DE HILVERBODE - WOENSDAG 23 JANUARI 2019

PAGINA 3

Haghorstse student geeft Afrikanen RESTAURANT GERONIMO BESTAAT EEN JAAR ‘Een adres om in de gaten te houden!’ een beter toekomstperspectief Aan de Vrijthof ligt nu sedert een jaar restaurant Geronimo. De kwaliteit van de zaak is al bekend in heel Nederland, dankzij lovende recensies en vermeldingen in de culinaire pers. Natuurlijk gaan de eigenaren, Angélique Coppens en Joost van Nunen door op de ingeslagen weg, maar daarnaast proberen zij voortdurend ook vernieuwingen door te voeren. En dat allemaal met één doel: de klant een bijzondere beleving bieden, of het nu is met een lunch, dan wel met een avondvullend zevengangen diner. DOOR KEES VAN KEMENADE

ss Bram van Houtum en Rick Mols. Bram van Houtum uit Haghorst gaat samen met zijn studiegenoot Rick Mols van 10 februari t/m 21 april een groot avontuur aan. Hun opleiding aan het ROC in Tilburg geeft de mogelijkheid stage te lopen in Senegal, wat de school aanbiedt samen met Stichting Go for Africa, die West-Afrikanen helpt door educatie te geven. De jongens gaan er met een tweedehands autobus heen, maar om deze en andere benodigdheden te kunnen betalen, zijn sponsoren en donaties hard nodig. Bram en Rick, die tijdens hun 4-jarige opleiding ieder schooljaar bij elkaar in de klas zitten, gaan zich op een bijzonder project storten, een zogenaamd excellentieproject. “Deze onderscheidt zich van ‘normale’ projecten in de moeilijkheidsgraad, geschaald op het niveau van de opleiding. Om hieraan te kunnen deelnemen, moet je dan ook een screeningstest ondergaan, die bepaalt of je genoeg gemotiveerd bent en voldoende kwaliteiten hebt om het te voltooien. Het ROC Tilburg zette het project op, omdat de school zag dat een aantal studenten behoefte heeft aan meer uitdaging”, legt Bram uit. “Behalve Rick gaan er ook nog andere studenten van onze opleiding Mechatronica en Werk-

tuigbouwkunde mee naar Baila in Senegal, één van de dorpen waar Go for Afrika mee samenwerkt. Dit dorp is voor ons het meest aantrekkelijk, omdat daar de nodige materialen en kennis aanwezig zijn.” ‘EENVOUDIGE’ HANDELINGEN De studenten gaan de locale bevolking elektrotechnische lessen geven en de mensen daar voorzien van waterpompen. “Deze lessen staan in het teken van het aanleren van basisvaardigheden binnen de elektrotechniek. Denk hierbij aan een meterkast of een hotelschakeling maken. In totaal zijn we met 12 studenten, verdeeld over 3 teams in Senegal en 3 in Gambia. Rick en ik vormen samen dus ook een team. Voor mij is dit mijn afstudeerstage

Colofon DE HILVERBODE De Hilverbode verschijnt wekelijks op donderdag in de Gemeente Hilvarenbeek, Oost-, West-en Middelbeers, Hooge Mierde, Lage Mierde en Hulsel in een oplage van 11.500 exemplaren. UITGEVER Uitgeverij Em. de Jong bv Postbus 8 5110 AA Baarle-Nassau Visweg 8 5111 HJ Baarle-Nassau Tel.: 013-5075 534 I: www.uitgeverijemdejong.nl E: uitgeverij@emdejong.nl REDACTIE AANLEVEREN Het is belangrijk dat u uw redactionele kopij, met of zonder foto’s,aanlevert via onze aanleversite. Zonder correspondenten als tussenpersonen, maar via een directe verbinding. Via mail wordt redactionele kopij helaas niet verwerkt. U komt op onze aanleversite via http://www.uitgeverijemdejong. nl/aanleveren/. Eén keer registreren is noodzakelijk, daarna kunt u inloggen en aanleveren.

E-mail adres voor advertenties uitgeverij@emdejong.nl PARTICULIERE ADVERTENTIES EN ZOEKERTJES opgeven via www.uitgeverijemdejong.nl, kies voor aanleveren. Verantwoordelijk bezorger AXENDER VERSPREIDINGEN www.axender.nl Bezorger worden? Meld je aan via www.bezorgenvanfolders.nl Bezorgklachten ga naar www.uitgeverijemdejong.nl en kies voor bezorging om een bezorgklacht door te geven of bel naar Uitgeverij Em de Jong via 013-507 5540 www.facebook.com/ Hilverbode Druk Janssen/Pers Rotatiedruk 100% dochteronderneming van

Deadlines Tenzij anders aangegeven is uw input welkom tot dinsdagochtend 10.00 uur. Correspondenten Heeft u een verzoek aan een correspondent, stuur deze dan naar Maria van de Ven: Maria-van-de-Ven@emdejong.nl +31(0)6 40947921 ADVERTENTIES (ZAKELIJK) Stan Broeders Stan-Broeders@emdejong.nl +31(0)6 21499110

Gedrukt op 100% gerecycled papier.

Een extra exemplaar van de Hilverbode kunt u op één van de volgende adressen afhalen: Biest-Houtakker: Ome Toon Diessen: Emté Esbeek: Café Schuttershof Haghorst: Bij Verhoeven Hilvarenbeek: VVV Hilvarenbeek, Gemeentehuis, Stomerij de Lux, Albert Heijn en de Jumbo, Kantoorboekhandel Peter Swaanen Middelbeers: Jumbo Driessen

van de opleiding Mechatronica, middenkader engineering Bol4”, vertelt hij. “Om dit doel te bereiken, ondersteunt Go for Afrika particulieren en studenten met de reis er naar toe en de werkstage. We gaan erheen met een tweedehands autobus, omdat deze daar gedoneerd wordt aan de lokale bevolking. Wij als donateurs zien niets terug van de gemaakte kosten voor deze auto. Wanneer we voldoende geld bij elkaar hebben door sponsoren en donaties, kopen we de auto zelf, die al is aangeschaft.” Bedrijven kunnen stickers op de autobus plakken, wat altijd gebeurt in overleg met de sponsor voor eventuele voorkeuren voor het promoten van het bedrijf. VERVOLG In Baila, een klein afgezonderd ‘wijkje’ waar alle basisvoorzieningen aanwezig zijn, overnachten Bram en Rick achterin de autobus, op zelfgefabriceerde bedden. “Hier krijgen wij van Go for Afrika een slaapplek aangeboden. Gesponsorde gereedschappen en elektrische componenten nemen we mee vanuit Nederland, want daar is nauwelijks iets. Uiteindelijk laten we ons voertuig daar achter en gaan met het vliegtuig weer terug naar Nederland. Voor ons beiden is dit een compleet nieuwe ervaring, maar we hebben er echt superveel zin in. Ik wil de kinderen daar nu eenmaal graag iets leren, zodat zij zich verder kunnen ontwikkelen en een beter toekomstperspectief hebben”, zegt Bram. “Met dit project borduren wij voort op hetgeen de studenten van ROC Tilburg vorig jaar hebben gedaan en waar wij niet aan toe komen, wordt volgend jaar door andere studenten weer opgepakt.”

“Wij zijn ècht opgemerkt. Een toonaangevende Nederlandse gids als Lekker heeft uiterst lovend over ons geschreven. Nog mooier: in de Michelin-gids en in deze kringen minstens zo invloedrijke Gault & Millau worden wij besproken met termen als… plezierige en verrassende recepten, mooie smaakcombinaties, smaakvolle presentatie van de gerechten en de precies passende combinatie van wijnen met wat wordt geserveerd.” Joost van Nunen en Angélique Coppens zijn duidelijk zeer in hun nopjes met de woorden, zeker omdat je als nieuwkomer in de restaurant-wereld toch snel kritisch wordt beschouwd. “Het is voor ons ook een stimulans om door te gaan op de ingeslagen weg. Als je leest dat men ons, een adres om in de gaten te houden noemt, dan weet je dat je goed bezig bent. Dus blijven wij kwaliteitsproducten gebruiken, waar mogelijk uit de eigen streek. Wij bakken dus ons eigen brood met meel van windmolen De Doornboom, bereiden de eigen sauzen en inleggen van groenten dat gebeurt gewoon hier. Dat proef je meteen! Daarbij houden wij de prijzen op een uiterst redelijk

niveau, zeker als je ziet en proeft wat wij bieden.” BELEVING BIEDEN Een jaar gelden begonnen Angélique en Joost met hun droom, een bijzonder restaurant dat als de bezoeker het wil een avondvullende culinaire beleving biedt. “Die filosofie van het bedrijf blijft, zeker als je gaat voor het zevengangen menu met het bijpassende wijnarrangement. Traditie combineren met moderne tendensen en op zijn tijd ook wat frivoliteit, dat merkte de pers ook als zeer positief op. Natuurlijk kan men bij ons ook à la carte eten, want dat past ook in ons concept. Vooraf een aperitief in de lounge en als straks als het warme seizoen begint dineren in onze fraaie binnentuin met gratis muziek van de beiaard, allemaal mogelijk. Wij doen er alles aan om de bezoeker zich welkom laten voelen. Dat gevoel wordt zeker gedeeld door Karien de Rooij uit Oisterwijk die met haar echtgenoot de lunch gebruikt. “Geronimo ligt prachtig aan de Vrijthof in Hilvarenbeek, nog een écht Brabants dorp. De hartelijkheid en de gastvrijheid van onze provincie proef je hier nog echt. Dit restaurant is zeker een verrijking van dit dorp,

met een inrichting en een sfeer die hier helemaal past. Je voelt je hier meteen thuis.” INNOVEREN Een restaurant dat aan de weg timmert, moet ook innoveren. Dat doen de beide eigenaren zeker. “Wij willen vooral ook onze lunches gaan promoten. Helemaal in zijn de bites, of zoals men het ook wel aanduidt, comfort-food; zoals een broodje pulled-pork, of de hotdog maar dan in een verrassende uitmonstering. Wij hebben net een eigen steenoven geïnstalleerd, waarmee wij een pizza kunnen bakken, maar dan eentje en dat geldt voor alle lunchgerechten, op hoog niveau. Laat jij je maar eens verwennen met een lunch bij Geronimo.” In de toekomst wil het restaurant met haar intieme ruimtes ook zijn diensten aan gaan bieden aan het bedrijfsleven. Op afspraak kunnen zij elk gewenst arrangement leveren. Vergaderen en dineren, het is hier allemaal mogelijk. Het team van Geronimo doet in het tweede jaar van het bestaan ongelooflijk zijn best om de gast een geweldige culinaire ervaring te geven.

Peter Blankenstein benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau Woensdag 16 januari is Peter Blankenstein uit Hilvarenbeek benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau. Hij mocht de versierselen, behorende bij deze hoge onderscheiding, ontvangen uit handen van burgemeester Theo Weterings van Tilburg. Dit bij zijn afscheid van CAST. De uitreiking vond plaats tijdens de nieuwjaarsbijeenkomst van CAST, Centrum voor Architectuur en Stedebouw Tilburg. Bij deze gelegenheid nam Peter

Blankenstein, in zijn 25e jaar als bestuurslid, afscheid van CAST. Peter Blankenstein (72) heeft zich sinds 1983 bijzonder verdienstelijk gemaakt voor diverse ver-

ss Peter Blankenstein (r) wordt gefeliciteerd door burgemeester Theo Weterings.

enigingen en instellingen, zowel lokaal als regionaal. Zo was hij lokaal betrokken als voorzitter bij Hockeyclub Hilvarenbeek en voorzitter van de bestuurscommissie Openbaar Onderwijs Hilvarenbeek. Peter Blankenstein heeft vanuit zijn vakgebied, als directeur/voorzitter/bestuurslid van diverse architectuur- en stedebouwbedrijven, een belangrijke en grote bijdrage geleverd aan het ontstaan van het huidige concept ’woningbouwcorporatie’ waarbij hij vooral de maatschappelijke belangen voorop liet staan. Hij heeft zijn ’handtekening’ achter gelaten in de regionale stedelijke architectuur en zette zich geheel vrijwillig in als inspirator en motivator voor vele jonge mensen op de arbeidsmarkt, door het delen van zijn vooruitstrevende visie en kennis. Vanwege zijn grote verdiensten en inzet voor de samenleving en zijn meer dan karaktervolle voorbeeldfunctie is Peter Blankenstein benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau.

THEMA: ´DE RELATIE TUSSEN MENS EN TECHNIEK´

KBO cursus filosofie binnenkort weer van start WAT IS FILOSOFIE? Eén van de moeilijkste vragen die men aan een filosoof kan stellen. De enige manier om op deze vraag te kunnen antwoorden is om zelf filosofie te beoefenen. Wij denken allemaal wel eens na over welke waarden we wel of niet belangrijk vinden, of we wel of iet de juiste keuzes hebben gemaakt. In feite is ieder mens in aanleg filosoof. Filosofie stimuleert om logisch na te denken. Daarnaast zoekt zij naar de betekenis van begrippen en probeert ze deze, indien nodig, te verhelderen. Wat bedoelen wij bijvoorbeeld wanneer we spreken over goed, kwaad, schoonheid, rechtvaardigheid, vrijheid en kennis? De filosofie leert ons om kritisch na te denken, met andere woorden: het leert je om niet te blijven steken in vastgeroeste vooroordelen en vertrouwde vanzelfsprekendheden. Pasklare antwoorden kan de filosofie ons niet geven. Daar gaat het in de filosofie ook niet om. Waar het wél om draait

zijn de argumenten die worden gehanteerd. Discussie vormt dan ook een onderdeel binnen de cursussen. INHOUD CURSUS De cursus wordt georganiseerd door de commissie Educatie van de KBO en wordt voorbereid en begeleid door twee universitair afgestuurde docenten filosofie, zij hebben een ruime ervaring in het geven van cursussen. De lesochtenden zijn zodanig van opzet dat iedereen eraan kan deelnemen. Er wordt dan ook niet uitgegaan van filosofische voorkennis. Ze willen de drempel tot het opdoen van filosofische kennis zo laag mogelijk houden. Verwacht daarom geen universitair niveau, maar volgens de ervaring van de meeste deelnemers is het zeker wel interessante lesstof. Ook is er tijdens de ochtenden voldoende gelegenheid voor het stellen van vragen en voor discussie. Voorkeur is een groepsgrootte van 16 deelnemers (zowel mannen

als vrouwen). Door dit aantal is de drempel tot discussie niet te hoog, zijn gesprekken te leiden en kan iedereen tot zijn recht komen. Soms wordt de gesproken lesstof ondersteund door foto`s en/of film. De cursus wordt gegeven in Elckerlyc en bestaat uit zes bijeenkomsten van 2 uur, steeds op donderdagochtend van 10.00-12.00 uur. Kosten voor zes bijeenkomsten bedragen € 80,-; hiervan worden zaalhuur, consumpties tijdens de pauze, reis-

kosten en de docenten betaald. AANMELDEN De cursus van februari is al weer volgeboekt maar bij voldoende belangstelling wordt die in het najaar herhaald. Mocht u zich daar al voor willen inschrijven of informatie inwinnen, dan graag even een mail naar de contactpersoon, Els de Bruijnvan Oorschot: bruvano@caiway. nl. Bellen kan ook: 013.505.4331.

De nummer 1 van Brabant in kunststof kozijnen ‘s-Hertogenbosch • Breda • Udenhout • Eindhoven Bezoek één van onze showrooms of kijk op:

www.kozion.nl