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Discover Germany  |  Special Theme  |  Culinary Indulgence and Lifestyle – Made in Switzerland 2019

Mosten mit Mission: Erstklassiger Apfelsaft statt Food Waste Apfelsaft ist für die Schweizer GARTENGOLD GmbH mehr als nur ein natürliches Premium-Getränk: In jede Flasche kommt eine Vielzahl von sonst ungenutzten, frischen Hochstammäpfeln. Darunter sind viele seltene Apfelsorten, die Menschen mit Behinderung ernten und die GARTENGOLD dann ‚vergartengoldet‘. Nachhaltigkeit ist für das Unternehmen zentral. TEXT: JESSICA HOLZHAUSEN  I  FOTO: GARTENGOLD GMBH

GARTENGOLD entstand 2013/14 als eine ‚Grass-Root‘-Bewegung: Mit Telefonaten und Besuchen vor Ort, Anzeigen in Gemeindeblättern und Aushängen in Ladenlokalen suchten die Gründer nach passenden Apfelbäumen in Privatgärten. „Inzwischen ernten wir über 700 ansonsten nicht geerntete, ungespritzte Hochstammbäume in der Ostschweiz”, sagt GARTENGOLD Geschäftsführer Stefan Brügger. „Interessierte neue Baumspender, wie wir unsere Partner nennen, können sich auf der Webseite einschreiben.“

Die GARTENGOLD-Idee kam bei Baumspendern von Anfang an gut an: „Der Ertrag des Baumes ist für viele ein Problem, da die Ernte von Hochstammbäumen aufwändig ist und die 100-500kg pro Baum auch für eine Großfamilie zu viel sind. Wir retten somit den einen oder anderen wertvollen alten Hochstammbaum vor der Rodung.“ Nachhaltigkeit ist essentieller Bestandteil von GARTENGOLD: Menschen mit Behinderung ernten die Äpfel, „eine willkommene Abwechslung weg von der ‚geschützten Werkstatt’ hinaus in die freie Natur”, sagt Stefan Brügger.

„Manchmal nehmen Teams von Firmen an der Ernte im Rahmen eines Corporate Volunteering Programms teil und erleben Inklusion hautnah.“ Nicht zuletzt spricht die Qualität der Produkte für sich. Seit 2018 gibt es neben Saft auch den ersten Craft-Cider mit 4,8% VOL. Alle Produkte können direkt im Web-Shop gekauft werden. Das Unternehmen liefert in die ganze Schweiz – auch im Rahmen eines Saft-Abos. www.gartengold.ch

Issue 71  |  February 2019  |  27

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Discover Germany, Issue 71, February 2019  

Discover Germany promotes German, Swiss & Austrian Design, Tourism, Food, Culture and Business.

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