Hverdagen
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Hverdagen, situado en Copenhague, es una cafetería y restaurante de estilo nórdico que ofrece alimentos orgánicos y locales basados en un enfoque sostenible y experimental.
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Proceso
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06 CONCEPTO Hverdagen fue diseñado en torno a la arquitectura tradicional nórdica, la cual se caracteriza por el uso de la madera y de los colores neutrales que maximizan la luz.
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Combina ndo l a idea de un restaurante tradici onal co n un enfoque orgánico, Hverdag en co nt iene diferentes áreas, desde asientos individuales frente a las fachadas transparentes hasta una barra para servir bebidas.
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El estudio explica que fue una prioridad diseñar muebles basados en materiales locales y de origen sostenible, tales como la madera de abeto. De esta forma, este material se convirtió en la clave tanto estructural como visual del diseño nórdico del restaurante.
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La mayoría de los elementos del restaurante, desde las mesas y los asientos hasta el marco que se extiende por el techo, han sido diseñadas por Vermland a partir de un único árbol de abeto. El equipo comenta que se buscó mantener las piezas de metal y los herrajes al mínimo, y reemplazarlos por piezas de madera.
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Las ventanas a lo largo de la fachada permiten que el interior reciba luz natural y extienda sus límites hacia el exterior.
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