Tuttocapsule News aprile

www.tuttocapsule.it

Anno 6 | N. 03 aprile 2023

La formazione

È nato il Tuttocapsule Training Center

I prodotti

Dolce Vita: tutta un'altra estate

UNA DELIZIA

IN CAPSULE

0,25€ a capsula

IL TUO COFFEE SHOP A CASA

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di NESCAFÉ Dolce Gusto ®

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Formazione

Il Tuttocapsule Training Center è realtà

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Consigli

Come e quando pulire la macchina del caffè

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Prodotti

Dolce Vita: rinfresca la tua estate con gusto

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Curiosità

Caffè decaffeinato: 3 cose da sapere

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Salute

Il caffè allunga la vita: tanti gli effetti benefici

14-15 La ricetta

Pasta alla carbonara con il caffè: una delizia Testata: “Notizie in Comune” Reg. Trib. di Ivrea n. 2740 del 03/12/2018.

Editore: Vivivoce srl, Via della Repubblica 9, 10036 Settimo Torinese (TO). P.Iva 10822370010 Direttore responsabile: Sandro Venturini Stampa: Pixartprinting S.p.A. Via 1 Maggio, 8 - 30020 Quarto D’altino (VE) Redazione: Settimo Torinese (TO) - Via della Repubblica, 9 Tel. 011 9203379 Email: contatti@vivivocepubblicita.com Concessionaria di pubblicità: Vivivoce srl, Via Vittorio Emanuele 146, Cirié (TO) Tel. 011 9203379 Il responsabile del trattamento dei dati, ai sensi del DGLS 196/03 è il direttore, a cui i lettori possono rivolgersi per esercitare i diritti previsti. Tutti i diritti di riproduzione, anche parziale, del materiale pubblicato sono riservati. La riproduzione cartacea o elettronica dei testi, delle foto o del materiale pubblicitario è ammessa solo a seguito di autorizzazione scritta (legge 633/1941).

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Sommario

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formazione

TUTTOCAPSULE TRAINING CENTER il primo in Italia dedicato al monoporzionato e alla sua storia

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unedì 13 marzo è una data storica per Tuttocapsule. Nella sede di via De Francisco 135/1 a Settimo Torinese si è tenuto il primo “corso introduttivo al caffè ed al monoporzionato”: un immaginario viaggio nel mondo del caffè, dalle lontane origini fino ai giorni nostri, dai pastori nomadi dell’Etiopia all’amata tazzina di espresso.

Un’intera giornata dedicata alla formazione interna, che di fatto sancisce il debutto ufficiale del Tuttocapsule Training Center, il primo centro di formazione in Italia dedicato alla capsule e alla loro storia, che seguirà la formazione sia interna che esterna del franchising Tuttocapsule per quanto riguarda il personale dei punti vendita italiani ed esteri.

All’interno di un’aula allestita appositamente per ricreare un’immersione in una piantagione di caffè, i partecipanti hanno ricevuto inizialmente un’infarinatura generale sul caffè e sulla botanica. Nella seconda parte del corso sono stati approfonditi i temi dell’estrazione e della preparazione del caffè con i vari sistemi; infine, sono state smontate le macchine da caffè per studiare il loro funzionamento.

Dove e quando sono nate le capsule? Chi

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le ha inventate? Come sono nati i sistemi che conosciamo oggi? Quali le differenze tra le varie capsule e macchine? Le risposte a queste e a tante altre domande si possono conoscere solo nel Tuttocapsule Training Center, diverso e innovativo rispetto a quelli già esistenti.

L’obiettivo principale del TTC Training Center è sviluppare ulteriormente le competenze degli addetti nei punti vendita attraverso un percorso formativo: imparare nuove nozioni guidati da un team di esperti è un’occasione imperdibile. Dietro le quinte del Tuttocapsule Training Center c’è infatti il lavoro certosino di Carlotta Ozino Caligaris, export manager TTC con un passato nel campo della formazione di aziende leader del Food & Beverage, e Gianlorenzo Dardo, socio di Tuttocapsule e fondatore del Training Center Lavazza.

Sapere, crescere e innovare permettendo anche ai meno esperti di apprendere, sono questi i cardini su cui progettare il nuovo sviluppo di Tuttocapsule, catena che da sempre punta con forza sulla formazione come elemento strategico e differenziante, oltre che risorsa commerciale e strumento per aumentare le competenze e la partecipazione di tutti.

IL CENTRO DI FORMAZIONE REALIZZATO NELLA SEDE DI SETTIMO TORINESE HA UFFICIALMENTE MOSSO I PRIMI PASSI

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consigli

COME E QUANDO PULIRE LA MACCHINA DEL CAFFÈ

rita

Per gustare la vostra bevanda prefe

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empre più italiani hanno la macchina del caffè a casa, per gustarsi la loro bevanda preferita in ogni momento della giornata. Tuttavia, tutti si trovano a dover affrontare la pulizia dell’apparecchio, che deve essere fatta in ogni sua parte. È bene sapere che non servono sapone o detersivo, ma basta affidarsi a due ingredienti naturali e presenti in ogni abitazione. Quali sono? Scopriamoli insieme!

Come prima cosa, vi consigliamo di pulire la macchina da caffè dopo ogni utilizzo e, almeno una volta a settimana, procedere ad una pulizia generale più approfondita. Se non pulita adeguatamente, infatti, la macchina da caffè non eroga la bevanda in modo corretto e ad essere intaccata, inevitabilmente, sarebbe proprio la qualità del caffè stesso.

Ora addentriamoci nelle operazioni di pulizia, iniziando a prendere un contenitore vuoto ed a versarci dentro dell’aceto di vino bianco, l’ideale per l’igiene della casa. Dopo aver posizionato il contenitore nell’apposito spazio dedicato alla tazzina, svuotare la vaschetta dell’acqua e versarci dentro metà aceto e metà acqua pulita. Accendere la macchina da tacche e premere il tasto della tazzina facendo in modo che venga prelevata la soluzione di aceto di vino bianco e acqua, in modo da pulire l’interna della macchina stessa. La soluzione che uscirà al posto del caffè sarà ovviamente scura, ma è assolutamente normale: facendo così, infatti, si andrà a pulire tutto lo sporco che si trova all’interno.

Fatto questo, procedere ad un secondo lavaggio, ma solo con acqua, eliminando i residui di aceto e di altri detriti. Infine, asciugare il tutto con un panno morbido e pulito, eliminando tutta l’acqua rimasta.

Ora la macchina del caffè è pronta per essere di nuovo utilizzata e potete apprezzare la vostra bevanda preferita in tutto il suo gusto.

prodotti

Dolce Vita... tutta un’altra estate!

DAL MOJITO AL NUOVISSIMO BULLO ROSSO 9 IMPERDIBILI BEVANDE IN CAPSULA

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nche quest’anno nei mesi caldi si possono gustare le bevande della linea Summer Box in edizione limitata di Dolce Vita! Per chi ancora non le conoscesse, si tratta di bevande in capsule più simili a cocktail, presentate da Italfoods e preparate direttamente utilizzando la macchina per il caffè espresso, che si possono trovare da maggio a settembre nelle rivendite specializzate e nelle capsulerie.

Il 2023 porta con sé nuovi prodotti ed un nuovo gadget che permetterà di sfruttare al meglio il potenziale delle bevande estive proposte, ma è doveroso partire dai gusti tradizionali già presenti l’estate scorsa. Tè al limone ICE e Tè alla pesca ICE fanno parte della fami-

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glia dei tè, mentre la bevanda a base di latte da non perdere assolutamente è il Cappuccino ICE. Una menzione speciale va spesa per i drink Mojito e Spritz, i gusti estivi per antonomasia!

Queste tradizionali bevande estive saranno affiancate nel 2023 da ben 4 nuove proposte: • Anguria ICE: bevanda rinfrescante al gusto di anguria con leggero retrogusto “candy”, gustosa e sfiziosa!

• St. Tropez: bevanda a base “Tropical Mix” di colore azzurro intenso a ricordare il cielo estivo della Costa Azzurra.

• Cocco Bello: bevanda al gusto di cocco aromatizzata al rhum (analcolica); una proposta decisamente estiva con una piacevole nota

zuccherina.

• Bullo Rosso: la vera novità di questa estate 2023.

Una bevanda ispirata nel profumo e nel sapore alla famosa bevanda energizzante. Bullo Rosso si presenta di colore ambrato con retrogusto di fragola e buona percentuale di Guaranà per dare la giusta carica alla vostra estate!

Come anticipato, tutte le bevande Summer Box verranno accompagnate da un simpatico gadget: si tratta di un dosatore per cocktail, da utilizzare per arricchire e insaporire i drink.

Procuratevi la brochure completa nel vostro punto vendita preferito ed utilizzate il codice QR per visualizzare le ricette e le proposte per ognuna delle bevande estive Dolce Vita!

curiosità

CAFFÈ DECAFFEINATO 3 cose che non sapevi Cos’è la caffeina?

La caffeina è un alcaloide presente in tazzina in quantità compresa tra i 50 e i 150 mm, con una media di 80 mm, a seconda del tipo di caffè e delle modalità di preparazione.

Come si ottiene?

I metodi per la decaffeinizzazione del caffè abitualmente utilizzati sono 3: • Decaffeinizzazione ad acqua • Decaffeinizzazione con anidride carbonica sotto pressione • Decaffeinizzazione con solventi organici

Quanta caffeina c’è?

Il legittimo uso del termine decaffeinato richiede il rispetto di alcune disposizioni di legge. I diversi possibili metodi di decaffeinizzazione devono essere in linea con le normative CEE, secondo cui la caffeina deve essere <0,1% nel caffè crudo e <0,3% nella bevanda.

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CAFFÈ DOPO CAFFÈ, IL MONDO CHE VORRESTI. Scegli una macchina a cialde E.S.E. certificate compostabili e vivi ogni giorno un momento di gusto, pensando anche all’ambiente.

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Iniziativa valida dal 19 aprile al 22 maggio 2023 nei punti vendita aderenti.

salute

IL CAFFÈ ALLUNGA LA VITA

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LA NOSTRA AMATA BEVANDA E I SUOI BENEFICI PER LA SALUTE

l caffè è popolare in tutto il mondo o quasi e i motivi sono molteplici. Certo, il suo gusto e l’aroma inconfondibili lo distinguono da qualsiasi altra bevanda, ma c’è di più.

Molto di più. Nel corso degli anni, infatti, tanti ricercatori hanno studiato a fondo il caffè individuando nel corso delle loro ricerche i suoi numerosi benefici per la salute, tra cui il miglioramento delle prestazioni atletiche e la prevenzione delle malattie croniche, solo per citare i più conosciuti.

Bere caffè con moderazione, fino a tre o quattro tazzine al giorno, è quindi consigliato per la maggior parte delle persone in età adulta. Certo, bisogna fare alcune eccezioni, come nel caso delle donne in gravidanza e in fase di allattamento oppure dei bambini e degli adolescenti, ma i benefici superano senza alcun dubbio le controindicazioni.

Andiamo ora a scoprire alcune curiosità legate al caffè, il tutto affidandoci alla scienza.

Stando ad alcune ricerche compiute, il caffè potrebbe alterare l’accumulo di grasso e favorire la salute dell’intestino, fattori entram-

bi che potrebbero essere utili per la gestione del peso corporeo. Ma non solo: alcuni studi hanno mostrato che il consumo di caffè potrebbe essere associato a un minor rischio di depressione. Altre ricerche hanno invece provato che il caffè potrebbe favorire la salute del fegato e proteggere dalle malattie: ad esempio bere più di due tazze di caffè al giorno è collegato a tassi più bassi di cicatrici epatiche e cancro al fegato in persone con malattie epatiche. Non meno importante il ruolo del caffè di sostegno al cuore: alcuni studi dimostrano che il consumo della bevanda a noi tanto cara possa giovare alla salute del cuore, visto che bere da tre a cinque tazze di caffè al giorno è provato riduca del 15% il rischio di malattie cardiache. Infine, altre ricerche hanno rilevato che bere caffè porti ad un minor rischio di morte, indipendentemente da fattori come l’età, il peso e il consumo di alcol. In fin dei conti, bere caffè ci piace e ci è sempre piaciuto. Da oggi, sappiamo che ci allunga anche la vita!

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la ricetta

Pasta alla carbonara con caffè Ingredienti: 180g di spaghetti 70g di guanciale 10-12 gamberi 2 tuorli 40g di yogurt bianco q.b. polvere di caffè 2 cucchiai di pecorino grattugiato

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Taglia finemente il guanciale e pulisci i gamberi.

Fai scaldare il guanciale in padella per qualche minuto.

Lavora i tuorli con lo yogurt ed il pecorino, allungando con un po’ di acqua di cottura della pasta.

3 Aggiungi i gamberi nella padella e fai andare per qualche minuto. Versa la pasta nella ciotola in cui hai lavorato i tuorli ed amalgama bene.

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Scola la pasta al dente e versala nella padella del guanciale con un po’ di acqua di cottura e fai insaporire.

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Servi la pasta alla carbonara e spolvera con caffè macinato.

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Miscele di caffè Made in Italy

La missione di Pagliero è garantire la migliore esperienza gustativa per offrire un momento di pausa in ogni occasione della giornata assicurando:

SELEZIONE ricerchiamo speciali miscele in tutto il territorio italiano ed internazionale

SOSTENIBILITÀ il nostro impegno è costante per offrire alternative etiche sia ambientali che sociali

SCELTA oltre 100 referenze disponibili per ogni sistema

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