PAELLA BACALAO AL PIPIL

La paella es otro gran clásico como el cocido y por supuesto tiene infinidad de variable. Mixta, de pescado, marisco, de pollo, de verduras, arroz ciego,.. También es importante el punto de cocción. Mucha gente prefiere el arroz caldoso, otros seco, en definitiva, hacer una buena paella tiene su arte y como en España en ningún sitio. Lo cual hace que los turistas busquen por todos lados este platillo. A tal punto que en otros países la estan haciendo pero no logran v igualar su sabor único por lo que hace algo único del país español

El pescado del País Vasco es excepcional y, por ello, abundan las recetas que lo llevan como sucede con esta de bacalao. Gracias a los jugos del pescado y a la pericia del cocinero se consigue una salsa gelatinosa buenísima. Además de pedirlo en un restaurante, también te puedes animar a prepararlo en algún taller de cocina tradicional de los que se organizan en esta zona de España. Los cuales visitan muchos los turistas.