中國科技大學室設系 都會餐飲空間設計 中國科技大學室設 淡水基地系 案都
單車主題休閒餐廳設計規劃案 成果展示 單車主題（Ｈ０１ 休閒餐廳） 設計
１０５５４４３０２０ 朱芷萱 １０５５４４３０４０ 黃亭諭 指導老師： 魏志和
基地分析>>新北市淡水區中正路 135-1 號
設計主題說明 主 題 背 景 >>報 廢 的 自行車何去何從
交通動線
人潮分析
/ 淡水的街頭上有許多單車租賃處，店家總會 淘汰那些老舊或不美觀的車種，但被淘汰掉 的單車只能淪為廢鐵嗎? 我們不這麼覺得。
12時
9時
15時
21時
18時
/ 淡水老街是觀光勝地。假日因 觀光客增多，狹窄的人行 道上旅客來來往往的腳步聲，以及攤販的叫賣聲此起彼落。
/可搭乘捷運 淡水信義線到達捷運淡水站，
機車與汽車把馬路擠得水洩不通，引擎及馬達運作的聲音，
之後以步行的方式或租借腳踏車到達目的地。
讓人煩躁。
主 題 溝 想 >>報 廢 的 自行車不容小覷
氣候分析
景觀視野分析 淡水(1891年至2010年)氣候平均數據
月份
收集報廢之自行車輛，並拆解處理
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月
全年
平均高溫ﾟC
18.7
19.1
21.3
25.0
28.5
30.9
33.3
33.1
30.9
27.4
24.0
20.5
26.1
平均低溫ﾟC
12.4
12.9
14.5
18.0
21.3
23.9
25.5
25.4
23.7
20.8
17.8
14.0
19.2
平均降水量mm
120.5
173.5
192.2
178.3
219.5
230.6
147.6
215.1
223.5
185.5
131.7
101.6
2119.6
平均相對溼度%
83.1
84.4
84.8
82.8
82.6
82.0
77.6
78.1
78.1
78.4
78.8
80.1
80.9
每日平均日照時數hr
79.0
69.1
83.7
103.0
120
149.6
213.9
206.4
174.0
137.2
95.3
89.1
1520.3
將拆解後的零件，回收再利用
/ 年均溫22.1°C，年平均降雨量約2,119.6公釐，相對溼度80%。 梅雨季雨量豐沛，為全年之冠。高溫常在攝氏30°~35°間， 賦予它們新的價值與意義
最低溫可達5°C，全臺最低溫常出現在淡水。
建蔽率分析
淡水基地案 單車主題休閒餐廳 基地建蔽率分析圖
１
２
3R
０
２ ３ １
3R
５
０
3R 新建
基地面積：375平方公尺(113.4坪). 原舊建物 一樓樓地板面積：95.6米平方（28.9坪） 新增建建物 一樓樓地板面積：86.7米平方（26.2坪） 新、舊建物 一樓樓地板面積：182.3米平方（55.1坪） 建蔽率：48%
舊建
建築層數：3層 建物樓地板總面積：546.9米平方（165.4坪） 花台面積：16.5米平方（5坪） 圖紙比例：1/100
營運項目-美式餐酒館
空間配置
用餐區
酒吧區
花台
炸雞
走道
走道 走道
走道
沙拉
漢堡
包廂區
公用 廁所
樓梯間
待客 遊戲區
披薩
櫃台
薯條
廚房
用餐區
花台
*16~40歲的年輕族群及青壯年族群
園藝 飲酒區 (站立)
園藝
演奏區
酒吧區
樓梯間
學生
休憩飲酒區
飲酒區 (站立)
休憩飲酒區
上班族
備料區
冷藏室
走道
營業對象
觀光客
員工 休息 區
公用 廁所
用餐區
挑空
飲品/調酒