Escape to the Country

LIVING ON THE FARM Ben Ashby

ALL Summer LONG

Summer on the Farm

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed vel mi aliquet, accumsan enim sed, fringilla neque. Vivamus in est a nunc feugiat finibus ut vitae nisi. Maecenas faucibus porttitor orci, non venenatis ligula varius in. Nam id eros vitae urna lobortis tincidunt posuere ut lorem. Cras euismod convallis elementum. Praesent fermentum et sem sed lobortis. Morbi varius luctus ante, a consequat eros fringilla vel. Nam neque libero, eleifend vel ex ac, congue bibendum leo. Praesent elementum, est vitae sollicitudin vulputate, ligula nibh maximus massa, quis laoreet neque lectus sit amet nulla. Nulla arcu nisi, tristique in neque sed, tincidunt iaculis ipsum. Phasellus sed turpis laoreet, cursus mi id.

Curabitur non purus efficitur odio lacinia pellentesque. Nunc mattis sollicitudin erat, eu facilisis augue feugiat sed. Praesent non lorem vitae enim sollicitudin venenatis id vitae mauris. Phasellus ac turpis et quam rutrum eleifend id sit amet enim. In hac habitasse platea dictumst. Nullam accumsan purus in lorem condimentum gravida tristique ut urna. Mauris ac turpis fringilla, rhoncus diam ut, porta ex. Aenean nec dolor pharetra, rhoncus tortor quis, faucibus leo. Nullam placerat pharetra vehicula. Nam pretium, velit non dignissim finibus, leo augue egestas risus, vel aliquet augue lorem non justo. Cras id tortor sit amet leo posuere porta nec eu ex. Integer sit amet rhoncus urna.

Nullam egestas viverra nulla, nec auctor lacus tincidunt eu. Proin at tristique elit. Nulla facilisi. Donec at pretium nulla, at tincidunt mi. Nulla risus dolor, faucibus quis massa sit amet, varius fermentum elit. Morbi vel leo commodo, suscipit magna volutpat, eleifend nulla. In lorem ligula, convallis sit amet nunc egestas,

ornare dignissim nisi. Etiam non eros turpis. Curabitur vitae felis est. Aenean porttitor dui nibh, nec condimentum felis tincidunt a. Donec ut turpis libero. Vivamus sit amet placerat urna. Fusce ullamcorper erat eget dictum pellentesque. In vel facilisis quam. Donec in pharetra mi, sed tempus turpis.

Curabitur malesuada semper tristique. Ut ultricies dolor est, quis vulputate tortor cursus id. Sed ultricies mi vel accumsan porttitor. Integer ornare placerat est sed commodo. Phasellus malesuada turpis ac pharetra commodo. Praesent condimentum lacus risus, non facilisis nisi varius non. Ut efficitur neque elit, vel placerat mi tincidunt sit amet. Phasellus a tincidunt augue.

Maecenas eget lectus eu augue ultricies pretium quis nec lectus. Nullam ultricies dapibus mi. Suspendisse neque lacus, dictum ut vehicula a, posuere pellentesque massa. Integer porta purus porta lectus tempus, a tempor tortor pulvinar. Cras interdum in nunc at facilisis. Donec suscipit ligula sed luctus lobortis. Nulla sed ultrices metus. Proin hendrerit massa sit amet elementum feugiat. Integer ac orci semper, luctus sapien quis, tincidunt orci. Donec porttitor mi nibh, sed laoreet arcu viverra at. Duis dolor ante, viverra vel risus vel, sagittis tempus tellus. Integer sed rhoncus eros. Morbi ipsum arcu, porttitor molestie egestas at, ultrices sed turpis. Nunc in ligula commodo, fermentum dolor a, commodo ipsum. Sed iaculis dapibus dui, nec fringilla dui laoreet eget. Ut imperdiet nunc sit amet nisi bibendum, sit amet lobortis lacus porttitor.

Duis ante odio, pellentesque eu urna non, fermentum sollicitudin metus. Suspendisse vulputate.

A Timeless Southern Farm

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed vel mi aliquet, accumsan enim sed, fringilla neque. Vivamus in est a nunc feugiat finibus ut vitae nisi. Maecenas faucibus porttitor orci, non venenatis ligula varius in. Nam id eros vitae urna lobortis tincidunt posuere ut lorem. Cras euismod convallis elementum. Praesent fermentum et sem sed lobortis. Morbi varius luctus ante, a consequat eros fringilla vel. Nam neque libero, eleifend vel ex ac, congue bibendum leo. Praesent elementum, est vitae sollicitudin vulputate, ligula nibh maximus massa, quis laoreet neque lectus sit amet nulla. Nulla arcu nisi, tristique in neque sed, tincidunt iaculis ipsum. Phasellus sed turpis laoreet, cursus mi id.

Curabitur non purus efficitur odio lacinia pellentesque. Nunc mattis sollicitudin erat, eu facilisis augue feugiat sed. Praesent non lorem vitae enim sollicitudin venenatis id vitae mauris. Phasellus ac turpis et quam rutrum eleifend id sit amet enim. In hac habitasse platea dictumst. Nullam accumsan purus in lorem condimentum gravida tristique ut urna. Mauris ac turpis fringilla, rhoncus diam ut, porta ex. Aenean nec dolor pharetra, rhoncus tortor quis, faucibus leo. Nullam placerat pharetra vehicula. Nam pretium, velit non dignissim finibus, leo augue egestas risus, vel aliquet augue lorem non justo. Cras id tortor sit amet leo posuere porta nec eu ex. Integer sit amet rhoncus urna.

‘LOREM IPSUM DOLOR SIT AMET, CONSECTETUR ADIPISCING ELIT. QUISQUE SOLLICITUDIN TEMPOR NULLA. UT PRETIUM UT TORTOR ID RHONCUS. DUIS TINCIDUNT FELIS METUS, LUCTUS ELEMENTUM SAPIEN FAUCIBUS NEC. SED RHONCUS LIBERO EU TELLUS DIGNISSIM VIVERRA.’

Jennifer Lanne

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed vel mi aliquet, accumsan enim sed, fringilla neque. Vivamus in est a nunc feugiat finibus ut vitae nisi. Maecenas faucibus porttitor orci, non venenatis ligula varius in. Nam id eros vitae urna lobortis tincidunt posuere ut lorem. Cras euismod convallis elementum. Praesent fermentum et sem sed lobortis. Morbi varius luctus ante, a consequat eros fringilla vel. Nam neque libero, eleifend vel ex ac, congue bibendum leo. Praesent elementum, est vitae sollicitudin vulputate, ligula nibh maximus massa, quis laoreet neque lectus sit amet nulla. Nulla arcu nisi, tristique in neque sed, tincidunt iaculis ipsum. Phasellus sed turpis laoreet, cursus mi id.

Late Summer Apple Pie

PIE DOUGH

2 ½ cups flour (315g)

1 teaspoon salt

1 ½ sticks butter, 1 ½ sticks, cold, cubed

8 tablespoons ice water, or as needed

FILLING

2 ½ lb granny smith apple (1kg), cored, sliced, peeled

¾ cup sugar (150g)

2 tablespoons flour

½ teaspoon salt

1 teaspoon cinnamon

¼ teaspoon nutmeg

½ lemon

1 egg, beaten

1 tablespoon sugar

PREPARATION

1. In a medium-sized bowl, add the flour and salt. Mix with fork until combined.

2. Add in cubed butter and break up into flour with a fork. Mixture will still have lumps about the size of small peas.

3. Gradually add the ice water and continue to mix until the dough starts to come together. You may not need all of the water, but if the dough is too dry then add more. The dough should not be very tacky or sticky.

4. Work the dough together with your hands and turn out onto a surface. Work into a ball and cover with cling wrap. Refrigerate.

5. In a bowl, add the sliced apples, sugar, flour, salt, cinnamon, nutmeg, and juice from the lemon. Mix until combined and all apples are coated. Refrigerate.

6. Preheat the oven to 375°F (200°C).

7. On a floured surface, cut the pie dough in half and roll out both halves until round and about ⅛-inch (3 mm) thick.

8. Roll the dough around the rolling pin and unroll onto a pie dish making sure the dough reaches all edges. Trim extra if necessary.

9. Pour in apple filling mixture and pat down.

10. Roll the other half of the dough on top. Trim the extra dough from the edges and pinch the edges to create a crimp. Make sure edges are sealed together.

11. Brush the pie with the beaten egg and sprinkle with the sugar. Cut four slits in the top of the pie to create a vent.

12. Bake pie for 50-60 minutes or until the crust is golden brown and no greyish or undercooked pastry remains.

13. Allow to cool completely before slicing. Enjoy!

ANOTHER Spring

Autumn LEAVES

AND Winter CAME...