¿POR QUÉ eligen su camino saludable?

Ya sea que estén recién comenzando o que lo hayan recorrido por un tiempo, pregúntense: ¿POR QUÉ elijo este camino? ¿Qué lo hará feliz y qué necesitará para disfrutar de los buenos momentos de la vida? Tykar Wiliams encontró su motivación en sus hijos. Estar saludable le permite comprometerse plenamente con la vida y dedicar más tiempo con ellos. Lean más sobre su POR QUÉ y los POR QUÉ de algunos de sus compañeros miembros de 1199 en esta edición. ¿Cuál es su POR QUÉ? Cuéntennos y podrán participar en una rifa para ganar algún regalo. Pueden compartir su POR QUÉ en nuestro Centro de Recursos de Vida Saludable.

Visiten www.1199SEIUBenefits.org/HealthyLiving para contarnos su POR QUÉ.

Un Mensaje del Dr. Van H. Dunn, Director Médico Ejecutivo

Todos sabemos que lo que comemos afecta la forma en que nos sentimos físicamente. Pero, ¿sabían que lo que comemos también afecta nuestra salud mental y emocional? De hecho, estudios han demostrado que una alimentación que consta principalmente de alimentos enteros y no procesados puede ayudar a reducir el riesgo de depresión, ansiedad e incluso el trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH).

Los buenos alimentos nos hacen sentir bien. Hay que admitirlo. Consumir alimentos con los que crecimos nos ayuda a seguir conectados con quiénes somos, nuestras familias y nuestra herencia. Simplemente necesitamos lograr que los alimentos que disfrutamos sean más saludables. Y podemos hacerlo. No solo soy médico, también soy cocinero. Disfruto preparar comidas para mi familia, especialmente en las fiestas. Con los años, aprendí a incorporar cambios saludables para ciertos ingredientes en mis platos de cocina haitiano criolla tradicionales, como sustituir la salchicha de cerdo por salchicha vegana o cambiar algunos de mis métodos de preparación, como hornear en lugar de freír. También he probado nuevos ingredientes, como la linaza, que puede estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, reducir la presión arterial, bajar los niveles de colesterol y mejorar nuestro estado de ánimo. Tiene un sabor suave similar a las nueces con una consistencia crujiente y crocante, y puede agregarse a casi cualquier desayuno o producto horneado. La uso en batidos, avena, cereales y, a veces, en muffins que suelo hornear con mi hija.

Como su médico del Fondo de Beneficios, realmente los aliento a probar nuevos ingredientes y conocer cambios simples y saludables de alimentos, como reemplazar arroz blanco por arroz integral, quínoa o incluso un camote.

Pueden encontrar más cambios saludables en nuestro Centro de Recursos de Vida Saludable en www.1199SEIUBenefits.org/HealthyEating/ #smart-bites

Gumbo de mamá

Con Camarones, Pollo y Salchicha del Dr. Dunn

3 ingredientes principales, más artículos cotidianos de la despensa y verduras

Para 6 a 8 personas

Gumbo (5 a 7 puntos por porción), ½ taza de arroz (3 puntos)

Ingredientes

½ taza de harina sin polvo de hornear

1 libra de salchicha italiana Impossible de origen vegetal, cortada en trozos de media pulgada

1 libra de pechugas de pollo, cortadas en trozos de 1 pulgada

1 libra de camarones medianos

1 taza de cebolla en trocitos

½ taza de apio en trocitos

½ taza de pimientos verdes en trocitos

2 cucharadas de ajo molido

1 cucharada de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de tomillo fresco, picado

1/4 cucharadita de pimienta de cayena

2 hojas de laurel

1 cucharada de gumbo filé (hierba picante) o almidón de maíz

6 tazas de caldo de pollo (puede usar caldo bajo en grasas)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 400 ºF.

2. Vierta la harina en un molde para hornear y hornee durante aproximadamente 20 minutos. Deberá revolver la harina cada 5 minutos hasta que esté de color marrón oscuro.

3. En una sartén antiadherente con aceite vegetal en aerosol, cocine la salchicha Impossible hasta que esté dorada y crujiente.

4. Use la misma sartén antiadherente y rocíe una vez más con aceite en aerosol. Agregue el pollo y cocine, revolviendo hasta que comience a dorarse.

5. Agregue la cebolla, el ajo, los pimientos verdes y el apio a la misma sartén, y cocine hasta que estén tiernos.

6. Incorpore la harina de color marrón.

7. Agregue el caldo de pollo, el tomillo, la pimienta de cayena, sal, pimienta y hojas de laurel.

8. Hierva y, luego, baje el fuego para cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Comúnmente se necesitan alrededor de 30 minutos.

9. Agregue la salchicha y los camarones, y siga cocinando durante unos 5 minutos más.

10. Incorpore el gumbo filé o almidón de maíz para espesar.

11. Sirva sobre arroz. A mí me gusta el arroz salvaje o integral, pero también se puede usar arroz rojo. La magia no está en el arroz, sino en los sabores del gumbo: ¡disfrute!

Comer

Vida Saludable

Probablemente haya escuchado la expresión: “Eres lo que comes”. ¡Es verdad! Los alimentos que ingerimos nos ayudan a tener vidas más largas y plenas mediante la construcción y reparación de células, y una dieta bien equilibrada ayuda a nuestro cuerpo y nuestra mente de muchas otras maneras. Una alimentación saludable desarrolla huesos y músculos fuertes, ayuda a la digestión, mejora el estado de ánimo y proporciona la energía que necesitamos para estar presentes para las personas que amamos. También fortalece el sistema inmunológico que puede protegernos de desarrollar afecciones médicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

La ventaja de WeightWatchers

Llevar una dieta saludable puede ser un desafío. Así que, para apoyarlo en su camino, el Fondo de Beneficios se ha asociado con WeightWatchers para ofrecerle una membresía con descuento,o sin costo. Inscríbase hoy en el programa que puede ayudarle a alcanzar sus metas con herramientas de planificación y seguimiento de comidas, más de 12,000 recetas nutritivas y sabrosas, e incluso una red social especial solo para miembros de 1199 para ayudarle a lograr sus objetivos.

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Descargue la aplicación WeightWatchers y regístrese en nuestro programa Premium, que incluye lo siguiente:

• Talleres virtuales y presenciales con un entrenador de salud.

• Seguimiento de comidas y actividades.

• Videos sobre acondicionamiento físico y conciencia plena a pedido.

• Acceso a un chat con entrenadores de salud las 24 horas, los 7 días de la semana para recibir ayuda ilimitada o para que respondan sus preguntas.

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• Membresía gratuita de por vida para aquellos que alcancen su peso ideal.

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Tal vez echó un vistazo y pensó que no era para usted o que aún no estaba preparado para ello. Está perfecto. La buena noticia es que nuestra asociación con WeightWatchers continúa, por lo que puede regresar y renovar su membresía cuando esté listo. Estará allí para cuando usted lo necesite.

WeightWatchers tiene mucho para ofrecer

Nutrición simplificada: obtenga herramientas para planificar comidas y más de 12,000 recetas.

Una aplicación galardonada: acceda a herramientas de seguimiento, entrenamientos a pedido, meditaciones, sesiones de entrenamiento de audio de cinco minutos y más.

Grupo para miembros de 1199: conéctese con otros miembros para compartir consejos, celebrar victorias, obtener consejos de bienestar del entrenador Ang de WW, además de trabajar para alcanzar sus objetivos con otras personas en el mismo camino.

¿Aún no está convencido?

Está bien, no tome solo nuestra palabra. Escuche lo que tienen para decir algunos de sus compañeros sobre WeightWatchers en las páginas 19 y 20.