Definición: Fruto del manzano, comestible, de forma redondeada y algo hundida por los extremos, piel fina, de color verde, amarillo o rojo, carne blanca y jugosa, de sabor dulce o ácido, y semillas en forma de pepitas encerradas en una cápsula de cinco divisiones.
Desarrollo: Origen:
Se dice, tradicionalmente, que su origen estaría situado en la zona de Almá-Atá o Almatý, antigua capital de la exrepública soviética de Kazajistán y actual segunda ciudad más importante del estado kazajo independiente.
Propiedades nutritivas: La manzana es un alimento muy nutritivo. Antiguamente ocupaba un lugar de privilegio en la dieta de la población y era parte importante de las comidas en la gente de campo que se alimentaba únicamente de lo que la tierra le brindaba. Desde el punto de vista nutritivo, la manzana es la fruta más completa que existe. Al igual
que muchas otras frutas su contenido de agua es grande, aproximadamente un 85%.
Formas de consumo:
Resulta una fruta excelente
con la que, aparte de comerla cruda, cocida, sola o combinada con otros alimentos, se
elaboran
conocidos
productos
como:
alcohólicas
como
tan
Bebidas la
sidra
asturiana o el calvados francés.
El sirope de manzana, un tipo de mermelada que se forma al hervir durante varias horas el zumo de manzana hasta que este adquiera la consistencia de la miel. Luego se esteriliza con la técnica de introducirlo al baño maría. Resulta "una mermelada" muy nutritiva por la presencia de muchos azúcares, principalmente fructosa.
La compota de manzana: se realiza mediante un proceso similar al anterior, pero esta vez hirviendo la manzana entera pelada.
Cantidad recomendada:
Hay que comerlas en la
cantidad adecuada, ni muchas, ni pocas. Sino tienes hipervitaminosis
y
si
comes
muy
pocas,
tienes
avitaminosis. Autor: ARATZ VIEIRA
COME
TOMATE Y APROVARÁS MATE
DEFINICIÓN: Fruto de tomatera, comestible, de piel roja, lisa y brillante, pulpa muy jugosa y semillas amarillas y planas.
DESARROLLO: ORIGEN: El tomate es originario de los Bajos Andes, y fue cultivado por los Aztecas en México.
PROPIEDADES NUTRITIVAS: Contiene vitaminas, A, B1, B2, B3, B6, C, K y E. Y también sales minerales como potasio, cloro, fósforo, calcio, azufre, magnesio, sodio, hierro, cobre, zinc, yodo, cobalto, manganeso, cromo, níquel, y flúor, entre otras.
FORMAS DE CONSUMO: Hay tantas variedades de tomates como debates por definir si es una hortaliza o una fruta. Lo que tenemos claro es que es tan refrescante y versátil que es difícil imaginarnos, por ejemplo, una ensalada sin él. Algunos de los mejores cocineros españoles nos enseñan cómo los preparan, desde un clásico salmorejo a un espectacular tomatito relleno de chipirón. Y es que es un producto que nunca falta en sus cocinas.
CANTIDAD RECOMENDADA: No existe una norma establecida, pero se recomienda un consumo diario de 6,5 mg a 30 mg de licopeno. Los tomates frescos concentran entre 0,88 y 7,74 mg/100 g de esta sustancia, lo que equivale a dos tomates medianos.
AUTOR: AXPE AJA
COME PIEZAS DE CEREZA Y SERÁS UN GRAN ATLETA. DEFINICIÓN: Fruto del cerezo, pequeño y redondeado, de color
rojo
oscuro, pulpa dulce y jugosa y un hueso en su interior.
DESARROLLO: ORIGEN: La naranja es una fruta roja (tipo drupa) que procede del cerezo, árbol de la familia de las rosáceas, del género Prunus. Existen dos especies principales de cerezos, el Prunus avium, que da cerezas dulces y de color rojo oscuro, y el Prunus cerasus que da cerezas ácidas y de color rojo vivo.
PROPIEDADES NUTRITIVAS: Las cerezas y el jugo de cerezas ayudan a regular los niveles de ácido úrico y se utilizan en el tratamiento preventivo contra la gota. Tiene un efecto regulador del hígado y del estómago. Las cerezas tienen un alto contenido en antocianinas son antioxidantes, como los arándanos, frambuesas o fresas.
FORMAS DE CONSUMO: La cereza es un fruto concebido para du consumo en fresco, aunque también se presta para la confección de mermeladas mousses, e incluso para macerarlas en licor. Por su bello aspecto decora y combina muy bien con todo tipo de macedonias de frutas. Mediante un proceso de fermentación, se elaboran con ellas vino de cerezas.
CANTIDAD RECOMENDADA: Se recomienda comer sobre 5 cerezas al día. AUTOR: UXUE RAMÓN
COMETE UNA PERA Y VERÁS COMO UNA VIDA SALUDABLE TE ESPERA DEFINICIÓN: Se denomina pera al fruto de distintas especies del género Pyrus.
DESARROLLO Origen: La pera es una fruta jugosa, carnosa, y una de las más importantes producidas en las regiones templadas. Como curiosidad Día mundial de la pera es el 15 de enero.
Propiedades nutritivas: La pera tiene vitaminas B1, B2 y niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco; protegen la piel y el pelo y son muy importantes para el crecimiento. También tiene vitaminas A y C, tiene muchos minerales como, calcio, potasio, fosforo, magnesio y cobre, además de taninos, ácidos oleico, palmítico, glutamínico, cafeico, linoleico, aspártico, ácido fólico y ascórbico. También, tiene fibra que mejora la digestión.
Formas de consumo: Se puede comer cruda, en ensalada con queso azul, pera a la vainilla, en una tarta con piña, bizcocho de pera etc…
Cantidad recomendada: La pera se puede comer en una cantidad controlada ya que diariamente una cantidad excesiva de pera y también de otras futas podría causar hipervitaminosis. AUTOR: EKAITZ PRIETO
SI QUIERES TENER ILUSIÓN COME SANDIA CON PASIÓN DEFINICIÓN: Planta cucurbitácea anual de tallo velloso, flexible y rastrero, con zarcillos, hojas lobuladas y gran fruto casi esférico de piel verde y pulpa roja, dulce y jugosa llena de pepitas negras, muy apreciado como alimento.
DESARROLLO: Origen: En España fue introducida por los árabes; actualmente se cultiva por toda la península, principalmente en Andalucía y en el este. La etimología de su nombre refleja dicho origen, ya que sandía proviene del árabe hispánico sandiyya. En árabe clásico es sindiyyah, de Sind, región de Pakistán, de donde proviene el nombre. Propiedades nutritivas: Vitamina C: 21 % CDR (cantidad diaria recomendada). Vitamina A: 17 % CDR. Pequeñas cantidades de vitaminas: B1, B2, B3, B6. Pequeñas cantidades de minerales: potasio, magnesio, manganeso, hierro, fósforo… Fibra: 0,6 g. Proteína: 0,9 g. Formas de consumo: Sandía en cremas frías o gazpachos. De igual manera que las sopas calentitas en invierno son uno de los platos que más agradecimos, las cremas frías en verano nos resultan de lo más agradable. Cada vez son más las recetas tradicionales que están introduciendo ingredientes distintos que le aportan un toque de creatividad y distinción a las recetas de siempre. En caso de la sandía, ésta le aporta a la receta la frescura propia de esta fruta. Cantidad recomendada: Una o dos porción al día, no más de 3-4 días a la semana. AUTOR: IRATI FUERTES
DEFINICIÓN:
Fruto del naranjo, comestible, de forma redonda,
cáscara gruesa y rugosa y pulpa dividida en gajos, agridulce y muy jugosa.
DESARROLLO: Origen: Si bien ciertos autores lo localizan en China y Japón. En España el naranjo fue difundido por los árabes. Los dos principales países productores son Brasil y Estados Unidos.
Propiedades nutritivas: Fruta más consumidas alrededor de todo el mundo, es una fruta con grandes propiedades nutritivas y como todas las frutas es un alimento muy saludable. Sobre todo aporta vitamina C.
Formas de consumo:
Las naranjas se comen una vez peladas
como fruta de mesa, cortadas y con azúcar de postre, en forma de zumo, mermeladas, helados, macedonias, cócteles o pasteles. Los zumos de naranja son de fácil digestión y ricos en sustancias nutritivas.
Cantidad recomenda: Se aconseja consumirla todos los días en proporción de: De 1 a 2 piezas. Después de partirla, procure que no pasen más de 15 minutos antes de consumirla. Autor: Julen Elorza
COMETE UNA FRESA Y PARECERAS UNA PRINCESA DEFINICIÓN: La fresa es un fruto redondo, carnoso y dulce, de color rojo escarlata, con pequeñas semillas negras o amarillas en la superficie.
DESARROLLO: ORIGEN:
La fresa silvestre procede de los Alpes y es conocida desde
tiempos prehistóricos. El fresón es una variedad de fresa que proviene de dos especies americanas que se mezclaron a su llegada a Europa.
PROPIEDADES NUTRITIVAS: La fresa es uno de los frutos rojos más populares en España, porque a su delicioso sabor se añaden sus reconocidas propiedades nutricionales, ya que se trata de una fruta muy rica en antioxidantes, fibra y minerales (magnesio, manganesio, potasio), que aporta flavonoides y vitaminas (C, B2, B3, ácido fólico)
FORMAS DE CONSUMO:
con la fresa puedes hacer una
mermelada de fresa, limonada de fresa, granizado, un helado, fresas con nata o con azúcar incluso comerlas solas.
CANTIDAD RECOMENDADA:
Se recomienda comer la
cantidad de una taza (200g) de fresas diarias, lo que equivale a unas 60 calorías, cómalas de 3-4 veces a la semana. Siempre y cuando se coman al natural, es decir sin añadir crema, chocolate u otro ingrediente.
Autor: Lucia Garcia
SI COMES FRESAS TENDRAS BUENAS SORPRESAS DEFINICIÓN: La fresa es una fruta del bosque y que también se cultiva en granjas. DESARROLLO: ORIGEN: Proviene de América. Las fresas se cultivan sobre todo
por
su
uso
en
la
gastronomía. PROPIEDADES NUTRITIVAS: Las fresas tienen vitaminas del grupo C, B, E, K, calcio, hierro, magnesio, fosforo y potasio. FORMAS
DE
CONSUMO:
Se
puede
comer
haciendo un batido, con nata o solo las fresas. CANTIDAD
RECOMENDADA:
Se
recomienda
comer la cantidad de una taza (200g) de fresas diarias, lo que equivale a unas 60 calorías.
AUTORA: MAREN HOLGUIN
¡SI COMES SANDIA TENDRAS UNA BUENA VIDA!
DEFINICIÓN: Planta cucurbitácea anual de tallo velloso, flexible y rastrero, con zarcillos, hojas lobuladas y gran fruto casi esférico de piel verde y pulpa roja.
DESARROLLO: ORIGEN: Es una fruta de la familia originaria de África. PROPIEDADES NUTRITIVA: Con pocas calorías y un alto contenido de agua, vitaminas y minerales, la sandía es una de las frutas estrellas del verano. FORMAS DE CONSUMO: La sandia se puede tomar de estas formas por ejemplo: haciendo un batido con él o cortarla en cachos y tirarla a un bol o comerlo directamente. CANTIDAD RECOMENDA: No se puede tomar mucha sandia te puede dar problemas, es recomendable comer 1º 2 rodajas, dos o tres días a la semana.
Autor: Martín Cano
DEFINICIÓN: Fruto de limonero, comestible, de forma ovalada, piel de color amarillo o verde y pulpa dividida en gajos, de sabor ácido y muy aromático.
DESARROLLO: ORIGEN: Hasta el siglo X el limón no era cultivado para consumo si no que era usado como plata ornamental. Para el siglo XI los Árabes introdujeron el limón en España y para el año 1150 el limón era ampliamente cultivado en todo el mediterráneo, mientras que en el resto de Europa fue traído por los cruzados que regresaban del medio oriente y el norte de África. PROPIEDADES NUTRIVAS: El limón es una fruta cítrica de sabor ácido. Su color amarillo distingue esta fruta llena de propiedades beneficiosas para la salud. FORMAS DE CONSUMO: A pesar de tener un sabor ácido, el limón tiene la propiedad de neutralizar el exceso de acidez una vez llega al estómago, es decir, que en realidad actúa como alcalinízate, lo cual es una garantía de buena salud. La mayoría de enfermedades se desarrollan siempre en un medio ácido. CANTIDAD RECOMENDADA : Tomar jugo de limón en ayunas trae muchos beneficios. En un vaso de agua tibia añada medio limón sin azúcar y tómelo durante dos semanas como máximo y verá cómo mejorará su digestión. Los niños y adolescentes pueden consumir hasta dos limones al día ya que están en constante desgaste físico y este alimento es rico en antioxidantes.
Autor: Naroa Rodriguez
Planta herbácea de tallos rastreros, hojas dentadas, divididas en tres segmentos, flores blancas o amarillentas y fruto comestible.
La fresa silvestre procede de los Alpes y es conocida desde tiempos prehistóricos. El fresón es una variedad de fresa que proviene de dos especies americanas que se mezclaron a su llegada a Europa.
La fresa es uno de los frutos rojos más populares en España, porque a su delicioso sabor se
añaden sus reconocidas propiedades nutricionales, ya que se trata de una fruta muy rica en antioxidantes, fibra y minerales (magnesio y potasio), que aporta vitamina C.
Lo más común es comer las fresas de postre, aunque estas frutas sirven para preparar originales recetas saladas, como aperitivos, salsas y guarniciones.
Se recomienda comer la cantidad de una taza (200g) de fresas diarias, lo que equivale a unas 60 calorías, cómalas de 3-4 veces a la semana.
Autor: Alex Santamaría
¡SI COMES MELÓN SERAS UN GRAN CAMPEÓN! DEFINICIÓN: El
melón es una de varias plantas
de la familia de las cucurbitáceas con fruta dulce comestible y carnosa.
ORIGEN:
Los melones se originaron en África y en el sudoeste
de Asia, pero gradualmente comenzaron a aparecer en Europa hacia el final del Imperio Romano de Occidente.
PROPIEDADES NUTRITIVAS: Aporta una cantidad apreciable de diversas vitaminas y minerales. Concretamente, 100 gramos de melón sin corteza, proporcionan la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C, y algunos tipos de melón, como el Cantaloupe, junto a otras frutas la fresa, el mango y la papaya, es una de las frutas con mayor contenido en ácido fólico.
FORMAS DE CONSUMO: Se suele servir una raja, la cual debemos pelar y quitarle la monda de su parte inferior, también se puede beber haciendo un batido.
CANTIDAD RECOMENDADA: Se recomienda comer una o dos rodajas al día, en un máximo de 2 o 3 veces por semana. Autor: Unai Prieto
Fruto del naranjo, comestible, de forma redonda, cáscara gruesa y rugosa y pulpa dividida en gajos, agridulce y muy jugosa.
La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce, del naranjo amargo y de naranjos de otras variedades o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam… La naranja
es una de las frutas más consumidas alrededor de todo el mundo, es una fruta con grandes propiedades nutritivas y como todas las frutas es un alimento muy saludable. La naranja es rica en vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, magnesio y calcio.
Las naranjas se comen una vez peladas como fruta de mesa, cortadas y con azúcar de postre, en forma de zumo, mermeladas, helados, macedonias, cócteles o pasteles. Los zumos de naranja son de fácil digestión y ricos en sustancias nutritivas. Asimismo, tanto la naranja entera como su zumo se emplean en varias cocinas internacionales como acompañamiento de múltiples platos. Las mermeladas, compotas y jarabes de naranja son también muy nutritivos…
Muchas veces no nos paramos a pensar qué propiedades tienen los alimentos, por ejemplo la naranja. El consumo de 2 naranjas medianas nos aporta unos 100-150 mg de vitamina C, cantidad suficiente para cubrir las necesidades diarias que son de 60 mg al día en un adulto.
AUTOR: Unax Dosantos
Fruto del manzano, comestible, de forma redondeada y algo hundida por los extremos, piel fina, de color verde, amarillo o rojo, carne blanca y jugosa, de sabor dulce o ácido, y semillas en forma de pepitas encerradas en una cápsula de cinco divisiones.
Desde el punto de vista nutritivo, la manzana es la fruta más completa que existe. Al igual que muchas otras frutas su contenido de agua es grande, aproximadamente un 85%.
Origen y producción. El manzano es originario de las zonas templadas de Europa, el oeste del Turkestán y el suroeste y centro de Asia. Es un fruto que se consume desde hace muchísimo tiempo. En Suiza e Italia parece haber evidencias de manzanos de hace unos 4.500 años.
Las manzanas son dulces, crujientes y están llenas de fibra y vitaminas, lo que las convierte en una de las frutas más populares consumidas como tentempié en todo el mundo. Literalmente hay cientos de variedades de manzanas comestibles y muchas maneras diferentes de comerlas. Aprende cómo elegir las mejores y cómo guardarlas, y obtén algunas ideas divertidas para comerlas crudas o cocidas. Hay que comerlas en la cantidad adecuada, ni muchas, ni pocas.
DEFINICIÓN: Fruto del peral, comestible, de color verde, amarillo o encarnado, ancho por la parte de abajo y delgado por la de arriba (donde tiene el pedúnculo), de piel fina y pulpa blanca, muy jugosa, sabor dulce y, en el centro, unas semillas pequeñas de color negro.
ORIGEN: La pera es el fruto del árbol del peral, cuyo nombre científico es Pyrus communis: el fruto de la pera hace parte de la familia de las Rosáceas. Este tipo de fruta fresca puede asumir muchas formas, y ser de diferente tamaño, sabor y color, según las variedades de pera cultivadas.
PROPIEDADES NUTRITIBAS: La pera es rica en vitamina C, vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico), contiene algo de vitamina, A, y pequeñas cantidades de vitamina, E, y K. También posee minerales, como sodio, calcio, magnesio, manganeso, hierro, cobre, fósforo, azufre, cloro, yodo y sobre todo potasio.
FORMAS DE CONSUMO: Consumir pera no sólo debe estar en dietas para adelgazar, sino, que es un buen alimento para que esté presente en la dieta diaria, mantendrá muy saludable el aparato digestivo, es depurativa, lo cual hará que el cuerpo esté libre de toxina, por ello, consumirla hará que de forma natural se desintoxique el organismo. CANTITAD RECOMENDADA: Además de ser muy beneficiosas para el aparato digestivo, con consumir una pera al día podemos frenar el daño oxidativo provocado por los radicales libres y fortalecer el sistema inmunitario. Autor :Yacob Sellah