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2022 “La belleza es poder, y una sonrisa es su espada” -JOHN RAY-
VERANO FASHION:
8 TENDENCIAS
DELINEADO DOBLE: RESALTA TU MIRADA
LUCY HALE La actriz conquista con su nueva rom-com ‘Cariño, cuánto te odio’
Los doctores Francisco Javier Villeda Lara y Enrique Villeda Cuéllar comparten lazo familiar y vocación por la pediatría Por Marisol Rodríguez / Foto: José Zamora
EXPERIENCIA Y DEDICACIÓN Dr. Enrique Villeda Cuéllar Consultorio 102 • Tel. (656)639-1138 Dr. Francisco Javier Villeda Lara Unidad Sendero • Tel. (656)690-7705
Tío y sobrino, los doctores Francisco Javier Villeda Lara y Enrique Villeda Cuéllar no solo comparten un lazo familiar, sino también una gran vocación y amor por la pediatría. Una rama de la medicina en la que han forjado una destacada trayectoria de más de 51 y 33 años, respectivamente. Egresado del Hospital Infantil Pediátrico San Juan de Aragón, el doctor Villeda Lara describe este tiempo de labor como un proceso dinámico y satisfactorio. Y señala que “lo más importante del pediatra es la vigilancia del niño sano en el desarrollo y crecimiento. El pediatra es inminentemente educador, tiene que orientar a los padres en cómo manejar a sus niños”. Sobre la experiencia de trabajar con su sobrino, menciona que han sido un apoyo el uno para el otro. “Dialogamos, discutimos y vemos las posi-
bilidades para un tratamiento, es una dinámica que se estableció entre los dos y manejamos lo mejor para los pacientes”, agrega. Por su parte, el doctor Villeda Cuéllar, quien también cuenta con la subespecialidad en neonatología, platica que con su tío aprendió a tratar a los pacientes. “Es un punto muy importante para mí, aprendí el sentido humano que se tiene que mostrar en cada consulta, eso es algo que no te enseñan en la escuela”, señala el egresado del Hospital General del Centro Médico Nacional La Raza. Hace más de tres décadas llegó al Centro Médico de Especialidades (CME) y recuerda que una de sus principales misiones fue establecer el área de neonatología. “Una de las satisfacciones es conseguir que bebés extremadamente prematuros y con deficiencia pulmonar severa sobrevivan; este año esa unidad cumple 30 años y nuestro servicio de neonatología es muy reconocido a nivel regional”, expresa el doctor, quien también funge como director médico del CME.
CONTENIDO Foto: Taylor Miller
390 junio 2022
COLABORADORES
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COLUMNA
En conexión con Aby Ruiz
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NUTRICIÓN
Pepino: Refrescante y saludable
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Marisol Rodríguez mrodriguez@weekend.mx Editora Gerardo Sotelo Diseñador Alma Martínez Denisse Dávila Asesoras de ventas Patricia Quiñones Gerente General
Una publicación de Transmedia Comunicaciones S.A. de C.V. Blvd. Tomás Fernández #8587 Plaza Olivos, Edificio A, Suite 201-202 Cd. Juárez, Chih. C.P. 32470 • Tel. (656)682-7292
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BELLEZA
Delineado al doble
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HOGAR
Decoración con toque veraniego
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salud
EL DATO
Se eligió esta fecha en honor al nacimiento del patólogo y biólogo austriaco Karl Landsteiner, quien descubrió los grupos sanguíneos A, B y O, por lo que recibió el Premio Nobel de Medicina y Fisiología en 1930.
DÍA MUNDIAL DEL DONANTE DE SANGRE Cada 14 de junio se conmemora para sensibilizar a la población Por Marisol Rodríguez “Dona sangre para que el mundo siga latiendo” es el lema con el que se conmemora este 2022 el Día Mundial del Donante de Sangre. Su objetivo es sensibilizar y concienciar a la población mundial sobre la importancia que tiene para contribuir con la salud de pacientes que requieren transfusiones.
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Una transfusión se realiza para reponer los componentes sanguíneos (glóbulos rojos y blancos, plasma y plaquetas) que disminuyen por causa de una cirugía, lesión, trastorno hemorrágico o enfermedades como el cáncer, hemofilia y diabetes, entre otras. La donación la pueden realizar prácticamente la mayoría de las personas; los requisitos más importantes son: tener entre 18 y 65 años, pesar más de 50 kilogramos y gozar de buena salud.
LO QUE DEBES SABER… • • •
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Al donar no cambia tu tipo de sangre, solo temporalmente su volumen. Donar sangre no te hace subir de peso. La mujer sí puede donar durante su ciclo menstrual, mientras tenga un peso de más de 50 kilos y su nivel de hemoglobina sea de 12.5 gramos. Puedes donar seis meses después de haberte realizado un tatuaje.
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columna
¡Felicidades PAPÁ!
ABY RUIZ
LICENCIADA EN PSICOLOGÍA Y COACH CERTIFICADA Grupo Abigail Ruiz
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(656)298-5234
Estamos iniciando el mes donde se honra a los padres de familia, amorosos, responsables, seres valiosos, comprometidos con la vida para crear y criar niños que a futuro serán adultos felices, amables, libres y sanos física y emocionalmente. Qué bonito es llegar a vivir esta etapa en la vida y disfrutarla al máximo, recordemos todos los beneficios que causa la presencia de papá en la vida de sus hijos en todas las edades, esto lo menciono porque equivocadamente se piensa que, cuando un niño o niña crece deja de necesitar a papá en su vida y no es así, tengamos presente que el amor, la confianza, apoyo y apapacho es fundamental a toda edad en un individuo para no perder la percepción de la integración familiar y de los vínculos afectivos.
columna Compartiré contigo algunos aspectos que considero son de una aportación positiva y de alto valor para conocer, meditar y reflexionar al respecto de acuerdo a cómo estás viviendo tu paternidad. •
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Busquemos como papá la formación consciente y responsable a la crianza de los niños. Existen diversas formas profesionales para tomar asesoría y orientación cuando llegan las dudas de la famosa frase: ¿Qué se hace en estos casos? Un ejemplo: Divorcio entre papá y mamá, veamos que es una situación natural dentro de las decisiones en una pareja que ya no es funcional y que justo por esa razón buscan crear un ambiente (aun viviendo en diferentes casas) óptimo, en respeto, amor, convivencia, responsabilidad, compromiso y buen ejemplo para hijos e hijas. Otro punto a comentar es la transición entre una etapa y otra en la edad del hijo y de papá como la adolescencia, donde cada hijo o hija empieza a redescubrir de forma diferente el mundo, a conocer sus gustos y preferencias por ciertas actividades, a crear un nuevo círculo de amigos, todo esto conlleva a emplear mayor comprensión y atención en el desarrollo, dando continuidad a un cúmulo de pasitos importantes y valiosos en el camino de vida juntos. Un día mi madre comentó: recordemos toda nuestra juventud en la crianza de nuestros jóvenes sin perder las líneas de respeto y valores, aportando esa libertad necesaria para su desarrollo sano y seguro donde papá es y será ese punto de contención en momentos necesarios dentro de la formación de sus hijos. Para un hijo e hija resulta extraordinario y de gran valor en sus experiencias, integrar a papá en sus actividades diarias como las que realiza mamá; recordemos que la sexualidad no define a un ser humano, todos tenemos las mismas capacidades y cualidades para desarrollarlas con nuestros hijos: ir a la escuela, cocinar juntos, dar un paseo, viajar, comer, realizar tareas escolares, visitar al médico, etcétera. La comunicación es imprescindible, conoce a tus hijos y regálales la oportunidad de que ellos te conozcan también. De forma respetuosa y triste he visto padres de familia que
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son conocidos de forma superficial, comparte tus gustos, desarrolla la convivencia entre padre-hijo-hija sin temor a disfrutar, a volver a ser niño a lado de tus niños, adolescente a lado de tus adolescentes te llevará a una mejor oportunidad de comprensión y entendimiento en su proceso de desarrollo de acuerdo a la etapa que se está viviendo. Tener un proyecto de vida, te llevará a vivir un proceso como padre con mayor seguridad, obteniendo así resultados exitosos. La desilusión es un sentimiento o emoción que aporta gran dolor en tus hijos, resulta necesario de acuerdo a la edad y situación ser claros en la comunicación, evitar las falsas promesas o información equivocada en
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base a una realidad inexistente. Diversos estudios muestran que los niños con padres implicados en su crianza y su educación logran mejores resultados en la escuela y en sus relaciones sociales, con una gran diferencia con respecto a los niños que crecen con un padre distante o ausente. Conocer de antemano los servicios enfocados a la salud mental, es una opción que en el momento que fuera necesario, ya como papá tienes contactos, datos y referencias de un profesional para la atención individual o grupal si así lo pudieras requerir de acuerdo a emociones, situaciones o conductas en la relación de papa-hijo-hija o de forma individual en ambos. Conoce
las mejores opciones para vivir un proceso con ética, respeto, empatía y real conocimiento. Y, de acuerdo a Carls Rogers, psicólogo estadounidense con un enfoque humanista en la psicología, comparto una frase que hoy considero oportuna al tema: “La verdadera escucha es una de las fuerzas más potentes para el cambio que conozco” Abrazo con cariño, respeto y reconocimiento a padres que, dentro de la sociedad han creado aportaciones positivas en sus hijos para vivir en armonía, equilibrio y bienestar.
FELICIDADES.
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Nutrición
REFRESCANTE Y SALUDABLE El pepino es una hortaliza con muchos beneficios; conócelos Por Marisol Rodríguez En ensaladas, jugos, agua fresca o como botana en rodajas con limón y chile, el pepino es un alimento refrescante, delicioso y muy beneficioso para tu salud. Esta hortaliza posee un bajo aporte calórico, gracias a su reducido contenido en hidratos de carbono y a que es abundante en agua.
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Al consumir pepino aportas a tu cuerpo fibra, pequeñas cantidades de vitamina C y E, y provitamina A. En menores proporciones, también se compone por vitaminas del grupo B como folatos, B1, B2 y B3; y betacarotenos en su piel. En cuanto a minerales, se considera abundante en potasio y cantidades pequeñas de fósforo y magnesio. El 14 de junio se celebra el Día Mundial del Pepino; conoce más de su impacto en la salud y belleza de tu cuerpo.
Nutrición 12 BENEFICIOS DE COMER PEPINO 1.
Su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito del intestino y evita el estreñimiento. 2. Al poseer el 90 por ciento de agua, es el complemento ideal para la hidratación que necesitas. 3. Su consumo regular ayuda a eliminar toxinas que no necesita tu cuerpo. 4. Su corteza se compone del 12 por ciento de la vitamina C que debes consumir todos los días. 5. Es una hortaliza baja en calorías por su alto porcentaje de agua, así que es perfecta para quienes están a dieta. 6. Fortalece las articulaciones, al ser rico en silicio, una sustancia que fortalece los tejidos conectivos. 7. Retrasa el envejecimiento de la piel y las células. 8. Es bueno para el cerebro, ya que contiene flavonol, un antioxidante que favorece la conectividad neuronal. 9. Se considera un antiinflamatorio natural, al actúa sobre enzimas inflamatorias como la ciclooxigenasa. 10. Ayuda a combatir el estrés por su contenido de vitaminas del grupo B, las cuales son efectivas para relajar el sistema nervioso. 11. Protege al corazón y previene la hipertensión, gracias a su aporte de potasio, un mineral que regula la presión arterial. 12. Su vitamina C estimula el sistema inmunitario con un mejor funcionamiento de las defensas naturales del organismo.
ALIADO DE TU PIEL • • • • • •
Es un potente hidratante Disminuye bolsas en los ojos Previene el acné Alivia las quemaduras del sol Evita la celulitis Elimina las manchas de la piel
Dislipidemia: qué es y sus causas La dislipidemia o dislipemia es una concentración elevada de lípidos en sangre (colesterol, triglicéridos o ambos) o una concentración baja de colesterol rico en lipoproteínas (HDL). ¿Qué es el colesterol? Es un componente esencial de las membranas celulares, de las células cerebrales y nerviosas y de la bilis que contribuye a la absorción de grasas y de vitaminas liposolubles. El colesterol permite sintetizar la vitamina D y varias hormonas (estrógenos, testosterona y cortisol). El organismo puede producir todo el colesterol que necesita, pero también lo obtiene de los alimentos. Los triglicéridos, se utilizan para obtener la energía necesaria para llevar a cabo los distintos procesos metabólicos. Se producen en el intestino y en el hígado a partir de moléculas de grasa más pequeñas, llamadas ácidos grasos. Algunos tipos de ácidos grasos los produce el propio organismo, mientras que otros se obtienen de los alimentos.
CAUSAS DE LA DISLIPIDEMIA
Los factores que causan la dislipidemia se clasifican en: 1. Primarios: causas genéticas (hereditarias) 2. Secundarios: estilo de vida y otras Contra los primeros no podemos luchar, pero sí contra los secundarios. Un estilo de vida sedentario, llena de excesos de comida rica en calorías y grasas (saturadas, trans y colesterol) puede contribuir a la aparición de esta enfermedad; otras causas secundarias comunes son el consumo excesivo de alcohol, padecer diabetes o hipotiroidismo o nefropatía crónica, pero también el uso de ciertos medicamentos. No te pierdas la próxima nota donde hablaremos de los síntomas y el tratamiento nutricional. Recuerda siempre que: No hay alimentos prohibidos, sino cantidades permitidas.
POR LIC. FABIOLA CÁRCAMO JIMÉNEZ Maestrante en Nutrición Médica, diplomados en Nutrición Renal y Educación en Diabetes Tel (656) 224.9700
CENTRO MÉDICO DE ESPECIALIDADES Consultorio 112
Nutrinotas
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moda MINIFALDA
Fue toda una revolución en sus inicios y hoy es perfecta para dibujar contornos con un look entre colegiala y neochic.
VERANO FASHION Descubre cuáles son las tendencias que reinarán esta temporada Por Marisol Rodríguez Los looks veraniegos comienzan a apoderarse de las calles. Si quieres lucir súper fashion, existen algunas prendas que son claves y que no pueden faltar en tu clóset. Checa las siguientes propuestas, ¿con cuál te quedas?
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CROCHET
De encanto bohemio y estilo DIY, luce genial a juego con jeans y las grandes marcas han caído rendidas ante la técnica manual del ganchillo que adoraban las abuelas.
moda
BLAZER
CUT-OUT
FLECOS
TOTAL LOOK ROSA
ZUECOS
PAÑUELOS
Elige uno que marque tu cintura y enfatice los hombros, así transmitirás elegancia o apuesta por uno oversize para combiar con algún top y jeans.
Es uno de los colores de moda del momento. Juega con las texturas y la intensidad del tono.
Las prendas con cortes estratégicos causaron sensación en los 90 y están de regreso; lúcelas en tonos neutros o ultra llamativos.
Es un tipo de zapato elegante y resuelve cualquier look para una ocasión especial o simplemente para llevarlos en el día a día.
Esta tendencia es una de las obsesiones veraniegas por su estética bohemia. También se vale aplicarla en accesorios como los bolsos.
Suma estilo y elegancia a tu outfit con esta tendencia que nos evoca a los años cincuenta. Llévalos en tu peinado, en el cuello, como cinturón o anudados en el asa de tu bolso.
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Belleza
DELINEADO AL DOBLE Te contamos por qué es la tendencia más cool del verano Por Marisol Rodríguez El delineado es todo un arte del maquillaje y cuando lo dominas, puedes crear los looks más glamorosos. En el verano que está a la vuelta de la esquina, su versión al doble será una de las máximas tendencias del mundo beauty. Expertos de la marca MAC señalan que es un estilo atractivo por su dualidad, al ser sexy y glamoroso. Una de las ventajas del delineado doble es que logra alargar el ojo y agregar dimensión. Además, permite crear los looks más atrevidos, ya sea con dos líneas gruesas en el párpado superior e interior, jugar con dos colores intensos o hacer algo sutil con una línea delgada.
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TIPS PARA HACERLO •
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Inicia con productos fáciles de aplicar y corregir; mientras te vuelves en una experta, deja a un lado las fórmulas a pruebas de agua. Para trazos bien definidos, utiliza un delineador tipo plumón, con ello tendrás más control del trazo y será más fácil el rellenado. Atrévete a darle un toque diferente al look clásico negro y prueba con delineadores del color de tus uñas o atuendo. Los delineados en color neón son una apuesta segura. Combina texturas y acabados, por ejemplo, un delineado en glitter y otro con efecto mate.
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Hogar
TOQUE VERANIEGO El verde agua es un color que no puede faltar en tu decoración Por Marisol Rodríguez El cambio de temporada se aproxima y es hora de renovar tu hogar con un toque de color para crear ambientes únicos. Un tono que grita verano es el verde agua, el cual tiene la capacidad de aportar luz y frescura a cada espacio. Checa cómo aplicarlo en muebles, paredes u objetos decorativos como los cojines y floreros.
EL MATCH PERFECTO El verde agua evoca al mar y un tono que combina perfecto con él es el amarillo brillante como el sol; tu hogar lucirá muy veraniego.
ESTILO EN LA MESA Este color es ideal para cualquier estilo
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que tengas en casa y en tu mesa, desde el campestre hasta el boho y el más clásico.
TOTAL LOOK Si no te parece suficiente tenerlo en un solo lugar, ponlo por todos lados: en las paredes, los muebles y en la decoración.
DETALLES El color de las rosas resaltará increíble en un florero o jarrón de esta gama; en cuanto a taburetes, estos siempre son útiles y en este tono deben estar presentes en el recibidor de tu hogar o en un dormitorio.
RELAX Una de las características de este color es su poder relajante. Renueva tu patio al incluir sillas, mesas, macetas y otros objetos en este tono.
de la
portada
LUCY HALE La actriz originaria de Tennessee protagoniza la nueva rom-com ‘Cariño, cuánto te odio’; te contamos más de esta historia que conquista en Amazon Prime Video y de su carrera w e e k e n d. m x
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Por Marisol Rodríguez
De Aria Montgomery en ‘Pretty Little Liars’ a Lucy Hutton en ‘Cariño, cuánto te odio’, Lucy Hale encanta con sus actuaciones. La estrella de 32 años siempre soñó con dedicarse al canto, pero el destino la guió al área de la interpretación, donde ha forjado una destacada trayectoria. 18
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de la portada En 2005 se mudó a Los Ángeles e hizo su primera aparición como actriz en la serie ‘Manual de supervivencia escolar de Ned’; después trabajó en episodios de ‘Drake & Josh’, ‘The O.C.’, ‘How I Met Your Mother’, ‘Wizards of Waverly Place’ y ‘CSI: Miami’. Dos años más tarde, formó parte del elenco principal de la serie ‘Bionic Woman’ en el papel de Becca Sommers y en 2008 de ‘Privileged’ como Rose Baker. Pero su gran oportunidad para darse a conocer a nivel mundial llegó con ‘Pretty Little Liars’, donde interpretó a Aria Montgomery en 160 capítulos de 2010 a 2017. La actriz también participó en la serie de comedia dramática ‘Life Sentence’ y en 2020 protagonizó ‘Katy Keene’. En la pantalla grande, la hemos visto en ‘Un verano en pantalones’, ‘Scream 4’, ‘Verdad o reto’, ‘La isla de la fantasía’, ‘Borrego’ y ‘Cariño, cuánto te odio’, entre otras producciones.
SUS PAPELES MÁS ICÓNICOS Aria Montgomery Un papel por el que siempre será recordada fue el que interpretó en esta serie de misterio, donde cuatro jóvenes son acosadas por un individuo anónimo que se hace llamar ‘A’, quien las extorsiona para no revelar detalles personales que podrían llevarlas a la ruina. En escena compartió créditos con Shay Mitchell, Ashley Benson, Trolan Bellisario y Sasha Pieterse. Su actuación le valió nueve premios: siete Teen Choice Awards, un People’s Choice Awards y un Gracie Allen Awards. Este año el drama adolescente cumple 12 años y se encuentra en HBO Max. Katy Keene En este spin-off de ‘Riverdale’, dio vida a una chica neoyorquina audaz, independiente y de gran corazón que aspira a convertirse en una diseñadora de modas. Hale actuó al lado de Ashleigh Murray, Lucien Laviscount, Zane Holtz, Julia Taylor Ross, Jonny Beauchamp y Camille Hyde, entre otros. La serie de comedia dramática musical está disponible en HBO Max y se integra por 13 episodios. Lucy Hutton Uno de sus más recientes proyectos es la comedia romántica ‘Cariño, cuánto te odio’, adaptación del bestseller de Sally Thorne que ya se encuentra en Amazon Primer Video. La estrella de Tennessee interpreta a la asistente de una editora de la vieja escuela, quien fusiona su pequeña editorial con una más grande y comercial. Tras la unión, Lucy se ve obligada a trabajar con Joshua Templeman, interpretado por Austin Stowell, y pronto inicia un juego de ‘enemies to lovers’.
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Su nombre verdadero es Karen Lucille Hale. Fue una de los 5 ganadores del programa ‘American Juniors’, spin-off de ‘American Idol’ en el año 2003. Le encantan las películas de miedo. En 2014 lanzó el álbum de country ‘Road Between’. Sus series favoritas son ‘Glee’, ‘The Office’ y ‘Modern Family’. Tiene 10 tatuajes, entre ellos la inicial A por su personaje Aria de ‘Pretty Little Liars’. Es amante del sushi y aunque no lo creas, no le gusta la pizza porque odia el queso. Uno de sus cantantes preferidos es John Mayer. Admira a la actriz Kate Winslet. El lugar que adora para vacacionar es Santa Bárbara, California.
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Tecnología
EL TREN DEL ALFABETO DE LOLA
Tus hijos aprenderán el alfabeto y algunas palabras en 12 idiomas: inglés, francés, español, alemán, japonés, ruso y chino, entre otros.
EL SISTEMA SOLAR-ASTRO CAT
Basada en el libro ‘Professor Astro Cat’s Frontiers of Space’, tus hijos tendrán la misión de acompañar a Astro Cat por diversos lugares del sistema solar mientras aprenden con juegos y trivias, datos interesantes e historia sobre planetas y viajes al espacio.
APPS DIDÁCTICAS PARA NIÑOS
LEO CON GRIN: APRENDE A LEER
Los pequeños aprenden las letras del alfabeto y palabras, a través de 30 lecciones que fomentan habilidades como la memorización, asociación, discriminación, comprensión y lectoescritura.
La diversión y el aprendizaje van de la mano Por Marisol Rodríguez Los niños nunca dejan de aprender y en nuestros tiempos, donde la tecnología arrasa, una divertida forma de que adquieran más conocimientos es a través de las aplicaciones. Hoy te recomendamos cuatro opciones para los más pequeños del hogar que les enseñarán desde el alfabeto en varios idiomas hasta leer, contar y más sobre el sistema solar.
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MATEMÁTICAS 6 AÑOS
Una divertida app con más de mil preguntas y 19 temas: números de dos cifras, ordenamiento y series, números pares e impares, sumas y restas, unidades de medida de longitud, medidas de capacidad y peso, posición espacial y más.
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Escuelas
7 TRUCOS PARA LEER MÁS Síguelos y disfruta de todos los beneficios de los libros 22
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Por Marisol Rodríguez La lectura es clave en el desarrollo educativo y emocional de las personas. Sus beneficios son múltiples: fortalece la memoria, aumenta el vocabulario, desarrolla la creatividad, favorece la concentración y empatía, mejora las relaciones interpersonales y reduce el estrés, entre otros. Si quieres convertirlo en un hábito, te compartimos siete trucos para acercarte más a los libros. ¡Toma nota!
1. ELIGE BIEN LO QUE VAS A LEER Busca libros de tu género favorito, pide recomendaciones, investiga más sobre los autores y lee reseñas.
2. FIJA UNA META Y ANOTA TU PROCESO Para convertir la lectura en un hábito es importante dedicarle tiempo, establece metas realistas y siempre anota su progreso para ver tu avance y motivarte a leer más.
3. EVITA DISTRACCIONES Elige un lugar cómodo, bien iluminado y olvídate del celular.
4. COMIENZA CON LA MENTE DESPEJADA Si eres una persona de mañana, lee aunque sea 10 páginas. El objetivo es engancharte y agarrarle el gusto al libro para que después tengas ganas de seguir con la lectura.
5. SI NO TE GUSTA UN LIBRO, DÉJALO La idea es que disfrutes del libro y no que sufras y veas como una obligación terminarlo. Pasa al siguiente.
6. SIEMPRE LLEVA UN LIBRO CONTIGO Aprovecha para leer durante todos esos momentos libres que, regularmente, se pierden mirando el celular.
7. COMPARTE TUS LECTURAS En plataformas como Goodreads, Bookstagram de Instagram o BookTok de TikTok, puedes encontrar a otros lectores para compartir y hablar de tus libros favoritos.
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GOURMET · EVENTOS · TV · LIBROS · MÚSICA · HORÓSCOPOS
DE CHINA PARA EL MUNDO El origen de los rollitos primavera y su receta • P. 28-29
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BOOK CLUB
La biblioteca de fuego
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CINE
Lightyear
Gourmet
TAPAS ESPAÑOLAS Este exquisito manjar celebra su día el 16 de junio
Por Marisol Rodríguez Sencillez, complejidad gustativa y diversidad, son tan solo algunas características de las tapas. Un ícono de la gastronomía española que fue el precursor de los menús largos. Caliente o frío, este aperitivo que se puede comer con la mano y se disfruta en un par de bocados, admite todo tipo de ingredientes, entre ellos los em-
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butidos de cerdo, quesos, mariscos y verduras. El Instituto de Turismo de España señala que las tapas comenzaron a servirse como una especialidad gastronómica en el siglo XVII y anteriormente, su función era acompañar los caldos regionales o bebidas como el vino de jerez, la manzanilla y cerveza. “La tapa es un preparado de gran importancia cultural, una muestra de la cocina regional de España. Literalmente, en todos los pueblos y ciudades hay
bares y tabernas, incluso barrios enteros, especializados en tapas”, expresa el reconocido chef español Su popularidad es tan grande que en mayo de 2016 se propuso a la Unesco su inclusión como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Y es que, el tapeo no solo consiste en comer este aperitivo sino que tiene una función social de disfrutar de la compañía y la conversación mientras se saborean.
Gourmet
¿SABÍAS QUE…?
Este delicioso manjar celebra su día el 10 de junio.
DE CHINA PARA EL MUNDO El origen de los rollitos primavera y tres exquisitas recetas
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Por Marisol Rodríguez La historia de los rollitos primavera data de la antigua China, en la época de la Dinastía Tang. En aquel tiempo, estos eran un alimento muy famoso que se consumía especialmente durante la celebración de la Fiesta de la Primavera (también conocida como el Año Nuevo Chino), motivo por el cual recibieron dicho nombre. Además, este festejo coincidía con el inicio de la siembra, y los rollitos se convirtieron en un símbolo de obtención de futuras y buenas cosechas.
Se dice que la forma de los rollos representa y rinde un homenaje al gusano de seda, el cual es sagrado en la cultura china.
UNA RICA HERENCIA Su preparación es una herencia que ha pasado generación tras generación entre las familias de aquel país. Tradicionalmente, se elaboran con una masa hecha con base en pasta filo y se le da la forma al introducir los ingredientes. Si eres un fanático de estos rollitos, te compartimos tres recetas para que los prepares en casa.
Gourmet
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
TRADICIONALES • • • • • • •
1 paquete de fideos de arroz 1/4 taza de perejil picado 1 taza de tofu desmoronado Hojas de arroz 1 taza de zanahoria rallada 1 taza de germen de soya Aceite para freír
1. Cuece y escurre los fideos de arroz y posteriormente corta en trozos. 2. Corta el perejil finamente. 3. En un tazón, mezcla los fideos con el resto de los vegetales y el tofu. 4. Toma pequeñas porciones y úsalas para rellenar las hojas de arroz, formando los rollitos. 5. Pon a freír los rollitos hasta que tomen un color dorado. Sirve y disfruta.
AL ESTILO LIGHT • • • • • • • • • •
1 paquete de hojas de arroz 2 tazas de fideo de arroz 2 tazas de hojas de lechuga troceada 1 calabaza en tiras delgadas 1 pimiento rojo en tiras delgadas 1 pimiento amarillo en tiras delgadas 1 aguacate en láminas delgadas 1 taza de hojas de espinaca baby 1 cucharada de ajonjolí negro 1/2 taza de salsa agridulce
1. En agua hirviendo, hidrata el fideo de arroz hasta que esté suave y trocea. En la misma agua caliente, hidrata hoja por hoja de arroz. 2. Acomoda la lechuga, espinaca, pimientos, aguacate, calabaza y fideos. Forma el rollo doblando los bordes al centro y enrolla. 3. Termina con el ajonjolí y acompaña con salsa agridulce. Sirve y disfruta.
CON ZANAHORIA BUN CHA • • • • • • • • • • • • • • •
4 zanahorias ralladas 1 cebolla fileteada 2 tazas de cacahuate tostado 4 chiles serranos rojos en rodajas 8 hojas de rollos primavera 2 tazas de fideo de arroz hidratado 2 tazas de carne molida frita 3 cucharadas de soya 1 cucharada de sake 1 cucharada de maicena 2 cucharadas de cilantro picado 1/2 taza de hojas de perejil 2 tazas de germen de soya Aceite suficiente para freír 2 cucharadas de harina de trigo
1. Hidrata la maicena en un cuarto de taza de agua, agrega la carne molida, soya, fideo y sake. Mezcla con un cuarto de taza de agua y reserva. 2. Coloca las hojas en forma de rombo, sirve el relleno en el centro, dobla los bordes al centro y enrolla. 3. Pega las orillas con la pasta anterior. Fríe en aceite caliente y retira cuando dore. 4. Acomoda el resto de los ingredientes en tazones y termina con cilantro y perejil. Sirve y disfruta.
Eventos Gourmet
CIUDAD JUÁREZ VIERNES 10 DE JUNIO MÚSICA Feria Juárez 2022 No te la pierdas hasta el 3 de julio con artistas como los Kumbia Kings, Julión Álvarez y María José en la Plaza de la Mexicanidad. El boleto de entrada tendrá un costo de 50 pesos y habrá venta de lugares VIP. TEATRO Obra Northen Lights Disfruta de esta puesta en escena de la compañía Teatro Deamentis a las 20:00 horas en C. Ramón Corona #233 Zona Centro. Los accesos son de 200 pesos, general. Funciones el 10, 11, 12, 17, 18 y 19 de junio. MÚSICA Tributo a Queen El grupo Mantarraya interpretará los grandes éxitos de Freddie Mercury y compañía; no te pierdas su show a las 20:00 horas en Silver Fox Fuel. El acceso es de 250 pesos en preventa y 350 pesos en la entrada. Reservaciones al (656)215-9799.
SÁBADO 11 DE JUNIO TEATRO Obra El eterno femenino Una divertida, reflexiva y lúcida obra en torno a lo femenino, ubicada en el México de los años setenta. Presentada por Escenikoa y 7 Musas Teatro Petit a las 19:30 horas en el Foro Café (Henry Dunant 615-5). El acceso es de 120 pesos.
DOMINGO 19 DE JUNIO GOURMET Desayuno Buffet Día del Padre
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Celebra a papá en un ambiente familiar con un delicioso desayuno, rifas, sorpresas y más, a partir de las 8:00 horas. El acceso es de 290 pesos, adultos y 170 pesos, niños. Adquiere tus boletos en la app Cibeles Digital.
Feria Juárez 2022
JUEVES 23 DE JUNIO SHOW Isabel Fernández Disfruta de su divertido show de stand up ‘Tengo prisa’ a las 21:30 horas en Barra Negra. Boletos en www.donboleton.com
VIERNES 8 DE JULIO MÚSICA Matisse Disfruta de los éxitos de este trío con su gira ‘Después del fin del mundo’ en punto de las 21:00 horas en el Centro Cultural Paso del Norte. Boletos en www.donboleton.com
Matisse
DOMINGO 10 DE JULIO TEATRO Obra La dama de negro La terrorífica historia de una mujer vestida de negro que lanza una maldición a quien la mira a los ojos regresa a la frontera; disfruta de sus funciones a las 16:30 y 19:00 horas en el Centro Cultural Paso del Norte. Boletos en www.donboleton.com
VIERNES 15 DE JULIO TEATRO Obra No seré feliz, pero tengo marido La actriz Sylvia Pasquel protagoniza esta divertida puesta en escena; no te la pierdas a las 19:00 y 21:00 horas en el Centro Cultural Paso del Norte. Boletos en www.donboleton.com
Obra No seré feliz, pero tengo marido
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Eventos Gourmet
VIERNES 22 DE JULIO
es gratuito.
MARTES 21 DE JUNIO
MÚSICA Napoleón El legendario cantautor reconocido como ‘El poeta de la canción’ se presenta a las 19:00 horas en el Centro de Convenciones Anitas con su gira ‘Hasta siempre’. Boletos en www.donboleton.com
MÚSICA Glenn Miller Orchestra Desde Nueva York llega la más famosa orquesta del mundo para interpretar todos sus éxitos; el show inicia a las 19:00 horas en el teatro Plaza. Boletos en www.ticketmaster.com
VIERNES 29 DE JULIO
SÁBADO 3 DE SEPTIEMBRE
MÚSICA DLD Los intérpretes de ‘Todo cuenta’ llegan con todos sus éxitos, no te los pierdas a las 20:00 horas en el Centro de Convenciones Anita. Boletos en www.donboleton.com
MÚSICA Beto Cuevas El cantante chileno se presenta a las 20:30 horas en el teatro Abraham Chávez. Adquiere tus entradas en www. ticketmaster.com
SÁBADO 27 DE AGOSTO MÚSICA Enjambre No te pierdas su presentación en punto de las 20:00 horas en el Centro de Convenciones Anita. Adquiere tus boletos en www.donboleton.com
EL PASO VIERNES 10 DE JUNIO MÚSICA Alfresco! Fridays El grupo Sha’Vonne se presenta a las 18:00 horas en el Centro de Convenciones de El Paso. El acceso es gratuito.
SHOW Chavorucos Adal Ramones y Adrián Uribe presentan este divertido espectáculo a las 21:00 horas en el teatro Plaza. Boletos en www.ticketmaster.com
JUEVES 8 DE SEPTIEMBRE MÚSICA Travis Tritt El cantautor de música country interpretará sus éxitos y los temas de su nuevo álbum ‘Set In Stone’ en punto de las 20:00 horas en el teatro Abraham Chávez. Boletos en www.ticketmaster.com
MÚSICA Interpol La banda de post punk tocará en el escenario del teatro Plaza a las 20:00 horas. Boletos en www.ticketmaster.com
JUEVES 16 DE JUNIO
MÚSICA Amanda Miguel y Ana Victoria Verdaguer Madre e hija harán vibrar el escenario del teatro Plaza; disfruta de su show a las 20:30 horas. Boletos en www.ticketmaster.com
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Beto Cuevas
DOMINGO 11 DE SEPTIEMBRE
TEATRO INFANTIL Baby Shark Live! No te pierdas este espectáculo en su gira ‘Splash’ a las 18:00 horas en el teatro Abraham Chávez. Accesos desde 25 hasta 65 dólares en www.ticketmaster.com
MÚSICA Cool Canyon Nights Disfruta de la música de Windy City en punto de las 18:00 horas en el anfiteatro McKelligon Canyon. El acceso
Glenn Miller Orchestra
VIERNES 16 DE SEPTIEMBRE
Amanda Miguel y Ana Victoria Verdaguer
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Libros
LA BIBLIOTECA DE FUEGO Escrito por María Zaragoza, fue condecorado con el Premio Azorín de Novela 2022 Por Marisol Rodríguez Si buscas una novela emocionante e imprescindible sobre el amor a la cultura, ‘La biblioteca de fuego’ de María Zaragoza no puede faltar en tu colección. Ganadora del Premio Azorín de Novela 2022, sus páginas rinden un homenaje a todos aquellos que arriesgaron sus vidas para preservar el tesoro de las bibliotecas. Y recuerda que “a veces las personas pequeñas hacen grandes cosas y guardan después silencio”.
¿DE QUÉ TRATA?
Son los años 30 y en un efervescente Madrid, Tina tiene un gran sueño: convertirse en bibliotecaria. Junto a su amiga Veva, se adentrará en el mundo de cabarets y clubes feministas, libros malditos y viejos fantasmas, lo que las llevará a descubrir la Biblioteca Invisible, una antigua sociedad secreta que veía por los libros prohibidos. Mientras se encuentran en este ambiente, Madrid se convierte en una ciudad sitiada, donde la cultura corre más peligro que nunca. Y Tina vivirá una historia de amor clandestina que marcará por siempre su existencia, al mismo tiempo que trata de proteger los libros no solo de los incendios y las bombas, sino también de la ignorancia y los saqueadores.
A DETALLE
Título: La biblioteca de fuego Autor: María Zaragoza Género: Novela histórica Páginas: 528 Editorial: Planeta
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cine
LIGHTYEAR El legendario guardián espacial regresa a la pantalla grande
En corto
Por Marisol Rodríguez La saga ‘Toy Story’ marcó la infancia de muchas generaciones y 27 años después de su estreno, llega a la pantalla grande su primer spin-off ‘Lightyear’. Este narra los orígenes estelares de Buzz Lightyear, el astronauta real tras el juguete que Andy recibió como regalo y se convirtió en el mejor amigo de Woody. El director de animación y escritor estadounidense Angus MacLane dirige esta producción y la voz del personaje está a cargo del actor Chris Evans. La película se estrena en las salas de cine el 16 de junio.
LA TRAMA
En 105 minutos cuenta el origen de Buzz Lightyear y cómo pasó de ser un piloto de pruebas al astronauta que inspiró el juguete de la franquicia. En esta aventura intergaláctica, el legendario guardián espacial estará acompañado por un grupo de ambiciosos reclutas y su divertido compañero robot Sox. ‘Lightyear’ promete llevar a los espectadores ‘al infinito y más allá’.
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El actor Chris Evans ha declarado que dar voz a este personaje es un sueño hecho realidad. “Cualquiera que me conozca sabe que mi amor por las películas animadas es profundo. No puedo creer que puedo ser parte de la familia Pixar”.
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Título: Lightyear Género: Animación, comedia, fantástico Duración: 105 minutos País: Estados Unidos Director: Angus MacLane Guion: Jason Headley, Angus MacLane Música: Michael Giacchino Fotografía: Animación, Jeremy Lasky, Ian Magibben Reparto (Voz): Chris Evans, Taika Waititi, James Brolin, Keke Palmer, Peter Sohn, Efren Ramírez, Dale Soules, Uzo Aduba, Mary McDonald-Lewis e Isiah Whitlock Jr.
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horóscopos
ARIES
LIBRA
MARZO 21-ABRIL 20
SEPTIEMBRE 22 - OCTUBRE 22
Los primeros días del mes debes apostar por un proyecto o una negociación que te permita crecer tus ingresos.
Hoy puedes recibir la oportunidad que esperabas para corregir las cosas que hiciste mal la última vez y tomar medidas más positivas.
TAURO
ESCORPIÓN
ABRIL 20 - MAYO 20
OCTUBRE 23 - NOVIEMBRE 21
Es un día para salir de casa y pasar el tiempo haciendo algo divertido, que en realidad te entusiasme y te alegre el corazón.
Quieres compromiso, y junio es el mes en el que vas a evaluar tus relaciones uno a uno para descubrir si estás dispuesta a seguir adelante.
CUMPLEAÑOS DE LA SEMANA Del 10 al 16 de junio
PETER DINKLAGE 11 de junio 53 años
MARIO CASAS 12 de junio 36 años
GÉMINIS MAYO 21 - JUNIO 21 Tus recuerdos del pasado pueden ser más fuertes o vívidos el día de hoy, úsalos para entender mejor tu mente subconsciente.
CÁNCER JUNIO 22 - JULIO 22 Inicias un mes en el que, más que una pareja formal y seria, necesitas un cómplice, alguien que sea un mejor amigo, un igual.
LEO
SAGITARIO NOVIEMBRE 22 - DICIEMBRE 21 Dale un enfoque más creativo a tu proyecto laboral, aprovecha el derroche de ideas que recibes. Buscas aprobación en tu medio social.
13 de junio 41 años
CAPRICORNIO DICIEMBRE 22 - ENERO 19 Es un mes que te traerá nuevos amigos y amores gracias a un pasatiempo o un proyecto creativo que te encuentra sin esfuerzo.
ACUARIO
JULIO 23 - AGOSTO 22
ENERO 20 - FEBRERO 19
Te muestras más encantadora frente a tu público, incluso puedes recibir un reconocimiento o más hálagos que nunca.
Hoy puedes entrar en conexión con tus miedos y heridas. Es un día muy favorable para iniciar terapia o acompañamiento espiritual.
VIRGO
CHRIS EVANS
PISCIS
LUCY HALE 14 de junio 33 años
NEIL PATRICK HARRIS 15 de junio 49 años
AGOSTO 23- SEPTIEMBRE 22
FEBRERO 20 - MARZO 20
DANIEL BRÜHL
Últimamente te sientes muy sensible y si alguien no responde como esperas, puede venir una discusión emocional importante.
Deseas hablar y ser escuchada, estás viviendo el periodo del año en el que tu vida se armoniza y equilibra a partir de pláticas honestas.
16 de junio 44 años
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