Rostros de portada

Por Álvaro Quintal @alquizo

Terminamos el 2018 y sin dudarlo estos son los rostros más impactantes de este año.

por Álvaro Quintal Zogbi @alquizo Fotografía Josh Cotera Agradecimientos Volcán Comunicación Maquillaje Melena Lorena

Eran las 2 de la tarde y nuestros invitados llegaban de manera puntual a vivir la experiencia Gourmet en el restaurante ubicado en la avenida Andrés García Lavín No.336 en el fraccionamiento Montebello; Héctor Martínez Leal productor músical de televisión y espectáculos y director del famosísimo Reality Show de Televisión Azteca “La Academia”, junto con su esposa Luivy Baldom cantante de obras de teatro y espectáculos quienes llegaron a vivir a nuestro hermoso Estado hace ya 6 meses y destacan que la calidad de vida y la pasión por la cultura maya son el motivo por el cual eligieron Yucatán para vivir.

está segmentado en dos áreas: La boutique de carnes y de complementos regios de anaquel y el restaurante de estilo regio.

La experiencia Gourmet comenzó de manos del Chef Gabriel Sarlat con unas deliciosas entradas: Frijol con veneno (jugo de Asado de puerco con adobo), carne seca a la plancha, guacamole con salsa verde y roja con chile serrano y jalapeño, receta de la casa con picor medio y acompañado de unas tortillas de harina casera y de maíz.

es propiedad de los hermanos Juan Brictson y Luis Brictson y sus esposas Paola Ferrer de Brictson y Tere Valdez de Brictson. Es un sueño en conjunto que poco a poco se ha vuelto realidad y hoy abre las puertas a lo grande, es un restaurante para aproximadamente 120 comensales, entre sus espacios cuenta con un privado para 16 personas y área de niños. Abre todos los días de lunes a domingo desde la 7am y cierra sus puertas hasta que se vaya el último cliente, la especialidad de la casa son los cortes y los tacos mañaneros de guisos regiomontanos preparados con insumos traídos desde ahí.

Continuamos con el plato fuerte y nuestros invitados degustaron un corte Rib Eye término 3/4 y unos exquisitos tuétanos de res acompañados con el maridaje del vino de la casa y posteriormente culminó esta experiencia con un par de postres altamente recomendados; pastel de chocolate y pan de elote con cajeta.

Una vez terminada la experiencia el productor de origen regio y su esposa accesaron a la boutique de carnes, misma que maneja las marcas más exclusivas y finas en cuanto a carne se refiere, entre ellas: Carnes finas San Juan, Carnicería Ramos, Carnes Cantú, Carnes JT y Carnes Vigar incluidos sus cortes de importación, black angus y el corte japonés akaushi.

La tienda está equipada con todas y cada una de las marcas regias más conocidas desde los deliciosos refrescos Joya y Topo Chico hasta todo tipo de Botanas Encanto, Empalmes, Tamales regios de Salinas, Tamales San Juan, Dulcería de Linares, las Salsas del primo, pan semita, pan turco, las famosísimas Coyotas, tortillas de harina Tío Baldo, Helados de la regia de la zona de Santiago incluida su famosa paleta de vainilla rellena de cajeta,