Проект "Шукай!": путівник

Управління культури, туризму та охорони культурної спадщини Дніпровської районної в місті Києві держадміністрації Центральна районна бібліотека ім. П. Тичини

Київ, 2018

Про проект «Шукай!» багато почули в січні 2018 року, коли в центрі столиці було відкрито перший мініатюрний пам'ятник одному з київських символів. Мета проекту - популяризація Києва. На вулицях столиці планується встановити ряд міні-скульптур, що зображують найвідоміші символи Києва. Це мотивує киян і гостей міста прогулятися вулицями в пошуках пам'яток, тим самим захоплююче і пізнавально провести час. Автор проекту «Шукай!» - засновниця екскурсійного бюро «Секретний дворик» Юлія Бевзенко. В рамках проекту в Києві планується установка 12 арт-об'єктів, по одному кожного місяця - з січня по грудень 2018. Хоча, не виключено, що проект продовжиться і в 2019 році. Всі дванадцять бронзових міні-скульптур безпосередньо пов'язані з історією Києва. «Шукай!» - це символи Києва у вигляді бронзових мініскульптурок.

-Я створила цей проект, щоб кияни гуляли містом без гіда, самі, з сім'єю або друзями, знаходили скульптурки та розповідали про них гостям міста – говорить Юлія Бовзенко. Мініатюрні скульптури забезпечені табличками з інформацією про пам'ятник і QR-кодом. Просканувавши його за допомогою смартфона із спеціально встановленою програмою, можна дізнатися детальну інформацію про об'єкт. Щоб уникнути пошкодження бронзових фігурок, їх встановлюють в місцях, де є камери відеоспостереження. Путівник «Проект «Шукай!» присвячено міні-скульптурам, які вже встановлені в Києві. Ви дізнаєтесь адреси та місцезнаходження скульптур, історію предметів-символів , про авторство та партнерство при створення скульптур.

Котлета по-київськи

К о т л е т а п о-к и ї в с ь к и (Скульптура відкрита 28 січня 2018 року) У XІX столітті страва «котлета з м'яса птиці, обсипана панірувальними сухарями і приготовлена у фритюрі» мала назву: côtelette de volaille – котлета де-воляй. У Києві в ресторанах отелю Національ такі котлети з курячого мяса готували ще на початку ХХ століття. За часів гетьмана Скоропадського котлетами по-київськи пригощали германських військових начальників. Потім стало вже не до котлет де-воляй або ж котлет по-київськи: прийшла комуністична доба. Котлета де-воляй за рецептурою приготування схожа на київську з тією різницею, що в українському варіанті в якості начинки використовується вершкове масло, а до нього додають небагато приправ: зелень, перець, сир, а також яєчний жовток. Якщо приправ більше, а замість масла – якийсь соус або взагалі обходяться без нього - це звичайна французька де-воляй. У середині ХХ століття традиція приготування в київських ресторанах вишуканої страви котлети по-київськи відродилася. Популярності сприяли дипломатичні пригощання на рівні представників держав засновників ООН. У Києві котлети завжди подаються на курячій кісточці, на яку при подачі на стіл надягається папільйотка. Зараз котлета по-київськи кулінарний символ столиці України.

Київський каштан

ЛЕГЕНДА Потреш мене – і завжди будеш ситим Шукай бронзову котлету по-київськи в Києві в сквері Городецького, біля ресторану Chicken Kyiv (вул. Заньковецької, 15/4). Скульптуру подарували місту: Менеджер Юлія Бевзенко Ресторатор Дмитро Борисов Скульптор Сергій Галенко

Квітучий символ Києва (Скульптура відкрита 28 лютого 2018 року )

Здається, що каштани прикрашали наше місто завжди. Коли саме в Київ привезли перший каштан достеменно невідомо. Але є припущення, що перший каштан з'явився за часів Петра Могили. Біля Свято-Троїцького монастиря, Китаївська пустинь, і досі росте велетенський каштан, начебто посаджений самим митрополитом Петром Симеоновичем Могилою - видатним релігійним просвітителем, засновником «Києво-братської школи».

Київський торт За радянських часів суцвіття каштана було основним елементом герба міста. Гілочка каштану з листочком є і на іншому міському символі – київському торті.

ЛЕГЕНДА Потреш мене – і весна буде теплою Шукай бронзовий каштан в Києві на будівлі Київської міської державної адміністрації, вул.Хрещатик, 36. Скульптуру подарували місту: Менеджер Юлія Бевзенко Управління туризму та промоцій КМДА Скульптор Марко Галенко

Київський торт (Скульптура відкрита 28 березня 2018 року )

Рецептура і технологія виробництва торта «Київський» була створена ще в 1956 році на Київській кондитерській фабриці ім. Карла Маркса. Існує декілька версій того, як з'явився попередник торта, якому було призначено на довгі десятиліття стати візитною карткою Києва.

Київський торт Версія 1. В 1956 році кондитери забули покласти в холодильну камеру партію яєчного білка, призначеного для бісквіта. На наступний ранок начальник бісквітного цеху Костянтин Петренко за допомогою 17-річної помічниці кондитера Надії Чорногор, щоб приховати помилку колег на свій страх і ризик переклав застиглі білкові коржі масляним кремом, посипав ванільною пудрою, прикрасив поверхню квітковим орнаментом. Версія 2. "Київський торт" вигадала 17-річна учениця кондитера Надія Чорногор, яка влаштувалася на підприємство після невдалої спроби вступити до медінституту. Спершу професія ніяк не давалася дівчині в руки: бісквіт кришився, крем розповзався, глазур – туди ж… Та за півроку Надія, розробивши рецептуру нового невагомого горіхового торта, перевершила всі свої сподівання. Надія Чорногор все життя пропрацювала на одному місці, створивши власноруч понад мільйон тортів, контролюючи особисто кожну партію.

Версія 3, офіційна. Поява рецепту відбулася в тому ж таки 1956-му, в результаті наполегливих експериментів. А вже 1973-го Рада Міністрів УРСР у справах винаходів та відкриттів видала кондитерам фабрики імені Карла Маркса Ганні Курило й Галині Фастовець-Калиновській авторське свідоцтво. Рецептура «Київського торта» з часом зазнавала змін. Удосконалювався крем і малюнки на ньому, але вони здебільшого стосувалися горіхів, що входять до складу торта. Первісно використовували кеш'ю, спеціально привезені з Індії.

Київський торт Коли постачання горіхів припинилося, їх замінили на вітчизняний фундук. А ось арахіс на фабриці ROSHEN не використовували ніколи, оскільки це вже зовсім інша рецептура та інший смак, що не має нічого спільного з «Київським тортом». Деякі зміни в рецептурі відбулися на вимогу санітарної служби: яєчний крем поступився важкому масляно-вершковому. Що ніколи не змінювалося у одного з символів нашого міста, так це дизайн пакування - на ньому, як і раніше, зелена гілка каштана і два веселі каштанчики. Також залишається незмінним - секретний рецепт повітряних, білково-горіхових коржів, який тримають в секреті ось уже понад шістдесят років.

ЛЕГЕНДА Потреш мене – і завжди будеш струнким Шукай бронзовий київський торт в Києві біля магазину Roshen, на вулиці Хрещатик, 29/1

Скульптуру подарували місту: Менеджер Юлія Бевзенко Кондитерська Корпорація «Roshen» Скульптор Дарья Вовк

Київське сухе варення

Київське сухе варення (Скульптура відкрита 28 квітня 2018 року)

Традиція виготовлення сиропів, варення і цукатів існувала в Києві давно. Ще в 1386 році солодощі з Києва надсилали на весільні заходи литовського князя Ягайла. Виготовлення «Сухого варення» - прозорих скибочок фруктів багаторазово уварених в цукровому сиропі, підсушених і обкатаних в подрібненому цукрі або цукровій пудрі, було покладено на промислову основу в кінці XVIII - на початку XIX століть в Києві. Після смерті засновника «Київського сухого варення» Семена Балабухи з безлічі спадкоємців, а це вісім синів і сім дочок, тільки двоє синів стали продовжувачами київських кондитерських традицій. Первородний спадкоємець солодкого бізнесу Микола Семенович Балабуха (1800-1887 рр.) прагнув нарощувати виробничі потужності і в 1834 році купив садибу з великим садом і двома нежитловими будинками на Подолі, нині вулиця Сагайдачного 27, 27-б. Там він і облаштував цехи «київського сухого варення». Сьогодні ми знаємо цей продукт під слово «цукати».

Київський екіпаж

ЛЕГЕНДА Потреш мене – і взимку не будеш хворіти Шукай бронзову міні-скульптурку київського сухого варення в Києві біля Druzi cafe та Dream Hostel за адресою: Андріївський узвіз, 2д

Скульптуру подарували місту: Менеджер Юлія Бевзенко Druzi cafe & DREAM hostel. Скульптор Марко Галенко

Київський екіпаж (Скульптура відкрита 26 травня 2018 року)

Сто двадцять років тому, 30 червня 1897 року, газета «Киянин» розмістила коротку замітку під заголовком «Автомобільний екіпаж». Ось повний текст: «Третього дня велику сенсацію справила поява на Подолі витонченого екіпажу, що жваво котився вулицями без коней. Екіпаж приводився в рух прихованим у ньому гасовим двигуном. У цьому оригінальному екіпажі каталися троє пасажирів. Це перший в Києві самохідний екіпаж».

Київський екіпаж Отже, сталося це, за новим стилем, 10 липня 1897 року. А вже на початку XX століття помітне зростання кількості автомобілів у Києві вимагало регуляції з боку влади. Київська міська управа стала видавати ліцензії на технічну придатність автомобілів. На машині закріплювалася табличка - номер ліцензії та рік видачі.

ЛЕГЕНДА Потреш мене – і завжди буде зелене світло Шукай бронзову міні-скульптурку київського екіпажу в Київському Пасажі, за адресою: Хрещатик, 15/4

Скульптуру подарували місту: Менеджер Юлія Бевзенко Компанія AVIS Україна, прокат та лізинг авто Скульптор Марко Галенко

Київський трамвай

Київський трамвай (Скульптура відкрита 26 травня 2018 року)

На зміну кінному, що ходив Жандармською вулицею, та паровому трамваям в Києві в 1892 році було запущено Перший в Російській імперії електричний трамвай.

9 вересня 1891 року розпочали споруджувати тимчасову електростанцію й укладати рейки на вулиці Олександрівській і Олександрівському узвозу. Роботи було завершено до квітня 1892 року.

1 червня 1892 року почався пасажирський рух на колії завдовжки 1,5 кілометра. Анонс: «Правління Київської міської залізниці має честь довести до відома публіки, що з 1 червня відкривається рух пасажирських вагонів по електричній ділянці від Царської площі на Хрещатику до Олександрівської площі на Подолі. Перший електричний вагон відходить зі ст.Олександрівська площа о 7 год. 30 хв. ранку, з Царської площі о 7 год. 45 хв. ранку; останній електричний вагон відходить зі ст. Олександрівська площа о 9 год. 40 хв. вечора, з Царської площі о 9 год. 50 хв. вечора. Рух вагонів в обидва боки через кожні 16 хвилин ».

Київський трамвай Також оголошено про початок руху від Олександрівської площі до Троїцької на Куренівці. До початку ХХ століття київський трамвай став звичним громадським транспортом. Мережа трамвайних шляхів неухильно розширювалася й завдяки зручно прокладеним маршрутам вдалося зв'язати практично всі райони міста. Бурхливий розвиток трамвая в Києві призвів до того, що на початку 1913 року в місті було вже понад двадцять постійних трамвайних маршрутів. Київському трамваю понад 125 років, а він і сьогодні своєю зручністю та надійністю радує тішить і гостей столиці

ЛЕГЕНДА Потреш мене – і можеш їздити зайцем Шукай бронзову міні-скульптурку київського трамвая біля багатофункціонального комплексу Gulliver, за адресою: Спортивна площа, 1

Скульптуру подарували місту: Менеджер Юлія Бевзенко Багатофункціональний комплекс Gullier Скульптор Дар»я Вовк

Київська плінфа

Київська плінфа (Скульптура відкрита в червні 2018 року)

Плінфа (від гр. Πλίνθος - «плита») - широка й плоска обпалена цеглина, що є основним будівельним матеріалом в архітектурі Візантіі та в українському храмовому зодчестві X-XIII століть. Із застосуванням плінфи в Києві побудовано Золоті ворота й Софію Київську.

ЛЕГЕНДА Потреш мене – і буде нове житло Шукай бронзову міні-скульптурку київської плінфи за адресою: вулиця Дегтярна, 6, Воздвиженка

Скульптуру подарували місту: Менеджер Юлія Бевзенко Будівельна Корпорація «Укрбуд». Скульптор Сергій Галенко Автор ідеї Олександр Рекстер

Київський фонтан (Скульптура відкрита в липні 2018 року)

Історія фонтанів починається близька 100 років тому, з введенням в експлуатацію загальноміського київського водопроводу. Київське товариство водопостачання замовило виготовлення 7 чавунних фонтанів на заводі Олексія Термена. Вартість кожного фонтана складала 6000 рублів. Перший фонтан із серії було встановлено на початку 1870 років на Царській площі (зараз Європейська площа). Пізніш за цим зразком були відлитті в 1899 – 1901 рр. ще шість. Проект чаші фонтану створював архітектор Олександр Шиле. Форма Фонтанів нагадує квітку. Навкруги «квітки» розміщені голови левів, з пащі яких ллється вода. Маски Левів нагадують людські обличчя. Існує легенда, що головний майстер цеху був людиною грубою. Він постійно чіплявся до підлеглих, ображав їх, не соромлячись в висловах. Підлеглі його довго терпіли. Однак, коли він поїхав у відрядження, робочі внесли корективи в відливні форми для фонтанів, додавши озлоблену гримасу начальника.Коли майстер повернувся з відрядження, фонтани вже працювали.

Бажаючі могли брати воду для своїх потреб – 6 відер води коштували 1 копійку; а також приводити худобу на водопій – по копійці з голови. Пити з фонтану міг кожен бажаючий безкоштовно.

ЛЕГЕНДА Вкинеш монетку – повернешся до Києва В кінці дня кафе, біля якого розміщена скульптура, буде збирати монетки і дарувати організації «Агенти змін», яка робить Київ кращим. Шукай бронзову міні-скульптурку київського фонтану за адресою: вулиця Володимирська, 40/2, кафе «Трішки більше»

Скульптуру подарували місту: Менеджер Юлія Бевзенко Кафе «Трішкибільше» Скульптор Сергій Галенко

Київський слоник (Скульптура відкрита 21 вересня 2018 року)

У 1930-ті роки в Хрещатому парку (Купецький сад, Піонерський парк) з'явились численні водяні басейни і фонтани (автор фонтанів – Михайло Фролов), серед них була окраса парків на схилах міста – фонтан «Слон», який розміщувався в тому місці, де стояла літня будівля Купецького клубу. З хобота Слона бив шестиметровий струмінь води, доповнювали ефект зустрічні потоки вздовж бортика. Фонтан відразу полюбився і дітям, і батькам. Конструкція виявилася досить стійкою, фонтан один з небагатьох пережив військові бомбардування і після війни став символом міста, яке вистояло, символом відродження. Його любили зображувати на післявоєнних листівках, знімати у фільмах. Після Другої світової війни (в 50-60-тих роках) компанію фонтану в парку складали стереокінотеатр «Дніпро» (зараз на цьому місці Київський Ляльковий театр), танцювальний майданчик круглої форми «Жаба» з живим оркестром (огороджений зеленим парканом), популярне в ті часи літнє кафе «Слоник» (біля оглядового майданчика, звідки відкривався вид на Поділ).

Взимку публіка танцювала в критому опалюваному приміщенні «Червона троянда». Фонтан «Слон» простояв у парку до 1970-х років. Ця скульптура присвячена відродженнню Києва. Організатори проекту відзначили, що "присвячують Слоника всім нашим батькам-киянам і їх батькам, які пам'ятають про слоника і про найкращі роки свого життя".

ЛЕГЕНДА Потри мене і життя буде вирувати Шукай бронзову міні-скульптурку київського слона за адресою: вулиця Володимирська, 2, Центральний парк, близько Арки Дружби народів.

Скульптуру подарували місту: Менеджер Юлія Бевзенко Інтернет-аукціон для колекціонерів Violity Скульптор Марко Галенко

«Может быть, эта малюсенькая котлета (или другая скульптура) и не меняет мир, но для меня смысл в том, чтобы быть поклонницей собственных проектов и идей. Тогда они, эти идеи, будут заражать других. И тогда паровозиком вы будете ехать дальше, наполняя смыслом вагоны друг друга». Юлия Бевзенко, менеджер Киева

Бібліографія В центре Киева появилась скульптура с "сухим вареньем" // Сегодня. – 2018. – 2 мая (№78). – С.33. Мамчур, Н. Арт-Киев: гигантская Ольга и миниатюрная котлетка / Наталья Мамчур // Сегодня. – 2018. – 19 апреля (№71).

– С.34-35. На стене мэрии "вырос" мини-каштан из бронзы : символы города / фото // Сегодня. - 2018. - 1 марта. - (№39). - С.8. Слоник возле арки родом из детства : мини-скульптура / фото // Сегодня. - 2018. - 24 сентября. - (№172). - С.8. Інтернет-джерела Бевзенко, Ольга. Старт проекту «Шукай!» [Електронний ресурс] // Менеджер Киева Ольга Бевзенко [блог]. – Текст. та граф. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: https: managerofkyiv.com/main – Дата перегляду: 01.10.2018. В Киеве установили девятую мини-скульптуру проекта "Шукай" [Електронний ресурс] // Сегодня. Все, что нужно знать [сайт]. – Текст. та графіч. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: https://kiev.segodnya.ua/kother/v-kieve-ustanovili-devyatuyu-miniskulpturu-proekta-shukay-1172947.html - Дата перегляду: 26.09.2018. Киевский фонтан. Проект «Шукай» [Електронний ресурс] // В Киеве [сайт]. – Текст. та графіч. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: http://vkieve.net/pamyatniki-skulptury/kievskij-fontanproekt-shukaj - Дата перегляду: 26.09.2018. Кириченко, Леся. "Потрешь – получишь жилье": в Киеве открылась мини-скульптура в виде плинфы [Електронний ресурс] // Сегодня. Все, что нужно знать [сайт]. – Текст. та графіч. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: https://kiev.segodnya.ua/kother/ potresh-poluchish-zhile-v-kieve-otkrylas-mini-skulptura-v-vide-plinfy1145073.html - Дата перегляду: 26.09.2018.

Мамчур, Н. В Киеве появился крохотный фонтан: фотофакт / Наталья Мамчур [Електронний ресурс] // Сегодня. Все, что нужно знать [сайт]. – Текст. та графіч. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: https://kiev.segodnya.ua/kother/v-kieve-poyavilsya-krohotnyyfontan-1154919.html - Дата перегляду: 26.09.2018. Марущак, А. В Киеве появились миниатюрные скульптуры в виде киевского транспорта: фотофакт [Електронний ресурс] // // Народный корреспондент [сайт]. – Текст. та графіч. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: http://nk.org.ua/ukraina/v-kieve-poyavilisminiatyurnyie-skulpturyi-v-vide-kievskogo-transporta-147308 - Дата перегляду: 01.10.2018. Проект «Шукай». Главные символы Киева [Електронний ресурс] // В Киеве [сайт]. – Текст. та графіч. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: http://vkieve.net/stati/proekt-shukaj-glavnye-simvoly-kieva - Дата перегляду: 26.09.2018. Улюблений проект «Шукай!». Київські символи у вигляді бронзових міні-скульптурок [Електронний ресурс] // Менеджер Киева Юлия Бевзенко. – Текст. nа граф. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: https://managerofkyiv.com/shukai - Дата перегляду: 01.10.2018. Центр Киева украсили маленьким тортиком [Електронний ресурс] // Сегодня. Все, что нужно знать [сайт]. – Текст. та графіч. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: https://kiev.segodnya.ua/kother/ centr-kieva-ukrasili-malenkim-tortikom-1130307.html - Дата перегляду: 26.09.2018. Чигирь, Л. Центр Киева украсили улыбчивый трамвайчик и везучий мини-экипаж: история города в деталях [Електронний ресурс] // Информатор [сайт]. – Текст. та графіч. дані. – Київ, 2018. – Режим доступу: https://kiev.informator.ua/2018/05/28/pozhar-v-kievev-stoletnem-kinoteatre-ekran-schitayut-podzhogom-video-i-foto-svysoty/- Дата перегляду: 26.09.2018.

Путівник підготувала зав. відділу інформаційно-бібліографічної та організаційно-методичної роботи ЦРБ ім. П.Тичини

В.Осипенко

Наша адреса: Центральна районна бібліотека ім..П.Г.Тичини вул.. Андрея Шептицького, 24 м. Київ – 02 02002 Е-mail: dniprоlib@gmail.com http://dniprlib.com.ua Тел. (044) 517-52-33