Comité editorial
Fotografías, diagramación y diseño
Diego Quejnay Gonón
Ofelia Salanic Gonzalez
María Aracely Ramírez
Luz María Cordero
Ana Lucia Pérez
Sandra Caché Docentes
Heinrich Herman
Taller II: Expresión Gráfica y Diagramación
Ana Cristina Chaclán García Periodismo Guatemalteco
Flor de María Pérez Tzaquitzal Prácticas Periodísticas
Así me enamoré del café Nuestro café nuestra herencia El primer viaje en la carrera de Periodismo Como olor a tierrita mojada. Crónica de un grano, que se disfruta ahora como una taza de café Café De Altura, Más Que Un Simple Grano
San Simón, El Abuelo Intercesor Que Defendió A Los Indígenas Samayac, municipio de fe y lugares mágicos Perros en condición de calle: ¿Quiénes deben de asumir la responsabilidad? Abuelas tradicionales de Willy Wood. Las fincas en Guatemala como abusadoras, explotadoras y violadoras de los derechos de los jornaleros
Alcoholismo: la lucha interna de una enfermedad sin cura
Bienvenidas y bienvenidos a la revista Tzijonem “nuestras voces”, creada por estudiantes del cuarto semestre de la carrera de Periodismo Profesional de la Universidad de San Carlos de Guatemala del Centro Universitario de Suroccidente -CUNSUROC-
Como estudiantes estamos emocionadas y emocionados de presentarles las crónicas periodísticas de la visita que tuvimos en la Cooperativa Integral Agrícola Tinamit en San Lucas Tolimán, esta revista también contiene una sección de reportajes con diferen tes problemáticas y enfoques sociales, es por ello el nombre de la revista Tzijonem “nuestras voces” a través de crónicas y reportajes.
Esta revista está conformada por bellos colores a través de fotografías, entrevistas, historias, experiencias que cada estudiante tuvimos al momento de realizar estos materiales. Esperamos que toda información sea de su interés y que les resulte atractivo e innovador.
“Una experiencia cautivadora que te envuelve con el aroma exquisito del café”
El jueves 20 de octubre del 2022 como estaba planificado, tuve el gusto de viajar a San Lucas Tolimán, con la finalidad de conocer el funcionamiento y producción de la cooperativa Integral Agrícola Tinamit Tolimán R.L
Las vueltas de la carretera hacían confundir la distancia que faltaba para llegar al centro de San Lucas Tolimán, las mismas vueltas hacían coquetear el lago de Atitlán a mis ojos, más adelante divisé un letrero que anunciaba la entrada a San Lucas.
Llegamos al café Tinamit, al entrar el encargado nos recibió muy amablemente, mientras esperábamos el inicio del recorrido degustamos del café elaborado en la cooperativa Tinamit Tolimán, un café exquisito que me dejo sin palabras al probar su sabor único.
Inicia el recorrido con la breve historia de la cooperativa, según comenta Edgar Jacinto presidente de la junta di rectiva de Tinamit Tolimán, surge por organización de productores de café en el año 2015 y logra constituirse como cooperativa en el año 2018, esto con la finalidad recibir apoyo por parte de ONG y garantizar un precio justo a los productores locales de café.
En el área de plantación Esdras Cumes, integrante de la cooperativa explica los tipos de plantaciones y las formas de cultivo con las que trabajan, siempre velando para evitar la contaminación del lago, hablaba de una característica especial, el café que se cultiva en San Lucas Tolimán es un café diferente ya que los microclimas ofrecen una diversidad que diferencian al café de esta región.
En la cafetería volvimos para degustar otro sorbo de café, esta vez del café honey una de las especialidades de Café Tinamit, antes de finalizar el tour tuvimos el privilegio de estar presente en el proceso de tostado y molido del café, mientras observábamos nos explicaban que la calidad del café depende del trabajo en equipo, se debe cuidar la plantación, corte, tostado, molido e incluyendo la técnica que el barista realiza para preparar el café; mencionan que si uno de estos procesos falla, el sabor del café no tendrá los estándares de calidad requerido, es por ello que el trabajo en equipo es fundamental.
Los precios bajos del café en conjunto de varias necesidades fueron lo que incentivaron a productores de café de San Lucas Tolimán a unirse para crear la cooperativa Tinamit Tolimán
Guatemala, sábado 29 de octubre del 2022
Por Aracely Ramírez mariaaracelyramirez175@gmail.com
La producción de café en San Lucas Tolimán significa desarrollo y oportunidad. La Cooperativa Integral Agrícola Tinamit Tolimán R.L. como es conocida actual mente, surge por la necesidad de los productores de café de San Lucas Tolimán. Todo inicia en el 2012, año en el que se propaga el hongo Hemyleia vasta trix, que causa la roya, varios pueblos de Guatemala que nunca antes se ha bían visto afectados, como San Pedro La Laguna, San Juan La Laguna, San Marcos La Laguna, Santiago Atitlán y entre ellos San Lucas Tolimán, fue ron impactados por este hongo el cual arruino por completo la cosecha de ese año, ya en el 2013 medios como Prensa Libre difundieron lo sucedido.
La propagación del hongo y los precios bajos del café, fue lo que los incentivo a crear la cooperativa.
Edgar, presidente de la cooperativa, nos comenta que antes de la cooperativa ellos se regían al precio del mercado, él menciona que eso no le favorecía a los productores, los únicos beneficiados eran los exportadores e intermediarios.
En el 2015 tanto Edras Cumes como otros productores de café de San Lucas Tolimán se reunieron en el Hotel Tolimán para crear un cambio, en esta reunión asistieron 300 personas, sin embargo, la mayoría se retiró por los requisitos de calidad que se requería para el café.
En el 2017 eran 26 asociados, entre ellos 20 hombres y 6 mujeres, con el paso de los años en el 2018 se constituyeron legalmente como La Cooperativa Integral Agrícola Tinamit Tolimán R.L. Actualmente, cuentan con 35 asociados, sin embargo, no son suficientes para entregar un contenedor de café; es por ello que la cooperativa también adquiere café de otros productores no asociados, pero teniendo en cuenta la calidad del café, para ser asociado, ellos piden 2 parcelas como mínimo; los fundadores son muy estrictos de quien entra en la cooperativa.
La idea de la cooperativa es brindar un café seleccionado en una óptima maduración, con base en esto ellos le colocan un precio justo que concuerde con la calidad del producto.
En San Lucas Tolimán el 80% de la población subsiste de la producción del café, en las faldas del volcán Atitlán Y el volcán Tolimán se encuentran las parcelas del café; el cual es considerado como café de altura y es un café estrictamente duro, el cual empie za de los 1400 metros a nivel del mar hasta 2000 metros a nivel del mar, el estar cerca del lago provoca microclimas que favorecen al café de esta región.
La cooperativa genera empleo y oportunidad para los jóvenes, actualmente en la cooperativa en el área de administración están 3 personas, como promotor 1, en el área de barrismo 2, aparte de ello están las personas que ya trabajan en campo. El fin de la cooperativa en sí era conocer y cerrar un círculo pro ductivo, ya que anteriormente los productores solo estaban de pro ducir y vender, pero en el tema de café cereza, ellos no conocían la amplitud del café donde se puede ver; la producción, comercializa ción, tostaduria, catación, barrismo, procesos, turismo, entre otros, ahora la cooperativa con todo lo que está aprendiendo lo dan a conocer a los productores de San Lucas Tolimán.
La cooperativa también brinda oportunidades a los jóvenes para que ellos se puedan desenvolver en el ámbito del café.
Esta cooperativa tiene como parte de su prioridad inculcar a las nuevas genera ciones la importancia del café, ya que cada generación debe de ir innovando.
La Cooperativa Integral Agrícola Tinamit Tolimán R.L. muestra una parte de la esencia que ellos creen que debe de ser el café, como las nuevas generaciones deben de apreciar una taza de café, de cómo prepararla adecuadamente.
La cooperativa cuenta con un café, llamado Café Tinamit Tolimán, en el cual las personas pueden ir a degustar una taza de café de su elección, también tomar el tur donde se les enseña el proceso completo de la elaboración del café, del campo a su mesa.
Parte de lo que producen, siendo expuesto
Gustavo Adolfo, estudiante de 3. ° Básico, quien ahora es parte de la cooperativa y está en el aria de barrismo.En el camino de Quetzaltenango hacia Santa Lucas Toliman, viaje con una de las catedráticas de la carrera (quien organizo el viaje) y la compañera Ofelia (originaria de Cantel), los primeros minutos fueron un poco inco modo, pero mientras avanzaba los minutos y el camino, el ambiente em pezaba hacerse más agradable, hasta que llegamos al Café Tinamit, eso de las 9 de la mañana.
Al entrar al lugar, todo fue mágico, al vernos con mis compañeras y Diego nos abrazamos y nos saludamos como que ya nos hubiéramos conocido en persona ¡Fue tan emocionante! Empezamos hablar y hablar de todas las anécdotas que hemos vivido en las clases virtuales y no parábamos de reírnos en compañía de un rico café y un delicioso desayuno chapín.
Eso de las 10:00 am, iniciamos nuestro tour y el objetivo del viaje; conocer el trabajo del Café Tolimán como una Cooperativa Integral Agrícola del Café. Fue otro momento especial, tanta era la emoción de estar juntos, que decidimos alejarnos un poco del resto del grupo e irnos en el picop de la cooperativa.
El jueves 20 de octubre del 2022, eso de las 6:00 am, llegue a la rotonda de los nuevos juzgados en Quetzaltenango, este lugar fue el punto de encuentro para emprender el viaje a San Lucas Tolimán, Sololá. Los sentimientos de nervios, emoción, alegría, amanecieron conmigo ese jueves. Mientras llegaba al lugar del punto de encuentro, me pregunta ba ¿Cómo debo de comportarme con mis compañeras y catedráticos? ¿Cómo serán? ¿Quiénes estarán en este viaje? Y en algún momento pensé “Ojalá y pase rápido este día” ¡Claro! Era normal estos cuestionamientos, los dos años que llevamos de la carrera, hemos compartido únicamente a través de una de una computadora, las clases han sido virtuales por las restricciones de la pandemia del COVID-19. Entonces, ¿Como no sen tirme así?
Al llegar al lugar, vimos un hermoso mirador, donde apreciamos el área verde y montañas, por un momento me senté y empecé a observar a mi alrededor, me consideró una persona muy observadora y recuerdo exac tamente ver a todas y todos con su cámara fotográfica capturando el momento y alistándose para recopilar información, por primera vez me sentí parte de la carrera y de la universidad, fue algo motivador.
Durante el Tour pudimos conocer el trabajo que realiza la cooperativa, con la com pañía de Esdras Cumes, representante legal y Edgar Jacinto, representante de la Junta Directiva. Iniciamos en las parcelas, donde nos explicaron el proceso del cultivo del café orgánico, continuamos el tour, con la exposición del arte Luqueño en la feria de patronal del lugar y finalmente regresamos al café, donde nos explicaron la prepara ción del café y mi parte favorita la “degustación”.
Llego la hora del almuerzo, eso de las 13:30 horas, degustamos un riquísimo platillo típico “Pulique”, nos los sirvieron en una escudilla, acompañado con ta malitos y chirmol ¡Riquísimo! Y por supuesto, no hizo falta las risas y chistes del grupo.
Como una última actividad de este pri mer viaje, decidimos aventurarnos por ese hermoso pueblito y fuimos a dar una vuelta al lago en lancha, en donde las risas continuaban y prometimos ha cer más viaje como compañeras/o de la carrera de periodismo.
Ya cerca de las 16 horas, empezamos a despedirnos del lugar y del resto del gru po, agradeciendo a las y los catedráticos por organizar este viaje y permitirnos socializar por primera vez como carrera de periodismo del CUNSUROC.
De regreso a Quetzaltenango pudimos compartir mas con la maestra Ana Cris tina, donde nos compartió muchas de su experiencia como comunicadora so cial y periodista, a pesar que el viaje fue cansado, cada una/o regresamos a nuestras casas emocionados y contentos por haber compartido un día juntos como compañeros/as de clase. Sin duda alguna fue nuestro primer viaje de mu chos de los que viene.
Gracias Café Toliman por esta gran experiencia.
En algún lugar de este gran país, Guatemala, se encuentra San Lucas Tolimán, Sololá, y en ella la Cooperativa Integral Agrícola Tinamit Tolimán R.L. Es una Cooperativa que trabaja, lucha, se esmera, por cosechar el buen café. En la tienda de Tinamit, cuenta con las manos más angelicales para preparar y servir una taza de café, todo es un proceso en la preparación, con los grados calor adecuados, hace sentir el aroma que envuelve y enamora. Los baristas tienen un papel importante, con su delicadeza tratan al café con amor, tienen esa gran responsabilidad de servir al cliente un café perfecto sin perder sus sabores. Si el café resulta insípido, o no se llegase al sabor adecuado, se estaría echando a perder todo, desde del campo hasta la mesa.
n la foto vertical de izquierda a derecha se en cuentra: Esdras Cumes, representante legal de la Cooperativa Integral Agrícola Tinamit Toli mán R.L y Edgar Jacinto, presidente de la junta directiva de la Cooperativa.
Dos personajes al frente de la gran cooperativa: Esdras Cumes, representante legal; Edgar Jacinto, presidente de la junta directiva de la cooperativa. Ellos fueron los de la idea de crear una Cooperativa porque vieron la necesidad de su pueblo, el precio del café lo vendían muy bajo cuando en realidad tiene un buen precio. Iniciaron en 2015 y en 2018 se convirtieron legales, actualmente la cooperativa cuenta con 26 socios. Todos estos socios son productores de café, ellos cuidan de sus plantas, usan abono orgánico, azadón para quitar la maleza.
Al empezar como Cooperativa reci bieron asesoramiento para lograr ejecutar todo correctamente, así es como empieza el gran reto por ser legales y encontrar clientes potenciales. Hoy en día tienen un centro de acoplo y exportan un café seleccionado en su óptica madu ración a los departamentos del país y empresa como Ana Café, los mayores consumidores en Guate mala son Quetzaltenango y Ciudad Capital. Esdras Cumes relató que el primer cliente que tuvieron cuando empezaron como Cooperativa fue de Antigua Guatemala
La tostadora, máquina que sirve de apoyo en Tinamit para tostar los granos de café, hace crujir desde los granos hasta el vientre del ser hu mano, el olor que suelta es inefable levanta esa sensación de querer estar siempre ahí. Es como una máquina que pasa por casa en casa regalando felicidad a los amantes del café.
Al conocer las plantaciones se siente esa paz que respiran las matas de café, la tierra trabajada por los hombres como gradas de la pirámi de Gran Jaguar, eso ayuda para que la tierra no se deslave y las plantas tengan la mayor humedad posible. El agricultor desempeña un papel importante recorre kilómetros día a día para el cuidado de la planta ción, con sus manos gruesas y duras hechas por el azadón cortan el café en tiempo de cosecha.
1. Gustavo Adolfo, estudia 3ro básico, trabaja en el campo y se está preparando para ser barista.
2. Vivián Cuc, trabaja en el área de administración en la Cooperativa.
Formar la Cooperativa trajo ventajas a los productores, les pagan lo jus to, ahora ellos invierten en sus hijos para que estudien, otros han llegado a levantar un pequeño negocio. Tal como lo dijo Edgar Jacinto, ahora se genera un precio consciente con nuestro café, eso trajo grandes beneficios, educación, salud, vestuario, negocios.
La Cooperativa ha generado trabajo a los jóvenes no solo en el campo sino también en la preparación del café, es decir barista. También, en la asocia ción, dándole empleo a jovencitas para que empeñen el papel de adminis tradores, secretaria, tesorera.
"La vida es como un grano de café, que alimenta el aliento del alma cuando lo deleitas con el paladar del tiempo".
El café y su origen a través de tantos territorios a lo largo del tiempo, es una historia que marca una diferencia en la forma en la que disfrutamos una taza caliente de esta
San Lucas Tolimán – 20 de oct. 2022 Se han necesitado siglos y millones de historias que han sido necesarias para que el café sea lo que es hoy en día y posea un significado para nosotros. No solo es un pilar de nuestra economía, sino también es una bebida que para nosotros los apasionados por el Café lo disfrutemos día a día, sin saber todo lo que tuvo que ocurrir y suceder para que, en la comodidad de nuestros ho gares, podamos deleitarnos con su sabor y así mismo su exquisita fragancia. Y es que desde hace cientos de años, en un lugar que hoy se conoce como
Etiopía, comenzaron a cultivar el café. Se dice que un pastor llevó a sus ovejas al campo, pero estas comenzaron a comer los frutos y hojas de una planta que el pastor de ovejas jamás había visto. De tanto que comieron dichas ovejas la planta, comenzaron a comportarse de una forma demasia do extraña. Fue ahí cuando el pastor decidido probar de la planta y en ese momento tuvo un brote de energía y quiso compartir su descubrimiento, llevándole a un sacerdote el fruto de la planta y lo hirvió en agua, pero le encontró un sabor amargo y desagradable. Lo que paso después fue que tiro las semillas del fruto al fuego, tratando de desecharlas, pero solo consiguió que las mismas, soltaran un olor que maravillo al sacerdote y finalmente lo llevó a experimentar con este fruto obteniendo resultados muy prometedores. Pasaron años, pasaron siglos y la planta del café cruzó fronteras, llegando hacer lo que es hoy en día. Un producto comercializado por todo el mundo, creando en decenas de hogares fanáticos y amantes de una taza de exquisito café caliente. Por todo esto y por querer conocer mucho más de este grano, los estudian tes del segundo, cuarto y décimo ciclo de la carrera periodista profesional y licenciatura de ciencias de la comunicación del centro universitario del sur occidente CUNSUROC. Emprendimos un viaje hacia San Lucas Tolimán un bello municipio del departamento de Sololá, en donde se pudo visitar a Cooperativa Integral Agrícola Tinamit Tolimán, que muy gustosamente nos abrieron sus puertas. Esta cooperativa surgió de una idea en 2015 e inició oficialmente labores en el 2018, principalmente se dedica al cultivo de café y posee 26 asociados. Esta cooperativa surge también a través de un problema y así mismo una necesidad, ya que en el 2012 aparece la Roya (un hongo parasito) que afecto a las plantaciones de café, arruinándolas por completo. El café comenzó con una baja de precios y ya no producía tanta ganancia, fue ahí donde la
Grano de café posada encima de la palma de una mano, con un fondo difuminado de las plantas de café Fotografía por: Luz Cordero
cooperativa decidió buscar soluciones y dio paso a ser uno de los principa les cosechadores y productores de café en San Lucas Tolimán y alrededores.
Palabras de bienvenida por trabajadores de la cooperativa y breve introducción de sus inicios Fotografía por: Luz Cordero
Visita al mirador y parcelas de café:
Cooperativa Tinamit luego de darnos una introducción breve de sus ini cios. Nos llevó a conocer sus parcelas de plantación de café, ubicadas en el mirador de San Lucas Tolimán. Posterior a esto también se nos dio unas lecciones sobre el cultivo de la planta de café, los cuidados que se tienen con ella y las variaciones que se encuentran dentro de las parcelas.
Todo lo que se comentó fue muy interesante, ya que nos hizo hacer una re flexión sobre la importancia del café, así mismo del porqué este es tan importante en Guatemala y esto se debe a la comercialización de la misma. Por el hecho de que el café de Guatemala es preferido por muchos países extran jeros por su excelencia. Pero cómo también hay positivo, también hay negativo y es que dentro de las parcelas se vive todo el verdadero proceso del café y entre esto podemos encontrar que los sembradores, abonadores y cosechadores de café que ponen un alto esmero y ardua dedicación para poder posicionar a sus granos, como uno de los mejores y que estos sean preferidos por los pobla dores de San Lucas por su sabor y aroma sin igual.
Visita corta a la exposición de arte Luqueño, en donde café Tinamit hacía acto de presencia: En esta visita corta pudimos conocer un poco más del arte del municipio de San Lucas, en donde artistas con fotografías, dibujos o artesanías hacían presencia y cooperativa Tinamit no hacía la excepción. Ya que contaban con un espacio en el cual se mostraba las distintas etapas de la planta y del gra no de café, así mismo mostraban reconocimientos, bolsas empaquetadas de café listas para el consumo y recipientes que se utilizan para la preparación del café.
Sin duda alguna el conocer esta exposición de arte también nos hizo dar nos cuenta de que Guatemala realmente posee personas con unas manos que hacen arte y así mismo gente dedicada y trabajadora que todos los días salen a luchar por una vida y una Guatemala mejor.
Visita al mirador de San Lucas Tolimán, momentos antes de descender a las parcelas Fotografía por: Luz Cordero
Degustación y proceso de secado de café Tinamit: Luego de visitar el mirador y descender hacia las parcelas de plantación de café, cooperativa Tinamit nos invitó a una degustación del café que ellos cosechan y siembran, mismas que conocimos y fueron presentadas con anterioridad en las parcelas. Y esto provocó una experiencia muy enriquecedora, ya que vimos de cerca la preparación del café y así mismo con gran detalle se nos explicó cada paso. Empleados de cooperativa Tinamit nos comentan que la forma de preparar el café, la temperatura del ambiente y otras condiciones externas tienen mucho que ver en el olor y sabor del café. Y en lo que fue la degustación se pudo comprobar que los granos que cosechan en las parcelas son de sabor amargo, debido a la altura sobre el nivel del mar en la que se encuentran las plantaciones y es debido a esto y además las condiciones del suelo que logran intervienen en el sabor y olor del café.
Como penúltima parte antes de finalizar el llamado Tour del café que nos proporcionó cooperativa Tinamit, nos mostraron la maquinaria en la cual se hace el proceso de secado de los granos de café y así mismo como luego de esto se tritura para sacar el café en polvo.
Que luego es embolsado y se procede a comercializar en la zona y alrededores. También algo muy curioso e interesante es que con el mismo café se hace una bebida alcohólica, que de igual forma es comercializada en la cafetería de cooperativa Tinamit.
Se comprueba que tan tostado está el grano de café, antes de proceder al enfriamiento Fotografía por: Luz Cordero
La máquina luego de tostar el café, lo expulsa a través de una compuerta y luego se procede a conti nuar con el enfriamiento del grano –Fotografía por: Luz Cordero
Luego del tostar y enfriar, se procede a triturar los granos hasta el punto de hacerlos polvo
Fotografía por: Luz Cordero
Por último, y para finalizar con pie derecho este viaje, procedimos con los compañeros del cuarto ciclo a degustar un rico almuerzo, hecho por el per sonal de la cooperativa y luego de ello visitamos el lago, dando una vuelta en lancha con los compañeros del cuarto ciclo.
En su totalidad este viaje más de ser por caracter y motivo de aprendizaje, tambien fue de conocimiento, ya que pudimos conocer una cooperativa en la cual se le da trabajo a cientos de personas del municipio y asi mismo aun emprendimiento que surjio de una idea, problemas y necesidades, y este con su inicio dío paso para crear soluciones.
Y es así como culmina esta cronica viajera por San Lucas Tolimán.
En las faldas del volcán Atitlán, en un pueblo llamado San Lucas Tolimán, nace la Cooperativa Integral Agrícola Tinamit Toliman R.L. con el fin de mejorar las condiciones de los productores de café, por más de cinco años se ha dedicado a la comercialización y exportación de café de altura.
San Lucas Tolimán, Sololá; perteneciente a la región suroccidental de Guatemala, ubicado en las faldas del volcán Atitlán, alberga cientos de metros de tierras que año con año cosechan el llamado café de altura. Conforme pasaba el año 2015 los productores de café de dicho municipio se veían afectados debido a los bajos precios en la compra del quintal del café, debido a que el trabajo que lleva la producción agrícola y traslado del producto es demandante; los precios oscilaban entre Q100.00 a Q140.00 si bien les iba, razón
que llevo a los productores Edgar Cumes y Edgar Jacinto tomar la iniciativa de formar una Cooperativa de Café
producción de café, es así entonces como inicia la Coope rativa Integral Agrícola Tinamit Tolimán R.L.
El jueves 20 de octubre de 2022 se realizó la visita a dicha cooperativa, como estudiantes del cuarto ciclo se tuvo a oportunidad de conocer a profundidad el proceso que lleva la producción de café.
Tal y como lo afirma el Señor Edgar Jacinto, Presidente de la Junta directiva de Cooperativa Integral Agrícola Tinamit Toliman R.L., “se funda dicha cooperativa por la necesidad de mejorar los precios de compra de café a los pro ductores locales del municipio”, pues el ser coo perativa les permitiría poder elevar el costo del quintal y así ayudar a quienes se dedicaban a la
las ramas de la planta, se espera justo el punto en el que su color deja de ser verde y se torna rojo; al punto exacto de madurez inicia lo que es el corte manual de café, realizado por personas que en su cintura llevan atados a través de mecapales canastos donde van colocando los granos cortados, relata Cumes.
Luego de ser cortado es llevado a la cooperativa para su compra y ser exportado a otros departamentos; una mínima parte de café continua con su proceso dentro de la cafetería, es despulpado, la vado y secado; seguidamente es colocado en una tostadora manual o eléctrica dejándose aproximadamente no por más de 10 minutos para que sea un tostado exacto y no sea este un horneado; luego es llevado al molino en donde se convierte en un polvo o grano fino, por último es servido en la cafetería de la Cooperativa, vendido en la localidad o exportado a otros departamentos de la república. En los últimos años, de 2019 a 2022 la cooperativa ha iniciado la práctica con sus asociados de una producción de café consciente ambientalmente, que promueva el cuidado de las cuencas hídricas y sobre todo que su producción no represente un peligro para el
Muchos le tienen fe y devoción, otros desconfianza o miedo, sus orígenes se pierden en el tiempo, pero ha sido perpetuada por la tradición oral, logrando que tenga más devotos dentro y fuera de Guatemala. San Simón, Maximón o Monchito es un personaje importante en la vida de varias familias de Cantel y los festejos para honrarlo crecen cada año.
¿Qué grupos van a tocar en la fiesta? ya llega el Día de San Simón se oye mur murar entre los vecinos en las calles.
Según la tradición oral, la celebración de San Simón, también conocido como Maximón y Monchito tiene más de ciento cincuenta años de existir en Guate mala y casi el mismo tiempo de celebrarse en Cantel.
Según relata María González de 59 años originaría de la ladea Xecam, Cantel, su madre que, en paz descanse, le contaba que hace aproximadamente 100 años la imagen de San Simón se encontraba en la parroquia del municipio y la celebración en honor a él, se realizaba allí por una cofradía; sin embargo, con el paso de los años, en vista del aumento de la devoción a este Santo, los sa cerdotes decidieron sacarlo y no permitir su celebración en el templo. Es por ello que los cofrades de aquel entonces se vieron en la necesidad de trasladar la imagen a un domicilio particular. Desde entonces se fue perdiendo el rastro de las actividades que la cofradía realizaba. Actualmente se desconoce si la cofradía sigue existiendo lo que sí se sabe es que en Cantel durante las últimas tres décadas las festividades en honor a San Simón se están retomando, principalmente por sacerdotes y guías espirituales mayas quienes cada 28 de octubre celebran con serenatas, alboradas, ceremo
Imagen de San Simón del centro espiritual El Abogado de Los Hombres Fotografía Ofelia Salanic
Llega octubre y con él los colores de los maizales en los campos de Cantel, Quetzaltenango van cambiando de verde a dorado, anunciando la época de la tapisca; barriletes se ven volando en el cielo gris característico de la época.
Un origen perdido en la lejanía de los años
El nacimiento de esta tradición se pierde en la lejanía de los años; según el libro Recetario y oraciones secretas de Maximón; algunos estudios aseguran
que es una deidad precolombina, otros indican que la deidad no tiene más de ciento cincuenta años de existencia. A raíz de esta controversia han surgido diferentes versiones sobre la procedencia del personaje, que muchos consi deran un santo (por los milagros que han comprobado) y su celebración en Guatemala.
La primera versión surge del cristianismo, según cuenta Silverio Ordoñez, guía espiritual maya originario de la aldea La Estancia, Cantel, San Simón es la representación de Simón Judas, el Iscariote, uno de los 12 apóstoles de Jesús, específicamente el que lo traicionó. Se cuenta que, durante la invasión española, apareció por primera vez en el municipio de Santiago Atitlán, Solo lá, con el fin de defender a los indígenas de los invasores. No era una persona, sino un espíritu que se personificó para ayudar a los necesitados y que fue co nocido como Francisco Simón. “él fue amarrado a una silla y encarcelado por los españoles, pero como era un espíritu, se desataba solo y abría las puertas de la cárcel, no se escapaba, pero sí se desataba”, relata Ordoñez. Esta versión
también la comparte Juan Pocol, guía espiritual maya del Centro Espiritual El Abogado de los Hombres, ubicado en aldea La Estancia, Cantel. Ordoñez agrega que desde entonces se le conoció como “Mam Ximom” que en Tzutujil significa abuelo amarrado; de ahí se deriva el nombre Maximón.
Otra versión compartida por Juan Pocol es que San Simón era un sacerdote maya de avanzada edad que vivía en Santiago Atitlán, un abuelo, curande ro con muchos seguidores, acusado de brujo por practicar su espiritualidad maya. Se dice que los españoles lo amarraron a una silla y lo castigaron hasta matarlo; pero antes de fallecer, alcanzó a decirle a sus seguidores, quienes lo acompañaban tristes y desesperados: “hagan una imagen semejante a mí, en esa imagen estaré siempre presente, para ayudarlos”.
Según la tradición oral, la primera aparición del hermano Simón en el depar tamento de Quetzaltenango, fue un 28 de octubre a mediados del siglo XVII en el municipio de Zunil. Los pobladores notaron la presencia de un persona je misterioso por sus atuendos, se paraba a las orillas de cantinas, aparecía en el mercado y en el parque. Al querer averiguar la identidad e intenciones del personaje, las personas lo siguieron hasta un cerro, donde hizo su aparición formal y se dio a conocer como San Simón y sus deseos de ayudar al pueblo a través de milagros; Silverio Ordoñez explica que, por esa razón en Zunil hay un cerro llamado San Simón, también conocido en idioma K’iche’ como Cho Pek en el cerro. Desde entonces la devoción y culto al santo se expandió en Zunil y por la cercanía, también al municipio de Cantel.
El tun y la chirimía amenizando las vísperas de la festividad de San Simón Fotografía Ofelia Salanic Ceremonia maya en honor a San Simón-Fotografía Ofelia Salanic
La festividad en honor al abuelo San Simón, Maximon o el hermano Monchito, como también se le conoce, genera cierta confusión. Intentar comprender o ex plicar por qué esta celebración ha sido adoptada en la cosmovisión maya, es un tema que sigue generando polémica. Según la versión de Ordoñez. En Santiago Atitlán, cuando Fransisco Simón se enteró que los españoles querían quemarlo vivo, decidió huir y durante la persecución, sus captores fueron testigos de cómo desapareció en la sombra de un palo brujo; don Silverio aclara que este palo brujo en realidad era un palo de pito, conocido en idioma K’iche’ como Tz’ite’, un árbol que produce una especie de frijoles que los sacerdotes mayas utilizan para contar los nahuales y los días. De ahí surge el vínculo entre San Simón y la espiritualidad maya, donde se le acepta no como un dios, sino como un abuelo, un espíritu intercesor al cual acudir con peticiones.
Cada 28 de octubre, muchas familias del municipio de Cantel celebran a San Simón, la mayoría con una ceremonia maya en su honor.
Colocación de materiales para la ceremonia maya en honor a San Simón Fotografía Ofelia Salanic Clara Salanic guía espiritual maya de la aldea Xecam, Cantel, comparte cómo se realiza la ceremonia maya en honor a Maximón. Se colocan los materiales del sagrado pom y se inicia dibujando con azúcar la figura de un sombrero, el sombrero de Monchito. Se incluye lo acos tumbrado en otras ceremonias: Candelas, incienso, ensartas, dulces y flores; “lo distintivo de esta ofrenda es que utilizamos cigarrillos” explica Salanic. En la ceremonia se invoca a los na huales mayas, cerros, volcanes, altares mayas y dioses como Tepeu, Q'uq'kumatz e Ixpiyacoc, para que atestigüen la reliquia que se le ofrece al abuelo. Por su parte, Pocol cuenta que la celebración que él realiza inicia con una novena del 5 al 14 de octubre, pues los días más cercanos al 28 de octubre, los utiliza para organizar la celebración. “El día 28 iniciamos con alborada, quema de cohetes y bombas, también contratamos una banda para dar serenatas, se realiza la ceremonia maya y lo principal que es la colocación de velas y flores y el cambio de ropa a la imagen de Maximón, para que luzca sus mejores galas”, manifiesta.
El guía espiritual da a conocer que lleva 17 años celebrando a San Simón, pero ahora el festejo ha crecido mucho. “para mí el santo hace la fiesta, porque nos da trabajo, bendiciones y para mí, más pacientes (personas que requieren sus servicios como sacerdote maya) tanto en Guatemala como en Estados Unidos, quienes nos apoyan patrocinando la marimba en vivo”, explica Pocol.
Los entrevistados señalan que, según sus experiencias, mien tras más fe se le tenga al santo, mayores son las bendiciones recibidas.
Ofrenda
Dentro de los ritos más comunes del festejo destaca darle licor o cigarros a la imagen, lo que significa compartir con él el dolor de quienes piden su ayuda. En agradecimiento por los milagros o favores recibidos, las personas suelen llevarle tragos y cigarro, lo que también simboliza la “amargura o dolor que tienes en la vida y que desaparece cuando se la das a fumar a Maximón”, manifiesta Salanic. Siempre lleva 30 monedas en su bolsillo, pues se cree que él era Judas Iscariote, el traidor, y ese dinero es el pago que le dieron por entregar a Jesús a los judíos. “Uno de los rituales que realizo actualmente es la entrega de las 30 monedas a San Simón para la liberación de una persona enferma” comparte Clara Salanic Y el baile de Monchito, ¿por qué se realiza? Por la sencilla razón de que en toda celebración el festejado debe bailar. Por esta razón, durante la ceremonia siempre hay un tiempo dedicado a las personas que desean bailar con San Simón en sus brazos y cuando la imagen es muy grande, la cargan entre dos, siempre bailando al ritmo de sones en marimba. Pocol, también relata que al santo se le ofrece la comida del día de la fiesta, como dulces, frutas, pan, chocolate y bebida, además de diferentes ofrendas por las peticiones o agradecimientos por las bendiciones otorgadas
Un tema importante es el significado de cada pieza de vestimenta portada por San Simón. El sombrero significa respeto; el pañuelo rojo atado a su cabeza, o a veces en la mano representa su fuerza, la vara que porta en la mano es por la justicia, ya que él es una autoridad y las botas de cuero, un calzado bastante duradero, porque siempre tiene viajes largos a las monta ñas o a cualquier lugar donde lo invoquen. El atuendo suele variar de acuerdo a la persona que lo viste. “Yo le pongo saco, algunos lo visten de indígena, con indumentaria maya” indica Pocol. ¿y por qué el traje formal o traje sastre? Porque él es licenciado, un aboga do que puede arreglar problemas y conflictos.
La fe en Maximón surgió con mucha fuerza y se expandió en los departamentos de Quetzaltenango, Sololá y Chimaltenango. Al principio era un santo adorado y venerado por los indígenas de estas regiones, pero en la actualidad su fama ha traspasado fronteras. Según el libro Oraciones secretas a Maximón, su popularidad se ha extendido a México, Estados Unidos, Centroamérica, y buena parte de Sudamérica. Los devotos de San Simón afirman que es un santo porque hace milagros y concede favores a quienes acuden a él; sin embargo, otras personas afirman que no es un santo porque atiende peticiones negativas. El guía espiritual, Juan Pocol, asevera que nunca ha solicitado algún mal para un hermano, “desco nozco si la gente que llega a rezar lo ha hecho. Pero yo afirmo que Maximón no es malo, malo es quien desea mal al prójimo”, indica. Coincide Silverio Ordoñez, quien se refiere a las personas que consideran malo a San Simón por haber traicionado a Jesús: “Él no es malo, simplemente cumplió con un mandato que ya estaba escrito; es como uno de nosotros, que tenemos un destino. El de él fue cumplir las escrituras”, enfatizó. De hecho, las peticiones que más se le atribuyen a San Simón son: salud, trabajo, amor y prosperidad en los negocios.
Según María Chojolán, representativa de la Cultura Cantelense (2019), esta festividad surgió tras la imposición del cristianismo al pueblo maya; Para los antepasados Maximón es un espíritu que logró sincretizar el catolicismo y la cosmovisión maya. Sin embargo, en los últimos tiempos la mala práctica de la devoción a este santo genera controversias: “Si a Maximón le ofreces algo bueno, te dará cosas buenas, pero si le pides algo malo, te hará el favor, pero también tendrás consecuencias negativas”, indica la ex representativa. Se observa mucha hipocresía en torno a ello, hay personas que acuden a estas actividades sin embargo critican estas celebraciones. En la sociedad cantelen se no es bien vista la celebración ya que existe un tabú sobre la espiritualidad maya y más con la celebración de San Simón. “Esto se debe a la ignorancia y
generalización, pues si bien es cierto que existen guías espirituales que hacen trabajos malos (brujería), hay muchos que hacen el bien (sacerdotes mayas o ajq’ij, contadores del tiempo) sin embargo, en Cantel todos son llamados bru jos y la realidad no es esa”, opina Chojolán. La intolerancia existe desde otras religiones, credos o pensamientos, pese a que la Constitución Política de la República de Guatemala garantiza la Liber tad de Religión, tanto en lo público como en lo privado. Hace falta mucha in formación y respeto para que esto realmente se cumpla, especialmente cuando se trata de la cosmovisión de los pueblos originarios. A pesar de sus detractores, San Simón, Maximón o Monchito sin duda es un personaje que resalta la cultura y destaca a Guatemala por las singulares tradi ciones y el sincretismo que surge en torno a su festividad.
Fotografía Ofelia Salanic
Conocida como “La tierra de la mágia y el encanto”, Samayac guarada muchos misterios y esperanza para quienes acuden a brujos, hechiseros o espiritistas, para pedir por salud, dinero o amor. En este reportaje haremos un recorrido por su historía y las características que distinguen a ete territorio del departamento de Suchitepéquez, del resto del país.
cuencia es opacado por “Tierrad de la magia y el encanto” como se le co noce popularmente.
Personas como Esdras Cumes, quien es originario de San Lucas Tolimán, Sololá, nos comenta que los pobladores de su zona conocen de un pueblo que está por la costa y que ahí realizan trabajos de bru jería.
Por Aracely Ramírez mariaaracelyramirez175@gmail.com Guatemala, sábado 19 de noviembre del 2022
Un pequeño municipio, que a simple vista es igual de tranquilo que el resto del te rritorio guatemalteco, sin embargo, entre susurros a voces abiertas resuena el nom bre de Samayac, en pláticas de personas, nacionales o extranjeras que buscan so lucionar sus problemas con los favores de la magia, practicas esotericas, “trabajos”. Para intentar comprenderlo, primero devemos remontarnos a los orígenes de este municipio.
Antes de la llegada de los españoles a estos territorios, Samayac ya era una ciudad importante, sede de los sacerdotes del reino Tz’utujil y K’iche’; quienes vivían en constantes guerras con los Kaqchikeles, a quienes finalmente vencieron.
En 11 de octubre de 1825, Samayac pasó a ser parte del distrito numero 11 corres pondiente a Suchitepéquez, situado en el suroccidente de Guatemala. El nombre de este municipio conocido por pocos y por muchos a la vez, con fre
Tambien llamada magia, es conciderada un arte o ciencia oculta que busca producir resultados sobrenaturales mediante rituales, e invocaciones. Según la Real Academia Española, la brujería es el conjunto de prácticas mágicas o supersticiosas que ejercen los brujos y las brujas.
En el municipio de Samayac, la brujería es la acción de realizar trabajos utilizando la ayuda de personajes como, San Simón, La Santa Muerte, Juan Noj, ente otros. Llevando a cabo rituales mayormente con puros o quema dos.
Imágen conocida como la Santa Muerte, propiedad de don Manuel originario de Samayac
Fotógrafa: Aracely Ramírez
Muchas de las personas a las que se les llama brujos, no les gusta que los reconozcan con ese nombre, ya que, dentro del ideario colectivo, se tiene la creencia que una bruja o brujo, es aquel que por medio de sus poderes va a dañar a otro, esto está escrito en el libro sagrado del Popol Vuh nos comenta Roberto Sánchez. Optan por ser llamados espiritistas, y en los últimos años, debido a ra-
zones reivindicatorias, existe un número que prefieren ser llamados “sacer dotes mayas”, tal como lo comentó Sánchez: “Nosotros no somos brujos, somos sacerdotes mayas”
Pero igualmente los supuestos "espiritistas" no dudarán en llamar "brujo" a alguien de la misma actividad y que representa competencia por la cliente la.
¿Cómo se practicaba la magia anteriormente en Samayac y como se practi ca actualmente?
Sánchez nos comenta que anteriormente los ancestros solían practicar la magia en la naturaleza, como, por ejemplo, debajo de un árbol grande, a la orilla de los ríos y en las cuevas. Actualmente, ya existen lo que son templos mayas, mesas espirituales, en las cuales se encuentran los personajes a quienes ellos le piden la ayuda.
Samayac y su relación con la magia
En Samayac está la creencia que a cada dos casas se encuentra un brujo; ac tualmente aún se logra ver esto, pero mayormente las personas que lo practi caban en años anteriores ya han fallecido.
Una parte de los brujos que actualmente se encuentran en Samayac son ori ginarios de otros municipios, suelen venir acá por la fama que se le ha dado a la localidad.
Es el caso de Evelin Castro, quien es originaria de Chichicastenango, ella nos comenta que lleva viviendo en Samayac 3 años, ella inició en el mundo del espiritismo a los 25 años de edad, pero anteriormente allá asistía a su abuelo quien también era brujo, nos comenta que el “don” ya viene de familia. Samayac tiene una fuerte relación con la magia, que tanto personas de otros municipios como extranjeros suelen venir a buscar a hechiceros.
En el parque de Samayac es normal encontrar a personas preguntar por he chiceros, también es común ver a locales sentados esperando a los visitantes quienes preguntan por algún brujo, ya ellos los guían con un brujo y es así como algunos locales suelen ganar alguna propina la cual será con base en lo que el cliente gaste en su trabajo espiritual. Surgimiento de la fama de Samayac La fama de ser reconocidos como “Tierra de la magia y el encanto” en cualquier departamento del país, surge de las prácticas ancestrales de los primeros pobladores de Samayac y que una gran parte de la población llego a practicarla.
Sanches divide el término tierra de la magia y el encanto, explicando que “tierra de la magia” es porque en Samayac existen bastantes personas que practican la hechicería y “el encanto” porque Samayac se caracteriza por ser un municipio que mantiene sus costumbres y tradiciones, él añade diciendo que Samayac obtuvo la fama desde años atrás, ya que quienes lo practicaban en ese entonces utilizaba bastante la magia negra utilizando libros como “El libro de San Cipriano, Santiago Mulato” que son libros hechos para hacer daño y por esta razón se hizo de un nombre en el campo de la hechicería. Actualmente, quienes lo practican ya no emplean con frecuencia estos libros, ya que la magia que se maneja es el de los puros y los quemados.
Lugar donde realizan los quemados Fotógrafa: Aracely Ramírez
Los puros que utilizan para los rituales Fotógrafa: Aracely Ramírez
Castro indica que otra característica que tiene Samayac y la cual le otor ga también la fama, son los lugares encantados que posee el área geográ fica de Samayac, aunque todo el territorio guatemalteco cuenta con ello.
que se practica en Chichicastenango y la de Samayac. Un ejemplo que ella menciona es el siguiente; “para que dos personas peleen, o para realizar un trabajo de maldad, en Chichicastenango utilizan dos cabe zas de gallo, las colocan una enfrente de otra, esto para que se peleen con el pico, amarado con un hilo rojo con los nombres de las personas mientras que en Samayac utilizan el chile en sus quemados” ella comenta que la brujería de Samayac no suele ser tan agresiva. Sánchez tiene otra opinó de esto, ya que él comenta que Samayac también practica la magia agresiva, puesto que, gracias a la magia agresiva, Samayac se ganó el distintivo de ser un municipio mágico, aunque actualmente se ha dedicado a llevar a cabo rituales con los puros y los quemados. Tipos de magia Existen diferentes cuatro tipos de magia; está la “Magia Blanca” la cual es para atraer suerte, atraer amor, está también la “Magia Roja” que al igual que la blanca usted puede atraer amor, también está la “Magia Verde” con la que se puede atraer dinero y por último, la “Magia Negra” esta magia sirve para traer sufrimiento, para matar a alguien, para atraer enfermedad.
Candelas para los rituales
Fotógrafa: Aracely Ramírez
Castro comenta que la fe, al igual que en la religión se debe de creer, ya que al igual que un cristiano, si usted realmente no confía en lo que se está pasando, ni porque se fumen dos rollos de puros o se realicen más de 3 quemados, al final la fe del cliente es la que trabaja junto a los personajes, Sánchez opino que la fe es tanto de quien ejecuta el trabajo como de quien quiere el trabajo. Ambas partes deben de creer que el trabajo funcionara. Castro cuenta una reciente experiencia, a ella la contacto un muchacho para efectuar un trabajo para que él pueda pasar a Estados Unidos, ya que él en diversas oportunidades lo había intentado, pero no lograba pasar, es así que castro acepto el reto y le dijo al muchacho que tuviera fe y así fue, tanto ella como el tuvieron fe, y él muchacho logro pasar sin ninguna novedad, este es un ejemplo de cómo los creyentes con su fe logran cumplir.
Rituales más solicitados y precios Los rituales más solicitados en los que congeniaron Castro y Sánchez son los siguientes: Atraer riquezas Atraer dinero Suerte Los precios para un trabajo mágico rondan entre Q.800. °° hasta más de Q.8,000. °°.
Lugares para realizar rituales
cruz negra:
Este es un lugar ubicado en el centro del comentario del municipio de Samayac, acá los brujos en días festivos, o días sagrados, suelen ir a realizar trabajos.
También suelen tener un cuarto en su casa dedicado a la realización de su trabajo. La magia en Samayac es algo icónico, reconocido a nivel nacional, se distingue de los demás departamentos por la gran historia que trae consigo, que sigue mante niéndose en pie.
La cruz negra de ubicada en el centro del cementerio de Samayac
Fotografía Aracely Ramirez
En el año 2017, la Universidad del Valle de Guatemala -UVGrealizó un muestreo en todo el municipio de Quetzaltenango, se estableció un estimado de 24 mil caninos en condición de calle. Sin embargo, la falta de educación y castración a los caninos hace que cada año vaya aumentando la sobrepoblación en el departamento de acuerdo con Josué Chávez Campose co, Inspector de Saneamiento Ambiental, del Centro de Salud de Quetzaltenango.
La problemática de los perros en condición de calle es una crisis a nivel mundial. La Organización Mundial de la Salud -OMS- estima que el 75% de los perros a nivel mundial viven en condición de calle, esto quiere decir, unos 23 millones aproximadamente.
Activistas ven con urgencia una estrategia de campaña de educación y sensibilización sobre perros y gatos en condición de calle, actualmente es un problema de salud pública a nivel nacional. A diario la cantidad se ha multiplicado y las enti dades competentes que indica la Ley de Protección Animal no están asumiendo responsabilidades para minimizar esta situación.
Por: Ana Lucia Pérez Pisquiy Jueves, 17 de noviembre del 2022
La sobrepoblación de perros en condición de calle se da por el abandono de cachorros y perros adultos no esterilizados, los cuales se reproducen rápidamente, una camada cada seis meses, es por ello la gran cantidad de manadas que vemos a diario en la ciudad de Quetzaltenango.
La mayoría de los países no han logrado combatir esta pro blemática a excepción de Holanda. Este es el primer país sin canes en las calles.
Holanda, a través de la Ley de Protección Animal, en este reglamento prohíbe y multa a los dueños cuando no brindan cuidados pertinentes o abusan de los mismos y son multados con 16.7 euros, que equivale a Q116.90 quetzales. Además, llevaron proceso de esterilización, vacunación y castración, según lo establecido en las leyes que fueron creadas para la protección animal.
Chávez, del Centro de Salud, explicó que a pesar que en Guatemala desde el año 2017 fue aprobada la Ley de Protección Animal, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social -MSPAS- no tenemos ninguna actividad específica o estrategia para reducir la sobrepoblación de perros en condi ción de calle, “únicamente nos enfocamos en la vacunación de perros en contra de la rabia y prevención de la rabia humana por medio de morde dura de perros”, aseguró.
El problema afecta la salud de la población, “pero lo peor es que nadie se responsabiliza de ellos, cada día se reportan de 10 a 15 personas atacadas por perros en condición de calle” acató el experto. Las jornadas de in munización contra la rabia solo se hace una vez al año, pero no se logran vacunar a todos los animales. Para este año 2022 se inmunizó un total de 23,555, estos perros han sido en condición de calle, perros que tienen dueño y quienes están albergados por las asociaciones.
Agregó que Ley de Protección Animal, el Centro de Salud solo brinda “apoyo”, ya que toda la responsabilidad le compete a la Unidad de Bien estar Animal -UBA- del Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimen tación -MAGA- , en coordinación con la Policía Nacional Civil -PNC- y con las Municipalidades Departamentales.
El acuerdo Gubernativo No. 5-2017 tiene como objetivo la creación de re gulación para la protección y el bienestar de los animales, debiendo por ello ser cuidados sin detrimento de su condición de seres vivos. Según el artícu lo 47 de la Ley de Protección y Bienestar Animal, La PNC y las Municipali dades del país son autoridades competentes, además de la Unidad Bienestar Animal del MAGA.
Representante del UBA monitoreando una de las zonas con sobre población de perros en Quetzaltenango. Foto: Ana Lucía Pérez Pisquiy
Maryori Ochoa, Médica y Veterinaria, delegada departamental de la Unidad de Bienestar del MAGA, asegura que esta ley fuera funcional, sí las personas tuvieran la cultura de denuncia ante cualquier acto de cruel dad en los caninos; sin embargo, las personas prefieren no denunciar para evitar problemas, esto nos detiene a nosotros como institución a proceder y aplicar la ley.
Ochoa, mencionó otro factor importante, es el desconocimiento de esta ley, tanto en personas individuales como las instituciones. Actualmente, en el Curriculum Nacional Base -CNB- del Ministerio de Educación ya es tablece implementar en todos los Centros Educativos en un plazo de dos años al momento de entrar vigencia esta ley incluir el pénsum de estudios de cada nivel programas de educación enfocados al bienestar animal.
Actualmente, una de las debilidades en esta unidad, es la falta de personal, existen 7 delegados para todo el país, cualquier denuncia que entre en este departamento debe enviarse a la ciudad capital, no se cuenta con un abogado en cada sede, aún no se ha descentralizado completamente.
Cristopher Rene Caraballo, inspector de Salud de la Municipalidad de Quetzaltenango, indicó, que la ley faculta tanto a la Policía Nacional y las Municipalidades como autoridades que “podrán” y conforme a sus recursos, involucrarse a la prevención del maltrato animal, ya que las Municipalida des dependen de fondos del Gobierno local.
Caraballo, enfatizó que el único involucramiento que se tiene como Mu nicipalidad es retener temporalmente sujetos de comiso por parte de la Unidad de Bienestar Animal del MAGA, siempre y cuando se cuenta con la infraestructura necesario para resguardar a los caninos. Actualmente, nin guna Municipalidad del país cuenta con infraestructura a excepción de la Municipalidad de Mixco. Para tener estos tipos de albergues se necesita una inversión bastante grande, requiere también personal y mantenimiento y en la actualidad no se cuenta con estos tipos de propuestas.
En el país existen varias organizaciones que están implementando acciones para resolver este gran problema, a través de: jornadas masivas de castración, campañas de educación y sensibilización y brindar refugio para luego dar en adopción y darles una segunda oportunidad de una vida digna; amor, protección y comida.
Asociación Mi voz por la tuya , surge en el año 2015, al inicio con 3 personas que iniciaron este trabajo humanitario con caninos y felinos en condi ción de calle, el primer caso fue una perrita en condiciones deplorables pero
lamentablemente no se puedo salvar por la situación crítica por la que se encontraba y a partir de ello empezaron con esta labor, la Asociación lleva más de 7 años trabajando en el departamento de Quetzaltenango.
La labor que esta Asociación realiza con caninos y felinos en condición de calle es rescatarlos de la calle del maltrato o abandono, rehabilitarlos a través de un albergue “temporal”, ya que la idea es que cada uno de estos animalitos se den en adopción con familias responsables.
Hasta el día de hoy tenemos resguardados a más de 30 perros y gatos res catados para dar en adopción. La gran mayoría de personas creen que las organizaciones o asociaciones trabajan con el apoyo financiero del Gobier no, Municipales locales o entidades privadas, lamentablemente y a pesar de que es una obligación de la Municipalidad no contamos con apoyo económico de ninguna entidad. La asociación sigue vive a través de dona ciones y actividades que hemos realizado, por ejemplo: ventas de comida, rifas, subastas, todo esto se realiza para poder tener fondos y cubrir los gastos que genera cada animalito que está en nuestro albergue, indicó Rubí Rodriguez, integrante de la Asociación Mi Voz por la Tuya.
Rodriguez indica, que actualmente la Asociación cuentan con muchas necesidades, en estos momentos nos encon tremos en construcción con el nuevo albergue y hemos tocado puertas para la donación de materiales de construcción, así mismo la gran necesidad de concentrado para alimentar a los perritos a diario, por lo general se consume 2 quinta les a a la semana, equivale a Q.900, sumándole la deuda que se tiene en el hospital veteri nario (vacunas, medicamento, chequeos médicos, castración), algo importante es el apoyo de personas voluntarias que de seen apoyar a esta buena causa.
Rodriguez, hace un llamado a la población para que adop ten y brindarle una segunda oportunidad de vida a estos seres bondadosos y agradeci dos. Así mismo menciona que actualmente la venta y compra de perros está prohibido para la Unidad de Bienestar Animal del MAGA y que a través de las ventas de perros existen criaderos donde los animales sufren de maltrato y condicio nes inhumanas.
por alguien que paso justo en el momento para brindarle ayuda y que sin
Konga en condiciones de problemas de salud.
Foto: Mariana Laparra
Hace poco tiempo, toma le decisión de reconectarme nuevamente con estos seres de luz, en este entonces no tenía mucha sensibilidad del pro blema que nos ataca actualmente la sobrepoblación de perros en condi ción de calle, fue por ello que obtuve una perra de raza beagle quien fue la encargada de cambiar mi perspectiva totalmente, como resultado de eso empecé a visibilizar a cada perro en condición de calle, a tener una conciencia más amplia acerca del respeto de los animales no importando si es de raza o no. Empecé con darles comida y agua a los perritos que deambulaban por las calles, a donar concentrado a las asociaciones y en el fondo sabía que el universo iba a decidir el lugar y el momento correcto para encontrarnos con Konga. Nos relató, Mariana Laparra.
Actualmente, me siento feliz con mis dos mascotas, Konga tuvo la opor tunidad de ser rescatada de la crueldad e indiferencia de nosotros los humanos, fueron días para sanar su alma y su enfermedad de la piel, hoy llevamos 7 meses juntas y estoy convencida de que la adopción y la castración es la mejor opción para ir reduciendo esta problemática, que muchos se quejan, pero pocos accionan, comentó Laparra.
Existen países europeos que están combatiendo este problema y la solu ción constituye la esterilización masiva, ya que previene nacimientos de camadas no deseadas, la educación y la adopción y el involucramiento de las entidades competentes.
Existen 6 formas en las que podemos aportar para reducir la sobrepobla ción de perros y gatos en condición de calle: adoptar, dar hogar temporal mente, ser voluntario/a, esterilizar a las mascotas y denunciar el maltrato animal.
Willy Wood, una comunidad del municipio
péquez, se encuentran estas abuelas Josefina Quiej y Ana Ramos quienes rigen un papel importante en la comunidad con las plantas curativas, atienden a las personas. La atención de la salud por el gobierno es esca sa en la comunidad. Las abuelas Trabajan por la fuerte vocación, nunca esperan algo a cambio lo hacen con gusto, según mencionaron, dejan a criterio de las personas en darle lo que ellos consideren.
La medicina tradicional es el conjunto de conocimientos, aptitudes y prácticas basados en teorías, creencias y experiencias indígenas de las diferentes culturas, sean o no explicables, usados para el mantenimien to de la salud, así como para la prevención, el diagnóstico, la mejora o el tratamiento de enfermedades físicas o mentales, y estas abuelas maya Quiche han adquirido esa sabiduría de diferentes formas.
El trabajo de estas abuelas ha sido valorado a nivel comunitario. Personas de otras comunidades cercanas, Santa Rita, La Guadalupe, Conrado De La Cruz, se acercan a ellas para ser atendidas, la atención que brindan siempre es eficaz. Utilizan diversas plantas que han identificado por tener reconocidas propiedades medicinales. El aprendizaje de la medicina tradional continua transmitiéndose de generación en generación, la vocación personal y la intervención divina. Tal es el caso de estas abuelas, una de ellas se le presento en sus sueños y la otra por visión cuidando a su hijo.
Doña josefina relató que descubrir su vocación como comadrona fue algo sorprendente, milagroso, todo era revelado en sus sueños. Desde niña soñaba con bebés se lo decía a su madre y ella siempre contestaba ese es
tu don, pero no le aclaraba que tipo de don era, al ir creciendo poco a poco se fue dando cuenta del don que Dios le regaló, también supo que su madre fue comadrona. En el parto de su primer hijo ella no sabía que hacer ya que la comadrona que la atendía vivía lejos de la comunidad, sintiendo tanto dolor se desmayó, pero al instante reaccionó volviendo con fuerza, dio a luz, pero surgió otro problema a que tamaño cortar el cordón umbilical, en ese mo mento recordó lo revelado en sus sueños y cortó el cordón con toda precaución, se atendió ella misma. A partir de esa experiencia fue preparándose haciendo todo lo que se le revelaba, sus medicinas con las plantas que tenía a la mano, sobando su estómago como práctica. Al llegar a Willy Wood no se animaba atender a las embarazadas, sin embargo, hubo una persona que la alentó y fue a esa persona que atendió, actualmente ese niño ahora tiene 33 años.
Se fue dando a conocer y más personas se acercaban a ella, no solo atiende a mujeres embarazadas, sino también a niños, jóvenes, adultos, con problemas de dolores de cabeza, fiebre, problemas gastrointestinales.
Con las mujeres embarazadas atiende desde los dos meses hasta el parto, y si las mujeres también quieren ser atendidas cuando el recién nacido se enferme la llegan a buscar. Ser comadrona es una responsabilidad muy puntual, salir a cualquier hora durante el día para atender a las personas, incluso acompañar a las embarazadas al hospital el día del parto. Como comadrona doña Josefina sabe muy bien que está enfocada a captar, orientar y referir a la embarazada que presente una o más factores de riesgo. La frecuencia de los controles prenatales varía según el riesgo que presente la embarazada. Las mujeres embarazadas de alto riesgo necesitan una mayor cantidad de consultas, cuyo número varía según el tipo de problema que se presente. A pesar de llevar el control de la embarazada es su deber mandarla al doctor a un ultrasonido, esto se lo ha pedido el área de salud para no tener algún inconveniente. “La importancia de la comadrona en aconsejar sobre, lactancia materna, alimentación materna, planificación familiar, educación se xual e higiene personal es fundamental”, Josefina Quiej, abuela y comadrona.
Al empezar a trabajar con los de Salud tuvo miedo, sin embargo, al no registrarse no podría ejercer como coma drona en la comunidad, se enfrentó a grandes retos como resignarse a no atender partos en la comunidad, se empezó a capacitar con los del Área de Salud, cada mes recibe talleres en lugares específicos. “Si yo no me registraba con los de Salud hubiera dejado de hacer lo que me gusta y de la cual tuve el llamado desde niña”, así se expresó doña Josefina Quiej
Por otra parte, con doña Ana Ramos con su voluntad de querer aprender ha llegado a adquirir conocimientos en las plantas medicinales. Su trayectoria empezó desde que tuvo su tercer hijo el cual nació incapacitado y enfermo, empezó a tratarlo desde que nació, se le enfermaba seguido, a partir de tanto atender a su hijo tuvo una visión donde se le aclaraba las diferentes plantas que debía utilizar para bañar a su hijo, no lograba entender que sucedía, pero fue haciendo caso a la visión, desde esa visión nace su vocación por querer ser abuela, se sumó a los talleres impartido por la Asociación de Mujeres Madre Tierra donde le enseñaron a utilizar las plantas y que las plantas sea eficaz en el paciente.
Para Ana Ramos la importancia y valoración del uso de las plantas medicinales con propósitos curativos es una práctica utilizada desde tiempos inme moriales, los cuales, para ser mejor aprovechados, algunas veces tienen que ser sometidos a procedimientos tales como maceración, cocción e infusión para ser consumidos eficazmente. Hay muchas formas de uso de las plantas medicinales, y estas actúan según su diferente modo de preparación, en el plano físico, mental o emocional. La importancia de las plantas medicinales es altamente apreciada y más si hay personas de escasos recursos y con menos posibilidades de recurrir a un puesto o centro de salud pública. La informa ción popular y tradicional sobre el uso de plantas medicinales es un acervo cultural celosamente guardado por las generaciones a través del tiempo. Las plantas han aportado mucho a la medicina tradicional y moderna de diferentes maneras ya que de ellas se obtienen plantas que son usados directamente como medicinas.
vecinas y siempre viaja de comunidad en comunidad es por eso que ella la atendió durante el embarazo y el parto. El uso de las plantas ha sido muy eficaz en su familia, tiene 7 hijos, y todos han sido curados por estas abuelas, sin embargo, cuando la enfermedad no respeta las plantas recu rrió al hospital. Valorar el trabajo que ellas rigen es importante porque no cualquiera puede manejar las plantas medicinales.
El uso de las plantas medicinales ha sido de gran valor histórico y cul tural en el desarrollo de la humanidad. En ambas casas de las abuelas en donde se realizó el estudio, se encontró que existen y son utilizadas las mismas plantas, para tratar los mismos males.
Las personas que buscan a doña Ana Ramos suelen ser madres de niños recién nacidos, jóvenes, adultos, ya que ella especialmente tiene experiencia en la mollera, hace el proceso y luego da una pequeña receta hecha de plantas que debe utilizar la persona para bañarse y poder mejorar.
Siempre me buscan personas de aquí de mi comunidad y también de las comunidades vecinas, yo encantada de atenderles porque es por eso que Dios me mostró el camino de usar las plantas medicinales para sanar. Mayormente las enfermedades que trató es el susto, el alboroto de lombrices, la mollera caída y el ojo, para los cuales uso tratamientos que he adquirido a través de la sabiduría popular y trato al paciente en casa. Como seres humanos hemos sabido aprovechar los descubrimientos y hallazgos para enriquecer los cono cimientos que tenemos en nuestro entorno natural, así lo dijo, Ana Ramos.
De acuerdo con, Nicolasa Gonón, el trabajo de estas abuelas es fundamental para la comunidad, ella fue atendida por las dos abuelas, doña Josefina Quiej estuvo desde el inicio de sus embarazos, mientras doña Ana Ramos, la aten dió con sus hijos recién nacidos. Las abuelas siempre están ocupadas, cabe mencionar a la abuela Josefina que siempre es solicitada en las comunidades
Josefina Quiej y Ana Ramos saben que las plantas medicinales abarcan principios activos, que son los responsables de las propiedades curativas que se les atribuyen, y que todo cuerpo del ser humano es diferente es por eso que a veces surge las intoxicaciones y reacciones adversas que aparecen si se emplean dosis inapropiadas o por períodos largos en el paciente. La poca información sobre los posibles riesgos que puede pro vocar el uso de las plantas medicinales, es una de las causas principales de que la población de las comunidades los use frecuentemente alegando que son seguras, por el simple hecho de ser naturales. Para el uso de las plantas de manera eficaz se debe de conocer a la persona, antes de darle un medicamento natural se le pregunta si sabe cómo funciona su cuerpo, o si antes ha tenido problemas en la aplicación de la medicina tradicio nal. La comunicación y confianza es un factor importante para conocer y relacionarse con las personas.
La relación entre las abuelas y plantas requirió poner en práctica lo que nuestros ancestros han dejado, la perseverancia, convicción, ha sido eficiente en las abuelas. Los beneficios de las plantas como alternativa en la comunidad han sido de gran ayuda. Rescatar los conocimientos para dárselas a generaciones futuras se debe de tener presente.
Son las fincas el lugar donde muchos jornaleros guatemaltecos acuden a trabajar y se encuentran ante riesgos constantes. Hay maltrato, abusos, falta de méritos salariales, horarios injustos y se someten a mantener relaciones laborales abusivas y discriminato rias
pobre, ya que la mayoría de estos trabajadores vive en comunidades rurales y otro pequeño grupo suele ser de raíces indígenas.
Comúnmente en las fincas donde laboran prevalecen abusos y violaciones a los derechos humanos y laborales de los trabajadores, así mismo carecen de contratos, prestaciones de ley, seguros de vida o salud, además de recibir salarios bajos y poseer inestabilidad laboral.
Y es en la historia colonial de Guatemala donde se nos menciona el pro blema tierra. Ya que ayer, como hoy, la posesión y manejo de este bien natural es la principal base de la estratificación económica en nuestro país, y también es el factor que determina las relaciones de poder, y traza una línea en la identidad de clase social “superior” a sus acaparadores. Por lo tanto para poder trazar esta línea cientos de jornaleros fueron despojados de sus tierras.
Y así es como la acumulación inmoral de esta, ha generado y sigue generan do desigualdades socioeconómicas, inseguridad alimentaria, latifundismo, etc., sino, sobre todo, produjo y continúa produciendo una aniquilación psicológica y así mismo existencial en los grandes grupos despojados que quedaron y subsisten sin su tierra en Guatemala, teniendo como resultado ser sobreexplotados y abusados como jornaleros en las fincas.
11 de noviembre 2022
La industria agroalimentaria siempre ha requerido la mano de obra que res ponda a la demanda de cosechar productos de alta calidad. Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimenta ción (FAO, por sus siglas en inglés) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT), 450 millones de mujeres y hombres que son empleados y trabajan en la agricultura alrededor del mundo pertenecen al grupo socioeconómico más
Esto quiere decir, que el problema tierra, en nuestro país, genera y constitu ye un problema antropológico y esto hace que los indígenas y campesinos despojados de sus tierras se sientan como indignos, pero mientras tanto los patrones finqueros se ameritan la cualidad de ser seres superiores. Es por ello que los patrones asumen a los jornaleros (ex dueños legítimos de las tierras) como un añadido o un complemento más de la tierra que pierde un total sentido si no se les explota. Y, cuando los jornaleros crean conciencia y se organizan para protestar y defender sus derechos, son criminalizados, encarcelados, asesinados y continuamente perseguidos.
En Guatemala, según el Art. 27° del Código de Trabajo, los empleadores en el sector agrícola y ganadera pueden contratar de manera verbal a los jornaleros, pero estos períodos no deben ser mayores a 60 días de duración. Pero en las fincas este artículo se convirtió en una práctica generalizada, esto con el fin de poder evadir el cumplimiento de los derechos socio laborales de los jornaleros. Es por ello que los trabajadores no cuentan con un contrato escrito, sino verbal y son removidos cada cierto tiempo para luego volverlos a contratar siempre para las mismas actividades, mismos patrones, pero casi siempre sin ningún tipo de beneficio laboral.
Tal como nos lo menciona un trabajador de finca Amatillo “Llevó 4 años traba jando para esta finca, pero solo nos dan 15 días de trabajo y 15 días nos mandan a descasar. Y así nos tienen, nunca nos dan trabajo fijo, esto lo hacen para apro vecharse de uno y que uno no pueda tener ciertos beneficios”
Por otro lado una trabajadora de finca Margaritas nos compartió lo siguiente con respecto a esto “por ejemplo yo trabajo solo 15 días, después me mandan a des
casar y posteriormente a los 15 días regreso otra vez y me dan trabajo. Las fincas en donde he trabajado normalmente así me dan el trabajo, a veces 15 días, a veces 1 mes, 3 meses, pero después de 3 no pasa”
La jornada laboral de 8 horas es un derecho reconocido por la Consti tución Política de Guatemala (Art. 102°), en el Código de Trabajo (Art. 116°), y de igual manera en los 73 convenios de la OIT Guatemala ratificó como Estado parte. Sin embargo, en lo que es el trabajo agrícola y gana dero, únicamente un 14% de los trabajadores indicaron que poseen este derecho. Mientras que otro 38% trabaja entre 9 y 10 horas al día, y por último el 32% labora entre 11 a 12 horas diarias.
A estos datos se le deben sumar 3 o 4 horas en las que los trabajadores disponen para ser trasladados desde su hogar hacia la finca, y viceversa, como resultado de esta suma las horas que se le dedicarían diariamente al trabajo serían entre 12 a 15 horas diarias. Y esto infringe en totalidad a lo establecido en el Art. 116° del Código de Trabajo, ya que precisamente este establece una jornada ordinaria de trabajo que no puede ser más de 8 horas diarias, ni tampoco puede ser 48 horas semanales.
Además, estas largas jornadas de trabajo en las fincas también son humillantes para las y los jornaleros y de igual forma desintegran a las familias de estos. Puesto que se asegura que muchos jornaleros casi nunca logran llegar a ver a sus hijos en los días laborales, por el hecho de que parten desde las 3:00 de la madrugada (para empezar a laborar a las 5:30 de la mañana) y regresan a casa a las 9:00 o si mucho 10:00 de la noche, cuando sus niños ya están dormidos. Y es que esta problemática y condiciones de sobreexplotación no son parte de ninguna película de ciencia ficción, ya que están ocurriendo en pleno siglo XXI, en Guatemala.
“Entramos a las 4 de la mañana y lo primero que hacemos es pasar a traer los utensilios, machete, bomba de riego, bolsas para envolver el racimo de banano y que no se dañe, nos vamos a nuestro lugar de trabajo y salimos hasta las 4 de la tarde” Este testimonio es de un trabajador de finca “Ama tillo” que trabaja alrededor de 12 horas diarias a la semana.
El 75% de los jornaleros agrícolas en nuestro país reciben su paga por aquellas tareas ya acabadas. Y únicamente un 25% recibe su paga por una jornada cumplida. Este método de pago por tareas, se utiliza para exprimir intencio nalmente las máximas energías de los jornaleros y esto con el fin de poder acrecentar las ganancias de las fincas con el menor costo posible. Aunque también este método tiene otra finalidad y es forzar el abandono voluntario del trabajo por parte del jornalero, y es así como las fincas evitan dar el pago de beneficios laborales a quienes abandonan. Y es así como de esta manera, las fincas garantizan mano de obra joven, sumisa, empobrecida y con un grado de escolaridad bajo. Y hablando generalmente el trabajo agrícola en la actualidad tiene un valor de, Q94 quetzales al día, un precio injusto, ya que los jornaleros se exponen a peligros. Mientras que las personas que trabajan en el área de oficina ganan más. Sobre esto una trabajadora de finca “Margaritas” menciona lo siguiente “Al día voy ganando aproximadamente Q85 para llegar a Q1280 a la quin cena y por ejemplo yo solo trabajo 15 días, descanso otros 15 y luego de ello regreso a trabajar”
La Constitución Política de Guatemala garantiza y promueve los derechos de primera generación de las personas. Ya que desde su Art. 1° dicha Cons titución establece la defensa y promoción de la persona humana como su fin
supremo. En los artículos 2° y 3° se hace mención de la protección y seguridad de la vida humana que deben ser tareas esenciales del Estado. El Art. 93° al 100° dispone los derechos individuales tales como: protección a la salud, la seguridad y asistencia social, etc. También la OIT, mediante su Convenio n° 155, que habla sobre la Seguridad y Salud de Trabajadores, y el Convenio n° 161, sobre los Ser vicios de Salud en el Trabajo, establece aquellos criterios para la promoción y así mismo la garantía de la seguridad y salubridad laboral. En el Convenio n° 110 para actividades agrícolas y Plantaciones, disponen a la seguridad y salubridad como una de las condiciones básicas para lo que es el trabajo agrícola. Por otro lado el Código de Trabajo, en su Título Único, sobre lo que es la higiene y seguridad en el trabajo (artículos 197° a 205°) reglamenta y establece aquellas obligaciones del empleador para conservar la integridad física y psicológica de los trabajadores en sus áreas de trabajo, hogar o lugares donde ingiera sus alimentos.
Como una norma reglamentaria también encontramos el Acuerdo Gubernativo n° (377-90), sobre Registro, Comercialización, Uso y Control de Plaguici das Agrícolas y Sustancias Afines. Y en esta norma se vela por el buen manejo de plaguicidas u otros químicos, instrucción y selección sobre el equipo y su mantenimiento y herramientas, esto con la finalidad de proteger la salud de los trabajadores.
Pero aun así, con todo y estas normas y disposiciones legales, la vulnerabilidad en las fincas, según los mismos trabajadores, es exorbitante. Ya que solo el 1% de jornaleros indican que no sienten o corren peligro en el trabajo, mientras que el otro 96% trabaja en situaciones de peligro creciente en las fincas. Y según testimonios, entre los mayores peligros y riesgos que se logran identi ficar por los jornaleros en las fincas, son los siguientes: un 38% de los riesgos es encontrar animales venenosos. El 33% se debe a intoxicación con químicos que se utilizan para plantas y animales, ya que sólo el 1% de jornaleros poseen un equipo de protección apropiado para realizar sus labores y el otro 92%, realmen te no cuenta con implementos y medidas de protección adecuada. Y por último, el 11%, de los peligros se debe con herramientas y materiales empleados. Y es así como los derechos como 8 horas de trabajo, vacaciones o descansos, el derecho al salario justo, estabilidad laboral, a la maternidad, etc., son vulnera dos de manera frecuente, entonces de igual forma la seguridad es vulnerada en el trabajo y es así como surgen las violaciones normalizadas.
Según una encuesta de CODECA, se logró recolectar información en 609 fincas (en 14 de los 22 departamentos del país) a través de encuestas, testi monios y grupos de estudio. Que arrogaron los siguientes resultados: sobre su identidad, el 69% se define como maya y solamente el 6% como mestizos. El 25% son mujeres y el 11% son niños o niñas y en cuanto a sus derechos: el 14% de los jornaleros dicen que trabajan hasta 8 horas al día, pero el 70% trabaja entre 9 y 12 horas al día en las fincas sin obtener salarios por horas extras.
Además, el 90% de los jornaleros ganan menos del salario mínimo. En el caso de las mujeres trabajadoras, el 97% gana menos del salario mínimo. En el caso de las vacaciones anuales, únicamente el 3% se beneficia de este derecho y el 90% no tiene ninguno. El 90% indica que no está afiliado a la Seguridad Social. Con respecto a la salud y la seguridad en las fincas, el 94% de los trabajadores informan que trabajan en una situación de peligro latente y sin la protección adecuada. El 95% indica que no hay un lugar equipado e higiénico para comer durante su jornada laboral. Los contratos de trabajo en las fincas son verbales y solamente el 4% de los jornaleros indican que son trabajadores con contrato indefinido. En cuanto a la presencia del Estado en las fincas por parte de la Inspección General del Trabajo, solo el 1% de los jornaleros respondieron que tenían conocimiento de la visita de inspectores de trabajo a las fincas. Y el 82% de los jornaleros informan que los inspectores de trabajo son corrompidos por los jefes de las fincas.
Conclusiones:
Los jornaleros en su mayoría suelen ser de origen indígena y otro cierto grupo suele ser mestizo. Pero aun así todos por igual sufren de discrimina ción, abusos, exclusión socioeconómica y cultural, además que se violan sus derechos humanos y laborales y esto con el paso del tiempo esta situación empeora y consolida un hundimiento material, económico y psicológico del sector agrícola, teniendo como resultado las desigualdades entre la población.
Por otro lado, los jornaleros, debido a su bajo nivel de escolaridad y así mis mo su déficit organizativo, desconocen sus derechos humanos y a la misma vez laborales dentro del marco y ordenamiento jurídico interno, también
como en aquellos convenios internacionales. Y es debido a este desconoci miento que se colocan en una situación vulnerable y de desventaja frente a los empresarios que manejan las fincas.
Los derechos, leyes nacionales y los convenios internacionales, son in cumplidos en las fincas, incluso con la complicidad del Estado. Ya que los derechos como el salario mínimo, estabilidad laboral, vacaciones, seguridad social, salubridad y seguridad, etc. son frecuentemente infringidos en la gran mayoría de las fincas en Guatemala. Y es así como se expresa la ausen cia del Estado como autoridad para el cumplimiento de derechos y normas humanas y de los trabajadores. Esto quiere decir en pocas palabras que la ausencia de los derechos de los trabajadores en las fincas es el resultado de la ausencia del Estado en el mercado laboral agrícola. Por último, las condiciones adecuadas para hacer posible y llevar a cabo el trabajo decente en el área agrícola dependen de la intervención eficiente del Estado y autoridades correspondientes en dicho mercado laboral. Además, que es urgente que las organizaciones campesinas y así mismo sindicales faciliten el proceso de asesoramiento jurídico y formación para que los tra bajadores sean sus mismos defensores principales de sus derechos laborales y humanos.
realizando labores diarias dentro de la finca – Fotografías
Un problema social que ha permanecido durante muchos años, pasando por cientos de generaciones. En Samayac Suchitepéquez en lo que va del 2022 han incrementado el número de lugares para beber, algo que los veci nos consideran no conveniente para la juventud.
Fotografías y redacción: Sandra Caché 12 de noviembre de 2022
Es común asistir a fiestas con amigos, familia, vecinos o incluso compañeros de trabajo y verlos beber alcohol, algunos de una forma moderada y otros de manera desmesurada como si no existiera un mañana. El consumir alcohol es un hábito que se ha mantenido por generaciones y es que también existen cientos de bebidas que permiten al consumidor elegir entre marcas y tamaños. Guatemala cuenta con grandes industrias que producen bebidas reconoci das y premiadas mundialmente. Lo que para unos es orgullo para otros es un problema, que con el paso del tiempo se vuelve un hábito hasta llegar a ser una enfermedad.
Mariela Chuc Boj, licenciada en Psicología Clínica, originaria de Samayac Suchitepéquez propietaria de la Clínica y Centro de Reforzamiento Psico pedagógico, explica que el alcoholismo es conocido como una enfermedad que se genera por una adicción o el consumo excesivo de bebidas alcohóli cas; con esta opinión concuerda Domingo Ixcareu, fundador de la Agrupa ción Alcohólicos Anónimos “Solo por hoy”, de Samayac Suchitepéquez. Chuc Boj comparte que en psicología se han estudiado varios factores que causan el alcoholismo como: la genética, que se da cuando la madre ges tante consume bebidas alcohólicas durante el periodo del embarazo; lo cultural, crecer en una sociedad donde se ha normalizado ingerir alcohol en diferentes actividades como celebraciones e incluso en funerales; otra de las causas es la conducta, beber como un acto de rebeldía o de revelarse ante la sociedad; la dinámica familiar o del hogar, cuando los padres beben frente a
sus hijos, lo que permite que ellos lo vean como algo normal; para algunos padres es satisfactorio o motivo de orgullo compartir bebidas embriagantes con sus hijos.;
Los efectos del alcoholismo pueden llegar a ser devastadores si el problema no se controla, la pérdida del conocimiento al actuar mientras la persona está ebria es una de las Más comunes; sin embargo, también puede llegar a causar desintegración familiar, abandono laboral o despido, entre otros. Indica la psicóloga.
“Doce pasos y doce tradiciones”
Durante años se han formado distintas asociaciones, grupos o colectivos en Guatemala y Samayac Suchitepéquez dedicados a concientizar y ayudar a personas que padecen de alcoholismo; uno de ellos es Alcohólicos Anóni mos A.A., “un milagro de amor” como lo define German Chuc, participan te del grupo y alcohólico rehabilitado.
Foto: Psicologa Mariela Chuc Boj
Para AA, los alcohólicos son activos hasta el día del fallecimiento, por que es una enfermedad incurable y que la sobriedad es una lucha de 24 horas, día a día. “Nuestra lucha de 24 horas nos fortalece y nos mantie ne sobrios” expresó Chuc.
Alcohólicos Anónimos es un programa de 12 pasos y 12 tradiciones para encontrar una espiritualidad y dejar el alcoholismo, La secuencia de acciones y actitudes inicia con la persona admitiendo que es impo tente ante el alcohol, el segundo paso es creer que un Poder superior a ellos mismos podría devolverles el sano juicio, en el tercer paso el alco hólico decide poner su voluntad y su vida al cuidado de Dios o al poder superior. “En mi caso es Dios” afirma Chuc. Realizar un pequeño inventario moral, admitir los defectos personales, estar en disposición humilde ante el poder superior para liberarse de los defectos, realizar una lista de personas a quienes se ha lastimado a causa del alcoholismo y enmendar en la medida de lo posible los daños realizados, buscar a través de la oración o meditación la espiritualidad y fortaleza, y llevar el mensaje a de esperanza y reflexión a quienes lo necesiten.
El único requisito para ser miembro de Alcohólicos Anónimos es querer dejar de beber, cada grupo tiene un solo objetivo primordial: llevar el mensaje al alcohólico que aún está sufriendo
“Solo
Domingo Ixcareu, fundador de la agrupación de Alcohólicos Anónimos Solo por hoy, relata su historia y qué lo motivo a fundarlo. Ixcareu define AA como un programa para ayudar a recuperase a los enfermos alcohólicos y en el cual, cada persona rehabilitada puede trabajar por otros a través de su experiencia y ejemplo..
“Yo fui un alcohólico crónico o como vulgarmente se le dice ´charamilero´” cuenta Domingo mirando al cielo. En su peor etapa como alcohólico llegó al
extremo de sacar desperdicios de los basureros para alimentarse, por su mente nunca pasaba el pensamiento de “hoy es el último día de tomar”, el problema lo llevó al extremo de padecer delirios mentales, mismos que lo llevaron a agredir a su madre. Iba a matar a mi madre, la agarré del pelo, la metí en el fuego, le quemé la cara; mi papá salió a defenderla, yo le lastime la mano y se la quebré. A mi madre la mira ba como una momia y a mi padre, como un animal. Narra Ixcareu. Luego de lo sucedido con sus padre, Ixcareu fue llevado al hospital, donde un amigo salvadoreño le comentó sobre Alcohólicos Anó nimos. Al salir un 18 de octubre de 1986 del centro asistencial y recuperarse, tres meses después la primer labor que realizo fue abrir un grupo de A.A. con ayuda de su amigo el Salvadoreño, la primer agrupación en Samayac, mismo que aun se mantiene ayudando a personas quienes necesitan recuperarse, este fue nombrado “nuevo amanecer” y en enero de 2023 cumplirá 36 años desde su fundación, “El 18 de octubre de este año (2022) cumplí 36 años de no beber” dijo Domingo Ixcareu. Debido a la falta de apoyo de los participantes del grupo “Nuevo amanecer”, Ixcareu fundó una nueva agrupación de Alcohólicos Anónimos, fue así como en el 2014 nació el grupo “Solo por hoy”, que funciona actualmente en Samayac, Suchitepéquez, al igual que “Nue vo amanecer”.
Aproximadamente 50 miembros diarios asisten sin costo alguno a “Solo por hoy”, el fundador resalta que el apoyo lo brinda debido a la experiencia que le dejó su paso por la enfermedad y que la tarea que realiza le ha permitido ser testigo de alcohólicos rehabilitados.
Según una de las tradiciones de AA, se debe hacer todo de forma colectiva, sin recibir financiamientos externos. Por esa razón, todos contribuyen para el pago del alquiler, pues al principio no se pagaba nada, pero con el tiempo esto cambió y ahora tienen que reunir Q900.00 mensuales.
Para poder reunir el alquiler los asistentes realizan un “cochumbo”, esto consis te en el aporte económico diario voluntario de quienes asisten a las reuniones “hay quienes dan Q10, Q5, Q2, Q1 o nada cuando no tienen” expresa Ixcareu, con el dinero reunido costean gastos de café, pan, azúcar, local, artículos de higiene y limpieza que sirven para mantener en funcionamiento al grupo. “La unión es nuestra fortaleza ante la adversidad”
Así como hay historias de éxito de personas que se han rehabilitado del alcoho lismo también existen otras que no son tan satisfactorias, como la de Manolo Ávila, vecino de Samayac, quien es alcohólico activo pese a los problemas que la enfermedad le ha provocado. En junio de 2020, luego de permanecer por cuatro años en sobriedad, Ávila retomo el hábito de consumir alcohol, en esa ocasión de manera consecuente preocupante; luego de permanecer aproximadamente tres meses bebiendo todos los días llegaron las consecuencias. Una mañana, cuando deambulaba por su hogar, su estado de ebriedad le provocó una caída por la cual se rompió la cabeza y fracturó el cráneo y tuvo que ser sometido a una cirugía, en la que se vio entre la vida y la muerte; sin embargo, logró salir ileso y No ingirió alcohol durante los tres meses que duró su recuperación, cuenta su hija, Sofía Ávila.
A pesar de lo sucedido, Ávila no se alejó de las bebidas embriagantes, por lo que su familia decidió tomar medidas para ayudarlo. Primero le quitaron cualquier recurso económico para evitar que pudiera comprar bebidas; al no dar resul tado, lo encerraron en casa, pero esto provocó una lucha constante, pues en su afán de conseguir alcohol, se escapaba siempre. Entonces decidieron enviarlo a un centro de rehabilitación, al cual ha ingresado aproximadamente por cuatro ocasiones en la que va a pasar intervalo de uno a cuatro meses, ya que durante su estadía en el centro manifiesta disgusto y finge enfermedades para manipular a la familia, así lo narró Sofía Ávila, hija de Manolo Ávila.
Actualmente Manolo se encuentra en su hogar al resguardo de su familia, sin embargo debido a las labores que cada uno realiza el se escapa e busca de beber en cantinas del municipio.
Según Reina Ávila, los que han salido más afectados emocionalmente son los niños de la familia, pues ellos no comprenden la situación por la que pasa su padre y abuelo; así mismo comenta que, a pesar de todo, su unión familiar no ha sido afectada; por el contrario, “la unión es nuestra fortale za”, resalta.
Desde hace más de 15 años, una calle del centro de Samayac se ha ganado el nombre de "Calle de la amargura", por el gran número de personas en estado de ebriedad que permanecen ahí, día y noche, al extremo de que darse dormidas en las aceras. Esto se debe a las varias cantinas del lugar que venden licor hasta por apenas Q1.00.
Por esta razón, Domingo Ixcareu, ubicó el local de su agrupación en la "Calle de la amargura", para hacer conciencia a las personas que perma necen ahí. Hasta el momento, esto ha dado resultados positivos, pero no todos los que se desearía, indica Ixcareu. Estuardo De León, vecino de esta calle, considera que este paso da una
imagen negativa al municipio, pues está a un costado de la Iglesia Católica y a unos 300 metros del Parque Central, por lo que está a plena vista de todos los visitantes de Samayac
Solo durante el 2022, se han abierto tres disco-bares en el casco urbano de Samayac, algo que algunos vecinos consideran como un riesgo para la juventud.
La redacción se intento comunicar con autoridades municipales para cono cer si han tomado medidas para regular la venta de bebidas alcohólicas en la calle de la amargura; sin embargo, en ninguna de las ocasiones se lograron localizar.
Dejar de beber es una decisión propia Aunque las autoridades tomen medidas regulando la venta de alcohol en Samayac, dejar de beber es una decisión estrictamente personal, indican las y los entrevistados.
"El alcoholismo es una enfermedad que ni un brujo puede curar. Pero se pue de abandonar, con voluntad y fortaleza", finaliza Ixcareu.
“Es imposible” dijeron las probabilidades, “es arriesgado” dijeron mis recursos, seré un gran periodista exclamó mi corazón.
Estudiantes del cuarto ciclo de la carrera Periodista Profesional Noviembre del 2022
