由左至右月眉鴨肉焿第二代夫妻李姵珊、林育男與創始人夫妻林明正、賴桂鳳。
月眉鴨肉焿 鴨肉焿不只在新港街面大排長龍， 月眉村也有家巷子內的好味道。 創辦人阿正師 ( 林明正先生 ) 原本從 事農機具修理，民國 79 年轉行賣起小 吃，開啟擺攤人生，當年當歸鴨、羊 肉爐、炒鱔魚到鴨肉焿都是攤位的熱 門菜色。
原本營業時間以晚餐及宵夜為主， 為配合廟宇作息轉為中午及晚上兩個 時段。菜色也改以較平價的鴨肉為主 打菜色，雖然地處偏僻，但是熟客帶 新客，一吃就上癮，口耳相傳，生意 越來越興隆，成為地方隱藏版美食。 嚴選食材，品質把關是阿正師的堅 持。鴨肉焿美味關鍵在食材的選用，
民國 92 年當客源漸漸穩定，卻面臨
鴨肉來至西南沿海養殖鴨子，現切的
原先在月眉潭信仰中心光天宮廟前攤
溫體鴨肉片最具鮮嫩甜味。再來火侯
位大整修，煩惱去處的阿正師得到月
拿捏，不同季節食材風味也會不同，
眉九天宮關聖帝君指示，要他回自家
全憑經驗調整下料時間及溫度掌控，
廟口擺攤，且透過擲筊再次確認神的
讓每次起鍋風味一致。鑊氣帶出焿的
旨意，爾後店面便從大廟前移到真正
層次感，從鴨骨高湯、五印醋調味、
的「巷子內」的廟程旁。
筍絲的脆口到洋蔥蒜頭等食材的組合
8 新港 ‧ 微笑的故鄉