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Una publicación del Geosclence Research Inslitute (Inslituto de Investigación de Geociencia) Estudia la Tierra y la Vida: Su origen, sus cambios, su preservación
El Sincrotr6n da Protones, llamado también acelerador de protones, único en el mundo diseñado para hospitales, ya ha sido completado por el Laboratorio Ferm; de IIlIno/s, y pronto será Instalado en el Centro Médico de La Universidad de Loma Linda. Lea más en p. 7.
PECES "KOSHER" Dr. Gerald Vyhmeister
Gerafd Vyhmelster obtuvo su Doctorado en Educación en la Unwersidad Nacional San Marcos en Uma, Perú, en 1973; Y su Doctorado en Bio/og{a de la Universidad Loma Linda, California en 1981. Ha ejercido su especialidad en colegios superiores y universidades en Chile, Perú, y Jamaica. Actualmente es Investigador en Nutrición en Loma Linda Foods Ine.
Piense por un momento que Vd es el dueño de casa y debe proveer el alimento para su familia. Va al mercado o supermer· cado, ¿qué alimentos compraría? Todo dependerá de su bolsillo, asi como de sus hábitos alimenticios y conocimiento de higiene y salud. Si Vd. es vegetariano se dirigirá a la seco ción de frutas, nueces, papas, frejoles, cereales, verduras, aceites, miel, y tendrá lo que necesita . Pero si Vd es omnívoro in~ cluirá además una visita a la sección de carnes, pescados, mariscos. La alimentación vegetariana será, en general, más barata, excepto en ciertos lugares geográficos; también será más saludable, como lo atestiguan numerosos estudios cientlficos actuales. Además, Vd . estará acercándose al régimen que Dios dio al hombre en Edén (Gen 1:29). Sin embargo, podria ser que Vd. no estuviera convencido que debe limitar su
alimentación a frutas, cereales, verduras, etc. y considera que debe incluir carne en su dieta. ¿Qué se servirá? En el mercado están desplegados ante Vd.:bistecs, pollos, pavos, perniles y chuletas de cerdo, salchichas, conejos, liebres, peces diversos, trozos de ballena, langostinos, camarones, erizos de mar, piures, etc. Y si Vd. vive en ciertos lugares es posible que encuentre carne de ser· piente, de iguana, de tortuga, caracoles de jardin, saltamontes, etc. Es el momento de decidirse a comprar. Si Vd . es judío, cristiano o musulmán cree en la Biblia como la Palabra de Dios al hombre, y que Dios se interesa por su salud, la selección será más fácil porque en Levitico 11 y Deuteronomio 14, Dios dejó instrucciones bien claras y precisas sobre lo que debe y no debe comerse. Aquí trataremos sólo las instrucciones que señalan a los animales acuáticos, marinos y de agua dulce, que Dios autorizó a comer. (Lev. 11:9-12; Deut. 14:9, 10). El versiculo 9 dice: "Esto comeréis de todos los animales que viven en las aguas, todos los que tienen aletas y escamas en las aguas del mar, y en los rios, estos comeréis." El versículo 12 reafirma negativamente lo mismo al decir: "Todo lo que no tuviere aletas y escamas en las aguas, lo tendréis por abominación," Aunque no son mencionados los arroyos, lagunas y lagos, ellos obviamente están in· cluidos en la declaracción de arriba pues los arroyos son las fuente de los rios; y las lagunas o lagos son originados por ellos o también originan rios. El lago Genezaret, (Lucas 5:1) mencionado en la Biblia, tamo bién se lo llama Mar de Galilea (Marcos 1:16).
De acuerdo a los versiculos citados, dos son los elementos que deben encontrarse en los animales que viven en las aguas para que sean considerados alimentos permitidos por Dios: aletas y escamas. No dice escamas o aletas; ambas estructuras deben encontrarse en el mismo animal. Miremos juntos las vitrinas o mesones del mercado y observemos los productos de las aguas. Ostras, eh oros, almejas, locos, y calamares, son todos moluscos, animales de cuerpo blando y que poseen concha calcárea. No se encuentran en Cont. p. 2 Ciencie de los Origenes 1