EDITORIAL
NO MERECEMOS MÁS CARBÓN
O
tro año que termina, otra Vaca Pinta que llega a vuestras manos. En nuestro equipo trabajamos siempre con la premisa de conseguir que cada uno de los siete números anuales de la revista ofrezca contenido técnico relevante para nuestros lectores y, así mismo, que refleje de la mejor manera posible las últimas novedades del sector. Bajo esta idea, y alineados con las demandas de los productores que se han sucedido en los últimos meses en prácticamente todo el país, hemos querido que esta fuese una edición homenaje a todos los ganaderos y ganaderas que, pese a las dificultades, seguís luchando de manera incansable para mantener a flote vuestros negocios. Y es que, con la entrada en la Navidad, nos hemos puesto a hacer balance de 2021 y está claro que este año a nuestro sector en España le han traído carbón: mientras que en el resto del planeta los principales mercados se han visto impactados por subidas históricas en los precios de los lácteos, aquí hemos ido siempre a la cola, con retribuciones más bajas y respuestas en general insuficientes por parte tanto de la industria como de las autoridades y de la interprofesional. No obstante, no queremos que esto haga flaquear al eslabón productor porque, si de algo estamos convencidos, es de que no habéis obrado mal. Es más: si bien es cierto que la pelea está siendo larga y dura, el sector ha dado en los últimos meses muestras de una unidad que hacía mucho que era necesaria y este gesto ya ha comenzado a dar sus frutos. Aunque sea a cuentagotas, estamos avanzando. Producir mejor, ser más eficientes, apostar por la formación continua y aspirar a ser totalmente independientes de ayudas gubernamentales deberían ser –y así lo son ya para la mayoría– algunos de los ejes de trabajo más importantes sobre los que incidir en los años que vienen y, en la medida de nuestras posibilidades, en esta cabecera seguiremos trabajando para ofreceros todas las herramientas a nuestro alcance para ayudaros.
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Sabemos que este es un sector orgulloso y trabajador, pero, cada vez más, percibimos también el enfado y el hartazgo tras darse de cabeza contra la misma pared una y otra vez; por eso no queremos dejar pasar la oportunidad de pediros que no desfallezcáis y de recordaros que no estáis solos y que, no lo olvidéis, tenéis razón: no es ningún despropósito pedir una retribución justa por vuestro trabajo. Para que el sector tenga futuro, es imperativo alcanzar unos precios que garanticen un futuro digno en él. Por todo ello, en nombre de todo el equipo de Vaca Pinta os deseamos que estas Navidades os sirvan para recargar fuerzas y para recuperar la ilusión por un sector que, no lo dudéis, vale mucho la pena. El camino continúa en 2022 y, si nos lo permitís, lo seguiremos recorriendo a vuestro lado.
¡Felices fiestas!
23/12/21 10:29
