vii
Chapter 5: THE HALAL FOOD VALUE CHAIN – THE FARM-TO-FORK CHALLENGE
35
Farm and livestock rearing �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 36 Standards and certification ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 37 Slaughter ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 37 Processing and manufacturing ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 37 Labelling ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 37 Marketing and branding ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 39 Logistics ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 39 Ingredients and additives ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 39 Wholesale and retail ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 Customer relations ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 40
Chapter 6: TRADE AND INVESTMENT SUPPORT INSTITUTIONS
43
Trade promotion ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 44 Integrated policymaking �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 46 Training and human resource development ����������������������������������������������������������������������������������������������� 46 National branding ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 46 Investment opportunities ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 48 Creating clusters and hubs �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 48
Chapter 7: ITC AND THE HALAL SECTOR
51
LINKING SMES TO GLOBAL SUPPLY CHAINS ...........................................................................................................52 STRENGTHENING TRADE AND INVESTMENT SUPPORT INSTITUTIONS ............................................................ 52 SUPPORTING REGIONAL ECONOMIC INTEGRATION ............................................................................................ 52 TRADE AND MARKET INTELLIGENCE ......................................................................................................................... 53 HALAL MARKET OPPORTUNITIES ............................................................................................................................... 53 HARMONIZING STANDARDS ....................................................................................................................................... 54 Developing industry ............................................................................................................................................... 54
EnDNOTES....................................................................................................................................... 55 ANNEX................................................................................................................................................56