revista 29HORAS - ed. 76 - fevereiro 2016 by 29HORAS

ROBERT

SCHEIDT

É ouro!

o nosso maior campeão olímpico fala da sua preparação para o rio 2016

Especial

opções de cursos para alavancar sua carreira e ganhar liderança no mercado

dias tem FEVEREIRO e a agenda 29horas tem

distribuição gratuita e exclusiva no embarque e desembarque de congonhas

29HORAS | FEVEREIRO 2016 ed. 76 | ROBERT SCHEIDT

educação executiva

116

programas para todas as horas de todos os dias do mês

No coração da suíça

Embarque com a família giramondo em uma viagem de sete dias por zurique e berna

fevereiro 2016 Ed. 76 Publisher: Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial: Chantal Brissac, Claudio Elisabetsky, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Kike Martins da Costa, Pedro Barbastefano Júnior Redação: Chantal Brissac (diretora de redação); Rose Oseki (diretora de arte); Karen Suemi Kohatsu (designer); André Cordeiro (repórter) Gerente de produto: Ariovaldo Dias (ariovaldo@29horas. com.br) Colaboradores: Carlos Monteiro, Chiara Gadaleta, Didú Russo, Doroteia Fragata, Georges Henri Foz, Guilherme Ramalho, João Faria, Kike Martins da Costa, Leão Serva, Luiz Toledo, Marcos Mendez, Maria Shirts, Matheus Fragata, Melissa Fernandes, Rafaella Finci PUBLICIDADE

Rio de Janeiro – Sandra Giorno (sandra.giorno@29horas.com.br) Brasília – Eduardo Godoy (edugodoy@bew.net.br) Curitiba – Alexandre Martins (alexandre.martins@29horas.com.br) Santa Catarina – Jean-Luc Jadoul (jljadoul@terra.com.br) Florianópolis – Sonia Meirelles (sonia@yaguar.com.br) Campo Grande – Rodrigo Perez (rodrigo.perez@waymidia.com.br) Belo Horizonte – Moacir Lopes (moacir@yesbh.com.br) Porto Alegre – Cláudia Weber (claudia@zigon.com.br) Ribeirão Preto – João Queiroz (comercial@bbipublicidade.com) Cascavel, Foz do Iguaçu e Maringá – Marcelo Pajolla (pajolla@pajolla.com) Salvador – Junior (junior@salvadorneon.com.br) Campinas – Fabio Amaral (fabioamaral@29horas.com.br) Vitória – Dídimo Effgen (didimo.effgen@uol.com.br) Atibaia – Daniel Paladino (dpaladino@ld2comunicacao.com.br)

18 20 26

29HORAS – Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 12 Jd. Paulista - São Paulo - Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

A tiragem e distribuição desta edição de 65.000 exemplares é auditada pela BDO.

29h Sp-rio deStinoS do braSil voar MaiS GuiLherMe raMaLho faz uma análise da satisfação dos passageiros

voo publicitário João faria entrevista flávio Padovan, executivo da Subaru do Brasil

coMer, beber, viver Gelaterias paulistanas fazem a cabeça de GeorGeS henri foz

adega os vinhos brancos do uruguai são revisitados por didú ruSSo

hora livre Luiz toLedo conta um trágico incêndio poético

destaques capa

roBert SCheidt, o maior medalhista olímpico de nosso país, fala da sua preparação e das expectativas para os Jogos rio 2016

eSpecial educação executiva Conheça um pouco mais sobre o mundo dos MBas, das especializações, dos cursos de curta duração e de programas para ampliar o saber

www.29HORAS.COM.BR

29HORAS nA REDE: twitter.com/revista29horas facebook.com/revista29horas

na Moda coM chiara

em uma viagem a Búzios, MeLiSSa fernandeS visita o hotel insólito

29HORAS é uma publicação mensal da MPC11 Publicidade Ltda.

A revista 29HORAS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

Mobilidade

as novidades na 3ª maior ponte aérea do mundo

Impressão e acabamento: Plural Indústria Gráfica Ltda.

DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NAS SALAS DE EMBARQUE E DESEMBARQUE DO AEROPORTO DE CONGONHAS

MuSaS verão gaStronoMia teatro beM-eStar eventoS inSpiração

Chiara GadaLeta explora o Museu do amanhã, no rio de Janeiro

Assistência comercial: Silene Barbieri Ciciliato

Jornalista responsável: Chantal Brissac (MTB 15.064)

hora h colunas

Leão Serva analisa o lançamento do carro elétrico do gigante Google

Diretor escritórios regionais: Luiz Carlos Stein (stein@29horas.com.br) Comercial (comercial@29horas.com.br): Gerente: Rafael Bove Equipe: Angela Saito, Flávia Moraes, Giovanna Barbastefano, Raphael Favilla e Thais Paschoal

sumário

viageM nataLe GiraMondo viaja para zurique e Berna, na Suíça

aGenda 29h

116 programas para todas as horas de todos os dias do mês

Capa – robert Scheidt, em foto com montagem de Karen Suemi Kohatsu

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Musas

RAINHA NA TELA E NA AVENIDA JULIANA ALVES MOSTRA QUE É SUPERPODEROSA COMO RAINHA DA BATERIA DA UNIDOS DA TIJUCA E TAMBÉM NOS CINEMAS, COMO ASSESSORA DE MARKETING DO DEMÔNIO

Ela tornou-se nacionalmente conhecida ao participar em 2003 do reality show “Big Brother Brasil”, mas de lá para cá construiu uma sólida carreira de atriz, com várias novelas e alguns bons filmes em seu currículo – seus papéis mais recentes foram a periguete Valeska da novela “Babilônia”, na TV, e a vendedora esotérica Andressa, da comédia “Made in China”, nos cinemas. Este mês, Juliana Alves estará em destaque por conta de outro “personagem” que ela adora interpretar: o de rainha de bateria da Unidos da Tijuca, terceira escola de samba mais antiga do Brasil e campeã nos anos de 2010, 2012 e 2014. Para encarnar esse papel, ela se dedica a uma extenuante rotina de exercícios funcionais, para deixar o corpo definido e a boa forma em dia. “É muito importante entrar na avenida com fôlego e disposição. O desfile é uma pauleira que dura oitenta minutos durante os quais damos o máximo. Eu me preparo para fazer à frente da bateria uma apresentação em potência máxima o tempo todo”, avisa a musa, que tem 72 kg muito bem distribuídos em 1,72 m de altura. Depois da folia, a atriz inicia as filmagens de um novo longa, em São Paulo, dirigida pelo publicitário e cineasta Ernani Nunes. Em abril, poderá ser vista em outro filme, “A Comédia Divina”, com direção de Toni Venturi. A delirante trama – qualquer semelhança é mera coincidência – é sobre a crise que abate o diabo, que percebe uma queda em sua popularidade e desenvolve um plano para conquistar novos seguidores. A estratégia inclui a abertura de uma igreja e a compra de uma emissora de televisão. Juliana interpreta Lilith, diretora de marketing da corporação comandada pelo demônio, vivido por Murilo Rosa. Quem encarna a mocinha do filme é Monica Iozzi, conhecida por seus trabalhos como apresentadora dos programas “CQC” e “Video Show”. E, enquanto não volta ao ar em alguma nova produção da Globo – a atriz acaba de renovar seu contrato com a emissora –, Juliana empresta sua imagem para a nova campanha da ONG Criola, organização fundada em 1992 e conduzida por mulheres negras. “Decidimos combater o preconceito na web. O lema dessa campanha é ‘Racismo Virtual: As Consequências São Reais’. Queremos leis e punições mais rigorosas para quem posta ofensas e injúrias raciais nas redes sociais. Precisamos acabar com essa sensação de impunidade que os agressores têm. Isso é crime, é grave e precisa ser reprimido e claramente condenado”, finaliza Juliana, que cursou as faculdades de Serviço Social e de Psicologia, além de Teatro. Kike Martins da Costa

6 | 29HORAS | Fevereiro 2016

Juliana salta para dar conta de agenda fren茅tica e que inclui o Samb贸dromo, um longa e a campanha contra o racismo

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Verão

Os cremosíssimos sorvetes da Bacio di Latte: o cliente pode escolher e misturar três sabores entre os mais de vinte das vitrines

Artesanato do sabor São Paulo abriga algumas das melhores gelaterias do país. Em alguns bairros, como Jardins, Itaim Bibi e Moema, a quantidade de casas de sorvetes italianos é tão grande que a sensação é de andar por Roma ou Milão. E, de fato, algumas delas têm raízes na bela Itália. É o caso da premiada Bacio di Latte, um saboroso case criado há cinco anos pelos italianos de Milão Edoardo Tonolli, Luigi Tonolli e Alessandro Tonolli, e Nick Johnston, escocês de Edimburgo. O quarteto de amigos comemora o sucesso de 32 pontos de venda, entre lojas e “apes” (em italiano, abelhas), os charmosos carrinhos customizados que vendem os gelatos em São Paulo e no Rio de Janeiro. Produzido diariamente em cada uma das lojas com ingredientes selecionados, o gelato da Bacio di Latte

8 | 29HORAS | Fevereiro 2016

é cremoso, delicado e tem um fã-clube devotado. Tão fiel que os donos decidiram, recentemente, presentear os clientes mais assíduos com o Cartão Bella: um belo cartão de prata que dá direito ao portador a consumir a quantidade que quiser de sorvete todos os dias – e gratuitamente. “Em tese, ele pode consumir Bacio pelo resto da vida. E pode convidar os amigos ou familiares para acompanhá-lo. É uma forma especial e única para agradecer e homenagear os nossos clientes”, diz Edoardo Tonolli, um dos sócios. Arturo Alcorta, consultor e mestre em ciclismo urbano, foi um dos contemplados. “Foi um impacto tremendo. Primeiro, você não acredita. Não sou famoso, não sou conhecido. Depois, fiquei muito contente, é claro. E achei a ideia genial”.

fotos divulgação

Gelaterias paulistanas inovam com sorvetes de sabores inusitados e doces tradicionais italianos como cannoli, torrone e gianduiotti

Copinho com o sabor Tropicale, disponível na Gelato Boutique; na Dolci Magie o cannoli é estrela e pode vir recheado com sorvete

Em um único dia de calor, a marca chega a vender – em uma só loja – 500 kg de gelato. Cinco toneladas de gelato são produzidas por mês em cada unidade. “Temos como objetivo continuar crescendo no mesmo ritmo. Até o final de 2017 pretendemos ter 100 pontos de venda próprios”, explica Edoardo, que recentemente colocou nas lojas opções de tortas especiais e a linha de produtos italianos D. Barbero, de Piemonte, conhecida por seus gianduiotti (bombons de chocolate e avelãs) e torroncinos. A diversificação de produtos também está no foco de outro italiano radicado em São Paulo, o chef confeiteiro e sorveteiro Andrea Beccaria, nascido em Roma. À frente da gelateria Dolci Magie, onde produz deliciosos gelatos cremosos e com apenas 7% de gordura, Andrea seduz seus clientes com outra especialidade italiana: os cannoli sicilianos, recheados com massa de ricota. Na Dolci Magie, você pode pedir canolli recheados também de sorvete. Gelatos de pistache italiano, café, gianduia, cheese cake, além de sabores inusitados como manjericão, mexerica com gengibre e chocolate com wasabi fazem parte das constantes criações do chef, que se preocupa igualmente

em oferecer produtos sem açúcar (como os de cacau amargo, manga e pera) e sem lactose. Tiramisu, brownie, petit gateau e salgados como tortas, quiches e empadas são outras companhias perfeitas para um delicioso café expresso italiano ou o chocolate quente preparado com o produto belga Barry Callebaut. Ou ainda uma taça de vinho, vendida durante as tardes na simpática loja do Itaim Bibi. Sem ser italiana, mas tendo morado boa parte de sua vida entre França e Itália, trabalhando com chefs de confeitaria e gelateria, a paulistana Marcia Garbin está à frente da Gelato Boutique, com lojas nos Jardins e na avenida Paulista. A chef gelatière apresenta sabores como o Caffè-Lime (mix de café mineiro com raspas e suco do limão Taiti, que lhe rendeu o prêmio de melhor gelato do mundo em 2013, em Florença); o Zafferano-Miele, que une o açafrão com o mel orgânico de castanheira, ingrediente toscano que conheceu nos anos em que morou na Itália; ou o Baunilha 360º, que utiliza favas frescas de baunilha de três origens diferentes, com nuances que se revelam a cada colherada. São delícias que mostram que não é preciso ir à Itália para saborear gelatos irresistíveis. Realmente, vale conferir!

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Urban Art

Elefantes à solta em Floripa

Elephant Parade espalha nove esculturas com pinturas customizadas por jovens artistas pela cidade até o início de abril

Nove elefantes vão alegrar a paisagem urbana de Florianópolis nas próximas semanas. Feitas em fibra de vidro, as esculturas tiveram suas pinturas customizadas pelos jovens artistas Rodrigo Rizo, Pedro Driin, Bruno Alvares, Albertina Prates, Luciano Martins, Lucas Milk, Maramgoní, Wagner Silva e a dupla formada por Isabela Teixeira e Bruno Barbi. Ao final da “exposição”, os elefantes serão colocados à venda em um leilão beneficente. Parte do valor arrecadado será dividida entre projetos de preservação de elefantes, ONGs envolvidas com a causa e os artistas plásticos que assinam as obras. A principal patrocinadora da mostra é a Amarula, marca sul-africana de licor produzido a partir das

As esculturas são feitas com fibra de vidro

perfumadas frutinhas de marula, um dos alimentos prediletos dos elefantes. Por meio da Fundação Amarula Trust, a fabricante do licor se propõe a colaborar com entidades e projetos de preservação dos elefantes na África do Sul. Esta é a primeira vez que a Elephant Parade acontece na América Latina. O evento já teve edições em Londres, Bangcoc, Los Angeles, Amsterdam e Cingapura, entre outras cidades. A proposta não é só encantar a população local e os turistas, mas também gerar contrapartidas sociais e culturais significativas.

Amigável e saboroso

O recém-inaugurado SER é pet-friendly, acolhedor e oferece pratos de baixas calorias

O salmão com cogumelos é um dos pratos servidos no SER

10 | 29HORAS | Fevereiro 2016

Aberto em janeiro deste ano pelo administrador Sergio Almeida e o engenheiro Eugenio Solda – amigos que sonhavam com um lugar pequeno, aconchegante e arejado –, o SER Cozinha Contemporânea é uma deliciosa surpresa em uma rua sossegada da Vila Nova Conceição. Dividido em dois ambientes, o restaurante lembra os bistrôs parisienses, com janelas envidraçadas vermelhas, pratos a bons preços e uma criativa carta de vinhos. O jovem chef Caio Gavioli (ex-Ecully, Baru e Marakuthai) foca na qualidade dos ingredientes, no mix certo de temperos e no emprego de várias técnicas consagradas, atributos que tornam o prato mais saboroso. “A cozinha contemporânea é criativa e flexível. E faço questão que a apresentação seja sempre alegre, cheirosa e multicolorida”, diz Caio. Para entrada, experimente o ceviche de peixe branco marinado em suco cítrico, tangerina, cebola roxa, gengibre, pimenta, tomate cereja e broto de coentro. Entre os principais, o atum com molho de ostras e aspargos salteados e a caldeirada de vegetais com arroz basmati em molho de leite de coco são ótimas escolhas. A casa oferece diariamente o “almoço fitness”, com opções de carnes, peixes e aves em pratos de baixas calorias.

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Gastronomia

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Teatro

A performance de Daniel Lobo e um retrato da grande Nise da Silveira, com seu gato Carlinhos

Nise, a guerreira da paz “Nise da Silveira – Guerreira da Paz” é um espetáculo multimídia que une teatro, música, dança e projeções. Uma criativa performance idealizada pelo premiado ator Daniel Lobo para homenagear a psiquiatra Nise da Silveira, uma das figuras mais importantes do século XX, discípula de Jung e uma das primeiras mulheres a se formar em medicina no Brasil. Nise foi revolucionária ao criar ateliês de arte dentro dos hospitais psiquiátricos. Ela se negava veementemente a usar tratamentos com eletrochoque e outros procedimentos violentos. A partir das pinturas feitas pelos pacientes nos ateliês, ela começou a estudar as expressões simbólicas e mergulhar no universo do inconsciente de cada um deles. Essas obras chamaram a atenção de Jung e ganharam o mundo, com exposições no Museu de Arte Moderna de São Paulo e Paris.

12 | 29HORAS | Fevereiro 2016

Nesse espetáculo que faz temporada no MASP até o dia 28 de fevereiro, as pinturas serviram de inspiração para que a bailarina Ana Botafogo criasse as coreografias, em sua estreia no teatro. Além de Botafogo, o escritor Ferreira Gullar e o diretor José Celso Martinez Corrêa participam da montagem. João Carlos Assis Brasil, um dos maiores pianistas da atualidade, assina a trilha sonora original, que tem a participação do percussionista Marco Lobo. A monja Coen Sensei personifica “A Voz do Inconsciente” de Carl Gustav Jung, mestre de Nise. A montagem terá sessões sempre às sextas (às 21h), sábados (21h) e domingos (às 19h). Ao final de cada sessão, Daniel Lobo estará à frente de um bate-papo com a plateia sobre o espetáculo. Ingressos disponíveis nos sites www.culturanise.com e www.masp.org.br.

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peça conta a história de Nise da Silveira, a mulher que revolucionou a psiquiatria por meio da arte e de um processo mais humano de cura

Kashi Dhyani, autora de livro recém-lançado com receitas veganas, e a chef Izabela Braga, que oferece orientação e treinamento para famílias

Bem-estar

A arte de se alimentar

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Passado o período de esbórnia total das férias, é tempo de se inspirar com livros e profissionais que difundem formas saudáveis de nutrição Nessa fase do ano começa definitivamente o tempo de cumprir as promessas feitas no auge do Réveillon – muitas dizem respeito à melhora de hábitos de saúde e nutrição. Mas como começar? Um bom início é ir à livraria. Isso mesmo. Vários novos títulos estimulam a prática da boa nutrição, inclusive com receitas fáceis e saborosas. O livro da médica homeopata Doris Israel, “Detox Já” (Ed. Agir), é um exemplo precioso para quem quer ganhar energia e perder alguns quilinhos. Com mais de vinte anos de experiência, a médica – responsável pela saúde de atrizes como Julia Lemmertz e Giovanna Antonelli – explica por que o sistema digestivo não dá conta de eliminar a dose excessiva de toxinas que se instalam no corpo gerando fraqueza, indisposição e doenças. Ela mostra como desintoxicar o organismo e manter uma rotina saudável. Um plus no livro é a coleção de receitas da chef Andrea Henrique, especializada em dietas detox. No livro “Delícias de Kashi - Gastronomia Vegana Gourmet” (Ed. Mauad), a autora, Kashi Dhyani, mostra em 176 páginas 208 deliciosas receitas. Algumas delas são servidas no seu restaurante em Maringá, no lado mineiro de Visconde de Mauá. Aos 38 anos e natural dessa região, a chef Kashi é uma referência em comida vegana. “Reuni receitas saborosas que podem servir de incentivo para mudar a forma de lidar com a comida”, diz Kashi. Na apresentação, a chef escreve: “Este livro é um manual de inspiração culinária, use-o como guia para suas próprias invenções.” Para quem se encontra alguns passos antes dessa etapa, vale considerar a consulta a um nutricionista. Débora Rosa,

da Nutriterapia (www.nutriterapia.com.br), inicia o trabalho com uma análise detalhada da alimentação e do estado nutricional da pessoa. “Proponho não apenas mudanças alimentares, mas comportamentais. Você se tornará mais consciente do que come e das escolhas que faz todos os dias”, diz Débora, que confessa não acreditar em dietas restritivas e suplementos alimentares. Na Cozinha da Nutri, Débora oferece aulas práticas de culinária saudável para quem quer incorporar o que aprendeu no dia a dia. Esse é o foco também da personal chef e consultora Izabela Braga, que oferece orientação e treinamento para pessoas e suas famílias, e também para empresas. Quando Izabela fala em ‘alimentação saudável’ não quer dizer vegetariana, vegana ou restritiva. O que a chef Bela – como é conhecida – propõe é uma cozinha simples, dinâmica, nutritiva, eventualmente sem glúten, feita com alimentos frescos, porém sem perder a praticidade. “Meu objetivo é provar que uma alimentação saudável não precisa ser chata, nem cansativa. As pessoas ainda sofrem na hora de elaborar uma receita com legumes, frutas e condimentos naturais”, avalia a chef. Com mais de 11.000 seguidores nas redes sociais, Izabela (www.chefizabelabraga.com.br) dá dicas e recomendações no Instagram e no Facebook. A chef criou as hashtags: #cozinhanutritiva #comidadeverdade #saudavelsemneura – três expressões que refletem seu estilo de trabalho e de vida. “O que eu quero é que o meu cliente faça as pazes com a comida”, espera Izabela. Chantal Brissac

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Eventos

Bem-casado e bem bolado

com a visão do skyline de Sp e a conhecida gastronomia do Grupo Trio, espaço mostra potencial para vários tipos de comemorações

O ambiente do novo empreendimento do Grupo Trio, o Trio Pérgola

14 | 29HORAS | Fevereiro 2016

Leo Fraiman aposta em nova metodologia educacional

Inspiração

A prioridade é a educação

Leo Fraiman, um dos vencedores do Prêmio Shift 2015, é o criador da Metodologia OPEE

De uma experiência comum que quase todo mundo vivencia, Leo Fraiman, sétimo vencedor do Prêmio Shift 2015, tirou inspiração para criar uma metodologia de ensino que transforma a maneira de educar as pessoas. Ao encarar equivocadamente um ano de uma faculdade de Administração, Fraiman resolveu tomar coragem e, apesar da desaprovação da família, seguiu para a Psicologia, quando percebeu o que queria fazer para o resto da vida: ajudar as pessoas a terem sonhos e a realizar seus projetos de vida. Dessa forma surgiu, ao longo de felizes noites de estudo e trabalho, a Metodologia OPEE (Orientação Profissional, Empregabilidade e Empreendedorismo). Por meio de intervenções sistemáticas que vão desde o ensino infantil até o médio, a metodologia de Leo Fraiman incentiva o empreendedorismo, a empregabilidade e a educação financeira para que os jovens aprendam a se conhecer, descubram valores, percebam formas saudáveis de convivência e cultivem inteligência emocional, automotivação e autocontrole. Com mais de cem mil alunos em todo o Brasil em diferentes escolas, a OPEE oferece uma rede de apoio através do site capacitaopee.com.br, oferecendo conteúdos ilimitados para auxiliar no ensino – o custo envolve apenas a compra de um livro didático por ano. Para Fraiman, “ser um dos vencedores do Prêmio Shift é um reconhecimento maravilhoso. Muito mais do que sonhar, nosso compromisso é transformar os sonhos em realidade”. Rafaella Finci

fotos divulgação

Inaugurado recentemente, o Trio Pérgola, do Grupo Trio, já está agitando o mundo de eventos da capital paulista. No moderno edifício BerriniOne, na avenida Eng. Luiz Carlos Berrini, na Vila Olímpia, o espaço disponibiliza em seus 800m² salões que podem ser flexibilizados para vários tipos de reuniões e festas. Um dos diferenciais do lugar é uma pérgola com paisagismo na entrada e uma vista incrível da cidade realçada pelas grandes janelas do salão. “Além de bonito e bem localizado, o lugar oferece praticidade e segurança aos nossos clientes. Temos um estacionamento enorme dentro do edifício, com câmeras e seguranças em todo o interior”, explica Eduardo Linhares, sócio do empreendimento. O Trio Pérgola também aposta no atendimento, feito por um time bem treinado e preparado para dar todo suporte ao público. Ainda é possível contar com produtores de evento que programam os detalhes da festa, facilitando a vida de quem tem a rotina mais atribulada. A gastronomia, a cargo da chef Bruna Pereira, formada pela Cordon Bleu, em Paris, permite personalizar o menu, de acordo com o estilo e o tema proposto pelo cliente. Experiência nessa área não falta aos proprietários, Mara e Eduardo Linhares, proprietários do Grupo Trio, com vinte anos de expertise em organização de festas e gastronomia.

mobilidade

Por LEÃO SERVA

O carro robô desenvolvido pelo Google talvez não seja a solução para a mobilidade urbana

O “Robocar” é um dinossauro elétrico Logo jornalistas em todo o mundo vão noticiar milhares de novidades tecnológicas apresentadas ou discutidas no megaevento de inovação SXSW, que acontece anualmente em março, na cidade de Austin (Texas, EUA). Entre outros destaques, uma estrela deste ano são os carros autônomos, ou “robô-carros” – o mais evidente é o criado pelo gigante da internet, o Google. Austin é um centro de criatividade e de impulsão de novidades do século 21 encravado no Texas, sempre associado ao conservadorismo político, ao agronegócio e ao petróleo, típicos do século 20. O SXSW, a antena desse movimento, capta para a cidade produtos, projetos, ideias e tendências em ebulição ou gestação em todo o planeta. Durante vários dias as ruas, teatros, centros de exposição e convenção da cidade texana ficam tomados por atividades relacionadas aos três eixos contemporâneos que definem o festival: música, cinema e interatividade. O clima dominante é misto de hippie e Hi-tech. O odor de maconha nas calçadas invade os restaurantes lotados de investidores em almoços com criativos para discutir projetos milionários de tecnologia de ponta. Foi ali que vieram a público o Facebook e o Twitter. A Nasa expõe os projetos desenvolvidos na estação orbital internacional. Gurus da nova economia dão palestras de hora em hora. Alguns títulos de conferências sugerem enfoques positivos, como “Carros Inteligentes, Cidades Mais Inteligentes”, ou “Torcendo Pela Hora do Rush”.

16 | 29HORAS | Fevereiro 2016

O automóvel guiado por controle remoto busca renovar a imagem do produto dominante da economia do século 20 que vive acelerada decadência no século 21. Em todo o planeta, a imagem dos autos passou a ser associada à poluição, tortura, estresse, congestionamento e lentidão. O carro é o cigarro do século 21, como diz o urbanista brasileiro Jaime Lerner. Não é para menos, todas as grandes metrópoles têm mais carros do que poderia caber em suas ruas. São Paulo é um exemplo: com mais de sete milhões de carros emplacados, mas com cerca de três milhões circulando diariamente, quando um percentual maior de gente tira seu veículo da garagem, a cidade para. Por isso, a velocidade no trânsito das grandes cidades é pouco maior que a do pedestre, semelhante à da charrete e menor do que a da bicicleta, todas elas tecnologias antigas. E aí reside a mentira de quem tenta vender como solução a nova geração de carros que vem por aí: mesmo que todos os atuais fossem trocados por automóveis elétricos e autônomos, o congestionamento seguiria igual. Simplesmente não há espaço para eles. O carro é como o dinossauro: precisa ser extinto para dar lugar à dominação de uma nova espécie. Reformar não vai dar uma sobrevida ao brontossauro, como não se daria bem um Tiranossauro Elétrico. Leão Serva, 54, é jornalista e co-autor, com Alexandre Lafer Frankel, do guia anual Como viver em São Paulo sem carro

foto divulgação

Por que o carro precisa ser extinto para dar lugar à dominação de uma nova espécie

na moda com chiara

por chiara gadaleta

Erguido no Píer Mauá, o recém-inaugurado Museu do Amanhã une arte, ciência, meio ambiente e integração de culturas

O FuturO é AgOrA

nO riO, em plena praça mauá, O museu dO amanhã quer prOvOcar reflexões sObre O relaciOnamentO das pessOas cOm O planeta

Inaugurado no final de 2015, o Museu do Amanhã é um museu de ciências diferente, que nasceu de uma iniciativa da Prefeitura do Rio de Janeiro em parceria com a Fundação Roberto Marinho e patrocínio master do Santander. E tem uma proposta maravilhosa: fazer o visitante refletir sobre a época de grandes mudanças em que vivemos e os diferentes caminhos que se abrem para o futuro. Para percebermos o impacto da ação do homem no planeta e procurarmos, assim, alternativas para um futuro possível. Afinal, o futuro já é agora. Esse criativo ambiente de ideias, explorações e perguntas une ciência e arte e aborda temas como alterações climáticas, biodiversidade, crescimento demográfico e integração das culturas entre os povos. Através de grandes instalações audiovisuais e jogos interativos – ao longo de uma área de 15 mil metros quadrados, cercada por espelhos d’água, jardim, ciclovia e área de lazer –, o museu convida o público a refletir sobre questões como: de onde viemos, quem somos, onde estamos, para onde vamos e como queremos ir. “O conceito principal do Museu é que o Amanhã não está pronto. Ele será produzido por nossos gestos. Vivemos um momento decisivo. Aqui, projetamos cenários possíveis sempre mirando os próximos 50 anos“, afirma o curador Luiz Alberto Oliveira.

18 | 29HORAS | Fevereiro 2016

A experiência começa com a magnitude do projeto arquitetônico assinado pelo espanhol Santiago Calatrava que, segundo o próprio, foi criado para flutuar como um pássaro no Píer Mauá. No interior, o visitante percorre um caminho dividido em áreas intituladas Cosmos, Terra, Antropoceno, Amanhã e Nós. O projeto tem a certificação LEED (Liderança em Energia e Projeto Ambiental) concedida pela Green Building Council e a estrutura conta com enormes painéis solares. O reúso das águas da Baía de Guanabara é garantido por um processo de devolução de forma mais limpa que gera uma economia de 9,6 milhões de litros d’agua/ano. As emissões de carbono do museu são compensadas pelo programa “Reduza e Compense CO2”, do Banco Santander, que pretende estimular o público visitante a se conectar com essa prática. Já o paisagismo é obra do escritório Burle Marx, que incluiu 26 espécies, dentre elas os ipês roxo e amarelo, e o pau-brasil. Para o Museu do Amanhã, o passado mostra e ensina, o presente alerta para a urgência de novas formas de convivência e o futuro é construido em tempo real – e esse tempo já chegou! www.ecoera.com.br | @ecoera

29h sp-rio

a 3ª maior ponte aérea do mundo

teatro

A atriz vive a diva Marilyn Monroe em última peça dirigida por Marília Pêra

DANI WINITS ENCARNA MARILYN MONROE Em cartaz no Teatro Vannucci, o espetáculo “Depois do Amor” reúne no palco as atrizes Danielle Winits e Maria Eduarda de Carvalho. O texto, de Fernando Duarte, é uma grande homenagem a Marilyn Monroe e mostra que existiu uma mulher fascinante por trás do mito, uma pessoa complexa, séria e sensível, além de divertida, inteligente e cativante. A peça, dirigida por Marília Pêra (falecida em dezembro passado), mostra a relação entre a bombshell e uma velha amiga, Margot Taylor, assistente do estilista Jean Louis, que trabalhava para Marilyn. Quando se conheceram, Margot era namorada de Joe DiMaggio, jogador de beisebol que se apaixonou e acabou se casando com a sex symbol em 1954. O casamento durou apenas nove meses. Além do namorado, Margot

20 | 29HORAS | Fevereiro 2016

perdeu a amiga. Anos depois, a vida se encarregou de colocar as duas frente a frente para um acerto de contas. O espetáculo é um estudo da alma feminina: apesar das diferenças abissais entre o mundo glamoroso da estrela holywoodiana e a vida simples de sua oponente, uma mulher comum, a mesma prisão as aproxima – a dificuldade de se afirmar com autonomia em um mundo controlado pelos homens e a impossibilidade de encarar a vida sem afeto. Elas relembram o passado e falam dos amores, das alegrias, das aflições e do futuro. Futuro este que a Deusa do cinema infelizmente não teve, já que morreu em 1962, quando tinha apenas 36 anos. Teatro Vanucci - Rua Marquês de São Vicente, 52 (Shopping Gávea), tel. 21 2274-7246. Ingressos a R$ 80.

FOTO Lúcio Luna

no espetáculo em que foi dIRIGIDA POR MARÍLIA PÊRA, A ATRIZ CONTRACENA COM MARIA EDUARDA DE CARVALHO. “DEPOIS DO AMOR” é UM VERDADEIRO ESTUDO SOBRE A ALMA FEMININA

gastronomia

show

CARNAVAL ELETRÔNICO

BALADA NO MARACANÃ SERÁ ANIMADA PELO NIPO-AMERICANO STEVE AOKI, UM DOS MAIS RENOMADOS DJs DA ATUALIDADE

Antes do prato principal, peça o tartar de atum com ovas

Tá tudo muito louco: em pleno Carnaval, milhares de jovens se dirigem para o Estádio do Maracanã para conferir a performance de um craque nipo-americano. Como assim? É que, das 23h de sexta, dia 5 de fevereiro, até as 8h da manhã do sábado, dia 6, rola por lá a Fextinha, selo mais famoso da agência paulistana New Fun. O craque é Steve Aoki, nascido em Miami, mas com ascendência japonesa. Atualmente ocupando a 10ª posição no ranking dos 100 melhores DJs do mundo, esta é a primeira vez que esse superstar da música eletrônica se apresenta no país. O line-up do evento tem ainda um timaço de DJs e amigos convidados, que tocarão não só por trabalho, mas pelo prazer de estarem juntos. São eles as duplas MON, de Pietra Bertolazzi e Mario Velloso; Chemical Surf, de Lucas e Hugo Sanches; o trio Make U Sweat, formado por Pedro Almeida, Dudu Linhares e Gustavo Guizeline; e os DJs Rapha Fernandes e Luke Borchardt. Fextinha - Avenida Pres. Castelo Branco, s/ nº (Estádio do Maracanã). Ingressos a R$ 120 (mulheres) e R$ 150 (homens) à venda pelo site www.ingresse.com.br

É PRA VER OU PRA COMER?

FOTOs Divulgação

DE FRENTE PARA O MAR, NUM DOS POINTS MAIS BADALADOS DO RIO, BAR DO LADO APOSTA EM DRINQUES E COMIDINHAS COM PEGADA ORIENTAL O Bar do Lado acaba de reabrir, com ambiente repaginado e cardápio com inspiração oriental. Vale experimentar os novos pratos e drinques que levam os exóticos aromas e sabores de países como Malásia, Indonésia, Japão, Vietnã, China e Tailândia. Para bebericar, a carta assinada pelo mixologista Tai Barbin oferece opções como o mojito de capim limão e blueberry ou o Laos (gim com pepino, xarope de violetas e suco de limão siciliano). Para beliscar, a chef Lydia Gonzalez propõe irresistíveis entradinhas que podem ser compartilhadas, como o tartar de atum com ovas ou os wontons de camarão e cogumelos (pasteizinhos tipicamente chineses, servidos com molho de ostras). Para quem estiver a fim de algo mais substancioso, o menu oferece ainda noodles com lulas e camarões ou mesmo uma salada de bifum (macarrão fino de arroz) com lascas de filé mignon, uvas verdes e castanhas de caju. Bar do Lado - Avenida Bartolomeu Mitre, 15 (Hotel Marina All Suites), Leblon, tel. 21 2172-1120.

O renomado DJ Steve Aoki se apresenta no estádio do Maracanã

29h sp-rio

a 3ª maior ponte aérea do mundo

gastronomia

CARNAVAL: FESTA DA CARNE

COM CAPRICHADOS CORTES BOVINOS, PEIXES E ATÉ LEGUMES PREPARADOS NA PARRILLA, O RESTAURANTE CORTÉS É A NOVIDADE NO LEBLON Depois do sucesso em São Paulo, o Grupo Ráscal inaugura uma filial do Cortés no Shopping Leblon. A estrela da casa é a parrilla, onde são grelhados cortes nobres de carne argentinos, uruguaios e norte-americanos, além de hambúrgueres, peixes, polvo e camarão. Com a cozinha supervisionada pela chef Daniela França Pinto, o cardápio é enxuto, incluindo clássicos como o bife de chorizo, o bife ancho e o asado de tira, além de cortes não convencionais, como o Bife Cortés, que é o vacío do dianteiro, suculento e muito apreciado na Argentina. Para os vegetarianos, é oferecida uma parrillada de legumes, e o menu inclui ainda frango na brasa, linguiça chistorra, toscana de roda e choripan. Entre os acompanhamentos, tem farofa de biju, batatas bravas e feijão vermelho com arroz. Na hora da sobremesa, prove a torta de chocolate belga com espuma de cupuaçu, a panqueca de doce de leite ou a trouxinha de goiabada com creme de queijo branco. Cortés - Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, Leblon, tel. 21 3576-9707.

Roberta Sudbrack se aventura nas comidas de rua

DE VOLTA AO COMEÇO

Antes de se tornar uma chef conhecida, Roberta Sudbrack vendia hot dogs nas ruas de Brasília. Agora que seu restaurante de comida autoral até possui uma estrela no Guia Michelin, a chef inaugura o Da Roberta, um bar especializado em comidas de rua, só que elaboradas unicamente com ingredientes 100% artesanais e naturais, sem conservantes ou aditivos químicos, inclusive as salsichas e linguiças. O cardápio inclui, além dos famosos SudDogs, sanduíches de pastrami, pitas e acompanhamentos como as batatas fritas com aioli de urucum. Para sobremesa, bolo molhado de chocolate. Na seção de bebidas, a casa oferece vinhos orgânicos e naturais em copo, além de cervejas artesanais, entre elas a SudBeer, produzida pela cervejaria Jeffrey obedecendo uma receita encomendada pela chef. Complementando a proposta de servir uma comida acessível em todos os sentidos, os preços variam de R$ 9 a R$ 29. Da Roberta - Rua Tubira, 8, loja A, Leblon, tel. 21 2239-1103.

22 | 29HORAS | Fevereiro 2016

O Bife Cortés com farofa é uma das especialidades da casa

FOTOS Divulgação

APÓS CONSAGRAR-SE NA ALTA GASTRONOMIA, A CHEF ROBERTA SUDBRACK INAUGURA O DA ROBERTA, UM BAR SÓ COM COMIDINHAS DESCOMPLICADAS

bebidas

baixa gastronomia por carlos monteiro carlos.monteiro@saravah.com.br

Você pode degustar um shot de saquê a -10Cº em pleno verão

DOS 50ºC AOS -10ºC

ICE BAR refresca o verão carioca com 130 toneladas de gelo e shots de saquê Neste verão carioca, a todo momento as temperaturas e a sensação térmica nas ruas superam os 40ºC. Mas no novo bar recentemente inaugurado na Barra da Tijuca a temperatura é sempre abaixo de zero. O Ice Bar montado no estacionamento do supermercado Prezunic é feito com 130 toneladas de gelo cristal, especial para esculturas. Lá dentro, paredes, móveis, balcão, garrafas e até os copos são feitos de gelo. Para entrar no espaço, que funcionará apenas até o dia até 12 de março, é preciso gastar R$ 60 na compra de produtos da Kirin Brasil, como cervejas Devassa, Baden Baden ou Eisenbahn, em uma das 31 lojas da rede de supermercados Prezunic. Roupas apropriadas para encarar o frio são fornecidas no local (os interessados devem trajar calças compridas e sapatos fechados). Os visitantes deverão esperar de três a cinco minutos em uma antecâmara, em ambiente a 17ºC, antes de entrar no bar, a fim de se prepararem para a mudança de temperatura. Lá dentro, onde a temperatura é mantida a -10ºC, são servidos shots de saquê Azuma Kirin. A permanência máxima é de 20 minutos. Agende sua visita contatando o Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC) do Prezunic.

Chopes e sanduíches bem servidos são as pedidas da Choperia Itu

Balcão Lusitano

Chope geladíssimo, pratos fartos e a bons preços fazem a fama da deliciosa choperia itu

Ice Bar - Ave nid a d a s A m é r i c a s , 13 . 8 5 0, B ar r a d a T iju c a,

Em meio ao burburinho das duas ruas mais movimentadas de Botafogo, lá está, imponente, na esquina da Voluntários com a Rua Real Grandeza, a inesquecível Choperia Itu. Um boteco que serve lanches, média com pão na chapa, salgadinhos e tem um dos chopes mais bem tirados do bairro. O bacalhau na brasa (sim, com carvão) à moda portuguesa é simplesmente sensacional. Uma ou duas postas generosas de Gadus morhua grelhadas, acompanhadas de cebolas, brócolis, ovo e batatas cozidas, além de azeitonas pretas e arroz. O polvo e o galeto são absolutamente fantásticos. Os sanduíches de pernil, lombinho, tender ou Parma são um caso à parte de tão bons. A conversa imperdível com os proprietários Manuel e Fernando completa o cardápio desta casa frequentada por quem gosta de ótima comida e bom custo-benefício. A casa não tem mesas, apenas balcões, que dão um toque de boteco carioca. Há opções de vinhos em garrafa ou taça. Curtiu? Então parte pra lá! Partiu?

t e l. 0 8 0 0 2 8 2 2 9 9 9 .

Choperia Itu - Rua Voluntários da Pátria, 3 41, (21) 2538 -2425

29h sp-rio

a 3ª maior ponte aérea do mundo

Esporte

Teliana Pereira será nossa representante no Rio Open 2016

Guerreiros do saibro

Entrando no clima dos Jogos Olímpicos, o Rio de Janeiro sediará mais um evento esportivo no mês de fevereiro: a terceira edição do Rio Open, organizada pela IMM, holding de negócios nos setores de esporte e entretenimento, acontece no elegante Jockey Club com grandes nomes do tênis. Os espanhóis Rafael Nadal, campeão da edição 2014, e David Ferrer, campeão de 2015, são duas das estrelas do evento. Considerado o maior torneio de tênis da América do Sul, o Rio Open reúne simultaneamente etapas do ATP World Tour 500 e do WTA International. Sua estrutura inclui nove quadras de saibro, sendo uma delas o estádio central, com capacidade para 6.200 pessoas, e uma área interativa, o Leblon Boulevard, com várias atrações para o público: estandes, lojas e praça de alimentação. Em sua última edição, o evento atraiu cerca de 55 mil pessoas apaixonadas por tênis em oito dias de evento, com 110 jogadores de 19 nacionalidades. Além de Nadal, quinto do mundo, e Ferrer, participarão o norte-americano John Isner; o francês Jo-Wilfried Tsonga; a canadense Eugenie Bouchard; Danka Kovinic,

24 | 29HORAS | Fevereiro 2016

de Montenegro; e os brasileiros Thomaz Bellucci e Teliana Pereira, entre outras feras das quadras. Diretor do torneio Rio Open, Luiz Procopio Carvalho comenta sobre a alegria de ter uma atleta nacional entre as top 5: “Há mais de 20 anos isso não acontecia e a Teliana tem muitas possibilidades de sucesso”. Para fugir do calor carioca, a organização do Rio Open resolveu alterar o horário dos jogos, iniciando a primeira partida do dia às 14h15. De segunda a quinta-feira serão duas sessões de jogos, uma à tarde e outra à noite. Na sexta e no sábado as disputas serão em sessões únicas. As finais, no domingo, começarão às 15h30. O torneio será transmitido para 180 países. Os ingressos para a competição estão à venda pelo site www.tudus.com.br sem cobrança de taxa de conveniência. Os preços vão de R$ 30 a R$ 640. Um detalhe interessante é que qualquer ingresso dá acesso ao complexo que será montado no Jockey Club Brasileiro, sem limite de hora. Ou seja, o espectador que tiver um ingresso Sessão Noite poderá entrar às 14h, horário do início da Primeira Sessão, e assistir aos duelos das quadras externas e aproveitar o Leblon Boulevard.

FOTOS Divulgação

Maior torneio de tênis da América do Sul, o Rio Open acontece entre os dias 15 e 21 de fevereiro no Jockey Club Brasileiro, no bairro da Gávea

destinos do brasil

por Melissa Fernandes

Visão da piscina do Insólito, hotel cercado de natureza exuberante e obras de arte brasileiras escolhidas cuidadosamente

Joia de Búzios

O Insólito Boutique hotel e Spa é um charmoso refúgio exclusivo à beira de uma das mais belas praias da cidade, a Ferradura

26 | 29HORAS | Fevereiro 2016

na seca e a vapor, jacuzzi e ofurô. Um espaço mais aconchegante que o outro – por onde quer que você vá, a paisagem é de tirar o fôlego. Uma boa opção para quem quer ficar mais perto da praia é o Beach Lounge Insólito, um espaço pé na areia que o hotel oferece aos hóspedes e que também está aberto ao público que frequenta a armação de Búzios. Ele é repleto de tendas, almofadas e duchas. Perfeito para badalar, ler ou simplesmente não fazer nada. Vale fazer longas caminhadas pelas areias da Ferradura ou tentar o stand up paddle, esporte de prancha que mais cresce no mundo e que, além de possibilitar grande integração com a natureza, não depende de ondas e dá bastante equilíbrio. Eu adorei minha primeira experiência! A hospedagem no Insólito foi especial e com certeza é daqueles lugares que ficam na memória. O pôr do sol é incrível. Um dos mais bonitos que eu já vi. E não podemos esquecer que Búzios tem muito mais a oferecer. Diversas outras praias belíssimas, a famosa e charmosa “rua da pedra” e a deliciosa orla marítima com seus restaurantes. www.insolitos.com.br Melissa Fernandes está à frente da operação do Hotel Unique, eleito pela publicação Condé Nast Traveler o hotel número 1 da América do Sul, e é autora do site www.melfernandes.com.br, que fala de viagens, hotelaria e gastronomia, algumas de suas paixões. @melfernandesoficial

fotos divulgação

O hotel tem projetos de paisagismo e iluminação assinados por Anouck Barcat e Maneco Quinderé. A decoração, na qual se destacam objetos de design – em sua maioria, brasileiros –, contou com uma curadoria de arte feita pela proprietária, a francesa Emmanuelle Meeus de Clermont-Tonnerre. As suítes são temáticas e cada quarto é uma viagem pelo Brasil. Realmente, se hospedar no Insólito, o mais chique hotel de Búzios, é uma experiência e tanto. Se você fica na suíte “Arte Naif”, que homenageia a arte Naïf brasileira, pode curtir a arte primitiva moderna desde que acorda. Um luxo. Há também a suíte que homenageia Jorge Amado e sua obra “A morte e a morte de Quincas Berro D´Água”, com fotos que retratam esse romance. O quarto batizado como “Outeiro da Glória” tem belíssimos azulejos pintados à mão por Laura Taves, do Atelier Azulejaria, inspirados na história do Brasil. E a suíte em que fiquei, chamada “Borboleta”, é um sonho que remete ao fato de que Búzios é uma reserva natural de borboletas, com mais de 300 espécies. Todos os quartos têm uma proposta sofisticada de praia, imersão na cultura brasileira e integração sustentada com a natureza. Mesmo com todo esse charme, a grande atração do hotel é a parte externa e toda sua beleza natural, com diversas áreas voltadas para a praia da Ferradura. Tem piscina de água doce, piscina de água salgada, piscina aquecida, sau-

/OUTBACKBRASIL

/OUTBACKBR Imagem meramente ilustrativa.

por Guilherme Ramalho

Na direção certa

Pesquisa da consultoria britânica OAG, especializada em inteligência de mercado de aviação, informa que nossos aeroportos estão entre os mais pontuais do mundo

Uma ferramenta de gestão bem aproveitada é receita certa para a melhoria de um setor. Nos aeroportos brasileiros, percebemos isso por meio da Pesquisa Permanente de Satisfação do Passageiro, realizada pela Secretaria de Aviação em parceria com a Praxian – Business & Marketing. A pesquisa completou três anos neste último mês de janeiro. Em sua primeira rodada, no 1º trimestre de 2013, a nota média dos aeroportos foi 3,86. No último trimestre de 2015, foi 4,16. A mínima é 1, a máxima, 5. Os passageiros nos mostraram o caminho para esta evolução na qualidade dos serviços aeroportuários. Nossa gestão hoje é reconhecida mundialmente. Pesquisa da consultoria britânica OAG, especializada em inteligência de mercado de aviação, informa que nossos aeroportos estão entre os mais pontuais do mundo. A OAG tem a maior rede internacional de dados sobre viagens aéreas. O relatório Liga da Pontualidade 2015, que está em sua segunda edição, mostra que os principais aeródromos do país obtiveram alguns dos melhores índices globais em diversas categorias da pesquisa, à frente, inclusive, de grandes terminais estrangeiros. A pesquisa contribui de forma decisiva para os excelentes resultados alcançados. Nossos pesquisadores circulam os 365 dias do ano pelos 15 aeroportos responsáveis por 80% da movimentação no país para ouvir dos passageiros o que eles têm a dizer sobre o aeroporto, os órgãos públicos e demais serviços. Do início até aqui, foram ouvidas mais de 186 mil pessoas.

28 | 29HORAS | Fevereiro 2016

Os resultados são divulgados a cada três meses. A última pesquisa, referente aos meses de outubro, novembro e dezembro de 2015, acaba de ser divulgada pela Secretaria e a alta satisfação do usuário é traduzida em números. Numa escala de 1 a 5, onde 1 é “muito ruim” e 5 é “muito bom”, 85% dos entrevistados consideram esses 15 aeroportos “bons” ou “muito bons”. A satisfação geral para os terminais pesquisados foi de 4,16. É o melhor resultado desde que a pesquisa começou a ser feita. Há três anos, essa nota era 3,86. O aeroporto de Congonhas, operado pela Infraero, ficou um pouco acima dessa média geral. A nota dada pelos usuários ao terminal foi 4,19. É, sem dúvidas, uma excelente avaliação, dificilmente verificada em outros serviços prestados ao cidadão. Isso traduz o esforço do governo e dos parceiros do setor privado que administram seis dos 15 aeroportos pesquisados, em proporcionar ao viajante uma gestão aeroportuária cada vez melhor. Os avanços são o resultado de uma gestão integrada do setor aéreo desde 2011. E nisso a criação da Comissão Nacional de Autoridades Aeroportuárias (Conaero) tem papel fundamental. A Conaero reúne representantes de todos órgãos públicos que atuam nos aeroportos. É nele que discutimos como aperfeiçoar os procedimentos e aumentar a qualidade, segurança e celeridade dos processos operacionais dos nossos aeroportos. É lá também que são estabelecidos parâmetros de desempenho. Assim, estabelecemos que a meta a ser atingida por cada aeroporto na pesquisa fosse a nota 4. E estamos no caminho certo: 13 dos 15 aeroportos já atingiram esse patamar. No início, somente oito deles haviam superado essa meta. Isso mostra como os gestores dos aeroportos utilizam a pesquisa como ferramenta de melhoria de seus serviços. A pesquisa nos permite monitorar o desempenho operacional dos terminais, a percepção do usuário sobre o serviço oferecido e desenvolver novas políticas de melhorias para o setor. Os critérios avaliados são os mais diversos. Desde transporte terrestre, tempo no check-in, no desembarque e na retirada de bagagem até as instalações aeroportuárias, ambiente do aeroporto, limpeza e custo dos produtos nas áreas comerciais. Neste ano, a pesquisa terá uma importante novidade. A acessibilidade será aferida de forma mais contundente. Perguntas específicas serão direcionadas aos Passageiros com Necessidade de Atendimento Especial (PNAEs). Medidas como essas, alinhadas ao trabalho de forma conjunta entre o setor público e privado, mostram como a voz do passageiro pode ser aproveitada para que nossos aeroportos continuem dando saltos de qualidade na infraestrutura e gestão. O passageiro agradece. E o Brasil também. Guilherme Ramalho é ministro interino da Aviação Civil

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Qual o cenário para indústria automotiva? Os indicadores dos cenários político e econômico não são bons. Enquanto perdurarem as indefinições, as incertezas e as disputas na área política, a economia vai continuar sofrendo e o setor automotivo também. E as questões envolvendo meio ambiente e a mobilidade urbana? Temos investido em projetos de controle de emissões e de mobilidade urbana. Nosso centro de pesquisa e desenvolvimento no Japão trabalha fortemente em novas soluções de conjuntos propulsores híbridos. Na área da mobilidade urbana, grandes investimentos estão sendo feitos em projetos de segurança veicular. Um exemplo disso é o sistema conhecido como “Eye Sight”, que através de um conjunto de câmeras gerenciadas por um computador detecta a proximidade de objetos, veículos e pessoas, acionando automaticamente o sistema de freios. Assim, evita acidentes e atropelamentos. O test drive continua fazendo a diferença? É uma ferramenta poderosa. Principalmente para as marcas menos conhecidas. Os consumidores estão cada vez mais utilizando a internet como fonte de pesquisa, porém, na hora de fechar o

negócio, há a necessidade do encontro presencial. Nesse momento, o test drive figura como uma poderosa e atrativa ferramenta de vendas. Que ações a marca vem realizando? Estamos trabalhando arduamente no fortalecimento da Subaru no Brasil. A marca é mundialmente reconhecida pela qualidade e, principalmente, pela segurança que oferece aos motoristas e ocupantes. Estamos focando nesse posicionamento. Produzimos carros com mecânica confiável e com a máxima segurança. Nosso slogan diz isso: “Mobilidade com Confiança (Confidence in Motion)”. Outro aspecto importante é o pós-venda. Prioriizamos a redução dos preços das peças de reposição e a ampliação e disponibilidade dos componentes. Igualmente procuramos investir na ampliação da capacidade de serviços e na capacitação técnica dos nossos mecânicos e atendentes.

Flávio Padovan, diretor geral da Subaru

*Especialista no mercado publicitário, João Faria é colunista da rádio BandNews FM e sócio-diretor da Agência Cidadã

30 | 29HORAS | Fevereiro 2016

fotos divulgação

PARA AUMENTAR O SEU MUNDO, AMPLIAMOS O NOSSO.

A indústria automotiva aposta que 2016 não será um ano fácil para o setor. As marcas disputam um mercado competitivo, mas com grande potencial de crescimento de longo prazo. O Brasil tem ainda um baixo índice de motorização per capita, e questões como a mobilidade urbana e a preocupação com o meio ambiente estão, felizmente, cada vez mais presentes nas decisões de compra dos brasileiros. Confira a conversa com Flávio Padovan, executivo da Subaru do Brasil.

CAPA

BONs VeNtOs EM 2016 o VeLeJAdor robert scheidt É o MAior MedALhistA brAsiLeiro eM oLiMPÍAdAs e, Aos 42 ANos, seGUe coMo UMA dAs GrANdes esPerANÇAs Nos JoGos do rio de JANeiro POR KIKE MARTINS DA COSTA FOTOS MARCOS MENDEZ/ SAILSTATION

CAPA

Robert Scheidt flagrado em um treino no evento Aquece Rio em 2015, teste de regatas Barla-Sota na baía de Guanabara, no Rio

O Brasil tem 7.400 km de cOsta marítima. O resultadO dissO é que, além de sermos uma terra de peladeiros na areia e o país do futebol e do vôlei de praia, somos também uma potência de aquamen, de super-heróis aquáticos: temos Gabriel Medina e Adriano Mineirinho faturando as duas últimas edições do Campeonato Mundial de Surfe, temos César Cielo como recordista mundial dos 50 metros livres nas piscinas desde 2009 e, para completar, nossos dois maiores medalhistas olímpicos são os velejadores Robert Scheidt e Torben Grael – cada um com cinco pódios. O paulistano Scheidt é considerado o mais vitorioso porque já faturou duas de ouro (em Atlanta/1996 e Atenas/2004), duas de prata (em Sydney/2000 e Pequim/2008) e uma de bronze (em Londres/2012), enquanto Grael tem em seu currículo dois ouros, uma prata e dois bronzes. Para se isolar ainda mais nessa liderança, Scheidt disputa em agosto deste ano, no Rio de Janeiro, mais uma Olimpíada. Será sua despedida da maior festa do esporte mundial, pois ele já estará com 43 anos quando iniciar as disputas das regatas na Baía de Guanabara e no mar aberto de frente para a Cidade Maravilhosa. “Vou brigar por mais uma medalha. Tenho 42 anos, mas sinto que ainda tenho muita

34 | 29HORAS | Fevereiro 2016

lenha para queimar e que estou velejando de igual para igual com os meus principais adversários”, conta o superatleta. No meio de sua preparação para os Jogos Olímpicos, ele arranjou um tempinho para conversar com a equipe da 29HORAS. A preparação vem sendo dura, mas está mostrando ótimos resultados. Em meados de janeiro, por exemplo, Scheidt conquistou o 13º título brasileiro de sua carreira, ao vencer sete das dez regatas da competição, realizada justamente na Baía de Guanabara. A 42ª edição do Campeonato Brasileiro de Laser ganhou tons de Mundial, pois teve a participação de velejadores como o inglês Nick Thompson, atual campeão mundial da classe, e o guatemalteco Juan Maegli, vencedor dos Jogos Pan-Americanos de Toronto/2015. “As condições que tivemos aqui não são as mesmas que teremos nos Jogos. A brisa em janeiro é um pouco mais forte, e utilizamos apenas uma das raias. Mas o importante, agora, é competir o máximo possível no local. E a conquista do título brasileiro me dá a tranquilidade de saber que estou no caminho certo”, destacou Scheidt, que desde os nove anos de idade velejava na represa de Guarapiranga, na zona sul de São Paulo. Veja a seguir os principais trechos da entrevista que ele concedeu à revista:

Desde quando você e sua família estão morando no Lago di Garda, na Itália? Por que escolheram essa região? Fomos para lá depois que Gintare e eu nos casamos, após a Olimpíada de Pequim [Scheidt é casado desde 2008 com a velejadora lituana Gintare Volungeviciute, com quem tem dois filhos]. Moramos num vilarejo, na província de Trento, e a cidade conhecida mais próxima é Verona. O Lago de Garda é um ponto de encontro de velejadores, bem fácil de viajar para qualquer lugar da Europa. Quais as suas expectativas para as Olimpíadas Rio 2016? Quem serão os seus maiores adversários? Esta será minha Olimpíada mais difícil, pelo momento que estou vivendo e pelo equilíbrio na classe. Creio que tenho boas chances de medalha, sim. Mas o meu foco, agora, está em me preparar o melhor possível e treinar de forma a alcançar o auge da minha forma física no período dos Jogos. Terei vários adversários difíceis, como o Tom Burton (da Austrália), o Nick Thompson (Inglaterra), o Jean-Baptiste Bernaz (França), o Tonci Stipanovic (Croácia) e o Philipp Buhl (Alemanha).

fotos AssessoriA robert scheidt

Em Omã, ao vencer o Mundial de 2013 na modalidade Laser

Como está sendo a sua preparação para as Olimpíadas? Como já estou numa idade mais avançada em relação aos outros velejadores, nessa minha volta à categoria Laser o foco do treinamento é muito em cima da prevenção de lesões. A Laser é uma classe em que a coluna e o joelho são mais exigidos e se desgastam mais rápido. Tenho feito exercícios aeróbicos, além de musculação, mais para aumentar a resistência, e não para ganhar massa muscular como fazia nos tempos em que competia na classe Star. Tenho uma boa programação de exercícios, fisioterapia e acompanhamento durante as competições. Venho me sentindo muito bem, sem dor. Também precisei me readaptar aos treinos na Laser, porque é uma classe muito solitária, em que você não tem com quem conversar e trocar ideias. Sempre que posso, eu convido outros velejadores para treinarem comigo, como nesses últimos treinos na Itália. De resto, é uma rotina normal. Não tenho restrições alimentares, durmo cerca de oito horas por dia e sempre tenho um período de férias no final do ano, quando venho ao Brasil para ficar com a família.

O fato de ser o maior medalhista olímpico do Brasil aumenta a pressão ou deixa-o até mais relaxado, por você já ter dado tantas alegrias para o país? Como você convive com cobranças desse tipo? Na verdade, esta é a primeira Olimpíada a que eu chego sem ser favorito. Isso tira um pouco o peso das minhas costas, joga a responsabilidade mais em cima de outros atletas. O fato de a competição ser disputada aqui no Brasil ainda trará uma emoção maior, com o calor da torcida, dos amigos. Além do mais, estou bem acostumado às cobranças. Tento encarar a Olimpíada como mais um campeonato. O fundamental é se preparar o melhor possível e se manter focado para executar bem aquilo para o que você treinou.

Robert Scheidt, a esposa Gintare e os dois filhos vivem em um vilarejo próximo a Verona, na Itália

CAPA

Você já estudou e conhece tudo sobre os ventos na Baía de Guanabara? A disputa da Vela terá seis raias, três dentro e três fora da baía. Isso é ótimo porque oferece todas as condições de vento e de correntes, e vai exigir muita técnica e versatilidade dos velejadores. A essa altura os estrangeiros já conhecem a Baía de Guanabara quase tanto quanto os brasileiros. Muitos fizeram longos períodos de treinos e pesquisas no Rio de Janeiro. Será uma competição bem equilibrada. E a contusão que você teve no joelho em 2015, está 100% recuperada? Você, por ter mais de 40 anos, já sente alguma daquelas dores que aparecem nos “enta” – quarenta, cinquenta, sessenta, setenta...? Já estou 100% recuperado. Claro que, aos 42 anos, o físico já não é o mesmo de antigamente. Por isso mesmo, o foco dos treinos é muito em cima da prevenção de lesões e no fortalecimento muscular, para que eu chegue aos Jogos Olímpicos no ápice do meu condicionamento físico. Em Pequim e Londres, você competiu na classe Star. Em qual dessas duas você se sente mais forte e mais à vontade? Foi triste a classe Star ter saído do programa olímpico, pois nela eu talvez tivesse chances de disputar mais duas ou três Olimpíadas, já que o campeão da classe em Sydney 2000 tinha 50 anos. Aos 40 anos, tive que voltar a velejar na classe Laser, após uma interrupção de oito anos, com duas medalhas e três títulos mundiais na Star. Mas aí, em 2013, conquistei o Mundial em Doha e pensei, “I’m back, estou em casa!”. Só que não (risos)... Estou tendo que trabalhar mais arduamente do que nunca para enfrentar esta garotada, mas convicto de que ainda posso melhorar. Quais os melhores lugares para velejar no Brasil e no resto do mundo? Meus locais prediletos são todos no Brasil. Ilhabela é minha casa, mas é muito bom velejar em Fortaleza, em Salvador... Todo mundo pensa que é maravilhoso velejar pelo mundo todo, e eu me adapto a qualquer lugar, pois essa é a minha profissão, afinal. Mas a verdade é que água e ventos gelados na cara o dia inteiro não são assim tão prazerosos... Quais foram as maiores emoções que você viveu por conta do esporte?

36 | 29HORAS | Fevereiro 2016

Tive vários momentos que me marcaram. Acho que o mais emocionante foi a conquista da segunda medalha de ouro, na Olimpíada de Atenas/2004, porque era uma medalha que estava “engasgada”, por assim dizer, desde Sydney/2000. Também foi emocionante ter sido escolhido para ser o porta-bandeira na abertura da Olimpíada de Pequim/2008. Ali foi uma emoção diferente, senti muito orgulho. Que mensagem você daria para os brasileiros, para a galera que vai torcer loucamente por você nas Olimpíadas Rio 2016? Esta Olimpíada será ainda mais emocionante para a gente do que todas as outras, por ser aqui no Brasil, diante dos nossos familiares, amigos, com o calor da torcida muito mais próximo. Espero fazer o meu melhor para retribuir e representar bem o meu país. Eu espero e acredito que a Olimpíada vá deixar um legado, aproximando o público do esporte e trazendo uma visibilidade maior para a vela no Brasil.

ESTE É ROBERT SCHEIDT DATA DE NASCIMENTO: 15 de abril de 1973 ALTURA: 1,88 m PESO: 76 kg CONQUISTAS EM OLIMPÍADAS E PANS: Ouro nos Jogos Olímpicos Atlanta 1996 e Atenas 2004 Prata nos Jogos Olímpicos Sidney 2000 Prata nos Jogos Olímpicos Pequim 2008 Bronze nos Jogos Olímpicos Londres 2012 Ouro nos Jogos Pan-Americanos Santo Domingo 2003 Ouro nos Jogos Pan-Americanos Winnipeg 1999 Ouro nos Jogos Pan-Americanos Mar del Plata 1995 Prata nos Jogos Pan-Americanos Toronto 2015 Prata nos Jogos Pan-Americanos Rio 2007 HOBBIES: Ir ao cinema, fazer mountain bike e jogar tênis ÍDOLOS: Kelly Slater, Michael Jordan, Pelé, Lars e Torben Grael FILME PREDILETO: “Dança com Lobos” (1990), de Kevin Costner MÚSICA: Charlie Brown Jr., Rolling Stones e U2 PRATOS PREFERIDOS: Comida japonesa e massas FORMAÇÃO: Administração de empresas PONTOS FORTES: Determinação e perseverança MANTRA: “Se perder o leme, nunca perca o rumo”

Robert foca o seu treino físico no fortalecimento muscular e na prevenção de lesões

Você em destaque no mundo dos negócios. • Graduação • Pós-Graduação • Educação Executiva • In Company

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Sala de aula do ISE, em SP: MBA com aulas também em Barcelona e Nova York

Coração de estudante

Cada vez mais pessoas buscam novos aprendizados dentro e fora da esfera acadêmica

O título acima, da bela música de Milton Nascimento, nos faz lembrar que aprender é um verbo para ser empregado a vida toda. Sempre é tempo de entrar numa sala de aula com foco e disposição para assimilar novas ideias e conteúdos. A alta competitividade do mundo corporativo tem estimulado cada vez mais profissionais a buscar MBAs, cursos livres e especializações diversas. Aulas de filosofia e de temas atuais também atraem pessoas de todas as idades. Confira o nosso especial que está recheado de opções interessantes não só para a sua carreira, mas para a sua história de vida. Boas aulas!

Especial educação executiva

O MBA Executivo do ISE Business School é recomendado para quem já tem cinco anos de experiência em cargos de gerência

Estudo contínuo Não há como negar que a competitividade no mercado de trabalho vem aumentando cada vez mais nos últimos anos. Hoje não só a qualificação e a experiência contam, como também a capacidade de inovar, se transformar e trabalhar sob pressão em cenários profissionais bastante complexos, uma marca desses tempos. A busca por novas expertises, crescimento financeiro e atualização, o desejo de ampliar os horizontes, e até mesmo a necessidade de um upgrade na rede de contatos costumam alavancar a procura por uma pós-graduação ou um MBA. E cada vez mais gente tem entrado nesse time. Pesquisas sobre o cenário nacional dos anos de 2007 a 2013 mostraram que o número de programas de graduação no Brasil stricto sensu (mestrado, doutorado e mestrado profissional) cresceram em

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45%, chegando a mais de três mil programas. Nesse rol não estão inclusas as especializações e MBAs, que ainda não apresentam uma contabilização oficial no Brasil. Tamanha variedade de opções pode trazer ansiedade e insegurança para quem não tem certeza do que quer. O importante é entender o que se pretende alcançar. Networking, aumento salarial ou apenas um diploma? Se a intenção é entrar no mercado corporativo, um MBA e uma especialização podem ser interessantes. Os MBAs têm como principal atrativo preparar os alunos para funções importantes da empresa, como contabilidade, finanças, marketing e recursos humanos. Já mestrados e doutorados são um caminho mais acadêmico. Para satisfazer os dois pilares – o mercado propriamente dito e a excelência acadêmica –, a

fotos Divulgação

Os cursos de pós e os MBAs crescem exponencialmente no Brasil e são ótimas opções para quem quer melhorar o currículo Por André Cordeiro

Fachada do ISE em São Paulo: programas para CEO’s

A BSP tem cursos ministrados totalmente em inglês

Universidade São Judas Tadeu fez uma parceria com a HSM Educação Executiva. A intenção foi criar MBAs e especializações que contam com módulos de desenvolvimento de competências produzidos pela HSM, instituição com ampla experiência na capacitação de gestores. Alguns cursos são o MBA em Inovação e Novos Mercados e o de Gestão de Negócios Internacionais. Como acontece com outras instituições, a HSM tem formatado cursos in company, personalizados para atender às necessidades das empresas contratantes, nos quais os funcionários ganham certificados ao final dos programas. Outra parceria bem-vinda no mundo da educação executiva é o convênio recente que a Universidade Metodista fez com a FNQ, Fundação Nacional da Qualidade, para aprimorar a formação dos alunos em gestão nos cursos da Escola de Gestão e

Direito. A parceria contempla intercâmbio por meio de palestras e workshop com temas de administração, marketing, qualidade, processos estratégicos e negócios, entre outros. O convênio também prevê que alunos da Metodista façam cursos na FNQ gratuitos ou com bônus de descontos. “O objetivo é agregar valor à grade curricular. Quem mais ganha são os estudantes, seja pela valorização da formação, seja pela ampliação do desenvolvimento profissional”, explica o coordenador do curso de Marketing da Metodista, professor Laercio Bento. Uma das instituições mais renomadas quando se pensa em especialização corporativa, a Fundação Dom Cabral oferece ótimos cursos em seus campus de Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo. Na capital paulista, um dos destaques é a Especialização em Gestão de Negócios, programa desenvolvido a partir da visão

Especial educação executiva

A Dom Cabral tem filiais em Minas Gerais, Rio e São Paulo

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Com a São Judas Tadeu, a HSM elaborou cursos de MBAs

áreas de conhecimento propostas, é formar gestores com pensamento estratégico, visão do mercado e alta capacidade de liderança. Um recurso que pode ajudar quem tem dúvidas sobre qual MBA escolher é a análise de certificações internacionais. Os critérios dessas certificações levam em conta o nível dos professores, as instalações e a metodologia usada. As entidades certificadoras mais reconhecidas são a Association of MBAs (Amba), a Advance Collegiate Schools of Business (AACSB) e o European Quality Improvement System (Equis-EFMD). fotos Divulgação

sistêmica das organizações, do mercado e das mudanças globais, tendo a sustentabilidade como uma preocupação fundamental. “Durante todo o programa tratamos a disciplina com o viés da sustentabilidade, que é algo que diferencia hoje as organizações com sucesso e os profissionais com responsabilidade social”, afirma Silene Magalhães, Gerente Coordenadora de Programas da FDC. Para os que já têm experiência de mais de cinco anos em cargo de gerência e apresentam inglês avançado, o MBA Executivo da ISE Business School em São Paulo pode ser interessante. O ISE é um braço brasileiro do IESE (Instituto de Estudos Superiores da Empresa), instituição de educação executiva criada em 1958 na Universidade de Navarra, na Espanha. O diferencial desse MBA é que o aluno pode, dentro de cinco semanas intensivas de aula, estudar nos campus de Barcelona, Nova York ou Xangai do IESE. Outro atrativo do ISE é o programa Advanced Management Program, voltado para CEO’s e executivos seniores, no qual os alunos debatem cases do mercado e estudam nas duas últimas semanas do curso em Barcelona ou Nova York. Partindo da demanda de transformação do atual modelo de formação executiva, a BSP - Business School São Paulo, integrante da rede internacional de universidades Laureate, propõe uma nova experiência de aprendizagem aos executivos. Trata-se do EMBA, ministrado totalmente em inglês. Apoiado por um corpo docente internacional, o curso oferece disciplinas centradas em três áreas que formam a espinha dorsal de uma empresa: estratégia, operação e estrutura. O formato inclui duas imersões de sete dias no primeiro semestre, outra de 15 dias nos EUA e outras duas de sete dias no segundo semestre, totalizando a duração de um ano, com 360 horas. A meta dos MBAs, além de alcançar os resultados nas

EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA METODISTA

QUALIDADE | INOVAÇÃO | DESENVOLVIMENTO REGIONAL | INTERNACIONALIZAÇÃO

CREDENCIADA PELO

MEC DESDE 2005

Portaria MEC 244, 31/05/13

EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

A UNIVERSIDADE METODISTA É O CAMINHO IDEAL PARA VOCÊ SUPERAR DESAFIOS. A melhor forma de diminuir distâncias e superar desafios é por meio da educação. A Universidade Metodista tem as melhores opções para permitir a aprendizagem por modelos mais flexíveis, com ótima qualidade, reconhecida pelo Ministério da Educação. Conheça os nossos cursos a distância e descubra como transformar a sua história.

CURSOS DE GRADUAÇÃO A DISTÂNCIA BIOLÓGICAS E SAÚDE • Gestão Ambiental [2 anos] [Graduação Tecnológica]

• Gestão Hospitalar [3 anos] [Graduação Tecnológica]

• Gestão de Recursos Humanos [2 anos] [Graduação Tecnológica]

• Gestão de Seguros [2 anos] [Graduação Tecnológica]

• Gestão Financeira [2 anos] [Graduação Tecnológica]

COMUNICAÇÃO • Jogos Digitais – Produção de Games [2,5 anos] [Graduação Tecnológica]

• Gestão Portuária [2 anos] [Graduação Tecnológica]

• Gestão Pública [2 anos] [Graduação Tecnológica]

• Logística [2 anos] [Graduação Tecnológica]

EXATAS E TECNOLOGIA • Marketing [2 anos] [Graduação • Análise e Desenvolvimento Tecnológica] de Sistemas [2,5 anos] [Graduação • Processos Gerenciais Tecnológica] [2 anos] [Graduação Tecnológica]

GESTÃO E NEGÓCIOS • Administração [4 anos] [Bacharelado]

• Ciências Contábeis [4 anos] [Bacharelado]

• Gestão Comercial [2 anos] [Graduação Tecnológica]

• Segurança Pública [2 anos] [Graduação Tecnológica]

HUMANIDADES • Pedagogia [4 anos] [Licenciatura] • Teologia [4 anos] [Bacharelado] • Teologia – Integralização de Créditos [1 ano] [Bacharelado]

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Especial educação executiva

A Perestroika tem uma proposta mais criativa de ensino, oferecendo cursos como o de Branding e Hacking & Internet of Things

Upgrade a curto prazo

Cursos livres são boas opções para quem quer ganhar conhecimento e turbinar a carreira sem encarar longos períodos em sala de aula Por Rafaella Finci

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como Inbound Marketing, Gestão da Inovação e Trade Marketing. Boa opção para empresários, o Insper disponibiliza cursos de curta e média duração divididos nas categorias Estratégia e Negócios, Finanças, Liderança, Marketing e Inovação, Negociação, Learning Journeys e Internacional. Já a conceituada FGV, na Bela Vista, acena com um programa de educação continuada que inclui mais de 60 cursos, iniciativa voltada para executivos em busca de aprimoramento profissional, networking, além de visão prática das ferramentas essenciais ao trabalho corporativo. Há 70 anos, o Senac São Paulo contribui para a educação profissional oferecendo cursos livres, técnicos e de educação

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foto DIVULGAÇÃO

Muitas vezes não há tempo ou até mesmo dinheiro para investir em cursos de longa duração como pós-graduações e MBAs. A alternativa, então, é partir para os cursos livres. Por serem mais flexíveis, eles costumam ter temas e grades curriculares variados e competitivos. Ágeis, esses cursos transmitem conteúdos de forma mais concisa e prática, o que pode favorecer quem busca aplicar rapidamente os novos conceitos. O ponto negativo é que, pelo número reduzido de aulas, alguns assuntos são tratados de forma superficial, exigindo do aluno um empenho maior para estudar por conta própria. Na Faculdade ESPM, no bairro da Vila Mariana, em São Paulo, há excelentes cursos de Gestão, Marketing e Digital,

foto henk nieman

A FGV apresenta mais de 60 cursos voltados para executivos

UN 0017-15 POS GRADUACAO VIRTUAL - ANUNCIO MEIA PAGINA - HOMEM

superior (graduação, extensão universitária e pós-graduação), presenciais e a distância, em diferentes áreas do conhecimento. Além disso, coloca o seu atendimento corporativo à disposição de empresas com equipe especializada em desenvolver soluções sob medida para as organizações. Entre os cursos de curta duração do Senac, que conta com 59 unidades no Estado de São Paulo – 17 na capital, 34 no interior e litoral, cinco na Grande São Paulo, além de três campi universitários (um na capital e dois no interior) e dois hotéis-escola, em Águas de São Pedro e Campos do Jordão –, há programas de gastronomia, idiomas, comunicação, tecnologia, design, gestão e negócios etc. Para o universo digital, uma boa escolha são os cursos da São Paulo Digital School, na Vila Madalena, que envolve áreas de mídias sociais, métricas, planejamento, business, além de programas completos de formação em marketing digital. Dentro de uma esfera mais abrangente e jovial, a Escola São Paulo apresenta opções para quem quer mergulhar nas áreas de Arquitetura e Design, Artes Visuais, Cinema, Mídias, Fotografia, Gastronomia, Gestão e Empreendedorismo, Inovação e Moda. Com a entrada cada vez mais significativa dos Millennials no mercado de trabalho, a necessidade de cursos que saiam do tradicional aluno-professor torna-se maior. No mesmo 20,5x13,5cm.pdf 1 padrão 22/01/16 13:57 movimento, muitos profissionais de educação têm criado

Especial educação executiva

Acima, aula na ESPM; abaixo, biblioteca da Escola São Paulo e auditório do Insper

escolas com uma proposta mais criativa de ensino. Um desses casos é a Perestroika. Fundada em 2007 em São Paulo, a escola oferece cursos como o de Branding, o Refresh – de inspiração em gestão e liderança –, e o Tomorrow, que trata de assuntos como Futurismo, Hacking & Internet of Things e Futuro do Trabalho. Tendência no mercado atual, o curso de Design Thinking mostra novas ferramentas para trabalhar com cultura de inovação. Este é o foco da Escola Design Thinking, em Moema, que ensina por meio de programas compactos e de imersão. Além do curso de Design Thinking, oferece currículos de Inovação Social, Business Design e Design e Gestão para Serviços. Já o domínio da língua inglesa, uma habilidade primordial para profissionais de todos os perfis, pode ser adquirido por meio de cursos práticos e específicos. O Alumni, por exemplo, oferece o Fast Track - Business Finance, que prepara profissionais para os desafios da internacionalização no mundo dos negócios, por meio da aplicação do inglês no contexto administrativo e financeiro. O curso de curta duração tem foco específico em balanços, fluxo de caixa, análise técnica e domínio do idioma no contexto corporativo. Já o curso personalizado Specific Skills Training é uma oportunidade para quem quer se preparar para apresentações, defesas de tese, debates, entrevistas profissionais, negociações e outros contextos.

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Especial educação executiva

Cris Bianchi tem 25 anos de experiência como conselheira de empresas; Priscila Haddad é psicóloga com formação em Coaching

Lado profissional em treinamento Quem nunca se sentiu desmotivado, confuso ou até mesmo indeciso quanto à própria história profissional? Também o desejo de mudança e a perspectiva de novas oportunidades de trabalho podem aguçar a vontade de se conhecer melhor, de crescer. Nesses momentos, o coach pode ser o profissional mais importante para se ter perto. Como o próprio nome explica, ele é um treinador. Um profissional que leva o cliente a refletir sobre suas potencialidades, seus desejos e seus objetivos, ajudando-o a definir ações para alcançar suas metas. Um dos pontos básicos do processo de Coaching é oferecer suporte para que o profissional se conheça melhor, se aprimore e evolua. Trata-se de um trabalho que leva a mudanças significativas não só no aspecto profissional como na vida como um todo. Afinal, o trabalho envolve estilo de vida, missão, visões de mundo e valores. Tudo está interligado. Dentro desse mercado do Coaching, há várias nuances e possibilidades. Cris Bianchi, pertencente à terceira geração de uma família de empresários paulistanos, decidiu focar no que ela chama de Interlocução de Suporte, trabalhando especialmente com executivos de alto escalão. Com experiência de mais de 25 anos como executiva e conselheira em empresa familiar, uma pósgraduação em Governança Corporativa e quinze anos de trabalho em grupos de análise do comportamento humano, Cris costuma

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surpreender ao propor alternativas de soluções não antecipadas por seus clientes. A visão pragmática e a aptidão para identificar os componentes emocionais das decisões humanas ajudam nesse contexto. “O ambiente em que os executivos trabalham é muito competitivo e dificulta que tenham laços de confiança com as pessoas. Muitas vezes os executivos precisam conversar com alguém para debater um problema, trocar ideias ou simplesmente para serem escutados”, explica a empresária. Para Priscila Yara Haddad, psicóloga com formação em Coaching, qualquer profissional pode se beneficiar desse treinamento. “A pessoa precisa estar disposta a mergulhar no processo de autoconhecimento e autodesenvolvimento para a busca de uma melhor performance e entrega de resultado”, explica. Em cerca de dez a 12 sessões, Priscila propõe exercícios que trabalham conceitos de força, confiança, reforço positivo nas capacidades e habilidades e motivação, entre outros valores. No mercado atual há muitos profissionais trabalhando individualmente, além de empresas especializadas em programas específicos, caso do Instituto Brasileiro de Coaching, o Thomas Case & Associados, e São Paulo Digital School, que trabalha em um Coaching voltado para o mercado digital.

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Autoconhecimento, encorajamento, foco e autoconfiança são alguns dos benefícios do Coaching, recurso cada vez mais usado por profissionais e empresas

BE SMART. BSP. O mundo mudou, as empresas mudaram, você mudou. Mas os cursos de Pós-graduação e os MBAs continuavam iguais. Até que a BSP evoluiu por você e inovou, criando cursos só com o que você precisa. De forma objetiva e sem enrolação. Conheça.

Inscreva-se www.bsp.edu.br (11) 5095-5656 São Paulo e demais localidades

Especial educação executiva

Mario Vitor Santos é diretor executivo da Casa do Saber

Reflexões necessárias Centro de debates que oferece acesso à cultura de forma envolvente, porém rigorosa e fiel às obras dos criadores, a Casa do Saber se lança no mercado corporativo com foco e determinação. Segundo Mario Vitor Santos, diretor executivo, a instituição por onde já passaram mais de dez mil alunos agora quer colocar a filosofia no cenário empresarial. “Nessa atual fase em que o blablablá dos gurus empresariais está totalmente superado, algumas corporações buscam para os seus funcionários um conteúdo mais crítico e humanista, que é justamente a nossa pegada. Vamos precisar de mais cultura e filosofia para encarar 2016”, diz Mario Vitor. Para suprir essa demanda das empresas, a Casa criou uma agência de palestrantes que inclui os famosos profissionais que dão aulas na sede em São Paulo, uma lista que envolve nomes como Clóvis de Barros Filho, Leonardo Karnal, Luiz Felipe Pondé, Monja Coen e Vladimir Safatle. A proposta de transmitir conhecimento e estimular a reflexão em um ambiente informal é uma das marcas da instituição. “Você vem aqui para recuperar o prazer que eventualmente possa ter tido na escola, no contato do saber da sua vida. O saber é uma espécie de ilha onde você pode se refugiar em tempos de crise. Vivemos a crise política, econômica, a crise de utopias. Onde há algum tipo de credibilidade? No estudo de coisas novas, na velha e boa filosofia”, reflete Mario Vitor Santos, jornalista formado em Drama Antigo na Inglaterra e doutorado em Tragédia Grega

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na USP. Nascida em 2004 na casa de Jair Ribeiro, um dos sócios, que coordenava um grupo de estudos de filosofia, a Casa do Saber tem como meta fazer uma ponte entre pensadores – e seus conteúdos muitas vezes inacessíveis – e o público comum, formado por pessoas de todas as idades. Há de tudo um pouco nesse mix cultural curioso, inventivo e atraente. Desde o filósofo Renato Janine Ribeiro falando das chances do impeachment até o compositor Roberto Sion devaneando sobre o fascinante universo da música. Mario Vitor Santos e seu time estão empenhados em conseguir transmitir as aulas ao vivo para qualquer lugar do Brasil. “A ideia é mostrar no exato momento em que a aula está acontecendo. Criar uma rede sem perda de qualidade”. Com unidades em São Paulo e no Rio de Janeiro, a Casa do Saber mostra que é possível unir o conhecimento com o prazer em um ambiente informal e elegante. O conceito de sala de estar, com confortáveis sofás, atraiu alunos cansados do padrão universitário. São atributos que permitem concentração no conteúdo e proximidade entre os professores e os alunos. Ela também desenvolve um programa de bolsas de estudo que oferece vagas gratuitas em cursos presenciais. Destinado a estudantes universitários com excelência acadêmica e baixa renda, bem como a professores da rede pública, o programa estimula o intercâmbio e o diálogo de experiências. C.B.

foto Divulgação

Espaço que inovou ao lançar, há doze anos, um novo modelo de divulgação da cultura, a Casa do Saber oferece 138 cursos por semestre nos mais variados temas do conhecimento

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Suíça,

o coração da Europa

AcompAnhe-nos por umA estAdA de sete diAs em Zurique e Berna, cidAdes encAntAdorAs de um pAís multiculturAl, multilíngue, lindo, seguro e surpreendente! Por natale Giramondo

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O luxuoso hotel Baur Au Lac, em Zurique, tem a vis達o do lago e dos Alpes

viagEm

O Aeroporto de Zurique, considerado um dos melhores aeroportos da Europa, é um grande shopping de luxo recheado de marcas famosas

caros passagEiros dE congonhas, há mEsEs a Famiglia giramondo não escreve sobre belezas e riquezas de informações que encontramos mundo afora. Nesta edição de fevereiro em que vivemos a festa mais marcante da cultura brasileira, o nosso Carnaval, vamos adoçar os seus pensamentos com informações deliciosas da Suíça alemã. Para iniciarmos a nossa viagem, recomendamos que vocês se planejem com um mínimo de três meses de antecedência para conseguirem tarifas tentadoras. A Swiss vem mirando no Brasil um grande destino, para levar e trazer passageiros da América do Sul rumo ao coração da Europa. Por Zurique ser um dos principais hubs do mundo, é possível se programar para conhecer não apenas as maravilhas da Suíça como também se conectar a diversos países da Europa e da Ásia. Além desses facilitadores de conexão, fomos honrados com uma supervisita a este estupendo aeroporto de Zurique. Considerado, pelo 5º ano consecutivo, o melhor aeroporto da Europa na categoria até 36 milhões de passageiros, o aeroporto de Zurique abriga as melhores lojas e grifes de toda a Europa, além de marcas locais como Victorinox, Lindt e outras tantas. Recentemente o aeroporto também foi classificado como o 2º principal shopping de todo o país. Dentro deste verdadeiro centro de compras e conexões encontramos três enormes supermercados que fazem a festa da população de Zurique aos domingos, já que todo o comércio da cidade fecha neste dia. O aeroporto abriga também um entretenimento que vale a pena visitar. Um deck de observação que permite aos visitantes ficarem a metros das decolagens e pousos de aviões enormes como os A380.

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Passado o encantamento com esta referência do transporte mundial, vamos às riquezas dos nossos dois destinos programados para esta viagem: Zurique e Berna. Começamos por Zurique, um dos principais centros financeiros do mundo e uma cidade que impressiona pela segurança e pelo respeito às pessoas e ao meio ambiente. Com seus quase 400 mil habitantes, Zurique, que ficou conhecida por acolher discretamente banqueiros e investidores, também oferece atrações imperdíveis nos campos da cultura, do entretenimento e da gastronomia. Para hospedagem, recomendamos o famoso Baur au Lac. Um dos hotéis pertencentes ao seleto grupo The Leading Hotels of the World, ele foi fundado em 1844 e até hoje é administrado pela família Baur. Repleto de história, o Baur abrigou hóspedes ilustres como o compositor alemão Richard Wagner, que apresentou mundialmente a primeira parte de sua ópera “A Valquíria” no hotel, cantando ao lado de uma jovem soprano e sendo acompanhado ao piano por ninguém menos que o músico austríaco Franz Liszt, seu sogro. A Imperatriz Sissi da Áustria é outra figura que flanava elegantemente pela varanda do hotel em festas que organizava – desse terraço privilegiado se tem uma belíssima visão do lago Zurique e dos Alpes. E o grande artista russo Marc Chagall, que criou os famosos vitrais da igreja Fraumünster, encontrou inspiração para fazer sua obra icônica na suíte que ocupava frequentemente. O hotel fica a apenas 500 metros da Fraumünster, do século 13. Hoje, este cinco estrelas hiper confortável e luxuoso está modernizado com dois super restaurantes que atendem hóspedes e visitantes. Um deles, o Pavillon, foi agraciado com uma estrela pelo Guia Michelin e é considerado um

Ao lado, a tradicional confeitaria Sprüngli, dentro do aeroporto

Suíte do Hotel Baur au Lac com vista para o belíssimo lago Zurique; abaixo, o restaurante Pavillon, do hotel, que tem uma estrela Michelin

dos melhores da cidade. Neste passado recentíssimo o hotel apareceu nas manchetes dos principais jornais do mundo por ter hospedado os dirigentes da FIFA, detidos ali por agentes internacionais. Nada que não deixe ainda mais interessante essa visita. Para quem quer passar algumas noites no célebre hotel, vale se programar com antecedência para conseguir tarifas melhores (em torno de 600 euros). Na verdade, a privilegiada localização do Baur au Lac, em frente ao Lago Zurique, estimula uma estada de no mínimo três dias. Há muito o que fazer, ver e curtir nessa cidade maravilhosa. Um lembrete: a Suíça não pertence à União Europeia e a moeda é o franco suíço. Faça o seu câmbio em qualquer casa nos arredores do centro de Zurique. O valor do franco hoje está parecido com o do dólar americano. Além de ser a capital cultural da Suíça com um calendário musical e de grandes exibições de artes plásticas, Zurique oferece inúmeras opções de bons restaurantes. Como vocês devem se lembrar, esta é a “especialidade” da Famiglia Giramondo. A cozinha suíça sofreu fortes influências das cozinhas alemã, francesa e italiana, mas a sua principal força está nos seus fondues, raclettes e salsichas. Por ser um centro internacional, é possível encontrar em Zurique excelentes restaurantes das mais variadas cozinhas. Aliás, o restaurante vegetariano mais antigo do mundo, segundo o Guiness, é o Hiltl. Com 118 anos, ele é um hotspot da cidade, com filas na porta e um brunch disputado. Também imperdível é o Zeughauskeller, com ares medievais. Vale fazer reserva, porque ele lota todos os dias, principalmente à noite. Não deixe de provar as salsichas sempre acompanhadas de salada de batatas ou de batatas rosti.

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Outra referência em Zurique e com filial no aeroporto é o Sprüngli. Desde 1836 é seguramente uma das melhores brasseries e confeitarias da Europa. Além das igrejas católicas e protestantes, dos museus e das relojoarias que endoidecem qualquer apreciador de bom gosto, é importante visitar a Hauptbahnhof ou Main Station, a maior estação de trens do país. A HB, como é conhecida, fica ao final da principal rua de comércio de luxo, a Bahnhofstrasse, e abriga um incrível shopping nos seus três andares subterrâneos. A conexão de trem para qualquer cidade da Suíça ou da Europa também se origina desta estação. Uma visita obrigatória. A cidade antiga, localizada na parte de cima da atual zona central, oferece igualmente muitas atrações. Caminhar entre seus becos, lojas, restaurantes e bares permite ao turista encontrar um clima cool que nos faz relembrar centros como Barcelona, Praga ou Firenze. Passeio descolado e delicioso. Após esta intensa visita a Zurique durante três dias, a próxima parada foi a capital da Suíça, Berna. Pegamos um trem na Main Station e chegamos em uma hora nesta linda cidade, onde nos hospedamos em outro hotel da rede The Leading Hotels of the World, o Bellevue Palace. Muito próximo ao Parlamento Suíço, o Bellevue é considerado uma referência mundial em hospedagem. Hiper bem administrado por um dos melhores diretores de hotelaria da Suíça, Urs Bührer, o hotel tem 130 funcionários que servem 45 mil refeições por mês (a cozinha, totalmente automatizada, conta com 17 funcionários). Esta pérola de Berna já abrigou celebridades e chefes de estado de todo o mundo como Mandela, Fidel Castro e Churchill. Uma curiosidade é que o hotel Bellevue também foi a casa, por uns tempos, da grande escritora brasileira Clarice Lispector, logo que ela chegou a Berna com o marido, o diplomata Maury Gurgel Valente. Clarice viveu em Berna entre 1946 e 1949, quando publicou o seu terceiro romance, “A Cidade Sitiada”. Hoje o Bellevue é também um dos principais pontos de encontro de políticos de todo mundo. Além de seus quartos maravilhosos, tem um lounge e um restaurante ótimos e uma grande atração no seu lobby: um bar de gim com mais de 80 rótulos, diversão garantida. Cidade tombada pela Unesco e seguramente uma das cidades mais envolventes da Europa, eleita capital em 1848, Berna abriga mais de uma centena de embaixadas. Nas suas ruas encontramos mais de 250 estátuas e esculturas do período renascentista, algo encantador. Entre as atrações desta charmosíssima cidade, o passeio ao famoso parque dos ursos é um must, assim como a visita ao Parlamento na capital deste país modelo. Em um país onde “tudo” funciona, ficamos curiosos com a administração pública e vejam o que encontramos: em linhas gerais são 200 parlamentares eleitos (marceneiros, açougueiros, serralheiros, banqueiros, industriais...) que trabalham durante quatro ou cinco meses por ano, três vezes por semana, de forma voluntária e sem qualquer remuneração. Sete ministros gerenciam 31 ministérios. Acreditem se quiserem! Eis o porquê de

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A arquitetura do Zytglogge, a Torre do Relógio em Berna, remonta do século 13

O classudo Bellevue Palace, em Berna, é o hotel mais utilizado pelo governo suíço e fica ao lado do Parlamento

recomendarmos uma visita e um mergulho no cotidiano da política suíça. Um verdadeiro exemplo de civilidade. No campo da gastronomia, esta “jovem cidade” merece um mergulho nos fondues e racletes. O restaurante Harmonie é um dos mais tradicionais da cidade e o seu fondue é de dar água na boca. O restaurante Vue, do Hotel Bellevue, também é indescritível, e o seu chef Gregor Zimmermann é um dos top chefs do mundo. Outro lugar que deve fazer parte de qualquer planejamento é o Kornhouskeller Café, localizado em um prédio barroco. Abriga todos os descolados da cidade e é um local para se beber e comer muito bem. Uma das características de Berna é o charme das ruas estreitas e lindas, que contam com um vigoroso comércio. Um verdadeiro mall a céu aberto que oferta aos visitantes os objetos mais encantadores e inesperados de toda a Suíça. Como tudo o que é bom dura pouco, após três dias deliciosos retornamos de trem para Zurique. Esta conexão de Berna por trem nos deixa dentro do moderno aeroporto de Zurique, onde pegamos nosso avião rumo ao Brasil. Uma viagem curta, mas muito intensa e deliciosa – se Deus quiser, a primeira de muitas outras incursões interessantes da Famiglia Giramondo em 2016. Afinal, viajar é preciso! Até breve e boa viagem! Um dos salões de gala do Bellevue Palace, palco de elegantes jantares de diplomatas e políticos na capital suíça

comer, beber, viver

por georges henri foz

O gelato de açaí, preparado com banana e granola, está entre as novidades da Davvero

Para esPantar o calor O mês de fevereiro registra algumas das temperaturas mais altas do ano. Além da conhecida fissura do paulistano pelos gelatos (confira a matéria na pág. 8), este é ainda um mês de folias e de agendas mais folgadas. Fui conhecer algumas das mais bem faladas gelaterias da cidade. Sou daqueles que se fidelizam com certa facilidade e eu já vinha frequentando o Bacio di Latte, que abriu lojas meio que pela cidade inteira. Aliás, o leitor conhece com certeza esta bandeira que começou em 2015 a montar “ice cream trucks” pelos aeroportos, não é? Além da qualidade do produto, o que me fascinou é o fato de que cada loja fabrica seu próprio sorvete. Achei fantástica a sensação de frescor e de qualidade que esta informação transmite... Mas, por incrível que pareça, todas as bandeiras citadas nesta coluna também surpreenderam pela qualidade e pela criatividade em sabores. Tanto é que não vou recomendar este ou aquele sabor. Vale experimentar algumas colherinhas de gelatos diferentes antes de fazer o pedido. Na Vila Madalena e em Pinheiros são obrigatórios o Stu-

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zzi e o Frida & Mina (este só usa leite orgânico). No Itaim, os imperdíveis são Cuor di Crema, Davvero e a Vipiteno (com cardápio assinado pelo chef Laurent Suaudeau). Os Jardins também estão muito bem representados. Na Oscar Freire ficam o Bacio di Latte e a Le Botteghe di Leonardo – este está deixando os entendidos malucos... Na Al. Tietê você encontra outro Bacio di Latte e a Casa Elli, onde todos os produtos usados são orgânicos. Ainda nos Jardins, a Dri Dri arrebanha uma grande tribo de fãs. Para quem anda por Moema o mais apreciado é o famoso sorvete de origem argentina Freddo, que também espalha algumas outras lojas pela cidade. Nos shoppings de qualidade pelo menos uma bandeira boa está representando este mercado tão ávido por esta arte de origem italiana. Se vale uma dica eu diria para almoçar ou jantar leve e depois passar na gelateria para a sobremesa... Até! georges@29horas.com.br

FOTO DIVULGAçãO

Não importa o bairro, São paulo tem SorveteriaS de primeira eSpalhadaS pela cidade. aproveite o verão para curtir eSSa delícia que pode SubStituir (por que Não?) até uma refeição

AdegA

por didú russo

Além dos saborosos churrascos, o Uruguai tem incríveis vinhos brancos para saborear no verão

Os brancOs dO UrUgUai Quem me acompanha na 29HORAS sabe do carinho que tenho pelo Uruguai, pequeno grande vizinho que tanto tem a nos ensinar. Um país de cultura, gente educada – 93% de alfabetizados –, ruas limpas, segurança etc. Coisas que gostaríamos de ter por aqui. Outra coisa: o Uruguai consome quase todo o vinho que produz! E sabem por quê? Porque eles têm o hábito do consumo diário e parcimonioso que não temos. No Uruguai, sabe-se que uma taça por refeição faz bem à digestão e à saúde de modo geral, principalmente ao coração e à longevidade. Hoje queria falar dos brancos do Uruguai, pois o país é famoso por seu tannat, que realmente é maravilhoso, principalmente com o churrasco de carne sangrando… Mas confesso que, desde minha primeira viagem ao país, os brancos sempre me impressionaram mais. Até hoje me lembro de uma preciosidade que lamentavelmente o produtor não faz mais, o Sauvignon Blanc 2006 de Reinaldo De Lucca. Ele colheu as uvas em três etapas para pegar as que estavam bem maduras; queria um estilo de vinho untuoso, estruturado e denso. Mas, quando na terceira passada as uvas estavam botrytisadas (quando o fungo da botrytis ataca as uvas, consumindo a parcela de água delas), De Lucca não teve dúvidas: colheu e vinificou as uvas assim

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mesmo e produziu um vinho único! O mercado não entendeu e ele deixou de fazer. Um pecado. Tive a sorte de beber umas vinte garrafas desse vinho entre as que eu comprei e as que eu ganhei dele e de seu importador, a Premium Wines. Hoje seu Sauvignon Blanc é excepcional, mas tradicional – sem aquela personalidade da inovação. No Uruguai, um lugar de vinhos autênticos, únicos e de bons preços, você encontrará brancos fantásticos que certamente o surpreenderão. Anote aí alguns deles. Saúde! Marsanne De Luca www.premiumwines.com.br Cisplatino Torrontés, da Pisano www.mistral.com.br Viña Progreso Viognier www.vinci.com.br Albariño Bouza www.decanter.com.br Alvarinho Garzon www.worldwine.com.br El Preciado Blanco do Castillo Viejo www.worldwine.com.br Familia Deicas Preludio Blanco www.interfood.com.br Petit Grain Muscat, de Varela Zarranz www.obraprimaimportadora.com.br Sauvignon Blanc, do Pizzorno www.grandcru.com.br www.didu.com.br

foto DIVULGAÇÃo

EssE país tEm inacrEditávEis vinhos brancos quE imprEssionam pEla qualidadE E frEscor. pErfEitos para o vErão, pErfEitos para qualquEr época!

A 29HORAS está se transformando! Para acompanhar a tendência atual, estamos investindo cada vez mais no universo digital. Em breve, lançaremos um aplicativo que promete ser o companheiro de todo usuário da ponte aérea SP-RJ.

Revista29horas

por kike martins da costa 5h às 11h

11h às 17h

O MIS recebe a exposição com trabalhos do cineasta Tim Burton

O restaurante Bossa lança um almoço executivo com várias ótimas opções

17h às 23h

23h às 29h

Os britânicos da banda Rolling Stones fazem show no Estádio do Morumbi

agenda 29h

Os candidatos ao Oscar estão em cartaz, e a premiação é transmitida pela TV

FEVEREIRO TEM CARNAVAL, ROCK E BOAS NOVAS NOS MUSEUS

fotos divulgação

PROGRAMAÇÃO RESERVA GRANDES ATRAÇÕES NOS CINEMAS, NO ANHEMBI, NO MORUMBI, NO MIS, NO MASP E NO CCBB A economia está devagar, mas a cidade não para. A programação de fevereiro está cheia de grandes atrações nos cinemas, na área de shows, nos museus e, claro, no Sambódromo. No Anhembi e nas ruas da cidade, os blocos e as escolas de samba fazem a alegria dos paulistanos entre os dias 5 e 9. Se você prefere rock’n’roll, aguarde até o dia 24 e dirija-se ao estádio do Morumbi, onde se apresenta a banda britânica Rolling Stones. Se quiser algo mais introspectivo e menos barulhento, fique de olho na agenda dos museus. O Centro Cultural Banco do Brasil traz as obras do holandês Piet Mondrian e seus colegas do Movimento de Stijl; o Masp volta a exibir suas preciosas obras de arte nos cavaletes de cristal idealizados pela arquiteta Lina Bo Bardi, e o MIS recebe a aguardada mostra dos desenhos e criações do cineasta

Tim Burton – o gênio por trás de grandes filmes como “Eduardo Mãos deTesoura”, “A Noiva Cadáver e “Ed Wood”. Por falar em cinema, as salas da cidade exibem vários candidatos ao Oscar, que fará sua cerimônia de premiação no dia 28 de fevereiro. Destaque para “O Regresso” e “A Garota Dinamarquesa”,que estreiam respectivamente nos dias 4 e 11. Quer mais? Então vá ao Clube Pinheiros ver as partidas do Brasil Open deTênis e, se a fome bater, explore as boas novidades da cena gastronômica da cidade: o japonês UN, a filial do recifense Hotspot, o contemporâneo Opyco, o italiano Nino e, para quem curte um bom drinque, o Petit Bar anexo ao Le Jazz. kikecosta@uol.com.br

FeVereiro

VoLta às aULas com estiLo

Licores à Francesa

Para a garotada que está voltando às aulas depois das férias, a loja de presentes criativos Imaginarium apresenta uma linha de produtos com o tema “Old School is Cool”. Esse conceito inspirou itens como bolsas, mochilas, cadernos e acessórios. Rua Harmonia, 303, Vila Madalena, tel. 2613-8555.

5h às 11h

Os licores franceses Merlet acabam de chegar ao Brasil. A importadora Mr. Man trouxe cinco versões: crème de cassis, crème de pêche, lune d’abricot, crème de framboise e Merlet C² (de café). Eles são perfeitos para a elaboração de coquetéis e estão disponíveis em garrafas de 700 ml, que custam de R$ 222 a R$ 254. Rua Beatriz, 150, Vila Madalena, tel. 3030-7100.

11h às 17h

5h às 11h

01 segunda 02 TeRÇa Quer um snack diferente? Vá até a Ojuara Tapiocaria, no Shopping Morumbi. No quiosque, o quitute é servido com vários recheios salgados e doces, a preços que variam de R$ 6,50 a R$ 18,90. Boas pedidas são as que vêm com carne seca ou as com geleia de goiabada e queijo branco. Avenida Roque Petroni Jr., 1.089, Piso Superior, Brooklin.

eXecUtiVos sem GraVata

saUdaÇÃo à tapioca

17h às 23h

O bar Pirajá está com novidades em seu menu executivo. Batizados de EZécutivos (todos a R$ 39), os pratos vêm acompanhados de saladinha de entrada e doce caseiro com queijo de sobremesa. Entre as opções, destaque para a Coxtelinha Maravilha (marinada e cozida no chope), a carne de sol a cavalo (com ovo, baião de dois e dadinhos de queijo coalho - foto) e a pescadinha São Pedro, grelhada e com molho de alcaparras. Avenida Brig. Faria Lima, 64, Pinheiros, tel. 3815-6881.

A proposta do restaurante UN é uma cozinha japonesa muito técnica, autêntica e inovadora, idealizada a partir da sazonalidade dos ingredientes. O chef Tadashi Shiraishi, que trabalhou nas filiais do Nobu em Mykonos e em St. Moritz, apresenta delícias como a barriga de porco com missô e batata doce, o futomaki de siri mole, ovas de capelim e avocado ou ainda o shot de ostras com molho ponzu. O significado de UN remete ao termo japonês “unmei” (destino) e, em português, a tudo o que é representado pelo algarismo 1. Rua Padre João Manuel, 1.050, Jardins, tel. 3086-0066.

23h às 29h

No restaurante Don Pancho, o rodízio inclui sete especialidades mexicanas, incluindo tacos, burritos, chili beans, quesadillas, flautas e tostaditas. Para quem prefere pedidos à la carte, vale provar o mole poblano. Para beber, margaritas e palomas. Rua Joaquim Távora, 1.315, Vila Mariana, tel. 2538-7494.

17h às 23h

apero Le Vin Até o dia 28, os fins de tarde no Le Vin serão momentos ideais para aquele “apéritif” - pausa tipicamente francesa para a troca de ideias, na companhia de deliciosos drinques e comidinhas. Para petiscar, tem canapés de terrine campagne, pasteizinhos de carne e canapés de salmão defumado. Para bebericar, clericot. Alameda Tietê, 184, Jardins, tel. 3081-3924.

23h às 29h

Loirinha aLemÃ A novidade no Empório da Cerveja é a Beck’s, a cerveja mais consumida na Alemanha, produzida em Bremen desde 1879 seguindo a lei da pureza de 1516, que determina que cerveja só pode ser feita com três ingredientes: água, malte de cevada e lúpulo. Cada pack com seis garrafinhas de 275 ml custa R$ 29,94 no site www.emporiodacerveja.com.br.

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mÉXico Lindo

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11h às 17h

Japa meGaBLaster

03 QuaRTa 04 QuInTa 5h às 11h 11h às 17h

Acabam de chegar à loja da Chocolat du Jour do Shopping Pátio Higienópolis as trufas sabor caipirinha, um lançamento inspirado no tradicional drinque brasileiro, à base de cachaça e limão. Elas são feitas com chocolate branco, para equilibrar a acidez da fruta cítrica. Rua Dr. Veiga Filho, 133, Higienópolis, tel. 3823-2888.

17h às 23h

aBstraÇÃo GeomÉtrica A exposição “Samson Flexor - Traçados e Abstrações”, em cartaz na unidade Ibirapuera do MAC (Museu de Arte Contemporânea da Universidade de São Paulo), apresenta pinturas e desenhos produzidos entre 1948 e 1960 que abusam da abstração e da geometria. Entrada gratuita. Avenida Pedro Álvares Cabral, 1.301, Vila Mariana, tel. 2648-0254.

O Mano é uma boa opção para quem busca uma refeição rápida, leve e com boa relação custo-benefício. Os destaques do cardápio são os sanduíches preparados com produtos caseiros e artesanais. Entre eles, o de pernil assado com azeitonas pretas, cebola crocante e rúcula, o de presunto assado com queijo prato e mostarda, o de salmão defumado com coalhada, limão siciliano e dill ou ainda o hambúrguer com queijo prato, alface, tomate e picles. Para acompanhar, chás, sucos, refris e cervejas especiais. Rua Ferreira de Araújo, 381, Pinheiros, tel. 3816-1725.

inside tim BUrton

5h às 11h

A partir de hoje e até maio, o MIS – Museu da Imagem e do Som – será ocupado pela aguardada exposição “O Mundo de Tim Burton”. A mostra explora o trabalho criativo do cineasta e apresenta desde desenhos da infância até sua carreira consolidada como diretor de filmes como “Eduardo Mãos de Tesoura” e “Frankenweenie”. Estarão expostos cerca de quinhentos itens, como desenhos, esboços, pinturas, fotografias, storyboards e bonecos de sua vasta filmografia. Os itens estão agrupados em salas temáticas, inspiradas em sentimentos como medo, humor, felicidade e melancolia. Ingressos a R$ 40. Avenida Europa, 158, Jardim Europa, tel. 2117-4777.

11h às 17h

BomBom & timtim

Há quatro anos os cariocas se deliciam com as cervejas Jeffrey. Agora os paulistanos também podem curtir dois rótulos da marca, disponíveis nos mercados da rede St. Marche: a refrescante witbier Niña (R$ 14,50) e a Red Pilsen (R$ 14,90), feita com o raro malte alemão vermelho. Avenida São Guálter, 903, Alto de Pinheiros, tel. 3022-2660.

sandUBas no capricho

cerVeiJa ishperta

17h às 23h

amiGo Urso Um dos favoritos ao Oscar, “O Regresso”, dirigido pelo mexicano Alejandro Iñárritu, estreia hoje nos cinemas. A trama, ambientada em 1822, mostra Hugh Glass (Leonardo DiCaprio) partindo para o Velho Oeste. Atacado por um urso, fica seriamente ferido e é abandonado pelo parceiro John (Tom Hardy). É aí que começa sua longa jornada em busca de vingança.

Boteco cLasse aaa Começa hoje a Copa Libertadores de América 2016, que terá a participação de 5 times brasileiros – Corinthians, Atlético MG, Grêmio, São Paulo e Palmeiras. O primeiro a entrar em campo é o São Paulo, que esta noite enfrenta o Universidad César Vallejo, em Lima (Peru), com transmissão pelo canal Fox Sports.

23h às 29h

BoLa Latina

O bar Quintal da Mooca foi eleito em 2015 o melhor boteco da cidade pela revista “Veja São Paulo”. Lá, o proprietário Chiquinho Pascifal preserva a alma familiar do estabelecimento e serve petiscos sem frescuras gourmet. Exemplos disso são as deliciosas coxinhas de galinha e o bem temperado kassler aperitivo. Para bebericar, aposte nas ótimas caipirinhas. Rua Lituânia, 454, Mooca, tel. 3807-6371.

FeVereiro

05 seXTa 5h às 11h 11h às 17h

Dois ótimos blocos de Carnaval saem às ruas hoje: o Tarado Ni Você, que só canta músicas de Caetano Veloso e este ano homenageia Tieta do Agreste, e o Whiskyn’ Do Lelê, que desfila ao som de versões em inglês das tradicionais marchinhas de Carnaval. O primeiro circula pelo Centro, e o segundo fica na área do Largo da Batata, em Pinheiros.

17h às 23h

XÔ, praGa! Em tempos de dengue, chikungunya e zika, vale tudo para combater e espantar os pernilongos. Uma boa dica é o repelente eletrônico ultrassônico multipragas, que tem selo do Inmetro e afasta, além de mosquitos, também aranhas, formigas e moscas. Seu ruído não é audível por humanos e não afeta animais domésticos. Custa R$ 39 no site www.cuponica.com.br.

Começam hoje no Sambódromo do Anhembi os desfiles do Grupo Especial das escolas de samba de São Paulo. Participam esta noite as seguintes agremiações, pela ordem: Pérola Negra, Unidos de Vila Maria, Águia de Ouro, Rosas de Ouro, Nenê de Vila Matilde, Gaviões da Fiel e Acadêmicos do Tatuapé. Os ingressos estão à venda nas bilheterias do Anhembi ou pelo site www.ingressosligasp.com.br, e o preços variam de R$ 90 (arquibancada) a R$ 2.420 (cadeiras de pista). Avenida Olavo Fontoura, s/ nº, Santana.

06 sábado reFresQUe-se!

FoLia UrBana

5h às 11h

O casa de sucos Dona Vitamina lança cinco novas receitas criativas para refrescar esses dias quentes de verão. A vitamina Estilosa mistura jabuticaba, banana, mamão, leite de castanha de caju e mel, e a Pôr do Sol é feita com banana, morango, mel, pitanga e laranja. Entre os novos sucos, destaque para a limonada Super Fresca (incrementada com lavanda), o Santo Coco (água de coco com capim santo) e o Abacaxi Descolado (abacaxi batido com leite de coco). Rua Matheus Grou, 152, Pinheiros, tel. 3063-0582.

11h às 17h

A atração de hoje às 15h no Tom Brasil é o show “Palavra Cantada Especial de Carnaval”. Sandra Peres, Paulo Tatit e banda animam a criançada com canções como “Hoje É Dia de Carnaval”, “O Pirata e a Princesa” e “Carnaval na Língua do Pê”. Ingressos de R$ 50 a R$ 80. Rua Bragança Paulista, 1.281, Chácara Santo Antônio, tel. 4003-1212.

17h às 23h

Acontece esta noite a partir das 22h35 no Sambódromo de São Paulo a continuação dos desfiles do Grupo Especial. Participam hoje as agremiações Unidos do Peruche, Império de Casa Verde, Acadêmicos do Tucuruvi, Mocidade Alegre, Vai-Vai, Dragões da Real e X-9. Avenida Olavo Fontoura, s/ nº, Santana.

FerVeÇÃo technocarnaVaLesca

carnaVaL das Bees

Com estrutura para promover grandes festas e instalado em meio a uma exuberante paisagem, o Laroc Club, em Valinhos, tem como grande atração esta noite o líder do ranking dos melhores DJ do mundo, o holandês Hardwell. Ingressos de R$ 70 a R$ 150. Rodovia Dom Pedro Iº, km 118, Valinhos, tel. 19 4141-3788.

23h às 29h

passistas, caBrochas e QUetais

É hoje a balada carnavalesca na fervida boite GLS The Week, que deve reunir cerca de 3.000 pessoas. A animação fica a cargo do All Star DJ Taito Tikaro. As entradas estão à venda no local ou pelo site www. ingressorapido.com.br a preços que começam na casa dos R$ 60. Rua Guaicurus, 324, Lapa, tel. 3868-9944.

matinÊ

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fotos divulgação

23h às 29h

mais desFiLes no anhemBi

FrUtas da estaÇÃo

meGa-aQUÁrio

A Versace acaba de lançar a versão mais intensa de seu clássico perfume. O Yellow Diamond Intense é uma fragrância fresca, frutal, floral e amadeirada, ideal para o verão. Mistura aromas de bergamota, neroli, pera, jasmim, frésias, benjoim e almíscar. Cada frasco de 30 ml custa R$ 229 no site www.lojasrenner.com.br.

Para quem desceu a serra até o Guarujá neste feriado de Carnaval, um passeio divertido é uma visita ao Acqua Mundo, com 1,5 milhão de litros de água em uma área de 5.775 m². No tanque Oceano estão expostos grandes cardumes e peixes de mar aberto, como tubarões. Em outros recintos, é possível ver de perto pinguins, tartarugas e jacarés. Ingressos de R$ 15 a R$ 30. Avenida Miguel Stéfano, 2.001, Enseada, Guarujá, tel. 13 3398-3000.

pit stop LeVe e rÁpido

5h às 11h

07 domIngo 08 segunda

11h às 17h

No Café Voyage, além de cafés e drinques desenvolvidos pelo premiado mixologista e barista Marco de la Roche, o cardápio inclui gostosas comidinhas. Entre os sanduíches, destaque para o Grécia (baguete com atum e molho de iogurte com pepinos e hortelã) e para o Austrália (lagarto assado, queijo prato e cebola caramelizada no pão australiano). Quer beliscar algo ainda mais leve? Então prove o gazpacho andaluz ou os dadinhos da queijo coalho assado. Rua Prof. Atílio Innocenti, 439, Itaim, tel. 3045-5792.

11h às 17h

O Lá da Vendinha é o novo espaço inaugurado por Heloísa Bacellar. Inspirado nos armazéns de antigamente, vende badulaques e deliciosos quitutes, como os pães de queijo com queijo da Serra da Canastra, os pacotinhos (salgadinhos assados e recheados de carne moída, palmito, camarão ou legumes), as cheesecakes de goiabada, o manjar de coco no copo e bolos em vários sabores, como o de milho cremoso. Para beber, café espresso ou de coador, chás orgânicos, sucos naturais e tubaínas. Rua Lopes Chaves, 402, Barra Funda, tel. 3868-1407.

17h às 23h

Acontece hoje no Levis Stadium, em San Francisco, a 50ª edição do Super Bowl, a grande final da liga de futebol americano dos EUA. É o espetáculo esportivo mais assistido no mundo todo, e aqui no Brasil a transmissão será pelo canal ESPN. O showzaço do intervalo ficará a cargo da banda britânica Coldplay.

17h às 23h

O Parador Maresias, instalado na badalada praia do litoral norte, terá neste Carnaval festas regadas a música eletrônica. As atrações de hoje são o projeto Crossover e o DJ David Pires, que animam a pista do beach club desde o meio da tarde. Ingressos a partir de R$ 50. Avenida Francisco Loup, 1.555, Maresias, tels. 2769-1112/1113.

desFiLes na sapUcaÍ

mais sapUcaÍ

23h às 29h

Começam hoje no Sambódromo do Rio os desfiles das majestosas escolas do Grupo Especial carioca. Pela ordem, cruzam a Sapucaí as seguintes agremiações: Estácio de Sá, União da Ilha, Beija-Flor, Grande Rio, Mocidade Independente e Unidos da Tijuca. O exuberante espetáculo será transmitido ao vivo pela TV Globo.

23h às 29h

secos & moLhados

Prosseguem hoje no Sambódromo do Rio os desfiles das escolas do Grupo Especial carioca. Pela ordem, cruzam a Sapucaí as seguintes agremiações: Unidos de Vila Isabel, Acadêmicos do Salgueiro, São Clemente, Portela, Imperatriz Leopoldinense e Mangueira. A festa será transmitida ao vivo pela TV Globo.

meGashoW esportiVo

sUnset partY

FeVereiro

09 TeRÇa 5h às 11h 11h às 17h

O Carnaval de Rua segue à toda na cidade. Hoje o Bloco Bastardo reúne degenerados e simpatizantes pelo bairro de Pinheiros, e o Beat Box arrasta a galera com sua trilha moderninha pelas ruas da Bela Vista. Mais informações no site www.carnavalderua.prefeitura.sp.gov.br.

17h às 23h

eXperiÊncia sUprassensoriaL O Jardim Cromático, no Sesc Itaquera, é uma ambientação inspirada nas instalações de Helio Oiticica, que estimulam os sentidos dos visitantes. É composta por pergolados com redes, sobreposições de tecidos de diversas cores e móbiles sonoros e aromáticos. Entrada gratuita. Avenida Fernando do Espírito Santo Alves de Mattos, 1.000, Itaquera, tel. 2523-9200.

Está em Ilhabela neste feriadão de Carnaval? Então vá até o restaurante Família Manzoli tomar um refrescante spritz e petiscar um mix de bruschettas vendo o pôr do sol. É isso o que propõe o 2º Festival do Aperitivo, que termina no dia 14. Avenida Princesa Isabel, 207, Perequê, Ilhabela, tel. 12 3896-5791.

10 QuaRTa minimaLismo

FoLia UrBana

5h às 11h 11h às 17h

Instalado em uma charmosa casinha branca de esquina, o Quinta de Santa Maria serve deliciosos bolinhos de bacalhau,macias alheiras e postas de bacalhau na brasa dessalgadas à perfeição, cobertas por lâminas de alho e servidas na companhia de batatas e brócolis. Rua Cerro Corá, 1.548, Alto da Lapa, tel. 3022 2499.

17h às 23h

hamBÚrGUeres top

Uma exposição em cartaz no Centro Cultural Banco do Brasil apresenta um panorama com cerca de 60 pinturas, desenhos de arquitetura, mobiliário e fotografias de artistas da vanguarda holandesa do século passado. Fundado em 1917, o Movimento de Stijl teve como principal representante o pintor Piet Mondrian. Esses artistas elaboravam um tipo de “arte total”, usando cores primárias para criar obras claras e limpas, como eles imaginavam o futuro. Entrada gratuita. Rua Álvares Penteado, 112, Centro, tel. 3113-3651.

Até o dia 11 acontece o 2º Wagyu Fest no Templo da Carne Marcos Bassi. A raça bovina Wagyu, proveniente do Japão, é muito valorizada pela gordura entremeada na sua carne. O cliente poderá degustar o Wagyu Steak (filé extraído do coração da alcatra) ou a Maminha, peça de 800 g, assada inteira e fatiada na mesa, ideal para duas pessoas. Rua Treze de Maio, 668, Bela Vista, tel. 3288-7045.

23h às 29h

Fim de tarde estiLoso

A Session IPA Venice Beach é a primeira cerveja artesanal brasileira a ser envasada em latas de 350 ml. Além de ter um sabor leve, aromático e refrescante, ela é perfeita para quem quer maior mobilidade para carregar sua cerveja neste verão. Cada latinha custa R$ 18 no site www.cervejastore.com.br.

portUGUesa, com certeZa

A recém-inaugurada Hamburgueria Tradi é o novo templo dos burgerlovers. Os sócios, fãs desde criancinhas dos lanches do X-Dog do Titão e do Seu Osvaldo, no Ipiranga, resgataram velhas receitas e criaram releituras. Gringo é um hambúrguer de 180 g incrementado com tomate, alface, queijo prato, picles de pepino e bacon no pão tradicional e com maionese verde à parte. Já o Castelões vem com a carne coberta de mozarella derretida, molho de tomate, fatias de calabresa curada e maionese caseira. Rua Diogo Jácome, 391, Vila Nova Conceição, tel. 2339-7108.

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VerÃo da Lata

fotos divulgação

23h às 29h

carnaVaL – Festa da carne

11 QuInTa

12 seXTa 5h às 11h

piZa em GraVUras A Estação Pinacoteca recebe somente até hoje a exposição “A Gravura de Arthur Luiz Piza”. A mostra apresenta pela primeira vez um conjunto de 137 gravuras editadas pelo artista paulistano e realizadas desde 1952, com matrizes de cobre. Ingressos a R$ 6. Largo General Osório, 66, Luz, tel. 3335-4990.

5h às 11h

doce GeLadinho Na Bolo de Coco & Co. a confeiteira Luci Borges produz artesanalmente bolos com finíssimas camadas de massa intercaladas com um delicioso creme, coco fresco ralado em fitas e rodelas de abacaxi. A empresa só trabalha por encomendas. O bolo inteiro custa R$ 95/kg, e o pedido mínimo é de 1 kg. Encomendas pelo tel. 3907-2848.

saLada de chUrrascaria

11h às 17h

doces BÁrBaros A arte da confeitaria é paixão antiga de Veridiana Nahas, que comanda a Genoveva Doçaria e, trabalhou na La Vie en Douce. Nas vitrines da loja, ficam expostas cocadas, apple pies e tortas de framboesa com creme de amêndoas, de marzipã com chocolate e de damasco com pistache. Alameda Itu, 1.485, tel. 2985-0003.

17h às 23h

XaXado do GUerreiro doido

trans pioneira

11h às 17h

O bufê de saladas é uma das marcas registradas dos restaurantes Barbacoa, assim como os cortes nobres de carnes bovinas, de cordeiro, de javali, de peixes e os galetos. Um dos clássicos da casa é a salada de batata doce com canela, mas outros hits são o tabule de quinoa e a salada de trigo com amendoim e damasco. O bufê oferece ainda fundos de alcachofra, folhas, carpaccios e muitas outras delícias. Avenida Roque Petroni Jr., 1.089, Brooklin, tel. 5181-6898.

“Cabras – Cabeças que Voam, Cabeças que Rolam”, espetáculo da Cia. Teatro Balagan, está no Centro Cultural São Paulo. A peça mistura cangaço e samurais, mitologia hindu e indígena, cabras de João Cabral e cabras de Dionísio, pandeiros e rabecas. Ingressos a R$ 20. Rua Vergueiro, 1.000, Paraíso, tel. 3397-4002.

eLa & eLa

17h às 23h

Estreia hoje nos cinemas o filme “Amor por Direito”. Na trama, a policial Laurel Hester (Julianne Moore) e a mecânica Stacie Andree (Ellen Page) têm um relacionamento sério. Aí Laurel é diagnosticada com uma doença terminal e quer que Stacie receba os benefícios da pensão da polícia após a sua morte. Só que as autoridades não reconhecem a relação homoafetiva.

23h às 29h

naZismo na teLa Estreia hoje “O Filho de Saul”, vencedor do Globo de Ouro e do Grand Prix no Festival de Cannes. A ação se passa no campo de concentração de Auschwitz, durante a Segunda Guerra. Saul é um judeu obrigado a limpar as câmaras de gás onde eram mortos os semitas. A direção é do húngaro László Nemes.

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “A Garota Dinamarquesa”, dirigido por Tom Hooper. Trata-se da biografia de Lili Elbe (Eddie Redmayne), que nasceu Einar Wegener e foi o primeiro homem a se submeter a uma cirurgia de mudança de sexo. Einar era casado com Gerda (Alicia Vikander) quando descobriu sua real orientação sexual. Eddie Redmayne, que ganhou o Oscar no ano passado por sua atuação como Stephen Hawking em “A Teoria de Tudo”, é novamente um dos favoritos ao prêmio por este papel.

FeVereiro

noVos horiZontes

neGra arte

“A Arte e a Ciência – Nós nos Extremos” é uma exposição em cartaz no Instituto Tomie Ohtake. A mostra, que celebra também os 50 anos do Laboratório Aché, reúne 35 obras de 16 artistas e é um ensaio sobre como a arte abre caminho para as pessoas pensarem o universo de uma maneira mais ampla. Entrada gratuita. Rua Coropés, 88, Pinheiros, tel. 2245-1900.

5h às 11h

A Estação Pinacoteca apresenta a exposição “Territórios: Artistas Afrodescendentes no Acervo da Pinacoteca”, que celebra os 110 anos da instituição e apresenta ao público importantes obras assinadas por artistas brasileiros de ascendência africana. A mostra reúne 106 obras. Entradas a R$ 6. Largo General Osório, 66, Luz, tel. 3335-4990.

11h às 17h

5h às 11h

13 sábado 14 domIngo A Cia. Ouro Velho apresenta na sala Paschoal Carlos Magno, no Teatro Sérgio Cardoso, a peça “O Novo Rei do Beleléu”, baseada no universo dos folguedos populares. Em tom de fábula e cordel, o espetáculo encena uma representação do mito da Natividade. Ingressos a R$ 20. Rua Rui Barbosa, 153, Bela Vista, tel. 3288-0136.

aUto pastoriL moderno

11h às 17h

a cheGada do macaco Hoje e amanhã, a partir das 11h, será celebrada no bairro oriental de SP a festa do Ano Novo Chinês. A comemoração marca o início do Ano do Macaco e terá muitas comidinhas e cerimônias religiosas de agradecimento à terra, aos céus, aos deuses e aos ancestrais da família. Praça da Liberdade, s/ nº.alecrim. Rua Dr. Melo Alves, 205, Jardins, tel. 3086-4774.

Vida noVa

17h às 23h

tratado soBre a maLdade

A Orquestra Sinfônica Municipal (OSM), com regência do maestro John Neschling, apresenta hoje no Theatro Municipal a Sinfonia nº 2 em Dó Menor de Gustav Mahler - “A Ressurreição”. O recital terá a soprano Camila Titinger e a mezzo-soprano Lidia Schäffer como destaques. Ingressos de R$ 25 a R$ 90. Praça Ramos de Azevedo, s/ nº, Centro, tel. 3053-2090.

Com direção de Uysses Cruz, o monólogo “As Benevolentes – Uma Anatomia do Mal” está em cartaz no Teatro Arthur Rubinstein, na Hebraica. Baseada no romance de Jonathan Littell, a peça narra a trajetória de Maximillian Aue, um burocrata que se torna oficial da SS nazista e participa dos principais eventos que marcaram a ascensão e queda do Terceiro Reich. Ele aceita o papel de carrasco com extrema frieza e distanciamento. Ingressos de R$ 60 a R$ 80. Rua Hungria, 1.000, Jardim Europa, tel. 3818-8800.

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “Deadpool”, sobre um ex-militar (Wade Wilson, vivido por Ryan Reynolds) que tem câncer em estado terminal e, em busca da cura, se submete a uma sinistra experiência científica. Recuperado, adquire superpoderes e um incomum senso de humor. A brasileira Morena Baccarin interpreta a heroína Copycat no filme.

70 | 29HORAS | Fevereiro 2016

23h às 29h

sUperhUmor

A já tradicional pizzeria Margherita, conhecida entre os paulistanos por suas redondas de massa crocante, completa 34 anos de atividade nos Jardins e, para comemorar o feito, lança uma nova pizza, a Pepe Agrodolce. A novidade tem cobertura à base de queijo brie, geleia de pimenta agridoce, nozes trituradas e lascas de damasco seco. A grande custa R$ 73, e a individual sai por R$ 63. Alameda Tietê, 255, Jardins, tel. 2714-3000.

fotos divulgação

17h às 23h

comemoraÇÃo aGridoce

segunda 15

5h às 11h

What eLse?

A Nespresso apresenta os três novos Variations, os cafés naturalmente aromatizados da marca. As novidades têm aromas de baunilha com cardamomo, de chocolate com gengibre e de licor amaretto. Cada cápsula custa R$ 2,50, e o sleeve com dez unidades sai por R$ 25. Todos têm como base o blend Livanto, de intensidade 6. Rua Oscar Freire, 893, Jardins, tel. 0800 7777 737.

11h às 17h

O Bossa, espaço que integra restaurante, bar e estúdio, agora oferece um menu executivo nos almoços de segunda a sexta. O preço de R$ 38 inclui entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa. Entre as opções, delícias como a berinjela grelhada com mozzarella de búfala e tomates frescos ou o bobó de frutos do mar. Alameda Lorena, 2.008, Jardins, tel. 3064-4757.

17h às 23h

Sucesso no interior do Estado, a rede de sorveterias Ice Creamy chega à capital. A primeira loja fica no Shopping Boulevard Metrô Tatuapé. Lá, o sorvete é servido sobre uma pedra com temperatura de -20°C. Depois, o cliente pode incrementá-lo com mais de 30 tipos de coberturas, caldas e confeitos. Rua Gonçalves Crespo, 78, Tatuapé.

23h às 29h

eXecUtiVo cheio de Bossa

O Toca do Coelho é um restaurante que desde 1970 ocupa um acanhado salão no meio do comércio do bairro de Pinheiros. Além de uma variedade enorme de cervejas e cachaças, as mais famosas especialidades da casa são os caprichados pratos elaborados com carne de... coelho! Rua Teodoro Sampaio, 507, Pinheiros, tel. 3085-9653.

sorVete na pedra

nÃo adianta se esconder

FeVereiro

Banco moBiLiÁrio

meLancoLia portenha

Começa hoje e vai até o dia 19 no Expo Center Norte a 21ª edição da Abimad – Feira Brasileira de Móveis e Acessórios de Alta Decoração. A entrada é gratuita e limitada a lojistas de móveis, arquitetos, designers e decoradores, credenciados previamente pelo site www.abimad.com.br. Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, tel. 5505-1214.

5h às 11h

17 QuaRTa “Frontalismo” é a exposição individual que o fotógrafo argentino Facundo de Zuviría apresenta no Museu Lasar Segall. Trata-se de uma série de fotos que compõem um olhar sobre Buenos Aires, transmitindo o clima melancólico causado pelas crises econômicas que assolaram o país hermano. Entrada gratuita. Rua Berta, 11, Vila Mariana, tel. 2159-0400.

11h às 17h

5h às 11h

16 TeRÇa

A Pet Delícia lança um menu 100% natural no restaurante La Pasta Gialla Jardins, comandado por Sergio Arno. O menu canino da casa oferece caçarolinha de carne, jardineira de frango, frango com maçãs e risotinho de frango. Tem também delícias para gatos, como o picadinho de carne e a maravilha de frango. Alameda Lorena, 1.285, Jardins, tel. 3061-3055.

iLha GreGa nos Jardins

Bom pra cachorro!

Desde 2013 no Centro, a Casa Mathilde agora vende seus famosos pastéis de nata também no Santana Parque Shopping, dentro do pequeno complexo gastronômico batizado de Armazém Santana. Outros hits da casa são os travesseiros de Sintra e a queijadinha da Mathilde. Rua Cons. Moreira de Barros, 2.780, Lauzane Paulista, tel. 2208-2714.

17h às 23h

cerVeJa no ar

petiscaria da Boa

A TV Cerveja é um espaço que reúne estúdio, loja e bar especializado em cervejas artesanais. Lá funciona o primeiro canal de TV do Brasil dedicado ao assunto. A concepção disso tudo é do youtuber e webcelebridade Eduardo Castro Filho. Nas geladeiras do local, cervejas de 85 rótulos diferentes esperam por você. Rua Tumiaru, 66, Vila Mariana, tel. 4116-6660.

Até pouco tempo, se chamava Primeira Cervejaria da Mooca. Aí veio um incêndio que destruiu tudo e, agora, ela ressurge como Primeira Grelhados. A casa serve boas carnes e, entre os hits do cardápio, está o Filé do Vô, preparado com iscas de filé, molho barbecue, tomates cereja, shoyu e catupiry gratinado. Rua Guaimbé, 148, Mooca, tel. 2604-5275.

72 | 29HORAS | Fevereiro 2016

23h às 29h

as dUas casas de mathiLde

O espetáculo “Urinal, o Musical” prorroga sua temporada no Teatro do Núcleo Experimental, trazendo o ator Rodrigo Lombardi no papel do policial que narra a história. A montagem estreou em Nova York, em 2001. A trama se passa durante uma seca de duas décadas (época conhecida como Anos Fedidos), que fez com que banheiros particulares deixassem de existir. Toda a atividade sanitária da população é realizada em banheiros públicos controlados pela megacorporação Companhia da Boa Urina. Ingressos de R$ 60 a R$ 80. Rua Barra Funda, 637, Barra Funda, tel. 2122-4070.

fotos divulgação

11h às 17h

O Kouzina é um restaurante grego contemporâneo comandado pela chef Mariana Fonseca. A proposta do estabelecimento é oferecer uma comida simples e reconfortante inspirada no dia a dia das casas da Grécia. Além de ótimas saladas, Mariana serve os clássicos kalamakis e souvlakis, espetinhos feitos com carne, frango ou peixe. Outra boa pedida é a paedakia, costelinha de cordeiro grelhada. Para beber, peça um Mykonian Julep (mistura de licor Metaxa, hortelã e água gaseificada). Rua Peixoto Gomide, 1.710, Jardins, tel. 2925-8088.

17h às 23h

arte & FaLta d’ÁGUa

QuInTa 18 5h às 11h 11h às 17h

coneXÃo BarceLona-nY-sp A galeria Mendes Wood apresenta a exposição “Reino de Todos os Animais e de Todos os Bichos é Meu Nome”, mostra individual do artista catalão Daniel Steegmann Mangrané. Ele traz obras produzidas ao longo de 2013 e 2014 para a Trienal do New Museum nova-iorquino, em 2015. Rua da Consolação, 3.358, Jardins, tel. 3081-1735.

Ivan Bornes, dono do Pastifício Primo, agora tem um restaurante onde serve suas criações, o Massa na Rua. Com apenas três mesas e dez banquetas no balcão, o local é uma ótima opção para quem quiser comer caprichados raviólis, pennes, talharins e nhoques a preços inferiores a R$ 20. Rua Peixoto Gomide, 63, Jardins, tel. 3231-0350.

massa para as massas

17h às 23h

casa-paLco Renato Borghi e Elcio Nogueira Seixas são os protagonistas da peça “Fim de Jogo”, de Samuel Beckett, encenada no apartamento onde Borghi reside desde 1957. A montagem, que fica até 28 de fevereiro, celebra também os mais de 20 anos de atividades da companhia Teatro Promíscuo. A entrada é gratuita, o horário do espetáculo é 20h (de quinta a domingo) e os interessados devem ir ao Itaú Cultural (Avenida Paulista, 149, tel. 2168-1777) solicitar os ingressos uma hora antes, quando receberão as orientações sobre o endereço da casa do artista.

23h às 29h

VerÃo, moJito & tartar

Com ambiente intimista e música ao vivo, o Piratininga Bar lança três versões dos refrescantes mojitos criadas pelo barman Passarinho: tradicional (de hortelã), mojito de tangerina e mojito de morango. Cada um custa R$ 26. Para acompanhar esses ótimos drinques, a casa sugere duas versões de tartar: salmão com guacamole, mostarda de Dijon, pimenta dedo de moça, tomates e coentro e o de carne bovina com alcaparras, salsinha, mostarda escura, molho inglês, conhaque, pimenta dedo de moça e gema de ovo (R$ 46). Rua Wisard, 149, Vila Madalena, tel. 3032-9775.

FeVereiro

20 sábado 5h às 11h

noVos neGÓcios A 5ª Feira do Empreendedor do Sebrae começa hoje e vai até o dia 23 no Pavilhão de Exposições do Anhembi, reunindo 430 expositores. É uma oportunidade única de fazer novos negócios. A organização do evento espera receber 124 mil visitantes. Entrada gratuita. Avenida Olavo Fontoura, 1.209, Santana, tel. 0800 570 0800.

11h às 17h

msG (moVimento dos sem GaLeria) A galeria Sancovsky recebe a 6ª edição do Salão dos Artistas Sem Galeria, promovida pelo Mapa das Artes. A mostra apresenta obras de Andrey Zignnatto (SP), Charly Techio (PR), Cida Junqueira (SP), Evandro Soares (GO), Fernanda Valadares (RS), Lucas Dupin (MG), Marcos Fioravante (RS), Myriam Zini (SP), Piti Tomé (RJ) e Thais Graciotti (SP). Praça Benedito Calixto, 103, Pinheiros, tel. 3086-0784.

O restaurante Arimbá é comandado pela capixaba Angelita Gonzaga, ex-chef do Garimpos do Interior. Ela se dedica à culinária pantaneira e tropeira. Serve rojões (espetos de carne suína moída que parecem caftas) e matulas (bolinhos de farinha de milho recheados de galinha desfiada e queijo da Canastra). Rua Min. Ferreira Alves, 464, Perdizes, tel. 3477-7063.

17h às 23h

5h às 11h

19 seXTa

Resgatando tradições nordestinas, a companhia de dança Ballet Stagium e o grupo musical Quinteto Violado trabalharam juntos na concepção de “Mané Gostoso” em 2007. Agora o espetáculo volta a ser encenado no palco da Caixa Cultural. A coreografia é de Décio Otero, a direção cênica é de Marika Gidali e a entrada é gratuita. Praça da Sé, 111, Centro, tel. 3321-4400.

BrasiL no prato

dia de mariscada

11h às 17h

BrasiL no pÉ

O restaurante Sallvattore realiza toda sexta-feira, no horário do almoço, uma mariscada. A receita criada pelo chef Guimarães Morais é composta por mariscos no vinho branco e custa R$ 38 por pessoa. Para acompanhar, a casa lança dois novos drinques: a refrescante taça de Limoncello Spritz (licor de limão siciliano com prosecco e club soda) e a jarra Amici (vinho branco com Aperol, licor de maçã verde, lichias, morangos, abacaxi, tangerina e soda limonada), ideal para ser compartilhada entre amigos. Rua Salvador Cardoso, 131, Itaim, tel. 3078-8686.

aL mare

17h às 23h

poWer trio Os Paralamas do Sucesso se apresentam hoje no Teatro J. Safra com sua formação original: apenas o trio formado por Herbert Vianna, Bi Ribeiro e João Barone. No repertório, hits dos 30 anos de carreira e vinte álbuns da banda. “Enverga, Mas Não Quebra” é o nome do show. Ingressos de R$ 100 a R$ 220. Rua Josef Kryss, 318, Barra Funda, tel. 3611-3042.

74 | 29HORAS | Fevereiro 2016

O chef Marco Renzetti comanda até março o 2º Festival do Mar na Osteria del Pettirosso. Servido no almoço e no jantar, o menu à la carte inclui creme de favas com lagostins e queijo pecorino, atum marinado à siciliana (com limão, azeite, beterrabas marinadas no Campari e ouriço de mar), spaghetti ao molho de berinjelas e mariscos frescos e arraia em caldo de vôngoles e brócolis servida com polenta branca. Alameda Lorena, 2.155, Jardins, tel. 3062-5338.

fotos divulgação

O Isola, montado dentro do restaurante Tre, sofreu um grande desfalque quando o barman Spencer Amereno Jr. deixou o estabelecimento para abrir o Frank. Mas a nova carta de drinques do bar traz ótimas opções, como o Corten (gim com Campari e envelhecido em barril de bálsamo) e o Anubis, feito com cachaça, jabuticaba, limão e xarope de açúcar mascavo. Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041 (Shopping JK Iguatemi), Vila Olímpia, tel. 3168-1333.

23h às 29h

nUoVa isoLa

domIngo 21 5h às 11h

rUn, BaBY, rUn! A Meia Maratona Internacional de São Paulo chega hoje à sua 10ª edição. A largada (às 7h) e a chegada acontecem na Praça Charles Miller, em frente ao estádio do Pacaembu. Além da prova principal, de 21,097 quilômetros, o evento inclui outra corrida com percurso menor, de 5 km. Inscrições a R$ 120 pelo site www.yescom.com.br.

11h às 17h

Estreia hoje nos cinemas o novo desenho dos estúdios Disney, “Zootopia”. Ambientada em uma moderna metrópole onde animais de várias espécies convivem em harmonia, a trama começa quando a policial novata Judy Hopps (uma coelha) chega e, determinada a provar seu valor, forma uma parceria com o raposo falante e vigarista Nick Wilde para desvendar um caso misterioso.

17h às 23h

O Teatro Sérgio Cardoso recebe hoje de noite o show dos Yoshida Brothers, que apresentam ao público a sonoridade do shamisen, instrumento de cordas tradicional do Japão. A dupla nipônica também toca em parceria com os músicos dos grupos Meninos do Morumbi e Wadaiko Sho. Ingressos de R$ 40 a R$ 100. Rua Rui Barbosa, 153, Bela Vista, tel. 3288-0136.

23h às 29h

mUndo animaL

A Pizzaria Camelo agora serve, de quinta a domingo, redondas de massa integral orgânica com as mesmas coberturas das pizzas de massa tradicional. Entre as opções, a Veneza, feita com abobrinhas e mozzarella de búfala salpicada com tomate seco. Rua Pamplona, 1.873, tel. 3887-8764.

Japa BoYs

piZZas orGÂnicas

FeVereiro

5h às 11h

Great person O instituto Itaú Cultural apresenta a “Ocupação Person”, sobre a vida e a trajetória no cinema, no teatro e na publicidade de Luis Sergio Person entre os anos 50 e 70. Foi ele quem dirigiu filmes como “São Paulo S.A” (1965) e “O Caso dos Irmãos Naves” (1967). Entrada gratuita. Avenida Paulista, 149, Paraíso, tel. 2168-1777.

11h às 17h

FraGrÂncia ViriL O Ferragamo Acqua Essenziale Blu é um perfume intenso, que celebra a virilidade do homem contemporâneo. Sua fragrância mistura as notas picantes do cardamomo com a energia do grapefruit e o frescor da bergamota, além de toques de cedro, couro, lavanda e ambrox. O frasco com 30 ml custa R$ 164 no site www.shopluxo.com.br.

O Petí Gastronomia fica escondido nos fundos da loja Pintar Materiais Artísticos. Lá, o chef Victor Dimitrow – considerado uma das revelações do momento na cidade – serve pratos como o bacalhau fresco com batatinhas ao forno e emulsão de alho e endro ou a costeleta de porco com repolho roxo braseado, terrine de mandioquinha e purê de maçã verde. Rua Cotoxó, 110, Pompeia, tel. 3873-0099.

17h às 23h

5h às 11h

22 segunda 23 TeRÇa

A Desfrutti acaba de incrementar sua linha de crepes. Além das massas tradicionais e integrais, o cardápio agora oferece uma feita com massa sem glúten, com todas as opções de recheios – destaque para a crepe de abobrinha (abobrinha italiana, tomate fresco, lascas de parmesão e castanha do pará) e a de camarões (camarão, alho-poró, champignon e cream cheese). Rua Lourenço Marques, 262, Vila Olímpia, tel. 3045-0066.

É Grande esse petÍ

match point

11h às 17h

da arGentina, com amor

Em sua 16ª edição, o Brasil Open de Tênis começa hoje, de casa nova – desta vez, o torneio será disputado nas quadras do Esporte Clube Pinheiros. Até a final, no dia 28, terá a participação de grandes nomes, como o brasileiro Thomaz Bellucci, o italiano Fabio Fognini, o espanhol Nicolas Almagro e o uruguaio Pablo Cuevas (campeão do torneio em 2015). Para quem quiser ver de perto essas e outras feras, os tíquetes estão à venda pelo site www. brasilopen.com.br. Rua Angelina Maffei Vita, 493, Jardim Paulistano, tel. 2125-8500.

competiÇÃo no Bar

76 | 29HORAS | Fevereiro 2016

23h às 29h

happY hoUr atÉ mais tarde As paredes do salão do Excelentíssimo Botequim são decoradas com cartazes, jornais, caricaturas e charges. Para escoltar o bem tirado chope Brahma, peça um escondidinho – de calabresa, de carne seca acebolada, de filé e ou de palmito com queijo. Rua Ramos Batista, 491, Vila Olímpia, tel. 3842-4221.

No Opyco, com ambiente inventivo e alegre, o atencioso chef Piero Franchini propõe uma aventura gastronômica que inclui a escolha dos elementos principais do prato e seus acompanhamentos. Juntos, eles formam os “Pratos Desfeitos” (PDFs). O cliente pode pedir um acém 200h (carne marinada, cozida em baixa temperatura e defumada) ou um Coppabacana (copa lombo com crosta de pururuca e especiarias) e depois escolher sua guarnição: que tal um Ebó (mexe-mexe de cará com mandioca e mandioquinha) ou um arroz de brócolis (couscous vegetal feito de brócolis, couve-flor, alho poró e cebola). Na hora da sobremesa, aposte no Frevo Abafo (creme de coco queimado coberto com paçoca cítrica). Rua Mariquita deToledo César, 20, Vila Romana, tel. 2389-9455.

fotos divulgação

17h às 23h

saLadas BrasiLeiras O restaurante Deck 484 promove até o dia 27 seu Festival de Verão, com várias opções de saladas. Entre elas, a Baiana (com abacate, palmito, feijão fradinho, carne seca e cubos de abóbora) e a Amazonense (com pato desfiado, vinagrete de tucupi, manga, tomate, folhas, feijão de Santarém, crocante de mandioquinha, pirarucu e açaí). Alameda Santos, 484, Jardim Paulista, tel. 3253-3553.

totens de Vidro

pUro rock’n’roLL

O Museu de Arte de São Paulo (Masp) resgatou os cavaletes de cristal criados por Lina Bo Bardi. As 119 principais obras do acervo estão expostas em painéis de vidros suspensos, como era na época da inauguração da instituição. A ideia é fazer com que os visitantes andem livremente entre as obras. Ingressos a R$ 25. Avenida Paulista, 1.578, Bela Vista, tel. 3149-5959.

17h às 23h

Os Rolling Stones desembarcam no Estádio do Morumbi hoje e no dia 27 com o show da “Olé Tour”, a primeira turnê do grupo na América Latina nesses últimos dez anos. Com apresentações em Santiago, Buenos Aires, Lima, Montevidéu, Bogotá, Rio, Porto Alegre e Cidade do México, o quarteto formado por Mick Jagger, Keith Richards, Charlie Watts e Ron Wood promete tocar seus maiores clássicos, como “Gimme Shelter”, “Satisfaction”, “Jumpin’ Jack Flash” e “Start Me Up”. Ingressos de R$ 260 a R$ 900. Praça Roberto Gomes Pedrosa, s/ nº, Morumbi, tel. 4003-5588.

23h às 29h

5h às 11h

QuaRTa 24

As paredes do salão do Excelentíssimo Botequim são decoradas com cartazes, jornais, caricaturas e charges. Para escoltar o bem tirado chope Brahma, peça um escondidinho – de calabresa, de carne seca acebolada, de filé e ou de palmito com queijo. Rua Ramos Batista, 491, Vila Olímpia, tel. 3842-4221.

11h às 17h

sonho meU A Sonheria Dulca é uma casa especializada nesse quitute tão brasileirinho, típico das boas padarias. Além da tradicional receita com creme de baunilha, serve sonhos recheados com doce de leite, gianduia, brigadeiro, geleia de goiaba e pistache. Rua Bela Cintra, 2.023, Jardins, tel. 2613-4412.

happY hoUr atÉ mais tarde

CINEMARK MANIA O PROGRAMA DE VANTAGENS MAIS DIVERTIDO DO BRASIL.

EU OUVI OUTBACK NO CINEMARK MANIA? AGORA, QUEM FAZ PARTE DO PROGRAMA CINEMARK MANIA GANHARÁ UM APERITIVO* (ESCOLHER ENTRE AS OPÇÕES: BLOOMIN’ ONION®, KOOKABURRA WINGS®, AUSSIE CHEESE FRIES OU BILLY RIBS) NA COMPRA DE UM PRATO PRINCIPAL. BASTA APRESENTAR O CARTÃO CINEMARK MANIA EM QUALQUER RESTAURANTE OUTBACK BRASIL, DE 2A A 5A FEIRA (EXCETO FERIADOS). PROMOÇÃO VÁLIDA ATÉ 31/3/16. *O APERITIVO DEVE SER CONSUMIDO NO PRÓPRIO RESTAURANTE. NÃO CUMULATIVO COM OUTRAS PROMOÇÕES, SENDO SOMENTE ADMITIDA A UTILIZAÇÃO DE UMA CORTESIA POR MESA.

BLOOMIN’ ONION®

AUSSIE CHEESE FRIES

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KOOKABURRA WINGS®

FeVereiro

26 seXTa 5h às 11h

Fast BreakFast Na hora do almoço, o Pandaréu é muito requisitado pelos fãs de suas open faces (sanduíches abertos com rosbife ou frango, entre outras opções). Mas o lugar é também legal para fazer um bom café da manhã. Instalado no Shopping Vila Olímpia, serve gostosos bolos e tapiocas. Para beber, peça um cappuccino. Rua Olimpíadas, 360, Vila Olímpia, tel. 3047-6104.

11h às 17h

sorBeterapia Exagerou? Então corra para a gelateria italiana Dri Dri. Lá, a novidade é o sorbet Detox. Elaborado com abacaxi, limão, gengibre e hortelã, possui efeito antiinflamatório, anticoagulante, antioxidante e bactericida, além de ajudar a acelerar o metabolismo e eliminar as toxinas do corpo. Rua Padre João Manuel, 903, Jardins, tel. 3061-9646.

Devido à reforma da Sala Nobre, por conta de um incêndio ocorrido em outubro, o Terraço Itália agora reabre para visitas gratuitas ao terraço externo do edifício que se encontravam suspensas. Elas ocorrem sempre de segunda a sexta (exceto feriados), das 16h às 17h. Avenida Ipiranga, 344, Centro, tel. 2189-2929.

17h às 23h

5h às 11h

25 QuInTa

Erasmo Carlos continua incansável aos 50 anos de carreira. Ele apresenta hoje no Teatro J. Safra grandes hits e algumas canções de seu mais recente álbum, “Gigante Gentil”, que traz músicas compostas por ele mesmo e por parceiros como Arnaldo Antunes, Nelson Motta e Caetano Veloso. Ingressos de R$ 60 a R$ 160. Rua Josef Kryss, 318, Barra Funda, tel. 3611-3042.

BeLeZa & Boa mesa

BeLa Vista

11h às 17h

Carol Sá Leitão e Netinho Vechionne se associaram ao chef pernambucano Armando Pugliese para abrir a filial paulistana do recifense HotSpot. O restaurante funciona numa área anexa ao salão Square & Hair Care, no coração do Jardim América. No cardápio, comidinhas deliciosas como as crepiocas, os pãezinhos de queijo recheados com filé mignon, a carne de sol ao molho de melaço e o baião de dois com camarão ao aroma de moqueca. Para sobremesa, o tipicamente pernambucano bolo de noiva, que leva vinho do Porto na massa, passas e ameixas. Rua Colômbia, 217, Jardim América, tel. 3081-9977.

17h às 23h

Depois do sucesso da turnê “# AC Ao Vivo”, a cantora Ana Carolina agora se dedica a um projeto especial: um show só de violão e voz com repertório cheio de canções de Chico, Caetano e Djavan. É esse espetáculo que ela apresenta esta noite no Teatro Bradesco. Ingressos de R$ 50 a R$ 110. Rua Turiassu, 2.100 (Shopping Bourbon), Pompeia, tel. 4003-1212.

23h às 29h

roQUeiro GiGante

O novo izakaya de Daniel Parolin Hirata é o Hirá Ramen, que funciona no endereço que abrigava o extinto AK Vila. O lugar é perfeito para petiscar uma porção de tonkatsu (barriga de porco à milanesa), perninhas de lula com nirá (alho japonês) e sugaki – salada de ostras. Rua Fradique Coutinho, 1.240, Vila Madalena, tel. 3034-3832.

soUthern comFort

78 | 29HORAS | Fevereiro 2016

23h às 29h

Boteco JaponÊs

O norte-americano Matthew Clark já trabalhou em cidades como Chesterfield e St. Charles, no Missouri. Agora, aqui em São Paulo, o chef comanda a cozinha do Boss – Home of fhe Blues, que tem um cardápio de comidas tipicamente sulistas, com elementos das cozinhas cajun e créole. É uma delícia petiscar seus tomates verdes fritos e, se você quiser algo mais substancioso, pode partir pra cima de um pratão de jambalaya (refogado com linguiças e camarões temperados com onze especiarias). Rua Mourato Coelho, 992, Vila Madalena, tel. 3031-3802.

fotos divulgação

Um BanQUinho e Um VoZeirÃo

porta de saÍda

BoBaGem de paUListano

Acontece hoje e amanhã no Centro de Eventos do Colégio São Luís o Salão do Estudante a maior feira de cursos no exterior do Brasil. Estarão presentes representantes de instituições de 21 países, como Irlanda, Canadá, África do Sul, China e Alemanha, entre outros. Entrada gratuita. Rua Luís Coelho, 323, Cerqueira César, tel. 3138-9667.

17h às 23h

“Los Lobos Bobos” é uma comédia formada por esquetes sobre a vida na cidade de São Paulo. Na trilha, músicas de Adoniran Barbosa ganham releituras: “Saudosa Maloca” virou rock e “Santa Ifigênia” aparece como funk. O espetáculo é estrelado por Guilherme Uzeda, Marcelo Augusto e Ricardo Arantes. Ingressos a R$ 60. Teatro da Livraria da Vila do Shopping JK Iguatemi. Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 2.041, Vila Olímpia, tel. 5180-4790.

23h às 29h

5h às 11h

sábado 27

11h às 17h

coisa mais FoFa O Aquário de São Paulo tem um novo morador: em dezembro nasceu um pinguim de Magalhães, que agora começa a fazer suas primeiras aparições para o público. O local tem ainda outras 300 espécies de animais em exposição. Os ingressos custam R$ 40 (para crianças) e R$ 80 (para adultos). Rua Huet Bacelar, 407, Ipiranga, tel. 2273-5500.

happY hoUr atÉ mais tarde

FeVereiro

casa & decoraÇÃo

american Landscapes

5h às 11h

O Expo Center Norte recebe até o dia 3 de março o maior e mais aguardado evento de decoração e utilidades para o lar. A 52ª Gift Fair deve ter 700 expositores nacionais e estrangeiros e espera receber nesta edição 65 mil visitantes, entre compradores e profissionais do setor. Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, tel. 0800-7733307.

5h às 11h

A Pinacoteca do Estado apresenta uma grande exposição sobre pintura de paisagens das Américas do século XIX e do início do século XX. A mostra explora as similaridades e diferenças com que os artistas, em diferentes países americanos, se valeram de modelos europeus da pintura de paisagem em seus trabalhos. Ingressos a R$ 6. Praça da Luz, 2, Bom Retiro, tel. 3324-1000.

VerÃo no FiGo

nino, o itaLianinho

11h às 17h

28 domIngo 29 segunda Os chefs Marc Le Dantec e Milton Yamamoto acabam de incluir sugestões de verão no cardápio do restaurante Figo. Entre elas estão o refrescante gazpacho de tomates com frutas vermelhas (acompanhado de melancia curada e mini rúcula) e o ravióli aberto de lagostins com castanhas de baru e emulsão de açafrão. Rua Diogo Jácome, 372, Vila Nova Conceição, tel. 3044-3193.

80 | 29HORAS | Fevereiro 2016

O Sí Señor lança o menu Texas Grill, com quatro novos pratos que podem ser compartilhados por até quatro pessoas. Entre eles estão o Coyote Especial (coxas de frango empanadas), o Lumberjack (Black Angus sirloin de 700 g com batatas rústicas), as costelinhas Sombrero e os hamburguinhos American Barbecue. Alameda Jauaperi, 626, Moema, tel. 3476-4650.

São muito raras as vinícolas que fazem cervejas. O Grupo Valduga, um dos maiores produtores de vinhos e espumantes do Brasil, é uma exceção: acaba de lançar cinco brejas: uma pilsner, uma witbier, uma american IPA, uma weissbier e uma old strong ale. Elas custam de R$ 14,90 a R$ 129 e podem ser encomendadas pelo e-commerce www.famigliavalduga.com.br

teX-meX

cerVeJas da VinÍcoLa

fotos divulgação

Acontece hoje em Los Angeles, com transmissão direta pelo canal TNT a partir das 22h, a 89ª cerimônia de entrega do Oscar aos melhores do cinema. A festa terá como mestre de cerimônias o comediante Chris Rock, e os brasileiros devem ficar atentos à categoria de Melhor Animação, onde um dos concorrentes é “O Menino e o Mundo”, dirigido pelo paulistano Alê Abreu.

11h às 17h

23h às 29h

os meLhores do cinema

17h às 23h

A Taberna da Esquina, do chef lusitano Vítor Sobral, acaba de incluir uma seleção de receitas em seu cardápio de quitutes. Confira as línguas de bacalhau panadas, os croquetes de carne, os ovos mexidos com farinheira, o cordeiro grelhado com mandioquinhas ao murro, o lombo de javali grelhado e servido com castanhas portuguesas e pera em conserva e, por fim, o polvo à lagareiro. Para adoçar o final da refeição, aposte na sopa de morangos com fios de ovos. Rua Bandeira Paulista, 812, Itaim, tel. 3167-6491.

No imóvel que abrigava o Le Marais, agora funciona o restaurante italiano Nino Cucina, no qual brilha o talento do chef Rodolfo de Santis, ex-Tappo Trattoria. O cardápio enxuto oferece pratos clássicos da culinária da Itália, como o apetitoso vitello tonnato, o caprichado cacio & pepe e a tenra língua acompanhada de polenta branca. A estrela, no entanto, é o spaghetti à Carbonara, que fez a fama de De Santis na cidade nesses últimos anos. Rua Jerônimo da Veiga, 30, Itaim, tel. 3368-6863.

23h às 29h

17h às 23h

a ÚLtima do portUGUÊs

acontece no oi casa grande em

DESDE 1966

CASA GRANDE, 49 ANOS DE ARTE E LUTA

TEXTO

MIGUEL FALABELLA JOSÉ POSSI NETO

DIREÇÃO GERAL

FEVEReiro

MARCONI ARAÚJO TÂNIA NARDINI

DIREÇÃO MUSICAL COREOGRAFIA

PATROCÍNIO

APOIO

TRANSPORTADORA OFICIAL

REALIZAÇÃO

PRODUÇÕES

últimas semanas qui e sex 21h | Sáb 18h30 e 21h30 | dom 18h FERNANDA TORRES NA COMÉDIA

A Casa dos Budas Ditosos TEXTO

DIREÇÃO

JOÃO UBALDO RIBEIRO

DOMINGOS DE OLIVEIRA

ÚLTIMAS APRESENTAÇÕES Transportadora Oficial

Promoção

Agradecimento

Produção

Co-Produção

até 03/02 sEG, TER E QUA às 20H AV. AFRÂNIO DE MELO FRANCO, 290

AO LADO DO SHOPPING LEBLON | TEL. 21 25110800

PRÊMIO SHELL DE MELHOR ATRIZ

hora livre

por luiz toledo

Todo grande incêndio começa pequeno. O que destruiu o Museu da Língua Portuguesa, em dezembro de 2015, não foi diferente. Começou num minúsculo hífen, esse gravetinho ortográfico que usamos nas palavras compostas. Mas não, o hífen da palavra composta em questão não era o de um alegre beija-flor nem o de um triste guarda-chuva abandonado. Era o hífen de um verbete muito conhecido do Corpo de Bombeiros: o fatídico e sempre incendiário curto-circuito. A faísca do hífen logo virou chama e cresceu ao queimar os acentos e sinais de pontuação. E rapidamente o fogo se alastrou na direção das palavras. As primeiras vítimas foram as mais vulneráveis, talvez por estarem meio abandonadas ultimamente: gentileza, delicadeza, generosidade, compaixão. Queimaram feito papeizinhos de seda. Em seguida, as onomatopeias estalaram e gritaram no fogo, dando voz ao incêndio. Kaboom! Pow! Krash! Shrisssh! As palavras, por natureza inflamáveis, só pioraram as coisas: vaidade, inveja, vingança, rancor, ódio ergueram-se em labaredas descontroladas, que dançavam com formas e movimentos demoníacos. As aladas ainda tentaram voar, mas sem sucesso. Imaginação, infância, liberdade foram pulverizadas no ar.

82 | 29HORAS | Fevereiro 2016

As velhas senhoras arrogância, intolerância, prepotência, ignorância, todas usando chapéu, derreteram-se e se fundiram numa gosma verde, viscosa e malcheirosa. Nem as palavras importadas escaparam. O crack, por exemplo, começou a falar inglês e argumentava não ser daqui, mas ele já é coisa nossa. A noiada cracolândia, vizinha do museu, não nos deixa mentir. São Pedro até tentou ajudar São Paulo, mandando chuva, mas não conseguiu impedir que também se incendiassem Machados, Bandeiras, Barretos, Quintanas, Amados, Lobatos, Arianos, Drummonds, muitas e muitos Pessoas. Palavras que valem mais que mil palavras. E tudo virou cinzas. Porém, e sempre sobra um porém, o Museu da Língua Portuguesa pode, deve e merece ser reconstruído. Felizmente, todo ou quase todo o material do acervo tem cópia digital. Quatro palavras, no entanto, não poderão voltar à vida: Ronaldo Pereira da Cruz, o bombeiro que trabalhava no museu. Logo no início do incêndio, ele retirou, em segurança, dezenas de funcionários do local. Depois voltou para tentar conter o fogo, e não voltou mais. Que o novo museu, uma vez renascido, se lembre dele. yestoledo@gmail.com

designshard via visual hunt / CC BY

Palavras de fogo

carmim.com.br

THE ORIGINAL JEANS

revista 29HORAS - ed. 76 - fevereiro 2016

Published on Feb 1, 2016

Revista mensal com agenda cultural de São Paulo, distribuída no Aeroporto de Congonhas.

29horas

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