revista 29HORAS - ed. 69 - julho 2015

29HORAS | JULHO 2015 ED. 69 | CAMPOS DO JORDÃO

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DIAS TEM JULHO. E A AGENDA 29HORAS TEM

ESTÁ ABERTA A TEMPORADA DO FRIO! ALÉM DE CAMPOS DO JORDÃO, CONFIRA OUTROS DESTINOS SERRANOS DELICIOSOS

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JULHO 2015

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Ed. 69 Publisher: Pedro Barbastefano Júnior Conselho editorial: Chantal Brissac, Claudio Elisabetsky, Clóvis Cordeiro, Didú Russo, Georges Henri Foz, Pedro Barbastefano Júnior Redação (contato@29horas.com.br): Chantal Brissac (editora-executiva); Brunno Carvalho (editor de arte); André Cordeiro (repórter) Gerente de produto: Ariovaldo Dias (ariovaldo@29horas.com.br) Colaboradores: Carlos Monteiro, Chiara Gadaleta, Didú Russo, Layla Foz, Doroteia Fragata, Eliseu Padilha, Georges Henri Foz, João Faria, Karen Suemi Kohatsu, Kike Martins da Costa, Layla Foz, Leão Serva, Letícia Liñeira, Luiz Toledo, Maria Shirts, Matheus Fragata, Rafaella Finci PUBLICIDADE Diretor escritórios regionais: Luiz Carlos Stein (stein@29horas.com.br) Comercial (comercial@29horas.com.br): Gerente: Rafael Bove Equipe: Angela Saito, Flávia Moraes, Giovanna Barbastefano, Raphael Favilla e Thais Paschoal Rio de Janeiro – Pedro Henrique Carvalho e Sandra Giorno Brasília – Eduardo Godoy (edugodoy@bew.net.br) Curitiba – Alexandre Martins Santa Catarina – Jean-Luc Jadoul (jljadoul@terra.com.br) Florianópolis – Sonia Meirelles (sonia@yaguar.com.br) Campo Grande – Rodrigo Perez (rodrigo.perez@waymidia.com.br) Belo Horizonte – Moacir Lopes (moacir@yesbh.com.br) Porto Alegre – Cláudia Weber (claudia@zigon.com.br) Ribeirão Preto – João Queiroz (comercial@bbipublicidade.com) Cascavel, Foz do Iguaçu e Maringá – Marcelo Pajolla (pajolla@pajolla.com) Salvador – Junior (junior@salvadorneon.com.br) Campinas – Fabio Amaral Vitória – Dídimo Effgen (didimo.effgen@uol.com.br) Atibaia – Daniel Paladino (dpaladino@ld2comunicacao.com.br)

SUMÁRIO

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MUSAS GASTRONOMIA RIO 2016 NEGÓCIOS TEATRO MOBILIDADE

COLUNAS 18

VOO PUBLICITÁRIO Patrícia Barreros, da Mexichem Brasil, é entrevistada por João Faria

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NA MODA COM CHIARA O prêmio ECOERA é a nova iniciativa criada por Chiara Gadaleta

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29H SP-RIO As novidades na 3ª maior ponte aérea do mundo

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VOAR MAIS Eliseu Padilha comenta o risco dos drones em sua coluna

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COMER, BEBER, VIVER Botecos para paquerar estão na mira de Georges Henri Foz

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ADEGA Didú Russo conta os segredos para harmonizar vinhos e comidas

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HORA LIVRE Luiz Toledo relembra com carinho as molecagens do avô Luiz

Assistência comercial: Silene Barbieri Ciciliato Impressão e acabamento: Prol

DESTAQUES

29HORAS é uma publicação mensal da MPC11 Publicidade Ltda.

Jornalista responsável: Chantal Brissac (MTB 15.064) DISTRIBUIÇÃO GRATUITA E EXCLUSIVA NAS SALAS DE EMBARQUE E DESEMBARQUE DO AEROPORTO DE CONGONHAS A revista 29HORAS respeita a liberdade de expressão. As matérias, reportagens e artigos são de responsabilidade exclusiva de seus signatários.

29HORAS – Av. Nove de Julho, 5966 - cj. 12 Jd. Paulista - São Paulo - Cep: 01406-200 Tel.: 11.3086.0088 Fax: 11.3086.0676 www.29horas.com.br

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29HORAS na rede: twitter.com/revista29horas facebook.com/revista29horas

A tiragem e distribuição desta edição de 65.000 exemplares é auditada pela BDO.

CAPA

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AGENDA 29H

124 programas para todas as horas de todos os dias do mês

HORA H

Didi Wagner nas ruas de Bangkok na última temporada de Lugar Incomum

8 | 29HORAS | Julho 2015

DIVULGAÇÃO

MUSAS

UM LUGAR NÃO TÃO INCOMUM À FRENTE DE NOVA TEMPORADA DE LUGAR INCOMUM EM AGOSTO, DIDI WAGNER, QUE GIRA O PLANETA ATRÁS DE EXOTISMOS E DIFERENÇAS, CONFESSA AMAR UM CANTINHO NO SEU PRÓPRIO PAÍS

A apresentadora Didi Wagner não viaja tanto quanto as pessoas pensam. Na verdade, é mais para o programa Lugar incomum, do canal Multishow, que comanda há quase dez anos. Mãe de três meninas (11, 9 e 6 anos), Didi, 39 anos, se preocupa em estar presente na educação das filhas. “As pessoas acham que vivo a vida viajando, devem pensar que sou a pior mãe do planeta. Mas estou sempre presente, até porque tenho um cronograma muito bom, que me possibilita ausentar um tempo para gravar e voltar com um pouco mais de domínio do meu horário”.

Nessa volta sempre há histórias para contar e lembranças do país que conheceu. Como na última temporada do programa em que foi para a Tailândia e visitou em Bangkok a famosa feira com carrinhos de insetos. “Claro, não é a alimentação padrão do tailandês, mas é um atrativo turístico. Não tive coragem de comer o inseto todo, só umas patinhas”, brinca a ex-VJ da MTV e ex-modelo.

A escolha do destino é feita por Didi junto à direção do canal. “Procuramos ver o lado B de cada cidade, vasculhar algo inusitado das culturas locais”, explica a apresentadora, que já deu algumas voltas no mundo mas ainda anseia por conhecer a Austrália, a China e o México, entre outros países.

Em meio a tantas viagens, Didi tem dificuldade em escolher um momento mais marcante de suas experiências.

“Já acompanhei um artista plástico nova-iorquino que faz o seu trabalho vasculhando o lixo de Chinatown, já tentei visitar todas as galerias de Londres em uma só noite, e já vivenciei o caos da Tailândia”. Mas o lugar de que Didi mais gosta nesse mundo não é tão incomum. Trata-se da sua casa de praia no litoral de São Paulo. “É um lugar com um sentimento muito bom para mim, onde tenho um vínculo muito forte. É lá que tenho meus momentos de intimidade e relaxamento com a minha família. Se houvesse apenas um lugar, eu iria correndo pra lá!”. André Cordeiro

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HORA H

INSPIRAÇÃO

MENTES BRILHANTES

ESTIMULAR, RECONHECER E CONTEMPLAR OS VERDADEIROS AGENTES TRANSFORMADORES DO BRASIL SÃO OS PILARES DO PRÊMIO SHIFT, QUE ANUNCIA SEUS PRIMEIROS ESCOLHIDOS

10 | 29HORAS | Julho 2015

Crianças e jovens do Projeto Motivar aprendem surfe em Natal

Aline Mello com seus alunos ao fundo, e Christina Carvalho Pinto

professores, executivos, publicitários e intelectuais.

Segundo Christina, o propósito maior da entidade – e consequentemente, do Prêmio Shift – é despertar, no maior número possível de pessoas, a consciência e o desejo de deixar um legado que valha a pena. “Essa questão do legado pessoal é o nosso grande motor, o conceito central que nos uniu desde o primeiro dia”.

Para a empresária, a elite hoje desperdiça muito suas possibilidades. No pequeno círculo de pessoas que estão no topo da pirâmide, os assuntos discutidos ficam muitas vezes aquém da capacidade intelectual e espiritual dos envolvidos. “É muita gente brilhante, mas que se reúne para falar apenas sobre o faturamento do trimestre, a alta do dólar, o novo pacote do governo. Gente de certo porte precisa ter um outro olhar e ir além: precisa se reunir também para compartilhar coisas que estão fazendo com suas vidas, que podem ter impacto positivo na vida de muitos outros”, empolga-se.

Por causa desse novo olhar, líderes como Aline Mello – a primeira entre as dez histórias escolhidas do Prêmio – podem se tornar mais conhecidos no país, inspirando mais gente. O projeto inclui a produção de filmes sobre os dez vencedores desta edição, vídeos que depois serão distribuídos em escolas, universidades, fundações, institutos e outros ambientes que projetem esses bons exemplos. É o milagre da multiplicação. www.shift.org.br.

FOTOS DIVULGAÇÃO

Moradora de um bairro da periferia de Natal, Aline Mello desde muito cedo se questionava sobre a situação da sua comunidade. Na Vila de Ponta Negra, a prostituição e o tráfico de drogas são parte do dia a dia dos moradores.

“Eu me sentia perdida e acuada diante desse caos, querendo fazer algo para mudar”, conta a atleta e bodyboarder Aline. E ela fez. Com todas as dificuldades que enfrentava na região, sem recursos e parcerias, a jovem iniciou sozinha, em 2011, o projeto Motivar, para tirar as crianças das ruas com uma programação intensa de atividades culturais e esportivas.

Reforço escolar, idiomas, surfe, yoga, educação sexual, educação ambiental, palestras anti-drogas e oficinas de arte integram a grade do Motivar, que hoje conta com educadores e outros profissionais como voluntários. “Como em Ponta Negra não há quadras nem espaços de lazer para as crianças, criamos esse projeto para que elas façam atividades o dia todo. Para que sejam protagonistas de suas histórias, encontrem oportunidades dignas e não tenham suas vidas perdidas para o tráfico e a violência sexual”, explica a jovem líder.

Em junho, a alegria e a vitalidade de Aline, que já são grandes, aumentaram. Seu projeto foi o mais votado no Prêmio Shift Agentes Transformadores, merecendo o primeiro lugar entre os dez vencedores do Prêmio. “A Shift vai dar oportunidade de mostrar para mais pessoas que têm boas ideias, mas que não as colocaram em prática, que é possível realizar e empreender mesmo diante de muitas dificuldades”, afirmou Aline, logo que soube de sua premiação.

“O trabalho de Aline no Projeto Motivar é um exemplo inspirador para toda a sociedade”, diz Christina Carvalho Pinto, presidente do Grupo Full Jazz e uma das fundadoras da iniciativa Shift - Agentes Transformadores, um grupo que, desde 2010, vem reunindo lideranças empresariais com foco na disseminação de bons valores.

Christina conta que a ideia do Prêmio surgiu em 2014, em um encontro dos integrantes da Shift com Oscar Motomura, presidente do Grupo Amanakey.

“Durante essa conversa ficou muito claro que a maioria dos integrantes sentia falta de ver os valores do grupo corporificados de forma mais evidente. Assim se iniciou o Prêmio Shift Agentes Transformadores”.

Entre os fundadores da organização há empresários,

HORA H RIO 2016

BRASIL LEVA A TORONTO 600 ATLETAS

META DA DELEGAÇÃO É CONQUISTAR UMA DAS TRÊS COLOCAÇÕES NO TOPO DO QUADRO DE MEDALHAS DOS JOGOS PAN-AMERICANOS Para muitos atletas, o aquecimento para os Jogos Olímpicos do Rio entra numa nova e decisiva fase a partir deste mês. É que, entre os dias 10 e 26 de julho, a cidade canadense de Toronto sedia a 17ª edição dos Jogos PanAmericanos – a última grande competição para muitas modalidades antes das Olimpíadas do ano que vem.

Por conta da importância desse evento, a delegação brasileira será enorme, com 600 atletas que participam em 40 modalidades olímpicas e seis pan-americanas (boliche, caratê, esqui aquático, patinação artística, softbol e squash). É o maior grupo de toda a história do esporte brasileiro em um evento no exterior – na disputa do Pan do Rio, em 2007, o Time Brasil reuniu 660 atletas.

Somando os treinadores, os médicos, os fisioterapeutas e os oficiais, o Comitê Olímpico do Brasil (COB) viaja ao Canadá com quase 1.000 pessoas.

A representação brasileira reúne grandes nomes do esporte nacional, como o bicampeão olímpico Robert

O nadador Thiago Pereira faz parte da delegação de campeões

Scheidt na vela, os medalhistas olímpicos Mayra Aguiar, Felipe Kitadai, Rafael Silva e Tiago Camilo, do judô, o cavaleiro Álvaro Affonso de Miranda Neto (o Doda), o ginasta Arthur Zanetti,as craques Cristiane e Formiga, da Seleção Brasileira de Futebol, e o nadador Thiago Pereira, o brasileiro com mais medalhas de ouro em todas as edições de Jogos Pan-Americanos: 12.

Entre os da nova geração os destaques são Marcus Vinicius D´Almeida (tiro com arco), Hugo Calderano (tênis de mesa), Matheus Santana (natação), Isaquias Queiroz (canoagem) e os tenistas Orlando Luz e Marcelo Zormann. A notícia chata é que a delegação tem também alguns desfalques importantes, como César Cielo (dos 50 e 100 metros nado livre) e Poliana Okimoto (da maratona aquática), que decidiram priorizar a participação no Campeonato Mundial de Natação em Kazan, na Rússia.

A meta do COB é que o Brasil fique entre os três países do topo do quadro total de medalhas e supere o número de pódios de Guadalajara 2011, quando foram conquistadas 141 medalhas, das quais 48 de ouro. Até hoje, a melhor participação do Brasil na história dos Pans foi em casa, no Rio 2007, com 157 medalhas no total, sendo 52 de ouro. O custo da missão brasileira nos Jogos Pan-Americanos de Toronto deve ser de aproximadamente R$ 10 milhões. K.M.C.

TEATRO

A VOLTA DA GRANDE DIVA

ATRIZ, BAILARINA, CANTORA E PIONEIRA NA PRODUÇÃO DE MUSICAIS NO BRASIL, CLAUDIA RAIA CELEBRA A CARREIRA COM MAIS UM ESPETÁCULO

Claudia, em Raia 30: 48 anos de vida e 30 de palco

12 | 29HORAS | Julho 2015

Em Raia 30, Claudia Raia comemora três décadas no palco.

O musical, que estreia no dia 23 de julho no Theatro NET SP, vai reunir os melhores momentos da trajetória de Raia sob um olhar contemporâneo, com direção de José Possi Neto e texto de Miguel Falabella. Logo no começo do show, figuras como o coreógrafo americano Lennie Dale e o diretor Walter Clark são trazidos à tona. Suas personagens mais emblemáticas da TV e do teatro como Tonhão, Tancinha e Charity também ganharão vida no musical.

Mas as comemorações dos 30 anos de carreira de La Raia não se resumem ao espetáculo. A atriz irá lançar um livro de ensaios assinados por maquiadores e fotógrafos que fizeram parte de sua carreira – a curadoria é de Gringo Cardia. E também planeja uma exposição com os trinta melhores figurinos de sua vida profissional.

HORA H NEGÓCIOS

BOM DIA, FLOR DO DIA!

PAULISTANAS SE ESPECIALIZAM EM CRIAR ARRANJOS DE FLORES PARA O DIA A DIA, EVENTOS E FESTAS Em junho, no Dia dos Namorados, a dupla de floristas Estefania Rosa e Liana Rondon teve que conseguir braços extras para dar conta dos pedidos de apaixonados.

Afinal, seu Atelier das Meninas, aberto há poucos meses em São Paulo, já se tornou referência em arranjos de flores originais.

As duas amigas produzem buquês, ramalhetes, caixas de flores e arranjos diversos com rosas, margaridas, lírios, bromélias, cravos e girassóis. Os arranjos podem ser feitos sob medida – há quem conte com a dupla para dar um refresh semanal na decoração de casa.

Tudo começou informalmente para as duas paulistanas. Motivadas por familiares e amigos, decidiram investir em sua paixão. Além da entrega de arranjos sob medida, elas fazem decoração de lojas, eventos, casamentos, jantares e festas corporativas. www.atelierdasmeninas.art.br. Tel. (11) 99847 4233.

Leonardo Miggiorin, Mariana Rios e Serrado: triângulo amoroso

TEATRO

OS LOUCOS ANOS 20

As sócias floristas Estefania Rosa e Liana Rondon

14 | 29HORAS | Julho 2015

Um triângulo amoroso formado por uma prostituta e dois gigolôs, tendo como cenário a próspera e efervescente cidade de São Paulo no período que compreende as décadas de 20 a 70. As memórias de Mariano, um dos protagonistas desta história, conduzem a narrativa do espetáculo musical que tem em seu elenco os atores Marcelo Serrado, Mariana Rios e Leonardo Miggiorin. Órfão, Mariano é criado por uma pobre cartomante e, após a morte da mãe, é adotado por uma dona de bordel, a Madame Yara. Nesse ambiente, o rapaz conhece Esmeraldo, um gigolô e amante da boa vida, e sua adorável namorada: Guadalupe, a Lu. Mariano entra na vida do casal e se apaixona por Lu, em um apimentado triângulo amoroso. O jogo de sedução se passa no apogeu do ciclo do café, em meio ao luxo e ao requinte que envolvem os magnatas da indústria cafeeira.

Memórias de um gigolô é originalmente um romance do autor Marcos Rey e já foi adaptado para a TV em uma minissérie exibida pela TV Globo em 1986, com roteiro de Walter Avancini, Walter George Durst e Marcos Rey. A peça fica no Teatro Procópio Ferreira entre 10 de julho e 30 de agosto.

FOTOS DIVULGAÇÃO

COM DIREÇÃO E TEXTO DE MIGUEL FALABELLA, MEMÓRIAS DE UM GIGOLÔ ESTREIA NO DIA 10 DE JULHO COM MARCELO SERRADO NO ELENCO

HORA H LIVROS

DISCURSO REVELADOR

Com clima gostoso de bistrô, o Museo tem ótimos vinhos

SEGUNDO O MONGE MATTHIEU RICARD, QUE ACABA DE LANÇAR A REVOLUÇÃO DO ALTRUÍSMO, DEPENDEMOS DESSA ATITUDE PARA SOBREVIVER Fruto de cinco anos de pesquisa, a mais recente obra de Matthieu Ricard, A revolução do altruísmo, lançada no Brasil pela Palas Athena Editora (e em sua sétima edição na França), levanta questões fundamentais para o futuro de uma sociedade que apostou todas as suas fichas nos recursos “inesgotáveis” do planeta, resultando em uma economia de mercado predatória e em uma cultura de competição que fragiliza o convívio, a confiança mútua e os princípios éticos que sustentam famílias e instituições.

Segundo o autor, considerado uma das 100 pessoas mais influentes da atualidade, a humanidade hoje enfrenta três desafios monumentais: garantir condições dignas de vida, melhorar a satisfação com a vida e proteger o nosso planeta. Matthieu destaca ainda que o altruísmo é a atitude fundamental perante estes desafios.

“O altruísmo aumenta a qualidade e eleva o sentido das nossas vidas e dos nossos descendentes; na verdade, a nossa própria sobrevivência pode até depender dele, temos de ter o discernimento de reconhecer isso e a audácia de o dizer”, afirma.

O ponto de partida desta importante obra do monge escritor é que há um pressuposto na psicologia, na economia e na evolução de que o homem é essencialmente egoísta. Mas pesquisas científicas no âmbito da psicologia, biologia evolutiva, economia e neurociências demonstram que todos sentimos, em diferentes graus, amor altruísta ou compaixão por aqueles que sofrem e um senso de responsabilidade e boa vontade para com os nossos semelhantes e os animais.

A Revolução do altruísmo é um encontro transdisciplinar no qual o rigor científico e a experiência do autor abrem uma nova perspectiva sobre a natureza humana. Uma obra de fôlego – 720 páginas –, que neodarwinistas e neurocientistas defendem como um divisor de águas, por ampliar a compreensão em torno da teoria da evolução das espécies, de Charles Darwin.

16 | 29HORAS | Julho 2015

Pancetta com lagostim, um dos pratos da casa

GASTRONOMIA

ESTILO CATALÃO

COM PRATOS DA AUTÊNTICA COZINHA ESPANHOLA E BONS PREÇOS, O MUSEO VERONICA SE DESTACA EM MOEMA No Museo Veronica você vai encontrar um dos melhores pães com tomate de São Paulo. Pode parecer pouco, mas essa entrada clássica da Catalunha lá é preparada com primor: com uma pasta artesanal de tomates, alho na medida certa, ótimo azeite e o pão de textura perfeita. É um bom começo para conhecer esse simpático e charmoso restaurante de Moema, que mais parece uma daquelas tascas das esquinas mais movimentadas de Barcelona ou Madri. Aqui, ele também fica em uma esquina, e estende algumas mesas em uma varanda gostosa, com vista para o bairro.

No início dos trabalhos, confira também o jamón com tomate e o mix de embutidos (sobrasada, chorizo e fuet). Mas guarde lugar para os pratos principais, caso da delícia de bacalao, com base de purê de batata com bacalhau desfiado e gratinado, e das albondigas com calamares (almôndegas de carne bovina com anéis de lula e molho de tinta de lula). O forte da cozinha do Museo Veronica é esse mix criativo de pratos da terra com os do mar – uma experiência digna de nota.

Vale experimentar também o Arroz do Dia, espécie de paella, mas sem frutos do mar. Carne bovina e de porco, linguiça e açafrão compõem a receita. Na sobremesa, experimente a torta de queijo com um toque de licor espanhol de anis e uvas. A seleção de vinhos oferece 50 rótulos de variadas regiões da Espanha e de outros países. Há também opções em taça, a R$ 8,50.

Encostado no fogão está o jovem chef João Calderón, que passou pelo Maripili e por cozinhas de restaurantes em Portugal, França, Espanha e Inglaterra.

Museo Veronica - Rua Tuim, 370, tel. 5051-2654.

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AO CONTRÁRIO DA CRISE QUE ASSOLOU ALGUNS MERCADOS, AS VENDAS NO SEGMENTO DE MATERIAL DE CONSTRUÇÃO FICARAM ESTÁVEIS NOS PRIMEIROS SEIS MESES DO ANO. E A EXPECTATIVA É DE CRESCIMENTO NO SEGUNDO SEMESTRE, DE ACORDO COM A ASSOCIAÇÃO NACIONAL DOS COMERCIANTES DE MATERIAL DE CONSTRUÇÃO (ANAMACO). A SEGUIR, UMA CONVERSA COM PATRÍCIA BARREROS, EXECUTIVA DE MARKETING E COMUNICAÇÃO DA MEXICHEM BRASIL, EMPRESA DETENTORA DA MARCA COMERCIAL AMANCO. Que fatores impediram a crise no consumo de material de construção?

Historicamente a construção civil é impactada pelas oscilações do mercado com algum “delay”, ou seja, o impacto negativo não foi sentido nesse mercado. No caso da Mexichem Brasil, a previsão positiva está fundamentada nos investimentos da empresa em aumento de capacidade produtiva e em inovação de produtos e processos, como a nova tecnologia de processo de sopro para a produção de caixas d’agua, além de comunicação das marcas comerciais na mídia, relacionamento e capacitação profissional.

Qual a importância do mercado brasileiro para a empresa?

A marca tem boas experiências e expectativas no mercado brasileiro, a prova disso é que tem mantido um bom ritmo de crescimento. Até o final de 2015 a Mexichem Brasil tem projeção de crescimento de 8%, com investimento de US$ 100 milhões entre 2014 e 2016. A nova fase do “Minha Casa, Minha Vida”, as Olimpíadas e as pequenas reformas respondem por cerca

18 | 29HORAS | Julho 2014

de 75% do mercado de construção. E também o PAC tem projetos que impulsionam o setor.

Como as marcas do setor procuram dialogar com os consumidores?

Nós buscamos uma aproximação com os consumidores usando a plataforma temática do futebol e de outros esportes. O humor é um elemento característico de nossos comerciais e peças de comunicação.

Tem novidades para o segundo semestre?

O novo mote da campanha é “Usou Amanco, tá fácil”, com o comercial intitulado “Gol da Alemanha”. O filme brinca com o resultado do jogo entre Brasil e Alemanha na Copa do ano passado. Basicamente o enredo sugere que virar o jogo é tão fácil quanto instalar os produtos da marca, pois o encanador faz 8 gols na Alemanha em um jogo de videogame.

E a disputa no ponto de venda?

O PDV é essencial. Para o consumidor, utilizamos cartazes, wobbler e móbiles.

Patrícia Barreros, executiva de marketing da Mexichem Brasil

Para o balconista do varejo, além do treinamento técnico, distribuímos materiais de apoio e consulta, para auxiliar os balconistas em sua iniciativa de vendas.

E as ações com foco nos profissionais, como os instaladores, por exemplo?

Instaladores hidráulicos, balconistas e profissionais da construção são sempre os “astros” em nossas campanhas publicitárias. São eles os recomendadores de nossos produtos. Desde 2002, a Amanco mantém uma parceria com o Senai, que já capacitou em cursos 74 mil profissionais em todos os estados.

Neste ano, a novidade é o aplicativo “Meu Instalador”, que fará o link entre os instaladores hidráulicos, elétricos e o consumidor final.

Qual é o destaque dos produtos comercializados no mercado?

Dentre o amplo portfólio de produtos para os mercados de irrigação, infraestrutura e predial, o destaque é a fabricação de caixas d’água por sopro. É uma tecnologia inédita na América Latina, com processo mais sustentável – não gera queima de monóxido de carbono –, e que garante maior qualidade ao produto. Esta linha de caixas d’água atenderá todo o mercado predial, incluindo residências e estabelecimentos comerciais.

*Especialista no mercado publicitário, João Faria é colunista da rádio BandNews FM e sócio-diretor da Agência Cidadã

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MOBILIDADE

POR LEÃO SERVA

BRTS: O CORREDOR BRASILEIRO COM NOME INGLÊS

O ELOGIADO SUPERCORREDOR COLOMBIANO TEM ORIGEM BRASILEIRA, CRIADO PELO ENTÃO PREFEITO DE CURITIBA JAIME LERNER, MAS PARECE QUE O BRASIL ESQUECEU-SE DE IMPLEMENTÁ-LO EM SEU TERRITÓRIO

20 | 29HORAS | Julho 2015

paradas do leito destinado aos carros, e com paradas em plataformas elevadas de forma a facilitar o acesso do passageiro ao veículo.

Para circular nessas vias expressas de transporte público, os ônibus tinham que ser diferentes de tudo que existia, a começar pela porta de entrada e saída pelo lado esquerdo. Nasceram então os ônibus longos, articulados, que funcionam no BRT como se fossem trens. O Transmilênio acrescentou algo que faltava ao modelo original de Curitiba: possibilidade de ultrapassagem, para linhas expressas.

A eficiência do sistema paranaense é tal que a ela é atribuída a constante popularidade das administrações municipais da capital. Onde o transporte público vai bem, a cidade vive mais feliz. É o que acontece também em Bogotá, hoje.

Talvez seja a falta de memória que tenha feito com que as outras cidades do Brasil tenham levado tantos anos para implantar BRTs, como aconteceu às vésperas da Copa do Mundo de 2014.

Para os paulistanos é uma pena que São Paulo só tenha feito um BRT até hoje (o Expresso Tiradentes, do Centro ao Ipiranga), e agora mesmo a Prefeitura prepara um pacote de obras em corredores de ônibus, todos eles com qualidades inferiores às do Transmilênio (velocidade menor, vias semi-exclusivas, plataformas ao nível da rua, semáforos no caminho, etc).

Leão Serva, 54, é jornalista e co-autor, com Alexandre Lafer Frankel, do guia anual Como viver em São Paulo sem carro.

DIVULGAÇÃO

A cidade de Bogotá, na Colômbia, tornou-se nas últimas décadas a referência mundial em solução de transporte público, graças ao seu sistema chamado Transmilênio.

Anualmente, muitas autoridades colombianas viajam pelo mundo explicando suas conquistas, enquanto outros tantos brasileiros visitam o vizinho do norte para estudar os supercorredores.

Bogotá é uma das poucas metrópoles de seu tamanho que não tem metrô. O que era defeito deu origem à solução, que fez dela o exemplo internacional: o Transmilênio é inteiramente baseado na circulação de ônibus e foi uma alternativa para organizar o caótico transporte público da capital colombiana a um custo muito inferior ao metrô. E com maior rapidez (seus corredores equivalem a 5% do custo de um metrô e são implantados em dois anos, contra dez do metrô).

Os técnicos em transportes chamam os sistemas semelhantes aos supercorredores colombianos por uma sigla de três letras: BRT, que quer dizer Bus Rapid Transport (transporte rápido por ônibus).

O que a opinião pública brasileira desconhece é que o BRT é tão brasileiro quanto a jabuticaba. Como qualquer taxista colombiano pode informar, o Transmilênio foi baseado no sistema inventado em Curitiba, no início dos anos 1970, pelo então prefeito da cidade, Jaime Lerner.

Arquiteto e urbanista dos mais respeitados do planeta, Lerner criou grandes eixos exclusivos para circulação rápida de ônibus, no centro das avenidas, em faixas se-

Semana da Criança Alegria, diversão e momentos inesquecíveis.

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NA MODA COM CHIARA

POR CHIARA GADALETA

O MOVIMENTO ECOERA LANÇA PRÊMIO O OBJETIVO É ESTIMULAR E CONTEMPLAR EMPRESAS DOS SETORES DE MODA E BELEZA QUE SEJAM MULTIPLICADORAS DE PRÁTICAS CONSCIENTES EM TODA A CADEIA PRODUTIVA

22 | 29HORAS | Julho 2015

Chiara idealizou o Prêmio, que está também no FB e no Instagram

Impact Assessement, analisa cinco principais áreas: Modelo de Negócios, Comunidade, Meio Ambiente, Governança e Funcionários.

As inscrições para o Prêmio ECOERA estão abertas desde o dia 1º de julho no site www.ecoera.com.br para empresas de moda têxtil, criação e confecção (serviços e distribuidores), e indústrias de beleza e cosméticos. Após a etapa do preenchimento e passagem pela metodologia, um Conselho formado por onze profissionais qualificados irão eleger os finalistas. As inscrições terminam dia 23 de outubro e durante esse processo os inscritos poderão participar de três webinars, nos quais poderão esclarecer dúvidas. A cerimônia de premiação acontecerá em dezembro deste ano.

Espalhe essa ideia! www.ecoera.com.br | @ecoera

DIVULGAÇÃO

Em 2008, o Movimento ECOERA foi criado com a intenção de olhar a moda por outro ângulo. Com o passar do tempo e com muito trabalho coletivo e colaborativo de todos os setores da sociedade, a meta do movimento passou a ser o mapeamento de um novo mercado de moda e beleza, cujo suporte são marcas e linhas de atributos sustentáveis.

Depois de sete edições do SP.ECOERA e uma no Rio de Janeiro, onde mais de 30 marcas se apresentaram, o ECOERA inicia uma outra conversa, mais profunda e engajada, mas não menos empolgante e estimulante: a criação do Prêmio ECOERA, em parceria com o Sistema B, movimento global que tem como missão redefinir o sucesso nos negócios e promover pequenas, médias e grandes empresas que utilizem seu poder de mercado para discutir e resolver questões sociais e ambientais.

O Prêmio ECOERA irá premiar e homenagear empresas dos setores de moda e beleza que sejam inspiradoras e multiplicadoras de práticas conscientes em toda a cadeia produtiva.

As premiações serão divididas nas categorias: pequenas, médias e grandes empresas – divisão adotada pelo BNDES. Para o processo de avaliação das empresas, o Prêmio conta com o apoio metodológico do Sistema B, que aplicará sua ferramenta apoiada em métricas e indicadores, para a análise dos resultados de impactos socioambientais das empresas participantes. A avaliação utilizada, o

29H SP-RIO

A 3ª MAIOR PONTE AÉREA DO MUNDO

FOTOGRAFIA

VISÃO DIVINA

ENCONTRO DE FOTOGRAFIA CELEBRA OS 450 ANOS DO RIO COM EXPOSIÇÕES QUE REÚNEM AS MAIS BELAS E INUSITADAS FOTOS DA CIDADE Uma cidade maravilhosa fica ainda mais espetacular quando vista pelo olhar de grandes fotógrafos. Isso é o que pode ser conferido no FotoRio – Encontro Internacional de Fotografia do Rio de Janeiro, que chega agora a sua oitava edição, com exposições em diferentes centros culturais da capital fluminense, como o Museu Nacional de Belas Artes, o MAR (Museu de Arte do Rio), o Solar Grandjean de Montigny, o Centro Cultural Banco do Brasil e o Centro Municipal de Arte Hélio Oiticica. Em

24 | 29HORAS | Julho 2015

2015, o FotoRio aproveita para celebrar os 450 anos de fundação do Rio de Janeiro fazendo da cidade e de seus habitantes seus temas exclusivos. Um bom exemplo disso é a mostra Simplesmente Rio, com trabalhos de Rafael Duarte, em cartaz no Centro Cultural Justiça Federal, no Centro. Para captar ângulos inusitados da metrópole, o fotógrafo escalou montanhas, subiu em monumentos e construções históricas, pegou barcos, avião e helicóptero. Suas imagens revelam um encontro poético com o silêncio e apresentam a ocupação urbana expandindo seus tentáculos em meio à exuberante natureza. Centro Cultural Justiça Federal – Avenida Rio Branco, 24, Centro, tel. 21 3261-2550.

RAFAEL DUARTE/DIVULGAÇÃO

Foto de Rafael Duarte exposta na mostra Simplesmente Rio, em cartaz no Centro Cultural Justiça Federal

29H SP-RIO

A 3ª MAIOR PONTE AÉREA DO MUNDO

GASTRONOMIA

HIT DA ESTAÇÃO

BAR TEMPORADA OCUPA POR SEIS MESES ESPAÇO NO HOTEL ARPOADOR INN, COM COMIDINHAS FEITAS COM INGREDIENTES SAZONAIS O hotel Arpoador Inn está prestes a entrar em uma grande reforma. Antes das obras, no entanto, os interessados em curtir o pôr do sol mais bonito da cidade com gostosos comes e bebes poderão se acomodar no Temporada, um pop-up bar que terá apenas seis meses de vida. Seu cardápio investe em beliscos cheios de bossa, criados e executados com ingredientes frescos e sazonais pelo chef argentino Christian Garcia. As possibilidades incluem um tentador bolinho de caranguejo com abacate e molho pico de gallo, um delicado carpaccio de vieiras com romã,

Ceviche de camarão com manga e chilli agridoce

funcho e melaço ou o apetitoso ceviche de camarões com manga e chilli agridoce (foto). Para acompanhar, a casa oferece os caprichados drinques da bartender Sandra Mendes, como as caipirinhas preparadas com cachaça artesanal e orgânica Yaguara. Temporada – Rua Francisco Bhering, 65, Arpoador, tel. 21 2523-0066.

SABORES DE BÚZIOS

A sugestão do Pátio Havana para o festival de Búzios é o Peixe Itaparica

26 | 29HORAS | Julho 2015

O Festival Gastronômico de Búzios chega em 2015 à sua 14ª edição. Nos dias 3, 4, 10 e 11 de julho, quem for ao charmoso balneário poderá conhecer as especialidades de 45 restaurantes, que montarão suas mesas em cinco pontos da cidade: a Orla Bardot, a Rua das Pedras, a Rua Manoel Turíbio de Farias (no Centro), o Porto da Barra e o Espaço Domme, em Manguinhos. Nesses locais, serão servidas entradas (por R$ 15), pratos principais (a R$ 20) e sobremesas (R$ 15) das 20h à meia-noite. Quer saber o que você vai encontrar por lá? O restaurante Pátio Havana, por exemplo, vai oferecer a seus clientes o Peixe Itaparica, enquanto o Bar da Canoa terá como destaque uma tentadora casquinha de peixe. Durante o festival, a cidade fica em festa, cheia de vida, com bastante gente nas ruas – a expectativa dos organizadores é receber 30 mil pessoas nos dois fins de semana do evento.

FOTOS DIVULGAÇÃO

FESTIVAL GASTRONÔMICO DO CHARMOSO BALNEÁRIO PROMOVE DEGUSTAÇÕES DAS COMIDINHAS DE 45 RESTAURANTES A PREÇOS ACESSÍVEIS

29H SP-RIO

A 3ª MAIOR PONTE AÉREA DO MUNDO

LITERATURA

INTELECTUAIS NA PRAIA

BEM-ESTAR

FESTA LITERÁRIA DE PARATY 2015 HOMENAGEIA MÁRIO DE ANDRADE E REÚNE GRANDES AUTORES EM SARAUS, DEBATES E MESAS-REDONDAS A Flip, que acontece entre os dias 1º e 5 de julho, terá entre seus convidados pelo menos 39 grandes autores, 16 deles internacionais. O homenageado da edição 2015 será o poeta, romancista, crítico, folclorista e agitador cultural Mário de Andrade, que nas décadas de 20 e 30 do século passado buscou interpretar o Brasil de diferentes ângulos. A programação abre espaço ainda para a poesia e para temas como o erotismo, a ciência, as tramas policiais, a música, a política internacional, a arquitetura e as representações literárias da família e da vida afetiva, entre outros. Um dos encontros mais concorridos é a mesa Escrever ao Sul, com o australiano Richard Flanagan (foto), ganhador do Booker Prize em 2014, debatendo com o queniano Ngügï wa Thiong’o o neocolonialismo, a identidade nacional, a civilização, a barbárie e a construção da linguagem literária nas jovens literaturas do Hemisfério Sul. Ingressos à venda pelo site www.ticketsforfun.com.br

Spa em Copacabana é o único a usar produtos Biologique Recherche

TERAPIA DAS ESTRELAS

O spa do hotel Belmond Copacabana Palace acaba de lançar tratamentos à base da linha de tratamentos faciais da Biologique Recherche, marca francesa que está no mercado há mais de 40 anos e só utiliza na composição dos seus produtos extratos vegetais, biomarinhos e biológicos de alta concentração, todos fabricados em Paris. Entre os clientes da marca estão celebridades como Sharon Stone, Madonna e Brad Pitt. A linha de dermocosméticos inclui loções tonificantes, leites de limpeza, máscaras purificantes, séruns e cremes hidratantes. O Copa é o único hotel do Brasil a oferecer tratamentos estéticos com os produtos da Biologique em seu spa. Com sete salas de tratamento individuais, o spa conta também com um menu saudável de pratos leves e gastronômicos desenvolvido por Luca Orini, o chef do premiado restaurante Cipriani. Belmond Copacabana Palace O australiano Richard Flanagan é um dos participantes da Flip

28 | 29HORAS | Julho 2015

Hotel – Avenida Atlântica, 1.702, Copacabana, tel. 21 2548-7070.

FOTOS DIVULGAÇÃO

SPA DO HOTEL BELMOND COPACABANA PALACE OFERECE TRATAMENTOS COM OS COSMÉTICOS PREFERIDOS DE CELEBRIDADES COMO MADONNA E SHARON STONE

ARTE

Alice Galeffi e Letícia Gicovate, da revista Nin

EROTISMO CULT

PRIMEIRA EDIÇÃO DA REVISTA NIN TRAZ ENSAIOS DE NUS E UMA ENTREVISTA COM A ESTRELA PORNÔ ITALIANA CICCIOLINA O mercado editorial brasileiro acaba de ganhar uma publicação inusitada e sofisticada: a revista bilíngue de arte erótica Nin, criada e publicada pelas jovens Alice Galeffi e Leticia Gicovate, da Editora Guarda-Chuva. Em formato 18x24 cm, com 144 páginas, a Nin traz fotografias, ilustrações, textos e pinturas assinadas por colaboradores de várias partes do mundo. Alguns dos highlights desta primeira edição são um ensaio com a atriz e top Luisa Moraes, recém-chegada de um curso de arte e sexualidade em Harvard, e fotos de nu masculino feitas por Alexandra Reghioua, diretora da arte da Dior. Na entrevista exclusiva, um dos ícones eróticos do século 20: a húngara naturalizada italiana Ilona Staller, a Cicciolina, ex-atriz pornô, ex-deputada, escritora e ativista.

Com tiragem limitada, a revista está sendo vendida por R$ 50.

30 | 29HORAS | Julho 2015

BAIXA GASTRONOMIA POR CARLOS MONTEIRO CARLOS.MONTEIRO@SARAVAH.COM.BR

ALMA DE PÉ-SUJO, ESTRUTURA DE PÉ-LIMPO

O CENTRO DE ABASTECIMENTO DO ESTADO DA GUANABARA (CADEG) GUARDA UMA PÉROLA GASTRONÔMICA EM SEUS COLORIDOS E PERFUMADOS CORREDORES: O RESTAURANTE DONA MENA, REPLETO DE DELICIOSAS SURPRESAS Depois de dois anos à frente do Barsa, o simpático Chef Marcelo Barcellos criou o Dona Mena para homenagear sua mãe.

O resultado é o que se pode chamar de “cozinha da saudade”, definição cunhada pelo próprio Marcelo e que envolve qualidades como o excelente cardápio caseiro, o clima e a alma dos botecos cariocas e um certo toque de sofisticação dado por ele como ninguém mais.

Em meio ao Cadeg, onde se encontram bancas de flores, legumes e verduras, além de diversas lojas de vinhos e cervejas, está o Dona Mena, trazendo delícias de dar água na boca. Para a entrada, experimente o acarajé, o caldinho de raízes, a porção de linguiça ou o sanduíche de pernil. Entre os pratos principais, são incríveis a frigideira de bacalhau (sempre Gadus Morhua) e o vatapá com camarão. Este é inspirado na receita original da escritora cearense Rachel de Queiróz, publicada no livro de Helena Sangirardi, e que Dona Mena, mãe do chef, aprimorou, acrescentando acaçá e farinha de dendê. Marcelo apenas finalizou com um toque de aneto e substituiu nesse vatapá o tradicional peito de badejo por filés de bacalhau. Outro clássico da casa é a feijoada de feijão vermelho, que pode ser sorvida como entrada em pequenos potinhos ou como prato principal.

O grande barato do Dona Mena é que a rolha tem valor bastante acessível (R$ 20), dando direito aos comensais a escolher o vinho que melhor harmoniza com esta culinária nas diversas lojas do mercado. É para matar a saudade com muita harmonia. Dona Mena – Cadeg, Rua Barão de São Félix, 110, primeiro piso, rua 5, lojas 1 e 3, tel. (21) 3860-1626. Seg. a quinta das 11h às 16h; sextas das 11h às 21h; sáb. e dom. das 11h às 17h.

CARLOS MONTEIRO

29H SP-RIO

Deliciosos pratos caseiros chegam à mesa com ar de “saudade”

VOAR MAIS

POR ELISEU PADILHA

DRONES, A NECESSIDADE E O PERIGO VOANDO JUNTOS HÁ UMA IMINENTE AMEAÇA RONDANDO OS CÉUS DO BRASIL. TRATA-SE DE AERONAVES REMOTAMENTE PILOTADAS OU, COMO SÃO POPULARMENTE CONHECIDAS, OS DRONES

32 | 29HORAS | Julho 2015

Os drones podem oferecer riscos se usados sem controle e legislação

um grupo de trabalho com o Decea, Agência Nacional de Aviação Civil (Anac), Ministério da Defesa, Ministério da Justiça, Agência Nacional de Telecomunicações (Anatel) e Receita Federal, para a elaboração de uma legislação mais específica que possibilite a ocupação dos drones no espaço aéreo brasileiro de forma segura e controlada, que é o que mais queremos. E, claro, sem criar qualquer tipo de empecilho para a pesquisa e desenvolvimento. Até porque o crescimento progressivo do uso dessas aeronaves controladas remotamente é inevitável, como temos observado a cada ano. Elas são fundamentais para mapear áreas, monitorar atividades agrícolas, detectar focos do mosquito da dengue, ajudar em buscas e salvamentos e, claro, para a indústria do cinema e grandes eventos esportivos e culturais.

Já não é mais uma tendência. É uma realidade.

Por isso, o grupo coordenado pela SAC vem tendo reuniões periódicas desde fevereiro. Ele trabalha na elaboração de um texto para a regulamentação, que deve estar pronto até dezembro de 2015. Entre os meses de junho e julho, a proposta de regulamentação estará aberta à consulta pública. Depois, teremos 90 dias para analisar as contribuições da sociedade e decidir por uma regulamentação que contemple o uso seguro e controlado desses equipamentos. É importante frisar que o Brasil e o mundo precisam continuar permitindo a utilização dessas aeronaves, mas sem descuidar da segurança aérea e integridade física das pessoas. Estamos caminhando para isso.

Eliseu Padilha é ministro da Aviação Civil

WIKICOMMONS / DIVULGAÇÃO

Com a rápida popularização dessas aeronaves para uso comercial e recreativo, é importante ressaltarmos que existe um risco grande para a segurança aérea e até mesmo para quem está em terra firme. Afinal, um equipamento mal operado ou com manutenção duvidosa pode cair sobre uma pessoa. Em março, durante um protesto em São Paulo, uma dessas aeronaves remotamente pilotadas caiu na Avenida Paulista e atingiu duas pessoas, que tiveram cortes na testa, cabeça, rosto e ombros. Felizmente, sem gravidades.

Também na capital paulista, uma camisaria utilizou drones para transportar manequins com ofertas até as janelas de escritórios na Vila Olímpia, numa ação focada no público masculino executivo, que não tem tempo de ir às lojas. Uma ação bastante criativa, devo admitir. Mas extremamente arriscada. Felizmente, nenhum manequim despencou no meio do trânsito ou sobre uma pessoa.

Existe ainda a possibilidade de espionagem. Por que não?

Quem não se lembra da queda de uma dessas aeronaves nos jardins da Casa Branca no início do ano?

Pois bem. Ao contrário do que muita gente pensa, no Brasil existem regras para o uso desses equipamentos. Há uma Circular de Informações Aeronáuticas especialmente dedicada ao tema (AIC Nº 21/10 do Departamento de Controle do Espaço Aéreo - Decea). No entanto, a legislação não conseguiu prever, muitos menos acompanhar, o rápido e recente desenvolvimento da indústria e, principalmente, a popularização dos drones. Mas que fique claro: isso é percebido não só no Brasil como em todo o mundo.

Nenhum país dispõe, hoje, de uma regulamentação detalhada, que englobe todos os usos, características, funções, necessidades, restrições, funcionalidades e riscos.

Por isso, nós da Secretaria de Aviação Civil coordenamos

CAPA

FÉRIAS NA MONTANHA

36 | 29HORAS | Julho 2015

CAMPOS DO JORDÃO SE AQUECE EM JULHO COM UMA PROGRAMAÇÃO ECLÉTICA, QUE INCLUI UM FESTIVAL INTERNACIONAL DE MÚSICA, ATIVIDADES ESPORTIVAS E ALTA GASTRONOMIA. TODO ESSE ENTORNO NA SERRA DA MANTIQUEIRA TAMBÉM ATRAI PESSOAS EM BUSCA DE AR PURO E TRANQUILIDADE. CONFIRA AS PRINCIPAIS ATRAÇÕES DA TEMPORADA DO FRIO! POR CHANTAL BRISSAC E KIKE MARTINS DA COSTA

PODE SER UMA PREGUIÇOSA CONVERSA AO PÉ DO FOGO OU UMA SESSÃO

Makapuu Beach, na Ilha de Oahu, a caminho de Sandy Beach

de massagem em um spa com vista para as montanhas. Ou uma caminhada. Ou, quem sabe, uma tarde de esportes radicais entre árvores e grandes horizontes. Sem falar, claro, do friozinho que abre o apetite para novas experiências gastronômicas. As opções são muitas no alto da serra. Campos do Jordão acaba se tornando um dos destinos mais procurados por causa do Festival Internacional de Inverno, que, em sua 46ª edição, reúne o melhor da música clássica em programas por toda a cidade.

Com 75 concertos, a maioria gratuitos, e a participação de renomados solistas e grupos, o festival acontece entre os dias 4 de julho e 2 de agosto com uma extensa programação nos palcos oficiais de Campos, além de concertos na Sala São Paulo.

Entre os solistas convidados estão o violoncelista brasileiro Antonio Meneses, a violista russa Anna Serova, o trompetista venezuelano Pacho Flores, o fagotista estoniano Martin Kuusmann e o clarinetista inglês Michael Collins.

Quem pretende acompanhar essa maravilhosa programação encontra muitas opções de hospedagem. Campos oferece de hotéis cinco estrelas a pequenas e charmosas pousadas.

Um dos mais tradicionais hotéis é o Grande Hotel-Escola Senac, com seus 70 anos de história e uma área de 400 mil metros quadrados pontilhados de vegetação nativa, quadras, piscinas e spa. O Grande Hotel se destaca pelo serviço impecável, as instalações clássicas e elegantes, as atividades esportivas e a gastronomia de alto padrão. À frente da cozinha, o chef Jorge da Hora, formado em hotelaria pelo Senac de Águas de São Pedro, comanda o espetáculo.

37

VIAGEM

O Grande Hotel de Campos do Jordão conta com a excelência do Senac na formação de seus times: conforto, atendimento impecável e alta gastronomia

Jorge é um dos vários chefs conceituados que se formaram no Centro Universitário Senac, com sedes em Campos do Jordão e Águas de São Pedro. Pela escola passaram também Jefferson Rueda, do Attimo; Rodrigo Oliveira, do Mocotó; e Paulo Barroso de Barros, ex-Due Cuochi, entre outros craques da cozinha.

No Grande Hotel (www.grandehotelsenac.com.br), a gastronomia é assunto primordial. Tanto nos restaurantes do hotel como nos workshops programados para julho, que incluem temas como vinho, pinhão, chocolate, truta e shitake. “Além de receitas clássicas, revisitamos alguns pratos com ingredientes regionais e criatividade”, diz Jorge da Hora, nascido em Salvador há 35 anos. Para surpreender o exigente hóspede do hotel, Jorge e sua equipe chegam a preparar 60 itens gastronômicos em uma só refeição. E o incrível é que a qualidade impera nessa grande diversidade.

Outro hotel de Campos preparado para receber famílias no inverno é o Toriba, que mistura tradição, tranquilidade e conforto desde 1943, quando foi inaugurado. Com spa com produtos L’Occitane, belos jardins, atendimento primoroso e quartos aconchegantes, o Toriba oferece pacotes de no mínimo quatro noites que custam a partir de R$ 4.360,00 (o casal) com café da manhã e programação de lazer. Crianças até cinco anos têm cortesia. Reservas pelo site www.toriba.com.br ou pelo tel. (12) 3668-5000.

Além dos diversos passeios de Campos – confira os jardins do Amantikir e o borboletário Flores que Voam –, vale passar no Parque Tarundu, que oferece tirolesa, paintball, arco e flecha, arvorismo, patinação, escalada, mini golf, aulas de equitação e um espaço indoor com camas elásticas para crianças a partir de 2 anos. Na área gastronômica, há um restaurante completo, especializado em grelhados e saladas. À noite, o local é ideal para uma boa pizza e um gostoso vinho. www.tarundu.com.br ou tel. (12) 3668-9595.

38 | 29HORAS | Julho 2015

O jovem chef Jorge da Hora comanda a cozinha do Grande Hotel de Campos

O Quarteto Osesp se apresenta no dia 14 de julho no festival de Campos

ATL - ASSOCIAÇÃO TURISMO DE LISBOA / DIVULGAÇÃO

O tradicional Hotel Toriba se prepara para receber hóspedes nas férias de julho em Campos: belos jardins, spa e quartos aconchegantes

Truta com risoto de pinhão do Nó em Pinho, em Gonçalves

Spa holístico da pousada Mirante da Colyna, em Monte Verde

CHARME EM MEIO AOS PINHAIS

INGREDIENTES REGIONAIS

A pequena Santo Antônio do Pinhal, há 177 km de São Paulo, é uma charmosa cidadezinha na Mantiqueira rodeada de araucárias e montanhas ideais para a prática de esportes de ação como mountain bike, voo livre, trekking, parapente e rapel em cachoeira. Sua paisagem lembra muito a de Campos do Jordão, mas sem os ônibus lotados de turistas, os congestionamentos de carros, a badalação e o barulho.

As leis da cidade colocam a questão ambiental em primeiro plano, o que impede a construção de hotéis de grande porte, dando lugar a pousadas ultracharmosas nos arredores do centro. Uma delas é a Pousada do Cedro, com dez lofts de decoração contemporânea – nada daquele embolorado estilo alpino tão típico de hotel serrano. Tem piscina, sauna e um restaurante nota dez, o Na Mata. Diárias para casal custam de R$ 860 a R$ 1.250 (não aceitam menores de 12 anos). www.pousadadocedro.com.br ou tel. (12) 3666-1873.

A Pousada Solar d’Araucária é certamente a mais bacana de Gonçalves. Os 19 chalés com lareira e wi-fi oferecem lindas vistas das montanhas e de algumas cachoeiras ali perto. As diárias começam na faixa dos R$ 640, e as reservas podem ser feitas pelo tel. (35) 3654-1398.

Mas a grande atração do local é o restaurante Nó em Pinho, que serve pratos com os produtos da região. A polenta mole com rabada e ora-pro-nobis, a galinha caipira com purê de mandioquinha e a truta com risoto de pinhão são incríveis.

NIRVANA NA COLINA

A pousada Mirante da Colyna fica no caminho do Pico Selado, o ponto mais alto de Monte Verde, no sul de Minas. A pousada, membro da associação Roteiros de Charme, dispõe de piscina aquecida e coberta, quadra de tênis, salão de jogos, salão de games, sala de cinema e sauna. No restau-

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CAPA

Piquenique à beira do lago na Fazenda Catuçaba, em São Luiz do Paraitinga: a natureza envolvente permite que os hóspedes se desliguem do ritmo urbano

rante, são servidas delícias como trutas grelhadas, sopas, fondues e um caprichado torresminho a pururuca.

Mas o que mais diferencia a Mirante da Colyna de tantas outras pousadas em Monte Verde é o Samadhi Spa Holístico. Vai ser difícil não se livrar do estresse após uma massagem Gandha ou um banho Mandi Shiva, com alecrim e óleos essenciais de limão, hortelã e gergelim. Em julho, as diárias para casal custam de R$ 490 a R$ 1.560. www. mirantedacolyna.com.br ou tel. (35) 3438-2613.

VISCONDESSA DE MAUÁ

Uma das mais conceituadas representantes da culinária tradicional brasileira, Mônica Rangel pilota há mais de 20 anos o fogão a lenha do Gosto com Gosto, em Visconde de Mauá, na tríplice fronteira dos estados de Minas, Rio e São Paulo.

O restaurante tem comidinhas mineiras, delícias do interior de São Paulo e brejeiros acepipes com sotaque carioca. Você pode escolher entre a galinha ao molho pardo, a vaca atolada, o feijão tropeiro ou o frango com quiabo e ora-pro-nobis, entre outras tentações. Para finalizar, nem tente resistir aos doces caseiros preparados em tachos de cobre – tem cocada mole e doce de leite, de abóbora com coco, de banana, de goiaba, de laranja da terra e de mamão. Reservas pelo site www.gostocomgosto.com.br e pelo tel. (24) 3387-2004.

LUXO COLONIAL

Localizada a 25 minutos da histórica São Luiz do Paraitinga e a 170 km de São Paulo, a Fazenda Catuçaba tem 450 hectares de natureza, com montanhas e vales cheios de rios e cobertos pela exuberante vegetação da Mata Atlântica.

40 | 29HORAS | Julho 2015

Frango com ora-pro-nobis do Gosto com Gosto, em Visconde de Mauá

No casarão colonial da sede, construído em 1850, e em seu entorno, há apenas dez confortáveis quartos com vista panorâmica para os jardins, onde se destacam as esculturas do artista bielo-russo Pasha Radetzki e a catedral de bambus criada pelos irmãos Fernando e Humberto Campana.

Na definição do jornal britânico Financial Times, “o local sintetiza o conceito de luxo despojado à brasileira”. Tudo é muito chique, mas sem pose. Além de comidinhas feitas com ingredientes orgânicos produzidos localmente, os hóspedes têm a seu dispor trilhas, cavalgadas, canoagem e cachoeiras.

O sinal de internet é fraco, e para melhorar o saudável clima de isolamento, a TV só serve para exibir DVDs. Diárias a partir de R$ 1.120. www.catucaba.com ou tel. (11) 2495-1586.

ESPECIAL VIAGENS & ENOGASTRONOMIA AS DELÍCIAS DA VIAGEM GOURMET

VIAJAR É TAMBÉM DEGUSTAR, APRENDER, ARRISCAR. CONFIRA ALGUMAS SUGESTÕES DE ROTEIROS DO NOSSO EXPERT, DIDÚ RUSSO, E DESCUBRA A CULTURA DE UM LUGAR DO JEITO MAIS SABOROSO E MARCANTE: PELO PALADAR

O NOSSO QUERIDO COLUNISTA DIDÚ RUSSO GOSTA DE DIZER QUE FAZ TURIS-

ISTOCKPHOTOS

mo enogastronômico por profissão. “Afinal, escolhi escrever sobre vinhos e não sobre parafusos”, brinca o sortudo. Por isso, Didú é a pessoa mais indicada para falar sobre este assunto fascinante e inesgotável – o turismo enogastronômico, que envolve a descoberta de novos sabores e aromas, é também um delicioso mergulho na cultura de um país.

Nesse especial, você irá encontrar detalhes preciosos das viagens de Didú na França, em Portugal e na Serra Gaúcha. Se você se empolgar por algum desses destinos, mergulhe um pouco mais fundo nas possibilidades do lugar. As atrações de cada um desses paraísos são muitas.

Também mostramos nas próximas páginas os cruzeiros marítimos e fluviais mais chiques da Europa e as agências especializadas em montar roteiros saborosos e culturais. Tudo para você viver uma experiência inesquecível. Boa viagem!

ESPECIAL VIAGENS & ENOGASTRONOMIA

Parte das rotas dos vinhos da Alsácia, a florida Colmar fica entre Basiléia e Estrasburgo e parece uma cidadezinha saída dos contos de fadas

O CHARME DA ALSÁCIA COMECE POR ESTRASBURGO E DESÇA ATÉ COLMAR. ESTRASBURGO É UMA cidade grande, mas não enorme. Uma cidade onde dá vontade de ficar por um ano. Civilizada, repleta de turistas, sem afobação, ordenada, charmosa. Tem lojas finas internacionais, magazines e muita loja típica da região, além de inúmeros bares e restaurantes.

O lugar é tão civilizado que fazer um piquenique lá torna-se um charme, pois há inúmeras lojas incríveis de queijos. Mas atenção, não toque nunca num queijo ou você poderá ser colocado para fora pelo proprietário da loja... Assim, uma baguete, uns dois queijos e uma garrafa de um bom Pinot Gris ou um Riesling alsaciano e está feito o piquenique à beira de algum afluente do Reno. Nada mais charmoso.

Se preferir um restaurante, minhas dicas são o Le Clou (www. le-clou.com), perto da Catedral, e a Brasserie Flo (www.brasserieflo.com), onde comi muitíssimo bem com uma jarra de vinho da casa. Vinhos da casa são sempre muito bons e típicos.

Depois, siga de carro em direção a Colmar, uma cidade encantadora e famosa por seus enfeites no Natal. Antes, porém, sugiro que pare em Bergheim, onde se encontra um dos mais importantes produtores biodinâmicos que conheço, o Marcel Deiss. A vinte metros desse produtor, você pode almoçar no Le Wistub du Sommelier (www.wistub-du-sommelier.com), um endereço impecável, descontraído e atendido pela dona. Vá sempre na sugestão do dia, que inclui três pratos.

Uma curiosidade: “wistub” hoje se tornou sinônimo de bar de vinhos. A palavra, que significa “saguão de entrada de uma vinícola”, mudou o significado após a Segunda Guerra, pois à época havia muitas brasseries que serviam cerveja, especialmente alemã. Durante a guerra, como forma de boicote aos alemães, as pessoas se reuniam nos wistubs das vinícolas para conversar e tomar vinho. O nome pegou e hoje há diversos wistubs na região.

44 | 29HORAS | Junho 2015

Em Colmar fiquei hospedado no Hotel Le Marechal (www. hotel-le-marechal.com), um charme e com um ótimo restaurante, o A l’Echevin, com vista para o rio. Também o restaurante Le Théâtre é maravilhoso. Se você estiver acompanhado, um lugar certeiro pelo romantismo e qualidade é o La Petite Venise (www.restaurantpetitevenise.com).

Daí em diante estive em pequenas cidades, sempre cercadas de vinhedos. Le Maximilien em Zellenberg (www.le-maximilien. com), na região de Ribeauville-Riquewihr. Essas cidadezinhas são verdadeiros presépios. Parece que você vai encontrar Jesus fazendo um banquinho de madeira em uma das travessas. Lá, experimente os vinhos Pinot Gris evoluídos, com mais de dez anos.

Em Kientzheim, experimente o Coté Vigne (www.cote-vigne.fr), uma delícia de lugar, onde o dono atende às mesas enquanto vê o filho de seis anos na pracinha em frente. Fica a três passos de um famoso produtor da Alsácia, o Paul Blanck.

Nos pequenos vilarejos ao redor, vale sempre uma parada.

Eu dei muita sorte no Winstub du Château em Kaysersberg (38, rue du General de Gaulle - 68240 Kaysersberg), e no chique Au relais des Ménétriers, em Ribeauvillé (http://restaurant-menetriers.com), onde você se sentirá um príncipe sem pagar tanto como imaginaria. Por ¤150 em duas pessoas, comemos no menu gourmand delícias como escargots com tomates confit orgânicos, bacalhau com purê do coração de alcachofras, queijos e sorvete de ruibarbo, além do vinho Altembberg Bergheim Marcel Deiss. Outra dica sensacional é o Le Sarment d’Or, em Riquewihr, para se hospedar ou para jantar. Show.

Se você ficou seduzido a conhecer este lugar mágico chamado Alsácia, procure pelo Olivier Bourse, sommelier radicado no Brasil, mas da região, que costuma fazer viagens com pequenos grupos para lá: Cel.: 11 9 8555 7786 e-mail: olivier@olivierbourse.com

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NESSAS CIDADEZINHAS, QUE SÃO VERDADEIROS PRESÉPIOS, VOCÊ IRÁ CONHECER VINHOS INESQUECÍVEIS E UMA DAS COZINHAS MAIS ESTIMULANTES DA FRANÇA POR DIDÚ RUSSO

ESPECIAL VIAGENS & ENOGASTRONOMIA

A região de Moulin-à-Vent envolve uma área de pequenas vilas de grande beleza, com colinas repletas de plantações da uva gamay

BEAUJOLAIS, UMA DELICIOSA SURPRESA NA REGIÃO QUE FICA AO NORTE DE LYON, ENTRE O VALE DO SAÔNE E O VALE DO LOIRE, A UVA UMA DAS GRANDES SURPRESAS POSITIVAS QUE TIVE EM VIAGENS DE VINHO foi a região do Beaujolais. Para nós, Beaujolais costuma remeter ao Beaujolais Nouveau, um vinho novo e fresco que deve ser tomado apenas muito jovem, com no máximo seis meses de vida.

Mas há os Crus de Beaujolais (são dez deles), que produzem maravilhas com a mesma uva Gamay, e há uma região linda e repleta de vilarejos, normalmente com os nomes de seus Crus, como Brouilly, Chénas, Fleurie, Morgon, Moulin-à-Vent etc.

Há algumas curiosidades interessantes sobre o Beaujolais. A origem do “Nouveau” se deu porque os produtores do Beaujolais comercializavam muito cedo seus vinhos, desciam de barco pelo rio Saône para abastecer os bistrôs da região de Lyon. Muito vinho ia fermentando durante a viagem. Em 1951, um decreto proibiu que se comercializassem vinhos antes de 15 de dezembro. Nascia assim o Beaujolais Nouveau, vinho de maceração carbônica.

Eu sugiro você começar a viagem de Lyon para o norte, pois Lyon é uma cidade enorme e linda e depois de lá você ficará sempre em pequenos lugares. Quando Catarina de Medicis, no século XVI, trouxe de Florença grandes chefs para melhorar a cozinha francesa, o trabalho foi feito em Lyon e não poderia ter deixado melhores resultados. Realmente, a culinária “lyonnaise” é um espetáculo.

Dois endereços muito típicos: o Le Bouchon des Filles (20, Rue Sergent Blandan), onde pude degustar com amigos um Beaujolais Blanc que não conhecia, o Chateau de Pizay feito com Chardonnay, e o Les Fleurie (www.fleurierestaurant.com), onde saboreei uma incrível sopa de cogumelos e uma das me-

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lhores vieiras que provei na vida. Com um desfile de brancos dos Beaujolais evoluídos como os Domaine du Crêt du Ris 2005, Chateau de La Vernette 2007 e o Dupeuble Pere & Fils Chateau la Pertonnieres 2009. Espetaculares.

Depois pegue a estrada rumo ao norte e vá percorrendo os vilarejos e conhecendo a deliciosa culinária da região. Destaque para pratos como o Saucisson au Beaujolais, de linguiças fatiadas e cozidas no vinho tinto com cebolas e um toque de chocolate amargo bem delicado; e o Sandre, delicioso peixe de rio. Outro prato sensacional é o Poulet aux ecrevisses, que une a galinha e os camarões de rio da região. Madonna Mia! De morrer... Especialmente com os vinhos do Domaine Ruet.

Um restaurante imperdível, nesse roteiro repleto de opções, é o La Terrasse du Beaujolais (www.la-terrasse-du-beaujolais. fr), em Chiroubles, onde você tem um chef de mão cheia, o Marc Rongeat, e uma vista excepcional de Chiroubles. Lá, prepare-se para os doces, especialidade do Marc. Em Villefranchesur-Saone, o Le Julienas (www.restaurant-lejulienas.com/fr/) e o La Caudalie (www.lacaudalie.fr) têm comida excepcional e cartas de vinhos melhores ainda.

Se você decidir visitar essa região, procure se programar para abril, quando acontece o Bien Boire au Beaujolais, feira enorme de vinhos. Há diversos produtores que têm dois, três ou quatro quartos disponíveis em seus chateaux. É um jeito de se hospedar supercharmoso. Fiquei no encantador Chateau de Buffavent, pertinho de Villefranche sur Saone. Há diversos na região. Bon voyage!

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GAMAY DESENVOLVE-SE COMO EM NENHUMA OUTRA PARTE DA FRANÇA POR DIDÚ RUSSO

Club des Sommeliers, há 15 anos harmonizando bons vinhos com todos os momentos.

Há 15 anos Club des Sommeliers chegou ao Brasil.

Mais que um motivo para comemorar, essa data representa uma conquista.

Ela traz a história da marca que oferece a maior seleção de vinhos de diversas uvas e regiões produtoras. E ainda conta com o reconhecimento de importantes premiações nacionais e internacionais.

Seja no dia a dia, seja em ocasiões especiais, Club des Sommeliers tem o vinho certo para o seu momento.

Um brinde ao nosso aniversário!

Venda exclusiva

ESPECIAL VIAGENS & ENOGASTRONOMIA

PORTO, REPLETA DE HISTÓRIA A CIDADE DO PORTO É DESLUMBRANTE E

VIVE UM MOMENTO INTERESSANTE COM MUITOS JOVENS ESTUDANTES E TURISTAS ALEGRANDO A VIDA NOTURNA DA CIDADE. VALE A VISITA! POR DIDÚ RUSSO

ESTIVE EM MARÇO NA FEIRA SIMPLESMENTE VINHO E PUDE MATAR A saudade de um lugar que é berço de muita história ligada ao vinho: a região do Porto. Além do vinho do Porto e do vinho tranquilo (o não espumante), o vinho do Douro vem se consagrando como um dos melhores vinhos do mundo.

Muitos desses ótimos vinhos não chegam ao Brasil. Em visita a Portugal, experimente-os. Há muito vinho natural, biodinâmico, bem feito em Portugal, procure também conhecê-los.

Nesta última visita ao Porto fiquei num lugar superacolhedor, um apartamento restaurado num daqueles predinhos à beira do Douro. Sensacional, moraria ali por um tempo se pudesse. Chama-se Oporto Home (www.oportohomeapartments. com), e fica em cima do calçadão onde aconteceu a feira de vinhos. A vista é para Vila Nova de Gaia e a gastronomia da região, de babar, está toda pelos arredores.

Há tantos lugares no Porto, que é difícil selecionar os melhores. Mas aqui vai uma pequena lista dos imperdíveis: 1. Adega e Presuntaria Trasmontana – 132 Rua Candido Dos

Reis, Vila Nova de Gaia 4430. Simples, com comida local muitíssimo bem feita e vinhos baratos da região. Um espetáculo.

Comi lá um polvo que cortei com a colher. Procure sempre os vinhos indicados da região.

2. ODE Porto Wine House – Restaurante intimista de comida tradicional com pratos de produtos locais e orgânicos. O serviço de vinhos é top. www.facebook.com/odeportowinehouse 3. DOC – O chef e dono, Rui Paula, tem sido uma espécie de Midas. Tudo o que toca vira sucesso (tem restaurantes em várias cidades). Comida com base na tradição portuguesa, boa seleção e serviço de vinhos de primeira qualidade. www.ruipaula.com

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Salmão curado em mostarda, laranja, molho de chalota e ovo, da Cantina 32

4. Cantina 32 – O Luís Américo, um dos sócios, foi o Chef do

Ano em Portugal em 2004. Informal e divertido. Bons vinhos naturais de Portugal na carta. www.facebook.com/Cantina32 5. Casa Ribeiro – O Leitão à Bairrada é para comer ajoelhado.

Seleção de vinhos curta mas de qualidade. Informal e barato. www.facebook.com/pages/Restaurante-Casa-Ribeiro 6. Delicatum (em Braga, fica perto) – Dos chefs André Antunes e Joana Vieira, tem petiscos para partilhar, comida tradicional portuguesa e alguns pratos de cozinha oriental. Na carta de vinhos, predominância de orgânicos e biodinâmicos de Portugal e Galícia.

7. Pedro Lemos – O chef Pedro Lemos comanda o único restaurante com estrela Michelin do Porto. www.pedrolemos.net 8. O Paparico – Uma casa de pedra que nos remete a outras épocas. Excelente seleção de vinhos. Gostei demais. www.opaparico.com 9. O Gaveto – fica ao norte do Porto, em Matosinhos, o porto de pesca que faz fronteira ao Norte com o Porto. Peixe fresquíssimo e excelente seleção de vinhos. www.ogaveto.com 10. Ferrugem – A 45 km do Porto, Famalicão reserva boas surpresas, como este restaurante de Dalila e Renato Cunha. É a renovação da cozinha tradicional portuguesa. Rua das Pedrinhas 32 | Portela VNF, Vila Nova de Famalicão 4770-379.

11. Essa dica é de um blog de uma brasileira, a Rita Branco, moradora do Porto e autora de um blog de muito sucesso: www.oportoencanta.com Há preciosidades lá, vale a pena conferir suas dicas.

ESPECIAL VIAGENS & ENOGASTRONOMIA

No Valle Rustico, o chef Rodrigo Belora defende a boa comida e o prazer de dedicar tempo para estar à mesa com pessoas queridas

RUMO À SERRA GAÚCHA, COM MUITO ORGULHO!

A SERRA GAÚCHA É UM DOS LUGARES MAIS SEDUTORES, CHEIOS DE HISTÓRIA E ESTILO DESSE NOSSO PAÍS. E O QUE É MELHOR: TEM VINHOS INCRÍVEIS! POR DIDÚ RUSSO

SÃO VINÍCOLAS QUE DEIXAM QUALQUER UM BOQUIABERTO: SALTON, MIOLO, Valduga, Aurora. Gigantescas, nem parecem estar no Brasil, estão mais para Nappa Valley. Mas há diversas menores artesanais que valem a visita também, claro.

Uma viagem à Serra Gaúcha deve começar no Museu do Imigrante (www.bentogoncalves.rs.gov.br). É inacreditável o que os imigrantes italianos passaram, construindo com as próprias mãos as ferramentas com as quais iriam iniciar a vida na América. Para se hospedar, há muitas opçõesa. A Don Giovanni (www.dongiovanni.com.br) tem uma pequena pousada muito aconchegante e é próxima aos Caminhos de Pedra (www.caminhosdepedra.org. br ), que organiza roteiros com o levantamento do acervo arquitetônico do interior do município de Bento Gonçalves. A Villa Valduga (www.villavalduga.com.br) também tem uma excelente estrutura de pousada. Outras boas alternativas são a pousada Borguetto Santanna (www.borghettosantanna.com.br), o Hotel Villa Michelon (www.villamichelon.com.br) e o SPA do Vinho (www.spadovinho.com.br), bem em frente a Miolo. Na cidade, ao lado do Museu do Imigrante, o Dall’Onder (www.dallondergrandehotel.com.br) também é ótimo. E tem um projeto pioneiro com a empresa Caminhos do Sertão Cicloturismo, em que oferecem roteiros de bicicleta na região com guias qualificados.

Se você visitar a Miolo, faça o programa completo, com almoço na antiga casa dos bisavós da atual geração. Sensacional, a própria esposa do Darci Miolo cozinha. Se ficar hospedado na Don Giovanni, você terá perto a Valmarino, (www.valmarino. com.br) que faz um estupendo Cabernet Franc que já venceu

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diversas degustações às cegas. A Vinícola Geisse (www.vinicolageisse.com.br) produz um dos melhores espumantes brasileiros, orgânico, e que mereceu citação da crítica britânica Jancis Robinson. Vale a visita, há uma vista linda lá. E há ainda a Salvati (www.salvatisirena.com.br), que tem um gostoso vinho da uva Peverella trazida pelos imigrantes.

A comida por toda parte é boa e farta, quase sempre focando na tradição do macarrão, do frango com polenta e do radichio na salada. Simples de entender depois de visitar o Museu do Imigrante. Afinal, galinha se criava solta; radichio é uma folha que você planta uma vez só, pois corta-se acima do talo as folhas frescas e ele volta a brotar; e milho é o sustento para o pão, a quirera, o milho cozido, a polenta a pipoca etc.

Se você quiser endereços sofisticados – mas sem perder a cultura –, também irá encontrá-los. Caso do excelente Valle Rustico (www.vallerustico.blogspot.com.br), onde o chef Rodrigo Belora se inspira na filosofia de slow food; do Primo Camilo (www.primocamilo.com.br), com uma culinária italiana bem preparada e carta farta de rótulos da região; e o restaurante Casa Vanni (www.casavanni.com.br), programa certo para a boa mesa italiana em ambiente romântico.

Recomendo também a deliciosa Pizza Entre Vinhos, que fica na chegada do Hotel Villa Michelon. A qualidade e a diversidade de sabores e a variedade de rótulos de vinhos (com preços das vinícolas) são imperdíveis.

Visite a Serra Gaúcha que você vai se orgulhar de ser brasileiro. Temos muito bom turismo enogastronômico a oferecer.

ESPECIAL VIAGENS & ENOGASTRONOMIA

Os “Culinary Tours” da Oceania Cruises oferecem aulas de culinária com chefs que acompanham os passageiros a mercados locais

AO SABOR DO VENTO E DO VINHO CRUZEIROS SEDUZEM NÃO APENAS ENÓFILOS E GOURMETS, MAS VIAJANTES INTERESSADOS EM MERGULHAR NA CULTURA CULINÁRIA DE CADA PAÍS

EXISTE UMA SENSAÇÃO DE DESCOBERTA QUE SOMENTE OS CRUZEIROS SÃO capazes de gerar. Sejam eles marítimos ou fluviais, eles têm envolvido cada vez mais o rico universo da enogastronomia.

Os navios Marina e Riviera, da Oceania Cruises, são dois exemplos de cruzeiros sofisticados e focados no universo enogastronômico. Neles, você encontra o La Reserve by Wine Spectator, restaurante que proporciona degustação de pratos harmonizados com vinhos selecionados pela equipe da revista Wine Spectator. Os dois navios ainda têm outras seis opções de restaurantes, incluindo o Jacques, o primeiro do chef Jacques Pepin no mar. E para quem, além de comer, quiser botar a mão na massa, o Bon Appétit Culinary Center oferece aulas de gastronomia com os chefs do navio.

Outra possibilidade é participar dos Culinary Discovery Tours da Oceania Cruises, onde um master chef acompanha os passageiros a mercados locais para mostrar a diversidade de especiarias, peixes e produtos usados nas receitas. O requintado sabor da Provence, por exemplo, é tema de um cruzeiro que começa no dia 25 de julho, com passagens por Marselha e pela Riviera. En agosto, no dia 19, acontece um belo cruzeiro de Roma a Veneza com parada na famosa feira de Rialto, refeições assinadas por chefs locais e aulas de culinária.

No dia 27 de setembro inicia-se o cruzeiro de Istambul a Atenas, com degustação dos vinhos de Santorini num requintado restaurante da ilha e outras experiências surpreendentes. A gastronomia é realmente um dos pontos fortes da Oceania Cruises, e os programas nos navios Marina e Riviera não se resumem aos restaurantes de bordo sob supervisão do chef Jacques Pepin.

52 | 29HORAS | Junho 2015

O navio Marina da Oceania tem restaurantes a bordo e diversos programas

Os cruzeiros fluviais da Avalon Waterways, que fazem parte da marca suíça Globus Family of Brands, também oferecem programas tentadores. A bordo de navios novos, com cabines panorâmicas e requintes como lençóis de linho egípcio, acontecem animados roteiros que incluem refeições, vinhos selecionados e visitas a vinícolas.

Um exemplo é o cruzeiro “Canais, Vinhedos e Paris”, que começa na capital francesa, com dois pernoites em terra e viagem de trem de alta velocidade até Metz. A duração é de dez dias e o embarque ocorre em Remich, com sete noites de navegação pelos rios Mosela e Reno, rumo aos canais de Amsterdã. Os guias locais para saída no dia 1º de setembro falam português e espanhol.

Com saída em 28 de julho, o roteiro pela histórica Normandia inclui experiências gastronômicas que fazem jus ao título da região, conhecida como berço da mais alta culinária francesa. Lá nasceram os famosos queijos camembert, brie e roquefort, por exemplo.

O Uruguai é o foco da companhia MSC para setembro próximo.

No navio Magnífica, com escala em Montevidéu, os passageiros têm paradas estratégicas em vinhedos famosos como o Bouza, o Santa Rosa e o Juanico para conhecer os melhores vinhos uruguaios.

Avalon Waterways – www.exqape.com.br Oceania Cruises – www.oceaniacruises.com - Tel. (11) 3253-7203 MSC – www.msccruzeiros.com.br

ESPECIAL VIAGENS & ENOGASTRONOMIA

Adriana Lima e Fernanda Bolguese, da Sabiar; e o publicitário Ricardo Breves, adepto dos roteiros que unem bike e vinho: novo perfil de viajantes na estrada

ROTEIROS À LA CARTE

AGÊNCIAS OFERECEM VIAGENS DIFERENCIADAS CONCEBIDAS ESPECIALMENTE PARA O CRESCENTE PÚBLICO GOURMET POR KIKE MARTINS DA COSTA

CADA VIAJANTE TEM SEUS INTERESSES PECULIARES. PARA OS CHAMADOS “foodies”, algumas agências e operadoras de viagens ultimamente andam criando roteiros que incluem aulas de culinária e visitas a produtores rurais, a vinícolas, a mercados e a grandes restaurantes.

Bons exemplos disso são os pacotes oferecidos pela Agaxtur e pela Queensberry. Na Agaxtur, o roteiro Peru Gourmet inclui uma visita ao fascinante mercado de peixes da Vila Maria do Triunfo, em Lima, e um almoço no restaurante Chicha, do premiadíssimo chef Gastón Acurio, em Cuzco. Na Queensberry, o tour Tailândia além dos cinco sentidos tem como highlights uma aula de culinária na prestigiosa escola Blue Elephant, em Chiang Mai, e uma visita ao colorido mercado flutuante de Damoen Saduak, onde mulheres remam seus barcos até você para vender seus alimentos.

No site Sabiar.com, as sócias Fernanda Bolguese e a Adriana Lima comercializam experiências em vários lugares do planeta. Especializado em lazer criativo, o site reúne mais de 150 vivências, como cursos de confeitaria em Paris, workshops de culinária indiana em Nova York, degustações de azeites na Andaluzia, oficinas de comida vietnamita em Hoi An e aulas sobre o preparo de gelatos, pizzas e macarrão na Toscana.

Outra opção divertida é o pacote oferecido pela agência gaúcha Bel Paese Turismo. Com saída marcada para outubro, o tour de

54 | 29HORAS | Junho 2015

oito dias Mesa de cinema vai passar por Aix em Provence, Mazan e Avignon. Os pontos altos dessa viagem são a visita a Chateauneuf du Pape e uma parada nos vinhedos de Luberon, onde foram rodadas cenas do filme Um bom ano, dirigido por Ridley Scott em 2006 e protagonizado por Russell Crowe e Marion Cotillard.

Fazer viagens fora do padrão é a alegria do publicitário Ricardo Breves, 43 anos, formado em Comunicação e amante da bicicleta e da fotografia. Ele já percorreu 400 km de bike pela região da Toscana; pedalou pelo Caminho de Santiago de Compostela; e conduziu sua valente magrela pelos Alpes franceses. “Sempre acompanhado de bons vinhos”, ressalta Ricardo. Na oportunidade, ele contratou uma agência de turismo especializada em passeios de bike pela Europa e combinou todas as suas paixões: esporte, gastronomia e natureza. “Como não havia grupo programado nas datas de minha disponibilidade, segui a aventura acompanhado da magrela e dos mapas e guias locais”, afirma Ricardo, que considera essas viagens fora da caixinha experiências marcantes e transformadoras.

Agaxtur – www.agaxturviagens.com.br Bel Paese – Avenida Lavras, 651, Porto Alegre, tel. (51) 3333-8777.

Queensberry – www.queensberry.com.br Sabiar – www.sabiar.com

COMER, BEBER, VIVER

POR GEORGES HENRI FOZ

A PAQUERA QUE ESQUENTA MESMO NO FRIO, ALGUNS BOTECOS CHIQUES CONTINUAM SUA AGITAÇÃO COM BEBIDAS E PETISCOS DIFERENCIADOS

t 4BOUP (SÍP +BSEJOT F *UBJN o Sempre cheio, vai de almoço a happy hour, adentrando a madrugada junto com um Dj que trata de não deixar a galera ir embora. É um case, já que a proposta inicial da casa era de cafeteria gourmet. Além dos cafés que recebem uma atenção especial, há drinks bem executados.

Para comer nesse frio vá de Nan Tok, que são lascas de filé mignon marinadas com sweet chilli e molho thaï.

Diferente e bem gostoso.

56 | 29HORAS | Julho 2015

Os bolinhos de costela do Brexó são uma boa pedida

t 5BUV #PMB *UBJN F 7JMB 0MÓNQJB o Trata-se de um restaurante de comida brasileira que virou boteco chique, com fitinhas do Bonfim penduradas no teto inteiro. O bonito público fica de pé, paquerando e tomando as caipirinhas servidas nos potes de vidro (a de jabuticaba é muito boa), enquanto vê passar chapas quentes com fatias de fraldinha com batata rústica. t #SFYØ o Aberta há pouco tempo, esta casa se atém exatamente à proposta de boteco chique. Chopes e cervejas são as bebidas que mais se veem nas mesas e nas bandejas, apesar de soltarem drinks com suportes diferentes. O cardápio de comida fez uma releitura de todos os clássicos de boteco. Vá de bolinho de costela para entender...

Assim, percebe-se que não basta gostar de beber e comer para ir a um lugar desses; tem que estar disposto a conversar, sorrir e ficar muitas vezes em pé. Mas para o público habitué isso não é sacrifício, a busca é justamente essa: paquerar e se esquentar. Até! georges@29horas.com.br

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Nem todo mundo pode, ou quer, passar o mês de julho em Campos do Jordão. Muita gente também não está disposta a se trancar em lugares fechados só porque a temperatura baixou... A verdade é que quem gosta de boteco gosta o ano todo. É praticamente uma religião ou, se preferir, um esporte.

Aliás, quanto mais frio, mais a galera bebe e sente desejo pelas comidinhas típicas de cada boteco, que normalmente são as responsáveis pela fama do lugar.

Quando junta isso tudo a um público bonito e saudável formam-se tribos que juram fidelidade a esses pontos de encontro e de paquera.

Alguns lugares em São Paulo são particularmente bem frequentados dentro do critério de público bonito e bem de vida (e ainda abaixo de 35 anos). Os que se destacam no circuito Itaim-Jardins são os seguintes:

ADEGA

POR DIDÚ RUSSO

HARMONIZAR, EIS A QUESTÃO COMO OCORRE EM UM CASAMENTO FELIZ, EM QUE OS PARCEIROS CONSEGUEM HARMONIZAR NÃO SÓ SUAS SEMELHANÇAS, MAS TAMBÉM SUAS DIFERENÇAS, NA ENOGASTRONOMIA ACONTECE O MESMO

58 | 29HORAS | Julho 2015

Pratos de bacalhau combinam com vinhos tintos secos

O Beaujolais também é ótimo exemplo, perfeito para entradas, sanduíches e o fantástico Poulet aux Ecrevisses, típico prato francês que traz a exótica combinação de lagostim e frutos do mar com frango caipira. Como a ave é de médio corpo, os camarões de rio têm sabor muito delicado e o molho branco que acompanha a receita equilibra os ingredientes, o prato pede fruta e frescor (acidez) para harmonizar, situação perfeita de um Cru de Beaujolais.

Na Alsácia também é comum experimentarmos Rieslings ou Pinot Gris de colheita mais avançada, mas vinificados secos, que têm um floral intenso e uma densidade e acidez na boca que ficam perfeitos com os peixes defumados acompanhados de raiz forte. Uma delícia que só mesmo provando para entender.

Experimente, teste, arrisque e vá descobrindo a maravilha de harmonizar vinhos e comidas. Saúde! www.didu.com.br

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Esta edição está de encher a boca com tanta dica de enogastronomia que eu não poderia deixar de falar em harmonização. Acho que já escrevi aqui sobre esse tema, mas vale lembrar que o objetivo da harmonização é transformar duas coisas deliciosas, o vinho e a comida, em algo ainda superior quando juntos.

Esse é todo o resumo de harmonização de vinho e comida. Os dois juntos devem ser algo superior do que são separados. Isso pode parecer algo absolutamente subjetivo, mas não é. Claro que certas harmonizações podem ser particularmente agradáveis a você por alguma lembrança afetiva com o passado, com algum prato de família ou coisas assim, mas, via de regra, há regras para as harmonizações.

Veja, por exemplo, a pizza de mozzarella. Já experimentou com um vinho branco de boa acidez, como um Sauvignon Blanc ou um Pinot Grigio? Pois experimente, vai ver como funcionam bem. A razão está na acidez do vinho que se harmoniza com a gordura da mozzarella.

Vejamos alguns outros pratos tradicionais. No Uruguai, é comum degustar o cordeiro deles, o famoso “caramora”, com o Tannat, seu vinho emblemático. Mas o hábito deles não é o ideal. A carne do cordeiro, gelatinosa e ligeiramente adocicada, fica muito melhor com um Merlot, que não suplanta a delicadeza dos sabores da carne do cordeiro, ou mesmo um Marsanne – vinho branco de grande estrutura e corpo.

O Tannat é perfeito com carne bovina sangrando. Imbatível, aliás, eu diria. Quando for a uma churrascaria, faça esta experiência e comprove.

O bacalhau é outro caso interessante. Como bem sabem os portugueses, o vinho ideal é um tinto seco sem madeira, um Baga tradicional ou mesmo o vinhão, vinho tinto verde comum no norte de Portugal, onde é bebido numa tigela de louça branca para se admirar a cor que tinge a tigela. A razão é que o tanino do vinho equilibra a untuosidade do bacalhau. Experimente.

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POR KIKE MARTINS DA COSTA 5H ÀS 11H

11H ÀS 17H

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As obras do mineiro Alberto Guignard estão em exposição no MAM

O chef Juca Duarte acaba de reformular o almoço do restaurante Clos

17H ÀS 23H

23H ÀS 29H

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O Flamingo Food Truck circula pela cidade vendendo ótimas comidinhas

AGENDA 29H

O galã Channing Tatum é o astro do filme Magic Mike XXL

SÃO PAULO TEM CARNES, RISADAS E ARTE EM JULHO

FOTOS DIVULGAÇÃO

CHEFS FRANCESES SERVEM STEAKS, FESTIVAL REÚNE HUMORISTAS E CCBB RECEBE OBRAS DE KANDINSKY

Carne é coisa de gaúcho, certo? Nem sempre. Em dois dos bons restaurantes paulistanos que acabam de ser inaugurados – o Meating e o Le Bife – os franceses Alain Poletto e Erick Jacquin são os responsáveis pelos grelhados. O que você está esperando para conhecer essas duas novas casas? Navegue pelas páginas da nossa Agenda 29H e descubra o mapa que o levará a esses tesouros.

Quer um programinha mais cultural? Então dirija-se ao Centro Cultural Banco do Brasil, onde uma linda exposição com obras do russo Wassily Kandinsky vai encher seus olhos e fazer sua imaginação decolar. No MAM (Museu de Arte Moderna), a atração é a mostra com bucólicas pinturas do mineiro Alberto Guignard.

Agora, se você prefere um entretenimento mais fácil, informe-se sobre a programação da 6ª edição do festival Risadaria, que terá apresentações de grandes humoristas do Brasil e do exterior em vários palcos da cidade.

E, se o seu negócio é pegar um cineminha, pode se preparar para uma overdose de pipoca. A temporada de blockbusters inclui a comédia Pixels, o sensual Magic Mike XXL e as delirantes aventuras de O exterminador do futuro, com Arnold Schwarzenegger de volta!

Mesmo com muita gente em férias, a agitação segue bombando na cidade neste mês de julho. Bom divertimento! kikecosta@uol.com.br

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JULHO

01 QUARTA 02 QUINTA 5H ÀS 11H 11H ÀS 17H

SEGUNDA VIDA O Caixa Cultural apresenta até o dia 12 a exposição Arqueologia existencial, com trabalhos do mineiro Farnese de Andrade (1926-1996). As obras da mostra foram produzidas com materiais recolhidos em praias e aterros – como cabeças e corpos de bonecas e santos de gesso ou plástico, além de oratórios e figuras adquiridas em lojas de artigos religiosos. Praça da Sé, 111, Centro, tel. 3321-4400.

A Tasca do Arouche é um restaurante português e, como tal, serve sobremesas típicas da doçaria conventual lusitana, elaboradas a partir de gemas de ovo e açúcar.

Vale a pena experimentar a sericaia, o pastelzinho de Belém, o toucinho do céu e a torta de nozes com baba de moça, entre outras. Cada uma custa R$ 14,90. Largo do Arouche, 212, Centro, tel. 3224-1421.

NOVO TEMPLO DO DESIGN

5H ÀS 11H

Apresentada em 2014 no Salone del Mobile de Milão, a marca de mobiliário TOG tem como objetivo a construção de uma ponte entre a tecnologia de ponta da indústria do setor e o melhor da produção artesanal. Dessa forma, a proposta colaborativa permite que criadores, clientes, artesãos e fabricantes compartilhem os mesmos valores e objetivos. Agora ela chega ao Brasil com a abertura de uma flagship store que reúne produtos de alta qualidade a preços acessíveis, criados por designers como Philippe Starck, Ambroise Maggiar, Dai Sugasawa, Sebastian Bergne e Nicola Rapetti. Rua Iguatemi, 236, Itaim.

11H ÀS 17H

Acontece a partir de hoje no Pavilhão das Culturas Brasileiras, no Parque do Ibirapuera, a sexta edição do Wine Weekend São Paulo. O evento terá degustações, shows musicais, jantares temáticos, workshops e palestras não só sobre vinho, mas também sobre queijos, cachaças e cervejas. Ingressos de R$ 200 a R$ 250. Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ nº, Parque do Ibirapuera, tel. 4617-4021.

17H ÀS 23H

LUSOS DA GEMA

Estreia hoje nos cinemas o filme Belas e perseguidas.

Na trama, uma policial (Reese Witherspoon) é designada para escoltar até Dallas uma importante testemunha (Sofia Vergara). Mas ela se vê em uma fuga maluca junto com sua companheira de viagem após se envolver em um acidente. Com personalidades opostas, elas acabam unindo forças para escapar da encrenca.

BURGÃO PRAIANO

COMÉDIA E MUITA AÇÃO

IÊ-IÊ-IÊ

SAQUÊS & COMIDINHAS

Recém-inaugurado, o Rockerama Club é uma baladinha dedicada ao rockabilly. Moçoilas vestindo saias rodadas e rapazes com jaquetas de couro rodopiam pela pista como se estivessem em uma festa dos anos 1950. Shows ao vivo de bandas como The Jets e The Go Getters agitam ainda mais as noitadas no salão. Rua Rui Barbosa, 401, Bela Vista, tel. 3262-3061.

No espaço que abrigou o restaurante Roppongi, no Itaim, funciona agora a Sakeria Sushi & Bar. Dedicada à cozinha japonesa, a casa tem em seu menu sushis, sashimis e receitas típicas dos izakayas, os botecos japoneses, como o tori no karaage (iscas de frango frito), os guiozas (pastéis no vapor) e muitos drinques à base de saquê.

Rua Lopes Neto, 15, Itaim, tel. 2737-3249.

62 | 29HORAS | Julho 2015

FOTOS DIVULGAÇÃO

O recém-inaugurado Beach Burger, do empresário Norberto Skrzeczanowski, tem cardápio assinado por Ana Soares (da Mesa III). Com unidades em Juquehy e na Riviera de São Lourenço, a casa traz para a capital a atmosfera de praias da Tailândia e do Havaí. Como entrada, prove os canudos de siri. Entre as 11 opções de hambúrgueres, o carro-chefe é o burger do chef (picanha com tomate, mussarela e mandioquinha palha), mas vale apostar também no litorâneo hambúrguer de camarão (com tomate, alface, molho golf e vinagrete de manga ao manjericão). Alameda Lorena, 1.420, Jardins, tel. 2826-7511.

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

17H ÀS 23H

FIM DE SEMANA ENÓFILO

03 SEXTA

04 SÁBADO

5H ÀS 11H

5H ÀS 11H

COMIDINHAS DE INVERNO

MASSAS INTEGRAIS

Por conta dos dias frios, os restaurantes Desfrutti introduzem em seu cardápio sugestões mais apropriadas para a estação. Tem sopa de mandioquinha com carneseca ou frango desfiado e de abóbora, cubos de filé e cogumelos shiitake. Para quem prefere uma boa massa, a dica é o penne sem glúten com molho pesto e sardinha.

Rua Lourenço Marques, 262, Vila Olímpia, tel. 3045-0066.

11H ÀS 17H

O restaurante Banana Verde, especializado em pratos vegetarianos, investe nas massas preparadas pela chef Priscilla Herrera. Entre elas, vale provar o ravióli de ricota com raspas de limão-siciliano, azeite com espinafre ao alho e queijo grana padano e o penne ao molho de cogumelos, com ervas, alho-poró, tomate e queijo ralado. Rua Harmonia, 278, Vila Madalena, tel. 3814-4828.

17H ÀS 23H

ESTRELAS NA LIBERDADE Acontece hoje e amanhã na Liberdade o 37º Tanabata Matsuri, conhecido como Festival das Estrelas. A festa tem origem numa lenda japonesa e é celebrada no país do Sol Nascente há séculos. A programação inclui shows de cantores, de tambores de taikô e de danças folclóricas, além de muitas comidinhas. Rua Galvão Bueno, Rua dos Estudantes e Praça da Liberdade.

11H ÀS 17H

ENERGIA & SAÚDE A Amazônia acaba de lançar uma água de coco com mate e limão, um produto totalmente natural e leve, que não contém açúcar, conservantes e gordura em sua composição. Rica em sais minerais, é uma bebida ideal para os adeptos de uma alimentação saudável. Disponível em embalagens com 330 ml ou 1 litro, tem preços sugeridos de R$ 3,49 e R$ 7,49, respectivamente.

A cantora e compositora baiana Pitty é a atração de hoje à noite na Audio Club. Ela apresenta as canções de seu mais recente álbum, Setevidas, um trabalho que fala da sobrevivência e da necessidade de não apenas existir, e sim contestar e manifestar a insatisfação crônica inerente ao ser humano. Ingressos a R$ 100. Avenida Francisco Matarazzo, 694, Água Branca, tel. 2027-0777.

EXISTE HUMOR EM SÃO PAULO

GATA CONTESTADORA

17H ÀS 23H

HASTA LA VISTA, BABY!

Começa hoje a edição 2015 do Risadaria, festival de humor que terá 642 apresentações até o dia 26. Entre as atrações do evento estão Leandro Hassum, Evandro Santo (o Christian Pior) e Luís Miranda (da novela Geração Brasil), além dos “veteranos” Fábio Porchat, Rafinha Bastos e Marco Luque. Carlos Alberto de Nóbrega, há 28 anos no comando do A praça é nossa, no SBT, será o homenageado.

Hoje, no Teatro Sérgio Cardoso, um Supershow às 21h30 reunirá Marcelo Serrado, Diogo Portugal e os britânicos do Umbilical Brothers (foto). Ingressos a R$ 30. Rua Rui Barbosa, 153, Bela Vista, tel. 4003-1212.

O Cinesthesia apresenta hoje mais uma sessão do clássico Rocky Horror Picture Show, com cenas ao vivo protagonizadas por Ikaro Kadoshi (no papel do dr. FrankN-Furter) e pelas drag queens Malonna, Kelly Caramelo e Amanda Sparks. Após a exibição do filme, começa uma grande festa. O ingresso custa R$ 40 e inclui pipoca e uma cerveja. Praça Carlos Gomes, 82, Liberdade, tel. 3101-1305.

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

CINEMA & PERFORMANCES

Estreia este fim de semana nos cinemas o quinto filme da franquia Terminator: O exterminador do futuro - Gênesis.

Ambientado no futuro, mostra a resistência dos humanos, que são comandados por John Connor (Jason Clarke).

Ele decide enviar o sargento Kyle Reese (Jai Courtney) de volta ao ano de 1984 para garantir a segurança de Sarah Connor (Emilia Clarke). Nesta versão ele lida com novos inimigos e conta com a ajuda inesperada do Guardião T-800 (Arnold Schwarzenegger).

63

JULHO

ARTE IMPALPÁVEL

FREAK & FOFO

5H ÀS 11H

O Sesc Belenzinho apresenta a exposição Imaterialidade, com obras de artistas que têm o impalpável como elemento principal – seja som, luz ou ar. São 22 trabalhos assinados por dez artistas brasileiros, como Carlito Carvalhosa, Fabiana de Barros, Laura Vinci e Waltércio Caldas, e oito estrangeiros, como Anthony McCall (Inglaterra), Ben Vautier (Itália) e Ceal Floyer (Paquistão).

Rua Padre Adelino, 1.000, Belenzinho, tel. 2076-9700.

Hoje tem brunch com jazz no restaurante Paribar. O Trio Manouche é a atração do dia, interpretando músicas com toques ciganos. Além de clássicos de Django Reinhardt e Stephane Grappelli, o trio apresenta versões de composições de Adoniran Barbosa, Ari Barroso e Luiz Gonzaga no estilo gipsy. O couvert artístico é de R$ 15.

Praça Dom José Gaspar, 42, Centro, tel. 3237-0771.

5H ÀS 11H

O Freak Café é um espaço especializado em cafés de qualidade, servidos em um ambiente acolhedor com boa trilha sonora e revistas e livros à vontade para os clientes.

Os pets também são muito bem-vindos – ganham água e um petisquinho como agrado. O cardápio da casa tem pratos, omeletes, paninis, saladas, salgadinhos, tostex, sopas, bolos caseiros, tortas e brownies. Para bebericar, as alternativas incluem caprichados cafés especiais como cappuccinos e machiattos, sucos, chás, infusões feitas com folhas frescas e chai com gengibre e cravo (foto).

Avenida Jurema, 359, Moema, tel. 5052-4400.

11H ÀS 17H

11H ÀS 17H

05 DOMINGO 06 SEGUNDA

O restaurante Djapa está com novos preços em seus rodízios, que incluem caprichadas especialidades da culinária nipônica. O rodízio tradicional, que oferece 35 opções de pratos, agora custa R$ 74,90 todos os dias, no almoço e no jantar. Já o rodízio executivo, servido apenas nos almoços de segunda a sexta, passa para R$ 49. Rua Gaivota, 168, Moema, tel. 2691-2003.

BRUNCH COM JAZZ

DESEJO SEM FREIO

A pizzaria Bráz acaba de lançar o novo rótulo da casa, o Mazzei per Bráz, com safra 2012 e elaborado na Toscana com 80% de uvas Sangiovese e 20% de uvas Alicante Nero. A bebida tem aroma de cerejas maduras, especiarias e chocolate e sabor equilibrado, suave e bemestruturado. Cada garrafa custa R$ 105, e cada taça está sendo vendida por R$ 27. Rua Sergipe, 406, Higienópolis, tel. 3214-3337.

64 | 29HORAS | Julho 2015

No restaurante Manioca do Shopping Iguatemi, a sommelière Gabriela Bigarelli oferece “wine flights” – minidegustações que permitem que os clientes provem diferentes rótulos agrupados por temas. O Tour por Varietais, por exemplo, custa R$ 45 e inclui doses de um Chardonnay da Borgonha, de um Riesling alemão e de um Pinot Grigio do Vêneto. Avenida Brig. Faria Lima, 2.232, Jardim Paulistano, tel. 2924-2333.

NOVIÇA CINQUENTONA Para comemorar os 50 anos do filme A noviça rebelde, acaba de ser lançada uma Edição de Colecionador com a versão em alta resolução do inesquecível clássico estrelado por Julie Andrews. O box premium traz três blurays e 1 DVD com extras inéditos, cards exclusivos, um livreto de 40 páginas e um minipôster. A caixa custa R$ 129,90 no site www.livrariacultura.com.br.

FOTOS DIVULGAÇÃO

23H ÀS 29H

VINHO DA CASA

VOE NAS PEQUENAS AMOSTRAS

17H ÀS 23H

A peça Um bonde chamado desejo, com texto de Tennessee Williams, ganha nova montagem, protagonizada por Maria Luisa Mendonça e Eduardo Moscovis, nos papéis que já foram interpretados no cinema por Marlon Brando e Vivian Leigh. A trama conta a história da sonhadora e atormentada Blanche DuBois, que se muda para a casa da irmã, Stella, e logo entra num violento embate com seu cunhado, Stanley. Na tensão entre a carnalidade bestial de Stanley e o espírito etéreo de Blanche, cria-se o duelo entre o sonho e a realidade. Ingressos de R$ 50 a R$ 70. Rua Monte Alegre, 1.024, Perdizes, tel. 3670-8455.

23H ÀS 29H

17H ÀS 23H

YEN EM ALTA

ARTE & RECICLAGEM

PAISAGENS MINEIRAS

O projeto Reciclalata expõe, até o dia 10, 15 latas gigantes de alumínio, customizadas por artistas plásticos.

Espalhadas pela cidade, elas têm como objetivo chamar a atenção da população para a importância da reciclagem desse objeto tão presente no cotidiano urbano. As latas estão, entre outros lugares, no Aeroporto de Congonhas e nas estações Luz, Paraíso e Tatuapé do metrô.

5H ÀS 11H

08 QUARTA Retratos, paisagens e naturezas-mortas são os três gêneros presentes na mostra Guignard – a memória plástica do Brasil moderno, dedicada a Alberto da Veiga Guignard, um dos maiores artistas brasileiros do século 20, que o Museu de Arte Moderna apresenta até setembro. No total, são cerca de 80 obras. Entradas a R$ 6. Avenida Pedro Álvares Cabral, s/nº, Parque do Ibirapuera, tel. 5085-1300.

11H ÀS 17H

5H ÀS 11H

07 TERÇA

O Miniempório funciona num espaço fofo e pequenininho.

Lá, a chef Isabela Cordaro produz pães, bolos, geleias e antepastos, além de comercializar cervejas especiais, café orgânico e otras cositas más. Também serve saladinhas e pratos como cuscuz marroquino com bolinhos de falafel no almoço, de segunda a sábado. Rua Artur de Azevedo, 969, Pinheiros, tel. 3796-2717.

CHARME DE BAIRRO

DO PASSADO AO FUTURO

11H ÀS 17H

VILA MADALENA COM ESTILO

Do baú de memórias aos álbuns de viagens da chef Andrea Kaufmann, tudo serviu de inspiração para o novo cardápio do AK Vila. Como entrada, prove a abobrinha grelhada servida com picles de cebola roxa ou a seleção de mezzes: sardinha na conserva com creme, homus, babaganuch e coalhada seca com pão pitta. Entre os novos pratos principais, destaque para o peixe do dia grelhado com salsa de tomate e palmito grelhado e os camarões thai acompanhados de arroz de jasmin e wok de legumes – aspargos, cogumelos shiitake, nirá e ervilha-torta. Rua Fradique Coutinho, 1.240, Vila Madalena, tel. 3231-4496.

17H ÀS 23H

O In-Edit é um festival dedicado exclusivamente a documentários musicais. Esta 7ª edição do evento acontece até o dia 12 em salas como CineSesc, Cine Olido, CCSP, Cinemateca Brasileira e Matilha Cultural.

Um dos destaques deste ano é Mr. Dynamite: The rise of James Brown, dirigido por Alex Gibney e produzido por Mick Jagger. Confira a programação completa no site www.in-edit-brasil.com.

No recém-aberto restaurante Ô, o bonito salão tem amplos janelões. Para dar início aos trabalhos, peça o excelente Negroni, servido com gelo de cardamomo. Depois, viaje nos sabores das comidinhas criadas pelo chef Gustavo Eiji, que trabalhou no Julia Cocina, no La Frontera e no PJ Clarke’s.

Prove a sealed tuna salad (lombo de atum selado, abacate, favas e ervilhas e molho grebiche), o gnocchi de batatadoce e batata inglesa com ragu de cogumelos e crispy de alho-poró, a truta grelhada ou ainda o medalhão de filé com molho bearnaise. Para finalizar, aposte no crumble de peras.

Rua Harmonia, 321, Vila Madalena, tel. 2539-3840.

BLOCO DOS CAIPIRAS

TORCER E BEBER

O Carioca Club sedia hoje a Festa Julina do Bangalafumenga. Os batuqueiros da bateria estarão caracterizados como caipiras, e a trilha inclui novos arranjos para hits de Caetano, Benjor, Criolo e Seu Jorge.

A festa terá ainda casamento coletivo, quadrilha e correio elegante. Ingressos a R$ 60. Rua Cardeal Arcoverde, 2.899, Pinheiros, tel. 3813-8598.

O São Paulo Futebol Clube, a portuguesa Emcodouro e a Galeria dos Vinhos acabam de lançar os vinhos oficiais do SPFC. O destaque é a edição limitada de 1930 caixas (número que remete ao ano de criação do clube) do Vinho da Fundação, em estojos exclusivos que trazem um vinho do Porto da década de 30 e réplicas em cristal dos troféus dos Mundiais conquistados pelo time.

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

17H ÀS 23H

DOCUMENTÁRIOS MUSICAIS

JULHO

10 SEXTA

MINIMERCADÃO

CASA DO MÁRIO

O Empório Santo Expedito opera nos mesmos moldes e com preços das lojas da zona cerealista.

Mas o atendimento é diferenciado, e o horário de funcionamento é estendido (das 9h às 18h). Entre os itens oferecidos estão azeitonas, bacalhau, azeites, farináceos, cereais, vinhos, queijos, nozes, castanhas, amêndoas, especiarias e conservas. Rua Vieira de Morais, 1.344, Campo Belo, tel. 4304-2044.

A Oficina Cultural Casa Mário de Andrade reabriu com novo conceito, após uma grande reforma. Agora ela possui também um teor museológico: em quatro salas, fica em cartaz permanentemente a exposição Morada do coração perdido. Num galpão anexo à casa, são exibidos filmes e apresentadas peças, espetáculos de dança e shows. Rua Lopes Chaves, 546, Barra Funda, tel. 3666-5803.

11H ÀS 17H

O chef Juca Duarte acaba de reformular o Menu MeioDia do restaurante Clos. Incluindo couvert, entrada, prato principal e sobremesa por R$ 49, é servido de segunda a sexta. Quinta-feira, por exemplo, é dia de cafta com coalhada e hommus ou brandade de peixe branco como entrada e, como prato principal, curry de carne com arroz basmati ou espaguete ao vôngole. Rua Domingos Fernandes, 548, Vila Nova Conceição, tel. 3045-2220.

17H ÀS 23H

SUPERALMOÇO EXECUTIVO

Estreia hoje nos cinemas Samba, o novo filme dos diretores Eric Toledano e Olivier Nakache, a mesma dupla de Os intocáveis. Na trama, Omar Sy interpreta Samba, um senegalês que vive há dez anos em Paris. Ele se envolve com Alice (Charlotte Gainsbourg), que trabalha ajudando imigrantes a regularizarem sua situação e sua permanência na França.

5H ÀS 11H

5H ÀS 11H

09 QUINTA

CARNES COM CHARME FRANCÊS

11H ÀS 17H

O recém-inaugurado Meating não é uma churrascaria, tampouco uma steak house, mas sim um bistrot à viandes.

Lá, o chef Alain Poletto prepara com esmero cortes como o entrecôte dry aged, a bavette (fraldinha), o côte du bœuf (prime rib), o magret de pato, o carré de cordeiro e até peixes como salmão. Para acompanhar as carnes, molhos e guarnições surgem em sistema volante. Entre eles estão o gratin de espinafre orgânico, os cogumelos salteados, as saladinhas, as batatas crocantes e a ratatouille. Rua Joaquim Antunes, 102, Jardim Paulistano, tel. 3068-0111.

17H ÀS 23H

O ÚLTIMO SAMBA EM PARIS

A partir de hoje e até o dia 26, acontece em Toronto, no Canadá, a 17ª edição dos Jogos Pan-Americanos.

Cerca de 7 mil atletas da América do Sul, do Caribe, da América Central e da América do Norte vão colocar à prova seus anos de treinamento numa competição com 36 modalidades esportivas. A cerimônia de abertura tem transmissão ao vivo pela Rede Record.

PORN CHEESE

66 | 29HORAS | Julho 2015

BRIT BITES O pub All Black reformulou seu cardápio, inspirado em clássicos das culinárias britânica e irlandesa. Entre as novidades estão o Scottish Egg, versão escocesa do brasileiríssimo bolovo (bolinho de carne de fraldinha recheado com ovo cozido), e as Dublin Meat Balls (bolinhos de pernil servidos com molho dijonnaise). Rua Oscar Freire, 163, Jardins, tel. 3088-7990.

FOTOS DIVULGAÇÃO

A taberna basca Donostia está de endereço novo e, para marcar essa mudança, promove um festival de raclettes misturando deliciosos e luxuriantes queijos artesanais derretidos com embutidos espanhóis, além dos clássicos pepinos em conserva e batatas cozidas.

Os queijos são garimpados pelo expert Bruno Cabral, da mercearia Mestre Queijeiro. Por R$ 59,90, cada cliente tem direito a dois pintxos na entrada, três porções com o queijo e taças de vinhos que compõem a carta da casa.

Rua dos Pinheiros, 220, Pinheiros, tel. 3034-0996.

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

COMEÇA O PAN

SÁBADO 11 5H ÀS 11H 11H ÀS 17H

PICOLÉ CANINO A gelateria Le Botteghe di Leonardo acaba de lançar o Peppino, um picolé exclusivo para cães. Cada um custa R$ 8, e ele está disponível nos sabores cenoura, banana, maçã e melancia. No lugar do palito, ele tem um ossinho de couro. Na parklet em frente à loja, os totós podem ainda beber uma aguinha fresca. Rua Oscar Freire, 42, Jardins, tel. 2528-2000.

O Shinju é um acanhado restaurante japonês que serve deliciosos pratos preparados na chapa pelo chef João Francisco Nunes dos Santos (ex-Suntory).

Não deixe de provar o teppan misto de frutos do mar. Para quem prefere, também tem rodízio, com sushis, temakis e outras especialidades da culinária nipônica.

Avenida Pedroso de Morais, 793, Pinheiros, tel. 3564-5557.

JAPA NA CHAPA

17H ÀS 23H

DOIS MUNDOS Um acidente de trânsito em Nova York acaba aproximando um velho e solitário judeu ortodoxo e um jovem executivo acusado de negligência na direção. Esse é o enredo da peça Visitando o Sr. Green, com texto de Jeff Baron, direção de Cássio Scapin e Sérgio Mamberti no papel principal. Em cartaz no Teatro Jaraguá, tem ingressos a R$ 50. Rua Martins Fontes, 71, Centro, tel. 3255-4380.

23H ÀS 29H

NUOVO POMODORI

O restaurante Pomodori entra numa nova fase. Além da fachada e do salão totalmente reformados, a chef Tassia Magalhães mexeu no cardápio, que agora traz como destaques, entre outros, o falso ovo de galinha com couve-flor, queijo de cabra e vieiras; o canudo recheado de robalo com iogurte, ovas e molho de erva-doce; e o lombo de cordeiro com crosta de amêndoas e risoto de cebolas caramelizadas com minilegumes. Na hora da sobremesa, encha os olhos e deliciese com o pudim de leite. A casa agora serve também um menu-degustação autoral por R$ 220, com seis pratos e uma sobremesa. Rua Dr. Renato Paes de Barros, 534, Itaim, tel. 3168-3123.

67

JULHO

5H ÀS 11H

5H ÀS 11H

O La Quiche Bistrot, instalado num sobradinho de Pinheiros, é especializado em produzir e servir quiches leves, que levam iogurte em vez de creme de leite na receita. O cardápio oferece 13 variedades, como a Lorraine (de bacon e parmesão) e a crevette (de camarão e alcachofra). Há também opções doces, como a de banana com Nutella. Rua Artur de Azevedo, 657, Pinheiros, tel. 3213-9230.

11H ÀS 17H

INTENSIDADE NO AR A Dolce & Gabbana acaba de lançar o perfume Intenso, uma nova fragrância masculina amadeirada que tem também marcantes e luminosas notas aquáticas e acentuados toques verdes de manjericão e lavanda.

Complexa, tem ainda aromas balsâmicos de milkwood, âmbar, sândalo, cipreste, sálvia, musk e tabaco. O frasco com 75 ml está sendo vendido por R$ 339 no site www. sepha.com.br.

A 29ª edição da Casa Cor São Paulo termina hoje, no Jockey Club. Aproveite esta que é a última oportunidade para visitar os mais de 70 ambientes, criados por grandes profissionais da decoração e da arquitetura, inspirados pela brasilidade, que é o mote do evento neste ano.

Ingressos de R$ 24 a R$ 60. Avenida Lineu de Paula Machado, 875, Cidade Jardim, tel. 3037-6857.

Com transmissão pela TV, acontece hoje nos gramados do All England Club, em Londres, a grande final do Torneio de Wimbledon, o mais tradicional do circuito internacional de tênis. A premiação total este ano será de £ 26,75 milhões (cerca de R$ 120 milhões), sendo que o campeão e a campeã receberão, cada um, £ 1,88 milhão (pouco mais de R$ 8 mi)!

17H ÀS 23H

CASA À BRASILEIRA

11H ÀS 17H

12 DOMINGO 13 SEGUNDA

O espetáculo Dzi Croquettes em Bandália é a atração de hoje no HSBC Brasil. A montagem conta com uma nova formação do grupo dos anos 70, sob a direção de Ciro Barcelos, integrante da companhia original, que criou coreografias inspiradas no estilo irreverente e vigoroso do norte-americano Lennie Dale. Ingressos de R$ 50 a R$ 100. Rua Bragança Paulista, 1.281, Chácara Santo Antônio, tel. 4003-1212.

TÊNIS NA GRAMA

ALL THAT DZI

QUICHE CHIQUE

TRIÂNGULO DA PERDIÇÃO

68 | 29HORAS | Julho 2015

17H ÀS 23H

Conhece o tramezzino? Acho que você não está ligando o nome à pessoa. Tramezzino é aquele sanduichinho italiano em formato triangular, feito com pão de miga e recheios apetitosos. Pois bem, agora São Paulo tem uma loja especializada nessa gostosura, a I Tramezzini. Lá o romano Franco Maria Sala e sua mulher, Claudia Pantarelli, servem delicinhas recheadas de mortadela com pimentão ao forno, de camarão no bafo, de vitello tonnato, de salame com ovos e de queijo mascarpone com nozes e mel, entre outras combinações. Para acompanhar, peça um Aperol Spritz. Alameda Franca, 1.033, Jardins, tel. 5033-7900.

OPERAÇÃO CASADA Hóspedes do Hotel Bourbon Convention Ibirapuera têm 30% de desconto no restaurante Hannover, especializado em fondues. A promoção é válida todos os dias da semana, a partir das 19h. As fondues podem ser de queijo, de carne ou de chocolate, entre outras variedades. Avenida Ibirapuera, 2.927, tel. 5091-2330 (Hotel Bourbon) | Avenida Cotovia, 445, tel. 5561-5411 (restaurante Hannover).

FOTOS DIVULGAÇÃO

O grande vencedor da edição 2015 do concurso Comida di Buteco foi o Famoso Bar do Justo. Dentre os 49 estabelecimentos de São Paulo que participaram do evento, ele obteve a maior nota na avaliação dos jurados e do público. Localizado na zona norte da capital, o bar concorreu com o petisco Costela 40 Horas (foto), servido com molho de morango – receita criada especialmente para esta edição do Comida, que exigia que as receitas participantes fossem elaboradas com frutas, mesmo que elas não fossem o elemento protagonista do prato. Rua Alferes Magalhães, 25, Santana, tel. 2979-7195.

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

PETISCO CAMPEÃO

TERÇA 14 5H ÀS 11H 11H ÀS 17H

MILAGRE DOS PÃES Começa hoje no Expo Center Norte a edição 2015 da FIPAN 2015 – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos.

Serão 36 mil m² com 350 expositores e 400 marcas apresentando novidades no setor. A expectativa da organização é atrair 60 mil visitantes ao evento. Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, tel. 3159-4223.

O Aconchego Carioca está com novas criações da chef Kátia Barbosa em seus almoços de terça a sábado. Por R$ 37,90, todas as opções do dia são acompanhadas por uma saladinha e uma sobremesa. Às terças-feiras, por exemplo, o prato do dia é filé de pescada amarela grelhada sobre cama de pupunha e espinafre. Alameda Jaú, 1.372, Jardins, tel. 3062-8262.

ALMOCINHO ACONCHEGANTE

17H ÀS 23H

UMA VEZ FLAMINGO, SEMPRE FLAMINGO O Flamingo Food Truck enche os olhos e sacia os mais variados apetites. O visual remete a um avião norte-americano dos anos 40, estampado com pin-up girls e uma emblemática shark mouth. No cardápio, o empresário Fabiano Lemes incluiu sandubas de carne louca, hambúrgueres e choripans (sanduíche de linguiça típico da Argentina). Para saber onde o Flamingo Food Truck está neste momento, acesse www.streetfoodbr.com.br.

23H ÀS 29H

PETISCOS E DRINQUES ESPERTOS

O Bar Fogo é a novidade do restaurante Fogo de Chão do Shopping Center Norte.

O bar opera independentemente da churrascaria, com ambiente e cardápio diferenciados, com opções de pratos e petiscos. Lá, você pode beliscar minihambúrgueres de pão de queijo, brusquetinhas, coquetéis de camarão e dadinhos de tapioca. Para beber, as melhores opções são as caipirinhas feitas com a cachaça Fogo de Chão, os drinques exclusivos da casa, as cervejas especiais e os vinhos que integram a extensa carta do restaurante. Travessa Casalbuono, 120, Vila Guilherme, tel. 2089-1736.

69

JULHO

PRANZO ALLA TOSCANA

5H ÀS 11H

IMAGENS BEM NA FOTO O tempo e os tempos, em cartaz na Galeria Carbono, é uma exposição que remete à evolução da reprodutibilidade das imagens, dos seus primórdios à recente revolução digital. A mostra reúne trabalhos de fotógrafos como Bob Wolfenson, Cássio Vasconcellos, Claudia Jaguaribe, Raquel Kogan, Ricardo Van Steen e Yuri Firmeza. Rua Joaquim Antunes, 59, Jardim Paulistano, tel. 4564-8400.

11H ÀS 17H

ARTE & MECANISMOS SONOROS A exposição O grivo fica em cartaz até o dia 16 de agosto na Galeria Nara Roesler. Nela, os mineiros Nelson Soares e Marcos Moreira apresentam algumas instalações que dão continuidade à sua pesquisa de construção de artefatos que produzam sons sem a presença de músicos.

Avenida Europa, 655, Jardim Europa, tel. 3063-2344.

A Paleteca agora conta com 24 deliciosos sabores de paletas mexicanas. As novidades são as de chocolate e nata com morango, que são diet – sem açúcar ou adoçante – e recomendadas para quem quer se deliciar sem se preocupar com a balança: cada uma dessas novas paletas tem menos de 130 calorias. Quer uma opção mais tradicional? Prove a de chocolate belga com brigadeiro e leite trufado. Avenida Paulista, 1.941, Cerqueira César.

17H ÀS 23H

5H ÀS 11H

15 QUARTA 16 QUINTA

O Bar Brahma do Hotel Pestana é mais uma opção para quem quer curtir uma boa happy hour. Às quartas-feiras, tradicionais noites de futebol, para cada duas garrafas de cerveja o cliente ganha uma porção de petiscos para curtir com os amigos. Já às quintas, o local é animado por DJs e a promoção oferece duas caipirinhas pelo preço de uma. Rua Tutoia, 77, Jardim Paulista, tel. 3059-5193.

LEVES PALETAS

11H ÀS 17H

VERY HAPPY HOURS Sob o comando do chef italiano Ricardo Rossi, o restaurante Pina, recém-inaugurado no Itaim, traz para a cidade alguns sabores da Toscana. Como entrada, vale provar o fagottino de pera e queijo pecorino com molho de mel e canela ou o tartar de filé-mignon com burrata. Entre as massas, as melhores são os raviólis de abóbora e cantucci com fonduta de pecorino e trufas pretas, o pici cacio & pepe ou ainda o gnudi de ricota com ervas frescas. Como prato principal, aposte no bacalhau com risoto de cebolas caramelizadas e pó de alcaparra ou na milanesa de vitela com risoto de açafrão. Rua Jacurici, 27, Itaim, tel. 3071-2501.

MI CASA, SU CASA

A 2ª do Degusta Beer & Food, feira dedicada aos profissionais e amantes da cultura cervejeira, começa hoje e vai até o dia 18 no São Paulo Expo (antigo Centro de Exposições Imigrantes). No evento, o público poderá degustar cerca de 400 brejas nacionais e importadas, com doses que serão vendidas a preços entre R$ 5 a R$ 12.

Ingressos a R$ 25. Rodovia dos Imigrantes, km 1,5, Água Funda, tel. 5067-1717.

No recém-reformado Bar do Ton, petiscos como as porções de pastéis, de bolinhas de queijo e de bolinhos de arroz, de carne, de bacalhau ou de mandioca com carne-seca podem ser acompanhados por oito tipos de chope, dos nacionais Heineken e Amstel a importados, como o escocês Brewdog e o irlandês Guinness. Rua Dr. Augusto de Miranda, 711, Pompeia, tel. 3232-1213.

70 | 29HORAS | Julho 2015

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

CHOPES & QUITUTES NO MESMO TON

Fernando Sommer e Fernado Autran, os sócios e idealizadores da Casa 92, acabam de inaugurar um novo clube noturno, o Sala Especial. O bar e restaurante propõe o compartilhamento entre amigos. Os ambientes são aconchegantes e intimistas, com sofás e mesinhas de centro em salas de estar. O cardápio de comidinhas do chef chileno Dennis Holbut oferece espetinhos de frango à moda indiana, quibes de forno e carpaccios de atum. No bar, o mixologista Marcelo Vasconcelos prepara receitas clássicas e também drinques autorais, como o Bloody Box, o Magic Flower e o Pomelo Fizz. Rua Dep. Lacerda Franco, 604, Pinheiros, tel. 3032-0371.

FOTOS DIVULGAÇÃO

17H ÀS 23H

PARA CERVEJÓFILOS

SEXTA 17 5H ÀS 11H

RAÍZES QUE INSTIGAM A exposição Pinturas e cartemas – A vida em reflexo e transfiguração reúne 32 obras do artista plástico Marcos Shigueo Akasaki na galeria Toyo Art Design.

O fulcro de seu universo pictórico é o reino vegetal, em especial as raízes das plantas, colocadas à mostra num instigante ambiente telúrico e onírico. Rua Fradique Coutinho, 833, Vila Madalena, tel. 3813-2186.

11H ÀS 17H

A nova loja de design TOG tem uma atração mais do que especial lá no fundo, na saída para o jardim: é lá que funciona a nova unidade do restaurante Marakuthai, pilotado pela chef Renata Vanzetto. O espaço parece uma grande casa, dividida em lounges, com sofás, poltronas, chaise longues e uma penteadeira que funciona como bar. No almoço, os clientes se servem em um “bufê chique”, com pratos leves como as tirinhas de frango ao curry e leite de coco ou de mignon ao curry vermelho, sempre escoltadas por arroz de jasmim e uma farofa do dia. Rua Iguatemi, 236, Itaim, tel. 3078-3246.

17H ÀS 23H

A peça Até que o casamento nos separe, em cartaz às sextas no Teatro União Cultural Brasil-EUA, às 21h30, conta as intimidades de Otávio (Eduardo Martini) e Maria Eduarda (Suzy Rego), durante seus 20 anos de relação. Entre outros assuntos, eles falam de TPM, lua de mel, divisão de tarefas, brigas e amor.

Ingressos a R$ 60. Rua Mario Amaral, 209, Paraíso, tel. 2104-2908.

23H ÀS 29H

MAIS UM MARAKUTHAI

Estreia este fim de semana nos cinemas o filme Homem-Formiga. Dotado de uma incrível capacidade de diminuir em escala mas crescer em força, Scott Lang (Paul Rudd) assume seu lado super-herói para ajudar seu mentor, o Dr. Hank Pym (Michael Douglas), a proteger suas descobertas de uma grande ameaça. Para tal, Lang e Pym planejam e realizam um assalto que salvará o planeta.

COTIDIANO A DOIS

INSETÃO NO CINEMA

71

JULHO

18 SÁBADO 19 DOMINGO 5H ÀS 11H

JARDINS SUSPENSOS A instalação Pacto com o futuro, do artista Daniel Lie, interliga até o dia 25 as galerias e a biblioteca do Centro Cultural São Paulo. Plantas nativas brasileiras, minerais e estruturas com frutas flutuam entre os vãos e passarelas do espaço, suspensos por fitas amarelas. Rua Vergueiro, 1.000, Paraíso, tel. 3397-4002.

11H ÀS 17H

COMIDINHAS CRIATIVAS

A Chocolat du Jour fez uma releitura da clássica fondue de chocolate e lança neste inverno a fondue sabor brigadeiro.

Ela vem num bowl de cerâmica com o réchaud e dois garfinhos. Para servir, basta esquentar, reunir frutas frescas, secas e wafers. Aí é só se deliciar! Cada kit custa R$ 159. Rua Haddock Lobo, 1.421, Jardins, tel. 3168-2720.

5H ÀS 11H

As irmãs Cintia e Letícia Fernandes são as sócias do Freshh, um bufê especializado em comidinhas criativas para os mais variados eventos – de sets de filmagem e casamentos, passando por vernissages e festas infantis. No preparo de canapés, saladas, risotos, carnes e sobremesas, elas buscam combinações simples que potencializam sabores e texturas. Cintia é a cozinheira propriamente dita, que concebe as receitas, enquanto Letícia, estilista, pensa sobretudo no design das delicinhas. Um dos maiores hits da dupla é o pão de queijo de pistache servido com manteigas com sal do Himalaia, baunilha ou sálvia.

Contatos pelos tels. 97382-5452 e 3628-6054.

11H ÀS 17H

A Casa Tomada abrigará a exposição RONDA— Parte Um, de Flora Leite e Maura Grimaldi. Nesse trabalho, as artistas criaram uma estrutura tridimensional que remete à estrutura de um farol. Lá serão exibidos vídeos, desenhos, textos e fotografias. Ao longo de cinco semanas as artistas estarão trabalhando no espaço expositivo para a conclusão de uma publicação que será lançada no dia do encerramento. A entrada é gratuita. Em cartaz de 18 de julho à 22 de agosto.

Horários de quarta à sábado, das 15h às 20h. Rua Brás Cubas, 335 – Aclimação (próximo ao metrô Ana Rosa).

17H ÀS 23H

FONDUE DU JOUR

Baseado em livro de Ruy Castro, musical Bilac vê estrelas comemora na Sala São Luiz do Espaço Promon os 150 anos de nascimento do poeta Olavo Bilac. O espetáculo é uma viagem pelas histórias e ruas do Rio de Janeiro no início da reforma urbanística de Pereira Passos. Ingressos de R$ 20 a R$ 60.

Avenida Pres. Juscelino Kubitschek, 1.830, Itaim, tel. 5213-4111.

DOIDA DEMAIS

SE ALGUÉM LIGOU...

17H ÀS 23H

ASTRÔNOMO PARNASIANO

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

72 | 29HORAS | Julho 2015

O primeiro disco de todo grande artista é um marco e geralmente vira raridade. Com Gilberto Gil não foi diferente. Lançado em 1963, o compacto duplo Sua música, sua interpretação é considerado o mais raro vinil brasileiro. Agora ele é relançado, trazendo as faixas Serenata de telecoteco, Vontade de amar, Maria Tristeza e Meu luar, minhas canções. No site da Polysom (www. bandup.tray.com.br), está à venda por R$ 29,90.

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BOSSA NOVA BAIANA

ITALIANINHO AFTER HOURS O Piola é uma rede de restaurantes de gastronomia italiana presente em dez países. Em seu cardápio, os clientes podem encontrar excelentes opções de paninis, massas, risotos e pizzas. Na hora da sobremesa, a dica é apostar também nos doces típicos da Velha Bota, como o tiramisu e a panna cotta. Alameda Lorena, 1.765, Jardins, tel. 3064-6570.

Vera Fischer volta aos palcos em Relações aparentes, com texto de Alan Ayckbourn, direção de Ary Coslov e elenco complementado por Tato Gabus Mendes, Michel Blois e Anna Sophia Folch. Depois do sucesso na Broadway, em Londres e no Rio, o espetáculo agora está em cartaz no Teatro Gazeta, ironizando o mundinho da alta classe média londrina. Na trama, Greg desconfia que não é o único homem na vida de Ginny, sua mulher. Intrigado com uma viagem dela, ele decide segui-la e descobre que ela de fato foi visitar seu amante. Ingressos de R$ 70 a R$ 80. Avenida Paulista, 900, Bela Vista, tel. 3253-4102.

SEGUNDA 20

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5H Ă&#x20AC;S 11H

DESIGN CARIOCA EM SĂ&#x192;O PAULO As criaçþes do carioca Zanini de Zanine ficam em exposição no Museu Belas Artes de SĂŁo Paulo (MUBA) atĂŠ o dia 31. A mostra apresenta sketches, croquis e mĂłveis assinados pelo Designer do Ano segundo o prestigiado Maison & Objet AmĂŠricas 2015, realizado em maio, em Miami. Entrada gratuita. Rua JosĂŠ AntĂ´nio Coelho, 879, Vila Mariana, tel. 5576-7300.

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11H Ă&#x20AC;S 17H

O NatĂĄlia Ebone Gastronomia ĂŠ um bufĂŞ moderno, que cria menus sob medida, conforme o tipo de ocasiĂŁo. As massas e os pĂŁes sĂŁo artesanais, e pratos como o bobĂł de camarĂŁo, os quibes com coalhada seca e o steak tartar com pipoca de alcaparra tĂŞm apresentaçþes pra lĂĄ de caprichadas. â&#x20AC;&#x153;Abuso de receitas brasileiras, mas sempre com um twist. Por exemplo, o picadinho pode vir com chips de banana-da-terra, mas se o cliente nĂŁo gostar da fruta, troco por mandioca, mandioquinha, carĂĄ, batata-doce, abĂłbora ou o que o deixar felizâ&#x20AC;?, explica a banqueteira. Rua Paulo Gontijo de Carvalho, 583, Pinheiros, tel. 3062-7233.

17H Ă&#x20AC;S 23H

Segue atÊ o dia 22 o festival Anima Mundi, com a exibição de curtas e longasmetragens de animação produzidos em vårios países do mundo todo. As sessþes acontecem na Cinemateca Brasileira e no Cine Caixa Belas Artes. Largo Senador Raul Cardoso, 207, Vila Mariana, tel. 3512-6111 (Cinemateca) | Rua da Consolação, 2.423, Cerqueira CÊsar, tel. 2894-5781 (Belas Artes).

23H Ă&#x20AC;S 29H

REALIZAĂ&#x2021;Ă&#x192;O

A cervejaria Moa funciona em meio aos vinhedos da região de Marlborough, na Nova Zelândia. Agora seus produtos estão sendo trazidos para o Brasil. Entre os rótulos disponíveis, vale provar a belgian tripel St. Joseph e a Five Hops, uma english ale bastante lupulada, como o nome diz. Elas podem ser encontradas no site www.thebeerplanet.com.br. Cada garrafa com 375 ml custa R$ 26,99.

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73

JULHO

21 TERÇA

22 QUARTA

5H ÀS 11H

5H ÀS 11H

QUERO VER VOCÊ SAIR DESSA

HORA DO CAFEZINHO

O Escape 60 propõe desafios em salas temáticas, das quais os participantes têm uma hora para sair. Para isso, devem seguir pistas e desvendar enigmas. Conhecido como jogo de fuga, virou febre em Paris, em Londres, em Nova York e na Ásia. Os quatro ambientes aqui em São Paulo são uma prisão, uma sala de jantar mal-assombrada, um banco clandestino e um quarto de hotel decadente. Ingressos de R$ 69 a R$ 79. Rua Baluarte, 18, Vila Olímpia, tel. 3842-9066.

11H ÀS 17H

Bem pequetitica, a cafeteria The Little Coffee Shop é a novidade da barista Flavia Pogliani. Em minúsculos 2 m², ela prepara e serve espressos elaborados com um blend exclusivo da Coffee Lab em uma máquina italiana Nuova Simonelli. Para beliscar, pegue um pedaço de bolo ou de torta na vizinha Casa Baunilha. Rua Lisboa, 357, Pinheiros, tel. 2385-5430.

17H ÀS 23H

DA RUA PARA A GALERIA A galeria Tag recebe a exposição Tempo, de Alex Senna.

O paulistano, conhecido por criar personagens em preto e branco – que podem ser vistos pelos muros da cidade –, faz uma retrospectiva da sua produção nos últimos cinco anos e apresenta obras inéditas, em suportes variados como portas, pedaços de madeira e esculturas. Rua Líbero Badaró, 336, 3º andar, Centro, tel. 98280-5780.

11H ÀS 17H

CASAS BRASILEIRAS O Museu da Casa Brasileira apresenta até 9 de agosto a exposição Casas - A morada das almas, fruto de dez anos de pesquisa que a fotógrafa Zaida Siqueira fez passando por 20 estados brasileiros para documentar técnicas construtivas ancestrais utilizadas nas diferentes regiões do país. Ingressos a R$ 6. Avenida Brig. Faria Lima, 2.705, Jardim Europa, tel. 3032-3727.

O wine bar Bardega distribui um agrado às mulheres nas noites de quarta-feira. Grupos de quatro mulheres que estiverem na mesma mesa recebem uma jarra de sangria ou clericot de graça. As sangrias são feitas com vinho malbec, e os clericots podem ser elaborados com vinho branco e espumante nacional da Cave Geisse. Rua Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218, Itaim, tel. 2691-7578.

ELAS MERECEM

BURGERS IRADOS

O local onde funcionava o Laus Beer agora abriga o Santé! Bar e Empório. Administrado pelo beer sommelier Cristiano Alves, tem uma carta de bebidas com 120 cervejas especiais e várias comidinhas preparadas pelo chef Luiz Macedo, ex-Maripili. Entre elas, destaque para os quatro tipos de hamburguer. O Burger Patrick Joseph, por exemplo, é feito com carne moída de fraldinha, queijo cheddar inglês, cebolas caramelizadas na cerveja Guinness e bacon no pão preto. Já o Burger Santé! também é feito com fraldinha, mas incrementado com queijo da Serra da Canastra, tomate e cebolas roxas. Rua Fernandes Moreira, 384, Chácara Santo Antônio, tel. 3567-0569.

O bar Admiral’s Place, que funciona em anexo ao restaurante Sal, do chef Henrique Fogaça, tem novo barman e nova carta de drinques. Victor Zucaroni agora é quem prepara coquetéis autorais como o Apple Phoenix (uísque, maçã macerada, clara de ovo, maple syrup, licor de maçã verde e limão-siciliano) e clássicos como o Bloody Mary, o Martinez e o Boulevardier. Rua Minas Gerais, 352, Higienópolis, tel. 3257-1575.

74 | 29HORAS | Julho 2015

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

ALMIRANTE NOVO

Na Finlândia, as renas são chamadas de “poro”. Daí veio a inspiração do nome do Pôro Bar. Montado dentro da renovada Garden Gallery, nos Jardins, o bar tem uma pegada escandinava. Os drinques foram desenvolvidos pelo premiado barman Marcelo Serrano, que assina a carta com 15 coquetéis. Já o cardápio de comidinhas tem a assinatura do chef Thiago Cerqueira (ex-La Maison est Tombée e atualmente no Tartar & Co.). Experimente as compotas tipicamente finlandesas de polvo, de alcachofra e de vinagrete de mariscos, feitas para serem comidas com pão tostado. Alameda Tietê, 43, Jardins, tel. 3803-9535.

FOTOS DIVULGAÇÃO

17H ÀS 23H

MADE IN FINLAND

QUINTA 23 11H ÀS 17H 17H ÀS 23H

A mostra Francis Ford Coppola: o cronista da América celebra um dos maiores diretores da história do cinema exibindo até o dia 29 no CineSesc 25 filmes do diretor, desde suas primeiras produções – Tonight for sure e The bellboy and the playgirls – até clássicos como O poderoso chefão e Apocalypse now. Rua Augusta, 2.075, Jardins, tel. 3087-0500.

23H ÀS 29H

DA TV PARA OS CINEMAS O longa Carrossel, o filme estreia hoje nos cinemas de olho na criançada em férias. Inspirado na novela do SBT, adaptação de um original mexicano, o filme mostra as aventuras da turma da Escola Mundial durante as férias no Acampamento Panapaná. Paulo Miklos, Oscar Filho, Noemi Gerbelli e Orival Pessini fazem participações especiais na produção.

Para as noites mais frias deste inverno, o Republic English Pub desenvolveu receitas de quatro sopas e quatro shots.

Uma das sopas é o creme de abóbora com carne-seca e queijo coalho, batizado de Harry Potter. O caldo de feijão-preto foi renomeado como Mr. Bean. Entre os shots, prove o B52, que mistura Baileys, Cointreau e licor de café. Rua Delfina, 110, Vila Madalena, tel. 3814-5581.

É O LOBO! É O LOBO!

COPPOLA É O CARA

ARTE RUSSA

5H ÀS 11H

ANTÍDOTO CONTRA O FRIO

A mostra Kandinsky: Tudo começa num ponto fica em cartaz até o dia 28 de setembro, nos salões do Centro Cultural Banco do Brasil (CCBB). A exposição reúne pinturas litografias, fotografias e objetos que ilustram a trajetória de Wassily Kandinsky, um dos mais renomados mestres da pintura moderna, pioneiro e fundador da arte abstrata, além de trabalhos dos seus seguidores e de artistas que o influenciaram. A maior parte das obras é proveniente do Museu Estatal Russo de São Petersburgo. Rua Álvares Penteado, 112, Centro, tel. 3113-3651.

JULHO

HORA DO CHÁ

MADE IN AFRICA

A La Pastina traz para o Brasil os chás e infusões da norte-americana Stash Tea. Preparados com ingredientes naturais, os blends se dividem em cinco linhas: Gelados (chá-verde com limão, gengibre, blueberry ou menta), Descafeinados, Herbais (como camomila), Verdes (com ou sem jasmim) e Pretos. Cada caixa com sachês custa de R$ 17,60 a R$ 18,90. Para saber onde encontrá-las, ligue no SAC da La Pastina (tel. 0800 7218881).

5H ÀS 11H

25 SÁBADO O Museu Afro Brasil apresenta a maior mostra de arte contemporânea africana já montada no Brasil. Com instalações, pinturas, esculturas e vídeos, o projeto Africa Africans traça um panorama da recente criação visual do continente por meio de obras de 20 artistas de vários países. Entrada gratuita. Avenida Pedro Álvares Cabral, s/ n, Parque do Ibirapuera, tel. 3320-8900.

11H ÀS 17H

5H ÀS 11H

24 SEXTA

A peça Mas por quê? – A história de Elvis é baseada no livro infantil homônimo do alemão Peter Schössow e tem elenco encabeçado por Letícia Colin. Ela interpreta Cecília, uma menina inconformada com a morte de Elvis, seu canário belga. Em cartaz no Teatro Porto Seguro às 15h, tem ingressos de R$ 50 a R$ 70. Alameda Barão de Piracicaba, 740, Campos Elíseos, tel. 4003-1212.

ELVIS NÃO MORREU

SUPREMA ABOBRINHA

Depois que alienígenas interceptam os games enviados ao espaço pela Nasa em uma cápsula do tempo e acreditam que aquilo é uma declaração de guerra, a Terra é invadida por criaturas inspiradas nesses velhos joguinhos, como o Pac Man, os Space Invaders e Donkey Kong. Então, para detê-los, o presidente Will Cooper convoca seu melhor amigo de infância, o campeão de videogame dos anos 80 Sam Brenner, para derrotar os alienígenas e salvar o planeta. Essa é a sinopse do filme Pixels, que estreia hoje nos cinemas, com elenco encabeçado por Adam Sandler, Michelle Monaghan e Kevin James.

O musical Beatles num céu de diamantes, em cartaz no Teatro Folha, passeia pela obra do quarteto de Liverpool e traz ao palco sucessos como Lucy in the sky with diamonds,Yesterday, Hey Jude e Let it be, entre outros. Dirigido por Charles Möeller e Claudio Botelho, é estrelado por Vanessa Gerbelli. Ingressos de R$ 50 a R$ 80. Avenida Higienópolis, 618 (Shopping Pátio Higienópolis), tel. 3823-2737.

17H ÀS 23H

17H ÀS 23H

BEATLES NO SHOPPING

DRINQUES ENCORPADOS

76 | 29HORAS | Julho 2015

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

PARA MULHERES EM FÚRIA O filme Magic Mike XXL, que estreia hoje nos cinemas, é a continuação do sucesso Magic Mike, de 2011. Após um tempo fora de cena, Mike (Channing Tatum) se reúne novamente com antigos colegas, como Richie (Joe Manganiello) e Ken (Matt Bomer), em uma road trip. O destino é Myrtle Beach, em Miami, onde o grupo pretende fazer uma última grande turnê de despedida.

Prodígio da música clássica, o violinista alemão David Garrett conquistou o mundo transitando entre o erudito e o pop/rock e agora vem ao Brasil. Ele se apresenta hoje no Espaço das Américas, com um repertório que mistura Bach, Mozart, Beethoven, Paganini e Tchaikovsky com hits de bandas como Metallica e Queen. Graduado na classe de Itzhak Perlman na Juilliard School (a mais conceituada escola de música dos Estados Unidos), David Garrett lançou seu disco de estreia quando tinha apenas 15 anos. Ingressos de R$ 250 a R$ 600. Rua Tagipuru, 795, Barra Funda, tel. 3868-5860.

Para aquecer essas noites invernais, o bar Anexo São Bento oferece boas opções de drinques. O Genésio Arruda, por exemplo, custa R$ 25 e é feito com rum jamaicano Appleton Estate, xarope de cupuaçu e licor de cacau, enquanto o Inezita Oak (R$ 27) mistura cachaça defumada com carvalho, suco de graviola, maple syrup, clara de ovos e bitter Peychaud’s. Rua Leopoldo Couto Magalhães Jr., 480, Itaim, tel. 3074 4389.

FOTOS DIVULGAÇÃO

11H ÀS 17H

VIOLINO POP

LUXO SOBRE RODAS Tá chegando a São Paulo e quer circular pela cidade em alto estilo? Então alugue um carrão na Paris Vegas, que possui a maior frota de limusines do país. A dica é perfeita para casais de namorados a fim de um city tour, para pequenos grupos curtirem uma balada e para ações corporativas. Entre em contato e reserve sua barca pelo site www.parisvegas.com.br ou pelo tel. 4306-3076.

5H ÀS 11H

É O LOBO! É O LOBO! O lobo de Wall Street está entre nós. Jordan Belfort, o investidor que inspirou o filme dirigido por Martin Scorsese e estrelado por Leonardo DiCaprio, fará hoje a partir das 9h uma palestra no Sheraton WTC. Ele dá dicas para você desenvolver um negócio de sucesso, criar relacionamentos de alto nível e obter melhores resultados na sua gestão financeira. Quando tinha 20 e poucos anos, ele ganhava mais de US$ 50 milhões por ano e tinha mais de mil corretores de Wall Street trabalhando na sua empresa. Ingressos a R$ 2.297. Avenida Nações Unidas, 12.559, Brooklin, tel. 3280-1873.

11H ÀS 17H

FRENCH STEAKS

Le Bife é um restaurante especializado em carnes grelhadas com um toque de chef – e que chef! Quem formatou o conceito da casa e desenvolveu o cardápio foi Erick Jacquin, um dos mais respeitados chefs franceses em atuação no Brasil e um dos apresentadores do Master chef, da Rede Bandeirantes. Jacquin selecionou apenas dois cortes: file-mignon e entrecôte premium Black Angus, servidos com molhos poivre, mostarda ou béarnaise. O menu oferece ainda o steak tartare de filé e o hambúrguer do chef, ambos acompanhados de batatas fritas. Rua Pedroso Alvarenga, 1.088, Itaim, tel. 4324-0783.

17H ÀS 23H

5H ÀS 11H

26 DOMINGO 27 SEGUNDA

O menu specials é o mais novo lançamento da rede The Fifties. Disponível em todas as unidades da marca, no almoço de segunda a sexta-feira, oferece pratos como o cheese dog (R$ 23), o wrap de picanha (R$ 29), o chicken strips e o beirute de frango (R$ 27), todos sempre acompanhados por ceasar salad e homemade chips (R$ 29). Rua Funchal, 345, Vila Olímpia, tel. 3842-2636.

23H ÀS 29H

17H ÀS 23H

AGORA MAIS PERTO Não viu o filme Closer, estrelado por Jude Law, Julia Roberts, Clive Owen e Natalie Portman? Então assista à peça Closer, em cartaz no Teatro MuBE Nova Cultural. A trama fala de paixão, relacionamentos afetivos e dilemas humanos. No elenco, Luciano Szafir, Paula Moreno, Rafael Sardão e Karen Mota. Ingressos a R$ 50. Rua Alemanha, 221, Jardim Europa, tel. 2122-4070.

LUNCH SPECIALS

BITTERS & VERMUTES

CONEXÃO ESCÓCIA-ESPANHA

A Aurora Importadora traz para o Brasil os vermutes italianos da destilaria Fratelli Branca. A linha de produtos inclui o Carpano Classico, o Carpano Bianco, o Punt & Mes e o Antica Formula. O vermute é indispensável para o preparo de coquetéis como os famosos Negroni e Manhattan. Para comprá-los, contate o serviço de televendas da importadora (tel. 3623-2288).

O Chivas Regal Extra é o novo rótulo da família Chivas Regal. Ele vem sendo desenvolvido desde 2007 e é composto por uísques maturados em cascos de jerez Oloroso do sul da Espanha, juntamente com os mais raros e finos maltes da destilaria de Strathisla. No site www.metapunto.com.br, cada garrafa de 750 ml está sendo vendida por R$ 150.

23H ÀS 29H

11H ÀS 17H

TATUAGENS NA ZONA NORTE Termina hoje no Expo Center Norte a Tatoo Week, a maior convenção de tatuagem da América Latina, evento que deve reunir um público de 50 mil pessoas por dia. A feira conta com cerca de 460 expositores, de países como Argentina, China, Espanha, França, Inglaterra, Japão, Rússia,Turquia e EUA. Ingressos a R$ 40. Avenida Otto Baumgart, 1.000, Vila Guilherme, tel. 4226-2157.

5H ÀS 11H

O Via Emilia lança em seu cardápio novidades criadas pela chef Lais Duo. Os destaques são as piadinas Villanova (recheada com carne de costela de porco, chutney de tomate e rúcula), Maranello (de copa, queijo stracchino e rúcula) e Cassone (com ricota, espinafre, uva-passa e nozes). Rua dos Pinheiros, 537, Pinheiros, tel. 3062-2437.

11H ÀS 17H

KIWI AMARELO?!?!

Acabam de chegar ao Brasil os kiwis da Zespri, maior produtora de kiwis da Nova Zelândia e do mundo todo, que fornece as frutas para mais de 60 países. Além da versão tradicional, o kiwi verde Zespri Green, a empresa traz também o SunGold, de polpa amarelada. Mais suculento e macio, ele tem sabor marcante, doce e refrescante. Os kiwis são frutas muito nutritivas, ricas em fibras, vitamina C e antioxidantes, que facilitam a digestão, estimulam o sistema imunológico e ajudam a baixar o colesterol no sangue.

Eles estão à venda em empórios como a Casa Santa Luzia.

Alameda Lorena, 1.471, Jardins, tel. 3897-5000.

Quem toma café da manhã na região da Paulista agora tem mais uma boa razão para dar uma passadinha na Padaria Brasileira logo cedo. O estabelecimento acaba de lançar uma linha de muffins, com massa levinha e recheio nos sabores banana, limão, laranja e maçã com passas e nozes. Cada bolinho custa R$ 3,80. Rua Augusta, 1.592, Cerqueira César, tel. 3262-2207.

O Beco do Bartô é um simpático restaurante que funciona dentro de uma pequena vila. O cardápio oferece caprichadas receitas com gostinho caseiro. Um dos carros-chefes da casa é o peixe ao molho de moqueca com arroz de coco. Outro hit é o ovo frito na gordura de costela acompanhado de pão italiano. Rua Sampaio Viana, 216, Paraíso, tel. 3884-0119.

17H ÀS 23H

MUFFINS À BRASILEIRA

5H ÀS 11H

29 QUARTA

11H ÀS 17H

28 TERÇA

Como parte da programação 2015 da Sociedade de Cultura Artística, acontece hoje à noite no Grande Auditório do MASP (Museu de Arte de São Paulo) o recital do tenor paraense Atalla Ayan, acompanhado pelo pianista Rafael Andrade. No repertório, peças de Robert Schumann, Paolo Tosti e Jules Massenet. Ingressos a R$ 70. Avenida Paulista, 1.578, Bela Vista, tel. 3251-5644.

BECO DAS DELÍCIAS

DO PARÁ PARA O MUNDO

ERA DO COMPARTILHAMENTO

NOVAS PIADINAS

78 | 29HORAS | Julho 2015

A peça O homem primitivo, em cartaz só até amanhã no Teatro Frei Caneca, tem texto e direção assinados por Graziella Moretto e Pedro Cardoso, que são também os dois únicos atores em cena. A comédia é uma reflexão que sobre a opressão sexista nas relações afetivas e profissionais.

Ingressos a R$ 60. Rua Frei Caneca, 569 (Shopping Frei Caneca, 7º andar), Consolação, tel. 3472-2229.

BRIT NIGHTS A chef Elisa Hill introduz novidades no cardápio de inverno de seu gastropub, o Camden House. Entre os novos pratos, vale destacar o stinco de cordeiro (acompanhado de purê de batatas, molho demi glace, shitake crocante e cenouras), o carré de javali em tempero libanês e molho de iogurte e ainda o jarret de leitoa com batatas e repolho frito. Rua Manuel Guedes, 243, Itaim, tel. 2369-0488.

FOTOS DIVULGAÇÃO

O chef Diego Belda fechou o restaurante Rothko e abriu no mesmo imóvel o Goya Bar, que tem como foco os bocados – porções para serem compartilhadas à mesa. Dentre as opções, barriga de porco assada com purê de cará defumado e caramelo de alho negro, magret de pato ao molho de amoras e farofa de dendê, sanduíche de porco e lula (foto) e polvo com batata-doce, chorizo e salsa verde.

A carta de drinques, criada por Fernando Lisboa, traz dez receitas autorais perfeitas para harmonizar com os pratos de Diego. Rua Wisard, 88, Vila Madalena.

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

17H ÀS 23H

HOMENS X MULHERES

JULHO

30 QUINTA

31 SEXTA

5H ÀS 11H

5H ÀS 11H

11H ÀS 17H

Entra em cartaz hoje nos cinemas a comédia Desculpe o transtorno. Na trama, Gregorio Duvivier vive um homem que tem dupla personalidade e incorpora as diferenças entre Rio e São Paulo: uma hora ele é o certinho e tímido paulistano Eduardo; em outra, se transforma em Duca, um carioca fanfarrão. Ele é noivo de Viviane (Dani Calabresa), mas seu alter-ego se apaixona por Bárbara (Clarice Falcão).

11H ÀS 17H

BACIO DI LATTE A mais querida marca italiana de chocolates acaba de lançar em suas lojas brasileiras uma novidade: o Baci Perugina ao leite, composto por uma camada do requintado chocolate ao leite sobre um recheio de gianduia e uma crocante avelã inteira. E, debaixo do laminado embrulho azul, ainda encontra-se uma mensagem de amor. Avenida Roque Petroni Jr., 1.089 (Shopping Morumbi), Brooklin, tel. 94501-2612.

A Gelato Boutique é uma sorveteria com referências italianas, francesas, espanholas, americanas e brasileiras.

Lá, a confeiteira Marcia Garbin prepara e serve deliciosas e surpreendentes combinações, como as dos sabores de mel com açafrão, de café com limão e de leite de amêndoas com anis estrelado. Rua Pamplona, 1.023, Jardim Paulista, tel. 3541-1532.

AUDIÇÃO & PALADAR

SHAKESPEARE NO SHOPPING

17H ÀS 23H

OLHAR FASHION Com inspiração nos movimentos do tradicional vestido wrap dress – aquele famoso, usado por Kate Midletton –, em icônicos elementos de design e nas clássicas gravuras da marca, a nova coleção de óculos Diane von Furstenberg desembarca no Brasil. A icônica estilista apresenta peças solares e de receituário, que estão sendo vendidas por preços em torno de R$ 600.

Alan Feres e Mario Rossi são os donos da Fatiado Discos, onde é possível garimpar raridades em LPs nacionais e importados. Nesse espaço, com cara de garagem indie, dá para comprar também vitrolas portáteis e, para quem quiser petiscar, o “menu” inclui hambúrgueres e sandubas tipo buraco quente, além de cervejas especiais.

Rua Havaí, 31, Sumaré, tel. 2893-7820.

MEZZO RIO / MEZZO SÃO PAULO

SORVETES TOP

80 | 29HORAS | Julho 2015

17H ÀS 23H

A peça Como a gente gosta, em cartaz no Teatro Nair Bello, é uma comédia de William Shakespeare que traz no elenco Pedro Paulo Rangel, Andrea Dantas, Priscila Steinman e Gabriel Falcão, entre outros. A direção é de Vinicius Coimbra. A trama do espetáculo parece coisa de novela, misturando paixões avassaladoras, laços desfeitos em nome de ambições pessoais, personagens que trocam de identidade, amores postos à prova e, como não poderia deixar de ser, um final feliz. Ingressos a R$ 60. Rua Frei Caneca, 569 (Shopping Frei Caneca), Consolação, tel. 3472-2414.

COMÉDIA À FRANCESA Estreia este fim de semana nos cinemas o filme Beijei uma garota, dirigido por Noémie Saglio e Maxime Govare. Na trama, Jérémie (Pio Marmaï) um dia acorda ao lado da bela e jovem sueca Adna (Adrianna Gradziel), mas o que poderia ser o início de um caso de amor se torna um tenso pesadelo. É que Jérémie está prestes a se casar com seu companheiro Antoine (Lannick Gautry).

FOTOS DIVULGAÇÃO

O bar. acaba de apresentar novo cardápio. Saem os pratos individuais e entram mais opções para compartilhar (ou não), com influências da culinária asiática, desenvolvidas pelo chef Marcos Lee. Entre as novidades estão o gravlax (tiras de pepino envoltas em fatias de salmão curado com molho de iogurte, mel e hortelã), o karaage (sobrecoxa desossada de frango marinado, empanado e frito, acompanhado de sour cream e molho agridoce e picante) e a barriga de porco laqueada e servida com purê de ervilha. Rua Joaquim Antunes, 248, Pinheiros, tel. 3061-3810.

23H ÀS 29H

23H ÀS 29H

SOMAR & DIVIDIR

HORA LIVRE

POR LUIZ TOLEDO

A criança mais divertida que eu conheci tinha 80 anos. Ele também se chamava Luiz e era meu avô. Ele era pai do meu pai, mas meu pai achava e agia como se fosse o pai dele.

“Não me amole” deve ter sido a frase que meu pai mais ouviu do velho moleque.

Em julho eu costumava passar alguns dias das minhas férias escolares na casa dele.

Hoje em dia ter 80 anos não tem nada de mais, mas naquela época poucos chegavam a essa idade. E pouquíssimos fazendo o que ele fazia. Ou o que deixava de fazer.

Atividade física? Meu avô costumava dizer que sua única atividade física era carregar a alça do caixão dos amigos que faziam atividade física.

Alimentação? Só bomba. De preferência de chocolate.

Como toda criança, ele gostava de coisas que dão prazer rápido, de imediato.

Ele me ensinou, por exemplo, a tomar sorvete com as duas mãos. Funcionava assim: um picolé de chocolate numa mão e um de coco na outra – os dois tinham que terminar

82 | 29HORAS | Julho 2015

juntos. Requer uma certa prática e uma pequena habilidade.

Quando saíamos juntos, ele ia andando na frente e apertava algumas campainhas. Quando os moradores das casas apareciam, eu nem tentava explicar: quem acreditaria que o autor da molecagem era aquele senhor de gravata e cabelos brancos rindo lá na frente? A vida era mais inocente.

Perto dos 90 anos, ele teve que se submeter a uma cirurgia delicada.

Presenciei o médico tentando consolá-lo: – O senhor pode ficar tranquilo... Meu avô nem o deixou terminar: – A morte que vá à merda!

Mandar a morte à merda não é para qualquer um.

Ele não só tirou a cirurgia de letra, como armou um barraco logo que acordou na UTI: ele queria porque queria beber uma caipirinha e comer sanduíches (no plural) de salame.

Quase bateu nos 100 anos. Um pouco antes disso, bateu asas e virou passarinho. yestoledo@gmail.com

GUSTAVO BOURGEAISEAU

PASSARINHO.

EFICIÊNCIA ENERGÉTICA É A MELHOR POLÍTICA DE ENERGIA. O uso de motores de alta eficiência e inversores pode reduzir em até 60% o consumo de energia elétrica.

Em muitos dos equipamentos industriais em operação é possível reduzir até 60% do consumo de energia elétrica. A modulação de velocidade com inversores de frequência aliada a substituição de motores antigos por novos de maior eficiência, são soluções de rápida implementação. O setor industrial brasileiro consome cerca de 40% da energia elétrica do país e 2/3 dessa energia são utilizados em sistemas motrizes. Fazer o uso racional e eficiente da energia é imperativo e um dos grandes desafios do momento para a competitividade e produtividade em uma economia globalizada.

Financiamento:

Conheça o PLANO DE TROCA, que incentiva a troca de motores antigos por novos de maior eficiência, e as SOLUÇÕES WEG para sistemas de bombeamento, ventilação, injetoras e extrusoras de plástico, filtros de manga, torres resfriamento e silos.

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