PROJECT
DISCOVER ALL OUR BRANDS IN OUR STORES
ROLF BENZ COR CASSINA VITRA USM HALLER INTERLÜBKE
BRÜHL LEMA ZANOTTA GERVASONI GIORGETTI
CARL HANSEN & SØN WITTMANN MONTANA FURNITURE SCHRAMM FRIGERIO MUUTO PORRO AUDO
WALTER KNOLL
KNOLL
∙
ARCLINEA NEXT125 SCHÜLLER CONTUR KÜCHEN
∙
V-ZUG MIELE GAGGENAU SIEMENS
BORA
∙ FLOS ARTEMIDE OCCHIO FOSCARINI OLUCE
∙
KETTAL GLOSTER
DEDON TUUCI
DR. HELEN CUMMINS
@helen_cummins
/LivingbyHelenCummins helencummins.com
NEW: Mallorca Living Video Podcast /helencummins
Mallorca Living Podcast
One of the things I love most about living in Mallorca is that the island never stops evolving. Just when you think you understand its dining scene, another restaurant opens its doors and shifts the conversation entirely. A tiny omakase counter appears in Santa Catalina. A former manor house in the countryside becomes one of the island’s most thoughtful places to eat. A chef returns home after years abroad and starts cooking with a renewed sense of purpose.
Putting together our 2026 edition of Top 101 Restaurants in Mallorca reminded me once again how deeply food is connected to identity here. Not only Mallorcan identity, but the many cultures, stories and experiences that continue to shape the island. You can feel it in the Japanese chefs perfecting the smallest details at the counter, the family-run kitchens preserving regional traditions from Galicia or Peru, and the Mallorcan chefs reinterpreting recipes they grew up with in ways that feel personal rather than nostalgic. What stands out to me most this year is confidence.
Una de las cosas que más me gustan de vivir en Mallorca es que la isla nunca deja de evolucionar. Justo cuando crees que ya conoces su panorama gastronómico, abre sus puertas otro restaurante y cambia por completo el panorama. En Santa Catalina abre una pequeña barra de omakase. Una antigua casa señorial en el campo se transforma en uno de los proyectos gastronómicos más cuidados de la isla. Un chef regresa a casa tras años en el extranjero y vuelve a cocinar con una motivación renovada.
Elaborar nuestra edición de 2026 de los 101 mejores restaurantes de Mallorca me ha recordado una vez más lo profundamente ligada que está aquí la gastronomía a la identidad. No solo a la identidad mallorquina, sino a las numerosas culturas, historias y experiencias que siguen dando forma a la isla. Se puede sentir en los chefs japoneses que perfeccionan hasta el más mínimo detalle en la barra, en las cocinas familiares que conservan las tradiciones regionales de Galicia o Perú, y en los chefs mallorquines que reinterpretan las recetas con las que crecieron de una forma que resulta personal más que nostálgica.
Eines der Dinge, die ich am Leben auf Mallorca am meisten liebe, ist, dass sich die Insel ständig weiterentwickelt. Gerade wenn man glaubt, die Gastronomieszene zu verstehen, öffnet ein neues Restaurant seine Türen und sorgt für völlig neue Impulse. In Santa Catalina taucht eine winzige Omakase-Theke auf. Ein ehemaliges Herrenhaus auf dem Land wird zu einem der raffiniertesten Restaurants der Insel. Ein Koch kehrt nach Jahren im Ausland nach Hause zurück und beginnt mit neuem Elan zu kochen.
Die Zusammenstellung unserer Ausgabe 2026 der „Top 101 Restaurants auf Mallorca“ hat mir einmal mehr vor Augen geführt, wie stark das Essen hier mit der Identität verbunden ist. Nicht nur mit der mallorquinischen Identität, sondern auch mit den vielen Kulturen, Geschichten und Erfahrungen, die die Insel weiterhin prägen. Man spürt es bei den japanischen Köchen, die am Tresen die kleinsten Details perfektionieren, in den familiengeführten Küchen, die regionale Traditionen aus Galicien oder Peru bewahren, und bei den mallorquinischen Köchen, die Rezepte, mit denen sie aufgewachsen sind, auf eine eher persönliche als nostalgische Weise neu interpretieren.
Mallorca’s restaurant scene no longer feels like it is trying to prove itself. There is a maturity to it now. Restaurants are becoming more distinctive, more assured and more ambitious in their own individual ways. Hospitality groups are opening second and third concepts because the appetite is there. Diners are more curious. Standards are higher. Yet despite this evolution, the warmth remains intact.
Some of my favourite moments this year were not necessarily the most elaborate. They were long lunches that drifted into sunset, conversations with passionate owners, unexpected dishes in tiny village restaurants, and the feeling of discovering somewhere with real soul. Mallorca still does that so well.
As always, this guide has been created with enormous care by our editorial team, who spend months eating, revisiting, discussing and debating every inclusion. Our goal remains simple: to celebrate the restaurants that make Mallorca such an exciting place to dine right now.
I hope these pages inspire you to try somewhere new, return to an old favourite, and continue exploring the island one table at a time.
Helen
Lo que más me llama la atención este año es la confianza. La escena gastronómica de Mallorca ya no parece que deba estar justificando su valía . Ahora hay una madurez en ella. Los restaurantes se están volviendo más distintivos, más seguros y más ambiciosos a su manera. Los grupos hosteleros están abriendo un segundo y un tercer concepto porque hay demanda. Los comensales son más curiosos. Los estándares son más altos. Sin embargo, a pesar de esta evolución, la calidez permanece intacta. Algunos de mis momentos favoritos de este año no fueron necesariamente los más elaborados. Fueron largos almuerzos que se prolongaban hasta el atardecer, conversaciones con propietarios apasionados, platos inesperados en pequeños restaurantes de pueblo y la sensación de descubrir un lugar con alma de verdad. Mallorca sigue haciéndolo muy bien. Como siempre, esta guía ha sido elaborada con enorme esmero por nuestro equipo editorial, que ha dedicado meses a comer, volver a visitar, discutir y debatir cada inclusión. Nuestro objetivo sigue siendo sencillo: rendir homenaje a los restaurantes que hacen de Mallorca un lugar tan emocionante para comer en este momento. Espero que estas páginas te inspiren a probar algún sitio nuevo, volver a uno de tus favoritos y seguir explorando la isla mesa a mesa.
Helen
Was mir dieses Jahr am meisten auffällt, ist das Selbstbewusstsein. Mallorcas Restaurantszene wirkt nicht mehr so, als müsse sie sich beweisen. Sie hat mittlerweile eine gewisse Reife erreicht. Die Restaurants werden auf ihre ganz eigene Weise unverwechselbarer, selbstbewusster und ambitionierter. Gastronomiekonzerne eröffnen zweite und dritte Standorte, weil die Nachfrage da ist. Die Gäste sind neugieriger. Ihre Ansprüche sind höher. Doch trotz dieser Entwicklung bleibt die Herzlichkeit erhalten.
Einige meiner Lieblingsmomente in diesem Jahr waren nicht unbedingt die spektakulärsten. Es waren die langen Mittagessen, die bis in den Sonnenuntergang hineinreichten, die Gespräche mit leidenschaftlichen Besitzern, die unerwarteten Gerichte in winzigen Dorfrestaurants und das Gefühl, einen Ort mit echter Seele zu entdecken. Das kann Mallorca nach wie vor so gut.
Wie immer wurde dieser Guide mit großer Sorgfalt von unserem Redaktionsteam erstellt, das über Monate hinweg Restaurants besucht, erneut getestet sowie jede Aufnahme ausführlich besprochen und abgewogen hat. Unser Ziel bleibt dabei einfach: die Restaurants zu würdigen, die Mallorca derzeit zu einem so aufregenden Ort für kulinarische Erlebnisse machen.
Ich hoffe, diese Seiten inspirieren Sie dazu, etwas Neues auszuprobieren, zu einem alten Favoriten zurückzukehren und die Insel weiterhin Tisch für Tisch zu erkunden.
PORTALS NOUS
Puerto Punta Portals Edificio C5 tel. 971 152 836 PALMA Carrer Colom, nº16
07001 Palma tel. 971 213 556
Avda. Jaume III, nº2
07012 Palma tel. 971 659 838
Avda. Jaume III, nº16 07012 Palma tel. 971 299 806
SOUTHWEST Suroeste · südwesten
NORTHWEST · Noroeste · Nordwesten
NORTHEAST · Noreste · Nordosten
SOUTHEAST · Sureste · Südosten
CENTRE · Centro · Inselmitte
THE LAST WORD La última palabra · Das letzte Wort Mallorca sets the table Mallorca pone la mesa Mallorca deckt den Tisch
PLAN | BOOK | ENJOY
CÓMO UTILIZAR
ESTA GUÍA
SO NUTZEN
SIE DIESEN GASTROFÜHRER
Please note that all the reviews expressed in this edition and online are those of abcMallorca and are subjective. Our selection of the top 101 restaurants considers not only the level of gastronomy, but the location, service and value for money as well.
Ten en cuenta que todas las reseñas recogidas en esta edición y en la plataforma online están hechas por abcMallorca y por lo tanto son subjetivas. En nuestra selección de los 101 mejores restaurantes tomamos en consideración no solo el nivel gastronómico, sino también la ubicación, el servicio y la relación calidad-precio.
Bitte beachten Sie, dass alle in dieser Ausgabe und online auf abcMallorca geäußerten Kritiken subjektiven Charakter haben. Bei unserer Auswahl der 101 besten Restaurants berücksichtigen wir nicht nur das gastronomische Niveau, sondern auch die Lage, den Service und das Preis-Leistungs-Verhältnis.
Which restaurants are in for 2026? See our alphabetical listing on page 20 to find the 101 featured establishments. Each one falls within one of Mallorca’s six regions: Central, Northeast, Northwest, Southeast, Southwest and Palma. At the beginning of each section, the abcMallorca team have put forward their top picks and categorised them by style and taste, meaning your new favourite restaurant is close at hand. Visit abc-mallorca.com to find further information about these restaurants and hundreds more, and use our booking platform to reserve your table in just a few simple steps!
¿Qué restaurantes recomendamos para 2026? Consulta nuestra lista ordenada alfabéticamente en la página 20 para encontrar los 101 restaurantes destacados. Cada uno se ubica en una de las seis regiones de Mallorca: Centro, Noreste, Noroeste, Sureste, Suroeste y Palma. Al principio de cada sección, el equipo de abcMallorca presenta su selección clasificada por estilo y tipo de comida, lo que significa que tendrás tu nuevo restaurante favorito al alcance de la mano. Visita abc-mallorca.es para obtener más información sobre estos restaurantes y cientos más, además, puedes utilizar nuestra plataforma de reservas, ¡y reservar tu mesa en solo unos pasos!
Welche Restaurants sind 2026 angesagt? In unserer alphabetischen Liste auf Seite 20 finden Sie die 101 vorgestellten Gastronomiebetriebe. Jedes dieser Restaurants befindet sich in einer der sechs Regionen Mallorcas: Inselmitte, Nordosten, Nordwesten, Südosten, Südwesten und Palma. Zu Beginn jedes Abschnitts hat das Team von abcMallorca seine Top-Liste vorgeschlagen und sie nach Stil und Geschmack kategorisiert, so dass Ihr neues Lieblingsrestaurant einfach zu finden ist. Besuchen Sie abc-mallorca.de, um mehr Informationen über diese und hunderte weitere Restaurants zu erhalten, und nutzen Sie unsere Buchungsplattform, um Ihren Tisch in wenigen einfachen Schritten zu reservieren!
DEFINICIÓN DE ICONOS BEDEUTUNG DER SYMBOLE
Lunch Almuerzo Mittagessen
Dinner Cena Abendessen
Average price up to 30 € per person for dinner*
Precio medio hasta 30 € por persona*
Durchschnittspreis bis zu 30 € pro Person*
Average price between 31 € and 50 € for dinner*
Precio medio entre 31 € y 50 €*
Durchschnittspreis zwischen 31 € und 50 €*
Average price 50+ € for dinner*
Precio medio 51+ € *
Durchschnittspreis mehr als 51 € *
Near the sea Cerca del mar In Meeresnähe
Open during the winter Abierto durante el invierno Auch im Winter geöffnet
Tables outside for alfresco dining Posibilidad de comer / cenar al aire libre Möglichkeiten zum Essen im Freien
Furniture built to endure the elements, crafted for comfort. Discover the collection at the Slettvoll showroom in Palma.
OUR EXPERIENCED INTERIOR DESIGNERS WILL TAKE CARE OF YOUR ENTIRE INTERIOR DESIGN PROJECT, WHETHER YOU WANT TO RENEW A HOME OR A VACATION PROPERTY OR IF YOU ARE BUILDING FROM SCRATCH – FROM THE INITIAL MEETING TO THE FINISHED INSTALLATION AT YOUR HOME.
SLETTVOLL PALMA Calles Espartero Num 8 Open by appointment:+46 70-979 25 08 palma@slettvoll.com
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3\65 Restaurant at Son Brull Hotel & Spa
ABURI
Adelfas by Jens
Adrián Quetglas
Adriana at Pure Salt Port Adriano Hotel
AmázO
Andreu Genestra Mediterranean at Hotel Zoëtry Mallorca
Annabel
Arrels by Marga Coll at Hotel de Mar Gran Meliá
Bankai
BàrBar
Bistro Esencia
Breogán Cocina Gallega
Bruno
Ca Na Toneta
Ca’n Boqueta
Ca’n March
Cabra Blanca
Cal Reiet’s Table at Cal Reiet Holistic Retreat
Can Aulí
Cova Negra at Hotel Creu de Tau
DaiCa Restaurant
Daikiya Sushi
De Tokio a Lima at Hotel Can Alomar
De Tokio A Lima at Valldemossa Hotel
DINS Santi Taura at Llorenç Parc de la Mar
El Olivo at La Residencia, A Belmond Hotel
Emilio Innobar
Es Fanals at Jumeirah
Es Freu d’Orient at Hotel Dalt Muntanya
Es Fum at St Regis Mardavall
Es Garum
Es Pati de Montuïri at Es Figueral Nou
Es Refugi
Es Taller
Fera
Fusion19
Gazebo at Grand Hotel Son Net
Isaan Thai Cuisine
Izakaya High Japanese Cuisine
Jacaranda at Finca Serena Mallorca
Kaizen
KANSŌ
KNO-MA
La Despensa del Barón at Posada Terra Santa
La Pasión Restaurant, Art & Wine Bar
La Vieja
Little Jarana
Lobster Club
Lume & Co
Maca de Castro
Mar de Nudos
Marc Fosh
Maria 5 Beach
Marui Steak
Marui Sushi
Mar&Duix at Grand Hotel Son Net
Miceli
Mirabona at Finca Ca’n Beneït
Mombo
Mouna
Nagami Nikkei
NENI Port de Soller & NENI Es Trenc
NU Mallorca
NUS
OCRE Restaurant & Bar at Hotel Can Ferrereta
Oliu
ONA at Purobeach Resort Santa Ponsa
OSMA
Óseo
Peperoncino
Restaurant 19 at Livingdreams
Restaurant Qanat at Finca Treurer
Restaurant Roland
Restaurant Sebastian
Restaurant Xalest at Concepció by Nobis
Restaurante Maricel at Hospes Maricel
Sa Clastra at Castell Son Claret
Sa Llotja Cala d’Or
Sa Llotja Portocolom
Sal de Cocó
Sea Club & La Fortaleza at Cap Rocat
Selvatge
Shima at Four Seasons
Singular at The Lodge Mallorca
Stagier
Sumailla
Sumaq
Suculenta
Tan a Gustito
Terra
Terrae
Tess de Mar at Sa Creu Nova Hotel
Tomeu Caldentey
Trespais
U Vicenç at Hotel El Vicenç de la Mar
Urbano Mar
Vandal
VORO at Cap Vermell Grand Hotel
Yara Portals
Yaya’s
Zaranda at Hotel Es Princep
PUBLISHER & EDITOR:
Dr. Helen Cummins
SENIOR EDITOR:
Ché Miller
GRAPHIC DESIGNER:
Verónica Lorenzo
CONTRIBUTORS:
Nadine Damaske
Emily Bennet
Bernat Paris
Anna Mason
Margit Unser
PHOTOGRAPHERS:
Jonatan Barzola
Sara Savage Fuera de Foco
SOCIAL MEDIA MANAGER:
Selina Lehmann
BUSINESS DEVELOPMENT MANAGER:
Katia Guixá
ACCOUNT MANAGERS:
Florencia Pugliese
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IT MANAGER:
Kaloyan Pavlov
ACCOUNTS & ADMINISTRATION:
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Perched high above Palma, chef David Mendez blends at the new Es Balcó Mediterranean flair with Mallorcan traditions
Magnificent panoramic views over the city, the cathedral, and the bay
Elegant winter garden and a beautiful sea-view terrace
Relaxed atmosphere with a completely new design
Ideal for unforgettable moments just the two of you, with family (adults only 12+), friends, and for celebrations of all kinds
We meet the CEO of Pure Salt Luxury Hotels, Begoña Amengual, in the sophisticated lobby of their hotel in Port Adriano. Light streams in, dancing on a handblown glass chandelier and reflecting on original marble floor. Beyond, views from the infinity pool stretch across the sea and port – views which can be enjoyed from the terrace of Restaurante Adriana. A seafront setting is a defining element across Pure Salt’s restaurants, from Salty and Mikel & Pintxo in Playa de Palma to Verd Marí in Port de Sóller. The perfect balance between food, service and atmosphere is at the heart of the family-run company’s philosophy. At Adriana, Chef Javier Martorell gives Mediterranean dishes an Asian twist, adding flavour and intrigue to the à la carte menu. Live musicviolin, saxophone or acoustic guitar - further enhances the refined atmosphere. Once a week, Pure Fire transforms the terrace into an open-air ritual, where guests are invited to select the freshest fish and cuts of meat before they are cooked over flame. In Playa de Palma, trendy Salty captures a vibrant energy, combining Mediterranean cuisine, cocktails, live music and a popular Saturday brunch. Just below, Mikel & Pintxo perfects an informal, tapas-led experience
Nos reunimos con la directora general de Pure Salt Luxury Hotels, Begoña Amengual, en el sofisticado vestíbulo de su hotel en Port Adriano. La luz entra a raudales, bailando sobre una lámpara de araña de cristal soplado a mano y reflejándose en el suelo de mármol original. Más allá, las vistas desde la piscina infinita se extienden sobre el mar y el puerto, unas vistas que se pueden disfrutar desde la terraza del Restaurante Adriana. La ubicación frente al mar es un elemento definitorio de todos los restaurantes de Pure Salt, desde Salty y Mikel & Pintxo en Playa de Palma hasta Verd Marí en Port de Sóller.
El equilibrio perfecto entre comida, servicio y ambiente es el núcleo de la filosofía de esta empresa familiar. En Adriana, el chef Javier Martorell aporta un toque asiático a los platos mediterráneos, añadiendo sabor e intriga a la carta. La música en directo —violín, saxofón o guitarra acústica— realza aún más el ambiente refinado. Una vez a la semana, Pure Fire transforma la terraza en un ritual al aire libre, donde se invita a los comensales a seleccionar el pescado y las carnes más frescas antes de que se cocinen al fuego.
En Playa de Palma, el moderno Salty captura
Wir treffen die Geschäftsführerin von Pure Salt Luxury Hotels, Begoña Amengual, in der eleganten Lobby ihres Hotels in Port Adriano. Das Licht strömt herein, tanzt auf einem handgeblasenen Glasleuchter und spiegelt sich auf dem originalen Marmorboden wider. Dahinter erstreckt sich vom Infinity-Pool aus der Blick über das Meer und den Hafen – ein Ausblick, den man von der Terrasse des „Restaurante Adriana“ aus genießen kann. Die Lage direkt am Meer ist ein prägendes Merkmal aller Restaurants von Pure Salt, vom „Salty“ und „Mikel & Pintxo“ in Playa de Palma bis zum „Verd Marí“ in Port de Sóller.
Die perfekte Balance zwischen Essen, Service und Atmosphäre steht im Mittelpunkt der Philosophie des familiengeführten Unternehmens. Im „Adriana“ verleiht Küchenchef Javier Martorell mediterranen Gerichten eine asiatische Note und bereichert so die Speisekarte um neue Geschmacksnuancen und Überraschungen. Live-Musik – Violine, Saxophon oder Akustikgitarre – unterstreicht die gepflegte Atmosphäre zusätzlich. Einmal pro Woche verwandelt Pure Fire die Terrasse in ein Open-Air-Ritual, bei dem die Gäste eingeladen sind, den
on a relaxed terrace overlooking the promenade. Moving at a gentler pace in Port de Sóller, Verd Marí leans into its location between mountains and sea. Here, local Sóller prawns, citrus notes from the valley’s lemons and oranges, and ingredients bring the freshness of the coastline to the plate. Completing the collection, L’A Trattoria Pizzeria in Playa de Palma still uses its original wood-fired oven to turn out classic Italian pizzas.
“Each destination offers a different but equally important expression of Mallorca,” says Amengual. Open to the public throughout the day, they welcome guests from a morning coffee to a memorable evening meal. |
una energía vibrante, combinando cocina mediterránea, cócteles, música en directo y un popular brunch los sábados. Justo debajo, Mikel & Pintxo perfecciona una experiencia informal basada en tapas en una terraza relajada con vistas al paseo marítimo. Con un ritmo más pausado en Verd Marí, en Port de Sóller se inspira en su ubicación entre las montañas y el mar. Aquí, las gambas locales de Sóller, las notas cítricas de los limones y las naranjas del valle, y los ingredientes llevan la frescura de la costa al plato. Completando la colección, L’A Trattoria Pizzeria, en Playa de Palma, sigue utilizando su horno de leña original para elaborar pizzas italianas clásicas.
“Cada destino ofrece una expresión diferente, pero igualmente importante, de Mallorca”, afirma Amengual. Abiertos al público durante todo el día, dan la bienvenida a los comensales desde el café de la mañana hasta una cena memorable. |
frischesten Fisch und die besten Fleischstücke auszuwählen, bevor diese über offener Flamme zubereitet werden.
In Playa de Palma versprüht das trendige Salty eine pulsierende Energie und verbindet mediterrane Küche, Cocktails, Live-Musik und einen beliebten Samstagsbrunch. Etwas weiter südlich bietet das Mikel & Pintxo ein ungezwungenes Tapas-Erlebnis auf einer entspannten Terrasse mit Blick auf die Promenade. In Port de Sóller, wo das Leben etwas gemächlicher verläuft, nutzt das Verd Marí seine Lage zwischen Bergen und Meer. Hier bringen Garnelen aus Sóller, Zitrusnoten von Zitronen und Orangen aus dem Tal sowie weitere Zutaten die Frische der Küste auf den Teller. Die Kollektion wird durch L’A Trattoria Pizzeria in Playa de Palma vervollständigt, wo nach wie vor der ursprüngliche Holzofen genutzt wird, um klassische italienische Pizzen zu backen. „Jeder Standort verkörpert einen anderen, aber ebenso wichtigen Ausdruck von Mallorca“, sagt Amengual. Die Restaurants sind den ganzen Tag über für die Öffentlichkeit zugänglich und heißen Gäste vom Morgenkaffee bis zum unvergesslichen Abendessen willkommen. |
Food, design and family legacy.
We meet Mika Ferrer in the calm interior of Terra, on Palma’s Passeig del Born. The latest addition to the Enjoy Group, it sits comfortably alongside neighbours like Bulgari, as though it has always belonged to the city’s Golden Mile. That sense of belonging is no accident. Whether in Playa de Palma or the capital’s most emblematic avenues, Enjoy’s creative director emphasises adapting each space to its surroundings. At Terra, the stone floor is cut and laid to mirror the historic pavement outside, creating a seamless flow between street and interior. Elsewhere, local identity is expressed in antique vases, a solid mhares stone bar and gigantic wicker lamps overhead. Across a portfolio that spans the historic Chalet Siena to the modern mediterranean Ginger, each concept is crafted to deliver an experience of utter enjoyment.
Originally known only as the Ferrer Group, the story of its founder Antonio Ferrer is so integral to Mallorca’s restaurateur landscape it has been documented by IB3. He began his career at just ten years old, working as a waiter – while his wife, Coloma Amengual Cifre, would run their first kitchens. Today, the second generation leads the group forward. While Mika, as CDO and
Nos reunimos con Mika Ferrer en el tranquilo interior de Terra, en el Passeig del Born de Palma. La última incorporación a Enjoy Group se integra a la perfección entre vecinos como Bulgari, como si siempre hubiera formado parte de la Milla de Oro de la ciudad. Esa sensación de pertenencia no es casual. Ya sea en la Playa de Palma o en las avenidas más emblemáticas de la capital, el director creativo de Enjoy hace hincapié en adaptar cada espacio a su entorno. En Terra, el suelo de piedra se ha cortado y colocado para reflejar el pavimento histórico del exterior, creando una transición fluida entre la calle y el interior. En otros lugares, la identidad local se expresa a través de jarrones antiguos, una barra de piedra maciza de marés y gigantescas lámparas de mimbre que cuelgan del techo. A lo largo de una cartera que abarca desde el histórico Chalet Siena hasta el moderno y mediterráneo Ginger, cada concepto está diseñado para ofrecer una experiencia de disfrute absoluto. Originalmente conocido únicamente como el Grupo Ferrer, la historia de su fundador, Antonio Ferrer, está tan ligada al panorama de la restauración en Mallorca que incluso ha sido documentada por IB3. Comenzó su
Wir treffen Mika Ferrer im ruhigen Interieur des Terra am Passeig del Born in Palma. Als jüngster Neuzugang der Enjoy Group fügt es sich nahtlos in die Nachbarschaft von Bulgari ein, als gehöre es schon immer zur Goldenen Meile der Stadt. Dieses Gefühl der Zugehörigkeit ist kein Zufall. Ob in Playa de Palma oder auf den symbolträchtigsten Promenaden der Hauptstadt – der Kreativdirektor von Enjoy legt großen Wert darauf, jeden Raum an seine Umgebung anzupassen. Im Terra ist der Steinboden so geschnitten und verlegt, dass er das historische Pflaster draußen widerspiegelt, wodurch ein nahtloser Übergang zwischen Straße und Innenraum entsteht. An anderer Stelle kommt die lokale Identität in antiken Vasen, einer massiven Bar aus MharesStein und riesigen Korb-Lampen an der Decke zum Ausdruck. In einem Portfolio, das vom historischen Chalet Siena bis zum modernen, mediterranen Ginger reicht, ist jedes Konzept darauf ausgelegt, ein Erlebnis von purem Genuss zu bieten.
Ursprünglich nur als Ferrer Group bekannt, ist die Geschichte ihres Gründers Antonio Ferrer so untrennbar mit der Gastronomieszene Mallorcas verbunden, dass sie von IB3 dokumentiert wurde. Er begann seine
CMO, defines the group’s distinctive identity, his brother and CEO Juan Miguel Ferrer, travels in search of new culinary inspiration, and their sisters Coloma Ferrer (CLO) and Maria Ferrer (CFO) make sure everything runs smoothly. Each of their eight restaurants deliver high quality without pretension. At Chalet Siena, premium cuts and fish cooked to perfection in Josper ovens, have earned a loyal following. Grand Siena reimagines the iconic Chalet Siena with a tropical, colonial spirit and panoramic views over Palma’s port. At Bikkini Beach, the relaxed East Coast-inspired lifestyle, is captured in boosters and vibrant poke bowls. El Chiringuito offers a refined take on Spanish tradition, with paella, seafood and sangría served with a sense of ritual, while Bonito focuses on sushi, ceviche and raw dishes. Back in Palma, Born 8 reflects a more conscious take on Mediterranean cuisine, elevated through careful presentation. Uniting all the elements that shape true enjoyment, these are all places you’ll want to return to. |
carrera con tan solo diez años, trabajando como camarero, mientras que su esposa, Coloma Amengual Cifre, se encargaba de sus primeras cocinas. Hoy, la segunda generación lleva al grupo hacia adelante. Mientras Mika, como director creativo y de marketing, define la identidad distintiva del grupo, su hermano y director ejecutivo, Juan Miguel Ferrer, viaja en busca de nueva inspiración culinaria, y sus hermanas Coloma Ferrer (directora de operaciones) y María Ferrer (directora financiera) se aseguran de que todo funcione a la perfección. Cada uno de sus ocho restaurantes ofrece alta calidad sin pretensiones. En Chalet Siena, los cortes de carne de primera calidad y el pescado cocinado a la perfección en hornos Josper se han ganado un público fiel. Grand Siena reinterpreta el emblemático Chalet Siena con un espíritu tropical y colonial y vistas panorámicas sobre el puerto de Palma. En Bikkini Beach, el relajado estilo de vida inspirado en la costa este se plasma en los boosters y los vibrantes poke bowls. El Chiringuito ofrece una versión refinada de la tradición española, con paella, marisco y sangría servidos con un toque ritual, mientras que Bonito se centra en el sushi, el ceviche y los platos crudos. De vuelta en Palma, Born 8 refleja una visión más consciente de la cocina mediterránea, realzada por una cuidada presentación. Al reunir todos los elementos que conforman el verdadero disfrute, todos estos son lugares a los que querrás volver. |
Karriere im Alter von nur zehn Jahren als Kellner – wohingegen seine Frau, Coloma Amengual Cifre, die ersten Küchen leitete. Heute führt die zweite Generation die Gruppe weiter. Während Mika als CDO und CMO die unverwechselbare Identität der Gruppe prägt, reist sein Bruder und CEO Juan Miguel Ferrer auf der Suche nach neuen kulinarischen Inspirationen, und ihre Schwestern Coloma Ferrer (CLO) und Maria Ferrer (CFO) sorgen dafür, dass alles reibungslos läuft. Jedes ihrer acht Restaurants bietet hohe Qualität ohne Schnickschnack. Im Chalet Siena haben erstklassige Fleischstücke und Fisch, perfekt zubereitet in Josper-Öfen, eine treue Anhängerschaft gewonnen. Das Grand Siena interpretiert das legendäre Chalet Siena neu, mit tropischem, kolonialem Flair und Panoramablick über den Hafen von Palma. Im Bikkini Beach spiegelt sich der entspannte, von der Ostküste inspirierte Lebensstil in Boosters und farbenfrohen Poke Bowls wider. Das El Chiringuito bietet eine raffinierte Interpretation der spanischen Tradition, mit Paella, Meeresfrüchten und Sangría, die mit einem Hauch von Ritual serviert werden, während sich das Bonito auf Sushi, Ceviche und rohe Gerichte konzentriert. Zurück in Palma spiegelt das Born 8 eine bewusstere Herangehensweise an die mediterrane Küche wider, die durch eine sorgfältige Präsentation veredelt wird. Diese Orte vereinen alle Elemente, die für echten Genuss sorgen, und sind Orte, an die man gerne zurückkehrt. |
enjoygroup.es · bookings@enjoygroup.com
Dreamy villages, secluded bays with turquoise waters and an imposing mountain landscape: depending on the season, the northeast of Mallorca exudes the scent of sea water mixed with lavender, almond blossom and the feeling of being in a seaside oasis. In the midst of this natural idyll lies a small world of well-being: the 5-star Carrossa Hotel & Spa, not far from the romantic town of Artà, delights with its flair, seclusion and tranquillity - and with all kinds of amenities from culinary delights to wellness and golf & activity programmes.
A standout feature is the hotel’s wide choice of accommodation: you can spend the night in the centrally located and fully renovated mansion, or in the newly-built suite complexes carefully embedded into untouched nature. Each accommodation offers a cocoon of Mediterranean comfort surrounded by peace-inducing views. Carrossa’s elevated location in the picturesque Levant hills offers 350 hectares of immaculate estate and beautifully manicured gardens that are full of hundreds-of-years-old olive trees, almond and orange groves.
Pueblos de ensueño, calas solitarias de aguas turquesas y un imponente paisaje montañoso: según la estación, el noreste de Mallorca desprende el aroma del agua del mar mezclado con lavanda, flor de almendro y la sensación de estar en un oasis junto al mar. En medio de este idilio natural se esconde un pequeño mundo de bienestar: Carrossa Hotel & Spa de 5 estrellas, no lejos de la romántica localidad de Artà, deleita con su estilo, su aislamiento y su tranquilidad, y con todo tipo de servicios, desde delicias culinarias hasta programas de bienestar y golf y actividades. Una característica destacada del hotel es su amplia oferta de alojamiento: puedes pasar la noche en la céntrica mansión, totalmente renovada, o en los complejos de suites de nueva construcción, cuidadosamente integrados en la naturaleza virgen. Cada alojamiento ofrece un refugio de confort mediterráneo rodeado de vistas que inducen a la paz. La elevada ubicación de Carrossa, en las pintorescas colinas de Levante, ofrece 350 hectáreas de inmaculada finca y cuidados jardines repletos de olivos centenarios, almendros y naranjos.
Traumhafte Dörfer, einsame Buchten mit türkisfarbenem Wasser und eine imposante Berglandschaft: Je nach Jahreszeit verströmt der Nordosten Mallorcas den Duft von Meerwasser gemischt mit Lavendel, Mandelblüten und dem Gefühl, sich in einer Oase am Meer zu befinden. Inmitten dieser Naturidylle liegt eine kleine Wohlfühlwelt: Das 5-Sterne-Hotel Carrossa Hotel & Spa, unweit des romantischen Städtchens Artà, begeistert mit Flair, Abgeschiedenheit und Ruhe - und mit allerlei Annehmlichkeiten von kulinarischen Genüssen über Wellness bis hin zu Golf- und Aktivprogrammen. Besonders hervorzuheben ist die große Auswahl an Unterkünften: Sie können im zentral gelegenen und komplett renovierten Herrenhaus oder in den neu errichteten, sorgfältig in die unberührte Natur eingebetteten Suiten-Anlagen übernachten. Jede Unterkunft bietet einen Kokon aus mediterranem Komfort, umgeben von einer friedvollen Aussicht. Die erhöhte Lage von Carrossa in den malerischen Hügeln der Levante bietet 350 Hektar makelloses Land und wunderschön gepflegte Gärten mit hundertjährigen Olivenbäumen, Mandel- und Orangenhainen.
Tucked away in this natural escape you will also find one of the island’s largest state-of-the-art spas, which offers top-notch relaxation amenities like an indoor swimming pool, steam room, Balinese beds, the largest sauna area in Mallorca, a fitness room, and health and beauty treatments. Outside, you are invited to indulge in well-tended gardens with cosy sunbathing areas and a view from the infinity pool as far as Artà. You can look forward to socialising over local dishes in true Mediterranean style at the Badía Bistro. And, for a more intimate meal, the Carrossa Restaurant serves a superb menu of sophisticated Mediterranean cuisine on its outdoor terrace with stunning views of the surrounding hills. Both of the resort’s restaurants gladly welcome external guests with prior reservation.
Whether you’re seeking a romantic retreat, a family getaway, or an unforgettable escape with friends, Carrossa Hotel & Spa invites you to immerse yourself in luxury without compromise at one of the most exceptional rural retreats on the island. Discover this earthly paradise where nearby activities - including four distinct golf courses and some of the best beaches on the island - are only a short drive away. |
Escondido en esta escapada natural también encontrarás uno de los mayores spas de última generación de la isla, que ofrece servicios de relajación de primera categoría como una piscina cubierta, baño de vapor, camas balinesas, la mayor zona de sauna de Mallorca, una sala de fitness y tratamientos de salud y belleza. En el exterior, te invitan a disfrutar de cuidados jardines con acogedoras zonas para tomar el sol y vistas desde la piscina infinita hasta Artà.
En Badía Bistro podrás degustar platos locales al más puro estilo mediterráneo. Y, para una comida más íntima, el Restaurante Carrossa sirve un magnífico menú de sofisticada cocina mediterránea en su terraza exterior con impresionantes vistas de las colinas circundantes. Ambos restaurantes del complejo reciben con gusto a huéspedes externos con reserva previa.
Tanto si buscas un retiro romántico, una escapada familiar o una inolvidable escapada con amigos, Carrossa Hotel & Spa invita a sumergirte en el lujo sin concesiones en uno de los retiros rurales más excepcionales de la isla. Descubre este paraíso terrenal donde las actividades cercanas -incluidos cuatro campos de golf distintos y algunas de las mejores playas de la isla- están a sólo un corto trayecto en coche. |
In diesem Naturparadies finden Sie auch eines der größten und modernsten Spas der Insel, das erstklassige Entspannungseinrichtungen wie ein Hallenbad, ein Dampfbad, balinesische Betten, die größte Saunalandschaft Mallorcas, einen Fitnessraum sowie Gesundheits- und Schönheitsbehandlungen bietet. Im Außenbereich laden gepflegte Gärten mit gemütlichen Liegeflächen und einem Blick vom Infinity-Pool bis nach Artà zum Verweilen ein. Im Bistro Badía können Sie sich bei lokalen Gerichten im mediterranen Stil verwöhnen lassen. Für ein Essen in intimerer Atmosphäre bietet das Restaurant Carrossa auf seiner Außenterrasse mit atemberaubendem Blick auf die umliegenden Hügel ein hervorragendes Menü mit raffinierter mediterraner Küche. In beiden Restaurants des Resorts sind externe Gäste nach vorheriger Reservierung herzlich willkommen. Ganz gleich, ob Ihnen ein romantischer Rückzugsort, ein Familienausflug oder eine unvergessliche Reise mit Freunden vorschwebt, das Carrossa Hotel & Spa lädt Sie ein, in einem der außergewöhnlichsten ländlichen Rückzugsorte der Insel in kompromisslosen Luxus einzutauchen. Entdecken Sie dieses irdische Paradies, in dem Aktivitäten in der Nähe - einschließlich vier verschiedener Golfplätze und einiger der besten Strände der Insel - nur eine kurze Autofahrt entfernt sind. |
RECOMENDACIONES
EXPERTAS
GEHEIMTIPP
Palma’s dynamic dining scene blends bold new openings with established favourites. Discover Nagami’s Nikkei precision in Santa Catalina or enjoy contemporary Mediterranean cooking at Fera in the Old Town.
La dinámica oferta gastronómica de Palma combina nuevas y atrevidas aperturas con locales ya consolidados. Descubre la precisión de Nagami Nikkei en Santa Catalina o disfruta de la cocina mediterránea contemporánea en Fera, en el casco antiguo.
Palmas dynamische Gastronomieszene verbindet mutige Neueröffnungen mit bewährten Klassikern. Entdecken Sie die Präzision der Nikkei-Küche im Nagami in Santa Catalina oder genießen Sie zeitgenössische mediterrane Küche im Fera in der Altstadt.
RESTAURANTES EN ESTA ZONA
RESTAURANTS IN DIESER GEGEND
BàrBar 32
Breogán Cocina Gallega 33
KANSŌ 34 Terra 36
OSMA 38
Nagami Nikkei 40
KNO-MA 42
Marui Steak .......... 44
ABURI .......... 45
Bankai 46
Little Jarana 47 Óseo 48
Mouna 49
Kaizen 50
Restaurant Xalest at Concepció by Nobis 51 La Vieja 51
DINS Santi Taura at Llorenç Parc de la Mar 52
Daikiya Sushi 53
La Despensa del Barón at Posada Terra Santa 53 Mar de Nudos 54 Emilio Innobar 55
De Tokio a Lima at Hotel Can Alomar 56
Adrián Quetglas .......... 57 Fera .......... 58
Marc Fosh at Hotel Convent de la Missió .......... 59 Zaranda at Hotel Es Princep 59
Marui Sushi 60
Bistro Esencia 60
Izakaya High Japanese Cuisine 62
Vandal 61
Sumaq 64
Stagier 64
Mombo 65 NUS 66
Isaan Thai Cuisine 67 Lume & Co 67
RESTAURANTES QUE NO HAY QUE PERDERSE BESONDERE
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Para una velada romántica Für romantische Dates
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Wenn Sie auf der Suche nach einem Geheimtipp sind
In Palma’s old quarter, BàrBar combines a rustic, stone-walled setting with a kitchen that feels contemporary without chasing trends. The restaurant has a lively energy, yet the atmosphere remains intimate, particularly in the dining space overlooking the kitchen, where much of the experience revolves around the grill and the movement of service. The cooking is Mediterranean at its core but shaped by broader influences, moving between raw preparations, fire-led seafood, carefully aged fish and richer meat dishes. There is a strong focus on product quality and seasonality, with techniques used to deepen flavour rather than complicate it. Much of the menu is designed for sharing, encouraging a slower, more relaxed style of dining.
An extensive wine cellar adds another dimension, with a particularly strong selection from Mallorca alongside major Spanish and international producers. BàrBar feels confident in its identity, offering a dining experience that is polished, energetic and full of character.
En el casco antiguo de Palma, BàrBar combina un entorno rústico con paredes de piedra con una cocina contemporánea que no persigue las modas. El restaurante rebosa energía, pero el ambiente sigue siendo íntimo, sobre todo en el comedor con vistas a la cocina, donde gran parte de la experiencia gira en torno a la parrilla y al ajetreo del servicio.
La cocina es mediterránea en esencia, pero está marcada por influencias más amplias, y abarca desde preparaciones crudas hasta marisco a la brasa, pasando por pescado cuidadosamente madurado y platos de carne más sustanciosos. Se presta especial atención a la calidad y la estacionalidad de los productos, con técnicas que se utilizan para realzar el sabor en lugar de complicarlo. Gran parte de la carta está pensada para compartir, lo que fomenta una experiencia más pausada y relajada.
Su amplia bodega añade otra dimensión, con una selección especialmente destacada de Mallorca, junto con los principales productores españoles e internacionales. BàrBar se muestra seguro de su identidad, ofreciendo una experiencia gastronómica refinada, enérgica y llena de carácter.
Im Altstadtviertel von Palma verbindet das BàrBar ein rustikales Ambiente mit Steinwänden mit einer Küche, die zeitgemäß wirkt, ohne Trends hinterherzulaufen. Das Restaurant hat eine lebendige Energie, bleibt in seiner Atmosphäre jedoch intim – besonders im Gastraum mit Blick auf die Küche, wo sich ein Großteil des Erlebnisses um den Grill und die Dynamik des Services dreht.
Die Küche ist im Kern mediterran, wird jedoch von vielfältigen Einflüssen geprägt und bewegt sich zwischen rohen Zubereitungen, über Feuer gegarten Meeresfrüchten, sorgfältig gereiftem Fisch und gehaltvolleren Fleischgerichten. Der Fokus liegt klar auf Produktqualität und Saisonalität; die Techniken dienen dazu, den Geschmack zu vertiefen, nicht ihn zu verkomplizieren. Ein Großteil der Gerichte ist zum Teilen gedacht und fördert eine entschleunigte, gesellige Art des Essens.
Eine hervorragend sortierte Weinkarte verleiht dem Ganzen eine weitere Dimension, mit einer besonders starken Auswahl aus Mallorca sowie bedeutenden spanischen und internationalen Erzeugern. Das BàrBar wirkt in seiner Identität gefestigt und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das zugleich präzise, lebendig und charaktervoll ist.
C/ de la Concepció 3, Bajo, Palma Tel +34 854 620 145 · barbarmallorca.com
C/ de Rubén Darío 9, Palma · Tel +34 871 712 092 · breogancocinagallega.es
Breogán Cocina Gallega brings traditional Galician cooking to Mallorca, led by brothers Carlos and Marcos. With Carlos in the dining room and Marcos in the kitchen, the experience feels personal, with each dish introduced and explained with care. The menu reflects the products of their homeland, with a clear focus on seafood from the Atlantic and dry-aged meats sourced from Galicia.
Dishes are prepared in line with Galician tradition, from seafood and classic regional recipes to carefully handled cuts of beef, allowing the quality of the ingredients to come through. Attention to detail runs throughout, from Galician bread served with award-winning ‘Gotas de Abril’ olive oil to handcrafted knives from Celso Ferreiro A Fonsagrada.
Desserts continue in the same vein, drawing on well-known regional recipes, including the classic Santiago almond tart. Breogán offers a straightforward and authentic expression of Galician cuisine in Mallorca.
Breogán Cocina Gallega la cocina tradicional gallega en Mallorca, bajo la dirección de los hermanos Carlos y Marcos. Con Carlos en la sala y Marcos en la cocina, la experiencia resulta muy personal, ya que cada plato se presenta y se explica con esmero. La carta refleja los productos de su tierra natal, con un claro protagonismo de los mariscos del Atlántico y las carnes maduradas en seco procedentes de Galicia.
Los platos se preparan siguiendo la tradición gallega, desde mariscos y recetas regionales clásicas hasta cortes de vaca madurada cuidadosamente elaborados, lo que permite que la calidad de los ingredientes destaque. La atención al detalle está presente en todo momento, desde el pan gallego servido con el galardonado aceite de oliva “Gotas de Abril” hasta los cuchillos artesanales de Celso Ferreiro A Fonsagrada.
Los postres siguen la misma línea, inspirándose en recetas regionales muy conocidas, como la clásica tarta de almendras de Santiago. Breogán ofrece una expresión sencilla y auténtica de la cocina gallega en Mallorca.
Das Breogán Cocina Gallega bringt unter der Leitung der Brüder Carlos und Marcos die traditionelle galicische Küche nach Mallorca. Mit Carlos im Service und Marcos in der Küche ist das Erlebnis sehr persönlich, wobei jedes Gericht mit Sorgfalt vorgestellt und erklärt wird. Die Speisekarte spiegelt die Produkte ihrer Heimat wider, mit einem klaren Schwerpunkt auf Meeresfrüchten aus dem Atlantik und trockengereiftem Fleisch aus Galicien.
Die Gerichte werden nach galicischer Tradition zubereitet, von Meeresfrüchten und klassischen regionalen Rezepten bis hin zu hochwertigem Dry-Aged-Rindfleisch, sodass die Qualität der Zutaten voll zur Geltung kommt. Die Liebe zum Detail zieht sich durch das gesamte Restaurant, vom galicischen Brot, das mit dem preisgekrönten Olivenöl „Gotas de Abril“ serviert wird, bis hin zu handgefertigten Messern aus Celso Ferreiro A Fonsagrada.
Auch die Desserts folgen diesem Stil und greifen auf bekannte regionale Rezepte zurück, darunter die klassische Mandeltorte aus Santiago. Das Breogán bietet einen unverfälschten und authentischen Ausdruck der galicischen Küche auf Mallorca.
KANSŌ brings a more stripped-back, ingredient-focused take on Japanese dining to the centre of Palma. Just minutes from Plaza España, this modern Japanese tavern draws on the philosophy from which it takes its name: simplicity, not in the sense of minimalism for effect, but in allowing flavour, technique and product to speak clearly for themselves.
The atmosphere is relaxed and contemporary, balancing the energy of an izakaya with a more refined attention to detail. Cooking moves between charcoal-grilled dishes, carefully prepared raw plates and comforting Japanese classics, all handled with restraint and confidence. Smoke, texture and clean flavours play an important role throughout the menu, while the openfire approach adds warmth and depth without overpowering the ingredients. KANSŌ avoids unnecessary theatrics, focusing instead on consistency, balance and a direct style of cooking that feels genuine. The result is a restaurant that feels modern and understated, offering one of Palma’s more thoughtful interpretations of contemporary Japanese cuisine.
KANSŌ ofrece una visión más sencilla y centrada en los ingredientes de la gastronomía japonesa en el centro de Palma. A solo unos minutos de la Plaza de España, esta moderna taberna japonesa se inspira en la filosofía de la que toma su nombre: la sencillez, no en el sentido de un minimalismo por el simple hecho de llamar la atención, sino en permitir que el sabor, la técnica y el producto hablen por sí mismos con claridad.
El ambiente es relajado y contemporáneo, equilibrando la energía de un izakaya con una atención al detalle más refinada. La cocina oscila entre platos a la brasa, platos de pescado crudo cuidadosamente preparados y reconfortantes clásicos japoneses, todos ellos elaborados con moderación y confianza. El ahumado, la textura y los sabores limpios desempeñan un papel importante en toda la carta, mientras que el uso del fuego abierto aporta calidez y profundidad sin eclipsar a los ingredientes. KANSŌ evita los artificios innecesarios y se centra, en cambio, en la consistencia, el equilibrio y un estilo de cocina directo que transmite autenticidad. El resultado es un restaurante moderno y discreto que ofrece una de las interpretaciones más elaboradas de la cocina japonesa contemporánea en Palma.
KANSŌ bringt eine reduzierte, auf die Zutaten fokussierte Interpretation der japanischen Küche ins Zentrum von Palma. Nur wenige Minuten von der Plaza España entfernt, orientiert sich diese moderne japanische Taverne an der Philosophie, von der sie ihren Namen hat: Einfachheit – nicht im Sinne eines effekthaschenden Minimalismus, sondern damit Geschmack, Technik und Produkt klar für sich selbst sprechen können.
Die Atmosphäre ist entspannt und zeitgemäß und verbindet die Energie einer Izakaya mit einer raffinierten Liebe zum Detail. Die Küche reicht von Gerichten vom Holzkohlegrill über sorgfältig zubereitete Rohkost bis hin zu wohltuenden japanischen Klassikern, die alle mit Zurückhaltung und Selbstbewusstsein zubereitet werden. Rauch, Textur und klare Aromen spielen auf der gesamten Speisekarte eine wichtige Rolle, während die Zubereitung am offenen Feuer Wärme und Tiefe verleiht, ohne die Zutaten zu überlagern.
Das KANSŌ verzichtet auf unnötige Effekthascherei und konzentriert sich stattdessen auf Beständigkeit, Ausgewogenheit und einen direkten, authentisch wirkenden Kochstil. Das Ergebnis ist ein Restaurant, das modern und zurückhaltend wirkt und eine der durchdachtesten Interpretationen der zeitgenössischen japanischen Küche in Palma bietet.
Located on Palma’s Paseo del Born, Terra brings together design, atmosphere and cooking in a way that feels quietly assured from the moment you step inside. The interiors nod to Mallorca without overdoing it, from “lenguas” fabrics to soft, natural tones, while the light shifts gently through the space as the day moves on.
The menu moves easily between tapas and larger plates, encouraging a more relaxed, shared way of eating. Flavours are well judged, with a balance of comforting depth and lighter, more delicate touches, all presented with care but without fuss. Service adds to the rhythm of the experience, attentive and intuitive rather than formal, keeping everything flowing at just the right pace. Terra feels in tune with its surroundings, offering a place to settle in, whether for a long lunch on the Born or an easy, well-paced evening.
Situado en el Paseo del Born de Palma, Terra combina diseño, ambiente y cocina de una forma que transmite una tranquila seguridad desde el momento en que cruzas la puerta. La decoración interior hace un guiño a Mallorca sin caer en excesos, desde los tejidos “lenguas” hasta los tonos suaves y naturales, mientras la luz se desliza suavemente por el espacio a medida que avanza el día.
La carta alterna con naturalidad entre tapas y platos más contundentes, lo que fomenta una forma de comer más relajada y compartida. Los sabores están bien equilibrados, con una combinación de profundidad reconfortante y toques más ligeros y delicados, todo ello presentado con esmero pero sin pretensiones. El servicio contribuye al ritmo de la experiencia, atento e intuitivo más que formal, haciendo que todo fluya al ritmo adecuado. Terra se integra a la perfección en su entorno, ofreciendo un lugar donde sentirse a gusto, ya sea para un largo almuerzo en el Born o una velada tranquila y a buen ritmo.
Das am Paseo del Born in Palma gelegene Terra vereint Design, Atmosphäre und Küche auf eine Weise, die vom ersten Moment an eine ruhige Selbstverständlichkeit ausstrahlt. Die Inneneinrichtung ist eine Hommage an Mallorca, ohne dabei übertrieben zu wirken – von den „Lenguas“-Stoffen bis hin zu sanften, natürlichen Farbtönen –, während das Licht im Laufe des Tages sanft durch den Raum wandert.
Die Speisekarte bewegt sich mühelos zwischen Tapas und größeren Gerichten und lädt zu einem entspannten, gemeinschaftlichen Essensgenuss ein. Die Aromen sind gut abgestimmt, mit einer Balance aus wohltuender Tiefe und leichteren, feineren Noten, alles sorgfältig präsentiert, aber ohne Schnickschnack.
Der Service trägt zum Rhythmus des Erlebnisses bei, aufmerksam und intuitiv statt formell, sodass alles im genau richtigen Tempo abläuft. Das Terra fügt sich harmonisch in seine Umgebung ein und bietet einen Ort zum Verweilen, sei es für ein ausgedehntes Mittagessen am Born oder einen entspannten, gemächlichen Abend.
Set just off Santa Catalina’s main stretch, on Carrer Pursiana, OSMA is the expression of Marion and Javier, a Franco-Spanish partnership that shapes every aspect of the restaurant. Javier, a Spanish chef with over fifteen years’ experience in leading French kitchens, brings technical precision and a deep respect for classical foundations. Marion, from France’s Rhône region and a wine-producing family, grew up immersed in vineyard life and the culture of hospitality, bringing instinctive warmth and expertise to the dining room. Together, they present a distinctly French offering, reinterpreted through their own perspective. The menu takes classic references as a starting point, then adapts them to Mallorca through seasonal produce sourced from local suppliers. Technique is central, but always in service of flavour and clarity. The space is intimate and elegant, with a personal, attentive atmosphere, while the wine selection reflects Marion’s background and adds depth to the overall experience.
Situado junto a la calle principal de Santa Catalina, en calle Pursiana, OSMA es la expresión de Marion y Javier, una pareja franco-española que da forma a todos los aspectos del restaurante. Javier, un chef español con más de quince años de experiencia en las mejores cocinas francesas, aporta precisión técnica y un profundo respeto por los fundamentos clásicos. Marion, originaria de la región francesa del Ródano y procedente de una familia de viticultores, creció entre viñedos y la cultura de la hospitalidad, aportando una calidez instintiva y su experiencia al comedor.
Juntos, presentan una oferta claramente francesa, reinterpretada desde su propia perspectiva. La carta toma como punto de partida referencias clásicas y las adapta a Mallorca mediante productos de temporada procedentes de proveedores locales. La técnica es fundamental, pero siempre al servicio del sabor y la claridad. El espacio es íntimo y elegante, con un ambiente personal y atento, mientras que la selección de vinos refleja los orígenes de Marion y añade profundidad a la experiencia global.
Das OSMA liegt direkt an der Hauptstraße von Santa Catalina, in der Carrer Pursiana, und ist das Ergebnis der Zusammenarbeit von Marion und Javier, einem französisch-spanischen Duo, das jeden Aspekt des Restaurants prägt. Javier, ein spanischer Koch mit über fünfzehn Jahren Erfahrung in führenden französischen Küchen, bringt technische Präzision und einen tiefen Respekt für klassische Grundlagen mit. Marion stammt aus der französischen Rhône-Region und einer Winzerfamilie. Sie wuchs inmitten des Weinberglebens und der Kultur der Gastfreundschaft auf und bringt instinktive Herzlichkeit und Fachwissen in den Speisesaal ein. Gemeinsam präsentieren sie ein unverkennbar französisches Angebot, das sie aus ihrer eigenen Perspektive neu interpretieren. Die Speisekarte nimmt klassische Vorbilder als Ausgangspunkt und passt diese dann mit saisonalen Produkten von lokalen Erzeugern an Mallorca an. Die Technik steht im Mittelpunkt, bleibt jedoch stets dem Geschmack und der Klarheit verpflichtet. Der Raum wirkt intim und elegant, mit einer persönlichen, aufmerksamen Atmosphäre, während die Weinauswahl Marions Hintergrund widerspiegelt und dem Gesamterlebnis Tiefe verleiht.
C/ de la Pursiana 18, Palma Tel +34 871 050 182 · osma-restaurante.es
Nagami delivers an accomplished take on Nikkei cuisine, where Japanese technique meets the vibrant flavours of Peru. Led by Peruvian-born chefs Miguel Nagamine and Gabriel Ramírez Castro, the kitchen balances creativity with technical control, producing dishes that feel both expressive and refined. The intimate space, with warm lighting, organic ceramics and a striking octopus mural, sets a calm, considered tone. Menus range from à la carte to tasting formats, all showcasing a confident interplay of cultures and ingredients, with an emphasis on balance, acidity and layered flavour. Front of house is handled with equal care, with expertly mixed pisco sours adding to the experience. Sophisticated yet unpretentious, Nagami stands out for its clarity of concept and the seamless collaboration behind it, making it a compelling choice for those seeking something distinctive and memorable in Palma’s dining scene.
Nagami ofrece una versión magistral de la cocina nikkei, donde la técnica japonesa se fusiona con los vibrantes sabores del Perú. Dirigida por los chefs de origen peruano Miguel Nagamine y Gabriel Ramírez Castro, la cocina combina la creatividad con el dominio técnico, dando lugar a platos que resultan a la vez expresivos y refinados. El espacio, de carácter íntimo, con una iluminación cálida, cerámicas orgánicas y un llamativo mural de un pulpo, crea un ambiente tranquilo y reflexivo. Los menús van desde opciones a la carta hasta menús degustación, todos ellos mostrando una segura interacción entre culturas e ingredientes, con énfasis en el equilibrio, la acidez y los matices de sabor. El servicio se gestiona con el mismo esmero, y los pisco sours, mezclados con maestría, contribuyen a la experiencia. Sofisticado pero sin pretensiones, Nagami destaca por la claridad de su concepto y la perfecta harmonía que hay detrás, lo que lo convierte en una opción irresistible para quienes buscan algo distintivo y memorable en la escena gastronómica de Palma.
Das Nagami bietet eine gelungene Interpretation der Nikkei-Küche, in der japanische Kochkunst auf die lebendigen Aromen Perus trifft. Unter der Leitung der in Peru geborenen Köche Miguel Nagamine und Gabriel Ramírez Castro schafft die Küche eine Balance zwischen Kreativität und handwerklichem Können und kreiert Gerichte, die sowohl ausdrucksstark als auch raffiniert sind. Der gemütliche Raum mit warmer Beleuchtung, Naturkeramik und einem auffälligen wirkt sorgt für eine ruhige, durchdachte Atmosphäre. Die Speisekarte reicht von À-la-carteGerichten bis hin zu Degustationsmenüs, die ein selbstbewusstes Zusammenspiel von Kulturen und Zutaten präsentieren, wobei der Schwerpunkt auf Ausgewogenheit, Säure und vielschichtigen Aromen liegt. Der Service wird mit gleicher Sorgfalt gestaltet, wobei fachmännisch gemixte Pisco Sours das Erlebnis abrunden. Anspruchsvoll und doch unprätentiös zeichnet sich das Nagami durch die Klarheit seines Konzepts und die nahtlose Zusammenarbeit dahinter aus, was es zu einer überzeugenden Wahl für alle macht, die in der Gastronomieszene von Palma nach etwas Einzigartigem und Unvergesslichem suchen.
DISCOVER THE UNEXPECTED
Enjoy a unique Mediterranean open-air shopping experience, just 7 km. from Palma in the heart of the countryside. The Mallorca’s top shopping destination and the only outlet on the island, selling over 100 fashion brands, including Karl Lagerfeld, Pandora, Boss, Nike, Michael Kors… up to 70% o all year round. You’ll also find a wide range of eating, leisure options and free parking.
Open seven days a week until 10 p.m., also o ers a wide range of delectable dishes to cater to all tastes, from the best sushi in town or a typical Americam burger to classic Italian pasta or pizzas. Our cafés and restaurants are sure to leave you feeling satisfied and content.
10AM TO 10PM
Open seven days a week until 10 p.m., provides services such as Tax refunds, tourist info, umbrellas, wheelchairs, etc.
KNO-MA, the island’s only omakase kaiseki bar, is the new signature project led by Daniel Celis and the Izakaya Mallorca group, offering an intimate Japanese dining experience for just 12 guests per service. The concept centres on Edomae sushi and kaiseki traditions, with the entire meal unfolding directly in front of diners in a carefully paced sequence of around 15 courses.
Led by chef Miguel Rodríguez, whose background includes years at London’s Michelin-starred UMU under Ryo Kamatsu, the restaurant combines rigorous Japanese technique with a more contemporary sensitivity. Every detail is considered, from the temperature of the shari to the precise timing of each nigiri and the restrained use of charcoal, curing and dashi.
The experience is intentionally linear and immersive: guests arrive together, begin together, and move through the menu in unison. Warm lighting, dark tones and natural wood create a calm, focused atmosphere where attention settles entirely on the counter. KNO-MA feels disciplined yet very personal, bringing a level of omakase dining rarely found on the island.
KNO-MA la única barra omakase kaiseki de la isla, es el nuevo proyecto de autor impulsado por Daniel Celis y el grupo Izakaya Mallorca, que ofrece una experiencia gastronómica japonesa íntima para solo 12 comensales por servicio. El concepto se centra en las tradiciones del sushi Edomae y el kaiseki, y la comida se prepara directamente ante los comensales en una secuencia cuidadosamente dosificada de unos 15 platos. Dirigido por el chef Miguel Rodríguez, cuya trayectoria incluye años en el restaurante londinense UMU, galardonado con una estrella Michelin, bajo la batuta de Ryo Kamatsu, el restaurante combina la rigurosa técnica japonesa con una sensibilidad contemporánea. Se tiene en cuenta cada detalle, desde la temperatura del shari hasta el momento preciso de cada nigiri y el uso moderado del carbón vegetal, el curado y el dashi. La experiencia es intencionadamente lineal e inmersiva: los comensales llegan juntos, comienzan juntos y avanzan por el menú al unísono. La iluminación cálida, los tonos oscuros y la madera natural crean un ambiente tranquilo y focalizado en el que la atención se centra por completo en la barra. KNO-MA transmite disciplina a la vez que un carácter muy personal, ofreciendo un nivel de cena omakase que rara vez se encuentra en la isla.
Das KNO-MA präsentiert Mallorcas erste Omakase-Theke und bietet ein intimes japanisches Speiseerlebnis für nur 12 Gäste pro Service. Im Mittelpunkt des Konzepts stehen die Traditionen des Edomae-Sushi und des Kaiseki, wobei sich das gesamte Menü in einer sorgfältig abgestimmten Abfolge von etwa 15 Gängen direkt vor den ≤Augen der Gäste entfaltet.
Unter der Leitung von Küchenchef Miguel Rodríguez, der unter anderem jahrelang im Londoner Michelin-Stern-Restaurant UMU unter Ryo Kamatsu gearbeitet hat, verbindet das Restaurant strenge japanische Technik mit einer zeitgenössischen Sensibilität. Jedes Detail wird berücksichtigt, von der Temperatur des Shari über das präzise Timing jedes Nigiri bis hin zum zurückhaltenden Einsatz von Holzkohle, Pökeln und Dashi. Das Erlebnis ist bewusst linear und immersiv: Die Gäste kommen gemeinsam, beginnen gemeinsam und durchlaufen das Menü im Gleichklang. Warme Beleuchtung, dunkle Farbtöne und Naturholz schaffen eine ruhige, konzentrierte Atmosphäre, in der sich der Fokus ganz auf die Theke richtet. KNO-MA wirkt diszipliniert und doch sehr persönlich und bietet ein Omakase-Erlebnis, wie man es auf der Insel selten findet.
C/ d’Espartero 15, Palma Tel +34 971 156 118 · knoma.es
Marui Steak brings a darker, more firefocused counterpart to the Marui Sushi Bar concept, introducing a Japanese charcoal steakhouse to Santa Catalina centred around robata cooking and omakase-style dining. The space feels deliberately more masculine in mood, with an open kitchen where flames, smoke and movement become part of the experience.
The concept draws on the Japanese idea of omakase, with menus shaped around balance, seasonality and carefully sourced ingredients from Mallorca, mainland Spain and Japan. Premium meats and fish are cooked over Japanese charcoal, bringing depth and smokiness without overpowering the product itself. A standout is the charcoal-fired Teriyaki Tsukimi Wagyu burger, topped with cured egg yolk, shiitake mushrooms and yuzu mayonnaise, reflecting the restaurant’s balance of comfort, smoke and Japanese technique.
The atmosphere is lively but controlled, with much of the appeal coming from the rhythm of the grill, the precision of the kitchen and the simplicity of the presentation.
Marui Steak ofrece una versión más oscura y centrada en el fuego del concepto Marui Sushi Bar, trayendo a Santa Catalina un asador japonés a la brasa que gira en torno a la cocina robata y a la experiencia gastronómica de estilo omakase. El local tiene un ambiente deliberadamente masculino, con una cocina abierta donde las llamas, el humo y el movimiento se convierten en parte de la experiencia.
El concepto se inspira en la idea japonesa del omakase, con menús diseñados en torno al equilibrio, la estacionalidad y los ingredientes cuidadosamente seleccionados de Mallorca, la España peninsular y Japón. Las carnes y pescados de primera calidad se cocinan sobre carbón japonés, lo que aporta profundidad y un toque ahumado sin dominar el sabor del producto en sí. Destaca la hamburguesa Teriyaki Tsukimi Wagyu a la brasa, coronada con yema de huevo curada, setas shiitake y mayonesa de yuzu, que refleja el equilibrio del restaurante entre comodidad, ahumado y técnica japonesa.
El ambiente es animado pero equilibrado, y gran parte de su atractivo proviene del ritmo de la parrilla, la precisión de la cocina y la sencillez de la presentación.
Marui Steak versteht sich als die dunklere, stärker vom Feuer geprägte Ergänzung zum Konzept der Marui Sushi Bar und bringt ein japanisches Charcoal-Steakhouse nach Santa Catalina, das sich rund um Robata-Grillkunst und Omakase-Dining entfaltet. Der Raum wirkt bewusst markanter und maskuliner gestaltet, mit einer offenen Küche, in der Flammen, Rauch und Bewegung selbst Teil des Erlebnisses werden. Das Konzept orientiert sich an der japanischen Idee des Omakase: Menüs, die von Balance, Saisonalität und sorgfältig ausgewählten Produkten aus Mallorca, vom spanischen Festland und aus Japan geprägt sind. Hochwertiges Fleisch und Fisch werden über japanischer Holzkohle zubereitet, wodurch Tiefe und feine Raucharomen entstehen, ohne den Eigengeschmack der Produkte zu überdecken. Besonders hervorzuheben ist der über Holzkohle gegrillte Teriyaki Tsukimi Wagyu Burger mit gepökeltem Eigelb, Shiitake-Pilzen und Yuzu-Mayonnaise – ein Gericht, das die Verbindung aus Komfort, Rauchigkeit und japanischer Präzision perfekt widerspiegelt. Die Atmosphäre ist lebendig und energiegeladen, wirkt dabei jedoch stets ruhig und präzise. Ein Großteil der Anziehungskraft entsteht durch den Rhythmus des Grills, die Präzision der Küche und die bewusste Schlichtheit der Präsentation.
ABURI brings a fire-led interpretation of Japanese cuisine to Palma, built around the rhythm and intensity of the robata grill. The restaurant centres on a tasting menu where smoke, charcoal and precise Japanese technique work together to highlight the purity of the ingredients rather than overwhelm them.
Chef Joaquín Duarte, originally from Uruguay, developed his connection to wood-fired cooking at his family’s grill restaurant before refining his approach in Barcelona at restaurants including Disfrutar and the acclaimed Koy Shunka. His years working under Hideki Matsuhisa are evident in the discipline and clarity of the cooking, while ABURI feels personal in expression, combining Japanese foundations with a strong instinct for fire and smoke.
The atmosphere is minimal yet warm, allowing the focus to remain on the progression of the menu and the movement of the grill. ABURI offers a style of Japanese dining that feels direct, immersive and shaped as much by flame as by technique.
ABURI lleva a Palma una interpretación de la cocina japonesa basada en el fuego, construida en torno al ritmo y la intensidad de la parrilla robata. El restaurante centra su propuesta en un menú degustación en el que el humo, el carbón vegetal y la precisa técnica japonesa se combinan para resaltar la pureza de los ingredientes, en lugar de dominarlos.
El chef Joaquín Duarte, originario de Uruguay, desarrolló su conexión con la cocina a leña en el restaurante de parrilla de su familia antes de perfeccionar su enfoque en Barcelona en restaurantes como Disfrutar y el aclamado Koy Shunka. Sus años trabajando con Hideki Matsuhisa se reflejan en la disciplina y la claridad de la cocina, mientras que ABURI tiene un toque personal en su expresión, combinando los fundamentos japoneses con un fuerte instinto por el fuego y el humo.
El ambiente es minimalista pero cálido, lo que permite que la atención se centre en la progresión del menú y el movimiento de la parrilla. ABURI ofrece un estilo de cena japonesa que resulta directo, envolvente y moldeado tanto por las llamas como por la técnica.
ABURI bringt eine vom Feuer geprägte Interpretation der japanischen Küche nach Palma, aufgebaut rund um den Rhythmus und die Intensität des Robata-Grills. Im Zentrum steht ein Degustations-Menü, bei dem Rauch, Holzkohle und präzise japanische Technik zusammenwirken, um die Reinheit der Produkte hervorzuheben, statt sie zu überdecken. Chefkoch Joaquín Duarte, ursprünglich aus Uruguay, entwickelte seine Verbindung zum Kochen über offenem Feuer im Grillrestaurant seiner Familie, bevor er seinen Stil in Barcelona weiter verfeinerte – unter anderem in Restaurants wie Disfrutar und dem renommierten Koy Shunka. Seine Jahre unter Hideki Matsuhisa zeigen sich in der Disziplin und Klarheit der Küche, zugleich wirkt ABURI in seinem Ausdruck sehr persönlich: eine Verbindung japanischer Grundlagen mit einem ausgeprägten Gespür für Feuer und Rauch. Die Atmosphäre ist minimalistisch und zugleich warm, sodass der Fokus auf der Abfolge des Menüs und der Bewegung am Grill bleibt. ABURI bietet eine Form japanischer Küche, die unmittelbar, intensiv und ebenso stark von der Flamme wie von handwerklicher Präzision geprägt ist.
Bankai brings a lively, street-food-driven take on Asian dining to Santa Catalina, created by friends Gonzalo and Raúl as a place centred as much on atmosphere as food. The space draws heavily from manga culture, with a playful, high-energy feel that suits the neighbourhood’s social rhythm and late-night character.
The menu moves between Japanese, Singaporean and broader Asian influences, combining comfort food with sharper, more contemporary flavours. Bao, tataki, uramaki and robata-style dishes sit alongside playful reinterpretations that bring Mediterranean ingredients into the mix. The cooking is bold, accessible and designed for sharing, balancing crisp textures, smoke, spice and umami without becoming overly complicated.
Cocktails play an equally important role, with the bar leaning into inventive signatures built around ingredients such as sake, yuzu, truffle and matcha. Bankai feels young, confident and deliberately informal, offering a fun, flavour-packed experience that captures the sociable spirit of Santa Catalina.
Bankai aporta a Santa Catalina una visión dinámica de la gastronomía asiática, inspirada en la comida callejera, creada por los amigos Gonzalo y Raúl como un lugar que da tanta importancia al ambiente como a la comida. El local se inspira en gran medida en la cultura del manga, con un ambiente divertido y lleno de energía que encaja a la perfección con el ritmo social y el carácter nocturno del barrio.
La carta se mueve entre influencias japonesas, singapurenses y, en general, asiáticas, combinando platos reconfortantes con sabores más definidos y contemporáneos. Bao, tataki, uramaki y elaboraciones a la robata conviven con reinterpretaciones creativas que incorporan ingredientes mediterráneos. La cocina es atrevida, accesible y pensada para compartir, equilibrando texturas crujientes, ahumados, especias y umami sin resultar excesivamente complicada.
Los cócteles desempeñan un papel igualmente importante, con una carta de bar que se inclina por creaciones originales elaboradas en torno a ingredientes como el sake, el yuzu, la trufa y el matcha. Bankai transmite juventud, confianza y una informalidad deliberada, ofreciendo una experiencia divertida y llena de sabor que captura el espíritu sociable de Santa Catalina.
Das Bankai bringt eine lebendige, von Streetfood geprägte Interpretation der asiatischen Küche nach Santa Catalina. Es wurde von den Freunden Gonzalo und Raúl als Ort konzipiert, bei dem die Atmosphäre ebenso im Mittelpunkt steht wie das Essen. Die Einrichtung ist stark von der Manga-Kultur inspiriert und strahlt eine verspielte, energiegeladene Atmosphäre aus, die perfekt zum geselligen Rhythmus und zum nächtlichen Charakter des Viertels passt.
Die Speisekarte bewegt sich zwischen japanischen, singapurischen und allgemein asiatischen Einflüssen und kombiniert Hausmannskost mit klareren, zeitgenössischeren Aromen. Bao, Tataki, Uramaki und Gerichte im Robata-Stil stehen neben verspielten Neuinterpretationen, die mediterrane Zutaten mit ins Spiel bringen. Die Küche ist mutig, zugänglich und zum Teilen gedacht; sie schafft eine Balance aus knusprigen Texturen, Rauch, Würze und Umami, ohne dabei übermäßig kompliziert zu werden. Cocktails spielen eine ebenso wichtige Rolle, wobei die Bar auf kreative SignatureCocktails setzt, die auf Zutaten wie Sake, Yuzu, Trüffel und Matcha basieren. Das Bankai wirkt jung, selbstbewusst und bewusst ungezwungen und bietet ein unterhaltsames, geschmacksintensives Erlebnis, das den geselligen Geist von Santa Catalina einfängt.
Little Jarana has quickly established itself as one of Palma’s more distinctive small restaurants, bringing an informal but highly considered approach to Mediterranean cooking with subtle international influences. The space is compact, lively and deliberately unpolished in feel, with much of its charm coming from the energy of the room and the confidence of the kitchen.
Chef Abraham Artigas works from a frequently changing handwritten menu built around seasonal produce and dishes designed largely for sharing. The cooking feels instinctive rather than overworked, moving comfortably between seafood, vegetables and richer, more comforting plates. Certain dishes have become signatures, particularly the gnocchi with cockles and bottarga, while the wine list focuses heavily on smaller producers and lesser-known bottles. There is a clear personality to the entire experience, from the tightly run service to the soundtrack chosen entirely by the house. Little Jarana feels independent, self-assured and refreshingly unconcerned with convention, offering one of the city’s most characterful bistro-style dining experiences.
Little Jarana se ha consolidado rápidamente como uno de los pequeños restaurantes más singulares de Palma, aportando un enfoque informal pero muy cuidado de la cocina mediterránea con sutiles influencias internacionales. El local es compacto, animado y de un estilo deliberadamente desenfadado, y gran parte de su encanto proviene de la energía del ambiente y de la seguridad de la cocina.
El chef Abraham Artigas trabaja a partir de una carta escrita a mano que cambia con frecuencia, basada en productos de temporada y platos pensados principalmente para compartir. La cocina se percibe como instintiva más que recargada, y se mueve con soltura entre marisco, verduras y platos más sustanciosos y reconfortantes. Algunos platos se han convertido en emblemáticos, especialmente los ñoquis con berberechos y bottarga, mientras que la carta de vinos se centra en gran medida en pequeños productores y bodegas menos conocidas. Hay una clara personalidad en toda la experiencia, desde el servicio, muy bien organizado, hasta la banda sonora, elegida íntegramente por la casa. Little Jarana transmite independencia, seguridad en sí mismo y una refrescante indiferencia hacia lo convencional, ofreciendo una de las experiencias gastronómicas de estilo bistró con más carácter de la ciudad.
Little Jarana hat sich schnell als eines der markantesten kleinen Restaurants in Palma etabliert und bietet eine ungezwungene, aber durchdachte Interpretation der mediterranen Küche, mit subtilen internationalen Einflüssen. Der Raum ist kompakt, lebendig und bewusst ungeschliffen gehalten – ein Großteil seines Charmes entsteht aus der Energie des Ortes und dem Selbstbewusstsein der Küche. Chefkoch Abraham Artigas arbeitet mit einer regelmäßig wechselnden, handgeschriebenen Karte, die auf saisonalen Produkten basiert und überwiegend Gerichte zum Teilen bietet. Die Küche wirkt intuitiv statt überinszeniertund bewegt sich mühelos zwischen Meeresfrüchten, Gemüse und gehaltvolleren, herzhaften Speisen. Einige Gerichte haben sich bereits als Klassiker etabliert, insbesondere die Gnocchi mit Herzmuscheln und Bottarga, während die Weinkarte stark auf kleinere Erzeuger und weniger bekannte Tropfen setzt. Das gesamte Erlebnis trägt eine klare Handschrift – vom präzise geführten Service bis hin zur Musik, die vollständig vom Haus kuratiert wird. Little Jarana wirkt unabhängig, selbstsicher und erfrischend unkonventionell und bietet eines der charakterstärksten Bistro-Erlebnisse der Stadt.
Óseo is the personal project of young Mallorcan chef David Morillas, who returned to Palma after years training in some of Spain’s leading kitchens to create a restaurant shaped by sensitivity, seasonality and technique. Located in the residential neighbourhood of Es Secar de la Real, the restaurant feels intimate and quietly ambitious, with the focus placed entirely on the tasting menu experience.
The cuisine draws from Mediterranean and Mallorcan traditions while taking a more contemporary and thoughtful direction. Menus such as Osículo and Osteofito reinterpret island classics through refined technique and careful layering of flavour, moving between broths, aged fish, slowcooked meats and delicate vegetablefocused dishes.
There is a strong sense of progression throughout the meal, but the cooking never loses connection with the product itself. Óseo stands out for its maturity and clarity, offering a style of fine dining that feels deeply personal rather than performative.
Óseo es el proyecto personal del joven chef mallorquín David Morillas, quien regresó a Palma tras años de formación en algunas de las cocinas más destacadas de España para crear un restaurante marcado por la sensibilidad, la estacionalidad y la técnica. Situado en el barrio residencial de Es Secar de la Real, el restaurante transmite una atmósfera íntima y discretamente ambiciosa, centrada por completo en la experiencia del menú degustación.
La cocina se inspira en las tradiciones mediterráneas y mallorquinas, al tiempo que toma un rumbo más contemporáneo y reflexivo. Menús como Osículo y Osteofito reinterpretan los clásicos de la isla mediante una técnica refinada y una cuidadosa combinación de sabores, alternando entre caldos, pescado madurado, carnes cocinadas a fuego lento y delicados platos centrados en las verduras.
Hay una fuerte sensación de progresión a lo largo de la comida, pero la cocina nunca pierde la conexión con el producto. Óseo destaca por su madurez y claridad, ofreciendo un estilo de alta cocina que resulta profundamente personal, más que teatral.
Óseo ist das persönliche Projekt des jungen mallorquinischen Küchenchefs David Morillas, der nach jahrelanger Ausbildung in einigen der führenden Küchen Spaniens nach Palma zurückkehrte, um ein Restaurant zu schaffen, das von Feingefühl, Saisonalität und technischer Raffinesse geprägt ist. Das Restaurant liegt im Wohnviertel Es Secar de la Real und strahlt eine intime Atmosphäre und zurückhaltende Ambition aus, wobei der Fokus ganz auf dem Erlebnis des Degustationsmenüs liegt.
Die Küche schöpft aus mediterranen und mallorquinischen Traditionen, schlägt dabei jedoch eine zeitgemäßere und durchdachte Richtung ein. Menüs wie „Osículo“ und „Osteofito“ interpretieren Inselklassiker durch raffinierte Techniken und eine sorgfältige Schichtung der Aromen neu und bewegen sich zwischen Brühen, gereiftem Fisch, langsam gegartem Fleisch und delikaten, auf Gemüse fokussierten Gerichten. Während des gesamten Essens ist ein starker Sinn für Abfolge spürbar, doch die Küche verliert nie die Verbindung zum Produkt selbst. Óseo zeichnet sich durch seine Reife und Klarheit aus und bietet einen Stil der gehobenen Gastronomie, der sich zutiefst persönlich und nicht als reine Show anfühlt.
More akin to a modern sanctuary than a restaurant, Mouna occupies the same beautiful building as holistic wellness space Espai Buit. The reimagined 20th-century La Lonja manor houses the multidisciplinary venue upstairs and Mouna on the ground floor, making it a true destination for healthful living. While a stream of workshops, classes, and exhibitions takes place above, the kitchen prepares creative, nourishing, and delicious vegetarian dishes with vegan options, all made fresh. The Mouna team is proud to offer healthy food, carefully selected from local farmers, artisans and producers, always prioritising organic ingredients. Dining in the luminous, airy space—with its chic, mid-century-inspired interior—is a thoroughly positive and revitalising way to enjoy the day. Visit to discover just how far contemporary organic cuisine has come: free of additives and added sugars.
Más parecido a un santuario moderno que a un restaurante, Mouna se encuentra en el mismo edificio que el espacio de bienestar holístico Espai Buit. Esta mansión renovada en La Lonja data del siglo XX y alberga el espacio multidisciplinar en el piso superior y Mouna en la planta baja, lo que sin duda lo convierte en un verdadero destino para la vida saludable. Mientras que arriba se realizan talleres, clases y exposiciones, en la planta baja se preparan platos vegetarianos con opciones veganas, creativos, nutritivos y deliciosos. El equipo de Mouna se enorgullece de ofrecer alimentos saludables, seleccionados cuidadosamente de agricultores, artesanos y productores de la isla, privilegiando siempre los ingredientes orgánicos. Comer en este espacio luminoso y aireado, con su interiorismo elegante de inspiración mid-century, es una forma completamente positiva y revitalizante de disfrutar el día. Visítalo para descubrir hasta dónde ha llegado la cocina orgánica contemporánea, libre de aditivos y azúcares añadidos.
Das Mouna, das eher einem modernen Zufluchtsort als einem Restaurant ähnelt, befindet sich im selben wunder- schönen Gebäude wie der ganzheitliche Wellnessbereich Espai Buit. Das neu gestaltete Herrenhaus La Lonja aus dem 20. Jahrhundert beherbergt im Obergeschoss den Gemeinschaftsraum und im Erdgeschoss das Mouna und ist damit ein echtes Ziel für gesundes Leben. Während oben Workshops, Kurse und Ausstellungen stattfinden, zaubert die Küche frisch zubereitete, kreative und nahrhafte vegetarische Gerichte mit veganen Optionen. Das Mouna-Team ist stolz darauf, gesunde Speisen anzubieten, die sorgfältig von lokalen Bauern, Handwerkern und Erzeugern ausgewählt werden, wobei stets Bio-Zutaten Priorität haben. Ein Besuch in dem lichtdurchfluteten, luftigen Raum mit seinem schicken, vom Mid-Century-Stil inspirierten Interieur ist eine rundum positive und belebende Art, den Tag zu genießen. Kommen Sie zum Mittagessen, für einen Snack oder zum Abendessen und entdecken Sie, wie weit die zeitgenössische Bio-Küche ohne Zusatzstoffe, Zuckerzusatz und raffiniertes Salz gekommen ist.
Tucked into the Santa Eulalia quarter of Palma’s Old Town, Kaizen has quickly established itself as a sought-after address, with a steady buzz and a loyal following. Created by Sushi Chef Ismael Rojo, formerly of Koy Shunka, together with Raúl García, ex-head chef at Marc Fosh, the restaurant brings a refined yet approachable take on Japanese dining. The space is intimate and stylish, with subtle references to Japanese culture, while the guiding philosophy — quality, passion and care — runs through every aspect of the experience. Menus span shabu shabu, à la carte and the ever-popular omakase, where guests place their trust in the kitchen. Service is confident and considered, matching the precision of the cooking. The result is a polished, flavour-led experience that has quickly earned Kaizen its reputation as one of Palma’s most in-demand tables.
Escondido en el barrio de Santa Eulalia, en el casco antiguo de Palma, Kaizen se ha consolidado rápidamente como un lugar muy codiciado, con un ambiente animado y una clientela fiel. Creado por el chef de sushi Ismael Rojo, anteriormente en Koy Shunka, junto con Raúl García, exjefe de cocina de Marc Fosh, el restaurante ofrece una visión refinada pero accesible de la gastronomía japonesa. El local es íntimo y elegante, con sutiles referencias a la cultura japonesa, mientras que la filosofía que lo guía —calidad, pasión y esmero— impregna cada aspecto de la experiencia. Los menús abarcan el shabu shabu, la carta y el siempre popular omakase, en el que los comensales depositan su confianza en la cocina. El servicio es seguro y atento, a la altura de la precisión de la cocina. El resultado es una experiencia refinada y centrada en el sabor que ha hecho que Kaizen se haya ganado rápidamente su reputación como una de las mesas más solicitadas de Palma.
Versteckt im Viertel Santa Eulalia in der Altstadt von Palma hat sich das Kaizen schnell als begehrte Adresse etabliert, die stets gut besucht ist und eine treue Anhängerschaft hat. Das Restaurant wurde von Sushi-Koch Ismael Rojo, ehemals im Koy Shunka tätig, gemeinsam mit Raúl García, dem ehemaligen Küchenchef im Marc Fosh, ins Leben gerufen und bietet eine raffinierte und dennoch zugängliche Interpretation der japanischen Küche. Der Raum ist intim und stilvoll, mit subtilen Anspielungen auf die japanische Kultur, während die Leitphilosophie – Qualität, Leidenschaft und Sorgfalt – jeden Aspekt des Erlebnisses durchzieht. Die Speisekarte umfasst Shabu-Shabu, À-la-carte-Gerichte und das stets beliebte Omakase, bei dem die Gäste die Auswahl dem Koch überlassen. Der Service ist souverän und aufmerksam und entspricht der Präzision der Küche. Das Ergebnis ist ein ausgefeiltes, geschmacksorientiertes Erlebnis, das Kaizen schnell den Ruf als eines der gefragtesten Restaurants in Palma eingebracht hat.
C/ de la Concepció 34, Palma Tel +34 971 915 025 · concepciobynobis.com
Set within a former soap factory just off Jaime III, Xalest pairs 13th-century architecture with sharp, contemporary design. Chef Xema Álvarez brings precision and personality to a menu built around sharing, where Mallorcan influences meet a more playful, modern approach. The atmosphere balances lively and refined, with an all-day bar and adjoining lounge making it as suited to cocktails as it is to an unhurried dinner with friends.
Ubicado en una antigua fábrica de jabón junto a la calle Jaime III, Xalest combina la arquitectura del siglo XIII con un diseño contemporáneo y vanguardista. El chef Xema Álvarez aporta precisión y personalidad a una carta pensada para compartir, en la que las influencias mallorquinas se fusionan con un enfoque más lúdico y moderno. El ambiente es a la vez animado y refinado, con un bar abierto todo el día y un salón contiguo que lo hacen ideal tanto para tomar unos cócteles como para disfrutar de una cena tranquila con amigos.
Das Xalest befindet sich in einer ehemaligen Seifenfabrik unweit der Avenida Jaime III und verbindet Architektur aus dem 13. Jahrhundert mit klarem, zeitgenössischem Design. Küchenchef Xema Álvarez bringt Präzision und Persönlichkeit in eine Speisekarte ein, die auf das gemeinsame Genießen ausgerichtet ist und in der mallorquinische Einflüsse auf einen verspielteren, modernen Ansatz treffen. Die Atmosphäre ist eine gelungene Mischung aus Lebendigkeit und Raffinesse; dank der ganztägig geöffneten Bar und der angrenzenden Lounge eignet sich das Lokal ebenso gut für Cocktails wie für ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
La Vieja brings a confident, contemporary take on Canarian cuisine to central Palma, led by chef Jonay Hernández. Drawing on his island heritage, the menu reinterprets traditional flavours with a modern, globally influenced edge, balancing authenticity with creativity. The space has a raw, urban feel, with bold graffiti and an energetic atmosphere that sets it apart. Distinctive and full of character, it offers a refreshing alternative for those seeking something beyond the expected.
La Vieja aporta al centro de Palma una visión segura y contemporánea de la cocina canaria, bajo la dirección del chef Jonay Hernández. Inspirándose en su herencia isleña, la carta reinterpreta los sabores tradicionales con un toque moderno y de influencias internacionales, logrando un equilibrio entre autenticidad y creatividad. El local tiene un aire urbano y desenfadado, con llamativos grafitis y un ambiente enérgico que lo distingue del resto. Distintivo y lleno de carácter, ofrece una alternativa refrescante para quienes buscan algo más allá de lo habitual.
Unter der Leitung von Küchenchef Jonay Hernández präsentiert das La Vieja eine selbstbewusste, zeitgemäße Interpretation der kanarischen Küche Zentrum von Palma. Ausgehend von seiner Inselherkunft interpretiert die Speisekarte traditionelle Aromen mit einem modernen, international geprägten Touch neu und schafft so eine Balance zwischen Authentizität und Kreativität. Der Raum besticht durch ein unverfälschtes, urbanes Flair mit auffälligen Graffiti und einer energiegeladenen Atmosphäre, die ihn von anderen abhebt. Mit seinem unverwechselbaren Charakter bietet er eine erfrischende Alternative für alle, die mehr als das Übliche suchen.
Plaça de Raimundo Clar 11, Palma Tel +34 871 531 731 · lavieja.net
One of the best ways to understand the culture of the Balearic Islands is through gastronomic traditions. With this in mind, let Michelin star chef Santi Taura take you by the hand and guide you on a journey through Mallorca’s food and wine. The local chef is much celebrated for his vision, talent and heartfelt love of his home, exemplified in his cooking. At DINS Santi Taura, you get a unique culinary experience, savouring outstanding tasting menus combining tradition with innovation, watching the chefs at work in the kitchen and even interacting with Santi Taura himself, who enjoys meeting his guests. Located close to Palma’s Cathedral, on the ground floor of Hotel El Llorenç Parc de la Mar set facing the sea from the historic Jewish quarter of La Calatrava, DINS offers its Origens tasting menu every evening Wednesday to Saturday as well as Friday and Saturday for lunch.
Una de las mejores maneras de entender la cultura de las Islas Baleares es a través de las tradiciones gastronómicas. Con esto en mente, deja que el chef con estrella Michelin Santi Taura te tome de la mano y te guíe en un viaje a través de la cultura gastronómica y el vino de la isla. Este chef local es muy reconocido por su visión, su talento y su sincero amor por su tierra, ejemplificado en su cocina. En DINS Santi Taura vivirás una experiencia culinaria única, saboreando excelentes menús degustación que combinan tradición e innovación, viendo a los chefs trabajar en la cocina e incluso interactuando con el propio Santi Taura, a quien le gusta hablar y conocer a sus comensales. Situado junto a la Catedral de Palma, en la planta baja del Hotel El Llorenç Parc de la Mar frente al mar en el histórico barrio judío de La Calatrava, DINS ofrece su menú degustación Origens todas las noches de miércoles a sábado, así como los viernes y sábados a mediodía.
Eine der besten Möglichkeiten, die Kultur der Balearen zu verstehen, ist ihre gastronomische Tradition. Lassen Sie sich von Michelin-Sternekoch Santi Taura an die Hand nehmen und auf eine Reise durch Mallorcas Küche und Wein führen. Der einheimische Chefkoch wird für seine Visionen, sein Talent und die Liebe zu seiner Heimat gefeiert, die sich in seiner Küche widerspiegelt. Im DINS Santi Taura erleben Sie ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis: Sie können hervorragende Degustationsmenüs genießen, die Tradition und Innovation miteinander verbinden, den Köchen bei der Arbeit in der Küche zuschauen und sogar mit Santi Taura selbst in Kontakt treten, der sich freut, seine Gäste zu treffen. Das DINS befindet sich im Erdgeschoss des Boutiquehotels El Llorenç Parc de la Mar, nur wenige Schritte von der Kathedrale entfernt. Von dort eröffnet sich ein Blick aufs Meer und auf das geschichtsträchtige jüdische Viertel La Calatrava – ein Ort voller Atmosphäre. Serviert wird das Degustationsmenü Origens jeweils abends von Mittwoch bis Samstag sowie zusätzlich freitags und samstags zur Mittagszeit.
Plaça de Llorenç Villalonga 4, Palma · Tel +34 669 959 042 grupsantitaura.com/es/dins-santitaura
C/ del General Riera 6, Palma Tel +34 871 708 557 · daikiya.es
Tucked just off Palma’s Avenidas, Daikiya Sushi offers a distinctive take on Japanese cuisine. Sushi rolls, tartares and nigiris are crafted with precision, blending traditional techniques with a creative, house-led approach. Asian chef Wei Zeng and his wife Elisa opened in Plaza Fleming more than ten years ago before moving to a larger space as demand grew. Having previously run a Japanese restaurant in China, Wei brings depth and balance, complemented by refined interiors and polished yet relaxed service.
Situado a un paso de las Avenidas de Palma, Daikiya Sushi ofrece una visión distintiva de la cocina japonesa. Los rollos de sushi, los tartares y los nigiris se elaboran con precisión, combinando técnicas tradicionales con un enfoque creativo propio del local. El chef asiático Wei Zeng y su esposa Elisa abrieron el local en la Plaza Fleming hace más de diez años, antes de trasladarse a un local más amplio a medida que crecía la demanda. Tras haber regentado anteriormente un restaurante japonés en China, Wei aporta profundidad y equilibrio, complementados por unos interiores refinados y un servicio esmerado pero relajado.
Das Daikiya Sushi liegt etwas abseits der Avenidas in Palma und bietet eine ganz eigene Interpretation der japanischen Küche. Sushi-Rollen, Tartares und Nigiris werden mit Präzision zubereitet und verbinden traditionelle Techniken mit einem kreativen, hauseigenen Ansatz. Der asiatische Küchenchef Wei Zeng und seine Frau Elisa eröffneten das Restaurant vor mehr als zehn Jahren in der Plaza Fleming, bevor sie aufgrund der steigenden Nachfrage in größere Räumlichkeiten umzogen. Wei, der zuvor ein japanisches Restaurant in China geführt hat, sorgt für Tiefe und Ausgewogenheit, ergänzt durch ein raffiniertes Interieur und einen zuvorkommenden, aber entspannten Service.
Hidden within Palma’s old town, La Despensa del Barón pairs Mediterranean cooking with the quiet elegance of the restored Posada Terra Santa, a 16th-century palace rich in Gothic character. The atmosphere feels calm and intimate, far removed from the streets outside, with attentive, personal service throughout. The menu balances lighter dishes such as sea bass ceviche with more comforting plates including beef tenderloin with mushroom sauce and homemade mashed potato, creating a dining experience shaped equally by setting, cuisine and atmosphere.
Escondido en el casco antiguo de Palma, „La Despensa del Barón“ combina la cocina mediterránea con la discreta elegancia de la restaurada Posada Terra Santa, un palacio del siglo XVI de marcado carácter gótico. El ambiente es tranquilo e íntimo, alejado del bullicio de las calles, y el servicio es atento y personalizado en todo momento. La carta equilibra platos más ligeros, como el ceviche de lubina, con otros más reconfortantes, como el solomillo de ternera con salsa de setas y puré de patatas casero, creando una experiencia gastronómica que se define por igual por el entorno, la cocina y el ambiente.
Versteckt in der Altstadt von Palma verbindet das „La Despensa del Barón“ mediterrane Küche mit der ruhigen Eleganz der restaurierten Posada Terra Santa, eines Palastes aus dem 16. Jahrhundert mit ausgeprägtem gotischem Charakter. Die Atmosphäre ist ruhig und intim, weit entfernt vom Trubel der Straßen draußen, und der Service ist durchweg aufmerksam und persönlich. Die Speisekarte bietet eine ausgewogene Mischung aus leichteren Gerichten wie Seebarsch-Ceviche und herzhaften Speisen wie Rinderfilet mit Pilzsauce und hausgemachtem Kartoffelpüree – ein kulinarisches Erlebnis, das gleichermaßen von der Umgebung, der Küche und der Atmosphäre geprägt ist.
C/ de la Posada de Terra Santa, 5 Tel +34 971 214 742 · hiddenhotels.com
A lunch or dinner with sweeping views over Palma’s marina is a must while in the city, and Mar de Nudos delivers it with effortless style. Set directly on the waterfront at Moll Vell, this sophisticated, nautical-inspired restaurant is the creation of restaurateur Marco di Loreto, whose portfolio also includes Nudos Atelier, Sky Nudos and Anima Beach Club.
A firm favourite among locals, the restaurant is known for its polished atmosphere and consistently high standards. The menu brings together Mediterranean and Japanese cuisine in a carefully balanced offering, with each maintaining its own clear identity, from sushi and sashimi to refined Mediterranean plates. Spacious terraces with wooden decking and rope chairs enhance the maritime setting, while the elegant interior and lounge, with views towards the Cathedral, offer a more intimate experience. By day it shimmers; by night, it takes on a more glamorous edge.
Una comida o una cena con vistas panorámicas al puerto deportivo de Palma es una experiencia imprescindible durante una estancia en la ciudad, y Mar de Nudos la ofrece con un estilo natural. Situado en primera línea de mar en el Moll Vell, este sofisticado restaurante de inspiración náutica es una creación del restaurador Marco di Loreto, cuyo portfolio también incluye Nudos Atelier, Sky Nudos y Anima Beach Club.
Este restaurante, uno de los favoritos entre los locales, es conocido por su ambiente refinado y su alto nivel de calidad constante. La carta combina la cocina mediterránea y la japonesa en una oferta cuidadosamente equilibrada, en la que cada una mantiene su propia identidad, desde el sushi y el sashimi hasta los refinados platos mediterráneos. Las amplias terrazas con suelo de madera y sillas de cuerda realzan el entorno marítimo, mientras que el elegante interior y el salón, con vistas a la catedral, ofrecen una experiencia más íntima. De día brilla; de noche, adquiere un aire más glamuroso.
Ein Mittag- oder Abendessen mit atemberaubendem Blick über den Yachthafen von Palma ist ein absolutes Muss während eines Aufenthalts in der Stadt, und mühelos stilvolle „Mar de Nudos“ bietet genau das. Direkt am Wasser am Moll Vell gelegen, ist dieses elegante, vom Meer inspirierte Restaurant das Werk des Gastronomen Marco di Loreto, zu dessen Portfolio auch das „Nudos Atelier“, das „Sky Nudos“ und der „Anima Beach Club“ gehören.
Das Restaurant ist bei Einheimischen sehr beliebt und bekannt für seine gepflegte Atmosphäre und seinen durchweg hohen Standard. Die Speisekarte vereint mediterrane und japanische Küche in einem sorgfältig ausgewogenen Angebot, wobei jede ihre eigene klare Identität bewahrt, von Sushi und Sashimi bis hin zu raffinierten mediterranen Gerichten.
Geräumige Terrassen mit Holzbelag und Stühlen mit Seilgeflecht unterstreichen das maritime Ambiente, während das elegante Interieur und die Lounge mit Blick auf die Kathedrale ein intimeres Erlebnis bieten. Tagsüber schimmert es, nachts erhält es einen glamourösen Touch. C/ del Moll
The cool, interesting artwork on the walls of this renowned restaurant in a characterful, restored building close to Jaume III reflects the innovation of its haute cuisine. Current owner and chef Marcus Cardoso frequently changes up his menus based upon what’s best seasonally, picking the freshest market produce and most succulent seafood and meat. Fans of sashimi, tataki and ceviches made from tuna, salmon, prawns and white fish flock here, knowing they won’t be disappointed by Cardoso’s passion and expertise. The majority of dishes come prepared for sharing, so guests can partake in a social dining experience in lively, attractive surroundings. Emilio Innobar has earned a great reputation in Mallorca for its ‘fine fusion’ cuisine with flavourful dishes that successfully blend Mexican, Asian, and European influences. Staff are friendly and efficient, desserts are exceptional and there is an impressive, well-curated wine list.
Las exquisitas obras de arte colgadas en la pared de este famoso restaurante, situado en un edificio restaurado y con carácter cerca de Jaume III, reflejan la innovación de su alta cocina. El actual propietario y chef, Marcus Cardoso, cambia con frecuencia sus menús en función de los productos de temporada, eligiendo los ingredientes más frescos del mercado y carnes y mariscos de primera calidad. Los amantes del sashimi, el tataki y los ceviches de atún, salmón, gambas y pescado blanco acuden aquí, sabiendo que el éxito está asegurado, por la pasión y la experiencia de Cardoso. La mayoría de los platos son para compartir, por lo que los invitados pueden participar de una experiencia gastronómica social en un entorno animado y atractivo. Emilio Innobar se ha ganado una gran reputación en Mallorca por su cocina de “fusión fina” con platos sabrosos que combinan con éxito influencias mexicanas, asiáticas y europeas. El personal es amable y eficiente, los postres son excepcionales y hay una cuidada e impresionante carta de vinos.
Die kühlen, interessanten Kunstwerke an den Wänden dieses renommierten Restaurants in einem charaktervollen, restaurierten Gebäude in der Nähe von Jaume III spiegeln die Innovation seiner Haute Cuisine wider. Der derzeitige Besitzer und Küchenchef Marcus Cardoso ändert seine Speisekarte häufig, je nachdem, was in der jeweiligen Saison am besten schmeckt, und wählt die frischesten Produkte vom Markt sowie die saftigsten Meeresfrüchte und das beste Fleisch aus. Fans von Sashimi, Tataki und Ceviches aus Thunfisch, Lachs, Garnelen und Weißfisch kommen in Scharen hierher, denn sie wissen, dass sie von Cardosos Leidenschaft und Fachwissen begeistert sein werden. Die meisten Gerichte sind zum Teilen gedacht, so dass die Gäste in geselliger Runde in einer lebhaften, attraktiven Umgebung speisen können. Emilio Innobar hat sich auf Mallorca einen guten Ruf für seine „Fine Fusion“-Küche mit schmackhaften Gerichten erworben, die mexikanische, asiatische und europäische Einflüsse erfolgreich miteinander verbinden. Das Personal ist freundlich und effizient, die Desserts sind außergewöhnlich und es gibt eine beeindruckende, gut sortierte Weinkarte.
Luxurious De Tokio a Lima is one of Palma’s best-loved restaurants for good reason. With a privileged setting above the Golden Mile in El Borne, an elegant sandstone terrace and delicious à la carte menu, this address has everything going for it. Situated within the five-star Can Alomar Hotel - a stylishly restored 19th century mansion - it’s a top choice for Japanese, Peruvian and Mediterranean fusion food. Not just the domain of hotel guests, De Tokio a Lima also attracts a stream of discerning locals. If you’re here on a city break, take a rest from the shopping and sightseeing to enjoy an indulgent lunch or dinner either indoors, depending on the season, or out on the spacious terrace with its glorious Borne view. Long-standing chef German de Bernardi is consistently committed to keeping standards exceptional, ensuring devotees come back time and time again.
El lujoso restaurante De Tokio a Lima es uno de los favoritos de Palma y por una buena razón. Con una ubicación privilegiada sobre la Milla de Oro en pleno Paseo del Borne, una elegante terraza de arenisca y un delicioso menú a la carta, este establecimiento lo tiene todo a su favor. Situado dentro del Hotel de cinco estrellas Can Alomar, en una mansión del siglo XIX elegantemente restaurada, es una excelente opción para disfrutar de comida fusión japonesa, peruana y mediterránea. Está abierto al público no solo a los huéspedes del hotel, por lo que De Tokio a Lima también atrae a un gran número de residentes locales de gusto refinado. Si estás aquí de vacaciones, tómate un descanso de las compras y el turismo para disfrutar de un delicioso almuerzo o cena en el interior o en la espaciosa terraza con sus gloriosas vistas al Born, en función de la época del año. El chef German de Bernardi, se compromete constantemente a mantener unos estándares excepcionales, garantizando que los que lo prueban regresen una y otra vez.
Das luxuriöse De Tokio a Lima ist aus gutem Grund eines der beliebtesten Restaurants in Palma. Mit einer privilegierten Lage oberhalb der Goldenen Meile in El Borne, einer eleganten Sandsteinterrasse und einem köstlichen À-la-carte-Menü hat diese Adresse alles, was sie braucht. Das im Fünf-Sterne-Hotel Can Alomar - einem stilvoll restaurierten Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert - gelegene Restaurant ist die erste Wahl für japanische, peruanische und mediterrane Fusionsküche. Das De Tokio a Lima ist nicht nur eine Domäne der Hotelgäste, sondern zieht auch Scharen anspruchsvoller Einheimischer an. Wenn Sie auf Städtereise sind, sollten Sie sich eine Pause vom Einkaufen und Sightseeing gönnen und ein köstliches Mittag- oder Abendessen genießen - je nach Jahreszeit drinnen oder draußen auf der großzügigen Terrasse mit herrlichem Blick auf den Borne. Der langjährige Küchenchef German de Bernardi ist stets darum bemüht, hohe Maßstäbe zu setzen, so dass seine Gäste immer wieder zurückkommen.
Adrián Quetglas offers a highly personal interpretation of modern Mediterranean cooking, shaped by a career that spans Buenos Aires, Paris, London and Moscow. Rather than pursuing formality, the concept centres on making technically accomplished cuisine feel accessible and relevant, expressed through evolving five- and eight-course tasting menus. The dining room, overlooking the Torrent de Sa Riera, has a relaxed, urban feel, with jazz playing softly and a vertical garden adding a subtle sense of contrast. There’s a clear narrative running through the experience, where flavours shift between familiar and unexpected without feeling forced. Recognised in the Michelin Guide, the restaurant continues to attract a loyal following for its consistency, character and well-judged balance between ambition and ease. It’s a space that reflects both the chef’s journey and a confident sense of identity.
Adrián Quetglas ofrece una interpretación muy personal de la cocina mediterránea moderna, forjada a lo largo de una trayectoria profesional que abarca Buenos Aires, París, Londres y Moscú. En lugar de buscar la formalidad, el concepto se centra en hacer que una cocina técnicamente consumada resulte accesible y relevante, lo que se plasma en menús degustación de cinco y ocho platos en constante evolución. El comedor, con vistas al Torrent de Sa Riera, tiene un ambiente relajado y urbano, con música de jazz de fondo y un jardín vertical que aporta un sutil contraste. Hay una narrativa clara que recorre toda la experiencia, en la que los sabores oscilan entre lo familiar y lo inesperado sin resultar forzados. Reconocido en la Guía Michelin, el restaurante sigue atrayendo a una clientela fiel por su consistencia, su carácter y su acertado equilibrio entre ambición y sencillez. Es un espacio que refleja tanto el recorrido del chef como un sentido de identidad seguro de sí mismo.
Adrián Quetglas bietet eine höchst persönliche Interpretation der modernen mediterranen Küche, geprägt von einer Karriere, die ihn von Buenos Aires über Paris und London bis nach Moskau geführt hat. Anstatt auf Förmlichkeit zu setzen, steht im Mittelpunkt des Konzepts das Bestreben, technisch meisterhafte Küche zugänglich und zeitgemäß zu gestalten – was sich in wechselnden Fünf- und Acht-GängeDegustationsmenüs widerspiegelt. Der Speisesaal mit Blick auf den Torrent de Sa Riera strahlt eine entspannte, urbane Atmosphäre aus. Leise Jazzmusik und ein vertikaler Garten, der einen subtilen Kontrast bildet, untermalen das Ambiente. Das Erlebnis ist von einer klaren Erzählung durchzogen, in der sich Aromen von Vertrautem und Unerwartetem abwechseln, ohne dabei aufgesetzt zu wirken. Das im Michelin-Führer ausgezeichnete Restaurant zieht dank seiner Beständigkeit, seines Charakters und der gut abgestimmten Balance zwischen Ehrgeiz und Leichtigkeit weiterhin eine treue Anhängerschaft an. Es ist ein Ort, der sowohl die Reise des Küchenchefs als auch ein selbstbewusstes Identitätsgefühl widerspiegelt.
Housed within a restored palace in Palma’s old town, Fera stands apart for its strong visual identity as much as its cuisine. Conceived by Sheela Levy, the space blends contemporary art, feng shui principles and a lush interior garden, creating an environment that feels carefully curated. In the kitchen, Simon Petutschnig reinterprets Mediterranean cooking through a global lens, introducing subtle Asian accents and unexpected pairings. The chef’s menu is central to the experience, with dishes such as lobster with avocado, ginger and mango showcasing its refined, globally influenced style. A dedicated vegetarian menu runs alongside, featuring compositions like cannelloni with avocado, zucchini and ricotta. The experience moves between refined dining rooms and the garden, each offering a distinct atmosphere. Polished yet inviting, Fera appeals to those seeking a more design-led restaurant where the setting and cuisine are equally considered.
Ubicado en un palacio restaurado del casco antiguo de Palma, Fera destaca tanto por su marcada identidad visual como por su cocina. Concebido por Sheela Levy, el espacio combina arte contemporáneo, principios de feng shui y un exuberante jardín interior, creando un ambiente que transmite una cuidada selección. En la cocina, Simon Petutschnig reinterpreta la cocina mediterránea desde una perspectiva global, introduciendo sutiles toques asiáticos y maridajes inesperados. El menú del chef es el eje central de la experiencia, con platos como la langosta con aguacate, jengibre y mango que ponen de manifiesto su estilo refinado y de influencia global. Además, cuenta con un menú vegetariano específico, con propuestas como los canelones con aguacate, calabacín y ricotta. La experiencia se desarrolla entre los refinados comedores y el jardín, cada uno de los cuales ofrece un ambiente distinto. Elegante a la par que acogedor, Fera atrae a quienes buscan un restaurante más orientado al diseño, donde el entorno y la cocina se valoran por igual.
Das Fera befindet sich in einem restaurierten Palast in der Altstadt von Palma und besticht sowohl durch seine starke visuelle Identität als auch durch seine Küche. Der von Sheela Levy konzipierte Raum verbindet zeitgenössische Kunst, Feng-Shui-Prinzipien und einen üppigen Innengarten zu einer Umgebung, die sorgfältig kuratiert wirkt. In der Küche interpretiert Simon Petutschnig die mediterrane Küche aus einer globalen Perspektive neu und fügt subtile asiatische Akzente sowie unerwartete Kombinationen hinzu. Das Menü des Küchenchefs steht im Mittelpunkt des Erlebnisses, wobei Gerichte wie Hummer mit Avocado, Ingwer und Mango seinen raffinierten, global geprägten Stil unterstreichen. Daneben gibt es ein spezielles vegetarisches Menü mit Kompositionen wie Cannelloni mit Avocado, Zucchini und Ricotta. Das Erlebnis spielt sich zwischen eleganten Speisesälen und dem Garten ab, die jeweils eine ganz eigene Atmosphäre bieten. Das Fera ist stilvoll und dennoch einladend und spricht diejenigen an, die ein eher designorientiertes Restaurant suchen, in dem Ambiente und Küche gleichermaßen im Vordergrund stehen.
Marc Fosh at Hotel Convent de la Missió
C/ de la Missió 7, Palma Tel +34 971 720 114 · marcfosh.com
It may not be easy to get in at Marc Fosh - sittings are limited to 90-minute windows at lunch and dinner, and tables are in demand - but sometimes, the best things are worth waiting for. The first British chef to be awarded a Michelin star in Spain delights guests with his hallmark combination of skill and creativity. Set within a meticulously renovated 17th-century monastery, the restaurant sources fresh produce from its own farm.
Puede que no sea fácil conseguir mesa en Marc Fosh —los turnos están limitados a franjas de 90 minutos tanto para el almuerzo como para la cena, y las mesas tienen mucha demanda—, pero a veces merece la pena esperar por las mejores cosas. El primer chef británico en recibir una estrella Michelin en España deleita a los comensales con su característica combinación de maestría y creatividad. Ubicado en un monasterio del siglo XVII meticulosamente renovado, el restaurante se abastece de productos frescos de su propia granja.
Es ist vielleicht nicht einfach, im „Marc Fosh“ einen Tisch zu ergattern – die Sitzplätze sind mittags und abends auf 90-Minuten-Fenster begrenzt, und die Tische sind heiß begehrt –, aber manchmal lohnt es sich, auf die besten Dinge zu warten. Der erste britische Koch, der in Spanien mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, begeistert seine Gäste mit seiner charakteristischen Kombination aus Können und Kreativität. Das Restaurant befindet sich in einem sorgfältig renovierten Kloster aus dem 17. Jahrhundert und bezieht frische Produkte vom eigenen Bauernhof.
Go hungry to Zaranda – the decadent 12 and 18-step tasting menus are not just a meal, but a journey to foodie heaven. To begin the experience, diners are welcomed into an exquisite lounge within the former tannery at five-star Hotel Es Príncep in the city’s historic quarter. Next, they make a stop at the kitchen to meet Michelin star chef Fernando Arellano and his talented, dynamic team before being seated in a stunning dining room.
Ve con el estómago vacío a Zaranda: sus exquisitos menús degustación de 12 y 18 platos no son solo comida, sino un viaje al paraíso gastronómico. Para comenzar la experiencia, se recibe a los comensales en un exquisito salón situado en la antigua curtiduría del Hotel Es Príncep, de cinco estrellas, en el casco histórico de la ciudad. A continuación, se hace una parada en la cocina para conocer al chef Fernando Arellano, galardonado con una estrella Michelin, y a su talentoso y dinámico equipo, antes de sentarse en un impresionante comedor.
Kommen Sie mit leerem Magen ins Zaranda – die üppigen 12und 18-Gänge-Degustationsmenüs sind nicht nur eine Mahlzeit, sondern eine Reise in den Feinschmeckerhimmel. Zu Beginn des Erlebnisses werden die Gäste in einer exquisiten Lounge in der ehemaligen Gerberei des Fünf-Sterne-Hotels Es Príncep in der Altstadt empfangen. Anschließend machen sie Halt in der Küche, um den Michelin-Sternekoch Fernando Arellano und sein talentiertes, dynamisches Team kennenzulernen, bevor sie in einem atemberaubenden Speisesaal Platz nehmen.
C/ de Bala Roja 1, Palma Tel +34 971 722 000 · zaranda.es
Plaça del Progrés 17, Palma · Tel +34 971 253 673 · maruipalma.com
Marui Sushi combines carefully executed Japanese cuisine with a strong sense of design and atmosphere. Built around an open kitchen, the restaurant focuses on sushi and sashimi prepared with selected fish and premium ingredients, with freshness central to the experience. The interiors combine earthy tones, organic textures and natural materials, creating a space that feels contemporary and inviting. Alongside the food, a strong cocktail programme adds another layer to one of the neighbourhood’s more polished Japanese dining spots.
Marui Sushi combina una cocina japonesa elaborada con esmero con un marcado sentido del diseño y el ambiente. El restaurante, diseñado en torno a una cocina abierta, se centra en el sushi y el sashimi, preparados con pescado seleccionado e ingredientes de primera calidad, donde la frescura es el eje central de la experiencia. Los interiores combinan tonos tierra, texturas orgánicas y materiales naturales, creando un espacio que resulta contemporáneo y acogedor. Además de la comida, una cuidada carta de cócteles aporta un toque adicional a uno de los restaurantes japoneses más refinados del barrio.
Marui Sushi verbindet sorgfältig zubereitete japanische Küche mit einem ausgeprägten Sinn für Design und Atmosphäre. Das Restaurant, dessen Mittelpunkt eine offene Küche bildet, legt den Schwerpunkt auf Sushi und Sashimi aus ausgewähltem Fisch und erstklassigen Zutaten, wobei Frische im Mittelpunkt des Erlebnisses steht. Die Inneneinrichtung vereint erdige Farbtöne, organische Texturen und natürliche Materialien und schafft so einen Raum, der zeitgemäß und einladend wirkt. Neben dem Essen rundet ein umfangreiches Cocktailangebot das Angebot eines der gehobeneren japanischen Restaurants der Gegend ab.
C/ de Sant Magí
Young, charismatic couple Andrea and Luciano have earned acclaim for Bistro Esencia in Santa Catalina. Behind its charming Art Nouveau façade lies a fresh, homely space with a welcoming atmosphere. Genova-born Luciano, once an architect, creates wonderfully presented, flavour-packed dishes inspired by Italian classics. Having trained at top European restaurants, he brings flair and experience to this passion project. The cosy interior, local wine list, and genuine hospitality make dining here feel truly special.
Una joven y carismática pareja, Andrea y Luciano, ha ganado reconocimiento por Bistro Esencia en Santa Catalina. Detrás de su encantadora fachada de estilo Art Nouveau se encuentra un espacio fresco y acogedor, con un ambiente cálido. Luciano, nacido en Génova y exarquitecto, crea platos deliciosos y cuidadosamente presentados, inspirados en los clásicos italianos. Tras formarse en algunos de los mejores restaurantes de Europa, aporta talento y experiencia a este proyecto apasionado. Un interior acogedor, una carta de vinos locales y su hospitalidad genuina hacen que comer aquí sea una experiencia verdaderamente especial.
Das junge, sympathische Paar Andrea und Luciano hat sich mit dem Bistro Esencia in Santa Catalina einen Namen gemacht. Hinter der charmanten Jugendstilfassade verbirgt sich ein gemütlicher Raum mit einer einladenden Atmosphäre. Der in Genua geborene Luciano, ein ehemaliger Architekt, kreiert wundervoll präsentierte, geschmacksintensive Gerichte, die von italienischen Klassikern inspiriert sind. Nach seiner Ausbildung in europäischen Spitzenrestaurants bringt er sein Gespür und seine Erfahrung in dieses leidenschaftliche Projekt ein. Das gemütliche Interieur, die lokale Weinkarte und die echte Gastfreundschaft machen das Essen hier zu etwas ganz Besonderem.
Plaça
The epitome of urban Santa Catalina hip, Vandal rides the wave of daring, adventurous tapas with aplomb. Just the place for a fun and sophisticated evening out, this cool night-time only hangout has a lounge atmosphere complete with Manhattan loft-style décor, edgy music and ambient lighting.
Watch chef Bernabé Caravotta and team at work in the open kitchen, preparing delicacies such as beef tartare with black truffle and foie gras, grilled scallops with macadamia and curry toffee, and charcoal Black Angus with bone marrow and chimichurri hollandaise. If you’re feeling experimental, there are several options to satisfy your palate including ceviche cornete with coconut foam, spicy tuna flambé with dragon sauce over crispy rice, and a “Criollo” beef bao bun with aji rocoto mayonnaise.
Caravotta earned his stripes at famous spots including Noma in Copenhagen, and his enthusiasm for avant-garde dining has only grown since. The inclusion of sommelier and mixologist Sebastián Pérez expertly pairing drinks with food further elevates Vandal out of the ordinary.
Vandal, el paradigma del estilo urbano y moderno de Santa Catalina, se suma con aplomo a la tendencia de las tapas atrevidas y novedosas. Este local de moda, abierto solo por la noche, es el lugar ideal para disfrutar de una velada divertida y sofisticada, con un ambiente de salón que combina una decoración al estilo de los lofts de Manhattan, música vanguardista e iluminación ambiental.
Observa al chef Bernabé Caravotta y a su equipo trabajando en la cocina abierta, preparando delicias como tartar de ternera con trufa negra y foie gras, vieiras a la parrilla con macadamia y toffee al curry, y Black Angus a la brasa con tuétano y salsa holandesa al chimichurri. Si te apetece probar algo nuevo, hay varias opciones para satisfacer tu paladar, como el cornet de ceviche con espuma de coco, el atún picante flambeado con salsa dragón sobre arroz crujiente y un bao de ternera “criollo” con mayonesa de ají rocoto.
Caravotta se ganó sus galones en locales famosos como Noma, en Copenhague, y su entusiasmo por la gastronomía de vanguardia no ha hecho más que crecer desde entonces. La incorporación del sumiller y coctelero Sebastián Pérez experto en el maridaje de bebidas con comida eleva aún más a Vandal por encima de lo común.
Als Inbegriff des modernen Flairs von Santa Catalina reitet das „Vandal“ souverän auf der Welle gewagter, abenteuerlicher Tapas. Dieser coole, ausschließlich abends geöffnete Treffpunkt ist genau der richtige Ort für einen unterhaltsamen und stilvollen Abend und bietet eine Lounge-Atmosphäre mit Einrichtung im Manhattan Loft-Stil, angesagter Musik und stimmungsvoller Beleuchtung. Beobachten Sie Chefkoch Bernabé Caravotta und sein Team in der offenen Küche bei der Zubereitung von Köstlichkeiten wie Rindertartar mit schwarzem Trüffel und Foie gras, gegrillten Jakobsmuscheln mit Macadamia und Curry-Toffee sowie Black Angus Rind vom Holzkohlegrill mit Knochenmark und Chimichurri-Hollandaise. Wenn Sie experimentierfreudig sind, gibt es mehrere Optionen, die Ihren Gaumen verwöhnen, darunter Ceviche Cornete mit Kokosnussschaum, würziger Thunfisch Flambé mit Drachenfruchtsauce auf knusprigem Reis und ein „Criollo“-Rindfleisch-Bao-Brötchen mit Aji-Rocoto Mayonnaise. Caravotta hat sich seine Sporen an berühmten Orten wie dem Noma in Kopenhagen verdient, und seine Begeisterung für avantgardistische Küche ist seitdem nur noch gewachsen. Die Mitwirkung des Sommeliers und Mixologen, Sebastián Pérez, der auf die Kombination von Getränken und Speisen spezialisiert ist, hebt das Vandal noch weiter von der Masse ab.
If you’re looking to embark on a culinary journey to Japan, Izakaya High Japanese Cuisine has established itself as a benchmark for haute cuisine in Mallorca. Created by Daniel Celis and the Izakaya Mallorca group, it is renowned for its Japanese techniques, exceptional produce and sophisticated atmosphere. Under the leadership of executive chef Carlos Piedrabuena and his international team, the restaurant blends tradition with contemporary Japanese haute cuisine, paying meticulous attention to detail. Itamae Masahide Ozawa, with over forty years of experience, brings precision and discipline to every dish. Tasting menus focus on produce, precision, and balance: sashimi, toro usuzukuri, red prawns, lobster, fish grilled on the robata with binchōtan charcoal, and Japanese wagyu. The experience features warm lighting, dark textures, carefully curated music and elegant service that creates an immersive atmosphere, ranking it among the island’s most renowned restaurants and second-best in the world according to TripAdvisor 2025. A standout for culinary precision, premium produce, authentic Japanese technique and gastronomy of the highest international standard.
Si quieres vivir un viaje gastronómico a Japón, Izakaya High Japanese Cuisine se consolida como referencia de alta cocina en Mallorca, creada por Daniel Celis y el grupo Izakaya Mallorca, reconocida por técnica japonesa, producto excepcional y atmósfera sofisticada. Bajo el chef ejecutivo Carlos Piedrabuena y equipo internacional, fusiona tradición y alta cocina japonesa contemporánea con atención al detalle. El itamae Masahide Ozawa, con más de cuarenta años de experiencia, aporta precisión y disciplina en cada elaboración. Menús degustación centrados en producto, precisión y equilibrio: sashimi, toro usuzukuri, gamba roja, bogavante, pescados en robata con carbón binchōtan y wagyu japonés. Experiencia con iluminación cálida, texturas oscuras, música cuidada y servicio elegante que crea entorno inmersivo y posiciona entre los más reconocidos de la isla y segundo mejor del mundo según TripAdvisor 2025. Destaca por su precisión culinaria, producto premium, técnica japonesa auténtica y una propuesta gastronómica de alto nivel internacional.
Wenn Sie eine kulinarische Reise nach Japan erleben möchten, ist das „Izakaya High Japanese Cuisine“ die erste Adresse für Haute Cuisine auf Mallorca. Das von Daniel Celis und der Gruppe Izakaya Mallorca gegründete Restaurant ist bekannt für seine japanische Kochkunst, seine außergewöhnlichen Zutaten und sein elegantes Ambiente. Unter der Leitung von Küchenchef Carlos Piedrabuena und seinem internationalen Team verbindet es Tradition und zeitgenössische japanische Haute Cuisine mit viel Liebe zum Detail. Der Itamae Masahide Ozawa bringt mit mehr als vierzig Jahren Erfahrung Präzision und Disziplin in jede Zubereitung ein. Degustationsmenüs, bei denen Produkte, Präzision und Ausgewogenheit im Mittelpunkt stehen: Sashimi, Toro Usuzukuri, rote Garnelen, Hummer, auf dem Robata-Grill mit Binchōtan-Kohle zubereiteter Fisch und japanisches Wagyu. Ein Erlebnis mit warmer Beleuchtung, dunklen Texturen, ausgewählter Musik und elegantem Service, das eine immersive Atmosphäre schafft und das Restaurant laut TripAdvisor 2025 zu einem der renommiertesten der Insel und zum zweitbesten der Welt macht. Es zeichnet sich durch kulinarische Präzision, PremiumZutaten, authentische japanische Technik und ein gastronomisches Angebot auf hohem internationalem Niveau aus.
C/ de Monsenyor Palmer 2, Palma Tel +34 871 037 633 · izakayamallorca.com
Chef-owner Irene Gutiérrez is hands-on in the kitchen at Sumaq, bringing authentic Peruvian flair from her native Cuzco to a vibrant fusion of flavours. Set in Santa Catalina, the restaurant blends Peru with Japanese and Chinese influences across a colourful menu. Expect dishes such as octopus causa with purple potato, crispy prawns with mango and avocado mousse, and a sequence of ceviches showcasing different styles. Relaxed yet refined, it’s a lively spot for both lunch and dinner - and the pisco sour remains essential.
La chef y propietaria Irene Gutiérrez se encarga personalmente de la cocina de Sumaq, aportando el auténtico estilo peruano de su Cuzco natal a una vibrante fusión de sabores. Situado en Santa Catalina, el restaurante combina la cocina peruana con influencias japonesas y chinas en una colorida carta. Podrás degustar platos como la causa de pulpo con papa morada, gambas crujientes con mousse de mango y aguacate, y una selección de ceviches que muestran diferentes estilos. De ambiente relajado pero refinado, es un local animado tanto para el almuerzo como para la cena, y el pisco sour sigue siendo un imprescindible.
Die Küchenchefin und Inhaberin Irene Gutiérrez ist im Sumaq selbst in der Küche tätig und bringt das authentische peruanische Flair ihrer Heimatstadt Cuzco in eine lebendige Fusion von Aromen ein. Das Restaurant in Santa Catalina verbindet peruanische Küche mit japanischen und chinesischen Einflüssen zu einer farbenfrohen Speisekarte. Freuen Sie sich auf Gerichte wie Tintenfisch-Causa mit lila Kartoffeln, knusprige Garnelen mit Mango- und Avocadomousse sowie eine Auswahl an Ceviches in verschiedenen Varianten. Entspannt und doch raffiniert ist es ein lebhafter Ort sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen – und der Pisco Sour darf natürlich nicht fehlen.
C/ d’Espartero 11, Palma Tel +34 871 041 970 · stagierbar.com
C/de Cotoner 44, Palma Tel +34 696 52 67 58 · restaurantesumaq.com
Stagier channels serious culinary pedigree into a format that feels refreshingly unpretentious. Shaped by experience in some of Spain’s and Europe’s most respected kitchens, the concept focuses on refined yet approachable small plates designed for sharing. Mediterranean foundations meet Latin influences, resulting in a menu that is expressive without being overworked. Relaxed, intimate and consistently in demand, it’s a confident, flavour-driven spot that rewards those who book ahead.
Stagier plasma una sólida tradición culinaria en un formato que resulta refrescante y sin pretensiones. Forjado a partir de la experiencia adquirida en algunas de las cocinas más prestigiosas de España y Europa, el concepto se centra en platos pequeños, refinados pero accesibles, pensados para compartir. Las bases mediterráneas se fusionan con influencias latinas, dando lugar a una carta expresiva sin resultar recargada. De ambiente relajado e íntimo y siempre muy solicitado, es un local con carácter, donde prima el sabor, que recompensa a quienes reservan con antelación.
Das „Stagier“ vereint eine beeindruckende kulinarische Tradition mit einem erfrischend unprätentiösen Konzept. Geprägt von Erfahrungen in einigen der renommiertesten Küchen Spaniens und Europas konzentriert sich das Konzept auf raffinierte und dennoch zugängliche kleine Gerichte, die zum Teilen gedacht sind. Mediterrane Grundlagen treffen auf lateinamerikanische Einflüsse, was zu einer Speisekarte führt, die ausdrucksstark ist, ohne überladen zu wirken. Entspannt, intim und stets sehr gefragt – ein selbstbewusstes, geschmacksorientiertes Lokal, das diejenigen belohnt, die im Voraus reservieren.
Setting standards for style, mood and refined tapas, Mombo is a distinctive presence on Paseo Mallorca. Created by Brazilian chef Gabriel and his wife, the restaurant reflects a personal journey shaped by travel, heritage and a considered approach to sourcing quality ingredients. The space has the feel of a cosmopolitan bistro, with warm lighting, jazzy undertones and a polished yet relaxed atmosphere. The menu focuses on well-sourced produce, treated with clarity and restraint, allowing flavours to speak without unnecessary complexity. Influences from Gabriel’s Basque-Italian roots and international experience subtly inform the offering, resulting in a selection of elevated sharing plates alongside thoughtfully composed fish and meat dishes. Service is attentive without formality, reinforcing the sense of ease that defines the experience. Elegant yet full of character, Mombo positions itself as a sociable, design-conscious restaurant with a clear point of view.
Mombo, un referente en cuanto a estilo, ambiente y tapas refinadas, es un local con carácter propio ubicado en Paseo Mallorca. Creado por el chef brasileño Gabriel y su mujer, el restaurante refleja un recorrido personal marcado por los viajes, la herencia cultural y un enfoque cuidadoso a la hora de seleccionar ingredientes de calidad. El local tiene el ambiente de un bistró cosmopolita, con una iluminación cálida, toques de jazz y un ambiente elegante a la par que relajado. La carta se centra en productos de origen selecto, tratados con claridad y moderación, lo que permite que los sabores hablen por sí mismos sin complejidades innecesarias. Las influencias de las raíces vascas e italianas de Gabriel y su experiencia internacional se reflejan sutilmente en la oferta, dando como resultado una selección de platos para compartir de gran calidad, junto con platos de pescado y carne cuidadosamente elaborados. El servicio es atento sin formalidades, lo que refuerza la sensación de comodidad que define la experiencia. Elegante pero lleno de carácter, Mombo se posiciona como un restaurante sociable y con conciencia del diseño, con un punto de vista claro.
Das Mombo setzt Maßstäbe in Sachen Stil, Ambiente und raffinierten Tapas und ist eine unverwechselbare Größe am Paseo Mallorca. Das von dem brasilianischen Küchenchef Gabriel und seine Frau ins Leben gerufene Restaurant spiegelt einen persönlichen Weg wider, der von Reisen, kulturellem Erbe und einem bewussten Ansatz bei der Auswahl hochwertiger Zutaten geprägt ist. Der Raum vermittelt das Flair eines kosmopolitischen Bistros mit warmer Beleuchtung, jazzigen Klängen und einer eleganten und zugleich entspannten Atmosphäre. Die Speisekarte konzentriert sich auf sorgfältig ausgewählte Produkte, die klar und zurückhaltend zubereitet werden, sodass die Aromen ohne unnötige Komplexität zur Geltung kommen. Einflüsse aus Gabriels baskisch-italienischen Wurzeln und seiner internationalen Erfahrung prägen das Angebot auf subtile Weise und führen zu einer Auswahl an gehobenen Gerichten zum Teilen sowie sorgfältig komponierten Fisch- und Fleischgerichten. Der Service ist aufmerksam, ohne formell zu sein, und unterstreicht das Gefühl der Ungezwungenheit, das das Erlebnis ausmacht. Elegant und doch voller Charakter positioniert sich das Mombo als geselliges, designbewusstes Restaurant mit einer klaren Linie.
It’s easy to fall in love with NUS, Irene Martinez’s homely Santa Catalina restaurant. One of Mallorca’s best-known female chefs, Martinez has created a special place in which to savour her sublime food. Warm, simple and enchantingly lit, this cosy address is designed to relax the soul and nourish the senses. The menu is aptly described as hearty Asian-inspired cuisine rooted in tradition that respects the natural flows of local produce. Martinez showcases her success at taking refined fusion flavours sourced from her globetrotting travels and combining them with genuine Mallorcan hospitality. Rustic dinnerware is set on wooden tables as diners are invited to share a selection of delicious tasting plates, with the chef frequently appearing to wander between tables and chat to her guests. The popular, well-priced ‘A Mesa Puesta’ menu is a carefree dining experience whereby the chef surprises you with a curated array of dishes.
Es fácil enamorarse de NUS, el acogedor restaurante en Santa Catalina de la chef Irene Martínez. Irene una de las chefs más conocidas de Mallorca, que ha creado un lugar especial en el que saborear su sublime creación culinaria. Cálido, sencillo y encantadoramente iluminado, este acogedor restaurante está diseñado para relajar el alma y nutrir los sentidos. El menú se describe acertadamente como una abundante cocina de inspiración asiática arraigada en la tradición que respeta los flujos naturales de los productos locales. Martínez demuestra su éxito al tomar sabores de fusión refinados provenientes de sus viajes por todo el mundo y combinarlos con la genuina hospitalidad mallorquina. La vajilla rústica viene sobre mesas de madera mientras se invita a los comensales a compartir una selección de deliciosos platos de degustación. Es habitual que la chef salga a charlar con los comensales. El popular menú “A Mesa Puesta” es una experiencia gastronómica sin preocupaciones en la que la chef te sorprende con una cuidada selección de platos a un precio razonable.
Es ist leicht, sich in das NUS, das gemütliche Restaurant von Irene Martinez in Santa Catalina, zu verlieben. Martinez, eine der bekanntesten Köchinnen Mallorcas, hat einen besonderen Ort geschaffen, an dem man ihre hervorragenden Gerichte genießen kann. Die warme, schlichte und bezaubernde Beleuchtung dieser gemütlichen Adresse soll die Seele entspannen und die Sinne nähren. Die Speisekarte wird treffend als herzhafte, asiatisch inspirierte Küche beschrieben, die in der Tradition verwurzelt ist und den natürlichen Fluss der lokalen Produkte respektiert. Martinez zeigt, wie gut es ihr gelingt, raffinierte Fusionsaromen, die sie von ihren Reisen in die ganze Welt mitgebracht hat, mit echter mallorquinischer Gastfreundschaft zu kombinieren. Rustikales Geschirr steht auf Holztischen, und die Gäste werden eingeladen, eine Auswahl an köstlichen Degustationstellern zu teilen, wobei die Köchin häufig zwischen den Tischen umhergeht und mit ihren Gästen plaudert. Das beliebte, preisgünstige „A Mesa Puesta“Menü ist ein unbeschwertes Esserlebnis, bei dem die Köchin Sie mit einer ausgewählten Auswahl an Gerichten überrascht.
C/ d’Anníbal 11, Palma Tel +34 871 178 603 · nuspalma.com
Small and intimate, Isaan Thai attracts locals and visitors back time and time again for its excellent food, relaxed atmosphere and agreeable pricing. Tuck into classic dishes such as pad thai and green papaya salad, plus a wide variety of curries and woks prepared with succulent beef, chicken and prawns. Duck is always a star on the menu, and there are many vegetarian options. An open kitchen reveals the Thai chefs busy at work.
Pequeño e íntimo, Isaan Thai atrae a residentes locales y visitantes una y otra vez por su excelente comida, su ambiente relajado y sus precios asequibles. Disfruta de platos clásicos como el pad thai y la ensalada de papaya verde, además de una amplia variedad de currys y platos al wok elaborados con suculenta ternera, pollo y gambas. El pato es siempre una de las estrellas del menú, y hay muchas opciones vegetarianas. La cocina abierta permite ver a los chefs tailandeses trabajando animadamente.
Das kleine, gemütliche „Isaan Thai“ zieht Einheimische und Besucher immer wieder an – dank seiner hervorragenden Küche, der entspannten Atmosphäre und der fairen Preise. Genießen Sie Klassiker wie Pad Thai und grünen Papaya-Salat sowie eine große Auswahl an Currys und Wok-Gerichten mit saftigem Rindfleisch, Hähnchen und Garnelen. Entenfleisch ist stets ein Highlight auf der Speisekarte, und es gibt zahlreiche vegetarische Optionen. Durch die offene Küche kann man den thailändischen Köchen bei der Arbeit zusehen.
Camí dels Reis 64, Palma Tel +34 971 104 295 · lumerestaurante.com
C/ Pursiana 14, Palma Tel +34 971 158 679 · isaanthaicuisine.com
Set within the former stables of 15th-century Son Berga Castle in Genova, Lume & Co pairs historic character with a romantic, rustic setting. Stone walls, wooden beams and a fireplace create a warm interior, while the terrace among olive trees adds to its appeal. The kitchen focuses on Spanish cuisine with a strong emphasis on high-quality, ethically sourced beef, alongside fish and vegetarian options. Generous, atmospheric and well suited to both couples and groups.
Ubicado en las antiguas caballerizas del castillo de Son Berga, del siglo XV, en Génova, Lume & Co combina el carácter histórico con un ambiente romántico y rústico. Las paredes de piedra, las vigas de madera y la chimenea crean un interior acogedor, mientras que la terraza entre olivos le aporta un encanto especial. La cocina se centra en la gastronomía española, con especial énfasis en la carne de vacuno de alta calidad y de origen ético, además de ofrecer opciones de pescado y platos vegetarianos. Un local espacioso, con mucho ambiente e ideal tanto para parejas como para grupos.
Das Lume & Co befindet sich in den ehemaligen Stallungen der Burg Son Berga aus dem 15. Jahrhundert in Genua und verbindet historischen Charme mit einem romantischen, rustikalen Ambiente. Steinmauern, Holzbalken und ein Kamin sorgen für eine gemütliche Atmosphäre im Innenbereich, während die Terrasse inmitten von Olivenbäumen den Reiz des Ortes noch verstärkt. Die Küche konzentriert sich auf spanische Gerichte, wobei der Schwerpunkt auf hochwertigem, aus artgerechter Haltung stammendem Rindfleisch liegt, ergänzt durch Fischgerichte und vegetarische Optionen. Großzügig, stimmungsvoll und gleichermaßen geeignet für Paare und Gruppen.
SUROESTE | SÜDWESTEN
EXPERTAS
GEHEIMTIPP
The Southwest combines polished marinas, beach clubs and destination dining. Discover new addition Annabel in Palmanova or enjoy Michelin-starred elegance at Sa Clastra in Es Capdellà.
El suroeste combina elegantes puertos deportivos, clubes de playa y restaurantes de referencia. Descubre la nueva incorporación, Annabel, en Palmanova, o disfruta de la elegancia con estrella Michelin en Sa Clastra, en Es Capdellà.
Der Südwesten vereint elegante Yachthäfen, Strandclubs und kulinarische Highlights. Entdecken Sie das neue Restaurant Annabel in Palmanova oder genießen Sie die Eleganz des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sa Clastra in Es Capdellà.
RESTAURANTES EN ESTA ZONA
RESTAURANTS IN DIESER GEGEND
ONA at Purobeach Resort Santa Ponsa .......... 70 Es Refugi 71 Annabel 72
Adriana at Pure Salt Port Adriano Hotel 73
Adelfas by Jens 74
Tan a Gustito 75
Maria 5 Beach 76
Sumailla 77
Trespais 78
Urbano Mar 79 Oliu 80
Es Fum at St Regis Mardavall 81
Arrels by Marga Coll at Hotel de Mar Gran Meliá 82
Restaurante Maricel at Hospes Maricel 83
Yara Portals .......... 84
Lobster Club .......... 85 Bruno 86
Sa Clastra at Castell Son Claret 87
RESTAURANTES QUE NO HAY QUE PERDERSE BESONDERE RESTAURANTS
IF YOU’RE DINING AS A FAMILY Si estás en familia Für Familien 76 Maria 5 Beach 86 Bruno 71 Es Refugi
IF YOU’RE PLANNING A ROMANTIC DATE
Para una velada romántica Für romantische Dates
IF YOU’RE SEARCHING FOR STAR QUALITY
Si buscas máxima calidad
Wenn Sie auf der Suche nach Sterne-Niveau sind
IF YOU’VE JUST ANCHORED YOUR YACHT
Si acabas de anclar tu yate
Wenn Sie gerade Ihre Yacht vor Anker gelegt haben
IF YOU’RE LOOKING FOR A HIDDEN GEM
Si buscas un tesoro oculto
Wenn Sie auf der Suche nach einem Geheimtipp sind
Restaurante Maricel at Hospes Maricel
Annabel 81 .......... Es Fum at St Regis Mardavall
.......... Sa Clastra at Castell Son Claret
.......... Arrels by Marga Coll at Hotel de Mar Gran Meliá
Adriana at Pure Salt Port Adriano Hotel 85 Lobster Club 84 Yara Portals 75 Tan a Gustito
Oliu
Adelfas by Jens
At Purobeach Resort Santa Ponsa, ONA marks a confident new chapter in the island’s dining scene. Led by Executive Chef César García de la Riva, the restaurant takes its name from the Catalan word for “wave”, reflecting both its connection to the sea and the relaxed rhythm that shapes the experience. The cooking is guided by honest flavours, local produce and inspiration drawn from Mallorca, combining technical confidence with a more expressive Mediterranean style. Cooking is anchored around the Josper grill, where meat and fish are handled with precision to highlight depth, texture and natural flavour. Dishes such as strawberry gazpacho with smoked sardine and tomato tartare, or Josper-seared scallop with green papaya and Thai dressing reflect a style that feels vibrant and contemporary.
Set against sweeping sea views, ONA pairs its cuisine with a carefully selected wine list and a relaxed yet design-led atmosphere.
En Purobeach Resort Santa Ponsa, ONA abre un nuevo y prometedor capítulo en el panorama gastronómico de la isla. Dirigido por el chef ejecutivo César García de la Riva, el restaurante toma su nombre de la palabra catalana que significa „ola“, lo que refleja tanto su conexión con el mar como el ritmo relajado que caracteriza la experiencia. La cocina se guía por sabores auténticos, productos locales e inspiración mallorquina, combinando la maestría técnica con un estilo mediterráneo más expresivo.
La cocina se articula en torno al horno Josper, donde la carne y el pescado se manipulan con precisión para resaltar su profundidad, textura y sabor natural. Platos como el gazpacho de fresas con sardina ahumada y tartar de tomate, o las vieiras a la plancha Josper con papaya verde y aderezo tailandés reflejan un estilo vibrante y contemporáneo.
Con unas vistas panorámicas al mar, ONA combina su cocina con una carta de vinos cuidadosamente seleccionada y un ambiente relajado pero con un diseño cuidado.
Im Purobeach Resort Santa Ponsa schlägt das ONA ein neues, selbstbewusstes Kapitel in der Gastronomieszene der Insel auf. Unter der Leitung von Chefkoch César García de la Riva hat das Restaurant seinen Namen vom katalanischen Wort für „Welle“ abgeleitet, was sowohl seine Verbindung zum Meer als auch den entspannten Rhythmus widerspiegelt, der das Erlebnis prägt. Die Küche zeichnet sich durch authentische Aromen, regionale Produkte und Inspiration aus Mallorca aus und verbindet handwerkliches Können mit einem ausdrucksstarken mediterranen Stil.
Im Mittelpunkt der Küche steht der Josper-Grill, auf dem Fleisch und Fisch mit Präzision zubereitet werden, um Tiefe, Textur und natürlichen Geschmack hervorzuheben. Gerichte wie Erdbeer-Gazpacho mit geräucherten Sardinen und Tomatentartar oder im Josper-Grill gebratene Jakobsmuscheln mit grüner Papaya und Thai-Dressing spiegeln einen lebendigen und zeitgemäßen Stil wider. Vor der Kulisse eines atemberaubenden Meerblicks kombiniert das ONA seine Küche mit einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte und einer entspannten, aber designorientierten Atmosphäre.
C/ de Nunyo Sanç 14 , Santa Ponsa Tel +34 971 388 573 · purobeachresort.com
Es Refugi brings a warm, easy-going style of dining to Andratx, built around the idea of “foc, copa i taula” — fire, wine and the shared table. The atmosphere is relaxed and welcoming, equally suited to a long lunch with friends or an unhurried evening over vermouth, cocktails and grilled plates. The kitchen focuses on market-led Mediterranean cooking with a strong emphasis on charcoal grilling, slow-cooked dishes and generous plates designed for sharing. Andalusian-style squid with sobrassada and honey mayonnaise, oxtail cannelloni and baked rice with duck, mushrooms and artichokes reflect the restaurant’s more comforting side, while grilled sea bass and Galician-style octopus keep things lighter.
Alongside the food, cocktails, vermouths and wines are treated as part of the experience rather than an afterthought. Es Refugi feels sociable, unfussy and full of character, offering the kind of place people return to regularly rather than simply visit once.
Es Refugi aporta a Andratx un estilo de restauración cálido y desenfadado, basado en la idea de “foc, copa i taula” —fuego, vino y mesa compartida—. El ambiente es relajado y acogedor, ideal tanto para una larga comida con amigos como para una velada tranquila acompañada de vermú, cócteles y platos a la brasa.
La cocina se centra en la gastronomía mediterránea de temporada, con especial énfasis en las parrilladas al carbón, los platos de cocción lenta y las generosas raciones pensadas para compartir. Los calamares a la andaluza con mayonesa de sobrasada y miel, los canelones de rabo de buey y el arroz al horno con pato, setas y alcachofas reflejan el lado más reconfortante del restaurante, mientras que la lubina a la parrilla y el pulpo a la gallega aportan un toque más ligero.
Además de la comida, los cócteles, los vermús y los vinos se consideran parte de la experiencia, en lugar de un mero complemento. Es Refugi es un lugar acogedor, sin pretensiones y lleno de carácter, el tipo de sitio al que la gente vuelve con regularidad en lugar de visitarlo solo una vez.
Das Es Refugi bringt einen herzlichen, ungezwungenen Stil des Genießens nach Andratx, der sich um das Motto „foc, copa i taula“ – Feuer, Wein und die gemeinsame Tafel – dreht. Die Atmosphäre ist entspannt und einladend und eignet sich gleichermaßen für ein ausgedehntes Mittagessen mit Freunden oder einen gemütlichen Abend bei Wermut, Cocktails und Grillgerichten.
Die Küche konzentriert sich auf marktfrische mediterrane Küche mit einem starken Fokus auf Holzkohlegrill, langsam gegarte Gerichte und großzügige Portionen zum Teilen. Tintenfisch nach andalusischer Art mit Sobrassada-Honig-Mayonnaise, Ochsenschwanz-Cannelloni und gebackener Reis mit Ente, Pilzen und Artischocken spiegeln die eher herzhafte Seite des Restaurants wider, während gegrillter Wolfsbarsch und Tintenfisch nach galizischer Art für eine leichtere Note sorgen.
Neben dem Essen werden Cocktails, Wermut und Weine als Teil des kulinarischen Erlebnisses betrachtet und nicht als Nebensache. Es Refugi wirkt gesellig, unkompliziert und voller Charakter und ist genau die Art von Lokal, in das man regelmäßig zurückkehrt, anstatt es nur einmal zu besuchen.
Annabel in Palmanova brings a high-gloss, international dining style to the southwest coast, where indulgence and spectacle sit comfortably alongside Mediterranean ease. The setting is polished and lively, with a terrace designed for long evenings, while the concept leans unapologetically into luxury.
The menu moves between Italian classics, seafood and premium meats, with a clear emphasis on standout ingredients. Caviar appears across several signature dishes, from toasted brioche with smoked butter to more elaborate combinations, while oysters, truffle and aged cuts reinforce the restaurant’s elevated tone. Handmade pastas, lobster rice and refined meat dishes add substance, alongside a selection of pizzas that range from traditional to more elaborate creations.
At the centre of the experience is the Symphony Table, set atop a grand piano, where live classical music accompanies dinner in a carefully choreographed setting. Annabel delivers a bold, theatrical take on dining, designed for those seeking something more celebratory and immersive.
Annabel, en Palmanova, aporta un estilo gastronómico internacional y sofisticado a la costa suroeste, donde el placer y el espectáculo conviven a la perfección con la tranquilidad mediterránea. El ambiente es elegante y animado, con una terraza pensada para largas veladas, mientras que el concepto apuesta sin complejos por el lujo. La carta oscila entre clásicos italianos, marisco y carnes de primera calidad, con un claro énfasis en los ingredientes destacados. Encontramos caviar en varios platos estrella, desde el brioche tostado con mantequilla ahumada hasta combinaciones más elaboradas, mientras que las ostras, la trufa y los cortes madurados refuerzan el tono sofisticado del restaurante. Las pastas artesanales, el arroz con langosta y los refinados platos de carne aportan sustancia, junto con una selección de pizzas que van desde las tradicionales hasta creaciones más elaboradas.
En el centro de la experiencia se encuentra la Symphony Table, situada sobre un piano de cola, donde la música clásica en directo acompaña la cena en un entorno cuidadosamente coreografiado. Annabel ofrece una visión audaz y teatral de la gastronomía, diseñada para aquellos que buscan algo más festivo y envolvente.
Das „Annabel“ in Palmanova bringt einen glamourösen, internationalen Gastronomiestil an die Südwestküste, wo Genuss und Spektakel harmonisch mit mediterraner Lässigkeit einhergehen. Das Ambiente ist stilvoll und lebhaft, mit einer Terrasse, die wie geschaffen für lange Abende ist, während das Konzept ganz unverhohlen auf Luxus setzt. Die Speisekarte reicht von italienischen Klassikern über Meeresfrüchte bis hin zu erstklassigem Fleisch, wobei der Schwerpunkt eindeutig auf herausragenden Zutaten liegt. Kaviar findet sich in mehreren für das Restaurant typischen Gerichten wieder, von geröstetem Brioche mit geräucherter Butter bis hin zu aufwendigeren Kombinationen, während Austern, Trüffel und gereiftes Fleisch den gehobenen Charakter des Restaurants unterstreichen. Handgemachte Pasta, Hummerreis und raffinierte Fleischgerichte sorgen für Substanz, ergänzt durch eine Auswahl an Pizzen, die von traditionellen bis hin zu aufwendigeren Kreationen reicht. Im Mittelpunkt des Erlebnisses steht der Symphony Table, der auf einem Flügel steht und an dem klassische Live-Musik das Abendessen in einem sorgfältig inszenierten Rahmen begleitet. Annabel bietet ein kühnes, theatralisches Speiseerlebnis, das für diejenige konzipiert ist, die etwas Feierliches und Immersives suchen.
Carretera Magaluf - S. Ponsa km. 10, El Toro, Calviá · Tel +34 971 237 323 · puresaltluxuryhotels.com
Set within the adults-only Pure Salt Port Adriano Hotel, Adriana combines one of Mallorca’s most impressive marina views with a dining experience that feels calm, polished and beautifully connected to the sea. Large windows and a spacious terrace look directly over Port Adriano, creating an atmosphere that shifts effortlessly from long lunches in the sun to quieter dinners as the harbour lights begin to reflect across the water.
Under Chef Javier Martorell, the menu explores Nikkei cuisine, blending Japanese technique with Peruvian and broader Latin American influences while incorporating local Mallorcan produce throughout. The result is a style of cooking that feels vibrant and layered without becoming overly complicated. Dishes such as fish and seafood ceviche with mango-coriander air, beef fillet tataki and octopus with crispy yuca bring freshness, smoke and spice into balance, while the sea bass baked in salt crust offers a more classic Mediterranean counterpoint. Warm service and live acoustic music complete the experience, giving Adriana an atmosphere that feels elegant without losing its sense of ease.
Ubicado en el Hotel Pure Salt Port Adriano, exclusivo para adultos, Adriana combina una de las vistas más impresionantes del puerto deportivo de Mallorca con una experiencia gastronómica que transmite tranquilidad, elegancia y una hermosa conexión con el mar. Sus amplios ventanales y su espaciosa terraza ofrecen vistas directas a Port Adriano, creando un ambiente que pasa con naturalidad de largos almuerzos al sol a cenas más tranquilas, a medida que las luces del puerto comienzan a reflejarse en el agua.
Bajo la dirección del chef Javier Martorell, la carta explora la cocina nikkei, fusionando la técnica japonesa con influencias peruanas y latinoamericanas en general, al tiempo que incorpora productos locales mallorquines en todos los platos. El resultado es un estilo de cocina vibrante y con matices, sin caer en la complicación excesiva. Platos como el ceviche de pescado y marisco con aire de mango y cilantro, el tataki de solomillo de ternera y el pulpo con yuca crujiente equilibran frescura, ahumado y especias, mientras que la lubina al horno en costra de sal ofrece un contrapunto mediterráneo más clásico.
Un servicio cálido y música acústica en directo completan la experiencia, dotando a Adriana de un ambiente elegante sin perder su sentido de la tranquilidad.
Das „Adriana“ befindet sich im „Pure Salt Port Adriano“, einem Adults-only-Hotel, und verbindet einen der beeindruckendsten Ausblicke auf den Yachthafen Mallorcas mit einem kulinarischen Erlebnis, das ruhig, elegant und eng mit dem Meer verbunden wirkt. Große Fensterfronten und eine weitläufige Terrasse eröffnen den direkten Blick auf Port Adriano und schaffen eine Atmosphäre, die mühelos von langen Mittagessen in der Sonne zu stimmungsvollen Abendessen übergeht, wenn sich die Lichter des Hafens im Wasser spiegeln. Unter der Leitung von Küchenchef Javier Martorell widmet sich die Speisekarte der Nikkei-Küche – einer Verbindung aus japanischer Präzision und peruanischen sowie weiteren lateinamerikanischen Einflüssen, ergänzt durch lokale mallorquinische Produkte. Das Ergebnis ist eine Küche, die lebendig und vielschichtig wirkt, ohne dabei überladen zu erscheinen. Gerichte wie Ceviche von Fisch und Meeresfrüchten mit Mango und Koriander-Air, RinderfiletTataki oder Tintenfisch mit knuspriger Yuca vereinen Frische, Raucharomen und feine Würze, während der in Salzkruste gegarte Wolfsbarsch einen klassisch mediterranen Gegenpol setzt. Herzlicher Service und LiveAkustikmusik runden das Erlebnis ab und verleihen dem Adriana eine Atmosphäre, die stilvoll wirkt, ohne an Leichtigkeit und Ungezwungenheit zu verlieren.
Tucked away in Nova Santa Ponsa, Adelfas by Jens brings a more refined edge to the area’s dining scene. Run by Jens Bräuning and his wife Nicole, the restaurant combines warm, attentive hospitality with a menu built on carefully sourced Mediterranean ingredients and a clear, confident approach in the kitchen. The spacious, leafy terrace sets the tone, drawing a loyal mix of local residents and international regulars. The kitchen moves comfortably between flavours, with dishes such as tuna tartare with avocado and mango and asparagus cream with red prawn reflecting both creativity and technical control. There is also a thoughtful vegan offering, alongside seasonal menus that evolve throughout the year. Since opening in 2020, Adelfas has built a strong following, thanks to its consistency, generous spirit and the personal involvement of its owners.
Escondido en Nova Santa Ponsa, Adelfas by Jens aporta un toque refinado al panorama gastronómico de la zona. Dirigido por Jens Bräuning y su esposa Nicole, el restaurante combina una hospitalidad cálida y atenta con una carta basada en ingredientes mediterráneos cuidadosamente seleccionados y un enfoque claro y seguro en la cocina. La amplia terraza arbolada marca el tono, atrayendo a una fiel mezcla de residentes locales y clientes internacionales habituales. La cocina se mueve con soltura entre los sabores, con platos como el tartar de atún con aguacate y mango o la crema de espárragos con gambas rojas, que reflejan tanto creatividad como dominio técnico. También hay una cuidada oferta vegana, junto con menús de temporada que evolucionan a lo largo del año. Desde su apertura en 2020, Adelfas se ha ganado un gran número de seguidores, gracias a su consistencia, su espíritu generoso y la implicación personal de sus propietarios.
Versteckt in Nova Santa Ponsa verleiht das „Adelfas by Jens“ der Gastronomieszene der Gegend eine raffinierte Note. Das von Jens Bräuning und seiner Frau Nicole geführte Restaurant verbindet herzliche, aufmerksame Gastfreundschaft mit einer Speisekarte, die auf sorgfältig ausgewählten mediterranen Zutaten basiert, sowie einem klaren, selbstbewussten Küchenkonzept. Die großzügige, begrünte Terrasse gibt den Ton an und zieht eine treue Mischung aus Einheimischen und internationalen Stammgästen an. Die Küche bewegt sich gekonnt zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen, wobei Gerichte wie Thunfisch-Tatar mit Avocado und Mango sowie Spargelcreme mit roten Garnelen sowohl Kreativität als auch handwerkliches Können widerspiegeln. Daneben gibt es ein durchdachtes veganes Angebot sowie saisonale Menüs, die sich im Laufe des Jahres weiterentwickeln. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2020 hat sich das Adelfas dank seiner Beständigkeit, seiner Großzügigkeit und des persönlichen Engagements seiner Inhaber eine treue Anhängerschaft aufgebaut.
C/ de Chopin 5, Santa Ponsa Tel +34 871 774 151 · adelfasrestaurant.com
Av. Notari Alemany 10, local 15/16, Magaluf · Tel +34 655 438 625 · tanagustito.com
Reopened in 2023 in a new location, Tan a Gustito brings a more considered dining experience to Calvià, one that feels quietly distinct from its surroundings.
Originally opened in 2017 by chef David Hidalgo and his partner Fanny Fiolleau, the restaurant built a loyal following before closing its doors in 2021. By the end of 2023, Tan a Gustito reopened, driven largely by the demand of returning clients eager to relive its distinctive culinary identity. This new chapter unfolds in a renewed space that elevates the experience.
The kitchen reflects Chef Hidalgo’s Ecuadorian roots and years in Italy, moving naturally between Latin American intensity and Mediterranean influence. Dishes are expressive and full of character, from ceviches prepared tableside to the Repsolrecognised squid ink ravioli filled with wild sea bass and Mallorcan oregano, and Iberian pork marinated in spices, smoked with rosemary and served with caramelised banana and vanilla purée, a creation by both owners.
Reabierto en 2023 en una nueva ubicación, Tan a Gustito ofrece una cuidada experiencia gastronómica en Calvià, que se distingue discretamente de su entorno. Inaugurado originalmente en 2017 por el chef David Hidalgo y su socia Fanny Fiolleau, el restaurante se ganó una clientela fiel antes de cerrar sus puertas en 2021. A finales de 2023, Tan a Gustito reabrió, impulsado en gran medida por la demanda de clientes habituales deseosos de revivir su identidad culinaria distintiva. Este nuevo capítulo se desarrolla en un espacio renovado que eleva la experiencia.
La cocina refleja las raíces ecuatorianas del chef Hidalgo y sus años en Italia, combinando con naturalidad la intensidad latinoamericana y la influencia mediterránea. Los platos son expresivos y están llenos de carácter, desde los ceviches preparados en la mesa hasta los raviolis de tinta de calamar —galardonados por Repsol— rellenos de lubina salvaje y orégano mallorquín, pasando por la pluma ibérica marinada en especias, ahumada con romero y servido con plátano caramelizado y puré de vainilla, una creación de ambos propietarios.
Das 2023 an einem neuen Standort wiedereröffnete „Tan a Gustito“ bietet in Calvià ein durchdachtes kulinarisches Erlebnis, das sich auf dezente Weise von seiner Umgebung abhebt.
Das Restaurant wurde ursprünglich 2017 von Küchenchef David Hidalgo und seiner Partnerin Fanny Fiolleau eröffnet und hatte sich eine treue Stammkundschaft aufgebaut, bevor es 2021 seine Türen schloss. Ende 2023 wurde das Tan a Gustito wiedereröffnet, vor allem aufgrund der Nachfrage von Stammgästen, die sich danach sehnten, seine unverwechselbare kulinarische Identität wieder zu erleben. Dieses neue Kapitel entfaltet sich in einem neu gestalteten Raum, der das Erlebnis auf ein neues Niveau hebt. Die Küche spiegelt chef Hidalgos ecuadorianische Wurzeln und seine Jahre in Italien wider und bewegt sich mühelos zwischen lateinamerikanischer Intensität und mediterranen Einflüssen. Die Gerichte sind ausdrucksstark und voller Charakter, von am Tisch zubereiteten Ceviches über die von Repsol ausgezeichneten Ravioli mit Tintenfischtinte, gefüllt mit wildem Wolfsbarsch und mallorquinischem Oregano, bis hin zu iberischem Schweinefleisch, das in Gewürzen mariniert, mit Rosmarin geräuchert und mit karamellisierten Bananen und Vanillepüree serviert wird – eine Kreation der beiden Inhaber.
Set directly on the sands of Camp de Mar, Maria 5 Beach delivers a polished, multi-layered dining experience shaped by its exceptional seafront setting. The kitchen moves confidently between Mediterranean and Asian influences, with a menu designed for sharing and built around bold flavours and precise execution. Across its different spaces, from terrace and chill-out areas to the lively teppanyaki counter, the venue shifts effortlessly from relaxed daytime lounging to a more atmospheric evening scene. Cocktails are a strong feature, backed by a well-curated wine list that suits both casual drinks and longer meals. Service is warm and attentive, enhancing an experience that feels carefully considered without losing its ease. With live elements and a constant connection to the sea, Maria 5 Beach stands out as a versatile destination for everything from laid-back lunches to sunset dinners.
Situado directamente sobre la arena de Camp de Mar, Maria 5 Beach ofrece una experiencia gastronómica refinada y multifacética, marcada por su excepcional ubicación frente al mar. La cocina combina con maestría influencias mediterráneas y asiáticas, con una carta pensada para compartir y basada en sabores intensos y una ejecución precisa. A lo largo de sus diferentes espacios, desde la terraza y las zonas chill-out hasta la animada barra de teppanyaki, el local pasa con naturalidad de un ambiente relajado durante el día a un ambiente más evocador por la noche. Los cócteles son uno de sus grandes atractivos, respaldados por una carta de vinos cuidadosamente seleccionada que se adapta tanto a unas copas informales como a comidas más largas. El servicio es cálido y atento, lo que realza una experiencia que se percibe como cuidadosamente pensada sin perder su naturalidad. Con elementos en directo y una conexión constante con el mar, Maria 5 Beach destaca como un destino versátil para todo, desde almuerzos relajados hasta cenas al atardecer.
Das Maria 5 Beach liegt direkt am Sandstrand von Camp de Mar und bietet ein raffiniertes, facettenreiches kulinarisches Erlebnis, das von seiner außergewöhnlichen Lage direkt am Meer geprägt ist. Die Küche bewegt sich souverän zwischen mediterranen und asiatischen Einflüssen, mit einer Speisekarte, die zum gemeinsamen Genießen einlädt und auf kräftigen Aromen sowie präziser Zubereitung basiert. In den verschiedenen Bereichen – von der Terrasse über die Chill-out-Zonen bis hin zur lebhaften Teppanyaki-Theke – verwandelt sich das Lokal mühelos von einem Ort zum entspannten Verweilen am Tag in eine stimmungsvolle Abendkulisse. Cocktails spielen eine wichtige Rolle. Ergänzt wird das Angebot durch eine sich sowohl für ein entspanntes Gläschen als auch für ein ausgedehntes Essen eignet. Der Service ist herzlich und aufmerksam und rundet ein Erlebnis ab, das durchdacht wirkt, ohne dabei an Ungezwungenheit einzubüßen. Dank Live-Elementen und der ständigen Verbindung zum Meer ist das Maria 5 Beach ein vielseitiges Ziel – vom entspannten Mittagessen bis zum Abendessen bei Sonnenuntergang.
Av. Almirante Riera Alemany 19, Port d’Andratx · Tel +34 971 238 785 · restaurantsumailla.com
Overlooking the sparkling waters of Port d’Andratx, Sumailla blends Japanese precision with bold Peruvian flavours in a stylish seafront setting. A favourite with locals and visitors alike, the restaurant pairs a smart, minimalist interior with a lively waterfront terrace that captures the energy of the port. The menu delivers a confident Nikkei offering, with dishes such as hamachi tiradito with passion fruit and yuzu, seafood ceviche with red prawn and scallops, and new style tuna tartare with avocado cream and wasabi roe. For something more substantial, the saikyo miso black cod or Sumailla-style sukiyaki with beef tenderloin and truffle showcase depth and technique. The overall experience feels considered and engaging, with a natural flow between kitchen and terrace that keeps diners immersed. It’s easy to see why Sumailla remains one of the standout dining spots in Port d’Andratx.
Con vistas a las cristalinas aguas del Puerto de Andratx, Sumailla combina la precisión japonesa con los intensos sabores peruanos en un elegante entorno frente al mar. Este restaurante, uno de los favoritos tanto de los residentes locales como de los visitantes, combina un interior elegante y minimalista con una animada terraza frente al mar que captura la energía del puerto. La carta ofrece una selección nikkei llena de confianza, con platos como el tiradito de hamachi con maracuyá y yuzu, el ceviche de marisco con gambas rojas y vieiras, y el tartar de atún de nuevo estilo con crema de aguacate y huevas de wasabi. Para quienes busquen algo más intenso, el bacalao negro al miso saikyo o el sukiyaki al estilo Sumailla con solomillo de ternera y trufa demuestran profundidad y maestría. La experiencia global resulta cuidada y cautivadora, con una fluidez natural entre la cocina y la terraza que mantiene a los comensales inmersos en el ambiente. Es fácil comprender por qué Sumailla sigue siendo uno de los restaurantes más destacados de Port d’Andratx.
Mit Blick auf das glitzernde Wasser in Port d’Andratx verbindet das Sumailla japanische Präzision mit kühnen peruanischen Aromen in stilvoller Lage direkt am Meer. Das Restaurant ist bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt und verbindet ein elegantes, minimalistisches Interieur mit einer lebhaften Terrasse am Wasser, die die Energie des Hafens einfängt. Die Speisekarte bietet eine überzeugende Auswahl an Nikkei-Gerichten, darunter Hamachi-Tiradito mit Passionsfrucht und Yuzu, Meeresfrüchte-Ceviche mit roten Garnelen und Jakobsmuscheln sowie Thunfisch-Tartar nach neuer Art mit Avocadocreme und Wasabi-Rogen. Wer etwas Herzhafteres sucht, findet im Saikyo-Miso-Schwarzbarsch oder im Sumailla-Sukiyaki mit Rinderfilet und Trüffel Tiefe und kulinarisches Können. Das Gesamterlebnis wirkt durchdacht und einnehmend, mit einem natürlichen Fluss zwischen Küche und Terrasse, der die Gäste in seinen Bann zieht. Es ist leicht zu verstehen, warum das Sumailla nach wie vor zu den herausragenden Restaurants in Port d’Andratx zählt.
C/ d’Antoni Calafat Toni Pino 24, Port d’Andratx · Tel +34 971 672 814 · trespais-mallorca.com
Trespais offers a distinctive, personality-led dining experience just a few streets back from the seafront, where a blend of cultures shapes both the kitchen and the atmosphere. Opened in 2011, it is run by chef Domenico Curcio and front-of-house host Jenny Terler, whose combined Italian, German and Austrian backgrounds inform the restaurant’s identity. The menu reflects this mix, bringing together Italian foundations with Asian influences in a way that feels cohesive and confident. Away from the busier coastal spots, the courtyard garden provides an inviting setting for relaxed evening dining. Service is warm and attentive, with a strong sense of hospitality that keeps guests returning. A well-considered wine list, including local options, complements the offering, while the consistently busy tables are a clear indication of its enduring appeal. A reservation is highly recommended.
Trespais ofrece una experiencia gastronómica única y con carácter, a solo unas calles del paseo marítimo, donde la mezcla de culturas da forma tanto a la cocina como al ambiente. Inaugurado en 2011, está regentado por el chef Domenico Curcio y la jefa de sala Jenny Terler, cuyos orígenes italianos, alemanes y austriacos conforman la identidad del restaurante. La carta refleja esta mezcla, combinando los fundamentos italianos con influencias asiáticas de una forma que resulta coherente y segura. Lejos de los lugares más concurridos de la costa, el jardín del patio ofrece un entorno acogedor para una cena relajada. El servicio es cálido y atento, con un fuerte sentido de la hospitalidad que hace que los clientes vuelvan una y otra vez. Una carta de vinos bien seleccionada, que incluye opciones locales, complementa la oferta, mientras que las mesas, siempre ocupadas, son una clara indicación de su atractivo perdurable. Se recomienda encarecidamente reservar.
Das Trespais bietet ein unverwechselbares, von Persönlichkeit geprägtes kulinarisches Erlebnis nur wenige Straßen hinter der Strandpromenade, wo eine Mischung aus verschiedenen Kulturen sowohl die Küche als auch die Atmosphäre prägt. Das 2011 eröffnete Restaurant wird von Küchenchef Domenico Curcio und der Restaurantleiterin Jenny Terler geführt, deren italienischer, deutscher und österreichischer Hintergrund die Identität des Restaurants prägen. Die Speisekarte spiegelt diese Mischung wider und verbindet italienische Grundlagen mit asiatischen Einflüssen auf stimmige und selbstbewusst anmutende Weise. Abseits der belebteren Küstenorte bietet der Garten im Innenhof einen einladenden Rahmen für ein entspanntes Abendessen. Der herzliche und aufmerksame Service zeichnet sich durch eine ausgeprägte Gastfreundschaft aus und ist ein Grund, warum die Gäste immer wieder zurückkehren. Eine gut durchdachte Weinkarte, einschließlich lokaler Weine, rundet das Angebot ab, während die stets gut besetzten Tische ein klares Zeichen für die anhaltende Beliebtheit des Restaurants sind. Eine Reservierung wird dringend empfohlen.
Overlooking the bay in Camp de Mar, Urbano Mar offers a relaxed yet polished take on Mediterranean dining by the sea. Set just above the shoreline, the terrace captures the movement of the water throughout the day, making it an easy choice for long lunches or unhurried evenings. The menu reflects a broad, international perspective, moving between Mediterranean staples and lighter global influences. Starters such as beef tataki with Asian vegetables or crispy duck spring rolls sit comfortably alongside more classic options, while mains range from sea bass with bouillabaisse-style risotto to Iberico pork with a sobrassada and honey crust. A well-priced menú del día adds flexibility, offering a structured yet varied way to experience the kitchen. Service is attentive without formality, creating a welcoming rhythm that suits the setting. Urbano Mar stands out for its versatility, combining reliable cooking, varied flavours and a front-row view of the coast in a setting that feels both easy and considered.
Con vistas a la bahía de Camp de Mar, Urbano Mar ofrece una propuesta gastronómica mediterránea junto al mar, relajada pero refinada. Situada justo sobre la costa, la terraza capta el movimiento del agua a lo largo del día, lo que la convierte en la elección perfecta para almuerzos prolongados o veladas sin prisas.
La carta refleja una perspectiva amplia e internacional, que oscila entre los clásicos mediterráneos y las influencias globales más ligeras. Entrantes como el tataki de ternera con verduras asiáticas o los rollitos de pato crujientes conviven a la perfección con opciones más clásicas, mientras que los platos principales van desde la lubina con risotto al estilo bouillabaisse hasta el cerdo ibérico con una costra de sobrasada y miel. Un menú del día a buen precio añade flexibilidad, ofreciendo una forma estructurada pero variada de disfrutar de la cocina. El servicio es atento sin formalidades, creando un ritmo acogedor que encaja con el entorno. Urbano Mar destaca por su versatilidad, combinando una cocina de confianza, sabores variados y unas vistas de primera sobre la costa en un ambiente que resulta a la vez sencillo y cuidado.
Mit Blick auf die Bucht von Camp de Mar bietet das Urbano Mar ein entspanntes und zugleich stilvolles mediterranes Speiseerlebnis direkt am Meer. Die Terrasse liegt direkt an der Küste und bietet den ganzen Tag über einen herrlichen Blick auf das Spiel der Wellen – der perfekte Ort für ausgedehnte Mittagessen oder gemütliche Abende. Die Speisekarte spiegelt eine breite, internationale Perspektive wider und bewegt sich zwischen mediterranen Klassikern und leichten internationalen Einflüssen. Vorspeisen wie Rind-Tataki mit asiatischem Gemüse oder knusprige Enten-Frühlingsrollen reihen sich nahtlos neben klassischeren Optionen ein, während die Hauptgerichte von Seebarsch mit Risotto nach Bouillabaisse-Art bis hin zu IbericoSchweinefleisch mit einer Kruste aus Sobrassada und Honig reichen. Ein preisgünstiges „Menú del Día“ sorgt für Flexibilität und bietet eine abwechslungsreiche Möglichkeit, die Küche kennenzulernen. Der Service ist aufmerksam, ohne übertrieben förmlich zu sein, und schafft so eine einladende Atmosphäre, die perfekt zum Ambiente passt. Das Urbano Mar besticht durch seine Vielseitigkeit und verbindet hochwertige Küche, abwechslungsreiche Aromen und einen Blick aus erster Reihe auf die Küste in einem ungezwungenen und dennoch stilvollen Ambiente.
C/ de Ses Dunes 5, Camp de Mar Tel +34 971 671 703 · restaurante-urbano.com
Oliu remains a beloved gem on the island, nestled in a former olive press, Son Orlandis Tafona, between Andratx and Port d’Andratx. This unassuming setting offers serene Mediterranean gardens and low-lying mountain views, with a contemporary decor of exposed stone, cream-painted beams, and comfortable seating. The kitchen now follows a seasonal rhythm, with menus evolving regularly in line with produce from the restaurant’s own garden. Dishes such as smoked octopus and grilled corvina ceviche with ají amarillo, kamado-roasted eggplant with chickpea demi-glace, or turbot with shichimi togarashi reflect a creative yet grounded Mediterranean style. Meat dishes like gratinated filet mignon with Menorcan cheese add further depth. For dessert, olive oil remains a signature element, featured in refined compositions of chocolate and vanilla. Oliu offers the perfect escape, where inventive food and a tranquil setting recharge everyone who passes through its doors.
Oliu sigue siendo una joya muy apreciada en la isla, ubicado en la antigua almazara, Son Orlandis Tafona, entre Andratx y Port d’Andratx. Este entorno sin pretensiones ofrece tranquilos jardines mediterráneos y vistas a las montañas de baja altura, con una decoración contemporánea de piedra vista, vigas pintadas de color crema y sillas cómodas. La cocina sigue un ritmo estacional, con menús que evolucionan regularmente en función de los productos del huerto del propio restaurante. Platos como el pulpo ahumado y el ceviche de corvina a la parrilla con ají amarillo, la berenjena asada al kamado con demi-glace de garbanzos o el rodaballo con shichimi togarashi reflejan un estilo mediterráneo creativo pero con los pies en la tierra. Los platos de carne, como el filete mignon gratinado con queso menorquín, aportan aún más profundidad. En cuanto al postre, el aceite de oliva sigue siendo un elemento característico, presente en refinadas composiciones de chocolate y vainilla. Oliu ofrece el refugio perfecto, donde la comida creativa y un entorno tranquilo recargan las energías de todos los que cruzan sus puertas.
Das Oliu ist nach wie vor ein beliebtes Juwel auf der Insel und befindet sich in einer ehemaligen Ölmühle, der „Son Orlandis Tafona“, zwischen Andratx und Port d’Andratx. Diese unscheinbare Kulisse bietet ruhige mediterrane Gärten und einen Blick auf die niedrigen Berge, ergänzt durch eine moderne Einrichtung mit Sichtsteinwänden, cremefarbenen Holzbalken und bequemen Sitzgelegenheiten. Die Küche folgt nun einem saisonalen Rhythmus, wobei sich die Menüs regelmäßig entsprechend den Erzeugnissen aus dem eigenen Garten des Restaurants weiterentwickeln. Gerichte wie geräucherter Tintenfisch und gegrilltes Corvina-Ceviche mit Ají Amarillo, im Kamado geröstete Auberginen mit Kichererbsen-Demi-Glace oder Steinbutt mit Shichimi Togarashi spiegeln einen kreativen und doch bodenständigen mediterranen Stil wider. Fleischgerichte wie gratiniertes Filet Mignon mit menorquinischem Käse verleihen dem Ganzen zusätzliche Tiefe. Beim Dessert bleibt Olivenöl ein charakteristisches Element, das in raffinierten Kompositionen aus Schokolade und Vanille zum Einsatz kommt. Das Oliu bietet den perfekten Rückzugsort, an dem kreative Küche und eine ruhige Atmosphäre jedem, der hier einkehrt, neue Energie schenken.
Carretera des Port d’Andratx 67, Port d’Andratx Tel +34 971 235 830 · oliu.es
Es Fum received a Michelin star in November 2011, yet that hasn’t altered the team’s drive to create increasingly sophisticated and innovative dishes. The restaurant, which is located on the ground floor of the beautiful St Regis Mardavall Mallorca Resort, exudes traditional charm which contrasts with the kitchen’s contemporary cuisine. Chef Miguel Navarro and his kitchen team create the ‘Recorrido’ and ‘Vegetal’ tasting menu. The artful courses are described only by ingredients, so diners will enjoy being surprised by each dish. The service is warm and seamless, and there is an excellent sommelier to advise wine pairing. Whether within the restaurant, or out in the garden terrace which leads to the sea, there are countless wonderful impressions and flavours to appreciate at this culinary heaven.
Es Fum recibió una estrella Michelin en noviembre de 2011, pero eso no ha alterado el afán del equipo por crear platos cada vez más sofisticados e innovadores. El restaurante, ubicado en la planta baja del hermoso hotel St Regis Mardavall Mallorca Resort, rezuma un encanto tradicional que contrasta con la cocina contemporánea que presenta. El chef Miguel Navarro y su equipo crean los menús degustación “Recorrido” y “Vegetal”. Los platos se describen de forma ingeniosa únicamente por ingredientes, para que los comensales disfruten de la sorpresa en cada plato. El servicio es cálido y eficiente, y un excelente sumiller te asesora sobre el maridaje de vinos. Ya sea en el restaurante o en la terraza del jardín con vistas al mar, este paraíso culinario ofrece innumerables experiencias y maravillosos sabores.
Das Es Fum wurde im November 2011 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, doch das hat nichts an dem Bestreben des Teams geändert, immer raffiniertere und innovativere Gerichte zu kreieren. Das Restaurant, das sich im Erdgeschoss des wunderschönen St Regis Mardavall Mallorca Resort befindet, strahlt traditionellen Charme aus, der im Kontrast zur modernen Küche steht. Chefkoch Miguel Navarro und sein Küchenteam kreieren die Degustationsmenüs ‚Origen‘ und ‚Recorrido. Die kunstvollen Gänge werden nur durch die Zutaten beschrieben, so dass sich die Gäste von jedem Gericht überraschen lassen können. Der Service ist warmherzig und nahtlos, und ein ausgezeichneter Sommelier berät bei der Weinauswahl. Ob im Restaurant oder auf der Gartenterrasse mit Blick auf das Meer, in diesem kulinarischen Paradies gibt es unzählige wunderbare Eindrücke und Geschmackserlebnisse zu genießen.
Arrels at Hotel de Mar in Illetas is shaped by Marga Coll’s long-standing commitment to Mallorcan cooking. Born and trained on the island, she has spent her career working with traditional recipes, not to preserve them unchanged, but to adapt them with care. For her, Mallorca is the ultimate pantry: a defined landscape of land, sea and sun that dictates what appears on the plate each day. Menus are created accordingly, changing with what is available rather than following a fixed structure. Located beside the sea and a Mediterranean pine garden, Arrels offers two tasting experiences: a five-stage Balearic breakfast that unfolds slowly over the course of the morning, and a seven-course dinner menu shaped by seasonality and local produce. The restaurant offers a clear interpretation of local cuisine that feels thoughtful without unnecessary complication, shaped by a chef who cooks with instinct, memory and a genuine affection for the island’s everyday flavours.
El restaurante Arrels, en el Hotel de Mar de Illetas, se caracteriza por el compromiso de toda una vida de Marga Coll con la cocina mallorquina. Nacida y formada en la isla, ha dedicado su carrera a trabajar con recetas tradicionales, no para conservarlas sin cambios, sino para adaptarlas con esmero. Para ella, Mallorca es la despensa definitiva: un paisaje definido por la tierra, el mar y el sol, que dicta lo que aparece cada día en el plato. Los menús se crean en consecuencia y cambian según los productos de temporada, en lugar de seguir una estructura fija. Situado junto al mar y a un jardín de pinos mediterráneos, Arrels ofrece dos experiencias gastronómicas: un desayuno balear de cinco etapas que se va degustando a lo largo de la mañana, y un menú de cena de siete platos elaborado con productos de temporada y locales. El restaurante ofrece una interpretación clara de la cocina local, cuidada pero sin complicaciones innecesarias, de la mano de una chef que cocina con instinto, memoria y un auténtico cariño por los sabores cotidianos de la isla.
Das „Arrels“ im Hotel de Mar in Illetas ist geprägt von Marga Colls langjährigem Engagement für die mallorquinische Küche. Auf der Insel geboren und ausgebildet, hat sie ihre Karriere damit verbracht, mit traditionellen Rezepten zu arbeiten – nicht, um sie unverändert zu bewahren, sondern um sie behutsam anzupassen. Für sie ist Mallorca die ultimative Speisekammer: eine einzigartige Landschaft aus Land, Meer und Sonne, die bestimmt, was jeden Tag auf den Teller kommt. Die Menüs werden entsprechend zusammengestellt und ändern sich je nach Verfügbarkeit, anstatt einer festen Struktur zu folgen. Mittag- und Abendessen werden als Degustationsmenü serviert, während das fünfgängige balearische Frühstück ein zweistündiges Erlebnis ist, das dieselbe Philosophie widerspiegelt. Das direkt am Meer und inmitten eines mediterranen Piniengartens gelegene Arrels bietet zwei kulinarische Erlebnisse: ein fünfgängiges balearisches Frühstück, das sich im Laufe des Vormittags langsam entfaltet, und ein siebengängiges Abendmenü, das von der Saison und regionalen Produkten geprägt ist. Das Restaurant bietet eine klare Interpretation der lokalen Küche, die durchdacht wirkt, ohne unnötig kompliziert zu sein – gestaltet von einem Küchenchef, der mit Instinkt, Erinnerung und einer echten Zuneigung zu den alltäglichen Aromen der Insel kocht.
Set within the Palacio building of Hospes Maricel, Restaurante Maricel pairs architectural drama with a front-row view of the Mediterranean. The terrace looks directly onto the sea at Cas Català, where the rhythm of the water and passing seabirds becomes part of the experience. The cooking leans into Mediterranean produce, with a clear focus on fish from local waters. Flavours are layered and expressive, from red tuna lifted with piparra and olive to ceviche sharpened by Sóller citrus, while squid in its own ink adds depth and character. Mains follow with equal confidence, including dentex in pil-pil and red mullet enriched by its own juices. The confit lamb is a standout, combining richness with subtle sweetness and a well-judged savoury edge. Desserts close on a lighter note, bringing contrast without overcomplicating the finish. Maricel is a place where setting and cooking work in tandem, creating a dining experience that feels complete and thoughtfully put together.
Ubicado en el edificio del Hotel de Hospes Maricel, el Restaurante Maricel combina la grandiosidad arquitectónica con unas vistas privilegiadas del Mediterráneo. La terraza da directamente al mar, frente a Cas Català, donde el ritmo de las olas y el vuelo de las aves marinas se convierten en parte de la experiencia.
La cocina se inclina por los productos mediterráneos, con un claro protagonismo del pescado de aguas locales. Los sabores son complejos y expresivos, desde el atún rojo realzado con piparra y aceituna hasta el ceviche aderezado con cítricos de Sóller, mientras que el calamar en su propia tinta aporta profundidad y carácter. Los platos principales mantienen el mismo nivel de acierto, con propuestas como el dentón al pil-pil o el salmonete, intensificado por sus propios jugos. El cordero confitado sobresale con claridad, equilibrando una textura melosa con un delicado punto dulce y un toque salado muy bien medido. Los postres ofrecen un toque final con una nota más ligera, aportando contraste sin complicar en exceso el final. Maricel es un lugar donde el entorno y la cocina trabajan en tándem, creando una experiencia gastronómica que se siente completa y cuidadosamente elaborada.
Das im Palacio-Gebäude des Hospes Maricel untergebrachte Restaurante Maricel verbindet architektonische Pracht mit einem Blick auf das Mittelmeer aus erster Reihe.
Von der Terrasse blickt man direkt auf das Meer bei Cas Català, wo der Rhythmus des Wassers und die vorbeiziehenden Seevögel Teil des Erlebnisses werden.
Die Küche setzt auf mediterrane Produkte, wobei der Schwerpunkt eindeutig auf Fisch aus lokalen Gewässern liegt. Die Aromen sind vielschichtig und ausdrucksstark, vom roten Thunfisch, verfeinert mit Piparra und Oliven, bis hin zum Ceviche, das durch Zitrusfrüchte aus Sóller eine spritzige Note erhält, während Tintenfisch in eigener Tinte für Tiefe und Charakter sorgt. Die Hauptgerichte folgen mit gleicher Souveränität, darunter Zahnbrasse in Pil-Pil und Rotbarbe, verfeinert durch ihren eigenen Saft. Das Confit vom Lamm ist ein Highlight, das Reichhaltigkeit mit subtiler Süße und einer gut dosierten herzhaften Note verbindet.
Die Desserts runden das Menü mit einer leichteren Note ab und sorgen für Kontrast, ohne den Abschluss zu überfrachten. Maricel ist ein Ort, an dem Ambiente und Küche Hand in Hand gehen und ein kulinarisches Erlebnis schaffen, das sich vollständig und durchdacht anfühlt.
Yara, the must-visit restaurant in Portals, has swiftly become one of the island’s most desirable dining spots, thanks to its exceptional cuisine and sophisticated ambience. Executive Chef Simon Petutschnig masterfully crafts Mediterranean-Asian grill dishes that captivate the senses, combining fresh, high-quality ingredients with inventive flair. The restaurant’s striking design leaves a lasting impression, with a spacious tropical terrace offering uplifting views of the luxurious marina. Inside, bold contrasts of black, cream, and green, complemented by natural wood accents, create a fresh, contemporary setting in which to savour memorable flavours. Yara offers a choice of the Yara Menu, Chef’s Menu, or à la carte options, catering to both formal dining occasions and lively nights out. Whether you’re enjoying an intimate dinner or a vibrant social gathering, Yara blends world-class cuisine with a fantastic atmosphere, making it the ideal destination for unforgettable culinary experiences.
Yara, un imprescindible en Puerto Portals, se ha convertido rápidamente en uno de los lugares más codiciados de la isla gracias a su excepcional cocina y a su sofisticado ambiente. El chef ejecutivo, Simon Petutschnig, elabora con maestría platos de fusión mediterránea-asiática a la parrilla, que cautivan los sentidos, combinando ingredientes frescos y de alta calidad con un toque innovador. El impactante diseño del restaurante deja una huella imborrable, con una espaciosa terraza tropical que ofrece inspiradoras vistas al lujoso puerto deportivo. En el interior, los contrastes de negro, crema y verde, complementados con detalles en madera natural, crean un ambiente fresco y contemporáneo para deleitarse con sabores memorables. Yara ofrece la opción del Menú Yara, el Menú del Chef o platos a la carta, tanto para cenas formales como para divertidas salidas nocturnas. Ya sea para disfrutar de una cena íntima o de una vibrante reunión social, Yara combina una cocina de primera clase con un ambiente fantástico, convirtiéndolo en el destino ideal para experiencias culinarias inolvidables.
Das Yara, das Restaurant in Portals, das man unbedingt besuchen muss, hat sich dank seiner außergewöhnlichen Küche und seines raffinierten Ambientes schnell zu einem der begehrtesten Restaurants der Insel entwickelt. Chefkoch Simon Petutschnig kreiert meisterhaft mediterran-asiatische Grillgerichte, die die Sinne betören und frische, hochwertige Zutaten mit erfinderischem Flair kombinieren. Das auffällige Design des Restaurants hinterlässt einen bleibenden Eindruck, mit einer großzügigen tropischen Terrasse, die einen herrlichen Blick auf den luxuriösen Yachthafen bietet. Das Innere des Restaurants ist in kräftigen Schwarz-, Creme- und Grüntönen gehalten, die durch Naturholzakzente ergänzt werden und ein frisches, modernes Ambiente schaffen, in dem man unvergessliche Geschmackserlebnisse genießen kann. Im Yara haben Sie die Wahl zwischen dem Yara-Menü, dem Chefkoch-Menü und dem À-la-carte-Angebot, das sowohl für formelle Anlässe als auch für gesellige Abende geeignet ist. Egal, ob Sie ein intimes Abendessen oder ein lebhaftes geselliges Beisammensein genießen möchten, das Yara verbindet Weltklasse-Küche mit einer fantastischen Atmosphäre und ist damit das ideale Ziel für unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
Lobster Club in Puerto Portals offers an immersive Mediterranean experience that seamlessly blends fine dining with beach club luxury. Designed by Sandra Tarruella, the restaurant features elegant interiors and panoramic sea views. The menu, curated by the renowned Cappuccino Group, showcases the freshest seafood, including dishes like red shrimp carpaccio, sole meunière, and lobster thermidor. For those seeking a lighter option, the lobster salad offers a delightful alternative. Complementing the culinary offerings, the venue boasts an infinity pool, Bali beds, and a curated selection of cocktails. Live DJ sessions enhance the vibrant atmosphere, making it a premier destination for both dining and relaxation. Whether you’re indulging in a gourmet meal, enjoying sunset beats by the sea, or lounging by the pool, Lobster Club delivers unforgettable Mediterranean luxury, offering a true escape into a world of creative food, great music, and stunning surroundings.
Lobster Club, en Puerto Portals, ofrece una experiencia mediterránea envolvente que combina a la perfección la alta cocina con el lujo de un club de playa. Diseñado por Sandra Tarruella, el restaurante cuenta con elegantes interiores y vistas panorámicas al mar. El menú, elaborado por el prestigioso Cappuccino Group, ofrece mariscos frescos, con platos como el carpaccio de gambas rojas, el lenguado a la meunière y la langosta thermidor. Para quienes busquen una opción más ligera, la ensalada de langosta es una deliciosa alternativa. Como complemento a la oferta culinaria, el local cuenta con una piscina infinita, camas balinesas y una cuidada selección de cócteles. Las sesiones de DJ en directo realzan la vibrante atmósfera, convirtiéndolo en un destino de primera tanto para cenar como para relajarse. Tanto si te deleitas con una comida gourmet como si disfrutas de los ritmos del atardecer junto al mar o prefieres descansar junto a la piscina, Lobster Club ofrece un lujo mediterráneo inolvidable, una auténtica escapada a un mundo de comida creativa, buena música y un entorno impresionante.
Der Lobster Club in Puerto Portals bietet ein intensives mediterranes Erlebnis, das Haute Cuisine und den Luxus eines Beach Clubs nahtlos miteinander verbindet. Das von Sandra Tarruella entworfene Restaurant besticht durch sein elegantes Interieur und den Panoramablick auf das Meer. Die von der renommierten Cappuccino Group zusammengestellte Speisekarte bietet frischeste Meeresfrüchte, darunter Gerichte wie Carpaccio von roten Garnelen, Seezunge nach Meunière und Hummer Thermidor. Wer es lieber etwas leichter mag, findet im Hummersalat eine köstliche Alternative. Ergänzt wird das kulinarische Angebot durch einen Infinity-Pool, balinesische Betten und eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Cocktails. Live-DJs sorgen für eine lebendige Atmosphäre und machen das Hotel zu einem erstklassigen Ort zum Essen und Entspannen. Ob Sie nun ein Gourmet-Menü genießen, den Rhythmus des Sonnenuntergangs am Meer miterleben oder sich am Pool entspannen, der Lobster Club bietet unvergesslichen mediterranen Luxus und entführt Sie in eine Welt voller kreativer Speisen, großartiger Musik und einer atemberaubenden Umgebung.
Edificio Panorama, Puerto Portals Tel +34 971 397 790 · www.lobsterclub.es
Avinguda de Joan Miró 327, Sant Agustí
Tel +34 626 185 397 · restaurantebrunocalanova.com
Bruno, set on the waterfront of Port Calanova, offers a relaxed Mediterranean dining experience just minutes from Palma. Overlooking the marina, the terrace—shaded and spacious—creates an easy, sunlit setting that transitions seamlessly into the evening.
The menu centres on fresh, seasonal produce, blending Mediterranean staples with lighter, contemporary touches. Expect seafood, rice dishes and well-sourced meats, alongside shareable plates such as crispy prawns and tuna tartare tacos, all designed for sociable dining.
Open daily with a continuous kitchen, Bruno is as suited to a casual lunch as it is to a long, unhurried dinner. Attentive service and Friday ‘Sunset Vibes’ DJ sessions bring an added layer of energy, making it a dependable yet lively portside address.
Bruno, situado en puerto deportivo de Port Calanova, ofrece una experiencia gastronómica mediterránea y relajada a solo unos minutos de Palma. Con vistas al puerto deportivo, la terraza —sombreada y espaciosa—crea un ambiente acogedor y soleado que da paso a la noche sin interrupciones.
La carta se centra en productos frescos de temporada, combinando los clásicos mediterráneos con toques más ligeros y contemporáneos. Podrás disfrutar de marisco, platos de arroz y carnes de primera calidad, junto con platos para compartir, como gambas crujientes y tacos de tartar de atún, todos pensados para una comida en buena compañía.
Abierto todos los días con cocina ininterrumpida, Bruno es ideal tanto para un almuerzo informal como para una cena larga y sin prisas. El servicio atento y las sesiones de DJ “Sunset Vibes” de los viernes aportan un plus de energía, convirtiéndolo en un lugar de confianza y animado junto al puerto.
Das Bruno liegt direkt am Wasser in Port Calanova und bietet nur wenige Minuten von Palma entfernt ein entspanntes mediterranes Speiseerlebnis. Die schattige und großzügige Terrasse mit Blick auf den Yachthafen schafft eine ungezwungene, sonnendurchflutete Atmosphäre, in der es sich auch am Abend noch wunderbar verweilen lässt.
Im Mittelpunkt der Speisekarte stehen frische, saisonale Produkte, wobei mediterrane Klassiker mit leichteren, modernen Akzenten kombiniert werden. Freuen Sie sich auf Meeresfrüchte, Reisgerichte und Fleisch von ausgewählten Erzeugern sowie Gerichte zum Teilen wie knusprige Garnelen und ThunfischTartar-Tacos – allesamt darauf ausgelegt, geselliges Beisammensein zu fördern. Das Bruno ist täglich geöffnet und bietet durchgehend warme Küche. Es eignet sich ebenso gut für ein zwangloses Mittagessen wie für ein langes, gemächliches Abendessen. Der aufmerksame Service und die DJ-Sessions „Sunset Vibes“ am Freitag sorgen für zusätzliche Energie und machen das Lokal zu einer zuverlässigen und zugleich lebhaften Adresse am Hafen.
Carretera Es Capdellà, km 1.7, Galilea · Tel +34 971 138 627 · castellsonclaret.com
Sa Clastra at the five-star Castell Son Claret,proudly Michelin-starred, is a master-class in refined Mediterranean dining. Set within a 14th-century estate at the foot of the Tramuntana, the restaurant combines historic grandeur with a quietly elegant atmosphere, whether in the herb-scented courtyard or its polished interior. Chef Jordi Cantó’s tasting menu is guided by his “Wind and Memory” concept, drawing on Mallorca’s landscape, history and the cultural influence of its winds. Each dish reflects this idea, balancing technical precision with a clear sense of place and seasonality. Flavours are layered yet accessible, with a focus on local ingredients handled with restraint and imagination. As a Leading Hotel of the World, Castell Son Claret provides the perfect setting for a restaurant that continues to define fine dining on the island, where each course unfolds like a quiet expression shaped by landscape, memory and the island’s shifting winds.
Sa Clastra, en el hotel de cinco estrellas Castell Son Claret, galardonado con una estrella Michelin, es una auténtica obra maestra de la gastronomía mediterránea refinada. Ubicado en una finca del siglo XIV a los pies de la Tramuntana, el restaurante combina la grandeza histórica con un ambiente de elegante discreción, tanto en el patio perfumado por las hierbas aromáticas como en su refinado interior. El menú degustación del chef Jordi Cantó se inspira en su concepto “Viento y Memoria”, que se nutre del paisaje, la historia y la influencia cultural de los vientos de Mallorca. Cada plato refleja esta idea, equilibrando la precisión técnica con un claro sentido del lugar y la estacionalidad. Los sabores son complejos pero accesibles, con un enfoque en los ingredientes locales tratados con moderación e imaginación. Como Leading Hotel of the World, Castell Son Claret ofrece el escenario perfecto para un restaurante que sigue definiendo la alta cocina en la isla, donde cada plato se despliega como una expresión tranquila moldeada por el paisaje, la memoria y los vientos cambiantes de la isla.
Michelin Sta r
Das „Sa Clastra“ im Fünf-Sterne-Hotel Castell Son Claret, das stolz einen MichelinStern trägt, ist ein Paradebeispiel für gehobene mediterrane Küche. Eingebettet in ein Anwesen aus dem 14. Jahrhundert am Fuße des Tramuntana verbindet das Restaurant historische Pracht mit einer zurückhaltend eleganten Atmosphäre, sei es im nach Kräutern duftenden Innenhof oder in seinem gepflegten Interieur. Das Degustationsmenü von Küchenchef Jordi Cantó orientiert sich an seinem Konzept „Wind und Erinnerung“, das sich an der Landschaft Mallorcas, seiner Geschichte und dem kulturellen Einfluss seiner Winde orientiert. Jedes Gericht spiegelt diese Idee wider und schafft eine Balance zwischen technischer Präzision und einem klaren Gespür für Ort und Saison. Die Aromen sind vielschichtig und dennoch zugänglich, wobei der Schwerpunkt auf lokalen Zutaten liegt, die mit Zurückhaltung und Fantasie verarbeitet werden. Als Leading Hotel of the World bietet das Castell Son Claret den perfekten Rahmen für ein Restaurant, das die gehobene Gastronomie auf der Insel weiterhin prägt, wo sich jeder Gang wie ein stiller Ausdruck entfaltet, geformt von der Landschaft, der Erinnerung und den wechselnden Winden der Insel.
NOROESTE | NORDWESTEN
RECOMENDACIONES
EXPERTAS
GEHEIMTIPP
Set against the dramatic Tramuntana, the Northwest offers some of Mallorca’s most scenic dining. Try rustic Es Freu d’Orient or head to Port de Sóller for panoramic coastal views at Es Fanals.
Con la espectacular Tramuntana como telón de fondo, el noroeste ofrece algunos de los restaurantes con mejores vistas de Mallorca. Prueba el rústico Es Freu d’Orient o dirígete a Port de Sóller para disfrutar de vistas panorámicas de la costa en Es Fanals.
Vor der Kulisse des spektakulären Tramuntana-Gebirges bietet der Nordwesten einige der landschaftlich reizvollsten Restaurants Mallorcas. Probieren Sie das rustikale Es Freu d’Orient oder fahren Sie nach Port de Sóller, um im Es Fanals den Panoramablick auf die Küste zu genießen.
RESTAURANTES EN ESTA ZONA RESTAURANTS IN DIESER GEGEND
Gazebo at Grand Hotel Son Net 90
Mar&Duix at Grand Hotel Son Net 91
Singular at The Lodge Mallorca 92
Es Freu d’Orient at Hotel Dalt Muntanya 93
Shima at Four Seasons 94 De Tokio A Lima at Valldemossa Hotel 96
El Olivo at La Residencia, A Belmond Hotel .......... 98 Restaurant Sebastian 98
Ca’n Boqueta 99 Suculenta 100
NENI Port de Soller & NENI Es Trenc 101
Es Fanals at Jumeirah 102 AmázO 103 Terrae 103
3\65 Restaurant at Son Brull Hotel & Spa 104 Can Aulí 106
U Vicenç at Hotel El Vicenç de la Mar 107
RESTAURANTES QUE NO HAY QUE PERDERSE BESONDERE RESTAURANTS
IF YOU’RE DINING AS A FAMILY
estás en familia Für Familien
IF YOU’RE PLANNING A ROMANTIC DATE
Para una velada romántica Für romantische Dates
IF YOU’RE SEARCHING FOR STAR QUALITY
Si buscas máxima calidad
Wenn Sie auf der Suche nach Sterne-Niveau sind
IF YOU’VE JUST ANCHORED YOUR YACHT
Si acabas de anclar tu yate
Wenn Sie gerade Ihre Yacht vor Anker gelegt haben
IF YOU’RE LOOKING FOR A HIDDEN GEM
Si buscas un tesoro oculto
Wenn Sie auf der Suche nach Geheimtipps sind
Set within the elegant grounds of the Grand Hotel Son Net, Gazebo offers a relaxed, al fresco dining experience by the pool, with sweeping views over the Puigpunyent valley. Beneath its distinctive green-and-white striped awnings, the space feels both timeless and effortlessly summery. More informal in style, the restaurant centres around an open kitchen and Josper grill, where fresh, seasonal ingredients are cooked over fire with a focus on simplicity and flavour. The menu features dishes such as crispy squid with lemon mayonnaise, grilled green asparagus with thyme vinaigrette, and chargrilled wild fish from the market. Heartier options include free-range chicken with garlic and herbs or a Wagyu beef burger with smoked cheddar. The estate’s own Malvasia white is a natural pairing, reflecting the same sense of place found on the plate. Desserts like lemon and yuzu crème brûlée or goat’s milk panna cotta bring a fresh finish. With its easy atmosphere and strong focus on produce, Gazebo captures a more laid-back side of Son Net’s culinary offering.
Ubicado en los elegantes jardines del Grand Hotel Son Net, Gazebo ofrece una experiencia gastronómica relajada al aire libre junto a la piscina, con unas vistas panorámicas del valle de Puigpunyent. Bajo sus característicos toldos a rayas verdes y blancas, el espacio transmite una sensación atemporal y, al mismo tiempo, de verano natural. De estilo más informal, el restaurante gira en torno a una cocina abierta y una parrilla Josper, donde los ingredientes frescos de temporada se cocinan a la brasa, con un enfoque en la sencillez y el sabor. La carta incluye platos como calamares crujientes con mayonesa de limón, espárragos verdes a la parrilla con vinagreta de tomillo y pescado salvaje del mercado a la brasa. Entre las opciones más sustanciosas se incluyen el pollo de corral con ajo y hierbas o una hamburguesa de ternera Wagyu con queso cheddar ahumado. El vino blanco Malvasía de la finca es un maridaje natural, que refleja el mismo sentido de pertenencia que se encuentra en el plato. Postres como la crème brûlée de limón y yuzu o la panna cotta de leche de cabra aportan un final fresco. Con su ambiente distendido y su fuerte enfoque en los productos locales, Gazebo captura el lado más relajado de la oferta culinaria de Son Net.
Inmitten der eleganten Anlage des Grand Hotel Son Net bietet das Gazebo ein entspanntes Speiseerlebnis im Freien am Pool mit weitem Blick über das Tal von Puigpunyent. Unter den markanten grün-weiß gestreiften Markisen wirkt der Raum zugleich zeitlos und auf natürliche Weise sommerlich. Das Restaurant ist eher leger gehalten und dreht sich um eine offene Küche und einen JosperGrill, wo frische, saisonale Zutaten über dem Feuer zubereitet werden, wobei der Fokus auf Einfachheit und Geschmack liegt. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie knuspriger Tintenfisch mit Zitronenmayonnaise, gegrillter grüner Spargel mit Thymianvinaigrette und auf Holzkohle gegrillter Wildfisch vom Markt. Zu den herzhafteren Optionen gehören Freilandhuhn mit Knoblauch und Kräutern oder ein Wagyu-Rindfleisch-Burger mit geräuchertem Cheddar. Der hauseigene Malvasia-Weißwein passt perfekt dazu und spiegelt das gleiche Gefühl für den Ort wider, das sich auf dem Teller wiederfindet. Desserts wie Crème brûlée mit Zitrone und Yuzu oder Panna Cotta aus Ziegenmilch sorgen für einen frischen Abschluss. Mit seiner ungezwungenen Atmosphäre und dem starken Fokus auf die Zutaten fängt das Gazebo die entspanntere Seite des kulinarischen Angebots von Son Net ein.
The Grand Hotel Son Net in Puigpunyent is a restored 17th-century palace that offers a refined dining experience just 20 minutes from Palma. With interiors curated by Lorenzo Castillo, this boldly renovated five-star hotel radiates timeless Mallorcan grandeur. Restaurant Mar&Duix serves contemporary Mediterranean cuisine using ingredients from the hotel’s garden and trusted local producers. Dine indoors beneath grand ceilings or on the terrace, where views stretch across manicured gardens to the Tramuntana mountains. The menu reflects a seasonal, produce-led approach, with dishes such as lobster ravioli with white port and tarragon, wild sea bass with cuttlefish rice and citrus notes, or duck magret with olives and aniseed pear. Starters like fire-roasted vegetables with Ganxet beans and hazelnuts highlight the kitchen’s depth. Desserts remain elegant and restrained. With its harmonious blend of heritage, design, and gastronomy, Son Net offers a quietly elevated experience in a tranquil mountain setting.
El Grand Hotel Son Net, situado en Puigpunyent, es un palacio del siglo XVII restaurado que ofrece una experiencia gastronómica refinada a solo 20 minutos de Palma. Con una decoración interior a cargo de Lorenzo Castillo, este hotel de cinco estrellas, renovado con gran audacia, irradia la grandeza atemporal de Mallorca. El restaurante Mar&Duix sirve cocina mediterránea contemporánea elaborada con ingredientes procedentes del huerto del hotel y de productores locales de confianza. En el interior, podrás cenar, bajo los grandiosos techos, o en la terraza, desde donde las vistas se extienden a través de los cuidados jardines hasta la sierra de Tramuntana. La carta refleja un enfoque de temporada basado en los productos locales, con platos como raviolis de langosta con oporto blanco y estragón, lubina salvaje con arroz de sepia y notas cítricas, o magret de pato con aceitunas y pera al anís. Entrantes como las verduras asadas al fuego con alubias ganxet y avellanas ponen de relieve la profundidad de la cocina. Los postres son elegantes y sobrios. Con su armoniosa mezcla de tradición, diseño y gastronomía, Son Net ofrece una experiencia discretamente refinada en un tranquilo entorno de montaña.
Das Grand Hotel Son Net in Puigpunyent ist ein restaurierter Palast aus dem 17. Jahrhundert, der nur 20 Minuten von Palma entfernt ein gehobenes kulinarisches Erlebnis bietet. Mit einer von Lorenzo Castillo gestalteten Innenausstattung strahlt dieses kühn renovierte Fünf-Sterne-Hotel zeitlose mallorquinische Pracht aus. Das Restaurant Mar&Duix serviert moderne mediterrane Küche mit Zutaten aus dem hoteleigenen Garten und von bewährten lokalen Erzeugern. Speisen Sie drinnen unter hohen Decken oder auf der Terrasse, von der aus sich der Blick über gepflegte Gärten bis hin zu den TramuntanaBergen erstreckt. Die Speisekarte spiegelt einen saisonalen, produktorientierten Ansatz wider, mit Gerichten wie Hummerravioli mit weißem Portwein und Estragon, wildem Wolfsbarsch mit Tintenfischreis und Zitrusnoten oder Entenbrust mit Oliven und Anisbirne. Vorspeisen wie über dem Feuer geröstetes Gemüse mit Ganxet-Bohnen und Haselnüssen unterstreichen die Vielseitigkeit der Küche. Die Desserts sind elegant und zurückhaltend. Mit seiner harmonischen Mischung aus Tradition, Design und Gastronomie bietet das Son Net ein gehobenes Erlebnis in einer ruhigen Berglandschaft.
On the 157-hectare estate of The Lodge, Singular Restaurant offers a distinctive dining experience shaped by its surrounding landscape. The kitchen follows a “la cocina al fuego” approach, with dishes prepared over almond and carob wood to bring out depth and character in seasonal ingredients. Much of the produce comes directly from the finca’s own gardens, guiding a menu that changes throughout the year and reflects what is available at any given moment. Guests can dine on the terrace beneath open skies, overlooking the quiet Mallorcan countryside, or inside a pared-back dining room where natural materials and soft tones create a calm, contemporary setting. A highlight of the calendar is the Lavender Moonlight Evenings, where long tables are set among fragrant fields at sunset, pairing fire-led cooking with a uniquely atmospheric setting. Singular captures a more elemental side of Mallorca, where land, fire and seasonality shape the entire experience.
En la finca de 157 hectáreas de The Lodge, el restaurante Singular ofrece una experiencia gastronómica única, marcada por el paisaje que lo rodea. La cocina sigue el enfoque de „la cocina al fuego“, con platos preparados sobre leña de almendro y algarrobo para realzar la profundidad y el carácter de los ingredientes de temporada. Gran parte de los productos proviene directamente de los propios huertos de la finca, lo que da forma a una carta que cambia a lo largo del año y refleja lo que hay disponible en cada momento. Los comensales pueden cenar en la terraza al aire libre, con vistas a la tranquila campiña mallorquina, o en el interior de un comedor de líneas sencillas donde los materiales naturales y los tonos suaves crean un ambiente tranquilo y contemporáneo. Uno de los momentos más destacados del calendario son las „Lavender Moonlight Evenings“, en las que se colocan largas mesas entre campos perfumados al atardecer, combinando la cocina a la leña con un entorno de atmósfera única. Singular captura el lado más elemental de Mallorca, donde la tierra, el fuego y la estacionalidad dan forma a toda la experiencia.
Auf dem 157 Hektar großen Anwesen von The Lodge bietet das Singular Restaurant ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das von der umgebenden Landschaft geprägt ist. Die Küche folgt dem Ansatz der „la cocina al fuego“, bei dem die Gerichte über Mandelund Johannisbrotbaumholz zubereitet werden, um die Tiefe und den Charakter der saisonalen Zutaten hervorzuheben. Ein Großteil der Produkte stammt direkt aus den eigenen Gärten der Finca und bestimmt die Speisekarte, die sich im Laufe des Jahres ändert und widerspiegelt, was gerade saisonal verfügbar ist. Die Gäste können auf der Terrasse unter freiem Himmel mit Blick auf die ruhige mallorquinische Landschaft speisen oder im schlichten Speisesaal, wo Naturmaterialien und sanfte Farbtöne ein ruhiges, modernes Ambiente schaffen. Ein Highlight im Kalender sind die „Lavender Moonlight Evenings“, bei denen bei Sonnenuntergang lange Tische inmitten duftender Felder gedeckt werden und das Kochen über dem Feuer mit einer einzigartig stimmungsvollen Kulisse kombiniert wird. Das Singular fängt eine ursprünglichere Seite Mallorcas ein, wo Land, Feuer und Saisonalität das gesamte Erlebnis prägen.
Vía de servicio a Pollensa Km1, Salida 37, Ma-13, Sa Pobla Tel +34 971 900 108 · thelodgemallorca.com
Es Freu de Orient feels exactly as a mountain restaurant in Mallorca should: warm, generous and quietly removed from the pace of the rest of the island. Hidden within the tiny village of Orient and part of Hotel Nou Dalt Muntanya, the restaurant combines stone walls, wooden beams and terrace views of the Tramuntana with a style of cooking built for lingering lunches and relaxed dinners.
Run by husband-and-wife team Petra and Patrick, the atmosphere carries a genuine sense of hospitality that immediately sets the tone. The menu moves between Mallorcan, Mediterranean and Central European influences while remaining suited to the mountain setting. Garlic prawns scented with rosemary oil, grilled octopus with pimiento chutney, slow-cooked lamb shoulder and rich ox cheeks lean into fuller, comforting flavours, while offerings like tuna tataki bring lighter contrast. German and Austrian dishes also appear throughout the menu, giving Es Freu a character unlike anywhere else on the island. This is deeply satisfying mountain food.
Es Freu de Orient es exactamente como debe ser un restaurante de montaña en Mallorca: acogedor, generoso y discretamente alejado del ajetreo del resto de la isla. Escondido en el pequeño pueblo de Orient y formando parte del Hotel Nou Dalt Muntanya, el restaurante combina paredes de piedra, vigas de madera y vistas desde la terraza a la Tramuntana con un estilo de cocina pensado para comidas que se alargan y cenas relajadas.
Dirigido por el matrimonio formado por Petra y Patrick, el ambiente transmite una genuina sensación de hospitalidad que marca el tono desde el primer momento. La carta oscila entre influencias mallorquinas, mediterráneas y centroeuropeas, sin dejar de adaptarse al entorno de montaña. Las gambas al ajillo aromatizadas con aceite de romero, el pulpo a la parrilla con chutney de pimiento, la paletilla de cordero a fuego lento y las jugosas carrilladas de buey aportan sabores más intensos y reconfortantes, mientras que platos como el tataki de atún ofrecen un contraste más ligero. Los platos alemanes y austriacos también están presentes en toda la carta, lo que confiere a Es Freu un carácter único en la isla. Se trata de una comida de montaña profundamente satisfactoria.
Das „Es Freu de Orient“ vermittelt genau jenes Gefühl, das ein Bergrestaurant auf Mallorca haben sollte: warm, großzügig und ruhig — fernab vom Trubel des übrigen Insellebens. Versteckt im winzigen Dorf Orient und als Teil des Hotels „Nou Dalt Muntanya“ verbindet das Restaurant Natursteinmauern, Holzbalken und den weiten Blick von der Terrasse auf das Tramuntana-Gebirge mit einer Küche, die wie geschaffen ist für ausgedehnte Mittagessen und entspannte Abendessen. Das von dem Ehepaar Petra und Patrick geführte Restaurant strahlt eine authentische Gastfreundschaft aus, die sofort den Ton angibt. Die Speisekarte bewegt sich zwischen mallorquinischen, mediterranen und mitteleuropäischen Einflüssen und passt damit perfekt zur Bergkulisse. Knoblauchgarnelen mit Rosmarinöl, gegrillter Tintenfisch mit Piment-Chutney, langsam gegarte Lammschulter und saftige Rinderbäckchen sorgen für vollmundige, wohltuende Aromen, während Gerichte wie Thunfisch-Tataki einen leichteren Kontrast setzen. Auch deutsche und österreichische Klassiker finden sich auf der Karte und verleihen dem Es Freu einen Charakter, den man so kaum ein zweites Mal auf der Insel findet.
Das ist Bergküche, die zutiefst zufriedenstellt.
Shima at Four Seasons Resort Mallorca at Formentor delivers a refined Nikkei experience, where Japanese technique meets Peruvian flavour against one of the island’s most striking coastal settings. The space is sleek and contemporary, with an open kitchen and a carefully curated selection of Japanese whiskies, sakes and Peruvian piscos enhancing the experience.
The omakase menus offer a structured journey through the cuisine, with highlights including weever tiradito, maguro ceviche with flowers, and Wagyu nigiri with ra-yu sauce. Hot dishes such as robatayaki duck with sweet potato and smoked parihuela with Mallorcan crab add depth and richness. The à la carte selection expands on this, from lobster maki and scallop sashimi to yakitori and Nikkei rice dishes. Desserts like cacao cabosse or coconut, matcha and strawberry provide a precise, well-balanced finish. Shima stands out for its clarity of concept and confident execution in an exceptional setting.
Shima, en el Four Seasons Resort Mallorca en Formentor, ofrece una refinada experiencia nikkei, donde la técnica japonesa se fusiona con los sabores peruanos en uno de los entornos costeros más impresionantes de la isla. El espacio es elegante y contemporáneo, con una cocina abierta y una cuidada selección de whiskies japoneses, sakes y piscos peruanos que realzan la experiencia.
Los menús omakase ofrecen un recorrido estructurado por la cocina, con platos destacados como el tiradito de pez araña, el ceviche de maguro con flores y el nigiri de wagyu con salsa ra-yu. Los platos calientes, como el pato robatayaki con boniato y la parihuela ahumada con cangrejo mallorquín, aportan profundidad y riqueza. La selección a la carta amplía esta oferta, desde maki de langosta y sashimi de vieiras hasta yakitori y platos de arroz nikkei.
Postres como el cacao cabosse o el coco, matcha y fresa proporcionan un final preciso y bien equilibrado. Shima destaca por la claridad de su concepto y la ejecución segura en un entorno excepcional.
Das „Shima“ im Four Seasons Resort Mallorca at Formentor bietet ein raffiniertes Nikkei-Erlebnis, bei dem japanische Kochkunst auf peruanische Aromen trifft – und das vor einer der beeindruckendsten Küstenkulissen der Insel. Das Ambiente ist elegant und modern, mit einer offenen Küche und einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl an japanischen Whiskys, Sakes und peruanischen Piscos, die das Erlebnis abrunden.
Die Omakase-Menüs bieten eine strukturierte Reise durch die Küche, mit Highlights wie Tiradito vom Dornhai, Maguro-Ceviche mit Blüten und Wagyu-Nigiri mit Ra-Yu-Sauce. Warme Gerichte wie Robatayaki-Ente mit Süßkartoffel und geräucherte Parihuela mit mallorquinischer Krabbe sorgen für Tiefe und Reichhaltigkeit. Die À-la-carte-Auswahl erweitert dies, von Hummer-Maki und Jakobsmuschel-Sashimi bis hin zu Yakitori und Nikkei-Reisgerichten. Desserts wie Kakao-Cabosse oder Kokosnuss, Matcha und Erdbeere sorgen für einen präzisen, ausgewogenen Abschluss. Das Shima zeichnet sich durch die Klarheit seines Konzepts und die souveräne Umsetzung in einem außergewöhnlichen Ambiente aus.
C/ de Formentor s/n, Pollensa Tel +34 971 899 100 · fourseasons.com
Situated on a tranquil hilltop just outside Valldemossa, De Tokio a Lima offers a refined fusion of Mediterranean, Japanese and Peruvian cuisine in a setting that feels distinctly removed from the everyday. Perched above the sandstone rooftops of La Cartuja with sweeping views of the Serra de Tramuntana, the surroundings are as memorable as the food itself.
The kitchen works with fresh, seasonal produce sourced locally, shaping a menu that blends Nikkei technique with bright, tropical accents. Dishes such as hamachi tiradito with pineapple and lulo, fish and seafood ceviche with tamarillo foam, and tuna tartare with guava and avocado highlight the interplay of flavour and texture. From the grill, options like Iberian pork with papaya salad, scallops with ají amarillo, or creamy rice with red shrimp and cuttlefish add depth and warmth.
After its success in Palma, this second location brings a confident, well-defined identity to one of Mallorca’s most atmospheric dining settings.
Situado en la cima de una tranquila colina a las afueras de Valldemossa, De Tokio a Lima ofrece una refinada fusión de cocina mediterránea, japonesa y peruana en un entorno que se aleja claramente de la rutina diaria. Encaramado sobre los tejados de arenisca de La Cartuja, con unas vistas panorámicas de la Serra de Tramuntana, el entorno es tan memorable como la propia comida.
La cocina trabaja con productos frescos de temporada de origen local, dando forma a una carta que combina la técnica nikkei con toques tropicales y vivos. Platos como el tiradito de hamachi con piña y lulo, el ceviche de pescado y marisco con espuma de tamarillo y el tartar de atún con guayaba y aguacate resaltan la interacción entre sabores y texturas. A la parrilla, opciones como el cerdo ibérico con ensalada de papaya, las vieiras con ají amarillo o el arroz cremoso con gambas rojas y sepia aportan profundidad y calidez.
Tras su éxito en Palma, este segundo local aporta una identidad segura y bien definida a uno de los entornos gastronómicos con más ambiente de Mallorca.
Auf einem ruhigen Hügel etwas außerhalb von Valldemossa gelegen, bietet das De Tokio a Lima eine raffinierte Fusion aus mediterraner, japanischer und peruanischer Küche in einem Ambiente, das sich deutlich vom Alltag abhebt. Hoch über den Dächern der La Cartuja gelegen und mit weitem Blick auf die Serra de Tramuntana, ist die Umgebung ebenso unvergesslich wie das Essen selbst.
Die Küche arbeitet mit frischen, saisonalen Produkten aus der Region und kreiert ein Menü, das Nikkei-Techniken mit leuchtenden, tropischen Akzenten verbindet. Gerichte wie Hamachi-Tiradito mit Ananas und Lulo, Ceviche aus Fisch und Meeresfrüchten mit Tamarillo-Schaum sowie Thunfisch-Tartar mit Guave und Avocado unterstreichen das Zusammenspiel von Geschmack und Textur. Vom Grill sorgen Gerichte wie iberisches Schweinefleisch mit Papayasalat, Jakobsmuscheln mit Ají Amarillo oder cremiger Reis mit roten Garnelen und Tintenfisch für Tiefe und Wärme.
Nach dem Erfolg in Palma bringt dieser zweite Standort eine selbstbewusste, klar definierte Identität in eines der stimmungsvollsten Restaurants Mallorcas. Carretera Vieja de
Es Taller in Valldemossa is set within a former mechanic’s garage, reimagined as a bright, relaxed restaurant just outside the village centre. The space retains a sense of its past while opening onto a terrace with views over the garden and Tramuntana foothills, particularly atmospheric at sunset.
Led by chef Nicolás Gago Aubert, the kitchen draws on seasonal local produce—often grown metres away—while weaving in flavours and techniques gathered from his international experience. The result is a menu that shifts easily between Mediterranean ingredients and global influences, offering a sense of movement and discovery without losing clarity.
Music, informal service and a loyal local following give Es Taller its character. It’s a place designed for long, easy meals, where the setting, food and atmosphere come together in a way that feels personal and unforced.
Es Taller, en Valldemossa, se encuentra en un antiguo taller mecánico, reconvertido en un restaurante luminoso y acogedor a las afueras del centro del pueblo. El espacio conserva el encanto de su pasado y se abre a una terraza con vistas al jardín y a las estribaciones de la Tramuntana, un lugar especialmente evocador al atardecer.
Bajo la dirección del chef Nicolás Gago Aubert, la cocina se nutre de productos locales de temporada —a menudo cultivados a pocos metros de distancia— y los combina con sabores y técnicas adquiridos a lo largo de su experiencia internacional. El resultado es una carta que alterna con naturalidad entre ingredientes mediterráneos e influencias globales, ofreciendo una sensación de movimiento y descubrimiento sin perder claridad.
La música, el servicio informal y una fiel clientela local confieren a Es Taller su carácter. Es un lugar diseñado para comidas largas y tranquilas, donde el entorno, el producto y el ambiente se combinan de una forma que resulta personal y natural.
Das Es Taller in Valldemossa befindet sich in einer ehemaligen Autowerkstatt, die zu einem hellen, entspannten Restaurant etwas außerhalb des Dorfzentrums umgestaltet wurde. Der Raum bewahrt den Charme seiner Vergangenheit und öffnet sich gleichzeitig zu einer Terrasse mit Blick auf den Garten und die Ausläufer des Tramuntana, die besonders bei Sonnenuntergang eine ganz besondere Atmosphäre bietet.
Unter der Leitung von Küchenchef Nicolás Gago Aubert greift die Küche auf saisonale Produkte aus der Region zurück – die oft nur wenige Meter entfernt angebaut werden – und verwebt diese mit Aromen und Techniken, die er aus seinen internationalen Erfahrungen mitbringt. Das Ergebnis ist eine Speisekarte, die mühelos zwischen mediterranen Zutaten und globalen Einflüssen wechselt und ein Gefühl von Bewegung und Entdeckung vermittelt, ohne an Klarheit zu verlieren.
Musik, ungezwungener Service und eine treue lokale Stammkundschaft verleihen dem Es Taller seinen Charakter. Es ist ein Ort, der für ausgedehnte an dem Umgebung, Essen und Atmosphäre auf eine Weise zusammenkommen, die persönlich und ungezwungen wirkt.
C/ Son Canals s/n, Deià · Tel +34 971 639 011 · belmond.com
El Olivo at La Residencia offers an unforgettable dining experience with sweeping views over the enchanting village of Deià. The restaurant presents an eight-course tasting menu shaped by chef Pablo Aranda’s connection to both Mallorca and his native Granada. Framed as a tribute to Federico García Lorca, the concept blends poetry, memory and technique, exploring contrasts between land and sea. Local, seasonal ingredients underpin a menu that feels expressive, immersive and quietly theatrical.
El Olivo, en La Residencia ofrece una experiencia gastronómica inolvidable con unas vistas panorámicas del encantador pueblo de Deià. El restaurante presenta un menú degustación de ocho platos inspirado en la conexión del chef Pablo Aranda con Mallorca y con su Granada natal. Concebido como un homenaje a Federico García Lorca, el concepto fusiona poesía, memoria y técnica, explorando los contrastes entre la tierra y el mar. Los ingredientes locales y de temporada constituyen la base de un menú expresivo, envolvente y discretamente teatral.
Das „El Olivo“ im Hotel La Residencia bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit atemberaubendem Blick auf das bezaubernde Dorf Deià. Das Restaurant präsentiert ein achtgängiges Degustationsmenü, das von der Verbundenheit des Küchenchefs Pablo Aranda sowohl mit Mallorca als auch mit seiner Heimatstadt Granada geprägt ist. Als Hommage an Federico García Lorca konzipiert, verbindet das Konzept Poesie, Erinnerung und Technik und erkundet dabei die Kontraste zwischen Land und Meer. Lokale, saisonale Zutaten bilden die Grundlage für ein Menü, das ausdrucksstark, einnehmend und auf zurückhaltende Weise theatralisch wirkt.
C/ Felipe Bauza, s/n, Deià · Tel +34 971 639 417 · www.restaurantesebastian.com
Set within a 250-year-old former stable in Deià, Sebastian is a candlelit gem with a devoted following. Menus by Chef Sebastian Pasch blend seasonal Mediterranean ingredients with a subtle Asian twist. Signature dishes like the honey and rosemary crusted rack of lamb are a must. Warmly hosted by his wife Patricia, the experience is both heartfelt and sophisticated. Open for dinner only, guests can dine indoors or beneath lemon trees on the enchanting terrace.
Ubicado en un antiguo establo de más de 250 años en Deià, Sebastian es una joya gastronómica a la luz de las velas que cuenta con una clientela fiel. Los menús del chef Sebastian Pasch combinan ingredientes mediterráneos de temporada con un sutil toque asiático. Platos de autor como el costillar de cordero con costra de miel y romero son un imprescindible. Atendido por su esposa Patricia, la experiencia es a la vez cálida y sofisticada. Abierto solo por la noche, aquí podrás cenar en el interior o bajo los limoneros de la encantadora terraza.
Das Sebastian befindet sich in einem 250 Jahre alten ehemaligen Stall in Deià und ist ein Juwel mit Kerzenlicht und einer treuen Fangemeinde. Die Menüs von Chefkoch Sebastian Pasch vereinen saisonale mediterrane Zutaten mit einem subtilen asiatischen Einschlag. Gerichte wie das Lammkarree in Honig-Rosmarin-Kruste sind ein Muss. Das von seiner Frau Patricia warmherzig geführte Restaurant ist sowohl herzlich als auch stilvoll. Geöffnet ist das Restaurant ausschließlich am Abend – gespeist wird drinnen oder unter Zitronenbäumen auf der idyllischen Terrasse.
Ca’n Boqueta, a Michelin Guide Bib Gourmand favourite opened in 2010, is set within a traditional townhouse on one of Sóller’s winding cobbled streets. Inside, the feel is rustic and homely, while the leafy courtyard,seating around 40, is the place to book for alfresco dining. The setting strikes a balance between relaxed and quietly refined, drawing a loyal mix of locals and in-the-know visitors. The restaurant centres on a regularly changing tasting menu shaped by seasonal Mallorcan produce, alongside a shorter, more informal lunch option. Dishes reflect a confident, produce-led approach: think Tramuntana goat croquette with caldereta sauce, confit dogfish with smoked cauliflower and fennel, or Mallorcan red beef with confit onion and red wine jus. Desserts follow suit, often highlighting citrus and almond for a lighter, balanced finish. It’s a measured, ingredient-first style that feels distinctly of its setting.
Ca’n Boqueta, uno de los locales favoritos de la Guía Michelin Bib Gourmand, abrió sus puertas en 2010 y se encuentra en una casa tradicional situada en una de las sinuosas calles empedradas de Sóller. En el interior, el ambiente es rústico y acogedor, mientras que el frondoso patio, con capacidad para unas 40 personas, es el lugar ideal para disfrutar de una cena al aire libre. El entorno logra un equilibrio entre lo relajado y lo discretamente refinado, atrayendo a una fiel mezcla de residentes locales y visitantes.
El restaurante ofrece en un menú degustación que cambia periódicamente y se basa en productos mallorquines de temporada, junto con una opción de almuerzo más breve e informal. Los platos reflejan un enfoque seguro y centrado en el producto: como la croqueta de cabra de la Tramuntana con salsa de caldereta, el tiburón confitado con coliflor ahumada e hinojo, o la ternera roja mallorquina con cebolla confitada y jugo de vino tinto. Los postres siguen la misma línea, destacando a menudo los cítricos y las almendras para un final más ligero y equilibrado. Es un estilo mesurado que pone en valor los ingredientes y se adapta perfectamente a su entorno.
Das Ca’n Boqueta, ein Favorit des „Bib Gourmand“ des Michelin-Führers, wurde 2010 eröffnet und befindet sich in einem traditionellen Stadthaus in einer der verwinkelten Kopfsteinpflasterstraßen von Sóller. Im Inneren herrscht eine rustikale und gemütliche Atmosphäre, während der begrünte Innenhof mit Platz für rund 40 Gäste der ideale Ort für ein Essen im Freien ist. Das Ambiente schafft eine Balance zwischen entspannter und zurückhaltender Eleganz und zieht eine treue Mischung aus Einheimischen und Kennern an.
Im Mittelpunkt des Restaurants steht ein regelmäßig wechselndes Degustationsmenü, das von saisonalen mallorquinischen Produkten geprägt ist, ergänzt durch ein weniger umfangreiches, ungezwungenes Mittagsangebot. Die Gerichte spiegeln einen bewussten, produktorientierten Ansatz wider: Man denke an Ziegenkroketten aus dem TramuntanaGebirge mit Caldereta-Sauce, konfierten Dornhai mit geräuchertem Blumenkohl und Fenchel oder mallorquinisches Rindfleisch mit konfierten Zwiebeln und Rotweinsauce. Die Desserts folgen diesem Konzept und setzen oft auf Zitrusfrüchte und Mandeln, um einen leichteren, ausgewogenen Abschluss zu bieten. Es ist ein ausgewogener, auf die Zutaten ausgerichteter Stil, der sich ganz und gar nach seiner Umgebung anfühlt.
With the harbour at its feet and the Tramuntana rising behind, Suculenta brings a lively, sun-soaked energy to Port de Sóller’s marina. Set within Marina Tramontana, the restaurant feels closely tied to its surroundings, where the scent of orange groves drifts in and the rhythm of the port carries through the terrace. It’s a place that shifts naturally from long, relaxed lunches to vibrant evenings as the light fades. The kitchen leans into bold, flavour-led cooking, using local ingredients as a base while drawing on wider influences. The Josper grill, fuelled by orange wood, plays a central role, adding depth and character across the menu. There’s a sense of generosity to the offering, from seafood-led plates to rich rice dishes and grilled meats, all designed to be enjoyed in good company.
Cocktails, music and an easygoing crowd give Suculenta its momentum—less about formality, more about atmosphere—making it one of the port’s most dynamic places to dine.
Con el puerto a sus pies y la Tramuntana elevándose a sus espaldas, Suculenta aporta una energía animada y bañada por el sol al puerto deportivo de Port de Sóller. Ubicado en Marina Tramontana, el restaurante se siente estrechamente ligado a su entorno, donde el aroma de los naranjales se deja sentir y el ritmo del puerto llega hasta la terraza. Es un lugar que pasa con naturalidad de largos y relajados almuerzos a animadas veladas a medida que la luz se desvanece. La cocina apuesta por una propuesta atrevida y centrada en el sabor, utilizando ingredientes locales como base y recurriendo a influencias más amplias. La parrilla Josper, alimentada con madera de naranjo, desempeña un papel central, aportando profundidad y carácter a todo el menú. Hay una sensación de generosidad en la oferta, desde platos basados en marisco hasta ricos arroces y carnes a la parrilla, todos ellos pensados para disfrutarse en buena compañía.
Los cócteles, la música y un ambiente distendido dan a Suculenta su impulso —menos formalidad, más ambiente— convirtiéndolo en uno de los lugares más dinámicos del puerto para cenar.
Mit dem Hafen zu seinen Füßen und dem Tramuntana-Gebirge im Rücken bringt das „Suculenta“ eine lebendige, sonnenverwöhnte Energie in den Yachthafen von Port de Sóller. Eingebettet in die Marina Tramontana fühlt sich das Restaurant eng mit seiner Umgebung verbunden, wo der Duft der Orangenhaine herüberweht und der Rhythmus des Hafens bis auf die Terrasse dringt. Es ist ein Ort, der ganz natürlich von ausgedehnten, entspannten Mittagessen zu lebhaften Abenden übergeht, wenn das Licht schwindet.
Die Küche setzt auf eine kühne, geschmacksorientierte Zubereitung, wobei lokale Zutaten als Grundlage dienen, während Einflüsse aus weiteren Regionen einfließen. Der mit Orangenholz befeuerte Josper-Grill spielt eine zentrale Rolle und verleiht der gesamten Speisekarte Tiefe und Charakter. Das Angebot strahlt eine gewisse Großzügigkeit aus, von Gerichten mit Meeresfrüchten über reichhaltige Reisgerichte bis hin zu gegrilltem Fleisch – allesamt darauf ausgelegt, in guter Gesellschaft genossen zu werden. Cocktails, Musik und ein lockeres Publikum verleihen Suculenta seinen Schwung – weniger Förmlichkeit, mehr Atmosphäre – und machen es zu einem der dynamischsten Orte zum Essen am Hafen.
C/ de la Marina 62, Port Sóller Tel +34 871 717 984 · suculentaportdesoller.com
nenimallorca.com
C/ de Migjorn 2, Port Sóller · Tel +34 971 638 370
Located on the rooftop of Bikini Island & Mountain Hotel Port de Sóller, NENI Port de Sóller brings a vibrant mix of Israeli, Lebanese and Mediterranean flavours to one of the most striking settings in Port de Sóller. The large indoor-outdoor space, with its bohemian design and open views across the bay and the tramuntana mountains, creates an atmosphere that is lively yet relaxed, particularly as the light fades in the evening.
The menu follows the Molcho family’s ‘Balagan’ philosophy, built around sharing and generous, flavour-led dishes. Expect everything from sabich focaccia and chicken shawarma to hummus, grilled seafood and well-executed classics, all designed to be enjoyed together. Following its success in Sóller, Bikini has expanded with a second NENI location in Colònia de Sant Jordi. With the NENI Es Trenc they are bringing the same concept to a beachside setting with wide sea views and a slower, sun-soaked rhythm. Together, the two NENI restaurants offer different expressions of the same idea, combining bold flavours, sociable dining and an easy, atmospheric setting.
nenimallorca.com
C/ de Esmeragda 6, Colònia de Sant Jordi · Tel +34 971 655 151
Situado en la azotea del Bikini Island & Mountain Hotel Port de Sóller, NENI Port de Sóller ofrece una vibrante mezcla de sabores israelíes, libaneses y mediterráneos en uno de los entornos más impresionantes de Port de Sóller. El amplio espacio, que combina zonas interiores y exteriores, con su diseño bohemio y sus vistas panorámicas a la bahía y a la sierra de Tramuntana, crea un ambiente animado a la par que relajado, especialmente al caer la tarde. La carta sigue la filosofía “Balagan” de la familia Molcho, basada en el compartir y en platos generosos y llenos de sabor. Podrás encontrar de todo, desde focaccia de sabich y shawarma de pollo hasta hummus, marisco a la parrilla y clásicos perfectamente elaborados, todo pensado para disfrutar en compañía. Tras su éxito en Sóller, Bikini se ha expandido con un segundo local de NENI en Colònia de Sant Jordi. Con NENI Es Trenc, llevan el mismo concepto a un entorno junto a la playa con amplias vistas al mar y un ritmo más pausado y bañado por el sol. Juntos, los dos restaurantes NENI ofrecen diferentes expresiones de la misma idea, combinando sabores atrevidos, una comida sociable y un ambiente relajado y acogedor.
Das NENI Port de Sóller befindet sich auf der Dachterrasse des Bikini Island & Mountain Hotels Port de Sóller und bietet eine lebendige Mischung aus israelischen, libanesischen und mediterranen Aromen in einer der eindrucksvollsten Kulissen oberhalb des Hafens. Der großzügige Innen- und Außenbereich mit seinem unkonventionellen Design und dem freien Blick über die Bucht von Port de Sóller und das Tramuntana Gebirge schafft eine Atmosphäre, die lebhaft und doch entspannt ist, besonders wenn es am Abend dämmert.
Die Speisekarte folgt der „Balagan“Philosophie der Familie Molcho, die auf Teilen und großzügig bemessenen, geschmacksbetonten Gerichten basiert. Von Sabich-Focaccia und Chicken Shawarma bis hin zu Hummus, gegrillten Meeresfrüchten und meisterhaft zubereiteten Klassikern ist alles darauf ausgelegt, gemeinsam genossen zu werden.
Nach dem Erfolg in Sóller eröffnete Bikini einen zweiten Standort in Es Trenc und brachte mit dem NENI Es Trenc sein bewährtes Konzept an einen Strand mit weitem Meerblick und einem gemächlicheren, sonnenverwöhnten Rhythmus. Zusammen bieten die beiden NENI Restaurants unterschiedliche Facetten derselben Idee: eine Kombination aus intensiven Aromen, geselligem Sharing-Konzept und einerungezwungenen, zugleich stilvollen Atmosphäre.
Perched high above the dramatic coastline of Port de Sóller, Es Fanals at Jumeirah Mallorca offers a refined interpretation of Balearic cuisine in one of the island’s most striking settings. Panoramic sea views, elegant interiors and carefully considered details set the tone for a dining experience that feels both composed and immersive. The restaurant presents a choice of tasting menus, each designed to explore the flavours and traditions of the Balearic Islands through a contemporary lens, alongside a dedicated option for younger diners. Seasonal ingredients guide the kitchen, while storytelling-led service adds context and depth to each course, connecting the experience to the wider cultural landscape. Thoughtful wine pairings further enhance the journey.
With its balance of setting, structure and narrative, Es Fanals delivers a polished, experience-driven approach to modern island dining.
Situado en lo alto de la espectacular costa de Port de Sóller, Es Fanals, en Jumeirah Mallorca, ofrece una interpretación refinada de la cocina balear en uno de los entornos más impresionantes de la isla. Las vistas panorámicas al mar, los elegantes interiores y los detalles cuidadosamente pensados marcan el tono de una experiencia gastronómica que resulta a la vez serena y envolvente.
El restaurante presenta una selección de menús degustación, cada uno diseñado para explorar los sabores y tradiciones de las Islas Baleares desde una perspectiva contemporánea, junto con una opción específica para los comensales más pequeños. Los ingredientes de temporada marcan la pauta en la cocina, mientras que un servicio basado en la narración añade contexto y profundidad a cada plato, conectando la experiencia con el panorama cultural más amplio. Los maridajes de vinos, cuidadosamente seleccionados, realzan aún más el viaje.
Con su equilibrio entre entorno, estructura y narrativa, Es Fanals ofrece un enfoque refinado y centrado en la experiencia de la gastronomía isleña moderna.
Hoch über der spektakulären Küste von Port de Sóller gelegen, bietet das „Es Fanals“ im Jumeirah Mallorca eine raffinierte Interpretation der balearischen Küche in einer der eindrucksvollsten Kulissen der Insel. Ein Panoramablick auf das Meer, ein elegantes Interieur und durchdachte Details prägen ein kulinarisches Erlebnis, das zugleich harmonisch und eindringlich ist. Das Restaurant bietet eine Auswahl an Degustationsmenüs, die jeweils darauf ausgelegt sind, die Aromen und Traditionen der Balearen aus einer zeitgenössischen Perspektive zu erkunden, sowie ein spezielles Angebot für Kinder.
Saisonale Zutaten bestimmen die Küche, während der von Erläuterungen geprägte Service jedem Gang Kontext und Tiefe verleiht und das Erlebnis mit der dahinterstehenden Kultur verbindet. Durchdachte Weinbegleitungen runden den kulinarischen Genuss ab. Mit seiner Ausgewogenheit aus Ambiente, Struktur und Schilderungen bietet das Es Fanals einen raffinierten, erlebnis-orientierten Ansatz für modernes Insel-Dining.
AmázO, Puerto Pollensa’s vibrant fusion restaurant, combines South American flavours with a touch of jungle-inspired glamour. Chef-owner Raúl López Pérez brings his global culinary expertise to create a menu brimming with bold, mouthwatering dishes. The striking gold-accented interior sets the stage for sizzling steaks, aromatic roasted fish, and indulgent European-Mediterranean starters infused with nature’s wild flavours. It’s a culinary adventure that captivates both the senses and the imagination.
AmazO, es un vibrante restaurante fusión ubicado en Puerto Pollença y combina sabores sudamericanos con un toque de glamour selvático. El chef y propietario, Raúl López Pérez, aporta su experiencia culinaria global para crear un menú repleto de platos audaces y deliciosos. El impactante interior con detalles dorados es el escenario perfecto para disfrutar de filetes crujientes, aromático pescado asado y deliciosos entrantes euro mediterráneos con sabores silvestres de la naturaleza. Esta aventura culinaria cautiva tanto los sentidos como la imaginación.
AmázO, das lebhafte Fusion-Restaurant in Puerto Pollensa, kombiniert südamerikanische Aromen mit einem Hauch von Dschungelglamour. Chefkoch Raúl López Pérez Fusion-Restaurant voller kühner, köstlicher Gerichte einfließen. Das auffällige, mit Gold akzentuierte Interieur bildet die Bühne für brutzelnde Steaks, aromatisch gebratenen Fisch und köstliche europäisch-mediterrane Vorspeisen, die von den wilden Aromen der Natur durchdrungen sind. So entsteht ein kulinarisches Abenteuer, das sowohl die Sinne als auch die Fantasie anregt.
C/ de la Verge del Carme 28, Port de Pollença · Tel +34 620 707 252 · terraerestaurant.com
Venezuelan chef David Rivas continues to impress with his studio-style eatery in Puerto Pollensa, proudly featured in the Michelin Guide. Step into intimate rustic-chic dining room and embark on a culinary journey through Rivas’s imaginative Omakase menu. Each course surprises with its deliciousness, with highlights such as spring onion with romesco, lamb tartare, and sabayon granité. Bold, refined, and full of heart, it’s a must-visit for adventurous food lovers.
El chef venezolano David Rivas sigue impresionando con su restaurante tipo estudio en Puerto Pollença, que figura con orgullo en la Guía Michelin. Adéntrate en su íntimo comedor rústico y chic y embárcate en un viaje culinario a través del imaginativo menú Omakase de Rivas. Cada plato sorprende por su exquisitez, con propuestas destacadas como la cebolleta con romesco, el tartar de cordero y el granizado de sabayón. Atrevido, refinado y conmovedor, es una visita obligada para los amantes de la gastronomía aventurera.
Der venezolanische Chefkoch David Rivas beeindruckt weiterhin mit seinem Restaurant im Atelierstil in Puerto Pollensa, das stolz im Michelin-Führer aufgeführt ist. Schon beim Betreten des intimen, rustikal-schicken Speisesaals beginnt eine Reise durch Rivas‘ fantasievolles Omakase-Menü. Jeder Gang überrascht mit Speisesaals beginnt eine Sabayon-Granité. Kühn, raffiniert und mit viel Herz ist es ein Muss für abenteuerlustige Feinschmecker.
3\65, set within the refined five-star Son Brull Hotel & Spa near Pollença, offers a thoughtful, seasonal dining experience shaped by the estate and its surroundings. Open for dinner, the restaurant presents a five-course menu, including a vegetarian option, centred on Mallorcan traditions and local produce. Dishes reinterpret classics such as frit mallorquí, rice from Sa Pobla and slow-cooked island specialities, with ingredients sourced from the estate and trusted producers.
The setting adds to the experience, with the former convent’s architecture creating a calm, understated backdrop. Dining takes place in an intimate space where attention is focused on the rhythm of the menu and the quality of what arrives at the table.
A well-curated wine list, with a strong representation of Mallorcan labels alongside international selections, complements the kitchen’s approach.
3\65 delivers a measured, quietly confident interpretation of island cuisine, grounded in seasonality and a close connection to its surroundings.
3\65, ubicado en el elegante Son Brull Hotel & Spa de cinco estrellas, cerca de Pollença, ofrece una experiencia gastronómica cuidada y de temporada, inspirada en la finca y su entorno. Abierto para la cena, el restaurante presenta un menú de cinco platos, que incluye una opción vegetariana, centrado en las tradiciones mallorquinas y los productos locales. Los platos reinterpretan clásicos como el frit mallorquí, el arroz de Sa Pobla y especialidades isleñas cocinadas a fuego lento, con ingredientes procedentes de la finca y de productores de confianza. El entorno contribuye a la experiencia, ya que la arquitectura del antiguo convento crea un telón de fondo tranquilo y discreto. La cena tiene lugar en un espacio íntimo donde la atención se centra en el ritmo del menú y en la calidad de lo que llega a la mesa.
Una carta de vinos cuidadosamente seleccionada, con una amplia representación de opciones mallorquinas junto a selecciones internacionales, complementa el enfoque de la cocina. 3\65 ofrece una interpretación mesurada y discretamente segura de la cocina isleña, basada en la estacionalidad y en una estrecha conexión con su entorno.
Das 3\65 befindet sich im eleganten Fünf-Sterne-Hotel Son Brull Hotel & Spa in der Nähe von Pollença und bietet ein sorgfältig zusammengestelltes, saisonales kulinarisches Erlebnis, das von dem Anwesen und seiner Umgebung geprägt ist. Das ausschließlich abends geöffnete Restaurant präsentiert ein Fünf-Gänge-Menü, darunter eine vegetarische Option, das auf mallorquinischen Traditionen und regionalen Produkten basiert. Die Gerichte sind Neuinterpretationen von Klassikern wie Frit Mallorquí, Reis aus Sa Pobla und langsam gegarten Inselspezialitäten, wobei die Zutaten vom Anwesen und von bewährten Erzeugern stammen.
Auch das Ambiente prägt den Gesamteindruck, wobei die Architektur des ehemaligen Klosters eine ruhige, zurückhaltende Kulisse schafft, die den Blick ganz auf den Ablauf des Menüs und die Qualität der servierten Gerichte lenkt.
Eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte, auf der neben internationalen Weinen vor allem mallorquinische Weine vertreten sind, unterstreicht die Philosophie der Küche. Das 3\65 bietet eine ausgewogene, selbstbewusste Interpretation der Inselküche, die auf Saisonalität und einer engen Verbundenheit mit der Umgebung basiert.
Crta. Palma- Pollensa PM 220, Km 49,8 Pollença Tel +34 971 535 353 · sonbrull.com
Can Aulí offers an intimate, refined dining experience that centres on local produce and thoughtful execution. Inside, the space is pared-back and elegant, with blackand-white photography by Jean Marie del Moral, while outside, a small garden scented with jasmine and rosemary provides a softer, more atmospheric setting. The menu is built around zero-kilometre ingredients sourced from nearby farms, with a focus on quality and seasonality. Rather than following a rigid structure, it moves between tapas, appetisers and traditional dishes, allowing for a more flexible, shareable style of dining. Ancestral Mallorcan recipes are revisited with a contemporary approach, preserving the integrity of each ingredient while introducing subtle technical refinement.
A concise wine list highlights small local producers, alongside a selection of artisanal cocktails. Can Aulí stands out for its balance of simplicity and detail, offering a composed yet relaxed interpretation of island cuisine.
Can Aulí ofrece una experiencia gastronómica íntima y refinada, centrada en los productos locales y en una elaboración esmerada. En el interior, el espacio es sobrio y elegante, decorado con fotografías en blanco y negro de Jean Marie del Moral, mientras que en el exterior, un pequeño jardín perfumado con jazmín y romero proporciona un ambiente más acogedor y evocador.
La carta se articula en torno a ingredientes de kilómetro cero procedentes de granjas cercanas, con especial atención a la calidad y la estacionalidad. En lugar de seguir una estructura rígida, alterna entre tapas, entrantes y platos tradicionales, lo que permite un estilo de comida más flexible y para compartir. Las recetas ancestrales mallorquinas se reinterpretan con un enfoque contemporáneo, preservando la integridad de cada ingrediente al tiempo que se introducen sutiles refinamientos técnicos.
Una concisa carta de vinos destaca a los pequeños productores locales, junto con una selección de cócteles artesanales. Can Aulí destaca por su equilibrio entre sencillez y detalle, ofreciendo una interpretación serena y a la vez relajada de la cocina isleña.
Das Can Aulí bietet ein intimes, raffiniertes kulinarisches Erlebnis, bei dem lokale Produkte und eine durchdachte Zubereitung im Mittelpunkt stehen. Im Innenbereich ist das Ambiente schlicht und elegant, geschmückt mit Schwarz-Weiß-Fotografien von Jean Marie del Moral, während draußen ein kleiner, nach Jasmin und Rosmarin duftender Garten eine sanftere, stimmungsvollere Kulisse bildet.
Die Speisekarte basiert auf Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung, die von nahegelegenen Höfen stammen. Im Mittelpunkt stehen dabei Qualität und Saisonalität statt einer starren Struktur wechselt sie zwischen Tapas, Vorspeisen und traditionellen Gerichten und ermöglicht so einen flexibleren, gemeinschaftlichen Genuss. Traditionelle mallorquinische Rezepte werden mit einem zeitgemäßen Ansatz neu interpretiert, wobei der ursprüngliche Charakter der Zutaten erhalten bleibt und gleichzeitig eine subtile technische Verfeinerung einfließt.
Eine übersichtliche Weinkarte stellt kleine lokale Winzer in den Vordergrund, ergänzt durch eine Auswahl an hausgemachten Cocktails. Das Can Aulí zeichnet sich durch die Ausgewogenheit zwischen Einfachheit und Detailtreue aus und bietet eine zurückhaltende und dennoch entspannte Interpretation der Inselküche.
A setting as striking as Cala Sant Vicenç deserves cuisine to match, and Santi Taura delivers once again at U Vicenç in the Hotel El Vicenç de la Mar. Positioned on the rooftop, the restaurant pairs far-reaching sea views with a contemporary take on Mallorcan cooking, framed by one of the most beautiful outlooks in the north of the island. The menu reflects “nova cuina mallorquina”, reworking traditional recipes with a lighter, more modern approach while remaining grounded in local and seasonal produce. Subtle influences from wider Spanish gastronomy add breadth and character. Dishes range from small, shareable starters to more substantial plates such as olivecrusted sea bass, squid ravioli in its own jus, or Mallorcan suckling pig with glazed potatoes. An eight-course tasting menu offers a broader expression of the kitchen’s style, with optional local wine pairings. As the light fades, the setting becomes especially memorable for experiencing the island’s cuisine.
Un entorno tan impresionante como Cala Sant Vicenç merece una gastronomía a la altura, y Santi Taura vuelve a estar a la altura en U Vicenç, en el Hotel El Vicenç de la Mar. Situado en la azotea del hotel, el restaurante combina unas vistas panorámicas del mar con una versión contemporánea de la cocina mallorquina, enmarcada por uno de los paisajes más bellos del norte de la isla.
La carta refleja la “nova cuina mallorquina“, que reinterpreta las recetas tradicionales con un enfoque más ligero y moderno, sin dejar de basarse en productos locales y de temporada. Las sutiles influencias de la gastronomía española en general aportan amplitud y carácter. Los platos van desde pequeños entrantes para compartir hasta platos más sustanciosos, como la lubina con costra de aceitunas, los raviolis de calamar en su propio jugo o el cochinillo mallorquín con patatas glaseadas. Un menú degustación de ocho platos ofrece una visión más amplia del estilo de la cocina, con maridajes de vinos locales opcionales.
A medida que la luz se desvanece, el entorno se vuelve especialmente memorable para disfrutar de la gastronomía de la isla.
Eine so beeindruckende Kulisse wie Cala Sant Vicenç verdient eine Küche, die dem in nichts nachsteht, und Santi Taura überzeugt erneut im „U Vicenç“ im Hotel El Vicenç de la Mar. Das auf dem Dach gelegene Restaurant verbindet einen weiten Blick auf das Meer mit einer zeitgemäßen Interpretation der mallorquinischen Küche, eingerahmt von einer der schönsten Aussichten im Norden der Insel. Die Speisekarte spiegelt die „nova cuina mallorquina“ wider, eine Neuinterpretation traditioneller Rezepte mit einem leichteren, moderneren Ansatz, die dennoch auf lokalen und saisonalen Erzeugnissen basiert. Dezente Einflüsse aus der spanischen Gastronomie verleihen dem Ganzen Tiefe und Charakter. Die Gerichte reichen von kleinen Vorspeisen zum Teilen bis hin zu herzhafteren Gerichten wie Seebarsch mit Olivenkruste, Tintenfisch-Ravioli in eigener Sauce oder mallorquinischem Spanferkel mit glasierten Kartoffeln. Ein achtgängiges Degustationsmenü bietet einen umfassenden Einblick in den Stil der Küche, optional mit lokalen Weinbegleitungen. Wenn das Licht schwindet, wird die Kulisse zu einem besonders unvergesslichen Erlebnis für die Küche der Insel.
C/ Cala Molins 6, Cala Sant Vicenç Tel +34 871 110 392 · www.elvicenc.com
RECOMENDACIONES
EXPERTAS
GEHEIMTIPP
The Northeast pairs rugged coastline with ambitious, design-led kitchens. Discover refined tasting menus at Maca de Castro in Port d’Alcúdia or creative fine dining at Fusion19 nearby.
El noreste combina una costa escarpada con cocinas ambiciosas y de diseño. Descubre los refinados menús degustación de Maca de Castro en Port d’Alcúdia o la creativa alta cocina de Fusion19, en las inmediaciones.
Der Nordosten verbindet eine zerklüftete Küste mit ambitionierter, designorientierter Küche. Entdecken Sie raffinierte Degustationsmenüs im Maca de Castro in Port d’Alcúdia oder kreative Haute Cuisine im nahegelegenen Fusion19.
RESTAURANTES EN ESTA ZONA
RESTAURANTS IN DIESER GEGEND
VORO at Cap Vermell Grand Hotel .......... 110
Maca de Castro 111
Peperoncino 112
Cova Negra at Hotel Creu de Tau 112
Yaya’s 113
Sa Llotja Cala d’Or 114
Tomeu Caldentey 115 NU Mallorca 116 Fusion19 116
Ca’n March 117
Restaurant Roland 117
RESTAURANTES QUE NO HAY QUE PERDERSE BESONDERE RESTAURANTS
IF YOU’RE DINING AS A FAMILY Si estás en familia Für Familien
IF YOU’RE PLANNING A ROMANTIC DATE
Para una velada romántica Für romantische Dates
IF YOU’RE SEARCHING FOR STAR QUALITY
Si buscas máxima calidad
Wenn Sie auf der Suche nach Sterne-Niveau sind
IF YOU’VE JUST ANCHORED YOUR YACHT
Si acabas de anclar tu yate
Wenn Sie gerade Ihre Yacht vor Anker gelegt haben
IF YOU’RE LOOKING FOR A HIDDEN GEM
Si buscas un tesoro oculto
Wenn Sie auf der Suche nach einem Geheimtipp sind
VORO, the only two-Michelin-starred restaurant in the Balearic Islands, is located within Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Chef Álvaro Salazar’s cuisine draws on the Mediterranean while reaching far beyond it, shaped by his Andalusian heritage and a broader exploration of Spain’s diverse culinary identity. The experience unfolds through two tasting menus, VORO and DEVORO, designed as a progression from “albor” to “ocaso”—a journey through balance, intensity and reflection. Dishes move confidently between land and sea, from shellfish with Palo cortado sherry to red mullet, lobster, and wagyu, alongside more unexpected compositions that play with texture, temperature and contrast.
Set within a village-style resort surrounded by olive trees and sea views, the atmosphere is refined yet composed. Backed by an extensive wine cellar, VORO delivers a highly technical, expressive style of cooking that feels deliberate, ambitious and very individual.
VORO, el único restaurante con dos estrellas Michelin de las Islas Baleares, se encuentra en el Cap Vermell Grand Hotel de Canyamel. La cocina del chef Álvaro Salazar se inspira en el Mediterráneo, pero va mucho más allá, marcada por su herencia andaluza y una exploración más amplia de la diversa identidad culinaria de España.
La experiencia se desarrolla a través de dos menús degustación, VORO y DEVORO, concebidos como una progresión desde el “albor” hasta el “ocaso”: un viaje a través del equilibrio, la intensidad y la reflexión. Los platos se mueven con seguridad entre la tierra y el mar, desde marisco con jerez Palo Cortado hasta salmonete, langosta y wagyu, junto con composiciones más inesperadas que juegan con la textura, la temperatura y el contraste.
Ubicado en un complejo de estilo rural rodeado de olivos y con vistas al mar, el ambiente es refinado a la par que sereno. Respaldado por una amplia bodega, VORO ofrece un estilo de cocina altamente técnico y expresivo que se percibe como deliberado, ambicioso y muy personal.
Das VORO, das einzige Restaurant auf den Balearen mit zwei Michelin-Sternen, befindet sich im Cap Vermell Grand Hotel in Canyamel. Die Küche von Küchenchef Álvaro Salazar schöpft aus dem Mittelmeerraum, geht aber weit darüber hinaus. Sie ist geprägt von seinem andalusischen Erbe und einer umfassenden Auseinandersetzung mit der vielfältigen kulinarischen Identität Spaniens.
Das kulinarische Erlebnis entfaltet sich in den beiden Degustationsmenüs, VORO und DEVORO, die als Entwicklung von „albor“ bis „ocaso“ konzipiert sind – eine Reise durch Ausgewogenheit, Intensität und Reflexion. Die Gerichte bewegen sich souverän zwischen Land und Meer, von Meeresfrüchten mit Palo Cortado-Sherry bis hin zu Rotbarbe, Hummer und Wagyu, begleitet von unerwarteten Kompositionen, die mit Textur, Temperatur und Kontrast spielen.
In einem Resort im Dorfstil, umgeben von Olivenbäumen und mit Blick auf das Meer, entfaltet sich eine Atmosphäre, die zugleich elegant und entspannt anmutet. Gestützt auf einen umfangreichen Weinkeller bietet das VORO hochpräzise, ausdrucksstarke Küche, der durchdacht, ambitioniert und sehr individuell wirkt.
In the lively resort town of Puerto de Alcúdia, Maca de Castro has held a Michelin star since 2012, led by Macarena de Castro, Mallorca’s first female Michelin-starred chef. Guests arrive via a leafy garden path to a contemporary, design-led dining space on the first floor of a villa-style building, while a more relaxed bistró sits below. Her cooking is shaped by a deep engagement with the island’s produce, much of it sourced from her own vegetable gardens in Sa Pobla, where local varieties are cultivated with care. The tasting menu evolves continuously, guided by seasonality and a process of research into traditional Mallorcan recipes, reinterpreted through a contemporary lens. Rather than fixed dishes, the experience is built around ingredients at their peak, each course reflecting a specific moment in the island’s agricultural calendar. “I want them to taste Mallorca,” she says, “to feel the island in that exact moment of the year.”
En la animada localidad turística de Puerto de Alcúdia, Maca de Castro ostenta una estrella Michelin desde 2012, bajo la dirección de Macarena de Castro, la primera mujer chef con estrella Michelin de Mallorca. Los comensales acceden a través de un frondoso sendero ajardinado a un comedor contemporáneo y de diseño situado en la primera planta de un edificio de estilo villa, mientras que en la planta baja se encuentra un bistró de ambiente más relajado.
Su cocina se caracteriza por un profundo compromiso con los productos de la isla, muchos de ellos procedentes de sus propios huertos en Sa Pobla, donde se cultivan con esmero variedades locales. El menú degustación evoluciona continuamente, guiado por la estacionalidad y un proceso de investigación de recetas tradicionales mallorquinas, reinterpretadas desde una perspectiva contemporánea. En lugar de platos fijos, la experiencia se articula en torno a los ingredientes en su mejor momento, y cada plato refleja un momento específico del calendario agrícola de la isla. “Quiero que saboreen Mallorca”, afirma, “que sientan la isla en ese preciso momento del año”.
Im lebhaften Ferienort Puerto de Alcúdia trägt das Restaurant von Macarena de Castro, der ersten weiblichen MichelinSterneköchin Mallorcas, seit 2012 einen Michelin-Ster. Die Gäste gelangen über einen von Bäumen gesäumten Gartenweg zu einem modernen, designorientierten Speiseraum im ersten Stock eines Gebäudes im Villenstil, während sich im Erdgeschoss ein eher ungezwungenes Bistro befindet.
Ihre Küche ist geprägt von einer tiefen Verbundenheit mit den Erzeugnissen der Insel, von denen ein Großteil aus Macarenas eigenen Gemüsegärten in Sa Pobla stammt, wo lokale Sorten mit Sorgfalt angebaut werden. Das Degustationsmenü entwickelt sich ständig weiter, geleitet von der Saison und der Erforschung traditioneller mallorquinischer Rezepte, die zeitgenössisch neu interpretiert werden. Anstelle fester Gerichte dreht sich das Erlebnis um Zutaten auf dem Höhepunkt ihrer Reife, wobei jeder Gang einen bestimmten Moment im landwirtschaftlichen Kalender der Insel widerspiegelt. „Ich möchte, dass sie Mallorca schmecken“, sagt sie, „dass sie die Insel in genau diesem Moment des Jahres spüren.“
Plaça de Sant Joan 15, Son Servera · Tel +34 971 817 382 · peperoncino.es
Step into Peperoncino in Son Servera and you’re instantly swept into a world of flavour, nostalgia and Mediterranean warmth. With a classic Vespa on the wall, vintage bottles, and pop art touches, the décor reflects three generations of stories shared over meals. Chef Giuseppe Carbonaro brings bold energy to a menu that’s fresh, modern, and rooted in Southern Italian and Mallorcan traditions. Family-run and full of charm, this lively spot is all about good food and good times.
Entra a Peperoncino en Son Servera y de inmediato te verás envuelto en un mundo de sabor, nostalgia y calidez mediterránea. Con una Vespa clásica en la pared, botellas vintage y toques de arte pop, la decoración refleja tres generaciones de historias compartidas alrededor de la mesa. El chef Giuseppe Carbonaro aporta una energía vibrante a un menú fresco, moderno y con raíces en las tradiciones del sur de Italia y de Mallorca. Dirigido por una familia y lleno de encanto, este animado lugar es sinónimo de buena comida y buenos momentos.
Wenn Sie das Peperoncino in Son Servera betreten, werden Sie sofort in eine Welt voller Geschmack, Nostalgie und mediterraner Wärme entführt. Mit einer klassischen Vespa an der Wand, alten Flaschen und Pop-Art-Elementen spiegelt die Einrichtung drei Generationen von Geschichten wider, die bei den Mahlzeiten geteilt wurden. Chefkoch Giuseppe Carbonaro bringt kühne Energie in ein Menü, das frisch und modern ist und seine Wurzeln in süditalienischen und mallorquinischen Traditionen hat. In diesem familiengeführten und charmanten Lokal dreht sich alles um gutes Essen und gute Laune.
C/ Dones de la llata 7, Capdepera Tel +34 971 818 651 · covanegra.com
Set within a former convent at Hotel Creu de Tau, Cova Negra stands apart for its contrast between historic surroundings and globally influenced cooking. Stone walls and vaulted spaces define the setting, while the menu moves beyond the expected.
Chef Pablo Tamarit brings together Mediterranean ingredients with ideas drawn from Asia and Latin America. Dishes like monkfish tempura with Thai suquet or tandoori lamb shank reflect a style that is exploratory without losing focus on flavour.
Ubicado en el antiguo convento del Hotel Creu de Tau, Cova Negra destaca por el contraste entre su entorno histórico y una cocina de influencias internacionales. Las paredes de piedra y los espacios abovedados definen el ambiente, mientras que la carta va más allá de lo habitual.
El chef Pablo Tamarit combina ingredientes mediterráneos con ideas inspiradas en Asia y Latinoamérica. Platos como el tempura de rape con suquet tailandés o la pierna de cordero al tandoori reflejan un estilo exploratorio sin perder de vista el sabor.
Das im ehemaligen Kloster des Hotels Creu de Tau untergebrachte Restaurant Cova Negra besticht durch den Kontrast zwischen historischem Ambiente und einer international geprägten Küche. Steinmauern und gewölbte Räume prägen das Ambiente, während die Speisekarte alle Erwartungen übertrifft.
Küchenchef Pablo Tamarit verbindet mediterrane Zutaten mit Einflüssen aus Asien und Lateinamerika. Gerichte wie Seeteufel-Tempura mit thailändischem Suquet oder Lammkeule aus dem Tandoori spiegeln einen Stil wider, der experimentierfreudig ist, ohne dabei den Geschmack aus den Augen zu verlieren.
Ever since its opening nine years ago, Yaya’s has won over families, couples and groups who adore the setting, staff and food. Situated on the front row of the harbour in Petit Port, Cala D’or’s marina, the restaurant has a friendly, welcoming team and refined, breezy décor, with a pretty mosaic floor and signature crockery to reflect the fusion cuisine. A winning blend of Mediterranean and Asian gastronomy, dishes are beautifully fresh, colourful and flavourful, such as tuna tartar with mango, succulent beef teriyaki with sweet and sour pepper and ‘MediterrAsian’ salmon fillet with Greek salad served in tiger milk, to cite a few examples. In summer, their famous pokes: fish, meat and vegetarian are hard to beat. The reasonably priced tapas tasting menu is a true foodie feast, to be enjoyed alongside attentive service and those spirit-lifting sea views, and the three-course menu del día is only 24 euros.
Desde su apertura hace nueve años, Yaya’s ha conquistado a familias, parejas y grupos que adoran el entorno, el personal y la comida. Situado en primera línea del puerto en Petit Port, en Cala D’or, el restaurante cuenta con un equipo amable y acogedor con una decoración refinada y aireada, con un bonito suelo de mosaico y vajilla distintiva que refleja su cocina de fusión característica. Una combinación ganadora de gastronomía mediterránea y asiática, los platos son maravillosamente frescos, coloridos y sabrosos, como el tartar de atún con mango, el suculento teriyaki de ternera con pimiento agridulce y el filete de salmón “MediterrAsian” con ensalada griega servido en leche de tigre, porcitar algunos ejemplos. En verano, sus famosos pokes —de pescado, carne y vegetarianos— son difíciles de superar. El menú degustación de tapas, con precios razonables, es un verdadero festín para los amantes de la buena comida, para disfrutar junto a un servicio atento y unas increíbles vistas al mar que elevan el ánimo. Su menú del día de tres platos cuesta solo 24 euros.
Seit seiner Eröffnung vor neun Jahren hat das Yaya‘s Familien, Paare und Gruppen für sich gewonnen, die das Ambiente, das Personal und das Essen zu schätzen wissen. Das Restaurant liegt in der ersten Reihe des Hafens von Petit Port, dem Yachthafen von Cala D‘or, und verfügt über ein freundliches, einladendes Team und ein raffiniertes, luftiges Dekor mit einem hübschen Mosaikboden und eigens gestaltetes Geschirr, das die charakteristische Fusionsküche widerspiegelt. Die Gerichte, eine gelungene Mischung aus mediterraner und asiatischer Küche, sind herrlich frisch, farbenfroh und schmackhaft, wie z. B. Thunfischtartar mit Mango, saftiges Rinder-Teriyaki mit süß-saurer Paprika und „MediterrAsian“ Lachs mit griechischem Salat, serviert in Tigermilch, um nur einige Beispiele zu nennen. Im Sommer sind die berühmten Pokes (Fisch, Fleisch und vegetarisch) kaum zu übertreffen. Das preisgünstige Tapas-Degustationsmenü ist ein wahres Fest für Feinschmecker, das man zusammen mit dem aufmerksamen Service und dem belebenden Blick aufs Meer genießen kann.
Das Drei-Gänge-Menü del día kostet nur 24 Euro.
Port Petit 313, Cala d’Or
Tel +34 971 658 027 · yayas-calador.com
Set on the marina promenade of Cala d’Or, Sa Llotja combines a long-standing reputation with a fresh, sociable approach to dining. Originally established in Portocolom, the restaurant has built a loyal following over nearly two decades, now bringing that same experience to this lively waterfront setting. The terrace looks directly onto the boats, creating an easy, open backdrop for both lunch and dinner. The menu is designed with sharing in mind, encouraging a more relaxed, informal rhythm at the table. Dishes move between Mediterranean staples and more contemporary combinations, with a clear emphasis on freshness, particularly when it comes to fish and seafood sourced daily. Portions are well judged, allowing guests to explore a range of flavours without overcomplicating the experience.
Service is attentive and approachable, reinforcing the restaurant’s welcoming feel. Sa Llotja remains a dependable choice in Cala d’Or, offering consistent cooking, generous plates and a setting that lends itself naturally to long, unhurried meals by the marina.
Situado en el paseo marítimo de Cala d’Or, Sa Llotja combina una reputación de larga trayectoria con un enfoque fresco y acogedor gastronómico. Fundado originalmente en Portocolom, el restaurante se ha ganado una clientela fiel a lo largo de casi dos décadas y ahora ofrece esa misma experiencia en este animado entorno frente al mar. La terraza goza de vistas directas a los barcos, creando un ambiente relajado y abierto tanto para el almuerzo como para la cena.
La carta está pensada para compartir, lo que fomenta un ritmo más relajado e informal en la mesa. Los platos oscilan entre los clásicos mediterráneos y combinaciones más contemporáneas, con un claro énfasis en la frescura, especialmente en lo que respecta al pescado y el marisco, que se suministran a diario. Las raciones están bien calculadas, lo que permite a los comensales explorar una variedad de sabores sin complicar en exceso la experiencia. El servicio es atento y cercano, lo que refuerza el ambiente acogedor del restaurante. Sa Llotja sigue siendo una opción de confianza en Cala d’Or, con una cocina consistente, platos generosos y un entorno que se presta de forma natural a comidas largas y sin prisas junto al puerto deportivo.
An der Promenade des Yachthafens von Cala d’Or gelegen, verbindet das Sa Llotja einen langjährigen Ruf mit einem frischen, geselligen Gastronomiekonzept. Das ursprünglich in Portocolom gegründete Restaurant hat sich über fast zwei Jahrzehnte eine treue Stammkundschaft aufgebaut und bringt nun dasselbe Erlebnis an diesen lebhaften Ort am Wasser. Die Terrasse bietet einen direkten Blick auf die Boote und schafft so eine ungezwungene, offene Kulisse sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen.
Die Speisekarte ist auf das gemeinsame Genießen ausgelegt und fördert so eine entspannte, ungezwungene Atmosphäre am Tisch. Die Gerichte reichen von mediterranen Klassikern bis hin zu moderneren Kombinationen, wobei der Schwerpunkt eindeutig auf Frische liegt, insbesondere bei Fisch und Meeresfrüchten, die täglich frisch bezogen werden. Die Portionen sind so bemessen, dass die Gäste eine Vielzahl von Aromen entdecken können, ohne dass das Erlebnis überladen wirkt.
Der Service ist aufmerksam und zuvorkommend und unterstreicht die einladende Atmosphäre des Restaurants. Sa Llotja bleibt eine verlässliche Wahl in Cala d’Or und bietet eine beständige Küche, großzügige Portionen und ein Ambiente, das sich ganz natürlich für lange, gemächliche Mahlzeiten am Yachthafen eignet.
At Tomeu Caldentey Cuiner, one of Mallorca’s most respected chefs presents a more personal and approachable expression of his cooking. The island’s first Michelin-starred chef, Caldentey built his reputation at Es Molí d’en Bou before consciously stepping away from fine dining formality to focus on a more relaxed, guest-led experience. Today, his menus range from a traditional, flavour-driven option to more expressive tasting journeys that reflect decades of craft, blending Mallorcan foundations with wider influences, including subtle Asian touches. The approach is guided by intuition, with an emphasis on enjoyment, quality produce and balance. The setting mirrors this philosophy, with a welcoming, informal atmosphere that invites diners to engage on their own terms, whether for a casual meal or a more immersive experience. It’s a confident evolution of a significant culinary career, shaped by experience, personality and a clear desire to make high-level cooking more accessible.
En Tomeu Caldentey Cuiner, uno de los chefs más respetados de Mallorca presenta una versión más personal y cercana de su cocina. Caldentey, el primer chef de la isla en obtener una estrella Michelin, se labró su reputación en Es Molí d’en Bou antes de alejarse deliberadamente de la formalidad de la alta cocina para centrarse en una experiencia más relajada y focalizada en el comensal. Hoy en día, sus menús abarcan desde opciones tradicionales que se fijan esencialmente en el sabor hasta viajes gustativos más expresivos que reflejan décadas de oficio, mezclando las bases mallorquinas con influencias más amplias, incluyendo sutiles toques asiáticos. El enfoque se guía por la intuición, con énfasis en el disfrute, los productos de calidad y el equilibrio. El entorno refleja esta filosofía, con un ambiente acogedor e informal que invita a los comensales a participar a su manera, ya sea para una comida relajada o una experiencia más inmersiva. Se trata de una evolución segura de una importante carrera culinaria, moldeada por la experiencia, la personalidad y un claro deseo de hacer más accesible la cocina de alto nivel.
Im „Tomeu Caldentey Cuiner“ präsentiert einer der angesehensten Köche Mallorcas eine persönlichere und zugänglichere Ausprägung seiner Kochkunst. Als erster mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter Koch der Insel erwarb sich Caldentey seinen Ruf im „Es Molí d’en Bou“, bevor er sich bewusst von der Förmlichkeit der Haute Cuisine abwandte, um sich auf ein entspannteres, auf die Gäste ausgerichtetes Erlebnis zu konzentrieren. Heute reichen seine Menüs von traditionellen, geschmackorientierten Gerichten bis hin zu ausdrucksstarken kulinarischen Reisen, die jahrzehntelange Handwerkskunst widerspiegeln und mallorquinische Grundlagen mit weiteren Einflüssen, darunter subtile asiatische Akzente, verbinden. Der Ansatz folgt der Intuition, wobei der Genuss, hochwertige Produkte und Ausgewogenheit im Vordergrund stehen. Das Ambiente spiegelt diese Philosophie wider und bietet eine einladende, ungezwungene Atmosphäre, die die Gäste dazu einlädt, ganz nach ihren eigenen Vorstellungen zu genießen – sei es bei einem zwanglosen Essen oder einem intensiveren Erlebnis. Es ist die selbstbewusste Weiterentwicklung einer bedeutenden kulinarischen Karriere, geprägt von Erfahrung, Persönlichkeit und dem klaren Wunsch, gehobene Küche zugänglicher zu machen.
Nu Mallorca Beach Club & Restaurant is much more than a beach club: it is a lifestyle experience on the shores of the Mediterranean, where gastronomy, music, art, and design coexist in perfect harmony. From seaside lunches to vibrant nights with live performances, every detail is designed to awaken the senses. International cuisine crafted with local ingredients, a unique aesthetic concept, and a privileged location in Playa de Muro make Nu Mallorca one of the island’s most exclusive and unforgettable destinations.
Nu Mallorca Beach Club & Restaurant es mucho más que un beach club: es una experiencia lifestyle frente al Mediterráneo donde gastronomía, música, arte y diseño conviven en perfecta armonía. Desde almuerzos junto al mar hasta noches vibrantes con shows en vivo, cada detalle está pensado para despertar los sentidos. Cocina internacional con producto local, una propuesta estética única y una ubicación privilegiada en Playa de Muro convierten a Nu Mallorca en uno de los destinos más exclusivos y memorables de la isla.
Nu Mallorca Beach Club & Restaurant ist weit mehr als nur ein Beach Club: Es ist ein Lifestyle-Erlebnis direkt am Mittelmeer, in dem Gastronomie, Musik, Kunst und Design in perfekter Harmonie miteinander verschmelzen. Von Mittagessen am Meer bis hin zu lebhaften Nächten mit Live-Shows – jedes Detail ist darauf ausgelegt, die Sinne zu wecken. Internationale Küche mit lokalen Produkten, ein einzigartiges ästhetisches Konzept und die privilegierte Lage in Playa de Muro machen Nu Mallorca zu einem der exklusivsten und unvergesslichsten Orte der Insel.
Av/ S’Albufera 23, Playa de Muro Tel +34 971 894 259 · fusion19.com
C/ Flamencs 5, Playa de Muro
Tel +34 971 934 999 · numallorca.com
For a refined, introspective take on modern dining, Michelinstarred Fusion19 offers an experience built around product, memory and influence. Set within an intimate, low-lit space, the focus is on a carefully paced tasting menu where Mallorcan ingredients are reworked through contemporary technique and global influences, creating dishes that balance familiarity with surprise.
Led by chefs Aleix Serra and Marc Marsol, Fusion19 is a masterclass in elegance, technique and culinary storytelling.
Para disfrutar de una visión refinada e introspectiva de la gastronomía moderna, el restaurante Fusion19, galardonado con una estrella Michelin, ofrece una experiencia basada en el producto, la memoria y las influencias. En un espacio íntimo y con luz tenue, la atención se centra en un menú degustación cuidadosamente dosificado en el que los ingredientes mallorquines se reinterpretan mediante técnicas contemporáneas e influencias internacionales, creando platos que combinan lo familiar con lo inesperado.
Dirigido por los chefs Aleix Serra y Marc Marsol, Fusion19 es una auténtica lección magistral de elegancia, técnica y narrativa culinaria.
Für eine stilvolle, nachdenkliche Interpretation moderner Küche bietet das Michelin-prämierte Restaurant Fusion19 ein Erlebnis, das ganz auf Produkt, Erinnerung und Einflüsse ausgerichtet ist. In einem gemütlichen, sanft beleuchteten Ambiente steht ein sorgfältig abgestimmtes Degustationsmenü im Mittelpunkt, bei dem mallorquinische Zutaten mit modernen Techniken und globalen Einflüssen neu interpretiert werden, um Gerichte zu kreieren, die Vertrautes mit Überraschendem verbinden.
Unter der Leitung der Köche Aleix Serra und Marc Marsol ist das Fusion19 eine Meisterklasse in Sachen Eleganz, Technik und kulinarischem Storytelling.
Michelin Sta r
C/ de València 7, Manacor · Tel +34 971 550 002 · canmarch.com
Founded in 1925, Ca’n March in Manacor has evolved from a traditional fonda into a restaurant centred on “new Mallorcan” cuisine. Under the guidance of chef Miquel Gelabert, this family-run spot focuses on seasonal island produce and dishes that reflect local traditions without overcomplication.
The menu moves between familiar favourites and more distinctive combinations, such as xeixa wheat coca, black pork, cod with sobrasada, and a selection of rice dishes. A warm, welcoming atmosphere underpins the experience throughout.
Fundado en 1925, Ca’n March, en Manacor, ha pasado de ser una fonda tradicional a convertirse en un restaurante especializado en “nueva cocina mallorquina”. Bajo la dirección del chef Miquel Gelabert, este local de gestión familiar se centra en los productos de temporada de la isla y en platos que reflejan las tradiciones autóctonas sin complicaciones innecesarias.
La carta oscila entre los platos favoritos de siempre y combinaciones más originales, como la coca de trigo xeixa, el cerdo negro, el bacalao con sobrasada y una selección de arroces. Un ambiente cálido y acogedor acompaña la experiencia en todo momento
Das 1925 gegründete Ca’n March in Manacor hat sich von einer traditionellen Fonda zu einem Restaurant entwickelt, dessen Schwerpunkt auf der „neuen mallorquinischen“ Küche liegt. Unter der Leitung von Küchenchef Miquel Gelabert setzt dieses familiengeführte Lokal auf saisonale Produkte der Insel und Gerichte, die lokale Traditionen widerspiegeln, ohne dabei übermäßig kompliziert zu sein.
Die Speisekarte bietet sowohl altbekannte Klassiker als auch ausgefallenere Kombinationen, wie zum Beispiel Coca aus Xeixa-Weizen, Schwarzschwein, Kabeljau mit Sobrassada und eine Auswahl an Reisgerichten. Eine herzliche, einladende Atmosphäre rundet das Erlebnis ab.
C/ de la Tramuntana 11, Porto Cristo · Tel +34 971 820 129 · roland-restaurant.es
Tucked away in a quiet backstreet of Porto Cristo, Roland’s has built a loyal following since opening in 2011. Helmed by Hamelin-born chef Roland Schulte, this understated gem focuses on well-presented international cuisine with a creative edge. The elegant interior features soft lighting, contemporary art, and smooth jazz for a relaxed vibe. Dishes spotlight fresh local produce - especially fish from the nearby harbour - with generous portions, daily specials, and favourites like Roland’s signature steak.
Escondido en una tranquila calle secundaria de Porto Cristo, Roland se ha ganado una clientela fiel desde su apertura en 2011. Dirigido por el chef Roland Schulte, originario de Hamelín, este discreto tesoro se especializa en cocina internacional bien presentada con un toque creativo. El interior elegante ofrece una iluminación suave, arte contemporáneo y jazz suave para crear un ambiente relajado. Entre sus platos destacan productos locales frescos —especialmente pescado del puerto cercano—, con porciones generosas, sugerencias del día y clásicos como emblemático filete de Roland.
Versteckt in einer ruhigen Seitenstraße von Porto Cristo hat sich Roland’s seit seiner Eröffnung im Jahr 2011 eine treue Stammkundschaft aufgebaut. Unter der Leitung des aus Hameln stammenden Küchenchefs Roland Schulte konzentriert sich dieses zurückhaltende Juwel auf anspruchsvoll präsentierte internationale Küche mit kreativer Note. Das elegante Interieur besticht durch sanfte Beleuchtung, zeitgenössische Kunstwerke und dezente Jazzmusik, die für eine entspannte Atmosphäre sorgen. Die Gerichte setzen auf frische, lokale Zutaten – besonders Fisch aus dem nahegelegenen Hafen – und überzeugen mit großzügigen Portionen, täglichen Specials sowie Klassikern wie Rolands legendärem Steak.
SURESTE | SÜDOSTEN
RECOMENDACIONES
EXPERTAS
GEHEIMTIPP
The Southeast is defined by laid-back harbours, sandy coves and rural retreats. Enjoy elevated Mediterranean cooking at Tess de Mar in Campos or holistic, plant-forward dining at Cal Reiet in Santanyí.
El sureste se caracteriza por sus tranquilos puertos, calas de arena y refugios rurales. Disfruta de la alta cocina mediterránea en Tess de Mar, en Campos, o de una gastronomía holística a base de verduras en Cal Reiet, en Santanyí.
Der Südosten ist geprägt von entspannten Häfen, sandigen Buchten und ländlichen Rückzugsorten. Hier trifft man auf gehobene mediterrane Küche im Tess de Mar in Campos oder auf ganzheitliches, pflanzenbasiertes Dining im Cal Reiet in Santanyí.
RESTAURANTES EN ESTA ZONA RESTAURANTS IN DIESER GEGEND
Cal Reiet’s Table at Cal Reiet Holistic Retreat ......... 120
Andreu Genestra Mediterranean at Hotel Zoëtry Mallorca 122
Sea Club & La Fortaleza at Cap Rocat 123
Sal de Cocó 123
OCRE Restaurant & Bar at Hotel Can Ferrereta 124
Tess de Mar at Sa Creu Nova Hotel 125 Sa Llotja Portocolom 125
RESTAURANTES QUE NO HAY QUE PERDERSE BESONDERE
IF YOU’RE DINING AS A FAMILY
Si estás en familia Für Familien
IF YOU’RE PLANNING A ROMANTIC DATE
Para una velada romántica Für romantische Dates
IF YOU’RE SEARCHING FOR STAR QUALITY
Si buscas máxima calidad
Wenn Sie auf der Suche nach Sterne-Niveau sind
IF YOU’VE JUST ANCHORED YOUR YACHT
Si acabas de anclar tu yate
Wenn Sie gerade Ihre Yacht vor Anker gelegt haben
IF YOU’RE SEARCHING OFF-THE-BEATEN-TRACK
Si buscas algo fuera de lo común
Wenn Sie auf der Suche nach einem Geheimtipp sind
The gold standard of holistic retreats, Cal Reiet is a serene 19th-century Mallorcan estate-turned-luxury boutique hotel, set in sumptuous gardens. Celebrating its 10th anniversary this year, the wellness destination’s hardworking team have won over guests with an unsurpassed level of hospitality and food. Nourishment takes top priority, with both hotel guests and the public enjoying vibrant and healthy vegetarian fare from morning until night. Exquisite, energising breakfasts, inventive, mouthwatering lunch and dinner dishes and decadent yet healthy desserts are served on beautiful terraces surrounded by pine trees, a winter garden or inside the stylish hotel. No matter where you’re seated, you can expect to experience authentic rural Mallorca in beautiful, understated luxury. Seasonal, organic ingredients are sourced locally and from Cal Reiet’s own vegetable garden, meaning the freshness, quality and flavour of the cuisine bursts forth from the plate and seduces the senses.
Cal Reiet, referente indiscutible entre los retiros holísticos, es una tranquila finca mallorquina del siglo XIX convertida en un hotel boutique de lujo, rodeada de suntuosos jardines. Este año celebra su décimo aniversario,, el dedicado equipo de este destino de bienestar se ha ganado el corazón de los huéspedes con un nivel insuperable de hospitalidad y gastronomía. Aquí, la alimentación es una prioridad absoluta, y tanto los huéspedes del hotel como el público en general disfrutan de una cocina vegetariana variada y saludable desde la mañana hasta la noche. Exquisitos y energizantes desayunos, platos creativos y apetitosos para la comida y la cena, y postres deliciosos pero saludables se sirven en las hermosas terrazas rodeadas de pinos, en un jardín de invierno o en el interior del elegante hotel. No importa dónde te sientes, podrás disfrutar de la auténtica Mallorca rural en un entorno de lujo bello y discreto. Los ingredientes de temporada y ecológicos proceden de la zona y del propio huerto de Cal Reiet, lo que significa que la frescura, la calidad y el sabor de la cocina brotan del plato y seducen los sentidos.
Als Inbegriff ganzheitlicher Retreats ist das Cal Reiet ein ruhiges mallorquinisches Anwesen aus dem 19. Jahrhundert, das zu einem luxuriösen Boutique-Hotel umgebaut wurde und inmitten üppiger Gärten liegt. Das Unternehmen feiert in diesem Jahr sein 10-jähriges Jubiläum, und das engagierte Team dieses Wellness-Resorts überzeugt die Gäste weiterhin mit unübertroffener Gastfreundschaft und Gastronomie. Die Ernährung steht an erster Stelle, und sowohl Hotelgäste als auch Besucher genießen von morgens bis abends abwechslungsreiche und gesunde vegetarische Gerichte. Exquisites, energiespendendes Frühstück, kreative, köstliche Mittags- und Abendgerichte sowie üppige und doch gesunde Desserts werden auf wunderschönen, von Pinien umgebenen Terrassen, im Wintergarten oder im stilvollen Hotel serviert. Ganz gleich, wo Sie sitzen, Sie können sich darauf freuen, das authentische ländliche Mallorca in wunderschönem, zurückhaltendem Luxus zu erleben. Saisonale Bio-Zutaten stammen aus der Region und aus dem eigenen Gemüsegarten von Cal Reiet, wodurch Frische, Qualität und Geschmack in jedem Gericht besonders klar zur Geltung kommen und die Sinne verführen.
C/ de Cal Reiet 80, Santanyí Tel+34 971 947 047 · calreiet.com
As one of Mallorca’s most treasured homegrown chefs credited with kickstarting the island’s foodie revolution, it’s fitting that Andreu Genestra’s namesake restaurant lives within the rural paradise that is the Sa Torre estate. Found within aristocratic Hotel Zoëtry, the sublime eatery not only possesses a Michelin Star but has also earned a Michelin ‘Green Star’ for its commitment to sustainability. The former chef to royalty has developed a style of cooking based on fresh and local ingredients, an ode to the land and its roots, and a tribute to the rebost, the traditional Mallorcan pantry. Many vegetables and herbs are grown in Hotel Zoëtry’s own organic kitchen gardens before being used to create a trio of exquisite tasting menus (there’s also the option of choosing two or three options from these menus).
A triumph of heart and wholesomeness fused with contemporary luxury, in magical, historic surroundings.
Como uno de los chefs locales más valorados de Mallorca, reconocido por iniciar la revolución gastronómica de la isla, es lógico que el restaurante homónimo de Andreu Genestra se encuentre en el paraíso rural de la finca Sa Torre. Ubicado en el aristocrático Hotel Zoëtry, este sublime restaurante no solo posee una Estrella Michelin, sino también una Estrella Verde Michelin por su compromiso con la sostenibilidad. El antiguo chef de la realeza ha desarrollado un estilo de cocina basado en ingredientes frescos y locales, un homenaje a la tierra y sus raíces, y un tributo al “rebost”, la despensa tradicional mallorquina. Muchas verduras y hierbas se cultivan en los huertos orgánicos del propio Hotel Zoëtry antes de ser utilizadas para crear un trío de exquisitos menús degustación (también existe la opción de elegir dos o tres platos de estos menús). Un triunfo del corazón y la autenticidad fusionado con el lujo contemporáneo, en un entorno histórico y mágico.
Als einer der beliebtesten einheimischen Köche Mallorcas, der die kulinarische Revolution auf der Insel angestoßen hat, ist es nur passend, dass Andreu Genestras namensgebendes Restaurant in dem ländlichen Paradies des Landguts Sa Torre liegt. Das Restaurant, das sich im aristokratischen Hotel Zoëtry befindet, ist nicht nur mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, sondern auch mit dem Michelin-Stern „Green Star“ für sein Engagement für Nachhaltigkeit. Der ehemalige königliche Küchenchef hat einen Kochstil entwickelt, der auf frischen und lokalen Zutaten basiert, eine Ode an das Land und seine Wurzeln und eine Hommage an den Rebost, die traditionelle mallorquinische Speisekammer. Viele Gemüsesorten und Kräuter werden im eigenen Bio-Garten des Hotels Zoëtry angebaut, bevor sie zu einem Trio von exquisiten Degustationsmenüs verarbeitet werden (es besteht auch die Möglichkeit, zwei oder drei Optionen aus diesen Menüs zu wählen). Ein Triumph des Herzens und der Vollwertigkeit, verbunden mit modernem Luxus in einer zauberhaften, historischen Umgebung.
Ctra. d’enderrocat, s/n, Cala Blava · Tel +34 971 747 878 · caprocat.com
Nestled beside the small bay of Caló de la Reina just 25 minutes from Palma is a little piece of heaven. The Sea Club at 5-star Cap Rocat Hotel is a simply idyllic place for a relaxed al fresco lunch beside the sea. For a more romantic experience, indulge in an evening meal at fine-dining restaurant La Fortaleza, which serves high-end gastronomy presented through two multi-course tasting menus that evolve with the season.
Enclavado junto a la pequeña bahía de Caló de la Reina, a sólo 25 minutos de Palma, se encuentra un pedacito de paraíso. El Sea Club del hotel de 5 estrellas Cap Rocat es un lugar sencillamente idílico para un relajado almuerzo al aire libre junto al mar. Para una experiencia más romántica, disfruta de una cena en el restaurante de alta cocina La Fortaleza, que sirve gastronomía de primera categoría presentada a través de dos menús degustación de varios platos que varían según la temporada.
An der kleinen Bucht Caló de la Reina, nur 25 Minuten von Palma entfernt, befindet sich ein kleines Stück Himmel. Der Sea Club im 5-Sterne-Hotel Cap Rocat ist ein einfach idyllischer Ort für ein entspanntes Mittagessen im Freien direkt am Meer. Wer es romantischer mag, sollte sich ein Abendessen im Fine-Dining-Restaurant La Fortaleza gönnen, das Spitzengastronomie in Form von zwei mehrgängigen Degustationsmenüs serviert, die sich den Jahreszeiten entsprechend anpassen.
Moll de, Carrer Pescadors s/n, Colònia de Sant Jordi · Tel +34 971 655 225 · saldecocorestaurante.com
A delightful, romantic spot on the waterfront at Colònia de Sant Jordi, Sal de Cocó is owned by talented chef Marta Rosselló, next to the former home of her grandfather. A real family affair, Marta’s father and husband also work alongside her and take great pride in serving up fine Mediterranean market cuisine. A large window gives a glimpse into a gleaming modern kitchen. For dinner, we recommend the tasting menu or three-course seasonal menu, both wellpriced.
Sal de Cocó, un lugar encantador y romántico en el paseo marítimo de la Colònia de Sant Jordi, es propiedad de la talentosa chef Marta Rosselló, y se encuentra ubicado junto a la antigua casa de su abuelo. El padre y el marido de Marta también trabajan con ella y se enorgullecen de servir una cocina mediterránea de mercado. Un gran ventanal deja entrever una cocina moderna y reluciente. Para cenar, recomendamos el menú degustación o el menú de temporada de tres platos, ambos a buen precio.
Das Sal de Cocó ist ein entzückendes, romantisches Lokal am Wasser in Colònia de Sant Jordi, das der talentierten Köchin Marta Rosselló gehört und direkt neben dem ehemaligen Haus ihres Großvaters liegt. Das Restaurant ist eine echte Familienangelegenheit: Martas Vater und ihr Ehemann arbeiten ebenfalls mit ihr zusammen und sind sehr stolz darauf, feine mediterrane Marktküche zu servieren. Durch ein großes Fenster kann man einen Blick in die glänzende, moderne Küche werfen. Zum Abendessen empfehlen wir das Degustationsmenü oder das saisonale Drei-Gänge-Menü, beide zu einem fairen Preis-LeistungsVerhältnis.
Exuding understated Mediterranean glamour, Can Ferrereta is a defining presence in Santanyí, with Ocre Restaurant set within its former wine cellar. Stone arches, wooden beams and a small courtyard create an intimate, atmospheric setting, complemented by a focused wine list. The kitchen, led by Àlvar Albaladejo and Carlos García, centres on seasonal, locally sourced produce, with a weekly market menu inspired by Santanyí’s fresh ingredients. Dishes are confident and ingredient-led: grilled aubergine with pistachio and honey, tuna tartar with crispy rice, or charcoal-cooked sea bass with seasonal vegetables.
Rice dishes and meats cooked over fire add depth, from seafood “arroz del senyoret” to rosemary-glazed lamb or porc negre with apricot. Desserts balance richness and clarity, such as almond ice cream with citrus or chocolate with olive oil. Ocre delivers a composed, flavour-driven take on Mediterranean cooking.
Can Ferrereta, que destila un glamour mediterráneo discreto, es un referente en Santanyí, y ubicado en su antigua bodega encontramos el restaurante Ocre.. Los arcos de piedra, las vigas de madera y un pequeño patio crean un ambiente íntimo y evocador, complementado por una cuidada carta de vinos.
La cocina, dirigida por Àlvar Albaladejo y Carlos García, se centra en productos de temporada de origen local, con un menú semanal inspirado en los ingredientes frescos de Santanyí. Los platos son audaces y se centran en los ingredientes: berenjena a la parrilla con pistacho y miel, tartar de atún con arroz crujiente o lubina a la brasa con verduras de temporada. Los arroces y las carnes cocinadas al fuego aportan profundidad, desde el “arroz del senyoret” de marisco hasta el cordero glaseado al romero o el porc negre con albaricoque. Los postres equilibran la intensidad y la frescura, como el helado de almendra con cítricos o el chocolate con aceite de oliva. Ocre ofrece una visión serena y centrada en el sabor de la cocina mediterránea.
Mit seinem dezent mediterranen Glamour ist Can Ferrereta eine prägende Adresse in Santanyí, wobei sich das Ocre Restaurant in der ehemaligen Weinkellerei des Hauses befindet. Steinbögen, Holzbalken und ein kleiner Innenhof schaffen ein intimes, stimmungsvolles Ambiente, das durch eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte ergänzt wird.
Die Küche unter der Leitung von Àlvar Albaladejo und Carlos García konzentriert sich auf saisonale Produkte aus der Region und bietet ein wöchentlich wechselndes Marktmenü, das von den frischen Zutaten Santanyís inspiriert ist. Die Gerichte sind selbstbewusst und von den Zutaten bestimmt: gegrillte Aubergine mit Pistazien und Honig, Thunfisch-Tartar mit knusprigem Reis oder über Holzkohle gegrillter Wolfsbarsch mit Gemüse der Saison.
Reisgerichte und über dem Feuer zubereitetes Fleisch sorgen für Tiefe, vom „Arroz del Senyoret“ mit Meeresfrüchten bis hin zu Lamm mit Rosmarin-Glasur oder Porc Negre mit Aprikosen. Die Desserts schaffen ein Gleichgewicht zwischen Reichhaltigkeit und Klarheit, wie zum Beispiel Mandeleis mit Zitrusfrüchten oder Schokolade mit Olivenöl. Das Ocre bietet eine ausgewogene, geschmacksorientierte Interpretation der mediterranen Küche.
C/ Nou 10, Campos
Tel +34 871515345 · tessdemar.com
At the spectacular 5-star Sa Creu Nova Art Hotel & Spa, Tess de Mar offers a refined, product-led approach to Mediterranean and Mallorcan cuisine under chef Miquel Vila. The menu balances tradition with creativity, with many dishes cooked over coals to enhance flavour and texture. Expect combinations such as squid carbonara, octopus with sobrasada, or truffled guinea fowl cannelloni. A concise, well-curated wine list, including Mallorcan labels, complements the experience, with thoughtful pairings guided by the in-house sommelier.
En el espectacular Sa Creu Nova Art Hotel & Spa, de 5 estrellas, Tess de Mar ofrece una propuesta refinada y centrada en los productos de la cocina mediterránea y mallorquina, bajo la dirección del chef Miquel Vila. La carta combina tradición y creatividad, con numerosos platos cocinados a la brasa para realzar su sabor y textura. Podrá degustar combinaciones como la carbonara de calamar, el pulpo con sobrasada o los canelones de pintada trufados. Una carta de vinos concisa y bien seleccionada, que incluye etiquetas mallorquinas, complementa la experiencia, con maridajes cuidadosamente pensados y guiados por el sumiller del hotel.
Im spektakulären 5-Sterne-Hotel „Sa Creu Nova Art Hotel & Spa“ bietet das „Tess de Mar“ unter Küchenchef Miquel Vila eine raffinierte, produktorientierte Interpretation der mediterranen und mallorquinischen Küche. Die Speisekarte verbindet Tradition mit Kreativität, wobei viele Gerichte über Holzkohle gegart werden, um Geschmack und Textur zu unterstreichen. Freuen Sie sich auf Kombinationen wie Tintenfisch-Carbonara, Oktopus mit Sobrasada oder Cannelloni mit Perlhuhn und Trüffel. Eine übersichtliche, sorgfältig zusammengestellte Weinkarte mit mallorquinischen Weinen rundet das Erlebnis ab, wobei der hauseigene Sommelier Sie bei der Auswahl der passenden Weine berät.
Edificio Portuario, Carrer dels Pescadors s/n, Portocolom Tel +34 971 825 165 · restaurantsallotjaportocolom.com
Sa Llotja Portocolom remains one of Mallorca’s standout harbour restaurants, overlooking the old fishing quarter above the port. Long known for its seafood and Mediterranean cooking, the menu moves between fresh local fish, grilled meats and occasional Austrian influences reflecting the restaurant’s roots. Wild turbot, Mediterranean sole and lobster with fried eggs sit alongside mini squid “frito”, Asturian-style cod and beef fillet tartare. Relaxed yet polished, it remains a favourite people return to year after year.
Sa Llotja Portocolom sigue siendo uno de los restaurantes portuarios más destacados de Mallorca, con vistas al antiguo barrio pesquero situado sobre el puerto. Conocido desde hace tiempo por su marisco y su cocina mediterránea, la carta ofrece una variedad que va desde el pescado fresco local hasta las carnes a la parrilla, con ocasionales toques austriacos que reflejan las raíces del restaurante. El rodaballo salvaje, el lenguado mediterráneo y la langosta con huevos fritos conviven con los „fritos“ de calamares, el bacalao a la asturiana y el tartar de solomillo de ternera. Con un ambiente relajado pero refinado, sigue siendo uno de los favoritos al que la gente vuelve año tras año.
Sa Llotja Portocolom zählt weiterhin zu den herausragenden Hafenrestaurants Mallorcas und bietet einen Blick auf das alte Fischerviertel oberhalb des Hafens. Seit Jahren bekannt für seine Meeresfrüchte und mediterrane Küche, bewegt sich die Speisekarte zwischen frischem lokalen Fisch, gegrilltem Fleisch und gelegentlichen österreichischen Einflüssen, die auf die Wurzeln des Restaurants zurückgehen. Wilder Steinbutt, Seezunge aus dem Mittelmeer und Hummer mit Spiegelei stehen neben Mini-Calamari „frito“, Kabeljau nach asturischer Art und Beef-Tatar vom Rinderfilet. Entspannt und zugleich stilvoll bleibt Sa Llotja ein Ort, zu dem Gäste Jahr für Jahr zurückkehren.
EL CENTRO
DIE INSELMITTE
RECOMENDACIONES
EXPERTAS
GEHEIMTIPP
In Mallorca’s agricultural heartland, dining is shaped by seasonality and terroir. Discover finca restaurant Jacaranda in Montuïri or experience seasonal, zero-kilometre cooking at Mirabona in Binibona.
En el corazón agrícola de Mallorca, la gastronomía está marcada por la estacionalidad y el terreno. Descubre el restaurante Jacaranda, en Montuïri, o disfruta de la cocina de temporada y de kilómetro cero en Mirabona, en Binibona.
Im landwirtschaftlichen Herzen Mallorcas wird die Küche von Saisonalität und lokaler Herkunft bestimmt. Entdecken Sie das Finca-Restaurant Jacaranda in Montuïri oder erleben Sie saisonale Zero-Kilometer-Küche im Mirabona in Binibona.
RESTAURANTES EN ESTA ZONA
RESTAURANTS IN DIESER GEGEND
La Pasión Restaurant, Art & Wine Bar .......... 128
Restaurant Qanat at Finca Treurer .......... 129 Selvatge 130
Ca Na Toneta 131 Miceli 132 Es Garum 132
Restaurant 19 at Livingdreams 133 Cabra Blanca 134 Es Pati de Montuïri at Es Figueral Nou 134
DaiCa Restaurant 135
Jacaranda at Finca Serena Mallorca 135
Mirabona at Finca Ca’n Beneït 136
RESTAURANTES QUE NO HAY QUE PERDERSE BESONDERE RESTAURANTS
IF YOU’RE DINING AS A FAMILY
Si estás en familia Für Familien
IF YOU’RE PLANNING A ROMANTIC DATE
Para una velada romántica Für romantische Dates
IF YOU’RE SEARCHING FOR STAR QUALITY
Si buscas máxima calidad
Wenn Sie auf der Suche nach Sterne-Niveau sind
IF YOU’RE ON A HIKE
Si estás de excursión
Wenn sie auf einer Wanderung sind
IF YOU’RE SEARCHING OFF-THE-BEATEN-TRACK
Si buscas algo fuera de lo común
Wenn Sie abseits der bekannten Wege suchen
19 at Livingdreams
La Pasión Restaurant, Art & Wine Bar
Es Garum
Blanca
Qanat at Finca Treurer
at Finca Ca’n Beneït
Es Pati de Montuïri at Es Figueral Nou
Hidden inside a restored Mallorcan townhouse, La Pasión Gastronomía feels more like being invited into someone’s world than visiting a conventional restaurant. The project was created by Anita and chef Bastian after years working across California, New Zealand, Germany and Mallorca. This mix of places quietly runs through everything, from the atmosphere to the food and wine.
The menu shifts comfortably between Mediterranean cooking, brighter Californian influences and occasional Asian touches without ever feeling confused or overly conceptual. One moment you are eating mango and avocado tartare with lemongrass and crisp filo pastry, the next a deeply comforting Coq au Vin with exceptional truffled mashed potato. Even brunch has its own personality, with dishes like cinnamon French toast with rosemary butter or the indulgent Piggy Benny drawing a loyal crowd.
La Pasión has an easy charm to it: lively, personal and full of character without trying too hard.
Escondido en el interior de una casa mallorquina restaurada, La Pasión Gastronomía parece más la invitación a entrar en casa de alguien que de estar visitando un restaurante convencional. El proyecto es obra de Anita y el chef Bastian, tras años de trabajo en California, Nueva Zelanda, Alemania y Mallorca. Esta mezcla de lugares impregna discretamente todo el local, desde el ambiente hasta la comida y el vino.
La carta oscila con naturalidad entre la cocina mediterránea, las alegres influencias californianas y ocasionales toques asiáticos, sin resultar nunca confusa ni excesivamente conceptual. En un momento estás degustando un tartar de mango y aguacate con hierba de limón y hojaldre crujiente, y al siguiente, un reconfortante Coq au Vin acompañado de un excepcional puré de patatas trufado. Incluso el brunch tiene su propia personalidad, con platos como las tostadas francesas con canela y mantequilla de romero o el delicioso Piggy Benny, que atraen a una clientela fiel.
La Pasión tiene un encanto natural: es animado, personal y lleno de carácter sin esforzarse demasiado.
Versteckt in einem restaurierten mallorquinischen Stadthaus fühlt sich La Pasión Gastronomía weniger wie ein klassisches Restaurant an, sondern eher wie eine Einladung in die persönliche Welt seiner Gastgeber. Das Projekt wurde von Anita und Küchenchef Bastian nach Jahren in Kalifornien, Neuseeland, Deutschland und Mallorca ins Leben gerufen. Diese Mischung unterschiedlicher Orte zieht sich auf subtile Weise durch alles – von der Atmosphäre bis hin zu Küche und Wein. Die Speisekarte bewegt sich mühelos zwischen mediterraner Küche, frischen kalifornischen Einflüssen und gelegentlichen asiatischen Akzenten, ohne dabei jemals beliebig oder übermäßig konzeptionell zu wirken. Im einen Moment genießt man ein Mango-Avocado-Tatar mit Zitronengras und knusprigem Filoteig, im nächsten ein wohltuend herzhaftes Coq au Vin mit außergewöhnlichem Trüffelkartoffelpüree. Selbst der Brunch besitzt eine ganz eigene Persönlichkeit: Gerichte wie Cinnamon French Toast mit Rosmarinbutter oder das üppige Piggy Benny haben sich längst eine treue Fangemeinde geschaffen.
La Pasión besitzt einen unkomplizierten Charme – lebendig, persönlich und voller Charakter.
C/ de l’Esglèsia 3, 07210 Algaida Tel +34 627 266 007 · lapasion-gastronomia.com
Ctra. Llucmajor, Km 5, 7, Algaida · Tel +34 651 696 322 · treurer.com
Set within the olive groves of Finca Treurer near Algaida, Qanat offers a dining experience closely tied to its surroundings.
Part of a 16th-century estate known for its award-winning olive oil, the restaurant sits within a landscape shaped by Puig de Randa, wheat fields and Mediterranean woodland, where the setting is as integral to the experience as the food itself.
The concept takes its name from ancient water channels, reflecting a philosophy built on seasonality and respect for origin. Under the direction of chef José Cortés, the kitchen focuses on zero-kilometre produce and a contemporary interpretation of traditional Mallorcan cooking. Finca Treurer’s extra virgin olive oil runs throughout, adding depth and continuity across the menu. Dishes are expressive without excess: tomato served in multiple textures with olive oil sorbet and dukkah, beet carpaccio with ricotta and citrus, and rice with cuttlefish and red shrimp. Even desserts, such as mel i brossat with olive oil ice cream, reflect a thoughtful, place-driven approach.
Ubicado entre los olivares de la Finca Treurer, cerca de Algaida, Qanat ofrece una experiencia gastronómica estrechamente ligada a su entorno. El restaurante, que forma parte de una finca del siglo XVI conocida por su galardonado aceite de oliva, se encuentra en un paisaje marcado por el Puig de Randa, los campos de trigo y los bosques mediterráneos, donde el entorno es tan fundamental para la experiencia como la propia comida.
El concepto toma su nombre de los antiguos canales de agua, reflejando una filosofía basada en la estacionalidad y el respeto por el origen. Bajo la dirección del chef José Cortés, la cocina se centra en productos de kilómetro cero y en una interpretación contemporánea de la cocina tradicional mallorquina. El aceite de oliva virgen extra de Finca Treurer está presente en todo momento, aportando profundidad y continuidad a la carta.
Los platos son expresivos sin caer en el exceso: tomate servido en múltiples texturas con sorbete de aceite de oliva y dukkah, carpaccio de remolacha con ricotta y cítricos, y arroz con sepia y gambas rojas. Incluso los postres, como el mel i brossat con helado de aceite de oliva, reflejan un enfoque reflexivo y arraigado en el territorio.
Eingebettet in die Olivenhaine der Finca Treurer bei Algaida bietet das Qanat ein kulinarisches Erlebnis, das eng mit seiner Umgebung verbunden ist. Das Restaurant ist Teil eines Anwesens aus dem 16. Jahrhundert, das für sein preisgekröntes Olivenöl bekannt ist, und liegt inmitten einer Landschaft, die vom Puig de Randa, Weizenfeldern und mediterranen Wäldern geprägt ist, wo die Umgebung ebenso wesentlich zum Erlebnis beiträgt wie das Essen selbst. Das Konzept hat seinen Namen von den alten Wasserkanälen und spiegelt eine Philosophie wider, die auf Saisonalität und Respekt vor der Herkunft basiert. Unter der Leitung von Küchenchef José Cortés konzentriert sich die Küche auf Produkte aus der Region und eine zeitgemäße Interpretation der traditionellen mallorquinischen Küche. Das native Olivenöl extra der Finca Treurer zieht sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte und verleiht ihr Tiefe und Kontinuität. Die Gerichte sind ausdrucksstark, ohne überladen zu wirken: Tomaten in verschiedenen Texturen mit Olivenölsorbet und Dukkah, Rote-Bete-Carpaccio mit Ricotta und Zitrusfrüchten sowie Reis mit Tintenfisch und roten Garnelen. Selbst Desserts wie „Mel i Brossat“ mit Olivenöleis spiegeln einen durchdachten, regional geprägten Ansatz wider.
Set within a restored 19th-century manor house in Selva’s main square, Selvatge offers a quietly ambitious dining experience shaped by seasonality and local produce. Led by Isabel Vicens of AgroMallorca alongside her daughter Esperanza Pou, the restaurant places Mallorcan ingredients firmly at its core. Evolving tasting menus are built around what is available from the land, with the ramallet tomato a recurring thread throughout. Interiors blend contemporary restraint with handcrafted local elements, while views towards the Tramuntana enhance the setting. Thoughtful service and a clear culinary direction make Selvatge a considered destination for those seeking a more grounded, ingredient-led experience.
Ubicado en una casa señorial restaurada del siglo XIX en la plaza principal de Selva, Selvatge ofrece una experiencia gastronómica discretamente ambiciosa, marcada por la estacionalidad y los productos locales. Dirigido por Isabel Vicens, de AgroMallorca, junto a su hija Esperanza Pou, el restaurante sitúa los ingredientes mallorquines en el centro de su propuesta. Los menús degustación, en constante evolución, se construyen en torno a lo que ofrece la tierra, con el tomate de ramallet como hilo conductor. Los interiores combinan la sobriedad contemporánea con elementos locales artesanales, mientras que las vistas a la Tramuntana realzan el entorno. Un servicio atento y una clara dirección culinaria hacen de Selvatge un destino ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y centrada en los ingredientes.
Das Selvatge befindet sich in einem restaurierten Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert am Hauptplatz von Selva und bietet ein zurückhaltend ambitioniertes kulinarisches Erlebnis, das von der Saison und lokalen Produkten geprägt ist. Unter der Leitung von Isabel Vicens von AgroMallorca und ihrer Tochter Esperanza Pou stehen mallorquinische Zutaten im Mittelpunkt des Restaurants. Die sich ständig weiterentwickelnden Degustationsmenüs orientieren sich an den Erzeugnissen der Region, wobei die Ramallet-Tomate ein roter Faden ist. Das Interieur verbindet zeitgenössische Zurückhaltung mit handgefertigten lokalen Elementen, während der Blick auf das Tramuntana-Gebirge das Ambiente unterstreicht. Durchdachter Service und eine klare kulinarische Ausrichtung machen das Selvatge zu einem lohnenden Ziel für alle, die ein bodenständiges, von den Zutaten geprägtes Erlebnis suchen. Plaça
Tucked away in the village of Caimari, Ca Na Toneta is one of Mallorca’s most distinctive expressions of contemporary island cooking. Run by sisters Maria and Teresa Solivellas, the restaurant follows a strict ‘0 km’ philosophy, building its seasonal tasting menu around organic produce grown in their own garden or sourced from nearby farmers, fishermen and artisans. The cooking draws deeply from Mallorcan tradition while avoiding anything overly rustic or predictable. Ancient grains, local vegetables, legumes, wild herbs and carefully selected fish and meats are treated with imagination and sensitivity, allowing the flavours of the island to come through clearly. The menu changes constantly according to the seasons and what the land provides, creating a dining experience closely tied to the surrounding landscape. Awarded a Michelin Green Star, Ca Na Toneta has become a reference point for sustainable gastronomy in Mallorca, offering food that feels thoughtful and deeply personal.
Escondido en el pueblo de Caimari, Ca Na Toneta es uno de los ejemplos más característicos de la cocina contemporánea isleña de Mallorca. Dirigido por las hermanas María y Teresa Solivellas, el restaurante sigue una estricta filosofía de “km 0”, y elabora su menú degustación de temporada a partir de productos ecológicos cultivados en su propio huerto o procedentes de agricultores, pescadores y artesanos de la zona. La cocina se inspira profundamente en la tradición mallorquina, pero evita todo lo que resulte excesivamente rústico o predecible. Los cereales antiguos, las hortalizas locales, las legumbres, las hierbas silvestres y el pescado y la carne cuidadosamente seleccionados se tratan con imaginación y sensibilidad, permitiendo que los sabores de la isla se expresen con claridad. El menú cambia constantemente según las estaciones y lo que ofrece la tierra, creando una experiencia gastronómica estrechamente ligada al paisaje circundante. Galardonado con una Estrella Verde Michelin, Ca Na Toneta se ha convertido en un referente de la gastronomía sostenible en Mallorca, ofreciendo una comida que se percibe como reflexiva y profundamente personal.
Versteckt im Dorf Caimari liegt mit Ca Na Toneta eine der markantesten Adressen für zeitgenössische Inselküche auf Mallorca. Geführt von den Schwestern Maria und Teresa Solivellas, folgt das Restaurant konsequent einer „0-km“-Philosophie: Das saisonale Degustationsmenü basiert auf biologischen Produkten aus dem eigenen Garten sowie auf Zutaten von umliegenden Bauern, Fischern und lokalen Produzenten. Die Küche ist tief in der mallorquinischen Tradition verwurzelt, ohne dabei rustikal oder vorhersehbar zu wirken. Alte Getreidesorten, regionales Gemüse, Hülsenfrüchte, Wildkräuter sowie sorgfältig ausgewählter Fisch und Fleisch werden mit viel Feingefühl und Kreativität verarbeitet, sodass die Aromen der Insel klar zur Geltung kommen. Das Menü verändert sich laufend mit den Jahreszeiten und orientiert sich daran, was die Natur gerade hervorbringt — ein kulinarisches Erlebnis, das eng mit der umliegenden Landschaft verbunden ist. Ausgezeichnet mit einem Michelin Green Star gilt Ca Na Toneta heute als Referenz für nachhaltige Gastronomie auf Mallorca und bietet eine Küche, die zugleich durchdacht und zutiefst persönlich wirkt.
Housed in a 19th-century manor, Miceli is the heart and soul of chef Marga Coll’s culinary vision. Each morning, Marga visits the market to handpick ingredients that inspire her ever-changing 5 or 7-course tasting menus. Expect beautifully balanced Mallorcan dishes like green pea soup with goat cheese foam or suckling pig in apricot jus. With rustic-chic interiors, a serene terrace, and heartfelt hospitality, Miceli delivers a seasonal dining experience full of warmth, charm, and flavour.
Ubicado en una casa señorial del siglo XIX, Miceli es el corazón y el alma de la visión culinaria de la chef Marga Coll. Cada mañana, Marga visita el mercado para seleccionar los ingredientes que inspiran sus menús degustación de 5 o 7 platos. En ellos se pueden degustar platos mallorquines muy equilibrados, como sopa de guisantes con espuma de queso de cabra o cochinillo en jugo de albaricoque. Con interiores rústicos y elegantes, una terraza serena y una hospitalidad sincera, Miceli ofrece una experiencia gastronómica de temporada llena de calidez, encanto y sabor.
Das in einem Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert untergebrachte Miceli ist das Herz und die Seele der kulinarischen Vision der Küchenchefin Marga Coll. Jeden Morgen besucht Marga den Markt, um die Zutaten für ihre ständig wechselnden 5- oder 7-Gänge-Degustationsmenüs auszuwählen. Freuen Sie sich auf wunderbar ausgewogene mallorquinische Gerichte wie grüne Erbsensuppe mit Ziegenkäseschaum oder Spanferkel in Aprikosenjus. Mit seinem rustikal-schicken Interieur, einer ruhigen Terrasse und herzlicher Gastfreundschaft bietet das Miceli ein saisonales Restauranterlebnis voller Herzlichkeit, Charme und Geschmack.
C/ Baltasar Bestard 3, Lloseta
Tel +34 871 806 700 · @es_garum_
C/ dels Angels 11, Selva Tel +34 971 873 784 · miceli.es
Es Garum in Lloseta is a family-run restaurant led by chef David Palomo, centred on seasonal, locally sourced ingredients. The kitchen draws on traditional Mallorcan recipes while introducing a more contemporary approach, keeping flavours clear and focused on the product. The atmosphere is warm and informal, with a genuine neighbourhood feel. A commitment to local suppliers and seasonal cooking shapes a menu that changes regularly, offering an honest, well-executed take on Mediterranean cuisine.
Es Garum, en Lloseta, es un restaurante familiar dirigido por el chef David Palomo, que apuesta por ingredientes de temporada y de origen local. La cocina se inspira en recetas tradicionales mallorquinas, al tiempo que introduce un enfoque más contemporáneo, manteniendo los sabores limpios y centrados en el producto. El ambiente es cálido e informal, con un auténtico aire de barrio. El compromiso con los proveedores locales y la cocina de temporada dan forma a una carta que cambia con regularidad, ofreciendo una versión honesta y bien ejecutada de la cocina mediterránea.
Das „Es Garum“ in Lloseta ist ein familiengeführtes Restaurant unter der Leitung von Küchenchef David Palomo, dessen Schwerpunkt auf saisonalen Zutaten aus der Region liegt. Die Küche greift auf traditionelle mallorquinische Rezepte zurück und verbindet diese mit einem zeitgemäßen Ansatz, wobei die Aromen klar zur Geltung kommen und der Fokus auf den Produkten liegt. Die Atmosphäre ist herzlich und ungezwungen und vermittelt eine vertraute, lokale Atmosphäre. Die Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten und die saisonale Küche prägen eine regelmäßig wechselnde Speisekarte, die eine authentische und gekonnt zubereitete Interpretation der mediterranen Küche bietet.
Within the tranquil garden of the Livingdreams home and décor store, Restaurant 19 offers an oasis of flavour and calm. Set along the main street of Santa María del Camí, the surroundings—palm plants, stone sculptures, and the soothing sound of running water—evoke places like Morocco and Southeast Asia. Whether seated on the front terrace or in the expansive rear garden, diners enjoy a rustic yet refined setting that feels far removed from everyday life. The menu, which changes every three months, brings together bold Asian flavours and South American flair. Dishes like Rendang Padang—beef cheek slowly cooked in a fragrant curry of red chil-ies, galangal, garlic, ginger, lemongrass, spices, and coconut milk, served with jasmine rice—surprise and delight with vibrant colour, texture, and unexpected bursts of flavour. Peaceful, delicious, and always evolving—Restaurant 19 is a journey well worth taking.
Dentro del tranquilo jardín de la tienda de hogar y decoración Livingdreams, el Restaurante 19 ofrece un oasis de sabor y calma. Situado en la calle principal de Santa María del Camí, el entorno -palmeras, esculturas de piedra y el relajante sonido del agua corriente- evoca lugares como Marruecos y el sudeste asiático. Tanto en la terraza delantera como en el amplio jardín trasero, los comensales disfrutan de un ambiente rústico pero refinado, alejado de la vida cotidiana. La carta, que cambia cada tres meses, aúna sabores asiáticos atrevidos y un toque sudamericano. Platos como el Rendang Padang -carrillera de ternera cocinada lentamente en un fragante curry de chiles rojos, galangal, ajo, jengibre, hierba limón y leche de coco- sorprenden y deleitan con colores vibrantes, texturas y estallidos inesperados de sabor. Tranquilo, delicioso y en constante evolución, el restaurante 19 es un viaje que merece la pena.
Im ruhigen Garten des Wohn- und Einrichtungsgeschäfts Livingdreams bietet das Restaurant 19 eine Oase des Geschmacks und der Ruhe. An der Hauptstraße von Santa María del Camí gelegen, erinnert die Umgebung - Palmen, Steinskulpturen und das beruhigende Geräusch von fließendem Wasser - an Orte wie Marokko und Südostasien. Ob auf der vorderen Terrasse oder im weitläufigen hinteren Garten, die Gäste genießen ein rustikales und doch raffiniertes Ambiente, das weit weg vom Alltag ist. Die Speisekarte, die alle drei Monate wechselt, vereint kühne asiatische Aromen und südamerikanisches Flair. Gerichte wie Rendang Padang - Rinderbäckchen, die langsam in einem duftenden Curry aus roten Chilis, Galgant, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und Kokosmilch gegart werden - überraschen und erfreuen mit leuchtenden Farben, Texturen und unerwarteten Geschmacksexplosion. Ruhig, köstlich und immer in Bewegung - das Restaurant 19 ist eine Reise wert.
Plaça Hostals 19, Santa Maria del Camí Tel +34 659 008 739 · www.livingdreams.eu
Cabra Blanca is the refined culinary venture of chef-owner Klaus Menze, formerly of Switzerland’s The Alpina Gstaad. The small, carefully composed menu changes every three weeks, reflecting the seasons and often drawing on produce from his own garden. Mediterranean ingredients are handled with confidence, resulting in dishes that feel both composed and expressive. Interiors blend organic warmth with understated elegance, creating an intimate setting where the focus remains firmly on flavour and a well-paced dining experience.
Cabra Blanca es el refinado proyecto gastronómico del chef y propietario Klaus Menze, anteriormente en el restaurante suizo The Alpina Gstaad. La carta, reducida y cuidadosamente elaborada, cambia cada tres semanas, reflejando las estaciones del año y recurriendo a menudo a productos de su propio huerto. Los ingredientes mediterráneos se manejan con maestría, dando lugar a platos que se caracterizan por su equilibrio y expresividad. Los interiores combinan una calidez natural con una elegancia discreta, creando un ambiente íntimo en el que la atención se centra exclusivamente en el sabor y en una experiencia gastronómica bien dosificada.
Das Cabra Blanca ist das gehobene kulinarische Projekt des Küchenchefs und Inhabers Klaus Menze, der zuvor im Schweizer Hotel The Alpina Gstaad tätig war. Die kleine, sorgfältig zusammengestellte Speisekarte wechselt alle drei Wochen, spiegelt die Jahreszeiten wider und greift häufig auf Erzeugnisse aus dem eigenen Garten zurück. Mediterrane Zutaten werden souverän in Szene gesetzt, was zu Gerichten führt, die sowohl harmonisch komponiert als auch ausdrucksstark sind. Das Interieur verbindet natürliche Wärme mit zurückhaltender Eleganz und schafft so ein intimes Ambiente, in dem der Fokus ganz klar auf dem Geschmack und einem harmonisch gestalteten kulinarischen Erlebnis liegt.
Carretera de Montuiri a Sant Joan km7 s/n, Montuïri · Tel +34 971 926 503 · esfigueralnou.com
Set within the restored finca Es Figueral Nou, Es Pati de Montuïri presents a contemporary take on Mallorcan cuisine in a traditional courtyard setting. Surrounded by countryside, the atmosphere is calm and distinctly rural.
The menu focuses on local produce from the Pla de Mallorca, with an eight-dish seasonal tasting option and a concise à la carte selection. Expect dishes such as figatella sausage, cod fritters, squid with peas, and lamb shank, alongside lighter vegetable plates and classic desserts.
Ubicado en la finca restaurada Es Figueral Nou, Es Pati de Montuïri ofrece una versión contemporánea de la cocina mallorquina en un entorno tradicional con patio. Rodeado de campo, el ambiente es tranquilo y claramente rural.
La carta se centra en los productos locales del Pla de Mallorca, con una opción de degustación de temporada de ocho platos y una concisa selección a la carta. Podrás degustar platos como la salchicha figatella, buñuelos de bacalao, calamares con guisantes y cordero al horno, junto con platos de verduras más ligeros y postres clásicos.
Das „Es Pati de Montuïri“ befindet sich auf dem Gelände der restaurierten Finca Es Figueral Nou und bietet in einem traditionellen Innenhof eine moderne Interpretation der mallorquinischen Küche. Umgeben von ländlicher Idylle herrscht hier eine ruhige und ausgesprochen ländliche Atmosphäre.
Die Speisekarte konzentriert sich auf lokale Produkte aus dem Pla de Mallorca und bietet ein achtgängiges saisonales Degustationsmenü sowie eine übersichtliche Auswahl à la carte. Freuen Sie sich auf Gerichte wie Figatella-Wurst, Kabeljau-Krapfen, Tintenfisch mit Erbsen und Lammkeule sowie leichtere Gemüsegerichte und klassische Desserts.
C/ Farinera 7, Llubí
Tel +34 686 001 604 · daica.es
DaiCa in Llubí brings Michelin-recognised finesse to the heart of the village under chef Caterina Pieras. Set within a restored stone building, the restaurant offers an intimate, carefully paced dining experience. Its cuisine is showcased exclusively through two tasting menus, Temporada and Festa, both shaped by seasonal, locally sourced ingredients. The approach is thoughtful and expressive, with a clear focus on flavour and balance. DaiCa stands out for its quiet confidence and strong connection to its surroundings.
DaiCa, en Llubí, lleva la delicadeza reconocida por la Guía Michelin al corazón del pueblo de la mano de la chef Caterina Pieras. Ubicado en un edificio de piedra restaurado, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica íntima y pausada. Su cocina se presenta exclusivamente a través de dos menús degustación, Temporada y Festa, ambos elaborados con ingredientes de temporada y de origen local. El enfoque es reflexivo y expresivo, con un claro énfasis en el sabor y el equilibrio. DaiCa destaca por su tranquila seguridad y su fuerte conexión con el entorno.
Das DaiCa in Llubí bringt unter der Leitung von Küchenchefin Caterina Pieras Michelin-gekrönte Finesse ins Herz des Dorfes. Das Restaurant befindet sich in einem restaurierten Steinhaus und bietet ein intimes, in ruhigem Tempo genossenes kulinarisches Erlebnis. Die Küche präsentiert sich ausschließlich in Form von zwei Degustationsmenüs, „Temporada“ und „Festa“, die von saisonalen Zutaten aus der Region geprägt sind. Der Ansatz ist durchdacht und ausdrucksstark, mit einem klaren Fokus auf Geschmack und Ausgewogenheit. Das DaiCa besticht durch seine ruhige Präsenz und seine tiefe Verwurzelung in der Umgebung.
Set within the serene grounds of Finca Serena Mallorca, Jacaranda Restaurant offers far-reaching views across the Pla de Mallorca, with olive groves and vineyards stretching into the distance. The light-filled conservatory and garden terraces shift gently from calm breakfasts to softly lit evenings.
The kitchen focuses on seasonal, locally sourced produce, with a menu that changes frequently to reflect what the land provides. Estate-grown ingredients and Mallorcan recipes guide an unhurried style of dining.
Ubicado en los tranquilos terrenos de la Finca Serena Mallorca, el restaurante Jacaranda ofrece vistas panorámicas del Pla de Mallorca, con olivares y viñedos que se extienden hasta el horizonte. El luminoso invernadero y las terrazas del jardín crean un ambiente que evoluciona suavemente desde los tranquilos desayunos hasta las veladas de iluminación tenue.
La cocina se centra en productos de temporada y de origen local, con una carta que cambia con frecuencia para reflejar lo que ofrece la tierra. Los ingredientes cultivados en la finca y las recetas tradicionales mallorquinas marcan el ritmo de una experiencia gastronómica sin prisas.
Eingebettet in die ruhige Anlage der Finca Serena Mallorca bietet das Restaurant Jacaranda einen weiten Blick über den Pla de Mallorca, wo sich Olivenhaine und Weinberge bis in die Ferne erstrecken. Der lichtdurchflutete Wintergarten und die Gartenterrassen laden sowohl zu einem entspannten Frühstück als auch zu sanft beleuchteten Abenden ein.
Die Küche konzentriert sich auf saisonale Produkte aus der Region, wobei die Speisekarte regelmäßig wechselt, um das Angebot der Saison widerzuspiegeln. Zutaten aus eigenem Anbau und mallorquinische Rezepte prägen einen entspannten Speisestil.
Ma-3200, km 3, 3, Montuïri Tel +34 971 181 758 · fincaserenamallorca.com
Set into the terraced hillside of Binibona, Mirabona at Finca Ca’n Beneït offers a quietly immersive take on rural Mallorca. The terrace looks out across vineyards, olive trees and kitchen gardens, placing the landscape at the centre of the experience. Chef Raúl Linares, at the helm since 2022, follows a clear “del huerto a la mesa” philosophy — a cuisine of produce and season, ever more closely attuned to its surroundings, with the estate’s kitchen garden as his pantry. Made of small gestures, it finds in simplicity a subtle kind of magic. New for 2026, the L’Auba tasting menu brings together the dishes of the day and the most iconic Mirabona plates of the season. It opens with freshness, unfolds with calm, and lets each flavour emerge at the right moment. Like the first light of day, this menu reveals itself slowly.
Situado en la ladera aterrazada de Binibona, Mirabona, en la Finca Ca’n Beneït, ofrece una experiencia tranquila y envolvente de la Mallorca rural. La terraza se asoma a viñedos, olivos y huertos, situando el paisaje en el centro de la experiencia. El chef Raúl Linares, al frente desde 2022, sigue una clara filosofía “del huerto a la mesa”: una cocina de producto y temporada, cada vez más consecuente con su entorno, con el huerto de la finca como despensa. Hecha de pequeños gestos, encuentra en lo sencillo una forma sutil de magia.
Como novedad en 2026, el menú degustación L’Auba reúne los platos del día y los más icónicos de Mirabona según la estación. Se abre con frescura, acompaña con calma y deja que el sabor se revele en el momento preciso. Como la primera luz, este menú se deja descubrir sin prisa.
Eingebettet in die Terrassenhänge von Binibona bietet das Mirabona auf der Finca Ca’n Beneït einen ruhigen, intensiven Einblick in das ländliche Mallorca. Von der Terrasse blickt man auf Weinberge, Olivenbäume und Gemüsegärten, wodurch die Landschaft im Mittelpunkt des Erlebnisses steht.
Chefkoch Raúl Linares, seit 2022 am Herd, folgt einer klaren „del huerto a la mesa”Philosophie — eine Küche aus Produkt und Saison, die immer enger mit ihrer Umgebung verbunden ist, mit dem Gemüsegarten des Anwesens als Vorratskammer. Aus kleinen Gesten gemacht, findet sie im Einfachen eine subtile Form von Magie. Neu im Jahr 2026 vereint das Degustationsmenü L’Auba die Gerichte des Tages mit den saisonalen Klassikern des Mirabona. Es öffnet sich mit Frische, begleitet mit Ruhe und lässt jeden Geschmack im richtigen Moment zur Geltung kommen. Wie das erste Licht des Tages offenbart sich dieses Menü ohne Eile. Camí
The island’s restaurant scene is expanding with confidence, shaped by ambitious chefs, returning restaurateurs, strong local produce and diners hungry for variety.
El panorama gastronómico de la isla crece con confianza, impulsado por chefs ambiciosos, restauradores que regresan a casa, productos locales de gran calidad y comensales ávidos de variedad.
Die Restaurantszene der Insel wächst selbstbewusst, geprägt von ambitionierten Köchen, heimkehrenden Gastronomen, hochwertigen lokalen Produkten und Gästen, die nach Abwechslung verlangen.
Text by Ché Miller
A strong restaurant scene is not measured only by openings, awards or waiting lists. It is measured by confidence. In Mallorca, that confidence is increasingly visible: in chefs returning home, owners opening second and third addresses, hotel groups investing seriously in gastronomy, and independent restaurants drawing loyal followings far beyond their neighbourhoods. The result is an island dining scene that feels mature, varied and far from overcrowded. Demand is not simply chasing novelty; it is rewarding restaurants with a clear idea of who they are.
La solidez de un panorama gastronómico no se mide solo por las inauguraciones, los premios o las listas de espera. Se mide por la confianza. En Mallorca, esa confianza es cada vez más visible: en chefs que regresan a casa, propietarios que abren un segundo y tercer local, grupos hoteleros que invierten seriamente en gastronomía y restaurantes independientes que atraen a un público fiel mucho más allá de sus barrios. El resultado es una escena gastronómica de la isla que se percibe como madura, variada y lejos de estar saturada. La demanda no persigue simplemente la novedad; recompensa a los restaurantes que tienen una idea clara de quiénes son.
Eine starke Restaurantszene misst sich nicht nur an Neueröffnungen, Auszeichnungen oder Wartelisten. Sie misst sich am Selbstbewusstsein. Auf Mallorca wird dieses Selbstbewusstsein immer sichtbarer: in Köchen, die in ihre Heimat zurückkehren, in Besitzern, die zweite und dritte Standorte eröffnen, in Hotelgesellschaften, die ernsthaft in die Gastronomie investieren, und in unabhängigen Restaurants, die weit über ihr unmittelbares Umfeld hinaus eine treue Anhängerschaft anziehen. Das Ergebnis ist eine Gastronomieszene auf der Insel, die ausgereift, vielfältig und keineswegs überlaufen wirkt. Die Nachfrage jagt nicht einfach nur dem Neuen hinterher; sie belohnt Restaurants, die eine klare Vorstellung davon haben, wer sie sind.
“Confidence, not saturation”
“Confianza, no saturación”
What feels particularly notable right now is that expansion is happening with intention. Some of the island’s strongest operators are not just surviving - they are growing. KANSŌ (pg 34), from the same owners behind Kaizen (pg 50), reflects this evolution, extending their Japanese offering into a more stripped-back, ingredient-focused direction while maintaining the same attention to precision and atmosphere.
Enjoy Group (pg 26)continues to shape parts of Palma’s social dining landscape through restaurants including recent addition Terra (pg 36), while extending its presence across multiple styles and audiences. The Marui team, after establishing Marui Sushi (pg 60)in Santa Catalina, has now expanded with Marui Steak (pg 44). Elsewhere, Grupo Izakaya (pg 62) has expanded beyond its established restaurant with the opening of KNO-MA (pg 42), bringing Mallorca’s first dedicated omakase counter to the island. NENI (pg 101) has also successfully translated its energetic Port de Sóller formula into a second location at Es Trenc, proving that welldefined concepts can evolve beyond a single address.
This is not the behaviour of a saturated market. It reflects a restaurant scene where there is confidence in both visitors and residents continuing to dine out frequently, and where quality is increasingly rewarded with loyalty.
CRECIMIENTO CON RUMBO
Lo que resulta especialmente notable en este momento es que la expansión se está produciendo con un propósito. Algunos de los operadores más sólidos de la isla no solo están sobreviviendo, sino que están creciendo. KANSŌ (pág. 34), de los mismos propietarios que Kaizen (pág. 50), refleja esta evolución, ampliando su oferta japonesa hacia una dirección más minimalista y centrada en los ingredientes, al tiempo que mantiene la misma atención a la precisión y al ambiente.
Enjoy Group (pág. 26) sigue dando forma a parte del panorama gastronómico social de Palma a través de restaurantes como el recién incorporado Terra (pág. 36), al tiempo que amplía su presencia a múltiples estilos y públicos. El equipo de Marui, tras establecer Marui Sushi (pág. 60) en Santa Catalina, se ha expandido ahora con Marui Steak (pág. 44). Por otra parte, el Grupo Izakaya (pág. 62) se ha expandido más allá de su restaurante ya consolidado con la apertura de KNO-MA (pág. 42), trayendo a la isla la primera barra dedicada al omakase de Mallorca. NENI (pág. 101) también ha trasladado con éxito su enérgica fórmula del Port de Sóller a un segundo local en Es Trenc, demostrando que los conceptos bien definidos pueden evolucionar más allá de una única dirección.
Este no es el comportamiento de un mercado saturado. Refleja un panorama gastronómico en el que se confía en que tanto los visitantes como los residentes seguirán comiendo fuera con frecuencia, y en el que la calidad se ve cada vez más recompensada con la fidelidad.
WACHSTUM MIT RICHTUNG
Besonders auffällig ist derzeit, dass die Expansion zielgerichtet erfolgt. Einige der erfolgreichsten Gastronomiebetriebe der Insel überleben nicht nur – sondern wachsen sogar. KANSŌ (S. 34), von denselben Eigentümern wie Kaizen (S. 50), spiegelt diese Entwicklung wider und erweitert sein japanisches Angebot in eine reduziertere, auf Zutaten fokussierte Richtung, ohne dabei an Präzision und Atmosphäre einzubüßen.
Die Enjoy Group (S. 26) prägt weiterhin Teile der Social-Dining-Landschaft Palmas durch Restaurants wie das kürzlich hinzugekommene Terra (S. 36) und vergrößert gleichzeitig ihre Präsenz über verschiedene Stilrichtungen und Zielgruppen hinweg. Das Marui-Team hat nach der Gründung der Marui Sushi (S. 60) in Santa Catalina nun mit dem Marui Steak (S. 44) expandiert. An anderer Stelle hat die Grupo Izakaya (S. 62) mit der Eröffnung des KNO-MA (S. 42) über ihr etabliertes Restaurant hinaus expandiert und Mallorcas ersten Omakase-Tresen auf die Insel gebracht. Auch NENI (S. 101) hat sein energiegeladenes Konzept aus Port de Sóller erfolgreich auf einen zweiten Standort in Es Trenc übertragen und damit bewiesen, dass klar definierte Konzepte über eine einzelne Adresse hinaus weiterentwickelt werden können.
Dies ist nicht das Verhalten eines gesättigten Marktes. Vielmehr zeigt es eine Restaurantszene , die darauf vertraut, dass sowohl Besucher als auch Einheimische weiterhin häufig auswärts essen, und in der Qualität zunehmend mit Treue belohnt wird.
Inspiring stories from the people who call Mallorca ‘Home’ – tune in to the video podcast: Mallorca Living by Helen Cummins
By Helen Cummins
„Selbstbewusstsein statt Sättigung“
At the same time, Mallorca’s dining identity continues to broaden. Japanese cuisine alone now stretches from intimate omakase counters and robata-led tasting menus to lively izakayas and Nikkei cooking. Fine dining remains strong, but there is also growing appreciation for smaller, personality-driven restaurants where atmosphere and individuality matter as much as technical skill.
Beyond Palma, rural fincas, mountain villages and coastal towns are producing some of the island’s most compelling experiences. Restaurants tied closely to estates, gardens and local producers are helping define a quieter but equally important direction for Mallorca’s gastronomy. What emerges is a scene that no longer relies on one idea of luxury or one style of dining. Mallorca today feels confident enough to support both ambitious tasting menus and relaxed neighbourhood restaurants, global influences and deeply local cooking, polished hotel dining and tiny independent projects. The island’s appetite has evolved, and the restaurant scene is evolving with it. |
Al mismo tiempo, la identidad gastronómica de Mallorca sigue ampliándose. Solo la cocina japonesa abarca ahora desde íntimas barras de omakase y menús degustación basados en la robata hasta animados izakayas y cocina nikkei. La alta cocina sigue siendo fuerte, pero también hay un creciente aprecio por los restaurantes más pequeños y con personalidad, donde el ambiente y la individualidad importan tanto como la destreza técnica.
Más allá de Palma, las fincas rurales, los pueblos de montaña y las localidades costeras están ofreciendo algunas de las experiencias más atractivas de la isla. Los restaurantes estrechamente vinculados a fincas, jardines y productores locales están ayudando a definir una dirección más tranquila, pero igualmente importante, para la gastronomía de Mallorca.
Lo que surge es un panorama que ya no se basa en una única idea de lujo o en un único estilo de restauración. La Mallorca actual se siente lo suficientemente segura como para dar cabida tanto a ambiciosos menús degustación como a relajados restaurantes de barrio, a influencias globales y a una cocina profundamente local, a la sofisticada gastronomía hotelera y a pequeños proyectos independientes. El apetito de la isla ha evolucionado, y el panorama gastronómico evoluciona con él. |
EINE FACETTENREICHERE INSEL Gleichzeitig erweitert sich Mallorcas gastronomische Identität weiter. Allein die japanische Küche reicht mittlerweile von intimen Omakase-Theken und Robatageprägten Degustationsmenüs bis hin zu lebhaften Izakayas und Nikkei-Küche. Die gehobene Gastronomie bleibt stark, doch wächst auch die Wertschätzung für kleinere, charaktervolle Restaurants, in denen Atmosphäre und Individualität ebenso wichtig sind wie handwerkliches Können. Abseits von Palma bieten ländliche Fincas, Bergdörfer und Küstenorte einige der faszinierendsten Erlebnisse der Insel. Restaurants, die eng mit Landgütern, Gärten und lokalen Erzeugern verbunden sind, tragen dazu bei, eine ruhigere, aber ebenso wichtige Richtung für Mallorcas Gastronomie zu definieren.
Was sich abzeichnet, ist eine Szene, die sich nicht mehr auf eine einzige Vorstellung von Luxus oder einen einzigen Stil des Essens stützt. Mallorca ist heute selbstbewusst genug, um sowohl ambitionierte Degustationsmenüs als auch entspannte lokale Restaurants, globale Einflüsse und tief verwurzelte Inselküche, gehobene Hotelrestaurants und kleine unabhängige Projekte gleichermaßen zu unterstützen. Der Appetit der Insel hat sich weiterentwickelt und mit ihm ihre Restaurantszene. |
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