Magasin In Dalarna 2026

OLIKA BAKVERK, MINST, NÄR

DUON LEVER SIN KAFÉDRÖM

Sabine Rosén

"DALA-FLODA TOG

MIG MED STORM"

Brazer Bozlak

BYGGER RESTAURANGER

DÄR BÅDE ANSTÄLLDA

OCH GÄSTER TRIVS

Systrarna Litens

SKAPAR EGET GODIS: "VI VILL HYLLA DALARNA"

Livskvalitet och spännande

jobb väntar på dig här

InDalarna.se

Med fjällen på bakgården och världen vid framdörren. Med utsikt över svepande landskap och insikt om den gröna omställningen vi alla behöver driva.

Där det varma och välkomnande möter världsledande högteknologiska företag.

Där vi säger god morgon till familjen när vi vaknar och good morning till kollegorna på andra sidan Atlanten vid lunch. Där är platsen vi kallar hemma.

Vi bygger framtidens hållbara datacenter, formar världens kraftindustri, driver en av världens mest moderna gruvor, producerar fossilfria kartonger, återvinner stålskrot och brygger drycker på fossilfria vis. Vi bygger framtidens ingenjörskonst på vår långa industrihistoria och vi är mitt uppe i en spännande resa.

Vi behöver ha med fler på vår resa in i framtiden. Fler som vill kombinera fartfylld internationell karriär med avkopplande fritid. Som vill driva grön omställning, ha tillgång till många attraktiva jobb och ha nära till Dalarnas breda utbud av både kultur och natur i form av fjäll och spår för vandring, skidor och cykel.

Vi är en modern karriärregion. Välkommen till Dalarna!

DALARNA, SVERIGE OCH FRAMTIDEN MÖTS HÄR

DET FINNS ÖGONBLICK NÄR EN REGION KLIVER FRAM och visar vad den verkligen går för. Dalarna är där precis nu. Vi står inte längre vid sidan av utvecklingen i Sverige – vi är verkligen med och driver den.

Under de senaste åren har Dalarna seglat upp som en av landets mest lovande tillväxtregioner. Det syns i företagens investeringar, i entreprenörskapet som bubblar i hela länet och i den optimism som sticker ut markant från övriga Sverige. Småföretagsbarometern visar att Dalarna har landets starkaste konjunkturläge just nu och dessutom bland de ljusaste förväntningarna inför 2026. När många andra län famlar i osäkerhet fortsätter dalaföretagen att anställa, investera och tro på framtiden.

Det märks också i entreprenörskapet. Dalarna har ett högt entreprenöriellt driv, starkt självförtroende och en imponerande vilja att förverkliga idéer. Här startas företag för att ta vara på möjligheten att lösa problem som förbättrar samhället. Det är en mentalitet som ligger helt rätt i tiden.

Dalarna är en region där den gröna omställningen inte längre är en vision, utan vardag. Här byggs framtidens energisystem, här utvecklas fossilfria material, här formas nya affärsmodeller för cirkularitet. Det är en miljö som lockar ingenjörer, specialister, kreatörer, operatörer och entreprenörer samtidigt som behoven av mer kompetens fortsätter öka. Bara de kommande åren behövs flera tusen nya medarbetare till industrin, tjänstesektorn och techsektorn.

Men det som verkligen gör Dalarna till en attraktiv karriärregion är kombinationen av driv och livskvalitet. Här är det nära till allt – till spännande karriärer, till internationella företag, till naturen, till kulturen och till varandra. Här går det att utvecklas utan att ge upp det som är viktigt i livet. Det är något som många andra regioner försöker bygga. I Dalarna har vi det redan.

Vi är stolta över vår historia, men ännu stoltare över vart vi är på väg. Dalarna håller på att ta position som en region dit människor kommer för att göra skillnad. För att vara del av något större. För att vara en del av att bygga framtiden, på riktigt.

Och du som läser det här: det finns plats för dig också.

Välkommen till Dalarna!

Angelica Ekholm

vd, Dalarna Science Park

indalarna.se IN DALARNA GENOMFÖRS I SAMARBETE MED:

INNEHÅLL

MAGASIN IN DALARNA 2026

Systrarna Vera och Vilma Litens saknade nyttigt godis – nu tillverkar de sitt eget, som en hyllning till Rättvik och Dalarna. 32

6

Häng med hundar, ta en skidtur med guide, eller gå på konsert – utbudet av fritidsaktiviteter är stort i Dalarna.

10 16

Dala-Floda tog Sabine Rosén med storm, och hon övertalade maken Johan att det är dit de måste flytta.

42

För fem år sedan blev hon ägare av ett stenhuggeri. Sedan dess har Caroline Lenner prisats flera gånger för sitt entreprenörskap.

Fanny Johansson och Linnea Sallhed uppmanades att inte ta sig an det gamla kaféet i Dala-Floda. Att gå emot det blev en succé.

24

Rickard Lyko har sin bas i Vansbro, men hans skönhetsimperium är en internationell framgångssaga.

Brazer Bozlak började med en pastarestaurang i Falun och driver nu en storkoncern med restauranger världen över. 36

MAGASIN IN DALARNA GES UT OCH PRODUCERAS I SAMARBETE MED DALARNA SCIENCE PARK

PUBLISHER : Thorbjörn Carlsson, Siljan News. REDAKTÖR: Christer Bjöhle. SKRIBENTER: Thomas Agneteg, Linda Axelsson, Christer Bjöhle, Madeleine Drake, Jörgen Wåger och Viktoria Åkesson-Forsman.

LAYOUT & GRAFISK PRODUKTION: Anders Gidlund, 365 Publishing. OMSLAGSFOTO: Tomas Ärlemo.

FOTO: Thomas Agneteg, Linda Axelsson, Nisse Schmidt, Jörgen Wåger, Viktoria Åkesson-Forsman, Tomas Ärlemo, Kola Productions, Vasaloppet. DISTRIBUTION: På regionaltåg i Mellansverige, hos medverkande aktörer och utvalda platser i Dalarna. MARKNAD: Joakim Wiberg, joakim.wiberg@siljannews.se. Med reservation för ändringar och tryckfel. Magasinet produceras i samverkan mellan Siljan News och 365 Publishing.

Vinter i Dalarna

HYR DIN EGEN

SKID- OCH FJÄLLGUIDE

Vill du åka skidor på längden men är osäker på när, var och hur? Eller behöver du slipa på tekniken?

I Grövelsjön kan du hyra din egen guide för skidturer i fjällvärlden! Boka en halvdag, en heldag eller ännu längre, och låt guiden träna din skidteknik, ta dig på en tur på fjället eller lära dig snöskovandring.

FRÅN FJÄLL OCH FALL TILL SLÄDAR OCH SKIDSPÅR

TRÄNA INFÖR LOPP

ELLER NJUT AV NATUREN

Förbereder du dig inför deltagande i något av loppen i Vasaloppets vintervecka? Eller sommarvecka?

Runtom i Dalarna finns alla möjligheter till fullgod träningsmiljö, oavsett om du ska skida, springa eller cykla senare i vinter eller nästa sommar, och oavsett om du planerar ett kort eller långt lopp. Orsa, Idre, Lugnet eller själva Vasaloppsområdet mellan Sälen och Mora är bara några av de platser där det hela vintern erbjuds skidåkning i toppklass med preparerade spår av olika svårighetsgrad.

På vissa håll arrangeras också skidläger och träningshelger för den som vill satsa lite extra.

Självklart funkar spåren lika bra för den som inte alls har ambitionen att ställa upp i något lopp, utan bara vill ut för motionens, naturens och välbefinnandets skull.

VACKRA VINTERUPPLEVELSER I VATTEN

Vattenfall bjuder ofta på vackra skådespel sommartid, när vatten forsar fram bland grönska och fågelkvitter. Men även vintertid kan vattenfallen bjuda på maffiga naturupplevelser. Endera forsar vatten omgivet av snö och frusna isstoder, eller - när det kommer till de mindre fallen under riktigt kalla vinterperioder - har tiden liksom stannat och hela fallet frusit, vilket även det ger mäktiga naturupplevelser.

Fulufjällets nationalpark är ett av områdena som är öppna vinter som sommar och som bjuder på natur-skådespel av alla de slag.

HÄNG MED EN HUSKY

Måseks kennel i Oxberg tar emot besökare som vill lära sig mer om hundrasen Siberian husky, känd bland annat för sina egenskaper som slädhund. Den som besöker kenneln får dock inte bara lära sig om hunden i sig – det utlovas också gos, kel och bus.

TROTSA VINTERN – GÅ PÅ KONSERT

Dalarna i vinterskrud är inte bara skidsport – runt om i länet finns också ett rikt kulturliv och det bjuds på exempelvis en rad musikaliska upplevelser.

I Tällberg ges flera konserter; den 31 januari ställer sig Tomas von Brömsen på dragspelarlegendaren Bengan Jansons scen och den 7 februari blir det irländsk afton Grängesberg får besök av Jesper Lindell med gästartist den 7 februari och av Uno Svenningsson den 28 februari.

Detta är bara ett axplock av de konserter och framträdanden som erbjuds.

Transforming the future of steel

Great things start from within

Stål är en del av allt. Våra hem, maskinerna som bygger dem och bilarna som för oss dit. För att skapa en hållbar framtid är det bäst att börja med ryggraden som håller allt samman.

”HITTILLS HAR JAG INTE HAFT TRÅKIGT EN ENDA DAG”

Värmlänningen Björn Arvidsson har alltid gillat att plocka isär saker för att se hur de fungerar. Som automationsingenjör på Stora Enso Fors får han ibland göra just det, men också så mycket mer. Inte konstigt att han känner sig hemma.

jörn arbetade tidigare som it­konsult, men säger att han trivs mycket bättre i hjälm och varselkläder än i skjorta och slips.

— Ute i fabriken ser man inte skillnad på folk eftersom alla har arbetskläder. Det tror jag gör något med stämningen och respekten för varandra.

Björn började sin tjänst en vinterdag i början av 2025, men har tidigare både praktiserat och gjort sitt examensarbete i företaget, som en del i YH­utbildningen till automationsingenjör.

— Jag ville verkligen tillbaka, inte minst för att få jobba långsiktigt. Nu får jag vara med och planera, genomföra och följa upp, det passar mig perfekt. Det känns också bra att kunna vara med och direkt påverka vårt arbete för en grön och cirkulär ekonomi.

Björn lämnade Värmland och flyttade till Dalarna. Trots att Björn är relativt ny i sin roll är han redan inne i jobbet.

— På Stora Enso Fors är det enkelt att vara nyanställd. Alla är prestigelösa och hjälpsamma.

» Det känns också bra att kunna vara med och direkt påverka vårt arbete för en grön och cirkulär ekonomi. «

— Sedan är ju automation ett fantastiskt område. En dag löser jag ett praktiskt problem med någon maskindetalj, nästa dag är jag med i ett projekt som handlar om underhåll eller energioptimering. På andra arbetsplatser har jag ibland känt mig understimulerad, men inte här där det finns oändligt mycket mer att utforska och utveckla vidare.

Björn Arvidsson, automationsingenjör Stora Enso Fors

STORA ENSO FORS AB

Så jobbar vi På Stora Enso Fors tillverkar vi kvalitetskartong som blir till förnybara förpackningar. Här finns fler än 78 yrkesroller, till exempel ingenjörer, operatörer, tekniker, mekaniker, ledare och laboranter.

Scanna koden och möt flera av oss:

Korta fakta

Placering: Fors samhälle, strax nordost om Avesta i Dalarna.

Verksamhet: En innovativ, högteknologisk och hållbar industri som producerar världsledande lättviktskartong för konsumentförpackningar.

Omsättning: 350 MEUR

Anställda: 480

Kunder: Konverterare, varumärkesägare och detaljhandlare.

Sök jobb på: jobs.storaenso.com

Från Stockholm till Dala-Floda

”JOHAN, VI MÅSTE FLYTTA TILL DALARNA!”

Sabine och Johan Rosén

Ålder: 57 respektive 61 år

Yrke: Sabine är samtals- och kroppsterapeut, föreläsare och håller kurser i kinesiologi samt driver ett stort hälsocenter på Odenplan i Stockholm. Johan är jurist.

Bor: Dala-Floda och Stockholm

Intressen: Träning, naturen, yoga, paddla kajak samt att Johan är judotränare.

Paret gillar verkligen: Kvalitetstiden med barn och barnbarn hemma i köket i Dala-Floda.

För några år sedan besökte stockholmaren Sabine Rosén Dala-Floda och hon föll pladask. Nu har hon och maken Johan haft hus i byn i tre år och de stortrivs.

Hallen är nytapetserad i ett guldigt djungelmönster. Sabine visar in till vardagsrummet som även det snart ska få en ny kulör. Hennes fingrar vittnar om blåbärsplockning och i köket står de blå bären rensade och klara för att saftas och syltas.

Sabine berättar om sitt första möte med Dala­Floda, och hur hon kom hem till Stockholm helt uppfylld efter ett yoga­retreat hos Lena Westin som driver Yoga i Hagen. Hon förklarar hur hon upplevde pulsen i jorden här, om hur hela bygden bubblade av kreativitet och hon förklarade för sin man att Dala­Floda spelar samma ton som hon. — Johan, vi måste flytta till Dalarna! — Måste vi verkligen det? minns Johan att han svarade sin fru då. De sitter i vardagsrumssoffan och skrattar åt minnet.

Tanken på flytt fick gro hos de båda och visst slog den rot. Tillsammans räknade de på kostnader med dubbla boenden och började titta på hus. Nu sitter de strålande nöjda över sitt nya kombinationsliv i Dala­Floda och Stockholm.

Hur resonerade ni kring kostnader för dubbla boenden? — Det var flera saker som spelade in. Priserna skiljer sig enormt mycket, men vi ville ju ha kvar Stockholmshuset som vi själva byggt. Så, huset här i sig kändes väldigt överkomligt i pris, men trots det så kommer ju räntor och så vidare. Ekonomiskt handlade resonemanget också om hur jag som driver eget, skulle kunna "ta ledigt" från löpande intäkter i Stockholm för att istället på halvtid vara i Dala­Floda och satsa på företagsutveckling och skrivande, vilket tar tid i anspråk utan direkta intäkter initialt, förklarar Sabine.

Var det något som ni fick "offra" för att ni skulle kunna förverkliga detta?

— Ja det skulle vara drömmen om en hund igen. Det blev för krångligt med resorna. Hunden får komma lite senare. Vi fick två kattungar av vår vän Lena istället, Limo och Tosse och det var toppen.

Hade ni gjort en kravlista på ert nya boende?

— Nej, platsen Dala­Floda tog mig med storm, som jag sade spelade platsen samma ton som jag... så listan hann aldrig skapas i förväg. När vi såg själva huset så var det initialt lite väl slitet när vi såg bilder på utsidan, men när vi besökte det och kom in i det så var känslan fantastisk. Eftersom vi byggt ett helt hus förut, så kändes lite tapetsering och målning som behövdes lätt. Vi insåg också att all värme, el, tak behövde förnyas, och detta kändes okej. I Stockholmshuset har vi gjord nästan allt själva, men här i Dala­Floda så har vi fått fin hjälp. Mitt arbetsrum var prioriterat när vi skulle börja renovering.

» Det är lätt att ta en kvällspaddling, lingonplock eller prommis runt broarna. Och den stora bonusen är att våra tre barn med familjer vill komma upp och hänga i detta ljuvliga paradis. «

Sabine berättar att hon hämtar parets barnbarn Stella på dagis i Stockholm på onsdagar. Däremellan så är hon antingen i huvudstaden eller i Dala­Floda och att hon sparar cirka sju timmar i veckan under Dala­Flodaveckan.

Eftersom jobbet då finns i huset. Så istället för att resa två timmar per dag fram och tillbaka till jobbet i Stockholm, så tar jag mig en tre timmar lång resa upp till Dalarna. Dessa timmar är ren meditation och frid.

Paret varvar livet i Dala Floda och Stockholm – varannan helg i storstan och varannan i Dalarna. De många bilresorna emellan är inget som stör. De är vana vid att det tar tid att förflytta sig i Stockholm och resan till Dalarna bjuder dessutom på vackra vyer.

Dala­Floda ger absolut mer livskvalitet då varje dag får innehålla promenader och närhet till att lätt nå naturen. Det är lätt att ta en kvällspaddling, lingonplock eller prommis runt broarna. Och den stora bonusen är att våra tre barn med familjer vill komma upp och hänga i detta ljuvliga paradis, vilket betyder många frukostar och kvällsmys tillsammans, berättar Sabine och tillägger:

Här kan den man träffar på jobbet också vara ens vän, på det sättet blir relationerna bredare här. I Stockholm är vänner och klienter vitt skilda, men här går de ihop och det är något vackert med den tillvaron. Den känns väldigt meningsfull.

— I lunchrummen i Stockholm pratar man bara jobb och karriär, ja man positionerar sig. Men här i Dalarna pratar man om livet utanför arbetet, om hur man tränar inför Vasaloppet eller lägger in sylt. Det är lite befriande, tycker Johan.

Vad vet inte grannarna om er?

— Att jag är svensk och nordisk mästare i judo, jag elitsatsade och hade siktet inställd på OS ­medalj, men blev skadad och fick lägga ner min idrottskarriär. Först för ett par år sedan hittade jag tillbaka till glädjen med sporten och nu är jag judotränare en gång i veckan.

Paret har vuxna barn som bor i Stockholm, men som de träffar mer efter att de flyttat till Dala­Floda.

När humlen vid verandan mognat kommer sonen att använda den i hembryggd öl.

Närheten till naturen gör att Sabine och Johan gärna tar en tur med kajaken eller en promenad längs vattnet.

— Vi får kvalitetstid här på ett helt annat sätt, vilket känns helt fantastiskt! De kommer hit och man umgås flera dagar och samtalar, lagar mat, går i skogen eller suppar. Hemma i Stockholm är det mest att man ses över en middag.

Vid verandan slingrar sig en humleplanta. Den ska bara mogna lite till sedan kommer Johan assistera sonen när det ska bryggas egen öl.

Älven ligger bara ett stenkast från bostaden, dit går de båda och suppar eller tar sig en simtur. Johan berättar att inför Vansbrosimningen så tränade han i älvens båda riktningar.

— När jag kom simmandes en bit uppströms stod det en äldre kvinna på sin tomt och ropade att jag skulle ringa och förvarna innan jag kom förbi nästa gång, så skulle hon bjuda på kaffe och bullar. ●

» Istället för att resa två timmar per dag fram och tillbaka till jobbet i Stockholm, så tar jag mig en tre timmar lång resa upp till Dalarna.«

Vi söker fler nya kollegor!

För att möta den ökande efterfrågan på förnybar energi rekordsatsar vi i hela Sverige men främst i Ludvika och Västerås. Vi söker experter och generalister inom många olika områden som vill vara med och skapa historia.

Bli en av oss:

ECODATA VÄXER MED EN PERSON I VECKAN – ÅRET RUNT

I våra hallar står Europas första vätskekylda AI-kluster från Nvidia och några av Europas största AI-datorer. Vi jobbar med världens främsta bolag inom AI och högpresterande digital infrastruktur.

Vi ska bygga nya datacenter i Dalarna i ytterligare 8 ­10 år. Vi behöver därför fler tekniker, mekaniker, elektriker, nätverksingenjörer och säkerhetspersonal till driften av alla nya hallar. I snitt ska en person anställas varje vecka, året runt.

VÄRLDEN VILL HA FLER DATACENTER

Alla länder måste klara sina klimatåtaganden enligt Parisavtalet. Då måste fler datacenter byggas hållbart och drivas med ren energi. Därför finns EcoDataCenter.

Med trä och ren energi bygger vi i Falun och Borlänge framtidens modell för hur datacenter driver global innovation och lokal utveckling. Här finns på litlig, ren energiförsörjning. Här finns god tillgång på kunskap och material för att bygga i trä. Här finns en stark tradition av industri och innovation. Vi är en ny basindustri för nya generationer av AI, molntjänster och datadriven innovation. Men det är människorna som gör skillnaden.

VÅRA ROLLER I EKOSYSTEMET

Driftteknikerna och mekanikerna inspekterar, testar och planerar underhåll av de system som gör att varje server, varje kylslinga och varje generator fungerar.

Elektrikerna tryggar att all förnybar kraft säkert och effektivt driver anläggningarna, hårdvaran och kundernas tjänster. De testar UPS ­ system, övervakar ställverk och får ren el att bli till global innovation.

Nätverksingenjörerna förbinder våra datacenter med världen, så att vi kan hjälpa kunder träna stora AI­modeller, köra avancerade klimatsimuleringar och tillhandahålla kritisk infrastruktur globalt.

Säkerhetsteamet ser till att våra datacenter förblir säkra arbetsplatser och trygga platser för innovation. Teamet säkrar både fysiska anläggningar och EcoDataCenters möjlighet att driva digitala samhällen.

Hos EcoDataCenter får du kollegor som bryr sig om dig, miljön och samhället, en arbetsplats som vill utveckla dig, och ett uppdrag som spelar roll för hela världen.

CENTER

Europas första vätskekylda AI-kluster från Nvidia drivs med förnybar energi i Falun.

I Falun byggs två nya datacenter I trä ovanför de fyra befintliga, och i Borlänge tar ett ännu större megacampus form.

Med fartygsmotorer från Rolls-Royce och förnybart HVO100bränsle kan EcoDataCenters anläggningar drivas vid strömavbrott.

Vill du vara med och forma framtiden med oss?

Läs mer på: ecodatacenter.tech/career

EcoDataCenter växer med ungefär en person varje vecka de kommande åren.

Hjort-Olârs kafé

BERÄTTELSEN OM OMÄTTLIGADET KAKMONSTRET N

Läs historien om hur folket fick mersmak på ”go’duppa” och vallfärdade till paret Linds

lummiga trädgårds-kaféet i

Dala-Floda. Hur en ny ung generation mästarbagare nu lämnar

kändisfiket ”Sweets By Camilla”

i Stockholm för att bygga vidare på succén. ”Gud va kul, vi kör!

För en sådan här chans får man bara en gång i livet.”

är vi besöker Hjort Olars den här dagen ligger det en slags spänning i luften. Samtalen kommer kretsa kring stolthet, utmattning, enorm glädje och kärlek till platsen toppad av en spirande framtidsvision. Sommaren är sedan länge över och ett lätt regn faller över trädgårdsmöbler och äppelträd på hembygdsgårdens idylliska trädgårdskafé.

Det var genom vänner som den prisade mästerbagaren Fanny Johansson fick upp ögonen för det kaféet i Dalarna, först var det deras otroligt tilltalande Instagramsida med över sjutusen följare som f ångade henne. När sedan hon och flickvännen Linnea Sallhed väl besökte platsen föll de pladask! De ville aldrig behöva lämna Dala­Floda.

et började med ett par ansökningar om sommarjobb som snabbt avfärdades av dåvarande ägaren Eva­Karin.

Hur skulle två unga tjejer med bra jobb i Stockholm klara av den lite mer karga arbetsmiljön och lugna tempot här? Hon var fast besluten att avråda dem då hon var säker på att de skulle bli besvikna. — Ja, så var det. Sent i våras så kände jag att jag var tvungen att åka ner till deras dåvarande arbetsplats på kändisfiket ”Sweets By Camilla” i Stockholm och förklara för tjejerna hur förutsättningen i det lilla omoderna köket är och att propparna går hela tiden, ler Eva­Karin.

De minns första mötet med Eva­Karin väl och om hur hon försökte avråda dem till att ta jobben i hennes kafé. Hur gärna hon än ville ha deras kompetens och arbetskraft, så upprepade Eva­Karin ”ni måste förstå; propparna går hela tiden!”

Sedan upplyste hon om att köket är långt ifrån modernt och utan topputrustning, med en helt vanlig varmluftsugn.

Över en kopp kaffe och en bit morotskaka ler trion vid minnet av det första mötet. Med facit i hand får man väl säga att den äldre kaféägarens varnande ord hjälpte föga. Det unga paret hade redan bestämt sig, deras första gemensamma äventyr skulle bli en sommar i Dalarna och därmed basta.

Men, då visste de inget om att äventyret snabbt skulle utvecklas och bli starten på en framtid i Dalarna som nya kaféägare och för Hjort­ Olârs.

ATT EVA-KARIN OCH THOMAS LIND nu lämnat över i goda händer är det minsta man kan säga. Händerna som kommer fortsätta att baka bullar, smörgåsar, tårtor och skapa fantasifulla bakelser är händer som bland annat vunnit SM i unga bagare och varit en del av svenska bagarlandslaget, händer som tillhör bagaren Fanny Johansson.

På sätt och vis upprepar sig nu historien. För även makarna Lind lämnade Stockholm en gång i tiden för att driva Hjort­ Olârs.

Idag är det tolv år sedan fick familjen frågan om de ville hålla i kaféverksamheten på Floda Hembygdsförenings Hjort­ Olârs en vecka under sommaren. Familjen som brukade spendera semestrarna i huset vid Sandvikens fäbodar tyckte att det lät kul. En sommar blev tre och efter tre semesterveckor med bullbak förvandlades det lilla familjeprojektet. Det växte till ett kaféföretag med takeaway.

» I februari blir det väl att sälja Dalarnas godaste semla, hög ambitionsnivå va? «

Tidigare jobbade Eva­Karin med layout på ett tidningsförlag Stockholm och när mediebranschen började svaja, blev hon erbjuden en deal, hon tog den och slutade. I dealen ingick förutom pengar en starta eget­kurs, och Eva­Karin lämnade storstan för att fundera på vad hon vill göra med sitt liv

– Dels ville jag hem till Dalarna för att vara nära och stötta mina föräldrar under deras sista tid i livet, men även få prova kafévingarna.

Nu är båda föräldrarna borta, men de hann med att fika ute i trädgården vid Hjort­ Olârs.

Under tiden på starta eget­kursen fick hon också idel glada tillrop, en reaktion hon inte alls hade väntat sig.

— Jag trodde ju de skulle döda idén, det är tungt, stort och kräver mycket. Kursledarna och deltagarna däremot såg att entusiasmen till bakningen och kärleken till bygden fanns hos mig. I utvärderingen berömdes vi för vår marknadsföring och bakkunskaper – en kombination som kommer ta er i mål, sas det!

» Jag kände att jag var tvungen att förklara att propparna går hela tiden. «

Och så blev det också uppenbarligen. För det dröjde inte så lång tid innan folk från andra byar började resa till Dala­Floda för en fika, och plötsligt var det inte längre bara ”gangsingar” vid borden utan folk från hela Dalarna.

I början veckopendlade Thomas till sitt jobb i Stockholm, men kaféverksamheten gick så bra så det blev ”alle man på däck”. Hela familjen fick kavla upp ärmarna och ge järnet. Speciellt tacksamma är paret för de båda döttrarnas hjälp och den otroliga skjutsen Instagramsidan fick med deras hjälp.

— Thomas fick säga upp sig och bli bagare, skrattar hon. Han är numera något av en dinkelbrödsmästare, även om det framåt mest blir bakning hemma. →

Fanny Johansson och Linnea Sallhed räds inte en utmaning. Nu ska de bygga vidare på succén HjortOlârs och sätta sin egen prägel på det omtyckta kaféet.

et låg något i luften redan i början av sommaren. Små hintar under de fullspäckade arbetsdagarna om att det här nog var grundarnas sista sommar. En blinkning om än skämtsamt om att vi kanske skulle vilja ta över, berättar de nyblivna ägarna. Thomas visar den inramade Sverigekartan han satte upp efter midsommar i år. Ända sedan öppningen 2019 har man varit nyfiken på var alla gäster kom ifrån. Över tvåtusen nålar gick åt när några av gäster markerade ut sin hemort. Från Riksgränsen i norr till i Trelleborg i söder, ja och så resten av världen.

Det äldre paret är så stolta över att deras vision om att samla familjer och se dem samtala och umgås runt en fika verkligen fungerade. Samtidigt är de fortfarande något blygsamma över sin stora del i dragningskraften till kaféet. När det blir stressigt (läs hela tiden) så pratar man i köket i termer av det omättliga kakmonstret: ”Folket fick mersmak på go´duppa och det omättliga kakmonstret föddes.”

Nu ska man trappa ner, spendera tid i fäboden, renovera huset göra saker som man inte hunnit under åren med verksamheten. Nu får Fanny och Linnea fortsätta mätta det omättliga kakmonstret.

» Även om jag har vunnit priser så är inte prestige det viktigaste. Jag vill jobba på ett företag där min kreativitet får utrymme. «

Under årens lopp har Fannys farmor i Kopparberg ropat in olika typer av porslin, som sedan sondottern skulle få den dag hon öppnade sitt egna kafé. Nu får farmorn leva vidare genom koppar och fat med olika färger och mönster som de packar in i det faluröda kulturbyggnaden.

— Man kommer absolut känna igen sig här, vi kommer ha samma fokus, alla är välkomna hit för att mumsa på våra hembakade godsaker. Vi siktar på att ha roliga happenings, skapa julgodis och i februari blir det väl att sälja dalarnas godaste semla, hög ambitionsnivå va? ler dem. Linnea berättar att hennes mamma har drivit värdshus under många år, vilket gett henne en bra inblick i service ­ och företagsbiten.

— En del fokuserar på att vi är unga och visst det är vi, men vi är knappast några noviser. Jag har bland annat arbetat som bagare på ett svenskt kafé i Lyon, på Färöarna, västkusten, fjällvärlden och i Stockholms skärgård. En sak kan jag konstatera, det svenska fikat är oerhört populärt!

Vad är er favoritfika?

— En riktigt god kardemummabulle!

— Alltså jag tycker att allt som Fanny bakar är supergott, flirtar Linnea.

PARET BERÄTTAR OM den förre arbetsgivare, den mångfacetterade receptkreatören, TV­kocken och kaféägaren Camilla Hamid. Och att hon givetvis tyckte att det var tråkigt att paret sa upp sig, samtidigt som hon önskade dem stort lycka till i framtiden.

— Även om jag har vunnit priser så är inte prestige det viktigaste. Jag vill jobba på ett företag där min kreativitet får utrymme och det här känns så rätt!

— Under hösten har vi börjat med afternoon tea där vi serverar ett kakfat med massa goda små bakverk och på helgerna har vi fika inne vid brasan i ladan, berättar Linnea.

— Vi kommer fortsätta i samma anda, våra gäster kommer känna igen sig och det kommer alltid finnas något för alla smaker. Tre sorters bullar, cheesecakes, minst tjugo olika bakverk och smörgåsar. Nu ska vi börja spåna på hur vi ska kunna lösa lyxproblemet med de långa köerna och en större kaffemaskin är redan beställd. Vårt fokus är inte att tjäna pengar på att kränga massor med fika utan att fortsätta sätta Dala­Floda på kartan. ●

Över 2000 nålar på en karta markerar varifrån gästerna som besöker det lilla kaféet i Dala-Floda kommer.

Hjort­Olârs kafé

Namnet kommer ifrån Olof Hjort eller Hjort Olâr (1888-1981) en skulptör och konstnär som bott på gården. Efter hans död köpte privatpersonen Anna-Stina Malmborg-Höglund fastigheten och skänkte den sedan till Floda Hembygdsförening som ligger precis intill i Dala-Floda.

Vad skulle du göra med 1 miljon kronor?

Kanske bygga ett utsiktstorn, köpa en svävare till Sjöräddningen, rädda Sveriges äldsta trähängbro, starta en entreprenörsutbildning, dela ut en massa hjärtstartare, skapa en pumptrack, skatepark eller snowpark.

Vi ser till att förverkliga drömmar och idéer som gör bygden bättre. Det gör vi genom att investera vår vinst i projekt, initiativ och eldsjälar på vår hemmaplan.

Som kund hos oss är du med och gör skillnad.

#ingenvanligbank

Tid över för livet

Här är avstånden korta och naturen nära.

Tänk att hinna med en utflykt till smultronstället innan solen går ner. en helt vanlig vardag.

Tid över för att scrolla? Kika in på livetileksand.sE.

Lyko utmanar giganterna

“VI HAR BARA BÖRJAT”

FRickard Lyko är Dala-Järnasonen som har satt Vansbro på skönhetskartan. Här finns navet till det imperium som vuxit från en frisörsalong med två stolar till en internationell framgångsmaskin med 1 200 anställda.

ör många är hans ansikte en symbol för Dalarnas framtidstro. Gång på gång har Rickard Lyko valt Vansbro. Lokalpatriotisk snällhet? Knappast. Det är en affär att räkna hem. Ett bolag som levererar värde. En långsiktig satsning som tar vara på kompetens och kostnadseffektiv mark.

— Vi har hållit på länge nu. Det har gått fort framåt. Ändå har vi bara börjat, säger Rickard Lyko och betonar den långsiktiga satsningen på hemmaplan.

— Vi har satsat över en miljard i Vansbro. Det är inget man flyttar på. Vi fortsätter att satsa.

På lagret i Vansbro hänger flaggor med ansikten på medarbetare som varit med i fem eller tio år. Den första anställda är kvar än i dag. Interna möjligheter att klättra i karriären är prioriterade. Medarbetarna, det är de som Rickard själv är mest stolt över med bolaget, tillsammans med den explosionsartade tillväxtresan.

— Personalen har byggt bolaget. Det gör de än i dag.

NÄR RICKARD NYLIGEN SLÄPPTE EN FILM om 60 nya heltidstjänster i Vansbro kom 400 ansökningar på en vecka. Många vill vara en del av Lykofamiljen och av den anda som är f*cking lucky, företagets ledord. I Vansbro finns redan nu 350 anställda. Även i Borlänge finns ett kontor som rymmer närmare 50. Totalt i Europa är personalstyrkan ett tusental personer.

genom sitt bolag både familjens och kommunens utveckling. Med ett automatiserat superlager på hemmaplan och nya butikskoncept som rullas ut i Europa förbereder han för världen. Det bygger på en enkel övertygelse: allt är möjligt.

» Nu behöver vi grymma människor som hjälper oss framåt. Söker man inte nu, så kanske senare. Tjänsterna, de kommer att fortsätta att komma ut. «

är den senaste delårsrapporten landade rekommenderades solkräm för den skinande rörelsemarginalen – Lyko växer i raketfart. Både i Vansbro och globalt. Omsättningen har passerat 3,5 miljarder. Vid öppningen av den första flaggskeppsbutiken på Drottninggatan var kön kilometerlång. Kunder tältade utanför. Rubrikerna var lika många som varorna i hyllorna.

NU TAR MAN NÄSTA STEG: Fab Store, ett koncept byggt för att skala. Expansionen accelererar från 2026 och målet är glasklart – Lyko ska befästa sin roll som ett Beauty Power House och bli den självklara destinationen för alla som vill engageras, överraskas och inspireras. Samtidigt ger investeringarna i Vansbro resultat. Lagret har byggts ut och automatiserats – dubbleringen har dubblerats. Kapaciteten? 100 000 ordrar per dygn. Trots robotteknik behövs fler människor. Allt kan inte automatiseras. Kundtjänst, inköp och administration är fortsatt avgörande.

— Nu behöver vi grymma människor som hjälper oss framåt. Söker man inte nu, så kanske senare. Tjänsterna, de kommer att fortsätta att komma ut.

DET VAR FARFAR FRANS LYKO som startade salongen. Han kom till Sverige och Dala­Järna vid krigsslutet 1945 efter att ha överlevt flera år i koncentrationsläger. Rickards historia i bolaget började 2008. Då klev han in i familjeföretaget, som då bestod av pappa Stefans och mamma Ritas två frisörstolar och en liten webbshop. Trots att han kunde ha valt storstaden valde han Vansbro.

Varför? Hans förmåga att se möjligheter. Här fanns verksamheten. Fröet. I familjen Lyko gör man saker tillsammans. De satsade hus och hem. Resten är historia.

— Jag bestämde mig redan från början att skulle jag satsa så skulle det bli ett jättebolag, berättar Rickard Lyko.

— På den tiden skrev vi för hand och slickade frimärken. Det var morsan, farsan och jag på en liten salong med två frisörstolar. En bra dag omsatte vi kanske 10 000 kronor.

ickard pressar på. Han utmanar hemkommunen: möjligheten finns här, nu gäller det att skala. Tillsammans vill de framåt. Lykos tempo är högt – mycket högre än kommunens. Därför kompenserar Lyko själva, med interna karriärvägar, ett arbetsklimat som gör att folk stannar och genom att vara bättre. Genom att vara bäst.

Det är ambitionerna och framtidstron. De höga målsättningarna i kombination med det genuint familjära. Tonen som Rickard Lyko ingjutit i bolaget, som har vuxit långt utanför honom. En global framgångsmaskin har satts i rullning.

— Lyko är mycket större än vad jag är. Än vad Vansbro är. Jag är inget ensamt geni. Jag är en liten del av den organisation vi byggt, säger han i dag.

Redan från början var målsättningen att utmana giganterna H&M och IKEA. Den står fast. Det kan ta tid, men fokus är kristallklart. Redan inför kommande decennieskifte vill man passera en omsättning på 10 miljarder. Vansbrosatsningen är inget experiment – det är allvar.

Lykos historia +++++

1952 startade Polenbördige Frans Lyko en frisörsalong i Vansbro, Dalarna, efter att ha överlevt Andra världskrigets koncentrationsläger och flytt till Sverige.

1971 öppnar även sonen Stefan Lyko en frisörsalong. Så småningom ansluter hustrun Rita. 2003 startas en webbutik för hår- och skönhetsprodukter, och verksamheterna (försäljning och frisörtjänster) assimileras.

2008 blir Frans sonson Rickard Lyko vd. I dag är sajten en av Nordens största destination för skönhet och står för cirka 85% av bolagets omsättning.

Lyko driver i dag egna både butiker och salonger, ofta med konceptet "Your Beauty Playground" som fokuserar på upplevelser. Bolaget har haft stark organisk tillväxt och expanderat internationellt till länder som Norge, Finland, Danmark, Tyskland, Nederländerna och Polen. Lyko noterades på Stockholmsbörsen (Nasdaq, First North) 2018.

Vid årsskiftet 2024-2025 hade bolaget cirka 1200 anställda.

— Den lokala andan. Att man känner en tillhörighet. Det finns mycket kraft att arbeta med där, avslutar Rickard Lyko. ● » Lyko är mycket större än vad jag är. Än vad Vansbro är. Jag är inget ensamt geni. Jag är en liten del av den organisation vi byggt. «

Långt större än Vansbro. Men visst spelar det lokala, det genuina Dalarna en viktig roll. Det är fortfarande Rickards fasta punkt. Här finns hans hus kvar och han är lycklig över att kunna föra det vidare till barnen. Kontrasterna mellan storstad och landsbygd. Det bästa av två världar.

Upplev dalakraften i hela Sverige

Hos Dalakraft får du ett elavtal som matchar dina behov. Välj om du vill ha trygghet under vintern, flexibilitet året om, eller det bästa av båda världar – vi har lösningen för dig. Alla våra avtal har 100 % förnybar el.

Men det vi kallar dalakraften är så mycket mer än el. Det handlar även om att ge våra kunder en tillgänglig och prisbelönt kundservice, exklusiva erbjudanden från våra partners och inte minst vår smarta app där du bland annat kan följa din förbrukning och därmed spara pengar.

Självklart kan du ha el från Dalakraft i hela Sverige. Läs mer om våra elavtal på dalakraft.se.

dalakraft.se 0771 48 80 00

Information om dina konsumenträttigheter, vår reklamationshantering och uppgift om var du kan få hjälp med råd om tvistlösning, finns på www.dalakraft.se.

Smakstart för systrarna Litens som snabbt efter starten sålt över 4 000 påsar av sina egna nyttiga snacks.

Litens snacks

”VI HAR FÅTT EN OTROLIG RESPONS OCH VÄLDIGT MYCKET POSITIV FEEDBACK”

Systrarna Vera och Vilma

Litens från Rättvik tyckte att det saknades bra och nyttiga snacks – nu har de skapat två egna produkter som nyligen lanserats.

e båda systrarna Vera och Vilma Litens har erfarenheter från och en bakgrund i helt olika branscher. Men när de började fundera insåg de att deras olikheter skulle kunna vara en bra mix”

— Både jag och Vera har pratat om att det skulle vara kul att göra något tillsammans. Jag har jobbat mycket inom livsmedelsindustrin med utveckling av nya produkter och Vera har erfarenhet av marknadsföring så vi insåg att det fanns en möjlighet att göra någonting med våra erfarenheter, säger Vilma.

Det tjejerna tagit fram är hälsosamma snacksbollar i två olika smaker i en praktisk förpackning. Att det just blev ett nyttigt snacks handlar delvis om att det just nu efterfrågas sådana alternativ på marknaden samt att de insåg att de kunde bidra med något som smakar gott samtidigt som det kan ges till både stora och små med gott samvete.

— Jag blev bonusmamma för fyra år sedan och då fick jag också en insyn i att det finns mycket snacks men att man vill kunna ge sina barn ett snacks som man kan stå bakom med bra ingredienser som ska ge näring och energi, så det var lite därifrån idén kom men sedan såg vi att det fanns ett stort behov av det även för vuxna, säger Vilma.

e senaste åren har hyllorna fyllts med olika former av barer, daddlar i olika smaker och andra lättätna mellanmål. Många alternativ som framstår som nyttiga innehåller dessvärre en hel del socker och kanske inte är så nyttiga som man tror.

— Daddelsnacks har blivit väldigt stort, de är supergoda men innehåller väldigt mycket socker och en del av produkterna har ganska dåligt innehåll med lite fibrer så de mättar knappt. Fokus på de två snacksbollarna har varit ett nyttigt innehåll från frukt och bär med tillsatta goda bakterier samt en smart återförslutbar förpackning. Lanseringen av produkterna gjordes för ett par veckor sedan och hittills har responsen varit över förväntan.

— Man vet ju inte hur det ska gå innan man lanse ­

och samtidigt vill de via det ge en hyllning till hembygden och den företagsanda som finns runt Siljan.

— Vi vill hylla Dalarna och Rättvik i stort. Vi växte upp i Rättvik som verkligen främjar företagande och vi är egenföretagare tre generationer bakåt så det har gett ett självförtroende i ryggen att våga satsa på något eget, vi har det liksom i blodet, avslutar Vilma och Vera. ●

» Man vill kunna ge sina barn ett snacks som man kan stå bakom med bra ingredienser. «

En plats för mod och möjligheter.

Här får vi chansen att vässa vår kompetens, växa som människor och ta nästa steg i karriären.

I en miljö fylld av värme, tillit och trygghet vågar vi blicka framåt, utmana oss själva och bidra med idéer som tar oss ännu längre.

MÖTE

Vackra nyrenoverade lokaler och moderna mötesrum för sällskap

6 till 200 p.

À la carte restaurang, bar, gym.

Social Lounge för spel & skratt

Upptäck Världsarvet Falun; gruvan, staden och bergsmansbygden

En historisk och världsunik miljö.

Fem minuters promenad från

Centralstationen till hotellet

ä l k o m m e n!

Brazer Bozlak

FRÅN DALARNA TILL SPANIEN

– NU VÄNTAR RESTEN AV VÄRLDEN

Från första Basta i Falun till att Vogue utnämner restaurangen i Marbella till stadens bästa. Brazer Bozlak har på kort tid skapat en koncern som växer med rekordfart – helt utan lån eller leasing. Nästa stora steg blir Madrid, medan visionen sträcker sig mot Dubai och Miami. Och slutmålet är lika självklart - att bli en drivkraft inom besöksnäringen i både Sverige och världen.

Thomas Agneteg

an pratar snabbt, med blicken ständigt riktad framåt. När ett mål är uppnått är nästa redan i sikte, gärna ännu större än det förra. Brazer Bozlak har byggt sitt liv kring att skapa – idéer, koncept, organisationer – och få människor att växa längs vägen.

Företaget han leder växer i snabb takt, och expansionen finansieras helt av det egna kassaflödet. Inom ett år ska organisationen rymma 1 000 medarbetare och omsättningen nå en miljard. Samtidigt står nya satsningar redo – från spanska tapas i Malmö till en storsatsning i Madrid. Allt styrs av samma drivkraft: att bygga restauranger där människor vill vara och där medarbetare får chansen att utvecklas.

När han pratar om resan från Dalarna till internationella storstäder låter det självklart. Men för bara åtta år sedan fanns inget huvudkontor, inga hundratals medarbetare och inga priser på väggen. Då var det ett gäng unga människor som satsade allt på en idé – en plats där människor kunde känna sig hemma och där det italienska köket fick ett nytt uttryck. Det blev första restaurangen i Falun. Att det på så kort tid vuxit till en internationell koncern är i sig en del av berättelsen.

— Framgång kommer ifrån att man har jäklaranamma att göra de tråkiga sakerna. Femtiotalet samtal, åttio mejl. Det är inte det jag vill hålla på med varje dag. Men för att jag gör de tråkiga sakerna bra får jag göra det jag vill – öppna restauranger, säger Brazer.

MÄNNISKAN BAKOM

Att driva restauranger handlar för Brazer om mer än mat och lokaler. Det handlar om mentalitet – om att våga pressa sig själv och aldrig bli bekväm.

— Vi är ödmjuka men med självförtroende. Vi har en häftig dynamik och det är hela tiden en känsla av David mot Goliat. Det gäller att hela tiden gå utanför komfortzonen, säger Brazer.

Energin är påtaglig när han berättar om sig själv och företaget. Och händerna är med och understryker orden när han pratar. Han är van att sätta mål, mäta framsteg och gå vidare. Den mentaliteten sitter djupt, formad dels av åren som fotbollsspelare. Där lärde han sig att kämpa, att aldrig ge upp och att se varje motstånd som en möjlighet att växa.

— Jag vill hellre veta vad jag gör dåligt – får jag beröm blir jag bekväm, fortsätter Brazer.

KONCEPTEN TAR FORM

För Brazer har det aldrig handlat om att förvalta, utan om att utveckla. Basta är grunden, företagets bread and butter, men nya idéer ligger ständigt i pipen. Florentine etablerades i Stockholm och Marbella. Nu väntar nästa satsning: Lola Maria, ett spanskt koncept där miljö, färger och smak möts i en helhetsupplevelse.

— Det blir lite mindre skrikigt än Basta. Mer washout. Lite dovare färger för det är så Spanien är. Det blir tapaskultur. Att dela maten, säger Brazer.

» Framgång kommer ifrån att man har jäklar anamma att göra de tråkiga sakerna. … för att jag gör de tråkiga sakerna bra får jag göra det jag vill – öppna restauranger. «

FLERA VARUMÄRKEN

– EN STRATEGI FÖR STÄDERNA

Urban Italian Group växer inte bara genom fler restauranger, utan också genom att bygga olika varumärken. Och strategin är klar – taktiken på plats.

— Vi kommer att arbeta med olika koncept i större städer för det går inte att ha fem–sex Basta i Stockholm till exempel. Det tar bara business av varandra. Jag ser att företaget erbjuder olika unika upplevelser för flera olika generationer. Därför kommer det fler varumärken, säger han.

Florentine är ett av dem, Lola Maria ett annat. Och fler idéer väntar på att bli verklighet. Strategin gör det möjligt att växa i storstäder utan att förlora det som gör varje restaurang speciell.

ORGANISATIONEN OCH MÄNNISKORNA

Urban Italian Group är i dag ett företag med hundratals medarbetare – men i centrum finns fortfarande känslan

av en kärntrupp som vuxit tillsammans. Många av dem som började när Basta öppnade i Falun har klättrat till ledande roller.

— Det händer något när man ger människor ansvar och visar tillit. Nu kan jag koncentrera mig på mitt jobb, säger Brazer.

Emma började som servitris och är i dag marknadsföringschef. Hennes resa är ett exempel på hur möjligheter öppnas när man får ansvar och förtroende. Kristjan gick från pastakock till operativ chef, med ansvar för hela organisationens vardag. Giuseppe bakade pizza och är nu koncernkock och även han operativt ansvarig.

Att deras karriärer vuxit inom samma bolag säger mycket om ledarskapet. Här finns en kultur där människor inte bara stannar – de växer, byter roller och tar nya steg. Det är berättelser som säger lika mycket om företaget som om restaurangerna.

Ur samma tanke föddes Basta Academy.

— Vi vill ta vara på den unga talangen. Ge unga

chansen att ta en viktig position. Och vi vill nyttja talang som redan finns i företaget, berättar Brazer.

Organisationen står nu inför en snabb expansion. På bara tolv månader väntas antalet anställda fördubblas från 500 till 1 000. Men filosofin ligger fast: tillväxten ska ske med människor som känner ansvar, stolthet och framtidstro. Och med eget kapital.

— Vi har aldrig tagit någon aktieutdelning utan det är kassaflödet som finansierar tillväxten. Visst, vi har alla ägg i samma korg. Och lån? Nej det har vi inte. Det finns en skönhet i att göra det på vårt sätt. Vi tror 100 procent på det vi gör, säger han.

UTMANINGARNA PÅ VÄGEN

Att växa snabbt är en sak. Att bygga hållbart är en annan. För Brazer är utmaningarna lika verkliga som framgångarna, och rekrytering är en stor fråga.

Sverige har svårt att locka människor som ser restaurangyrket som en karriär. Urban Italian Group rekryterar därför ofta från andra länder, samtidigt som reglerna för arbetskraftsinvandring blir allt stramare. Det nya lönegolvet innebär att arbetstagare som kommer hit måste tjäna minst 29 600 kronor i månaden. När nästa steg införs – medianlönen på drygt 37 000 kronor – blir pressen ännu större. Så att ta hand om den personal som redan finns blir ännu viktigare.

PRISERNA OCH ERKÄNNANDENA

Det senaste året har Brazer och hans medarbetare fått en rad prestigefyllda utmärkelser. När modetidningen Vogue utsåg Basta till Marbellas bästa restaurang var det tydligt att koncernen tagit steget in i en ny liga – mitt bland några av världens mest etablerade namn.

— I Marbella finns flera av världens mest exklusiva restaurangmärken. Den absoluta eliten. Lyckas man där så kan man lyckas på riktigt, säger Brazer.

rots framgångarna ser han gärna att företaget fortsätter bära känslan av att vara utmanaren. I Sverige har Urban Italian Group blivit en tung aktör. Men internationellt har man fortfarande rollen som den mindre, snabbfotade spelaren.

— I Sverige är vi nog Goliat nu. Men i världen är vi David. Och det är där vi trivs bäst, säger Brazer.

VISIONEN FRAMÅT

Madrid blir nästa stora steg. Där öppnas en takterrass med 300 sittplatser, ett projekt som markerar allvaret i Urban Italian Groups internationella expansion. Tillsammans med satsningen i Marbella innebär det över 150 anställda bara i Spanien.

— Under närmaste fjorton månaderna kommer vi att ha öppnat tio restauranger till. Och därefter siktar vi på fem nya restauranger per år så länge det är kul, säger han.

» Under närmaste fjorton månaderna kommer vi att ha öppnat tio restauranger till. Och därefter siktar vi på fem nya restauranger per år så länge det är kul. «

Visionerna sträcker sig långt bortom Europa. Dubai, Miami och New York finns på kartan – mål han talar om med samma självklarhet som nästa etablering i Sverige. Han beskriver det som att kartan breddas, men målsättningen är densamma: att skapa platser där människor vill vara. Skillnaden är bara att miljön skiftar – från svenska stadskärnor till myllret på Manhattan, palmkantade boulevarder i Miami eller en futuristiska skyline i Dubai.

— Det är helt annorlunda idag. För sex–sju år sedan fick vi jaga på fastighetsägare. Nu är vi Skandinaviens mest eftertraktade restaurangkedja, säger Brazer och fortsätter:

— Då har vi lyckats bygga upp en otroligt stabil organisation. Vi investerar i intressanta varumärken där vi inte bara är en partner i styrelserummet. Vi är en drivkraft inom besöksnäringen i både Sverige och utomlands. Och så har Florentine blivit känt i världen – London, New York, Miami och Dubai, säger Brazer om var Urban Italian Group befinner sig om tio år.

Det är visioner som kan låta storslagna. Men med tanke på resan från en källarlokal i Falun till att Vogue utser Basta till Marbellas bästa restaurang är det svårt att avfärda dem. För Brazer handlar det aldrig om att förvalta – utan om att skapa nytt, och om att ge människor chansen att växa på vägen. ●

FÖRETAGARE OCH BORLÄNGEBOR!

VI BEHÖVER ER

Nu har ett år passerat, och när jag summerar tiden som gått är en sak tydligare än allt annat: vår viktigaste resurs är de samtal och insikter vi får från er – både företagare och Borlängebor.

Det är genom era röster, era erfarenheter och era perspektiv som vi får den kunskap som krävs för att kunna göra skillnad på riktigt. Företagarna skapar arbetstillfällen, tillväxt och framtidstro.

Borlängebornas idéer, engagemang och vardagliga upplevelser av staden är lika viktiga för att förstå vad som behöver utvecklas och vad som faktiskt fungerar.

Förutsättningarna för ett attraktivt och levande Borlänge skapas inte i ett konferensrum eller i planer som skrivs utan kontakt med verkligheten. De skapas i dialog – i möten, samtal, frågor och diskussioner. Det är i mötet mellan näringslivets drivkraft och invånarnas engagemang som vi kan bygga ett Borlänge som är hållbart, dynamiskt och fullt av möjligheter.

Därför vill jag rikta en personlig uppmaning till dig som läser, oavsett om du driver företag, bor här, arbetar här eller bara bryr dig om Borlänges framtid:

Hör av dig. Berätta vad du ser, vad du tänker och vad du tycker. Varje perspektiv räknas och varje röst gör vårt arbete bättre. Bara till sammans kan vi skapa förutsättningar för framtidens Borlänge.

Nyfiken på Borlänge?

Läs mer på borlange.se under rubrikerna Leva & Bo samt Besöka & Uppleva.

Caroline Lenner EN OCHKREATIV UDDA FÅGEL I STENBRANSCHEN

28 år gammal blev Caroline Lenner 2021 Sveriges yngsta ägare av ett stenhuggeri. Under de snart fem år som gått sedan hon tog över Orsa Stenhuggeri från pappa Torsten har hon utvecklat företaget på sitt eget sätt, och flera gånger har hon prisats för sitt entreprenörskap. – Man kan driva bolag på olika sätt och jag har hittat en roll som passar mig, konstaterar hon nöjt.

et var Caroline Lenners farfar som en gång i tiden sådde ett frö till det som i dag är Orsa Stenhuggeri som finns i Mässbacken. Han jobbade som snickare, men när han gick i pension började han med slipstenstillverkning som en hobby.

Torsten tyckte det var så spännande och följde i sin fars fotspår. Men Carolines pappa nöjde sig inte bara med att ha det som hobby, han startade företaget Orsa Stenhuggeri. När Caroline tog över företaget efter sin far i början av 2021, blev hon den tredje generationen Lenner, men där slipstenstillverkningen numera bara är en liten del i allt man gör.

Men det var inte alls givet att hon skulle ta över efter sin far, berättar hon.

— Jag bodde i Stockholm och pluggade till mäklare. Jag såg hur pappa slet dygnet runt och tänkte att det där inte är min grej.

Efter studierna i Stockholm skulle Caroline hem och renovera fritidshuset hon hade i Gesunda. Planen var sedan ut och resa, hon ville se världen.

Men så kom pandemin.

— Det blev ingen resa, jag blev helt enkelt strandsatt.

I stället för att resa hjälpte hon sin far. Pappa Torsten frågade efter en tid om hon ville ta över företaget, annars så var det läge att sälja det, menade han.

Det som hon tidigare ansåg otänkbart, hade ändrats. Caroline hade fått upp ögonen hur man kunde driva Orsa Stenhuggeri.

Knappt fem år senare konstaterar hon att numera finns det inga planer på att sälja stenhuggeriet.

— Jag hade så himla mycket idéer med företaget. Det är viktigt att göra det man gillar och jag hittade en roll som passade mig.

Bland annat har hon utvecklat ett orderhanteringssystem som saknades inom branschen för stenhuggeri.

2023 FICK HON TA EMOT utmärkelsen Årets unga företagare, inte bara i Orsa utan även hela Dalarna. →

är Företagarna Orsa delade ut sitt pris till Caroline gjorde man det med motiveringen:

”Hon är en udda fågel i stenbranschen, men redan omtalad och en kreativ och sann entreprenör som tar den anrika stenhuggar traditionen vidare in i framtiden. Hon har moderniserat företaget, marknadsför, nätverkar, produktutvecklar och sprider med nya innovativa grepp den vackra Orsasandstenen runt om i hela vårt land.”

— Jag har gjort så många olika grejer och det är himla roligt, säger hon om sin skräddarsydda roll.

Caroline har även uppmärksammats utanför Dalarna. Hösten 2022 var hon en av 100 unga företagare som var inbjuden till Prins Daniels Entreprenörsdag i Stockholm. — Jag har träffat prinsen tre gånger i olika sammanhang. Senast i samband med en middag hos Dalarnas landshövding Helena Höij. Prins Daniel är jättetrevlig och jag rekommenderar honom som bordssällskap, säger Caroline med ett skratt.

ORSA SANDSTEN FINNS på många fasader i Sveriges större städer, som Göteborg och Malmö och Stockholm. Bland annat på Regeringskansliet i Rosenbad. Under 2025 renoveras posthuset i Malmö med den porösa sandstenen.

Orsa Stenhuggeri tillverkar även gravstenar och tar dessutom hand om och renoverar gamla gravstenar. Peeling och souvenirer tillverkas också.

Något som fått uppmärksamhet är Bianca Ingrossos nya kosmetikabutik i Stockholm som öppnade i år. Butiken är inredd med hyllor och fönsterbrädor gjorda av Orsa sandsten.

I Orsa Stenhuggeri jobbar, inklusive Caroline själv och hennes egentligen pensionerade pappa, tio personer. Hon poängterar att det är ett jämställt företag med lika många män som kvinnor.

Många byggnader i Sverige har Orsa sandsten, men den är faktiskt mer sällsynt i Dalarna.

— I Dalarna finns ingen byggnad som är helt i sandsten. En dröm jag har är att någon arkitekt vill göra en byggnad med sandstenen, säger stenhuggeriägaren Caroline Lenner. ●

» Jag hade så himla mycket idéer med företaget. Det är viktigt att göra det man gillar och jag hittade en roll som passade mig. «

Skånska banken och Posthuset i Stockholm är exempel på fastigheter som renoverats med sandsten från Orsa Stenhuggeri.

Ny karriär, nya möjligheter och ett nytt liv i Dalarna!

Här går tusenåriga traditioner och revolutionerande nytänkande hand i hand. Hos oss finns allt från små innovativa verksamheter, till samhällsutvecklande organisationer och världsledande högteknologiska företag.

Här trivs människor och nu växer vi. Du vill väl vara med?

På rekryteringslots.se hittar du länkar till våra medlemsföretag och deras lediga tjänster samt information om vad vi kan göra för dig och din familj när ni flyttar till Dalarna.

Tre timmar till Stockholm – fem minuter till naturen

Moderna och luftiga lokaler för kontor eller utbildningsverksamhet i Insjön, Leksand. Från 500–5.000 m2. Vilka är era behov?

HETA ARBETSPLATSER I DALARNA

IDRE

REGION DALARNA FLERA ORTER

SÄLEN

BERGKVIST/SILJAN ÄLVDALEN

MORA MAST MORA

MORAKNIV MORA

FM MATTSSON MORA

DALAKRAFT RÄTTVIK

DALA ENERGI LEKSAND

CLAS OHLSON INSJÖN/LEKSAND

ÄLVDALEN

LYKO VANSBRO

ORKLA FOODS VANSBRO

MALUNG

3M GAGNEF

MORA

VANSBRO

HITACHI ENERGY LUDVIKA/SMEDJEBACKEN

ORSA

RÄTTVIK

LEKSAND

INSJÖN

GAGNEF

BORLÄNGE

FALUN

OVAKO SMEDJEBACKEN

LUDVIKA

SMEDJEBACKEN

ECO DATACENTER BORLÄNGE

SSAB BORLÄNGE

NKT FALUN

ORKLA FALUN

STORA ENSO FALUN

ECO DATACENTER FALUN

CTEK VIKMANSHYTTAN

BOLIDEN GARPENBERG

SÄTER

HEDEMORA

OUTOKUMPU AVESTA

STORA ENSO FORS AVESTA

AVESTA

Med blånande berg och röda timmerhus är Dalarna en plats i mångas hjärtan. Hit återvänder många gärna på semester både sommar- och vintertid.

Men har du tänkt på att du faktiskt inte behöver återvända hit? Du skulle redan kunna vara här. För här finns ett blomstrande näringsliv och ett brett spektrum av jobbmöjligheter.

På kartan här bredvid har vi listat några av Dalarnas spännande arbetsgivare och här nedan presenterar vi tre extra spännande och hållbara företag med en lång historia av innovationer.

UNIK KARTONG FRÅN DALARNA

STORA ENSO FORS är en högteknologisk industri som producerar förnybara och återvinningsbara konsumentförpackningar.

– Det är inspirerande att arbeta inom ett segment med stor framtidstro. När jag började på Stora Enso Fors kände jag direkt att det finns en glädje och stolthet över produktionen och anläggningen, säger Jakob Stångmyr, produktionsutvecklingsingenjör.

MÄNNISKOR VÄRLDEN ÖVER vill ha en mer hållbar livsstil. Stora Enso Fors är med och gör den omställningen genom att ersätta fossilbaserade material med förnybara lösningar. Här produceras innovativa och förnybara förpackningsmaterial baserade på träfiber. Träfiber som kan återvinnas. I vissa fall över 20 gånger. – Stora Enso Fors är det första kartongbruket inom Stora Enso med fossilfri produktion. Det gör oss unika i världen.

300 YRKEN HOS SSAB

SOM SÖKER FLER KVINNOR

VAR DU ÄN TITTAR FINNS DET STÅL. I möbler, i bilar och i maskinerna som bygger hus och vägar. I Borlänge har stål framställts sedan 1878 och idag jobbar 1700 personer på SSAB Borlänge, allt från tekniker, elektriker och truckförare till IT-arkitekter, ugnsreglerare och valsningsoperatörer för att nämna några av de 300 olika yrken som finns.

Idag är det en ganska manlig arbetsplats, men det är något som är på väg att förändras och företaget har under flera år jobbat målmedvetet med att ändra bilden av vad ett jobb hos SSAB innebär.

– Andelen kvinnor som jobbar på SSAB i Borlänge är idag knappt 21 procent och det vill vi ändra på. Förra året var knappt en tredjedel av sommarjobbarna kvinnor, vilket är okej men vi vill ju att det ska vara 50 procent, säger Frida Björnbom som är HR-partner på SSAB.

FÖR ATT LOCKA FLER KVINNOR har SSAB de senaste åren ordnat inspirationskvällar.

– Efter att vi gick ut med inbjudan senast tog det en vecka innan alla tjugo platserna bokade och lika många till på väntelista. Det blev också väldigt lyckat och extra roligt att så många visade intresse av att börja jobba hos oss, avslutar Frida Björnbom.

VÄRLDENS BÄSTA GRUVA

LIGGER I GARPENBERG

I LILLA GARPENBERG finns stora Boliden som med en lång historia på platsen är djupt engagerade i sin bygd. Med världens mest effeaktiva och mest klimatvänliga gruva tar de nu nya steg mot framtiden och jobbar hårt med att förklara hur en modern gruva fungerar.

– Det är en tankeställare att vuxna har en förlegad bild av gruvdrift medan unga inte har någon bild alls. Vi vill så frön och skapa ett intresse för oss som en möjlig arbetsgivare, säger Anna Eklöf som är kommunikatör när vi besöker gruvan.

AV DEN FÖRVÄNTADE, om man är fördomsfull, auran av machomän, smuts och mörker man förväntar sig finns absolut inget alls. Här är fokus i stället på miljöarbete och teknikutveckling.

– Vi ska vara den mest klimatneutrala gruvan i världen. Det är målet och vi är redan en av de absolut bästa. Bland annat byter vi ut gasdrift till värmeväxlare och vi får snart vår första eldrivna hjullastare under jord. Vi ligger i framkant och mycket av den nya tekniken testas här hos oss och medarbetarna är delaktiga, berättar Henrik Norgren som är HR-specialist hos Boliden.

Korta kurser • Distanskurser Läsårsutbildning 1-3 år

Läs mer på vår hemsida! www.saterglantan.se

Följ oss på sociala medier för senaste nytt!

@saterglantan

YH Akademin - för en starkare karriärregion i Dalarna

Oavsett om du redan bor i Dalarna, vill flytta hem eller längtar hit — hos oss kan du vidareutveckla dig eller byta karriär för framtidens arbetsmarknad.

Kurs i Liftteknik i fjällmiljö - för dig som jobbar i branschen I samarbete med Svenska Skidanläggningars Organisation (SLAO) erbjuder YH Akademin en kostnadsfri, CSN-berättigad Upskill-kurs i modern liftteknik. Du får utveckla dina praktiska färdigheter inom el- och styrsystem, mekanik, hydraulik och säkerhet samt bidra till att höja kvaliteten och säkerheten i framtidens fjällanläggningar.

Kursen startar i maj 2026 och går på distans med fysiska träffar, parallellt med jobb. Scanna koden

RES MED TÅG

i Dalarna, Gävleborg, Västmanland och Örebro

www.tagibergslagen.se

100%

ANVÄNDBAR TID

Ta tåget

VÄLJ FRIHETEN!

Det finns många fördelar med att åka tåg. Klimat, säkerhet och bekvämlighet känner du kanske redan till. Men har du tänkt på hur viktig själva restiden är? Din tågtid gör du vad du vill med – på Tåg i Bergslagen kan du använda den till smart pendling, skön avkoppling eller en rolig hobby.

ill du göra ett klokt val? Släpp i så fall ratten och gör körtid till tågtid. För medan den som kör bil hela tiden måste ha fokus på vägen, vädret och trafiken, är tågresenären fri att spendera sin tid helt annorlunda. På Tåg i Bergslagen kallar man det att pendla smart för att få mer tid till det som är viktigt.

På tåget är din restid – tågtiden – laddad med frihet att göra det du själv vill och behöver. Här får du tid att jobba, läsa eller bara andas. Du bestämmer, säger Maja Rapp, vd på Tåg i Bergslagen.

Vid sidan av den värdefulla tågtiden finns fler anledningar till varför det är bättre att åka tåg. Dit hör

både minskade klimatutsläpp (den som kör bensinbil släpper ut mer än 20 000 gånger så mycket koldioxid som den som åker tåg!) och ökad trafiksäkerhet. Och visste du att tågresor dessutom kan ge viktig vardagsmotion och därför är bra för hälsan!? Statistik visar faktiskt att kollektivtrafikresenärer cyklar dubbelt så mycket som bilister!

Ytterligare en fördel är att med tåg kan människor förflytta sig längre och snabbare och på så sätt nå fler arbetsplatser. Då blir det lättare att hitta intressanta jobb, samtidigt som det blir enklare för företag att rekrytera personal med rätt kompetens, säger Maja Rapp. ● 0% FRI TID

Maja Rapp, vd Tåg i Bergslagen

Så här kan du använda din tågtid

5 TIPS

1

JOBBA

Tågtid = arbetstid. Släpp ratten och jobba fokuserat ombord med bra WiFi.

2

GÖR EN HOBBY

NICKLAS JOBBAR PÅ TÅGET

Distansarbete har gjort det lättare att bo här och jobba där, och möjligheten att jobba på tåget är viktig för många pendlare. Nicklas Thorstensson bor i Örebro. Ibland jobbar han hemifrån, men två-tre dagar i veckan tar han tåget till jobbet som inköpare på Spendrups i Grängesberg. Tågtiden använder han till att förbereda möten, arbeta eller bara koppla av.

– Jag har tidigare pendlat med bil, men har helt gått över till att resa med tåg nu. Utan tåget hade det varit svårt att få ihop det; det hade nog inte varit aktuellt att pendla så långt med bil flera dagar i veckan under längre tid, berättar Nicklas.

TÅGTID = VIRKTID FÖR STELLA

Var lite kreativ – använd tågtiden till din hobby. Det är precis vad Stella 12 år gör. Hon bor i Linköping och i somras tog hon tåget till Säter för att hälsa på sin farfar. Tågtiden använde hon till att virka, med ett tydligt mål i sikte.

– Jag började med alla delar för några dagar sedan, och det ska bli en filt. På sommarlovet har man mycket fritid, och just nu vill jag virka, berättar Stella och tar fram en massa virkade delar som ska ingå i filten, ur sin ryggsäck.

Ta med stickningen, korsordet eller ritboken för ostörd fritid som bilresan aldrig ger. På tåget funkar handarbete lika bra som mobilspel.

3

KOPPLA AV

Återhämtning är livsviktigt. Luta dig tillbaka och njut av utsikten och årstidernas växlingar. Du vet väl att alla Tåg i Bergslagens tåg har en lugn avdelning.

4

VAR SOCIAL

Passa på att prata med en trevlig medresenär, ring en vän eller chatta med kompisarna.

5

LÄS/LYSSNA/TITTA

Att läsa en spännande bok, lyssna på en intressant podd eller kolla på en kul film är alltid väl använd tågtid!

I Dalarna trafikerar Tåg i Bergslagen fyra olika linjer:

Linje 50 går från Mora längs Siljan, via bl a Gagnef, Borlänge, Hedemora och Avesta, mot Sala.

Linje 53 mellan Gävle och Mjölby gör stopp i bland annat Falun, Borlänge och Ludvika.

Linje 54 mellan Gävle och Örebro stannar i bland annat Horndal och Avesta.

Linje 55 går från Ludvika via Smedjebacken och Söderbärke söderut till Västerås.

Här växer idéer tillsammans

Dalarna Science Park är en mötesplats för hållbar innovation och entreprenörskap. Här samlas företag, forskare och människor som vill omvandla utmaningar till möjligheter. Genom projekt, rådgivning, kapital, och program stöttar vi idéer och företag att växa.