OFFERTE VALIDE DA MARTEDÌ 5 A DOMENICA* 17 FEBBRAIO
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R icette d’Italia
VENETO
N° 03 | 2019
VERONA
Tagliatelle al tartufo della lessinia (Verona ) Ingredienti PER 2 Persone
150 g di tagliatelle all'uovo • 1 o 2 tartufi neri • 2 acciughe sotto sale • 1 spicchio d'aglio • olio EVO • Formaggio Monte Veronese grattuggiato • Sale e pepe qb •
preparazione
Portate a ebollizione l'acqua leggermente salata, pulite le acciughe con l'acqua, eliminando il sale in eccesso, ed eliminate testa e lische e tagliatele a pezzettini. Lavate i tartufi con del vino bianco e grattuggiateli. Tritate l'aglio In una padella, mettete a scaldare l'olio e buttate dentro le acciughe. Aggiungete il tartufo e l'aglio tritati, quando l'acqua sarà arrivata a ebollizione, tuffateci dentro le tagliatelle e cuocetele per il tempo richiesto. Scolate le tagliatelle e unitele al condimento di tartufo. Prima di servire a tavola, completate il piatto con il Monte Veronese grattuggiato.
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