MatHem bilaga augusti 2018

TS

HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN MATHEM.SE

ANNONS

AUGUSTI 2018

EKOBU T

IK

E

ANNONS

E

U

ÅR

2018 KO N WEB.

Njut av nyskördat

och baka med äpplen!

En enklare vardag För oss är inga detaljer för små. Klicka hem de bästa matvarorna direkt till dörren.

Med fria leveranser!

Välj och vraka i vårt bre da sortiment med mycket ekologiskt

50 % av Sveriges hushåll kan nu handla på MatHem.se

Du mathemmar.

Vi gör resten.

Hur går det till när du handlar hos oss?

1. Du väljer varor, leveranstid och bekräftar ditt köp.

2. Vi planerar dagens körschema och du får ett SMS med planerad leveranstid.

3. Vi levererar varorna hem till dig i någon av våra 240 kyl- och frysbilar.

projektledare Julia Olsson julia@mathem.se design / original Max Groundstroem max.groundstroem@mathem.se Wiktoria Rudolfsson wiktoria.rudolfsson@mathem.se foto Nurlan Emir nurlan.emir@mathem.se

Du får maten hem till dörren

Du hittar allt och lite till

Leveransen är kostnadsfri* och du behöver varken bil eller starka armar!

Sortimentet växer hela tiden – över 6000 nyheter hittills i år!

Du handlar smartare

Du handlar mer ekologiskt

Med planerade inköp handlar du effektivt – och sparar pengar.

Säg hej då till onödiga impulsköp!

Varorna är många och lätta att hitta.

Våra kunder handlar i snitt tre gånger mer ekologiskt än i en fysisk butik!

Du sparar tid – genom att handla från soffan eller bussen. För visst är det härligt att få mer tid i vardagen?

Fria leveran se på MatHem r * .se

* Med undantag för företags- och skärgårdsleveranser.

redaktör Sofie Schweinebarth sofie@mathem.se

ansvarig utgivare Karolin Kull karolin@mathem.se vd Tomas Kull tomas@mathem.se annonser Carl Johan Sagner annons@mathem.se 0720 - 76 71 80 kundtjänst www.mathem.se/kundtjanst 020 - 15 10 10 kundtjänst öppettider: vardagar 07:00-23:00 lördagar 07:00-18:00 söndagar 07:00-23:00 Produceras av MatHem i Sverige AB Östermalmsgatan 87D, 114 59 Stockholm Tel: 020 - 15 10 10, www.mathem.se Citera oss gärna, bara källan anges.

Det blir inte alltid som man tänkt sig.

Vi hade köpt in massor med grillkol och regnponchos, men fick snabbt uppdatera sortimentet med helt andra varor. I år har vi upplevt en svensk sommar utan dess like. Istället för grillkvällar och det vanliga småregnet har skogsbränder härjat. Och våra svenska kött- och grönsaksproducenter har gått på knäna.

Mitt under sommarhettan fick vi möjlighet att bidra med mat till de som arbetat med bränderna.

I höst väntar nya utmaningar. Det återstår att se hur sommaren kommer att påverka utbudet av svenskt i hyllorna. Nu vill vi, tillsammans med er, stötta våra svenska matproducenter.

Vi önskar dig en härlig bilaga med god inspiration om det som Sverige just nu tillhandahåller oss! / Karolin & Tomas Kull, grundare av MatHem.se

ha r Visste du at t du fickan? en matbutik i

Vi värnar om svenskt kött

Vaxbönor i säsong

Hälsingestintan – kvalitetskött från en av landets bästa uppfödare. Vi satsar på kött av hög kvalitet med svenskt ursprung som säkrar biologisk mångfald och öppna landskap.

Just nu finns det massvis med goda bönor i grönsaksdisken. Liksom sin gröna syster smakar vaxbönan som bäst när de serveras nykokta tillsammans med en klick smör och salt.

Goda, nyttiga och färgstarka

Nyhet!

Passa på nu när de är i säsong! På MatHem.se hittar du morötter i alla möjliga färger.

Trend!

Klicka hem allt på MatHem.se

Jordnötsglass i stora lass Gör plats i frysen (och magen) för riktigt god glass som alltid levereras med kyl- och frysbil.

Grädden alla pratar om!

Frossa i säsongens plommon!

Ekologisk vispbar kokosgrädde som är underbart god till desserter, tårtor och matlagning.

Upptäck våra goda svenska Viktoriaplommon.

Goda som de är, men även i en sylt, paj eller kaka.

En blommande hyllning Hortensians stora, klotrunda blomsamlingar är praktfulla och vackra. Visst är de ljuvliga?

Färsk fisk i fiskdisken Papper, pennor och mycket mer!

Vi gör dig redo för skolstarten och vardagen.

Bland våra godsaker från havet hittar du Korshags pinfärska lax av bästa kvalitet. Perfekt att ugnssteka eller lägga på grillen!

Korvar du kan göra köttfärssås på.

Vår svenska färs finns i en smart förpackning som är mer lätthanterlig, bättre för miljön och ger längre hållbarhet. I sortimentet finns flera färser, bland annat ekologisk nöt- och blandfärs.

ANNONS

Vintips: Weingut Müller Grüner Veltliner Göttweiger Berg 2017 Fet fisk med getost och skördesallad kräver både smak och fräschör av vinet. Här möter vi en fin kombination av kryddor och fräscha citrus- och äppeltoner.

Pankopanerade laxbollar med skördesallad och getostdipp tillagningstid 40 minuter, 4 portioner recept mari bergman

En färgsprakande sallad fylld med nyttigheter.

Laxbollar 500 g laxfilé 1 ägg 1 vitlöksklyfta 1 citron 1 msk färsk timjan 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 1 dl pankoströbröd

1 kruka persilja 65 g salladsmix 1 citron 2 msk olivolja 3 krm salt 1 krm svartpeppar

Getostdipp 200 g getost, chèvre 1 dl matyoghurt Skördesallad 1 tsk flytande honung 1 broccoli 1 msk färsk timjan 600 g blandade betor 2 krm salt 100 g morötter 1 krm svartpeppar 150 g sugarsnaps ½ msk olivolja

Rotfruktsborste för säsongens skörd

Skiva tunt med hjälp av en mandolin

Tillagning: Pankopanerade laxbollar: Skär laxfilén i mindre bitar. Lägg laxbitar, ägg och skalad vitlöksklyfta i en matberedare. Tillsätt rivet citronskal, 1 msk citronsaft, timjanblad, salt och peppar. Mixa till en slät färs.

Lägg pankoströbröd på ett fat. Rulla bollar av laxfärsen med vattensköljda händer och vänd runt bollarna i pankoströbrödet.

Stek laxbollarna i olivolja i ca 5-7 min.

Njut av nyskördat!

Vi älskar alla härliga färger och fantastiska smaker. Färskare än så här blir det inte! Spana in alla svenska grödor på MatHem.se

d och Fixa en underbart go d med färgsprakande målti nyskördade betor!

Skördeglädje hem till dörren Vi är stolta över våra svenska odlingar och härliga bönder. Odlaren Ulf Danielsson på Bjud Grönsaker i Vellinge är en av dem.

Getostdipp: Mixa alla ingredienser till en slät dipp. Lägg upp i en skål och ringla över olivolja.

Skördesallad: Skär broccolin i buketter och sjud i ca 30 sek. Sila av vattnet och spola broccolin kall.

Grönsakschips på morot, rödbeta och sötpotatis

Skala betorna och skär i tunna skivor.

Gärna med hjälp av en mandolin. Hyvla långa remsor av morötterna. Dela sugarsnaps på längden och finhacka persiljan.

Blanda salladen med broccoli, sugarsnaps, persilja, citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Toppa med skivade betor, morotsstrimlor och laxbollar. Servera med getostdippen och ett gott bröd.

Färgglad pasta gjord på 40 % grönsaker

Morotsbullar med en god rund smak

Visst blir man glad av Ulfs leende? Vi delar hans glädje och vill gärna sprida den vidare till dig och alla våra kunder.

Vårt färgsprakande frukt- och grönsaksutbud varierar efter säsong. Vi på MatHem är noga med urvalet av leverantörer och ser till att handplocka all frukt och grönt.

Kvaliteten ska alltid vara den bästa. Vi vill att du ska känna dig trygg med att vi “klämmer och känner” på frukten och grönsakerna åt dig (självklart med plasthandskar), för att garantera att de är riktigt färska och fräscha.

Vi tar ansvar för råvarans resa; från leverantören och hela vägen till din dörr. Alltid med vår egen personal och kyl- och frysbilar. Vi gör allt för att du ska få hem de bästa matvarorna. För oss är inga detaljer för små.

Boosta kroppen med kallpressad juice

breoliv.se

Äntligen en riktigt grön macka.

Nya BreOliv är gjord på bara fyra ingredienser.

Hela 72 % är kallpressad olivolja. Så 18% fett från sheanöten, för konsistensens skull. Lite salt och vatten, för smaken. Inget mer.

Grönt, gott och perfekt att bre på dina favoritmackor.

Ny medlem i olivoljefamiljen.

ANNONS

Vintips: Sud Vini La Voliera Rosé 2017 Ett lättare rosévin är ett utmärkt val till en krämig pasta med kantareller. Det här fruktsmakande och bäriga vinet bjuder på just de rätta kombinationerna av syra och smak för att lyfta rätten ett snäpp.

Krämig kantarellpasta med gremolatatopping tillagningstid 30 minuter, 4 portioner recept mari bergman

En ljuvlig pasta toppad med en fräsch gremolata. De färska kantarellerna går bra att ersätta med frysta eller torkade. Kom bara ihåg att de torkade behöver extra tid för blötläggning.

Kantarellpasta 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 150 g färska kantareller 1 msk smör 3 dl vispgrädde 3 krm salt 1 krm svartpeppar 400 g tagliatelle

ost, olivolja, rivet citronskal och citronsaft till en slät sås med hjälp av en stavmixer.

Smaka av med lite salt.

Gremolata 1 kruka persilja 1 vitlöksklyfta 30 g riven parmesanost 3 msk olivolja 1 citron, skal + ½ msk saft 1 krm salt Topping 50 g riven parmesanost Tillagning: Gremolata: Mixa samman persilja, skalad vitlöksklyfta, riven parmesan­

Kantarellpasta: Skala och finhacka lök och vitlök.

Ansa kantarellerna. Fräs allt i smöret tills all vätska kokat in. Tillsätt grädde och låt kantarellsåsen puttra i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Sila av vattnet och blanda pastan med kantarellsåsen.

Lyxa till vardagen med karljohansvamprisotto

Torkad svart trumpetsvamp – en smaksensation!

Lägg upp kantarellpastan i djupa tallrikar och toppa med gremolata och riven parmesanost.

Trendig ekologisk glutenfri pasta

Svampfest hör hösten till!

Färska kantareller i all ära – men efter den torra sommaren vill vi även fresta med fryst och torkad svamp. at t värda h c o e Gyllen gta ef ter! län

Så tar du hand om svampen Börja med att borsta bort eventuellt skräp.

Stek svampen utan fett och salt på låg värme tills de vattnar sig. Låt all vätska koka in.

Vill du njuta av svampen direkt? Höj värmen när svampen är torr och tillsätt smör, gärna finhackad schalottenlök och salt.

Stek tills svampen fått fin färg. Förslag på goda smaksättningar är persilja och vitlök.

Festliga chips med äkta tryffel

Vill du spara svampen? För kantareller rekommenderas infrysning (följ då de två första stegen och låt svalna före infrysning). För trattkantareller och karljohansvamp fungerar även torkning. Sprid ut svamparna på en plåt i ugnen på max 50 grader och låt de bli riktigt torra.

Förvara i glasburk med lock.

Butiksbakat bröd till kantarelltoasten

Blåbärsglass på bara tre ingredienser tillagningstid 6 timmar, 1 sats, recept carina hejde

En superenkel glass utan glassmaskin.

Blåbärsglass 225 g frysta blåbär 5 dl vispgrädde 397 g kondenserad mjölk

Vänd ner den vispade grädden och rör till en jämn smet.

Häll smeten i en brödform och ställ in i frysen i 6 timmar.

Tillagning:

Servera glassen i strutar eller skålar och njut.

Tina blåbären och vispa grädden fluffigt.

Blanda blåbären med kondenserad mjölk i en bunke.

Den hemliga ingrediensen … är kondenserad mjölk! Det är helt enkelt en sötad mjölk utan knappt något vatten. Konsistensen är sirapsliknande och den passar utmärkt till glass och kolasås.

Folkmjöd smaksatt med svensk trattkantarell

MÖJLIGHETERNAS RÅVARA PRESENTERAR EN

KRÄMIGT GOD SOPPA Finns det någon annan maträtt som ger så mycket känsla av värme och omtanke som soppa? Det är något med den där rykande skålen med sitt mustiga, lena innehåll som talar både till vårt hjärta och vår mage.

Med Philadelphia blir det enkelt att variera måltiderna, skapa nytt och vara kreativ.

Förhöjda smaker, generös krämighet och stor mångsidighet är några av fördelarna.

I sött och salt, kallt och varmt – till dygnets alla måltider. Som till exempel här i en krämigt god och värmande soppa:

Pumpasoppa med ingefära och chili 10 PORTIONER 2 msk smör 1 lök, finhackad 1–2 vitlöksklyftor, fint hackade 1 chili, tärnad 1 kg pumpa, skalad och rostad 2 dl vitt vin 1 l vegetarisk buljong 1–2 msk ingefära, färskriven 200 g Philadelphia Original eller Laktosfri 1–2 dl apelsinjuice salt och peppar olivolja 1 dl edamamebönor, chilimarinerade

NJUT AV ÖGONBLICKET ANNONS

Svetta lök, vitlök och chili genomskinligt i smör. Lägg i den rostade pumpan och slå på vin och buljong. Koka upp och låt sjuda några minuter.

Tillsätt ingefära och Philadelphia, mixa slätt och smaka av med apelsin, salt och peppar. Toppa med en klick Philadelphia, edamamebönor, olivolja och svartpeppar.

Philadelphia finns även som laktosfri med samma goda egenskaper som originalet.

Mer inspiration och recept hittar du på www.philadelphia.se.

Smart och praktiskt – hela vägen hem

Vi förenklar din vardag

Lättare än så här blir det inte! Nu är det möjligt att beställa stora delar av Clas Ohlsons sortiment via MatHem.se och få varorna levererade till dörren. Tillsammans med dina matkassar.

I sortimentet hittar du förbrukningsvaror, köksutrustning, städartiklar och allt annat som kan tänkas behövas till hemmet. Visst är det perfekt när kontorsmaterialet är slut, glödlampan börjar att flimra eller när du har bakat fler kanelbullar än du orkar äta? Det tycker vi är toppen! Vi vill göra din vardag lite enklare.

MatHem + Clas Ohlson = SANT!

Postpaket i retur Lämna dina postpaket från PostNord till oss så ser vi till att de returneras. Läs mer på: mathem.se/om-mathem/postpaket-i-retur och se hur du nyttjar denna service.

Vi löser pantningen Det är viktigt för oss att spara miljö, energi – och din tid. Vi tar emot dina PET-flaskor och burkar vid leveranstillfället och pantar dem. Tillsammans samlade vi ihop 171 000 kr till BRIS förra året!

Mer tid till livet!

Vi vill hjälpa dig med vardagspusslet – så att du kan använda tiden till något roligare. Som MatHem-kund får du ta del av medlemserbjudanden från samarbetspartners, inbjudningar till biobesök, tävlingar och mycket mer.

Återvinn dina kassar Visste du att vi tar tillbaka och återvinner dina MatHem-kassar i samband med din leverans?

Miljön är viktig för oss, och våra papperskassar är helt biologiskt nedbrytbara.

Nu när sommaren övergår i höst kanske det lockar med en liten kryssning?

I samarbete med Tallink och Silja Line erbjuder vi 25% rabatt på kryssningar, hotellpaket och reguljärresor. Välj mellan de spännande destinationerna Åland, Åbo, Helsingfors, Tallinn och Riga.

Få fri entré till årets bokmässa i Göteborg som hålls den 27–30:e september!

Vi sponsrar Kockteatern för fjärde året i rad – och erbjuder dig som kund chansen att besöka mässan med fri entré. Logga in på "Min sida" på MatHem.se och läs mer om dina medlemsförmåner.

t! t a b a 25 % r

Matbutiken i fickan

Fri e ntré !

Läs mer om MatHems medlemsförmåner på: mathem.se/ medlemsformaner

Bussen, tennishallen eller flygplatsen – knappa in hela din vecko­handling där du befinner dig.

Nu även för Android!

Fixa vinet utan att köa Genom vårt samarbete med Winefinder har du tillgång till ett brett utbud av kvalitetsviner, varav mycket ekologiskt. Viner som vi levererar tillsammans med din matleverans!

ANNONS

Foto: Andrea Klintbjer

På besök i Kattviks Fruktodling Vi träffar äppelodlaren Per Henrysson – en av våra fantastiska odlare som vi har att tacka för all färsk och handplockad frukt på MatHem.se Kattviks Fruktodling är en familjetradition sedan 1936. Per Henrysson tog över ansvaret år 2011 och han berättar att de idag odlar 35 äppelsorter, samt en mängd päron, på 56 hektar mark i Båstad.

– Ungefär 80 % av äppelförsäljningen utgörs av fem sorter: Aroma, Ingrid Marie, Cox Orange, Piruette och Milenga. Alla äpplen handplockas och granskas så bara klass 1-äpplen följer med in i lufttäta kylrum där de bevaras som nyskördade. Detta sker inom sex timmar från att de skördas. När det är dags för försäljning plockas äpplena fram och granskas av modern datorteknik där varje äpple fotograferas med 60 bilder för att säkerställa rätt kvalitet, färg, storlek och vikt, berättar Per. Spännande! Hur tycker du att man ska förvara sina äpplen?

– Det många gör fel är att de inte håller dem kallt. Äpplen ogillar värme, men mår gott av hög luftfuktighet. Att ha dem i kylskåp är inte fel. Men låt dem ligga avskilt. De tar lätt åt sig smak av andra livsmedel. Framförallt rotfrukter, svarar Per. Vilket är ditt bästa tips för vad man kan göra med de äpplen som börjar bli lite gamla och ledsna?

Receptet på Klassisk smulpaj med äpple hittar du på MatHem.se Receptfoto: Sanna Livijn Wexell

Välkomna äppelsäsongen med MatHem.se!

– Jag skulle skära bort det som är dåligt och göra äppelkaka på resten.

För visst är äppelkaka nästan det godaste man kan äta? Bortsett från riktigt fina nyplockade äpplen förstås! säger Per med ett leende.

akan Servera äppelk od med en superg jsås! glass eller vanil

Saknar du eget äppelträd? Misströsta inte – vi har gott om nyskördade äpplen! Och massor av recept och tips på hur du tar hand om dem.

Rescued Fruits 3 tips på hur du förvarar dina äpplen Låt dem ligga avskilt. De avger etylen som påskyndar mognadsprocessen hos andra frukter och grönsaker.

Sprid ut dina äpplen i en låda som du placerar svalt. Garaget passar perfekt för längre förvaring, kylskåpet mer kortsiktigt.

Wexell Foto: Sanna Livijn

Koka eget äppelmos!

Spara i frysen och ta fram en regnig höstdag eller kall vinterdag. Då vill vi lova att smaken av nyskördade äpplen kommer att ge dig ett lyckorus!

Receptet hittar du på MatHem.se

Vill du konservera dina äpplen? Snabbaste sättet är att skala dem, ta ur kärnhuset och klyfta ner dem i påsar som sedan läggs in i frysen.

Rescued Fruits räddar frukt som annars skulle gå till spillo och gör supergod juice av frukten istället. Det tycker vi är fantastiskt!

Du hittar flera räddade juicer från Rescued på MatHem.se

ANNONS

HELA DENNA BILAGA ÄR EN ANNONS FRÅN MATHEM.SE

ANNONS

TS

EKOBU T

E

Du mathemmar.

Vi gör resten.

IK

E

K

U

ÅR

2018 OW B.N E

er b m e t p e s 1 it s u g u a 6 2 r e ll Priserna gmäed reservation för ev. slutförsäljning Nötfärs

Svenska Äpplen

Scan, 500 g, max 1 köp, ord. pris 55:95, jmf. pris 78:-/kg

Sverige, 1,5 kg, jmf. pris 13:33/kg

39:Olivolja Classico Zeta, 0,5 L, max 1 köp, ord. pris 57:95, jmf. pris 78:-/l

39:-

EKO

Prästost

Allerum, ca 450 g, max 1 köp, ord.pris 74:90, jmf. pris 108:89/kg

49:-

20:Falafel

Findus, 450g, max 1 köp, ord. pris 36:95, jmf. pris 55:56/kg

25:-