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“Cuanto tienes un sueño tienes que agarrarlo y nunca dejarlo ir” -CAROL BURNETT-
STYLEICON MARÍA VALVERDE
4 TINTES QUE GRITAN OTOÑO
DANIEL CRAIG
Tras quince años y cinco películas, el actor británico le dice adiós a su icónico personaje:
James Bond
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COMPROMETIDO CON SUS PACIENTES El doctor Bosco McNally nos cuenta de su especialidad en hematología, medicina interna y trasplantes de médula ósea Por Marisol Rodríguez / Foto: José Zamora De origen nicaragüense, el doctor Bosco Martin McNally Guillen sobresale por su trabajo en el área de la hematología, medicina interna y trasplantes de médula ósea. Especialidades que considera un reto y que a la vez, le han dado grandes satisfacciones en sus diez años de carrera. La medicina interna lo atrapó en primera instancia, “quise ser internista porque consideraba que era como un detective al que mandan a llamar cuando no se puede resolver un problema”, recuerda. Posteriormente, le fascinó el mundo de la hematología y los trasplantes, “atendemos pacientes con cáncer hematológico, son difíciles de manejar y me encantó la especialidad porque el hecho del reto de enfrentarse a un paciente difícil y decir que aporté algo para que salieran bien las cosas es algo bastante satisfactorio”, comenta. El doctor McNally atiende a todo tipo de paciente hematológico con leucemias, linfomas y mielomas, los cuales son considerados cánceres bastantes agresivos, al igual que casos de alteraciones de la coagulación y anemias, entre otros. Una de sus metas a corto plazo es hacer el primer trasplante de médula ósea en Ciudad Juárez. “Estamos esperando que nos den la licencia, seríamos el primer hospital en hacerlo y de esa manera la gente ya no tendría que emigrar hasta Monterrey, Guadalajara o la Ciudad de México”, expresa. Y agrega que, a largo plazo, el objetivo es tener una unidad de trasplante de médula ósea que esté certificada y que les permita ser una referencia a nivel regional.
EN CORTO • • • • •
Formado en Medicina y Medicina Interna Subespecialidad en Hematología en el Instituto Nacional de Cancerología-UNAM Alta especialidad en Trasplante de Médula Ósea en el Instituto Nacional de Cancerología-UNAM Pertenece a la Agrupación Mexicana para el Estudio de la Hematología Certificado por el Consejo Mexicano de Hematología
Consultorio 412 Tel. (656)757-9301
CONTENIDO Foto: Internet
EN PORTADA
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NUTRICIÓN
Fortalece tu sistema inmunológico
MODA
Bomber jacket y vestidos: combinación chic
COLABORADORES Patricia Quiñones Gerente General Marisol Rodríguez mrodriguez@weekend.mx Editora Gerardo Sotelo Diseñador Alma Martínez Denisse Dávila Asesoras de ventas Una publicación de Transmedia Comunicaciones S.A. de C.V. Blvd. Tomás Fernández #8587 • Plaza Olivos, Edificio A, Suite 201-202 Cd. Juárez, Chih. C.P. 32470 • Tel. (656)682-7292
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MASCOTAS
Consejos para cuidar a tu perro en otoño
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ESCUELAS
Ventajas de estudiar con música
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salud
LA DEPRESIÓN EN LA MENOPAUSIA Descubre cuáles son sus síntomas y trátala a tiempo por weekend La menopausia es una etapa en la que se producen muchos cambios físicos y emocionales en la vida de la mujer. Generalmente esta ocurre entre los 40 y 50 años. En ocasiones, dichos cambios la pueden llevar a sufrir una depresión, debido a la disminución en la producción de hormonas. Se trata de un fenómeno que puede llegar a afectar a un 70 por ciento de las mujeres. Por eso es importante aprender a detectar sus síntomas y tratarlos. En primer lugar, será importante hablar con el médico para determinar si solamente nos sentimos tristes o, por la contra, tenemos una depresión clínica o mayor, una afección asociada con un desequilibrio químico en el cerebro. Según la Asociación Norteamericana de la Menopausia, los cambios hormonales que se dan durante la perimenopausia, el momento en que el cuerpo de una mujer se prepara para el final de los periodos menstruales, pueden influir en este desequilibrio químico.
SÍNTOMAS
Algunos de los síntomas que se presentan son el cansancio prolongado, energía baja, pérdida de interés en las actividades normales, tristeza, irritabilidad, alteraciones del sueño, agitación, cambios en el peso, y una reducción en el deseo sexual. Si estos duran más de dos semanas, pueden indicar la aparición de una depresión. Otros son la ansiedad, sensación de vacío, sentir desesperanza o pesimismo, sentirse culpable, inútil o indefensa; problemas para concentrarse, recordar o tomar decisiones, dificultad para dormir, dolores de cabeza, calambres y problemas digestivos sin una causa física clara. En caso de tener pensamientos de muerte, suicidio o los intentos de suicidio, esto puede ser una señal de advertencia de una depresión mayor.
¿CÓMO TRATARLA?
La depresión se puede tratar mediante el uso de antidepresivos o con la psicoterapia cognitivo conductual. Si consideras que tienes uno o más síntomas, no dudes en pedir ayuda con un especialista.
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Nutrición Por Marisol Rodríguez El descenso de las temperaturas ha iniciado y hoy más que nunca es importante cuidar de nuestro sistema inmune. A través de los alimentos que consumimos podemos aumentar las defensas y crear una barrera de protección ante los virus. La Organización Mundial de la Salud (OMS) y especialistas en nutrición, recomiendan incluir en las comidas:
VITAMINA C
Esta reduce el riesgo de contraer enfermedades respiratorias, de acuerdo a un artículo publicado por la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. La vitamina C se encuentra en los limones, naranjas, toronjas, pimientos rojos y verdes, el kiwi, perejil, espinacas, brócoli y en la guayaba, entre otros.
DIETA RICA EN AJO
Uno de los alimentos más preciados si se trata de mantener una buena salud es el ajo, un eficiente antibacteriano y antifúngico que ejerce un función antiviral en nuestros cuerpos.
ANTIOXIDANTES Y BETACAROTENOS
Estos dos nutrientes son elementales para que el organismo pueda contrarrestar posibles cuadros infecciosos, así que debes incluirlos en tu dieta. Encuéntralos en verduras como la zanahoria, calabaza, las de color verde como las acelgas y en frutas como el plátano, manzana, mango, papaya y arándanos.
OTROS ALIMENTOS QUE DEBES INCLUIR • •
ALIMENTOS QUE FORTALECEN TU SISTEMA INMUNOLÓGICO La vitamina C, antioxidantes y betacarotenos son esenciales
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Maní: Alto en vitamina E Almendras: Refuerzo inmunitario y ricas en vitamina E Atún: Fuente de Omega 3 Arroz: Alto en minerales y vitamina D Yogurt natural: Rico en probióticos Avena: Alta en vitaminas del complejo B Frutos secos: Fuente alta de zinc
NO OLVIDES QUE…
beber dos litros de agua al día ayuda a la digestión correcta de los nutrientes.
Sopes saludables Los sopes son una de las garnachas mexicanas favoritas, tienen su origen en las culturas prehispánicas que habitaban la zona centro y sur de nuestro país; con el paso del tiempo, este platillo se extendió a lo largo del país y obtuvo su reconocimiento como una de las garnachas preferidas en México.
PREPARACIÓN Masa 1. Mezcla la harina de maíz con el agua tibia, una cucharada de aceite, en un bol mediano y amasa hasta que quede muy bien integrada. Si es necesario puedes agregar más agua, aunque debes hacerlo poco a poco, hasta que la masa esté suavecita y manejable. TIP: Para evitar que la masa se seque, cúbrela con un pedazo de tela o métela en una bolsa de plástico para comida. Sopes 1. Divide la masa en bolitas del mismo tamaño y cúbrelas de nuevo con la tela o bolsa. 2. Corta una bolsa ziploc de sándwich en las orillas (compra la que es para congelador, porque es más gruesa), y pon la bolita de masa dentro de la bolsa. Cierra la prensa y presiona suave-
mente para formar una tortilla gruesa y de tamaño pequeño. Abre la prensa y remueve el plástico para sacar la pequeña tortilla (debe de quedar de 1012 centímetros de diámetro). 3. En un comal o sartén cuece la tortillita del sope por un lado; a medio cocer, voltea los sopes para que se cocine de ambos lados pero poquito menos de la parte de arriba. Deberás tener una taza de agua a temperatura ambiente a la mano, moja las yemas de los dedos y saca el sope a medio cocer para hacer la cazuelita (el agua es para no quemarse), se pellizcan con las yemas las orillas de los sopes. 4. Cuando ya estén listos los sopes, vuelve a poner en el comal o en el microondas durante 30 segundos para que crujan.
CON MENOS DE 500 CALORÍAS
Para que sean saludables, no debes de freír, con meterlos al microondas quedan crujientes. Debes servir: dos sopes del tamaño de un vaso de mole Doña María gordo con un cuarto de taza de frijoles molidos (sin aceite), media taza de pechuga de pollo desmenuzada, dos cucharadas crema Lala light y dos cucharadas de queso panela light. Acompañar con una o dos tazas de ensalada con limón.
POR LIC. FABIOLA CÁRCAMO JIMÉNEZ Maestrante en Nutrición Médica, diplomados en Nutrición Renal y Educación en Diabetes Tel (656) 224.9700
CENTRO MÉDICO DE ESPECIALIDADES Consultorio 112
Nutrinotas
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columna
Aceptación vs. resignación ¿En cuántas ocasiones durante la vida se escucha la palabra resignación? Más aún en momentos de sufrimiento y dolor. Hoy te invito a reflexionar en los cambios que se pueden realizar para crear un apoyo más consciente y real en situaciones de duelo, durante el acompañamiento o bien, hacia sí mismo en momentos de crisis emocional ante situaciones diversas (divorcio, fallecimiento de un ser querido, pérdida de trabajo, ausencia de salud, libertad, sueños, ideales, autonomía, etcétera) enfocado en las pérdidas que a lo largo de la vida cada individuo va experimentando. La palabra resignación es una adaptación pasiva ante una situación complicada, donde no se buscan soluciones, aprendizaje, oportunidades o crecimiento, existen incluso unas frases que son utilizadas de forma común: esto me tocó vivir o ha sido mi mala suerte. Vamos a reconocer que cada persona tiene la capacidad de ser resiliente, para salir adelante ante situaciones difíciles y complicadas, utilizando la aceptación, con un enfoque positivo de energía, pensamientos y emociones de forma activa dentro de un proceso de sanación y resolución de conflicto. Existen momentos donde nada resulta suficiente, cuando el dolor se apodera de la razón y es difícil comprender y aceptar experiencias de vida para continuar, aún así, existen diferentes etapas (inicio de la crisis, proceso de sanación y aceptación de la experiencia), considerando que cada persona tiene un tiempo y un ritmo individual para aceptarlo como parte de sus experiencias de vida. De acuerdo a la perspectiva más psicológica y fenomenológica se han descrito tres frases observables del proceso: • • •
ABY RUIZ
LICENCIADA EN PSICOLOGÍAY COACH CERTIFICADA Grupo Abigail Ruiz
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(656)298-5234
Primera: Evitación, negación del reconocimiento de la pérdida. Segunda: La confrontación, aquí se hacen presentes las emociones más intensas, ante el deseo de la recuperación de lo perdido. Tercera: El restablecimiento, aparece un cierto desapego, es lo que de forma cotidiana se conoce como “el tiempo va borrando las heridas” sin embargo desde el psicoanálisis sabemos que el tiempo “por sí solo” no cura.
Existe una zona de confort donde la resignación tiene un lugar privilegiado al no dar pauta para crear un cambio, sin embargo eso no representa una solución funcional en el diario vivir, considerando que las emociones y sentimientos de sufrimiento, evitan crear un estado de bienestar al no aceptar lo que se ha vivido y lo que se está viviendo. No se busca modificar la situación de conflicto, es el cambio necesario ante la respuesta emocional que se tiene, cuando el agobio, tristeza, ansiedad o incluso depresión se hacen presentes. Es importante mencionar que existen vivencias y situaciones que no se pueden cambiar, que están totalmente fuera del alcance de toda persona, un ejemplo de ello, es el fallecimiento de un ser querido, la enfermedad propia o de algún familiar o amigo, pero lo que sí está a tu alcance y control es tu reacción y decisión individual para seguir adelante. La reestructuración de las emociones lleva a un estado de mayor auto-descubrimiento, cuando se da la oportunidad de sentir e identificar las sensaciones reales que esto representa en cada persona. Para despedirme comentaré un punto que resulta importante conocer y tener presente, como bien lo menciono Sigmund Freud: Es indispensable y casi obligatorio la elaboración de un trabajo de duelo para el posterior bienestar del psiquismo humano. ¿Aceptación o resignación? Una pregunta de alto significado y valor ante la afrontación de una pérdida.
Hasta pronto.
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MARÍA VALVERDE Por Marisol Rodríguez Dulce, elegante y siempre a la última tendencia, así es el estilo de la actriz española María Valverde. Tras debutar en el cine con tan solo 16 años, la estrella ha participado en numerosos proyectos como la cinta ‘A tres metros sobre el cielo’, donde interpretó a la inocente Babi. Hoy, la madrileña es todo un referente de la actuación en España y un ícono en la moda, caracterizada por la sencillez y feminidad como parte de su estilo. Outfits marcados por prendas de encaje, transparencias, satín, detalles románticos y accesorios vintage son parte de su día a día. Y cuando se trata de ocasiones especiales, donde suele acudir a las alfombras rojas, la vemos vestir tonos fuertes, como los burdeos, granate, gris y negro. La guapa española protagoniza ‘Fuimos canciones’, la nueva película de Netflix basada en la bilogía ‘Canciones y Recuerdos’ de Elísabet Benavent y aprovechamos para repasar algunos de sus mejores looks.
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moda
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moda
Bomber Jacket + vestidos
COMBINACIÓN CHIC Este dúo es perfecto para lucir ultra fashion en los meses de otoño Por Marisol Rodríguez
ASÍ SE LLEVAN
Los días frescos del otoño se empiezan a sentir y es momento de renovar o desempolvar el guardarropa de la temporada. Si eres amante de los vestidos, una prenda statement en tu clóset debe ser la bomber jacket. Y es que, si hace frío o llueve te puede cubrir muy bien o si por el contrario, sube la temperatura, no ‘morirás’ de calor.
Este tipo de chamarra ligera luce increíble con cualquier prenda y especialmente con vestidos estampados, lisos o bordados, de corte mini, midi o maxi y de cualquier tipo de escote. Si es de un estilo más atrevido con un print es mejor que la combines con diseños lisos, así le darás un equilibrio a tu outfit; la clásica de un solo color va bien con aquellos modelos que tienen detalles.
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¿VAS DE SHOPPING? ELIGE LA MEJOR… Lisa o estampada Analiza tus vestidos, si la mayoría son lisos, una bomber estampada será la mejor opción y si es al revés, opta por una lisa. Corta o larga Si todas tus chaquetas son cortas, puedes seguir en esa misma línea o bien, comprar una larga para darle un giro a tus looks. Formal o informal Si lo tuyo es lo formal, elige las que tienen tejidos con brillo, terciopelo y bordados; por el contrario, si eres más informal, inclínate por las clásicas oversized.
Belleza
ROJO COBRIZO
Está en boca de todos, ya que es un tono sexy y divertido a partes iguales. Ideal para quienes quieren y buscan un cambio contundente.
MOCA CHOCOLATE
Es un castaño profundo que luce muy chic. Un plus de este tono es que refleja la calidez del sol, así que nunca se verá igual, ¿te atreves a deslumbrar con él?
RUBIO TRIGO
Para lograr un rubio natural, se debe buscar un balance entre cálido y frío. Este color se difumina con el tono natural de la persona, en vez de contrastar y luce increíble.
4 TINTES OTOÑALES Descubre qué tonos son tendencia para cerrar el 2021 Por Marisol Rodríguez
NEGRO INTENSO
Aunque es la opción más popular en los meses más fríos, desde ya comienza a llevarse con subtonos naturales y cálidos con visos rojos que hacen que el cabello negro se transforme en una melena multitonal.
El cambio de estación es el pretexto perfecto para renovar tu look. Es tiempo de pasar de la vibra relajada del verano a la sofisticación del otoño. Si quieres dar una nueva primera impresión, fresca y con otra energía, los expertos en coloración recomiendan elegir tonos más cálidos o más intensos para tu melena. Entre los más solicitados de la temporada destacan los cafés oscuros, rubios naturales y rojos cobrizos.
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Hogar
Toma nota y dale un toque de elegancia y estilo a tu decoración Por Marisol Rodríguez Un librero es uno de esos muebles que le dan personalidad a cualquier habitación. Si eres amante de la lectura, es imprescindible que tengas un rincón para disfrutar de tu hobby favorito. Te compartimos algunos tips para que más allá de ser un lugar de almacenamiento de tus libros favoritos, sea un espacio con mucho estilo.
CREATIVIDAD
Las líneas rectas y simétricas no son exclusivas de los libreros, hoy en día también se puede jugar con las formas y mezclas de madera para dar mayor estética a los espacios.
ESPACIO
La optimización de espacio con estilo es clave. Olvídate de los que van de pared a pared. En el área libre puedes colocar una planta o un sillón.
UBICACIÓN
No es un espacio más del hogar sino el lugar perfecto para devorar tus libros. Así que piensa en un rincón donde predomine la tranquilidad y si es posible, que exista una fuente de luz natural.
ILUMINACIÓN
Un toque de luz con lámparas pequeñas es una gran opción para darle protagonismo, al igual que calidez al fondo del librero. Las lámparas LED le darán un poco más de estilo.
TIPS PARA EL LIBRERO PERFECTO 16 w e e k e n d . m x
ESTILO
Este es clave para que el ambiente sea el ideal. Por ejemplo, si tu hogar es minimalista, opta por uno que vaya con ese tipo de decoración. Si es vintage, busca algo más rústico.
MÁS QUE LIBROS
Aunque los protagonistas son los libros, también se vale mezclar algunos adornos que le darán un toque muy cool, por ejemplo, velas, funkos, retratos y más.
Mascotas
PERROS EN OTOÑO: 5 CUIDADOS Protégelos para que disfruten por completo de la nueva temporada
Por Marisol Rodríguez Con la llegada del otoño los días comienzan a volverse más frescos y es fundamental que pongas especial cuidado en tus mascotas. Si tienes perros en casa, estas son algunas recomendaciones que debes seguir para cuidar su salud y que disfruten al igual que tú de la nueva estación.
CUIDA SUS DEFENSAS
Los cambios bruscos de temperatura provocan que las defensas también disminuyan y al igual que nosotros, las mascotas pueden sufrir resfriados y otras enfermedades que atacan el sistema inmunológico. Programa una visita al veterinario para asegurarte de que tu perro esté totalmente sano y tenga todas sus vacunas.
TIEMPO DE MUDA
Con la nueva estación inicia la caída del pelaje, así que debes procurar cepillarlo a dia-
rio para que se conserve sano y crezca muy fuerte. Al bañarlo, no olvides secarlo bien para evitar problemas en la piel como la dermatitis.
SIEMPRE EN FORMA
Aprovecha la estación y antes de que llegue el invierno para hacer que tu perro se mantenga en forma. Siempre que salgan de paseo recuerda llevar agua fresca y si ha llovido, ten cuidado de que no beba de los charcos, ya que podría contener bacterias y si se moja, sécalo en cuanto lleguen a casa.
OJO CON EL SOBREPESO
Al igual que los humanos, las mascotas también suelen tener temporadas en que ganan unos kilitos de más; para prevenir el sobrepeso, es importante llevar un control de su peso, darles la ración indicada y combinarlo con paseos para que reduzcan la ansiedad y no terminen devorando todo lo que hay en su tazón.
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de la
portada
La cinta ‘Sin tiempo para morir’ marca el final de su era como James Bond
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5 COSAS
QUE NO SABÍAS 1
Es fanático del equipo de futbol Liverpool
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Aunque interpreta a tipos duros en la pantalla, en la vida real prefiere el amor a la guerra.
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No le gusta el martini, a pesar de que es la bebida icónica de Bond, él prefiere un buen vino.
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Su agente 007 favorito es Sean Connery. Desde 2011 está casado con la actriz Rachel Weisz, el flechazo se dio en el rodaje de ‘Dream House’ y en 2018 nació su primera hija.
Por Marisol Rodríguez Dicen que no hay plazo que no se cumpla y el tiempo de Daniel Craig como el icónico James Bond llegó a su fin, tras quince años y cinco películas inmerso en la piel del agente secreto. La despedida se da con el estreno de ‘Sin tiempo para morir’, la nueva entrega de la saga que dirige Cary J. Fukunaga y donde comparte créditos con Ana de Armas y Rami Malek, entre otros actores. “Me lo he pasado en grande haciendo esta película. Creo que el resultado es más que óptimo. Ahora solo queda enseñársela al público, que es la mejor parte. Espero que la gente disfrute con la cinta”, declaró. La estrella británica también expresó que se queda con “un puñado de buenos recuerdos” y que extrañará la colaboración que había entre todo el equipo y el elenco. “Aunque suene extraño, también echaré de menos la presión. Todo aquello necesario para producir estas películas… si la gente continúa comentando mis películas dentro de 10 o 15 años, se-
TRES DÉCADAS Y CONTANDO…
Originario de Chester, Cheshire, Inglaterra el actor estudió interpretación en la Guildhall School of Music and Drama de Londres y comenzó su carrera en el National Youth Theatre. A inicios de los noventa tuvo sus primeras participaciones en televisión y cine, siendo su primer largometraje ‘La fuerza de uno’, una historia sobre racismo en Sudáfrica, basada en la novela de Bryce Courtenay. Más tarde se sumó a la comedia fantástica ‘Un joven en la corte del Rey Arturo’ y al filme ‘Elizabeth’, pero el salto al estrellato lo dio al ser
ría maravilloso”, agregó. Sobre quién debe sustituirlo en el rol del agente 007, Craig confesó que no le gustaría que fuera una mujer como se ha especulado en los últimos meses. ¿La razón? Cree que existen mejores papeles para las mujeres, “¿por qué debería una mujer interpretar a James Bond cuando en realidad debería haber
elegido como el nuevo James Bond para ‘Casino Royale’ en 2006. Dos años después repitió su papel en ‘Quantum of Solace’ en 2008, en el 2012 tuvo su tercera participación con ‘Skyfall’ y en 2015 con ‘Spectre’. A lo largo de su carrera, también ha actuado en historias populares como ‘Tomb Raider’, ‘Camino a la perdición’, ‘Munich’, ‘Invasión’, ‘Resistencia’, ‘Cowboys & Aliens’, ‘Kings’, ‘Logan Lucky’ y ‘Knives Out’. Y entre sus nuevos proyectos se encuentran los filmes ‘Knives Out 2’ y ‘The Creed of Violence’, y la serie ‘Purity’.
un papel tan bueno como el de James Bond, pero para una mujer?”. El intérprete también comparte opinión con Barbara Broccoli, una de las productoras de la saga, quien considera que el camino a seguir es construir personajes femeninos fuertes e interesantes, y no convertir el de un hombre en mujer como un truco publicitario.
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Escuelas
7 CONSEJOS PARA ELEGIRLA 1.
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BENEFICIOS DE ESTUDIAR CON MÚSICA Esta genera en el cerebro miles de conexiones neuronales que despiertan el intelecto Por Marisol Rodríguez Al tocar un instrumento en la infancia se mejora el rendimiento cognitivo, pero no solo hacer música es beneficioso, sino también escucharla para realizar diversas actividades, entre ellas, estudiar. Y es que, esta tiene la capacidad
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de generar en el cerebro miles de conexiones que despiertan el intelecto y las emociones. Investigaciones recientes han comprobado que escuchar música mientras se estudia puede estimular zonas del lóbulo pre-frontal que están relacionadas con la atención, concentración y satisfacción. Así que la información fluye más rápido y los problemas se resuelven con mayor facilidad.
VENTAJAS •
Cuando escuchas música se activa
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la zona del lóbulo frontal, que se encarga de mejorar la capacidad de concentración. También se estimulan las zonas del lóbulo temporal, cuya misión es elevar la habilidad matemática y de lenguaje. Ayuda a combatir el estrés pre-exámenes, lo que favorece la relajación y la retención de información. Si es música clásica facilita el dominio de un nuevo idioma. La música promueve que el cerebro se mantenga en alerta y controles el sueño.
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Tranquila y armoniosa. La música clásica es una de las mejores opciones para concentrarse en el estudio. Mozart. Las melodías de este compositor mejoran el rendimiento mental y se le conoce como el ‘Efecto Mozart’. Escucha música ambiental. Si lo tuyo no es lo clásico, esta es más moderna y el efecto es similar. Sonidos de la naturaleza. Son otra opción relajante, sentirás que estás en otro mundo y te concentrarás en lo que estudias. Volumen moderado. Recuerda que tus apuntes son los protagonistas y no la música. Crea una lista. Pon en una sola playlist todas tus canciones favoritas, así no tendrás que distraerte cada 5 minutos buscando un nuevo tema. Evita la radio. Los presentadores y anuncios podrían distraerte.
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escuelas
LA LABOR DOCENTE Quien tiene la capacidad de transmitir sus conocimientos a otra persona, ¿es digno de llamarse maestro? La respuesta es no. La manera en que se enseña a alguien más, es tan importante como el conocimiento mismo, ya que la forma de comunicarlo, influirá enormemente en el desenvolvimiento dentro de un grupo, trabajo o en el propio núcleo familiar. “Un gran poder, trae consigo una enorme responsabilidad”, ya lo dijo un superhéroe conocido por todos; es por esto que la labor docente es sumamente esencial en la formación de una sociedad. Los educadores forman a
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seres capaces de pensar y actuar, aunque no lo hace solos, padres de familia y directivos están involucrados, tienen un peso gigantesco al estar frente a un grupo en un aula escolar, sin importar si los estudiantes son de preescolar o de alguna universidad. En algunas partes del mundo, la docencia está ligada a un gran respeto y admiración por parte de toda la sociedad. Se sabe que existen países asiáticos donde el máximo dirigente alaba el trabajo de un maestro escolar por encima de otros que pudieran considerarse más importantes. Cuestión de perspectiva cultural. Las escuelas en México están en
constante evolución, algunos expertos hablan sobre un retroceso en la educación, otros más dicen lo contrario; lo que si es una realidad es que al maestro le han quitado responsabilidades que anteriormente recaían sobre él, y que hoy han sido trasladadas a las partes que siempre debieron tenerlas, es decir, el docente se ocupaba de ‘educar’ en todos los ámbitos al alumno (valores, conducta, académico, deportivo, etcétera), pero actualmente, esas obligaciones son puestas en un porcentaje equitativo en la familia (socioemocional). Al maestro se le juzga por no educar a los hijos de otros —pensamien-
to de antes—, sin saber que el deber de inculcar valores como el respeto, la tolerancia, empatía y demás, es una obligación del padre de familia, no del docente; el maestro únicamente complementa y resalta las aptitudes positivas del estudiante, indicando a la institución si el niño o joven tiene conductas erróneas que afecte su desempeño o la práctica de los demás. La vocación docente no es para todos, a pesar de los estudios y preparación; porque enseñar debe ser un placer para quien lo hace. El educador no sólo tiene hijos en casa, sino que los tiene también en el aula, se preocupa por ellos y realiza las adecuaciones necesarias para que aprendan lo esperado por la sociedad, y no únicamente lo meramente académico. La contextualización es un requisito hoy en día para el maestro. Aunque no es el mes de mayo, donde se celebra en aquel mes el día del maestro, es importante reconocer a esas personas que día con día tratan de dar lo mejor de sí para el futuro de nuestra sociedad. Y como de maestros se trata esto, he aquí 5 maestros (reales y de ficción) que sobresalen por sus métodos: • Señor Miyagi. Fue un maestro de karate ficticio representado por el actor Pat Morita.Él es el mentor de los personajes Daniel Larusso y Julie Pierce en las películas Karate Kid. • Peter Tabichi. Es un monje franciscano, ha sido elogiado en los últimos años por los grandes aportes que ha hecho en escuelas de escasos o, incluso, nulos recursos en zona rurales de su natal Kenia. • Aristóteles. Es considerado junto a Platón, el padre de la filosofía occidental. Sus ideas han ejercido una enorme influencia sobre la historia intelectual de Occidente por más de dos milenios. • Albus Dumbledore. Es un personaje de la saga de Harry Potter, creado por la escritora británica J. K. Rowling. • Justo Sierra. Fue un escritor, historiador, periodista, poeta, político y filósofo mexicano, discípulo de Ignacio Manuel Altamirano. Fue decidido promotor de la fundación de la Universidad Nacional de México, hoy Universidad Nacional Autónoma de México. Por Carlos A. Rodríguez profecarlos013@gmail.com
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GO U R MET · E V E N T OS · TV · L IB ROS · MÚ S IC A · HORÓSCOP OS
DULCES Y ESPONJOSOS Los roles de canela son el postre de la temporada; descubre su origen y deliciosas recetas / P. 28-29
BOOK CLUB
Dune de Frank Herbert / P. 32
TV
Las 6 de… Dakota Johnson / P. 36-37
Gourmet Por Marisol Rodríguez En un buen desayuno, en una charla con las amigas o a primera hora del día para despertar, el café es una bebida que no puede faltar. Americano, espresso, capuchino, latte, moka, irlandés, macchiato, de olla… existen infinidad de formas de pedirlo y disfrutar de su sabor. Desde 2015 esta bebida celebra su día cada primero de octubre, establecido por la Organización Internacional del Café (OIC). En honor a su celebración te contamos 10 datos curiosos.
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Existen más de cien especies de plantas de café, pero solo dos se utilizan para producir esta bebida: la arábica (un grano fino y aromático) y canephora (elevado en cafeína y más ácida, mayormente usada para el café soluble) En México sus mayores productores son Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla y Guerrero. El capuchino se llama así porque se asocia con el color de los hábitos de los monjes capuchinos. En Japón existe un lugar de nombre Yunessun Spa Resort, donde te puedes bañar y nadar en café.
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El 65% de los cafés se consumen durante el desayuno.
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En Francia existe una cafetería en la que por no decir ‘hola’ al llegar o pedir ‘por favor’ el café te sale más caro.
DÍA INTERNACIONAL DEL CAFÉ
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Desde 2015 cada 1 de octubre se conmemora esta fecha
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La palabra café proviene del árabe ‘Qahhwat Al-bun’ que significa ‘vino del grano’
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El mayor productor es Brasil, su cosecha equivale al 30.16%. Finlandia incluye en su legislación laboral, el derecho a los trabajadores de hacer una pausa para tomar café. Es la segunda bebida más consumida en el mundo, detrás del agua.
Gourmet
DULCES Y ESPONJOSOS Los roles de canela han deleitado miles de paladares desde 1920 Por Marisol Rodríguez Los roles de canela son un manjar al que nadie se puede resistir y menos en esta época del año, en la que el clima fresco despierta el antojo de un rico pan con una taza de café. Aunque muchos creen que esta receta es americana, lo cierto es que su verdadero origen se encuentra en el norte de Europa, concretamente en Suecia. La repostería tradicional europea, y sobre todo la de los países nórdicos, se distingue por el uso de la canela para muchos de sus postres. En Suecia este pan recibe el nombre de kanelbulle y desde 1999 se celebra su día el 4 de octubre.
DESDE 1920
La receta de los roles de canela es conocida desde la segunda mitad del siglo XIX, pero solo eran horneados en hogares con suficientes recursos económicos debido al elevado costo sus ingredientes, entre ellos la canela. Por lo general, sus medidas van entre los 5 y 20 centímetros de diámetro, dependiendo del país de procedencia y su preparación es simple: la masa se enrolla bien y se empapa en azúcar y canela, para posteriormente hornearse. Una vez cocidos, se bañan en un glaseado hecho con azúcar y jugo de limón. Los roles de canela se pueden consumir en cualquier momento del día y qué mejor que acompañarlos de una bebida bien caliente, por ejemplo, un café, té o chocolate.
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Gourmet
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
DE MANZANA
1. En un pequeño bol mezcla la levadura con la leche, deja reposar 10 minutos. 2. Mientras tanto en la mezcladora o en un bol grande mezcla los huevos, la mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agrega la mezcla de levadura y la harina de a poco, taza por taza. 3. Combina hasta integrar todos los ingredientes. 4. Amasa por unos cinco minutos al menos. Puedes ir agregando un poco de harina si fuera necesario. 5. Forma una bola y coloca la masa en un bol cubierto con aceite, tapa y deja reposar por una hora o hasta que doble su volumen. 6. Mezcla el azúcar morena con la canela, deja en un bowl. 7. Una vez lista la masa, estírala y déjala de forma rectangular (40x30 centímetros). 8. Pincela encima mantequilla. Luego esparce la mezcla de azúcar morena con canela. Luego las manzanas picadas en cuadros pequeños. 9. Enrolla con mucho cuidado la masa. Luego corta 12 rollos. 10. Colócalos sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla. 11. Deja reposar por unos 30 minutos. 12. Precalentar el horno a 180 grados centígrados. 13. Hornea por unos 20 a 25 minutos. 14. Prepara el glaseado mezclando el azúcar y la esencia de vainilla. 15. Coloca un poco sobre cada rollo de canela cuando ya estén horneados. Sirve y disfruta.
Para la masa • 1 taza de leche tibia • 1 paquete de levadura en polvo (2 cucharaditas y un poco más) (7 grs) • 1/2 taza de azúcar • 2 huevos • 2 cucharadas de mantequilla derretida • 1 cucharadita de sal • 4 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear Relleno • 2 cucharadas de mantequilla blanda • 1 taza de azúcar morena • 3 cucharadas de canela en polvo • 2 manzanas medianas peladas y cortadas en cuadros pequeños Glaseado • 1 taza de azúcar glas • 2 cucharadas de esencia de vainilla o puede reemplazar por jugo de limón.
PAY DE ROLLITOS DE CANELA • • • • • • • • • • • • • • • • • •
3/4 taza de leche 2 cucharadas de nuez troceada Jugo de dos limones 1 taza de azúcar glas 1 cucharada de canela molida 4 cucharadas de azúcar mascabado 1/2 taza de mantequilla fundida 1 cucharada de sal 1 huevo 250 gramos de harina de trigo 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de mantequilla derretida 1/2 taza de agua tibia 2 cucharadas de levadura en polvo 4 tazas de harina 1 pizca de sal 1/4 taza de agua 125 gramos de mantequilla
1. Licúa a pulsos en un procesador 250 gramos de harina con 125 de mantequilla, agua y sal. Estira la masa con ayuda de un rodillo y coloca en una base para pay, marca los bordes con ayuda de un tenedor, refrigera. 2. Bate cuatro tazas de harina con la levadura, azúcar y sal. Agrega la mantequilla, huevo, leche y agua. 3. Mezcla hasta tener una masa uniforme, estira sobre una superficie plana y forma un rectángulo. Mezcla media taza de mantequilla fundida con el azúcar y la canela. 4. Unta sobre la masa anterior y enrolla. Corta en rollitos y coloca sobre la base del pay. 5. Hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos. 6. Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón y baña el pay, decora con nuez.
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Cine
La canción principal homónima del filme está a cargo de la cantautora Billie Eilish, quien la compuso y produjo junto a su hermano Finneas.
EN CORTO
• Título: Sin tiempo para morir • Género: Thriller, acción, aventuras • Duración: 163 minutos • País: Reino Unido • Director: Cary Joji Fukunaga • Guion: Neal Purvis, Robert Wade, Scott Z. Burns, Cary Joji Fukunaga y Phoebe Waller-Bridge • Música: Hans Zimmer • Fotografía: Linus Sandgren • Reparto: Daniel Craig, Rami Malek, Ralph Fiennes, Naomie Harris, Ana de Armas, Ben Whishaw, Jeffrey Wright, Léa Seydoux, Rory Kinnear, Dali Benssalah, Billy Magnussen, David Dencik y Lashana Lynch, entre otros
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SIN TIEMPO PARA MORIR Daniel Craig protagoniza una nueva aventura del agente 007 Por Marisol Rodríguez Tras una larga espera, por fin llega a los cines la vigesimoquinta entrega de James Bond: Sin tiempo para morir. Dirigida por Cary Joji Fukunaga marca la despedida de Daniel Craig en su quinta y última actuación como el famoso agente 007. Con un presupuesto estima-
do de 200 millones de dólares, ‘Sin tiempo para morir’ se filmó en Italia, Jamaica, Noruega, las Islas Feroe y Londres, al igual que en los estudios Pinewood.
LA TRAMA James Bond ha dejado el servicio secreto y disfruta de una vida tranquila en Jamaica. Pero esa paz no durará mucho tiempo.
Su nueva etapa es interrumpida por un viejo amigo de la CIA, Felix Leiter, quien aparece para pedirle ayuda en la misión de rescatar a un científico que ha sido secuestrado, lo que resulta más arriesgado de lo esperado. Pista tras pista, Bond es llevado hacia un misterioso villano, Safin, quien está armado con una nueva y peligrosa tecnología.
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libros
DUNE
La obra maestra de Frank Herbert nos sumerge a un increíble mundo de fantasía
Por Marisol Rodríguez Desde su publicación en 1965, ‘Dune’ se ha convertido en todo un culto y en la mayor epopeya de ciencia ficción de todos los tiempos. Aventuras, misticismo, intrigas políticas y ecologismo se mezclan a lo largo de las 784 páginas que contiene la obra maestra del escritor estadounidense Frank Herbert, ambientada en un futuro lejano. Ganadora de destacados premios como el Nébula, Hugo y Seiun, ‘Dune’ es hoy en día la novela de ciencia ficción más vendida de todos los tiempos. A este primer libro se suman ‘El mesías de Dune’, ‘Hijos de Dune’, Dios emperador de Dune’, ‘Herejes de Dune’ y ‘Casa Capitular Dune’, los cuales dan origen a la saga ‘Las crónicas de Dune’, considerada un clásico de dicho género.
¿DE QUÉ TRATA? En el desértico planeta Arrakis, el agua es el bien más preciado y llorar a los muertos, el símbolo de máxima prodigalidad. Al ser este el único origen conocido de la melange, una preciosa especia y uno de los bienes más codiciados del universo, se vuelve pieza estratégica para los intereses del emperador, las Grandes Casas y la Cofradía, los tres
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grandes poderes de la galaxia. Al duque Leto Atreides se le asigna el gobierno de este mundo inhóspito, habitado por los indómitos Fremen y por monstruosos gusanos de arena con centenares de metros de longitud. Pero cuando la familia es traicionada, su hijo y heredero, Paul, emprenderá un viaje hacia un destino más grande del que jamás hubiera podido soñar.
A DETALLE
Título: Dune Autor: Frank Herbert Género: Fantasía Páginas: 784 Editorial: Debolsillo
El próximo 21 de octubre llega a los cines la adaptación del director Denis Villeneuve con un elenco de lujo encabezado por Timothée Chalamet, Zendaya, Jason Momoa, Rebecca Ferguson, Javier Bardem, Dave Bautista y Stellan Skarsgård, entre otros actores.
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eventos
VIERNES 1 DE OCTUBRE MÚSICA Feria Juárez 2021 Celebrada en la Plaza de la Mexicanidad, este viernes se presentan Miguel y Miguel, y Los cadetes de Linares; el domingo 3, la Internacional Sonora Santanera; el miércoles 6, Chuponcito; el jueves 7, Conjunto Primavera; el viernes 8, Edith Márquez; el sábado 9, DJ Deorro y el domingo 10, Remmy Valenzuela. Consulta toda la cartelera y adquiere tus entradas en www.donboleton.com ARTE Exposición Diacronías Realiza un viaje introspectivo a través de siete esculturas monumentales del artista mexicano Jorge Marín; la exhibición estará disponible hasta el 31 de octubre en el corredor de La Rodadora-Parque Central en un horario de las 8:00 a las 20:00 horas. Entrada libre por puerta principal del Parque Central. TEATRO Obra ¿De qué viven los artistas? La compañía española La Querencia presenta esta producción en Telón de Arena (Cayetano López 566) hasta el 3 de octubre. Las funciones son a las 19:00 horas. Boletos en www.telondearena.org ARTE Exposición Maletas Migrantes Un total de 48 artistas contemporáneos participan en la exposición ‘Maletas Migrantes’ del Museo de la Revolución en la Frontera (MUREF); visítala de miércoles a viernes de las 10:00 a las 16:00 horas. El acceso es gratuito.
SÁBADO 2 DE OCTUBRE MÚSICA Corazón de piedra Disfruta con el grupo Flor de Lis de los éxitos de las mejores intérpretes femeninas de baladas desde los años ochenta hasta la actualidad. El concierto se realiza en punto de las 20:00 horas en el Foro Café (Henry Dunant #615). El acceso es de 150 pesos.
DOMINGO 3 DE OCTUBRE TEATRO INFANTIL Obra Pesadilla antes de Navidad No te pierdas todos los domingos de octubre esta obra sobre Jack Skellington, el rey de Halloween, quien queda fascinado al descubrir la Navidad y dedice mejorarla. Las funciones son a las 17:00 y
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20:00 horas en el Foro Café (Henry Dunant #615). El acceso es de 100 pesos, niños y 150 pesos, adultos.
MARTES 5 DE OCTUBRE TEATRO MUSICAL Chicago, el musical Areg Producciones presenta esta obra musical cada martes de octubre a las 20:00 horas en el Foro Café (Henry Dunant #615). El acceso es de 150 pesos.
SÁBADO 9 DE OCTUBRE FOTOGRAFÍA FotoTour MUREF En el marco de los 110 años de la Toma de Juárez se realiza este programa de fotografía para mayores de 15 años, tanto principiantes como avanzados, la segunda sesión abordará el tema ‘Juárez entre lo contemporáneo, la nueva normalidad y lo antiguo’; se realiza de las 11:00 a las 15:00 horas vía Zoom. Solicita tu formulario de registro en el correo fototour2021@muref.org
Feria Juárez 2021
TEATRO Chumel Torres en ‘Agotados’ Dirigida por Joserra Zúñiga y basada en los personajes creados por Becky Mode y Mark Sefflock, narra la historia de Sam, un actor con el corazón roto que espera que una audición le cambie la vida. La función es a las 20:30 horas en el Centro Cultural Paso del Norte. Boletos en www.donboleton.com
DOMINGO 17 DE OCTUBRE
Exposición Maletas Migrantes
TOROS Corrida de toros Fermín Rivera, Ernesto Javier ‘El Calita’ y Xavier Gallardo lidiarán con un encierro de Toros de Real de Saltillo a las 18:30 horas en la plaza de toros Alberto Balderas. Boletos en taquilla.
SÁBADO 23 DE OCTUBRE EXPO Expo Mascotas Más de 50 expositores locales y de El Paso se reunirán en este evento dedicado a las mascotas del hogar, donde también habrá un área de comida, de adopción y colecta de croquetas para apoyar a los albergues de la ciudad. No te la pierdas el 23 y 24 de octubre en La Rodadora de las 11:00 a las 18:00 horas. Boletos en www.donboleton.com y taquilla el día del evento.
Expo Mascotastt
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televisión
LA RED SOCIAL
En 2010 participó en su primera producción de alto presupuesto, la cual estuvo nominada al Oscar. En ella realizó el papel de Amelia Ritter y compartió créditos con Jesse Eisenberg, Andrew Garfield, Armie Hammer y otras estrellas.
CINCUENTA SOMBRAS DE GREY
Tres años más tarde sería elegida por la franquicia ‘Cincuenta sombras’ para el rol de Anastasia, una estudiante que se enamora del empresario Christian Grey. Esta actuación le significó la fama mundial.
SUSPIRIA
En esta nueva versión de la cinta de 1997, se mete en la piel de Suzy Bannion, una joven estadounidense que viaja a Berlín para formar parte de una compañía de danza de renombre mundial sin imaginar que esconde una historia oscura.
CÓMO SER SOLTERA
Alice es el personaje que tiene en esta comedia romántica, la cual cuenta la historia de cuatro amigas que lidian con la soltería a su modo hasta que llega el momento de hacer un cambio radical.
las seis de...
DAKOTA JOHNSON La actriz estadounidense cumple 32 años; repasamos algunos de sus mejores filmes LA FAMILIA QUE TÚ ELIGES
Dakota realiza el papel de Eleanor, la cuidadora personal de Zak, un joven con síndrome de Down, quien huye de su residencia para hacer realidad su sueño de convertirse en luchador.
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Por Marisol Rodríguez
Proveniente de una importante familia de Hollywood, Dakota Johnson ha forjado una exitosa trayectoria en la actuación. Desde su debut en 1999 con ‘Crazy in Alabama’ no ha parado y ahora la intérprete de Anastasia Steele explora la faceta de productora y directora con su compañía TeaTime Pictures. En festejo de su cumpleaños número 32, damos un repaso por sus mejores producciones.
MÚSICA, GLAMOUR Y FAMA
En esta producción interpreta a Maggie, la eficiente y estresada asistente personal de Grace Davis, una diva de la música. Mientras realiza su trabajo, secretamente sueña con ser productora musical.
televisión
EN CORTO Nombre completo:
Dakota Mayl Johnson • • • • • •
4 de octubre de 1989 nace en Austin, Texas 11 años de carrera 1999 debuta en ‘Crazy in Alabama’ 29 películas 2016 obtiene un People’s Choice a la Actriz dramática favorita por ‘Cincuenta sombras de Grey’ 2019 gana el premio Independent Spirit por ‘Suspiria’
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horóscopos ARIES
LIBRA
MARZO 21-ABRIL 20
SEPTIEMBRE 22 - OCTUBRE 22
Tienes ganas de ir a un lugar diferente, de salir de casa y cambiar de aires, anímate a explorar nuevos lugares en la ciudad o a planear un viaje.
Es un buen fin de semana para conversaciones largas y amenas, en donde puedes hacer preguntas con libertad, sobre todo si deseas conocer mejor a alguien.
TAURO
ESCORPIÓN
ABRIL 20 - MAYO 20
OCTUBRE 23 - NOVIEMBRE 21
Este día te la pasarás pensando en números y enfocada en temas económicos; es buen momento para ahorrar, generar más ingresos o hacer una compra.
La suerte juega a tu favor, si participas en una rifa o juego, hoy puedes ganar algo. Confía en tu intuición, tus corazonadas están llenas de sabiduría.
GÉMINIS
SAGITARIO
MAYO 21 - JUNIO 21
NOVIEMBRE 22 - DICIEMBRE 21
Tu artista interior te dará la oportunidad de expresar todo lo que sientes a nivel emocional. Aprovecha tu energía y resuelve problemas con tus colegas.
A nivel emocional te puedes sentir condicionada a tu círculo de amistades. Piensa en tu bienestar y evita ser demasiado complaciente con los demás.
CÁNCER
DICIEMBRE 22 - ENERO 19 Hoy es un buen día para cualquier trabajo o situación que tenga que ver con tu salud en general. Podrías invertir el tiempo leyendo sobre medicina alternativa o nutrición.
1 de octubre 32 años
LENA HEADEY 3 de octubre 48 años
ALICIA VIKANDER
DAKOTA JOHNSON 4 de octubre 32 años
ACUARIO
JULIO 23 - AGOSTO 22
ENERO 20 - FEBRERO 19
Estarás más activa que nunca en las redes sociales, solo ten cuidado de las ganas repentinas de buscar a alguien del pasado a través de ellas.
Es un día para vivirlo al máximo y disfrutar de los placeres de la vida. Siente el verdadero entusiasmo por lo que haces y construyes para ti.
PISCIS
AGOSTO 23- SEPTIEMBRE 22
FEBRERO 20 - MARZO 20
Te cuesta pasar desapercibida, hagas lo que hagas, llamas la atención, así que aprovecha para destacar en los ámbitos que desees.
Tu familia se vuelve más importante que de costumbre, incluso puedes anteponer sus necesidades sobre las tuyas. Pasa el fin de semana cerca de quien amas.
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BRIE LARSON
CAPRICORNIO
Vives el final de un ciclo, pero también comienza otro. Es un buen tiempo para hacer un recuento de lo sucedido, reflexionar y dejar atrás lo negativo.
VIRGO
Del 1 al 7 de octubre
3 de octubre 33 años
JUNIO 22 - JULIO 22
LEO
CUMPLEAÑOS DE LA SEMANA
KATE WINSLET 5 de octubre 46 años
JOAQUÍN COSÍO 6 de octubre 59 años
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