B R E A K F A S T B U F F
E T S
B U R B A N K B U F F E T | $ 4 0
J u i c e B a r
S e l e c t i o n o f O r a n g e , C r a n b e r r y , A p p l e . A s s o r t e d N a k e d J u i c e s a n d S m o o t h i e s
S l i c e d S e a s o n a l F r u i t P l a t t e r
S t e e l - C u t O a t m e a l
A s s o r t e d D r i e d F r u i t s a n d N u t s , H o n e y o r A g a v e N e c t a r , A s s o r t e d M i l k s
A s s o r t e d G r e e k Y o g u r t
S e a s o n a l B e r r i e s , G r a n o l a , H o n e y o r A g a v e N e c t a r a n d a S e l e c t i o n o f
H o u s e - m a d e S e a s o n a l B e r r y C o u l i s
F r e s h B a k e d P a s t r i e s a n d B a g e l s
W h i p p e d C r e a m C h e e s e , S w e e t B u t t e r , P e a n u t B u t t e r , A s s o r t e d F r u i t P r e s e r v e s
A v o c a d o T o a s t
T h i c k - c u t S o u r d o u g h B r e a d , R i c o t t a , R o a s t e d T o m a t o , A v o c a d o
S c r a m b l e d E g g s
C h i v e s , C h e d d a r C h e e s e . C h o o s e T w o : O n i o n s , C h e r r y T o m a t o e s , S p i n a c h , M u s h r o o m s , G o a t C h e e s e
H o u s e S e a s o n e d B r e a k f a s t P o t a t o e s
P e p p e r s , O n i o n s , H o u s e S e a s o n i n g
S e l e c t T w o B r e a k f a s t M e a t s :
A p p l e w o o d S m o k e d B a c o n , P o r k S a u s a g e , A p p l e C h i c k e n S a u s a g e , C a n a d i a n B a c o n
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
B u t t e r m i l k P a n c a k e s | $ 4
W h i p p e d B u t t e r , M a p l e S y r u p
S c r a m b l e d E g g s B u r r i t o | $ 9
R o a s t e d T o m a t o e s , P e p p e r s , O n i o n s , C h e d d a r C h e e s e ,
S a l s a R o j a , C i l a n t r o , T o r t i l l a W r a p
E g g S a n d o | $ 1 0
T h i c k - c u t B a c o n o r P o r k S a u s a g e , F r i e d E g g , C h e d d a r C h e e s e , C r o i s s a n t
P a i n P e r d u F r e n c h T o a s t | $ 1 2
B r i o c h e B r e a d , F r e s h B e r r i e s , M a p l e S y r u p
S m o k e d S a l m o n S t a t i o n | $ 1 6
H o r s e r a d i s h C r è m e F r a i c h e , D i l l , C h o p p e d R e d O n i o n , T o m a t o e s ,
B o i l e d E g g , C a p e r s
C l a s s i c B e n e d i c t S t a t i o n | $ 1 8
T o a s t e d E n g l i s h M u f f i n , C a n a d i a n B a c o n , P o a c h e d E g g , S l i c e d T o m a t o ,
C h o p p e d A v o c a d o , T a r r a g o n H o l l a n d a i s e S a u c e
O m e l e t s Y o u r W a y | $ 1 8
M i n i m u m 2 0 G u e s t s ; M a d e t o O r d e r
L i q u i d E g g s , E g g W h i t e s , A p p l e w o o d S m o k e d B a c o n , N i m a n R a n c h C a n a d i a n
B a c o n , P o r k S a u s a g e , S m o k e d S a l m o n , S p i n a c h , M u s h r o o m s , P e p p e r s , O n i o n s , T o m a t o , S q u a s h , J a l a p e ñ o s , C h e d d a r G r u y e r e , G o a t C h e e s e
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
B R E A K S & R E F R E S
Q U E N C H E R S
C h o c o l a t e I n d u l g e n c e B a r | $ 8 p e r p e r s o n
M i n i M a r s h m a l l o w s , W h i p p e d C r e a m , C i n n a m o n , S h a v e d C h o c o l a t e
L e m o n a d e | $ 6 0 p e r g a l l o n
S p a r k l i n g P u n c h | $ 6 0 p e r g a l l o n
H o u s e B r e w e d C o f f e e | $ 7 5 p e r g a l l o n
A s s o r t e d M i g h t y L e a f T e a | $ 7 5 p e r g a l l o n
H o u s e B r e w e d I c e d T e a | $ 7 5 p e r g a l l o n M i m o s a B a r | $ 1 2 5
P r o s e c c o , S e l e c t i o n o f O r a n g e a n d S e a s o n a l J u i c e s A s s o r t e d S o d a s * | $ 5
S t i l l o r S p a r k l i n g B o t t l e d W a t e r * | $ 6 R e d B u l l E n e r g y D r i n k * | $ 7
C o c o n u t W a t e r * | $ 7
N a k e d F r e s h J u i c e & S m o o t h i e B o t t l e s * | $ 7
* C h a r g e d p e r i t e m b a s e d o n c o n s u m p t i o n .
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
L U N C H B U F F E T S
O r d e r M i n i m u m o f 2 5 R e q u i r e d
A l l A c c o m p a n i e d b y C o f f e e & I c e d T e a
C R A F T S E R V I C E S | $ 4 5
H o u s e m a d e T h i c k - C u t P o t a t o C h i p s
S e a s o n a l B i s q u e
C a v a t a p p i P a s t a S a l a d
S e a s o n a l V e g e t a b l e s , C i t r u s A i o l i
A p p l e s & B i b b
C a n d i e d W a l n u t s , P i c k l e d O n i o n s , A p p l e s ,
H y d r o p o n i c B i b b L e t t u c e , C i t r u s V i n a i g r e t t e
T u r k e y C l u b
O v e n R o a s t e d T u r k e y B r e a s t , T h i c k - C u t B a c o n ,
T o m a t o e s , B i b b L e t t u c e , C i t r u s A i o l i , S e e d e d W h e a t B r e a d
R o a s t B e e f
R o a s t e d S i r l o i n , C a r a m e l i z e d O n i o n ,
P r o v o l o n e C h e e s e , A r u g u l a , H o r s e r a d i s h A i o l i , B a k e d B a g u e t t e
G r i l l e d V e g e t a b l e
S e a s o n a l R o a s t e d V e g e t a b l e s , T o m a t o A i o l i , G r u y e r e , A r u g u l a , C i a b a t t a B r e a d
D e s s e r t
A s s o r t e d F r e s h B a k e d C o o k i e s & D e s s e r t B a r s
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
L U N C H B U F F E T S
O r d e r M i n i m u m o f 2 5 R e q u i r e d
A l l A c c o m p a n i e d b y C o f f e e & I c e d T e a
T A S T E O F T H E S O U T H | $ 5 2
T o r t i l l a S o u p
C h o p p e d S a l a d
B l a c k B e a n s , R o a s t e d C o r n , C h e r r y T o m a t o e s , R e d O n i o n ,
C h e d d a r C h e e s e , C r i s p y O n i o n s , C h o p p e d R o m a i n e H e a r t s , H e r b e d R a n c h
H e a r t s o f P a l m & C i t r u s
P i c k l e d H e a r t s o f P a l m , G r a p e f r u i t S e g m e n t s , A l m o n d s ,
B i b b L e t t u c e , C i t r u s V i n a i g r e t t e
Entrée & Sides
F a j i t a S t a t i o n
A n c h o R u b b e d S k i r t S t e a k , G r i l l e d C h i c k e n , T e q u i l a L i m e S h r i m p , F a j i t a
V e g e t a b l e s , S o u r C r e a m , G u a c a m o l e , S a l s a R o j a , C o t i j a C h e e s e , L i m e s , C o r n
a n d F l o u r T o r t i l l a s
M e x i c a n R i c e
T o m a t o e s , L i m e , J a s m i n e R i c e
C h a r r e d C o r n
L o a d e d C h a r r e d C o r n , C r e m a , O n i o n s , P i c o D e G a l l o , C i l a n t r o
D e s s e r t
C h u r r o s
C a r a m e l a n d C h o c o l a t e S a u c e
D i c e d F r u i t s
T a j i n , L i m e J u i c e
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
L U N C H B U F F E T S
O r d e r M i n i m u m o f 2 5 R e q u i r e d
A l l A c c o m p a n i e d b y C o f f e e & I c e d T e a
B A C K L O T B B Q | $ 5 5
V e g e t a b l e C h i l i
S o u r C r e a m , C h e d d a r a n d J a c k C h e e s e , G r e e n O n i o n
P o t a t o S a l a d
R e d P o t a t o e s , C e l e r y , O n i o n , C i t r u s A i o l i
P o w e r S l a w
S h r e d d e d C a b b a g e , Z u c c h i n i , B r u s s e l S p r o u t s , K a l e , P o p p y s e e d V i n a i g r e t t e
C o b b S a l a d
B a c o n , B o i l e d E g g , C h e r r y T o m a t o e s , B l u e C h e e s e C r u m b l e s , R e d O n i o n , C h o p p e d R o m a i n e , C h i p o t l e R a n c h D r e s s i n g
C h o i c e o f T w o :
B e e f P a t t i e s , G r i l l e d C h i c k e n , K o s h e r H o t D o g s , B e y o n d P a t t y
S e l e c t B r e a d & C h e e s e :
B r e a d
P o t a t o B u n , H e a r t h R o l l s , O a t C r u s t e d K a i s e r B r e a d
C h e e s e
C h e d d a r C h e e s e , P e p p e r J a c k , G r u y e r e , G o a t C h e e s e
C o n d i m e n t A c c o m p a n i m e n t I n c l u d e d o n t h e S i d e
D e s s e r t
A s s o r t e d F r e s h B a k e d C o o k i e s a n d A s s o r t e d C u p c a k e s
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply P A S S E D H O R S D ’ O E U V R E S
B r u s c h e t t a | $ 4
C u r e d T o m a t o , M o z z a r e l l a C h e e s e , B a s i l , B a l s a m i c
D e v i l e d E g g | $ 4
B a c o n , C h i v e s
S p a n a k o p i t a | $ 4
S p i n a c h , F e t a , P h y l l o
A r a n c i n i | $ 4
R i s o t t o - S t y l e A r b o r i o R i c e , P a r m e s a n , M o z z a r e l l a , B r e a d c r u m b s
P o t S t i c k e r s | $ 4
C h o i c e o f P o r k , C h i c k e n o r V e g e t a b l e . S e r v e d w i t h P o n z u
C h i c k e n C a n a p é s | $ 4
G r a p e s , T a r r a g o n , C i t r u s A i o l i , S o u r d o u g h B r e a d
S m o k e d S a l m o n | $ 5
D i l l C r è m e F r a i c h e , C u c u m b e r , W h e a t b e r r y B r e a d
M e a t b a l l s | $ 5
P o m o d o r o S a u c e , F e n n e l M i n t S l a w
H O R S D ’ O E U V R E S
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply P A S S E D
S E L E C
M i n i C r a b C a k e | $ 7
R e m o u l a d e , P e t i t e G r e e n s
B e e f T e n d e r l o i n B r u s c h e t t a | $ 7
T a n g y A i o l i , H e r b P u r e e
B e e f S l i d e r | $ 7
B e e f P a t t y , T o m a t o J a m , B a c o n , C r i s p y O n i o n s
L o b s t e r S a l a d S l i d e r | $ 7
M a i n e L o b s t e r , S h r e d d e d L e t t u c e , T o m a t o , H o u s e S a u c e T u n a T a r t a r C o n e s | $ 7
B l o o d O r a n g e a n d P o n z u S a u c e , S a v o r y C o n e
O y s t e r S h o o t e r s | $ 8
S e l e c t S h u c k e d O y s t e r s , T a n g y M i g n o n e t t e
S m o k e d L a m b L o l l i p o p s | $ 1 0
M i n t Y o g u r t S a u c e , F i n e H e r b P u r é e
S T O R Y B O A R D D I S P L A Y S
T H E M E D I T E R R A N E A N | $ 1 6
S e a s o n a l V e g e t a b l e s - R a w a n d R o a s t e d , T a p e n a d e , C l a s s i c H u m m u s , R e d P e p p e r H u m m u s , T o m a t o P u r é e , L a v a s h B r e a d , P i t a C h i p s
P A S T A | $ 2 0
S e l e c t i o n o f P a s t a , S a u c e s & T o p p i n g s :
P a s t a
P e n n e , C a v a t e l l i
S a u c e s
M a r i n a r a , A l f r e d o , P e s t o
T o p p i n g s
R o a s t e d G a r l i c , R o a s t e d R e d P e p p e r s , C u r e d T o m a t o , M u s h r o o m s ,
P e a s , B a y S h r i m p , S h a v e d P a r m e s a n , T o r n B a s i l
C H A R C U T E R I E B O A R D | $ 2 5
A s s o r t e d A r t i s a n a l C h e e s e s , C h e f ’ s S e l e c t i o n o f A s s o r t e d C u r e d M e a t s a n d
S a l a m i ’ s , S e a s o n a l J a m , W h o l e G r a i n M u s t a r d , M i x e d N u t s , A s s o r t e d B e r r i e s ,
C o r n i c h o n s , G r i l l e d C r o s t i n i
R A W B A R | $ 3 5
S e l e c t i o n o f E a s t a n d W e s t C o a s t O y s t e r s , C h i l l e d C o c k t a i l C r a b C l a w s , G u l f W h i t e S h r i m p , M i g n o n e t t e , H o r s e r a d i s h C o c k t a i l S a u c e , L e m o n W e d g e s
C h e f t o S h u c k O y s t e r s | $ 1 5 0
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
S
D E S S E R T S T A T I O N | $ 1 4
S e l e c t T h r e e :
P i s t a c h i o C a n n o l i ’ s
M a s c a r p o n e a n d R i c o t t a , C h o c o l a t e C h i p s , P i s t a c h i o D u s t
C h o c o l a t e M o u s s e T a r t s
M a c e r a t e d B e r r i e s M i n i P e t i t F o u r s
A s s o r t e d C h o c o l a t e T r u f f l e s
F l o u r l e s s C h o c o l a t e C a k e
C h a n t i l l y C r e a m
N e w Y o r k S t y l e C h e e s e c a k e
S e a s o n a l B e r r y M a r m a l a d e
T i r a m i s u
M a s c a r p o n e , E s p r e s s o , L a d y F i n g e r s
C o c o a B r e a d P u d d i n g B i t e s
S a l t e d C a r a m e l , C h o c o l a t e F u d g e
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
C A R V E R Y
O n e C h e f P e r 5 0 G u e s t s . C h e f F e e s A p p l y
M U S T A R D G L A Z E D P O R K L O I N | $ 2 2 5
R e d W i n e B o r d e l a i s e S a u c e , A p p l e K i m c h i C o m p o t e , P u l l m a n R o l l s
S e r v e s 2 5 - 3 0 G u e s t s
B R I N E D R O S E M A R Y T U R K E Y B R E A S T | $ 2 2 5
S a g e N a t u r a l J u s , C r a n b e r r y J a m , D i n n e r R o l l s
S e r v e s 2 5 - 3 0 G u e s t s
S E A S A L T E D C R U S T E D P R I M E R I B | $ 3 7 5
R e d W i n e B o r d e l a i s e S a u c e , C r e a m y H o r s e r a d i s h S a u c e , D i n n e r R o l l s S e r v e s 3 0 - 3 5 G u e s t s
S T A G I N G E N H A N C E M E N T S | $ 7 P E R P E R S O N
S e l e c t O n e P e r C a r v i n g S t a t i o n P o t a t o P u r é e w i t h F i n e H e r b s R o a s t e d G a r l i c W h i p p e d P o t a t o e s
S m a s h e d R e d P o t a t o e s w i t h R o s e m a r y C h a r r e d B r u s s e l s S p r o u t s H o n e y G l a z e d B a b y C a r r o t s S e a s o n a l G r i l l e d V e g e t a b l e s A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
D I N N E R B U F F E T S
A l l A c c o m p a n i e d b y C o f f e e & S e l e c t T e a s ,
A r t i s a n R o l l s & S w e e t B u t t e r
B E L L A I T A L I A N O | $ 6 5
H o u s e B a k e d G a r l i c B r e a d S t i c k s
W h i p p e d B u t t e r , E V O O w i t h B a l s a m i c G l a z e
A n t i p a s t o S a l a d
C r i s p I c e b e r g L e t t u c e , I t a l i a n C u r e d M e a t s , S l i c e d C u c u m b e r s , C h e r r y
T o m a t o e s , T h i n l y S l i c e d R e d O n i o n , M o z z a r e l l a C h e e s e , B e l l P e p p e r s , G r e e n
O l i v e s , P e p p e r o n c i n i
C l a s s i c C a e s a r S a l a d
C h o p p e d R o m a i n e , S h a v e d P a r m e s a n , H o u s e C r o u t o n s ,
C r e a m y C a e s a r D r e s s i n g
H e r b G r i l l e d V e g e t a b l e P l a t t e r
Z u c c h i n i , S q u a s h , P e p p e r s , O n i o n s , A s p a r a g u s , R o a s t e d M u s h r o o m s
P a s t a A l F r e s c o
P e n n e P a s t a , S a u t é e d w i t h F r e s h R o m a T o m a t o e s , G a r l i c a n d F r e s h B a s i l
S e l e c t T w o :
C h i c k e n P a r m e s a n
B r e a d e d C h i c k e n B r e a s t , H o m e m a d e M a r i n a r a S a u c e , T o p p e d w i t h P a r m e s a n a n d M o z z a r e l l a
B i s t r o S t e a k
S l i c e d S i r l o i n , H o u s e P o m o d o r o , B a l s a m i c G l a z e
S e a r e d C o r v i n a P u t t a n e s c a
S t e w e d T o m a t o e s , C a p e r s , L e m o n B e u r r e B l a n c
D e s s e r t
T i r a m i s u a n d S t r a w b e r r y C h e e s e c a k e
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
D I N N E R B U F F E T S
A l l A c c o m p a n i e d b y C o f f e e & S e l e c t T e a s ,
A r t i s a n R o l l s & S w e e t B u t t e r
S A N F E R N A N D O | $ 7 5
A s s o r t e d D i n n e r R o l l s
W e d g e S a l a d
P e t i t e I c e b e r g L e t t u c e , T o m a t o e s , O n i o n s , L a r d o n s , B l u e C h e e s e D r e s s i n g
C r u d i t é S a l a d
M i x G r e e n s , B r o c c o l i n i , C a r r o t s , C e l e r y H e a r t s , R a d i s h , C h e r r y T o m a t o e s , C h a m p a g n e V i n a i g r e t t e
E n t r é e s ( S e l e c t T h r e e ) :
V e g e t a b l e C h i l i
C r è m e F r a i c h e , S h r e d d e d C h e d d a r , S c a l l i o n s
G r i l l e d P a c i f i c S a l m o n
C a p e r B e r r i e s , F r e s h C i t r u s a n d H e r b S a l a d
S e a S a l t e d P r i m e R i b
H o r s e r a d i s h C r e a m , N a t u r a l J u s
S m o k e d C o l o r a d o P o r k R i b s
C a v a t a p p i P a s t a P r i m a v e r a
P e s t o C r e m e a n d P a r m e s a n
A c c o m p a n i m e n t s
B a k e d P o t a t o B a r
B a c o n , S c a l l i o n s , S o u r C r e a m , G r a t e d C h e d d a r , H e r b B u t t e r , C r i s p y O n i o n s
S e a s o n a l R o a s t e d V e g e t a b l e M e d l e y
F i n e H e r b s
D e s s e r t
S e l e c t i o n o f S e a s o n a l P i e s | C h a n t i l l y C r e a m
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
D I N N E R B U F F E T S
A l l A c c o m p a n i e d b y C o f f e e & S e l e c t T e a s ,
A r t i s a n R o l l s & S w e e t B u t t e r
H O L L Y W O O D H I L L S | $ 8 0
T r u f f l e d W i l d M u s h r o o m B i s q u e
B a b y G r e e n s
R o a s t e d B e e t s , G o a t C h e e s e , C a n d i e d P e c a n s , R a d i s h ,
C e l e r y H e a r t s , C i t r u s V i n a i g r e t t e
A n c i e n t G r a i n S a l a d
R o a s t e d S e a s o n a l V e g e t a b l e s , M i n t , P i s t a c h i o s ,
F i n e H e r b s , Y o g u r t V i n a i g r e t t e
E n t r é e s ( S e l e c t T h r e e ) :
S n a k e R i v e r F a r m s C o u l o t t e S t e a k
W i l d M u s h r o o m s , C h i m i c h u r r i
P a n S e a r e d C o r v i n a
C i t r u s N a g e
R o a s t e d B o n e - I n C h i c k e n B r e a s t
T a r r a g o n B e u r r e B l a n c
L o b s t e r R a v i o l i
S a g e B u t t e r S a u c e
A c c o m p a n i m e n t s
R o a s t e d F i n g e r l i n g P o t a t o e s
B e u r r e M o n t é , H e r b s
S e a s o n a l R o a s t e d V e g e t a b l e M e d l e y
F i n e H e r b s
D e s s e r t
A s s o r t e d P e t i t e F o u r s a n d T r u f f l e s
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
H O S T E D B A R
C a l l B r a n d s
1 s t h o u r $ 2 6
E a c h a d d i t i o n a l h o u r $ 1 3
P r e m i u m B r a n d s 1 s t h o u r $ 3 2
E a c h a d d i t i o n a l h o u r $ 1 5
C A S H B A R
D o m e s t i c B e e r s - $ 8 p e r b o t t l e
P r e m i u m B e e r s - $ 1 0 p e r b o t t l e
B l u e C o c k t a i l s - $ 1 1 e a c h
G o l d C o c k t a i l s - $ 1 3 e a c h
P l a t i n u m C o c k t a i l s - $ 1 5 e a c h
C a l l W i n e s - $ 1 1 p e r g l a s s
P r e m i u m W i n e s - $ 1 4 p e r g l a s s
M I S C E L L A N E O U S
H o u s e C h a m p a g n e - $ 3 0 p e r b o t t l e
S o f t D r i n k s - $ 5 e a c h
S p a r k l i n g B o t t l e d W a t e r s - $ 5 e a c h
A 23% service charge and applicable state sales tax will be added to all food and beverage arrangements Prices are per person and chef attendant fee may apply
