Op pad SOS Hopscheuten

3

OP PAD

SOS Hopscheuten

Niet de sneeuw of de vorst, niet de regen of de droogte, maar de sluiting van de horeca, die zou wel eens nefast kunnen zijn voor de hopscheutenoogst. Meldertenaar Luc Van Langenhove, de laatste professionele hopscheutenteler uit Groot-Aalst, zit met de handen in het haar nu de restaurants amper nog bestellingen plaatsen. Nochtans ligt er 3 hectare ‘wit goud’ te wachten in de beddingen om geoogst en verkocht te worden. Een delicatesse voor jouw bord?

1. De oogstperiode van hopscheuten loopt van maart tot half april. Luc nam het landbouwbedrijf in de Horingstraat over van (groot) vader op zoon in 1993. Ook dorpsgenoot Roger Buyl en

Alfons Temmerman (Erembodegem) telen nog hopscheuten in Aalst, maar niet meer beroepshalve.

5

2. Hopscheuten groeien in ondergrondse beddingen. De beddingen van Luc liggen grotendeels in een geliefd wandel- en mountainbikegebied, op de grens van A ligem en Meldert. Onder andere

‘Fietsroute Aalst’ en wandelknooppunten als

‘Brabantse kouters’ lopen door dit gebied.

Check visit-aalst.be voor meer info. 3. Tot enkele jaren geleden hielp Lucs moeder

Jeanne De Meyst (86) nog altijd mee op het veld. Haar grootouders waren al hoptelers in

Meldert. Vandaag zorgt ze nog altijd voor het schoonmaken van de oogst. 4. Luc onderhoudt ook wekelijks het Hopmonument, op het dorpsplein van Meldert. 5. De teelt van hopscheuten is heel arbeidsintensief en daarom zijn ze ook niet goedkoop.

Normaal betaal je 130 EUR voor één kg, maar de prijs zal dit jaar gevoelig lager liggen. Door de horecasluiting ligt het aantal bestellingen bij Luc op 10% van normaal. Daarom verkoopt hij nu ook rechtstreeks aan particulieren. Alle info op www.hopscheuten.eu of tel. 0475 26 61 70. 6. Hopscheuten zijn een delicatesse. Ze worden meestal bereid met mousselinesaus, bij een stukje vis of met een gepocheerd ei als voorgerecht, maar Jeanne maakt ze het liefst gekookt met een traditionele witte saus en een goed stuk vlees. Een tip: eet ze vers,

‘vandaag oogsten is morgen klaarmaken’.