivo da parte del nostro staff preposto al controllo qualità, le informazioni riportate su ogni etichetta di prodotto, ed infine attraverso l’attività promozionale dei nostri professionisti e consulenti. Tutto questo ci permette di offrire agli operatori del settore della ristorazione oltre 500 referenze, che spaziano dall’aperitivo al dolce. L’elevato contenuto tecnologico-alimentare dei nostri prodotti permette di realizzare quotidianamente una grande varietà di menù con estrema facilità, una qualità sempre costante e un’ottima resa in cucina. Con la realizzazione di questo catalogo abbiamo voluto fornire uno strumento di utile e facile consultazione, arricchito di tutte quelle informazioni che permetteranno anche ai neofiti di avvicinarsi con facilità al fantastico mondo della ristorazione.
ISO 22000
ISO 22000
3
4
FUNGHI PORCINI TAGLIATI IN OLIO E.V.O.
codice formato peso netto
01-030 1/1 750g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 36 10-12
salumi
FANTASIA DI FUNGHI IN OLIO
codice formato peso netto
Ideali per
08-002 1/1 780g
buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
salumi
24 36 8-10
5
codice formato peso netto
01-108 1/1 750 g
Ideali per
codice formato peso netto
FUNGHI SANGUIGNOLI - INTERI IN OLIO
PORCINI GRIGLIATI IN OLIO
buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 36 10-12
Ideali per
salumi
Ideali per
buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 36 10-12
salumi
01-010 1/1 800g
buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 36 10-12
salumi
FUNGHI MISTI SPECIAL 5 VARIETĂ IN OLIO
FUNGHI DI MUSCHIO IN OLIO 01-016 1/1 780g
codice formato peso netto
codice formato peso netto
01-025 1/1 800g
Ideale per buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 36 10-12
salumi
6
01-040 1/2 400 g
12 36 5-6
“IL BEBE” - POMODORINI PELATI CONFITE
codice formato peso netto
01-039 1/1 770g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 36 12-15
pasta
pizza
7
“O SOLE MIO” - POMODORI GIALLI SEMIDRY IN OLIO codice formato peso netto
01-041 1/1 770g
Ideali per buffet
“GOLDE BABY” - POMODORINI GIALLI PELATI CONFITE codice formato peso netto
01-007 1/1 770g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 36 12-15
pasta
pizza
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 30 8-9
pasta
pizza
8
9
codice formato peso netto
TRIS DI VERDURE SEMIDRY
Ideali per
01-202 1/1 770g
buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 36 8-10
salumi
10
11
12
CARCIOFO RUSTICO CON GAMBO
codice formato peso netto
01-034 1/1 770g
pz.collo tmc porzioni
24 36 6-7
24
13
codice formato peso netto
ANTIPASTO TRICOLORE 01-028 1/1 780g
Ideale per buffet
pz.collo tmc porzioni
carne
insalate
24 36 10-12
salumi
INSALATA DI CAVOLO ALLA TIROLESE
codice formato peso netto
01-208 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
24 36 6-8
750
14
PUNTARELLE DI CICORIA ALLA ROMANA
codice formato peso netto
01-023 1/1 750g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
carne
insalate
24 36 12-14
panini
salumi
codice formato peso netto
RADICCHIO IN OLIO 01-003 1/1 700g
Ideale per buffet
pz.collo tmc porzioni
carne
pizza
24 36 8-10
panini
salumi
15
codice formato peso netto
BOSCO & ORTO IN OLIO 01-002 1/1 780g
Ideale per buffet
“COLCAVOLO” - CAVOLFIORE VIOLETTO DI SICILIA codice formato peso netto
01-024 1/1 780g
Ideale per buffet
pz.collo tmc porzioni
carne
insalate
24 36 6-8
pesce
salumi
pz.collo tmc porzioni
insalate
pesce
24 36 10-12
salumi
16
PEPERONCINI CON ACCIUGHE E CAPPERI
codice formato peso netto
01-026 1/1 780g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
insalate
pasta
24 30 10-12
pizza
salumi
PEPERONCINI CON PATÉ DI TONNO
codice formato peso netto
01-022 1/1 780g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
insalate
pasta
24 30 10-12
pizza
salumi
17
PEPERONCINI CON FORMAGGIO
codice formato peso netto
01-027 1/1 800g
Ideali per buffet
“BOTTONDORO” - CHAMPIGNONS AL FORMAGGIO codice formato peso netto
01-014 1/1 780g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
aperitivi
pasta
24 30 10-12
pizza
salumi
pz.collo tmc porzioni
aperitivi
pasta
24 30 10-12
pizza
salumi
18
codice formato peso netto
RADICCHIO GRIGLIATO IN OLIO 01-106 1/1 700g
Ideale per buffet
pz.collo tmc porzioni
carne
pesce
24 36 10-12
salumi
grigliate
codice formato peso netto
ZUCCHINE GRIGLIATE IN OLIO 01-105 1/1 700g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
carne
pizza
24 36 10-12
salumi
grigliate
19
TESTE DI CHAMPIGNONS GRIGLIATE IN OLIO
codice formato peso netto
01-107 1/1 750g
Ideali per buffet
MELANZANE GRIGLIATE IN OLIO
codice formato peso netto
Ideali per
01-104 1/1 780g
carne
pz.collo tmc porzioni
pizza
salumi
24 36 10-12
grigliate panini
pz.collo tmc porzioni
carne
salumi grigliate
24 36 10-12
panini
20
FANTASIA DELL’ORTO IN AGRODOLCE
FANTASIA PER RISO E PASTA
01-221 codice 1/1 formato 800g peso netto
Ideale per
01-203 3/1 2500g
riso
pz.collo tmc porzioni
pasta
insalate
24 36 10-12
6 36 28-30
01-201 codice 1/1 formato 800g peso netto
01-216 3/1 2500g
Ideale per salumi
pz.collo tmc porzioni
buffet
carne
24 36 10-12
6 36 24-26
pesce
GIARDINIERA ALLA PIACE...NTINA IN OLIO
codice formato peso netto
01-223 1/1 780g
Ideale per buffet
pz.collo tmc porzioni
insalate
pesce
24 36 10-12
salumi
carne
21
codice formato peso netto
DELIZIE D’ANTIPASTO IN OLIO 01-013 1/1 770g
pz.collo tmc porzioni
24 36 10-12
senza glutine
Ideale per salumi
“IL GENUINO” ANTIPASTO CROCCANTE
codice formato peso netto
01-005 1/1 800g
Ideale per buffet
pz.collo tmc porzioni
insalate
pesce
24 36 10-12
salumi
buffet
carne
panini
pizza
22
FAGIOLI CANNELLINI ALL’UCCELLETTO
codice formato peso netto
01-232 1/1 800g
Ideali per carne
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
buffet
pizza
FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE
24 36 6-8
pesce
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
pasta
pizza
01-324 1/1 800g
Ideali per carne
FAGIOLI ALLA CACCIATORA 01-209 1/1 800g
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
buffet
zuppe
24 36 6-8
pasta
insalate
“BOOMBEROS” - FAGIOLI NERI MESSICANI
24 36 6-8
codice formato peso netto
01-205 1/1 820g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
pesce
zuppe
24 36 6-8
pizza
insalate
23
ASPARAGI VERDI NOSTRANI MEDI
ASPARAGI VERDI NOSTRANI FINI
codice formato peso netto
Ideali per
codice formato peso netto
Ideali per
01-341 1/1 1030g
pizza
pz.collo tmc porzioni
buffet
panini
6 24 sec. uso
frittate
carne
ASPARAGI VERDI 01-304 1/1 660g
pizza
pz.collo tmc porzioni
buffet
panini
12 36 6-8
frittate
carne
codice formato peso netto
Ideali per
codice formato peso netto
Ideali per
01-342 1/1 1030g
pizza
pz.collo tmc porzioni
buffet
panini
6 24 sec. uso
frittate
carne
ASPARAGI BIANCHI 01-303 1/1 660g
pizza
pz.collo tmc porzioni
buffet
panini
12 36 6-8
frittate
carne
24
NI FAGIOLI ITALIACHI ES LAVORATI FR
FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE DAL FRESCO codice formato peso netto
01-316 3/1 2600g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
zuppe
6 36 14-16
pasta
insalate
FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA AL NATURALE
codice formato peso netto
01-318 3/1 2600g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
zuppe
6 36 14-16
pasta
insalate
FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE
codice formato peso netto
01-328 3/1 2600g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
zuppe
pasta
6 36 14-16
insalate
FAGIOLI RED KIDNEY AL NATURALE
codice formato peso netto
01-319 3/1 2600g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
zuppe
6 36 14-16
pasta
insalate
25
codice formato peso netto
FAGIOLINI AL NATURALE 01-320 3/1 2600g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
6 36 14-16
pesce
01-317 3/1 2600g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
zuppe
PISELLI AL NATURALE 01-321 3/1 2500g
Ideali per carne
FAGIOLI CANNELLINI AL NATURALE
codice formato peso netto
codice formato peso netto
buffet
zuppe
6 36 14-16
pasta
sughi
BARBABIETOLE IN AGRODOLCE
6 36 14-16
pasta
pz.collo tmc porzioni
insalate
codice formato peso netto
01-322 3/1 2495g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
6 36 14-16
26
MAIS AL NATURALE
01-323 codice 1/2 formato 300g peso netto
01-312 3/1 1870g
Ideale per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
PATATE AFFETTATE AL NATURALE
6 12 36 36 4-6 28-30
pizza
insalate
VERDURE PER INSALATA RUSSA
codice formato peso netto
Ideali per
01-314 3/1 2550g
carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
6 36 14-16
pizza
01-336 3/1 2500g
codice formato peso netto
Ideali per carne
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
6 36 14-16
zuppe
insalate
INSALATINA CAPRICCIOSA
Ideali per
01-315 3/1 2500g
carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
6 36 14-16
pizza
insalate
27
28
PEPERONI ARROSTITI AL NATURALE
codice formato peso netto
01-311 3/1 2500g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
6 36 20-22
pizza
panini
PEPERONI GRIGLIATI AL NATURALE
codice formato peso netto
01-102 1/1 800g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
carne
pesce grigliate
PEPERONI ARROSTITI A FILETTONI AL NATURALE 24 36 10-12
pizza
codice formato peso netto
01-335 1/1 780g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
carne
pesce
24 36 10-12
salumi
pizza
29
codice formato peso netto
PEPERONDOLCE A FILETTONI 01-204 1/1 800g
Ideale per buffet
01-207 codice 1/1 formato 800g peso netto
PEPERONISSIMA 01-218 3/1 2550g
Ideale per carne
pesce
pz.collo tmc porzioni
polenta
6 24 36 36 6-8 20-22
pz.collo tmc porzioni
carne
pesce
24 36 8-10
salumi
pizza
30
31
32
codice formato peso netto
PERLE DELL’ORTO AL CURRY 01-237 1/1 800g
Ideali per carne
24 36 sec. uso
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
formaggi
salumi
CIPOLLE STUFATE BIRRA & CURRY
codice formato peso netto
01-236 1/1 850g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
pizza
24 36 8-10
salumi
carne
33
codice formato peso netto
CARAMELLE DELL’ORTO 01-233 1/1 860g
Ideali per carne
codice formato peso netto
LA REGINA GRIGLIATA 01-235 1/1 800g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
pizza
24 36 8-10
salumi
carne
24 36 sec. uso
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
formaggi
salumi
34
CIPOLLINE BORETTANE IN AGRODOLCE
codice formato peso netto
01-210 01-219 1/1 3/1 800g 2600g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
24 36 6-8
6 36 20-22
salumi grigliate
codice formato peso netto
CIPOLLE GRIGLIATE IN OLIO 01-101 1/1 750g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
carne
pesce
24 36 10-12
salumi
grigliate
35
CIPOLLINE BORETTANE ALL’ACETO BALSAMICO codice formato peso netto
01-211 01-225 1/1 3/1 800g 2600g
Ideali per carne
CIPOLLE ROSSE ALL’ACETO DI VINO ROSSO codice formato peso netto
01-037 01-011 3/1 1/1 800g 2500g
Ideali per
buffet
pz.collo tmc porzioni
panini
insalate
24 36 6-8
salumi
6 36 18-20
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
24 36 6-8
salumi
6 36 20-22
grigliate
36
CIPOLLINE BORETTANE AL NATURALE
codice formato peso netto
01-325 3/1 2600g
Ideali per carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
pesce
6 36 20-22
zuppe
CIPOLLINE BORETTANE AFFETTATE AL NATURALE codice formato peso netto
Ideali per
01-327 3/1 2600g
carne
pz.collo tmc porzioni
pesce
pizza
6 36 20-22
frittate
sughi
37
38
codice formato peso netto
CARCIOFI ALLA ROMANA
01-231 01-214 1/1 3/1 780g 2500g
Ideali per
carne
pz.collo tmc porzioni
buffet
salumi
24 36 6-8
pizza
6 36 22-24
risotti
CARCIOFI APPETITOSI ALLE ERBETTE
codice formato peso netto
Ideali per
01-226 3/1 2500g
carne
pz.collo tmc porzioni
pesce
buffet
6 36 16-18
salumi
39
CARCIOFI A FETTINE AL NATURALE
codice formato peso netto
Ideali per
CARCIOFI A SPICCHI AL NATURALE
codice formato peso netto
Ideali per
01-301 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
panini
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
buffet
6 36 20-22
panini
carne
CARCIOFI INTERI AL NATURALE
6 36 20-22
frittate
01-329 3/1 2500g
carne
codice formato peso netto
Ideali per
01-302 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
buffet
6 36 20-22
panini
carne
40
CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI
codice formato peso netto
Ideali per
01-213 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
buffet
panini
6 36 20-22
frittate
carne
CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI PER PIZZA
codice formato peso netto
Ideali per
01-222 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
buffet
panini frittate
6 36 20-22
carne
41
CARCIOFI A SPICCHI TRIFOLATI
codice formato peso netto
Ideali per
FIORDICARCIOFO - COROLLE TRIFOLATE
codice formato peso netto
Ideali per
01-224 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
buffet
panini
6 36 20-22
salumi
carne
01-217 3/1 2500 g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
buffet
6 36 20-22
panini
carne
42
codice formato peso netto
FRUTTI DEL CAPPERO 99-019 1/1 680g
Ideali per buffet
pz. collo tmc porzioni
panini
6 36 sec. uso
insalate
aperitivi
CAPPERI MIGNON ALL’ACETO
codice formato peso netto
Ideali per
99-060 1/1 680g
carne
pz. collo tmc porzioni
pesce
6 36 sec. uso
pizza
codice formato peso netto
CAPPERI AL SALE 01-310 1/1 1000g
Ideali per carne
salse
6 36 sec. uso
pz. collo tmc porzioni
pesce
pizza
FOGLIE DEL CAPPERO IN OLIO E.V.O.
codice formato peso netto
Ideali per
01-351 1/2 350g
carne
pz. collo tmc porzioni
pesce
6 36 sec. uso
pizza
formaggi
salse
43
44
codice formato peso netto
Ideali per
OLIVE VERDI GIGANTI 01-331 1/1 800g
pizza
OLIVE TAGGIASCHE IN OLIO E.V.O.
pz.collo tmc porzioni
pesce
buffet
24 36 8-10
insalate aperitivi
OLIVE DELLA RIVIERA DENOCCIOLATE
codice formato peso netto
Ideali per
01-346 1/1 780g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
insalate aperitivi
24 36 12-14
carne
01-349 1/1 730g
codice formato peso netto
Ideali per buffet
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
insalate
pasta
24 36 12-14
pizza
salumi
OLIVE VERDI SCHIACCIATE
Ideali per
01-330 1/1 780g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce insalate aperitivi
24 36 12-14
carne
45
COCKTAIL DI OLIVE DENOCCIOLATE
codice formato peso netto
Ideali per
codice formato peso netto
01-348 1/1 780g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
buffet
24 36 12-14
insalate aperitivi
COCKTAIL DI OLIVE 01-340 1/1 780g
Ideali per pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
buffet
24 36 8-10
aperitivi
carne
codice formato peso netto
OLIVE KALAMON 01-350 1/1 780g
Ideali per buffet
pz.collo tmc porzioni
insalate
pasta
24 36 12-14
pizza
salumi
46
codice formato peso netto
Ideali per
OLIVE VERDI
01-307 3/1 2600g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
buffet
6 36 ---
insalate aperitivi
codice formato peso netto
OLIVE VERDI DENOCCIOLATE
Ideali per
01-309 3/1 2600g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
insalate aperitivi
6 36 ---
carne
47
OLIVE NERE
01-305 3/1 2600g
codice formato peso netto
Ideali per
codice formato peso netto
OLIVE NERE DENOCCIOLATE
Ideali per
01-306 3/1 2600g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce insalate
6 36 ---
panini
carne
codice formato peso netto
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
insalate
6 36 ---
sughi
carne
OLIVE NERE A RONDELLE
Ideali per
01-308 3/1 2600g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
sughi
6 36 ---
bruschette
carne
48
OLIVE VERDI FARCITE AL TONNO
codice formato peso netto
Ideali per
01-345 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
pesce
buffet
24 36 8-10
insalate aperitivi
OLIVE VERDI FARCITE AL FORMAGGIO
codice formato peso netto
Ideali per
01-344 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
buffet
insalate aperitivi
24 36 8-10
carne
49
50
51
codice formato peso netto
RICE CRACKERS ORIGINALE 12-003 1/1 350g
pz.collo tmc porzioni
6 12 ---
codice formato peso netto
TORTILLAS NATURALI 12-005 1/1 453g
pz.collo tmc porzioni
3 12 ---
52
codice formato peso netto
codice formato peso netto
CETRIOLI CROCCANTI ALLA TIROLESE
CETRIOLINI MIGNON 01-036 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
24 36 6-8
codice formato peso netto
6 36 ---
codice formato peso netto
SALSA TACOS 03-245 1/1 1050g
pz.collo tmc porzioni
99-027 2/1 1550g
pz.collo tmc porzioni
6 36 18-20
SPIEDINI DEL PICADOR IN ACETO 01-009 2/1 1850g
pz.collo tmc porzioni
6 36 18-20
53
54
Carciofi a spicchi in olio - Cod. 01-333 Spicchi di carciofi attentamente calibrati e lavorati in olio di girasole. Danno il meglio con pizze e bruschette o come gustoso contorno a piatti di carne e pesce; ideali nel buffet, piatti freddi e insalate. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 18-20 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
Carciofi a fettine in olio - Cod. 01-337 Carciofi freschi, a fettine, lavorati senza prezzemolo, ricettati con aromi naturali per garantire una trifolatura leggera e delicata che esalta la caratteristica dolcezza del carciofo fresco. Danno il meglio di sè su pizze. bruschette e panini o come gustoso contorno a piatti di carne e pesce; ottimi per realizzare risotti, pasta corta, crespelle e lasagne vegetariane. Formato: busta - Peso netto: 1500 - Porzioni: 18-20 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
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Carciofi a spicchi in olio - Cod. 01-227 Lavorati esclusivamente dal fresco, nel momento migliore della raccolta, tagliati a piccoli spicchi regolari e ricettati con aromi naturali per garantire una trifolatura leggera e delicata che esalta la caratteristica dolcezza del carciofo fresco. Eccellenti per esaltare pizze di qualità, bruschette, stuzzicanti panini o come gustoso contorno a piatti di carne e pesce; ideali nel buffet, per piatti freddi e insalate. Formato: busta - Peso netto: 1500 - Porzioni: 18-20 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
Cod. 01-339 Carciofi a fettine trifolati speciali per pizza Carciofi freschi, studiati e lavorati con un unico obiettivo: realizzare pizze di alta qualità e non solo. Il taglio a fettina ha infatti un’eccellente azione coprente sulla pizza, permettendo rese decisamente interessanti e notevoli economie nei costi. La lavorazione dal fresco è inoltre garanzia di qualità senza confronti. La trifolatura prevede l’utilizzo di prezzemolo e peperoncino freschi. Formato: busta - Peso netto: 1500 - Porzioni: 18-20 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
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Capriccio alla zingara - Cod. 01-334 Sfizioso e colorato mix di verdure costituito da: funghi champignons, peperoni rossi e gialli a cubetti, capperi, funghi di muschio, olive verdi e nere. Ideale per farcire pizze, per realizzare primi e secondi piatti o come contorno nei buffet. La ricetta non prevede l’utilizzo di aceto. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 22-24 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
Cod. 08-042 Funghi misti trifolati Top Quality Funghi trifolati composti da funghi Porcini, Gallinacci, Sanguignoli e Famigliola Gialla. Perfetti per farcire pizze e focacce, sono ottimi per realizzare risotti e tagliatelle, zuppe e crespelle. Si rivelano l’ideale contorno a carne, selvaggina e polenta. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
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Funghi porcini trifolati - Cod. 08-036 Funghi Porcini tagliati a pezzi e trifolati in olio di girasole. Ottimi per condire primi piatti, farcire pizze, torte salate e bruschette o per accompagnare il piĂš classico dei piatti di selvaggina con polenta. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
Funghi misti trifolati - Cod. 08-037 Funghi trifolati composti da funghi Porcini, Famigliola Gialla, Funghi di Muschio, funghi Castagnoli e Shiitake. Perfetti per farcire pizze e focacce, sono ottimi per realizzare risotti e tagliatelle, zuppe e crespelle. Si rivelano l’ideale contorno a carne, selvaggina e polenta. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
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Cod. 08-108 Funghi prataioli trifolati “Il Bianco” Funghi prataioli freschi calibrati, di prima scelta, trifolati con spezie e piante aromatiche, studiati e lavorati con un unico obiettivo: realizzare pizze di alta qualità. Sono altresì ideali per la preaparazione di risotti e primi piatti o come contorno per carni in umido Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
Cod. 08-107 Funghi champignons trifolati Prodotti con materia prima italiana, lavorata dal fresco, senza amidi aggiunti. Ideali per pizze, indicati come contorno a primi e secondi piatti. Formato: busta - Peso netto: 1450 - Porzioni: 12-15 Pezzi / collo: 12 - TMC: 36 mesi
59
60
PREPARATO GRANULARE PER BRODO 4%
codice formato peso netto
02-001 1/1 700g
Ideale per carne
pz.collo tmc resa
zuppe
sughi
6 36 20g / litro
2’ di preparazione
PREPARATO GRANULARE PER BRODO 8%
codice formato peso netto
02-002 1/1 700g
Ideale per carne
pz.collo tmc resa
zuppe
sughi
6 36 20g / litro
2’ di preparazione
PREPARATO IN POLVERE PER BRODO VEGETALE codice formato peso netto
02-004 1/1 700g
Ideale per carne
pz.collo tmc resa
zuppe
sughi
6 36 20g / litro
2’ di preparazione
61
codice formato peso netto
Ideale per carne
FONDO BRUNO 02-101 1/1 500g
sughi
pz.collo tmc resa
funghi
salse
6 36 100g / litro
2’ di preparazione
PREPARATO VEGETALE SENZA GLUTAMMATO
codice formato peso netto
02-003 1/1 700g
Ideale per carne
pz.collo tmc resa
zuppe
sughi
6 36 20g / litro
2’ di preparazione
codice formato peso netto
Ideale per
ROUX BIANCO GRANULARE
pesce
02-005 1/1 500g
zuppe
pz.collo tmc resa
carne
salse
6 24 80g / litro
2’ di preparazione
62
FUMETTO DI CROSTACEI SOLUBILE
codice formato peso netto
02-104 1/1 500g
Ideale per zuppe
pz.collo tmc resa
salse
pesce
6 18 50g / litro
2’ di preparazione
codice formato peso netto
FUMETTO DI PESCE SOLUBILE
Ideale per
02-103 1/1 500g
pesce
pz.collo tmc resa
zuppe
salse
6 24 50g / litro
2’ di preparazione
PREPARATO DI AROMI PER GRILL
codice formato peso netto
02-102 1/1 800g
Ideale per carne
pz.collo tmc porzioni
spiedi grigliate
6 36 ---
pesce
63
PREPARATO PER GNOCCHI DI PATATE
FARINA PER POLENTA ISTANTANEA
codice formato peso netto
06-008 1/2 500g
pz.collo tmc porzioni
06-007 1/1 800g
codice formato peso netto
10 24 12-14
FARINA PER POLENTA RUSTICA ISTANTANEA
codice formato peso netto
06-017 1/2 500g
Ideale per carne
pz.collo tmc porzioni
funghi
100°C
Versare 500 g. di farina in 2 litri di acqua bollente. 5-6 minuti di preparazione
PREPARATO PER PURÉ DI PATATE IN FIOCCHI
codice formato peso netto
carne
06-006 1/1 1000g
100°C
pz.collo tmc porzioni
15 18 9-10
Versare 800 g. di preparato in un litro d’acqua, stampare e cuocere gli gnocchi. (10 minuti di preparazione)
100°C
10 24 12-14
pz.collo tmc porzioni
20 12 38-40
Bollire 3 litri di acqua e 3 litri di latte. Spegnere il fuoco e versare il prodotto mescolando con una frusta, aggiungendo burro. Servire. (3 minuti di preparazione)
PREPARATO PER PURÉ DI PATATE GIÁ CONDITO 99-005 4/1 4000g
codice formato peso netto
Ideale per
carne
100°C
pz.collo tmc porzioni
1 18 140-160
Portare ad ebollizione 20 litri di acqua. Spegnere il fuoco e versare il prodotto. Mescolare con una frusta. Servire. (3 minuti di preparazione)
64
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Codice: 02-202
Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 12 - Acidità: 6% La delicata operazione della cottura del mosto, ottenuto da uve di lambrusco e di trebbiano, il lungo invecchiamento nelle classiche botticelle di legno, rendono l’aceto balsamico di Modena Rocca del Colle ineguagliabile per aroma, profumo e sapore.
Aceto di vino rosso Codice: 02-207
Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 12 - Acidità: 7,5% Aceto di gran carattere, prodotto con vino chianti toscano, si distingue per sapori e profumi intensi e ben definiti. L’acidità del 7,5% è sinonimo di qualità superiore e di elevata resa del prodotto.
Crema all’aceto balsamico di Modena I.G.P. Codice: 02-209
Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 6 - tmc: 36 mesi La cremaceto Rocca del Colle rappresenta un modo nuovo di gustare l’inconfondibile e prezioso aroma dell’aceto balsamico di Modena su ogni tipo di piatto. Poche gocce di questo concentrato esaltano i sapori dei cibi, presentandoli sotto una nuova veste. Proposto nel formato squeezer, si rende pratico e pronto all’uso sia in cucina come a tavola.
Crema al condimento balsamico bianco Codice: 02-210
Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 6 - tmc: 36 mesi Con questa crema bastano poche gocce per esaltare piatti classici e di fantasia. Golosa su carni bianche, uova, pesce, insalate o come abbinamento a formaggi freschi (crescenza, caprini, mozzarelle, ecc...). Ideale per la guarnizione fantasiosa di capresi o insalate di mare.
Olio extravergine di oliva Codice: 02-201
Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 12 - tmc: 18 mesi L’olio extravergine di oliva Rocca del Colle, italiano al 100% è prodotto in Toscana, regione di grande tradizione olearia. E’ il TOP degli olii vegetali, il più apprezzato per condire a crudo. Si distingue dagli altri oli per la leggera velatura in quanto non subisce filtrazione ma semplice decantazione naturale, unico sistema per mantenere intatte le qualità organolettiche e la genuinità necessarie per un olio destinato ai consumatori più esigenti.
Olio extravergine di oliva aromatizzato al peperoncino Codice: 02-206
Formato: 1/2 - Capacità: 500 ml pz. / collo: 6 - tmc: 18 mesi Olio ottenuto per infusione (e non con essenze come altri prodotti similari), ossia lasciando immerso il peperoncino per lungo tempo nell’olio extravergine d’oliva, fino a quando lo stesso non ha imprigionato tutti i profumi e gli aromi. Ideale condimento per pizze, spaghetti, bruschette e carni alla brace.
Olio extravergine di oliva Codice: 02-211
Formato: 1/1 - Capacità: 1000 ml pz. / collo: 12 - tmc: 18 mesi Olio extravergine d’oliva italiano al 100% ottenuto con la prima frangitura delle migliori olive toscane, è un mosto di prima spremitura, molto profumato, dal sapore fruttato e armonioso con retrogusto delicato. La lavorazione avviene spremendo a freddo le olive senza nessun’altra manipolazione lasciando decantare in modo naturale l’olio prodotto la cui acidità, estremamente bassa, è pari allo 0,5%.
65
66
codice formato Capacità
OLIO DI OLIVA 5 L. 02-204 5/1 5000 ml
pz.collo tmc
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 5 L.
4 18
codice formato Capacità
02-205 5/1 5000 ml
pz.collo tmc
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MONODOSE
4 18
codice 99-020 Contenuto bustina 12 ml Quantità 300 bustine
Peso netto totale 3,6 kg tmc 14
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP MONODOSE codice 99-001 Contenuto bustina 5 ml Quantità 300 bustine
OLIO DI PALMA BIFRAZIONATO
codice formato Capacità
02-203 latta 25 litri
pz.collo tmc
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTO OLEICO 1 18
Grazie al gusto neutro ma soprattutto all’alto punto di fumo (230°C ed oltre) non muta il sapore dei cibi e consente rese particolarmente elevate. Si rende quindi adatto per fritture ripetute e prolungate in quanto l’olio non incorpora il sapore dell’alimento in esso cotto. Ideale per friggere cibi surgelati e per fritti leggeri.
codice formato Capacità
02-213 10/1 10 litri
pz.collo tmc
1 18
Olio interamente vegetale, ottenuto da semi di girasole, raffinato e addizionato con acido oleico con un elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi (con oltre l’80% di acido oleico) per ottenere caratteristiche culinarie uniche. E’ molto resistente e stabile alle alte temperature e raggiunge un punto di fumo di 225°C.
Peso netto totale 1,5 kg tmc 14
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
codice formato Capacità
02-208 5/1 5 litri
pz.collo Acidità
2 6%
La delicata operazione della cottura del mosto, ottenuto da uve di lambrusco e di trebbiano, il lungo invecchiamento nelle classiche botticelle di legno, rendono l’aceto balsamico di Modena Rocca del Colle ineguagliabile per aroma, profumo e sapore.
67
100% NO RISO ITALIA
codice formato Capacità
100% NO RISO ITALIA
RISO ARBORIO 06-013 1/1 1000 g.
pz.collo tmc Cottura:
18
10 24 min.
codice formato Capacità
RISO CARNAROLI 06-012 1/1 1000 g.
pz.collo tmc Cottura:
20
10 24 min.
Tra i risi italiani è quello con i chicchi più grandi ed il più utilizzato nelle nostre cucine. Ideale per risotti e per le più svariate ricette regionali.
E’ indiscutibilmente il miglior riso per risotti d’autore. Caratterizzato da chicchi grossi, lunghi e ben sgranati, è per questo preferito dalla grande cucina italiana.
100% NO RISO ITALIA
100% NO RISO ITALIA
codice formato Capacità
RISO VIALONE NANO 06-015 1/1 1000 g.
pz.collo tmc Cottura:
10 24 18 min.
E’ il tradizionale riso veneto dai chicchi grossi e tondeggianti. Si distingue per le sue capacità di assorbire i condimenti oltre che per l’elevata resa in cottura.
codice formato Capacità
RISO PARBOILED 06-014 1/1 1000 g.
pz.collo tmc Cottura:
10 24 q.b.
E’ il riso che rimane sempre al dente grazie al processo di parboilizzazione che permette di mantenere inalterate le proprietà nutrizionali. Ideale per insalate di riso.
68
millefunghi millefunghi
69
70
GRANCREMA DI FORMAGGI
codice 03-201 formato 1/2 peso netto 400g
03-206 1/1 800g
Ideale per bruschette
pz.collo tmc porzioni
pasta
risotti
24 30 8-10
panini
GRANCREMA 5 FORMAGGI “LA SAPORITA”
24 30 16-20
pizza
codice formato peso netto
03-202 1/2 400g
Ideale per bruschette
pz.collo tmc porzioni
pasta
risotti
24 30 8-10
panini
pizza
GRANCREMA DI FORMAGGI SPECIALE PER PIZZA codice formato peso netto
03-231 1/2 400g
Ideale per bruschette
pz.collo tmc porzioni
pasta
risotti
24 30 8-10
panini
pizza
71
GRANCREMA DI FORMAGGI E TARTUFI
codice formato peso netto
03-210 1/2 400g
Ideale per bruschette
pz.collo tmc porzioni
risotti
pasta
24 24 10-12
panini
pizza
GRANCREMA DI FUNGHI PORCINI E TARTUFI
codice formato peso netto
03-209 1/2 400g
Ideale per bruschette
pz.collo tmc porzioni
risotti torte salate panini
24 36 10-12
pizza
codice formato peso netto
GRANCREMA DI ZUCCA 03-226 1/2 400g
Ideale per risotti
pz.collo tmc porzioni
pasta torte salate
24 36 8-10
pizza
gnocchi
GRANCREMA DI FORMAGGI SPECIALE PER PIZZA codice formato peso netto
03-231 1/2 400g
Ideale per bruschette
pz.collo tmc porzioni
pasta
risotti
24 30 8-10
panini
pizza
72
codice formato peso netto
GRANCREMA DI CARCIOFI 03-204 1/1 800g
Ideale per frittate
pz.collo tmc porzioni
pasta torte salate panini
24 36 12-15
pizza
codice formato peso netto
GRANCREMA DI ASPARAGI 03-203 1/1 800g
Ideale per risotti
pz.collo tmc porzioni
pasta torte salate panini
24 36 12-15
pizza
73
codice formato peso netto
GRANCREMA TARTUFATA 03-256 1/1 800g
Ideale per risotti
codice formato peso netto
frittate
pz.collo tmc porzioni
pasta
torte salate panini
GRANCREMA DI RADICCHIO 03-205 1/1 800g
Ideale per risotti
pz.collo tmc porzioni
frittate
pasta
GRANCREMA DI FUNGHI PORCINI
24 36 20-25
panini
pizza
24 36 12-15
pizza
codice formato peso netto
03-208 1/1 800g
Ideale per risotti
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
frittate
pasta torte salate
24 36 12-15
pizza
GRANCREMA DI BROCCOLI 03-246 1/1 780g
Ideale per frittate
pz.collo tmc porzioni
pasta torte salate panini
24 36 12-15
pizza
74
75
codice formato peso netto
GRANCREMA “LA BIGOLOSA” 03-225 3/4 510g
Ideale per tramezzini
pz.collo tmc porzioni
pasta
pizza
12 24 10-12
panini
sughi
GRANCREMA “ARDENTE” - AGLIO E PEPERONCINO codice formato peso netto
03-241 3/4 510g
Ideale per bruschette
pz.collo tmc porzioni
pasta
pizza
12 24 12-15
panini
sughi
codice formato peso netto
GRANCREMA APPETITOSA 03-230 3/4 510g
Ideale per tramezzini
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
pasta
pizza
12 24 10-12
panini
sughi
GRANCREMA MILLEFUNGHI
Ideale per
03-240 3/4 510g
carne
pz.collo tmc porzioni
pasta
pizza
12 36 10-12
risotti
sughi
76
PESTO ALLA GENOVESE - BASILICO 100% ITALIANO codice 03-213 formato 3/4 peso netto 510g
03-263 3/4 510g
Ideale per lasagne
codice formato peso netto
Ideale per pesce
pz.collo tmc porzioni
12 24 10-12
pasta torte salate
pizza
12 24 10-12
gnocchi
PESTO AL PISTACCHIO 03-262 3/4 520g
gnocchi
pz.collo tmc porzioni
pasta
risotti
12 24 12-15
panini
pizza
codice formato peso netto
GRANCREMA DI NOCI 03-214 3/4 510g
Ideale per lasagne
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
pasta
torte salate
12 24 10-12
pizza
carne
GRANCREMA DI RUCOLA 03-224 3/4 510g
Ideale per lasagne
pz.collo tmc porzioni
pasta
torte salate
12 24 12-15
pizza
carne
77
codice formato peso netto
GRANCREMA DI ASPARAGI 03-215 3/4 520g
Ideale per bruschette
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
pasta
risotti
12 36 10-12
panini
pizza
GRANCREMA DI ORTICHE 03-217 3/4 510g
Ideale per risotti
pz.collo tmc porzioni
pasta
torte salate panini
codice formato peso netto
GRANCREMA DI CARCIOFI 03-216 3/4 520g
Ideale per risotti
pz.collo tmc porzioni
pasta
torte salate panini
12 36 10-12
pizza
GRANCREMA DI PEPERONI ARROSTITI
12 24 12-15
pizza
codice formato peso netto
03-257 3/4 530g
Ideale per frittate
pz.collo tmc porzioni
pasta
torte salate panini
12 30 12-15
pizza
78
GRANCREMA TARTUFATA BIANCA
codice formato peso netto
03-243 3/4 510g
Ideale per bruschette gnocchi
pz.collo tmc porzioni
pasta
risotti
12 36 12-15
panini
pizza
GRANCREMA DI CARCIOFI E TARTUFI
codice formato peso netto
03-218 3/4 520g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per bruschette frittate
risotti
12 36 12-15
panini
pizza
codice formato peso netto
GRANCREMA TARTUFATA 03-219 3/4 510g
Ideale per bruschette gnocchi
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
pasta
risotti
12 36 12-15
panini
pizza
GRANCREMA DI PEPERONI 03-229 3/4 510g
Ideale per bruschette
pz.collo tmc porzioni
pasta
carne
12 36 10-12
panini
pizza
79
codice formato peso netto
PATÉ DI OLIVE VERDI 03-220 3/4 510g
Ideale per tramezzini
pz.collo tmc porzioni
pasta
carne
12 24 12-15
panini
pizza
GRANCREMA PICCANTE “LA TREMENDA”
codice formato peso netto
03-227 3/4 510g
Ideale per tramezzini
pz.collo tmc porzioni
pasta
carne
12 24 12-15
panini
pizza
codice formato peso netto
PATÉ DI OLIVE NERE 03-221 3/4 510g
Ideale per bruschette
pz.collo tmc porzioni
pasta
carne
12 24 12-15
panini
pizza
PESTO ROSSO MEDITERRANEO
codice formato peso netto
03-248 3/4 520g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per bruschette tramezzini
pasta
12 36 12-15
panini
pizza
80
SALSA TONNATA SQUEEZE
SALSA COKTAIL SQUEEZE
codice formato peso netto
03-235 pz.collo 1/1 tmc 956 g porzioni
Ideale per patatine
panini
6 18 ---
pesce
carne
TOMATO KETCHUP SQUEEZE
codice formato peso netto
03-233 pz.collo 1/1 tmc 1000g porzioni
Ideale per patatine
panini
6 18 ---
pesce
carne
codice formato peso netto
03-237 pz.collo 1/1 tmc 956 g porzioni
Ideale per patatine tramezzini
codice formato peso netto
6 18 ---
panini
carne
SENAPE SQUEEZE 03-239 pz.collo 1/1 tmc 1060 g porzioni
Ideale per patatine tramezzini
6 18 ---
panini
carne
"OLIVANERA" SALSA DI OLIVE NERE
codice formato peso netto
03-266 pz.collo 1/1 tmc 510g porzioni
Ideale per patatine
codice formato peso netto
panini
6 30 ---
pesce
MAIONESE SQUEEZE 03-244 pz.collo 1/1 tmc 960 g porzioni
Ideale per patatine
panini
pesce
carne
6 18 ---
carne
81
"FILDIFUMO" CREMA CON PEPERONI ARROSTITI codice formato peso netto
03-260 pz.collo 1/1 tmc 510g porzioni
Ideale per patatine
codice formato peso netto
panini
6 30 ---
pesce
carne
"BONCECIO" CREMA DI CECI 03-265 pz.collo 1/1 tmc 530g porzioni
Ideale per patatine
panini
codice formato peso netto
03-258 pz.collo 1/1 tmc 530g porzioni
Ideale per patatine
panini
6 30 ---
pesce
carne
"CUORDICIPOLLA" CREMA DI CIPOLLE ROSSE
6 30 ---
pesce
"RED HOT" SALSA PEPERONCINI TONDI PICCANTI
carne
codice formato peso netto
03-264 pz.collo 1/1 tmc 570g porzioni
Ideale per patatine
panini
6 30 ---
pesce
carne
"VEGANELLA" SALSA DI VERDURE FRESCHE
codice formato peso netto
03-259 pz.collo 1/1 tmc 530g porzioni
Ideale per patatine
panini
6 30 ---
pesce
carne
"CUORDICIPOLLA" CREMA DI CIPOLLE
codice formato peso netto
03-261 pz.collo 1/1 tmc 570g porzioni
Ideale per patatine
panini
6 30 ---
pesce
carne
82
codice formato peso netto
SENAPE MONODOSE 03-238 pz.collo cart./box tmc 3000g porzioni
Ideale per patatine tramezzini
codice formato peso netto
TOMATO KETCHUP MONODOSE
1x200 12 200
panini
carne
Ideale per carne tramezzini
6 12 ---
pesce
03-232 pz.collo cart./box tmc 3600g porzioni
Ideale per patatine tramezzini
3x100 15 300
panini
carne
MAIONESE GASTRONOMICA
MAIONESE DA TAVOLA 03-222 pz.collo 1/1 tmc 960g porzioni
codice formato peso netto
salse
codice formato peso netto
03-223 pz.collo 5/1 tmc 5Kg porzioni
Ideale per carne tramezzini patatine
2 9 ---
pesce
codice formato peso netto
MAIONESE MONODOSE 03-234 pz.collo cart./box tmc 3600g porzioni
Ideale per patatine tramezzini
codice formato peso netto
3x100 12 300
panini
carne
TOMATO KETCHUP 03-242 pz.collo 5/1 tmc 5Kg porzioni
Ideale per patatine
panini
2 12 ---
pesce
carne
83
84
SUGO DI POMODORO ALL’OLIO DI OLIVA
codice formato peso netto
03-001 03-007 3/1 1/1 800g 2500g
Ideale per carne
codice formato peso netto
pz.collo tmc porzioni
pesce
pasta
24 36 12-15
sughi
6 36 45-50
gnocchi
SUGO ALLA SICILIANA 03-006 1/1 800g
Ideale per gnocchi
pz.collo tmc porzioni
carne
pesce
24 36 12-15
pasta
85
codice formato peso netto
RAGÙ ALLA BOLOGNESE 03-003 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi lasagne polenta
codice formato peso netto
24 36 12-15
pasta
codice formato peso netto
sughi
SUGO ALL’AMATRICIANA 03-002 1/1 800g
Ideale per
RAGÙ DI CERVO E PORCINI 03-109 1/1 800g
Ideale per pasta
pz.collo tmc porzioni
gnocchi
sughi
24 36 12-15
lasagne polenta
pasta
pz.collo tmc porzioni
gnocchi
24 36 12-15
86
e glutin Senza free n Glute
codice formato peso netto
RAG횢 DI LEPRE 99-035 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
pasta
24 36 12-15
tine a glu Senz n free e t u l G
codice formato peso netto
RAG횢 DI LEPRE 03-103 1/2 400g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
lasagne
pasta
e glutin Senza free n Glute
codice formato peso netto
RAG횢 DI CAPRIOLO 99-032 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
pasta
24 36 12-15
lasagne
12 36 6-8
lasagne
tine a glu Senz n free e t u l G
codice formato peso netto
RAG횢 DI CAPRIOLO 03-101 1/2 400g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
pasta
12 36 6-8
lasagne
87
tine a glu Senz n free e t u l G
codice formato peso netto
tine a glu Senz n free e t u l G
RAGÙ DI CERVO 03-102 1/2 400g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
pasta
12 36 6-8
RAGÙ DI ANATRA IN BIANCO 03-108 1/2 400g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
pasta
12 36 6-8
lasagne
RAGÙ DI ANATRA 03-104 1/2 400g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
lasagne
tine a glu Senz n free e t u l G
codice formato peso netto
codice formato peso netto
pasta
12 36 6-8
lasagne
88
tine a glu Senz n free e t u Gl
codice formato peso netto
tine a glu Senz n free e t u Gl
RAGÙ DI CONIGLIO 03-105 1/2 400g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
pasta
12 36 6-8
RAGÙ DI ASINO 03-107 1/2 400g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
pasta
12 36 6-8
lasagne
RAGÙ DI CINGHIALE 03-106 1/2 400g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per gnocchi polenta
lasagne
ne e lutitin Senza gglu nzaten SeGlu reee n ffre e t u l G
codice formato peso netto
codice formato peso netto
pasta
12 36 6-8
lasagne
89
90
codice formato peso netto
POLPA DI POMODORO TRITURATA FINE
POMODORI PELATI EXTRA
Ideale per
codice formato peso netto
Ideale per
04-001 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
6 36 sec. uso
pesce
pasta
POMOFINISSIMO 04-002 3/1 2600g
pizza
sughi
Ideale per
04-009 5/1 4100g
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
3 36 sec. uso
pesce
pasta
POLPA DI POMODORO A PEZZETTONI
pz.collo tmc porzioni
carne
codice formato peso netto
6 36 sec. uso
pesce
pasta
codice formato peso netto
Ideale per
04-003 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
6 36 sec. uso
pesce
pasta
91
codice formato peso netto
Ideale per
codice formato peso netto
Ideale per
POLPA DI POMODORO 04-004 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
6 36 sec. uso
pesce
pasta
POLPA DI POMODORO 04-006 10/1 10000g
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
POLPA DI POMODORO
Ideale per
04-005 5/1 4100g
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
3 36 sec. uso
pesce
pasta
POLPA DI POMODORO EXTRA FINE
1 24 sec. uso
pesce
codice formato peso netto
pasta
codice formato peso netto
Ideale per
04-012 10/1 10000g
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
2 24 sec. uso
pesce
pasta
92
codice formato peso netto
Ideale per
codice formato peso netto
Ideale per
LA ROSSA BIO 04-013 3/4 500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
15 36 sec. uso
pesce
pasta
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
Ideale per
LA GIALLA BIO 04-014 3/4 500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
carne
sughi
15 36 sec. uso
pesce
pasta
DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO
POMODORI PALLINI 04-007 1/1 820g
codice formato peso netto
12 36 sec. uso
pesce
pasta
codice formato peso netto
04-008 1/1 800g
Ideale per carne
pz.collo tmc porzioni
sughi
pesce
12 36 sec. uso
salse
93
94
TONNO IN OLIO D’OLIVA - VARIETA’ YELLOWFIN codice formato peso netto
05-001 1/1 950g
Ideale per buffet
pz.collo tmc porzioni
insalate
pizza
TONNO IN OLIO D’OLIVA - VARIETA’ YELLOWFIN codice formato peso netto
12 60 8-10
sughi
salse
05-002 2/1 1730g
Ideale per insalate
pz.collo tmc porzioni
pizza
pasta
TONNO A FILETTI IN OLIO D’OLIVA - YELLOWFIN codice formato peso netto
05-011 2/1 1800g
Ideale per buffet
pz.collo tmc porzioni
insalate
pizza
8 60 12-14
pasta
6 60 20-22
sughi
salse
95
TONNO IN OLIO - VARIETA’ SKIPJACK
codice formato peso netto
05-007 2/1 1730g
Ideale per tramezzini
pz.collo tmc porzioni
sughi
pizza
6 60 20-22
panini
salse
TONNO IN OLIO - VARIETA’ SKIPJACK
codice formato peso netto
05-009 -80g
Ideale per tramezzini
pz.collo tmc porzioni
sughi
pizza
96 60 1
panini
salse
TONNO IN OLIO - VARIETA’ SKIPJACK
codice formato peso netto
05-008 1/2 400g
Ideale per tramezzini
pz.collo tmc porzioni
sughi
pizza
panini
24 60 4-5
salse
TONNO IN OLIO - VARIETA’ SKIPJACK
codice formato peso netto
05-010 Busta 1000g
Ideale pertramezzini
pz.collo tmc porzioni
sughi
pizza
8 24 sec. uso
pasta
panini
96
MAR DI SICILIA FILETTI DI ALICI IN OLIO D’OLIVA
codice formato peso netto
05-006 1/2 320g
pz.collo tmc porzioni
pizza pasta insalate Ideale per sughi Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4°C)
6 18 sec. uso
salse
codice formato peso netto
FILETTI DI ALICI IN OLIO 05-003 1/1 730g
pz.collo tmc porzioni
6 18 sec. uso
pizza pasta insalate Ideale per sughi Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4°C)
salse
MAR DI SICILIA ACCIUGHE SALATE ALLA CARNE
codice formato peso netto
05-012 5/1 5000g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per sughi pizza pasta insalate Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4°C)
FILETTI DI ALICI IN OLIO DI GIRASOLE
2 24 sec. uso
salse
codice formato peso netto
05-020 2/1 1300g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per sughi pizza pasta insalate Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4°C)
3 18 sec. uso
salse
97
MAR CANTABRICO FILETTI DI ALICI IN OLIO DI OLIVA
codice formato peso netto
05-018 cart/box 750g (15pzx50g)
pz.collo tmc porzioni
pizza pasta insalate Ideale per sughi Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4째C)
FILETTI DI ALICI IN OLIO DI OLIVA
15 12 sec. uso
codice formato peso netto
salse
05-019 1/2 320g
pz.collo tmc porzioni
pizza pasta insalate Ideale per sughi Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4째C)
6 18 sec. uso
salse
MAR ADRIATICO FILETTI DI ALICI TOP QUALITY
codice formato peso netto
05-015 1/1 500g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per tramezzini sughi pizza pasta Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4째C)
FILETTI DI ALICI TOP QUALITY - SPECIAL EDITION 6 18 sec. uso
insalate
codice formato peso netto
05-016 1/4 250g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per tramezzini sughi pizza pasta Da conservare in un luogo fresco e asciutto preferibilmente in frigorifero (+4째C)
6 18 sec. uso
insalate
98
INSALATA DI MARE AL NATURALE
codice formato peso netto
Ideale per
05-014 vaso vetro 1650g
pizza
buffet
pz.collo tmc porzioni
insalate
pasta
4 24 sec. uso
sughi
GAMBERETTI DEI MARI FREDDI - LIOFILIZZATI
codice formato peso netto
Ideale per
05-005 1/1 105g
pizza
salse
pz.collo tmc porzioni
risotti
6 24 sec. uso
pasta
insalate
codice formato peso netto
VONGOLE AL NATURALE 05-004 1/1 750g
Ideale per zuppe
salse
pz.collo tmc porzioni
sughi
6 24 sec. uso
risotti
pasta
99
100
ZUPPA D’ORZO ALLA TRENTINA
codice formato peso netto
06-001 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
24 36 6-8
Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento
codice formato peso netto
ZUPPA DI CIPOLLE 06-004 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento
24 36 6-8
codice formato peso netto
MINESTRONE ALLA PAESANA 06-003 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
24 36 6-8
Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento
codice formato peso netto
ZUPPA DI FAGIOLI 06-005 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
Al contenuto di un barattolo aggiungere 1 litro di brodo e 300 g. di pasta corta, cotta al dente. Riscaldare a fuoco vivo per 10 minuti e servire molto calda con una macinata di pepe nero ed un filo di olio extra vergine di oliva.
24 36 6-8
101
codice formato peso netto
ZUPPA DI GOULASCH 06-002 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
24 36 6-8
codice formato peso netto
ZUPPA RUSTICA 06-016 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
06-009 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
24 36 6-8
Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento
Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento
codice formato peso netto
ZUPPA ALLA MONTANARA
24 36 6-8
Diluire 800 grammi di zuppa in 800 ml di acqua, portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento
codice formato peso netto
ZUPPA ALLA TOSCANA 06-011 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
24 36 6-8
Diluire 800 grammi di zuppa in 300 ml di acqua. Oppure aggiungere 200 gr. di pasta maltagliata ed 1 litro di acqua portando ad ebollizione per 10 minuti a fuoco lento.
102
GOULASCH
07-004 1/1 800g
codice formato peso netto
Ideale per polenta
codice formato peso netto
CAPRIOLO IN SALMÍ 07-003 1/1 800g
Ideale per polenta
pz.collo tmc porzioni
funghi
24 36 4-5
pz.collo tmc porzioni
24 36 4-5
funghi
codice formato peso netto
SELVAGGINA IN SALMÍ 07-005 1/1 800g
Ideale per polenta
pz.collo tmc porzioni
funghi
24 36 4-5
103
codice formato peso netto
BACCALÁ ALLA VICENTINA 07-001 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
codice formato peso netto
24 36 4-5
Ideale per polenta
BACCALÁ ALLA VICENTINA
Ideale per polenta
codice formato peso netto
TRIPPA ALLA PARMIGIANA 07-002 1/1 800g
pz.collo tmc porzioni
24 36 4-5
10-001 1/5 160g
pz.collo tmc porzioni
12 36 1
104
LUMACHE AL NATURALE - 60 PEZZI 07-006 1/1 830g
codice formato peso netto
Ideale per polenta
Senza glutine Gluten free
codice formato peso netto
SPEZZATINO ALLA TRENTINA
Ideale per polenta
07-007 1/1 800g
funghi
pz.collo tmc porzioni
24 36 4-5
pz.collo tmc porzioni
24 36 5-6
105
106
FUNGHI GALLINACCI TRIFOLATI
codice formato peso netto
08-040 1/1 750g
Ideale per pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
FUNGHI GALLINACCI AL NATURALE
codice formato peso netto
Ideale per
08-005 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
FUNGHI GALLINACCI TRIFOLATI AFFETTATI
24 36 8-10
pasta
riso
codice formato peso netto
Ideale per
08-035 1/1 760g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
107
FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA AL NATURALE
codice formato peso netto
Ideale per
FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA TRIFOLATI
codice formato peso netto
Ideale per
08-004 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
08-003 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
108
FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA CON CREMA
codice formato peso netto
Ideale per
08-041 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
FUNGHI MISTI TRIFOLATI - PRIMA SCELTA
codice formato peso netto
Ideale per
08-013 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
109
codice formato peso netto
FUNGHI SPONTANEI TRIFOLATI
Ideale per
TRIS DI FUNGHI TRIFOLATI
08-010 codice 1/1 formato 800g peso netto
Ideale per
99-018 3/1 2450g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 24 36 36 8-10 26-28
pasta
riso
08-017 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
110
FUNGHI MISTI TRIFOLATI - EXTRA
08-014 codice 1/1 formato 800g peso netto
Ideale per
08-023 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 24 36 36 8-10 26-28
pasta
riso
FUNGHI MISTI TRIFOLATI - SPECIAL
08-008 codice 1/1 formato 800g peso netto
Ideale per
08-015 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 24 36 36 8-10 26-28
pasta
riso
111
GRANFANTASIA DI FUNGHI AL NATURALE
codice formato peso netto
Ideale per
FANTASIA DI FUNGHI AL NATURALE
08-012 codice 1/1 formato 800g peso netto
Ideale per
08-022 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 24 36 36 8-10 26-28
pasta
riso
08-011 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 36 26-28
pasta
riso
112
“FRESCOVIVO” - FUNGHI PORCINI TRIFOLATI
codice formato peso netto
Ideali per
08-044 1/1 750g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
“FRESCOVIVO” - FUNGHI PORCINI CON CREMA codice formato peso netto
Ideali per
08-045 1/1 780g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
113
“MAI VISTO” - FUNGHI PORCINI TRIFOLATI
codice formato peso netto
Ideali per
codice formato peso netto
FUNGHI PORCINI DAL SECCO 08-203 1/1 780g
Ideale per funghi
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 12-15
pasta
riso
08-039 1/1 750g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
114
FUNGHI PORCINI TRIFOLATI GRANFETTA
codice formato peso netto
Ideali per
08-018 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A TRANCI CON CREMA codice formato peso netto
Ideali per
08-019 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
115
FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A FETTE
codice formato peso netto
Ideali per
FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A TRANCI IN OLIO codice formato peso netto
Ideali per
08-025 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
riso
buffet
08-020 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
pasta
24 36 8-10
riso
116
FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A PEZZETTI
08-021 codice 1/1 formato 800g peso netto
Ideali per
08-024 3/1 2500g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 24 36 36 8-10 26-28
pasta
riso
“SUBITO PRONTI” - FUNGHI PORCINI TRIFOLATI 08-034 codice 1/1 formato 800g peso netto
Ideali per
08-030 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
24 36 8-10
riso
117
FUNGHI PORCINI SECCHI IN BRICIOLE
FUNGHI PORCINI SECCHI A FETTE
codice formato peso netto
08-200 1/2 400g
Ideale per funghi
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
4 12 35-40
pasta
riso
“PORCIGHIOTTO” - FUNGHI TRIFOLATI
codice formato peso netto
Ideale per
08-028 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 8-10
pasta
riso
codice formato peso netto
08-201 1/2 400g
pz.collo tmc porzioni
Ideale per funghi polenta
carne
4 12 35-40
pasta
riso
118
FUNGHI CHAMPIGNONS AL NATURALE
codice formato peso netto
Ideali per
08-101 3/1 2550g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 36 26-28
pasta
riso
FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI CHIARI
codice formato peso netto
Ideali per
08-104 3/1 2400g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 36 26-28
pasta
riso
119
FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI SCURI
codice formato peso netto
Ideali per
FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI PER PIZZA
codice formato peso netto
Ideali per
08-105 3/1 2400g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 36 26-28
pasta
riso
08-102 3/1 2400g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
6 36 26-28
pasta
riso
120
FUNGHI FINFERLE AL NATURALE
codice formato peso netto
Ideali per
08-007 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI AL PORCINO 24 36 8-10
pasta
riso
codice formato peso netto
Ideali per
08-103 1/1 800g
pizza
pz.collo tmc porzioni
polenta
carne
24 36 12-14
pasta
riso
121
122
Abbinamenti... che passione
MOSTARDA DI FICHI
codice 09-021 formato 1/2 peso netto 440g
pz. collo tmc porzioni
6 24 --
Ottima con formaggi dolci e piccanti, oltre che con gli stagionati in genere (Gorgonzola, Roquefort, Blue Stilton, ecc..), Mozzarella di bufala, Pecorino fresco. Perfetta accompagnata al paté de foie gras. MOSTARDA DI MELE E PERE
codice 09-020 formato 1/2 peso netto 440g
pz. collo tmc porzioni
6 24 --
Sposa felicemente: salumi, bolliti misti, Crescenza fresca, formaggi semistagionati come Taleggio, Provolone, Fontina. Golosa con il gelato alla crema.
MOSTARDA DI ARANCE
codice 09-022 pz. collo 6 MOSTARDA formato 1/2 tmc DI ARANCE 24 peso netto 440g porzioni -codice 09-022 pz. collo 6
formato 1/2 peso netto 440g
tmc porzioni
24 --
Eccellente con salmone affumicato, acciughe salate e con formaggi stagionati. Superlativa assaggiata con mascarpone e cioccolato fondente.
MOSTARDA DI CIPOLLE ROSSE
codice 09-023 formato 1/2 peso netto 440g
pz. collo tmc porzioni
6 24 --
E’ l’ideale accostamento al manzo bollito e vera delizia abbinata a formaggi stagionati quali Gruyère, Montasio, Parmigiano Reggiano, ecc.
MOSTARDA DI PESCHE
codice 09-028 formato 1/2 peso netto 440g
pz. collo tmc porzioni
6 24 --
Deliziosa con gelati alla crema. Si abbina felicemente ai bolliti misti, carrè di maiale affumicato ed al classico zampone natalizio. Ideale con formaggi forti quali Blue Stilton, ecc...ecc...
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Le Delizie Piemontesi
MOSTARDA DOLCE D’UVA (CUGNÁ) codice 09-024 formato 1/2 peso netto 415g
pz. collo tmc porzioni
6 24 --
Perfetta con il bollito misto piemontese, si accompagna felicemente alla polenta. Ottima con tutti i formaggi semistagionati e sfiziosa con del ghiaccio tritato servita come sorbetto. CRISTALLI D’UVA MOSCATO
codice 09-025 formato 1/2 peso netto 415g
pz. collo tmc porzioni
6 24 --
Sublimi con tutti i formaggi a pasta morbida non strutturati come Caprini, Tome e Robiole. Deliziosi abbinamenti si ottengono inoltre con tutti i salumi e con piatti di selvaggina o cacciagione.
MOSTARDA DI ARANCE
codice 09-022 pz. collo 6 ALBICOCCHE SECCHE formato 1/2 tmc AL VINO 24 MOSCATO peso netto 440g porzioni -codice 09-026 pz. collo 6
formato 1/2 peso netto 440g
tmc porzioni
36 --
Un tradizionale prodotto apri e gusta, goloso con yogurt fresco, superlativo servito con panna montata e amaretti sbriciolati. Ideale ingrediente per biscotti e torte di pasta frolla.
FICHI SECCHI AL VINO NEBBIOLO codice 09-027 formato 1/2 peso netto 440g
pz. collo tmc porzioni
6 36 --
Fichi secchi che tornano morbidi annegati nello sciroppo di vino rosso, perfetti per essere serviti con una pallina di gelato alla vaniglia e scaglie di mandorle: il modo migliore per concludere in pranzo. MIELE ITALIANO
codice 09-029 formato 1/2 peso netto 460g
pz. collo tmc porzioni
6 24 --
In ambito culinario il miele italiano si abbina felicemente con yogurt, formaggi erborinati, mascarpone e frutta secca.
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L’ingrediente comune a tutte le mostarde è la senape, una pianta perenne originaria dell’Asia. Già nell’antichità, in alcuni scritti di Pitagora, si menziona l’uso della stessa come conservante di salse a base di frutta e di verdura. Il termine mostarda deriva dal latino “mustum ardens” (mosto piccante) e cioè il mosto ottenuto dalla pigiatura dell’uva reso piccante dall’aggiunta di farina di senape e quindi utilizzato per la conservazione di preparati a base di frutta o verdura. Per trovare citata la ricetta della mostarda detta “di Cremona”, confezionata con frutta candita e senape, si deve fare riferimento ad un ricettario stampato a Liegi nel 1604 ed attribuito a Lancelot de Casteau capocuoco nelle cucine di principi, vescovi e nobili signori che già allora apprezzavano questa delizia grazie ai numerosi scambi commerciali tra Cremona ed il popolo fiammingo. Riscoperta in tempi recenti, anche i palati più difficili potranno gustarla nei tradizionali abbinamenti e, non senza meraviglia, in nuove e curiose proposte culinarie.
Come si fa... La lunga e laboriosa preparazione artigianale prevede la selezione della frutta e della verdura raccolta al giusto grado di maturazione che, dopo essere stata tagliata in tocchi grossolani, viene candita con l’aggiunta di zucchero di canna. Si lascia così la frutta in infusione con lo zucchero di canna per 24 ore e poi la si fa bollire per 5 minuti. Il tutto si fa riposare per altre 24 ore. Questo procedimento viene ripetuto per ben 3 volte prima che al composto finale venga aggiunta l’essenza di senape. Da ricordare che l’aroma della senape si affievolisce nel tempo e a distanza di circa 12 mesi dal confezionamento della composta inizia a perdere di forza, essendo la senape un’essenza estremamente volatile.
Nasce da un’antica ricetta delle Langhe ed è ottenuta dalla cottura a fuoco lento, per circa 12 ore, del mosto prodotto con i “grappoli d’uva di S. Martino”, ossia quelli lasciati sulla vite al momento della vendemmia poichè troppo acerbi. Al mosto cotto vengono poi aggiunte pere, prugne, noci, fichi, nocciole, mandorle e mele cotogne (da qui il nome Cugnà). La composta così realizzata è la sincera testimonianza di antichi sapori, preservati e riproposti oggi ai palati più raffinati.
Ottenuti cuocendo solo pregiato vino Moscato fatto bollire rapidamente in modo da mantenere inalterati i profumi ed i sapori salienti per poterli ritrovare intatti in questa prelibata gelatina. La sua delicatezza permette di non coprire i sapori degli altri cibi dando vita ai più svariati e sorprendenti abbinamenti con formaggi, selvaggina, bolliti e patè.
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PREPARATO PER TORTINO AL CIOCCOLATO
codice Confezione: Cartone:
09-127 busta da 650g 4 buste
tmc 24 mesi Resa per busta: 10/12 porzioni
Modi d’uso: disperdere una busta di preparato in 250 ml di latte. Versare negli stampini già imburrati. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 7 minuti.
PREPARATO PER TORTINO ALLA GIANDUIA
codice Confezione: Cartone:
09-129 busta da 650g 4 buste
tmc 24 mesi Resa per busta: 10/12 porzioni
Modi d’uso: disperdere una busta di preparato in 250 ml di latte. Versare negli stampini già imburrati. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 7 minuti.
PREPARATO PER TORTINO AL CIOCCOLATO BIANCO codice Confezione: Cartone:
09-128 busta da 650g 4 buste
tmc 24 mesi Resa per busta: 10/12 porzioni
Modi d’uso: disperdere una busta di preparato in 250 ml di latte. Versare negli stampini già imburrati. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 7 minuti.
PREPARATO PER TORTINO AL CAFFÉ
codice Confezione: Cartone:
09-130 busta da 650g 4 buste
tmc 24 mesi Resa per busta: 10/12 porzioni
Modi d’uso: disperdere una busta di preparato in 250 ml di latte. Versare negli stampini già imburrati. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 7 minuti.
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PREPARATO PER TORTA ALLA NOCCIOLA 09-124 busta da 750g 4 buste
codice Confezione: Cartone:
tmc Resa per busta:
24 mesi 16 porzioni
Modi d’uso: in un recipiente versare 220 ml di latte, una busta di prodotto e mescolare con una frusta elettrica per 3 minuti. Versare la miscela ottenuta nella tortiera o negli stampini monoporzione già imburrati. Cuocere in forno ventilato e già riscaldato a 190° per 20-25 minuti.
PREPARATO PER PAN DI SPAGNA
codice Confezione: Cartone:
09-126 busta da 850g 4 buste
tmc Resa per busta:
24 mesi 48 porzioni
Modi d’uso: versare in planetaria 500 ml di acqua, una busta di preparato e montare ad alta velocità per 10 minuti. Ungere le tortiere e versarvi il compoto. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 25-30 min.
PREPARATO PER TORTA CHEESE CAKE
codice Confezione: Cartone:
09-131 busta da 400g 8 buste
tmc Resa per busta:
36 mesi 16 porzioni
Modi d’uso: Diluire una busta di preparato in 1,5 litri di latte e con un mixer ad immersione miscelare per un minuto. Aggiungere quindi 500 g di formaggio fresco e cremoso (tipo Philadelphia) e miscelare per altri 2 minuti fino ad ottenere una crema pesante e compatta. Versare il composto nei vasetti monoporzione e porli in frigorifero a +5°C per 3 ore. Prima di servire guarnire con biscotti sbriciolati già lavorati con il 50% di burro fuso e decorare con Mangiatutto di amarene Ginos.
PREPARATO PER CROCCANTINO ALLE MANDORLE codice Confezione: Cartone:
09-125 busta da 500g 6 buste
tmc 24 mesi Resa per busta: secondo l’uso
Modi d’uso: Distribuire il prodotto su una teglia con carta da forno. Cuocere in forno a 200°C per 8-10 minuti. Il prodotto immediatamente dopo la cottura si presta ad essere modellato.
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PREPARATO PER PANNA COTTA codice 09-106 pz. collo 18 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 100 g porzioni / busta 15 Preparato in polvere - sviluppo a caldo. Modi d’uso: Diluire una busta in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di panna bollenti. Porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.
PREPARATO PER CREMA CATALANA codice 09-018 pz. collo 16 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 180 g porzioni / busta 13 Preparato in polvere - sviluppo a freddo. Modi d’uso: Diluire una busta in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di panna. Montare con la frusta elettrica per 2 minuti. Porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.
PREPARATO PER TIRAMISÚ codice 09-104 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 240 g porzioni / busta 15 Preparato in polvere - sviluppo a freddo. Modi d’uso: Diluire una busta in un litro di panna fredda. Montare con una frusta elettrica per 2 minuti. Realizzare il dessert e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.
PREPARATO PER CREME CARAMEL codice 09-103 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta 14 Preparato in polvere - sviluppo a caldo. Modi d’uso: Diluire una busta in un litro latte bollente. A piacere aggiungere 200 g di ovobontà, porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.
PREPARATO PER BUDINO BAVARESE AL CIOCCOLATO codice 09-102 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta 14 Preparato in polvere - sviluppo caldo. Modi d’uso: Diluire una busta in un litro di latte bollente. Porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.
PREPARATO PER BUDINO BAVARESE ALLA VANIGLIA codice 09-101 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta 14 Preparato in polvere - sviluppo a caldo. Modi d’uso: Diluire una busta in un litro latte bollente. A piacere aggiungere 200 g di ovobontà, porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.
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PREPARATO PER CREMA INGLESE codice 09-109 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta sec. uso
PREPARATO PER CREMA BAVARESE AL LIMONE codice 09-120 pz. collo 16 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 150 g porzioni / busta 13
PREPARATO PER CREMA BAVARESE ALLO YOGURT codice 09-119 pz. collo 16 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 180 g porzioni / busta 13
Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Disperdere il contenuto di una busta in 1 litro di latte (temp. ambiente) mescolando per 5 minuti. Lasciare riposare qualche minuto poi mescolare per altri 2 minuti e quindi servire.
Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Diluire una busta in 1 litro di latte a temperatura ambiente. Montare per 5 minuti con frusta elettrica. Porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 3 ore.
Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Diluire una busta in 1 litro di latte freddo. Montare per 5 minuti con frusta elettrica. Porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 3 ore.
PREPARATO PER MOUSSE codice 09-107 pz. collo formato buste prepesate tmc peso netto 300 g porzioni / busta
PREPARATO PER CREMA PASTICCERA codice 09-108 pz. collo 8 formato buste prepesate tmc 24 mesi peso netto 400 g porzioni / busta sec. uso
PREPARATO PER TIRAMISÚ CREMA GIALLA codice 09-118 pz. collo 12 formato buste prepesate tmc 36 mesi peso netto 200 g porzioni / busta 15 Preparato in polvere - sviluppo a freddo. Modi d’uso: Diluire una busta in 1/2 litro di latte e 1/2 litro di panna. Realizzare il dessert e porre in frigorifero (+4°C) per 4 ore.
8 36 mesi 20
Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Diluire una busta in 1,2 litri di latte freddo. Montare per 3 minuti, porzionare e porre in frigorifero (+4°C) per 3 ore.
Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Modi d’uso: Disperdere il contenuto di una busta in 1 litro di latte (temp. ambiente) mescolando per 5 minuti. Lasciare riposare qualche minuto poi mescolare per altri 2 minuti e quindi servire.
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Preparato per Delizie alla panna
Preparato per Base Universale
Preparato per Delizie al cioccolato
Preparato per Delizie al caffè
Codice: 09-112 Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Resa: 25-35 porz. / Bs. Cartone: 6 Bs. da 500 g - Tmc: 36 mesi
Codice: 09-111 Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Resa: 25-35 porz. / Bs. Cartone: 6 Bs. da 500 g - Tmc: 36 mesi
Codice: 09-132 Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Resa: secondo uso Cartone: 12 Bs. da 1000 g - Tmc: 36 mesi
Codice: 09-110 Preparato in polvere - Sviluppo a freddo Resa: 25-25 porz. / Bs. Cartone: 6 Bs. da 500 g - Tmc: 36 mesi
Le fresche delizie: modi d’uso Preparazione Crema Fredda 500 g di preparato, 1 litro di latte, 1/2 litro di acqua, porre nella sorbettiera e lasciare mantecare fino alla consistenza desiderata
Preparazione Semifreddo
500 g di preparato, 1 litro di latte freddo, montare per 5 minuti in planetaria, porzionare in coppette e porre in frigorifero a -20°C per almeno 3 ore.
Preparazione Mousse
500 g di preparato, 1,2 litri di latte freddo, montare per 5 minuti in planetaria. Porzionare in coppette e porre in frigorifero a +4°C per almeno 3 ore.
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Preparato per sorbetto al limone
Preparato per sorbetto al mandarino
Preparato per sorbetto alla mela verde
Preparato per sorbetto al limoncello
Codice: 09-401 Preparato in polvere Resa: circa 60 porz. / Bs. Cartone: 12 Bs. da 1200 g - Tmc: 36 mesi
Codice: 09-403 Preparato in polvere - Resa: circa 60 porz. / Bs. Sviluppo: 1 busta in 3 litri di acqua Cartone: 12 Bs. da 1200 g - Tmc: 36 mesi
Base universale: modi d’uso
Codice: 09-404 Preparato in polvere - Resa: circa 60 porz. / Bs. Sviluppo: 1 busta in 3 litri di acqua Cartone: 12 Bs. da 1200 g - Tmc: 36 mesi
Codice: 09-402 Preparato in polvere - Resa: circa 60 porz. / Bs. Sviluppo: 1 busta in 3 litri di acqua Cartone: 12 Bs. da 1200 g - Tmc: 36 mesi
Base naturale al 100% ricca di fibre e proteine vegetali dalla duttilità estrema in quanto si può sviluppare con qualsiasi tipo di frutta fresca finemente frullata. Si realizza così una vastissima gamma di preparati a base di frutta di qualità eccezionale quali: smoothies, frozen, sorbetti e gelati naturali al 100%. Ricetta per sorbetti: 1 busta di preparato, 1,5 lt di acqua, 2 latte di pura frutta Ginos. Preparare gli ingredienti necessari per la ricetta e versarli in un recipiente miscelando con una frusta ad immersione per 2 minuti. Inserire la miscela nella frozen machine, mantecare per il tempo necessario. Spinare quindi negli appositi bicchieri o coppe; guarnire e completare a piacere.
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Topping ai frutti di bosco
Topping al kiwi
Codice: 09-303 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi
Codice: 09-307 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi
Topping all’amarena
Fruttabella per macedonia
Codice: 09-309 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi
Codice: 09-305 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi
Topping alla fragola
Codice: 09-304 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi
Crema inglese per dolci Codice: 09-306 - Bottiglia squeeze Peso netto: 900 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 24 mesi
133
Topping alla nocciola
Codice: 09-310 - Bottiglia squeeze Peso netto: 850 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi
Topping al cioccolato
Codice: 09-301 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi
Topping al pistacchio
Codice: 09-312 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi
Topping al cioccolato bianco Codice: 09-313 - Bottiglia squeeze Peso netto: 800 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 24 mesi
Topping al caramello
Codice: 09-302 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 48 mesi
Topping al mou
Codice: 09-314 - Bottiglia squeeze Peso netto: 1000 g - Tappo Top-Down Cartone da 6 pz. - TMC: 36 mesi
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Doppia crema alla nocciola
Doppia crema al pistacchio
Doppia crema al torroncino
Doppia crema all’amaretto
Doppia crema alla gianduia
Codice: 09-205 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi
Codice: 09-212 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 24 mesi
Doppia crema allo zabaione
Codice: 09-201 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi
Codice: 09-213 - Barattolo Peso netto: 1000 g - resa 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi
Codice: 09-202 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi
Codice: 09-204 - Barattolo Peso netto: 1000 g - Resa: 100 g / litro Cartone da 2 pz. - TMC: 36 mesi
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Ciocco idea - fondente
Ciocco-golosa
Codice: 09-501 - Busta Peso netto: 600 g - Resa: 25 porzioni Cartone da 6 pz. - TMC: 36 mesi
Codice: 09-211 - Secchiello Peso netto: 5000 g - Resa: sec. uso Cartone da 4 pz. - TMC: 18 mesi
OvobontĂ
Staccante spray
Succo di limone concentrato
Codice: 09-105 - Vaso vetro Peso netto: 1250 g - Resa: sec. uso Cartone da 6 pz. - TMC: 24 mesi
Codice: 02-214 - Bomboletta spray Peso netto: 500 ml - Resa: sec. uso Cartone da 6 pz. - TMC: 18 mesi
Codice: 99-039 - bottiglia vetro Peso netto: 1000 ml - Resa: sec. uso Cartone da 6 pz. - TMC: 18 mesi
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Castagne sciroppate Codice: 09-004
Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 36 mesi
Prugne al vino Codice: 09-002
Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 800g - TMC: 36 mesi
Modi d’uso Le rinomate prugne di Dro vengono accuratamente selezionate e cotte nel vino Cabernet Trentino, acquistando cosÏ un gusto ed un aroma inconfondibile. Sono da servire da sole, oppure con panna montata e amaretti. Ottime affogate nella crema pasticcera e guarnite con scorza d’arancia e granella di zucchero.
Prugne allo sciroppo Codice: 09-003
Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 800g - TMC: 36 mesi
Codice: 09-007
Formato: 3/1- Pz./collo: 6 Peso netto: 2500g - TMC: 36 mesi
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Castagne al miele Codice: 09-001
Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 1000g - TMC: 36 mesi
“I Mangiatutto” - Frutti di bosco Codice: 09-033 Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi
Codice: 09-006 Formato: v.vetro 3/4 - Pz./collo: 12 Peso netto: 580g - TMC: 36 mesi
Modi d’uso Castagne fresche, di qualità extra, di origine italiana, selezionate e sgusciate, vengono poi lavorate con zucchero e miele. Gli abbinamenti suggeriti , sempre di assoluta semplicità, rivelano in ogni ambito d’uso le caratteristiche di questo frutto. Avvolte nel lardo, speck o pancetta possono essere servite su crostini con mascarpone o gorgonzola. Le castagne sono indicate per la zuppa con funghi porcini e si prestano come contorno alla selvaggina o come ripieno per tacchino, fagiano o porchetta. Ideali come dessert: intere, affogate nel rhum o nella panna fresca liquida; ottime immerse nel cioccolato e servite con zabaione o crema inglese.
“I Mangiatutto” Frutti gialli (ananas-mango-pesca) Codice: 09-035
Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi
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“I Mangiatutto” Amarene denocciolate Codice: 09-034 Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi
“I Mangiatutto” - Mirtilli Codice: 09-032 Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi
Codice: 09-005 Formato: v.vetro 3/4 - Pz./collo: 12 Peso netto: 580g - TMC: 36 mesi
I Mangiatutto: modi d’uso Prodotti rigorosamente dal fresco, i ”Mangiatutto” Ginos sono composti per il 60% da frutti interi e per il restante 40% da una base cremosa ottenuta frullando i frutti stessi. Da utilizzare come guarnizione per gelati, torte, dessert, oppure da soli con panna montata o yogurt bianco. Ottimi per decorare mousse, panna cotta e semifreddi.
“I Mangiatutto” - Lamponi Codice: 09-031 Formato: 1/1 - Pz./collo: 24 Peso netto: 880g - TMC: 30 mesi
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Pura frutta - Frutti rossi Codice: 09-036
Formato: 1/1 - Pz./collo: 6 Peso netto: 800g - TMC: 24 mesi
Pura frutta - Mirtilli neri Codice: 09-038
Formato: 1/1 - Pz./collo: 6 Peso netto: 800g - TMC: 24 mesi
Pura frutta: Modi d’uso Solo polpa di frutta frullata fatta a purea, pronta per realizzare, con la base universale Ginos, freschissimi smoothies, golosi frozen, sfiziosi gelati e sorbetti ghiacciati. Naturale al 100%, senza zuccheri aggiunti, senza conservanti. Ideale per variegare squisite coppe di yogurt fresco, per realizzare fantastici frullati, sorbetti, smoothies oppure ancora ottimo l’impiego per la preparazione di freschi cocktail o per arricchire esotici long drinks.
Pura frutta - Lamponi Codice: 09-037
Formato: 1/1 - Pz./collo: 6 Peso netto: 800g - TMC: 24 mesi
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2550g
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NOTE D’ACQUISTO PAGINA CATALOGO
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LE CIPOLLE
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ANTIPASTO TRICOLORE.............................................................01-028........ 13 BOSCO & ORTO IN OLIO..............................................................01-002........ 15 BOTTONDORO - CHAMPIGNONS AL FORMAGGIO...................01-014........ 17 COLCAVOLO - CAVOLFIORE VIOLETTO DI SICILIA...................01-024........ 15 CORNETTI DI PEPERONE AL FORMAGGIO..............................01-035........ 13 DELIZIE D’ANTIPASTO IN OLIO...................................................01-013........ 21 FANTASIA DELL’ORTO IN AGRODOLCE.....................................01-201........ 20 FANTASIA DI FUNGHI IN OLIO.....................................................08-002........ 04 FOGLIE DEL CAPPERO IN OLIO E.V.O.......................................01-351........ 42 FUNGHI DI MUSCHIO IN OLIO.....................................................01-016........ 05 FUNGHI MISTI IN OLIO.................................................................01-025........ 05 FUNGHI SANGUIGNOLI INTERI IN OLIO.....................................01-010........ 05 GIARDINIERA ALLA PIACE...NTINA IN OLIO...............................01-223........ 20 IL GENUINO ANTIPASTO CROCCANTE......................................01-005........ 21 PEPERONCINI CON ACCIUGHE E CAPPERI..............................01-026........ 16 PEPERONCINI CON FORMAGGIO..............................................01-027........ 17 PEPERONCINI CON PATÉ DI TONNO.........................................01-022........ 16 POMODORI CILIEGINO ALLE ERBETTE.....................................01-012........ 08 POMODORI GIALLI SEMI DRY IN OLIO O SOLE MIO................01-041........ 07 POMODORINI GIALLI PELATI CONFITE GOLDEN BABY.........01-007........ 07 POMODORINI PELATI CONFITE IL BEBÉ..................................01-039........ 06 POMODORI SECCHI CONCASSÉ IN OLIO..................................01-006........ 08 POMODORI SECCHI IN OLIO.......................................................01-001........ 08 POMODORI SEMI DRY IN OLIO O SOLE MIO.............................01-015........ 06 POMODORI SEMIDRY IN OLIO SPICCHI DI SOLE.....................01-017........ 09 POMOSOLE CILIEGINO GIALLO..................................................01-008........ 08 POMOVERDE A SPICCHI IN OLIO...............................................01-021........ 09 PORCINI GRIGLIATI IN OLIO........................................................01-108........ 05 PORCINI TAGLIATI IN OLIO E.V.O...............................................01-030........ 04 PUNTARELLE DI CICORIA ALLA ROMANA..................................01-023........ 14 TESTE DI CHAMPIGNONS GRIGLIATE IN OLIO.........................01-107........ 19
LE VERDURE
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TOP
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I CARCIOFI
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ASPARAGI BIANCHI BAULETTO..................................................01-303........ 23 ASPARAGI VERDI BAULETTO.....................................................01-304........ 23 ASPARAGI VERDI NOSTRANI FINI..............................................01-341........ 23 ASPARAGI VERDI NOSTRANI MEDI............................................01-342........ 23 BARBABIETOLE IN AGRODOLCE................................................01-322........ 25 CAPPERI AL SALE........................................................................01-310........ 42 CAPPERI MIGNON ALL’ACETO...................................................99-060........ 42 CECI DELLA NONNA.....................................................................01-234........ 12 CRAUTI COTTI E CONDITI...........................................................01-206........ 12 FAGIOLI ALLA CACCIATORA........................................................01-209........ 22 FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA AL NATURALE.............................01-318........ 24 FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE.............................................01-324........ 22 FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE.............................................01-328........ 24 FAGIOLI BORLOTTI AL NATURALE DAL FRESCO......................01-316........ 24 FAGIOLI CANNELLINI ALL’UCCELLETTO....................................01-232........ 22 FAGIOLI CANNELLINI AL NATURALE..........................................01-317........ 25 FAGIOLI NERI MESSICANI BOOMBEROS..................................01-205........ 22 FAGIOLINI AL NATURALE.............................................................01-320........ 25 FAGIOLI RED KIDNEY AL NATURALE..........................................01-319........ 24 FANTASIA PER RISO E PASTA.....................................................01-221........ 20 FRIARIELLI IN OLIO - GERMOGLI DI CIME DI RAPA..................01-230........ 13 FRUTTI DEL CAPPERO................................................................99-019........ 42 INSALATA CAPRICCIOSA.............................................................01-315........ 26 INSALATA DI CAVOLO ALLA TIROLESE......................................01-208........ 13 MAIS AL NATURALE......................................................................01-323........ 26 MELANZANE GRIGLIATE IN OLIO...............................................01-104........ 19 PATATE AFFETTATE AL NATURALE.............................................01-336........ 26 PISELLI AL NATURALE.................................................................01-321........ 25 RADICCHIO GRIGLIATO IN OLIO.................................................01-106........ 18 RADICCHIO IN OLIO.....................................................................01-003........ 14 TRIS DI VERDURE SEMIDRY.......................................................01-202........ 09 VERDURE PER INSALATA RUSSA...............................................01-314........ 26 ZUCCHINE A RONDELLE SEMIDRY............................................01-220........ 09 ZUCCHINE GRIGLIATE IN OLIO...................................................01-105........ 18
TOP
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PEPERONDOLCE A FILETTONI...................................................01-204........ 29 PEPERONI ARROSTITI A FILETTONI AL NATURALE..................01-335........ 28 PEPERONI ARROSTITI AL NATURALE........................................ 01-311........ 28 PEPERONI GRIGLIATI AL NATURALE.........................................01-102........ 28 PEPERONISSIMA..........................................................................01-207........ 29
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OLIVAPERITIVO COCKTAIL DI OLIVE........................................01-340........ 45 OLIVAPERITIVO COCKTAIL DI OLIVE DENOCCIOLATE............01-348........ 45 OLIVAPERITIVO OLIVE KALAMON..............................................01-350........ 45 OLIVAPERITIVO OLIVE TAGGIASCHE IN OLIO E.V.O................01-349........ 44 OLIVAPERITIVO OLIVE VERDI FARCITE AL FORMAGGIO........01-344........ 48 OLIVAPERITIVO OLIVE VERDI FARCITE AL TONNO..................01-345........ 48 OLIVAPERITIVO OLIVE VERDI GIGANTI.....................................01-331........ 44 OLIVAPERITIVO OLIVE VERDI SCHIACCIATE............................01-330........ 44 OLIVE DELLA RIVIERA DENOCCIOLATE....................................01-346........ 44 OLIVE NERE..................................................................................01-305........ 47 OLIVE NERE A RONDELLE..........................................................01-308........ 47 OLIVE NERE DENOCCIOLATE.....................................................01-306........ 47 OLIVE VERDI.................................................................................01-307........ 46 OLIVE VERDI DENOCCIOLATE....................................................01-309........ 46
LINEA SNACK I PEPERONI
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CARCIOFI A COROLLE TRIFOLATE FIORDICARCIOFO............01-224........ 41 CARCIOFI A FETTINE AL NATURALE..........................................01-329........ 39 CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI................................................01-213........ 40 CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI PER PIZZA.............................01-222........ 40 CARCIOFI ALLA ROMANA............................................................01-231........ 38 CARCIOFI APPETITOSI ALLE ERBETTE.....................................01-226........ 38 CARCIOFI A SPICCHI AL NATURALE...........................................01-301........ 39 CARCIOFI A SPICCHI TRIFOLATI.................................................01-217........ 41 CARCIOFI GRIGLIATI IN OLIO......................................................01-103.........11 CARCIOFI INTERI AL NATURALE.................................................01-302........ 39 CARCIOFINI IN OLIO.....................................................................01-004........ 10 CARCIOFI TAGLIATI TRIFOLATI...................................................01-212........ 12 CARCIOFO CAMPAGNOLO IN OLIO............................................01-019.........11 CARCIOFO RUSTICO CON GAMBO............................................01-034........ 12 CARCIOFO TROPPO BUONO......................................................01-029.........11 I PICCOLISSIMI CARCIOFINI IN OLIO E.V.O..............................01-038........ 10
LE OLIVE TOP
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CARAMELLE DELL’ORTO...........................................................01-233........ 33 CIPOLLE ROSSE ALL’ACETO DI VINO ROSSO..........................01-037........ 35 CIPOLLE STUFATE BIRRA & CURRY..........................................01-236........ 32 CIPOLLINE BORETTANE AFFETTATE AL NATURALE................01-237........ 36 CIPOLLINE BORETTANE ALL’ACETO BALSAMICO.................... 01-211........ 35 CIPOLLINE BORETTANE AL NATURALE.....................................01-325........ 36 CIPOLLINE BORETTANE IN AGRODOLCE..................................01-210........ 34 CIPOLLINE GRIGIATE IN OLIO.....................................................01-101........ 34 LA REGINA GRIGLIATA.................................................................01-235........ 33 PERLE DELL’ORTO AL CURRY...................................................01-237........ 32
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ARACHIDI TOSTATE.....................................................................12-001........ 50 CETRIOLI CROCCANTI ALLA TIROLESE....................................99-027........ 52 CETRIOLINI MIGNON....................................................................01-036........ 52 PISTACCHI TOSTATI.....................................................................12-004........ 50 RICE CRACKERS ORIGINALE.....................................................12-003........ 51 SALSA TACOS...............................................................................03-245........ 52 SPIEDINI DEL PICADOR IN ACETO.............................................01-009........ 52 TORTILLAS NATURALI.................................................................12-005........ 51
143
LINEA BUSTE
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CAPRICCIO ALLA ZINGARA.........................................................01-334........ 56 CARCIOFI A FETTINE IN OLIO.....................................................01-337........ 54 CARCIOFI A FETTINE TRIFOLATI SPECIALI PER PIZZA............01-339........ 55 CARCIOFI A SPICCHI IN OLIO.....................................................01-333........ 54 CARCIOFI A SPICCHI IN OLIO DAL FRESCO..............................01-227........ 55 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI..........................................08-107........ 58 FUNGHI MISTI TRIFOLATI............................................................08-037........ 57 FUNGHI MISTI TRIFOLATI TOP QUALITY....................................08-042........ 56 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI.......................................................08-036........ 57 IL BIANCO FUNGHI PRATAIOLI TRIFOLATI.................................08-108........ 58
IN CUCINA
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LE GRANCREME
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TOP
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ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.......................................02-202........ 64 ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. 5/1................................02-208........ 66 ACETO BALSAMICO DI MODENA MONODOSE..........................99-001........ 66 ACETO DI VINO ROSSO...............................................................02-207........ 64 CREMA AL CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO.......................02-210........ 64 CREMA ALL’ACETO BALSAMICO DI MODENA...........................02-209........ 64 FARINA PER POLENTA ISTANTANEA..........................................06-008........ 63 FARINA PER POLENTA RUSTICA ISTANTANEA.........................06-017........ 63 FONDO BRUNO.............................................................................02-101........ 61 FUMETTO DI CROSTACEI SOLUBILE.........................................02-104........ 62 FUMETTO DI PESCE SOLUBILE..................................................02-103........ 62 OLIO DI OLIVA 5/1.........................................................................02-204........ 66 OLIO DI PALMA BIFRAZIONATO..................................................02-203........ 66 OLIO DI SEMI DI GIRASOLE ALTO OLEICO................................02-213........ 66 OLIO E.V.O. AROMATIZZATO AL PEPERONCINO.......................02-206........ 65 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1/1............................................ 02-211........ 65 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1/2............................................02-201........ 65 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 5/1............................................02-205........ 66 OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA MONODOSE............................99-020........ 66 PRAPARATO VEGETALE SENZA GLUTAMMATO........................02-003........ 61 PREPARATO DI AROMI GRILL.....................................................02-102........ 62 PREPARATO GRANULARE PER BRODO 4%..............................02-001........ 60 PREPARATO GRANULARE PER BRODO 8%..............................02-002........ 60 PREPARATO IN POLVERE PER BRODO VEGETALE.................02-004........ 60 PREPARATO PER GNOCCHI DI PATATE.....................................06-007........ 63 PREPARATO PER PURÉ DI PATATE GIÁ CONDITO...................99-005........ 63 PREPARATO PER PURÉ DI PATATE IN FIOCCHI........................06-006........ 63 RISO ARBORIO.............................................................................06-013........ 67 RISO CARNAROLI.........................................................................06-012........ 67 RISO PARBOILED.........................................................................06-014........ 67 RISO VIALONE NANO...................................................................06-015........ 67 ROUX BIANCO GRANULARE.......................................................02-005........ 61
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GRANCREMA 5 FORMAGGI “LA SAPORITA”..............................03-202........ 70 GRANCREMA AI FORMAGGI........................................................03-201........ 70 GRANCREMA APPETITOSA.........................................................03-230........ 75 GRANCREMA DI ASPARAGI........................................................03-203........ 72 GRANCREMA DI ASPARAGI.........................................................03-215........ 77 GRANCREMA DI BROCCOLI........................................................03-246........ 73 GRANCREMA DI CARCIOFI.........................................................03-204........ 72 GRANCREMA DI CARCIOFI..........................................................03-216........ 77 GRANCREMA DI CARCIOFI E TARTUFI......................................03-218........ 78 GRANCREMA DI CROSTACEI......................................................03-212........ 74 GRANCREMA DI FORMAGGI E TARTUFI....................................03-210........ 71 GRANCREMA DI FORMAGGI SPECIALE PER PIZZA.................03-231........ 70 GRANCREMA DI FUNGHI PORCINI.............................................03-208........ 73 GRANCREMA DI FUNGHI PORCINI E TARTUFI..........................03-209........ 71 GRANCREMA DI NOCI..................................................................03-214........ 76 GRANCREMA DI ORTICHE...........................................................03-217........ 77 GRANCREMA DI PEPERONI........................................................03-229........ 78 GRANCREMA DI PEPERONI ARROSTITI....................................03-257........ 77 GRANCREMA DI RADICCHIO.......................................................03-205........ 73 GRANCREMA DI RUCOLA............................................................03-224........ 76 GRANCREMA DI SALMONE......................................................... 03-211........ 74 GRANCREMA DI TONNO..............................................................03-228........ 74 GRANCREMA DI ZUCCA...............................................................03-226........ 71 GRANCREMA LA BIGOLOSA........................................................03-225........ 75 GRANCREMA MILLEFUNGHI.......................................................03-240........ 75 GRANCREMA PICCANTE “LA TREMENDA”................................03-227........ 79 GRANCREMA TARTUFATA...........................................................03-219........ 78 GRANCREMA TARTUFATA 1/1.....................................................03-256........ 73 GRANCREMA TARTUFATA BIANCA.............................................03-243........ 78 GRANCREMA “ARDENTE” - AGLIO E PEPERONCINO...............03-241........ 75 MAIONESE DA TAVOLA................................................................03-222........ 82 MAIONESE GASTRONOMICA 5/1................................................03-223........ 82 MAIONESE MONODOSE..............................................................03-234........ 82 PATÉ DI OLIVE NERE...................................................................03-221........ 79 PATÉ DI OLIVE VERDI..................................................................03-220........ 79 PESTO ALLA GENOVESE - BASILICO 100% ITALIANO............03-213........ 76 PESTO DI PISTACCHIO................................................................03-262........ 76 PESTO ROSSO MEDITTERRANEO.............................................03-248........ 79 SENAPE MONODOSE..................................................................03-238........ 82 SQUEEZE BONCECIO CREMA DI CECI......................................03-265........ 81 SQUEEZE CUORDICIPOLLA CREMA DI CIPOLLE.....................03-261........ 81 SQUEEZE CUORDICIPOLLA CREMA DI CIPOLLE ROSSE........03-264........ 81 SQUEEZE FILDIFUMO CREMA CON PEPERONI ARROSTITI...03-260........ 81 SQUEEZE MAIONESE..................................................................03-244........ 80 SQUEEZE OLIVANERA SALSA DI OLIVE NERE..........................03-266........ 80 SQUEEZE RED HOT SALSA DI PEPERONI TONDI PICCANTI...03-258........ 81 SQUEEZE SALSA COCKTAIL.......................................................03-235........ 80 SQUEEZE SALSA TONNATA.........................................................03-237........ 80 SQUEEZE SENAPE.......................................................................03-239........ 80 SQUEEZE TOMATO KETCHUP....................................................03-233........ 80 SQUEEZE VEGANELLA SALSA DI VERDURE FRESCHE..........03-259........ 81 TOMATO KETCHUP GASTRONOMICO 5/1.................................03-242........ 82 TOMATO KETCHUP MONODOSE................................................03-232........ 82
LINEA BUSTE I POMODORI
SUGHI & RAGò codice
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DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO..................................04-008........ 92 LA GIALLA BIO...............................................................................04-014........ 92 LA ROSSA BIO...............................................................................04-013........ 92 POLPA DI POMODORA TRITURATA FINE 5/1..............................04-009........ 90 POLPA DI POMODORO 10/1.........................................................04-006........ 91 POLPA DI POMODORO 3/1...........................................................04-004........ 91 POLPA DI POMODORO 5/1...........................................................04-005........ 91 POLPA DI POMODORO A PEZZETTONI......................................04-003........ 90 POLPA DI POMODORO EXTRA FINE 2x 5/1................................04-012........ 91 POMODORI PALLINI.....................................................................04-007........ 92 POMODORI PELATI EXTRA..........................................................04-001........ 90 POMOFINISSIMO..........................................................................04-002........ 90
TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP TOP
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RAGÙ ALLA BOLOGNESE............................................................03-003........ 85 RAGÙ DI ANATRA.........................................................................03-104........ 87 RAGÙ DI ANATRA IN BIANCO.....................................................03-108........ 87 RAGÙ DI ASINO............................................................................03-107........ 88 RAGÙ DI CAPRIOLO....................................................................03-101........ 86 RAGÙ DI CAPRIOLO....................................................................99-032........ 86 RAGÙ DI CERVO...........................................................................03-102........ 87 RAGÙ DI CERVO E PORCINI.......................................................03-109........ 85 RAGÙ DI CINGHIALE....................................................................03-106........ 88 RAGÙ DI CONIGLIO......................................................................03-105........ 88 RAGÙ DI LEPRE...........................................................................03-103........ 86 RAGÙ DI LEPRE...........................................................................99-035........ 86 SUGO ALLA SICILIANA................................................................03-006........ 84 SUGO ALL’AMATRICIANA.............................................................03-002........ 85 SUGO DI POMODORO ALL’OLIO DI OLIVA.................................03-001........ 84
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GLI ITTICI TOP TOP TOP TOP TOP TOP
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LA MOSTARDA ARTIGIANALE
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ACCIUGHE SALATE ALLA CARNE MAR DI SICILIA..................05-012........ 96 FILETTI DI ALICI IN OLIO DI GIRASOLE 1/1 MAR DI SICILIA...05-003........ 96 FILETTI DI ALICI IN OLIO DI GIRASOLE MAR DI SICILIA.......05-020........ 96 FILETTI DI ALICI IN OLIO DI OLIVA MAR CANTABRICO.........05-018........ 97 FILETTI DI ALICI IN OLIO DI OLIVA MAR CANTABRICO.........05-019........ 97 FILETTI DI ALICI IN OLIO D’OLIVA 1/2 MAR DI SICILIA.............05-006........ 96 FILETTI DI ALICI SPECIAL EDITION MAR ADRIATICO............05-016 ...... 97 FILETTI DI ALICI TOP QUALITY MAR ADRIATICO...................05-015........ 97 GAMBERETTI DEI MARI FREDDI - LIOFILIZZATI........................05-005........ 98 INSALATA DI MARE AL NATURALE............................................05-014........ 98 TONNO A FILETTI IN OLIO D’OLIVA - YELLOWFIN..................... 05-011........ 94 TONNO IN OLIO - SKIPJACK 1/2..................................................05-008........ 95 TONNO IN OLIO - SKIPJACK 2/1..................................................05-007........ 95 TONNO IN OLIO - SKIPJACK MONOPORZIONE.........................05-009........ 95 TONNO IN OLIO DI GIRASOLE - SKIPJACK BUSTA...................05-010........ 95 TONNO IN OLIO D’OLIVA - YELLOWFIN 1/1................................05-001........ 94 TONNO IN OLIO D’OLIVA - YELLOWFIN 2/1................................05-002........ 94 VONGOLE AL NATURALE.............................................................05-004........ 98
FRUTTA & DESSERT TOP
ZUPPE & PIETANZE
TOP
TOP TOP
TOP TOP
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BACCALÀ ALLA VICENTINA 1/1...................................................07-001....... 103 BACCALÀ ALLA VICENTINA 1/5...................................................10-001....... 103 CAPRIOLO IN SALMÍ....................................................................07-003....... 102 GOULASCH...................................................................................07-004....... 102 LUMACHE AL NATURALE.............................................................07-006....... 104 MINESTRONE ALLA PAESANA.....................................................06-003....... 100 SELVAGGINA IN SALMÍ.................................................................07-005....... 102 SPEZZATINO ALLA TRENTINA.....................................................07-007....... 104 TRIPPA ALLA PARMIGIANA..........................................................07-002....... 103 ZUPPA ALLA MONTANARA...........................................................06-009....... 101 ZUPPA ALLA TOSCANA................................................................ 06-011....... 101 ZUPPA DI CIPOLLE.......................................................................06-004....... 100 ZUPPA DI FAGIOLI........................................................................06-005....... 100 ZUPPA DI GOULASH.....................................................................06-002....... 101 ZUPPA D’ORZO ALLA TRENTINA...............................................06-001....... 100 ZUPPA RUSTICA...........................................................................06-016....... 101
I FUNGHI
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FANTASIA DI FUNGHI AL NATURALE..........................................08-012........111 FUNGHI CHAMPIGNONS AL NATURALE.....................................08-101........118 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI AL PORCINO....................08-103....... 120 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI CHIARI.............................08-104........118 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI PER PIZZA.......................08-105........119 FUNGHI CHAMPIGNONS TRIFOLATI SCURI..............................08-102........119 FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA AL NATURALE.............................08-003....... 107 FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA CON CREMA...............................08-041....... 108 FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA TRIFOLATI...................................08-004....... 107 FUNGHI FINFERLE AL NATURALE..............................................08-007....... 120 FUNGHI GALLINACCI AL NATURALE..........................................08-005....... 106 FUNGHI GALLINACCI TRIFOLATI...............................................08-040....... 106 FUNGHI GALLINACCI TRIFOLATI AFFETTATI.............................08-035....... 106 FUNGHI MISTI TRIFOLATI - EXTRA.............................................08-014........110 FUNGHI MISTI TRIFOLATI - PRIMA SCELTA...............................08-013....... 108 FUNGHI MISTI TRIFOLATI - SPECIAL..........................................08-008........110 FUNGHI PORCINI DAL SECCO....................................................08-203........113 FUNGHI PORCINI FRESCOVIVO CON CREMA..........................08-045........112 FUNGHI PORCINI FRESCOVIVO TRIFOLATI..............................08-044........112 FUNGHI PORCINI SECCHI A FETTE............................................08-200........117 FUNGHI PORCINI SECCHI IN BRICIOLE.....................................08-201........117 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A FETTE.......................................08-020........115 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A PEZZETTI..................................08-021........116 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A TRANCI CON CREMA...............08-019........114 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI A TRANCI IN OLIO.......................08-025........115 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI GRANFETTA................................08-018........114 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI MAI VISTO...................................08-039........113 FUNGHI PORCINI TRIFOLATI SUBITO PRONTI..........................08-034........116 FUNGHI SPONTANEI TRIFOLATI................................................08-017....... 109 FUNGHI TRIFOLATI “PORCIGHIOTTO” .......................................08-028........117 GRANFANTASIA DI FUNGHI AL NATURALE................................ 08-011........111 TRIS DI FUNGHI TRIFOLATI.........................................................08-010....... 109
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ALBICOCCHE SECCHE AL VINO MOSCATO..............................09-026....... 123 CRISTALLI D’UVA MOSCATO PIEMONTESE...............................09-025....... 123 FICHI SECCHI AL VINO NEBBIOLO.............................................09-027....... 123 MIELE ITALIANO............................................................................09-029....... 123 MOSTARDA ARTIGIANALE DI ARANCE.......................................09-022....... 122 MOSTARDA ARTIGIANALE DI CIPOLLE ROSSE.........................09-023....... 122 MOSTARDA ARTIGIANALE DI FICHI............................................09-021....... 122 MOSTARDA ARTIGIANALE DI MELE E PERE.............................09-020....... 122 MOSTARDA ARTIGIANALE DI PESCHE.......................................09-028....... 122 MOSTARDA DOLCE D’UVA (CUGNÁ)..........................................09-024....... 123
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ANANAS ALLO SCIROPPO...........................................................09-010....... 140 CASTAGNE AL MIELE..................................................................09-001....... 137 CASTAGNE SCIROPPATE............................................................09-004....... 136 CIOCCO-GOLOSA.........................................................................09-501....... 135 CIOCCO IDEA - FONDENTE......................................................... 09-211....... 135 DOPPIA CREMA ALLA GIANDUIA.................................................09-212....... 134 DOPPIA CREMA ALLA NOCCIOLA...............................................09-201....... 134 DOPPIA CREMA ALLO ZABAIONE...............................................09-204....... 134 DOPPIA CREMA ALL’AMARETTO.................................................09-205....... 134 DOPPIA CREMA AL PISTACCHIO................................................09-213....... 134 DOPPIA CREMA AL TORRONCINO..............................................09-202....... 134 I MANGIATUTTO - AMARENE DENOCCIOLATE..........................09-034....... 138 I MANGIATUTTO - FRUTTI DI BOSCO........................................09-033....... 137 I MANGIATUTTO - FRUTTI GIALLI..............................................09-035....... 137 I MANGIATUTTO - LAMPONI........................................................09-031....... 138 I MANGIATUTTO - MIRTILLI..........................................................09-032....... 138 MACEDONIA DI FRUTTA A PEZZETTONI....................................09-009....... 140 OVOBONTÁ...................................................................................09-105....... 135 PERE WILLIAMS ALLO SCIROPPO.............................................09-012....... 140 PESCHE ALLO SCIROPPO...........................................................09-013....... 140 PREPARATO PER BASE UNIVERSALE.......................................09-132....... 130 PREPARATO PER BUDINO AL CIOCCOLATO.............................09-102....... 128 PREPARATO PER BUDINO ALLA VANIGLIA................................09-101....... 128 PREPARATO PER CREMA BAVARESE AL LIMONE....................09-120....... 129 PREPARATO PER CREMA BAVARESE ALLO YOGURT.............. 09-119....... 129 PREPARATO PER CREMA CATALANA........................................09-018....... 128 PREPARATO PER CREMA INGLESE...........................................09-109....... 129 PREPARATO PER CREMA PASTICCERA....................................09-108....... 129 PREPARATO PER CREME CARAMEL.........................................09-103....... 128 PREPARATO PER CROCCANTINO ALLE MANDORLE...............09-125....... 127 PREPARATO PER DELIZIE AL CAFFÉ......................................... 09-110....... 130 PREPARATO PER DELIZIE AL CIOCCOLATO............................. 09-111....... 130 PREPARATO PER DELIZIE ALLA PANNA BIANCOFIOCCO........ 09-112....... 130 PREPARATO PER MOUSSE.........................................................09-107....... 129 PREPARATO PER PAN DI SPAGNA.............................................09-126....... 127 PREPARATO PER PANNA COTTA................................................09-106....... 128 PREPARATO PER SORBETTO ALLA MELA VERDE...................09-403....... 131 PREPARATO PER SORBETTO AL LIMONCELLO.......................09-402....... 131 PREPARATO PER SORBETTO AL LIMONE.................................09-401....... 131 PREPARATO PER SORBETTO AL MANDARINO.........................09-404....... 131 PREPARATO PER TIRAMISÚ.......................................................09-104....... 128 PREPARATO PER TIRAMISÚ CREMA GIALLA............................ 09-118....... 129 PREPARATO PER TORTA ALLA NOCCIOLA................................09-124....... 127 PREPARATO PER TORTA CHEESE CAKE..................................09-131....... 127 PREPARATO PER TORTINO AL CAFFÉ.......................................09-130....... 126 PREPARATO PER TORTINO AL CIOCCOLATO BIANCO............09-128....... 126 PREPARATO PER TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE......09-127....... 126 PREPARATO PER TORTINO AL GIANDUIA.................................09-129....... 126 PRUGNE ALLO SCIROPPO..........................................................09-003....... 136 PRUGNE AL VINO.........................................................................09-002....... 136 PURA FRUTTA - FRUTTI ROSSI...................................................09-036....... 139 PURA FRUTTA - LAMPONI............................................................09-037....... 139 PURA FRUTTA - MIRTILLI NERI...................................................09-038....... 139 STACCANTE SPRAY.....................................................................02-214....... 135 SUCCO DI LIMONE CONCENTRATO...........................................99-039....... 135 TOPPING AI FRUTTI DI BOSCO...................................................09-303....... 132 TOPPING AL CARAMELLO...........................................................09-302....... 133 TOPPING AL CIOCCOLATO..........................................................09-301....... 133 TOPPING AL CIOCCOLATO BIANCO...........................................09-313....... 133 TOPPING AL KIWI.........................................................................09-307....... 132 TOPPING ALLA NOCCIOLA..........................................................09-310....... 133 TOPPING ALL’AMARENA..............................................................09-309....... 132 TOPPING AL MOU.........................................................................09-314....... 133 TOPPING AL PISTACCHIO............................................................09-312....... 133 TOPPING CREMA INGLESE PER DOLCI.....................................09-306....... 132 TOPPING FRUTTABELLA PER MACEDONIA..............................09-305....... 132 TOPPPING ALLA FRAGOLA..........................................................09-304....... 132