RECEITAS DA VOVÓ
FEIRA LITERÁRIA
“PROJETO ABRACE” 3º ANO Generosidade
Professoras: Naty e Vivi
ÍNDICE
BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE ..................................... 2 BOLO DE CHOCOLATE ........................................................................................... 3 BOLO DE FUBÁ ......................................................................................................... 4 BEIJINHO .................................................................................................................... 5 STROGONOFF DE CARNE ..................................................................................... 6 MACARRÃO COM MOLHO BRANCO ................................................................... 7 MIOJO REFOGADO NO ALHO ............................................................................... 8 BOLINHO DE CHUVA ............................................................................................... 9 BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA CREMOSA .............................. 10 TORTA DE FRANGO............................................................................................... 11 BOLO PÃO DE LÓ COM COBERTURA DE MANTEIGA ................................. 12 PUDIM DE LEITE CONDENSADO........................................................................ 13 EMPADINHA ............................................................................................................. 14
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BOLO DE CENOURA COM CALDA DE CHOCOLATE
Travessa 2 ½ xícara de farinha de trigo 2 ½ xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento Liquidificador 3 cenouras 3 ovos 1 xícara de óleo Cobertura de chocolate 250 gr. de açúcar 2 colher de manteiga 2 colheres de sopa de chocolate 2 colheres de sopa de água ou leite Misture tudo e leve para o forno para dissolver. Coloque sobre o fogo logo a seguir. Bem fácil Aluna: Nicole Vovó: Creuza
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BOLO DE CHOCOLATE
Ingredientes 3-ovos 1-xícara de óleo 2-xícaras de açúcar 2-xícaras de farinha de trigo 1-xícara de chocolate em pó 1-colher de fermento. Modo de fazer Coloque no liquidificador os ovos, o óleo o açúcar e o chocolate em pó. Em uma vasilha e coloque a farinha e a mistura do liquidificador misture bem até ficar homogenia acrescente o fermento uma forma e coloque no forno pré aquecido por 40 minutos. Aluna: Melissa Vovó: Silvia
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BOLO DE FUBÁ
Ingredientes 4 ovos 2 xícaras chá de açúcar 2 xícaras chá de trigo 1 xícara chá de fubá 3 colheres de sopa de margarina 1 xícara chá de leite 4 colheres chá de fermento Modo de preparo 1- Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar. 2- Adicione as gemas a margarina o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo. 3- Acrescente por último o fermento e misture com uma colher ou espátula. 4- Despeje a massa em uma forma untado e deixe assar em médio (180 Cº) pré aquecido por aproximadamente 30 minutos Aluna: Brenda Vovó: Maria Helena
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BEIJINHO
Ingredientes 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de coco seco ralado coco seco ralado para passar os docinhos 40 cravos-da-índia para decorar manteiga para untar Modo de preparo Em uma panela, coloque o LEITE MOÇA® e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, misture o coco, coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Enrole os docinhos, passe pelo coco ralado e decore-os com um cravo. Coloque em forminhas de papel. Dicas: - Se quiser fazer carinhas de urso, molde uma orelha de cada lado do docinho, faça os olhos com confeito prateado e, para o focinho, use um cravo-da-índia. Congelamento: Se desejar, congele os docinhos já prontos, embalados e etiquetados, em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em temperatura ambiente. Não abra a embalagem durante este período para evitar que os docinhos suem e molhem as forminhas. Micro-ondas: Em um recipiente refratário com bordas altas, misture o LEITE MOÇA® e a manteiga. Leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos na potência alta. Deixe por mais 3 minutos na potência média alta. Retire do micro-ondas, misture o coco ralado e passe para um prato untado com manteiga. É importante que o recipiente refratário tenha bordas altas para que, durante a fervura, não escorra no forno.
Aluna: Carol Vovó: Marly 5
STROGONOFF DE CARNE
Ingredientes 3 peitos de frango cortados em cubos 1 dente de alho picado sal e pimenta a gosto 1 cebola picada 2 colheres (sopa) de maionese 1 colher de manteiga 1/2 copo de ketchup 1/3 copo de mostarda 1 copo de cogumelos 1 copo de creme de leite batata palha Modo de Preparo Em uma panela, misture o frango, o alho, a maionese, o sal e a pimenta. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte o frango temperado atĂŠ que esteja dourado. Adicione os cogumelos, o ketchup e a mostarda. Incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco e batata palha. Aluna: Yasmin VovĂł: Sandra
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MACARRÃO COM MOLHO BRANCO
Faça o macarrão Molho Derreta a manteiga em uma panela. Junte a cebola ralada frite. Acrescente farinha de trigo aos poucos vá colocando leite morno mexendo sempre para não empelotar. Faça tipo um mingau consistente (o molho) tempere com sal e queijo ralado tire do fogo e misture bem ao macarrão reservado. Aluna: Estela Calixto Vovó: Maria
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MIOJO REFOGADO NO ALHO
Ingredientes 2 dentes de alho picados 3 colheres de azeite 1 pacote de miojo Meio pacote de tempero do miojo 1 pitada de sal Modo de preparo Cozinhe o miojo por 3 minutos Refogado o alho no azeite junte o tempero e o alho. Aluna: Isabela Vovรณ: Nilza
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BOLINHO DE CHUVA
Ingredientes 1 xícara de água. 2 meia xícara de farinha de trigo. 1 xícara de açúcar. 2 colheres de sopa de fermento em pó. 2 ovos. Modo de preparo. Numa tigela junte o açúcar, a farinha de Trigo, o fermento em pó e misture bem. Adicione os ovos e a água. Misture tudo com uma colher, até que a massa fique bem homogênea. Fritar em óleo quente e fogo médio. Depois que fritar retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha. Polvilhe açúcar e canela se preferir Aluna: Eloisa Vovó: Carmela.
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BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA CREMOSA
Ingredientes • • • • • • • • • • • • •
Bolo 5 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 4 colheres de sopa de manteiga sem sal 3 xícaras de chá de leite 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 xícara de chá de chocolate em pó 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Cobertura 1 lata de leite condensado 4 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
Bater as claras em neve e reservar Bater na batedeira a manteiga,as gemas e o açúcar até ficar um creme Juntar a farinha e o chocolate em pó peneirados e o leite sempre batendo Desligar a batedeira e misturar as claras em neve e o fermento Levar para assar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido por 30 a 40 minutos Retirar, colocar a cobertura e servir Para a cobertura Levar os ingredientes ao fogo para engrossar,8 a 10 minutos Desligar e acrescentar o creme de leite
Aluno: Heryck Vovó: Kátia
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TORTA DE FRANGO
Ingredientes Massa: 2 xícaras de trigo 1 xícara de óleo 1 xícara de leite 3 ovos 1 colher de fermento em pó Sal e tempero a gosto Recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado 1 lata de milho verde 2 colher de extrato de tomate Sal, cebola, orégano a gosto Modo de Preparo Leve todos os ingredientes da massa ao liquidificador. Bata até ficar uma massa homogênea. Despeje em forma untada e reserve. Em uma panela, faça um molho com todos os ingredientes. Deixe o molho engrossar. Despeje sobre a massa com cuidado. Leve ao forno a 180º pré - aquecido por mais ou menos 40 minutos. Aluno: Miguel Vovó: Denise
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BOLO PÃO DE LÓ COM COBERTURA DE MANTEIGA
Ingredientes - 3 ovos -2 copos de açúcar -1 copo de leite -2 colheres de margarina -2 copos de farinha de trigo -1 colher de sopa de fermento -1 pitada de sal Modo de preparo Bater tudo na batedeira Para a cobertura bata 2 xícaras de açúcar de confeiteiro e meio tablete de manteiga. Aluna: Sofia Vovó: Nilza
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PUDIM DE LEITE CONDENSADO
Massa 1 lata de leite condensado 1 xícara de leite de vaca 4 ovos inteiros Calda 1 xícara (chá) de açúcar 1/3 de xícara (chá) de água Modo de preparo Calda Em uma panela, misture a água e o açúcar até formar uma calda. Unte uma forma com a calda e reserve. Massa Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada. Leve para assar em banho-maria por 40 minutos. Desenforme e sirva. Aluno: Gustavo Vovó: Edina
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EMPADINHA
Ingredientes 200 g de farinha 100 g de margarina 1 ovo inteiro 1 gema para pincelar 16 ml de ågua 1 pitada de sal Recheio 500 g de peito de frango cozido e desfiado 2 dentes de alho picado 1 colher (sobremesa) de pimentão picado 1 colher (sopa) de azeite 2 tomates picados 1 cebola picada 1 lata de ervilha salsinha picada a gosto azeitonas verdes sem caroço a gosto 250 ml de leite 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 gemas para pincelar Aluno: Davi Vovó: Genilda
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