ABW Equipment magasin nr 1 2022

• EST 1909 •

No1

Maskiner och utrustning för butik och restaurang

Tradition med kvalitet Ända sedan 1909, då vi på den svenska marknaden lanserade de idag ikoniska skärmaskinerna från Berkel, har vi på ABW Equipment samlat på oss erfarenhet om vilka krav som ställs på utrustningen i välfungerande professionella kök. Därför vågar vi lugnt stå för att vårt sortiment av skärmaskiner, köttkvarnar, vacuummaskiner, vågar och diskmaskiner är i absolut världsklass när det gäller precision, hållbarhet och användarvänlighet.

2

Red/black line med sin höga prestanda som inte bör döljas för gästerna. Tvärtom! Låt ögonen dras till när charkuterierna skärs upp för servering med denna miljöskapande skärmaskin.

3

• SMAKPROVER •

KÖTTKVARNAR brett sortiment för restaurang och butik Inom vår produktkategori köttkvarnar finner Ni allt från de minsta till de största modellerna. Vi konsulterar alltid kunden för att få rätt utrustning för rätt behov.

Uppfyller även alla hygienoch säkerhetskrav på mark-

naden. Rostfritt stål för hygien och rengöring. Varför inte matcha skärmaskinen med denna röda köttkvarn, även den av märket Berkel.

VACUUMMASKINER för både proffs och hemmabruk Vårt noga urval av vacuummaskiner med allt från kammarlösa maskiner till stora profesionella verksamheter så som restaurang, storkök och livsmedelsindustri.

Underhållet går smidigt då de uppfyller hygienkraven. Driftsäkra maskiner i toppklass.

SKÄRMASKINER ett komplett sortiment Från den allra minsta till den största, som fyller alla typer av behov av uppskivning av produkter. Rak- eller snedställd klinga. Finns även i spoltäta modeller samt helt i rostfritt stål.

Manuella handvevade till de största automatiska modellerna. Att hitta den rätta modellen för kundens specifika behov är vårt signum!

B3 är en exklusiv och handgjord skärmaskin med svänghjul. Den benämns som skärmaskinernas ”Rolls Royce” och tillverkades för första gången år 1898 då den patenterades av Wilhelm van Berkel. Finns för placering på bänk eller med piedestal.

En miljöskapande skärmaskiner som finns i både svart och klassiskt röd färg. Passar allt från mindre salami till större prosciutto. Kligan slipas smidigt upp för att alltid leverera perfekt resultat.

5

PÅ BESÖK HOS RESTAURANG MANCINI Mancini är urtypen av en restaurang där du tvekar innan du berättar om den för andra. Inte för att den skulle vara mindre bra utan tvärtom, för att den känns så speciell att du vill ha den för dig själv.

Men ta oss inte på orden, Mancini har fått ett flertal utmärkelser att vara den bästa italienska restaurangen i Sverige.

Med stolthet och passion serverar de väl genomtänkta och studerade smakkombinationer i dess enkelhet och fräschör. Mancini anser att mat ska ha en påtaglig doft och intensiv smak. Därför tillagas alltid maten “a la minute”. Deras breda sortiment på vinlistan ger kunderna en exceptionell upptäcktsfärd i de italienska vindistrikten.

Denna anrika restaurang ligger diskret men centralt placerad i Stockholms innerstad på Tunnelgatan 1A. Här har restaurangen legat sedan 1981 och många kända ansikten har gästat genom åren.

Restaurangen drivs av självaste Claudio Mancini som drivit restaurangen sedan öppning. Totalt är det 14 anställda som stolt arbetar tillsammans.

6

Claudio, vars rötter naturligtvis är från Italien, har bott i Sverige i 45 år. Trots att han idag är pensionär så är han på plats i restaurangen i stort sett varje dag.

- Det finns de som jobbar för pengar och de om jobbar för passionen, säger Claudio med värme i rösten.

Mancini är per dagens datum den enda restaurang i Sverige som fått den hedersvärda utmärkelsen ”Tre gafflar” som delas ut av Gambero Rosso och har tilldelats Mancini fyra år i rad; 2019, 2020, 22021 och 2022.

I denna härliga atmosfär har ABW Equipment äran att under åren leverera en stor del av de maskiner och utrustning som finns. Självklart finns det flera skärmaskiner från Berkel, både för bruk inne i köket och stämningsskapande B3:an ute i restaurangen.

På senare år har ABW Equipment även haft äran att leverera vin- och charkkylar till lokalen. Här trängs prusciutto, salami och självklart parmesanostar.

Till alla er som ännu inte haft möjlighet att besöka denna italienska pärla i Stockholm rekomenderar vi er att boka bord så snart ni kan. Ni kommer inte att bli besvikna!

Service, smakupplevelsen och vinlistan är i absolut toppklass hos restaurang Mancini. Vi rekomenderar varmt ett besök. Missa inte att titta lite extra på både skärmaskinerna och vin- och charkkylarna vid besöket. Allt detta är levererat av oss på ABW Equipment.

7

SNEDSTÄLLD skärmaskin för det mindre köket För storhushåll eller exklusiva hemmakök.

Maskinen är halvautomatisk, vilket innebär att den är elektriskt motordriven. Den finns med klingstorlekar från 220 mm upp till 300 mm.

Varmt välkomna att kontakta oss på ABW Equipment • Skärmaskiner • Diskmaskiner • Beredningsmaskiner • Vacuummaskiner • Skalmaskiner • Vinkylar • Vågar

Mikael Lydén Försäljningschef Mobil 070 751 15 32 mikael@abwe.se Mattias Welén Teknisk support och reservdelar Mobil 076 112 83 74 mattias@abwe.se ABW Support Bokning av reparation och service Telefon: 08-534 701 50 info@abwe.se www.abwe.se

Publicerad december 2022