20/2/15 8:53
زيت األركان كنز املغرب
زيت األركان كنز املغرب 5
0
&ﻋﺟﺑﻧﻲ
الخميس 19فبراير - 2015أصداء املغرب -عبد اهلل ناصر
قبل وصولنا الى مدينة الصويرة وخاصة مدينتها القديمة والتي ادرجت في قائمة الثراث العاملي لليونسكو منذ عام م 2001هذه املدينة املطلة على املحيط االطلسي وتبعد عن مدينة مراكش مسافة 175كم تقريبا .توقفنا لفترة قصيرة أمام غابات شجرة األركان أو األرجان أو األرغان ولفت نظرنا املنظر العجيب الذي اليمكن تجاهلة من قبل اي سائح يمر عبر طريق مراكش ـ الصويرة وهو وجود أعداد من املاعز متسلقة على شجرة األركان,سألت مرافقنا املغربي وهو من أبناء مدينة الصويرة عن ما نشاهدة وشرح لنا بان املاعز تأكل ثمارها,ثم ينتظرون حتى يخرج هذة الثمار بشكل فضالت ليقوموا بجمعها وأستخراج البذور منها وهي تسهل عليهم مشقة تسلق االشجار وتوفر عليهم الجهد.
زيت األركان واملسمى أيضاً) الذهب السائل ,ولوز البربر( يستخرج من لوز شجر األركان وهو شجر نادر يتواجد في الجنوب املغربي وخاصة في سهل سوس وبعض املناطق ويعمر ملدة 200سنة وزيته يستخدم في املطبخ التقليدي كما يستخدم لخواصة التجميلية والعالجية ومن فوائدها تاخير ظهور التجاعيد ومفيد في تنظيف البشرة من اثار وندوب حب الشباب و ندوب حروق والجروح ويرمم الحاجز الجلدي وفوائد أخرى .ومن أجل الحصول على لتر واحد من زيت األركان فيحتاج إلى حوالي 2.100كيلو غرام من لب ثمرة أركان ،هذا في حالة عصره آليا، ال
Página 1 de 5
.htmlزيت-األركان-كنز-املغربhttp://www.assdae.com/29737-
20/2/15 8:53
زيت األركان كنز املغرب
وأما في حالة عصره بطريقة تقليدية فانة يحتاج إلى حوالي 2.600كيلو غرام من لب )الزريعة( الثمرة. يتراوح إنتاج املغرب من زيت األركان ما بني 3000إلى 4000طن سنويا ويتم تصديرة الى العديد من الدول وخاصة في أوروبا وتوجد جمعيات تعاونية اغلب منسبيها من النساء وهو مصدر دخل ورافد مادي تعتمد علية العديد من األسر وزيت األركان يعتبر من بني أغلى الزيوت في العالم حيث يبلغ سعر اللتر الواحد 25يورو لزيت التجميل او زيت التغذية .ويخضع إنتاجه ملعايير جودة وان يكون حاصال على الشهادة عاليمة مصادق عليها من منظمة ايكوسيرت ) (ECOCERTومقرهاالرئيسي في أملانيا ولها مكتب في فرنسا تثبت انة منتوج عضوي غير مغشوش وخالية من املواد الكيمائية وخاصة وان ثقافة العالم وأوروبا بصفة خاصة تتجه نحو استهالك املواد الطبيعية والعضوية ،فاملواطن أصبح يدرك املخاطر الصحية لألغذية امللوثة والتي تحتوي على مواد كيماوية والتي غزت أغلب الصناعات الغذائية في العالم. املغرب استطاع أن يحافظ ويحمي زراعة وإنتاج زيت األركان ملا يشكلة من رافد اقتصادي مهم واستفاد من الخبرات التقنية من بعض الدول الصديقة في اإلنتاج والترويج لهذا املنتوج الزراعي الحيوي وانتقل به من محيطة املحلي الى االسواق العاملية وخاصة في دول االتحاد األوروبي التي تربطهما بعالقات متميزة ويعتبر أكبر شريك تجاري للمغرب.
شجر األركان ,الصويرة ,أكادير
7ﺿﺎﻓﺔ ﺗﻌﻠ...2% 0ﻟﻧﺷ%+ ,ﺿًﺎ ﻓﻲ ﻓ%ﺳﺑ"!
ﺗﻌﻠ"ﻖ
/ﻟﻣﻛ"ّ / 3ﻹﺿﺎﻓﻲ /ﻻﺟﺗﻣﺎﻋﻲ ﻟﻔ $%ﺑ"!
Página 2 de 5
.htmlزيت-األركان-كنز-املغربhttp://www.assdae.com/29737-