Revista Actualitat 13 - ActelGrup

Assemblea TransAlfals Pàg. 10

Avui Opina

Dr. Antonio Colom Pàg. 3

Producció Agrària Costos de producció

Pàg. 6

Comercial i Màrqueting Impresions de la campanya de fruita 2013/2014 Pàg. 6

Sumari

Agenda

OPINA DR. ANTONIO COLOM 03 AVUI CASETES DE REG, MAGATZEM AGRÍCOLES 04 ASSEGURANCES AGRÀRIA COSTOS DE PRODUCCIÓ 05 PRODUCCIÓ I MÀRQUETING 06 COMERCIAL IMPRESIONS DE LA CAMPANYA 13/14 08 ANIVERSARI ACTUALITAT 10 ASSEMBLEA TRANSALFALS 11 NOTÍCIES 14 NOVA IMATGE CORPORATIVA 15 COOPERATIVES COOPERATIVA D’IVARS D’URGELL FINESTRA SERVEI 18 LAAL TEU PARLEM ANTONIETA BARAHONA 20 AVUI

Fira Anuga – del 5 al 9 d’Octubre de 2013 (Colònia) Fira Fruit Attraction – del 16 al 19 d’Octubre (Madrid) Assemblea General Odinària d’Actel – 22 de Novembre (Lleida) Premi Romanico Esencia – 29 de Novembre (Lleida) Fira Fruit Logística – del 5 al 7 de Febrer de 2014 (Berlín) Fira Alimentària – del 24 al 27 de Març de 2014 (Barcelona)

Crèdits Consell de redacció: Mariona Mesull Mario Sánchez M. José Bosch

Maquetació: David Garsaball

Tirada: 8.000 exemplars, repartits entre els socis i cooperatives associades.

Impressió: Anfigraf Dipòsit Legal: L-39/97

GrupActel no es fa responsable ni comparteix necessàriament les opinions expressades per terceres persones en aquesta publicació.

Directori

Recepció i centraleta Atenció al soci Genèrics Direcció general Àrea Adm. i Finances Àrea Comercial i Màrqueting Àrea Producció Agrària Àrea Qualitat i Innovació Àrea Comunicació i RH Compres Informàtica Àrees de negoci Fitosanitaris Adobs Combustibles Fruita: Centre Logístic Fruiter

Telèfon Fax 973 700 800 973 727 434 973 700 802

973 700 805 973 727 436 973 700 800 973 700 815 973 700 801 973 727 435 973 700 802 973 727 437 973 700 800 973 727 436 973 700 800 973 727 436 973 700 803 973 727 431 973 700 810 973 727 436

973 700 801 973 727 435 973 700 801 973 727 435 973 700 801 973 727 435 973 180 727 973 180 500

Telèfon Fax Oli i ametlla 973 700 801 973 727 435 Cereals i farratges 973 586 475 973 586 446 Assegurances Administració i direcció 973 700 831 973 727 430 Agrari 973 700 832 973 727 432 Contractació de pòlisses 973 700 830 973 727 433 Sinistres 973 700 833 973 727 433 Delegacions Bellpuig 973 322 289 973 727 435 La Vispesa 974 430 358 974 430 211 Les Borges Blanques 973 142 150 973 140 051 Bellcaire d’Urgell 973 586 475 973 586 446 Webs & e-mails ActelGrup: www.actel.es • actel@actel.es Transalfals & La Vispesa: www.iberalfa.com • info@iberalfa.com Agroles: www.agroles.com • agroles@agroles.com

SI VOLS ANUNCIAR-TE

A L’ACTUALITAT,

ENVIA’NS UN CORREU ELECTRÒNIC A:

actualitat@actel.es

PRÒXIM NÚMERO DESEMBRE 2013

Avui Opina Dr. Antonio Colom Gorgues Professor de la Universitat de Lleida

Cooperativisme agroalimentari de qualitat per remontar la crisi: el cas d’ActelGrup Ningú dubta de la dinàmica positiva i creixement socioeconòmic d’ActelGrup en les últimes dècades.

Ha estat el fruit d’una evolució cap a la millora en eficàcia i eficiència empresarial cooperativa , tal com es comprova si s’estudia i analitza la història d’aquest grup cooperatiu de segon grau des de la seva creació en els anys 80 fins avui dia .

En el plantejament evolutiu del creixement i l’adaptació empresarial en els moments difícils actuals, ActelGrup s’ha proposat treballar molt seriosament i obtenir èxits a través de:

2. Decisions encertades sobre les “ unitats estratègiques de negoci” i la “variabilitat dels negocis” : gamma de productes , unitats productives i mercats objectiu en o amb què opera l’empresa , nivell tecnològic i gestió del coneixement (estudiar , reflexionar i analitzar la conveniència d’operar amb nous productes , mercats actuals i nous mercats i les seves possibles combinacions segons un managerial grid determinat , incloent la millora de l’estructura organitzativa , operativa i funcional , i dels sistemes de distribució en mercats domèstics i exteriors ) ;

1. Decisions encertades sobre la gestió de la “cadena de subministraments” , la “cadena de valor” i el “grau d’integració” : que implica estudi , reflexió i anàlisi sobre el convenient augment o disminució del nombre d’activitats de la cadena de valor que controla l’empresa , amb les conseqüents decisions sobre logística d’inputs , internalització o integració de tasques o unitats de processos productius o comercials , innovació de productes , innovació en la distribució , o bé la seva externalització , segons un model de producció flexible ;

3. Decisions encertades sobre la pauta del “polinomi tecnològic R + D + T + I “ i l’ impacte de la “qualitat total i el respecte mediambiental” : que integra els elements de recerca i desenvolupament, de transferència tecnològica i innovació (en organització i administració , productes cerealícoles i farratges , vivers i productes fruiters , fruita seca , altres productes , inputs i serveis diversos , etc .), per altra banda és important l’assegurament de la qualitat total (ISO 9001) , d’altres certificacions en referents de bones pràctiques (global GAP , IFS i altres), així

com la gestió mediambiental.

4. Decisions encertades sobre la “ projecció i responsabilitat social corporativa” , sobre el propi “ model cooperatiu de segon grau “ i sobre “ relacions i beneficis mutus amb el conjunt de stakeholders (grups d’interès) “ : generació de valor per als socis , generació de valor per als clients i consumidors , implicació , motivació , desenvolupament i empowerment de cara a tots els treballadors d’ActelGrup , sostenibilitat i millora del territori , etc .

Tot això ha quedat ben expressat en un capítol sobre ActelGrup, elaborat pel Dr. Francisco Juárez, Josep Lluís Trilla i un servidor des de la Universitat de Lleida , en el llibre sobre el Cooperativisme agroalimentari d’èlit d’Espanya , que s’ha realitzat a la Universitat Politècnica de Cartagena (UPCT ) .

COOPERATIVISMO AGROALIMENTARIO DE CALIDAD PARA REMONTAR LA CRISIS: EL CASO DEL GRUP ACTEL Nadie duda de la dinámica positiva y crecimiento socioeconómico de ActelGrup en las últimas décadas. Ha sido fruto de una evolución hacia la mejora en eficacia y eficiencia empresarial cooperativa, tal como se comprueba si se estudia y analiza la historia de este grupo cooperativo de segundo grado desde su creación en los años 80 hasta hoy día.

En el planteamiento evolutivo del crecimiento y la adaptación empresarial en los momentos difíciles actuales, ActelGrup se ha propuesto trabajar muy seriamente y obtener éxitos a través de: 1. Decisiones acertadas sobre la gestión de la “cadena de suministros”, la “cadena de valor” y el “grado de integración”: que implica estudio, reflexión y análisis sobre el conveniente aumento o disminución del número de actividades de la cadena de valor que controla la empresa, con las consiguientes decisiones sobre logística de inputs, internalización o integración de tareas o unidades de procesos productivos o comerciales, innovación de productos, innovación en la distribución, o bien su externalización, según un modelo de producción flexible; 2. Decisiones acertadas sobre las “unidades estratégicas de negocio” y la “variabilidad de los negocios”: gama de productos, unidades productivas y mercados objetivo en o con los que opera la empresa, nivel tecnológico y gestión del conocimiento (estudiar, reflexionar y analizar la conveniencia de operar con nuevos productos, mercados actuales y nuevos mercados y sus posibles combinaciones según un manage-

rial grid determinado, incluyendo la mejora de la estructura organizativa, operativa y funcional, y de los sistemas de distribución en mercados domésticos y exteriores); 3. Decisiones acertadas sobre la pauta del “polinomio tecnológico I+D+T+i” y el impacto de la “calidad total y el respeto medioambiental”: que integra los elementos de investigación y desarrollo, de transferencia tecnológica e innovación (en organización y administración, productos cerealícolas y forrajes, viveros y productos frutales, frutos secos, otros productos, inputs y servicios diversos, etc.); por otro lado es importante asegurar la calidad total (ISO 9001), otras certificaciones referentes de buenas prácticas (global GAP, IFS y otros), así como la gestión medioambiental.

4. Decisiones acertadas sobre la “proyección y responsabilidad social corporativa”, sobre el propio “modelo cooperativo de segundo grado” y sobre “relaciones y beneficios mutuos con el conjunto de stakeholders (grupos de interés)”: generación de valor para los socios, generación de valor para los clientes y consumidores, implicación, motivación, desarrollo y empowerment de cara a todos los trabajadores de ACTEL, sostenibilidad y mejora del territorio, etc.

Todo ello ha quedado bien expresado en un capítulo sobre ActelGrup, elaborado por el Dr. Francisco Juárez, José Luis Trilla y un servidor desde la Universitat de Lleida, en el libro sobre el Cooperativismo agroalimentario de élite de España, que se ha realizado en la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT).

4

Assegurances Assegurança de casetes de reg, magatzems agrícoles i granges Ivan Caelles Director Central d’Assegurances

Tots aquests riscos acostumen a estar en zones despoblades i amb poca vigilància sobretot en període nocturn, això provoca que l’exposició sobretot al robatori sigui molt elevada.

Per l’alt número d’assegurances que tenim d’aquest tipus i que gestionem a la corredoria tenim estadístiques de tots tipus i l’estadística històrica ens diu que en els últims anys s’ha augmentat considerablement dos tipus de sinistres, per una banda el robatori, tant en freqüència com en intensitat, i per altra banda els danys elèctrics, pujades i baixades de tensió elèctrica.

Si desglossem més els tres riscos indicats ens trobem que en casetes de reg els elements sostrets principalment són l’equip de reg (motors,filtres,etc.), plaques solars (no en tenen totes les casetes però les que en tenen és un material preuat), fitosanitaris, adobs i petites eines, fins i tot el gasoil dels dipòsits i del propi grup electrogen. Encara que globalment no estem parlant de grans capitals assegurats la veritat és que la freqüència de sinistres és molt elevada i l’import mitjà per sinistre ronda fàcilment els 2.000 € encara que en tenim d’import superior i fins i tot en casetes de bombeig de comunitats de

regants n’hi ha que han superat els 40.000 €.

Referent a magatzems agrícoles i a similitud de les casetes de reg, el principal sinistre l’estem tenint en robatori, sobretot en existències (fitosanitaris), petites eines (moto serres, eines de manteniment, etc.) i també maquinària. No obstant, a part del robatori també estem tramitant sinistres de fenòmens atmosfèrics (vent i pedregades principalment), algun sinistre d’incendi encara que més excepcionalment i també sinistres de danys elèctrics.

Referent a granges, on aquí contemplem totes les modalitats de les diferents espècies, la casuística més habitual és fenòmens atmosfèrics, danys elèctrics sobretot en aquelles explotacions més tecnificades i que disposen de més components electrònics (programadors, etc.). Últimament i per sorpresa nostra ens estem trobant amb robatoris d’animals sobretot en el sector porcí, també sinistres d’asfíxia principalment en les zones de ma-

ternitat d’explotacions de cicle tancat i mares del sector porcí, avaries de maquinària i puntualment algun incendi, fins i tot aquest any a conseqüència d’un estiu amb molta intensitat de tempestes hem tingut sinistres d’inundació que han sigut atesos pel Consorci de Compensació d’Assegurances. En granges i sobretot en aquelles més grans també s’ha de tenir en compte la responsabilitat civil d’explotació i la d’accidents de treball ja que habitualment hi han operaris aliens i es poden produir accidents en el lloc de treball amb la conseqüent reclamació per responsabilitat civil.

Com a resum i conclusió a causa de la naturalesa dels riscos esmentats, aquests estan exposats a moltes contingències i que per la nostra experiència tard o d’hora s’acaben comunicant sinistres, per això aconsellem disposar d’una bona assegurança i des de la corredoria ens oferim a fer l’estudi d’assegurança corresponent.

SEGURO DE CASETAS DE RIEGO, ALMACENES AGRÍCOLAS Y GRANJAS Todos estos riesgos acostumbran a estar en zonas despobladas y con poca vigilancia, sobre todo en periodo nocturno, y esto provoca que la exposición sobre todo al robo sea muy elevada. Por el alto número de seguros que tenemos de este tipo y que gestionamos en la correduría tenemos estadísticas de todos tipos y la estadística histórica nos dice que en los últimos años ha aumentado considerablemente dos tipos de siniestros, por un lado el robo, tanto en frecuencia como en intensidad, y por otro lado los daños eléctricos, subidas y bajadas de tensión eléctrica.

Si desglosamos más los tres riesgos indicados nos encontramos que en casetas de riego los elementos sustraídos principalmente son el equipo de riego (motores, filtros, etc.), placas solares (no tienen todas las casetas pero las que tienen es un material preciado), fitosanitarios, abonos y pequeñas herramientas, incluso el gasóleo de depósitos y del propio grupo electrógeno. Aunque globalmente no estamos hablando de grandes capitales asegurados bien es verdad que la frecuencia de siniestros es muy elevada y el importe medio por siniestro ronda fácilmente los 2.000 € aunque tenemos de importe superior e incluso en casetas de bombeo de comunidades de regantes los hay que han superado los 40.000 €.

En lo referente a almacenes agrícolas y a similitud de las casetas de riego, el principal siniestro lo estamos teniendo en robo, sobre todo en existencias (fitosanitarios), pequeñas herramientas (moto sierras, herramientas de mantenimiento, etc.) y también maquinaria. No obstante, aparte del robo también estamos tramitando sinies-

tros de fenómenos atmosféricos (viento y granizadas principalmente), algún siniestro de incendio aunque más excepcionalmente y también siniestros por daños eléctricos.

En lo referente a granjas, donde aquí contemplamos todas las modalidades de las diferentes especies, la casuística más habitual son los fenómenos atmosféricos, daños eléctricos sobretodo en aquellas explotaciones más tecnificadas y que disponen de más componentes electrónicos (programadores, etc.). Últimamente y para nuestra sorpresa nos estamos encontrando con robos de animales sobre todo en el sector porcino, también siniestros de asfixia principalmente en las zonas de maternidad de explotaciones de ciclo cerrado y madres del sector porcino, averías de maquinaria y puntualmente algún incendio, incluso este año a consecuencia de un verano con mucha intensidad de tormentas hemos tenido siniestros de inundación que han sido atendidos por el Consorcio de Compensación de Seguros. En granjas y sobre todo en aquellas más grandes también se tiene que tener en cuenta la responsabilidad civil de explotación y la de accidentes de trabajo puesto que habitualmente hay operarios ajenos y pueden producirse accidentes en el puesto de trabajo con la consecuente reclamación por responsabilidad civil.

Como resumen y conclusión debido a la naturaleza de los riesgos mencionados, estos están expuestos a muchas contingencias y por nuestra experiencia sabemos que tarde o temprano se acaban comunicando siniestros, por eso aconsejamos disponer de un buen seguro y desde la correduría nos ofrecemos a hacer el estudio de seguro correspondiente.

Ivan Caelles Director Central d’Assegurances

Producció Agrària Costos de producció

Josep Ramon Arderiu Director de Producció Agrària

El 22 de març de 2013, es va fer una jornada al Centre Logístic de Térmens, per presentar els primers resultats del projecte d’anàlisi i determinació dels costos de producció de fruita dolça per les diferents tipologies d’explotació que tenim dins d’ActelGrup.

En total s’han estudiat 10 explotacions que mostren les diverses casuístiques que intenten representar el global de les explotacions d’ACTEL. A continuació explicarem de forma breu com s’ha fet el seguiment i també les principals conclusions a les què hem arribat en aquest primer any de seguiment.

Durant la campanya es van anar recollint totes les dades que afectaven als costos de producció de la fruita, des de l’inici de l’esporga al novembre de 2011 fins al final de la collita, a l’octubre de 2012.

Al final de la mateixa es va dur a terme l’anàlisi dels costos de producció.

De forma prèvia a l’anàlisi de les dades, es van determinar els principals paràmetres i factors que es volia estudiar.

Finalment es va arribar a extreure unes dades de quantitat d’euros per parcel·la, ha i varietat. Pos-

teriorment es va determinar el cost expressat en euros per quilo.

Apart s’han treballat els costos calculats per tipologia de cost, així com per tipologia de tasca realitzada (recol•lecció, esporga, aclarida, ...)

Els resultats obtinguts són variables segons les explotacions, les varietats, etc. No obstant, sense entrar en detalls, es poden arribar a extreure uns patrons generals que donen lloc a unes conclusions bàsiques: -Sobre el total dels costos, la ma d’obra és el factor que més pesa -Els costos que no recauen sobre cap tasca en concret, aquells que corresponent al funcionament global de l’explotació, representen en general sobre un terç dels costos totals, i són difícilment modificables.

-La repercussió dels costos sobre el quilo ve totalment determinada per la producció per ha de la parcel•la. D’aquesta manera, tenint una mateixa

estructura de costos, augmentar la producció ens fa baixar el cost de producció per quilo.

Tot aquest estudi el que pretén fer evident es que un bon control de costos ens pot ajudar i molt en la gestió de la nostra explotació, per a maximitzar la seva rendibilitat. Saber quant i en que gastem a l’hora de produir és el primer pas per intentar optimitzar la despesa i ajustar els costos.

El projecte per determinar els costos de producció també es durà a terme aquest any, i l’objectiu és que tingui continuïtat, ja que considerem molt important el saber que és el que ens costa produir la nostra fruita.

Finalment, amb l’experiència que anem adquirint sobre el maneig de les dades per determinar els costos de producció, la intenció de l’Àrea de Producció Agrària és obrir el tema del seguiment de costos, per arribar a crear un servei que es pugui oferir als socis d’ActelGrup.

COSTES DE PRODUCCIÓN El 22 de marzo de 2013, se hizo una jornada al Centro Logístico de Térmens, para presentar los primeros resultados del proyecto de análisis y determinación de los costes de producción de fruta dulce para las diferentes tipologías de explotación que tenemos dentro de ActelGrup.

Los resultados obtenidos son variables según las explotaciones, las variedades, etc. No obstante, sin entrar en detalles, se pueden llegar a extraer unos patrones generales que dan lugar a unas conclusiones básicas: - Sobre el total de los costes, la mano de obra es el factor que más pesa.

En total se han estudiado 10 explotaciones que muestran las diversas casuísticas que intentan representar el global de las explotaciones de ACTEL.

- Los costes que no recaen sobre ninguna tarea en concreto, aquellos que corresponden al funcionamiento global de la explotación, representan en general sobre un tercio de los costes totales, y son difícilmente modificables.

A continuación explicaremos de forma breve como se ha hecho el seguimiento y también las principales conclusiones a las qué hemos llegado en este primer año de seguimiento.

Durante la campaña se fueron recogiendo todos los datos que afectaban a los costes de producción de la fruta, desde el inicio de la poda en noviembre de 2011 hasta el final de la cosecha, en octubre de 2012. Al final de la misma se llevó a cabo el análisis de los costes de producción.

De forma previa al análisis de los datos, se determinaron los principales parámetros y factores que se quería estudiar.

Finalmente se llegó a extraer unos datos de cantidad de euros por parcela, ha. y variedad.

Posteriormente se determinó el coste expresado en euros por kilo.

Aparte se han trabajado los costes calculados por tipología de coste, así como por tipología de tarea realizada (recolección, poda, aclarado, ...)

- La repercusión de los costes sobre el kilo viene totalmente determinada por la producción por ha. que tiene la parcela. De este modo, teniendo una misma estructura de costes, aumentar la producción nos hace bajar el coste de producción por kilo.

Todo este estudio pretende hacer evidente que un buen control de costes nos puede ayudar y mucho en la gestión de nuestra explotación, para maximizar su rentabilidad. Saber cuánto y en que gastamos a la hora de producir es el primer paso para intentar optimizar el gasto y ajustar los costes.

El proyecto para determinar los costes de producción también se llevará a cabo este año, y el objetivo es que tenga continuidad, ya que consideramos muy importando el saber cuánto es lo que nos cuesta producir nuestra fruta.

Finalmente, con la experiencia que vamos adquiriendo sobre el manejo de los datos para determinar los costes de producción, la intención del área de Producción Agraria es abrir el tema del seguimiento de costes, para llegar a crear un servicio que se pueda ofrecer a los socios de ActelGrup.

6

Comercial i Màrqueting Impresions de la campanya de fruita 2013-2014 Josep Lluís Trilla Director Comercial i Màrqueting

En primer lloc cal ressaltar que tot i que malauradament les inclemències climàtiques de l’estiu ha fet mal en algunes plantacions de socis d’ACTEL, en general ha respectat a la majoria del grup i per tant a la seva capacitat productiva.

A nivell productiu hem tornat a recuperar, en general, les quotes productives normals on podem destacar l’augment progressiu en fruita de pinyol (principalment en paraguaià i nectarina), en peres tornem a la normalitat on destacaríem principalment la recuperació de la Conference i Llimonera i finalment les pomes on esperem consolidar una producció que ens permeti afrontar les comandes dels nostres clients i frenar la sostinguda lleugera caiguda.

Comercialment parlant hem de destacar diversos aspectes: • En primer lloc, el fet d’haver pogut servir fruita primerenca des de Sevilla i Extremadura ens ha posicionat en el mercat en un cert lloc de privilegi molt interessant tant per al negoci en sí mateix com per la fruita produïda pels socis. Hem entrat abans al mercat i això ajuda a fidelitzar al client.

• En segon lloc, el canvi d’estratègia comercial d’aquests darrers anys i l’actual força comercial ha augmentat encara més el potencial de vendes, ampliant la xarxa de clients de forma significativa, fet que ens ha permès treballar amb normalitat, sense estocs preocupants i amb nivells de venda setmanal històrics.

• Fruit de l’anterior, el projecte de “compres” ha crescut de forma exponencial i és clau per a estar presents, de forma continuada, en determinats clients i mercats. Aquest projecte no solament és important en sí mateix sinó que ens ajuda directament a la venda de la fruita produïda pel propi grup.

• A hores d’ara estem acabant la campanya de fruita d’estiu i ja estem plantejant com enfocar la campanya de fruita de mitja i llarga conservació.

Cal tenir present que a més de la pròpia activitat hem de sumar la comercialització, en volums im-

portants, de cítrics (taronges i mandarines) que ens aporta com a producció pròpia la recent incorporació a la secció de fruita d’ACTEL de la cooperativa SOLDEBRE. Entenem que aquesta nova activitat ens consolidarà encara molt més en el mercat ja que ens farà estar setmanalment en contacte amb els clients d’exportació.

• Econòmicament parlant hem d’esperar a veure com queda el resultat final de la feina realitzada.

Atès a la informació pròpia i de mercat esperem que els preus siguin, en general, força raonables.

Evidentment i com és natural romandran a que siguin sotmesos a la seva valoració.

A nivell general estem preparant la fira FRUIT ATTRACTION, del 16 al 18 d’octubre, a Madrid, on presentarem tot el nostre potencial productiu i comercial per a enfortir encara més la posició comercial d’ ActelGrup.

IMPRESIONES DE LA CAMPAÑA DE FRUTA 2013 / 2014 En primer lugar hay que resaltar que a pesar de que desgraciadamente las inclemencias climáticas del verano ha hecho daño en algunas plantaciones de socios de ACTEL, en general ha respetado a la mayoría del grupo y por lo tanto a su capacidad productiva.

• Fruto de lo anterior, el proyecto de “compras” ha crecido de forma exponencial y es clave para estar presentes, de forma continuada, en determinados clientes y mercados.

Este proyecto no solamente es importante en sí mismo sino que nos ayuda directamente a la venta de la fruta producida por el propio grupo.

A nivel productivo hemos vuelto a recuperar, en general, las cuotas productivas normales de las que podemos destacar el aumento progresivo en fruta de hueso (principalmente de paraguayo y nectarina), en peras volvemos a la normalidad donde destacaríamos principalmente la recuperación de la Conference y Limonera y finalmente las manzanas donde esperamos consolidar una producción que nos permita afrontar los pedidos de nuestros clientes y frenar la sostenida ligera caída.

• A estas alturas estamos acabando la campaña de fruta de verano y ya estamos planteando como enfocar la campaña de fruta de media y larga conservación. Hay que tener presente que además de la propia actividad tenemos que sumar la comercialización, en volúmenes importantes, de cítricos (naranjas y mandarinas) que nos aporta como producción propia la reciente incorporación a la sección de fruta de ACTEL de la cooperativa SOLDEBRE. Entendemos que esta nueva actividad nos consolidará todavía mucho más en el mercado ya que nos hará estar semanalmente en contacto con los clientes de exportación.

Comercialmente hablando tenemos que destacar varios aspectos: • En primer lugar, el hecho de haber podido servir fruta temprana desde Sevilla y Extremadura nos ha posicionado en el mercado en un cierto lugar de privilegio muy interesante tanto para el negocio en sí mismo como por la fruta producida por los socios.

Hemos entrado antes al mercado y esto ayuda a fidelizar al cliente.

• En segundo lugar, el cambio de estrategia comercial de estos últimos años y la actual fuerza comercial ha aumentado todavía más el potencial de ventas, ampliando la red de clientes de forma significativa, hecho que nos ha permitido trabajar con normalidad, sin stocks preocupantes y con niveles de venta semanal históricos.

• Económicamente hablando tenemos que esperar a ver cómo queda el resultado final del trabajo realizado. Atendiendo a la información propia y de mercado esperamos que los precios sean, en general, bastante razonables. Evidentemente y cómo es natural permanecerán a que sean sometidos a su valoración.

A nivel general estamos preparando la feria FRUIT ATTRACTION, del 16 al 18 de octubre, en Madrid, donde presentaremos todo nuestro potencial productivo y comercial para fortalecer todavía más la posición comercial de ActelGrup.

8

3r Aniversari de la revista Actualitat Novament com ja comença a ser una tradició, dins de la nova edició de la Fira de Sant Miquel llencem el número de setembre de la revista ACTUALITAT que personalitza el tercer aniversari d’aquesta.

Dins d’aquesta darrera temporada hem introduït nous canvis que sempre apliquem pensant en elaborar una eina que us sigui interessant, amena i de profit.

El canvi més vistos del que tots heu estat coneixedors ha estat l’adaptació a la nova imatge de grup que no tant sols ha suposat la desaparició dels tres logotips de la portada en vers el nou logotip del grup sinó que ha portat també un nou disseny de la presentació de tota la revista. Pensem que ara és més actual, i fins i tot més agradable a la vista i que millora la seva lectura.

També hem personalitzat l’espai de la recepta en el que ara, el plat que es presenta és elaboració pròpia d’algun soci o sòcia del grup.

Per altra part seguim amb els tres eixos centrals que són els articles de les àrees de Comercial i Marketing, Producció Agrària i Central d’Assegurances.

Penseu que la revista és una via de comunicació que utilitzen aquestes àrees del grup per fer-vos arribar informació que es considera valuosa i que representa un esforç cada cop de la gent d’aquestes àrees per primer triar el tema o temes que resultin interessants i després preparar-los, redactar-los, corregir-los, traduir-los i paginar-los.

Tant mateix continuem amb la secció Avui Opina, a on trobareu sempre alguna aportació de gent principalment del sector nostre que ens dóna una visió pròpia dels temes que puguin estar sent actualitat en aquell moment. Hem contat durant aquest últim any amb en Jordi Carbonell, ex-director de la casa,

Fernando Marcén, President de les cooperatives agro alimentaries de l’estat, al mateix Hble. Conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, en Josep Maria Pelegrí i Aixut, i a en Joan H. Simó i Burgués, President de la Cambra de Comerç de Lleida. Com podeu veure gent de molt pes que no dubten en col·laborar en una revista que pertany a un grup de persones vinculades a un sector que senten propi o com a mínim molt important.

I també omplen la revista els reportatges gràfics dels esdeveniments més importants que s’han donat durant l’any com és la Diada del Soci o qualsevol altre, i en els que sempre és possible que us hi trobeu en alguna foto. També el recull de les fotos i noticies que cal esmentar així com les nombroses visites que rebem a la nostra casa.

No oblidem el racó Al teu servei a on número rere número aneu coneixent, si més no, una mica més a treballadors que estan dedicant la seva feina al servei de tot el grup i també La finestra que dóna la nota d’humor i a vegades d’autocrítica constructiva.

Però tot i així pensem que ha de ser més vostra, que Actualitat ha de ser una eina que pugueu utilitzar tots, segons el vostre interès, i és per això que seguim animant-vos des de la redacció a que ens feu arribar les vostres propostes, els vostres anuncis, que ens ajudeu a omplir l’agenda amb aquells esdeveniments que es puguin fer per les vostres localitats i que vulgueu que apareguin en ella, o qualsevol comunicació que estimeu oportú fer sabedor a la resta de la gran família que avui som ActelGrup.

Per acabar volem agrair des de la redacció a tots aquells que col·laboreu cada número, als anunciants, als que aporteu contingut i com no a tots vosaltres lectors que doneu el sentit a aquest revista.

Moltes gràcies

Ivan Caelles Director Central d’Assegurances

3ER ANIVERSARIO DE LA REVISTA ACTUALITAT Nuevamente como ya empieza a ser una tradición, dentro de la nueva edición de la Fira de Sant Miquel publicamos el número de septiembre de la revista ACTUALIDAD que personaliza el tercer aniversario de esta.

Dentro de esta última temporada hemos introducido nuevos cambios que siempre aplicamos pensando en elaborar una herramienta que os sea interesante, amena y de provecho.

El cambio más notable del que todos habéis sido conocedores ha sido la adaptación a la nueva imagen de grupo que no tan sólo ha supuesto la desaparición de los tres logotipos de la portada a favor del nuevo logotipo del grupo sino que ha traído también un nuevo diseño de la presentación de toda la revista. Pensamos que ahora es más actual, e incluso más agradable a la vista y que mejora su lectura.

También hemos personalizado el espacio de la receta en el que ahora, el plato que se presenta es de elaboración propia de algún socio o socia del grupo.

Por otra parte seguimos con los tres ejes centrales que son los artículos de las áreas de Comercial y Marketing, Producción Agraria y Central de Seguros. Pensar que la revista es una vía de comunicación que utilizan estas áreas del grupo para haceros llegar información que se considera valiosa y que representa un esfuerzo cada vez de la gente de estas áreas ha de primero elegir el tema o temas que resulten interesantes y después prepararlos, redactarlos, corregirlos, traducirlos y paginarlos.

Igualmente continuamos con la sección Hoy Opina, donde encontraréis siempre alguna aportación de gente principalmente del sector nuestro que nos muestra una visión propia de los temas que puedan estar siendo actualidad en aquel momento. Hemos contado durante este último año con Jordi Carbonell, ex-director de la casa, Fernando Marcén, Presidente de las cooperativas agro alimentarías del estado, al mismo Hble. Consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, Josep Maria Pelegri i Aixut, y a Joan H. Simó i Burgués, Presidente de la Cámara de comercio de Lleida. Cómo podéis ver gente de mucho peso que no dudan en colaborar en una revista que pertenece a un grupo de personas vinculadas a un sector que sienten propio o como mínimo muy importante.

Y también llenan la revista los reportajes gráficos de los acontecimientos más importantes que se han dado durante el año como es la Diada del Socio o cualquier otro, y en los que siempre es posible que os encontréis en alguna foto. También la compilación de las fotos y noticias que hay que mencionar así como las numerosas visitas que recibimos en nuestra casa.

No olvidamos el rincón A tu servicio donde número trás número vais conociendo, cuando menos, algo más a trabajadores que están dedicando su trabajo al servicio de todo el grupo y también La ventana que da la nota de humor y a veces de autocrítica constructiva.

Pero aún así pensamos que tiene que ser más vuestra, que Actualitat tiene que ser una herramienta que podáis utilizar todos según vuestro interés, y es por eso que seguimos animándoos desde la redacción a que nos hagáis llegar vuestras propuestas, vuestros anuncios, que nos ayudéis a llenar la agenda con aquellos acontecimientos que se den en vuestras localidades y que queráis que aparezcan en ella, o cualquier comunicación que estimáis oportuno hacer sabedor al resto de la gran familia que hoy somos ActelGrup.

Para acabar queremos agradecer desde la redacción a todos aquellos que colaboráis cada número, a los anunciantes, a los que aportáis contenido y como no a todos vosotros lectores que dais el sentido a este revista.

Muchas Gracias

10

Assemblea TransAlfals El passat 23 de setembre es va celebrar a la població d’Ivars d’Urgell l’assemblea general de TransAlfals.

En aquesta assemblea es van presentar els comptes de la passada campanya que va ser la primera que deixà de rebre les ajudes valorades en la darrera campanya, en 3 milions d’euros.

El president de TransAlfals Josep Juncà va voler transmetre a tots els assistents de l’assemblea un missatge positiu i esperançador traduït en uns bons resultats a nivell econòmic. “ estem anant pel bon camí” va dir davant la presència d’autoritats, representats de les diferents cooperatives sòcies i treballadors d’ActelGrup.

L’acte va ser inaugurat per el regidor d’agricultura de l’Ajuntament d’Ivars d’Urgell Sr. Robert Visa. I la cloenda va anar a càrrec del Conseller d’Agricultura Sr. Josep Maria Pelegrí en la presència dels vicepresidents de TransAlfals Maite Donés i Joan Gras.

L’esforç per aconseguir un bon preu de venda, mitjançant l’empresa comercialitzadora IberAlfa, s’ha traduït en un augment del 19% del preu de venda respecte al de l’any passat i que ha donat com a resultat un increment en la liquidació al soci agricultor, en concret d’un 7% .

Un bon preu de venda de l’alfals i una nova línia estratègica de mercat han compensat la baixa producció generalitzada d’aquest conreu per l’elevat preu del cereal.

Ivan Caelles Director Central d’Assegurances

Notícies

PRESENTACIÓ DE LES JORNADES GASTRONÒMIQUES A QÊVIRIS Qêviris va ser l’escenari de la presentació de les jornades gastronòmiques DOP Pera de Lleida.

La nostra botiga d’aliments de qualitat cooperativa, com a establiment distribuïdor d’aquest producte va acollir a les diferents autoritats i als mitjans de comunicació que varen assistir en aquesta presentació.

La nostra pera, en concret les varietats DOP Pera de Lleida ( blanquilla,llimonera i conference) seran les estrelles d’unes jornades organitzades per Turisme de Lleida-Paeria amb la col•laboració del consell regulat DOP Pera de Lleida. Una quinzena de restaurants de Ponent s’han sumat a la primera edició d’aquesta iniciativa, organitzada amb l’objectiu de promocionar aquesta fruita tan lleidatana entre els clients de la restauració. Els restaurants participants són: L’Antiquari Tapes de Mercat, Braseria,Can Miquel, Celler del Roser, El Cau de Sant Llorenç, Ferreruela, Gastronomik 2.0, L’Hortet, Lola Más Sabores, La Masia,Hotel NH Pirineus, Oasis,QR Cafè, Llavorsí Hotel Zenit(tots a Lleida ciutat), El Claustre del Monestir de les Avellanes(Os de Balaguer) i La Solana(Foradada).

Durant els dies que durin les jornades, tots oferiran menús o plats cuinats amb alguna de les tres varietats.

L’ALCALDE DE LLEIDA, SR.ÀNGEL ROS VISITA LA NOSTRA BOTIGA D’ALIMENTACIÓ QÊVIRIS Va ser el passat dimecres dia 18 de setembre el Sr. Àngel Ros acompanyat de regidors i diferents autoritats. La visita la va dur a terme el president d’ActelGrup, Ramon Brualla i el director de l’Àrea d’Expansió i director de la botiga Mario Sánchez.

L’alcalde de Lleida va destacar el valor afegit que aquesta botiga dona als productes de la nostra terra per la seva presentació i qualitat.

12

Notícies

LA NOSTRA FRUITA, OLI, CAVA AL PROGRAMA ELS MATINS DE TV3

L’OLI TAGORNAR I EL ROMANICO ORGANIC GUANYADORS DEL PREMI GREAT TASTE AWARDS 2013

El nostre director general, Antonio Llaràs va assistir al programa “Els Matins” de TV3 per parlar de la campanya de fruita i en general d’ActelGrup com a cooperativa de referència a dins i fora de Catalunya. La presentadora del programa Elena G. Melero i alguns dels seus col·laboradors varen poder degustar en directe la nostra fruita i més de 300.000 espectadors varen poder veure una representació dels nostres productes.

Els premis “Great Taste”, que organitza el Gremi de Fine Food, és el punt de referència reconegut pel menjar i la beguda d’especialitat a nivell internacional.

Aquests premis s’han descrit com el “Oscar” del món de l’alimentació. El fet de poder posar aquest reconeixement en l’etiquetatge del nostre oli li dona un valor afegit que es tradueix en poder aconseguir més clients i fidelitzar els ja existents.

Guanyar és important per als productors, ja que diferencia els seus productes de la resta i que certifica al client la garantia que els productes que compra tenen un segell fiable d’aprovació sobre la base de bon gust i no de màrqueting.

QÊVIRIS, LA NOSTRA BOTIGA D’ALIMENTS DE QUALITAT COOPERATIVA S’ADHEREIX AL CODI DE BONES PRÀCTIQUES DE TURISME DE LLEIDA El director general d’ActelGrup, Antonio Llaràs, i el director de l’Àrea d’Expansió del grup, Mario Sánchez varen rebre al regidor de Turisme de la Paeria Fèlix Larrossa per concretar l’adhesió de Qêviris al Codi de Bones Pràctiques de la Gastronomia Lleidatana, que pretén pretèn situar la gastronomia lleidatana en un alt nivell, prioritzant l’ús de productes de la terra i de temporada i fomentant la cuina saludable. Turisme de Lleida i ActelGrup han acordat també incloure visites a l’establiment Qêviris en l’oferta per a grups turístics de Turisme de Lleida, amb l’objectiu que les persones que visitin Lleida coneguin els productes de proximitat i n’apreciïn la seva qualitat. Finalment Qêviris també formarà part de l’oferta de l’Emocity, un programa que permet els participants gaudir de descomptes en establiments comercials, accés gratuït als diversos monuments i equipaments de la ciutat, gratuïtat dels autobusos de Lleida i descomptes en oci nocturn, restaurants i comerços de la ciutat, entre altres avantatges.

Notícies FRUIT FUTUR El president de FRUIT FUTUR, Frederic Moncasi representant ActelGrup, va participar en l’acte de presentació de les noves varietats catalanes de préssec i nectarina, obtingudes conjuntament entre l’IRTA i ASF, amb la col•laboració de Fruitfutur (AIE).

El programa de recerca per la obtenció de noves varietats de préssec i nectarina desenvolupat per Agro Sélection Fruits (ASF) i l’ IRTA amb la participació de FRUIT FUTUR AIE és un programa de millora genètica de noves varietats de préssec, nectarina, préssec pla (“paraguaios”) i nectarina plana iniciat l’any 2004.

L’objectiu principal d’aquest programa de millora clàssica és la obtenció de noves varietats d’alta qualitat gustativa i amb una bona adaptació a les principals zones de producció de préssec de Catalunya. Pel que fa a les característiques organolèptiques de les varietats obtingudes, totes elles es caracteritzen per un alt contingut en sucres i un nivell relativament baix d’acidesa. Aquestes característiques es corresponen amb les preferències del 80% dels consumidors europeus segons un estudi realitzat l’any 2007 en el marc del projecte europeu ISAFRUIT. A més, pel que fa a les característiques de textura, les varietats són de fermesa alta en el moment de la collita, una maduració lenta i un bon comportament en post-collita.

En total s’han presentat avui 14 noves varietats de préssec i nectarina que han estat registrades a Europa (CPVO, Community Plant Variety Office): • • • •

2 préssecs de carn groga 2 préssecs de carn blanca 4 nectarines de carn groga 5 nectarines de carn blanca

FRUIT FUTUR AIE, es una agrupació d’interès econòmic de 4 empreses de producció de fruita de Catalunya (ACTEL, NUFRI, POMA de GIRONA i FRUITS DE PONENT) i un Institut de recerca, l’IRTA, la finalitat de la qual és la obtenció de noves varietats de poma, pera, préssec i nectarina adaptades a Catalunya.

14

Nova imatge corporativa Implantació de la nova imatge Les instal·lacions de TransAlfals de Bellcaire i La Vispesa han sigut els primers centres de treball on s’ha començat el projecte d’implantació de la nova imatge corporativa d’ActelGrup.

Aquest projecte que té una durada prevista de 2 anys contempla el canvi de la senyalètica i imatge corporativa tan de les cooperatives sòcies com de tots els centres de treball d’ActelGrup.

Ivan Caelles Director Central d’Assegurances

Targeta ActelGrup QUÈ ÉS LA TARGETA ACTELGRUP?

La targeta ActelGrup és un document personal i intransferible que dóna dret a rebre les prestacions.

La targeta és totalment gratuïta i la pots sol·licitar omplin un formulari que trobaràs a la teva cooperativa, o als Serveis Centrals d’ActelGrup.

m Cogno Nom i

ACTELGRUP I EL TEATRE DE LA LLOTJA LA FLAUTA MÀGICA

Diumenge, 10 de novembre, 18 h Cor Amics de l’Òpera de Sabadell Orquestra Simfònica del Vallès Sobretitulada en català Preu 53 € / Preu ACTELGRUP 43 €

TRICICLE.BITS

Divendres, 4 d’octubre, 21 h Dissabte, 5 d’octubre, 19 i 21.30 h Diumenge, 6 d’octubre, 19 h Preu 45 € / Preu ACTELGRUP 34 €

CLUB BANYETES. El Musical

Dijous, 26 de desembre (St. Esteve), 18 h Divendres, 27 de desembre, 18 h Dissabte, 28 de desembre, 12 i 18 h Diumenge, 29 de desembre, 12 i 18 h Preu 23 € / Preu ACTELGRUP 15 € Entrada gratuïta infants fins a 3 anys que no ocupin butaca.

ACTELGRUP I QêVIRIS

TARIFA QêVIRIS PER SOCIS/TREBALLADORS *Descompte lineal en tots el productes Excepcions Sucre 1 Kg. Acor s/d

La joieria FAUSTO farà un 10% de descompte a tots els titulars de la tarjeta ActelGrup Adreça: Baró de Maials 88 de Lleida.

ACTELGRUP I JCA CINEMES (Cinemes Alpicat i Teatre Principal de Lleida) Entrades 2X1 És vàlid entre setmana de dilluns a divendres.

No serà acumulable a qualsevol altra promoció o tarifa especial de JCA Cinemes. Les entrades les heu de demanar als Serveis Centrals d’ActelGrup.

ACTELGRUP I TREVOL Activitats: Trèvol Lleida organitzarà un cop cada tres mesos una activitat exclusiva per a membres de la tarjeta ActelGrup. Per exemple; una classe exclusiva d’activitats dirigides, una mini lligueta de pàdel…etc.

Beneficis econòmics: - 50% de descompte en la matrícula.

- S’aplicarà un 20% de descompte en la mensualitat.

ACTELGRUP I DALMAU SERVEI ESTACIÓ

2,00%

*Descompte productes Línea Ecològica i productes Ilerset

5,00%

*Descompte productes marca MS1907 Tagornar, Germanor i Romanico

10,00%

*Descompte Celler (Vins i caves)

10,00%

*Descompte Caves MS1907 15,00%

-Descomptes a partir de 27/06/2013 -Si hi ha producte en promoció actuarà la tarifa més baixa.

-Tot i que no es tingui la tarja es pot identificar amb el nom, telèfon, etc.

Cal haver sol·licitat la tarja ActelGrup per estar dins de la base de dades i gaudir d’aquesta tarifa.

Servei Estació Dalmau, S.L. ofereix un descompte en benzines tambè ofereix un 5% de descompte en bonus o abonaments per rentats dels vehicles.

ACTELGRUP I ABACUS

Descompte d’un 10% en tots els productes.

16

Cooperatives

COOPERATIVA D’IVARS: A LES PORTES DEL CENTENARI Passat

Present

Futur

La Cooperativa d’Ivars es va fundar l’any 1915 amb el nom de “Sindicat Agrícola i Caixa Rural d’Ibars d’Urgell”. La seva creació va ser fruit de l’esforç i abnegació d’una bona part de pagesos del poble, capaços de superar els entrebancs propis de l’època i l’acusada manca de recursos, aconseguint generar un mercat que, poc a poc s’anava obrint pas i consolidant, amb productes com l’alfals, l’oli i els cereals. Iniciada la segona meitat del segle XX, la vocació ramadera dels socis es feia palesa, primer amb l’avicultura d’engreix i de posta, i més endavant amb el porcí i el boví.

L’any 2007 va produir-se la fusió per absorció d’Agrounió, SCCL, que pocs anys abans havia estat fruit de la unió de les cooperatives de La Fuliola i Castellserà. Des de llavors, la Cooperativa d’Ivars compta amb tres centres de producció de pinsos especialitzats: el d’Ivars d’Urgell en porcí, el de Torregrossa en remugants i el de La Fuliola en avicultura. D’altra banda les instal·lacions de Castellserà s’han adaptat per a gestió de biomassa.

Ara ens enfilem cap a una nova etapa en la que cal vetllar i treballar per a la consolidació del sector. En aquest sentit, la darrera Assemblea General de socis, de 16 de juny de 2013, va aprovar el Pla Estratègic pel període 2013-2018, que contempla 5 grans línies d’actuació:

A nivell social, cal destacar que la Cooperativa d’Ivars té en l’actualitat 2.086 socis actius i 1.070 socis col•laboradors, amb una plantilla de 80 treballadors fixes. Quant als indicadors de productivitat més rellevants, cal citar el nivell de facturació que a l’exercici de 2012 va ser de 190 milions d’euros, amb una producció anual de 300.000 tones de pinsos composts. La Cooperativa va comercialitzar en aquest exercici, a escorxador, uns 450.000 porcs, 15.500 vedells i 1.200.000 pollastres.

La Cooperativa va ser una de les pioneres en realitzar plans de gestió de purins per a les granges dels socis, el que ha ajudat a resoldre el tema mediambiental del que l’entitat n’està molt sensibilitzada.

Paral•lelament s’han anat abordant importants inversions en millores tecnològiques, no solament en les fàbriques de pinsos, sinó també en la construcció d’una planta solar fotovoltaica de 99 kW de potència a Torregrossa, que consta d’11 unitats generadores.

Quant a la participació en societats, la Cooperativa d’Ivars participa en el capital de Cotècnica, SCCL, i és sòcia de Transalfals i del Grup Actel. Cal destacar també l’important paper de la Secció de Crèdit que compta amb uns recursos dels socis d’uns 30 milions d’euros i que ha aconseguit que els recursos del camp no es desviïn a d’altres sectors, sinó que es redistribueixin en benefici de la pròpia activitat agrària. Alhora, la seva constant evolució ha palesat el grau de confiança dels socis en l’entitat.

• Lideratge en producció de pinsos.

• Serveis excel·lents als socis.

• Diversificació d’activitats.

• Reforçament de la Secció de Crèdit i solidesa financera.

•Imatge, Marca i Projecció Comercial externa.

Amb això, la Cooperativa d’Ivars que en el decurs de la seva llarga trajectòria, gairebé centenària, s’ha mantingut fidel als seus principis, fa una aposta clara per a adaptar-se a una societat en constant procés evolutiu, constituint un element vertebrador social important i propiciant alhora el desenvolupament empresarial agrari de la zona.

Ivan Caelles Director Central d’Assegurances

L’intercanviador En aquest espai podeu publicar els vostres anuncis.

Envieu un correu electrònic amb el vostre nom i cognoms, DNI i la cooperativa de la que sou socis, a l’adreça:

actualitat@actel.es

VIVERS JORDI BATLLE

SALVIO FREIXES

CONFERENCE, BLANQUILLA, LLIMONERA, ERCOLINE, GOLDEN, PARAGUAIO I NECTARINA -TELÈFON: 658638425.

ARTESA DE LLEIDA

PODA DE DISCOS ESTIU-HIVERN 35EUROS/HORA PROVÍNCIA DE LLEIDA I FRANJA

COMPRO MOT0CULTOR AGRIA TEL. 639568764

TELÈFON 619098811

VENDA PARTICULAR

COMPRO FURGONETA A PARTICULAR TEL. 609316418

ES VEN CONGELADOR MARCA “CROLLS” GAIREBÉ NOU PREU: 60 EUROS TEL. 973246460

ES VEN HOLDER 10L I CARRETA SULFATADORA I SEGADORA TEL. 616144022

FINCA ALBI/LES BORGES 9,2 Ha. PLANA CUADRADA 2,4 Ha AMETLLERS CABANA REFORMADA REG PER 9 Ha A PEU FINCA BON PREU FACIL·LITATS TELEFON- 690.678.022

La recepta SOPA DE CEBA GRATINADA INGREDIENTS • sal pebre • 2 cebes grosses • 1 l de brou d’au suau • 30 gr de mantega • 1 cullerada de farina • 30 cl de conyac • Llesques de pa • Formatge ratllat

Posem la mantega a una cassola a foc mitjà. Quan estigui fosa hi afegim les cebes tallades finament, perquè es vagin fregint a poc a poc. Quan la ceba sigui transparent, afegim sal i pebre, la cullerada de farina i barregem bé.

Afegim el brou a la cassola i el deixem coure uns 30-35 minuts.

A la meitat de cocció (sobre els 15 min) afegim el conyac flambejat prèviament, l’escalfem i flambegem fins que s’evapori tot l’alcohol. L’afegim al brou.

Torrem el pa i preparem les cassoletes, que puguin anar al forn.

Posem la sopa a les cassoles, a sobre les llesques de pa i finalment el formatge ratllat. Les posem al grill uns 10 minuts.

Llesta aquesta sopa tan bona!!!

Vols que publiquem la teva recepta? envia’ns-la a actualitat@actel.es

18

La finestra

Al teu servei

E Nom: JORDI SALS Lloc de treball : gell lfals. Bellcaire d’Ur sA an Tr de 1 a ic Fàbr Missió del lloc: Producció a. El Aficions: rça. Música Variad Ba el m co it èl d’ ol futb tico esport de man ac Pr . vi n bo el i r bon menja mpanya ent. Disfrutar en co m al an tm se t en m teni dels meus.

Ivan Caelles Director Central d’Assegurances

Entrevistamos a...

ANTONIETA BARAHONA Médico y máster en Ciencia y Tecnología de los alimentos por la UB Porque es tan importante saber lo que comemos y de dónde llega ?

El hecho en sí de comer debido a ser un hecho cotidiano no siempre lo valoramos adecuadamente .

Debemos saber que alimentarse es un acto voluntario y educable, cada uno puede decidir lo que come y sería bueno aprender a comer bien ya que una vez hecho no podemos hacer nada . Si nosotros somos buenos conocedores de los alimentos, decidimos mejor que queremos comer y cuidaremos de nuestra salud. En temas de alimentación deberíamos ser mucho más curiosos, mirones y hasta un tanto exigentes como consumidores nos va mucho en los resultados , la propia salud.

Nos puede cambiar la vida si cambiamos nuestros hábitos alimenticios ?

Por supuesto que sí tanto en positivo como en negativo .

Lo más importante es adquirir un buenos hábitos desde la infancia , ya que tienes que aprender si te lo enseñan bien, tienes mucho ganado , pero te lo han de transmitir y esto puede ser un problema hoy en día. Pero los hábitos alimenticios siempre se pueden mejorar y cambiar en función de lo que vamos aprendiendo y cuando las necesidades cambian.

De hecho la alimentación correcta cambia durante todas las etapas de nuestra vida, de manera natural.

Solemos comer más cantidad de la que nuestro cuerpo necesita ?

En general la tendencia es a comer más de lo que necesitamos y por eso engordamos (no es lo mismo que ganar peso).

Pero la realidad es que los humanos además de comer por necesidad también lo hacemos por placer y como hecho social . Es ésta la razón por la que elegimos a veces alimentos a pesar de saber que no nos convienen. Si sabemos encontrar equilibrio lo podremos controlar bien.

Háblanos de la fruta , cuándo y cómo se mejor comerla ?

La fruta como grupo de alimento y desde punto de vista nutricional es la mejor fuente que tiene el organismo de vitaminas. También nos aportan minerales, agua, fibra e

hidratos de carbono simples (fructosa es el “azúcar“ de la fruta). Frutas, verduras y hortalizas son la principal fuente y se deben comer diariamente. Cómo, dónde y cuánto las comemos es más una decisión particular.

Y el aceite y frutos secos ?

Referente a los aceites, hay que decir que representan la mejor fuente de grasas del organismo. Su origen es vegetal, en su composición hay mayoritariamente ácidos grasos insaturados (los que se consideran buenos). El aceite es fuente de energía y tiene la función de realzar el sabor de los alimentos . Para recomendar, lo más saludable es el aceite de oliva virgen extra , es sencillamente zumo de aceitunas , sin ningún proceso de refinado . Los frutos secos son alimentos especiales , son un alimento muy completo pero también muy calórico y se debe tener en cuenta cuánto los comemos.

Si lo hacemos en poca cantidad o formando parte de alguna ensalada, salsa o guarnición bien. Si los tomamos como complemento en la práctica deportiva o en personas que comen muy poco también muy bien. En otro caso nos pueden hacer engordar .

Ahora queremos conocer más a Antonieta por eso quisiéramos saber cuál es tu plato preferido y el que no te comerías nunca ...

Uy ahora sí que has bien cogido, soy un poco difícil en el aspecto de la comida. Me gusta comer bien, en el sentido de natural, voy a comprar yo, me gusta elegir y escoger los alimentos frescos , de temporada , de hecho voy de aquí para allá en busca de la carne, el pescado , las legumbres , las verduras. Cocino y me gusta mucho cocinar , es sello de familia. Aunque hay alimentos que no he probado nunca pero los puedo cocinar igualmente. Me encantan las ensaladas y cuanto más variadas mejor y los quesos. No puedo con la cebolla y con los platos que llevan.

Para terminar , una receta para una cena romántica ... ¿Qué trabajo me das ahora ... hay que pensar un tiempo el menú, pero está claro siempre ayuda un lugar hermoso, una mesa bien puesta , una copa de vino , la comida puede ser lo más sencillo del mundo si el plato está bien presentado.

Lo que hace romántico una cena no es el qué sino con quién.

“

Si nosotros somos buenos conocedores de los alimentos, decidimos mejor que queremos comer y cuidaremos de nuestra salud.

“

Avui parlem amb...

Antonieta Barahona Metgessa i màster en Ciència i Tecnologia dels aliments

““

Si nosaltres som bons coneixedors dels aliments, decidirem millor que volem menjar i tindrem cura de la nostra salut.

La Dra. Antonieta Barahona és llicenciada en medicina per la UDL i màster en Ciència i Tecnologia dels aliments per la UB. En la seva activitat professional, exerceix la medicina general en el Centre d’Atenció Primària de Lleida i realitza activitat docent en la Universitat de Lleida en la llicenciatura de Tecnologia dels aliments, grau de Nutrició i Dietètica Humana, postgrau de Nutrició Clínica, títol Sènior en Cultura, Ciència i Tecnologia i cursos en la Universitat d’Estiu.

Perquè és tan important saber el que mengem i d’on arriba?

El fet en sí de menjar a causa de ser un fet quotidià no sempre el valorem adequadament.

Hem de saber que alimentar-se és un acte voluntari i educable, cadascú pot decidir el que menja i seria bo aprendre a menjar bé ja que una vegada fet no hi podem fer res. Si nosaltres som bons coneixedors dels aliments, decidirem millor que volem menjar i tindrem cura de la nostra salut. En temes d’alimentació hauríem de ser molt més curiosos, tafaners i fins i tot una xic exigents com a consumidors ens hi va molt en els resultats, la pròpia salut.

Ens pot canviar la vida si canviem els nostres hàbits alimentàris?

Per suposat que sí tan en positiu com en negatiu. El més important és adquirir un bons hàbits des de la infància, ja que has d’aprendre si t’ho ensenyen bé, tens molt de guanyat, però t’ho han de transmetre i això pot ser un problema avui dia. Però els hàbits alimentaris sempre es poden millorar i canviar en funció del que anem aprenent i quant les necessitats canvien. De fet l’alimentació correcta canvia durant totes les etapes de la nostra vida, de manera natural.

Acostumem a menjar més quantitat de la que el nostre cos necessita?

En general la tendència és a menjar més del que necessitem i per això engreixem (no és el mateix que

És directora d’una clínica de nutrició, que compta amb una escola de cuina privada, especialitzada en l’estudi de l’alimentació i la cuina saludable.

La seva activitat inclou també àrees com l’assessoria nutricional de diversos menjadors escolars, geriàtrics, llars d’infants i albergs juvenils. És membre del Comité Tècnic de AECC (Associació Espanyola Contra el Càncer) de Lleida.

guanyar pes). Però la realitat és que els humans a més de menjar per necessitat també ho fem per plaer i com a fet social. Es aquesta la raó per la qual triem de vegades aliments tot i saber que no ens convenen. Si sabem trobar-hi equilibri ho podrem controlar bé.

Parlans de la fruita, quan i com es millor menjar-la?

La fruita com a grup d’aliment i des de punt de vista nutricional és la millor font que té l’organisme de vitamines. També ens aporten minerals, aigua, fibra i hidrats de carboni simples (la fructosa és el “sucre” de la fruita). Fruites, verdures i hortalisses en són la principal font i s’han de menjar diàriament. Com, on i quant les mengem és més una decisió particular.

I l’oli i fruits secs?

Referent als olis, cal dir que representen la millor font de greixos del organisme. El seu origen és vegetal, en la seva composició hi ha majoritàriament àcids grassos insaturats (els que es consideren bons). L’oli és font d’energia i té la funció de realçar el gust dels aliments. Per recomanar, el més saludable és el l’oli d’oliva verge extra, és senzillament suc d’olives, sense cap procés de refinat. Els fruits secs son aliments especials, són un aliment molt complet però també molt calòric i s’ha de tenir en compte quant els mengem. Si ho fem en poca

quantitat o formant part d’alguna amanida, salsa o guarnició bé. Si els prenem com a complement en la practica esportiva o en persones que mengen molt poc també molt bé. En qualsevol altre cas ens poden fer engreixar.

Ara volem conéixer més a l’Antonieta per això voldríem saber quin és el teu plat preferit i el que no et menjaries mai…

Ui ara sí que m’has ben enganxat, sóc una mica difícil en l’aspecte de menjar. M’agrada menjar bé, en el sentit de natural, vaig a comprar jo, m’agrada elegir i triar els aliments frescos, de temporada, de fet vaig d’aquí cap allà a buscar la carn, el peix, les llegums, les verdures. Cuino i m’agrada molt cuinar, és segell de família. Tot i que hi ha aliments que no he tastat mai però els puc cuinar igualment.

M’encanten les amanides i com més variades millor i els formatges. No puc amb la ceba i amb els plats que en porten.

Per acabar, una recepta per un sopar romàntic…

Quina feina en dones ara... s’ha de pensar un temps el menú, però està clar sempre ajuda un lloc bonic, una taula ben parada, una copa de vi, el menjar pot ser el més senzill del mon si el plat esta ben presentat. El que fa romàntic un sopar no és el què sinó amb qui.