MatHem magasin 1 2020

Nr. 1 – 2020

VARDAGSSMART NJUT AV KRISPIG MEAL PREP LAX IMED PARMESANSÅS

Bjud påpremiär en solgul Äntligen för

Banh Xeo

Burger of Heaven

Innehåll

MATHEM — NUMMER 1, 2020

Inspiration 6 12

40 16

31 44

UPPTÄCK VÅRA NYHETER Pyssel från Panduro, flowersprouts och mycket mer!

VARIERA MED VEGO Inspireras av härliga recept och tips på varor.

MÅ GOTT MED MEAL PREP Vårt koncept hjälper dig att äta gott och varierat.

CLAS OHLSON HEM TILL DÖRREN

Recept 15

GRÖNKÅLSFRITTATA

16

PALAK PANEER MED RIS

23

CHICKEN TIKKA MASALA

40

LJUVLIGT GODA CHOKLADVÅFFLOR

Spana in utbudet av inredning, verktyg och kontorsmaterial.

46

EN NY TAKE PÅ TACOS Vi utmanar klassikern och delar med oss av våra bästa tips.

Satsa på en färgglad italiensk omelett till middag.

Snabb vegetarisk vardagsmat när det är som bäst.

Klart på en kvart med endast fem ingredienser.

Unna dig en frasig goding i ny tappning!

49

CHOKLAD- OCH VANILJPANNACOTTA Njut av choklad, vanilj och hallon i en och samma dessertdröm.

Reportage

9

50

9

NÄRPRODUCERAT SORTIMENT Kategorichef Måns ger dig inblick i MatHems sortimentsarbete.

10 18 29 50

BURGER OF HEAVEN Lär dig allt om den nya, heta vegoburgaren.

PÅ OMSLAGET

EKOTIPSET TIPSAR Ellinor Sirén delar med sig av sina bästa “ekohacks”!

MOT EN BÄTTRE FRAMTID Tillsammans har vi bidragit med mycket under 2019.

TRÄFFA TRENDENSER Ta del av Frida Ramstedts tips på inredning och mat.

God och krispig lax i krämig parmesan­sås! Du hittar receptet på sidan 24.

Recept: Mari Bergman Foto: Nurlan Emir

3

DET ÄR I VÅR NATUR

Vildfångade räkor från hållbart fiske på Grönland • Vi fokuserar på att ta tillvara på så mycket som möjligt av räkorna, räkskalen används exemeplvis till räkmjöl, något som fördubblar vår nyttjandegrad av fångsten • Våra räktrålare är utrustade med sorteringsgaller och flykvägar vilket gör att alla större fiskar som tagit sig in i räktrålen kan hitta en väg tillbaka ut i havet • Vårt räkfiske på västra Grönland är MSC certifierat, vilket betyder att vi följer MSC:s riktlinjer för ett miljövänligt och hållbart fiske

Per påse

59:Max 2st per kund

Följ oss på:

N 69° 05’22” W 59° 58’38” Hitta inspirerande recept med räkor på

www.royalgreenland.se

Redaktion ansvarig utgivare

Julia Olsson julia@mathem.se

Tack för att du mathemmar!

chefredaktör

Sofie Schweinebarth sofie@mathem.se skribent

Anna Rydén anna.ryden@mathem.se layout och original

Wiktoria Rudolfsson wiktoria.rudolfsson@mathem.se fotograf

Nurlan Emir nurlan.emir@mathem.se annonser och försäljning

Anna Wikner annons@mathem.se

telefon

020 - 15 10 10 Vardagar 07-23 Lördagar 09-18 Söndagar 09-23 övrig kontakt

mathem.se/kundtjanst

facebook.com/mathem.se

@mathem

@MatHem

Du får maten hem till dörren

Du hittar allt och lite till

Leveransen är kostnadsfri* och du behöver varken bil eller starka armar.

Vi är stolta över samarbetet med Clas Ohlson och nu även Panduro!

Du sparar tid – genom att handla från soffan eller bussen. För visst är det skönt med mer tid i vardagen?

Du handlar smartare

Du handlar mer ekologiskt

Med planerade inköp handlar du effektivt – och sparar pengar.

Säg hej då till onödiga impulsköp!

Varorna är många och lätta att hitta.

Våra kunder handlar i snitt tre gånger mer ekologiskt än i en fysisk butik.

* Med undantag för företags- och skärgårdsleveranser. Vid beställning under 700 kr tillkommer en expeditionsavgift.

Kontakta oss

pinterest.se/mathemse

Produceras av MatHem i Sverige AB Östermalmsgatan 87 D 114 59 Stockholm Tel: 020 - 15 10 10 www.mathem.se Citera oss gärna, bara källan anges.

För insänt ej beställt material ansvaras ej.

Mil

jömärkt

4041

0820 Trycksak

Välkommen till MatHem! Det känns roligt att starta detta årtionde tillsammans med er.

Nu laddar vi för ljusare dagar, goda middagar och mycket tid med familj och vänner.

Det är några av värderingarna som fick mig att vilja bli en del av MatHem. Jag uppskattar mixen av e-handel, produktion och logistik.

Och nu efter tre månader måste jag ändå säga att jag börjar bli varm i kläderna. Det är många nya

samarbeten på gång, samtidigt som vi utvecklar vår tjänst och våra olika devices. Däribland appen som får sig ett stort uppsving just nu. Jag vill också uppmärksamma samarbetet med Clas Ohlson som visserligen inte är en nyhet – men smidigheten överraskar mig varje gång.

Med önskan om en fin vår! / Johan Lagercrantz, vd på MatHem

5

Nytt i vegohyllan Hälsans Kök har tagit fram ett nytt, veganskt alternativ till färs. Vi blir sugna på att ta på förklädet och börja rulla bullar på direkten.

Växtbaserat från Sproud

Flowersprouts Upptäck våra lilagröna salladshuvuden i miniformat! Smaken är mildare och nötigare än hos den nära släktingen brysselkål.

Upptäck våra nyheter!

Klimatsnälla drycker av ärtprotein – visst låter det bra? Chokladvarianten är klockren att värma och ta med på utflykten.

I väntan på våren Du vet väl om att du kan mathemma både snittblommor och krukväxter?

Unna dig en bukett tulpaner nästa gång du tittar in i butiken.

Ekologiskt läskande Vi är glada över vår nya ekologiska läsk som kommer från Dirtwater Fox i Norrköping.

Svenskproducerat när det är som bäst!

6

Finpizza Vi säger YES!

Vi välkomnar färska premiumpizzor från Favorit Finfina! Nu blir det enkelt att fixa den perfekta maten till både mingel och mys.

Det är alltid en bra idé att ha ett energirikt mellanmål nära till hands. YES nya bars är goda, mättande och fullproppade med nyttigheter från naturen.

Superostbågar Är du sugen på att snacksa på något nytt?

Testa Estrellas superstora superbågar med extra mycket cheddarsmak.

Leksaker i trä Vårt utbud av roliga leksaker fortsätter växa. Vad sägs om det här verktygsbältet från Clas Ohlson?

(Självklart erbjuder vi även verktyg för vuxna!)

Välkommen Panduro Handen upp om du också gillar pyssel och DIY! Vi är den första externa partnern som säljer Panduros roliga hobby­material på nätet.

7

“Jag gillar verkligen när vi kan erbjuda närproducerat” Vi är glada att få några minuter med Måns som utvecklar sortimentet på MatHem. Han berättar om vad som är på tapeten just nu och hur det går till när nya varor väljs in i butiken.

Vad gör du på MatHem och hur ser en typisk arbetsdag ut?

– Jag är kategorichef för kött, chark, färdigmat och vegetariskt.

Det innebär inköp av varor, möten med leverantörer och beslut om nya varor som tas in i sortimentet. Det roligaste är att jag får träffa så många människor och vara med och driva utvecklingen av vår matbutik på nätet.

Berätta hur det går till när ni väljer in varor. Kan du ge några spännande exempel?

– Oftast är det leverantörerna som presenterar sina nyheter för oss. Men det kan också vara att vi själva letar efter en specifik vara eller leverantör som efterfrågas av våra kunder. I julas hade vi en vildsvinsjulskinka som blev en riktig hit. Nu har vi tagit in en vegoburgare från Peas of Heaven som jag tror blir minst lika populär!

Det är inom det vegetariska området som det händer mest just nu.

Hur arbetar ni med att få in mer närproducerat i butiken?

– Vi lägger ner mycket tid på att leta rätt på intressanta leverantörer som tillför vårt sortiment något unikt. Oftast hittar vi dem på mässor, genom kontaktnät eller ibland av ren slump. Det kan också vara en MatHem-kollega som tipsar om något spännande. Jag gillar verkligen när vi kan erbjuda närproducerat som kanske inte finns i så många butiker! Önskar du lämna sortimentsförslag?

Gå in på: mathem.se/kundtjanst

Måns Blockert, Kategorichef på MatHem.

Vegoburgare från Peas of Heaven som du kan läsa mer om på nästa sida.

Måns hetaste regionala tips

Gunnarshögs rapsolja

Örtpesto från Svegro

Bakverk från Steinbrenner & Nyberg

Kallpressad rapsolja från Gunnarshögs familjegård på skånska Österlen.

Svegros pesto är gjord på överblivna örter från växthuset på Färingsö utanför Stockholm.

I Göteborg levererar vi frestande bakverk från Steinbrenner & Nybergs bagerier.

9

Första mötet med Burger of Heaven på livsmedelsmässan i Köln, oktober 2019.

Premiär för Burger of Heaven Äntligen är den här! Vi är först ut med att sälja Peas of Heavens nya burgare. Media- och marknads­ ansvariga Nina Dijnér berättar mer om lanseringen.

Du får gärna börja med att berätta om ert bolag. Hur startade allt?

– Aktiebolaget Herbert Karlssons Charkuterifabrik är ett traditionellt charkuteri från 1918. Fram till 2018 fokuserade vi enbart på korvar av riktigt hög kvalitet under varumärket Härryda Karlsson. För ett par år sedan tog vår nuvarande VD, Marcus Karlsson, över rollen efter sin pappa. Han insåg att många minskat sin konsumtion av kött och började därför spåna på nya idéer kring växtbaserade charkuterier.

Hösten 2018 lanserades därför varumärket Peas of Heaven.

Kan du presentera Burger of Heaven?

– Vi har lagt ner otroligt mycket tid för att skapa en burgare som går hem hos alla som äter växtbaserad kost, men i synnerhet också hos de som varierar sitt intag av kött och vego. Mest av allt har vi jobbat med att hitta rätt textur och smak. Burger of Heaven är en riktigt bra burgare! Vi hoppas och tror att folket kommer att uppskatta den lika mycket som vi gör.

Vilka är era förväntningar?

– Att fler upptäcker att det finns svenskproducerade vegoprodukter som är minst lika bra som utlandsproducerade alternativ. Det är också bättre för miljön då våra produkter slipper att fraktas lika långt innan de når konsumenternas kylskåp.

Varför väljer ni att lansera på MatHem.se?

– Vi ser det som mycket givande. Vi är en perfekt matchning eftersom vi är lika snabbfotade. Vår förväntan är att nå ut till många människor på kort tid!

10

Burger of Heaven, en nyhet sedan vecka 6 på MatHem.se

Variera med vegetariskt Här delar vi med oss av några recept som tagit oss med storm.

Vi pratar riktigt goda smaker utan krångel. Och givetvis är många av recepten lätta att göra veganska!

Aloo gobi TILLAGNINGSTID 30 MINUTER, 4 PORTIONER RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

Den här smakrika och färgstarka grytan är en indisk klassiker. Huvudingredienserna framgår tydligt av namnet; Aloo gobi betyder nämligen “potatis blomkål”.

Aloo gobi 1 blomkålshuvud 500 g potatis 1 gul lök 1 msk färsk ingefära 4 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja 1 msk smör 1 msk spiskummin ½ msk torkad koriander 2 tsk mald kardemumma 1 tsk torkad gurkmeja 2 msk tomatpuré

2 dl vatten 400 ml kokosmjölk 1 msk flytande honung 380 g kokta kikärtor 1 lime Salt och peppar Tillbehör 4 portioner basmatiris 1 dl matlagningsyoghurt ½ kruka mynta

Tillagning: Aloo gobi: Dela blomkålen i buketter. Skala och skär potatisen i kvartar. Skala och grovhacka lök. Skala och riv ingefära och vitlök.

Hetta upp olja och smör i en stor kastrull eller stekpanna och fräs blomkål, potatis, lök, vitlök och ingefära tillsammans med spiskummin, koriander, kardemumma och gurkmeja på medelvärme i ca 3-4 min. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare i 30 sek under omrörning.

Tillsätt vatten, kokosmjölk, honung och avrunna kikärtor. Koka under lock i ca 20 min. Rör om då och då.

Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Aloo gobi: Smaka av grytan med rivet limeskal, limesaft, salt och peppar.

Ringla yoghurt över grytan och toppa med myntablad.

Servera med nykokt ris.

Tips för en vegansk måltid! Byt ut honung mot agave­ sirap och matlagnings­yoghurt mot ett mjölkfritt alternativ.

12

Vegetariska texmexjärpar

i wrap med picklad rödlök och chilidressing

TILLAGNINGSTID 45 MINUTER, 4 PORTIONER RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

En överraskande god och lättlagad middag. Den picklade rödlöken kan med fördel göras i förväg och den frysta sojafärsen tinas bäst i kylen över natten.

Vegetariska texmexjärpar 850 g formbar sojafärs 2 vitlöksklyftor 1 påse tacokrydda 1 msk grönsaksbuljong 1 msk olivolja Picklad rödlök 2 rödlökar 3 dl vatten 1 dl ättika ½ dl strösocker 2 krm salt

Chilidressing 1 dl crème fraiche 1 msk chilisås ½ tsk flytande honung Salt Tillbehör 1 romansallad ½ gurka 8 tortillabröd

Tillagning: Värm ugnen till 175 grader.

Picklad rödlök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Sjud upp vatten, ättika, socker och salt i en kastrull.

Häll lagen över löken. Låt den sedan stå och dra till servering.

Vegetariska texmexjärpar: Blanda den tinade färsen med riven vitlök, tacokrydda och grönsaksbuljong.

Forma 8 järpar med blöta händer. Hetta upp olja i en stekpanna och stek järparna runt om så att de får fin färg. Lägg över järparna på ett ugnsfast fat och stek klart i ugnen i ca 15 min.

Chilidressing: Blanda crème fraiche med chilisås och honung. Smaka av med lite salt.

Tillbehör: Skölj och strimla salladen.

Skölj gurkan och dela den på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått.

Montering: Värm tortillabröden om du vill ha de lite varma. Fyll varje tortillabröd med sallad, gurka, en järp och picklad rödlök.

Ringla över lite chilidressing. Vik ihop och ät meddetsamma.

Tips för en vegansk måltid! Byt ut honung mot agave­sirap och crème fraiche mot ett mjölkfritt alternativ.

13

JORDEN ÄR RUND, ÄT OVALT

ANNONS Ägg är ett klimateffektivt livsmedel i förhållande till sitt näringsinnehåll. Nu tar vi nästa steg och klimatkompenserar våra ägg till 100%.

Läs mer på kronagg.se

Grönkålsfrittata med rostad tomatsallad

TILLAGNINGSTID 40 MINUTER, 2 PORTIONER RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

Härlig frittata på grönkål som serveras med ugnsrostad tomatsallad. Tips! I receptet används kokt potatis, så koka gärna lite extra dagen före.

Grönkålsfrittata ½ gul lök 200 g kokt potatis 250 g färsk broccoli 100 g grönkål 4 ägg 1 dl naturell havremjölk ½ msk grönsaksbuljong 30 g parmesanost 3 krm salt 2 krm svartpeppar

Tomatsallad 250 g körsbärstomater ½ rödlök 1 tsk olivolja 2 krm salt 1 krm svartpeppar 1 kruka basilika 25 g grönkål ½ tsk balsamvinäger

Tillagning: Värm ugnen till 200 grader.

Tomatsallad: Halvera körsbärstomaterna och skala och klyfta rödlöken. Lägg tomater och rödlök i en ugnsfast form och ringla över olja. Krydda med salt och peppar och rosta i ugnen i ca 20 min.

Grönkålsfrittata: Skala och finhacka lök och skiva den kokta potatisen. Dela broccolin i mindre buketter och skölj grönkålen. Lägg alla grönsaker i en värmetålig stekpanna eller ugnsfast form.

Vispa ihop ägg, havremjölk, grönsaksbuljong, riven parmesanost, salt och peppar i en skål. Häll äggstanningen över grönsakerna och sätt in i ugnen i ca 20 min.

Tomatsallad: Ta ut tomater och rödlök ur ugnen och blanda med finhackad basilika, grönkål och balsamvinäger.

Toppa den färdiggräddade frittatan med den rostade tomatsalladen. Klart att servera.

åndligt goda t s t o m e o s a k c e P ret runt i å s la d o r e t a m o t s upp av en m r ä v m o s s u h t väx nacka om S . g in n g g lä n a k fis sodling! p p lo s t e r k r a b ll hå Cocktailtomater 250 g, Sverige

15

Palak paneer med ris TILLAGNINGSTID 30 MINUTER, 4 PORTIONER

RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

En färgsprakande indisk rätt med smak av ingefära, garam masala och tomat som du svänger ihop på 30 minuter.

Palak paneer 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk färsk ingefära 200 g tomater 3 msk olivolja 1 msk garam masala 1 tsk torkad gurkmeja 2 msk tomatpuré 1 ½ dl vitt matlagnings­vin 400 g krossade tomater 250 ml havregrädde 1 msk grönsaksbuljong

450 g paneerost ½ msk olivolja 125 g färsk bladspenat Salt och peppar Tillbehör 4 portioner basmatiris ½ gurka 200 g tomater ½ tsk torkad mynta 2 krm salt 2 tsk olivolja

Tillagning: Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Palak paneer: Skala och finhacka lök och vitlök.

Skala och riv ingefära och strimla tomaterna.

Fräs lök, vitlök och ingefära mjuk i oljan tillsammans med garam masala och gurkmeja. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 30 sek. Tillsätt vitt vin och låt det puttra i 2-3 min.

Tillsätt de strimlade tomaterna, krossade tomater, havre­ grädde och buljong och låt såsen puttra på låg värme i 10 min.

Tärna paneerosten och stek den i olja på medelhög värme.

Tillsätt ost och spenat till grytan och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Skär gurka och tomat i bitar och lägg i en skål. Tillsätt mynta, salt och olja.

Servera palak paneer med ris och sallad vid sidan av.

Tips för en vegansk måltid! Byt ut paneerost mot tofu.

3

en mild r ä r e e n a Apetina P passar m o s t s o s g matlagnin tor med y r g a k s i d in perfekt i ryddor. k a g i t s u m

2 1

1. Ingefära EKO, Kina 2. Garam masala EKO, Mill&Mortar 3. Paneerost 8 % , Apetina

16

Miljövänlig fönsterputs TILLAGNINGSTID 5 MINUTER, 1 SATS RECEPT ELLINOR SIRÉN FOTO ELLINOR SIRÉN

Nu när solen lyser in igen är det lätt att inse att man behöver tvätta fönstrena. Med denna enkla metod blir fönstrena kristallklara utan skadliga kemikalier!

Ingredienser 1 dl ättika eller 2 dl ättikssprit 4 eller 3 dl vatten beroende på ättika

Ekotipsen du inte vill missa!

Vi vänder oss till Ellinor Sirén för att tanka inspiration.

Hon driver Ekotipset med över 150 000 följare på Instagram och Facebook.

Vilka tips intresserar dig?

– Jag brinner för praktiska tips som kan bidra till en mer miljövänlig, giftfri men också roligare vardag. Miljövänligt måste inte vara tråkigt eller svårt! Jag älskar att tipsa om “ekohacks” – miljövänliga hacks som är billiga, enkla och effektiva. Och en hel del vegorecept. Gärna nyttig glass!

Har du några tips till våra kunder?

– Att de ska filtrera på ekologiskt på MatHem.se! Jag vet ingen butik som har ett så stort ekologiskt utbud som MatHem. Det finns verkligen många specialvaror som ekologiskt alkoholfritt mousserande vin från GodDryck, KRAV-märkt svensk hundmat från Magnusson och massor av ekologiska hudvårdsprodukter. Sen vill jag också tipsa om mitt enkla recept på fönsterputs! Det är ett recept som jag fått otroligt mycket respons på. Den används med stor förtjusning till allt från rengöring av fönster till bilfälgar, duschkabiner och garageportar.

Om du får välja en favorit på MatHem.se – vilken skulle det vara?

– Min storfavorit Magnihills KRAV-märkta hallonpuré! Den består av 100 % ekologiska hallon formade till små toppar. Eftersom de är värme­behandlade före infrysning är risken för norovirus borta. De är hur goda som helst att äta precis som de är, men låt dem gärna tina lite smått först. Ha även topparna direkt i smoothies, glass och på frukostgröten.

18

5 droppar handdiskmedel Tom sprayflaska (förslagsvis ättika-flaskan + gammalt spraymunstycke)

Gör så här: Blanda ättika eller ättiksprit med vatten i en tom flaska.

Tillsätt 5 droppar handdiskmedel.

Sätt på spraymunstycket och skaka lätt. Klart!

Tvätta fönstren: Använd sprayen tillsammans med två mikrofiberdukar och en hink vatten.

Spraya först generöst på hela fönstret och gnugga därefter med en blöt men urkramad mikrofiberduk.

Ta sedan den torra duken och torka bort fukt och eventuella små droppar.

Tips! Sprayen och metoden fungerar lika bra på speglar och andra blanka ytor (dock ej marmor). Perfekt för kalkiga duschkabiner!

1

Hurra för s vanenmärk ta dukar och d iskmedel!

2 3

1. Ättiksprit 12 %, Winborgs 2. Diskmedel EKO, Ecover 3. Mikrofiberduk 4-p, Clas Ohlson

Ekologisk hallonsmoothie TILLAGNINGSTID 20 MINUTER, 6 PORTIONER RECEPT ELLINOR SIRÉN FOTO ELLINOR SIRÉN

Smoothien är gjord på KRAV-märkt puré från Magnihill som består av 100 % ekologiska hallon. Purén är upphettad och därefter fryst, vilket tar bort risken för norovirus.

Ingredienser 60 toppar ekologisk fryst hallonpuré

4 frysta ekologiska bananer, skurna i slantar

Gör så här: Tina hallonpurén och de frysta bananslantarna något.

Mixa hallonpurén och bananslantarna till en slät mix.

Om du inte vill vänta på att de ska tina kan du mixa direkt och tillsätta lite vatten.

Servera i koppar eller glas och toppa med hallontoppar!

Tips för sorbet! Häll smoothien i en behållare och ställ i frysen ca 30 min. Servera i skålar och toppa med hallontoppar.

Framtidens livsmedel för planet och hälsa Här är WWFs och Knorrs globala rapport över framtidens 50 främsta livsmedel.

Urvalet är baserat på näringsvärde, miljöpåverkan och smak. Vi uppskattar syftet att inspirera till nya växtbaserade alternativ.

Alger

17. Kamutvete 18. Quinoa 19. Dinkel 20. Teff 21. Vildris

1. Purpurtång 2. Brunalg

Bönor och baljväxter 3. Adzukibönor 4. Svarta bönor (black turtle beans) 5. Bondbönor 6. Bambarabönor 7. Ögonbönor 8. Linser 9. Maramabönor 10. Mungbönor 11. Sojabönor

Nötter och frön 37. Linfrön 38. Hampafrön 39. Sesamfrön 40. Valnötter

Frukt och grönsaker Svarta bönor EKO, Zeta

22. Pumpablommor 23. Okra 24. Orangea tomater

Bladgrönsaker

Kaktusar 12. Nopal

Spannmål och sädeskorn 13. Amaranth 14. Bovete 15. Fingerhirs 16. Fonio

35. Maitakesvamp 36. Tallblodriska

Gröna linser EKO/ KRAV, Kung Markatta

Rotfrukter Teffmjöl EKO, Biofood

25. Rödbetsblast 26. Broccolirybs 27. Kål 28. Moringa 29. Pak choi 30. Pumpablad 31. Rödkål 32. Spenat 33. Vattenkrasse

Svampar 34. Enokisvamp

Skalade hampafrön EKO, Renee Voltaire

41. Svartrot 42. Persiljerot 43. Rättika

Groddar 44. Alfalfagroddar 45. Groddade kidneybönor 46. Groddade kikärtor

Valnötter EKO, Favorit

Rötter

Rödkål EKO, Holland

47. Lotusrot 48. Storjams 49. Jamsbönrot 50. Röd indonesisk sötpotatis

Rättika, Italien

19

Det ska vara enkelt att äta gott!

Vardagsmaten får gärna vara lätt att variera och gå snabbt att laga. Här delar vi med oss av tre recept som blir klara på 15 minuter – med endast fem huvudingredienser!

na du mathemma di Med ett klick kan a! sid atHems recept favoriträtter på M h oc provlagade Där finns gott om för alla tillfällen. pt inspirerande rece efskock

Mari Bergman, ch

20

21

Kan det som är gott bli ännu godare? Det kan det - om vi hjälper till lite från början.

Till våra bästa filéer av Svensk kvalitetskyckling använder vi en mörningsmetod som kallas Tenderizer.

Det innebär att filén får små, små snitt över hela ytan.

Tack vare snitten blir filén mörare och dina favoritkryddor tränger lättare ner i filén och höjer smaken.

Det som du från början visste skulle bli gott blir nu ännu lite godare. Prova och se hur snabbt och enkelt du höjer smakupplevelsen till nya nivåer med hjälp av Guldfågelns Mästarfilé.

Goda recept hittar du på: guldfågeln.se

Enkel chicken tikka masala med myntayoghurt TILLAGNINGSTID 15 MINUTER, 4 PORTIONER RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

Den här snabba rätten tar dig hela vägen till Indien.

Servera med valfritt ris.

Köp hem 550 g tärnad kycklingfilé 300 g tikka masalasås 2 dl matlagningsyoghurt 1 kruka mynta 1 gurka

Från ditt skafferi ½ msk rapsolja 1 dl vatten Salt och peppar 4 portioner ris

Tillagning: Bryn kycklingen runt om i olja i en het panna.

Krydda med lite salt.

Tillsätt tikka masalasås och vatten och och låt kycklingen puttra på låg värme i 10 min.

Blanda yoghurt med finhackad mynta i en skål.

Smaka av med lite salt och peppar.

Hyvla gurkan på längden i långa remsor. Lägg upp gurkstrimlorna i en skål och ringla över lite olja och krydda med en nypa salt.

Servera chicken tikka masala med ris, myntayoghurt och gurksallad.

egetariska v s a n n a h K är Systrarna mlagat! Den e h r a k a m s er, sås mnen, arom ä g r ä f n å r fri f palmolja. h c o l e d e m gs konserverin

+

+

+

+ 23

+

+

+

+

Krispig lax

i krämig parmesansås TILLAGNINGSTID 15 MINUTER, 4 PORTIONER RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

En god och smakrik laxrätt som blir färdig på 15 minuter.

Servera med klyftpotatis eller pasta och gärna en sallad. Tips! Tina gärna fryst lax i kylen över natten.

Köp hem 500 g laxfilé 3 dl vispgrädde 100 g parmesanost 1 citron 1 kruka gräslök

Från ditt skafferi 2 krm salt 1 krm svartpeppar ½ msk olivolja 4 portioner potatis eller pasta

Tillagning: Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxen på hög värme ca 1-2 min/sida så att den får en krispig yta. Lyft ur laxen och lägg på en tallrik.

Tillsätt grädde och riven parmesanost i pannan.

Vispa samman såsen och låt den sjuda i 5 min.

Riv citronskal och finhacka gräslöken. Tillsätt rivet citronskal, 1 tsk citronsaft och gräslök i såsen. Smaka av med salt och peppar.

Lägg ner laxbitarna i såsen och sjud i 2-3 min.

Dekorera laxen med citronskivor (grillade i en grillpanna om du vill) och lite extra riven parmesanost.

Servera med potatis eller pasta och sallad.

24

Tofustroganoff TILLAGNINGSTID 15 MINUTER, 4 PORTIONER RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

En vegansk tofustroganoff som du svänger ihop på nolltid. Använd gärna en rökt tofu för bästa smak.

Servera med valfritt ris och sallad.

Köp hem 400 g tofu 250 ml havregrädde 2 msk tomatpuré 2 tsk dijonsenap 1 kruka persilja

Från ditt skafferi 1 msk rapsolja 2 krm paprikapulver ½ dl vatten Salt och peppar 4 portioner ris

Tillagning: Tärna tofun och stek den gyllene runt om i olja.

Krydda med paprikapulver och tillsätt havregrädde, tomatpuré, dijonsenap och vatten. Låt stroganoffen puttra på låg värme i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Finhacka persiljan.

Lägg upp stroganoffen på ett fat och strö över persilja.

Servera stroganoffen med ris och sallad.

Perfekt alternativ till klassikern – med li knande smak och konsisten s!

+

+

+

+

25

Ut på tur, aldrig sur

Vi på MatHem jobbar kontinuerligt med effektivisering och val av transportmedel för att möjliggöra grönare leveranser. Lanseringen av ett antal biogasbilar är ett steg i den riktningen. De erbjuder fördelar som 4 dBA lägre bullernivå, 70 % lägre NOx, 96 % färre partiklar, goda möjligheter för körplanering och lägsta klimatpåverkan. Vi får se vad som blir vårt nästa steg!

26

ag –J

Det här är ett arbete som pågår dagligen. Nytt sedan några månader tillbaka är att vi sänkt gränsen för vår expeditionsavgift på onsdagar och torsdagar från 700 kronor till 400 kronor. Vi vill förenkla kompletterings­ handlingen och göra dagarna mitt i veckan extra festliga. Vi fortsätter även i vanlig ordning att i många områden erbjuda samma dagleveranser vid beställning på förmiddagen.

gå

För oss är leveranserna oerhört viktiga. Att alla kassar innehåller rätt varor, att all mat har rätt temperatur och att vi dyker upp vid utsatt tid.

å rp

s! a g o bi

Leverans rakt in i kylskåpet Har du hört talas om våra in i kylen-leveranser?

I samarbete med Glue kan du ta emot din MatHem-leverans samtidigt som du är på jobbet, gymmet eller bussen.

Vi tror att många skulle finna njutning i att komma hem till en fylld kyl.

Hur går det då till? Vid leveransen skickas en tillfällig kod till chauffören som öppnar låset med sin handenhet. Alla kylvaror placeras i kylen, frysvaror i frysen och övrigt Fri mat i lämnas kvar i befintliga MatHem-kassar. brf Skulpturparken Hela leveransen filmas för att du som kund ska Och dessutom rakt in i kylen – visst känna dig trygg, dessutom ingår en försäkring. låter det som drömmen? Om du köper en bostad i Einar Mattssons bostadsrättsförening Skulpturparken i Idag erbjuds tjänsten i Stockholm och Göteborg södra Stockholm kan det bli verklighet! med omnejd. Vill du veta mer? Gå in på: Syftet med samarbetet är att bidra till mathem.se/om-mathem/in-i-kylen-leverans ett mer bekvämt vardagsliv.

Läs mer på: brfskulpturparken.se

Passa på vid leveranstillfället!

Återvinn dina kassar

Få hjälp med pantningen

Vi returnerar dina paket

Du vet väl om att vi tar tillbaka och återvinner dina MatHem-kassar i samband med leveransen? Våra papperskassar är helt biologiskt nedbrytbara.

Ge dina PET-flaskor och burkar till oss vid leveranstillfället. Vi ser till att de pantas och skänker pengarna till BRIS. Vi har även ett samarbete med Pantamera.

Lämna dina postpaket från PostNord till oss så ser vi till att de returneras.

Läs mer på: mathem.se/kundtjanst/postnord och se hur du nyttjar denna service.

27

Mot en bättre framtid Vi på MatHem vill vara med och skapa positiv förändring.

Tillsammans är vi starka, vilket blir tydligt när vi ser på vad vi gemensamt lyckats åstadkomma under 2019.

För oss är det viktigt att utveckla vår tjänst samtidigt som vi arbetar aktivt med miljö- och hållbarhetsfrågor och tar vårt sociala ansvar.

Ett initiativ som pågått sedan 2014 är att vi tar emot dina PET-flaskor och burkar vid leveranstillfället, pantar dem och skänker summan till Bris.

– Jag vill börja med att tacka alla MatHems kunder som har bidragit till att pengarna har kommit in. Bidraget under 2019 på nästan en halv miljon kronor och över två miljoner sedan starten har verkligen gjort skillnad och är både välkommet och välbehövligt. Bidraget gör stor nytta då det ger oss möjlighet att ge fler barn stöd och inge hopp, berättar Heléne Tibblin, insamlingschef på Bris.

Tillsammans har vi skänkt 2 178 000 kronor till Bris sedan 2014.

Bidraget under 2019 på nästan en halv miljon kronor och över två miljoner sedan starten har verkligen gjort skillnad Att ta tillvara på matsvinn är en annan hjärtefråga. Vi samarbetar med Stadsmissionen som hämtar mat från våra lager två gånger i veckan. Vid större matvolymer samarbetar vi även med andra aktörer för donationer. Vi säljer dessutom ät snart-kassar och andrahandssorteringskassar med frukt och grönt till bra priser.

– Vi har räddat 35 ton livsmedel från att kastas under 2019 genom våra återkommande matdonationer till Stadsmissionen.

Det känns bra att hjälpa utsatta människor i samhället, berättar Anders Lindevall, miljö-, kvalitet- och säkerhetsansvarig på MatHem.

Under 2019 har vi donerat 35 ton mat till Stadsmissionen.

Annat som gör oss stolta

Gröna leveranser

Ekologiskt i fokus

Skillnad för de äldre

För att minska utsläppen optimerar vi våra rutter samt satsar på förnybara drivmedel. Dessutom samkörs ca 30 handlingar i en MatHem-bil.

Det är roligt att du, och våra andra kunder, handlar i snitt 25 % ekologiskt.

Vi hoppas och tror att det är en följd av vårt stora ekologiska utbud.

Idag finns flera samarbeten med hemtjänst och äldre­ omsorg. Det ligger oss varmt om hjärtat att hjälpa de som har svårigheter att lämna hemmet.

29

Indiska köttbullar i kryddig tomatsås och halloumistroganoff ligger högst på topplistan!

Må gott av smart matlagning Med våra meal prep-recept lagar du två näringsrika och varierade måltider med gemensamma råvaror och förberedelser. Första dagen kräver lite mer jobb – den andra går av bara farten!

1 2

3

Se recept på ckling snabbstekt ky chiladas + sötpotatisen . på nästa sida 1. Sojabakad laxfilé + rostad rotfruktsoppa 2. Bakad torskrygg + pasta med broccolipesto och halloumi 3. Varm rödbetssallad + pizza bianco

31

Snabbstekt kyckling med rostad sötpotatis och tzatziki

+ sötpotatisenchiladas TILLAGNINGSTID 50 + 20 MINUTER, 4 + 4 PORTIONER RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

Recept 1: Kyckling 630 g kyckling minutfilé 4 krm salt 2 krm svartpeppar 1 msk olivolja

1 ½ dl gräddfil 3 msk majonnäs 1 tsk vit balsamvinäger 3 krm salt 1 krm svartpeppar

Sötpotatis 1500 g sötpotatis 2 vitlöksklyftor 1 msk färsk ingefära 3 msk olivolja 1 tsk salt 3 krm svartpeppar 100 g färsk bladspenat 150 g fetaost 1 citron

Recept 2: Sötpotatisenchiladas 380 g svarta bönor ½ burk majskorn 8 tortillabröd ½ burk tacosås 150 g riven texmexost

Tzatziki ½ gurka 1 vitlöksklyfta

Tillbehör 1 romansallad ½ gurka ½ burk majskorn 1 ½ dl gräddfil ½ burk tacosås

Servera kycklingen med rostad sötpotatis och tzatziki.

Spara hälften av sötpotatisblandningen i kylen till recept 2.

Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsfast form och smörj med olja.

Sötpotatis: Skala och tärna sötpotatisen. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda samman sötpotatis, vitlök, ingefära, olivolja och salt och peppar efter smak i bunken.

Fördela sötpotatisen jämt på de två plåtarna och rosta i ugnen i ca 30 min.

32

Sötpotatis: Ta ut den rostade sötpotatisen och blanda med spenat, smulad fetaost och rivet citronskal.

Spara hälften av sötpotatisblandningen till recept 2.

Ta fram sötpotatisblandningen från recept 1.

Värm ugnen till 200 grader. Ta fram två ugnsplåtar med bakplåtspapper och en stor bunke.

Börja med att laga recept 1 – snabbstekt kyckling med rostad sötpotatis och tzatziki.

Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar.

Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen ca 2 min/sida på medelhög värme så att kycklingen får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt kycklingen steka klart i pannan.

Recept 2. Sötpotatisenchiladas, 20 min tillagning:

Recept 1. Snabbstekt kyckling med rostad sötpotatis och tzatziki, 50 min tillagning:

g1 e t S

Tzatziki: Skölj och riv gurkan. Pressa ur så mycket vätska som möjligt och lägg gurkrivet i en skål. Skala och riv i vitlök. Tillsätt gräddfil, majonnäs, balsamvinäger, salt och peppar och blanda om.

Blanda sötpotatisblandningen med avrunna bönor och majs. Fördela blandningen i 8 st tortillabröd.

Rulla ihop bröden och lägg i formen med skarven neråt.

Fördela tacosås över och toppa med riven ost. Gratinera i ugn i ca 10 min.

Tillbehör: Strimla salladen och tärna gurkan.

Blanda ihop i en skål med resten av majsen.

Servera enchiladas med sallad, gräddfil och tacosås.

Steg 2

Spara en del av receptet, i det här fallet sötpotatisblandningen. Den ska användas i recept 2 som du lagar förslagsvis nästa dag.

Steg 3

Tack vare den förberedda sötpotatisblandningen tar det endast 20 minuter att laga recept 2: sötpotatisenchiladas.

Maxim alt

med s

ma k, mi ni

! nn svi ed tm

ma l

33

SKAPA DIN EGEN SMAK Välj en favorit från Marabou Blanda med önskade ingredienser Njut av din egen smak

NYHET!

Läs mer på marabou.se

!

Tävkrla yssning

Vinn en med Tallink Silja

Vinn en kryssning I samarbete med våra vänner på Tallink Silja lottar vi ut kryssningar för 1-4 personer.

Skicka ditt senaste ordernummer, vem du vill ta med dig samt en motivering till tavla@mathem.se för att delta. Vi drar en vinnare varje månad fram till 1 juni 2020.

Vinnarna meddelas via mejl.

PS. Du vet väl att du alltid får upp till 25 % rabatt på kryssningar med Tallink Silja?

Medlemsförmåner Vi älskar att bjuda in till förhandsvisningar, genrep och annat skoj. Dessutom har våra samarbetspartners fina erbjudanden till dig!

Läs mer på: mathem.se/medlemsformaner

Läsning och tågresor Just nu får du 45 dagars kostnadsfritt abonnemang hos Nextory. Du får också 15 % rabatt på helgavgångar med MTR Express.

Exklusivt för dig Du får chansen att gå på genrep och förhands­visningar där vi fyller hela salonger.

45 dagars fri läsning

Till dig från oss Vi lägger ner små presenter i din kasse då och då.

Clas Fixare

15 % rabatt på helgavgångar

Boka Clas Fixare och få hjälp med att sätta upp en hylla, täta en läckande kran eller byta vägguttag.

Med koden PROVAPÅ400MATHEM får du 400 kr rabatt på din första bokning!

35

Äntligen våffelfest Frasiga guldgula våfflor är bland det bästa som finns. Vi vill slå ett slag för våra lyxiga potatisvåfflor med löjrom och barnsligt goda bananvåfflor – som dessutom är glutenfria!

1 2

Tips! Hetta u pp våffeljärnet ordentligt innan du sätt er igång.

1. Kejsarvåfflor, Kungsörnen 2. Glutenfria våfflor, Kungsörnen

Grundrecept våffelsmet TILLAGNINGSTID 20 MINUTER, 4 PORTIONER RECEPT CARINA HEJDE FOTO NURLAN EMIR

Ett bra grundrecept på frasiga våfflor. Om du har ett våffeljärn i teflon behöver du inte smörja järnet.

Receptet ger ca 6-8 våfflor.

Ingredienser 100 g smör 2 tsk bakpulver 3 ½ dl vetemjöl 4 dl mjölk Tillagning: Smält smöret och låt det svalna något.

Blanda bakpulver och vetemjöl i en bunke.

36

Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret i mjölblandningen och vispa till en jämn smet.

Hetta upp våffeljärnet och grädda våfflorna i omgångar. Lägg dem på ett galler så håller de sig frasiga.

Servera våfflorna med exempelvis grädde och sylt.

Vad vet vi om våffeldagen?

Varje år den 25 mars har många svenskar som tradition att njuta av nygräddade våfflor. Egentligen är det vårfrudagen, men numera har ordet ”vårfrudag” ombildats till ”våffeldag”.

Våfflor har medeltida anor, men de våfflor vi äter idag är ett arv från 1800-talet.

Källa: Nordiska museet

37

Potatisvåfflor med löjrom, smetana och rödlök TILLAGNINGSTID 40 MINUTER, 10 PORTIONER RECEPT CARINA HEJDE FOTO NURLAN EMIR

Lyxiga våfflor med råriven potatis som toppas med löjrom, smetana och lök.

Receptet ger 6 våfflor som är ljuvligt goda att dela upp och servera som tilltugg eller förrätt!

Våfflor 75 g smör 250 g fast potatis 3 ½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 krm salt 3 ½ dl mjölk

Topping 1 rödlök 1 kruka gräslök 80 g löjrom 2 dl smetana

Tillagning: Våfflor: Smält smör och låt svalna något.

Skala och finriv potatisen.

Rör ihop mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt mjölk och vispa till en jämn smet. Rör i den rivna potatisen och det smälta smöret.

Hetta upp våffeljärnet och grädda våfflorna i omgångar. Lägg dem på ett galler så håller de sig frasiga.

Topping: Finhacka lök och gräslök.

Toppa våfflorna med löjrom, smetana, lök och gräslök.

38

Bovetevåfflor med kallrökt lax, avokado och pepparrotsvisp

TILLAGNINGSTID 20 MINUTER, 4 PORTIONER RECEPT CARINA HEJDE FOTO NURLAN EMIR

Matiga våfflor som passar perfekt till brunchen.

Kombinationen av salt lax, krämig avokado och pepprig pepparrot är oslagbar. Receptet ger ca 4-6 våfflor.

Våfflor 75 g smör 1 dl mjölk 1 dl vetemjöl 1 dl bovetemjöl 1 ägg ½ tsk bakpulver 1 krm salt 1 dl vatten

Topping 2 avokado 150 g kallrökt lax 65 g pepparrotsvisp 2 msk furikake

Tillagning: Våfflor: Smält smöret och låt svalna något.

Vispa ihop mjölk, vetemjöl, bovetemjöl, ägg, bakpulver och salt till en slät smet.

Tillsätt det avsvalnade smöret och vatten till mjöl­ blandningen och vispa till en jämn smet.

Hetta upp våffeljärnet och grädda våfflorna i omgångar.

Topping: Skär avokado i tunna skivor. Lägg upp kallrökt lax och avokado på ett fat. Lägg pepparrotsvisp i en liten skål.

Strö furikake över avokadon och laxen.

Servera våfflorna med pepparrotsvisp, avokado och lax.

Bröderna Perssons Kalixlöjrom har server ats ett flertal gånger på Nobelmiddagen!

2

1

3

1. Avokado, Chile 2. Smetana laktosfri 42 %, Arla Köket 3. Kalixlöjrom MSC, Bröderna Persson

39

Chokladvåfflor med röda bär och lättvispad grädde TILLAGNINGSTID 30 MINUTER, 6 PORTIONER RECEPT CARINA HEJDE FOTO NURLAN EMIR

Ljuvliga våfflor med smak av choklad i kombination med len grädde och söt­ syrliga bär. Receptet ger ca 6-8 våfflor.

Våfflor 3 ½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 krm salt 4 dl mjölk 75 g smör 80 g mörk choklad

Topping 3 dl vispgrädde 500 g valfria bär

Tillagning: Våfflor: Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt mjölk och vispa till en jämn smet.

Smält smöret och ta av kastrullen från värmen. Bryt chokladen i mindre bitar och rör ut i smöret tills all choklad smält.

Häll chokladsmöret i våffelsmeten.

Hetta upp våffeljärnet och grädda våfflorna i omgångar.

Topping: Vispa grädde.

Servera våfflorna med lättvispad grädde och bär. Pudra eventuellt över lite florsocker.

40

4

2

3

1

nfria Hurra för glute godsaker!

1. Karamelliserad mjölk, Törsleffs 2. Blåbärssylt EKO/KRAV, Torfolk Gård 3. Vaniljglass, Häagen-Dazs 4. Chokladsås, Odense

Bananvåfflor med yoghurt, blåbär och choklad TILLAGNINGSTID 30 MINUTER, 6 PORTIONER RECEPT CARINA HEJDE FOTO NURLAN EMIR

Dessa våfflor är precis lika goda som bananpannkakor, men med en härlig frasighet. De passar som glutenfri efterrätt eller lyxigt mellanmål.

Receptet ger ca 6-8 våfflor.

Bananvåfflor 3 mogna bananer 6 ägg 3 msk kokosmjöl 2 tsk kakao 1 ½ tsk bakpulver 2 msk kokosolja

Topping 1 banan 125 g blåbär 2 dl grekisk yoghurt 2 msk chokladsås

Tillagning: Bananvåfflor: Mosa mogna bananer i en bunke och tillsätt ägg, kokosmjöl, kakao och bakpulver. Mixa med stavmixer till en smet.

Hetta upp våffeljärnet och smörj det med lite kokosolja. Grädda våfflorna i omgångar. Tillsätt lite mer kokosolja inför varje gräddning.

Topping: Skiva en banan. Ta fram blåbär, yoghurt och chokladsås.

Servera våfflorna med en klick yoghurt, banan, blåbär och ringla över lite chokladsås.

41

MatHem till företaget Fira en rekordmånad, uppmärksamma en födelsedag eller ses över en gemensam frukost – det är bara några av sakerna som vi hjälper företag med!

Hos oss kan företag plocka ihop kassar helt efter önskemål eller beställa färdiga fruktkorgar och paketlösningar.

Vi är extra stolta över de färdigplanerade företagspaketen. De beställs med ett enkelt klick, men går förstås att justera efter behov.

Tack vare samarbetet med Clas Ohlson har fika- och frukostpaketen även fått sällskap av paket med praktiska varor såsom kontorsmaterial, städutrustning och verktyg.

Ambitionen är glada medarbetare, full koll på kostnaderna och mindre huvudbry för den som beställer. Visst låter det bra?

42

Kontakta oss!

Stockholm, Uppsala, Mälar­­dalen, Norrköping, Linköping

Alla pake t anpassas kan – både storlek o ch innehå ll

Daniella Tangen Karlsson daniella@mathem.se

Göteborg, Mölndal, Borås, Alingsås, Landvetter Christian Andersson christian.andersson@mathem.se

Malmö, Lund, Helsingborg, Landskrona, Halmstad Robert Ericsson robert.ericsson@mathem.se

Offentlig upphandling Mats Andersson mats.andersson@mathem.se Hanna Nilsson hanna.nilsson@mathem.se

43

Clas Ohlson hem till dörren Visste du att det finns överaskande många Clas Ohlson-varor i sortimentet? Vi är glada att kunna erbjuda inredning, verktyg och allt som behövs till hemmakontoret.

För kaffeälskaren En kaffebryggare i snygg design gör det ännu härligare att stiga upp på morgonen.

Säkerheten först Hos oss hittar du brandvarnare, brand­ släckare och brandfiltar – allt som behövs för att säkra upp hemmet.

Fixa och trixa Nu kan du fylla på verktygslådan när du mathemmar! Det är alltid bra att ha praktiska verktyg nära till hands.

Väldoftande hem Med doftpinnar blir hemmet härligt väldoftande. Och visst är det också en fin inredningsdetalj?

Ordning och reda Vi är stolta över att kunna leverera allt som du kan tänkas behöva till ditt kontor.

Inred ditt hem Passa på att uppdatera ditt hem med lite ny inredning! Hos oss hittar du lampor, snygg förvaring och mysiga ljusslingor.

44

En ny take på tacos Tacomys är aldrig fel, eller hur? Det är enkelt, roligt och lätt att variera. Här utmanar vi klassikern – välkommen att inspireras!

Du

hi tta rr ec ep tet pu lle d

ou m ph

ta co

m ed

m an go -o ch

ch ilis al sa

på

M at He m .se

Färska kryddor och blad Välj krispigt och färgrikt Rödkål, paprika och sockerärtor tillför en skön textur och massor av nyttigheter. Du har väl hört att du ska äta i regnbågens färger?

46

Vissa älskar koriander medan andra föredrar mynta, blad­ persilja eller småbladssallad.

Tur att du själv får välja din topping!

Testa ett annat protein Duka nytt!

Vi tycker att du ska ta ut svängarna. Att använda sig av brickor och skärbrädor är ett hett tips.

Visst är köttfärs en klassiker, men har du testat sojafärs, kyckling eller fish taco? En annan favorit är halloumi eller pulled oumph med kidneybönor som här i receptet.

Knaprigt eller mjukt?

Krispiga tacoskal, nachochips eller mjuka tortillas är goda alternativ.

Här väljer vi taco tubs från Santa Maria.

Satsa på friskt och fräscht Vi rekommenderar en salsa för att tillföra syrlighet och sting.

Här serveras en ljuvligt het mango- och chilisalsa.

Hos oss finns mängder av tacorecept som du kan mathemma med ett klick!

47

Något sött och gott Visst blir man sugen på det ibland? Ofta räcker det med något litet, men då och då är det roligt att slå på stort. Som med en hemlagad pannacotta!

4

3

2

1 5

1. Singoalla blåbär/vanilj, Göteborgskex 2. Lingonchoklad 70 % EKO, Malmö Chokladfabrik 3. Rosa marängdroppar, Matric 4. Citronmeliss EKO, Sverige 5. Macarons frysta 12-p, Picard

Snabb blåbärs­ cheesecake i glas TILLAGNINGSTID 15 MINUTER, 4 PORTIONER RECEPT CARINA HEJDE FOTO NURLAN EMIR

En snabb och enkel dessert som passar både till vardag och fest. De marinerade blåbären och färskostkrämen går utmärkt att förbereda och förvara i kylen.

Färskostkräm 200 g naturell färskost 1 ½ dl vispgrädde ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 citron, rivet skal

Marinerade blåbär 225 g frysta blåbär 1 citron, saft ½ dl strösocker Montering 150 g digestivekex

Tillagning: Färskostkräm: Vispa ihop färskost, grädde, socker och vaniljsocker med elvisp till en fluffig kräm. Riv ner citronskal och blanda om försiktigt.

Marinerade blåbär: Blanda blåbär, citronsaft och socker i en skål. Rör om då och då tills blåbären tinar och sockret smälter.

Krossa digestivekexen till smulor.

Varva kex, färskostkräm och blåbär i glas.

Dekorera eventuellt med lite mynta och servera!

48

Choklad- och vaniljpannacotta med krossade hallon TILLAGNINGSTID 6 TIMMAR, 4 PORTIONER RECEPT MARI BERGMAN FOTO NURLAN EMIR

Choklad, vanilj och hallon i en och samma dessertdröm. Perfekt till festen då den går att förbereda dagen innan. Toppa med hallon, maränger och macarons för extra finess!

Chokladpannacotta 1 gelatinblad 2 ½ dl vispgrädde 1 tsk vaniljpulver 65 g mörk choklad 1 krm flingsalt Vaniljpannacotta 1 gelatinblad 1 vaniljstång 2 ½ dl vispgrädde 2 msk strösocker ¾ dl gräddfil

Krossade hallon 200 g hallon 1 msk strösocker 1 lime Topping Hallon Maränger Citronmeliss Macarons

Tillagning: Chokladpannacotta: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten.

Koka upp grädden tillsammans med vaniljpulver. Låt sjuda på svag värme i 1 min.

Ta kastrullen från värmen.

Bryt chokladen i bitar och blanda ner i grädden så att den smälter. Tillsätt flingsalt, rör ner gelatinbladet och vispa samman.

Häll upp i glas och ställ kallt i minst 2 tim.

Vaniljpannacotta: Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Gröp ur vaniljen från vaniljstången.

Koka upp grädden tillsammans med socker och vanilj. Låt sjuda på svag värme i 1 min. Ta kastrullen från värmen och rör ner gelatinbladet. Tillsätt gräddfilen och vispa samman.

Ta ut chokladpannacottan ur kylen och fördela vaniljpannacottan över. Ställ kallt i ytterligare minst 2 tim.

Krossade hallon: Mortla eller krossa samman hallon med socker, rivet limeskal och limesaft.

Toppa pannacottan med krossade hallon och dekorera med några extra hallon, maränger, citronmeliss och macarons.

Servera och njut!

49

Frida Ramstedt med en trave av sin bok ”Handbok i inredning och styling”. Foto: Lisa Thanner.

Trendenser

Frida Ramstedt, Sveriges ledande inredningsbloggerska, delar med sig av sina bästa knep och lifehacks.

Vi träffar trend- och inredningsexperten från Göteborg som lyckats göra hobbyn till sitt levnadsbröd. Vill du berätta lite mer om dig och din vardag?

– Jag driver inredningsbloggen Trendenser.se där jag delar med mig av nyheter, inspiration och trendrapporter som berör skandinavisk design och livet i hemmet. I år firar jag faktiskt 15-årsjubileum!

Det är inte klokt vad fort tiden går. I våras gav jag även ut en handbok med hemliga knep om inredning och styling som sålt jättebra. Nu ska vi ta

Ett hållbarhetsmål är att förstå grund­ principerna vid köp av inredning steget ut i världen och lansera boken i ytterligare 24 länder! Ett annat mål för i år är att utveckla företaget och genomföra fler utbildningar.

Vad är det hemliga receptet för att lyckas?

– Tajming och tålamod! Det är inte svårt att starta en blogg, svårigheten ligger i att hålla ut och kämpa vidare. Det är även viktigt att vara på tårna och behålla sin nyfikenhet. Anledningen till att inredningsbranschen boomat är en ekonomisk fråga. Inredning är en investering och ett uttrycksmedel. De sociala medierna har också gjort att inredning är lättare att relatera till.

Vilka är dina bästa och mest hållbara inrednings- och mattips?

– Ett hållbarhetsmål är att förstå grund­principerna vid köp av inredning, för att undvika felköp.

50

Många tänker inte på vad man egentligen behöver, utan är mer låsta vid utseende än funktion. Vad gäller mat är det lite samma sak. Det handlar om planering och att välja råvaror med omsorg. Jag köper gärna svenskt och mycket vegetariskt. Och jag älskar MatHems meal prep-recept! Med dem sparar jag massor av tid, samtidigt som det är gott och väl beräknat så man slipper att svinna!

Har du något smart inredningstips till köket?

– Att se över hur lampan hänger över matbordet.

Många gör misstaget att hänga sin lampa för högt så den bländar, alternativt för långt ner så den är i vägen. Min rekommendation på höjd är 50-60 cm från bordsskivan. Då belyser man hela bordet.

Vilken relation har du till MatHem? – Det kom in i mitt liv när jag fick barn. Vi flyttade från stan till Kungsbacka och det var helt enkelt inte lustfyllt att handla. Det är också smidigt att veckohandla när jag reser. Då känns det som jag bidrar och hjälper till hemma, fast jag är på distans.

Bästa tipset för att minnas allt är att utgå från en gammal beställning.

Sist men inte minst – vilka är dina tre bästa varutips på MatHem.se?

– Helt klart äppelsvarven från Clas Ohlson!

Vi använder den varje dag till min äppelälskande son. Den skalar och skär äpplet i bitar på nolltid.

Sedan måste jag säga ljus gjorda på 100 % stearin.

Mitt senaste lifehack är att ni säljer spel, pennor och leksaker. Det är så skönt att lösa handlingen till helgens barnkalas.

Fridas inredningsbok som släpptes förra året.

Äppelsvarv och kronljus från Clas Ohlson är två av Fridas MatHem-favoriter.

52 Avsändare: CityMail Sverige AB, Box 90108, 120 21 Stockholm Returadress: MatHem i Sverige AB, Östermalmsgatan 87D, 114 59 Stockholm

Du mathemmar.

Vi gör resten.