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ACSRRinconadas B OL ET ÍN D E L A AC S R R V ERA NO 2015

N º59

Equipo técnico:

Dirección y Diseño: Rubén Poza Mari Luci Tortajada

Contenido: EDITORIAL

3

LATIDOS DE UN PUEBLO

4

TELÉFONOS

5

Redacción: Chusa Adalid Lucía Antón Raúl Domínguez Tamara Domínguez

REINAS Y FESTEROS

2015

6

Rosa Giner Mª José Jarque

CAMPEONATOS 2014

7

JUNTA Y COMISIONES 2015

8

PROGRAMA DE FIESTAS 2015

9

CONOZCAMOS NUESTRA HABLA

10

UN POCO DE… PROTOCOLO

12

RINCOPEDAGOGÍA

14

¿POR QUÉ RE-EVOLUCIONA?

15

UN POCO DE … HISTORIA

16

RINCOSALUD

18

DE INTERÉS

20

DIBUJOS Y REDACCIONES 2014

21

COCINA RINCONERA

24

OPINIÓN

27

LECTURAS RECOMENDADAS

29

RINCÓN INFANTIL

30

EL DARDO

34

José Lázaro Tortajada Sagrario Masía Adolfo Pastor Alicia Pérez José Pérez Sergio Pérez Mari Luci Tortajada

La ACSRR no se hace responsable de las opiniones aquí expresadas por las personas colaboradoras. Es nuestro deber procurar la igualdad y la libertad de expresión, así como la información y la independencia, siempre y cuando no se falte el respeto a las personas.


Editorial Por Adolfo Pastor De nuevo otro verano. Aunque puede ser parecido, cada uno es distinto y, sin duda, éste es un verano diferente. A lo largo del camino de la vida, de tanto en tanto, encontramos sorpresas, movimientos y cambios. No es cuestión de permanecer siempre en el mismo lugar del camino, sino que hemos de intentar dar pasos, a veces en línea recta y, a veces, siguiendo curvas, recovecos y sinuosidades intrincadas, si queremos avanzar. Este año, este verano, estamos viviendo acontecimientos importantes de cambio, sin duda, que es importante que los aprovechemos para seguir caminando con provecho. No hay nada que sea eterno, ni es bueno quedarnos siempre con los mismos comportamientos, como si de algo eterno se tratara. Especialmente importante es ponernos al día en cuestión de ideas de participación y democracia. Sin duda que hay muchas actividades en las que Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015

podemos participar ya en los días de vacaciones, pero sin duda será después, cuando volvamos cada uno a nuestros comportamientos de lo cotidiano, cuando podemos poner en práctica las nuevas ideas de cambio y participación. Participación en la vida de nuestra comunidad, aportando el grano de arena del que cada uno disponemos, que sólo no es nada, pero junto a otros muchos granos pueden seguir construyendo el camino por donde proseguir nuestra vida junto a los compañeros de viaje. A veces será unirnos a los que van delante, prosiguiendo con ellos el cami-

no, si la marca es correcta. A veces será advertirles que han torcido el camino. La crítica también es necesaria. Los nuevos cambios han de ser para todos. Para unos escuchar a los compañeros de viaje, abriendo los oídos y no creyéndose poseedores de la verdad, como si la verdad sólo fuera la suya. Para otros advertir de sus errores a los que nos dirigen. Todos juntos haremos un camino placentero. Esperamos y deseamos que estas nuevas ideas vayan en aumento a lo largo de este medio año que nos queda para acabar este 2015 de esperanza.

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Latidos De un pueblo Nacimientos

Bueno, bueno, lo de la repoblación de Las Rinconadas va viento en popa, pues en este semestre han tenido lugar varios nacimientos: •

En febrero, empezaban dos Paulas: la primera llegaba al mundo el día 18, hija de Tamara y Dioni, nieta de Miguel y Herminia; y un día después, nacía la segunda, hija de Cristina y Fran, nieta de Toni y Encarna.

En junio, para señalar la llegada del verano, nacía Sergio, hijo de Lorena y Óscar, nieta de Vicente y Cari, el día 21, y unos días más tarde, el día 26 lo hacía Alba, hija de Toni y Clara, nieta de Toni y Encarna.

Comenzando el mes de julio, con el calor apretando, llegaba al mundo Aleix, hijo de Nuria y Fran, nieto de José Mari y Carmen, el día 1. Nerea nacía dos días después, hija de Edu y Ale, nieta de Tere y José Antonio. Más tarde, concretamente el día 19, nacía Markel, hijo de Bea y Raúl, nieto de Margarita y Abilio.

Felicidades a los recién llegados, padres y madres, así como familiares y amigos!!!! A disfrutar de los peques, que pasa rápido!!!

defunciones

Así como nos alegramos del apartado anterior, éste es el que peor llevamos todos. Pero hay que hacerlo también. • En febrero, con el frío y en plenas fiestas de San Blas, fallecía Ramiro Antón, el día 2, el día de La Candelaria. Unos días más tarde, pero en el mismo mes, nos dejaba la tía Inocencia, a los casi 93 años de edad. • El día 28 de abril nos dejaba la tía Irene. • En el mes de junio, el día 5 fallecía Soli Tortajada, en Barcelona. • En julio, tenemos noticia de dos fallecimientos más: la tía Josefa, madre de Angelita, la de Gaspar, el día 2; y Marcial, marido de la Montse, el día 18. Nuestro más sincero pésame a los familiares y amigos. Descansen en paz.

Nos gustaría comunicar a todas las personas que nos leen, que es muy difícil elaborar esta sección sin la colaboración de más personas. Es, por ello, que os rogamos nos los comuniquéis a cualquier persona de la redacción, para así poderlo reflejar. Muchas gracias!! Página 4

Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015


Teléfonos Alcorisa Sáez, Obdulio Alcorisa Sánchez, Visi Antón Antón, Jesús Antón García, Rosa Antón Jarque, Adela Antón Moliner, Eloína Antón Muñoz, Ana María Antón Pastor, Magdalena Antón Pastor, Manolo Antón Tortajada, Ramón Blasco Antón, Antonio Calpe Agulló, Antonio Debón Torrijos, Julián Jarque Pérez, Joaquín López Moya, Soco Masía Morell, Arturo Monleón Adalid, Rosa Moya Antón, Mérida Moya Monleón, José Pastor Alcorisa, Mere Pastor Monleón, Adolfo Pastor Pérez, Mª Ángeles Pérez Moliner, Emiliano Pérez Rodríguez, Sergio Rodríguez López, Mari Rodríguez Martínez, José Rodríguez Sierra, Manolita Sánchez Antón, Consuelo Sánchez Antón, Marcial Sánchez Antón, Vicente Sánchez Cabañas, Germán Sánchez Moya, Victorino Tortajada Monleón, Fermín Tortajada Sánchez, Conchi Valero Tortajada, Santiago Vázquez Joven, Andrés Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015

969 365 140 969 365 178 969 365 227 969 365 129 969 365 221 969 365 127 969 365 179 969 365 090 969 365 099 969 365 121 969 365 094 969 365 156 969 365 103 969 365 063 969 365 115 969 365 170 969 365 113 969 365 104 969 365 236 969 365 101 969 365 116 969 365 199 969 365 206 969 365 185 969 365 207 969 365 093 969 365 108 969 365 111 969 365 106 969 365 114 969 365 006 969 365 110 969 365 120 969 365 096 969 365 095 969 365 102

TELÉFONOS DE INTERÉS A.C.S.R.Rinconadas Ambulancia Ayuntamiento Biblioteca Centro de Salud Sta. Cruz Centro de Salud Landete Emergencias Farmacia Sta. Cruz Guardia Civil Piscina Sta. Cruz Vivienda Tutelada

969 365 224 969 363 028 969 365 026 969 365 240 969 365 069 969 361 464 112 969 365 074 969 361 002 969 365 051 969 365 181

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Reinas y festeros 2015 REINA INFANTIL

FESTERO MAYOR INFANTIL

REINA MAYOR

FESTERO MAYOR

Carla Cifuentes

Iker Sánchez

Lucía Antón

Raúl Domínguez

DAMAS INFANTILES

FESTEROS INFANTILES

DAMAS MAYORES

FESTEROS MAYORES

Andrea Sanchis

Adrián Sanchis

Sahylí Antón

Sergio Pérez

Candela Domínguez

Joel Poza

Sonia Maraver

Rubén Poza

Paula Mayo

Javier Mercadal

Anabel Pérez

Marcos Poza

Claudia Pérez

Cristina Jarque

Unas palabras de nuestra Reina y Festero Mayor: Con papel y bolígrafo en mano nos dirigimos a tod@s l@s Rinconer@s para presentarnos como Reina y Festero mayor de las fiestas.

Carla Cifuentes, nuestra Reina Infantil 2015 Página 6

nuestros abuelos si hoy nos viesen aquí, representamos a la gente que ha trabajado en estas tierras incansables: olivas, manzanas, ganado..., a los que murieron y sobrevivieron en los Cuando nos sentamos para reaños de guerra, a los que fundadactar esta presentación, tenía- ron esta Asociación en 1984, mos muy claro que debíamos muchos de los cuales aún tienen decir. "Estar orgullosos de ser la suerte de ver qué legado tan rinconeros" era nuestro objetivo. bonito han dejado entre noso¿Pero de verdad hay alguien que tros. no lo esté? Orgullosos, por supuesto, pero ¿tenemos claro de A pesar de nuestra juventud, coqué? ¿Qué representamos al ves- nocemos la carga y el valor que tirnos así? conlleva representar las fiestas de nuestra particular aldea, una Entendemos que no somos dos aldea viva que no sólo es pasado personas que se visten de man- ni presente, sino que nos comchegos, van a misa y dan preprometemos a que sea futuro. mios. En cada una de nuestras casas, revivimos el orgullo de RAUL Y LUCÍA Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015


CAMPEONATOS ‘ 14 REDACCIÓN Infantil

DIBUJO Infantil

1º Violetta - Abril Lara 2º Campanilla - Paula Mayo

1º Mario - Joel Poza 2º Olaf - Hugo León

Juvenil

Juvenil

1º Bailonga - Andrea Sanchis 2º Minnie - Nerea Sánchez

1º Willy - Claudia Pérez 2º La Rinconera - Nerea Sánchez

Senior

Senior

1º Gere Vicent - Jesús Candela 2º Manrepus - Rubén Poza

1º Ilenia - María Debón

BOLOS

PARCHÍS

1º Abilio-Toni-Marc-Xavi 2º Adolfo-Manolo-Demetrio-Quini

1º José Antonio - Tere 2º Mª Ángeles - Mª Eugenia

GUIÑOTE

AJEDREZ

1º Victorino - Sergio 2º Manolo - Edris

1º Luca Mastrojanni 2º Raúl Domínguez

PETANCA Infantil

MILLA RINCONERA Femenina

1º Paula Mayo 2º Pau Lara

1º Lucía Antón 2º Alba Adalid 3º Dayana

Juvenil 1º Eddy - Enzo Pérez 2º Víctor - Carlos

Masculina

Senior

1º Víctor Blasco 2º Nicola Mastrojanni 3º Víctor Blanco

1º Ángel - Fernando 2º Ramón - Lara

BIRLOS Infantil

Juvenil

Senior

1º Sam 2º Nerea Sánchez

1º Claudia Pérez 2º Carla Cifuentes

1º José Antonio Martínez 2º Fran Domínguez

FÚTBOL 3 INFANTIL

FÚTBOL 3 JUVENIL

1º Los Ribarrojeros 2º Los Trastos

1º Los Cebollones 2º Los Huevos

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Boletin nยบ 59 de la ACSRR Agosto 2015


Conozcamos Por Adolfo Pastor

Tejoleta.- Rótula de la rodilla. Tenacillas.- Tenazas. Utensilio que se utilizaba y se utiliza para sacar lañas y clavos de maderas, suelas y de cualquier lugar donde estén clavados. Recuerdo al herrero que usaba unas tenacillas para empezar la faena de herrar las caballerías. Con ellas cortaba las partes más salientes del casco. Posteriormente usaba una cuchilla especial para rebajarlo y cuando estaba a punto le clavaba las herraduras con clavos de herrar. Esta faena final la hacía ayudándose de un martillo de herrar y las tenacillas. Con éstas hacía doblar la punta del clavo hacia arriba al asomar y después la cortaba.

Templao.- Espabilao. “Mia qué templao va ese mozo”. Que camina derecho, con alegría.

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Tenaja.- Se cambia la i por la e. Una tenaja es un recipiente de barro para conservar generalmente líquidos. Vino y aceite sobre todo. Las hay de grandes

dimensiones o más pequeñas. En una tenaja grande puede caber una persona. En una de ellas llegaron a esconder el cadáver de un asesinado en una película. Y podría ser real. Después se delataría el gusto del vino. Las tinajas, no tan grandes, tamién servían pa trasportar. Así lo hacían los romanos llevando hacia Roma el grano y el vino de estas latitudes. Tendalina.- ¡Qué tendalina de manzanas ties en el suelo! ¿Cómo es que no las coges? - Porque este año no vale la pena, están agusanás. - ¿Pues no eras tú el que decía que no se tenían que dejar en el suelo porque favorecen la mosca pal año que viene? Tendalina es una gran cantidá de objetos extendíos en el suelo. Tamién se dice parva, a semejan-

za de la parva de la mies. Después de una troná de granizo, suele haberla bajo los árboles.

Tenedor.-Tejedor.-Zapatero.– Insecto hemíptero de cuerpo prolongado, con los dos pies delanteros cortos y los cuatro posteriores muy largos y delgados. Corre con mucha agilidad por la superficie del agua, como si fuera un excelente esquiador y se alimenta de otros insectos que coge con los pies delanteros.

Tentón.- Antes tenías que ir a tentón, muncho más que ahora, porque como no había luz, tenías que coger el candil, pero, un poquillo de aire te lo apagaba y tenías que ir a tentón, apoyando la mano libre por la pader. En Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015


Nuestra Habla Terrón.- Gasón. Como una piedra pero hecha de tierra y que se deshacía dándole un golpe con el palón. La tierra tenía que estar sin terrones para poderla trabajar mejor, sembrar mejor en ella, etc.

más de una ocasión, un trompezón te hacía rodar por el suelo tú y el candil.

Terrero.- Espacio de terreno encostarao. Por el terrero solíamos los muchachos resbalarnos jugando, con el consiguiente deterioro de los pantalones que se tenía que apiazar, y con el consiguiente alpargatazo en el culo por parte de la alpargate de tu madre.

Tiá.- No es la hermana de tu madre o de tu padre, entonces se escribiría con acento en la í. Se le dice a cualquier mujer mayor que tú. ¿Has visto a la tiá Nati? Por ahí lante iba canturriando como siempre. Tió.- No es el hermano de tu padre o de tu madre, entonces sería tío, con acento en la í. En Las Rinconás tió es cualquier hombre mayor que tú. Es como si dijera señor. ¿Conocías tú al tió Benito? Sí, hombre, aquel que tenía fama de hacer muy buen vino.

Ties.- Tienes. Ties qu’ ir a echarles a las gallinas. A veces el corral estaba lejos, como el mío que estaba en el Barranquillo y, claro te costaba y era necesario que tu madre te lo repitiera cuatro o cinco veces o que te enseñara la verdasca. Se emplea cuando tú ties obligación de hacer algo. Tiempos de obligación llaman los gramáticos o perifrásticos, o perífrasis verbal. No te enrolles. Timón.- El del barco sirve pa dirigir el barco, pero aquí no viene a cuento. El timón este es del arao. Esta herramienta de labranza podía ser de un macho y entonces se uncía con las varas, un palo a cada lao del cuerpo de la caballería, o de dos. En este último caso se ponía un macho a cada lao, uncíos con un yugo de ande colgaba el sostrón, por ande pasaba el timón, un palo largo con aujeros que arrastraba el arao.

Tie.- Tiene. Es igual que ties, pero cuando no eres tú sino él quien tie obligación de hacer una cosa. Ese muchacho tie que hacer más caso porque si no lo hace ahora, cuando sea mayor…de pequeño se endereza el árbol.

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Un poco de... Por Chusa Adalid En este artículo cambio un poquito de tercio para hablaros sobre protocolo. Podemos definir protocolo como una serie de normas o reglas establecidas para el trato social, así como para actos diplomáticos y ceremonias oficiales. En este caso os daré una serie de pautas para que os convirtáis en el perfecto anfitrión. Seguramente, todos los que estáis leyendo este artículo, os habréis visto en la situación de tener que recibir invitados en vuestra casa, bien para celebrar algún evento en concreto (cumpleaños, bautizos, aniversarios...) o una simple reunión de amigos. Es probable, también, que os haya asaltado alguna duda acerca de cómo recibir a vuestros invitados, con qué viandas agasajarles o cómo ubicar a los asistentes en la mesa. En este artículo, voy a daros una serie de pautas sobre cómo ser el perfecto anfitrión que os ayudarán a resolver ciertas dudas, que quizás nunca os habríais planteado o que, simplemente, desconocíais. Para empezar aclaremos que el anfitrión es aquel que invita a una celebración, comida o cena en su casa o, en su caso, quien paga los gastos del evento que ha convocado en otro lugar. Como he dicho anteriormente, en este artículo me voy a centrar en el anfitrión que recibe en su casa. Para ser un buen anfitrión, hay que tener en cuenta diversos aspectos: es a cargo de quién están los invitados, por tanto, es quien se encarga de recibirlos personalPágina 12

mente y de atenderles, saludándolos a todos y cada uno de ellos personalmente, sin olvidar guardar, en todo momento, un trato cordial y cercano. Además, si a la celebración acuden personas que no se conocen entre sí, será el anfitrión quien deberá presentar a los invitados, indicando el nombre y apellidos y señalando algún detalle personal acerca de su vida, habitualmente sobre su profesión. De esta forma ayudará a favorecer la conversación entre ellos y conseguirá, así, que la reunión resulte amena y entretenida. El comportamiento del anfitrión, cuyo significado procede de la comedia del dramaturgo francés Molièr, “Anfitrión”, es fundamental para que los invitados disfruten de una agradable velada. Para una recepción en casa, es imprescindible realizar un trabajo previo de “investigación” para que los invitados se sientan lo más a gusto y cómodos posible, averiguando sus gustos o si existe alguna alergia o intolerancia alimenticia. De esta forma, evitaremos que el invitado se sienta incómodo. El aperitivo es el momento ideal para favorecer la conversación entre invitados a la que hacía referencia más arriba, se conozcan y se relacionen entre ellos. El anfitrión deberá encargarse de que cada cual tenga la bebida que más le apetece, estando pendiente de que haya un ambiente cordial y ameno.

Una vez finalizado el aperitivo, el anfitrión hará pasar, en primer lugar, a las señoras al comedor, pasando, a continuación, los caballeros. La invitación a la comida, o a cualquier otro evento que vayamos a celebrar, deberá realizarse con unos 15 días de antelación, teniendo en cuenta si se trata de una comida formal, en cuyo caso enviaremos una invitación, o informal. En este último caso, una llamada de teléfono o un correo electrónico serán más que suficientes para informar de la convocatoria. Por otro lado, hay diferentes momentos a lo largo del día en los que podemos recibir invitados en casa. Por ello deberemos tener en cuenta la hora del día para servir lo que corresponde en cada momento y la hora adecuada de la celebración en cuestión. En este sentido, hay que distinguir: 1. Brunch: Se trata de una costumbre anglosajona que se ha ido implantando en España a lo largo de los últimos años. Es el plan perfecto para el fin de semana y suele celebrarse en domingo, entre las 12:00 y las 13:00 de la tarde. En cuanto al menú, puede servirse un gran variedad de alimentos, tanto dulces como salados (tablas de embutidos, quesos, frutos seBoletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015


protocolo Se el mejor anfitrion

MEJORAR NUESTRA SALUD, ALCALINIZAR NUESTRO CUERPO

cos, ensaladas, frutas de temporada...)

Como norma general, el brunch se prepara en una mesa tipo bufé, de manera que los invitados puedan estar tanto de pie como sentados. 2. Almuerzo: Es una de las opciones más utilizadas para las llamadas comidas de negocios cuyo horario suele establecerse entre las 13:30 y las 14:00, pudiendo ampliarse hasta las 14:30. Durante el almuerzo, se sirve un menú completo que suele constar de: - Aperitivo, hay que evitar que sea muy abundante para que los invitados no se llenen y pierdan el apetito. - Primer plato, compuesto de consomés, ensaladas, cremas, mariscos... - Segundo plato: será más contundente y dependerá de lo que se haya servido en el primero aunque, por norma general, se servirá Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015

carne o pescado. - El postre: pueden ofrecerse frutas o dulces. Además, suele servirse, al mismo tiempo, el café o las infusiones, acompañadas de algún tipo de licor o digestivo. 3. El café: Es otro de los momentos del día en que se puede recibir invitados en casa. Es ideal para reuniones o eventos informales. El horario será, por norma general, a partir de las 16:00 y, además de café, pueden ofrecerse tés e infusiones acompañadas, de cuanta mayor variedad mejor, de diversos azúcares, pastitas, etc. 4. La merienda: Es, ante todo, una reunión informal entre amigos. Suele tener una duración mayor a la del café y tiene lugar a partir de las 17:00. En una merienda suelen ofrecerse pequeños sándwiches, variedad de bebidas y también algo dulce, para poder satisfacer toda variedad de gustos y acertar con nuestros invitados. 5. La cena: Es el evento más utilizado para invitaciones entre amigos y familiares. Lo más usual es citar a partir de las 21:00. El menú es muy similar al del almuerzo, incluyendo un aperitivo, un primero, un segundo y el postre, eso sí, teniendo en cuenta no servir comidas demasiado pesadas o con mucha grasa, para evitar excesos e indisposiciones. 6. El cóctel: Es la alternativa ideal para invitaciones en primavera y verano ya que suele celebrarse en exteriores. El horario es similar al de la cena aunque, precisamente por ser una celebración de exterior, estará supeditado a los cambios meteorológicos. En un cóctel

se suele ofrecer, además de refrescos, bebidas alcohólicas. En cuanto al menú, se sirven canapés, aperitivos o, también, algo dulce.

Hasta aquí llegan mis primeras recomendaciones en cuanto a protocolo se refiere. En mis siguientes artículos os hablaré sobre cómo poner una buena mesa, cómo ubicar a los diferentes invitados a la misma y cómo comer ciertos alimentos para quedar bien, evitando caer en el ridículo. Página 13


Rincopedagogía Por Tamara Domínguez

Tsunami A menudo, observo los comportamientos de los padres con sus hijos, forma parte de mi día a día. Obviamente, todos los padres lo hacemos lo mejor que sabemos, pero ¿intentamos mejorar o nos conformamos con las pautas que establecimos cuando sus ojitos vieron la luz? ¿Nos construimos a través de ensayo-error o nos limitamos a hacer lo que socialmente se etiqueta como “madre o padre ideal”? Vivimos en tiempos en que nos encanta brillar como padres de hijos únicos, especiales e irrepetibles, rebosamos orgullo que constantemente dejamos latente en redes sociales y les dotamos, a poder ser, de nombres rebuscados que casi nadie, más que él, pueda tener. Pero hay algo detrás de querer tanto a un hijo que me preocupa, en qué medida sobreprotegemos este valioso tesoro que tenemos. Hace un par de semanas, tuve el placer de deleitarme con un vídeo de María Belón, superviviente del tsunami de Tailandia en 2004. Daba una conferencia sobre su parecer en cuanto a la educación y explicaba cómo había percibido su entorno, el hecho de ser tan exigente y dura en la educación de sus hijos. Sus más allegados se lo habían reprochado en diversas ocasiones con connotación negativa, pero cuando el tsunami arrasó sus vidas, comprendió que sin esa educación, sus hijos nunca hubiesen sobrevivido a aquellos días. María invitaba a rePágina 14

flexionar a todos los padres sobre qué harían sus hijos cuando un tsunami azotara sus vidas y es ahí a donde quiero referirme yo. Tendemos a crear una burbuja donde los niños no pueden ni caerse ni hacerse daño (incluso mamá se sube contigo hasta lo alto del tobogán o camina detrás de ti con los brazos abiertos para amortiguar tu caída), no pueden

sentirse solos (duermen con nosotros o los observamos durante la hora entera de gimnasia rítmica para que vean que sigues ahí, que no te has ido), no se les puede reñir o penalizar (el resto del mundo no es nadie para llamar la atención a tu hijo o si es preciso, hacemos los deberes con ellos cada tarde para asegurar que no le castigan y que encima los tiene perfectos) y no, no pueden perder nunca y, menos to-

davía, si se han esforzado. Lamentablemente señores, eso no es la vida real…. Y nos guste más o menos, todos pasamos nuestro propio tsunami: la muerte de alguien muy querido, la pérdida de un gran trabajo o prestigio social, una enfermedad, un divorcio… ¿qué van a hacer cuando vean que caer duele y deben levantarse solos? Se frustrarán. ¿Y cuándo se vean solos para sacar una familia adelante o afrontar una enfermedad, accidente, fracaso, ruptura…? Llorarán, y no entenderán por qué duele tanto… Pretendemos hacer los deberes con ellos hasta que nuestros conocimientos no nos permitan ayudarles más y entonces les decimos: “¿pero por qué no los haces tú solo que ya eres mayorcito???”. No mamá, es que nunca antes le habías enseñado a hacerlo solo. A ningún padre ni madre le gusta oír el llanto de su hijo y ahí nace nuestra reeducación. Detrás del llanto y del dolor, siempre hay un aprendizaje. Olvidemos que dejar caer, no es ser despreocupado/a, olvidemos que dejar que lloren es ser duro o cruel, porque el equilibrio de la vida yace entre el bien y el mal, el norte y el sur y también entre el dolor y la alegría… no permitamos un desequilibrio en una vida única e irrepetible, la de nuestros hijos. Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015


Por qué Reevoluciona?

?

Por Sergio perez El progreso ha traído muchos beneficios a la humanidad. Cultura, arte, protección… En pocas generaciones los avances médicos han reducido enormemente la mortalidad por enfermedades infecciosas. Situaciones que hace sólo unas generaciones solían ser mortales, como apendicitis o algunos traumatismos, hoy se curan con facilidad. Sin embargo, esta modernidad tiene un lado oscuro. Los cambios en nuestro entorno han sobrepasado la capacidad de adaptación de nuestros genes. El resultado es una epidemia de enfermedades prevenibles, muy raras hasta ahora: diabetes, ciertos tipos de cáncer, osteoporosis, enfermedad cardiovascular, alergias, enfermedades autoinmunes, depresión, insomnio… Estas enfermedades se acompañan de otras muchas ‘disfunciones’ como dolores de espalda, caries, pies planos, problemas gástricos, obesidad… Parte de la explosión en este tipo de patologías se debe sin duda a que la gente vive más. Pero cada vez es más frecuente ver estas enfermedades en personas de edad media, incluso en niños. El coste de la salud pública es ya insostenible en muchos países civilizados. Y no hace más que Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015

aumentar. Tenemos menos mortalidad, pero tenemos más enfermedad. El mensaje principal de todo esto es que la gran mayoría de estas enfermedades se pueden evitar aprendiendo del pasado. Nuestro cuerpo tiene una larga historia. Entenderla será la clave para resolver muchos de los problemas de salud actuales.

Las organizaciones públicas de Salud no parecen entender esto. La mayoría de médicos, tampoco. Se limitan a ver el cuerpo humano como algo que apareció un buen día. Muchas recomendaciones oficiales atentan contra nuestra evolución, y el resultado es más enfermedad. Esta situación se agrava por todos los intereses generados alrededor de nuestra salud. Industria alimenticia, farmacéuticas, industria del fitness… A ninguno de ellos les importa tu salud. Buscan

maximizar su beneficio económico, a tu costa. Sólo cambiaremos esto cuando suficiente gente sea consciente de los beneficios de retomar ciertos comportamientos ancestrales: comer comida real y no productos procesados, seguir una pirámide alimentaria más alineada con nuestra evolución, hacer ayunos, utilizar patrones de movimientos naturales en vez de máquinas de gimnasio, ir descalzos de vez en cuando, tomar más el sol, sentarse menos, ensuciarse más, pasar frío… Todos estos hábitos ancestrales, y otros muchos, te ayudarán a mejorar tu salud. Aprovecha los beneficios de la modernidad, pero no pierdas tu conexión con el pasado, con tus raíces. Mantenerse FIT en un entorno moderno es un acto revolucionario. Cuando las empresas de alimentación se benefician de fabricar alimentos poco saludables, las farmacéuticas se benefician de que consumas fármacos que no necesitas para tratar síntomas (no los problemas de fondo) y muchos charlatanes se benefician de divulgar falsos mitos, la única forma de mantener la salud es con conocimiento y acción. Se trata de una Revolución para respetar nuestra Evolución, evitar las mentiras que nos cuentan, y reconquistar nuestra salud perdida.

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Un poco de... Por José Lázaro Todos sabemos lo que es un catastro, ¿no? Bueno, más o menos, algunos mejor que otros, o al menos nos suena la palabra. Pues resulta que hace ya unos cuantos años, de 1749 en adelante, se realizó un catastro por orden del Rey Fernando VI a propuesta de su ministro el Marqués de la Ensenada, con el que mediante 40 preguntas tenía que recopilar información de cada localidad de la Corona de Castilla sobre su población, territorio, tierras, bienes inmuebles, rendimientos de actividades agrícolas, impuestos que se pagaban, etc... para poder establecer una recaudación de impuestos más eficaz. Y como población perteneciente a la Corona de Castilla, Santa Cruz de Moya también participó en ese interrogatorio aportando información muy interesante.

nisterio de Educación (y cuya escritura, aunque cuidada, posee ciertas abreviaturas que pueden ser desconocidas por quien no tenga experiencia en historia de la escritura, aparte de faltas de ortografía y de coherencia textual). Hace no mucho terminé su transcripción y me gustaría compartir algunos interesantes datos que aparecen acerca de la población hace 262 años. A continuación empiezo con los datos interesantes: La mayoría de tierras del término eran propiedad del Marqués de Moya, esto incluía a Higueruelas. Orchova, sin embargo, pertenecía a Don José Valterra, Conde de la VillaNueva, residente en la Villa y Corte de Madrid. Y el Común o vecinos poseían una dehesa llamada “Carnicera” cuya ubicación actual he sido incapaz de identificar. Interesante es cómo mencionan que durante la Guerra de Sucesión Española, que duró de 1701 a 1713 y enfrentó al bando Borbónico de Felipe V contra el bando Austracista del Archiduque Carlos, en 1709 los soldados de este último quemaron el archivo y la casa del escribano, además de otros edificios del pueblo.

El Marqués de la Ensenada

Hace un par de años empecé a transcribir el texto original correspondiente a Santa Cruz, cuya versión digitalizada está en la web del MiPágina 16

Sobre el número de habitantes: En el pueblo habían 130 vecinos, y aparte otros 12 vecinos más residían en casa de campo repartidas por el término. ¿Quién sabe?, quizás algunas de estas casitas podrían corresponder a una fase primigenia de lo que después sería La Olmeda y/o Las Rinconadas.

El Catastro se realizó sobre las localidades de la Corona de Castilla, excepto Canarias, Provincias Vascas y Reino Foral de Navarra que poseían fiscalidad propia, al igual que la Corona de Aragón

Se menciona también la existencia de 121 casas (incluyendo las de campo), de las que 96 eran habitadas, estando deshabitadas 16, de las cuales aprovechaban 6 casas los residentes en el campo para hacer noche, para oír misa; quedando 9 casas inhabitables por estar en estado ruinoso. Existían dos molinos harineros: el molino de Orchova, que incluía una casa, con dos piedras de moler de las que sólo se usaba una, y que era propiedad del Conde de VillaNueva. Y otro molino en el lugar llamado “La Vega” distante a 800 pasos (1112 metros aprox) del pueblo; este también tenía una casa y dos piedras de moler, de las que sólo se usaba una, por carecer de agua suficiente para mover las dos, y junto al que se situaba un batán de una rueda y dos mazas. Este molino era propiedad del Común, por una parte, y de los herederos de Don Fernando Peinado y Torralba por otro. El Común también poseía un horno Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015


historia EL CATASTRO DE ENSENADA de cocer pan situado bajo la iglesia, un cuarto camarado que servía de cárcel situado junto al granero del Pósito, y una casa en el “barrio bajo” que servía de fragua y herrería. Existía una taberna y tienda regentada por Juan Antón Arpiles y que era abastecida de arroz, aceite y pescado por Leandro Manzano, vecino de Túejar.

El molino de Orchova antes de la reforma de hace unos años

Ahora que empiezo a mencionar personas, resulta de particular interés genealógico ver cómo se citan el nombre y apellidos de habitantes de la población cuando nombran propietarios de colmenas, empleos etc.. Os dejo los nombres a continuación (ocurriendo que unos pocos se repiten): -De entre los poseedores de colmenas están: Domingo Antón, Francisco Domingo, Juan Pérez, Guillermo Montesinos, Juan Caballero, Juan Antón, Miguel Tortajada, Antonio Giménez Montiel, Jerónimo Gimeno. Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015

-Gabriel Pérez y Alfonsa Tortajada, citados porque el horno de hacer pan lindaba con posesiones de éstos al norte. -Menciona también a habitantes y sus empleos: Martín Muñoz Caballero, escribano José Muñoz, molinero Guillermo Montesinos, molinero del molino de Orchova Miguel Domínguez, aprendiz de molinero Manuel Jarque, hornero José Marín y José Marín hijo, bataneros Miguel Tortajada, herrero Francisco Blasco, tejedor de lienzo, de edad avanzada Francisco Aparicio, peraire/ trabajador de lana, de avanzada edad e impedido Carlos Gómez, tejedor de lienzo y lana Juan Cambres, tejedor Melchor Moya, peraire Francisco Martínez Ledesma, peraire, de avanzada edad José Novella, sastre Felipe Jarque, jornalero Juan Ramos, jornalero José Avalló Sánchez, anciano Francisco Aparicio, jornalero Juan Andrés, jornalero Don Antonio Polo, párroco Antonio Giménez, presbítero José Montiel, presbítero -Y cita la edad y nombre de quienes dieron su conformidad al documento y catastro redactado: Mateo Jarque (42 años), Miguel Sánchez (40 años), Juan Pérez Jarque (64 años), Juan Monleón (48 años), Juan Jar-

que (49 años), Juan Caballero (36 años), Martín Caballero (42 años). Y aparecen otros que dan fé del documento: Don Esteban Diego Chamorro, Pascual Varia, Juan Antón, Pablo Saíz Moracho; y Juan Jarque, Juan Monleón y Martín Muñoz Caballero (que anteriormente también habían dado su conformidad al documento).

Fragmento del Mapa del Reino de Valencia, de Tomás López de Vargas (1788)

Y hasta aquí la aportación de datos interesantes, aunque ya aviso que hay más: información sobre los cultivos, calidad de las tierras, ganadería, impuestos que se pagaban, etc... Es de esperar por mi parte el poder poner a vuestra disposición una transcripción normalizada (no académica) para su consulta, para aquellos a los que les pueda resultar de interés el contenido del Catastro. Espero que también podáis disfrutar y compartir esa mágica sensación de viajar al pasado de nuestros antepasados de la mano de este testimonio histórico. ¡Felices Fiestas!.

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Rincosalud Por Alicia Pérez Prana significa energía.

días sin comer, 3 días sin dor-

energía, el bienestar, trae sere-

Energía cósmica, energía in-

mir pero ni dos minutos sin

nidad y claridad mental, además

dividual, energía intelectual:

respirar, comprenderemos la

muchos otros beneficios.

todas ellas son prana. El pra-

importancia vital que la respi-

na es universal. Impregna a

ración cumple en el proceso

cada individuo así como al

de la vida.

universo a todos los niveles.

Todo ser vivo respira. El aire

Todo cuanto vibra es prana:

es el principal elemento natu-

calor, luz, gravedad, vigor,

ral que la célula precisa para

potencia, vitalidad, aliento y

vivir, el principal alimento y

espíritu; son todas formas de

fuente de vida y energía del

prana. Prana y consciencia se

ser humano, sin el cual, pere-

hallan en contacto constante-

cería. Nacemos con la primera

mente entre sí. En los textos

inspiración y vivimos mientras

de yoga se dice que en tanto

sigamos respirando, así de sen-

la respiración está en calma,

cillo. La vida, en su manifesta-

prana está en calma. Los an-

ción física, no es más que un

tiguos yoguis de la India abo-

proceso ininterrumpido de res-

garon por la práctica de Pra-

piraciones, que culmina con el

nayama, que es el corazón

último suspiro. Un intercambio

del yoga, sabiendo la co-

constante y equilibrado del

los hombros relajados, puede

nexión entre la respiración y

oxígeno y el dióxido de carbo-

ser sentados cómodamente en

la consciencia.

no. El yoga nos invita a encon-

una silla. Comienza con algu-

Muchas son las personas que

trar la maravilla que tenemos

nas respiraciones normales.

respiran incorrectamente sin

a nuestro alcance con cerrar

2. Lleva los dedos índice y co-

darse cuenta que, de la cali-

los ojos y respirar. Nos dice

razón de tu mano derecha

dad de la respiración depen-

que a través de la respiración

hacia la palma de tu mano.

de la calidad de la vida o

encontramos el equilibrio, la

que, una pobre respiración

salud y una parte más sabia y

con el pulgar, exhalando com-

genera una pobre vida. Si re-

dichosa de nuestro ser. Porque

pletamente por la fosa nasal

flexionamos que podemos es-

la práctica

izquierda.

tar 3 días sin beber, 30 ó 40

de pranayama aumenta la

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Cómo se hace: 1. Siéntate con la espalda recta y

3. Cierra la fosa nasal derecha

4. Inhala por la fosa nasal izBoletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015


Pranayama tecnicas de respiracion Como es el caso con todas las

y los pulmones incrementan

técnicas de yoga, es recomen-

su circulación sanguínea.

también, utilizando tus de-

dable tener la orientación de

- Asegura la apropiada circu-

dos anular y meñique y

un profesor certificado.

lación de los fluidos corpora-

retén la respiración.

Los ejercicios de pranayama

les en los riñones, estómago,

6. Exhala por la fosa nasal

pueden soltar emociones es-

intestinos, hígado, etc.

tancadas. Esto es normal,

- Estimula el proceso digesti-

7. Inhala por la fosa derecha,

permítete sentir lo que sien-

vo.

retén la respiración blo-

tes sin juicios. Estás limpian-

- Purifica la sangre.

queando la fosa derecha

do.

- Tonifica el corazón, el siste-

con tu pulgar derecho, y

Como no estamos acostum-

ma nervioso, la médula espi-

exhala por la izquierda.

brados a controlar la respira-

nal, y el cerebro.

8. Esta es una ronda. Practi-

ción, algunas veces comenza-

- Durante la retención se esti-

ca cinco rondas para em-

mos a sentir un poco de impa-

mula la respiración celular.

pezar.

ciencia o ansiedad cuando

- Incrementa el nivel de

empezamos a practicar prana-

energía y regulariza el fluido

Importante:

yama. Intenta llevar la aten-

de energía en el cuerpo. Acti-

Las exhalaciones prolongadas

ción a la práctica y relajar la

va e incrementa el potencial

no son recomendables para

mente.

de los chakras.

quierda. 5. Bloquea esta fosa nasal

derecha.

las personas con depresión o

- Estimula el rendimiento in-

presión arterial baja.

telectual. Mejora la memoria y proporciona claridad men-

gadas no deben ser practica-

Beneficios generales del Pranayama:

das por quienes tienen pro-

La práctica del pranayama

- Otorga calma y serenidad.

blemas cardiacos o hiperten-

influye positivamente en to-

sión.

das las estructuras del ser

Los textos clásicos del yoga

No fuerces tus capacidades

humano: el cuerpo físico, el

afirman que la práctica regu-

haciendo los ejercicios. Si

cuerpo energético y los nive-

lar del pranayama previene y

sientes alguna incomodidad,

les emocional y mental.

cura muchas enfermedades y

respira normalmente. Como

- Mejora la captación de oxí-

otorga una gran vitalidad.

siempre, sé sensible a tu

geno y la eliminación del

cuerpo.

dióxido de carbono.

Las inhalaciones muy prolon-

tal.

- Purifica las vías respiratorias Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015

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De interés Por Rosa Giner ESOS BICHITOS TAN MOLESTOS EN VERANO… Insectos tenemos todo el año, pero muy especialmente en verano. Para combatirlos, el presente escrito no menciona productos comerciales, siempre a la venta y conocidos de todos… PRENDAS DE PIEL. Si quieres guardar y proteger objetos y prendas de piel, no utilices bolsas de plástico y sí de tela. Entre sus bolsillos, esparce tabaco desmenuzado. También te será útil para conservar trenzas de pelo o similares. PARA AHUYENTAR LA POLILLA EN GENERAL. Usa laurel seco, especias de clavo, flor de espliego… Si quieres eliminar la polilla que hay en distintas prendas, pon un trapo mojado y, seguidamente, pasa la plancha al vapor. PARA EVITAR ARAÑAS Y OTROS INSECTOS. Corta varios limones por la mitad e incrústales especias de clavo. Repártelos por la casa especialmente en la cocina y baño. AHUYENTA LOS PULGONES. En la base de las plantas, deposita pequeñas dosis del poso del café. También puedes plantar ajos… Pon colillas de cigarros durante toda una noche en la regadora o un puñado de ortigas durante una semana en maceración y riega. PROTEGE TU BIBLIOTECA. Pon hojas de laurel intercaladas entre tus libros. PROTÉGETE CONTRA LA CARCOMA. Además de los productos que hay a la venta, usa siempre una jeringuilla para ir inyectando en los agujeritos productos especiales. Usa una mascarilla y ponte en un lugar ventilado. Deberás repetir la operación dos o tres veces. Puedes probar con petróleo. A continuación, y, si el mueble no es muy grande, te irá muy bien, envolverlo herméticamente en un plástico y dejarlo durante una semana. Si el objeto es pequeño y te cabe en el congelador, envuélvelo en una bolsa de plástico y déjalo allí una semana. Los “sprays” sólo son preventivos, no curativos. PULGAS Y PERROS. Báñalo con abundante agua salada. También puedes probar de esparcir sobre su alfombra, hojas de menta y hojas de nogal secas. Página 20

GARRAPATAS. Quema la cabeza de la garrapata con la punta de un cigarro y, al momento, arráncala con los dedos. También puedes probar con un trapo impregnado con aceite o petróleo e intentar extraerla. Vigila que no quede ningún resto, de lo contrario, se reproducirá. Desinfecta la herida con alcohol. MOSCAS. Evita las moscas en el jamón, pasándole un algodón impregnado de alcohol o vino. Para ahuyentar las moscas de toda la casa, esparce esencia de laurel. Para evitar que entren en el cubo de la basura, coloca una bolsita de naftalina en el fondo. A las moscas no les gusta el olor del espliego, menta, albahaca, ruda…, pon estas hierbas en la ventana. Aclara los espejos y cristales con agua y vinagre y evitarás moscas y mosquitos. HORMIGAS. Pon poso de café mezclado con “Blanco de España” en los lugares por los que se introducen las hormigas. También puedes usar un poco de tiza para evitar que pasen. También les molesta el alcohol, la levadura de hacer pasteles, los polvos de talco, la sal… CUCARACHAS. En los puntos estratégicos, pon recipientes con sal. PIOJOS. Hay durante todo el año, pero, en tiempo de vacaciones, se multiplica el contagio debido al aumento de juegos y contacto entre niñ@s. Van a dormir a casa de los amigos, se comparten toallas, gorras, peines, etc. Ante todo y con prioridad, hay que indicar que no tienen absolutamente nada que ver con la falta de limpieza. La leyenda que suena y que da la culpa a la falta de higiene, se remonta a los tiempos de la guerra civil. Actualmente puedes bañarte y lavarte la cabeza cada día y tener piojos y desesperarte por no poder librarte de ellos. Incluso se dice que los piojos se pasean más cómodamente entre los cabellos limpios que los otros…(¡) Además, hay personas que son propensas y otras, no. (Igual que los mosquitos pican a unos y a otros no). El contagio es tan normal que hay quien se ha especializado en matar piojos (de color grisáceo, alargados como una pequeña

sepia de pocos milímetros) y quitar liendres (los huevos, que son color claro, muy pegados al pelo, parecen caspa pero no salen como ocurre con un sencillo cepillado cuando se trata de caspa). Una advertencia: Hay niños que se rascan mucho, otros, apenas, pero los dos pueden tener. En caso afirmativo, la persona afectada deberá usar una toalla exclusiva y lavarla, junto con otra ropa suya, en agua caliente. Igualmente los peines, etc.

Consejos preventivos: Tener el pelo corto o recogido (trenzas, cola, coletas, moños…) evitará contagiarte y que contagies. Tener siempre en casa: gorro de baño de piscina o de ducha, peine liendrera (droguería), lupa, lámpara-foco, pinzas para sujetar el pelo, vinagre y algún producto adecuado de droguería. Si piensas que puedes estar afectada: la persona deberá estar sentada, con plena luz , natural o foco, mejor con una cartulina oscura debajo de su cabeza. Ves cogiendo pequeñas porciones de pelo, usa la lupa, pasa la liendrera, mírala a contraluz por si hay un piojo o liendre, arráncalo y mátalo con las uñas, recoge esta porción de pelo enróllalo y sujétalo con una pinza para evitar el contagio y saber que está limpio. Ve haciendo lo mismo en toda la cabeza. No tengas prisa. Cuando termines, limpia el peine y mantenlo en un bote en alcohol, deberás usarlo durante varios días seguidos, hasta asegurarte que no queda ninguna liendre. A continuación, empapa el pelo con una loción adecuada (desconfía de las que dicen que con una vez basta) y/o vinagre, ponle el gorro y déjalo un tiempo. (Mejor si es durante toda la noche). No bajes la guardia, si queda una sola liendre puede hacer nacer un piojo que ponga ocho piojos diarios!!! Finalmente se lavará la cabeza.

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1ยบ PREMIO DIBUJO INFANTIL

2ยบ PREMIO DIBUJO INFANTIL Boletin nยบ 59 de la ACSRR Agosto 2015

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1º PREMIO REDACCIÓN INFANTIL

2º PREMIO REDACCIÓN INFANTIL


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1º PREMIO REDACCIÓN JUVENIL

2º PREMIO REDACCIÓN JUVENIL


Cocina Por Sagrario Masía En esta ocasión, os traigo una receta muy típica de la cocina árabe, el hummus, un puré de garbanzos que ha ido cogiendo protagonismo en nuestras cocinas. De hecho, hace unos años en España era un plato muy poco conocido y ahora, sin embargo, el hummus es una receta que se prepara de forma habitual en muchas casas. Además, como el hummus es muy fácil de preparar, os puede venir genial para cuando se presenten visitas en casa y queráis ponerles algo que picar, sin que os ocupe demasiado tiempo. ¿Os animáis con el hummus? …. A la cocina!!!!

Ingredientes para hacer HUMMUS (para unas 6 u 8 personas): 2 vasos de garbanzos cocidos de bote (1 bote de los que venden) 2 cucharadas grandes de tahini (esta salsa la venden pero es muy fácil de hacer y más barata) 1 diente de ajo 1/3 de una cucharada pequeña con sal 1/2 cucharada pequeña de comino molido el zumo de medio limón un poco de pimentón dulce (si es pimentón de La Vera mucho mejor), también puede ser picante un chorrito de aceite de oliva (si es virgen extra mejor) 1/2 vaso de agua

Elaboración: 1. Enjuaga bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo, déjalos escurrir (y reserva si quieres unos pocos para decorar al servir). 2. Vamos a hacer la SALSA TAHINI. Pon en el vaso de la batidora de mano (la minipimer de toda la vida) el sésamo, el aceite y la sal y bate bien hasta que esté todo bien triturado, no importa que te quede un poco líquido. 3. Añade los garbanzos, el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón y un poco de agua. Bate bien y ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo. No te pases con el agua, debe quedar con una textura similar a un guacamole o un paté.

Ingredientes para hacer la SALSA TAHINI 2 cucharadas soperas de sésamo tostado (ajonjolí) 4 cucharadas de aceite de semillas (más suave de sabor) o aceite de oliva 1 pizca de sal

4. Ahora pasa el hummus a un bol, si has dejado garbanzos, lo decoras con ellos y lo pones en la nevera un ratito. Cuando se va a comer se le pone por encima un poco de pimentón dulce o picante (al gusto) y un chorro de aceite de oliva virgen extra. Para comerlo va muy bien el pan de pita, pan tostado, grisines, al gusto de cada uno. Untas el pan con el hummus y lo comes como un paté. ¡Riquísimo! Hasta para los que no les gustan los garbanzos.

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rinconera Y ahora os voy a dar la receta para hacer deliciosos Brownie, con el chocolate como protagonista, es un postre típico de Estados Unidos. La receta del brownie tradicional es muy simple, hay que tener en cuenta que se trata de un bizcocho de textura densa, nada esponjoso, se prepara con: Ingredientes: 200 grs. de chocolate amargo (si puede ser, chocolate negro al 70%) 175 grs. de mantequilla 130 grs. de harina 320 grs. de azúcar 3 huevos y 100 grs. de nueces troceadas Elaboración: Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño María junto con la mantequilla. En otro recipiente batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar (será más fácil si lo hacemos con ayuda de una batidora). Una vez que obtengamos una textura homogénea, añadimos poco a poco la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos. Mezclamos todo, utilizando para ello una cuchara de madera. Colocamos la harina en un bol amplio y allí vertemos, poco a poco, nuestra mezcla. Mientras la incorporamos, mezclamos con la cuchara. El resultado, pasados unos pocos minutos, ha de ser una masa densa, envolvente y sin grumos. Incorporamos ahora las nueces, aunque antes de hacerlo, las pasaremos por harina. Esto evitará que se vayan al fondo del brownie durante la cocción. Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras coge temperatura, untamos con mantequilla una fuente de horno de tamaño medio (30 x 25 cm es una medida adecuada), también se puede utilizar papel de horno. Vertemos nuestra mezcla y, cuando el horno esté Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015

caliente, introducimos allí la fuente, a media altura. El brownie tardará alrededor de media hora en hacerse. No obstante, la mejor manera de asegurarnos de que está cocinado es pincharlo con un palillo. Si el palillo sale limpio, significa que el bizcocho está hecho. Sacamos del horno en cuanto esté cocinado. Dejamos reposar durante 10 minutos antes de desmoldar y pasar a una rejilla, donde debe terminar de enfriarse antes de que lo probemos. Su sabor intenso a chocolate nos permite comerlo solo, sin necesidad de añadirle nada más, como si fuese una porción de bizcocho. Sin embargo, para quienes gustan de los contrastes al momento de servir se puede hacer un poco de chocolate a la taza y rociarlo por encima caliente, siropes o mermeladas; eso ya os lo dejo a vuestra elección. Variante para mis queridos diabéticos Yo sustituyo el chocolate por Chocolate Valor a la taza (200 grs.) Sin Azúcar (lo podéis encontrar en tiendas Valor y también en Carrefour), lo hago con 200 ml. de leche para que quede muy espeso, lo dejo que se enfríe y luego añado los mismos ingredientes, pero elimino totalmente el azúcar que no lo necesita y está exquisito.

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opinión Ganados,

Por josé perez

ecología, fuego, montes Por Adolfo pastor No es nuevo. Hace mucho que lo vamos hablando, pero justo hace unos pocos días escuché en la radio la noticia: Por Montserrat ya está establecido. Hay ganados de cabras y de vacas. Todo está planeado junto con los que se cuidan de los bosques, la ecología y los incendios. O sea que no van por libre, sino juntos. Es un plan que recibe orientación y ayuda económica de Europa. Seguramente se ha de estudiar con más detenimiento, y a ello pienso dedicar tiempo, poniéndome en contacto con organismos de aquellas tierras y de cualquier otra donde se den estas actuaciones, pero no quería dejarlo en el aire y por eso lo escribo ahora, para despertar intereses. Miraremos a ver en qué lugares se dan estas actuaciones, además de las citadas y nos pondremos en contacto con ellos para solicitarles asesoramiento y ver si es factible por estos montes nuestros. No es cuestión sino de que las personas que ahora están dedicadas a la prevención de incendios adopten nuevos medios como estos. Fácilmente se entiende cómo las cabras limpian los bosques de toda maleza, llevando el cuidado necesario para que no acaben con el bosque entero. Además existen otras circunstancias colaterales, como aprovechamiento de productos derivados: leche, carne, abonos, recría… Pastores, veterinarios, ordeñadores, fabricadores de quesos, forestales, ingenieros, etc… Hasta aquí, el primer paso. Quien quiera seguir investigando…a ver qué más podemos añadir en la próxima revista de Navidad. Buscando, buscando, al final se encuentra. Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015

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Opinión Por Rosa Giner

Hace muchos años, cuando todavía era alcalde Domingo Antón Tortajada, Santa Cruz de Moya firmó un convenio con una empresa, EEE, Energías Eólicas Europeas, con el fin de que se instalaran en nuestro término los famosos “molinos”, generadores de energía eléctrica, aprovechando la fuerza del viento. Muchos se alegraron porque, gusten o no gusten, los molinos representaban unas entradas importantes de dinero para cualquier pueblo como el nuestro, con escasos medios económicos. La decepción posterior que conllevó la no instalación, hizo que algunos crearan falsos culpables y que, de tanto en tanto, resuciten viejas polémicas. Guiados por la mejor voluntad, queremos que este escrito sirva para aclarar el tema, en lo que nos sea posible, pues a veces se dicen cosas que no son ciertas. Sí, la promesa de la instalación de estos “molinos” en Santa Cruz de Moya, fue real, y, sobre todo, aquel convenio se hizo con el fin de que sólo la empresa firmante pudiera colocarlos y no pudiera hacerlo otra. Julián manifestó una gran alegría, diciendo: “la cantidad de cosas que podremos hacer en todo el término”. Pero, realmente, nunca se llegaron a instalar y, en cambio, sí se instalaron en el término de Campalbo y

MOLINOS SÍ, S MOLINOS NO

Talayuelas. Tampoco se instalaron en Garaballa. Recuerdo la alegría de Julián por la futura instalación y su decepción al comunicar que ya no se instalaban. Ante la solicitud de explicaciones por parte del Ayuntamiento, la respuesta que dio la empresa firmante del primitivo convenio fue que no se instalaban los generadores por motivos técnicos. O sea, se instalaban en lugares apropiados donde se diera un rendimiento óptimo y no se instalaban en lugares donde el rendimiento fuera menor, lo cual coincidía con los lugares de Sta. Cruz. Parcelas que, además, no eran sólo del Ayuntamiento sino que estaban repartidas entre muchos propietarios. Por otra parte, la empresa instaladora tenía que solicitar los correspondientes permisos medioambientales a Castilla-La Mancha. Desde la Consejería de Industria y Energía respondieron al mismo Ayuntamiento que no podían dar permiso para la instalación de aerogeneradores, debido a la calificación de zonas protegidas medioambientales, (LIC y ZEPA) por parte de la Unión Europea. Debemos aclarar que las calificaciones de LIC y ZEPA se deciden en la Unión Europea, sin que ningún Ayuntamiento, asociación y/o particular pueda influir en la mencio-

nada calificación. Es posible que haya algún equívoco porque alguien haya confundido el tema de los molinos con el de las minas de caolín. Por éstas sí que se podía protestar, presionar, etc., y así constaba oficialmente, para el conocimiento de todos. Después de consultar a más de diez Ayuntamientos, que ya tenían minas de caolín y después de aclararnos que no producían ningún puesto de trabajo (los operarios eran los que ya tenía la empresa) y sí muchos inconvenientes, mucha gente optó por oponerse, pero las minas son las minas y los molinos no tienen nada en común con ellas: son otro tema. Por este mismo motivo, el de ser zona LIC y ZEPA, parece ser que, al dueño de los actuales rentos de Orchova, no le autorizaron construir una granja-escuela con todos los servicios que conlleva.

Ni el Ayuntamiento, ni ninguna asociación, incluso ningún particular hizo nada para evitar los molinos. Para nosotros está claro. Esperamos que sirva también de aclaración para todos los lectores.

La ACSRR no se hace responsable de las opiniones aquí expresadas por las personas colaboradoras. Página 28

Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015


1º PREMIO DIBUJO SENIOR

Lecturas recomendadas Por Mª José Jarque EL MONSTRUO DE COLORES ANNA LLENAS El Monstruo de Colores no sabe qué le pasa. Se ha hecho un lío con las emociones y ahora le toca deshacer el embrollo. Una historia sencilla y divertida, que introducirá a pequeños y a mayores en el fascinante lenguaje de las emociones.

DE 3 A 6 AÑOS 75 CONSEJOS PARA SOBREVIVIR A LOS EXÁMENES MARÍA FRISA

¿Estás harto de estudiar? ¡No te preocupes! El diario más tronchante jamás escrito te trae 75 soluciones.

DE 9 A 12 AÑOS Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015

EL LIBRO DE LOS SUEÑOS DE 6 A 9 AÑOS SHIRIN ADL Los sueños tienen tantas formas y contenidos diferentes... Algunos sueños son bonitos y sencillos. ¡Algunos sueños nos confunden, y algunos nos producen miedo! Pero incluso esos sueños ¡pueden llegar a ser divertidos!

ZAC Y MIA A. J. BETTS

JUVENIL

Narrada con un fresco sentido del humor, autenticidad y delicadeza, Zac y Mia es una historia excepcional sobre dos chicos cuyo prometedor futuro se tambalea bajo sus pies. Página 29


Rincón Por Mª José Jarque PASATIEMPOS DE VERANO CRIPTOGRAMA: completa la frase secreta.

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Infantil

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Rincón Por Mª José Jarque Recetas fáciles y rápidas para cocinar con niños Con el calor sofocante de estos días y sin poder salir de casa qué mejor forma de entretener a los peques que cocinando y en este caso una receta para pasar el verano de una forma deliciosa.

Limonada para niños, postre refrescante y saludable Ingredientes • • • •

2 tazas de zumo de limón 3 tazas de agua 150 gr. Azúcar Menta fresca o hierbabuena

Consejos: Aprovecha la limonada que sobre parar preparar unos deliciosos polos de limón. Sólo necesitas unos moldes o vasos de plástico y unos palitos o cucharillas.

Pasos a seguir:

1. Exprimir los limones retirando las pepitas que caigan. Reservar el zumo.

2. Disolver el azúcar en el agua, removiendo bien hasta que quede completamente disuelta.

3. Añadir el agua fría al zumo junto con unas hojas de hierbabuena o menta y decorar con tiritas de piel de limón.

4. Rectificar el punto de dulzor y servir frío, con o sin hielo. También se puede mojar el borde del vaso y espolvorear azúcar antes de echar la limonada, para que sea más dulce para los niños.

¡¡¡¡¡A disfrutar!!!!!

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Infantil RINCร“N DE LA LECTURA

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El Dardo La Moda Verde En la fila del supermercado, el cajero le dice a una señora mayor que debería traer su propia bolsa, ya que las bolsas de plástico no son buenas para el medio ambiente.

No teníamos que ir al contenedor de pilas, porque cuando se iba la luz (a menudo) utilizábamos velas para iluminarnos, usándolas hasta el final, entonces se llamaban "cabos", eran de cera, no de parafina y sólo La señora pide disculpas y explica: "Es que se utilizaban por necesidad, no decorábano había esta moda verde en mis tiempos." mos las casas ni restaurantes cuando además había luz ¿para qué? No éramos El empleado joven le contestó: "Ese es aho- verdes, sino prácticos. En esos tiempos no arrancábamos un motor ra nuestro problema. Su generación no puy quemábamos gasolina sólo para cortar el so suficiente cuidado en conservar el medio Subíamos las escaleras, porque no había césped. Usábamos una podadora que funambiente." escaleras mecánicas en cada comercio ni cionaba a músculo. Hacíamos ejercicio traoficina. Íbamos andando a las tiendas en bajando, así que no necesitábamos ir a un Tiene razón: nuestra generación no tenía lugar de ir en coches de 300 caballos de gimnasio para correr sobre cintas mecániesa moda verde que llaman "Reciclar". potencia cada vez que necesitábamos reco- cas que funcionan con electricidad. rrer 200 metros. En aquel entonces, las botellas de leche, las En aquellos tiempos, la gente tomaba el botellas de gaseosa y las de cerveza se Y en verano usábamos abanicos y prendas tranvía o el autobús y los chicos iban en sus devolvían a la tienda. La tienda las enviaba frescas, en vez de intentar tener la tempera- bicicletas a la escuela o andando, en lugar de nuevo a la fábrica para ser lavadas y tura invernal en Agosto y la de Julio en Di- de usar a su mamá como taxista las 24 esterilizadas antes de llenarlas de nuevo, de ciembre en locales y hogares. horas. manera que se podían usar las mismas botellas una y otra vez. Pero tiene razón. No teníamos la moda ver- Teníamos un enchufe en cada habitación, de en nuestros días. no un regleta de enchufes para alimentar Las botellas de Champaña se llevaban al una docena de artefactos. Y no necesitábatrapero (oficio extinguido por los reciclaPor entonces, lavábamos los pañales, los mos un aparato electrónico para recibir sebles). También a ese profesional que se pañuelos, etc...porque no los había deseñales desde satélites situados a miles de encargaba de "recuperar" todo, se le llevaba chables. Secábamos la ropa en tendederos, kilómetros de distancia en el espacio para en paquetitos bien atados con cordel de no en secadoras que funcionan con 220 encontrar la pizzería más próxima. esparto el papel y los periódicos, menos voltios. La energía solar y la eólica secaban claro está los que se habían utilizado para verdaderamente nuestra ropa. Los chicos Se puede añadir un sinfín de cosas que No forrar una basura (de metal). Esa basura usaban la ropa de sus hermanos mayores, hicimos por no tener esa moda verde. consistía en un cubo por familia de 6 u 8 no siempre modelitos nuevos. Pero está en personas, que desayunaba, comía, meren- lo cierto: no teníamos una moda verde en Pero a ellos les dejamos un mundo donde daba y cenaba en casa, al no haber comi- nuestros días. te podías bañar en el mar, donde casi no das rápidas con platos, bandejas y cubiertos existían alergias por comidas y donde el de plástico, porque la basura era mondas Entonces teníamos una televisión, o radio, asma era una rareza. de fruta, huesos, plumas de animales y para en casa -no un televisor en cada habitación. No éramos verdes, perdonen ustedes, de contar. Y la TV tenía una pantallita del tamaño de un pañuelo (¿se acuerdan?), no una panta- ERAMOS AHORRADORES, no reciclábamos, APROVECHÁBAMOS, no consumíaCuando empaquetábamos algo frágil para llota del tamaño de un estadio. mos, COMPRÁBAMOS lo estrictamente enviarlo por correo, usábamos periódicos arrugados para protegerlo, no cartones pre- En la cocina, molíamos y batíamos a mano, necesario......y, a veces, ni eso. formados o bolitas de plástico. porque no había máquinas eléctricas que lo hiciesen por nosotros. No sobraba comida Así que ¿no les parece lamentable que la Pero no teníamos esta moda verde en porque el pan duro se rallaba "a mano", con actual generación se queje continuamente nuestros tiempos. las sobras se hacían canelones, croquetas, de lo irresponsables que éramos los viejos caldos, alimentos impensables comprarlos por no tener esta moda verde en nuestros tiempos? hechos y en grandes contenedores. Página 34

Boletin nº 59 de la ACSRR Agosto 2015


Personas Colaboradoras Agradecer desde aquí la colaboración, tanto económica como humana, de todas las personas, que aportan su pequeño granito de arena para que podamos seguir disfrutando de nuestra aldea, Las Rinconadas. Alicia (mujer de Philippe) Anastasio y Carmen Antonio Antón Jarque Antonio Sánchez y Carmen Roca Antonio y Domi Bar Avenida Bar Central Carnicería Amalia Carnicería Fina Consuelo y José María Elías y Josefa Fermín y Tónica Isidora y Antonio José Gómez y Adela Peinado

Juliana Monleón Manuel Domínguez Pastor Manuel Lázaro María Oliver Mérida Moya Miguel Vivó y Mª Carmen Nicolasa Moya Noé (amigo de Natán) Obdulio Alcorisa Óscar y Nuria Panadería Santa Cruz Pedro y Obdulia Piscina Santa Cruz Poli y Mª José Productos Churruca Ramiro Antón Rosa Moya Roseta Antón Samuel y Margarita Santiago y Dolores Supermercado Santa Cruz Tío Félix Vicenta Pérez y Josep Visi Alcorisa


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Revista de la ACSRR nº 59 Verano 2015  

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