Revista Distrito diciembre

Vuela más alto el turismo regio

Una mejoría en la ocupación, nuevas inversiones hoteleras y el aumento de visitantes para expos y entretenimiento alientan la economía turística de Nuevo León P. 16

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En l a mira

Un año intenso

El 2022 concluye para Nue vo León con un panorama muy distinto al que nos pin taba en su arranque.

En aquellos primeros días de enero, había muchos claroscuros.

La pandemia no cedía y muchos dueños de negocios se frotaban las manos con preocupación, ante los temores de nuevos golpes en sus ventas por la baja circulación de clientes.

La economía lucía golpeada. La re cuperación del 2021 no había sido suficiente para compensar la histó rica caída del 2020. El saldo en los empleos también era rojo.

Y aún nos aguardaban nuevos problemas.

Durante el 2022 sufriríamos una escalada inflacionaria a niveles no vistos en más de dos décadas. La guerra en Ucrania atizaba este efecto, pues dañaba las cadenas globales de suministro y encarecía las materias primas.

A toda esta maraña de problemas, Nuevo León iba a agregar otra crisis no menos preocupante: el desabasto de agua.

La sequía y la falta de lluvias po nían bajo presión las presas del es tado y sus niveles disminuían hasta niveles históricamente bajos, com prometiendo el flujo de agua potable para la población.

En marzo el gobierno se vio obli gado a imponer dolorosos recortes en el servicio, que afectaron a miles de familias regiomontanas.

El estado implementó un plan

Por Prudencio Templado

emergente para recuperar agua de pozos profundos e incluso recurrió a la técnica de bombardeo de nu bes para incentivar las lluvias, pero esto apenas palió el problema del desabasto.

Entre marzo y agosto, las tres pre sas de Nuevo León atravesaron su etapa más crítica, al grado de que dos de ellas, La Boca y Cerro Prieto, llega

Durante el 2022 el pueblo regiomontano fue capaz de sortear crisis como la falta de agua y la escalada de precios. Hoy el panorama luce más alentador”

ron a quedarse prácticamente vacías.

Sin embargo, la reacción del pueblo regiomontano, que ante la campana da de la escasez tomó conciencia y moderó su consumo del agua, surtió sus efectos.

A ello se sumaron las acciones del gobierno y la bendición de las lluvias estacionales a partir de sep tiembre, que permitieron al estado superar la crisis de agua.

Hoy nuestras presas ya están más llenas que hace un año.

Luego de arduas gestiones del go bernador Samuel García y su equipo, también en septiembre Nuevo León arrancó la construcción de un nuevo acueducto desde El Cuchillo hasta Monterrey, que una vez en marcha permitirá duplicar la distribución de agua desde ese embalse.

El proyecto, construido sólo con empresas locales, ayudó a impulsar la obra pública estatal, área donde también hubo buenas noticias al ponerse en marcha los proyectos de expansión del Metro regio.

Gracias a estas actividades y al es fuerzo de las empresas regiomon tanas, durante el 2022 Nuevo León produjo más de 10,000 empleos nuevos promedio por mes, sólo en el sector formal.

Hoy también vemos una fuerte recuperación del sector turístico. Según los hoteleros, la ocupación actual es más del doble que la re gistrada hace un año, impulsada por una mejora en los viajeros de eventos y entretenimiento.

Según estimaciones del gobierno es tatal, la inversión extranjera superaría este año los $5,000 millones de dó lares, casi 55% más que en 2021.

En general, Nuevo León respira otros aires.

La crisis del agua está superada, la pandemia cedió y las restriccio nes quedaron atrás, aunque todavía debemos observar cuidados impor tantes, especialmente en el invierno.

Si bien la situación económica nacional e internacional no es de masiado halagüeña, pues se temen nuevas presiones, también es cierto que Nuevo León ha demostrado es tar más que bien preparado para en frentar cualquier dificultad.

Su gente y sus empresas miran con más optimismo al futuro. Hoy tenemos un panorama mucho más alentador que el de hace un año.

Abasto de agua, una crisis superada

Tras un doloroso bache que obligó a aplicar cortes programados, Nuevo León cierra el año con sus presas en buen estado y un proyecto en marcha para incrementar dramáticamente el abasto de agua en Monterrey

Lectura: 4 minutos

Una terrible crisis de abasto que afectó la dis ponibilidad de agua para consumo humano en Nuevo León acaparó las miradas del país entero durante el 2022.

Fue a comienzos del presente año cuando los problemas se manifestaron con una dra mática baja en los niveles de las tres presas estatales.

El profesor e investigador de la UANL, Víctor Hugo Guerra, sabía que el riesgo era serio.

“Lo supe desde octubre del año pasado, cuando pasó la temporada de lluvias y no había llovido lo suficiente: sabía que este año íbamos a estar en problemas y no me equi voqué”, narra.

Aunque la situación comenzó a manifes tarse desde enero, fue entre los meses de marzo y agosto en que se vivieron los mo mentos más críticos.

La presa Cerro Prieto, la segunda más im portante del estado, llegó a estar práctica

La Boca (Santiago, NL)

Es la presa más pequeña del estado, su capacidad equivale a sólo un 3.5% de la presa El Cuchillo. Abastece prin cipalmente la región sur de la Zona Metropolitana de Monterrey (ZMM).

Periodo crítico Enero - Agosto 2022

2022

más bajo registrado

maximo

Evolución de las presas de Nuevo León % de llenado (Nov. 2021 a Nov. 2022) 2021 2022

Cerro Prieto (Linares, NL)

Por su importancia, ocupa el segundo lugar. Su capacidad con respecto a la presa El Cuchillo, equivale al 27% y entre sus funciones principales está abastecer a la presa La Boca

Periodo crítico Marzo- Agosto 2022 0.8% Jul 2022 Nivel más bajo registrado

19.4% Nov 2022 12.0% Nov 2021

Distrito ABC

El Cuchillo (China, NL)

ció el 2 de septiembre un ambicioso pro yecto de $10,400 millones de pesos para construir un nuevo acueducto gemelo al que ya opera desde la presa El Cuchillo, hasta Monterrey.

Una vez en funciones, lo que podría ser en la primera mitad del 2023, la nueva obra permitirá duplicar el abasto actual desde el embalse, creciéndolo hasta los 10,000 litros de agua por segundo, una cantidad equivalente a casi dos terceras partes del total de lo que hoy consume la metrópoli regiomontana.

El problema se acumuló

mente vacía, y al cierre de julio sus niveles estaban a menos del 1%, según datos de la Comisión Nacional del Agua (Conagua).

Una de las funciones principa les de este embalse localizado en el municipio de Linares, al sureste de Monterrey, es abastecer a la presa La Boca (en Santiago), que si bien es pequeña, está dedica da a proveer agua en la zona sur de la capital regiomontana.

La presa El Cuchillo, la más im portante de Nuevo León, cuyas dimensiones equivalen a más de cuatro veces la de Cerro Prieto, llegó a estar por abajo del 39% de su capacidad, en agosto pasado.

Esta presa, localizada en Chi na, Nuevo León, provee 5,000 litros por segundo (5 m³/s) de agua a la Zona Metropolitana de Monterrey, cantidad que equivale casi un ter cio de lo que la ciudad consume.

Desde marzo el gobierno es tatal inició un dramático pro grama de recortes programa dos en la capital regia y lanzó una campaña para fomentar un consumo más responsable.

Los recortes se anunciaron el 16 de marzo. La ciudad se dividió en siete zonas, a las que se les suspendería el servicio un día por semana.

Pero el problema del desabas to de agua, agravado por una la tente sequía y la falta de lluvias, constituyó un duro llamado de atención para un estado que his tóricamente se ha posicionado como uno de los grandes punta les de la economía mexicana.

Por su parte el gobierno estatal, con ayuda de la Federación, ini

El profesor de la UANL, Víctor Hugo Guerra, opina que el problema del desabasto de agua en la ciudad más importante de Nuevo León se debe no sólo a la sequía imperante y al clima generalmente poco húmero de la región, sino al rápido creci miento poblacional.

Desde el 2016 las precipitaciones estaban siendo cada vez más bajas del promedio, era lógico pensar que en algún momento nuestras fuentes iban a verse estresadas”

La crisis del desabasto hizo que miles de ciudadanos tomaran conciencia y moderaran su consumo de agua.

Pero el mejor aliciente para superar la crisis fueron las lluvias estacionales, que a partir de septiembre ayudaron a que las presas se recuperaran.

De hecho, un análisis de las cifras de la Conagua reveló que al cierre de no viembre pasado dos de los tres embal ses del estado se encontraban en mejo res condiciones que un año antes.

En Cerro Prieto, por ejemplo, los nive les se encontraban al 19.4%, contra el 12%

Fuente: Análisis propio con información de Conagua

Víctor Hugo Guerra Experto UANL

la principal presa de Nuevo León: abastece un promedio de 5,000 litros por segundo (5m³/s) a la Zona Metro politana de Monterrey, equivalentes casi a un tercio de lo que consume

de un año antes. La Boca, en tan to, llegó hasta 68.4%, por arriba del 46.2% de noviembre del 2021.

El Cuchillo, en tanto, se mantenía prácticamente igual, pues estaba al 67.3%, contra el 67.6% del año previo.

Momentos difíciles

En medio de la crisis, cuando aún no estaba claro qué haría Nuevo León para resolver el problema de desabasto, las lluvias no llegaban y los recortes de agua en la ciudad estaban en ciernes, se presentó una fuga masiva de agua en el acueducto de El Cuchillo.

Aunque el problema, registra do el 19 de junio, se resolvería en un par de días, la crisis llegó en tonces a sus peores niveles de gravedad.

El plan estatal ante la crisis del agua, encabezado por el director de Agua y Drenaje, Juan Ignacio Barragán, incluyó también la perforación de pozos someros y profundos, lo que si bien alivió la

problemática fue insuficiente, ante la magnitud del desabasto, por lo que además de los recortes, se lle garon a aplicar bajas en la presión del servicio.

Las gestiones del gobernador Samuel García con la Federa ción para que ésta participara en el proyecto del nuevo acueducto fueron determinantes para que la obra se materializara.

El acuerdo con el gobierno de Andrés Manuel López Obrador fue que éste pondría la mitad de la inversión necesaria para el acue ducto llamado El Cuchillo II, un pro yecto que además ha impulsado la obra pública en el estado, per mitiendo la participación de cons tructoras locales en su edificación.

Aunque no hay todavía una fe cha clara para que esta nueva tu bería entre en funciones, la situa ción de emergencia ya se superó y los problemas de desabasto de agua se consideran, por el mo mento, una crisis superada.

a estar bastante estables todo el 2023 en abasto de agua; la naturaleza nos ha ayudado, pero el trabajo del Gobierno del Estado también”

El gobernador de Nuevo León, Samuel García y el presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador, formalizaron el 14 de agosto la construcción del acueducto El Cuchillo II para garantizar el abasto del agua

Vamos

Juan Ignacio Barragán Director de Servicios de Agua y Drenaje de Monterrey

Una obra salvadora

Las obras para el nuevo acue ducto El Cuchillo II, que du plicarán el abasto de agua desde la principal presa del estado hacia la Zona Metropo litana de Monterrey, arranca ron el 2 de septiembre pasado.

El proyecto absorberá in versiones por más de $10,000 millones de pesos y será finan ciado tanto en partes iguales por los gobiernos Federal y es tatal.

Si bien, el agua de esta presa debe compartirse con el esta do de Tamaulipas, debido a un acuerdo que se firmó desde su puesta en marcha, El Cuchillo se mantiene como la principal fuente acuífera del estado y se abastece permanentemente del Río San Juan, por lo que su abasto es continuo.

Acueducto

El Cuchillo II

El 14 de agosto, el gobierno federal y el gobierno de Nuevo León firmaron en Monterrey el acuerdo para la construcción de un segundo acueduc to para duplicar el abasto de agua desde la Presa El Cuchillo hasta la Zona Metropolita na de Monterrey.

Se integra rector de la UANL a Vicepresidencia de AMECYD

El rector de la UANL, Santos Guz mán López fue nombrado vi cepresidente de la Asociación Mexicana de Educación Conti nua y a Distancia (AMECYD)

La designación se realizó el 25 de noviembre durante la puesta en marcha del Encuen tro AMECYD UANL 2022 realiza do en el Centro de Educación Digital y Emprendimiento de la máxima casa de estudios del estado.

Asumir este cargo, dijo el rector, “es muy significativo porque a pesar de que la pan demia nos obligó a ofrecer la educación de manera virtual

y hoy estamos volviendo a la presencialidad. La educación en línea también debe ser un pilar para las universidades, así como para el crecimiento del desarro llo de sus procesos”.

El rector destacó que la Aso ciación Mexicana de Educa ción Continua y a Distancia fue de gran relevancia durante el confinamiento provocado por la pandemia de COVID-19, pues ayudó a las universidades del país a continuar con su trabajo fortaleciendo los procesos edu cativos.

Por su parte, Rafael López Castañares, presidente de AME CYD, aseguró que contar con modelos educativos híbridos y a distancia son una oportunidad muy valiosa que se debe apro

Lectura: 2 minutos

El líder de la máxima casa de estudios del estado asumirá hasta 2025 el cargo en la Asociación Mexicana de Educación Continua y a Distancia (AMECYD)

Firma UANL acuerdos con tres organismos estatales con la finalidad de generar políticas públicas a favor de las mujeres

pacidades para llevar a cabo actividades científicas, tecnológicas, académicas, de investigación y culturales que contribuyan al desarrollo social a favor de las mujeres.

En el marco del Día Internacional de la Elimi nación de la Violencia contra la Mujer, que se conmemora el 25 de noviembre, la Universi dad Autónoma de Nuevo León acordó con dependencias gubernamentales trabajar en políticas públicas para erradicar la violencia contra la mujer.

El acuerdo fue signado por el rector San tos Guzmán López con el Instituto Estatal de las Mujeres, la Secretaría de las Mujeres y la Secretaría de Igualdad e Inclusión de Nuevo León a través de sus titulares.

La firma se registró en la Biblioteca Univer sitaria “Raúl Rangel Frías”, durante la instala ción de las Jornadas sobre la eliminación de la violencia contra las mujeres.

Esta colaboración permitirá que las cua tro instituciones conjunten esfuerzos y ca

“Me llena de esperanza esta gran iniciativa impulsada por esta Máxima Casa de Estu dios para realmente promover estos entor nos seguros para la mujer y las mujeres uni versitarias'', indicó la secretaria de Igualdad e Inclusión, Martha Herrera.

Durante las Jornadas sobre la eliminación de la violencia contra la mujer, se realiza ron una serie de talleres, mesas redondas y paneles, buscando crear un espacio de re flexión, de actividades y de diseño de líneas de acción en beneficio para las mujeres, que contó “con la participación de más de 20 ex pertas en la materia”, informó el rector de la máxima casa de estudios de la UANL.

Según estadísticas, a nivel mundial, una de cada tres mujeres es afectada por algún tipo de violencia.

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Motocicletas eléctricas se abrirán paso en Monterrey

Surge proyecto para empujar su circulación en la capital regia mediante un sistema de baterías intercambiables

La movilidad es uno de los grandes problemas que enfrenta Monterrey y su área metropolitana.

Y la solución que han encontrado los ciuda danos es voltear a la motocicleta como una al ternativa a la falta de un servicio de transporte público eficiente, al alto costo de los combus tibles y a un tráfico que parece avanzar todo el día en horario pico.

Aunado a ello, la motocicleta ha sido vista como una fuente de ingreso ante la expansión que han vivido las compras vía plataformas di gitales y las entregas de última milla.

En Nuevo León, estos vehículos han crecido su presencia en el mercado de manera fuerte, pues sólo de 2019 hasta mediados de este año, su registro ante el Instituto de Control Vehicular creció un 72.0% pues hasta esa fecha, la institu ción daba cuenta de 144,737 unidades.

Este crecimiento exponencial de la motocicleta en Nuevo León y otras ciudades ha impulsado el nacimiento de compañías que buscan catapul tar los beneficios de las motocicletas, pero en su modalidad eléctrica, que si bien reconocen es un mercado incipiente, abonan a la electromovilidad a la que los países se dirigen.

Una de esas empresas es Citio, una empresa 100% mexicana que busca traer sus soluciones de recarga a las motocicletas regiomontanas.

Armando Ortiz, cofundador y director de Pro ducto explicó a Distrito ABC que Citio es “una red de estaciones de baterías para motocicletas eléc tricas” que está por llegar a suelo regiomontano.

El arribo, explicó, lo harán durante el primer semestre del próximo año donde pretenden equipar la ciudad con 25 módulos de recarga, en ubicaciones por definir.

Miriam Abrego Lectura: 2 minutos

El costo total para el propietario de una motocicleta eléctrica es $28,000 pesos más bajo en relación a una motocicleta con motor de combustión”

Armando Ortiz, Cofundador y director de Producto de Citio

Motos tradicionales in crecendo

Nuevo

Evolución

En

Movilidad eléctrica sobre dos ruedas

Algo que desincentiva la electromovilidad en dos ruedas es el costo de las unidades, el bajo rendimiento de los vehículos y la nece sidad de un largo periodo de carga.

Esta dificultad inspiró a Sergio Mendoza y Armando Ortiz a fundar una empresa don de le quiten esa pérdida de tiempo al mo tociclista y le reduzcan el desembolso de la compra.

El planteamiento que hace Citio, es que a través de una alianza con Italika, el compra dor de una motocicleta eléctrica, sólo paga la parte del vehículo, sin considerar el costo por la batería.

Accede a ella, a través de un plan de in tercambio de baterías, que les permite a los usuarios garantizar el rendimiento de una pila cargada al 100% en el momento que lo necesiten.

“Cada día con más presencia la movilidad eléctrica se vuelve muy importante. Los re partidores han adquirido una particular im portancia después de la pandemia, que bajo ese concepto del delivery y la última milla se volvió muy importante y hoy todos los nego cios tratan de ofrecer este servicio a domici lio”, señaló Armando Ortiz.

Este esquema comenzó a operar en Ciu dad de México el año pasado, donde ya tiene presencia en casi 50 módulos de recarga, 16 en Guadalajara, dos en Tulum y próxima mente tendrá en Monterrey 25 y otros más en Tampico.

“Compras la motocicleta por la mitad de lo cuesta la batería y te suscribes a la red con una cuota inicial pagada por única vez y compras un plan de equis número de cam bios de baterías al mes, con equis números de cambios”, explica Ortiz al respecto.

El costo, según Ortiz, entre una motocicle ta ecléctica y una de combustión representa casi $30,000 al año.

Fuente: Instituto de Control Vehicular *Hasta junio

Turismo regio se recupera

Mejores tasas de ocupación, inversiones hoteleras y una fiebre de eventos alientan negocios turísticos

“Monterrey es un destino de turismo de negocios y reuniones, que ha sido ejemplo de la recuperación de este sector”, afirma Braulio Arsuaga, CEO del Grupo Presidente y presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico Después del letargo causado por el confina miento y los frenos de movilidad, esta poderosa industria cobra nuevos bríos, impulsada no sólo por el enfoque de Nuevo León como destino para viajeros ejecutivos, sino también por aque llos que vienen a su capital a gozar sus espec táculos y otras actividades de entretenimiento.

Esta recuperación es palpable en el mayor dinamismo del sector hotelero, que actualmen te muestra cifras de ocupación de más del do ble que hace un año.

Y también en el crecimiento y las inversio nes inmobiliarias hoteleras, como lo demostró el arranque del Hyatt Place & Hyatt House, un nuevo hotel que manejará el propio Arsuaga a través de su empresa Grupo Presidente.

El nuevo recinto se suma a otros nueve ho teles nuevos surgidos este año en Nuevo León.

Este crecimiento, que amplía la oferta lo cal de hospedaje, también ayuda a un mayor dinamismo en la industria, la cual genera más empleos y negocios para el comercio y los servicios locales.

Según cifras del Clúster estatal de Turismo, entre enero y octubre pasados, el sector ha mantenido un firme paso de recuperación.

“Vemos un avance bastante importante en el segmento del turismo de reuniones, congre sos y convenciones, así como el de exposicio nes”, dice Mauricio Magdaleno, director del or ganismo que trabaja de la mano con Gobierno estatal, empresas privadas y universidades.

“También ayudaron mucho los eventos, fes tivales musicales y toda la oferta de entreteni miento que tiene Monterrey”, dice el homónimo del famoso escritor mexicano de la Revolución.

Sin embargo, dice, aún está el reto de ha cer de Nuevo León un destino más atractivo, ya que las necesidades tecnológicas de la pande mia expandieron los negocios digitales.

Es importante, asegura Magdaleno, mostrar a los viajeros todo lo que pueden disfrutar en la ciudad a la par de cerrar algún trato de negocios.

“Tenemos que hacer nuestro destino más atractivo, contar con una oferta de valor supe rior, para que podamos combinar los negocios con el placer, para que los viajeros elijan Mon terrey y además tengan una oferta gastronómi ca, cultural, de entretenimiento, de compras, de aventura”, expresa el director del Clúster.

El turismo de negocios es justo el objetivo del hotel que operará Arsuaga y que bajo una doble marca busca atraer tanto a los viajeros de estancias cortas, como aquellos que requieren hospedarse por periodos largos.

Miriam Abrego Lectura: 3 minutos

Vive Monterrey expansión hotelera

apuestan por nuevas aperturas ante la recuperación del sector turístico y una mayor demanda de viajeros de negocios y entretenimiento

Cadenas

Los bríos de recuperación post pandemia ofrecen buenas expectativas para el sector turístico de Monterrey, que este año cerrará con 10 hoteles nuevos y otros nueve más programados para los siguientes dos años.

Estos proyectos representarán un crecimiento del 8.1% en la oferta de habitaciones turísticas, actualmen te ubicada en 16,200, según estimaciones del propio sector.

Los desarrollos hoteleros se instalan en diferentes zonas del área metropolitana, como el centro, San Pe dro y Santa Catarina, guiados no sólo por la necesidad de un creciente número de viajeros de negocios, sino también de entretenimiento.

Se trata de inversiones por más de $800 millo nes de dólares, afirma el presidente de la Asociación Mexicana de Hoteleros de Nuevo León, Jesús Nader Marcos.

La mayor movilidad social tras la quita de restric ciones de la pandemia y un mejor dinamismo en el área de eventos de negocios y entretenimiento, han ubicado la ocupación hotelera de la capital regia en 56%, dice el directivo.

“La ocupación del 2022 nos pone en una pers pectiva más saludable; en el 2021 tuvimos un 36.50% de ocupación y en 2020, 27%, lo que fue muy duro para la hotelería”, expresa el líder hotelero.

Esta mejora tiene un efecto multiplicador en la economía local, ya que se estima que por cada peso que entra a la hotelería, se genera una derrama de al menos $5 pesos más.

Aperturas hoteleras en Nuevo León 2022-2023 (Cadena - habitaciones)

MS Milenium San Jerónimo

Presidente Int. San Agustín

Hampton Inn Tecnológico

Hilton Monterrey Valle Ote. 200

TRU Hilton Monterrey Fundidora 120 Galería Plaza Monterrey 206

Vergel Barrio Antiguo 60 La Silla 60 Holiday Inn Santa Catarina 163

Fuente: Asociación Mexicana de Hoteles de NL

A ello se suman los impuestos de hospedaje que llegan a las arcas estatales, recursos que luego son usados para impulsar eventos masivos y generar más turismo.

En Nuevo León, la Asociación Mexicana de Hote les de Nuevo León integra 121 hoteles, que ofrecen fuentes de empleo a más de 18,000 personas en for ma directa y a 46,716 en forma indirecta.

Si bien hoy el sector marcha a un mucho mejor ritmo que en años previos, todavía hay nubarrones económicos tanto a nivel nacional como internacio nal que podrían afectarlo.

Esto, debido a que, según analistas, las tasas de crecimiento del país aún son bajas y además hay presiones inflacionarias que encarecen los servicios.

A ello se suma que Estados Unidos, principal fuente de turistas extranjeros para México, enfren ta problemas recesivos que limitan la capacidad de compra de sus ciudadanos.

Distrito ABC Lectura: 3 minutos

Monterrey está en el top ten de la lista de centros turísticos por su alto número de viajeros”

Braulio Arsuaga CEO del Grupo Presidente y presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico.

Mejora la ocupación, pero aún falta (cifras enero-octubre)

Prepandemia

Postpandemia

2019: 2,126,000 2022: 2,277,000

Prepandemia

Postpandemia

Derrama económica turística en Nuevo León (Cifras en millones de pesos)

Oferta creciente Hoteles totales en la Zona Metropolitana de Monterrey, evolución por año

Ocupación hotelera en Nuevo León (2022, evolución por mes)

Braulio Arsuaga, líder de los hoteleros a nivel na cional, advierte que todavía a nivel internacional se vive un rezago en el sector turístico del -30% con res pecto a la etapa previa de la pandemia.

“Si no recuperamos ese volumen, hay un incre mento en la turbosina, en los paquetes turísticos y

en los mismos tickets de avión que será difícil que se pueda compensar”, señala el dirigente nacional.

Por otro lado, la reforma que actualmente se dis cute en el Congreso mexicano para duplicar los días obligatorios de vacaciones pagadas en empresas sería un aliciente para el sector, al alentar las compras de vuelos y la ocupación en los destinos nacionales.

La industria turística de Nuevo León respira con más confianza y aunque las expectativas aún son desafiantes, sus empresas están listas para innovar y aprovechar nuevas oportunidades.

El sector hotelero del estado genera 18,686 empleos directos y 46,716 indirectos”

Ayudaron mucho los eventos, festivales musicales, toda la oferta de entretenimiento que tiene Monterrey, que está bastante consolidada y permitió elevar las tasas de ocupación”

Mauricio Magdaleno Director del Clúster de Turismo Nuevo León

Jesús Nader Marcos Presidente de la Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León

Enero-octubre, ND: No Disponible, Fuente: Secretaría de Turismo NL

Fuente: Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León

Fuente: Clúster de Turismo Nuevo León

*Del 1 al 21 de Noviembre

Fuente: Asociación Mexicana de Hoteles de Nuevo León

Empresas regias ya otorgan más vacaciones

El impacto de la reforma que plantea más días de descanso obligatorios para los trabajadores sería mínimo en Nuevo León, prevén sondeos entre la IP

Una reforma en marcha

Aunque la reforma a la Ley Fe deral del Trabajo en materia de vacaciones aún está en la can cha de la Cámara de Diputados, su eventual aprobación no repercutirá fuerte mente en la salud económica de las empresas e industrias de Monterrey.

Así lo prevén encuestas de la consultora en el sector de la fabricación, equipo de transporte, bienes de consumo, retail y alta tec nología en la región.

Según Claudia Rodríguez, ejecutiva de la firma estadounidense de gestión de activos, la reforma que aún discute el Legislativo Federal para duplicar los días obligatorios de vacacio nes pagados no impactaría en la región, pues las empresas de Nuevo León y Coahuila ya otorgan más días de descanso que los establecidos.

“La ley actual brinda seis días de vacaciones en el primer año de antigüedad, pero en la prác tica del mercado en Monterrey y Saltillo se están otorgando en promedio 11 días, y en la nueva ley se proponen 12 días”, dijo la líder de Productos de Información del área de Career de Mercer.

“Realmente el impacto del incremento de días sería de sólo un día”, amplió.

Los cambios a la Ley Federal del Trabajo pro puestos por Morena, el partido oficial, plantean aumentar de seis a 12 los días de vacaciones pagadas a los que un empleado tiene derecho al cumplir su primer año en una empresa.

Estas reformas ya fueron avaladas por el Se nado y está aún pendiente su aprobación en la Cámara de Diputados y su eventual entrada en vigor, previsiblemente a partir del 2023.

Sin embargo, las cúpulas del sector privado nacional no han visto con buenos ojos la medi da y el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) aseguró que la duplicación de días de vacacio nes al primer año de antigüedad impactaría hasta en 4% los costos laborales del sector.

No obstante, la Confederación Patronal de la República Mexicana (Coparmex) ha comuni cado que sus empresas socias, sobre todo me dianas y grandes, ya otorgan más vacaciones y primas vacacionales que las establecidas en las actuales leyes laborales.

Aun así, las circunstancias para las micro y pe queñas empresas son distintas, ya que no tienen la misma capacidad que las grandes y medianas, por lo que Coparmex ha planteado que se otor gue un plazo de amortiguamiento para que todas puedan cumplir con la nueva legislación.

“Proponemos que en los artículos transi

Distrito ABC Lectura: 2 minutos

La ley actual brinda seis días de vacaciones en el primer año de antigüedad, pero en la práctica Monterrey y Saltillo ya están otorgando 11 días en promedio”

Claudia Rodríguez, líder de Productos de Información de Mercer

Vacaciones pagadas en la región Monterrey-Saltillo

Listas para la reforma

· Un 66% de las empresas ya están considerando el impacto presupuestal, financiero y laboral de la reforma que aumentaría de 6 a 12 los días de vacacio nes obligatorios para un empleado en el primer año de antigüedad

· El 83% ya prevé otorgar los días previs tos en la reforma

· Más allá de la actualización o no del marco regulatorio, un 18% está a favor de aumentar los días de vacaciones a sus colaboradores, para ser más competitivos en sus mercados Fuente: sondeos de la Consultora Mercer en el sector empresarial de Monterrey y Saltillo

torios se establezca que en el 2023 se otorguen nueve días de vacaciones por el primer año trabajado y ya en el 2024 se llegue a los 12 días que establece la reforma”, dijo el organismo en un comunicado reciente.

Otro llamado del sector patronal mexicano es que los 12 días de vacaciones propuestos no se puedan tomar en un solo pe riodo, al considerarlo imprác tico tanto para empresas como para sus colaboradores.

En los sondeos de la firma Mercer, un 18% de empresarios en cuestados ha dicho que de cualquier forma modificarían el número de días de descan so, en aras de ser más competitivos en el mercado laboral.

Fuente: Consultora Mercer

Crece el empleo 5% con Samuel García

Tras superar el bache de la pandemia, el sector formal ha mantenido un crecimiento vigoroso, el cual se aceleró durante el último año

Distrito ABC Lectura: 2 minutos

El fuerte músculo empresarial con que cuenta Nuevo León y su vocación indus trial han producido una sólida recupe ración del empleo formal.

Con base en los registros del Institu to Mexicano del Seguro Social (IMSS), al cierre de octubre el estado ya superó la barrera de 1.8 millones de plazas totales, con una creación de 10,362 trabajos pro medio al mes durante el presente año.

Además, en la gestión del goberna dor Samuel García, es decir, entre oc tubre del 2021 y el mismo mes del 2022, el empleo ha crecido 5% en la entidad.

Actualmente, el IMSS registra un to tal de 1 millón 800,347 trabajos formales para Nuevo León, cifra que equivale al 8.32% del total nacional.

La pandemia, como en el resto del país, implicó un duro embate para el

A lo largo del 2022, Nuevo León ha creado un promedio de 10,362 plazas nuevas por mes. Estimaciones oficiales prevén que en todo el año podrían generarse hasta 120,000 trabajos

sector laboral de la entidad. De acuerdo con las cifras oficiales, el periodo más difícil se registró entre febrero y noviem bre del 2020.

El punto crítico fue junio de aquel año, pues la planta total de trabajadores for males en el estado bajó hasta 1 millón 569,434, es decir, una cantidad 13% infe rior a la actual.

Sin embargo, desde entonces se ini ció una sólida recuperación, que se ha mantenido hasta llegar al récord de 1.8 millones de plazas.

La contingencia generada a inicios

del presente año con la propagación de contagios por la variante Ómicron del Coronavirus, no impactó en la creación de empleos formales.

“Monterrey ya se transformó y ya no es solamente la capital industrial, es la ciudad de los servicios, de las mejores universidades, primer lugar en impues tos, en formalidad, en todos los índices económicos y en empleo, donde sólo este año llevamos 103,000 plazas nue vas”, declaró el gobernador Samuel García el pasado 18 de noviembre.

“La inversión extranjera que hay en Nuevo León representa el 20% de la que recibe el país, uno de cada cinco dóla res, y en cinco años será uno de cada cuatro”, agregó el mandatario en un evento donde la trasnacional John Dee re anunció inversiones por $55 millones de dólares para la entidad.

Además, García Sepúlveda dijo que al cierre de este año la generación total de nuevas plazas laborales en Nuevo León podría sumar de 115,000 a 120,000.

Samuel

Respiran con el Buen Fin comercios de Monterrey

Por primera vez desde el ataque de la pandemia, los negocios de Monterrey pudieron tener en no viembre pasado un primer Buen Fin en relativa normalidad.

El arranque de la temporada alta de compras se dio sin contratiempos y cumpliendo las ex pectativas del sector comercio, que había sufri do al menos dos años difíciles, en 2020 y 2021, ante las limitaciones de movilidad de la hoy su perada crisis sanitaria.

La capital regia, registró en el Buen Fin del 2022 ventas cercanas a los $12,000 millones de pesos, de acuerdo con estimaciones prelimina res al cierre de esta edición.

El largo fin de semana feriado registrado del 18 (viernes) al 21 (lunes) de noviembre fue la edi ción número 12 de esta estrategia lanzada des de los tiempos del presidente Felipe Calderón.

El objetivo es que las cadenas comerciales ofrezcan promociones y descuentos y que los consumidores las aprovechen para adelantar sus compras navideñas o simplemente adquirir sus productos favoritos tomando ventaja de los descuentos extraordinarios.

Además, el Buen Fin es también es una estrate gia que se anticipa a las campañas de descuen tos que aplican los comercios estadounidenses en el llamado Black Friday, un día después del Día de Acción de Gracias, y el más reciente Cyber monday, que se aplica el lunes siguiente.

Entre las razones de un incremento cercano al 12% en las ventas del Buen Fin 2022 contra el del 2021 estuvo también el buen dinamismo de la economía regiomontana, ha mantenido una generación saludable de empleos, buenas ta sas de inversión y de derrama turística.

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De acuerdo con cifras preliminares de la Asociación Mexicana de Venta Online (AMVO) con la doceava edición del Buen Fin, un 81% de los consumidores utilizaron tarje tas en sus compras.

Esa suma representa un crecimiento de 18 puntos porcentuales con respecto a los registrado en 2021, cuando fueron los plásticos fueron usados por sólo un 63 por ciento de los compradores.

En México, de acuerdo al Panorama de Inclusión Financiera 2022 que elabora la Co misión Nacional Bancaria y de Valores, con apoyo de otras instituciones, el número de tarjetas de crédito vigentes hasta el cuarto trimestre de 2021 era de más de 28 millones.

Dicho análisis señala que durante 2021 se otorgaron 58.3 millones créditos a personas físicas, lo que representó un incremento de 6% respecto a 2020, siendo las personas de 30 a 39 años el grupo más importante de la población tiene o ha tenido un crédito con alguna institución financiera.

Autoridades y líderes de cámaras empresariales inauguran el Buen Fin 2022

Comercios regios volvieron a la normalidad.

Joyería de plata mexicana cobra nuevo brillo

A pesar de que México es el mayor productor mun dial de plata, los consumidores de joyería en el país le han dado preferencia al oro y a la bisutería.

El país produjo el año pasado 5,600 toneladas métricas de este metal y es quizá su abundancia y su bajo precio lo que hace que algunos le vean poco

El favorito siempre ha sido el oro, reconoce Ro Citlali Joyas, una em presa que le apuesta a la plata por sus cualidades para el diseño y también por su valor.

Su empresa fue iniciada por su papá en 1968 y ella está a cargo de las operaciones desde hace 12, lo que le ha permitido entender de primera mano los desa fíos que el abundante metal precioso enfrenta.

“En México aún se asocia a la plata como un ar tículo para el turismo, pero ahora ya podemos en contrar grandes diseñadores que la aprovechan con mucha más libertad”, dice Sánchez.

Al reto de redimensionar la joyería de plata como algo más atesorable, esta industria también se en frenta al fenómeno de industrialización de los dise ños, impulsado por China.

“Hay una gran competencia con Asia, porque allá la mano de obra es demasiado barata; producen muchos trabajos artesanales interesantes, pero cas tigan demasiado al trabajador; no tienen propuestas de diseño ni innovación”, asegura.

Ellos, explica, “perpetúan los mismos procesos y diseños que se han hecho de generación en gene ración y eso hace que no haya los costos adiciona les que acarrea el diseño”.

Sin embargo, la también diseñadora defiende la calidad de los creadores mexicanos de joyería de plata, que gracias a las tiendas online , hoy están disponibles para todo el mundo.

Hay una gran competencia con Asia porque allá la mano de obra es demasiado barata; no tienen propuestas de diseño ni innovación”

Rosana Sánchez, directora de Citlali Joyas

Rosana Sánchez Directora de Citlali Joyas www.joyascitlali.com

Restaurantes regios ‘meten gol’ con Qatar

Los juegos del Mundial aderezaron las ventas del sector, que ya operaba mejor gracias al aumento de la movilidad

vocando reuniones de amigos y familia para ver sus grandes juegos acompa ñados de buena comida y bebida.

Más allá de la rápida expulsión del Tri, el Mundial de Futbol se mantuvo como uno de los grandes sucesos del deporte, pro

Son pocos los eventos deportivos que pueden atraer tanto interés en aficionados de todo el mundo, inclu so aquellos que normalmente no ven futbol, ya que el Mundial permite ver a

países enteros enfrentarse en la can cha por la gloria del pase a la siguien te ronda o a la codiciada final.

Aunque Monterrey tiene una gran tradición futbolera, los juegos mundia listas han incentivado las ventas de los restauranteros regios y éstos se esme raron por sacarle el máximo provecho, ya que además el evento ocurre sólo una vez cada cuatro años.

Esta vez, el Mundial tuvo lugar en el cierre de año, en lugar de junio y julio, como ocurre tradicionalmente; así se acordó para evitar las altas temperatu ras del país sede, Qatar, que superan los 40 grados durante el verano.

Las fechas resultaron favorables para los restauranteros de Monterrey, que ya cuentan con una liberación total de las li mitantes que les impuso la autoridad ante la presencia del COVID-19.

Además, el Mundial llegó en la tem porada de mayor consumo, entre El Buen Fin y las compras Navideñas, que es la época en que los trabajadores tie nen más ingresos por los bonos de fin de año y los aguinaldos.

“Todos los eventos del deporte nos

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Saber jugar la pelota

El aumento extraordinario de comensales que se registra durante los grandes eventos deportivos implica un reto para los restau ranteros, que va más allá del equipo tecnológico requerido para que los clientes disfru ten los juegos desde sus mesas.

“Nos preparamos con más personal, con más producto, para ir preparando ciertos alimentos que ya sabemos nos van a solicitar”, dice Daniel García, el líder de los restauranteros regios.

Al hablar sobre cómo el sector se esmeró

por sacar el máximo provecho de la tempora da mundialista, el representante empresarial hace también un llamado a que las autori dades locales simplifiquen las autorizaciones para la venta de bebidas alcohólicas.

Estas aprobaciones les permiten, explica, la posibilidad de aumentar sus ventas hasta en un 50 por ciento.

“México se ha estado involucrando más en el deporte y eso nos está apoyando a la industria”, dice García.

te en días del tradicional Clásico Regio entre Tigres y Rayados, pero el mundial tiene el componente de que ofrece va rios partidos atractivos.

Todos los eventos del deporte nos ayudan muchísimo; disfrutar nuestra comida al momento de estar vendo los partidos es de mucha ayuda”

Daniel García Presidente de Canirac Nuevo León

ayudan muchísimo”, dice Daniel García, el líder de los restauranteros regios, en entrevista.

“Disfrutar de un deporte y estar con nuestra comida, una cervecita, un vinito, al momento de estar viendo los parti dos es de mucha ayuda”, expresa.

Estimaciones del sector hablan de un aumento del 30% en las ventas du rante el evento mundialista.

Esta mejora se registra normalmen

Si bien la participación de México se circunscribió únicamente a los tres jue gos de la fase de grupos, pues no clasi ficó ni siquiera a la primera ronda elimi natoria, la Copa del Mundo ofrece a los comensales juegos interesantes, como los de Octavos y Cuartos de Final, las Semifinales y la gran Final.

No obstante, el líder de los restau ranteros de Monterrey reconoce que la temporada invernal y especialmen te los días en que los frentes fríos ata can con más crudeza, impactan en sus ingresos.

“Los partidos han estado apoyando a la economía de la industria, sobre todo los que comienzan después de las 10 AM y aún mejor, después de me diodía”, explica García.

El Mundial de Qatar, la mejoría en el consumo de la temporada decembri na y la quita de restricciones a la movi

lidad han sido una combinación favo rable para el sector restaurantero, que aún lucha para revertir los profundos efectos impuestos por la pandemia en años y meses previos.

(Con información de Miriam Abrego)

Ilustración: Io Molina @lio.ilustracion

Compras aceleradas

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La consolidación de las compras en lí nea, el fenómeno de “la última milla” y el retorno a la normalidad en las compras físicas perfilan un panorama halagüeño para el cierre de año en el consumo.

El confinamiento de los años previos hizo que miles de compradores ganaran confianza en las compras por internet y a ello se sumó el ingenio y la habilidad de las empresas regiomontanas, que afinaron sus procesos de logística y sus estratégicas para acelerar las entregas de los productos adquiridos.

En paralelo, al liberarse las restriccio

nes de movilidad, los consumidores vol vieron a las tiendas y las compras físicas se están incrementando.

Este factor apuntaló las cifras récord reportadas en las compras de El Buen Fin el mes pasado, las cuales beneficia ron a miles de negocios locales. Y esta tendencia se percibe también en las actuales navideñas.

La época de mayor consumo del año promete darle a Nuevo León niveles al tamente favorables al cierre del 2022.

De acuerdo con Inegi, el Consumo Privado en el Mercado Interior del país ha evolucionado favorablemente du rante el 2022, con excepción de mayo, en que tuvo un retroceso, así como en junio y julio en que prácticamente se mantuvo sin crecimiento.

No obstante, al cierre de agosto pa sado, el indicador que pulsa el consumo nacional había repuntado 7.1% con res pecto al mismo mes del 2021.

Estas cifras son consistentes, se gún especialistas, con la mejoría de las compras físicas y la consolidación de las compras en línea.

Si bien una mayor demanda tiene efectos alcistas en los precios al públi co, también alivia la economía de los negocios, tanto comerciales como de servicios e industriales, favoreciendo así la creación de plazas de trabajo.

En esta intensiva temporada de com pras, Nuevo León se enfila a consolidar su protagonismo como una de las eco nomías más dinámicas del país y uno de sus grandes mercados de consumo.

El crecimiento meteórico del e-commerce y la recuperación de las compras físicas con El Buen Fin y Navidad perfilan récords de consumo al cierre del 2022, donde Monterrey consolida un claro protagonismo

El e-commerce marca el paso en el consumo

Plataformas

Miriam Abrego Lectura: 3 minutos

La “última milla”, que es la infraestructura insta lada en el tramo final de entrega de productos a los consumidores, se ha consolidado como uno de los grandes cimientos de las compras online Gracias a su enorme vocación industrial, Nuevo León ha sido uno de los estados más dinámicos de este componente del comercio electrónico, que involucra desde empresas de mensajería acelerada y logística, hasta aquellas que operan bodegas y parques industriales.

La “última milla” es el secreto del éxito acele rado en el e-commerce, ya que permite el uso de inteligencia predictiva para estimar los pro ductos que compraran los consumidores y te nerlos almacenados desde antes de que den click en su sitio preferido de internet.

La estadounidense Amazon se ha convertido en la mayor empresa global de este segmento, pero a nivel latinoamericano el jugador principal es la argentina Mercado Libre

En entrevista, Alejandro Caballero, el director de Marketplace para México de la firma, nos habla de la fiebre que vive el e-commerce regional y la forma en que han dado respuesta a un mercado cada vez más exigente en tiempos de entrega.

“Siempre estamos al pendien te de las tendencias y adecuan do rápidamente nuestra manera de operar para atender y dar la mejor experiencia a los usuarios”, asegura Caballero.

De acuerdo a la Asocia ción Mexicana de Venta Online (AMVO), el comercio electrónico en México alcanzó el año pasado $401,300 millones de pesos.

Estimaciones hablan para el cierre del 2022 de un crecimien to de por lo menos el 10% en esta cifra, ante la mayor confianza de

los clientes hacia las compras online y la mejoría general que se registra en el consumo nacional.

Según sondeos de Oracle Retail, hasta un 68% de los mexi canos están dispuestos a pagar más para poder recibir sus com pras más rápido.

Todo esto forma parte de un reto logístico que obliga a las a empresas de e-commerce a re forzar su logística con centros de distribución y puntos de entrega en estados como Nuevo León, de cara al cierre del presente año.

Entrevista con Alejandro Caballero, director de Marketplace de Mercado Libre México: ¿Cómo han evolucionado las compras online en México? La evolución del comercio elec trónico se basa en dos momen tos cruciales: en un antes y un después del confinamiento.

Debido a la conveniencia del e-commerce, que acercó mi llones de productos a los mexi canos durante la pandemia de forma segura y confiable, con tiempos de entrega rápidos y sin salir de casa, el crecimiento aumentó lo equivalente a lo que habíamos tenido en los tres o cinco años previos.

Se estima que el crecimiento del e-commerce en Latinoamé rica será del 40% en el próximo año y para el 2025 se espera que el 55% de la población nacional esté integrada ya a las compras en línea en su práctica diaria.

Con esta evolución, nuestro principal reto ha sido satisfacer la

creciente demanda de los usua rios, al mismo tiempo que cam bian sus necesidades.

¿Cómo mantiene el e-commer ce sus atractivos ante el retorno de las compras físicas?

Ante una sociedad con un estilo de vida cada vez más acelerado y cambiante, la principal tenden cia que se ha mostrado a lo largo del año ha sido la omnicanalidad.

En campañas de descuentos, como Hot Sale o El Buen Fin, nota mos que el 92% de los comprado res adquirieron productos combi nando canales físicos y digitales.

Los marketplaces como Mercado Libre seguirán siendo un apoyo para cubrir las necesidades de una vida cada vez más acelera da y conectada, donde busca mos englobar desde el perfec cionamiento de las entregas en el menor tiempo posible, hasta la

de comercio electrónico aprovechan la mayor confianza de los consumidores y el crecimiento en la infraestructura de la ‘última milla’

“La temporada de fin de año siempre es una de las más fuertes, pues muchos mexicanos provechan El Buen Fin para comprar sus regalos navideños. Este año las ventas de Mercado Libre crecieron 73% comparadas con las del 2021”

satisfacción de los consumidores al brindar variedad y conveniencia en la compra y venta de sus productos.

¿Cómo asumen la responsabilidad de externos que comercializan a través de su plataforma?

Contamos con un sistema de segu ridad que analiza diversos factores cada vez que se realiza una tran sacción, protegiendo a los vendedo res de fraudes como el contracargo; como a los compradores a través de uno de nuestros pilares de compra protegida, en la cual nuestros usua rios están respaldados en todas sus compras a través de Mercado Pago.

Si se cambia de opinión o el producto que se compró no es 100% del agra do, pueden devolverlo y recuperar su dinero de manera fácil y segura.

A su vez, hemos estado verifican do los perfiles de los vendedores, como una de nuestras principales acciones, lo que ayuda a que tanto usuarios como vendedores tengan seguridad en sus procesos.

¿Qué retos logísticos implica el crecimiento de las compras online?

La temporada de fin de año siempre es una de las más fuertes. Muchos mexicanos aprovechan El Buen Fin para comprar sus regalos navideños. Este año las ventas de Mercado Libre crecieron 73% comparadas con las del 2021.

Uno de nuestros principales retos es responder a los picos de demanda y ofrecer a los usuarios la mejor expe riencia de compra.

En estos años hemos fortalecido nuestra red logística para dar res puesta a la creciente demanda. En envíos, somos el e-commerce con mayor capacidad de la región.

Actualmente, alrededor del 80% de los envíos de la región se realizan

en menos de 48 horas y seis de cada 10 entregas se concretan en 24 horas o menos.

¿Qué tanto crecen la compras en la temporada decembrina?

Tomando como base el Buen Fin, que es la temporada más cercana a Na vidad, durante el 2021 notamos un incremento del 61% en unidades ven didas comparado con el promedio diario a lo largo del año.

¿Cuáles son las ciudades con más demanda en el cierre de año?

Las que tendrán mayor demanda de artículos serán Ciudad de Méxi co, Guadalajara, Monterrey, Puebla y Querétaro; son algunas de nuestras 16 ciudades principales en las que realizamos entregas el mismo día.

¿Qué peso tiene Nuevo León para Mercado Libre?

Es uno de los estados más importan tes dentro del marketplace , ya que se encuentra en la posición número cin co de nuestro ranking, representando el 4.61% del valor de los productos ven didos a lo largo del 2022.

En cuanto a las categorías de con sumo que imperan en Nuevo León, se encuentran electrónica, hogar y moda, las cuales generan el 68% del total de ventas en el estado.

¿Qué viene para Mercado Libre en 2023?

El foco de Mercado Libre será conti nuar innovando en tecnología para contar con una infraestructura lo gística cada vez más ágil y eficiente, así como un ecosistema tanto para e-commerce como para fintech que facilite la vida de las personas y nos ayude a seguir democratizando el comercio electrónico y las finanzas en México y en la región.

Una tendencia imparable

● El año pasado las compras vía comer cio electrónico en México superaron los $400,000 millones de pesos. Este año la cifra crecería al menos un 10%

● Para el 2023 se prevé un aumento de hasta el 40% en el e-commerce a nivel América Latina

● Para el 2025 se prevé que un 50% de la población mexicana realice compras en línea en su vida diaria

● Según sondeos de Oracle, un 68% de los mexicanos está dispuesto a pagar más para recibir más rápido sus mercancías adquiridas en línea

Los marketplaces como Mercado Libre seguirán siendo un apoyo para cubrir las necesidades de una vida cada vez más acelerada y conectada; buscamos el perfeccionamiento de las entregas en el menor tiempo posible”

Alejandro Caballero Director de Marketplace de Mercado Libre México

Fuente: Análisis propio con información de la AMVO, Oracle Retail y Mercado Libre

Aprovechan datos médicos para crear bienes virtuales

Distrito ABC Lectura: 2 minutos

Emergen jugadores que recompensan a pacientes con tokens por sus datos

La salud se ha convertido en uno de los negocios más lucrativos, gracias a que su mercado es inagotable y la informa ción se ha convertido en uno de sus mayores activos.

Los datos sobre tipos de enferme dades más comunes, rangos de edad en que se presentan y los tratamien tos más efectivos son vitales para esta gran industria.

Esta es la materia prima de la que se alimentan tanto los gobiernos como las empresas del sector pues sirve para anticiparse a las necesidades de los pacientes y actuar con más efectividad en el tratamiento de las enfermedades.

Una de las empresas que busca sa car el máximo provecho del recurso de la información es la inglesa Datium, que se ha propuesto conformar la mayor base de datos médicos a nivel mundial, mediante un sistema de compensación a los pacientes.

Su sistema funciona mediante chats con los pacientes, que utilizando cues tionarios recaba datos sobre condicio nes de vida y salud.

El proyecto está basado en la tec nología de blockchain (cadena de bloques), un sistema de encriptación en el que operan tanto las criptomonedas como los llamados bienes no fungibles (NFTs), propiedades 100% virtuales que

tienen valor como activos y cuyos precios fluctúan de acuerdo con los mercados.

“Los datos filiatorios de los usuarios se encuentran en una base de datos encriptada, donde no hay nin gún tipo de acceso por nadie, no se comparte a nadie”, asegura Ignacio Alonso, directivo de Moneyfi Techno logies LTD, la firma que opera la plata forma Datium

Una vez recabada la información, ésta “se interpreta y se genera una nueva información”, que es el producto que ellos comercializan con gobiernos y empresas privadas.

A cambio de proporcionar sus da tos tanto personales como de salud, la empresa entrega recompensas a los usuarios mediante los llamados tokens, que pueden ser intercambiados en exchanges virtuales.

Estos bienes, similares a los NFTs, se pueden almacenar en wallets e inter cambiar en comercios adscritos al ecosistema o simplemente mantenerse como una inversión, explica Alonso.

Apoyada en la tecnología blockchain, Datium está creando una base de información médica que comercializará con gobiernos y empresas privadas

Una clase desde otra realidad

Ofrece la Universidad de Monterrey a sus estudiantes de Ciencias de la Educación y Psicopedagogía aprendizajes a través de la realidad virtual

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Por iniciativa de su profesor Julián Nevárez, docente de la Facultad de Educación y Humanidades, estudiantes de la UDEM intercambiaron los pupitres y los pizarrones a los que están acostumbradas por una plataforma de reali dad virtual.

Las estudiantes de las licenciaturas en Cien cias de la Educación y Psicopedagogía de la UDEM, se equiparon con gafas y experimentaron una tendencia en la educación moderna.

Se trató de una sesión totalmente diferente, que gracias a la tecnología pudieron tomar desde diferentes espacios del campus como El Solar, Estoa y el Corredor del Pensamiento, a través de la aplicación Meetin VR.

Javier García Justicia, decano de Facultad, indicó que “es importante enmarcar correctamente el uso de las herramientas tecnológicas en el contexto de la enseñanza, ya que no son el fin de la educación, sino un medio que facilita que se sigan dando los procesos de enseñan za-aprendizaje, en formatos más significati-

vos para los estudiantes del siglo 21”.

Emma Palmer, quien está al frente del equipo que desarrolla el proyecto, comentó, que para la generación Alfa, lo físico y lo di gital son parte de un mismo mundo.

"Suelen demandar experiencias más divertidas, más interactivas y ya no se les puede tener sentados atendiendo algo que no sea de auténtico interés para ellos", agregó.

Al finalizar la sesión, las alumnas exter naron las experiencias que esta novedosa sesión les dejó.

“Estaba emocionada por toda la experiencia. No solo escuchaba y hablaba con mis compañeras, sino que también pude estrecharles la mano y sentarme. Fue muy diferente a lo que me esperaba”, expresó María Campos, alumna de Psicopedagogía en la UDEM.

Michelle Alvarado, también estudiante, relató su experiencia descu briendo situaciones como escribir su nombre con una pluma virtual o de jar de escuchar a sus compañeros ubicados lejos virutalmente.

Anticipándose al arribo de jóvenes de la generación Alfa -como se identifica a los hijos de los Millennials- que en corto tiempo podrían optar por alguna de las opciones educativas que ofrece la Universidad de Monterrey, se lanzó la iniciativa EduLab UDEM.

Ésta contempla el uso de realidad aumentada, simuladores, inteligencia artificial, drones y robots, como alia dos en el proceso de aprendizaje de los futuros estudiantes.

Tecnología para una educación de vanguardia

Cirugías sin bisturí atraen más a regios

Pacientes en busca de mejoras estéticas ven con más interés los tratamientos con aparatos y tecnología

ABC Lectura: 2 minutos

El deseo de una apariencia más juvenil, o de un cuerpo mejor proporcionado es el gran motor de industria de los tratamientos estéticos.

Aunque las mujeres han sido históri camente las mayores demandantes de estos servicios, los hombres ya levan tan la mano.

“Vivimos un momento en la his toria donde tenemos la tecnología más avanzada, ya hay muchas he rramientas para los pacientes, cuan do antes las únicas opciones eran la cirugía o el ejercicio”, expresa Fer nando Cherizola, especialista en tratamientos antienvejecimiento y de armonización.

Entre las alternativas están equi pos médicos que pueden ayudar en la búsqueda de una apariencia más juvenil.

“La aparatología alcanza lo que la mano humana no puede alcan zar; hay dispositivos que quitan la

celulitis y la flacidez; mejoran la calidad de la piel, que aún haciendo un tratamiento manual o quirúrgico no se logra”, afirma.

Cherizola dice que hay un creciente inte rés en el mercado regio por la utilización de aparatos en la medicina estética.

Sin embargo, los equipos no suelen ser vendidos a cualquier persona, pues además de que exigen una inversión importante, los usuarios requieren una cédula profesional para operarlos.

La tecnología ofrece nuevas ventajas en el terreno de los tratamientos de belleza es tética, dice, al destacar que entre sus venta jas es que no son invasivos ni representan un riesgo para el paciente, pues “la máquina te protegen” contra los errores humanos.

Otro de sus beneficios, asegura, son los resultados que generan, por ejemplo en el tratamiento de problemas como celulitis o piel de naranja. Hay equipos que con sólo cuatro sesiones, dice, permiten ver diferen cias claras.

Sin embargo, no todo es miel sobre ho juelas, pues los aparatos implican también

Distrito

Fernando Cherizola, director de la clínica Cherizola Clavell

Una década impulsando la localización de talento

212 Executive Search & Consulting celebra junto a clientes, socios y amigos los primeros 10 años de presencia en el mercado local

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Acompañado de aliados es tratégicos, 212 Executive Search & Consulting celebró su déci mo aniversario.

El evento tuvo lugar en el prestigioso Club Industrial de la ciudad, el pasado 2 de no viembre, donde los asistentes brindaron por el crecimiento y los logros que la empresa liderada por Adrián Flores ha obtenido en beneficio de sus clientes a quienes apoya en la localización de talento para sus puestos vacantes.

El nacimiento de la empresa se dio hace 10 años y a lo largo de este tiempo ha podido ce rrar 1,000 procesos de recluta miento de personal.

“Comenzó como un pro yecto de emprendimiento, con el paso de los años, se convirtió en una empresa de procesos especializados, estamos en un proceso de institucionalización y con el transcurso de los años se ha conformado una cultu ra de trabajo, una plataforma”, señaló Flores.

Actualmente la empresa tiene 50 clientes activos en compañías de diferentes ni veles, a quienes se les brinda,

afirmó el director general, “un trabajo puntual y de calidad”.

La empresa es una agencia de reclutamiento que se enfo ca a buscar candidatos para cargos especializados, inte grantes de la industria manu facturera, industria automotriz, entre otros.

Entre los asistentes al cóc tel de celebración estuvieron Sergio Anguiano Ayala, direc tor General de Canaco, repre sentantes de Coparmex, de la American Chamber Of Com merce of Mexico y los miem bros del equipo, quienes junto a otros invitados pasaron un rato ameno.

Equipo de 212 Executive Search & Consulting

La mayor satisfacción es el posicionamiento que hemos logrado. Muchos de los clientes que hoy atendemos en 212, han llegado referenciados de clientes satisfechos con el servicio”

Adrián Flores Director General de 212 Executive Search & Consulting

Advierten: el mundo cripto camina rumbo a la extinción

Fraudes, quiebras y la caída de las monedas virtuales configuran un escenario complicado para el sector

Pérez Lince Lectura: 3 minutos

Las criptomonedas han perdido en un año tres cuartas partes de su valor y los escándalos de corrupción y quie bras en el sector les pintan un panorama cada vez menos esperanzador.

La catástrofe más reciente estuvo representada en un joven de mirada flemática y con un nombre casi pre monitorio, Sam Bankman-Fried.

Con sólo 30 años, el ingeniero tec nológico estadounidense pudo crear una de las mayores intermediarias financieras del segmento de las mone das virtuales o criptomonedas.

Sólo en el último año, su empre sa FTX había logrado un volumen de operaciones superior a los $600,000 millones de dólares, que la llegaron a posicionar como la quinta mayor del mundo en este segmento.

Pero en un reciente episodio que pareciera el guion de una desgastada

tragicomedia, la empresa se declaró en quiebra el mes pasado tras descu brirse la sustracción ilegal de más de $10,000 millones dólares en perjuicio de sus clientes.

Ante ello, analistas como el renom brado Pete Schiff, quien predijo la cri sis del 2008-2009, ya hablan hoy de la “extinción” del mundo cripto.

Pero otros, como el promotor de Bitcoin Gabriel Todd, opinan que la corrupción y la crisis son ajenas a las monedas virtuales, y que éstas “se mantendrán pues nacieron como un sistema de pago alternativo libre de in termediarios, a pesar del manipuleo”.

La historia se repite Las cuarteaduras en el mundo cripto se comenzaron a hacer evidentes tras el consistente desplome del princi pal activo del segmento, Bitcoin, que al momento ha perdido un 75% de su valor, desde el pico alcanzado en noviembre del 2021. La moneda crea da en 2009 actualmente ronda los $300,000 pesos por unidad.

Pero los problemas no se circuns criben exclusivamente a un asunto de pérdida de interés de los inversionistas o a las sacudidas naturales de un mercado que en general ha sido adverso para todas las empresas tec nológicas y especialmente para las llamadas fintechs.

Las tempestades han hecho aflorar manejos turbios y deshonestos entre quienes alguna vez, como el propio Bankman-Fried, destacaron por su vi sión e innovación al crear empresas grandes y atractivas.

Distrito ABC ya había consignado en una edición reciente el colapso de la empresa Celsius, otra intermedia ria de criptomonedas, fundada por Alex Mashinsky.

El episodio fue muy similar al de FTX, pues la empresa, que quebró en julio pasado, había evidenciado un faltante de $5,500 millones de dólares en sus balances.

La mayoría era dinero de clientes que invirtieron en su plataforma atraí dos por los intereses de hasta el 18% que ésta les ofrecía.

Otro caso reciente fue el de Voyager Digital, de Stephen Ehrlich, una firma que operaba como un banco pero que sólo aceptaba depósitos realizados en criptomonedas.

Bernardo

Ilustración: Io Molina @lio.ilustracion

La fintech había llegado a tener hasta 3.5 millones de clientes, pero se derrumbó después de incurrir en diversos manejos fraudulentos de parte de su dueño.

Espejismos y engaños Apenas en octubre pasado la fortuna de Sam Bankman-Fried ascendía a $26,000 millones de dólares y muy pocos sospechaban que la mayor parte de ella se había amasado a partir de engaños.

Todo era un gran espejismo, ya que su empresa estaba cada vez más endeudada y su dueño habría transfe rido ilegalmente miles de millones de dólares a su firma de trading Alameda Research.

La razón del hundimiento de Celsius, también en julio pasado, fue también que su dueño había hecho transferencias ilegales a otra empre sa, Three Arrows Capital, cuyos due

ños hoy enfrentan juicios penales por fraude, dejando embarcados a sus clientes.

Sin embargo, el caso del creador de FTX tiene un componente extra: el político. Bankman-Fried se había convertido en uno de los principales donantes del partido Demócrata, de Estados Unidos.

No es extraño, por tanto, que el escándalo que colapsó a su empresa se destapara casi a la par de las elec ciones intermedias en aquel país, ce lebradas apenas el 8 de noviembre.

Tampoco es casualidad que sólo dos días después de los comicios, el dueño de FTX publicara en Twitter una confesión: “Me equivoqué, debí haber hecho mejor las cosas” (I fuc

Un mea culpa tardío y no menos dramático que la declaración lanzada más recientemente por el dueño de la firma Euro Pacific Capital, Peter Schiff, quien en el pasado ya había vati cinado la crisis económica del 20082009. “Actualmente el negocio cripto no está viviendo un invierno, pues eso implicaría que una primavera está por venir; tampoco es una ‘era del hielo’, porque ésta se superaría después de unos cuantos millones de años. Lo que estamos viviendo -dijo- es la extinción del mundo cripto”.

Pese a todo… “seguirán”

El analista y urbanista regiomontano Gabriel Todd se ha posicionado como uno de los grandes defensores de las criptomonedas, especialmente de Bitcoin y, pese a los recientes escándalos en este mercado, aún confía en su trascendencia.

kedup,andshouldhavedonebetter).

Una recapitulación de los descalabros

Escándalos y quiebras ocurridas en el mundo cripto durante el 2022

En el último año la principal moneda virtual, Bitcoin, ha perdido -75% de su valor, es decir, tres cuartas partes del total

Julio 1: La firma Voyager Digital, que operaba préstamos y depósitos en criptomonedas, se declara en quiebra, luego de que se descubrieran desvíos millonarios de su fundador, afectando a sus casi 3.5 millones de clientes.

Julio 13: La intermediaria financiera Celsius se declara en quiebra tras dejar embarcados a miles de clientes por casi $5,000 millones de dólares

Noviembre 11: Se hace pública la quiebra de FTX, otra intermediaria financiera de criptomonedas, cuyo dueño, Sam Bankman-Fried, es acusado de retirar $10,000 millones de dólares ilegalmente, en perjuicio de sus clientes.

“El blockchain, que da base a Bitcoin permite que haya propietarios con nombre y apellido”, afirma Todd en referencia a la tecnología de “ca dena de bloques”, que permite la en criptación y brinda a la moneda vir tual su relativo blindaje contra actos de manipulación.

“Nació como un sistema de pagos alternativo, libre de intermediarios, a pesar del manipuleo y de la crisis eco nómica mundial”, agrega el especia lista en relación al hecho de que es tos activos son independientes de los bancos centrales y de los gobiernos.

“Enfocarnos sólo en la bajas del mundo cripto sin un mayor análisis, es ignorar lo abusivo del sistema tra dicional”, advierte Todd.

“Lo que hace falta -agrega- es educación financiera para que la gente tome sus propias decisiones con una regulación base que evite la ley del Viejo Oeste y nada más”.

Estamos viviendo la extinción del mundo cripto”

Bitcoin se mantendrá pues nació como un sistema de pagos alternativo libre de intermediarios, a pesar del manipuleo y de la crisis económica mundial”

Me equivoqué, debí haber hecho mejor las cosas”

Peter Schiff, presidente de Euro Pacific (quien predijo la crisis del 2008-2009)

Gabriel Todd Analista e impulsor de Bitcoin

Sam Bankman-Fried, CEO de FTX

Expande tus negocios con staffaugmentation

Esta tendencia permite a las empresas penetrar más rápido en nuevos mercados sin incurrir en elevados costos de personal

¿Qué es el staff augmentation?

Es la incorporación de talento especializado en una organización por un periodo específico, para impulsar nuevos proyectos de negocio

Aunque empezó como una tendencia muy enfocada en el sector tecnológica, el con cepto del staff augmentation ha probado sus ventajas en otras áreas para empresas y empresarios que buscan apro vechar nuevas oportunidades de expansión.

El concepto ha cobrado fuerza debido a los cambios cada vez más acelerados que viven los negocios y al peso más estratégico del talento en las empresas.

El staff augmentation (“agrandamiento del personal”) es un tipo de outsourcing, pero más enfocado y planificado, según los especialistas.

Brinda más flexibilidad a los negocios, al permitirles disponer de forma inmediata de personal para tareas específicas, principal mente durante la exploración o penetración de nuevas áreas o mercados.

Entre sus principales ventajas está aho rrarse las tradicionales curvas de aprendiza je internas, que suelen consumir grandes re cursos y tiempos en cualquier organización.

Además, les ayudan a actuar más rápido

cuando se trata de aprovechar oportunida des emergentes sin comprometer dema siados recursos propios para proyectos que aún se encuentran en etapa de prueba o ex ploración.

Otra característica del staff augmentation es que su implementación no la realizan los departamentos internos de capital humano, sino el equipo ejecutivo a través de un pro veedor externo.

Se trata, dicen los expertos, de cubrir en el menor tiempo posible posiciones opera tivas clave, cuando hay un incremento re pentino de actividad o bien ante la salida de colaboradores que deben ser reemplazados de forma inmediata.

En general, esta tendencia favorece aho rros en costos de personal, permitiendo el acceso a talento especializado y con la fa cilidad de escalar o reducir las capacidades de un negocio en forma rápida ante las cam biantes condiciones del mercado y la com petencia.

El staff augmentation permite aprovechar oportunidades y reducir riesgos, pero an tes de emplearla, los expertos recomiendan analizar con detenimiento si es realmente o no una alternativa viable para el negocio.

Sus beneficios...

Al permitir la contratación de colaboradores por plazos provisionales, el staff augmentation brinda flexibilidad patronal a las empresas. Éstas puede extender o minimizar la estrategia según la evolución de los resultados

Favorece la incorporación de personal experto, sin el consumo de tiempos y recursos que implican las curvas internas de aprendizaje

Disminuye los costos de reclutamiento

Permite a los negocios enfocarse en las áreas que más dominan

Ayuda a penetrar en mercados y áreas nuevas, a una mayor velocidad y con beneficios direc tos en el negocio

No obliga a las organizaciones a aumentar el tamaño de su personal

Les permite allegarse rápido de talento compe titivo y experto

Impulsa en general, la eficiencia y la producti vidad del negocio

...Y lo que hay que considerar

Tener claras las áreas donde se requiere el apoyo del talento externo. Poner especial cui dado en no duplicar funciones ya cubiertas

Recurrir a este tipo de outsourcing implica un costo de arranque alto, ya que se trata de servi cios especializados, por lo que hay que calcular bien los presupuestos con respecto a los be

neficios esperados o las posibilidades que ofrecerá la expansión del staff

Hay que cuidar que los colaboradores emergentes entiendan bien la cultura organizacional y que la decisión no implique un impacto negativo para el personal con que ya se cuenta

Dejar claras las funciones tanto de los colaboradores nuevos como de los actuales y fomentar una buena comu nicación entre unos y otros

Fuente: análisis propio con información de especialistas, iCorp y www.allbusiness.com

Vacunas: pieza clave para proteger la salud

Expertos llaman a perder el miedo a las vacunas y a prevenir enfermedades

Distrito ABC

Lectura: 2 minutos

“Las vacunas son un armamento para evitar la muerte”, expresó la infectóloga Irma Vázquez al recomendar el uso de estos compuestos biológicos para pre venir enfermedades graves.

México, dijo, es uno de los países con mayor incidencia en cáncer cér vico-uterino, por lo que la vacuna con tra el Virus del Papiloma Humano, que puede desatar esta enfermedad, es recomendable para evitar una “muerte prevenible”.

La Dra. Vázquez fue una de las cuatro panelistas del foro “Vacunas: Un escu do para nuestra salud”, organizado por ABC Noticias, el cual tuvo lugar el pa sado 15 de noviembre en las instalacio nes de Universidad UNICA

Los especialistas médicos partici pantes en el foro coincidieron en que, sin importar rangos de edad, todas las personas cumplan con sus esquemas de vacunación, ya que éstos les ayuda rán a lograr una mayor longevidad y a mejorar su calidad de vida.

En tanto, la doctora Gabriela Cantú, neumóloga pediatra, dijo que hay varias enfermedades que atacan con más fuerza en la temporada invernal, por lo que recomendó el uso de vacu nas como la de la Influenza.

“Se habla ya de una tripledemia: CO VID-19, Influenza y Virus Sincitial Respi ratorio; estos tres virus están llenando

Panelistas del foro “Vacunas: un escudo para nuestra salud”, celebrado el pasado 15 de noviembre en las instalaciones de Universidad UNICA, en Monterrey.

los hospitales pediátricos”, advirtió la especialista.

La vacuna contra la Influenza, dijo, ofrece una dosis actualizada conforme a los virus de la temporada y se reco mienda especialmente a mujeres em barazadas, adultos y adultos mayores.

El evento se transmitió a través de las plataformas digitales de ABC Noticias y por radio en la frecuencia 570 de AM, donde algunos participantes pregun taron sobre las reacciones secundarias de las vacunas.

Ante ello, Cantú dijo que cuando se presentan cuadros de enfermedades respiratorias después de vacunarse contra la Influenza es porque "muy pro bablemente el paciente ya traía incu bando algún virus respiratorio y al poner la vacuna el sistema inmunológico se empieza a enfocar en hacer anticuerpos

contra esa vacuna y descuida un poco el virus que ya se portaba".

Protección continua

La vacunación es un mecanismo para proteger la salud y evitar enfermeda des graves o la muerte, insistieron los especialistas.

Sin embargo, la doctora Cantú plan teó que los ciudadanos consideren un presupuesto más allá de la cartilla ofi cial de vacunación, para contar con mejores esquemas de inmunización.

El cuidado de la salud va más allá de lo que proveen los servicios pú blicos, y cuando existe la posibilidad, conviene también explorar la compra privada de vacunas para mejorar la protección, coincidieron.

Además, insistieron en que si bien la infancia es una etapa clave para la

Niños, adultos y adultos mayores deben recibir sus esquemas completos de vacunación; con esto evitaremos enfermedades, hospitalizaciones y complicaciones graves”

En el embarazo, es muy importante que la mujer acuda a vacunarse porque estas vacunas van a ocasionar una respuesta inmune que va a transmitirse al bebé”

Lo más importante es informarse, ver los resultados, ver que desde el nacimiento de las vacunas, nos permitieron tener más longevidad y una mejor calidad de vida"

La gente piensa que las vacunas siempre son para niños y no es así... deberíamos buscar complementar las vacunas de la cartilla en todos los rangos de edad"

aplicación de vacunas, hay algunas que deben aplicarse en faces poste riores, para minimizar el riesgo de en fermedades como el cáncer y otras consideradas graves.

El Dr. Roberto Córdova, ginecólogo, recomendó la vacuna contra el Virus del Papiloma Humano (VPH), “desde los nueve hasta los 46 años de edad en el caso de la mujer, y en los hombres de los nueve a los 26 años de edad”.

Esta vacuna se integra de dos dosis, y una tercera para mayores de 14 años o para quienes ya iniciaron su vida sexual.

En tanto, el Dr. Alejandro Vázquez, urólogo, aclaró que el VPH ataca por igual a mujeres y a hombres, aunque en el caso de las primeras implica el riesgo de cáncer cérvico-uterino.

“El Virus del Papiloma Humano no distingue géneros, por eso es importan te que la prevención sea para ambos sexos”, insistió.

En tanto, el Dr. Córdova dijo que du rante el embarazo las mujeres deben vacunarse, en los trimestres corres pondientes, contra Tétanos, Influenza, Tosferina, Difteria y otras enfermeda des porque, dijo, “estas vacunas van a ocasionar una respuesta inmune que va a transmitirse al bebé”.

Además, los especialistas recomen daron las vacunas contra el Herpes Zóster y la Varicela Zóster, entre otras.

Revive aquí transmisiónla completa del foro

Dr. Irma Vázquez, infectóloga

Dr. Roberto Córdova, ginecólogo

Dr. Alejandro Vázquez, urólogo

Dra. Gabriela Cantú, neumóloga pediatra

Fotos: Liliana Cavazos

Don

Pimbo

Comida de mar

Review Sobresaliente

das de cebolla, cilantro y un rico consomé escarchado de polvo. Un auténtico deleite.

En aquella ocasión pude tam bién probar su aguachile negro, un poco picosito pero no impo sible de terminar, que se sirve acompañado de tostadas blancas. Y si eres fanático de las buenas enchiladas, cuentan con una am plia variedad de salsas en su barra para agregarle ese extra picante.

En cuanto a bebidas, sus cer vezas de media siempre las he visto al 2x1. También recomiendo una bebida llamada “Rusa”, que preparan al momento con fruta fresca y refresco de toronja.

Otras recomendaciones son el coctel de camarones y el burrito de marlin en tortilla de harina de 30 cm, que sirven con una cama de frijoles refritos, queso, aguacate y aderezo de chipotle.

Actualmente, por medio de sus redes sociales te puedes dar cuenta de los nuevos platillos que agregan a su menú. Uno de los más recientes es el empalme en tortilla de maíz y relleno de su famoso guiso de marlin.

Así que ya sabes, si un día an das de fiesta en El Barrio Antiguo y quieres agarrar un previo, pue des visitarlos en el Mercado del Barrio Antiguo, ubicados en More los 839 de lunes a jueves de 1 a 8 pm, viernes y sábado de 1 a 10 y do mingos de 1 a 9 pm. ¡Buen provecho!

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El café: un placer aromático y gustativo

Compenetrarse en las notas y sabores del café nos ayuda a potenciar el tibio deleite de cada taza matutina

Bernardo Pérez Lince Lectura: 3 minutos

Son escasos los placeres que rivalizan con una taza de café.

Su descarga estimulante cada mañana es la culminación de un ciclo que involucra grandes cuidados y de dicación para que podamos percibir una bebida con sabor y personalidad.

“Todos los ‘batches’ (lotes) de café deben salir iguales, no puede uno salirte más dulce y otro más ácido”, aclara Marco Tulio Rodas, uno de los dueños de la Finca Villa Alicia, ubicada en el departamento de San Marcos, Guatemala.

Con paciencia didáctica, Rodas detalla los pasos que en su finca se siguen para entregar, en cada cose cha, una experiencia consistente para sus clientes.

El secreto es elegir granos idóneos y maduros, los cuales son sometidos a un proceso de selección, descom

posición, lavado, secado y, finalmente, tostado, que les brindarán categoría de exportación.

Pero el principal objetivo de Mar co Tulio y sus trabajadores es que quienes prueben el café de Villa Alicia vivan momentos placenteros en sus tazas matutinas.

Recién tostado

Adentrarse en los detalles del café y hacer una cata para conocer sus notas y sabores nos ayuda a poten ciar el disfrute de esta estimulante y milenaria bebida.

“El café recién tostado, mientras más rápido se consuma, mejor”, aclara Rodas mientras sostiene una pequeña bandeja con granos que él mismo tostó.

Y aporta una valiosa clave para identificar el café realmente fresco: “produce espuma y es más cremoso”.

Desde sus orígenes en África, el

café ha evolucionado bajo la influen cia de climas, tipos de tierra y estilos de producción.

La Finca Villa Alicia alberga 5,000 plan tas cafetaleras, que a lo largo de su rela tivamente corta vida (menos de 30 años) brindan cada una distintos volúmenes y tipos de granos, los cuales son tratados en procesos y tiempos variables para mante ner el estándar que los distingue.

La finca se ubica muy cerca de San Rafael Pie de la Cuesta, una pequeña población a sólo 50 kilómetros de la fron tera con México.

Ahí, el café producido se caracteriza principalmente por sus notas cítricas, explica Rodas.

“Sabores a lima, limón, toronja, man zana verde y a dulces frutales, como ci ruela y pasa”, amplía al definir los granos producidos en la finca fundada por sus abuelos durante la década de los 40.

A una mejor sensibilidad gustativa, dice el empresario agroindustrial, hay que agregar cierta destreza en los procesos de filtrado, donde la cantidad, tiempo de reposo y el uso de agua de buena calidad nos ayudarán a encontrar el balance perfecto para nuestro paladar.

Consejos para disfrutar el café

● Usar agua embotellada de la mejor calidad posible: el 98% de la extracción de un café es agua por lo que ésta tiene un peso importante al momento de buscar un mejor sabor para nuestra bebida

● Prefiere el café recién tos tado: entre más fresco, mejor sabor nos brindará. Un tip para identificar el café fresco más: produce espuma y es más cremoso

● No lo consumas extrema damente caliente: además de que evitarás quemarte, tomarlo más tibio te ayuda a disfrutar con más claridad las notas que ofrece el café. In cluso a temperatura ambien te, la bebida te puede brindar experiencias gustativas gratas

● Degusta sus sabores: aunque el café nos ofrece una enorme variedad de notas frutales y aromáticas, sus sabores son esencial mente tres: dulce, ácido y amargo (en ocasiones puede llegar a ser un poco salado). Un buen catador sabrá apreciar el balan ce apropiado entre estos sabores

● El filtrado: el tiempo y tipo de filtrado (reposado o por goteo) también influyen para lograr el balance ideal según el tipo de café que prefiramos. Es recomenda ble adquirir una cafetera individual de vidrio (no eléc trica) para hacer los vertidos personalmente. Su precio ronda los $500 pesos.

TOOL BOX

Tool Box: https://es-la.face book.com/ FincaVillaAlicia/

Fuente: Análisis propio con información de Marco Tulio Rodas, de la Finca Villa Alicia, ubicada en San Rafael Pie de la Cuesta, San Marcos, Guatemala

Sólo los granos maduros son retirados en cada cosecha

El aspecto del grano tras el lavado, aso leado y tostado (izq. a der.)

Las plantas Llegan a medir 3 metros y viven hasta 30 años

TheFirst90Days

Este libro del canadiense Michael D. Watkins es ideal para aquellos líderes que están estrenando una nueva posición.

Nos brinda una guía práctica para transitar hacia escenarios que nos presentan nuevos desa fíos en los negocios. Más allá del cargo recién adopta do, The First 90 Days nos ense ñará a llevar a cabo esta evolu ción apoyándonos en su puntual

seguimiento de temas clave hay que tomar en cuenta al dirigir un equipo de trabajo o una empresa. Incluye listados de autoevalua ción, checklists y estrategias concretas para no caer en los errores más comunes de los nuevos líderes, todo enfocado en un sencillo plan de acción de tres meses que el autor ha depura do a lo largo de sus décadas de experiencia como consultor.

A partir de los estudios y bases de datos del gigante de la consultoría Gallup, los autores Marcus Buckingham y Curt Coffman analizan en su libro las cualidades más comu nes de los líderes exitosos. Más allá de las razas, edades y gé neros, el hilo conductor de aquellos que destacan en los negocios es su inclinación a romper con las reglas existentes.

Buckingham y Coffman estudiaron a más de 80,000 gerentes de dis tintas compañías a nivel global y

con ello llegaron a la conclusión de que revertir las inercias es básico para el éxito empresarial.

Para destacar, dicen, no basta capacitar bien a los colaborado res, sino que hay que cambiar sus formas de pensar para que logren resultados extraordinarios.

Un aspecto interesante de este libro es que los autores analizan a líderes en distintos tamaños y tipos de empresas, logrando así detectar las constantes más indispensables que distinguen a los triunfadores.

Legacy

James Kerr se dedicó a estudiar el famoso equipo neozelandés de rugby All Blacks, integrado exclusivamente por descen dientes maorís, que tiene el mejor récord de triunfos en este intenso deporte. El resultado fue un bestseller de los negocios que reseña las cua lidades más valiosas del lideraz go y aporta muy buenos conse jos para quienes desean llevar sus visiones a la práctica.

Kerr desarrolló en su libro 15 lecciones aprendidas de la legen daria escuadra deportiva, que van desde cómo lograr están dares elevados de desempeño, hasta fomentar el orgullo y la pertenencia en los equipos de trabajo.

Aun para aquellos que no son grandes aficionados al rugby, Legacy les enseñará a ser bue nos líderes y a enfocarse en ser los mejores en lo que hacen.