SÄKRA KORT NÄR DU SKA HANDLA VIN
VITA VINER
Juni 2017 VINGUIDEN vinsider.se/vinguide
Black Stallion Napa Chardonnay 2014
Allesverloren Chenin Blanc
Furmint Barrique 2011
Artnr: 75360
Artnr: 75986
Artnr: 7442001
Black Stallion Estate Winery ligger vackert belägen utmed Silverado Trail i Napa Valley i soliga Kalifornien. Chardonnay från Napa var enormt populärt på 90-talet men skyhöga priser och överanvändning av ekfat gjorde att det tappade i popularitet. Idag är vinerna mer eleganta och balanserade och nu blåser verkligen trendvindarna de här vinernas väg! Många är vi som har återupptäckt hur väldigt gott det är med ett lagom ekat chardonnay-vin. Black Stallion Napa Chardonnay 2014 är mycket smakrikt och fylligt vin som öppnar upp med aromer av melon, vit persika, citron och vanilj för att därefter följas upp av en smak som bär inslag av äpple, päron och kokos. Vinet har fått 93 poäng i vintidningen The Wine Enthusiast och blev dessutom uttagen till "Best of Class" i San Francisco Chronicles gigantiska provning. Ett måste för den som gillar Chardonnay. Black Stallion Napa Chardonnay är en beställningsvara men finns även på Systembolaget på Fältöversten i Stockholm och Dragarbrunnsgatan i Uppsala.
Nu är det världspremiär för det första vita vinet från Allesverloren! Danie Malan är en hängiven rödvinsmakare och har genom åren fått många fina utmärkelser för sina generösa röda viner. I åratal har Danie sökt efter druvor och experimenterat med diverse jäsnings- och lagringsmetoder för att skapa ett vitt vin i samma klass som de röda. Det har både varit mödosamt och svårt; men i år blev det verklighet och vinet är nu av samma höga kvalité som det röda. Äntligen är Danie nöjd, han har nått det mål han strävat efter i så många år och kan sätta det välkända namnet Allesverloren på etiketten på det vita vinet – Allesverloren Chenin Blanc. Druvorna handplockades och pressades försiktigt, musten fick jäsa och härefter klarnades vinet. Det färdiga vinet lagrades sedan i sju månader på stora, gamla ekfat innan de återigen klarnades och slutligen buteljerades. Just nu levereras vinet i trälåda om tre flaskor beställs. Trälådan levereras så långt lagret räcker.
Hungry Wines vill inspirera till matchningen mellan mat och vin för att underlätta för den avslappnade vinälskaren. Detta eleganta och smakrika, torra vin är gjord på den klassiska Tokaji-druvan Furmint, av en passionerad vinmakare från den charmiga vingården Szent Benedek. Szent Benedek har fått sitt namn efter helgonet St Benedikt och grundades av en advokat från västra Ungern, som blev förtjust i Tokaji och byn Tállya. Vingården är från början av 1800-talet och innefattar idag 10 hektar vinodling. Vinmakaren Ádám József använder endast naturliga metoder i vingården och har en egen, unik stil. Druvorna handplockas och får spontanjäsa utan tillsatt jäst. Furmint Barrique lagras 17 månader på ungerska ekfat; en blandning av nya mindre (barrique) och större, äldre ekfat. Vinet lagras sedan på flaska tills det att József bedömer det moget och runt nog att släppas. År 2011 var ett utmärkt år i Tokaji och vin makaren ökade sin andel av detta vin, trots det producerades endast 3000 flaskor. Furmint Barrique 2011 har en lite egensinnig, fullmogen och kryddig smak med persika, honung, nötter och frisk citrus. Vinet har en mineralitet som speglar den mineralrika lössjorden från utdöda vulkane som Tokaji är känt för. Vinet är fylligt och smakrikt, servera det med fördel vid 10-12°C och avnjut gärna till ljusare kött såsom knaperstekt gris, kyckling och anka, eller grillad lax. Ett utsökt vegetariskt alternativ är rostade rotfrukter med fetaost-crème.
FAKTA
FAKTA
FAKTA
Land: USA
Land: Sydafrika
Land: Ungern
Pris: 196 kr
Pris: 99 kr
Pris: 169 kr
Alkoholhalt: 14,5 %
Alkoholhalt: 13 %
Alkoholhalt: 13,5 %
Producent: Black Stallion Estate Winery
Producent: Allesverloren Wine Estate
Producent: Szent Benedek
Leverantör: Ward Wines AB
Leverantör: Janake Wine Group
Smak: Nyanserad fruktig smak med finstämd fatkaraktär. Inslag av exotisk frukt, smör, nötter och vanilj.
STRÄVHET
Smak: Fullmogen, lång smak med persika, honung, nötter och frisk citrus.
Smak: Fruktig och fräsch med lite tropiska toner samt äpplen och citrus. Vinet har integrerad fatkaraktär. Ett välbalanserat, elegant vin som ger en lång och härlig eftersmak.
Användning: Passar till fet fisk som lax och ljust kött som fläskfilé och kyckling. Detta "maffiga" vin är en perfekt match till smakrika och välkryddade rätter. Gärna grillat!
FYLLIGHET
Leverantör: LOMO International AB
Användning: Passar utmärkt till det ljusare köttet på grillen; gris och fågel. Även riktigt god till lax eller en matig sallad, gärna med grillade/gratinerade rotfrukter. Servera vid 10–12°C.
Användning: Passar utmärkt till mingel, fisk,lättare sorters pastarätter och soppor samt sallad. FRUKTSYRA
nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn
FYLLIGHET
STRÄVHET
FRUKTSYRA
nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn
FYLLIGHET
STRÄVHET
FRUKTSYRA
nnnnnnnn nnnnnnnn nnnnnnnn
Alkohol kan skada din hälsa.