Tuttocapsule News aprile 2022

www.tuttocapsule.it

Anno 5 | N. 02 APRILE 2022

L’approfondimento Scopriamo il Capsopener

L’analisi Sostenibilità e fedeltà

Pagliero: il caffè giusto per ogni momento della giornata

Il focus:

Pagliero: la soluzione contro i rincari del caffè al bar

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Limited Edition:

Summer Box di Dolce Vita Ice

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L’analisi:

Sostenibilità e fedeltà

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L’approfondimento:

Alla scoperta del Capsopener

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L’evento:

Tuttocapsule in Polonia per il Bellavita Expo Varsavia

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Le capsule:

Le miscele L’OR in alluminio

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Ricette:

Golosi topping per la tua panna cotta Testata: “Notizie in Comune” Reg. Trib. di Ivrea n. 2740 del 03/12/2018.

Editore: Vivivoce srl, Via della Repubblica 9, 10036 Settimo Torinese (TO).

P.Iva 10822370010 Direttore responsabile: Sandro Venturini Stampa: I.T.S. srl, via Abate Bertone, 14 13881 - Cavaglià (BI) Redazione: Settimo Torinese (TO) - Via della Repubblica, 9 - Tel. 011 9203379 Email: contatti@vivivocepubblicita.com Concessionaria di pubblicità: Vivivoce srl, Via Vittorio Emanuele 146, Ciriè (TO) - Tel. 011 9203379 Il responsabile del trattamento dei dati, ai sensi del DGLS 196/03 è il direttore, a cui i lettori possono rivolgersi per esercitare i diritti previsti. Tutti i diritti di riproduzione, anche parziale, del materiale pubblicato sono riservati. La riproduzione cartacea o elettronica dei testi, delle foto o del materiale pubblicitario è ammessa solo a seguito di autorizzazione scritta (legge 633/1941).

Sommario

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il focus

Pagliero:

la soluzione contro i rincari del

caffè al bar

L

a colazione al bar in Italia è sempre più cara. Gli habitué se ne sono accorti da tempo ed a confermarlo giunge in soccorso una ricerca effettuata da Federconsumatori: dal caffè al cappuccino, dal cornetto alla spremuta d’arancia, dal tramezzino all’acqua in bottiglia, i prezzi nel 2022 sono aumentati tutti con percentuali a due cifre. Il re della colazione, il caffè, segna aumenti tra il 17% e il 18%. Chi non può rinunciare ad una pausa all’insegna di un buon caffè al giorno preso al bar, subirà rincari di +64,07 euro annui. Il tutto consumato rigorosamente al banco: per chi decide di accomodarsi al tavolo i rincari sono infatti ancora più evidenti, in alcuni casi addirittura del 48%.

Tuttocapsule, la prima catena di capsule e cialde di caffè in Italia, ha la soluzione per far fronte ai rincari del caffè al bar: il caffè giusto per ogni momento della giornata è Pagliero, acquistabile online o in esclusiva nei negozi Tuttocapsule. Il caffè Pagliero racchiude il profumo, il gusto, la cremosità, gli aromi tipici del vero caffè italiano, grazie alle migliori miscele di arabica e robusta selezionate appositamente.

Provare per credere!

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Le migliori miscele di arabica e robusta

Il vero espresso italiano In esclusiva nei negozi Tuttocapsule

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Limited edition

SUMMER BOX DI DOLCE VITA ICE:

8 bevande tutte da gustare

L’

estate è il periodo dell’anno che tutti aspettano con trepidazione e i motivi sono tantissimi, tutti molto validi. La limited edition Summer Box di Dolce Vita Ice è sicuramente uno di questi! Le bevande in capsule più simili a cocktail, presentate da Italfoods e preparate direttamente utilizzando la macchina per il caffè espresso, sono tutte da gustare.

Andiamo a scoprire insieme gli 8 prodotti della linea Summer Box: tè al limone ice e tè alla pesca ice fanno parte della famiglia dei tè, mentre la gamma dei drink è composta da mojito, pina colada e spritz. Infine, della famiglia delle bevande a base di latte fanno parte latte e menta, latte e mandorla e il cappuccino ice, fresco e delizioso frappé al cappuccino.

Queste bevande, autentiche bontà, sono l’ideale per tutti coloro che nei mesi estivi hanno voglia di qualcosa di fresco! E congelandole, si possono ottenere gustosissimi ghiaccioli: una vera gioia per grandi e, soprattutto, bambini.

Per venire incontro alle esigenze dei clienti e permettere loro di assaggiarle tutte, senza per forza dover scegliere, Dolce Vita ha predisposto un kit di degustazione da 24

capsule, 3 per ognuna delle gustose bevande della limited edition Summer Box. La filosofia di Italfoods, realtà giovane e dinamica con sede a Villar San Costanzo, nel Cuneese, specializzata da tempo nel confezionamento in cialde e capsule di caffè, bevande solubili ed in foglia nei più comuni formati commerciali, è chiara: destinare competenze e capacità produttiva al mercato delle capsulerie, in modo da creare un rapporto diretto con il rivenditore professionista che ne tuteli il business e gli equilibri di gestione. L’idea di fondo, perseguita con la nascita dei prodotti esclusivi Dolce Vita, è quella di farsi riconoscere dal pubblico di tutta Italia come il brand caratterizzante per le bevande solubili diverse dal caffè, realizzate per sfruttare al meglio le potenzialità delle macchine per il caffè espresso, intese come elettrodomestici per bevande calde e non solo ed esclusivamente per il caffè. La scelta di offrire ai negozi specializzati un prodotto esclusivo, che possa garantire un valore aggiunto e che non sia reperibile nella grande distribuzione né on line, sta pagando: Italfoods nei suoi primi anni di vita si è già ritagliata uno spazio consistente nel merca-

to italiano, attestandosi tra i primi 3 brand con le maggiori vendite di solubili.

Le linee di prodotto Dolce Vita sono 5; la prima, Espresso Italiano, dedicata solo al caffè e le altre 4 alle bevande solubili ed in foglia. Partiamo da Gourmet, linea dedicata a bevande buone, sfiziose, come ginseng, orzo, tè al limone, cioccolata e cappuccio. Le restanti 3 linee di prodotto sono innovative: in primis Relax, linea dedicata a bevande in foglia, tisane e infusi, senza allergeni: le preferite dei vegani! Wellness è invece la linea dedicata a chi sta più attento agli zuccheri: sono prodotti realizzati senza il saccarosio, con valori nutrizionali inferiori al 40% rispetto alle bevande della linea Gourmet, di cui sono l’alter ego.

Infine, una menzione speciale va spesa per Kids, la linea di prodotto dedicata ai bambini, i consumatori preferenziali, ma non solo. Si tratta di bevande colorate, in particolare di 3 declinazioni della tradizionale cioccolata: cioccobianca, cioccolata al latte senza apporto energetico e fragolosa, squisita cheesecake alla fragola di colore rosa.

Non resta altro da fare che provarle tutte, una ad una, e scoprire quella che più vi piace!

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l’analisi

Sostenibilità

fedeltà &

Le risposte concrete ai nuovi comportamenti dei consumatori

L

a sostenibilità è stata tra gli argomenti più trattati a Rimini lo scorso marzo in occasione del 43° Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè. La pandemia ha inevitabilmente portato il foodservice dolce a doversi evolvere, tra nuovi format e digital: riflettori puntati sull’evoluzione e digitalizzazione nei canali distributivi, sulla formazione e gli investimenti in ricerca e sviluppo per ampliare la gamma dei prodotti e degli ingredienti, sempre più inclusivi rispetto a scelte o intolle-

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ranze alimentari, o diretti al risparmio energetico per i macchinari professionali.

La sostenibilità ambientale, economica e sociale delle filiere artigianali, dal gelato alla pasticceria e dal cacao al caffè, è una risposta concreta ai nuovi comportamenti dei consumatori. La ´fedeltà´ è diventata la relazione fondamentale tra cliente e filiera a monte: secondo una survey della società di ricerche di mercato americana The NPD Group sul bakery dolce, il 93% dei consumatori disposto a tornare nello stesso punto vendita, contro l´85% della media del mercato.

l’approfondimento

Alla scoperta del

P

Capsopener

raticare la sostenibilità sta diventando oggi un must. Un’esigenza chiara e sentita, sempre più anche a livello globale. Tra la mura domestiche tutti noi possiamo fare molto in concreto, come ad esempio utilizzare il Capsopener, lo strumento funzionale inserito da Tuttocapsule nei suoi negozi: la soluzione più semplice, economica ed ecologica per aprire, svuotare e smaltire le capsule di caffè Nespresso e compatibili, riciclando separatamente capsule e contenuto. Comodo, facile, funzionale e veloce, Capsopener permette di risparmiare sullo svuotamento del bidone del secco, ma non solo: è piccolo, salvaspazio, pratico, realizzato solo con un unico materiale plastico completamente riciclabile ed è lavabile in lavastoviglie o sotto l’acqua corrente. Il suo uso, inoltre, consente di non conservare in casa le capsule umide, odoranti e ammuffite e, perché no, di riutilizzare il caffè come concime naturale o le capsule per realizzare piccoli oggetti.

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l’evento

Tuttocapsule in Polonia per il Bellavita Expo Varsavia 2022

A

ppuntamento dal 5 al 7 aprile in Polonia per Tuttocapsule. La prima catena di capsule e cialde di caffè in Italia ha infatti partecipato al Bellavita Expo Varsavia, il principale trade show dedicato ai prodotti italiani e mediterranei del food & beverage in Polonia, organizzato con i partner commerciali Vinitaly e Cibus e in collaborazione con Ibérica Spanish Food & Wine. L’appuntamento si è svolto in concomitanza con WorldFood Poland presso il Warszawskie Centrum EXPO XXI. Tuttocapsule, presente con il suo stand al fianco degli altri espositori italiani partecipanti, ha avuto in questi tre giorni opportunità concrete di promuovere il proprio brand, entrare nel mercato polacco e instaurare rapporti commerciali con importanti importatori, distributori, ristoratori e negozi specializzati dell’Europa centrale, presenti come visitatori.

Nell’ambito dei tradizionali Bellavita Awards 2022, premi conferiti in occasione dei Bellavita Expo, Tuttocapsule a Varsavia è stato premiato con 2 Bellavita Stars grazie alla crema al caffè. Una bella soddisfazione, non c’è che dire!

Bellavita Expo Varsavia Da segnalare, infine, che per l’edizione 2022 Bellavita Expo Varsavia ha annunciato un accordo di collaborazione strategico con la Camera di Commercio Italiana in Polonia che, in qualità di Partner Istituzionale dell’evento, ha invitato tutti i buyer e operatori del mercato HoReCa che trattano bevande e cibo italiani in terra polacca, dando ulteriore lustro e visibilità all’evento.

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le capsule

Le

o n o s io in m u ll a i d le u s p a c in tutti da scoprire

Onyx

Barista Un espresso intenso dall’aroma vivace che rivela una forte tostatura scura con note di cacao nero. Questo espresso ti farà vivere un’esperienza sensoriale fin dal primo sorso, deliziandoti col suo intenso retrogusto, frutto della piacevole tostatura e delle note di cioccolato.

Ristretto Espressivo, colpisce i sensi con la sua personalità e il potente aroma speziato. Una perfetta miscela ristretta che aspira alla perfezione dell’espresso attraverso un viaggio indimenticabile.

È un’ode all’essenza più estrema del puro espresso: tostatura scura con chicchi di arabica e robusta finemente macinati per svelare una marcata miscela speziata con un delizioso tocco di cacao amaro. Rivela il carattere più intenso del caffè espresso.

Morbido ed equilibrato

Ricco e complesso

Potente e speziato

Espresso

Ristretto, espresso, lungo

Ristretto, espresso

13 Intensità

11 Intensità

12 Intensità

Ristretto decaf

Splendente

Forza

Il suo corpo pieno esplora l’area più marcata dell’espresso: una raffinata miscela che cattura aromi legnosi, accarezzati da note di mandorle tostate e ricoperta da una delicata crema dorata. Solido e vivace.

Equilibrato e deciso, è la perfetta espressione di un impareggiabile espresso. Aroma deciso, uno strato di crema dorata, uno stile irresistibile sottolineato da note di nocciola e da un retrogusto agrumato.

Scopri il potere smodato del purosangue, un impetuoso espresso con una bilanciata complessità di quercia e liquirizia, illuminato da un tenue color ambrato sopra ad un delicato strato di crema.

Potente e speziato

Delicato ed equilibrato

Ricco e complesso

Ristretto, espresso

Espresso

Ristretto, espresso

9 Intensità

7 Intensità

9 Intensità

Papua

Colombia

India

Le scogliere mozzafiato di Papua Nuova Guinea ispirano questa miscela superlativa con un gusto fruttato pronunciato e un aroma di legno dolce che allude al clima fresco e umido delle fertili colline vulcaniche sulle quali il caffè viene coltivato: un paradiso ancestrale.

Il paesaggio della Colombia rurale e la leggenda di El Dorado sono l’ispirazione per un espresso corposo e complesso con un carattere aspro persistente. Entra nella grandezza della cultura che ha dato origine a esplorazioni, e ad alcune delle più pregiate Arabiche sulla terra.

Le terre suggestive del Karnataka sono catturati in questa miscela potente ma delicata di note speziate e fruttate, abbinati a sapori audaci di caramello scuro e cacao che ti trasportano sulle dolci colline dell’India meridionale dove questi chicchi vengono coltivati.

Floreale e fruttato

Potente e speziato

Ricco e potente

Espresso

Espresso

Espresso

9 Intensità

8 Intensità

10 Intensità

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ricette

Golosi topping

per la tua panna cotta La nostra panna cotta è pronta all'uso: una volta estratta dalla confezione e posizionata su un piatto da portata può essere servita. Intera accompagnata dal vostro topping preferito, a fette servita porzionata nel piatto, utilizzando stampi da biscotti dalle forme più disparate o porzionata rotonda e stratificata in un bicchiere con salse di accompagnamento.

Vi proponiamo alcuni topping alternativi.

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Topping al caffè

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Ingredienti per la salsa al caffè Cioccolato fondente 100 g Caffè 80 ml Preparate la salsa: sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente, aggiungete 80 ml di caffè bollente e mescolate fino ad ottenere una salsa fluida ma non liquida. Decorate la panna cotta al caffè con la salsina di cioccolato al caffè e, se li avete, con qualche chicco di caffè di cioccolato. Servite immediatamente.

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Ingredienti per la coulis di lamponi Lamponi 200 g Zucchero a velo 50 g Succo di limone 20 g Preparate la salsa: Versate i lamponi in un contenitore dai bordi alti, insieme al succo di limone e allo zucchero a velo.

Tagliate la panna cotta nella forma che più vi piace. Versate sopra la coulis di lamponi, decorate con i lamponi freschi e servite la vostra panna cotta!

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Topping al lampone

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Ingredienti per la coulis 1 Mango Limoni 5 g Preparate la salsa: Lavate il mango sotto abbondante acqua fresca corrente e asciugatelo. Sbucciate il mango e ricavate la polpa, tagliandola a cubetti. Frullatela insieme a 5 g di succo di limone fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate riposare in frigo 30 minuti e completate con della frutta fresca.

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Topping al mango

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Miscele di caffè Made in Italy

Pagliero, il brand in esclusiva per Tuttocapsule, è la storia di una famiglia Torinese che racconta un’esperienza ventennale nel mondo del caffè. Siamo professionisti appassionati e cultori della materia prima grazie ad un continuo impegno nella ricerca e nella sostenibilità. La nostra missione è garantire la migliore esperienza gustativa per offrire un momento di pausa in ogni occasione della giornata assicurando: SELEZIONE ricerchiamo speciali miscele in tutto il territorio italiano ed internazionale SCELTA oltre 100 referenze disponibili per ogni sistema SOSTENIBILITÀ il nostro impegno è costante per offrire alternative etiche sia ambientali che sociali ESCLUSIVITÀ teniamo fede alla nostra missione assicurando la migliore qualità per i nostri clienti Tuttocapsule

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