Posa&tecnica
di Roberto Aiazzi
Quando il tempo è denaro…
Ristrutturare il reparto “carni e salumi” di un grande centro commerciale, “a tempi da record” e senza interrompere l’attività dell’esercizio, è una sfida particolarmente delicata. La ha raccolta la Nizzo Gabriele & C. Snc, posatore specializzato Schlüter-Systems, accettando di ristrutturare l’area dedicata alla lavorazione della carne presso l’ipermercato “Emisfero” di Perugia. Il Centro Commerciale “Emisfero” di Ponte San Giovanni, vicino a Perugia, proprietà della società Grandi Magazzini Fioroni Spa, è stato inaugurato circa 7 anni fa ed è uno degli ipermercati più frequentati dell’area. Nonostante l’ancora giovane età della struttura commerciale, il reparto dedicato a carni e salumi necessitava già di una approfondita ristrutturazione. I pavimenti e rivestimenti in ceramica dell’area mostravano, infatti, un evidente degrado dovuto agli intensi cicli di pulizia, anche effettuati con pesanti macchine idropulitrici, tipici degli ambienti dedicati alla lavorazione di generi alimentari. L’obiettivo della committenza comprendeva, oltre al rifacimento estetico delle superfici, anche la realizzazione - nel più breve tempo possibile - di un sistema di superfici ceramiche in grado di offrire maggiori prestazioni e resistenza rispetto ai pesanti ed inevitabili cicli di pulizie. La committenza escludeva, naturalmente, la possibilità di una chiusura totale dello spazio commerciale per il tempo necessario a consentire i lavori di rifacimento dei circa 300 mq del pavimento nel reparto carni. Escludeva inoltre categoricamente, nel rispetto della clientela, il ricorso ad interventi di demolizione delle superfici esistenti, giudicati troppo “polverosi” e “rumorosi”. Nizzo Gabriele, della Nizzo Gabriele & C. Snc con sede a Todi, aveva garantito di raggiungere, in tempi brevi, l’elevato livello di efficienza richiesto per la nuova pavimentazione, senza dover ricorrere alla demolizione del vecchio pavimento e garantendo anche la normale fruizione 100 - Tile Italia 4/2012
dell’ipermercato durante i lavori.
Soluzione Schlüter®-DITRA 25 Per garantire alla nuova pavimentazione ceramica un supporto impermeabile che consentisse la posa in opera del nuovo pavimento (piastrelle prodotte da KlinkerSire) in sovrapposizione all’esistente, è stata quindi scelta la soluzione Schlüter®-DITRA 25. Schlüter®-DITRA 25 offre infatti la possibilità, grazie ad uno spessore ridotto di installazione - soli 3 mm -, di applicare il nuovo pavimento in sovrapposizione al
vecchio, senza creare dislivelli troppo importanti. Questo ha evitato la demolizione del vecchio pavimento, rendendo anche chiaramente superflua la ricostituzione di un nuovo massetto. Il ciclo di lavorazione per la realizzazione del nuovo pavimento, impermeabilizzato, è stato così ridotto dalle tradizionali 4 fasi (demolizione, ricostituzione del supporto, impermeabilizzazione e posa del pavimento) a sole 2, ovvero l’impermeabilizzazione e la posa del pavimento. Inoltre, l’impermeabilizzazione del supporto realizzata con Schlüter®-DITRA 25, ha consentito di gestire più facilmente il