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Discover Germany  |  Special Theme  |  Gourmet Guide Switzerland 2019 Didier Bitsch, chef de cuisine and Norbert Kocsis, restaurant manager.

Octopus with fennel and mojo rojo.

Private room in Restaurant Oliv.

Restaurant Oliv.

Small vegetables on pea purée.

TEXT: SILKE HENKELE  I  PHOTOS: RESTAURANT OLIV 4054 BASEL

Mediterranean cuisine with a hint of Asia

Mediterrane Küche mit einem Hauch Asien

Excellent cuisine is always in style: and even more so if it is creatively interpreted.

Gute Küche wird geschätzt. Umso mehr, wenn sie phantasievoll interpretiert wird.

“‘Asia lies on the Mediterranean’ perfectly sums up our culinary focus,” says Gregory Holzmann, owner of Basel-based Restaurant Oliv. “For, since the beginning of this year,” he continues, “selected Asian dishes now complement our culinary offer of light Mediterranean cuisine. A perfect combination that perfectly mirrors our restaurant’s cosmopolitan concept.”

„‚Asien liegt am Mittelmeer’, so kann man unseren kulinarischen Fokus am besten beschreiben. Denn“, so Gregory Holzmann, Inhaber des Basler Restaurants Oliv, „seit Anfang diesen Jahres ergänzen ausgesuchte asiatische Gerichte unser Speiseangebot an leichter mediterraner Küche. Eine, wie wir finden, gelungene Kombination, die das weltoffene Konzept unseres Restaurants kulinarisch genau auf den Punkt bringt.“

With a total of 16 Gault-Millau points, centrally located Gourmet Restaurant Oliv is one of Switzerland’s top restaurants that also stands out by its exquisite ambiance and reasonable prices.“We are proud of our prize-winning cuisine. The stylish setting, the inviting ambiance, and the warm, attentive service complete the overall picture. This combination makes the restaurant a great place to share our passion for innovative cuisine with our guests. A visit to Restaurant Oliv, therefore, is always an inspiring occasion – not only from a culinary, but also from an aesthetic viewpoint,” enthuses Holzmann.

Mit insgesamt 16 Gault-Millau Punkten gehört das Gourmetrestaurant Oliv zu den Schweizer Top Restaurants, das außerdem mit einem erlesenen Ambiente und vernünftigen Preisen auf sich aufmerksam macht: „Wir sind nicht nur stolz auf unsere preisgekrönte Küche. Der stilvolle Rahmen, das einladende Ambiente, der herzliche, aufmerksame Service komplettieren das Gesamtbild und machen das Restaurant zu einem Ort, an dem wir unsere Leidenschaft für innovative Küche mit unseren Gästen teilen. Ein Besuch im Restaurant Oliv ist damit nicht nur kulinarisch, sondern auch ästhetisch immer wieder ein inspirierendes Erlebnis“, schwärmt Holzmann.

Restaurant Oliv awaits you with exquisite cuisine, excellent service and a wonderful ambiance – welcome to culinary indulgences at their finest.

Im Restaurant Oliv erwartet Sie exquisite Küche, ausgezeichneter Service und ein schönes Ambiente – freuen Sie sich auf Genuss der feinsten Art. www.restaurantoliv.ch Issue 74  |  May 2019  |  75

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Discover Germany, Issue 74, May 2019  

Discover Germany promotes German, Swiss & Austrian Design, Tourism, Food, Culture and Business.

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