Experto en Nutrición Deportiva

ACENA La Formación que conduce al Éxito

CURSO EXPERTO EN NUTRICION DEPORTIVA

DESCRIPCION La práctica deportiva implica unas mayores demandas de energía y nutrientes, por ello el deportista debe consumir más cantidad de alimentos que la población sedentaria. El conocimiento específico de cuáles son esos requerimientos especiales de nutrientes hará que su alimentación sea una herramienta fundamental para mejorar su rendimiento y su salud.

A QUIEN VA DIRIGIDO Estudiantes, deportistas amateur o profesionales y Monitores de gimnasia de mantenimiento, artes marciales, aeróbic, fitness o spinning, profesores de Educación Física en Centros Educativos. Técnicos de nutrición en gimnasios.

OBJETIVOS El objetivo de este curso es dar a conocer los principios básicos y generales de la nutrición humana y los específicos de la nutrición deportiva que permitirán conocer cuáles son las necesidades reales de energía y nutrientes que tiene cada deportista y poder establecer, así, unos criterios nutricionales que le permitirán alcanzar el grado de prestación deportiva por él deseado y mantener en todo momento un nivel óptimo de salud.

PARA QUE TE PREPARA Desde una visión de los conceptos fundamentales de la dietética y nutrición, disponer de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas que realizan algún deporte, siendo conscientes de que necesitan un asesoramiento o incluso una vigilancia por parte de un profesional a la hora de iniciarse en la práctica de dicha actividad o para mejorar en ella; así como tener los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a este campo con el fin de perfeccionar su dedicación profesional.

SALIDAS LABORALES Centros Especializados de Dietética y Nutrición. Consultas Dietéticas, Franquicias de Nutrición, Equipos de elaboración de dietas en Centros de Estética, Gimnasios, Clubes deportivos.

PROGRAMACION DEL CURSO MODULO I: NUTRICION DEPORTIVA 1. INTRODUCCIÓN GENERAL 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES 2.1. Concepto de alimento 2.1.1. Tipos de alimentos 2.1.2. Clasificación de los alimentos 2.2. Concepto de nutriente 2.2.1. Funciones de los nutrientes

2.2.2. Tipos de nutrientes 3. HIDRATOS DE CARBONO 3.1. Clasificación química 3.1.1. Monosacáridos 3.1.2. Disacáridos 3.1.3. Polisacáridos 3.2. Hidratos de carbono no digeribles: fibras 3.3. Digestión y absorción 3.3.1 Índice glucémico 3.4. Metabolismo de los hidratos de carbono 3.5. Interés nutricional deportivo 3.5.1. Ingesta de carbohidratos antes del ejercicio 3.5.2. Ingesta de carbohidratos durante el ejercicio 3.5.3. Ingesta de carbohidratos después del ejercicio 3.6. Intolerancias digestivas a los hidratos de carbono 3.6.1. Intolerancia a la lactosa 3.7. Diabetes 3.8. Alimentos que contienen hidratos de carbono 4. LÍPIDOS O GRASAS 4.1. Aceites y grasas 4.1.1. Ácidos grasos 4.1.2. Colesterol 4.2. Diferentes tipos de grasas alimentarias 4.2.1. Grasas saturadas 4.2.2. Grasas insaturadas 4.3. Digestión y absorción 4.4. Metabolismo lipídico 4.5. Principales funciones de las grasas en el organismo 4.6. Interés nutricional deportivo 4.6.1. MCT (Triglicéridos de Cadena Media) 4.7. Patologías más comunes relacionadas con las grasas

4.7.1. Aterosclerosis 4.7.2. Hipercolesterolemia 4.7.3. Obesidad 4.7.4. Esteatosis 4.8. Alimentos que contienen grasas

5. PROTEÍNAS 5.1. Proteínas, péptidos y aminoácidos 5.1.1. Aminoácidos 5.2. Fuentes proteicas y calidad de las proteínas 5.3. Requerimientos diarios 5.4. Digestión y absorción 5.5. Principales funciones de las proteínas en el organismo 5.6. Interés nutricional deportivo 5.6.1. Proteínas y deportes de resistencia 5.6.2. Proteínas y deportes de fuerza y/o potencia 5.7. Intolerancias proteicas 5.7.1. Intolerancia a las proteínas de la leche de vaca 5.7.2. Enfermedad celíaca

6. VITAMINAS, MINERALES Y NUTRIENTES ANTIOXIDANTES 6.1. Vitaminas 6.1.1. Vitaminas hidrosolubles 6.1.2. Vitaminas liposolubles 6.2. Minerales 6.2.1. Calcio 6.2.2. Fósforo 6.2.3. Magnesio 6.2.4. Sodio 6.2.5. Potasio 6.2.6. Cloro

6.2.7. Hierro 6.2.8. Zinc 6.2.9. Flúor 6.2.10. Cobre 6.2.11. Selenio 6.2.12. Manganeso 6.2.13. Molibdeno 6.2.14. Yodo 6.2.15. Vanadio 6.2.16. Níquel 6.2.17. Cobalto 6.2.18. Cromo 6.2.19. Silicio 6.2.20. Estaño 6.2.21. Boro 6.2.22. Arsénico 6.3. Nutrientes antioxidantes

7. APARATO DIGESTIVO 7.1. Boca y dientes. Masticación y gusto 7.2. Esófago. Conducción 7.3. Estómago 7.3.1. Descripción anatómica 7.3.2. Descripción funcional. Regulación peristáltica 7.4. Intestino delgado 7.4.1. Descripción anatómica 7.4.2. Descripción funcional 7.5. Intestino grueso 7.5.1. Descripción anatómica 7.5.2. Descripción funcional 7.6. Glándulas anejas 7.6.1. Hígado

7.6.2. Páncreas 7.7. Principales enfermedades que afectan al aparato digestivo 7.7.1. Boca 7.7.2. Esófago 7.7.3. Estómago 7.7.4. Intestino delgado 7.7.5. Intestino grueso 8. OBJETIVOS DE LA NUTRICIÓN EN EL DEPORTE 8.1. Aporte de energía 8.1.1. Necesidad de energía y metabolismo basal 8.1.2. Energía y nutrientes 8.1.3. Concepto de energía química 8.1.4. Sustratos energéticos 8.1.5. Obtención de energía por el organismo 8.2. Formación de estructuras 9. PRINCIPIOS BÁSICOS DE NUTRICIÓN DEPORTIVA 9.1. Fundamentos y fines 9.2. Metabolismo energético muscular 9.2.1. Principales rutas metabólicas energéticas 9.2.2. Concepto de cociente respiratorio 9.2.3. Concepto de consumo de oxígeno 9.2.4. Concepto de eficiencia energética 9.2.5. Umbral aeróbico 9.2.6. Umbral anaeróbico 9.2.7. Zona de transición aero-anaeróbica 9.2.8. Potencia aeróbica 9.2.9. Capacidad aeróbica 9.2.10. Potencia anaeróbica láctica 9.2.11. Capacidad anaeróbica láctica 9.2.12. Potencia anaeróbica aláctica

9.2.13. Capacidad anaeróbica aláctica 9.3. Alimentación precompetitiva 9.4. Alimentación percompetitiva 9.5. Alimentación postcompetitiva 9.6. Conclusiones finales

10. AYUDAS ERGOGÉNICAS 10.1. Concepto de ayuda ergogénica y sustancia dopante 10.2. Objetivos de la suplementación dietética 10.3. Complementos alimenticios más utilizados 10.3.1. Hidratos de carbono y alimentos energéticos 10.3.2. Hidratación y bebidas de reposición 10.3.3. Proteínas y aminoácidos 10.3.4. Nutrientes esenciales 10.3.5. Otros suplementos MODULO II: PROGRAMACIÓN NUTRICIONAL PARTE I. PRINCIPIOS DE LA PROGRAMACIÓN NUTRICIONAL 1. Programación nutricional 2. Sistemas de energía muscular y utilización del combustible 3. La influencia de las hormonas en el crecimiento y desarrollo del músculo PARTE II. EL SISTEMA DE PROGRAMACIÓN NUTRICIONAL 4. La fase de energía del SPN 5. La fase anabólica del SPN 6. La fase de crecimiento del SPN

PARTE III. INCORPORACIÓN DE LA PROGRAMACIÓN NUTRICIONAL AL ENTRENAMIENTO 7. Hacer que la programación nutricional trabaje en nuestro favor 8. El programa de nutrición del SPN, por Susan Kleiner, Ph. D., Dietista Colegiada, Miembro del Colegio Norteamericano de Nutrición, Especialista en Enfermería PARTE IV. NUTRICIÓN Y RENDIMIENTO 9. Activadores nutricionales y suplementos deportivos 10. Los macronutrientes adecuados 11. Los micronutrientes adecuados PARTE V. FUNCIONAMIENTO Y ADAPTACIÓN DEL MÚSCULO 12. Cómo funcionan los músculos y cómo se adaptan al entrenamiento Conclusión Glosario Apéndice A. Calculador del gasto calórico Apéndice B. Plantillas de menús Bibliografía

DURACIÓN DEL CURSO Puede estudiar a su ritmo al tratarse de un curso a distancia.

Está valorado en 20 Créditos equivalente a 200 horas lectivas.

MATERIAL DEL CURSO - Guía del Alumno - 1 Manual " Nutrición Deportiva. " 160 Páginas. –Ed. Paidotribo - 1 Pruebas de Evaluación - 1 Manual " Programación nutricional. " 276 Páginas. –Ed. Paidotribo - 1 Pruebas de Evaluación

MODALIDAD DE ENSEÑANZA A distancia TUTORIAS Al comenzar el programa del curso se asignará al alumno el tutor del área correspondiente, con el que seguirá el programa del curso hasta su finalización.

Para ello se pone a su disposición el correo electrónico, que el tutor atenderá de manera personalizada.

TITULACION Al finalizar el curso el alumno recibirá por parte de ACENA Centro de Formación el Diploma de Experto en Nutrición Deportiva que Certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo.

PRECIO Curso completo al contado: Curso completo fraccionado: 2 Plazos a

UE€ 170 UE€ 250 UE€ 125

GASTOS DE ENVÍO: ESPAÑA UE€ 20 - INTERNACIONAL UE€ 35 FORMA DE PAGO - Tarjeta de Crédito - Transferencia bancaria - Pay-pal

MATRICULATE AHORA Rellene el FORMULARIO DE INSCRIPCION con los datos completos y remítalos a la dirección de ACENA Centro de Formación. http://www.acena.net/matricula.php