Escher Mixers Srl

Escher Mixers se especializa en la producción de máquinas amasadoras y mezcladoras para los sectores de la panadería y de la confitería artesanal e industrial. A lo largo de los años la empresa ha adquirido conocimientos específicos que le han permitido desarrollar máquinas y soluciones para las necesidades de una clientela variada y para diferentes tipos de mercado.

Las máquinas Escher Mixers son notoriamente reconocidas por su robustez, longevidad, precisión de acabados y calidad de la masa que consiguen obtener.

Maquinaria para la industria de la panadería

Escher Mixers propone mezcladoras de Espiral y de Wendel. Ambas soluciones pueden incluir un tanque extraíble mediante un sistema patentado de bloqueo y desplazamiento del carro MR-MW Line o con un sistema de descarga inferior MD-MDW Line con cintas transportadoras o elevadores de tanques en combinación con sistemas automáticos con desplazamiento lineal y almacenamiento de los tanques de fermentación en almacenes verticales o lineales, sistemas de amasado rotativos automáticos, sistemas de recuperación de detritos de procesamiento, sistemas con tolva de traslación y dispositivo estrella/guillotina/rodillo y guillotina y otras soluciones personalizadas.

Maquinaria para la industria pastelera

La gama de mezcladores planetarios con doble herramienta para la industria pastelera se caracteriza por la falta de sistemas de lubricación con aceite, mejorando el nivel de higiene y reduciendo el mantenimiento de la máquina. Una amplia gama de herramientas intercambiables está disponible para los diferentes usos y masas.

Para producciones industriales, Escher Mixers ha desarrollado la Línea PM-D con movimiento de las herramientas independientes, con velocidades ajustables individualmente y con la posibilidad de invertir el movimiento, mientras que la Línea PM-DB con estructura de puente permite la inserción automática de los ingredientes, el soplado de aire para reducir los tiempos de amasado y aumentar el volumen, el procesamiento de la masa con presión negativa/positiva y la limpieza con sistema CIP de lavado. Están disponibles varias opciones para la descarga de los tanques.

The HQ of Faravelli Group, Giusto Faravelli Spa operates within the framework of an Integrated Quality Management System to maintain and constantly increase the level of its products and services, aiming at compliance with international quality standards and close to the needs of the market and current regulations. In this perspective, the company is happy to inform that it has obtained the renewal of the IFS Food 7 certificate for its blending and packaging plant in Nerviano, in the immediate outskirt of Milan.

The new edition, valid until 15 July 2024, is already available on the company’s website in the certification section.

The FARA® line by Faravelli

The Nerviano production site specialises in the production of functional blends of the FARA® line. Formulated and produced by Faravelli, FARA® functional blends are based on hydrocolloids (stabilisers and emulsifiers). They therefore enhance and differentiate any food application involving the presence of water in the finished product.

They are not ‘simple’ powder mixtures: rather, they are ‘smart solutions’ at the service of food professionals, to help them achieve the recipe they want: customised to their needs, performing, stable, balanced, sustainable. The functional blends of the FARA® line are the key to success for all food professionals who want to achieve excellent results in every respect.

They improve the final product, helping to define its structure and consistency, optimise its organoleptic qualities and stabilise its characteristics during shelf-life. They also make it possible to simplify the stages of research and development, quality control and approval of raw materials. They rationalise and streamline the different stages of the production process, such as weighing operations, warehouse management and preparation times in production, always guaranteeing the best balance between cost, innovation and quality and multifunctional efficiency in a single solution.

Functional blends of the FARA® line: main applications Confectionery, meat, plant-based foods, ready meals, dairy products, beverages, desserts, fruit preparations, jams and marmalades.

For further information on the line, you can always contact Faravelli at fara@faravelli.it

La empresa matriz del Grupo Faravelli – Giusto Faravelli Spa opera en el marco de un Sistema Integrado de Gestión de la Calidad, para mantener y aumentar constantemente un alto nivel de los productos y servicios, con el objetivo de cumplir con los estándares internacionales de calidad con vistas a acercarse a las necesidades del mercado y en cumplimiento de las normativas vigentes.

En este sentido, la empresa se complace en informar que obtuvo la renovación del certificado IFS Food 7 para su planta de mezclado y envasado situada en Via di Boschi en Nerviano, en las inmediaciones de Milán. La nueva edición, válida hasta el 15 de julio de 2024, ya está disponible en la web de la empresa en el apartado de certificaciones.

La planta de producción de la empresa en Nerviano se especializa en la producción de mezclas funcionales de la línea FARA®

Formuladas y producidas por Faravelli, las mezclas funcionales FARA® se basan en hidrocoloides (estabilizadores y emulsionantes) y, por tanto, potencian y diferencian cualquier aplicación alimentaria que implique la presencia de agua en el producto acabado.

No se trata de “simples” mezclas de polvos, sino más bien de “soluciones inteligentes” al servicio de los profesionales del sector alimentario, para ayudarles a obtener la receta faravelli@faravelli.us www.faravelli.us que deseen: personalizada según las necesidades, con buenas prestaciones, estable, equilibrada y sostenible.

Las mezclas funcionales de la línea FARA® son la clave del éxito para todos los profesionales del sector alimentario que quieran obtener excelentes resultados en todos los aspectos.

Mejoran el producto final, ayudando a definir la estructura y consistencia, a optimizar las cualidades organolépticas y a estabilizar las características durante la vida útil del mismo, pero también permiten una importante simplificación de las fases de investigación y desarrollo, control de calidad y aprobación de materias primas. Racionalizan y agilizan las distintas fases del proceso de producción, tales como, por ejemplo, las operaciones de pesaje, la gestión de existencias, los tiempos de preparación de la producción, garantizando siempre el mejor equilibrio entre costes, innovación y calidad y eficiencia multifuncional, todo ello en una solución única.

Mezclas funcionales de la línea FARA®: principales aplicaciones

Productos de confitería, cárnicos y alimenticios de origen vegetal, platos preparados, productos lácteos, bebidas, postres, preparados a base de fruta, confituras y mermeladas.

Para más información sobre la línea, no dude en ponerse en contacto en cualquier momento con Faravelli por correo electrónico escribiendo a la dirección fara@faravelli.it

FIC Spa lleva más 70 años trabajando con sus clientes en todo el mundo, desarrollando soluciones a medida para la refrigeración de procesos industriales y artesanales. El agua es considerada el fluido caloportador que ofrece los mayores niveles de seguridad en la industria alimentaria. La acumulación de hielo permite un funcionamiento asíncrono respecto los suministros. Gracias a la acumulación de hielo es posible aprovechar tarifas energéticas más económicas en determinadas franjas horarias, evitando así picos excesivos de consumo de energía.

FIC dispone de una gama completa de plantas de acumulación, que van desde las más pequeñas hasta los tamaños más industriales.

With more than 70 years of innovation and a strong presence on international markets, FIC is the perfect partner when ice water is used in a cooling process.

Water is considered the safest cooling media in the food industry and the possibility to take advantage of its PCM properties (phase-changing material), makes it more convenient than ever, especially with rising energy bills.

FIC can offer a complete range of ice banks, from small compact sizes to container size.

FIC – sistemas de acumulación de hielo Gracias a los sistemas de acumulación de hielo de FIC es posible reducir la carga de potencia pico; el hielo se forma durante la noche, lo cual permite aprovechar la potencia en tarifas valle de bajo coste. La ventaja resulta aún mayor cuando se considere vital disponer de un depósito de energía fría durante los periodos de apagón ó restricciones de suministro.

FIC dispone de una gama completa, desde 45 kWh hasta 2500 kWh.

Todos los sistemas FIC están probados y se han ido perfeccionando a lo largo de los años, lo que asegura un rendimiento elevado y constante en el tiempo y el éxito del cliente.

With FIC ice banks you can reduce your peak power load. Because ice is built up overnight, you may be able to take advantage of off-peak power rates. The advantage is even bigger if you consider it vital to have a cold energy reservoir during blackout times.

FIC offers a complete range from 45 kWh to 2500 kWh.

All FIC equipment is carefully tested with different methods to guarantee extended functionality and the customers’ success.

FIC – enfriadoras de película descendente ó tipo falling film

Lecherías, mega ganaderías y panaderías industriales a menudo trabajan las 24 horas del día. FIC puede proporcionar soluciones de refrigeración instantánea hasta 0,5° C. Esta tecnología es ampliamente utilizada en algunas de las lecherías más innovadoras, gracias a su consistencia y escalabilidad. Se trata de un sistema compacto que se puede utilizar cuando se dispone de un espacio limitado. En este caso, FIC ofrece una gama personalizada y completa de enfriadoras de película descendente. El número de placas y módulos se puede aumentar según la solicitud del cliente, para satisfacer sus necesidades actuales y futuras en términos de flexibilidad.

For mega farms, dairies, industrial bakeries and large plants running 24/7, FIC can supply ice water solutions for instant cooling down to 0.5°C.

This technology is widely used in some of the most innovative dairies, thanks to its consistency and scalability. This system is very compact and can be adopted when the available space is limited.

In this case, FIC can propose a fully customized range of falling film chillers. The number of plates and modules can be increased according to the customers demand, to meet actual and future flexibility requirements.

La película descendente y el banco de hielo se pueden integrar para maximizar los beneficios de ambas tecnologías.

Falling film and ice banks can be integrated to maximize the benefits of both technologies.

Via Trivulzia, 54 - 23020 Mese (Sondrio) Italy

Tel. +39 0343 410 51 fic@fic.com - www.fic.com

En ciertas aplicaciones e industrias, los tanques de placas son conocidos por su flexibilidad y excelente rendimiento. FIC ofrece una gama que incluye máquinas compactas desde 10 kW hasta 1500 kW, utilizadas en queserías, panaderías industriales, industrias especializadas en heladería y cervecerías.

In some applications and industries, plate banks are popular for their flexibility and outstanding performances. FIC has it all: From compact machines (10 kW) up to 1500 kW, used in dairies, industrial bakeries, ice cream and breweries.

All FIC products are available for different refrigerants, to meet the highest standards and different local regulations. Feel free to contact FIC and become the promoter of advanced cooling technologies in your Country!

Todos los productos FIC se desarrollan específicamente para el refrigerante requerido, de conformidad con los más altos estándares y con las diferentes regulaciones locales. ¡Póngase en contacto con FIC y conviértase en promotor de tecnologías de refrigeración avanzadas en su País!

Able to ensure market-leading competences, industry experience and application-specific know-how encompassing all stages of coffee handling, processing and packaging, through its brands

IMA Coffee Petroncini, IMA Coffee Packaging and IMA BFB, IMA has created the hub in an aim to leverage expertise at every step of coffee processing or packaging and be the one-stop answer to large and small coffee producers worldwide.

The coffee you want

IMA Coffee Hub reaches every corner of the coffee handling, processing and packaging universe and can now address any issue facing coffee producers, offering competence and expertise with regard to coffee production.

The process you need

With exactly 100 years in the industry, IMA Coffee Petroncini supplies complete coffee roasting plants for any capacity needs, starting from the green coffee handling and processing, up to roasters for all capacity requirements and next-generation degassing systems. When it comes to roasting, IMA Coffee Petroncini enables customers to envisage roasters featuring different systems to manage unlimited roasting profiles. The range includes traditional roasters handling batches from 5 to 400 kg as well as modular solutions with external heat generation units roasting up to 720 kg per cycle. Next comes grinding and along with a host of flexible degassing systems for large or small production volumes, ensuring consistently reproducible quality of ground coffee.

The packaging you desired

Once your coffee is ready for the next major step, there is no need to look further than IMA Coffee Packaging. Capsules, pods, cartoning, form-fill-seal, end-of-line packaging. Single serve capsule fillers are also at the core of IMA Coffee Packaging, with a full range of equipment, providing high, medium and low-speed solutions to answer 100% of market demands. Coffee capsules will benefit from cutting-edge secondary packaging solutions, for product integrity and top-rate protection right through to delivery. Machines for soft and hard pods are part of the line-up. IMA Coffee Packaging has a full array of machines handling dosed filling of flexible, sealed packages in all shapes and sizes. End-of-line packaging, to which IMA’s BFB Division has dedicated its efforts for many years is literally the end of the line-up.

The service you wish for

The advantages of speaking to one single supplier are numerous. Synergies come into play, timing issues are easier to coordinate, everyone you speak to is focused on your key objectives, and consistent quality and shared knowledge are guaranteed. IMA Coffee Hub is the ideal starting point from where you will reach your destination. This is precisely the benefit the coffee industry obtains from IMA: just one supplier, already coordinated from within.

Compuesto por las marcas IMA Coffee Petroncini, IMA Coffee Packaging e IMA BFB, el Coffee Hub es la respuesta completa que el grupo IMA ofrece a los pequeños y grandes productores de café de todo el mundo, garantizando competencia, experiencia en el sector y know-how para todas las etapas de producción y envasado del café.

El café que le gusta

La respuesta de IMA Coffee Hub abarca todos los aspectos del proceso de manejo, transformación y envasado del café, apoyando a los productores de café en cada desafío a los que se enfrentan para obtener el café que desean.

El proceso que necesita

Con más de 100 años de historia en el mercado del café, IMA Coffee Petroncini suministra sistemas completos de torrefacción de café para cualquier necesidad productiva, desde la recepción y almacenamiento de café verde, hasta las más avanzadas tecnologías de tueste y desgasificación de café molido. Cuando se trata de torrefacción, IMA Coffee Petroncini es una marca histórica