Tuttocapsule News Ottobre 2022

www.tuttocapsule.it

Anno 5 | N. 07 ottobre 2022

L'inaugurazione

Tuttocapsule sbarca in Corsica

L’analisi

I consumi di caffè aumenteranno

Sapori

d'autunno

Export

Tuttocapsule sbarca a Bastia

7

Lo studio

I consumi del caffè: l’analisi

8

Marketing

#cupsidedown di illycaffè

10

4

Il riutilizzo

Come riciclare le capsule?

13

Lo scenario

Il caffè si ordina dalle app

15

La ricetta

La torta al caffè Testata: “Notizie in Comune” Reg. Trib. di Ivrea n. 2740 del 03/12/2018.

Editore: Vivivoce srl, Via della Repubblica 9, 10036 Settimo Torinese (TO). P.Iva 10822370010 Direttore responsabile: Sandro Venturini Stampa: Berrino Printer Srl –Società Benefit, via Liguria, 12 10099 San Mauro Torinese (TO) Redazione: Settimo Torinese (TO) - Via della Repubblica, 9 Tel. 011 9203379 Email: contatti@vivivocepubblicita.com Concessionaria di pubblicità: Vivivoce srl, Via Vittorio Emanuele 146, Ciriè (TO) Tel. 011 9203379 Il responsabile del trattamento dei dati, ai sensi del DGLS 196/03 è il direttore, a cui i lettori possono rivolgersi per esercitare i diritti previsti. Tutti i diritti di riproduzione, anche parziale, del materiale pubblicato sono riservati. La riproduzione cartacea o elettronica dei testi, delle foto o del materiale pubblicitario è ammessa solo a seguito di autorizzazione scritta (legge 633/1941).

8

Sommario

4

10

3

export

A Bastia una nuova frontiera del caffè Tuttocapsule sbarca in Corsica

È

Inaugurato il primo punto vendita in Francia: un’autentica boutique del caffè con referenze selezionate accuratamente

tempo di salutare l’estate e dare il benvenuto all’autunno. Per l’occasione Tuttocapsule si spinge oltre mare, a Bastia (Corsica), con un nuovo format.

Il primo punto vendita in Francia, con una struttura del negozio completamente rivisitata e trasformata in una boutique del caffè.

Dagli scaffali sospesi, al posizionamento e organizzazione delle referenze come pezzi unici. Una nuova formula, basata sulla scoperta e la degustazione dei diversi caffè italiani, tostati ad arte, e in diversi formati e miscele. Un racconto.

Entrando nel punto vendita, ci si immagina un percorso, sia attraverso i sistemi, sia attraverso la selezione accurata e dedicata delle referenze: ai francesi, infatti, piacciono i caffè

4

“allongé” e miscele a maggioranza arabica.

Un espresso un po’ diverso rispetto a quello italiano. All’interno del punto vendita, le immagini appese si commentano da sole, per dare un tocco “umano” della raccolta, un tocco naturalistico con piantagioni, capsule e la sgorgatura del caffè alla scoperta dei sapori, dei colori, della storia e delle tradizioni che accompagnano questo prodotto.

In Francia, specialmente in Corsica dove i sistemi sono ridotti, Tuttocapsule introduce AModoMio e le dosette (da 44 mm), oltre ai già conosciuti Dolce Gusto e Nespresso.

In qualsiasi parte del mondo Tuttocapsule arrivi, crea un modo per legare il contesto, far conoscere il caffè e far assaggiare nuovi prodotti e referenze.

C21192642_JDE_LOR_ITA_PRINT_180x267_v01.indd 1

18.03.2022 16:19

C

iò che ritroviamo ogni giorno nella tazzina è il frutto di un viaggio lungo e affascinante, fatto di passione, abilità artigiane, differenti preparazioni legate alla territorialità e alle tradizioni. L’Italia infatti, da molto tempo, importa la materia prima e la seleziona, la miscela, la tosta, la impreziosisce conferendogli un valore aggiunto e un “savoir-faire” inconfondibile.

Sì, perché il caffè, soprattutto per noi italiani, è molto più di una bevanda. È un rito che unisce ogni giorno, parte integrante della cultura e un motore importante per l’economia. Alla sua bontà, alla tradizione e alla cultura che custodisce, al sapore unico che sa dare ad ogni momento della nostra giornata.

Sono 7 su 10 gli italiani che considerano il caffè uno dei piaceri della vita e più di 9 su 10 quelli che si definiscono bevitori abituali. Questa è la fotografia che risulta da un’analisi di AstraRicerche commissionata dal Consorzio Promozione Caffè, che racconta il rapporto degli italiani con la tazzina.

E se sono svariati i modi per prepararlo e i luoghi dove ognuno preferisce gustarlo, su una cosa gli Italiani sono tutti d’accordo: oltre il 64% continuerà a berlo anche in futuro e addirittura uno su quattro aumenterà i propri consumi. E non solo per il suo sapore unico, bensì per tutte le sensazioni, i valori associati ad esso e per le molteplici e riconosciute proprietà associate alla bevanda.

Il caffè, infatti, è un vero alleato per il nostro benessere. “Fa bene al fegato, alla digestione e fa bene anche al cuore” dichiara la biologa nutrizionista Martina Donegani “addirittura le ultime evidenze scientifiche suggeriscono che possa aiutare anche a ridurre il rischio di Alzheimer. Ed è un alleato anche per la performance sportiva, soprattutto in termini di resistenza e per le attività aerobiche”. Che caffè e sport siano un binomio vincente è assodato, aiuta a restare concentrati e a dare il massimo. Una vera e propria routine: l’aroma del caffè significa famiglia, ritualità.

lo studio

Un italiano su quattro aumenterà i propri consumi di caffè: l’analisi

marketing

illycaffè lancia la campagna #cupsidedown L’esperienza della tazzina capovolta L’importanza dell’economia circolare L’impatto dei piccoli gesti quotidiani

i

llycaffè in occasione dell’International Coffee Day che si celebra ogni anno il 1° ottobre, ha scelto di parlare di economia circolare, ponendo l’accento sulle pratiche di sostenibilità ambientale che consentono la produzione di caffè di alta qualità. ​Il caffè è la seconda merce più scambiata al mondo e ha un grande impatto sull’economia e sull’ambiente. Ecco perché bere un caffè non può più essere solo una scelta di gusto ma deve diventare un gesto responsabile verso il Pianeta.

Per questo il primo ottobre illy ha lanciato #cupsidedown, la campagna di comunicazione che vuole sensibilizzare le persone sull’importanza dell’economia circolare, come sistema alternativo al tradizionale modello di economia lineare.

Una illy Art Collection progettata in collaborazione con

8

l’artista Matteo Attruia. Il capovolgimento dell’iconica tazzina illy è un’azione simbolica che cambia il classico punto di vista del consumatore, con l’obiettivo di favorire un atteggiamento virtuoso e di evidenziare tutta la sostenibilità che c’è dietro un caffè illy.

Attraverso la campagna #cupsidedown per tutto il mese di ottobre nei punti vendita illy Caffè i consumatori potranno vivere l’esperienza della tazzina capovolta e conoscere, attraverso contenuti ad hoc, l’impatto che piccoli gesti quotidiani possono avere sul Pianeta, soprattutto per quanto riguarda il caffè e la sua filiera e di quanto sia importante diffondere pratiche agricole responsabili.

La creazione di valore economico, sociale e ambientale per tutti gli stakeholder è il principio che guida la illycaffè fin dalla sua nascita e

che l’ha portata a sviluppare un modello di business basato sulla qualità sostenibile. Come società Benefit e certificata B-Corp, illy crede fermamente nella necessità di costruire un sistema in grado di rigenerarsi da solo, garantendo il benessere delle persone e del Pianeta.

Per questo l’azienda lavora mano nella mano con i produttori di caffè, formandoli alla qualità sostenibile e supportando i progetti che creano valore per la comunità e per l’ambiente. illycaffè ha l’obiettivo di diventare carbon free entro il 2033 applicando un modello circolare e rigenerativo, andando a sequestrare carbonio all’interno della sua stessa filiera, eliminando le emissioni attraverso l’impiego di energie rinnovabili e riducendo l’impatto di ogni elemento del ciclo produttivo, dei prodotti e dei packaging.

TI REGALIAMO IL MEGLIO DEL MESE DEL CAFFÈ.

Dall’1 al 31 ottobre 2022, cogli l’attimo giusto per acquistare una macchina illy EASY: alle cialde pensiamo noi!

MACCHINA ILLY EASY

€

compostabili incluse

Disponibile anche

Iniziativa valida dall’1 al 31 ottobre 2022 nei punti vendita aderenti.

il riutilizzo

Ma le capsule di caffè si possono ricilare?

10

1

Capsule in plastica La linguetta delle capsule è in alluminio e non va buttata nell’indifferenziata, ma nell’apposito contenitore di alluminio.

Sciacquate il contenitore di plastica dal caffè e smaltitelo nel bidone della plastica.

Capsule in alluminio È sufficiente separare l’involucro dal caffè, lavare la confezione per rimuovere ogni residuo e conferirla nel bidone dell’alluminio, un materiale durevole e riciclabile al 100%.

3

2

Capsule biodegradabili Le capsule di caffè biodegradabili possono essere gettate direttamente nell’umido.

Non è quindi necessario svuotare il caffè residuo dalle capsule, basterà gettare le capsule nell’umido.

11

lo scenario

Il caffè si ordina dalle app Negli Stati Uniti d’America va consolidandosi sempre più questa abitudine

N

egli Usa, il caffè si ordina sempre di meno al banco e sempre di più dalle app. E si paga in abbonamento, piuttosto che alla cassa. Abitudini acquisite durante la pandemia, ma consolidatesi anche nel dopo-Covid, in virtù della maggiore praticità e celerità di questi sistemi, tanto per il cliente quanto per il barista.

Come emerge dal Project Café USA 2023, report di World Coffee Portal, il 47% del campione intervistato ai fini dell’indagine ha usato le app negli ultimi 12 mesi per preordinare il caffè da ritirare poi in un locale.

Il 27% ha utilizzato i servizi di delivery. E un terzo dei consumatori intervistati vede con favore gli abbonamenti, anche se la loro diffusione rimane relativamente limitata.

Sempre secondo il report del World Coffee Portal, il fatto che i giovani consumino sempre più bevande a base di caffè espresso o bevande in capsule ha contribuito a guidare la ripresa a livello nazionale. Ciò ha coinciso con una maggiore adozione di comodità, come il pre-ordine, i servizi di consegna e il drive-through.

Il rapporto Project Café USA 2023, tuttavia, afferma anche che “la carenza di personale in corso e un’emergente crisi del costo della vita rappresentano sfide significative a breve e medio termine per il settore” in futuro.

C’è chi ha colto tempestivamente questi mutamenti del mercato capitalizzando le opportunità che essi offrono e siamo certi che tra qualche mese anche qui in Italia si seguirà l’esempio a stelle e strisce.

13

(adatta anche per i bambini)

INGREDIENTI 1 stampo da 22 cm di diametro 3 uova 200g di zucchero 250g di farina “00” 50g amido di mais

1.

1 bustina di lievito per dolci 100g di burro 3 tazzine di caffè espresso ristretto (100ml circa) 1 cucchiaio di caffè solubile (abbondante) 1 cucchiaio di cacao amaro

Monta le chiare a neve e tienile da parte.

Con le fruste monta il burro morbido con lo zucchero, unisci poi i tuorli uno alla volta, aggiungi il caffè tiepido, poi le Polveri.

Infine metti le chiare a neve.

3.

Controlla con uno stecchino dopo 30 minuti per evitare che si oltrepassi la cottura e il dolce si secchi.

2.

Imburra la teglia e versa il composto. Cuoci a forno statico 30/40 minuti a 180 gradi.

4.

la ricetta

La torta al caffè

Miscele di caffè Made in Italy

La missione di Pagliero è garantire la migliore esperienza gustativa per offrire un momento di pausa in ogni occasione della giornata assicurando:

SELEZIONE ricerchiamo speciali miscele in tutto il territorio italiano ed internazionale

SOSTENIBILITÀ il nostro impegno è costante per offrire alternative etiche sia ambientali che sociali

SCELTA oltre 100 referenze disponibili per ogni sistema

ESCLUSIVITÀ teniamo fede alla nostra missione assicurando la migliore qualità per i nostri clienti Tuttocapsule

Vieni a provare la nuova miscela Intenso disponibile in tutti i negozi Tuttocapsule

Miscela Intenso Un gusto deciso e ricco di energia, 100% robusta per conferire forza e corposità, senza rinunciare alla cremosità e con un retrogusto intenso. intensità

aroma

dolcezza

corpo