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CHIARA GADALETA A MUSA DA MODA SUSTENTÁVEL LANÇA O PRÊMIO ECOERA

30

DIAS TEM NOVEMBRO. E A AGENDA 29HORAS TEM

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NOVEMBRO 2015

Ed. 73 Publisher: Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial: Chantal Brissac, Claudio Elisabetsky, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Pedro Barbastefano Júnior

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Redação (contato@29horas.com.br): Chantal Brissac (editora-executiva); Rose Oseki (editora de arte); André Cordeiro (repórter) Gerente de produto: Ariovaldo Dias (ariovaldo@29horas.com.br) Colaboradores: André Yoshikawa, Carlos Monteiro, Chiara Gadaleta, Claudio Franchini, Didú Russo, Doroteia Fragata, Eliseu Padilha, Georges Henri Foz, João Faria, Joice Couto Santos, Kike Martins da Costa, Layla Foz, Leão Serva, Luiz Toledo, Maria Shirts, Matheus Fragata, Rafaella Finci PUBLICIDADE Diretor escritórios regionais: Luiz Carlos Stein (stein@29horas.com.br) Comercial (comercial@29horas.com.br): Gerente: Rafael Bove Equipe: Angela Saito, Flávia Moraes, Giovanna Barbastefano, Raphael Favilla e Thais Paschoal Rio de Janeiro – Sandra Giorno (sandra.giorno@29horas.com.br) Brasília – Eduardo Godoy (edugodoy@bew.net.br) Curitiba – Alexandre Martins (alexandre.martins@29horas.com.br) Santa Catarina – Jean-Luc Jadoul (jljadoul@terra.com.br) Florianópolis – Sonia Meirelles (sonia@yaguar.com.br) Campo Grande – Rodrigo Perez (rodrigo.perez@waymidia.com.br) Belo Horizonte – Moacir Lopes (moacir@yesbh.com.br) Porto Alegre – Cláudia Weber (claudia@zigon.com.br) Ribeirão Preto – João Queiroz (comercial@bbipublicidade.com) Cascavel, Foz do Iguaçu e Maringá – Marcelo Pajolla (pajolla@pajolla.com) Salvador – Junior (junior@salvadorneon.com.br) Campinas – Fabio Amaral (fabioamaral@29horas.com.br) Vitória – Dídimo Effgen (didimo.effgen@uol.com.br) Atibaia – Daniel Paladino (dpaladino@ld2comunicacao.com.br) Assistência comercial: Silene Barbieri Ciciliato

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Jornalista responsável: Chantal Brissac (MTB 15.064)

26 28 30

29H Sp-rio

voar mais Plugged In voo publicitário Marcelo De Cicco, da Topper, é sabatinado por João Faria

58 60

COMER, BEBER, VIVER Georges Henri Foz revela as suas caipirinhas prediletas 

ADEGA

Como comprar vinhos na crise? Didú Russo dá o mapa da mina

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HORA LIVRE Luiz Toledo conta a parábola de uma comandante

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destaques

especial tecnologia e turismo As novidades do casamento da tecnologia e do turismo, parceria que traz inovações na hotelaria, nas companhias aéreas e nos aplicativos

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capa Chiara Gadaleta já foi modelo, hoje é empresária e estilista, e lança nesse mês o prêmio Ecoera, que contempla empresas com iniciativas sustentáveis

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viagem Segredos da cidade mineira de tiradentes, cercada de verde e de história

www.29horas.com.br

A tiragem e distribuição desta edição de 65.000 exemplares é auditada pela BDO.

colunas Layla foz fala do Moovit, aplicativo de mobilidade

29HORAS – Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 12 Jd. Paulista - São Paulo - Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676

29HORAS na rede: twitter.com/revista29horas facebook.com/revista29horas

MUSAS televisÃO escapadas música inspiraçÃO bem-estar

Pesquisa sobre o passageiro é comentada por Eliseu Padilha

DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NAS SALAS DE EMBARQUE E DESEMBARQUE DO AEROPORTO DE CONGONHAS A revista 29HORAS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

hora h

As novidades na 3ª maior ponte aérea do mundo

Impressão e acabamento: Plural Indústria Gráfica Ltda. 29HORAS é uma publicação mensal da MPC11 Publicidade Ltda.

sumário

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Agenda 29h

120 programas para todas as horas de todos os dias do mês

Capa – Chiara Gadaleta, fotografada por Daniel Klajmic


hora h

Musas

Talento precoce

Na história de sucesso de Giovanna Lancellotti há a sábia participação de Maria Aparecida, sua avó, que vislumbrou nela, desde o início, o dom para o teatro. “Ela me via brincando de representar o tempo todo, imitando cenas de novela com as bonecas, e sugeriu a minha mãe que me colocasse num curso. Foi assim que tudo começou”, lembra a atriz de 22 anos, hoje na pele da personagem Luana da novela “A Regra do Jogo”. Depois desse prólogo em uma escola de São João da Boa Vista, no interior paulista, aos 15 anos Giovanna bateu o pé que queria estudar teatro na capital. “Após muita insistência, meus pais concordaram e eu fui para São Paulo, onde fiquei até os 17 anos, quando então mudei para o Rio para estrear minha primeira novela”. Veio então a doce Cecilia de “Insensato Coração”, e, em seguida, um baita desafio: interpretar, em “Gabriela” (2012), a sofrida Lindinalva, jovem abandonada pelo noivo que foi obrigada a se prostituir. “Era muito inexperiente e tive medo de não dar conta do papel”, ela disse, referindo-se às cenas de nudez e sexo que protagonizou pela primeira vez. Mas como persistência e garra são características de Giovanna, ela foi em frente, mostrando inclusive sua versatilidade. Após viver a mocinha romântica em sua estreia, e a explorada quenga do bataclã de “Gabriela”, assumiu uma vilã em “Alto Astral” e hoje encarna uma jovem vegetariana em “A Regra do Jogo”. “A Luana é uma menina tranquila, do bem, que respeita a natureza e os animais e não tem apego a bens materiais. Uma menina evoluída espiritualmente que encara a vida sorrindo, mesmo com as dificuldades do dia a dia”, ela define. Em comum com a personagem a atriz diz ter a forma positiva de pensar, de quem vê sempre o lado bom das situações. Tanto é que mudou sua alimentação – cortou em 90% o consumo de carne vermelha – para viver melhor a Luana. “Percebi muitas mudanças. Acordo mais disposta, me sinto menos inchada e cheguei até a emagrecer”, conta a atriz, que agora sonha em fazer mais cinema. Depois de estrear no filme “Entre abelhas” este ano, ela pensa em outros bons projetos da sétima arte. E pelo astral de Giovanna eles certamente virão! Chantal Brissac

8 | 29HORAS | Novembro 2015

divulgação

Atriz que começou aos 17 anos na rede Globo, Giovanna Lancellotti interpreta jovem vegetariana na novela “Regra do Jogo” e sonha fazer mais cinema


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hora h

Televisão

Zé do Caixão reencarna na sexta-feira 13

Matheus Nachtergaele revive em minissérie do canal Space o lendário José Mojica Marins, famoso por seus filmes de terror

10 | 29HORAS | Novembro 2015

Matheus Nachtergaele caracterizado de Zé do Caixão para a minissérie

Com a decadência da Boca do Lixo, Mojica enfrentou uma época difícil, sem dinheiro e sem trabalho. Nos anos 90, teve sua obra e sua fama reabilitadas com o lançamento de sua biografia e de um filme sobre sua vida, exibido até nos EUA. Virou “cult”. Muitos desses momentos podem ser acompanhados na minissérie. “Dá pra ver como os acontecimentos dessa época conturbada afetavam a vida das pessoas comuns. O Mojica era um gênio em sua arte, mas no dia a dia era uma pessoa 100% comum”, conta Matheus Nachtergaele, que recebeu uma visita do cineasta durante as gravações da minissérie. “Ele estava bem doente, numa cadeira de rodas, nem conseguia falar. Mas ele fez um sinal de positivo com o dedão da mão quando me viu caracterizado como Zé do Caixão, e uma lágrima escorreu pelo seu rosto. Foi um encontro emocionante e, para mim, inesquecível.” Kike Martins da Costa

foto divulgação

Às 22h30, Zé do Caixão levará sua alma. Isso vai acontecer com quem sintonizar o canal Space nas sextas a partir do dia 13 de novembro. Nesta data, estreia na TV paga a minissérie Zé do Caixão, dirigida por Vitor Mafra, realizada pela produtora Contente e protagonizada por Matheus Nachtergaele. Com seis episódios – cada um centrado nos bastidores e nas dificuldades para rodar um dos filmes dirigidos por José Mojica Marins –, o roteiro da minissérie é baseado na biografia Maldito, escrita pelos jornalistas André Barcinski e Ivan Finotti. No elenco, além de Nachtergaele estão Felipe Solari, como Mário Lima, produtor e melhor amigo de Mojica, e Maria Helena Chira, como Dirce Morais, mulher do cineasta. “O Zé do Caixão é um personagem que habita o imaginário de todos os brasileiros. Conquistou uma enorme legião de fãs entre gente de todas as idades, de todas as classes, de todas as regiões. E, ao mesmo tempo em que era extremamente popular, podia também ser considerado um Hamlet nacional, com profundos questionamentos filosóficos e metafísicos”, avalia Matheus Nachtergaele. “Dar vida a ele foi uma experiência transformadora, me fez rever alguns conceitos dessa minha maluca profissão de ator”. Além de retratar a vida do cineasta e de sua bizarra criação, a minissérie mostra as mudanças sociais, políticas e culturais no Brasil dos anos 60, 70 e 80. Seu auge como cineasta foi durante a década de 60, quando rodou os clássicos “À Meia-Noite Levarei sua Alma”, “Esta Noite Encarnarei no teu Cadáver” e “O Estranho Mundo de Zé do Caixão”. Quando produziu “O Despertar da Besta”, um filme radicalmente libertário e contrário ao regime militar, os censores da ditadura proibiram a exibição do longa. Frustrado e quebrado, Mojica enveredou para a indústria da pornografia em produções para lá de trash.


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Escapadas

O chef alemão Joachim Kern comanda um bar com jogos de dardos em São Roque; já os irmãos Franco e Stefano estão à frente do italiano Stefano

Sabor europeu Quer novos ares, mas sem se distanciar muito de São Paulo? Rume para São Roque, que fica a apenas 60 km da cidade. Trata-se de uma região serrana simpática, repleta de verde e com alguns bons restaurantes e vinícolas. Um deles, o português Quinta do Olivardo, recebe no dia 21 de novembro, um sábado, a partir das 10h, para a 3ª Festa de São Martinho, evento que comemora a boa safra da uva com a abertura dos tonéis de vinhos novos. O santo é padroeiro dos produtores de vinho e dos restaurantes. Nesta edição, o público será convidado a participar de oficinas de rotulação e envase das garrafas, além de degustar pratos como as castanhas e sardinhas assadas na brasa. O grupo Casa da Ilha da Madeira promete animar a festa ao som dos tradicionais sucessos lusitanos. O Quinta do Olivardo fica no km 4 da Estrada do Vinho, com acesso pelo km 58,5 da Rod. Raposo Tavares (SP-270). Já no km 56 da Raposo, o restaurante Stefano oferece clássicos da gastronomia italiana feitos com verduras, legumes e ervas cultivados sem agrotóxicos no local. O restaurante, criado em 1960, hoje é comandado pelo trio Guido Borsarelli, Franco Bruzzone e Stefano Bruzzone. Os irmãos Franco e Stefano, mais o tio Guido, fazem as honras da casa e se pautam pelos valores do fundador do restaurante, Stefano Borsarelli, que sempre buscou a qualidade da comida, a hospitalidade e a alegria de servir.

12 | 29HORAS | Novembro 2015

Além de um festival de alcachofras em setembro, a casa é conhecida por suas massas artesanais, caso do cannelloni de carne ao molho sugo ou do tortelli de nozes e gorgonzola. O frango à moda da casa também é um clássico, bem como o polpetone e o filé mignon à parmegiana. Para harmonizar, ótimos vinhos italianos. Outra vantagem é a relação custobenefício. Fartos, os pratos variam de R$ 39 a R$ 69 e podem ser compartilhados com o acréscimo de uma salada. Na hora da sobremesa, a cremosa panna cota (R$ 16), acompanhada de um bom cafezinho ou limoncello, é um fecho com gosto de quero mais. É por isso que muita gente estica a passagem pelo Stefano, descansa um pouco depois do almoço e fica até o jantar. A boa notícia é que a família tem um ótimo hotel do lado, com o mesmo nome, que acolhe com igual hospitalidade. São 30 quartos, e a diária média por casal é R$ 210. E se a ideia é ficar o final de semana em São Roque, vale dar uma passada à noite no Alemão Bar e Bistrô, um lugar onde você degusta petiscos tipicamente alemães, como chucrutes e linguiças, com um ótimo chope artesanal. Quem comanda o espetáculo é o chef alemão Joachim Kern, que faz os pratos e também organiza campeonatos de dardos. www.quintadoolivardo.com.br www.restaurantestefano.com.br www.facebook.com/O-Alemão-Bar-Bistro

fotos tati fernandes e divulgação

Em São Roque, a menos de uma hora de São Paulo, é possível comer castanhas portuguesas, degustar massas italianas e frequentar um autêntico bar alemão de dardos


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hora h

Música

Ex-tecladista do Ira!, Adriano Grineberg é um dos maiores músicos de blues do Brasil

O som do casório do chef Houve muitas surpresas no casamento do chef e jurado do Masterchef Erick Jacquin com Rosângela Menezes, no dia 23 de outubro. Até mesmo a bateria da escola de samba Vai Vai animou os 500 convidados nos elegantes salões do Jockey Club de São Paulo. Mas um dos destaques da festa sem dúvida foi Adriano Grineberg, que, com seu som dançante e irresistível, conquistou os convidados e encantou os noivos. Com vinte anos de carreira, Grineberg, um dos maiores músicos de blues do país, mescla referências como Ray Charles, BB King, Jerry Lee Lewis, Bob Marley e citações de mestres da música brasileira como Pixinguinha e Luís Gonzaga em uma só apresentação. Música sem fronteiras imperdível e de alta qualidade. O ex-tecladista da banda Ira! tem uma trajetória apoiada na música erudita, com muitos anos de estudo e dedicação. Pianista, compositor, arranjador e cantor, ele começou a estudar piano aos seis anos de idade. Formou-se na Escola Municipal de Música de São Paulo e aprendeu também contrabaixo acústico, com o qual participou de muitos festivais de música, como o de Campos de Jordão. Influenciado por grandes nomes como Beethoven, Mozart, Bach, Villa-Lobos, Debussy e Ravel, ele aos poucos foi mergulhando na pesquisa da música folclórica e étnica. O blues se transformou em uma paixão, que o levou a acompanhar grandes artistas do gênero, como o cantor

14 | 29HORAS | Novembro 2015

americano J.J. Jackson, John Pizzarelli (EUA), André Christovam, Big Time Sarah (EUA), e a lendária banda Blue Jeans, com a qual gravou um DVD com Magic Slim, um dos ícones do Blues de Chicago. Em 2004, Grineberg abriu três vezes os shows de B.B. King em São Paulo. Além de composições próprias, Grineberg reverencia em suas apresentações as raízes da África e da música indiana. Os mantras e Bhajans tradicionais da Índia recebem arranjos inusitados que remetem às linguagens da música brasileira pelo talento único de Adriano Grineberg. “Já fui três vezes para a Índia, e pretendo voltar no ano que vem. O meu trabalho tem muito a ver com a cultura indiana, bem como a dos países da África”, ele diz. Já o CD Blues for Africa, que ele lançou em 2014, é como uma síntese melódica das duas décadas de pesquisas do compositor no continente africano, origem de tantas formas de expressão no mundo. Abrange do gospel zulu à arte sufi dos tuaregues no Saara, da alegria do povo da Zâmbia à introspecção dos cantos ioruba e igbo na Nigéria, do blues do delta à infinidade de ritmos de New Orleans, do reggae jamaicano aos ritmos tribais da África Central. Gravado em seis línguas (zulu, ioruba, bembé, igbo, swahili e inglês) de oito países (Zâmbia, África do Sul, Nigéria, Mali, Quênia, Jamaica, Brasil e Estados Unidos), reúne composições e canções tradicionais e ancestrais dos povos. www.reverbnation.com/adrianogrineberg

foto cesar fernandes

O carismático Adriano Grineberg, com seu som de blues de sotaque africano, deu o tom no casamento do chef francês Erick Jacquin


hora h

sustentabilidade

Redistribuição inteligente Claudia Troncoso, quarta vencedora

do Prêmio Shift, encabeça associação que visa a redistribuição de materiais para diminuir o impacto sobre a natureza

A reciclagem tem sido um grande recurso quando o assunto é a redução de lixo no planeta. Mas você já parou para pensar que aquilo que descartamos não é necessariamente lixo para todo mundo? Foi com isso em mente que, em 1992, ao encaminhar roupas, sapatos, brinquedos e utensílios domésticos dos filhos para pessoas necessitadas, Claudia Troncoso, presidente da Associação Brasileira de Redistribuição de Excedentes (ABRE), teve a ideia do seu projeto. Quarto lugar no Prêmio Shift 2015, a ABRE tem a proposta de encaminhar materiais recebidos como doação para instituições que tenham como reaproveitálos, aumentando o tempo de uso de todos os materiais e, consequentemente, diminuindo o impacto causado pelo

Claudia Troncoso busca prolongar a durabilidade dos materiais do dia a dia

aumento do consumo e produção exagerada. Atualmente, a associação atende 31 instituições, desde a Polícia Militar a um quilombo, crescendo a cada ano que passa. Para ela, ganhar o prêmio foi uma surpresa muito positiva. “O apoio e a divulgação serão muito importantes para que possamos manter e melhorar o atendimento”, disse Claudia. “Esperamos continuar fazendo a diferença na vida de outras pessoas”. Rafaella Finci

Hotelaria

30 anos em Trancoso

Para comemorar, Capim Santo lançou espumante com a Casa Valduga

16 | 29HORAS | Novembro 2015

Há trinta anos nascia no Quadrado, lugar mais emblemático de Trancoso, o restaurante Capim Santo, que misturava toques de macrobiótica, seguida pelos donos, com pitadas das cozinhas árabe e caipira. Tudo isso incrementado pelos peixes frescos, as ervas e os legumes da região. Era uma casa de pau a pique com telhado de taubilha e um charme incrível na decoração. Depois de dois anos, a casa que acolhia clientes e amigos seduzidos pela ótima comida feita pela proprietária, Sandra Marques, se transformou também em pousada. Com o tempo, o Capim Santo produziu filhotes. Há alguns anos Morena Leite, filha de Sandra e Nando Leite, comanda o Capim Santo de SP e a rede Santinho. Para comemorar os 30 anos do restaurante, foi criado um espumante em parceria com a Casa Valduga. Tratase do Capim Santo Brut 130, elaborado com Chardonnay e Pinot Noir, no Vale dos Vinhedos. O vinho está sendo servido nos restaurantes de Trancoso e de São Paulo, uma forma de festejar o sucesso dessa empreitada que começou de um sonho de Sandra e Nando. www.capimsanto.com.br

fotos iara venanzi (claudia troncoso) e divulgação

Referência no vilarejo do sul da Bahia, o restaurante e pousada Capim Santo comemora três décadas com hóspedes e clientes fiéis e filhotes de sucesso em SP


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hora h BEM-ESTAR

Oásis da beleza

no Alto de Pinheiros, em sp, o aigai oferece terapias com água para reequilibrar corpo e mente Cada vez menos tempo livre e cada vez mais stress e pressão. Por causa dessa infeliz equação muita gente vem buscando, para não sucumbir, formas de relaxar e se manter bem no dia a dia. Nem que seja uma horinha ou duas por semana, mas é fundamental fazer uma pausa, se desconectar e se entregar a um tratamento ou massagem. E é isso que propõe o Aigai Spa, concebido para envolver o cliente em uma experiência sensorial inesquecível. O diferencial do Aigai é que você aproveita todas as áreas de relaxamento do spa sem limite de tempo após as massagens. Pode ficar no lounge Dream lendo livros ou esquecer da vida no lounge Feel, com jardim vertical e espelho d’água. Há também o lounge Relax, com piscina e o horizonte do céu e das árvores. O spa foi projetado com salas de massagens de diversos estilos, a maioria com jardins verticais, mas o espaço mais exclusivo é o My Spa, um andar privativo com piscina, sauna e salas onde se escolhe por quanto tempo e de que forma se quer relaxar. Além da piscina climatizada, um dos destaques do My Spa é o Horizontal Shower, banho deitado no qual a pressão e a temperatura de jatos d’água são reguladas para

O Aigai Spa propõe envolver o cliente em uma vivência sensorial

promover relaxamento intenso, feito com a alta tecnologia da marca alemã Dornbracht. Já no menu de massagens, realizadas por fisioterapeutas com mãos de fada, há técnicas como a indiana Abhyanga, ayurvédica; e a Muscle Melt, perfeita para tirar as tensões musculares, além de massagens focadas nas mãos, pés e cabeça. Um bom fecho é o RainSkyE, ducha que imita a pressão da água da chuva. Um menu gourmet resolve a fome que pode despontar entre um banho e uma espreguiçada no divã, ao som que você escolhe. www.aigaispa.com.br

ARQUITETURA

Mais horizontes

Os arquitetos Márcio Carvalho e Ricardo Ruschel, da Smart, inovam com projetos contemporâneos

18 | 29HORAS | Novembro 2015

Márcio Carvalho e Ricardo Ruschel, criadores da Smart!

Para eles, o importante é oferecer opções. São muitos tipos de famílias, muitos estilos e necessidades. Por isso, os projetos são baseados no conceito de planta livre. Cada apartamento é concebido a partir de grandes vãos livres, sem a interferência de paredes ou vigas. “Acreditamos no poder transformador da arquitetura”, afirma Ricardo Ruschel. www.smart.arq.br

fotos divulgação

Há seis anos, a dupla de arquitetos Márcio Carvalho e Ricardo Ruschel resolveu fundar a Smart! para criar e executar os projetos que sempre desejaram ver pelas ruas da cidade. “Conversávamos como achávamos incrível a arquitetura de cidades nos EUA, na Europa, no Uruguai e na Argentina. E nos perguntávamos: por que temos que sair da nossa cidade para ver e viver arquitetura de qualidade? Foi aí que decidimos inserir nossas ideias em um empreendimento”. Um diferencial dos projetos da dupla é estimular os moradores a viver mais a cidade. “Valorizamos regiões onde a vida possa se resolver a pé, onde o carro não seja uma obrigação, mas uma opção. Nosso objetivo é apresentar a arquitetura como sensação: o cheiro do pão da padaria, o barulho das crianças na praça. Tudo que possa aproximar de uma memória emocional”, revelam.


hora h

Gastronomia

Porco San Zé: assado lentamente e servido com couve, tutu de feijão, farofa e tartar de banana, é uma das criações de Jefferson Rueda

Paraíso dos pig lovers A comunidade de adoradores de bacon e de carne suína não para de crescer, e o sumo sacerdote dos adeptos dessa seita é o chef Jefferson Rueda, ex-Attimo e ex-Pomodori. Há cerca de dois anos, ele foi convidado para assar um porco em um almoço repleto de cozinheiros famosos e, ao final, o catalão Ferran Adrià – por anos eleito o chef do melhor restaurante do mundo – lhe disse que aquele havia sido o melhor porco que ele já havia provado em sua vida. A partir daí, Rueda começou a formatar seu projeto, que em outubro abriu suas portas na rua Araújo, 124, perto da Praça da República, no centro de São Paulo: A Casa do Porco. O local tem um décor que remete aos antigos açougues, com paredes de azulejos, mesas de vários formatos espalhadas pelo salão e uma janelinha para a rua que vende sanduíches de porco desfiado durante a tarde a R$ 15. Por outra janela, dá para ver o chef preparando as linguiças artesanais da casa. “Apesar do valor cultural, histórico e gastronômico do porco, não exploramos devidamente todo seu potencial. Foi aí que decidi que ele deveria ter um lugar onde pudesse ser degustado, discutido e até homenageado”, conta Jefferson, ou melhor, Jeffim. Se no Áttimo ele criou uma cozinha ítalo-caipira, aqui ele aposta em receitas multiculturais com um único ponto

20 | 29HORAS | Novembro 2015

em comum: a presença de algum corte de porco, dos mais comuns aos mais inusitados. Tem “sushi” de papada de porco maçaricada e pincelada com tucupi preto da Amazônia, tem pãezinhos coreanos cozidos no vapor tipo bun cobertos com uma lâmina de barriga de porco, cebolas roxas e pimenta sriracha, tem ramen tipicamente japonês com carne de porco, tem ceviche com nacos de pé e rabo de porco, tem torresmos com molho de goiabada e tem também uma receita que veio da cidade natal de Jeffim, São José do Rio Pardo: o porco a San Zé, assado lentamente e servido com couve cortada bem fininha, tutu de feijão, farofa e tartar de banana. Para beber, há uma carta com ótimos vinhos de boa relação custo/benefício, selecionados pela sommelière Gabriela Monteleone. Para quem prefere cerveja, a casa tem uma loira exclusiva, a indian pale ale Horny Pig, produzida pela Blondine. As sobremesas foram desenvolvidas pela confeiteira Saiko Izawa. Prove a releitura do tradicional Romeu & Julieta, o cremosérrimo pudim de leite e o merengue com morangos, sorvete de manjericão e finas tiras de salsão. Pois então: a Igreja Universal não construiu o Templo de Salomão no Brás? Agora a seita dos pig-lovers tem o Templo do Salamão! K.M.C.

fotoS divulgação

Jefferson Rueda inaugura a Casa do Porco, onde o animal é venerado e brilha como estrela do cardápio


São 35 anos fazendo queijos com um carinho especial. Conheça nossa linha completa. Você vai amar.

Quem é apaixonado por queijo, ama Tirolez.


29h sp-rio

a 3ª maior ponte aérea do mundo

esporte

Aos 19 anos, Veronica Hipólito é esperança nas Paralimpíadas de 2016 e já conquistou ouro e prata no Parapan de Toronto

SUPERAÇÃO EM EXPOSIÇÃO

Imagens de atletas superando limites são sempre impressionantes, não é? Mas elas são ainda mais tocantes se os atletas em questão, antes de terem alcançado seus momentos de glória, tiverem passado por outros obstáculos na vida, como o cadeirante e velocista Ariovaldo Fernandes; João Victor Teixeira, fera do lançamento de disco que tem metade do seu corpo paralisada; ou Verônica Hipólito, que já é campeã mundial e uma das esperanças do Brasil no atletismo paralímpico. Ela tem paralisia no lado direito do corpo, provocada por um AVC em 2011. Esse é o mote da mostra “Super Atletas”, com mais de 30 fotos em grandes formatos em exposição nas estações Carioca, no Centro, e General Osório, em

22 | 29HORAS | Novembro 2015

Ipanema. As imagens registram paratletas brasileiros em ação no Parapan de Toronto, no Canadá, onde a equipe verde e amarela conquistou 257 medalhas e terminou na primeira posição na competição. Além das fotos, registradas por feras como Márcio Rodrigues e Fernando Maia, a exposição conta com uma central multimídia onde os visitantes poderão conhecer um pouco mais sobre as histórias de superação dos paratletas, além das modalidades, os recordes brasileiros e os principais benefícios da prática do esporte para a saúde. A ideia é que as pessoas conheçam mais sobre os paratletas e tomem sua determinação e sua força como exemplos para suas vidas. Exposição “Super Atletas” – Estação Carioca do metrô (Centro) até o dia 6 de novembro; Estação General Osório do metrô (Ipanema), de 12 a 26 de novembro.

Fotos divulgação

MOSTRA “SUPER ATLETAS”, EM CARTAZ EM ESTAÇÕES DO METRÔ, REÚNE INCRÍVEIS IMAGENS DE BRASILEIROS EM AÇÃO NO PARAPAN


gastronomia

GASTRONOMIA BOSSA NOVA

NO RECÉM-INAUGURADO RESTAURANTE COZINHA ARTAGÃO, O MENU OFERECE PRATOS DO DIA A DIA COM UMA PEGADA DIFERENTE Após o sucesso do Irajá Gastrô e do Formidable Bistrot, o chef Pedro de Artagão inaugura mais um restaurante, a Cozinha Artagão, na área externa do BarraShopping. No cardápio, “pratos para o dia a dia com bossa”, pela definição do chef, e clássicos de sua carreira, as chamadas “receitas do Artagão”. Bons exemplos disso são a caesar salad da casa, servida com pão na chapa no lugar do croutons, a carne assada 12h (peito bovino cozido em baixa temperatura que chega à mesa pronto para ser desfiado e acompanhado por um denso molho madeira e spaguettini ao gorgonzola) ou ainda a barriga de porco assada e servida com molho barbecue, canjiquinha e quiabos grelhados. Na seção de “Clássicos do Artagão”, os destaques são a releitura do picadinho – espécie de risoto de picadinho servido com farofa, banana à milanesa e ovo pochê –, os pães de queijo com tapioca e coulis de damasco ou ainda a salada Caprese 4.0, composta por mozzarella de búfala líquida, mini tomatinhos adocicados e pangrattato. Na hora da sobremesa, não deixe de provar o bolo de cenoura com nutella quente, imperdível!

A charmosa Confeitaria Colombo oferece o clássico café da família Tassinari

gastronomia

TRADIÇÃO E CAFÉ CAPRICHADO

147), tel. (21) 2431-9389.

A NOVIDADE NA CENTENÁRIA CONFEITARIA COLOMBO É O CAFÉ PRODUZIDO PELA FAMÍLIA TASSINARI NUMA FAZENDA dO INTERIOR DO ESTADO DO RIO

O picadinho do Artagão mistura risoto com farofa e ovo pochê

A tradicional Confeitaria Colombo, que em 2014 completou 120 anos de funcionamento no Centro do Rio, agora tem mais um bom motivo para entrar no roteiro dos paulistas que vão à Cidade Maravilhosa. A confeitaria é um dos poucos lugares onde pode ser degustado o espetacular café Tassinari. Para quem não conhece, Tassinari é o sobrenome de uma família de cafeicultores do interior do Rio de Janeiro responsável pela produção de cafés de altíssima qualidade há décadas. Na Colombo, o visitante pode provar o aroma e o paladar excepcional desses grãos 100% arábica em espressos e também em cafés coados. Para acompanhar, peça um biscoito leque (gaufrette) ou um Rivadávia (pão de ló recheado com doce de leite), dois clássicos da confeitaria. Encorpado, perfumado, com média doçura e sabor levemente achocolatado, o café Tassinari está à venda na Colombo embalado em lindas latas de estilo retrô. Confeitaria Colombo – Rua Gonçalves Dias, 32, Centro, tel. (21) 2505-1500.

Cozinha Artagão – Avenida das Américas, 4.666 (Barra Shopping, loja

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29h sp-rio

a 3ª maior ponte aérea do mundo

bebida

ENTRE OS DIAS 19 E 22, o PIER MAUÁ RECEBE A 3ª EDIÇÃO CARIOCA DO MONDIAL DE LA BIÈRE, COM DEGUSTAÇÕES, SHOWS E CONCURSOS A cidade do Rio recebe pelo terceiro ano consecutivo o Mondial de la Bière, um dos maiores eventos cervejeiros do planeta. Do dia 19 ao dia 22, os amantes, apreciadores e produtores de cerveja terão a oportunidade de conhecer e degustar novidades no Pier Mauá, que deve receber cerca de 110 expositores. A expectativa é que haja mais de 800 rótulos diferentes para degustação. Produtores de cervejas especiais poderão participar do Mbeer Contest Brazil, concurso reconhecido mundialmente por sua seriedade e importância no meio. Um júri composto de profissionais internacionais e nacionais premiarão cervejas nas categorias ouro e platina. O grande público poderá também eleger as cervejas de sua preferência. A programação inclui ainda shows e palestras. Os ingressos já estão à venda pelo site www.mondialdelabiererio.com, com preços a partir de R$ 40. A organização espera receber mais de 33 mil visitantes. A área de alimentação terá estandes de estabelecimentos como Creperia Clichê, Ribz, Bar do Momo, Deli Delicia, Hells Burger e Espírito de Porco. Mondial de la Bière – Avenida Rodrigues Alves, 10, Saúde, tel. (21) 2441-9100.

baixa gastronomia por carlos monteiro carlos.monteiro@saravah.com.br

O mix Barthodomeu: carne seca com outros petiscos

pé-limpo em ipanema

mix de boteco e bar com música ao vivo, o Barthô tem cara de Bossa Nova Já chego pedindo um caldinho de feijão e um prato bem com a cara do Rio. É o Mix Barthodomeu, tudo junto e misturado harmoniosamente: carne seca acebolada, calabresa flambada, costelinha crocante, aipim frito, farofa da casa e manteiga de garrafa. Outra pedida genial é a tábua do mar, com camarão à milanesa, lula à dorê, gurjão de peixe e croquete de bacalhau. Há, ainda (claro!), os tradicionais petiscos de boteco, como espetinhos, pastéis, empadas, pizzas, bolinhos e a tradicional feijoada à vontade com preço por pessoa em todos os dias da semana. As caipifrutas são uma atração à parte para abrir os trabalhos. Na sequência, vou de cerveja “véu de noiva”. Para não perder o hábito, é uma Serramalte. A casa abre para almoço de segunda a sexta, entre 12h e 16h (não rola nos feriados), com opções muito legais: você escolhe uma carne, como o mignon grelhado ou o filé de frango à parmegiana, e os acompanhamentos são servidos no esquema de rodízio, com mais de 20 opções. Tati e Rapha, sócios da casa, aceitam sugestões. A minha é: parabéns! Barthodomeu – Rua Maria Quitéria, 46, Ipanema, tel. (21) 22478609. De segunda-feira a domingo, das 12h às 3h. www.barthodomeu.com.br

O Mondial de La Bière reune o melhor da cervejaria

24 | 29HORAS | Novembro 2015

Carlos monteiro

CERVEJEIROS EM FESTA


voar mais

por eliseu padilha

O Brasil que voa

Uma importante pesquisa confirma o crescimento e a democratização do transporte aéreo, que hoje é muito mais utilizado pela população brasileira Durante 2014, a Secretaria de Aviação – em parceria com a Empresa de Planejamento e Logística (EPL) – entrevistou 150 mil passageiros nos 65 aeroportos responsáveis por 98% da movimentação aérea do País, para realizar a pesquisa O Brasil que voa -Perfil dos Passageiros, Aeroportos e Rotas do Brasil. Cada passageiro respondeu a 70 perguntas. Assim, montamos um banco de dados com 10,5 milhões de respostas que vão complementar o sistema de informações da aviação. São essas informações que nos permitem desenvolver estratégias de políticas públicas bem embasadas e direcionadas para o setor. A pesquisa revela um perfil inédito da aviação no Brasil. Mostra quem são os passageiros – de onde vêm, para onde vão, qual a sua renda, porque viajam, como chegam ao aeroporto, como fazem check in e quantas malas transportam, entre outras informações; apresenta as rotas mais utilizadas por eles e as que desejam ver implantadas (têm potencial de ocupação entre 50% e 80% dos assentos mas ainda não existem); mostra quais municípios influenciam cada um dos 65 aeroportos que movimentam 98% do transporte aéreo de passageiros (embora mais de 2.218 aeroportos sejam registrados pela ANAC (Agência Nacional de Aviação Civil)). Estes aeroportos são utilizados por brasileiros de 3.590 municípios, 60% do total de cidades do País. Para compartilhar estas informações com vocês, criamos o hot site “O Brasil que Voa”, que pode ser acessado em www. aviacao.gov.br/obrasilquevoa . Com seus milhões de respostas, é o mais completo levantamento de transporte de passageiros já realizado no País. Agora, é possível saber quais são os hábitos de voo da população, seus motivos e suas preferências de viagem. Agora sabemos, por exemplo, que existem 599 trechos de viagem para os quais não há voos diretos atualmente, mas que são mercado potencial para voos diários com ocupação entre 50% e 85% das aeronaves. Sabemos também que São Paulo é o município de origem e destino da maioria dos passageiros do Brasil. Seus dois principais aeroportos, Guarulhos e Congonhas, estão entre os cinco mais influentes do País. Guarulhos está em primeiro lugar; Congonhas, em quinto. Pessoas de 312 municípios chegaram ou partiram de Guarulhos em 2014; de 212 cidades, de Congonhas. Viracopos, em Campinas, está em segundo lugar – 282 municípios influenciam o aeroporto.

26 | 29HORAS | Novembro 2015

Esteira de bagagem do Aeroporto de Congonhas

Para produzir um retrato fiel dos hábitos dos brasileiros, foram escolhidos quatro períodos que refletissem a sazonalidade típica das viagens aéreas – férias, de dezembro e janeiro; negócios, março a abril; e maio e agosto, meses mais próximos da normalidade do dia a dia das pessoas. 250 pesquisadores do Instituto Olhar, de Belo Horizonte (MG), viajaram para aqueles 65 aeroportos durante esses períodos para desvendar o perfil de quem viaja de avião no Brasil. Os pesquisadores escolheram passageiros de diferentes perfis, como gênero e faixa etária, e evitaram entrevistar mais de uma pessoa em um mesmo grupo, para que as respostas de uns não influenciassem as de outros. A pesquisa também estabeleceu uma meta de questionários válidos a serem aplicados em cada aeroporto para expandir o resultado das entrevistas de tal forma que se pudesse conhecer fielmente o universo dos passageiros do Brasil que Voa. A pesquisa confirmou que a democratização do transporte aéreo no País é uma realidade e passa, principalmente, por três fatores que influenciam a forma de viajar dos brasileiros: custo, tempo e conforto. O transporte aéreo é hoje o mais utilizado pela população. Entre 2004 e 2014, o número de passageiros cresceu 170%, alcançando 117 milhões em 2014, enquanto os preços das passagens caiu 48%. A pesquisa mostra que no último ano 45% dos passageiros ganhavam entre dois e dez salários mínimos (6,1%, dois; 17,2%, entre dois e cinco; e 21,7%, entre cinco e dez). Por isso, posso assegurar: estamos na direção certa. Eliseu Padilha é ministro da Aviação Civil


PLUGGED IN

POR LAYLA FOZ

O Moovit ajuda na mobilidade urbana

MÃO NA RODA

O MOOVIT, QUE TRAÇA ROTAS DE ÔNIBUS, METRÔ E TREM EM 28 MUNICÍPIOS BRASILEIROS, É UMA ÓTIMA OPÇÃO PARA QUEM NÃO QUER PERDER TEMPO NO TRÂNSITO OU AINDA PROCURANDO VAGAS PARA ESTACIONAR Cada dia que passa o trânsito da cidade de São Paulo aumenta, fica mais lerdo, e os meios alternativos de locomoção ficam mais populares nas classes privilegiadas. Não só as bicicletas, mas também os metrôs e ônibus agora são preferência de quem quer praticidade, rapidez e menos dor de cabeça. O transporte público, por mais que não seja um dos melhores do mundo aqui no Brasil, pode ser bem eficiente, desde que a pessoa saiba usá-lo. E como é meio complicado para quem não está acostumado, o app Moovit surgiu para simplificar ao máximo as idas e vindas do dia a dia. É um must have de qualquer celular! Não só para quem quer usar esses meios na rotina, mas também é muito útil para viagens, já que dá para trocar mapas e ver as rotas de muitas metrópoles no mundo todo. O app mostra as rotas, todas as paradas de metrô e de ônibus, as transferências, os horários de partida, quanto tempo demora de tal a tal ponto e, portanto, a hora de chegada no destino. Ah, e funciona tipo Waze: ele recalcula de acordo com o trânsito ou qualquer manutenção e imprevisto na rota. Assim há a possibilidade de escolher a rota mais rápida, mais barata, que dê menos trabalho, ou que se encaixe melhor no seu dia. E aí é só seguir o passo a passo do mapa para chegar ao destino. Dá para ver que horas tem que sair de casa para chegar na reunião em tempo; quanto você vai gastar até tal destino para ver se não vale a pena ir de taxi; quão longe é a distância que você vai ter que an-

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dar da estação/ponto até o compromisso para não arriscar chegar suando na hora H. A lista de situações em que o Moovit cai bem é imensa. Rola buscar por lugar, endereço ou estação, mas também dá para ver o que está perto de você – até quais são as paradas de ônibus! O app mostra tudo bonitinho e completo para que, se você estiver em dúvida de como voltar para casa, valer a pena checar se há algum meio para facilitar a viagem nas redondezas. Outro bônus bacana no Moovit é que você pode marcar favoritos, como sua casa ou o trabalho, e calcular as rotas para esses lugares sem ter que colocar todos os dados de novo – é só deixar salvo. E o app permite que você cheque seu saldo do cartão BOM, para aqueles que usam mais frequentemente, e saiba quando está na hora de recarregar sem precisar pegar fila a cada vez. Por fim, você pode contribuir para as viagens alheias informando a lotação, limpeza ou qualquer imprevisto que ocorreu em algum desses meios de transporte, do mesmo jeito em que pode consultar essas mesmas informações quando usar o app. Mega útil para essa vida de correria, né? Funciona em IOS, Android e Windows Phone, e não tem nenhuma taxa, aliás o app é gratuito. É melhor correr e baixar para não perder mais tempo no trânsito ou procurando vaga para estacionar! :) Autora do blog Aos olhos de quem vê, a paulistana Layla Foz, 18 anos, ama tecnologia, viagens e moda @laylafoz / laylaf@hotmail.com


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voo publicitário

por João Faria

De olho nos peladeiros O discurso das grandes marcas de artigos esportivos está voltado para os craques do futebol, enfatizando a busca constante pela performance. Em sua nova campanha, a Topper – que já investe 9% de sua receita líquida em marketing – quer impactar o jogador real, aquele que procura no futebol uma motivação para se divertir e celebrar em equipe. Marcelo De Cicco, executivo de marketing da Topper, conversa com a coluna.

Brasil e Argentina, onde possui forte liderança, estimulando o conceito do futebol de verdade. A nossa proposta é falar com os apaixonados por futebol: pessoas que apostam na diversão compartilhada, jogando ou assistindo, e sabem que é no terceiro tempo que acontecem as melhores histórias e brincadeiras. Somos uma marca acessível e inclusiva e, no nosso time, tem lugar para todo mundo.

Qual o cenário do mercado brasileiro de materiais esportivos? Sem dúvida é um mercado bastante concorrido. A marca tem 40 anos de tradição neste segmento e, no país, é líder na faixa de preço de entrada da categoria de futebol. Nossa aposta é nos produtos de excelente custo-benefício, com preço acessível, qualidade e conforto.

E para as Olimpíadas? Esperamos que o evento movimente ainda mais o setor, já que o mercado de artigos estará ainda mais em evidência. A marca é patrocinadora da Confederação Brasileira de Rugby e estará presente no maior evento esportivo do planeta apoiando as seleções femininas e masculinas do Brasil.

Que ações estão previstas para o final do ano? Estamos com uma campanha publicitária no ar para mostrar o novo posicionamento e nos aproximar ainda mais dos consumidores. Nos pontos de venda, a marca está presente nas principais lojas de artigos esportivos, e-commerces e calçadistas de todo o país, sendo este último o canal que a marca tem sua maior força. Entendemos que a presença no ponto de venda é algo crucial para o sucesso do negócio, principalmente em datas como o Natal. O consumidor chega cada vez mais bem informado no PDV e é lá que a gente decide o jogo. No Natal, a categoria de futebol é uma excelente opção para presentear com bolas, acessórios, mochilas e chuteiras, já que estaremos no verão e é uma estação que permite a prática de atividades esportivas, principalmente ao ar livre. Já no fim do ano iniciamos nossa campanha de volta às aulas, focando na venda de mochilas e de calçados da linha juvenil. O que a marca busca com o novo posicionamento? Ela leva em consideração nossa presença em toda a América do Sul, em especial

Marcelo De Cicco, executivo de marketing da Topper

*Especialista no mercado publicitário, João Faria é colunista da rádio BandNews FM e sócio-diretor da Agência Cidadã

30 | 29HORAS | Novembro 2015


Especial TECNOLOGIA E TURISMO

De mãos dadas

A união do mercado de viagens com a tecnologia fortalece a rede de turismo como um todo

Hoje, já não dependemos tanto de agências para planejarmos nossas

viagens. Podemos organizar nossos roteiros de nossos computadores, celulares, tablets etc. Além do mais, o número de aplicativos para o viajante é extenso: há desde os que coordenam a reserva de voos e o aluguel de carros até os que se incumbem de ajudar na organização da mala e traduzem idiomas para facilitar as férias. Na hotelaria, o wi-fi é um serviço obrigatório, e para se destacar é preciso trazer algo mais. Com a expansão das redes sociais, surgiu o “turismo colaborativo”, que traz a interessante possibilidade de se hospedar na casa de um nativo do país que se irá visitar. Os cruzeiros, a aviação e as locadoras de carro precisaram reinventar seus serviços, formatados agora com o dinamismo e a velocidade próprios do século 21. A tecnologia também foi a responsável por criar todo um mercado de gadgets que melhoram a experiência do viajante. Tudo isso você confere no nosso especial. Fachada do Hotel Peninsula, de Tóquio


Especial TECNOLOGIA E TURISMO

O Mama Shelter, em Paris, tem uma arquitetura moderna de autoria de Philippe Starck

VIAJANDO PARA O FUTURO O avanço tecnológico tem reformulado as viagens e renovado o significado das férias. Até pouco tempo, ter wi-fi de graça era um ponto positivo; hoje, é item obrigatório em qualquer lugar. Para dar um passo a mais, alguns locais estão tirando proveito de redes sociais, gadgets e até mesmo robôs para deixar os hotéis inovadores e modernos. Um exemplo é o The Peninsula Tokyo, no Japão. Ao chegar lá, cada hóspede recebe um telefone VoIP (Skype) para ligar para quem quiser enquanto estiver no hotel. No quarto, o charme fica por conta da personalização: a rádio é programada para tocar as estações da cidade natal do visitante. Com apenas um botão, é possível climatizar todo o quarto e banheiro em um clima de spa, com música tranquila, iluminação suave e nada de ligações. Para quem viaja para o leste europeu, o Blow Up Hall 5050,

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na Polônia, reúne estilo, design e tecnologia. Na recepção, não existem cartões magnéticos; um aplicativo do iPhone abre as portas das acomodações. O charme fica por conta de vídeo-instalações criadas pelo artista Rafael Lozado-Hemmer, nas quais os hóspedes podem ter a surpresa de se ver retratados. Já na Espanha, a dica para os apaixonados por redes sociais é se hospedar no SolWave House. Inspirado no Twitter, o sistema foi centralizado na rede social. Além do serviço de quarto tradicional, para solicitar abastecimento do frigobar basta twittar com a sua conta (cada hóspede ganha uma ao chegar) a hashtag #fillmyfridge e pronto, alguém virá repor o seu consumo. Outro que apostou nas redes sociais foi o Ushuaïa Beach Hotel, na ilha de Ibiza. Ao chegar lá, o hóspede cadastra seu cartão de crédito e digitais e, a partir daí, todas as compras serão feitas

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Enquanto os hotéis investem em inovações tecnológicas para atrair hóspedes cada vez mais exigentes, o turismo colaborativo, que proporciona vivências culturais a preços mais baixos, dá mostras de que a revolução nessa área está apenas começando Por Rafaella Finci


de forma diferente: você encosta o dedo na leitora e pronto! Em Paris, o hotel Mama Shelter mostra que a capital francesa não é apenas a cidade do amor. Projetado por Philippe Starck, o prédio acolhe os hóspedes, no lounge principal, com imensas telas LED que avisam sobre os principais eventos da cidade, inclusive a previsão do tempo. Já nos Estados Unidos, bem no meio da Times Square, o Yotel New York se livrou dos carregadores que recepcionam os hóspedes na chegada e partiu para uma experiência à la Jetsons com o Yobot, um braço robótico gigante que pega sua bagagem e a armazena em um dos 150 cofres fechados, enquanto você explora os cinco distritos. Quando o quarto estiver pronto, basta usar um PIN de segurança para obter a bagagem de volta. Quem preferir o tempo quente da Califórnia, pode aproveitar o Hotel Zetta, no Union Square, em São Francisco. O grande destaque fica por conta da SmarTV de 46 polegadas. Oferecendo Bluetooth e conectividade sem fio, a tela pode transmitir sua mídia preferida de um tablet, celular ou laptop. Nem todos, entretanto, desejam ficar em grandes redes de hotéis ou buscam acomodação de alto luxo. Há, inclusive, cada vez mais viajantes atrás de opções autênticas e sustentáveis para se hospedar. Gente que procura bagagem cultural e social, compartilhamento de ideias, vivência de novos hábitos e estilos de vida – e não o esperado pacote de serviços da indústria tradicional do turismo.

O The Peninsula dá um telefone com Skype para cada hóspede do hotel

O SolWave, na Espanha, se inspirou no Twitter para criar seu sistema de comunicação interna

Na Polônia, o BlowUp tem um aplicativo de celular que funciona como a chave do quarto do hotel


Especial TECNOLOGIA E TURISMO

No Ushuaïa Beach Hotel, em Ibiza, o hóspede pode fazer compras usando um sistema biométrico

A partir do crescimento desse nicho, surgiu o chamado turismo colaborativo, que conecta pessoas interessadas em se hospedar (e também oferecer hospedagem) no mundo todo, além de oferecer outros serviços. Hoje há uma infinidade de plataformas internacionais que facilitam a vida dos viajantes. Você pode alugar um quarto ou a casa inteira de uma pessoa, pode compartilhar carros, pode trocar de casa com alguém nas suas férias e até dividir mesas com desconhecidos para degustar iguarias típicas de uma região... Uma das principais plataformas desse mercado é a Airbnb, criada em 2008, e presente em mais de 34 mil cidades e 190 países. Especializada em aluguel de quartos, apartamentos e

SmarTV de 46 polegadas é o destaque do Hotel Zetta, em São Francisco

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casas, ela tem a vantagem de ofertar preços bem mais acessíveis do que hotéis tradicionais. Outro ponto positivo é que ela se transformou numa espécie de rede social, em que é possível deixar críticas e comentários sobre a estadia em um determinado local. Dessa forma, os próximos locadores podem saber exatamente o que esperar e, assim, tomar decisões mais seguras. No Brasil, o serviço já teve 45 mil anúncios até junho deste ano, sendo 20 mil só no Rio de Janeiro. Com a proximidade das Olimpíadas, a tendência é que este número aumente. Seja usando a tecnologia a seu favor para fazer um bom negócio ou em busca de mais conforto e comodidade, opções para fazer aquela viagem dos sonhos não faltam.

Braços robóticos guardam sua bagagem no Yotel, em NY


Especial TECNOLOGIA E TURISMO Os navios fluem cada vez mais pelos caminhos da tecnologia, oferecendo de aplicativos a serviços médicos a bordo Por André Cordeiro

A tecnologia tem revolucionado também o mundo dos cruzeiros. A Norwegian, por exemplo, tem em cada um de seus navios entre 30 e 50 telas de toque, localizadas em áreas de destaque da embarcação. Além de oferecer aos hóspedes a oportunidade de fazer reservas e receber importantes informações de segurança, essas touch screens funcionam como concierges. Os viajantes poderão solicitar bebidas, flores, ou reservar jantares e excursões em terra simplesmente escaneando a chave de sua cabine. Outra novidade da Norwegian é o aplicativo Norwegian iConcierge App, disponível para iOS e Android. Ele funciona apenas a bordo dos navios. Uma vez feito o download, o hóspede deve colocar a data de partida do cruzeiro e uma contagem de tempo se iniciará para a utilização do aplicativo. Ele tem a mesma funcionalidade das touch screens, mas no alcance do celular. Planejar a viagem, inclusive os itinerários e tarifas, é uma das funções do aplicativo da empresa MSC Cruzeiros. Outras incluem saber a posição em tempo real dos navios da companhia, detalhes dos cruzeiros e novidades, como notificações de ofertas especiais e a posição do agente de viagens mais próximo. A MSC também usa a tecnologia para um serviço relevante para famílias com crianças. Trata-se do serviço de telemedicina pediátrica, que opera 24 horas por dia por meio de uma parceria firmada com o Instituto Giannina Gaslini, em Gênova. A nova tecnologia permite o atendimento à distância dos pequenos, com o apoio em terra de especialistas. Os médicos a bordo dos navios podem consultar pediatras a qualquer hora, em busca de uma segunda opinião ou mesmo para realizar procedimentos como diagnósticos, radiologia e monitoramento. Já a Royal Caribbean inaugurou no começo desse ano o Anthem of the Seas, segundo navio da classe Quantum. Ele impressiona pela quantidade de atrações tecnológicas, marca registrada da companhia. Primeiramente o check-in pode ser feito totalmente online e a bagagem do passageiro é rastreada em tempo real por seu smartphone, identificada com uma etiqueta usando a tecnologia RFID (identificação por radiofrequência). A bagagem pode ser monitorada durante todo o caminho até a cabine. A bordo do navio, no último deck, é possível encontrar a “North Pole Star”, cápsula de vidro que leva 14 pessoas para um passeio a mais de 90 metros de altura acima do nível do mar, em movimentos lentos para cima e para as laterais do navio, o que possibilita extasiantes vistas de 360º. O Anthem of the Seas ainda conta com um simulador de paraquedismo, um complexo esportivo indoor, shows que combinam tecnologia e artistas no Two70º, e o Bionic Bar, no qual os pedidos são feitos via tablets e os bartenders que preparam os coquetéis são verdadeiros robôs.

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“North Pole Star”: cápsula que sobe até 90 m de altura, do Royal Caribbean

O aplicativo da Norwegian funciona como um concierge

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Em alto mar


SPECTRA TM 2.0 Mala leve de bordo, com bolso frontal que permite ampla organização e fácil acesso aos itens. Oito rodinhas, giro de 360º e peso zero na posição vertical. Sistema Swiss Tracker™ para encontrá-la em qualquer lugar do mundo.

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Especial TECNOLOGIA E TURISMO

O sistema de entretenimento da nova primeira classe da Singapore Airlines surpreende

A Hertz oferece planos de GPS e vantagens para os clientes

NO Ar ou nA terra O serviço de wi-fi já acontece nas aeronaves de empresas norte-americanas como a Delta, American Airlines e United Airlines, recurso que também se vê em companhias aéreas da Ásia e da Europa. Costuma ser pago – o preço é acessível, variando conforme a rota e a duração do voo – e tem um bom funcionamento, com velocidade média de um modem 3G. Essa tendência mostra como a conexão é importante para o passageiro, até mesmo durante o voo. Já no quesito entretenimento, a Singapore Airlines se destaca com a sua primeira classe, que oferece tela LCD de 24 polegadas de alta resolução, touch screen e fones antirruído. Fontes de energia, portas USB e HDMI igualmente se encontram disponíveis, permitindo transformar o assento em uma experiência cinematográfica ou até mesmo em um ambiente de trabalho. Uma vez aterrissado, é hora de se locomover no seu destino. Alguns optam por usar táxis ou transporte público, mas outra boa alternativa é a locação de carros. A Movida, em-

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presa que atua em território nacional, além de ter um aplicativo mobile para todas as plataformas, desenvolveu o Movida Wi-fi, com internet 4G para até cinco pessoas dentro ou fora do carro. “Ter internet rápida e estável à disposição é fundamental atualmente”, diz Renato Franklin, CEO da Movida. A empresa também lançou o Movida VIP, serviço implantado em Congonhas que permite a retirada e devolução de veículos dentro do estacionamento vip do próprio aeroporto, em vagas exclusivas. Na Hertz, que no Brasil conta com o serviço de GPS disponível na contratação, é possível com o seu aplicativo mobile (para IOS e Android) reservar um carro, alterar reservas, localizar lojas e consultar ofertas especiais. A empresa conta com o programa Gold Plus Rewards, que dá aos clientes facilidades e recompensas nos serviços, presentes no Brasil e no mundo. Pelo programa é possível acumular pontos – cada US$ 1 gasto equivale a um 1 ponto – e usufruir uma diária grátis a partir de 600 pontos.

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A tecnologia ganha força nas companhias aéreas internacionais, enquanto as locadoras de carros se esforçam em manter o cliente conectado sobre quatro rodas Por André Cordeiro


Especial TECNOLOGIA E TURISMO Bagagem hi-tech Gadgets tecnológicos unem praticidade e eficiência para viajantes dos mais diversos perfis

Bolha particular Os fones inteligentes Hush combinam sons relaxantes e são integrados a um aplicativo que permite o controle de notificações. Por US$ 150 no site http://hush.technology

Registros até debaixo d’água GoPro avançada, a HERO4 Black conta com ótimo processador para fotos e vídeos. Por R$ 2,5 mil no Walmart. https://www.walmart.com.br/

Alta performance na água Ideais para os fãs de aventuras aquáticas, os óculos SeafarerX da Marchon Eyewear têm hastes que se ajustam ao rosto. Preço sob consulta. SAC: 0800 707 1516.

Feito para espião A etiqueta Calypso Tag tem conexão bluetooth. Se alguém colocar as mãos na sua mala, ela notifica na hora. Por US$ 100 no site: http://calypsocrystal.com

Tecnologia de expansão A Spacelite, da Samsonite, expande para caber tudo o que você precisa colocar e comprime a bagagem, diminuindo o volume em até 25%. De R$ 800 a R$ 1050,00. SAC: 0800 777 9981.

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100% nacional Feito no Brasil e vendido apenas pela internet, o novo smartphone Quantum GO tem alto desempenho e visual atraente, sendo um dos mais finos e leves do mercado. Preço sob consulta no site: www.meuquantum.com.br


Material CurvÂŽ resistente e leve, usado exclusivamente pela Samsonite.

Trava de 3 pontos para maior conforto e segurança.

Design icĂ´nico e premiado.

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Especial TECNOLOGIA E TURISMO A viagem na palma da mão

Aplicativos simplificam a organização de viagens, evitando dores de cabeça em todas as etapas do processo Por Rafaella Finci

Que os smartphones trouxeram inúmeras possibilidades na palma da nossa mão, isso já não é novidade. Mas o que nem todo mundo sabe é que esse aparelhinho pode ajudar a deixar o hábito de viajar ainda mais prazeroso. Confira alguns aplicativos que são quase indispensáveis para quem gosta de viajar.

SEM STRESS NO AEROPORTO Com o APP da Infraero é possível consultar status de voos de mais de 50 aeroportos brasileiros, previsão de horários e confirmação de decolagem. Ainda calcula automaticamente a distância de onde você está para o aeroporto que precisa ir.

PLANEJAR É PRECISO Com o site de reservas Kayak, o usuário reserva voos, aluga carros, escolhe hotéis, gerencia o itinerário e ainda rastreia o status do voo, tudo pelo celular. Ele também auxilia a fechar um bom negócio ao criar alertas de preço para acompanhar a variação de valores dos locais cadastrados. Se a sua preocupação é o idioma do país visitado, aproveite o potencial do VerbalizeIt, que proporciona acesso em tempo real a uma comunidade global de tradutores por meio de um aplicativo.

MALA ESPERTA O Packing Pro sugere como organizar sua bagagem a partir do seu estilo de viagem e oferece um checklist personalizável para não se perder com o que já colocou na mala.

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AVANÇO NA MOBILIDADE Você prefere explorar as cidades a pé e usando o transporte público? Pelo MetrO é possível encontrar o mais barato e eficiente caminho a ser feito com metrôs, trens e ônibus em mais de 400 cidades do mundo. É só fazer o download e salvar os mapas da cidade no celular, para então facilitar a escolha de rotas quando não há sinal de internet.

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GUIA DE VIAGEM Com a ajuda do sistema de localização do Google, o Fieldtrip se transforma em um guia turístico, sugerindo locais e eventos mais próximos do usuário: pontos históricos, museus, bares, restaurantes ou festas. Com o Wikitude, basta apontar o smartphone para algum estabelecimento que logo aparecem os comentários e avaliações de quem esteve por lá.


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Chiara Gadaleta

A musa da moda sustentável Ela já foi modelo internacional, é estilista formada no aclamado Studio Berçot, em Paris, e há oito anos é guardiã da moda responsável e justa. No dia 25 de novembro, Chiara Gadaleta conduz a cerimônia de entrega da primeira edição do Prêmio Ecoera, que homenageia empresas de moda e beleza com iniciativas sociais e ambientais Por Chantal Brissac Fotos Daniel Klajmic beleza Diego Américo – Amuse-Ment

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Estilista, comunicadora, empresária, tecelã, ativista ambiental, apaixonada por moda, colunista da revista 29HORAS e da Vogue Brasil, Chiara Gadaleta consegue a proeza de ser múltipla e inquieta, mas sem perder seu lado zen. No caso dela, a calmaria vem por meio de suas mãos, de dedos finos e longos, que se movem habilidosamente para tramar roupas, chapéus, sapatos, bolsas e peças para casa. O crochê e outras artes manuais são a melhor terapia de Chiara. Isso vem desde os tempos de criança, em Nápoles, onde nasceu e passou a infância. Ao lado da avó, Luciana, Chiara passava horas concentrada nos fios e agulhas. Seu grande prazer era iniciar uma peça e depois vê-la terminada. Ou aprender com a nonna novos pontos. Uma atividade que Chiara, de 45 anos, mantém viva até hoje. “Não passo um dia sem fazer crochê porque esse é um trabalho que me acalma, além de ser transformador. Estou sempre fazendo um sapatinho para um nenê

Chiara com os filhos Gianluca e Laila; na outra pág. ela posa no estúdio de Hugo França, “o escultor de árvores”, que trabalha com resíduos florestais

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que vai nascer, uma peça para dar de presente. Tenho uma desculpa constante para fazer crochê”, ri Chiara. Às vésperas do Prêmio Ecoera, que ela idealizou para homenagear iniciativas sustentáveis do setor de moda e beleza, Chiara baixa a ansiedade da alma com as agulhas em punho. Há oito anos, com a criação da plataforma Ecoera, a empresária encampou uma luta grandiosa: trabalhar por um mercado de moda ético e sustentável. “Uma moda que se preocupe com consumo consciente, valorize o artesanato, o comércio justo, a reciclagem e outras questões do desenvolvimento sustentável”. O Ecoera foi um movimento pioneiro, no qual ela mergulhou de cabeça. “Não existia nenhum outro que falasse disso quando comecei, e tive a sorte de poder focar minhas energias nele. Eu migrei e me reinventei, porque não podia ficar falando de consumo desenfreado e trabalho escravo e colaborar para uma empresa que usasse isso”. Chiara compara a laçada inicial do Ecoera, em 2007, e o crescimento dessa ação, com um despertar de consciência. “Foi como se eu encontrasse a minha voz, porque a moda daquele jeito não me representava mais”. Ela se refere a “fast fashion”, que democratizou a moda a um tal nível que pasteurizou tudo. “Era um período em que havia uma inquietação na mídia e uma preocupação socioambiental nas indústrias, especialmente lá fora, mas a moda ainda não tinha essa percepção. Eu me questionava: que moda é essa que não se conecta com o que o planeta pede? E o Ecoera começou assim”. De lá para cá ela já fez sete edições do evento Ecoera em São Paulo e uma no Rio, com mesas-redondas, desfiles de moda de marcas com propostas sustentáveis e degustações gastronômicas. Temas como o luxo artesanal, a reciclagem, o vintage e a logística reversa fazem parte da pauta que reúne 30 empresas e mais de dez mil pessoas por evento. “A natureza conseguiria vestir um país”, diz Chiara, que tem como princípio usar roupas e acessórios apenas do Brasil, e de empresas que valorizem produtores locais e projetos sociais. Ela também ama se vestir com peças de brechós e da grife que criou entre 2005 e 2008, a Tarântula. “Eram kaftans pintados a mão e feitos com tecidos garimpados na minha época de modelo em Paris, Londres e Nova York”. Nessa fase, desfilou para estilistas como Lacroix, Versace e Ferré, e foi capa de várias revistas. Inquieta demais, e insatisfeita com o universo das modelos dos anos 90, Chiara decidiu estudar no famoso Studio Berçot, em Paris, onde se formou em estilismo e, anos depois, atuou como professora. Casada com o fotógrafo Daniel Klajmic e mãe de Gianluca, 19, e Laila, 11, Chiara hoje une em seu trabalho todas essas expertises. Além de atuar como estilista, é consultora na área, especialmente em trabalhos de campo Brasil afora. Trata-se do projeto “Mãos do meu Brasil”, no qual viaja por vilarejos


29H sustentáveis com Chiara Gadaleta No seu dia a dia em SP, ela gosta de andar a pé; em relação às roupas, aproveita tecidos e customiza quase tudo; já na alimentação, investe em orgânicos, que prezam a saúde da natureza, do produtor e do consumidor. Confira outras dicas de Chiara: Feira de orgânicos “Vou todo sábado de manhã na feira do Modelódromo, no Ibirapuera. Fica na rua Curitiba, 292. A feira funciona das 7h às 13h e tem vários bons produtores orgânicos. Adoro! Virou uma rede de relacionamento, uma comunidade.” www.parqueibirapuera.org Dicas de delivery “Gosto muito do Caminhos da Roça e da Santa Adelaide, dois ótimos serviços de entrega de orgânicos”. www.caminhosdaroca.com.br www.facebook.com/fazenda.santaadelaideorganicos Beleza natural “A maquiagem da Bioart e os produtos da Weleda são incríveis. Super recomendo.” www.bioart.eco.br / www.weleda.com.br brechós e Moda vintage “Curto o Trash Chic e o La Maison est Tombée. No Rio, adoro o Belchior Brechó. www.trashchicvirtual.com.br www.facebook.com/maisontombee www.belchiorbrecho.com.br Para bordar e tricotar “Na Novelaria, escola de trabalhos manuais, você pode fazer uma aula ou levar seu material e passar a tarde tricotando ou crochetando. Eles têm um café gostoso com bolos do dia para deixar o momento mais aconchegante.” www.novelaria.com.br


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remotos para ensinar os artistas a fazer moda com estilo e ter fonte de renda. Já visitou mais de trinta municípios, sem contar a Amazônia, onde esteve em fevereiro e se encantou com as artesãs da comunidade de Santa Isabel, região do Rio Tupanã. Depois de seu workshop, as artesãs ganharam uma marca, a Teçume, que vendeu sua primeira coleção em Manaus. Nessas oportunidades, ela senta-se no chão com as mulheres e já começa a trabalhar. “As artesãs me respeitam porque eu falo a mesma língua, observo-as fazendo e a minha mão já vai junto com a delas. Agora ando louca para aprender bilro, é a próxima etapa”, exulta Chiara, que fala rápido e, como boa italiana, se comunica também com as mãos: “O planeta está gritando, é urgente! Não dá mais para ter a empresa que usa água e joga-a ainda mais suja na natureza. É uma força-tarefa que exige políticas públicas e envolve toda a sociedade”. “A moda é uma porta de entrada incrível, e através dela podemos difundir tendências e enviar mensagens para muita gente”, diz ela, animada com a primeira edição do Prêmio Ecoera, que teve 60 inscritos e será anunciado no dia 25 de novembro no Centro Universitário Belas Artes, em São Paulo. O objetivo, além de destacar empresas de moda e beleza com práticas sustentáveis, é ajudar consumidores a identificar marcas que atuam com transparência e outros bons valores. O parceiro metodológico do Prêmio é o Sistema B, movimento

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global que nasceu nos Estados Unidos no começo dos anos 2000 e tem como meta certificar empresas que usam sua força de mercado para solucionar questões sociais e ambientais. São 1400 empresas certificadas no mundo e 40 no Brasil. Chiara é otimista e aposta no crescimento do setor de moda, que ganha mais consciência. “As pessoas hoje questionam não apenas a forma como as roupas são feitas, mas por quem e onde. Começam a refletir sobre todo o percurso de uma peça: desde o plantio da fibra, passando pelo trabalho das costureiras, a venda nas lojas, até se transformar em descarte”. Sua intenção em 2016 é aumentar a escala e fazer “coleções-cápsula” com grandes marcas. Ela quer abrir a discussão, envolver grifes que não são “verdes”, mostrar a importância da roupa brasileira feita com qualidade e responsabilidade social. “O Ecoera quer que aquele bordado maravilhoso seja visto e comprado. E valorizado como é na Europa. Quer que uma bolsa de palha de milho, de palha de banana ou de buriti custe tanto quanto uma Marc Jacobs. Estamos falando de um savoir-faire, de um ofício maravilhoso. E o nosso trabalho é trazer qualidade ao design e valorizar as riquezas do nosso país”. Como diz Chiara, a grande vantagem é que a gente vive em um país que tem muito capital verde e capital humano: “Vamos respeitar e valorizar essas duas forças – a social e a ambiental – e melhorar o nosso Brasil!”


A primeira viagem que um grupo de amigos fez ao sertão nordestino, em 1993, transformaria para sempre a vida de milhares de pessoas. Assim, nasceu a instituição Amigos do Bem. Um trabalho social que mudou a realidade de famílias que viviam em condições de extrema pobreza. Este projeto de transformação acontece através da educação, saúde, moradia e trabalho. E em tudo o que os Amigos do Bem fazem, há a busca não apenas pela eficiência, mas pelo compromisso de amor e o exercício constante do bem.

A cantora e Amiga do Bem Claudia Leitte cedeu os direitos de sua imagem.

Colabore. Doe.

amigosdobem.org (11) 3019-0100

foto: André schiliró

AtrAvés de mãos AmigAs, estAmos trAnsformAndo milhAres de vidAs.


viagem Na igreja Matriz de Santo Antonio, uma das obras-primas da arquitetura barroca, acontece um imperdível concerto com o antigo órgão da igreja nas sextas à noite

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Confidências

mineiras Tiradentes guarda o esplendor do Ciclo do Ouro, a beleza natural da Serra da Mantiqueira e o charme de uma cidade voltada para a cultura e a gastronomia Texto e fotos de Sergio Luiz Pereira

foto Antonio Thomás Koenigkan / flickr creative commons

Em 1702, o bandeirante João de Siqueira Afonso, de taubaté, descobriu lavras de ouro a vinte quilômetros do Arraial do Rio das Mortes, hoje São João Del Rei. Nascia, então, encravado na Serra da Mantiqueira, um pequeno povoado: Vila de São José do Rio das Mortes, depois conhecido como Tiradentes. O arraial prosperou graças ao ouro e aos duros trabalhos impostos aos escravos e aventureiros de toda ordem. Lindas igrejas e sobrados foram aos poucos sendo erguidos, formando um conjunto arquitetônico – retrato do Brasil Colônia – que se tornaria um dos mais importantes patrimônios históricos nacionais. E, sem nenhum exagero, mundiais também. Nascido na Vila de São José em 1746, Joaquim José da Silva Xavier, o Tiradentes, – minerador, mascate, “cirurgião-barbeiro” e ativista político –, tornou-se herói nacional ao morrer como mártir na Inconfidência Mineira no dia 21 de abril de 1792. Ele teve seu corpo esquartejado e espalhado pela Estrada Real. Sua cabeça foi pendurada na praça de Vila Rica, sua casa demolida, o terreno da casa salgado e sua descendência declarada infame até a terceira geração. Há quem acredite que a maldição da Coroa se estendeu para a cidade natal de Tiradentes. Isso porque ela entrou em decadência no século XIX. Se a maldição existiu ou não, nunca saberemos. Entretanto, foi a própria decadência que preservou esta cidade até o final do século XX e início do século XXI, quando aos poucos a indústria do turismo começou o processo de transformação da sua economia. E se o ouro a céu aberto acabou, as suas riquezas hoje são ainda maiores.

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viagem

Cercada de montanhas, Tiradentes mantém seu casario preservado e é uma das cidades mais festivas de Minas Gerais, com eventos de gastronomia, cinema, jazz e música erudita

Tiradentes guarda muitas histórias e tesouros. Não importa quanto tempo se dedique observando suas casas, igrejas e museus. Por mais que se admire e estude, sempre haverá algum detalhe novo para ver. Desde o calçamento irregular feito de pedras, conhecido como “solteironas”, porque as pedras nunca se ligam umas às outras, até os becos e ruelas repletos de casas com suas janelas coloridas abertas, tudo encanta. É evidente a constatação de como a arquitetura do Brasil colonial era infinitamente mais bonita do que a atual. São muitas as atrações. O museu da Liturgia, com um acervo de 420 peças sacras dos séculos XVIII a XX. O belíssimo Museu de Sant’Ana, com 291 imagens da santa protetora dos lares e da família. A Casa do Padre Toledo, onde os inconfidentes se reuniam, hoje um museu lindo. A antiga Maria Fumaça, que faz um passeio de meia hora de Tiradentes a São João Del Rei. A Matriz de Santo Antônio, onde se ouve nas sextas e nos sábados à noite um concerto executado pela organista Elisa Freixo. Além do impressionante som dos 680 tubos do órgão construído em 1788 na cidade do Porto, o concerto atrai pela exuberante obra barroca da Matriz. Além das preciosidades arquitetônicas e culturais, há os encantos das pessoas dessa cidade. A Pousada A Arte de Bem Viver (www.aartedebemviver.com), a 400 metros da estação da Maria Fumaça, é um exemplo de lugar onde a alma dos donos e funcionários se faz sentir em cada cantinho, em cada

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viagem

pão de queijo quentinho ou bolo de fubá ou, ainda, nos detalhes dos quartos aconchegantes e até na ótima trilha sonora escolhida por Idalmo, o proprietário. Entre os restaurantes de Tiradentes, o Gourmeco (www. gourmeco.com.br), na rua Direita, é uma ótima surpresa, com sua cozinha “ítalo-brasileira-tiradentina”, resultado do casamento da chef mineira Juliana com Umberto, italiano da Puglia. Experimente o risoto de gorgonzola com favo de mel, delicioso. Outro lugar bacana é o Archote, no Largo da Igreja das Mercês, perto da ponte. Lá, o Sandro recebe com ótimas carnes e uma farofinha de arroz selvagem inesquecível. Já em Bichinho, vilarejo perto de Tiradentes, o Tempero da Ângela é parada obrigatória. Lá você se serve nos dois fogões à lenha da mais tradicional, simples e bem feita comida mineira: frango com quiabo, pernil, mandioca cozida, tutu, entre mais de vinte opções de pratos feitos na hora. Finalmente, para queimar calorias dessas refeições fartas e apreciar as belezas da região, sugiro um dos roteiros organizados pelo Dalton e pela Cris, da Uai Trip (www.uaitrip. com.br). Além de programa históricos, eles fazem trilhas por montanhas, passeios de bike, cavalgadas e rapel. Como muita gente dali, o casal da agência Uai Trip transpira carinho, atenção e acolhimento. Calor humano que faz o viajante se sentir adotado como mais um filho da terra que se aprende a amar. Tiradentes é bom demais da conta, sô!

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divulgação

Acima, a Pousada A Arte de Bem Viver, que também conta com um spa terapêutico e ótimas massagens; ao lado, as fachadas coloridas que enfeitam a cidade e suas ruas de pedras e encantos, como a charrete cor de rosa; abaixo, interior do restaurante Gourmeco, na famosa rua Direita, boa opção para almoços tranquilos e cheios de charme mineiro


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comer, beber, viver

por georges henri foz

A caipirinha vermelha e a de mix de frutas do Ritz e do Spot são ótimas pedidas

Sua majestade, a caipirinha Não precisa ser meteorologista ou vidente para saber que vamos ter direito ao verão mais quente da história. Temos que nos preparar para mudanças de hábitos se não quisermos ver o nosso humor degringolar. E se juntarmos isso ao momento que estamos passando na economia e na política, me permito dizer que só existe um jeito de continuar de bom humor neste final de ano: tomando o drinque oficial do verão. Aquele que não só nunca sai de moda como também se reinventa e está cada vez mais perto da arte... Sua majestade, a caipirinha. Alguns anos atrás, eu escrevi esta coluna com este título. A diferença de lá pra cá é que, na época, só alguns poucos bares ofereciam este drinque com toda a pompa que ele merece. Já hoje é possível desfrutar deste aperitivo em vários restaurantes. E essa é a boa notícia: dá pra almoçar ou jantar bem começando com uma caipirinha top. Seguem, abaixo, alguns dos restaurantes que frequento e que combinam cozinha competente com uma caipirinha que merece respeito, inclusive pelo copo, que é determinante para dar notoriedade e sabor ao mais brasileiro dos drinques. Começamos com o Rufino’s, onde é um verdadeiro prazer degustar o ótimo couvert com a perfeita “cajurica”, caju com mexerica feita pelo barman Neto.

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Não longe dali, no La Tambouille, o barman Sombra é conhecido por sua versão de lima da pérsia... vale a visita! Nas churrascarias reina a mais clássica delas: a de limão. E olha que para dar destaque a este clássico tem que acertar perfeitamente o equilíbrio dos três ingredientes. Quem se destaca são Dr. Tchê, Dinho’s e Fogo de Chão. Na categoria moderno/contemporâneo, os badalados Spot e Ritz têm no seu bar um dos diferenciais. Quase todos os drinques são bem feitos, inclusive as caipirinhas... a gosto. Se a refeição for num bistrô, é no Tartar&Co que se saboreia a caipirinha especial de vodca francesa Grey Goose de sabor uva com abacaxi, coada, milimetricamente acertada pelo Melo, responsável do bar. E, finalmente, é impossível falar de caipirinhas sem citar o Totó, onde o proprietário Alfredo solta as mais lindas e caprichadas da cidade. Mas neste restaurante italiano eu recomendo os petiscos, e não os pratos. Todo mundo merece experimentar uma dessas maravilhas com um bolinho de alho-poró ou com uma fraldinha aperitivo com alho. Huuummm... Saúde e até! georges@29horas.com.br

Foto Carol Quintanilha / Divulgação

Com o calor que está por vir, nada melhor do que apreciar a mais brasileira das bebidas nesse verão


Adega

por didú russo

Antecipe as compras para curtir as festas e comemorações do final do ano com bons vinhos

Estoque de verão O câmbio foi às alturas, estragou os sonhos de muita gente. Mas, no vinho, essa notícia tem um lado bom e dois ruins... O lado bom é que os vinhos nacionais, que agora ficam em ligeira vantagem de preço, começam a despertar a atenção do consumidor. Justo, pois há muita coisa boa produzida no Brasil. Assim os produtores, incentivados por essa fase positiva, estão também melhorando sua distribuição, principalmente no eixo Rio-SP. Outro atrativo é que, com o susto do mercado, as importadoras ainda não repassaram esses valores para a venda, e estão segurando os preços. Alguns até trabalhando com base em valores de dólar do passado. É praticamente uma promoção. Claro que eles têm margem para isso, mas terão que repor esse estoque e aí a coisa ficará apertada. Empresários traquejados do setor acreditam que o dólar voltará aos R$ 3,50 quando a crise política se for. Mas será que ela passa? O fato é que este é o momento de comprar e estocar, pois – agora

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falando dos lados ruins – precisamos lembrar duas coisas: em algum momento breve os estoques terão que ser repostos e o importador irá se deparar com a realidade do câmbio para isso. A outra é que o nosso guloso governo já determinou aumento do IPI para dia 1º de dezembro. O que pesava em R$ 0,75 por garrafa agora custará nada menos que 10% do preço de venda!!! Um absurdo que, inclusive, está sendo interpelado juridicamente, pois IPI refere-se a produto industrializado. E o vinho já recolhe IPI quando entra no Brasil, depois não sofre qualquer processo de industrialização até ser vendido, portanto esse imposto é ilegal. Mas o fato é que, se vale meu conselho, compre logo seus vinhos para o Natal, Reveillon, férias de verão e fique de longe olhando como ficará o mercado depois disso... Corra lá e faça seu estoque. Saúde! www.didu.com.br

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Este é o momento de comprar e estocar vinhos para as festas do final do ano e o verão. Confira por que e corra para as importadoras


por kike martins da costa 5h às 11h

11h às 17h

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A PAO (Padaria Artesanal Orgânica) está com várias novidades

A torta cremosa de frango é destaque do cardápio do simpático Bona

17h às 23h

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O duo britânico Chemical Brothers se apresenta no festival Sónar

agenda 29h

O Perfect Pisco Sour é um dos novos drinques do Figueira Rubaiyat

NOVEMBRO TEM MÚSICA NOS PALCOS E NOS CINEMAS

fotos divulgação

PROGRAMAÇÃO INCLUI SHOWS DE PEARL JAM E DE MORRISSEY, ALÉM DE FILMES SOBRE CHICO BUARQUE E CARLOS IMPERIAL Em novembro, a programação na cidade está movimentada. Para quem curte música ao vivo, este mês apresentam-se em São Paulo a banda de rock Pearl Jam, o romântico e abusado Morrissey, a moderna Marina Lima, o hit maker Guilherme Arantes, o sambista Paulinho da Viola e uma turma da pesada da música eletrônica, que participa do festival Sónar – que terá Hot Chip e Chemical Brothers como headliners. Até nos cinemas a música terá destaque, com a estreia em circuito comercial de documentários sobre Chico Buarque de Holanda e sobre o polêmico Carlos Imperial. Aliás, por falar em cinema, novembro terá ainda a estreia de dois blockbusters de responsa: a nova aventura do agente 007, a mais recente estrelada pelo ator Daniel Craig, e o fim da saga de “Jo-

gos Vorazes”, uma febre entre os adolescentes. No autódromo de Interlagos, acontece mais uma edição do Grande Prêmio Brasil de Fórmula 1 – provavelmente mais um passeio do campeão Lewis Hamilton, da equipe Mercedes. Por fim, para a turma da gastronomia, a boa notícia é que a mania insana dos food trucks está arrefecendo e os melhores players desse setor estão migrando para lojas convencionais, mais confortáveis. Dois exemplos disso são os novos endereços fixos do Hot D.O.C. (especializado em cachorros-quentes elaborados com ingredientes de qualidade) e do La Peruana, famoso por seus deliciosos ceviches, causas e tiraditos. kikecosta@uol.com.br

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novembro

OCA FASHION

PILÃO NO SHOPPING

A mostra “A Dazzling Beauty” termina este fim de semana sua temporada na Oca do Ibirapuera. A exposição faz uma retrospectiva com 50 trabalhos do fotógrafo britânico Miles Aldridge. Especializado em moda e beleza, ele já clicou estrelas e campanhas para marcas como MAC, Carolina Herrera, Longchamp e Mercedes-Benz. Entrada gratuita. Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº, Ibirapuera, tel. 3105-6118.

5h às 11h

Acaba de ser inaugurada a primeira Casa Pilão na zona leste, no Shopping Anália Franco. Esse novo ponto de encontro dos amantes do café tem em seu menu espressos, cappuccinos e o tradicional café coado, filtrado no coador de pano. Para acompanhar, quitutes brasileirinhos, como pães de queijo e tapiocas salgadas e doces. Avenida Regente Feijó, 1.739, Tatuapé, tel. 2671-8718.

11h às 17h

5h às 11h

01 domingo 02 segunda A chef Marisabel Woodman, que literalmente “pilotava” o food truck La Peruana, agora tem uma sede fixa no Jardim Paulista. No local, ela oferece um menu com pratos típicos da região costeira do Peru, como ceviches, causas e tiraditos. Entre os ceviches, o destaque é o Apaltado, feito com peixe branco, abacate, alcaparras, gengibre, azeite de oliva e chips de banana. Entre as causas (batatas amassadas e frias, temperadas com limão e ají amarillo), vale provar as de polvo, de galinha e de camarão com carne de siri. Alameda Campinas, 1.357, Jardim Paulista, tel. 3885-0148.

CAUSAS & EFEITOS

11h às 17h

A Cinemark exibe hoje às 15h, em uma sala do complexo do Shopping Pátio Higienópolis, a performance do mais famoso maestro e violinista holandês do momento. No espetáculo “André Rieu: Concerto Maastricht 2015”, a Johann Strauss Orchestra se apresenta com uma trupe de tenores e sopranos. Ingressos a R$ 60. Avenida Higienópolis, 618, Higienópolis, tel. 3823-2875.

17h às 23h

RIEU NO SHOPPING

O Teatro do Incêndio, em sua nova sede no Bixiga, apresenta esta noite o espetáculo “O Pornosamba e a Bossa Nova Metafísica”. A montagem foi totalmente concebida em uma sala de ensaio, a partir de experimentos de associação livre e sugestões sonoras. Ingressos a R$ 5. Rua Treze de Maio, 53, Bixiga, tel. 2609-3730.

MUSICAL METAFÍSICO

DE IPANEMA A SANTANA

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17h às 23h

A cantora e compositora carioca Marina Lima apresenta hoje no palco do Sesc Santana o show “No Osso”, que reúne um repertório com influências que passeiam pelo pop, rock, blues, bossa-nova e música eletrônica. A apresentação começa às 18h. Ingressos a R$ 40. Avenida Luiz Dumont Villares, 579, Jardim São Paulo, tel. 2971-8700.

BRINDE ECOLÓGICO Produzidos pela vinícola chilena Undurraga, os premiados vinhos tintos, brancos e rosés da Aliwen Reserva estão de rótulos novos. A linha Aliwen (“árvore sagrada”, no dialeto mapuche) apoia a campanha Reflorestemos Patagônia. Para cada garrafa vendida, uma doação é feita para custear o plantio de árvores nativas no sul do Chile. E se você preencher a ficha que vem com o vinho, poderá saber a exata localização da árvore que você “patrocinou”.

fotos divulgação

A quarta unidade da premiada Bráz Pizzaria em São Paulo acaba de ser inaugurada. Pela primeira vez, com uma agradável área externa: mesas estão dispostas confortavelmente na entrada para quem quiser aproveitar o jantar ao ar livre. No cardápio, receitas clássicas como a Caprese e uma cobertura exclusiva: a pizza Maialina (R$ 74), que combina mozzarella, pancetta, cubos de tomate e erva-doce. Outra opção é a Da Trattoria (R$ 78), com mozzarella, burrata e alicela, que até agora era servida apenas na Bráz Trattoria. Rua Piracuama, 155, Perdizes, tel. 2366-9894.

23h às 29h

23h às 29h

BRÁZ EM PERDIZES


03 terça 5h às 11h 11h às 17h

A gelateria Dri Dri, dos franceses Dimitri Mussard e Nicolas de Virieu, agora vende gelatos brasileiríssimos de tapioca e de paçoca. O primeiro combina tapioca com doce de leite e cumaru, especiaria conhecida como “baunilha do cerrado”. O de paçoca é deliciosamente cremoso, e não esfarelento como o famoso quitute. Rua Padre João Manuel, 903, Jardins, tel. 3061-9646.

17h às 23h

NOVIDADES NA PADOCA A vitrine da PAO – Padaria Artesanal Orgânica está recheada de novidades. Entre as novas criações dos padeiros Rafael Rosa e Flavia Maculan estão o pão de passas com canela, o de nozes com beterraba, o de centeio com iogurte e granola, a torta de goiabada orgânica com requeijão caseiro e o bolo de gengibre e raspas de laranja. Rua Mourato Coelho, 995, Vila Madalena, tel. 2495-2116.

Já conhece o projeto Bar A4 Mãos, do Brace Bar & Griglia, restaurante do Eataly? Dentro dessa iniciativa, o restaurante serve drinques criados pelos barmen convidados Rodolfo Bob, Laércio Zulu, Derivan, Jean Ponce e pela bartender residente da casa, Dudah Bonatto. A criação de Rodolfo Bob é o Grappafuoco, feito com grappa, limão-siciliano, mel, bitter, água com gás, especiarias e um figo seco para decorar. Já o Ischia, do Mestre Derivan, é um coquetel que mistura grappa, vermute, licor Strega e infusão de margaridas. Avenida Pres. Juscelino Kubistchek, 1.489, Vila Olímpia, tel. 3279-3300.

04 quarta MOUTARDERIE

5h às 11h

As mostardas Maille acabam de inaugurar sua primeira Shop in Shop da América do Sul, dentro do Pão de Açúcar do Shopping Iguatemi. No local, o cliente poderá degustar as mostardas frescas e em vários sabores (como laranja cristalizada e gengibre, framboesa com manjericão, trufas negras ou mel e vinagre balsâmico). A marca francesa possui apenas sete minibutiques pelo mundo: em Melbourne, Sydney, Montreal, Bruxelas, Amsterdã, Paris e agora São Paulo, além de lojas em Dijon, Paris, Londres e Nova York. Rua Angelina Maffei Vita, 300, Jardim Paulistano.

11h às 17h

PAÇOCÁ ET TAPIOCÁ

Localizado no imóvel que abrigou nos anos 90 o badalado Le Tan Tan, o restaurante Bona, do empresário Kike Moraes e do chef Raul Florenza, aposta no conceito da gastrossimplicidade. Durante a semana, os almoços têm virado à paulista, berinjelas recheadas com carne moída, picadinhos de filé, tortas de frango e bacalhoadas. Rua Álvaro Anes, 43, Pinheiros, tel. 3812-8400.

DRINQUES À ITALIANA

BONA PETI

Sucesso internacional, acontece pela primeira vez no Brasil até o dia 8 a Sherry Wine Week, festa que celebra os vinhos do sul espanhol envolvendo milhares de restaurantes, wine bars e hotéis do mundo todo. Em São Paulo, a Casa Europa serve drinques feitos com vinhos Jerez Tio Pepe e Solera 1847. O Negro Pepe, por exemplo, é um Negroni feito com Jerez Tio Pepe e custa R$ 29. Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 726, Jardim Paulistano, tel. 3063-5577.

CHAMPANHE À BRASILEIRA

CERVEJA LIGHT

O Verão Chandon já chegou, com três packs em cores vivas e cheias de brasilidade. A coleção de taças coloridas vem em embalagens que reproduzem as famosas calçadas de Copacabana. Os kits custam de R$ 95 a R$ 435 e já estão à venda nas melhores delicatessens e lojas gourmet da cidade, como o Emporium São Paulo. Avenida Cotovia, 159, Moema, tel. 5538-4600.

Para quem busca uma vida equilibrada e ativa, sem abrir mão do prazer de beber cerveja, chega ao mercado a Skol Ultra. Refrescante, tem menos calorias e carboidratos (só 99 Kcal em 310 ml). Seu teor alcoólico é de 4,2%. A novidade já está disponível nos supermercados, nas versões long neck e lata. O valor sugerido é de R$ 19,20 para a caixa com oito latinhas.

23h às 29h

23h às 29h

17h às 23h

A VEZ DO JEREZ

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5h às 11h

Uma boa opção para quem busca um lugar para agendar aquela confraternização de fim de ano de sua turma ou sua empresa é a Pizzaria Jardim Ô Fiô. O menu da festinha pode incluir entradinhas como os crostinis e os breadstick e, como prato principal, as famosas pizzas estufadas, típicas de Chicago, com coberturas de mozzarella, linguiça de javali e funghi. Rua José Jannarelli, 437, Morumbi, tel. 2659-5944.

11h às 17h

VER VERGER O Museu Afro Brasil apresenta a exposição “As Aventuras de Pierre Verger”, mostra com 270 obras do etnólogo e babalaô, reconhecido como um dos maiores nomes da história da fotografia no mundo. Francês radicado na Bahia, ele viajou pelo mundo registrando as expressões culturais e o cotidiano de diversos povos. Entrada gratuita. Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº, Parque do Ibirapuera, tel. 3320-8900.

A Padaria Pet é uma loja especializada em quitutes para cães e gatos. Todos os biscoitos, bolos, bombons e muffins são elaborados com ingredientes naturais, em grande parte orgânicos, e sem corantes ou conservantes. As receitas são totalmente adequadas às restrições alimentares dos bichanos. Tem até brigadeiro, sorvete e cerveja! Rua Mateus Grou, 132, Pinheiros, tel. 3637-6520.

O Caxiri é um pequeno, aconchegante e despretensioso bistrô que tem a Amazônia como inspiração. O nome vem da bebida indígena feita a partir da mandioca fermentada. No cardápio, pratos como o filé suíno grelhado com macaxeira na manteiga e as costelinhas braseadas com melaço de tucupi. Para beber, cervejas artesanais e delicados drinques. Rua Ferreira de Araújo, 1.007, Pinheiros, tel. 3562-7696.

17h às 23h

PARAÍSO DOS CÃES GULOSOS

5h às 11h

06 sexta

11h às 17h

05 quinta

A megaestreia deste mês nos cinemas é “007 Contra Spectre”, a mais nova aventura do agente britânico James Bond. A trama começa quando uma enigmática mensagem liga o passado de Bond (Daniel Craig) a uma misteriosa organização criminosa, e ele passa a ser investigado pelo Serviço Secreto. Enquanto M (Ralph Fiennes) enfrenta duras batalhas políticas para manter o serviço de inteligência funcionando plenamente, Bond dedica-se a desvendar o que é afinal essa tal de Spectre. No elenco, as lindas Monica Belucci e Léa Seydoux e o eterno vilão Christoph Waltz.

SIMPLICIDADE À MESA

ORA FELICE

17h às 23h

BOM, FILME BOM

FIRMA’S PARTY

BELEZA ROUBADA

66 | 29HORAS | Novembro 2015

23h às 29h

23h às 29h

ACONCHEGO FRANCÊS Conhecido pelos célebres bolinhos de feijoada e de virado paulista, o bar Aconchego Carioca acaba de lançar mais um quitute. Para marcar o terceiro aniversário da casa, a chef Kátia Barbosa criou um delicioso bolinho de cassoulet, inspirado em seu mestre, o chef Claude Troisgros, do restaurante carioca Olympe. Alameda Jaú, 1.372, Jardins, tel. 3062-8262.

A Don Carlini Pasta & Co apresenta o Stuzzicchino (a happy hour italiana), que acontece todas as sextas, das 17h30 às 20h30. Por um preço fixo de R$ 30, é possível se servir à vontade de um balcão de antepastos, pães e frios, além de poder preparar sua própria bruschetta. O cliente tem à sua disposição delícias como pão italiano, presunto cru, legumes grelhados, mozzarella de búfala e muito mais. Para quem prefere comer algo mais substancioso, a casa oferece maravilhosas massas secas, frescas e recheadas feitas ali mesmo, servidas com saborosos molhos. Avenida Aclimação, 273, Aclimação, tel. 2626-6151.

O filme “Picasso e o Roubo da Monalisa”, do diretor espanhol Fernando Colomo, acaba de estrear nos cinemas, apresentando uma versão do desaparecimento da mais famosa obra de Leonardo Da Vinci do Museu do Louvre, em 1911. Trata-se de um fato verídico, e o pintor Pablo Picasso e o escritor Guillaume Apollinaire foram mesmo investigados pelo roubo do quadro, acusados de formar “uma gangue internacional”.

fotos divulgação

novembro


07 sábado 08 domingo 5h às 11h

A comédia “Jacques e Seu Amo”, em cartaz no teatro do Centro Cultural Banco do Brasil, é a única peça escrita pelo tcheco Milan Kundera, o autor de “A Insustentável Leveza do Ser”. Dirigida por Roberto Lage, a montagem tem seu elenco encabeçado por Hugo Possolo e Edgar Bustamante. Na trama, ambientada no século 18, um amo e seu criado viajam a pé para um destino que só é revelado no final. Pelo caminho, conversam sobre suas vidas, suas aventuras e seus amores. Ingressos a R$ 10. Rua Álvares Penteado, 112, Centro, tel. 3113-3651.

11h às 17h

O chef Tan Tjui Tseng acaba de lançar um novo cardápio para os almoços de sábado do restaurante Jui. Por R$ 55, é possível degustar entrada, prato principal e sobremesa. Entre as sugestões, vale provar o ovo com gema mole, creme de missô e crocante de amendoim ou o lombo de porco empanado e servido com salada de batata com wasabi e molho tonkatsu. Rua Paul Valery, 104, Chácara Santo Antônio, tel. 2193-1086.

A Nespresso acaba de lançar mais um blend inspirado na Itália, o Milão. Disponível por R$ 25 em sleeves com 10 cápsulas, é um intenso e aromático ristretto de intensidade 9, com notas frutadas de cereais doces. Elegante, ele é elaborado com grãos de café arábica provenientes da América do Sul e café robusta da Guatemala. Rua Oscar Freire, 893, Jardins, tel. 0800 777 7737.

A Maria Feijão é um delivery especializado em feijoada. Preparada de quarta a domingo, é a pedida certa para quem busca praticidade sem abrir mão de qualidade e sabor. A feijoada é entregue com arroz, farofa, couve, molho de pimenta e laranja cortada em cubinhos. A versão executiva custa R$ 36, e as opções para duas ou três pessoas saem por R$ 70 ou R$ 135, respectivamente. Para quem prefere comer por lá mesmo, a casa oferece uma mesa comunitária. Rua José Maria Lisboa, 662, Jardim Paulista, tel. 3052-1012.

17h às 23h

5h às 11h 11h às 17h

NOVIDADE DA NESPRESSO

17h às 23h

PÉ NA TÁBUA Crianças e adultos que curtem velocidade terão diversão garantida no mais novo kartódromo da cidade, o Speedland. Com 24 mil m² de área, o complexo tem pista com 1.250 metros, restaurante, simuladores, lojinha, espaço para mulheres e bar. O local oferece 80 karts, 15 deles para crianças de 6 a 12 anos. Rua Ulisses Cruz, 275, Tatuapé, tel. 4063-1998.

Em cartaz somente até hoje no Teatro Gazeta, o espetáculo “Irmãos, Irmãos... Negócios à Parte” é uma comédia estrelada pelos irmãos Paulo Guarnieri e Flávio Guarnieri, filhos do ator Gianfrancesco Guarnieri. Conta a história de dois homens que descobrem que têm um irmão quando o pai de ambos morre. Ingressos a R$ 40. Avenida Paulista, 900, Bela Vista, tel. 4003-1527.

ALMOÇO ASIÁTICO

JORNADA NOITE ADENTRO

FEIJUCA EXPRESS

IRMÃOS NA ARTE

PIZZA PARA A TURMA DA DIETA

O Maroá Bar & Bistrô oferece pratos, como o risoto de limãosiciliano, e petiscos para a clientela compartilhar, como as porções de filé aperitivo, de polenta frita e de empanadinhas. Para bebericar, vinhos, drinques tradicionais como o dry martini e uma carta de cachaças com 15 opções de rótulos. Rua Mal. Hastinfilo de Moura, 233, Morumbi, tel. 3744-4816.

23h às 29h

23h às 29h

SOZINHO OU COM OS AMIGOS

Os pacientes da Clínica Ravenna já contam com um espaço gastronômico na cidade onde é possível comer pizza sem sair da dieta. A equipe de nutricionistas desenvolveu um cardápio especial para a Vila Milagro, com massa levíssima e coberturas nos sabores alcachofra, margherita e abobrinha. A Margherita tem apenas 216 calorias! Rua Áurea, 313, Vila Mariana, tel. 5083-1734.

67


novembro

DESIGN COM ALMA

ARTE & SUSTENTABILIDADE

A Yankatu é uma marca de mobiliário de design com alma, que valoriza a cultura nacional e respeita o meio ambiente. São peças que fogem de modismos, projetadas pela designer Maria Fernanda Paes de Barros para perdurarem por toda uma vida. Pela crença indígena, “yankatu” é a alma das pessoas, a pura essência. Composta inicialmente por sete móveis, a linha está à venda pelo site www.yankatu.com.br.

A arte ganhou um novo espaço em São Paulo, a recéminaugurada Galeria Nicoli, voltada à arte contemporânea e que tem como sócios os irmãos Mário e Carla Nicoli. Ela nasce com a proposta de se diferenciar a partir de iniciativas para a democratização das artes e um foco na sustentabilidade. Rua Peixoto Gomide, 1.736, Jardins, tel. 3062-7430.

11h às 17h

O restaurante norte-americano P.J. Clarke´s promove até o fim deste mês seu já tradicional Festival do Cheesecake. A deliciosa sobremesa poderá ser encontrada em três sabores: de maracujá com calda de frutas vermelhas, de açaí com calda de chocolate branco e coulis de açaí e de Nutella. Cada um custa R$ 25. A opção para degustação, com três minifatias, custa R$ 32. Rua Dr. Mário Ferraz, 568, Itaim, tel. 3078-2965.

17h às 23h

ATENÇÃO CHEESECAKÓLATRAS

Focado numa culinária japonesa fusion, o Z|San é o novo restaurante do Grupo Egeu, dono de negócios como os restaurantes Kaá e Italy e a rede de lanchonetes General Prime Burger. Quem pilota a cozinha e o balcão do Z|San é o sushiman Jun Yamauchi, que brilhou durante anos no Nagayama. No menu, peixes clássicos como atum e salmão e outros menos óbvios, como o carapau e o serra, são fatiados com precisão e maestria. A casa tem ainda um bar de ostras que se abre para o charmoso movimento dos Jardins. Por enquanto, o Z|San funciona apenas no jantar. Rua Oscar Freire, 439, Jardins, tel. 3060-9929.

5h às 11h

5h às 11h

09 segunda 10 terça PISELLI AL MARE

11h às 17h

Os sócios do Piselli acabam de inaugurar seu segundo restaurante na cidade: o Piselli Sud, na praça central do Shopping Iguatemi. O bonito projeto é do arquiteto francês Eric Carlson, da Carbondale. O restaurante é integrado ao jardim onde fica o relógio do shopping. O bar serve excelentes drinques criados pelo barman Carlos Batata, e o menu, desenvolvido pelo restaurateur Juscelino Pereira, é inspirado na gastronomia do sul da Itália. Como destaques, aparecem os callamaretti alla griglia con l’insalata verdi, os ravioli di carciofi e ricota e o saltimbocca di sogliola. Avenida Brig. Faria Lima, 2.232, Jardim Paulistano, tel. 3031-5404.

17h às 23h

Há 40 anos Guilherme Arantes compõe hits como “Meu Mundo e Nada Mais”, “Cuide-se Bem”, “Deixa Chover”, “Planeta Água”, “O Melhor Vai Começar”, “Lance Legal” e “Pedacinhos”. Após lançar em 2007 “Lotus”, seu 21º CD, voltou a fazer shows e hoje se apresenta no palco do Theatro Net. Ingressos de R$ 50 a R$ 150. Rua Olimpíadas, 360, 5º andar, Vila Olímpia, tel. 4003-1212.

23h às 29h

LINDO JAPA NA OSCAR

A Santo Grau acaba de lançar uma linha de Cachaças Raras de Engenho, composta pelos rótulos Santo Grau Solera Cinco Botas e Santo Grau Solera Pedro Ximenes, produzidas em alambiques e envelhecidas em barris utilizados na produção de Jerez espanhol. Na loja virtual www.cachacarianacional. com.br, elas custam de R$ 78,90 a R$ 88,90.

QUATRO DÉCADAS

“Dicionário de Termos Gastronômicos em Seis Idiomas”, de autoria da pesquisadora Roberta Malta Saldanha, acaba de chegar às livrarias. Lançado pela Editora Senac, é a maior obra do gênero já lançada no mercado editorial brasileiro, importante ferramenta para estudantes, chefs, profissionais da área de gastronomia, gourmets, turistas e curiosos em geral. Custa R$ 119,20 na livraria virtual www.saraiva.com.br.

68 | 29HORAS | Novembro 2015

CACHAÇAS ULTRAESPECIAIS

fotos divulgação

23h às 29h

ABC FOODIE


quarta 11 5h às 11h 11h às 17h

IRONIA NA CAPA A Galeria Lume apresenta a mostra “Covers Exhibition”, com obras do fotógrafo britânico Martin Parr. No total, são 22 fotografias – coloridas e em preto e branco –, que foram capas de livros publicados entre 1982 e 2014 e que traduzem seu estilo irônico, crítico e bem-humorado de registrar os hábitos da sociedade moderna. Rua Gumercindo Saraiva, 54, Jardim Europa, tel. 4883-0351.

A primavera chegou e, pra celebrar essa gostosa época do ano, o PicNic Gastronomia lança novos doces e sobremesas, como os minichurros com doce de leite, as bananas grelhadas com sorvete de tapioca, calda de caramelo e fitas de coco douradas ou ainda a surpresa PicNic – uma esfera de chocolate recheada de cookies e sorvete de pistache com calda quente de chocolate. Rua dos Pinheiros, 808, Pinheiros, tel. 3081-4064.

DOCE PRIMAVERA

17h às 23h

Em 2014, o cantor e compositor Paulinho da Viola completou 50 anos de carreira, celebrados com uma turnê que rodou as principais cidades do país. Agora esse show volta a São Paulo, mais precisamente para o palco do Teatro Bradesco. Paulinho canta hits de sua carreira, sambas históricos da Portela e clássicos de Cartola, Nelson Cavaquinho, Noel Rosa e outros compositores da Velha Guarda. Ingressos de R$ 240 a R$ 350. Rua Turiassu, 2.100 (Shopping Bourbon), Pompeia, tel. 4003-1212.

23h às 29h

Foto Roberto Filho / Flickr creative commons

RIO QUE PASSOU NA POMPEIA

O Gràcia Bar é inspirado na cultura espanhola e tem como destaque de sua carta de drinques nesses dias de calor o refrescante coquetel Sant Martí, feito com prosseco rosé, mix de frutas (morango, kiwi, pêssego, nectarina, ameixa, entre outras) e conhaque Domecq. Rua Coropés, 87, Pinheiros, tel. 3034-1481.

REFRESCÂNCIA À MODA IBÉRICA

69


novembro

13 sexta PRAZERES DA CRISE

5h às 11h

SANDUBAS SOBRE RODAS

11h às 17h

MAIS QUE KANTOR Termina amanhã no Sesc Consolação a mostra “Máquina Tadeusz Kantor: Teatro + Happenings + Performances + Pintura + Outros Modos de Produção”, uma exposição que traz 130 objetos, vídeos e cartazes do acervo do artista polonês Tadeusz Kantor, que produziu pinturas, desenhos, esculturas, objetos, colagens, cenários e muito mais. Rua Dr. Vila Nova, 245, Vila Buarque, tel. 3234-3000.

O Instituto Moreira Salles exibe a mostra “Impressões ao Rés do Chão”, com imagens da fotógrafa alemã Alice Brill (1920-2013). A exposição reúne cerca de 90 fotografias, feitas entre os anos 1950 e 1960 em cidades como Rio de Janeiro, Salvador, Buenos Aires e, principalmente, São Paulo. Entrada gratuita. Rua Piauí, 844, 1º andar, Higienópolis, tel. 3825-2560.

O Thata Burger é um dos primeiros Food Trucks de São Paulo. Nele, os chefs e motoristas Thales Caruzo e Felipe Carvalho oferecem cheese bacons, cheese peperonis e queijos chapados incrementados com molho de tomate fresco – o grande hit do cardápio do food truck. De terça a sexta, das 11h30 às 14h, ele fica na Rua Alexandre Dumas, 2.100, na Chácara Santo Antônio.

17h às 23h

OLHAR ALEMÃO

5h às 11h

12 quinta

O espetáculo “Cada Dois Com Seus Pobrema” fica em cartaz no Teatro Shopping Frei Caneca até o dia 26, sempre às quartas e quintas. A montagem é escrita e interpretada por Marcelo Medici e Ricardo Rathsam, que fazem a plateia gargalhar com novos personagens, em novos contextos e novas histórias. Ingressos de R$ 80 a R$ 60. Rua Frei Caneca, 596, 7º andar, Consolação, tel. 3472- 2229.

RIR DEMAIS É O POBREMA

11h às 17h

JUBILEU CROCODÍLICO

Como dizem no México, “estamos juntos en las buenas épocas y en las no tan buenas”. Por conta da crise, o restaurante Obá, do mexicano Hugo Delgado, oferece a seus clientes o Menu Econômico, com as receitas reconfortantes servidas em porções comedidas e com preço mais acessível. Entrada, prato principal e sobremesa saem por R$ 52,90. A cada dia, há três opções de principais. Sexta-feira, por exemplo, dá para pedir o pescadito costeño (peixe com caldinho perfumado, arroz branco e frijolitos negros), as tiras de filé-mignon com vegetais e o risoto de cogumelos com um toque de alecrim. Rua Dr. Melo Alves, 205, Jardins, tel. 3086-4774.

70 | 29HORAS | Novembro 2015

Entre a Copa e as Olimpíadas, a Cia. de Teatro Acidental monta o espetáculo “Peça Esporte”, que fala sobre homens que abrem mão da sua individualidade para entrar numa torcida e embarcarem numa histeria coletiva. O texto é da dramaturga austríaca Elfriede Jelinek, Prêmio Nobel de Literatura em 2004. Em cartaz só até amanhã no Tusp (Teatro da USP), tem ingressos a R$ 20. Rua Maria Antônia, 294, Consolação, tel. 3123-5233.

AMORES FUGAZES Estreia hoje nos cinemas o filme “Ninguém Ama Ninguém... Por Mais de Dois Anos”, dirigido pelo publicitário Clovis Mello. O longa acompanha as histórias de cinco casais que vivem no fim dos anos 1950 e início dos anos 1960 em uma sociedade cheia de moralismo. O elenco é encabeçado pelos atores Gabriela Duarte, Marcelo Farias, Luana Piovani e Michel Melamed.

fotos divulgação

Em ano de comemoração do seus primeiros 25 anos, o boteco & restaurante Jacaré Grill concede aos itens mais pedidos da casa o selo de “queridinhos” do público. São eles: a picanha na chapa, a porção de linguiça calabresa com molho de maracujá, as costelinhas suínas com molho de manga, os pastéis (de carne, queijo ou palmito), a polentinha mole com agrião e o cremoso pudim de leite condensado. Rua Harmonia, 305, Vila Madalena, tel. 3816-0400.

23h às 29h

23h às 29h

17h às 23h

FANATISMO ESPORTIVO


sábado 14 5h às 11h 11h às 17h

Em cartaz no Teatro da UMC, “Beatles para Crianças” é um show idealizado pelo músico e educador Fabio Freire. As crianças viajam escutando histórias, assistindo à projeção de desenhos animados e ouvindo as músicas do quarteto de Liverpool. No repertório, clássicos como “Blackbird”, “All Together Now” e “Yellow Submarine”, entre outros. Ingressos a R$ 60. Avenida Imperatriz Leopoldina, 550, Vila Leopoldina, tel. 3476-6403.

17h às 23h

MISSIVAS HISTÓRICAS A exposição “Cartas do Modernismo de Mário de Andrade” fica em cartaz no Centro Cultural Correios até o dia 15. A mostra traz uma perspectiva do movimento modernista brasileiro a partir das correspondências de Mário de Andrade com Anita Malfatti, Tarsila do Amaral, Manuel Bandeira e outros intelectuais da época. Entrada gratuita. Avenida São João, s/ nº, Centro, tel. 3227-9461.

Maior circuito de corridas noturnas do país, a Lorenzetti Night Run promete envolver esta noite seus atletas com shows, luzes e muita música. A largada será dada às 19h30 no Sambódromo do Anhembi e terá provas de 5 quilômetros e de 10 quilômetros. As inscrições podem ser feitas pelo site www.ativo.com. Avenida Olavo Fontoura, 1.209, Santana.

BESOURINHOS

CORRIDA NOTURNA

23h às 29h

ROCK GOL

A banda norte-americana Pearl Jam se apresenta esta noite no Estádio do Morumbi. Um dos maiores expoentes do rock alternativo e do grunge dos anos 90, o quinteto de Seattle está rodando o mundo atualmente com turnê do álbum “Lightning Bolt”. Sua atual formação inclui Eddie Vedder (vocais e guitarra), Jeff Ament (baixo), Stone Gossard (guitarra), Mike McCready (guitarra solo) e Matt Cameron (bateria). Ingressos de R$ 200 a R$ 680 à venda pelo site www. ticketsforfun.com.br. Praça Roberto Gomes Pedrosa, s/ nº, Morumbi.

71


novembro

5h às 11h

AZEITES COM UM TWIST A importadora Mr. Man traz ao Brasil os azeites condimentados da marca Oleifício Ranieri, que há mais de 70 anos produz artesanalmente na Úmbria óleos de oliva em quatro versões: com manjericão, com limão, com trufas brancas e com funghi. As garrafas de 500 ml custam de R$ 26 a R$ 42 no site www.mrman.com. br ou no showroom da importadora. Rua Beatriz, 150, Vila Madalena, tel. 3034-2869.

11h às 17h

ESPREMIDINHOS A JuiceMe – expressão que, em inglês, significa recarregar a energia – produz sucos vivos e funcionais, prensados a frio, sem adição de água, açúcar e conservantes. O cardápio é dividido em três categorias: saborear, nutrir e prevenir. Entre as combinações oferecidas, vale provar o Popeye (abacaxi, maçã, espinafre, salsa e gengibre). Rua Álvaro Anes, 37, Pinheiros. Delivery pelo tel. 3817-4094. www.juiceme.com.br.

O restaurante Maracujá oferece comidas simples, mas preparadas com esmero, a bons preços e servidas em um ambiente simpático. Uma lousa anuncia os pratos do dia, mas o cliente pode também recorrer ao serviço à la carte. Como entradinha, prove os bolinhos de abóbora com carne-seca ou a salada de folhas com queijo brie. Entre os pratos principais, os hits são o Brasileirinho (mignon em tiras acebolado, arroz, feijão e farofa de banana), o frango em cubos ao molho de curry e o salmão ao molho de mel. Alameda Lorena, 884, Jardins, tel. 3061-0699

17h às 23h

5h às 11h

15 domingo 16 segunda

O Sarrasin Bistrot acaba de reabrir em novo endereço. As grandes estrelas do cardápio seguem sendo as galettes – crepes de massa de trigo sarraceno típicas da Bretanha. São mais de 20 opções, como a Voltaire (com figos no vinho do Porto, queijo chevrotin, copa de javali e nozes) e a Rimbaud (com picadinho de filé com gorgonzola e ovo caipira). Alameda Lorena, 1.655, tel. 3031-1594.

ALMOÇO RÁPIDO E GOSTOSO

11h às 17h

a TODA VELOCIDADE

Acontece hoje em Interlagos, a partir das 13h, mais uma prova do Campeonato Mundial de Fórmula 1. Será que as Mercedes de Lewis Hamilton e Nico Rosberg vão deixar lá para trás mais uma vez as Ferraris, Red Bulls e Williams? Ingressos de R$ 446 a R$ 2.630 à venda pelo site www. gpbrasil.com.br. Avenida Senador Teotônio Vilela, 261, Interlagos, tel. 5666-8822.

23h às 29h

PIZZA DOMINICAL O Bardega agora abre aos domingos e inclui no seu cardápio dez variedades de pizzas. As opções foram pensadas para harmonizar com os 110 rótulos de vinhos servidos nas máquinas enomatics do wine bar. Entre as pizzas, tem uma deliciosa de sour cream com ricotta, pancetta defumada e alho-poró e outra de linguiça calabresa com semente de erva-doce e mozzarella. Rua Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218, Itaim, tel. 2691-7578.

72 | 29HORAS | Novembro 2015

GALLETTES EM CASA NOVA

ECOCHAMPANHE O champanhe Veuve Clicquot agora pode ser adquirido em embalagem ecológica: a Naturally Clicquot. Isotérmica, 100% reciclável e biodegradável, ela é feita com bagaço de uvas e papel reciclado. E o melhor é que ela mantém uma garrafa de Veuve Clicquot Yellow Label refrigerada por até duas horas. O pack custa R$ 352,99 na loja virtual www. imigrantesbebidas.com.br.

fotos divulgação

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “Aliança do Crime”, dirigido por Scott Cooper e estrelado por Johnny Depp. O longa conta a história real do criminoso Whitey Bulger, de Boston, irmão de um senador dos EUA. Exinformante do FBI para derrubar uma família de mafiosos, Bulger foi traído pela agência e tornou-se um dos homens mais procurados do país. O elenco traz também Benedict Cumberbatch, Kevin Bacon e Dakota Johnson.

23h às 29h

17h às 23h

GANGSTER-GALÃ


terça 17 5h às 11h 11h às 17h

FLORES DA BOTICA Elysée é a nova fragrância de O Boticário. Seu frasco é lapidado na França, e seu perfume é floral, mas com um fundo amadeirado. Ele foi concebido a partir de um mix de ingredientes trazidos da Itália, do Laos e da Indonésia, como a mandarina, a maçã, a canela e o sândalo. Cada frasco com 50 ml custa R$ 144,99. Rua Ramos Batista, 185, Vila Olímpia, tel. 3849-0393.

Todo chocólatra que se preze precisa conhecer a La Compagnie du Chocolat. A loja tem produtos variados e de diversos países. São mais de 250 itens nacionais e importados. Os destaques são os confeitos coloridos de chocolate aromatizados (chocolins), os drageados suíços e os bombons italianos. Rua Haddock Lobo, 1.327, Jardins, tel. 2506-6706.

PARA CHOCOLOVERS

17h às 23h

O BrewDog bar está servindo infusões que misturam um chope de sua carta a frutas, ervas e/ou lúpulos. A casa acaba de trazer para o Brasil o Hopinator, um infusor inglês de alta tecnologia que permite a imersão de ingredientes em cervejas artesanais. O serviço no bar funciona como uma pequena degustação: primeiro é servida uma amostra do chope puro e, em seguida, a mistura infusionada é oferecida, instigando os clientes a entenderem o que cada ingrediente escolhido agregou à bebida. Já foram testadas combinações com limão-taiti, laranja-bahia, hibisco e frutas vermelhas, entre outras. Rua Coropés, 41, Pinheiros, tel. 3032-4007.

23h às 29h

CHOPE COM ALGO MAIS

Entre os destaques da carta de drinques do Brexó Bar e Cozinha estão o Silverino (gim com Red Bull Silver Edition e folhas de hortelã) e a caipirinha de abacaxi e framboesa com hortelã. Para petiscar enquanto bebe seu coquetel, peça uma porção de bolinhos de costela ou um sanduba de bife à milanesa. Rua Tabapuã, 1.470, Itaim, tel. 3812-8181.

ALTA BOTECAGEM NO BREXÓ

73


novembro

REFRESCÂNCIA À ITALIANA

NOVIDADES NO SUSHIBOL

5h às 11h

A Caixa Cultural apresenta até o dia 22 a exposição “A Sociedade Cavalieri”, com obras de uma sociedade secreta de artistas gravadores que durante mais de 300 anos atuou na Europa. Fundada em homenagem ao gravador italiano Giovanni Battista Cavalieri (1526-1597), a Sociedade reunia artistas como Rembrandt e Daumier. Entrada gratuita. Praça da Sé, 111, Centro, tel. 3321-4400.

11h às 17h

GRAVADORES ANÔNIMOS

Trufas, macarons e verrines (doces em camadas servidos em copinhos), como as de maracujá com avelã ou as de goiabada com cream cheese, são itens que colorem a vitrine da doceria Nina Veloso Patisserie. A casa tem ainda brigadeiros crocantes e docinhos de hóstia com recheio de ovos moles, de pistache ou de frutas vermelhas. Rua Costa Carvalho, 195, Pinheiros, tel. 3032-6453.

A gelateria italiana Le Botteghe di Leonardo acaba de lançar novos sabores. Entre eles, vale destacar os de limão com gengibre, de goiaba, de abacaxi, de kibana (kiwi com banana) e de morango. Todo são preparados diariamente na loja por Pierpaolo Netti, o maestro gelataio da marca, que só utiliza insumos 100% naturais, frescos e sem conservantes. Rua Oscar Freire, 42, Jardins, tel. 2528-2000.

17h às 23h

DELICINHAS DA NINA

5h às 11h

18 quarta 19 quinta

O Theatro São Pedro apresenta hoje às 20h as óperas “O Homem dos Crocodilos” e “Édipo Rei”. As duas serão apresentadas conjuntamente, graças ao trabalho do músico Arrigo Barnabé. A primeira é inspirada numa tragédia grega, e a segunda tem elementos do LP “Clara Crocodilo”, clássico dos anos 80. Ingressos de R$ 20 a R$ 70. Rua Albuquerque Lins, 207, Sta. Cecília, tel. 3667-0499.

11h às 17h

O restaurante de comida japonesa Sushibol Lounge está com novidades em seu cardápio por conta da chegada da primavera e dos dias de calor. Uma delas é o espetinho de camarão, e outra é o tartatiba, um tartar de peixes variados com frutos do mar e crisps de massa crocante por cima, perfeito para ser compartilhado como uma gostosa opção de entradinha. As novas gostosuras do Sushibol foram criadas pelo chef Danilo Miyabara. Rua Dr. Mário Ferraz, 402, Itaim, tel. 3624-0020.

17h às 23h

Começa hoje e segue sem interrupções até o dia 22 a maratona do “Satyrianas” – festival que já é um evento tradicional no calendário teatral de São Paulo e que, a cada ano, reúne as atividades artísticas mais diversas. Todas as apresentações têm entrada gratuita e ingresso consciente (cada um paga quanto puder). Praça Roosevelt, 222, Centro, tel. 3258-6345.

23h às 29h

ÓPERA CROCODÍLICA

Criada em 1846, a Ypióca foi uma das primeiras cachaças produzidas no Brasil. Prestes a comemorar 170 anos em 2016, ela lança a Ypióca Cinco Chaves, um blend criado com cachaças raras. Cinco Chaves chega ao mercado com garrafas numeradas, teor alcoólico de 39% e preço médio de R$ 200.

PODRERA E VERDURERA

O imóvel onde hoje funciona a hamburgueria All Tribes abrigou até pouco tempo uma unidade da lanchonete Black Dog. Agora, nessa sua nova fase, serve sandubas caprichados com todos os itens trash que os hamburgófilos adoram: bacon, maionese temperada, batata frita etc. Mas tem também opções para a turma vegetariana e vegana, preparadas com carne de soja e cebolas na chapa, além de folhas de alface ou rúcula, entre outros. O bom do local é que fica aberto até tarde. Avenida Brig. Faria Lima, 1.814, Jardim Paulistano, tel. 3034-2670.

74 | 29HORAS | Novembro 2015

BLEND COMEMORATIVO

fotos divulgação

23h às 29h

MARATONA TEATRAL


sexta 20 5h às 11h 11h às 17h

Estreia este fim de semana nos cinemas o documentário “Malala”, dirigido pelo norte-americano Davis Guggenheim. O documentário lança um olhar sobre os eventos que aconteceram com Malala Yousafzai – uma jovem paquistanesa atacada pelo Talibã por falar sobre a educação das mulheres – e as consequências dessa agressão, incluindo seu discurso na ONU. A ativista Malala hoje está com 18 anos.

17h às 23h

Herdade designa herança, propriedade rural, mas também tradição e valores transmitidos entre gerações. É essa também a proposta do restaurante Herdade, que serve receitas da vovó, mas com um toque de contemporaneidade – desde o ravióli de queijo colonial ao frango marinado servido com quirera cremosa. O menu enxuto tem ainda gnocchi de mandioquinha com caldo de tutano e cogumelos, filé de costela gaudéria com rösti de aipim e salada verde e tartare de “carne de onça”. Avenida Brig. Faria Lima, 4.199, Vila Olímpia, tel. 3849-0589.

23h às 29h

QUEIJOS SEM LACTOSE A Allfood está trazendo para o Brasil os queijos da portuguesa Jubileu. Entre eles, vale destacar a linha de fatiados, que inclui opções diferenciadas, como o queijo sem lactose, os queijos de leite de cabra ou ainda os de ovelha. Eles podem ser encontrados em supermercados e empórios gourmet como a Casa Santa Luzia. Alameda Lorena, 1.471, Jardins, tel. 3897-5000.

Já está em cartaz nos cinemas o aguardado filme “Jogos Vorazes: A Esperança – O Final”, mania entre os adolescentes. Jennifer Lawrence faz o papel de Katniss Everdeen, que surge seguindo em sua luta com a Capital, que ficou inconformada com o fato de ela ter sobrevivido duas vezes aos jogos vorazes. A heroína luta sem cessar em nome de sua causa, seus amigos e seus familiares.

MALALA NA TELALA

DOS PAMPAS GAÚCHOS

CINÉFILOS VORAZES

75


novembro

NOVA CASA DA MÔNICA

PARA ENTENDER O LÍBANO

5h às 11h

O restaurante Chácara Santa Cecília acaba de passar por uma grande reforma e transformou-se em Chácara Turma da Mônica – Restaurante & Loja. Com uma grande área verde, oferece diversão, gastronomia e ensinamentos de sustentabilidade para a garotada – tudo na companhia do Cebolinha, do Cascão e de outros personagens da turma. Rua Ferreira de Araújo, 601, Pinheiros, tel. 3034-6251.

5h às 11h

“História Ilustrada do Líbano” é um livro publicado originalmente em francês pela Editora Larousse, em 1987. Agora a Edde Editora lança a obra em português. As autoras, as jornalistas Nayla de Freige e Maria Saad, relatam a história de seu país com uma linguagem clara, objetiva e de forma cronológica. O livro custa R$ 65 no site www.livrariacultura.com.br.

CELEBRAÇÃO PARA A GAROTADA

20 VEZES CARLOTA

11h às 17h

21 sábado 22 domingo Dirigida por Wilma de Souza, a peça infantil “A Lenda do Vale da Lua” é uma grande festa, com muita poesia e música ao vivo em cartaz no Teatro Porto Seguro. O músico paraibano Chico César compôs as canções para o espetáculo, e a direção musical da peça é de Tato Fischer. Ingressos a R$ 40. Alameda Barão de Piracicaba, 740, Campos Elíseos, tel. 3226-7310.

11h às 17h 17h às 23h

O espetáculo “Você Não Está Aqui” une performance, teatro e ilusionismo. Nele, o mágico Ricardo Malerbi convoca o público para definir o que poderíamos levar em uma missão espacial. O desejo de habitar outros planetas é uma das inspirações da peça em cartaz no MIS – Museu da Imagem e do Som. Ingressos a R$ 20. Avenida Europa, 158, Jardim Europa, tel. 2117-4777.

VIAGEM INTERPLANETÁRIA

PET SOUNDS ON MY MIND

BORBULHAS SEM ROLHA

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme “Love & Mercy”, sobre a vida de Brian Wilson, fundador dos Beach Boys, uma das bandas mais populares do EUA nos anos 60. O protagonista é interpretado por John Cusack, e Paul Giamatti dá vida a seu médico, o dr. Eugene Landy. Elizabeth Banks interpreta Melinda Ledbetter, a mulher de Brian.

A vinícola Hermann acaba de lançar o espumante Lírica Crua, elaborado com uvas chardonnay, gouveio e pinot noir em Pinheiro Machado (RS). Seu diferencial é a ausência do dégorgement, técnica que expulsa as leveduras. E, em vez de rolha, tem uma tampa metálica de cerveja. Cada garrafa com 750 ml custa R$ 76,34 na loja virtual www.decanter.com.br.

76 | 29HORAS | Novembro 2015

fotos divulgação

O cantor britânico Morrissey, ex-vocalista da lendária banda The Smiths, canta hoje à noite no Citibank Hall. No dia 17 ele se apresentou no Teatro Renault, num show intimista. Em recente entrevista à TV norte-americana, Morrissey revelou que sofre de um câncer no esôfago. Isso de certa forma explica o intervalo de três dias entre um show e outro. Ingressos de R$ 180 a R$ 600 à venda pelo site www.ticketsforfun.com.br. Avenida Nações Unidas, 17.955, Santo Amaro, tel. 4003-5588.

Para celebrar os 20 anos do Carlota, a chef Carla Pernambuco incluiu novas sugestões no menu de seu restaurante. O claro salão do Carlota é um lugar perfeito para almoços leves nesta primavera. Entre as novidades do menu estão as lulinhas crocantes com maionese picante e o pato confit com risoto de mascarpone e laranja. Entre as sobremesas, Carla introduziu uma gostosa torta brownie com mousse de doce de leite. Rua Sergipe, 753, Higienópolis, tel. 3661-8670.

23h às 29h

23h às 29h

17h às 23h

THIS CHARMING MAN


CREPES SEM GLÚTEN

5h às 11h

A Pissani Massas Gourmet lança sua nova coleção de massas, denominada “Origens”. O chef Carlos Pissani inspirou-se dessa vez nos quatro elementos da natureza (terra, água, fogo e ar) para criar os dez novos sabores de massas recheadas. Entre as novidades, destaque para os raviólis de mozzarella de búfala e os raviólis de zucchini com mousseline de gorgonzola. Em média, as massas da Pissani custam R$ 42 (caixa com 500 g). Rua Pedroso de Alvarenga, 677, Itaim, tel. 2925-4447.

A Desfrutti acaba de incrementar sua linha de crepes. Além das massas tradicionais e integrais, o cardápio agora oferece uma feita com massa sem glúten, com todas as opções de recheios – destaque para a crepe de abobrinha (abobrinha italiana, tomate fresco, lascas de parmesão e castanha do pará) e a de camarões (camarão, alho-poró, champignon e cream cheese). Rua Lourenço Marques, 262, Vila Olímpia, tel. 3045-0066.

17h às 23h

CAFÉ COM PÃO DE QUEIJO No Torra Clara, Douglas Siqueira e Danielle Tsuzukibashi servem gostosos cafés, preparados com esmero – seja no coador Hario, na frenchpress, no chemex ou no aeropress. A casa trabalha com blends exclusivos de grãos cultivados no sul de Minas e no interior de São Paulo. Para acompanhar, prove os pães de queijo feitos com um mix de parmesão e meia-cura. Rua Oscar Freire, 2.286, tel. 3297-8486.

11h às 17h

segunda 23 RAVIÓLIS ORIGINAIS

23h às 29h

COMPETIÇÃO NO BAR O bar Subastor e o bourbon Wild Turkey trazem para São Paulo o mixologista Steve Scheneider, do Employees Only, de Nova York. Ele desafia o barman residente da casa, Fabio la Pietra, em três rodadas. A primeira, Mystery, faz com que os profissionais realizem um drinque com produtos de uma caixa surpresa; na segunda, Speed, eles devem demonstrar habilidade num tempo estipulado; e a terceira, Signature, é a hora de cada um mostrar o melhor coquetel. Rua Delfina, 163, Vila Madalena, tel. 3815-1364.

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novembro

25 quarta

BUFÊ DO ATALA

SNACK PRÁTICO & SAUDÁVEL

De um lado, Alex Atala, o chef mais premiado do país; de outro lado, a Casa Petra, um dos espaços de eventos mais conceituados de São Paulo. Dessa união nasceu o 7 Gastronomia, um bufê que oferece a sofisticação e a delicadeza da alta gastronomia brasileira para os mais diversos eventos, de casamentos a reuniões corporativas. Avenida Aratãs, 1.010, Indianópolis, tel. 2507-1507.

A Quinoa Mix chega ao Brasil pelas mãos da importadora La Pastina. Perfeita para refeições rápidas, leves e saudáveis, já vem pronta para ser consumida. Está disponível em quatro sabores: pimentão, alcachofra, manga com palmito e pimentão e aspargos com pimentão. Cada potinho com 185 g custa R$ 17,90 no Empório Eat. Rua Dr. Cardoso de Melo, 1.191, Vila Olímpia, tel. 5643-5353.

5h às 11h

5h às 11h

24 terça

HAMBÚRGUER SEM GLÚTEN

11h às 17h

DOCES COM NOVA ASSINATURA

A Lanchonete da Cidade agora tem uma opção para pessoas com intolerância ao glúten. Em parceria com a padaria Lilóri, a Lanchonete passa a oferecer uma opção exclusiva de pão sem glúten, que pode ser pedido com todos os burgers da casa. A receita substitui o trigo por farinha de arroz, farinha de grão-de-bico, fécula de batata e polvilho doce. Pelo pão sem glúten, é cobrado um acréscimo de R$ 3,50 no preço do sanduba. Alameda Tietê, 110, Jardins, tel. 3086-3399.

No mesmo prédio do Instituto da Cerveja Brasil, funciona o bar ICB TapRoom, criado originalmente para atender aos alunos da instituição. Mas o projeto mudou, e o local passou a ser aberto ao público em geral. Nas geladeiras, além da True German Pils Quinto Elemento (rótulo recémlançado pelo ICB), há cervejas criadas por ex-estudantes da escola. Avenida das Carinás, 417, Moema, tel. 5097-9497.

17h às 23h

11h às 17h

Rafael Barros acaba de fazer mudanças em sua marca, a Opera Ganache. Ele contratou o pâtissier Renato Blinder, que passa assinar a linha de bombons, drageados, doces e sobremesas da loja. Barros vai dedicar-se mais à parte de casamentos, à escola de confeitaria e à realização de workshops e palestras para o setor corporativo. Na renovada vitrine da loja, agora brilham bombons de pistache com framboesa, éclairs de caramelo e chocolate, mousses de iogurte com manga, parfaits de limão-siciliano com morango e macarons dos mais diversos sabores. Rua Augusta, 2.542, loja 7, Jardins, tel. 3062-7161.

17h às 23h

HARMONIA PERFEITA NO PINA A convite do chef italiano Ricardo Rossi, que comanda o restaurante Pina, o renomado enólogo italiano Carmelo Pirano discorre hoje à noite sobre os rótulos servidos num jantar harmonizado (R$ 155 por pessoa) cujo menu inclui tortelli de leitão e tagliata de filé-mignon com rúcula e parmigiano, entre outras delícias. Rua Jacurici 27, Itaim, tel. 3071-2501.

TAPAS & GOLES

O Rock’n’Roll Burger tem novidades em seu cardápio. Entre elas estão o britânico Fish and Chips (tiras de tilápia empanadas e servidas com batatas rústicas), as Rice Bombs (bolinhos de arroz recheados com cheddar e bacon) e as Toy Dolls, costelinhas suínas desfiadas e servidas com molho barbecue, bacon, queijo e uma fatia de abacaxi grelhado. Rua Augusta, 538, Consolação, tel. 3151-3383. 

78 | 29HORAS | Novembro 2015

23h às 29h

23h às 29h

NOVIDADES ROCK’N’ROLL

O bar Torero Valese está com uma novidade: o chef Juliano Valese convidou o barman Ale Beck para criar uma carta de drinques com oito sugestões que remetem aos clássicos da Espanha – cada uma custa R$ 25. Entre os coquetéis estão o Naranja Tônica (gim com sementes de zimbro e laranja desidratada), Herbas Tônica (gim, mix de ervas, limãosiciliano e azeitona), Cavas Sangre (Campari, vermute, cava Freixenet e rodela de laranja) e Tio Pepe Redujito (jerez, soda, alecrim e fatias de limão e de pepino). Ao pedir um drinque, a primeira tapa é por conta da casa. Rua Horácio Lafer, 638, Itaim, tel. 3168-7917.

fotos divulgação

CERVEJADA DIDÁTICA


5h às 11h

quinta 26 CARNAVAL NA GALERIA

CAVE À MANGER

A exposição “Carne Vale – O Imaginário Carnavalesco na Cultura Brasileira”, em cartaz na Galeria do Sesi, reúne mais de 170 itens que remetem à festa mais popular do Brasil, incluindo gravuras de Debret e Rugendas, um filme realizado por Cao Guimarães e Rivane Neuenschwander e fotos de Pierre Verger, além de figurinos e fantasias. Entrada gratuita. Avenida Paulista, 1.313, Bela Vista, tel. 3146-7401.

A Au Vin é um mix de loja de vinhos, wine bar e bistrô. É o lugar ideal tanto para comer e beber como para comprar e levar para casa. O salão do restaurante tem apenas 22 lugares, e o cardápio enxuto e despretensioso foi criado pelo chef Patrick Bragato. Inspirado na bistronomia francesa, ele prepara e serve entradinhas, queijos artesanais brasileiros e “comidinhas da cave” (pratos rápidos e reconfortantes). A carta de vinhos é composta por cerca de 150 rótulos. Rua Diogo Jácome, 475, Vila Nova Conceição, tel. 4561-2896.

17h às 23h

Estreia hoje nos cinemas o documentário “Eu Sou Carlos Imperial”, sobre o polêmico produtor musical e apresentador de TV que nasceu em 1935, morreu em 1992 e era dono de um faro preciso para descobrir talentos – como Roberto e Erasmo Carlos, Tim Maia, Wilson Simonal e Elis Regina. O filme, dirigido por Renato Terra e Ricardo Calil, reconstitui a movimentada trajetória dessa figuraça.

QUEBRADEIRA NA PIZZARIA 23h às 29h

11h às 17h

DEZ, NOTA DEZ!

A Gioconda Heleniká é a primeira e única pizzaria grega do Brasil. O estabelecimento é famoso por suas pizzas de massa extremamente fina e crocante, feitas com 80% de puro azeite de oliva grego. Uma atração à parte é a tradicional quebra dos pratos, que acontece nas noites de quinta, sexta e sábado. Rua Guararapes, 1.882, Brooklin, tel. 5505-7323.


novembro

28 sábado 5h às 11h

ARTE DIGITAL Idealizada por Karin Aquino e Diego Dolph Johnson, a Art Station é uma galeria de arte que representa artistas multimídia brasileiros e internacionais com foco no segmento digital. Entre eles, Eric Martin, Daniel Cardoso, Esther Modernell e André Poli. A galeria acaba de abrir sua primeira loja, no D&D Shopping. Preços a partir de R$ 89. Avenida das Nações Unidas, 12.555, Brooklin, tel. 3043-6220.

11h às 17h

LINHA 2016 DE PICOLÉS A Kibon já está comercializando suas novidades para o verão 2015/2016, entre elas o Magnum Cookies & Cream (sorvete de baunilha com cobertura de chocolate branco 100% belga e pedacinhos de cookies) e os refrescantes picolés Fruttare Jabuticaba, feito com uma das frutas mais conhecidas e apreciadas pelos brasileiros de norte a sul do país.

2015 é o ano em que a 89FM, a Rádio Rock, completa três décadas de rock’n’roll. Para comemorar, acontece hoje a partir das 12h na nova Arena do Anhembi um show com bandas que marcaram a trajetória da rádio, como Titãs, Paralamas, Pitty, CPM22, Raimundos, Vespas Mandarinas, Scalene e Supercombo. Ingressos a R$ 150. Avenida Olavo Fontoura, 1.209, Santana.

17h às 23h

5h às 11h

27 sexta

Acontece hoje no Espaço das Américas a terceira edição do Festival Sónar São Paulo, versão nacional do festival de música eletrônica que rola há anos em Barcelona, privilegiando o tripé música / criatividade / tecnologia. Realizado pela produtora Dream Factory, terá em seu line up shows do duo britânico Chemical Brothers, do DJ mineiro Pedro Zopelar, do produtor francês Brodinski e do quinteto inglês Hot Chip, entre outras atrações. Ingressos a R$ 550 à venda pelo site www.sonarsaopaulo.com.br. Rua Tagipuru, 795, Barra Funda, tel. 3864-5566.

RÁDIO ROCK AO VIVO

SÚDITOS FELIZES

11h às 17h

Comandado pela chef Renata Braune, o La Reina Deli Bar tem novidades em seu menu. Para compartilhar, as boas pedidas são o minirosti com queijo de cabra e presunto serrano e o mix de salsichas com cebola frita na cerveja. Entre os pratos principais, aposte na costelinha de porco na cerveja com creme de semolina e couve refogada, no bife do Osvaldo Junior, um filé grelhado com alho frito acompanhado de mix de batatas douradas e espinafre salteado, ou no arroz de lulas com tomates e manjericão. Para finalizar, crème brûlée com banana caramelada. Rua Joaquim Antunes, 621, Pinheiros, tel. 3062-4814.

17h às 23h

MÚSICA ELETRÔNICA

“Filoctetes”, a tragédia do herói grego abandonado em uma ilha por dez anos durante a guerra de Troia escrita por Sófocles e reescrita por Heiner Müller nos anos 1960, é a peça em cartaz na Sala Carmen Miranda do Espaço Funarte. Com direção de Marcio Aurelio, tem os atores Paulo Marcello e Washington Luiz no elenco. Ingressos a R$ 20. Alameda Nothmann, 1.058, Campos Elíseos, tel. 3662-5177.

SOLITÁRIA ILHA

80 | 29HORAS | Novembro 2015

23h às 29h

23h às 29h

O documentário “Chico – Artista Brasileiro” é uma das melhores estreias deste fim de semana nos cinemas. O longa exibe uma apresentação de Chico Buarque, mesclada com depoimentos do cantor e compositor e de outros nomes da música brasileira, além de encenações com personagens das canções mais famosas do artista. A direção é de Miguel Faria Jr.

O bar Riviera mudou seus horários de funcionamento. Agora seu bar do andar térreo funciona de quinta a sábado até as 4h da madrugada. O salão do mezanino continuará fechando mais cedo, como de praxe, por conta do acerto dos sócios do bar com os condôminos do Edifício Anchieta. Para saciar aquela fome da madrugada, ataque um cachorro-quente ou um caldinho de mocotó. Avenida Paulista, 2.584, Consolação, tel. 3258-1268.

fotos divulgação

BOÊMIA DE VERDADE

GRANDE CHICO


novembro

VOCÊ LÁ EM CIMA

5h às 11h

FESTA À IRLANDESA

11h às 17h

QUARTETO DE LIVERPOOL ONLINE A The Beatles Shop é uma loja virtual para beatlemaníacos. Ali, os fãs de Paul, John, George e Ringo encontram tudo o que é mercadoria relacionada à mais famosa banda britânica de todos os tempos. Tem camisetas, bonés, chaveiros, canecas, capas de celular, abridores de garrafa, pôsteres e muito mais – sem falar, é claro, nos livros, CDs e DVDs. www.thebeatlesshop.com.br

Para comemorar dois anos de sucesso, a Pipó – pipoca gourmet 100% brasileira – lança mais um sabor: raspas de laranja. A novidade combina o doce do caramelo com o sabor cítrico e frutado da laranja e ainda tem um toque de azeite de oliva da marca alemã Vom Fass. Pode ser comprada no quiosque da Pipó no Shopping Pátio Higienópolis. Avenida Higienópolis, 618, Higienópolis, tel. 2894-2876.

Com entrada gratuita, o Jameson Backyard acontece hoje das 14h às 22h na Vila Madalena unindo música, jogos, workshops, arte e gastronomia. No palco, a atração é o show indie da Aldo the Band, e na seção de comes e bebes os destaques serão os drinques à base do uísque irlandês Jameson e os petiscos assinados pela chef Camila Horta. Rua Girassol, 283, Vila Madalena, tel. 0800 0142011.

17h às 23h

PIPOCA CÍTRICA

5h às 11h

29 domingo 30 segunda

O HOT D.O.C, food truck que desde 2011 é especializado em hot dogs, acaba de inaugurar sua primeira loja “de verdade”. No local, os sócios Fernando Mainardi e Maurício Bicudo servem cachorros quentes como o Japadog (com tiras de alga nori e molho tarê), o Seattle Style (com cebola roxa e cream cheese) e o Boludo (com molho chimichurri). O nome Hot D.O.C. é uma referência ao termo “Denominação de Origem Controlada”, que designa produtos de autênticos e de qualidade. O lema da lanchonete é “In Dog We Trust”. Rua Pinheiros, 248, Pinheiros, tel. 3571-6491.

11h às 17h

DOGS COM PEDIGREE

Ao preço de R$ 79, o Almoço Gourmet do Terraço Itália inclui entrada (como o tartar de salmão com miniagrião e a polenta cremosa com gorgonzola), um prato principal (a escolher entre o risoto de funghi com crocante de parma, o pappardelle com ragu de vitela, o linguado em crosta de amêndoas com risoto de manjericão e o contrafilé grelhado com batatas ao alecrim) e uma sobremesa, que pode ser o espumone de coco, o semifredo de pêssego e merengue flambado ou ainda a terrine de chocolate com crocante de amêndoas. Os pratos são elaborados pelo chef toscano Pasquale Mancini. Avenida Ipiranga, 344, 41°andar, Centro, tel. 2189-2929.

17h às 23h

RAIVA & HUMOR

DRINQUES À SOMBRA DA FIGUEIRA

23h às 29h

23h às 29h

CLUBE DO BOLINHA O bar A Garagem reúne tudo o que os meninos crescidos gostam: lounge & bar, barbearia, charutaria, estúdio de tatuagem, oficina de bike care e um ateliê para customização de motocicletas. O novo espaço é uma iniciativa do expiloto de Fórmula 1 e Fórmula Indy Tarso Marques. Na trilha sonora, o melhor do velho e bom rock’n’roll. Rua Gomes de Carvalho, 551, Vila Olímpia, tel. 2925-1013.

“Riso Nervoso”, em cartaz no teatro Viradalata, é o novo espetáculo do grupo As Olívias. As cenas são inspiradas em coisas que nos tiram do sério no dia a dia: a burocracia, a mania de reclamar de tudo, a competitividade, a pressão para sermos conectados, para termos filhos e para estarmos dentro dos padrões de beleza. Ingressos a R$ 40. Rua Apinajés, 1.387, Perdizes, tel. 3868-2535.

O premiado barman chileno Miguel Gonzales Larraguibel acaba de reformular a carta de bebidas do restaurante A Figueira Rubaiyat. Ele assina 12 novos drinques, como o Cajú Brasil (cachaça, Cointreau, bitter de laranja e caju), o Perfect Pisco Sour (pisco, Grand Marnier, limão e açúcar) e a Bela Caipiroska, feita com vodca, limão e lavanda. Rua Haddock Lobo, 1.738, Jardins, tel. 3087-1399.

81


hora livre

por luiz toledo

Pode ter sido falha mecânica. Ou, mais provável, falha humana mesmo. Demasiadamente humana. O fato é que a pilota foi ejetada do seu avião em pane no meio do oceano. Caiu de paraquedas num submarino que, milagrosamente, estava na superfície. A coisa é tão inusitada que mereceria uma explicação. Mas não tem. A menos que você aceite a explicação de que o papel, assim como a política, aceita tudo. Continuando (e obrigado por aceitar)... A tripulação do submarino recebeu a pilota como um presente vindo do céu – e não de um avião em pane. Carregada em triunfo, foi conduzida ao posto de comandante. – Vamos decolar! Foram as suas primeiras palavras. E todos riram, traduzindo a ordem como uma frase de bom humor, uma demonstração de fina ironia da nova

82 | 29HORAS | Novembro 2015

comandante. E o submarino submergiu. Navegando na escuridão de águas profundas, no entanto, tudo mudou. Tubarões, cobras marinhas e estranhos cardumes de robalos não desgrudavam do submarino. – Que porra é essa? As frases da comandante continuavam irônicas e encantadoras, mas agora ninguém achava graça. O bom humor virou suor. Frio. O clima era de motim. Então, finalmente, a comandante reuniu toda a tripulação para dar uma declaração. – Olhe, eu vou dizer uma coisa para vocês: eu tentei de tudo. Apertei todos os botões, puxei todas as alavancas, mas não tem jeito: esse troço não voa. yestoledo@gmail.com

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revista 29HORAS - ed. 73 - novembro 2015  

Revista mensal com agenda cultural de São Paulo, distribuída no Aeroporto de Congonhas. Capa: Chiara Gadaleta

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